សណ្តែកៈអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ការព្យាបាលរូបមន្តសម្រាប់អាហាររបបអាហារ

អត្រាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវតែបែងចែកជាចំណែក ៗ ហើយញ៉ាំពេលថ្ងៃ។ នៅពេលមួយស្ត្រីអាចទទួលទានមិនលើសពី 60 ក្រាមហើយបុរសត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋាននៃ 75 ក្រាម។

លឺផ្លឹបប៊ឺតៈលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើ, លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ, contraindications និងការពិនិត្យមើល flaps សណ្តែក - សំបកសណ្តែកការពារនិងជាឱសថដ៏ល្អបំផុត ដឹងពីការយល់ដឹងអំពីការប្រើប្រាស់វ៉ាល់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិង ...

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្អែកលើការវាយតម្លៃសមាសធាតុគីមីនៃសណ្តែកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាយើងអាចបែងចែកសមាមាត្រខ្លាញ់ខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវា។ សម្រាប់ពូជនីមួយៗសូចនាករទាំងនេះគឺ:

ដោយផ្តល់នូវវគ្គសិក្សាជាក់លាក់នៃជំងឺនេះអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេលើរាងកាយគឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ត្រូវគិតពីស្ថានភាពសុខភាពមុនពេលទទួលទានប្រភេទជាក់លាក់ណាមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការវាយតម្លៃយ៉ាងច្បាស់អំពីកំរិតនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃពូជផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងបញ្ហានេះត្រូវគិតពីស្ថានភាពសុខភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការព្យាបាល

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមសណ្តែកទៅវគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរ។ ទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេសដែលរៀបចំពីសណ្តែកផ្សេងៗគ្នានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។

ដើម្បីមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកចានដែលមានសណ្តែកត្រូវបានប្រើត្រឹមត្រូវ:

មុនពេលចម្អិនអាហារផលិតផលត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងទឹកស្អាតបន្ថែមសូដាដុតនំទៅវានៅចុងកាំបិត។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតឧស្ម័ន។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ សណ្តែកដែលលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះបន្ទាប់ពីរំពុះដំបូងទឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ នេះលុបបំបាត់ oligosaccharides ដែលបណ្តាលឱ្យ colic ពោះវៀន។ សណ្តែកត្រូវបានចម្អិនតែនៅលើកំដៅទាប។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឬអំបិលតែមុនពេលចប់ការចំអិន។

សណ្តែកឆ្អិនឬចំហុយនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់ឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។ អាហារកំប៉ុងត្រូវបានជៀសវាងបានល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនិងជីអាយនៅក្នុងសណ្តែកកំប៉ុងមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ចានជាមួយសណ្តែកត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺបន្តិចម្តង ៗ ។ នេះនឹងជួយឱ្យជៀសវាងប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីពោះវៀន។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកតែរុក្ខជាតិដើម្បីបង្កើនមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

Appetizer ក្តៅ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សណ្តែកបៃតង ៥០០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• 2 ស៊ុត។

របៀបចំអិន:

Ponytails ត្រូវបានកាត់ចេញពីកួរបន្ទាប់មកលាងនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីហួតទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងហើយបន្តធ្វើឱ្យស្ងួតនៅក្រោមគំរបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ វាយពងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ 3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសណ្តែកហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• សណ្តែកស ៣៥០ ក្រាម,
• ខាត់ណាផា្កស្ព ២០០ ក្រាមត្រូវបានរុះរើសម្រាប់ផ្កា។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង ១
• បៃតងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន:

វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចាក់ទឹក ១ កែវចូលក្នុងខ្ទះរួចច្រូតបន្លែលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅខ្ទះ។ សណ្តែកត្រូវបានផ្ទេរទៅទីនោះហើយទឹក ១ កែវទៀតត្រូវបានចាក់។ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទីទៀត។ ស៊ុបត្រូវបានគេដាល់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលជាសមាសធាតុដែលនៅសល់លើកលែងតែស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ មុនពេលបម្រើស៊ុតឆ្អិនល្អត្រូវបានដាក់ក្នុងចានស៊ុប។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានគេតម្រូវសម្រាប់ម្ហូបនេះ៖

• សណ្តែក ១៥០ ក្រាម
• ស្រូវ ៨០ ក្រាម
• ស៊ុត ៣
• ការ៉ុតមធ្យម ៣ ។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សណ្តែកផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែករហូតដល់ចម្អិន។ ស៊ុតនិងអង្ករក៏គួរតែត្រៀមរួចរាល់ដែរ។ លាប carrots និងលុបនៅលើ grater មួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីកាត់ពងមាន់ឱ្យល្អ។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។

គ្រាប់សណ្តែកដុះពន្លក៖ គុណប្រយោជន៍របស់វានិងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងអាហារឆៅនិងបួសញ៉ាំសំណាបធញ្ញជាតិនិងដំណើបត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់។ ពួកគេមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ...

ខ្ញុំមានជាតិស្ករខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។បន្ថែមពីលើការព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្ត្រធម្មតាខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រើចានជាមួយសណ្តែកជាប្រចាំ។ ខ្ញុំអាចនិយាយបានថាស្ថានភាពនេះពិតជាប្រសើរឡើងបន្តិចហើយ។ លើសពីនេះទៀតមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងប្លែកៗជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលនេះ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រងថេរ។ ទំពាំងបាយជូរសណ្តែកជួយខ្ញុំឱ្យធ្វើបែបនេះ។ ខ្ញុំផឹកវាជាប្រចាំហើយសង្កេតឃើញថាសុខភាពរបស់ខ្ញុំមានភាពប្រសើរឡើង។ ខ្ញុំណែនាំអ្នករាល់គ្នាឱ្យប្រើឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះ ។.

សណ្តែករួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់។ ផលិតផលនេះទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីនប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់។ វាមិនមានកាឡូរីច្រើនទេហើយមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ គុណសម្បត្តិបែបនេះធ្វើឱ្យសណ្តែកមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។

អាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាំងស៊ុយលីនលំពែងមិនត្រូវបានផលិតឬផលិតក្នុងកំរិតទាបបំផុតមិនអាចបំពេញតំរូវការរបស់រាងកាយ។ ប្រភេទទី ២ អរម៉ូននេះមានបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់បើមិនដូច្នោះទេកោសិកានិងជាលិកាមិនសមនឹងសកម្មភាពរបស់វាឡើយ។ ដោយសារកត្តាទាំងនេះជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានដឹកជញ្ជូនមិនបានល្អនិងបំលែងទៅជាសារធាតុផ្សេងទៀតកំរិតរបស់វាកើនឡើង។ ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះនាំឱ្យមានការបំផ្លាញកោសិកាបន្ទាប់មកជាលិកានិងសរីរាង្គ។

ជាលទ្ធផលបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងឧទាហរណ៍ការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលការបាត់បង់ចក្ខុវិស័យភាពសាហាវនៃចុងទាប។ ដើម្បីចៀសវាងលទ្ធផលបែបនេះអ្នកត្រូវគិតជាមុនអំពីការការពារផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ហើយនេះអាចទៅរួចជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿនទេនោះវានឹងមិនមានជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតខ្លាំងឡើយ។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកត្រូវបញ្ចូលតែក្រុមផលិតផលជាក់លាក់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលរួមមានមុខម្ហូប។

ដំណក់ទឹកត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ឥទ្ធិពលនៃសមាសធាតុសណ្តែកលើទឹកនោមផ្អែម

សណ្តែកមានច្រើនប្រភេទរួមមានសខ្មៅក្រហម។ ផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសមាសភាពនិងសមត្ថភាពក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួន។

សមាសភាពសណ្តែករួមមាន៖

• វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
• អាស៊ីដអាមីណូសំខាន់និងមិនសំខាន់
• អាស៊ីតខ្លាញ់
• ជាតិសរសៃ។

ហេតុអ្វីចានសណ្តែកល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម៖

• ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប
• ស្តារការរំលាយអាហារឡើងវិញ
• ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• កាត់បន្ថយការហើម
• ពង្រឹងសរសៃឈាម
• យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ,
• រួមចំណែកដល់ការព្យាបាលមុខរបួស។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា៖

1. សណ្តែកពណ៌សធ្វើឱ្យស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមនិងធ្វើអោយរាងកាយមានសភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ផលិតផលឆ្អិន ១០០ ក្រាមមានវីតាមីន C ១៧,៣ មីលីក្រាមចំណែកឯការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមានប្រមាណ ៩០ មីលីក្រាម។ លើសពីនេះសណ្តែកមានធាតុជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យសមត្ថភាពកោសិកានិងជាលិកាអាចជួសជុលបានដែលនាំឱ្យមានការព្យាបាលឆាប់រហ័សនៃស្នាមប្រេះនិងស្នាមរបួស។
2. សណ្តែកខ្មៅមានលក្ខណៈដូចសណ្តែកពណ៌ស។ ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគឺ 20% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពអាស៊ីដអាមីណូដែលពេញទៅដោយរួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗ។ វាខុសគ្នាពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិការពារភាពស៊ាំដែលការពារភាពងាយនឹងជំងឺឆ្លង។
3. សណ្តែកក្រហមកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារការពាររាគបង្កើតមេតាប៉ូលីសនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

ចានសណ្តែកគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់

នៅក្នុងថ្នាក់នីមួយៗមានបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ដែលការពារការស្រូបយកផលិតផលស្ករដែលមានជាតិស្ករយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើតឡើងទេ។ លើសពីនេះសណ្តែកមានផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូច្រើនខ្លាញ់មានជីវជាតិវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។

តារាង៖ អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងសណ្តែក

តារាង៖ មាតិកានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងពពួកសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា

តារាង៖ មាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុងពពួកសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា

ផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែកនៅលើដំណើរនៃជំងឺនេះ:

1. អាស៊ីតអាមីណូ arginine, tryptophan, tyrosine, lysine, methionine ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការសាងសង់កោសិកានិងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
2. ស័ង្កសីជាតិដែកប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជំរុញលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីន។
3. វីតាមីនសេ, ភីភីនិងក្រុមខធ្វើឱ្យធម្មតាការរំលាយអាហារបង្កើនភាពស៊ាំ។
4. ជាតិសរសៃមិនអនុញ្ញាតឱ្យកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងខ្លាំងទេ។

អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានសាងសង់ពីអាតូមអាមីណូចំនួន ៥១ ដែលជាមូលហេតុដែលបរិមាណរបស់វាគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អាស៊ីតអាមីណូ arginine និង leucine, សារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់សេរីគឺជាផ្នែកដែលសកម្មបំផុតក្នុងការសំយោគអរម៉ូន។

ដោយបរិមាណអាហ្គ្រីនទីនលីសស៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់សណ្តែកពណ៌សនាំមុខនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាហើយសណ្តែកក្រហមទាក់ទងនឹងប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម។ ស័ង្កសីនិងធាតុដានផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងសណ្តែកក្រហម។ ឧត្តមភាពនៅក្នុងចំនួនអាស៊ីដអាមីណូនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ (លើកលែងតែអូមេហ្គា ៦ ដែលមានច្រើននៅក្នុងពូជខ្មៅ) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សណ្តែកពណ៌សនិងក្នុងវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ - ចំពោះសណ្តែកក្រហម (មានតែវីតាមីនភីប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ស) ។ ទោះបីជាប្រភេទផ្សេងទៀតមិនឆ្ងាយប៉ុន្មាននៅក្នុងសូចនាករទាំងនេះហើយវាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហាររបបអាហារផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃចានសណ្តែកសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២

ការប្រើប្រាស់ដំណក់ទឹកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនហួសហេតុដូច្នេះការប្រើប្រាស់សណ្តែកក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលងាយនឹងធាត់។ ជាលិកា adipose ដែលទាក់ទងនឹងជាលិកាសាច់ដុំកាន់តែខ្ពស់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ (ការបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលនៃជាលិកាចំពោះអាំងស៊ុយលីន) ។ ការសម្រកទំងន់សូម្បីតែ ៥% ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុឈាមនិងធ្វើអោយបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមានស្ថេរភាព។

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកំរិតធម្មតា។

សមាមាត្រប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត

ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានជាចម្បងនូវអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែផលិតផលប្រភេទនេះមានតែប្រូតេអ៊ីន ២០-២៥% ប៉ុណ្ណោះគឺខ្លាញ់ ២,៣% ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានសាច់ឧទាហរណ៍មានតែពីសាច់គោកាបូអ៊ីដ្រាតជាទូទៅគឺអវត្តមាន (វាអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់) ។ នៅក្នុងអាហារប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិបន្ថែមពីប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់វាអាចមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ទោះបីជាសណ្តែកមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិក៏ដោយគុណភាពនិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាស្មើនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ហើយសមាមាត្រនៃសមាសធាតុទាំងអស់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកអនុញ្ញាតឱ្យវប្បធម៌សណ្តែកនេះកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់មនុស្សដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ

វេជ្ជបណ្ឌិតបានគណនាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

1. បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានគណនាដូចខាងក្រោម: 1-2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ បានផ្តល់ឱ្យថានៅក្នុងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមានតែ 20% នៃប្រូតេអ៊ីនអ្នកចាំបាច់ត្រូវគុណនឹងតួលេខនេះដោយ ៥ ផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងទំងន់ ៦០ គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន ៦០ ក្រាម។ គុណនឹង 5 - នេះគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីន 300 ក្រាម។
2. មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អត្រូវការទទួលទានខ្លាញ់ប្រហែល ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចាត់តាំងជាលក្ខណៈបុគ្គល។
3. បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិសរសៃចំណីគឺប្រហែល ២០ ក្រាម។
4. ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលគឺ ១៣០ ក្រាម។

ក្នុងអាហារតែមួយអ្នកអាចញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតៈ

• ស្ត្រី - ៤៥-៦០ ក្រាម,
• បុរស - 60-75 ក្រាម។

វិធីញ៉ាំសណ្តែក

សណ្តែកគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យក៏ដូចជាផ្សំជាមួយសាច់ឬបន្លែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវបរិមាណដំឡូងនិងការ៉ុតនៅក្នុងចានបែបនេះ។ អាហារត្រូវបានគេណែនាំអោយយកទៅចំអិនក្នុងឡចំហុយចំហុយឬស្ងោរ។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានបែងចែកជា 5 ដង (អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ពេលថ្ងៃត្រង់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលអាហារពេលល្ងាច) វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបញ្ចូលសណ្តែកនៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

នៅពេលនេះផ្នែកធំបំផុតត្រូវបានអនុញ្ញាត:

1. សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុប ១៥០ មីលីលីត្រសាច់ ១៥០ ក្រាមនិងសាច់បន្លែ ១០០ ក្រាម (សណ្តែកអាចជាចំណែករបស់វា) ។
2. ស៊ុបឬស៊ុប ១៥០ មីលីលីត្រត្រូវបានបរិភោគម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុអាចជាសណ្តែក។
3. សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់ឬត្រីឬបង្គា ១៥០-២០០ ក្រាមនិងបន្លែឆ្អិន ១០០-១៥០ ក្រាម (រួមជាមួយសណ្តែក) ។
4. ក្នុងនាមជាម្ហូបឯករាជ្យសណ្តែកអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 200 ក្រាមក្នុងអាហារតែមួយអ្នកត្រូវបន្ថែមសាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ចំនួន 150 ក្រាម។

អ្នកតមអាហាររួមមានសណ្តែកក្នុងមឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ក្នុងបរិមាណ ២ ចាន។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបរិភោគវាជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែម 50-70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទៅចានធំ ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែក ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចធ្វើវាក្នុងបរិមាណសរុប ១០០-២០០ ក្រាមក្នុងពេលតែមួយអ្នកត្រូវគិតពិចារណារាល់អាហារផ្សេងទៀតដែលញ៉ាំដើម្បីកុំអោយលើសចំនួនកាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចទទួលយកបាននិងមិនត្រូវភ្លេចពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមរបស់វា។

វាពិបាកក្នុងការអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកមិនគួរយកទៅជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយឡើយ។ បញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានចងក្រងដោយគិតគូរពីអាយុភេទទម្ងន់កំរិតជំងឺកំរិតសកម្មភាពរាងកាយ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារចម្រុះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបគ្រប់ប្រភេទពីសណ្តែក។

ស៊ុបសណ្តែក

• សណ្តែកពណ៌ស ៣៥០-៤០០ ក្រាម
• ខាត់ណាផា្កស្ព ២០០ ក្រាម,
• ស្តុកបន្លែ ២ ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស ១ ដុំ។
• dill, parsley, អំបិល,
• ស៊ុតឆ្អិន ១ ។

1. ក្នុងទឹក ២០០ មីលីលីត្រដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ ១ ខ្ទឹមសខ្ទឹមក្រហម ១ ដុំ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ២០០ មីលីលីត្រ ២០០ ក្រាមស្ពៃក្តោប ៣៥០-៤០០ ក្រាមនៃសណ្តែកទៅពួកគេ។ ចម្អិន 20 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីនោះកិនម្ហូបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀតផ្ញើវាទៅខ្ទះបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
4. បន្ថែមបៃតងអំបិលគ្រឿងទេសចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទី។
5. នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដាក់ពងឆ្អិនឆ្អិនល្អមួយ។

ស៊ុបសណ្តែកសុទ្ធអាចត្រូវបានរៀបចំ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍

Stew សណ្តែក

• សណ្តែកឆ្អិន ៥០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ២៥០ ក្រាមកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ខ្ទឹមបារាំង ២៥ ក្រាម, ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ១ ដុំ,
• អំបិលម្រេចឱសថ។

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងខ្ទះ។
2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសដឹងគុណសណ្តែកឆ្អិន។
3. Stew សម្រាប់ 5-10 នាទី។
4. បន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

Stew សណ្តែកជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អជាមួយចានសាច់និងត្រី

វាលជាមួយសណ្តែក

• វ៉ែនតាឆ្អិន ៥០០ ក្រាម
• សណ្តែកឆ្អិន ៥០០ ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ ១០០ មីលីលីត្រ
• ឱសថស្រស់ ១ ខ្ទឹមបារាំង។

1. កាត់សរសៃវ៉ែនទៅជាគូបមធ្យម។
2. លាយជាមួយសណ្តែកក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។
3. ចាក់សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ 100 មីលីលីត្រ (ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់) ចូលក្នុងខ្ទះខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។
4. បន្ថែមសាច់គោនិងសណ្តែក, ចៀនរយៈពេល 5-10 នាទី។
5. ដាក់លើម្ហូបបន្ថែមបៃតង។

ស្បៃជាមួយសណ្តែកនឹងបំពេញនូវតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន

សាឡាត់ Sauerkraut ជាមួយសណ្តែក

• សូកូរ៉ាត្រាត ១០០ ក្រាម,
• សណ្តែក ៧០ ក្រាម
• ផ្នែកទីបួននៃខ្ទឹមបារាំង
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ។

1. លាយស្ពនិងសណ្តែក។
2. បន្ថែមមួយភាគបួននៃខ្ទឹមបារាំងឆៅ។
3. រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ។

Sauerkraut ជាមួយសណ្តែក - ម្ហូបស្រាលនិងដួងចិត្ត

សណ្តែកបៃតងជាមួយសណ្តែកបៃតង

• សណ្តែកបៃតង ៣៥០ ក្រាម
• សណ្តែកបៃតង ៣៥០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៣៥០ ក្រាមខ្ទឹមស ១ ដុំ។
• ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ចំណិតប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា,
• ក្រូចឆ្មា
• បៃតងស្រស់។

1. ដាក់ប៊ឺកន្លះស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនសណ្តែកនិងសណ្តែករយៈពេល ៣ នាទីបន្ទាប់មកគ្របវាឱ្យម៉ត់យ៉ាងហោចណាស់ ១០ នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
2. ខ្ទះខ្ទះបន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប៊ឺហុចខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រាដាក់ចៀនរយៈពេល 3 នាទី។
3. ជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាក្នុងទឹក ២០០ មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិឱសថច្របាច់និងដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. សណ្តែកនិងសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីផ្ញើទៅខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមសមួយដុំ ៗ លាយគម្របនិងកំដៅ។ បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចាន។
5. បន្ថែមឱសថស្រស់។

សណ្តែកបៃតងជាមួយសណ្តែកជាម្ហូបចំហៀងនឹងសមស្របសម្រាប់ចានសាច់រួមទាំងសាច់ចៀម

តើការប្រើប្រាស់ផលិតផលគឺជាអ្វី?

សណ្តែកមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូច្នេះវាផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតហើយជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ពោះវៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែររោងចក្រនេះមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបែបនេះ:

• fructose
• អាស៊ីត ascorbic និង nicotinic, tocopherol, វីតាមីន B,
• ម៉ាក្រូ - និងមីក្រូវ៉េវ
• pectins
• អាស៊ីតហ្វូលិក
• អាស៊ីតអាមីណូ។

សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបធ្វើឱ្យផលិតផលមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ សណ្តែកពណ៌សសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់បរិភោគមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ វាមានតម្លៃដែលលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសមាសធាតុនៃរុក្ខជាតិសណ្តែកនេះមិនត្រូវបានបាត់បង់ទេក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សណ្តែកគឺល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេ៖

• បញ្ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម
• ជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយធ្វើឱ្យលំពែងសកម្ម
• ពន្លឿនការព្យាបាលដំបៅស្បែកផ្សេងៗស្នាមប្រេះស្នាមប្រេះ។
• រារាំងការវិវត្តនៃផលវិបាកពីសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• យកជាតិពុលនិង radionuclides ចេញពីរាងកាយមនុស្ស (អរគុណចំពោះសារជាតិ pectin ក្នុងសមាសភាព)
• ធ្វើអោយមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា
• បង្កើនភាពស៊ាំ
• រាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

សណ្តែក ១០០ ក្រាមមានកាឡូរីស្ទើរតែស្មើនឹងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃសាច់មាន់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា“ សាច់បន្លែ” ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

ការបរិភោគសណ្តែកពណ៌សជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិនេះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នេះវាចាំបាច់ត្រូវចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើសណ្តែកក្នុងទឹកនោមផ្អែមរួមផ្សំជាមួយសាច់ទេព្រោះផលិតផលទាំងពីរនេះសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេនៅក្នុងរូបមន្តតែមួយអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហាររូបរាងនៃអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះមិនត្រូវបានគេបដិសេធ។

ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យខូចលំពែងអ្នកមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកក្នុងសមាសភាពនៃអាហារខ្លាញ់និងចៀនឡើយ។ នៅពេលជ្រើសរើសយកវិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនផលិតផលវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការដាំឱ្យពុះដុតនំនិងចំហុយ។

សណ្តែកគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះសម្រាប់ពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកទឹកគួរតែត្រូវបានបង្ហូរ (វាមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាំឱ្យពុះផលិតផលទេ) និងឆ្អិនផលិតផលរហូតដល់ចម្អិនអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។ស្របគ្នាអ្នកត្រូវចំអិនការ៉ុតហ្សូឆីនីនិងខាត់ណាផា្កស្ព។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាស្រ័យលើបន្លែណាដែលមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តច្រើនជាង។

សមាសធាតុដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិចនិងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពីកិនរួចស៊ុបត្រៀមនឹងញ៉ាំ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិនិងហ៊ានណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនក្នុងទម្រង់ក្តៅ។

ស៊ុបសណ្តែកសសុទ្ធគឺជាម្ហូបដែលធ្វើឱ្យបេះដូងនិងមានសុខភាពល្អដែលមិនត្រឹមតែជួយរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលអាចទទួលយកបានប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបង្កើតមុខងារពោះវៀនទៀងទាត់ទៀតផង។

Sauerkraut Salad

Sauerkraut និងសណ្តែកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានផ្សំដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ ពួកវាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុដ៏មានតម្លៃរំញោចដំណើរការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យលំពែងមានលក្ខណៈធម្មតា។
ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្លែកៗសណ្តែកឆ្អិនញាក់បន្តិចនិងចំនួនខ្ទឹមបារាំងឆៅបន្តិចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង sauerkraut ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ប្រេងអូលីវគឺល្អប្រសើរដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដល់សាឡាត់នឹងជាគ្រាប់ពូជ flax, parsley, dill ឬ basil ។

Casserole ជាមួយបន្លែ

សណ្តែកពណ៌សដុតនំជាមួយបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ក្រិកដែលអាចទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាសំដៅទៅលើអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនផ្ទុកលើសបំពង់រំលាយអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកមួយកែវ
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុតចំនួន ២ (ទំហំមធ្យម)
• parsley និង celery (30 ក្រាមនីមួយៗ),
• ប្រេងអូលីវ (៣០ ម។ ល។ ),
• ខ្ទឹមស ៤ ចំណិត,
• ប៉េងប៉ោះ chopped ៣០០ ក្រាម។

សណ្តែកមុនឆ្អិនគួរតែដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងរង្វង់ស្តើងពីការ៉ុត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្លុំប៉េងប៉ោះឱ្យស្ងួត (បន្ទាបវាបន្តិចដោយដាំទឹកអោយពុះរួចយកសំបកចេញ) ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងច្របាច់ខ្ទឹមឱ្យពួកគេ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែម parsley និង celery chopped និងបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ សណ្តែកជាមួយបន្លែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។ ពេលវេលាដុតនំគឺ 40-45 នាទី។

សណ្តែកពណ៌សបណ្តាលឱ្យហើមពោះក្នុងកំរិតតិចជាងប្រភេទដទៃទៀតនៃរុក្ខជាតិសណ្តែកនេះ

សណ្តែកឆៅ

ទាក់ទងទៅនឹងសណ្តែកឆៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានមតិផ្ទុយគ្នាយ៉ាងខ្លាំង: អ្នកខ្លះប្រឆាំងនឹងប្រភេទព្រោះ ជាលទ្ធផលការរំលាយអាហារអាចចុះខ្សោយហើមពោះឈឺពោះកើតឡើងអ្នកផ្សេងទៀតណែនាំអោយត្រាំសណ្តែកចំនួន ៥ គ្រាប់នៅពេលយប់ហើយញ៉ាំវានៅលើពោះទទេនៅពេលព្រឹកលាងជាមួយទឹកដែលវាហើម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិសោធន៍លើខ្លួនអ្នកប្រសិនបើមិនមានផលវិបាកមិនល្អទេនោះអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្ត្រប្រជាប្រិយនេះក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករ។

សណ្តែកខ្មៅ

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមសណ្តែកខ្មៅមិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចជាងប្រភេទដទៃទៀតឡើយ។ ទោះបីជាវាមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែពណ៌ក៏ដោយវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាពណ៌សប្រពៃណី។

សណ្តែកខ្មៅមានមុខងារការពារភាពស៊ាំល្អការពាររាងកាយពីការឆ្លងមេរោគនិងបាក់តេរីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora ពោះវៀននិងជាតម្រងសម្រាប់ជាតិពុលនិងជាតិពុល។

សណ្តែកកំប៉ុង

សណ្តែកនៅក្នុងទំរង់លុបចោលបន្តិចបាត់បង់គុណភាព (រហូតដល់ 70% នៃវីតាមីននិង 80% នៃសារធាតុរ៉ែនៅសល់) ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីដកវាចេញពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាគឺនៅជិតប្រភេទត្រីនិងសាច់ខ្លះទៅល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងៗហើយអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ឬចានចំហៀង។

ប៊្លុនផ្លេស

ដើម្បីរៀបចំចានពីសណ្តែកសណ្តែកត្រូវបានយកចេញពីកួរហើយស្លឹកនៅសល់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់បោះវាចោលទេពីព្រោះ វាជាវត្ថុធាតុដើមល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតទំពាំងបាយជូរព្យាបាល។មីក្រូសំខាន់បំផុត flavonoids និងអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពួកគេ: លីសស៊ីនរ៉ូហ្សីនអាហ្គីនទីន tryptophan methionine ។ គ្លូកូកូស៊ីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេជំរុញឱ្យមានការស្រូបយកគ្លុយកូសលឿនបំផុតហើយ kempferol និង quercetin ជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រោគសាស្ត្រនេះដោយសារតែជំងឺផ្សំគ្នា។ អ្នកអាចប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច។ ពួកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយទុកក្នុងកែវឬចានឆាំង។ ចាក់វត្ថុធាតុដើមកំទេចមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយកែវទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកក្រោមគំរបរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, សំពាធបន្ថែមទៅកែវទឹកពេញ, ផឹកពាក់កណ្តាលក្តៅកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សណ្តែកសណ្តែក

សណ្តែកសណ្តែកបៃតងដោយគ្មានសំបកអង្កាមក៏ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ទោះបីជាពួកគេផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមតិចក៏ដោយក៏ពួកគេមានកាឡូរីតិចដែរ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: ក្នុងសណ្តែកឆ្អិនចំនួន ១៥០ ក្រាម - ១៣០ kcal និងក្នុងទំងន់តែមួយផ្លែមានត្រឹមតែ ៣៥ ប៉ុណ្ណោះ។ ចាប់តាំងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានជាប់ទាក់ទងនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសហើយជារឿយៗត្រូវបានអមដោយការធាត់នេះគឺជាកត្តាសំខាន់។ ផ្លែបឺរបម្រើជាប្រភេទចម្រោះសម្រាប់រាងកាយការបឺតយកសារធាតុពុលនិងសារធាតុពុលយកសារធាតុរាវចេញ។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមពណ៌បៃតងត្រូវបានបង្កាត់មិនស្ងួត។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើឡើងដូចខាងក្រោម: សណ្តែកមួយក្តាប់តូច (អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ) ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក (1 លី) បន្ទាប់ពីរំពុះវាធ្វើឱ្យវាឆេះអស់រយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេចាក់ចូលក្រោមគំរបរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ផឹកកន្លះកែវ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។ មនុស្សពេញទំហឹងអាចយកកែវពេញ។

សណ្តែកត្រាំ

សណ្តែកជាធម្មតាត្រូវត្រាំមុនពេលចម្អិន។ ហេតុអ្វីបានជាកិច្ចការនេះត្រូវបានធ្វើហើយអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ? សណ្តែកមានផ្ទុកអាស៊ីត phytic ដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ការពារវាពីបាក់តេរីនិងសត្វល្អិតដទៃទៀត។ ធម្មជាតិបានបង្កើតយន្តការបែបនេះដើម្បីការពារអំប្រ៊ីយ៉ុងរហូតដល់វាផុតពូជហើយបន្ទាប់មកអង់ស៊ីម phytase ត្រូវបានគេសំយោគបញ្ចេញសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដើម្បីផ្តល់ដល់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិថ្មី។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សសារធាតុដែលបន្សាបអាស៊ីតហ្វូតាទិកមិនត្រូវបានផលិតទេដូច្នេះសណ្តែកដែលមិនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ការស្រូបយកធាតុដានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានចំនួនសណ្តែកខុសគ្នាមួយចំនួនធំប៉ុន្តែដើម្បីចំអិនជាមួយទឹកនោមផ្អែមហើយនៅសល់ទាំងអស់អ្នកត្រូវការតែសណ្តែកដែលត្រាំពីមុនប៉ុណ្ណោះ។

សណ្តែកក្រហម

ពណ៌ក្រហមនៃសណ្តែកមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដូចជាម្ហូបចំហៀងក្នុងចំណោមប្រជាជនឥណ្ឌាប្រជាជននៃ Caucasus ទួគីគឺជាម្ហូបប្រពៃណី។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាគឺជាស្ថេរភាពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស, ធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហារបានល្អពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់នាងអាចក្លាយជាជំនួយការក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងគាត់ព្រោះ វាផ្ទុកបរិមាណសរសៃច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងក្នុងពេលតែមួយមានកាឡូរីទាប។

សណ្តែកបៃតង

គ្រាប់សណ្តែកខៀវបៃតងល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមនិងហ៊ានណាស់។ ពួកគេអាចរីករាយមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងារទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានផ្សារដែកបន្តិចត្រជាក់និងកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ជួរនៃចានជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់នាងគឺធំទូលាយណាស់: ពីចានចំហៀងរហូតដល់សមាសធាតុនៃសាឡាត់ស៊ុបចានចម្បង។

វាយនភាពទន់ធ្វើឱ្យបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយហើយអង់ទីអុកស៊ីដង់ហ្វីនរបស់វាជួយពង្រឹងសុខភាពបង្កើនភាពធន់នឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគនិងបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សារធាតុ zaexanthin នៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសរសៃនៃភ្នែកពង្រឹងវាដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូមអរគុណចំពោះជាតិសរសៃរលាយសណ្តែកសណ្តែកអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមការពារការលោតយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

សណ្តែកគឺមិនចង់បានសម្រាប់មនុស្សចាស់មានផ្ទៃពោះ។ ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន: ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់, ដំបៅ, colitis, cholecystitis, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, រោគរលាកស្បែក។ សណ្តែកដូចជាសណ្តែកដទៃទៀតអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។

សណ្តែកពណ៌ស៖ គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរូបមន្តរបបអាហារ

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាអាហារមួយដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

អាជ្ញាធរសុខាភិបាលនៅថ្នាក់អន្តរជាតិនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ legumes ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃវិបត្តិអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សណ្តែកពណ៌សនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអំពូលនិងក្រហម។

តម្លៃសុខភាព

គុណប្រយោជន៍នៃសណ្តែកពណ៌សចំពោះរាងកាយគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន៖

1. ប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ
2. គ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិមានជាតិសរសៃ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារបេះដូង, ឈាមរត់ធម្មតា, ការពារការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសព្រោះវាទាក់ទងនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។
3. វីតាមីន B, P, C ចាំបាច់បង្ហាញនៅក្នុងផលិតផលនេះធ្វើអោយមានការរំលាយអាហារធម្មតា។
4. ធាតុដាន (ប៉ូតាស្យូមស័ង្កសី) មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ផងដែរ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដើម្បីតាមដានការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារការប្រើប្រាស់នៃ legumes នៅក្នុងអាហារធ្វើឱ្យការងាររបស់ក្រពះនិងពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតា។ សណ្តែកក៏មានឥទ្ធិពលល្អទៅលើចក្ខុវិស័យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។

សណ្តែកពណ៌ស: វិធីយកចេញពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អនុសាសន៍ធ្វើម្ហូប៖

• ត្រាំផ្លែឈើជាមួយចំណិតសូដា។ រយៈពេលនៃការត្រាំ - 12 ម៉ោង។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន,
• លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីត្រាំរួច
• ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះជាលើកដំបូងចាក់វាហើយបំពេញខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់ថ្មី។ ដូច្នេះអ្នកកម្ចាត់ oligosaccharides ។ ពួកវាបណ្តាលឱ្យមាន colic នៅក្នុងពោះវៀន។
• ចំអិនឱ្យបានល្អនៅលើកំដៅទាប
• ទំពាំងបាយជូរឬផ្លែឈើអំបិលត្រូវបានណែនាំតែនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំហុយឬចម្អិន។
• ប្រើសណ្តែកចំហុយឬស្ងោរជាម្ហូបមួយចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ
• សំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិមាណផលិតផលកំប៉ុងតិចតួចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ចងចាំថាស្ករកំប៉ុងមានវត្តមាន។ ផលិតផលដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមតិច។ ការញ៉ាំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាញឹកញាប់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។
• Stew វាជាមួយសាច់ត្រី។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើជាច្រើនពីផ្លែព្រូន។
• វាមានជាតិដែក។ បន្លែដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង legumes ជួយឱ្យ microelement ត្រូវបានស្រូបយកក្នុងបរិមាណច្រើន។ ស្ពៃក្តោបគឺអស្ចារ្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាមានវីតាមីន C ច្រើន។
• អង្ករឬបងប្អូនជីដូនមួយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ដំណាង។ ពួកវាមានផ្ទុកមេត្យូនីនប៉ុន្តែមិនមាននៅក្នុងសណ្តែកទេ។
• ញ៉ាំ legumes យឺត ៗ ទំពាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផឹកតែរុក្ខជាតិណាមួយបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

រូបមន្តអាហារ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សណ្តែកពណ៌ស - ២០០ ក្រាម
• សាច់មាន់ - ប្រហែល ២៥០ ក្រាម
• ដំឡូង - ១៥០ ក្រាម
• ការ៉ុតតូច
• ខ្ទឹមបារាំង
• បៃតងណាមួយ
• អំបិល។

ត្រាំសណ្តែកបង្ហូរទឹក។ កំណត់ចង្ក្រានរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់ទៅវាអំបិល។ បៃតងអាចត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុប។

សាឡាត់ការ៉ុត

ចំពោះសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការសណ្តែកកំប៉ុងការ៉ុត។ ដាំការ៉ុតនិងកាត់ជាគូបតូចៗ។ លាយជាមួយផ្លែឈើសណ្តែក។ រដូវម្ហូបជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ parsley ។ សាឡាត់នេះមានជីវជាតិណាស់។ ពួកគេអាចជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សណ្តែកពណ៌ស - 0,5 គីឡូក្រាម
• សមផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ស៊ុតមាន់
• បៃតង
• ជម្រើសតាមរដូវកាលរបស់អ្នក។

Stew បន្លែទាំងអស់លើកលែងតែផ្កាខាត់ណាខៀវនិងសណ្តែក។ ចំអិនចំណិតដាច់ដោយឡែកពីគ្នារយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្លែ Stewed ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែលាយ។ ចម្អិន 20 នាទីទៀត។

ហុចស៊ុបដែលបានរៀបចំតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលឱសថ។ បំរើម្ហូបឱ្យក្តៅ។ ច្របាច់ពងមាន់ដែលឆ្អិនហើយបន្ថែមទៅចានជាមួយម្ហូបដំបូង។

សាឡាត់ដំឡូង

សាឡាត់មួយទៀតជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ សណ្តែកឆ្អិនឬកំប៉ុងត្រូវបានលាយជាមួយដំឡូងបារាំងដែលពីមុនត្រូវបានគេបរិភោគ។បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំង) អំបិលរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ ជម្រើសសាឡាត់នេះក៏ពេញចិត្តណាស់។ វាអាចជាអាហារពេញលេញសម្រាប់អាហារមួយពេល។

ជាមួយ sauerkraut

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលមួយឈុតនេះ៖

• sauerkraut - 1-1, 5 ពែង។
• សណ្តែកពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• ទឹក - ០, ៥ លីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹក, ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងធ្វើឱ្យម៉ត់រយៈពេល ៣០ នាទី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ះថាក់និងផលជន៍

• បំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលជំរុញការសម្រកទម្ងន់។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការខ្វះទំងន់លើសគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុល, ជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា
• arginine ដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ជាគោលការណ៍សណ្តែកមិនមានលក្ខណៈបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រភេទទេប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនទេ:

• ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃដំបៅក្រពះរលាកក្រពះពោះវៀន។
• នៅពេលឆៅផ្លែឈើបណ្តាលអោយពុល
• ការប្រើសណ្តែកជាញឹកញាប់ក្នុងបរិមាណច្រើនបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកម្ចាត់ផលប៉ះពាល់នេះប្រសិនបើអ្នកត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិន។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

វិធីប្រើខិត្តប័ណ្ណសណ្តែកទឹកនោមផ្អែមអាចរកបាននៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

សណ្តែកគឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចានពីបន្លែនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាក្នុងរាងកាយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករដោយកាត់បន្ថយអត្រាស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ សណ្តែកពណ៌សនៅក្នុងមើមទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ដោយគ្រូពេទ្យនាំមុខរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក។

សណ្តែកទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគសណ្តែក

ការដោះស្រាយសំណួរថាតើមានសណ្តែកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការវិភាគលម្អិតអំពីផលិតផលនេះ។

សូមអរគុណដល់សមាសធាតុសម្បូរបែបនៃសណ្តែកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករខ្លាំងជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរដោយហេតុនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទនិងជំងឺបេះដូង។ សរសៃចំណីអាហារ, ជាតិស្ករស្មុគស្មាញ, saponins, sterols រុក្ខជាតិនិងសារធាតុផ្សេងទៀតផ្តល់នូវឥទ្ធិពលនេះ។ សណ្តែកមានបរិមាណ B4 ច្រើនសម្រាប់ថ្លើមដែលមានតម្លៃពិសេសដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យថាវីតាមីននេះកម្រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។ មានភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាការទទួលទាន legumes ជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក neoplasms ។

សណ្តែកមានវីតាមីន B ច្រើនជាងរុក្ខជាតិដទៃទៀត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើ glycemia មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយហើយអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ជាងតម្លៃដែលអនុញ្ញាតនោះកង្វះវីតាមីនទាំងនេះនឹងវិវត្តទៅជាជៀសមិនរួចចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺ B1, B6, B12 ។ ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាវីតាមីនសរសៃប្រសាទ, ពួកគេជួយកោសិកាសរសៃប្រសាទដើម្បីបំពេញមុខងាររបស់ពួកគេការពារពួកគេពីការបំផ្លាញនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយហេតុនេះការពារជំងឺសរសៃប្រសាទ។ B1 និង B6 អាចទទួលបានពីសណ្តែក។ B12 ត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះដែលភាគច្រើននៃពពួក Offal: ការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់គឺជាលក្ខណៈនៃថ្លើមនិងតម្រងនោមរបស់សត្វណាមួយ។ ដូច្នេះសាច់សណ្តែកជាមួយថ្លើមមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការការពារដ៏ស្មុគស្មាញនៃផលវិបាកផងដែរ។

គ្រាប់សណ្តែកស្ងួតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលជាគ្រឿងតុបតែងជាភ្នាក់ងារជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសំណុំបែបបទកិតើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឧទាហរណ៍អាហ្វាហ្សីទីន។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំសណ្តែកបានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា

លក្ខណៈសំខាន់នៃអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វា។ មានសណ្តែកជាច្រើននៅក្នុងនោះពី ៥៨ ទៅ ៦៣% នៅក្នុងពូជផ្សេងៗគ្នា។ ហេតុអ្វីបានជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ?

1. legumes ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកើនឡើងស្ទើរតែ 3 ដងនោះគឺនៅក្នុងអាហារបញ្ចប់នឹងមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងមុន។
2. ភាគច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះ ២៥-៤០% នៃចំនួនសរុបគឺជាជាតិសរសៃ។ វាមិនត្រូវបានរំលាយនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។
3. សណ្តែក saturate យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ញ៉ាំលើសពី ២០០ ក្រាមមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។
4. ការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសថយចុះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ (ប្រហែល 25%) និងជាតិសរសៃចំណី។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ទីមួយគាត់មិនមានពេលវេលាដើម្បីកកកុញនៅក្នុងនាវាទេ។ ទីពីរអវត្តមាននៃការលោតយ៉ាងខ្លាំងរួមចំណែកដល់ការថយចុះនៃភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។

សូមអរគុណដល់សមាសភាពល្អបែបនេះសណ្តែកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប - 35. សូចនាករដូចគ្នាសម្រាប់ផ្លែប៉ោមសណ្តែកបៃតងផលិតផលទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ អាហារទាំងអស់ដែលមាន GI ចាប់ពី ៣៥ ឡើងទៅខាងក្រោមគួរតែជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព glycemia ដែលមានន័យថាវាជួយជម្រុញផលវិបាកដែលអាចកើតមានក្នុងរយៈពេលមិនកំណត់។

សណ្តែកគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បើគ្មាន legumes វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិដូច្នេះពួកគេគួរតែនៅលើតុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានគេអត់ធ្មត់ជាធម្មតានិងមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័នវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយភាពធូររលុងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោមៈ

1. ចំអិនសណ្តែកដោយខ្លួនឯងហើយកុំប្រើកំប៉ុង។ មានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងអាហារកំប៉ុងដូច្នេះការបង្កើតឧស្ម័នបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាកាន់តែខ្លាំង។
2. ត្រាំសណ្តែកមុនពេលចម្អិនអាហារ: ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកមួយយប់។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះជំនួសទឹក។
4. ញ៉ាំបន្តិចរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រែប្រួលហើយកំរិតអាចត្រូវបានកើនឡើង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកគឺខ្ពស់ណាស់ស្ងួត - ប្រហែល 330 kcal, ឆ្អិន - 140 kcal ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់មិនគួរចូលរួមនៅក្នុងវាទេនៅក្នុងចានវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផ្សំសណ្តែកជាមួយបៃតងស្ពៃក្តោបសាឡាត់ស្លឹក។

ដើម្បីគណនាបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ សណ្តែកស្ងួត ១០០ ក្រាមត្រូវបានគេយកសម្រាប់នំប៉័ងចំនួន ៥ គ្រឿងដាំឱ្យពុះ ២ ស៊ី។

សណ្តែកពណ៌ស។ អត្ថប្រយោជន៍។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

• សណ្តែកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B1, B2, C, PP, K, E, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ដែក, ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូត (មានផ្ទុក ៣ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) ប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីទង់ដែងស្ពាន់ធ័រ។ សណ្តែកក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃផងដែរ។
• វីតាមីនអ៊ីដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការកើតឡើងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចូលសណ្តែកនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន A, C ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។
• អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកគឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៅក្នុងជំងឺនៃប្លោកនោមនិងតំរងនោម, ចាប់តាំងពីសណ្តែកមានឥទ្ធិពលព្យាបាល។
• ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃសណ្តែកយកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយរបស់យើង។
• វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកជាមួយនឹងការហើមនៃប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នារួមទាំងបេះដូង។
• សណ្តែកមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ចានសណ្តែកជាទៀងទាត់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។
• ដោយសារតែសារធាតុសណ្តែក arginine ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះសណ្តែកត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសំរាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• សណ្តែកជួយដល់ការទល់លាមកដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃរដុប។
• ការទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកកាន់តែខ្លាំង។ ពេលនេះគឺជារដូវផ្ការីករាងកាយរបស់យើងត្រូវការវីតាមីន។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំល្បាយវីតាមីនសម្រាប់ភាពស៊ាំ។

នេះគឺជាសណ្តែកដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះដែលម្ដាយខ្ញុំលូតលាស់។ សណ្តែកពណ៌សដូចជាសណ្តែកដទៃទៀតដែរគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ចានសណ្តែកអាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងល្អ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាចានគឺល្អសម្រាប់ធ្មេញ។ ការប្រើសណ្តែកជាប្រចាំនៅក្នុងអាហារការពារការបង្កើតតាលតា។ ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងសណ្តែក។

សណ្តែកពណ៌ស។ ះថាក់

• សណ្តែកប្រភេទមិនគួរបរិភោគឆៅទេព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានការពុល។
• សណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះត្រាំសណ្តែកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយសូដារយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ដោយវិធីនេះសណ្តែកពណ៌សបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នតិចជាងសណ្តែកក្រហម។
• សណ្តែកមានះថាក់ក្នុងកំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃដំបៅក្រពះនៃក្រពះឬ duodenum ។
• សណ្តែកមានះថាក់ក្នុងកំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះ, colitis, cholecystitis ។

សណ្តែកគឺជាស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legume ។ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងការតិត្ថិភាពរបស់វាជាមួយនឹងធាតុដានដ៏មានតម្លៃវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម៉ឺនុយដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃផលិតផលនេះអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់។ សណ្តែកគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់។

បន្ថែមពីលើសណ្តែកខ្លួនឯងអ្នកក៏អាចញ៉ាំស្លាបរបស់វាដែលឆ្អែតឈាមដោយជំនួសអាំងស៊ុយលីនក្នុងពេលរំលាយអាហារ។ គុណតម្លៃនៃផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិនេះគឺថាពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់ផ្ទុកបន្ទុកលើលំពែងឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាស៊ីដអាមីណូនិងអង់ស៊ីមដែលបង្កើតជាផលិតផលរួមចំណែកដល់ការបន្សុទ្ធរបស់វា។

• ascorbic, pantothenic, folic, អាស៊ីត nicotinic,
• carotene
• thiamine
• វីតាមីន E, C, B,
• riboflavin
• pyridoxine
• niacin
• ម្សៅ
• fructose
• ជាតិសរសៃ
• អ៊ីយ៉ូត
• ស្ពាន់
• ស័ង្កសី
• arginine
• globulin
• protease
• tryptophan,
• លីសស៊ីន
• អ៊ីស្តាមីន។

លើសពីនេះទៀតដំណាំនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយទាំងមូលលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អនិងរារាំងដំណើរការនៃការទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ផលិតផលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដល់អ្នកជំងឺដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទដែលគ្រាប់នីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួន៖

• ស (អង្គបដិបក្ខ)
• ក្រហម (គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ)
• ខ្មៅ (ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ),
• leguminous (បន្សាបជាតិពុលនិងជាតិពុល)
• មើមដំឡូងផ្អែម (ឆ្អែតជាមួយថាមពល) ។

សណ្តែកស្ករគឺជាពូជមួយប្រភេទដែលត្រូវបានដាំដុះជាពិសេសសម្រាប់ការប្រមូលផ្ដុំមើមដែលមានរសជាតិជូរនិងទន់។ ផ្លែឈើនៃប្រភេទសត្វដទៃទៀតគឺជាសំបកឈើដែលពិបាករៀបចំជាងមុនមានសរសៃរឹង។

សណ្តែក ១០០ ក្រាមមានៈ

• ប្រូតេអ៊ីន - ២២
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥៤.៥
• ខ្លាញ់ - ១,៧
• កាឡូរី - ៣២០

អាហារមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយទៀតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - គ្រឿងនំប៉័ង (XE) ។ ១ XE = ១០ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនោះគឺតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺ ៥.៥ XE ។ មិនចាំបាច់គណនាប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះដោយឯករាជ្យទេមានតុដែលទាំងអស់នេះមាន។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធានាការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមជាប្រចាំនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងការបំបែកជាតិគ្លុយកូសបន្តិចម្តង ៗ ។ សណ្តែកគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងលើសទម្ងន់។

ពពួកសណ្តែកពណ៌សសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចខ្វះបានទេព្រោះវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើសរសៃឈាម។ ពួកគេក៏បង្កើនភាពរឹងមាំនិងសមត្ថភាពបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែកនិងជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ សណ្តែកខ្មៅរារាំងឥទ្ធិពលនៃកោសិកាដែលបង្កអន្តរាយលើពត៌មានហ្សែនដែលមាននៅក្នុងឌីអិនអេការពារការវិវត្តនៃជំងឺប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ពូជក្រហមធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់បំពង់រំលាយអាហារពង្រឹងរាងកាយ។

សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករសំអាតលំពែងចេញពីខ្ទះបង្គរនិងយកជាតិពុលចេញ។ ខ្ទះសណ្តែកមានប្រសិទ្ធភាពជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការជ្រលក់និងការតុបតែងជួយរក្សាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការ។

ចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនៃផលិតផល:

• ស្តារចក្ខុវិស័យឡើងវិញ
• បំបាត់ការហើម
• អរគុណចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងអាស៊ីដអាមីណូនិងធាតុផ្សេងទៀតវាគ្រប់គ្រងសមាមាត្រនៃជាតិគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាម
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺធ្មេញ
• ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal,
• បញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុល
• សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ
• កំណត់លក្ខណៈដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

សណ្តែកខ្លួនឯងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើឬរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវវាអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អ។ នេះគឺជាគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនលើបញ្ហានេះ៖

• សណ្តែកមិនអាចបរិភោគឆៅបានទេវាមានជាតិពុលជាមួយនឹងការពុលដែលអមដោយការហើមពោះឈឺចាប់ចង្អោរឈឺពោះ។
• នៅពេលដាំឱ្យពុះផលិតផលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិខ្លាញ់ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះវាចាំបាច់ត្រូវត្រាំធញ្ញជាតិក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដាមុនពេលចម្អិន។
• វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសណ្តែកក្នុងកំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន - ជំងឺរលាកក្រពះ, ជំងឺអាសន្នរោគ, ដំបៅ។

គួរទទួលទានសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរហូតដល់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបតែមួយឬប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជំនួសសាច់។

សណ្តែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារដែលសណ្តែកទាំងនេះជួយធ្វើពិពិធកម្ម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលគេស្គាល់។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សមាសធាតុគីមីនៃសណ្តែកគឺសំបូរទៅដោយសារធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

• វីតាមីន
• ធាតុដាន
• អាហារបំប៉នជាតិសរសៃ
• អាស៊ីតអាមីណូ
• សមាសធាតុសរីរាង្គ
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ជាពិសេសសណ្តែកគឺសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលស្ទើរតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។ ផ្លែឈើសណ្តែកត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេនឹងជួយឱ្យរាងកាយខ្សោយដើម្បីពង្រឹងនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ការប្រើប្រាស់សណ្តែកជាប្រចាំនៅក្នុងអាហារនឹងផ្តល់លទ្ធផលនេះ៖

• ការរំលាយអាហារនឹងប្រសើរឡើង
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងថយចុះ
• អារម្មណ៍និងសុខុមាលភាពនឹងប្រសើរឡើង
• រាងកាយនឹងត្រូវបានសំអាតពីការនិយាយបង្កាច់បង្ខូចនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
• ឆ្អឹងនិងរចនាសម្ព័ន្ធរួមគ្នានឹងត្រូវបានពង្រឹង
• បញ្ហាបេះដូងនឹងត្រូវបានព្រមាន។

សនិងខ្មៅ

ប្រភេទសណ្តែកពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាបំផុត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់វាមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់ទេព្រោះវាផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវផលល្អ:

• ធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមធម្មតា (ទាបនិងខ្ពស់)
• ទប់ស្កាត់ការឡើងចុះ - បង្កើន / បន្ថយសេរ៉ូមឈាម,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• មានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial លើរបួសខាងក្រៅនិងការលុបបំបាត់,
• បង្កើនសម្លេងនៃសរសៃឈាម។

សណ្តែកខ្មៅគឺជាប្រភេទសត្វដ៏កម្រដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញដោយឯកឯង។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀតនៃ legumes គឺមានឥទ្ធិពលជាង។ សណ្តែកខ្មៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនឹងផ្តល់ឱកាសការពាររាងកាយពីកត្តាអវិជ្ជមានខាងក្នុងនិងខាងក្រៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (បាក់តេរីវីរុស) ។ ការបរិភោគផលិតផលនេះជាប្រចាំនឹងការពារជំងឺ SARS ជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។

ស៊ុបទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានភាពចម្រុះណាស់ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

រូបមន្តធ្វើសណ្តែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានការចំអិនវគ្គសិក្សាវីតាមីនដំបូង (ស៊ុបប៊ីសថេត) ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបរបបអាហារ៖

• សណ្តែកពណ៌ស (ឆៅ) - ១ ពែង,
• ចំណិតសាច់មាន់ - ២៥០ ក្រាម,
• ដំឡូង - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• បៃតង - 10 ក្រាម
• អំបិល - 2 ក្រាម។

1. សណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកហើយទុករយៈពេល ៧-៨ ម៉ោង។
2. ចំអិនប្រហែល 2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។
3. សណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទះនិងបន្លែ។
4. គ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារស៊ុបត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. មុនពេលញ៉ាំស៊ុបត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

សណ្តែកសាឡាត់

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកឆ្អិនឬកំប៉ុងគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ពីផ្លែឈើដែលបានរៀបចំចំនួន ០.៥ គីឡូក្រាមនិងបរិមាណការ៉ុតឆ្អិនដូចគ្នា។ សណ្តែកនិងការ៉ុតត្រូវបានដាក់ក្នុងចានសាឡាត់បន្ថែមទៅពួកគេ ១ tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិលបន្តិច។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយ dill ឬ parsley នៅលើកំពូល។ សាឡាត់បែបនេះត្រូវបានបរិភោគនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃវាប្រែជាមានជីវជាតិនិងពេញចិត្ត។

តុបតែងសណ្តែកផើង

ការធ្វើនំធ្វើពីគ្រាប់សណ្តែកស្រស់ឬស្ងួតធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងស្តារកម្លាំងដែលបាត់បង់។ ការព្យាបាលទំពាំងបាយជូរគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• សណ្តែក ១០០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ លីត្រ flaxseed
• ស្លឹក 3-4 នៃ currant ខ្មៅ។

សណ្តែកខ្សែអក្សរប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។

1. ចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹក 1 លីត្រនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។
2. ទំពាំងបាយជូរទទូចប្រហែល 1 ម៉ោង។
3. យកពែង 3 ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
4. វគ្គនៃការព្យាបាលនឹងមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 14 ថ្ងៃបន្តបន្ទាប់ពីសម្រាកខ្លី។

ស្លឹកតែ

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការចុកសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណដើម្បីព្យាបាលលំពែងនិងគ្រប់គ្រងការប្រែប្រួលជាតិស្ករ។ តែញ៉ាំគឺសាមញ្ញណាស់:

1. កិនស្លឹកនិងក្នុងបរិមាណ 1 tbsp ។ លីត្រ ចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
2. ទទូចរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. បន្ទាប់ទៀតច្របាច់តែនិងលាយជាមួយ 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ។
4. ផឹកភេសជ្ជៈ 100 មីលីលីត្រ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ, មុនពេលញ៉ាំអាហារ។

អាហារសម្រន់ក្តៅ

សណ្តែកដែលមានខ្សែក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ជួយទប់ទល់នឹងជំងឺនេះហើយត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់។ ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកបៃតង ១ គីឡូក្រាម
• ស៊ុតសាច់មាន់ - ៥ កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន - ៥០ ម។ ល
• អំបិលម្រេចខ្មៅ។

1. ខ្ទះសណ្តែកចំអិននៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ ៦០ នាទី។
2. ផ្សំជាមួយប៊ឺនិង simmer រយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
3. មុនពេលចប់ការចម្អិនស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
4. អាហារសម្រន់ត្រូវបានចំហុយរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀតហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
5. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើអាហារកំប៉ុងមានប្រយោជន៍ទេ?

ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់វានៅតែមានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

នៅក្នុងផលិតផលកំប៉ុងវីតាមីនខ្លះត្រូវបានបាត់បង់ទោះយ៉ាងណាសណ្តែកនៅតែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម្ហូបអាហារវានឹងមិនចំណាយពេលឥតប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំទេ។ សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមទៅសាឡាត់និងចានចំហៀងហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសណ្តែកកំប៉ុងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ពួកគេទេ: សណ្តែកបៃតងពោត។ ពួកគេក៏អាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

ហេតុអ្វីបានជាផ្លាប់សណ្តែកមានប្រយោជន៍?

ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកគ្រប់ប្រភេទមិនទាបជាងសាច់ទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យបរិភោគស្លឹកសណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ Arginine និង glucokinin ។ សមាសធាតុទាំងនេះបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិចហើយអង់ស៊ីមដូចអាំងស៊ុយលីនធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពធម្មតា។ គំរបសណ្តែកពណ៌សក៏សំបូរទៅដោយសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• អាស៊ីតហ្វូលិក
• អាស៊ីត pantothenic
• pyridoxine
• thiamine
• វីតាមីនសេ, អ៊ី,
• niacin
• carotene
• tyrosine
• ភេនឃ្វីន
• ស្ពាន់
• lecithin
• asparagine
• tryptophan,
• riboflavin
• អ៊ីយ៉ូត។

សូមអរគុណដល់សមាសធាតុទាំងនេះគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ពួកគេដើរតួជាការការពារការវិវត្តនៃជំងឺថ្មីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ:

1. ការការពារការហើមនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
2. បន្ថយសម្ពាធឈាម។ អង់ស៊ីមសណ្តែកធ្វើឱ្យឈាមស្តើងពង្រីកនិងបង្រួមជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
3. ការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលត្រូវបានសម្រេចដោយមានជំនួយពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរុក្ខជាតិសណ្តែកឱសថនេះ។
4. ការថយចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ទទួលបានជាមួយ arginine និង glucokinin ។
5. ប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី - ការច្របាច់វ៉ាល់មានប្រសិទ្ធិភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកហើយក៏ជួយបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។

សំខាន់! កុំភ្លេចថាការដាក់បបរសណ្តែកសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមគឺជាថ្នាំមួយដូច្នេះវាគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុប?

ជាធម្មតាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើសណ្តែក។ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រមូលផ្លែបឺរ (ចាំបាច់) ហើយយកគ្រាប់ចេញពីពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកស្លឹកស្ងួតហួតហែងកំទេចឬដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលបែបនេះត្រូវបានលក់ខ្ចប់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញវានៅទីនោះព្រោះផលិតផលឱសថត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់និងរក្សាទុកនូវសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបបរ

ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតការតុបតែង។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរព្យាបាល៖

ចាក់ 5-6 tbsp ក្នុងទែម៉ូរ។ លីត្រ ខ្ទះខ្ទះចាក់ទឹក 0.5 លីត្រ។ ទទូចរយៈពេល 10 ម៉ោង។ លេប 50 មីលីលីត្ររៀងរាល់ 3 ម៉ោងសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

1 tbsp ។ លីត្រ ល្បាយអង្កាំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយកែវ (២៥០ ម។ ល) បន្ទាប់ពីនោះដាក់ភ្លើងនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់ថ្នាំត្រូវតែត្រជាក់និងត្រង។ យក 25 មីលីលីត្រមុនពេលញ៉ាំ។ វគ្គសិក្សាគឺ ១ ឬ ២ សប្តាហ៍។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរស្រស់ពីព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការទទូចវាបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

យកស្លឹកស្ងួតចំនួន ៥៥ ក្រាម, ១០-១៥ ក្រាមនៃ dill, ២៥ ក្រាមនៃដើម artichoke ។ សមាសធាតុត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹក 1 លីត្រនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមផឹក 2 ពែងនៃថ្នាំ (ជាមួយចន្លោះពេល 10 នាទី) នៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានញ៉ាំពេញមួយថ្ងៃ។

យកចិត្តទុកដាក់! ជាមួយនឹងទម្រង់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានទម្រង់ជឿនលឿនការតុបតែងនិងថ្នាំរុក្ខជាតិដទៃទៀតត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញពីព្រោះជាលក្ខណៈបុគ្គលថ្នាំមិនផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពឥតខ្ចោះទេ។ មុនពេលប្រើថ្នាំប្រជាប្រិយក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក!

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាអង់ស៊ីមអង្កាមដែលមានរាងដូចអាំងស៊ុយលីនមានភាពធន់នឹងទឹកក្រពះហើយដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពលើរាងកាយ។

មានច្បាប់មួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវធ្វើតាមនៅពេលរៀបចំការតុបតែង:

1. មិនរាប់បញ្ចូលការបន្ថែមស្ករ។ វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកគ្រឿងតុបតែងជាមួយផលិតផលធ្វើនំនិងម្សៅ។ សណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមយកតាមវិធីនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
2. វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្លឹកស្ងួតព្រោះពន្លកវ័យក្មេងមានផ្ទុកធាតុដានលើសដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀន។
3. បបរសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញនៅក្នុងឱសថស្ថានព្រោះមានការណែនាំជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
4. លទ្ធផលនៃទំពាំងបាយជូរគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងលំបាក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកត្រូវចំអិនឱសថស្រស់។
5. ជៀសវាងការលើសកំរិតដូសបើមិនដូច្នេះទេវាមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រតិកម្មមិនល្អ។
6. បន្ទាប់ពីការព្យាបាលរយៈពេល ៣ សប្តាហ៍អ្នកត្រូវសម្រាករយៈពេល ១០ ថ្ងៃ។
7. ផលប៉ះពាល់នៃការបញ្ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងដូច្នេះការកកើតសន្ទះបិទបើកមិនមែនជាការព្យាបាលតែម្តងទេ។ វគ្គសិក្សាទាំងមូលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការព្យាបាល។

សណ្តែកក្រហម

សណ្តែកក្រហមមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនមានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះជាតិស្ករមានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទឹកនោមដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ urolithiasis ។ បន្លែងាយស្រូបយកដោយរាងកាយព្រោះវាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនបន្លែស្រាល។ ពូជនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីការពាររោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងនិងទំងន់លើសហើយវាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងខុសគ្នាពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតនៅក្នុងនោះវាជួយកាត់បន្ថយការហើមពោះនិងហើមពោះ។ លើសពីនេះទៀតមានតែពូជក្រហមប៉ុណ្ណោះដែលមានសារធាតុដែលជំរុញឱ្យមានការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃស្នាមរបួសនិងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។