ផលិតផលគ្លុយកូសខ្ពស់: តារាង > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាគ្លុយកូសគឺជាស្ករអាតូមប្រាំមួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទស្តីពីកាបូអ៊ីដ្រាតយើងបានលើកឡើងរួចមកហើយថាឯកតាគ្លុយកូសត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម៉ូណូទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឌី - និងប៉ូលីស្យូសផងដែរ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៨០២ ដោយគ្រូពេទ្យនៅទីក្រុងឡុងដ៍គឺលោក William Praut ។ នៅក្នុងមនុស្សនិងសត្វគ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់។ បន្ថែមលើផ្លែឈើនិងបន្លែប្រភពគ្លុយកូសរួមមាន៖ សាច់ដុំសត្វ glycogen និងម្សៅរុក្ខជាតិ។ គ្លុយកូសក៏មាននៅក្នុងវត្ថុធាតុ polymer រុក្ខជាតិដែលភ្នាសកោសិកាទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិខ្ពស់ត្រូវបានផ្សំឡើង។ វត្ថុធាតុ polymer រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅថាសែលុយឡូស។

តម្រូវការគ្លុយកូសប្រចាំថ្ងៃ

មុខងារសំខាន់នៃគ្លុយកូសគឺផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារវាមិនពិបាកទាយបរិមាណរបស់វាគួរតែមានតួលេខជាក់លាក់។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍សម្រាប់មនុស្សម្នាក់មានទំងន់ 70 គីឡូក្រាមបទដ្ឋានគឺគ្លុយកូស 185 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ ១២០ ក្រាមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយកោសិកាខួរក្បាល ៣៥ ក្រាមជាសាច់ដុំដែលមានចលនាហើយ ៣០ ក្រាមទៀតដែលនៅសល់ត្រូវបានចុកដោយកោសិកាឈាមក្រហម។ ជាលិកាដែលនៅសល់នៃរាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់ប្រភពថាមពលដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ដើម្បីគណនាតម្រូវការបុគ្គលនៃរាងកាយសម្រាប់គ្លុយកូសវាចាំបាច់ត្រូវគុណនឹង 2,6 ក្រាម / គីឡូក្រាមដោយទំងន់រាងកាយជាក់ស្តែង។

តម្រូវការគ្លុយកូសកើនឡើងជាមួយ៖

ដោយសារគ្លុយកូសគឺជាសារធាតុសកម្មថាមពលបរិមាណដែលត្រូវប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សគឺអាស្រ័យលើប្រភេទសកម្មភាពរបស់គាត់ក៏ដូចជាស្ថានភាពចិត្តសាស្ត្ររបស់គាត់។

តម្រូវការគ្លុយកូសកើនឡើងប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់អនុវត្តការងារដែលត្រូវការថាមពលច្រើន។ ការងារបែបនេះរួមមានមិនត្រឹមតែប្រតិបត្តិការចាក់សំរាមនិងបោះចោលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការអនុវត្តប្រតិបត្តិការតាមបែបគ្រោងការណ៍ដែលអនុវត្តដោយខួរក្បាលផងដែរ។ ដូច្នេះសម្រាប់កម្មករផ្លូវចិត្តក៏ដូចជាសម្រាប់កម្មករដែលចូលរួមក្នុងកម្លាំងពលកម្មដោយដៃត្រូវការការកើនឡើងចំនួនគ្លុយកូស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចសេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ប៉ារ៉ាសែលសឺថាថ្នាំណាមួយអាចក្លាយទៅជាថ្នាំពុលហើយថ្នាំពុលណាមួយអាចប្រែជាថ្នាំ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកំរិតប្រើ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសកុំភ្លេចអំពីវិធានការសមហេតុផល!

តម្រូវការគ្លុយកូសមានការថយចុះដោយ៖

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានទំនោរទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល (មិនទាក់ទងនឹងស្ត្រេសផ្លូវចិត្ត) បរិមាណជាតិគ្លុយកូសដែលត្រូវទទួលទានគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជាលទ្ធផលនៃបញ្ហានេះមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលបានបរិមាណថាមពលដែលត្រូវការមិនមែនមកពីជាតិគ្លុយកូសងាយទេប៉ុន្តែមកពីខ្លាញ់ដែលជំនួសឱ្យការបង្កើតទុនបំរុងសម្រាប់“ ថ្ងៃវស្សា” នឹងទៅផលិតកម្មថាមពល។

ការស្រូបយកជាតិស្ករ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគ្លុយកូសមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងម្សៅក៏ដូចជា glycogen សាច់ដុំនៅក្នុងសត្វផងដែរ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគ្លុយកូសដែលបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាម៉ូណូ - និងការផ្តាច់ចេញត្រូវបានបំលែងទៅជាទឹកកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងបរិមាណថាមពលជាក់លាក់។ ដូចជាម្សៅនិងគ្លីកូហ្សែនក្នុងករណីនេះដំណើរការគ្លុយកូសត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ សែលុយឡូសនៅក្នុងថនិកសត្វមិនត្រូវបានស្រូបយកទាល់តែសោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាដើរតួជាជក់សម្រាប់ជញ្ជាំងនៃក្រពះពោះវៀន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្លុយកូសនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ

គ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយហើយក៏មានមុខងារបន្សាបជាតិពុលផងដែរ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់ដែលក្នុងនោះការបង្កើតជាតិពុលអាចធ្វើទៅបានដោយចាប់ផ្តើមពីជំងឺផ្តាសាយធម្មតាហើយថែមទាំងពុលទៀតផង។ ជាតិគ្លុយកូសដែលទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូលីយ៉ូមនៃម្សៅត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតនិងកន្លែងផលិតឱសថ។

សញ្ញានៃកង្វះជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន

សង្គមទាំងមូលរបស់យើងអាចបែងចែកជា ៣ ក្រុម។ ក្រុមទីមួយរួមមានអ្វីដែលគេហៅថាធ្មេញផ្អែម។ ក្រុមទីពីរមានមនុស្សដែលព្រងើយកណ្តើយចំពោះបង្អែម។ ជាការប្រសើរណាស់ក្រុមទីបីមិនចូលចិត្តបង្អែមទាល់តែសោះ (តាមគោលការណ៍) ។ អ្នកខ្លះខ្លាចជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកខ្លះទៀតខ្លាចកាឡូរីលើស។ ល។ ទោះយ៉ាងណាការដាក់កម្រិតនេះគឺអាចអនុញ្ញាតិបានសម្រាប់តែមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬងាយនឹងទទួលរងគ្រោះ។

សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់ខ្ញុំចង់និយាយថាចាប់តាំងពីមុខងារសំខាន់នៃគ្លុយកូសគឺដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវថាមពលការខ្វះខាតរបស់វាអាចនាំឱ្យមិនត្រឹមតែងងុយគេងនិងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរទៀតផង។ បញ្ហាមួយគឺការខ្សោយសាច់ដុំ។ វាបង្ហាញរាងវានៅក្នុងការថយចុះសម្លេងសាច់ដុំនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ ហើយដោយសារបេះដូងរបស់យើងក៏ជាសរីរាង្គសាច់ដុំផងដែរកង្វះជាតិគ្លុយកូសអាចបណ្តាលឱ្យបេះដូងមិនអាចបំពេញភារកិច្ចរបស់ខ្លួនបាន។

លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងកង្វះជាតិគ្លុយកូសការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើតមានអមដោយភាពទន់ខ្សោយទូទៅការបាត់បង់ស្មារតីនិងសកម្មភាពខ្សោយនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់ពួកគេផលិតផលដែលមានជាតិគ្លុយកូសនៃការស្រូបយកបានយូរគឺល្អ។ នេះគឺជាធញ្ញជាតិដំឡូងសាច់គោនិងសាច់ចៀមគ្រប់ប្រភេទ។

សញ្ញានៃជាតិគ្លុយកូសលើសនៅក្នុងខ្លួន

សញ្ញានៃជាតិគ្លុយកូសលើសអាចជាជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ជាធម្មតាវាស្ថិតនៅក្នុងជួរ ៣.៣ - ៥.៥ ។ ភាពប្រែប្រួលនេះអាស្រ័យទៅលើលក្ខណៈបុគ្គលរបស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ជាង ៥.៥ អ្នកប្រាកដជាទៅជួបគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist ។ ប្រសិនបើវាប្រែថាការលោតនេះបណ្តាលមកពីការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់បង្អែមនៅមុនថ្ងៃ (ឧទាហរណ៍ពួកគេនៅពិធីជប់លៀងខួបកំណើតហើយញ៉ាំនំខេក) បន្ទាប់មកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានសណ្តាប់ធ្នាប់។ ប្រសិនបើទិន្នន័យកម្រិតជាតិស្ករមានកំរិតខ្ពស់ដោយមិនគិតពីអាហារដែលបានទទួលទានវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

គ្លុយកូសសម្រាប់សម្រស់និងសុខភាព

ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតក្នុងករណីមានជាតិគ្លុយកូសអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដីកណ្តាល។ ជាតិគ្លុយកូសលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតទំងន់លើស, ទឹកនោមផ្អែម, ខ្វះ - រហូតដល់ខ្សោយ។ ដើម្បីឱ្យការធ្វើលំហាត់ប្រាណទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងឈាមវាចាំបាច់ត្រូវរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសឱ្យប្រសើរបំផុត។ ជាតិគ្លុយកូសដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃការស្រូបយកលឿនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំផ្លែ raisins កាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែឈើផ្អែមដទៃទៀត។ គ្លុយកូសស្រូបយកយឺតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាថាមពលរយៈពេលវែងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

យើងបានប្រមូលចំណុចសំខាន់ៗបំផុតអំពីគ្លុយកូសនៅក្នុងឧទាហរណ៍នេះហើយយើងនឹងដឹងគុណប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គមឬប្លក់ជាមួយនឹងតំណភ្ជាប់ទៅទំព័រនេះ៖

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ

សារធាតុនេះត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយមនុស្ស។ វាគឺជាការកែប្រែមួយនៃជាតិស្ករដែលបណ្តាលមកពីការបែកបាក់អាហារ។ សារធាតុនេះត្រូវបានសំយោគពីខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួនហើយបន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមហើយប្រែទៅជាថាមពលដែលចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការធម្មតា។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់យល់ពីកន្លែងដែលមានជាតិគ្លុយកូសច្រើនបំផុតនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធានាឱ្យមានដំណើរការធម្មតានិងគ្មានការរំខានដល់រាងកាយមនុស្ស។ សារធាតុនេះចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារភាគច្រើនរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៀតវាជួយធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានបំបាត់ភាពតានតឹងនិងធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

សញ្ញាសំខាន់នៃកង្វះជាតិគ្លុយកូស

គួរកត់សម្គាល់ថាកង្វះសារធាតុនេះអាចបណ្តាលមកពីភាពអត់ឃ្លានយូរកង្វះអាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារមិនល្អនិងជំងឺមួយចំនួន។ អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមស្វែងយល់កន្លែងដែលមានជាតិគ្លុយកូសគួរចងចាំថាកង្វះរបស់វាអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ រោគសញ្ញានៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើតឡើងពេញមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតមនុស្សជាច្រើនមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះទេ។

រោគសញ្ញាចម្បងនៃការខ្វះ monosaccharide នេះរួមមានស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ភាពញ័រញ័រញើសឆាប់ខឹងនិងងងុយដេក។ ជារឿយៗការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍ថេរនៃការអស់កម្លាំងឈឺក្បាលទៀងទាត់ចក្ខុវិស័យទ្វេរដងថយចុះភាពមើលឃើញនិងចង្វាក់បេះដូងលោតលឿន។

Contraindications

មុនពេលប្រាប់កន្លែងដែលមានគ្លុយកូសច្រើនវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការលើសរបស់វាអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនចង់បាន។ មនុស្សវ័យចំណាស់ត្រូវគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុនេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃភាពចាស់ជំងឺមេតាប៉ូលីសកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះការរំលោភបំពានបង្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ខ្លាំង, ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃលំពែងនិងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាការលើសជាតិគ្លុយកូសច្រើនតែក្លាយជាកម្លាំងរុញច្រានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺស្ទះទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនទៀត។

តើគ្លុយកូសនៅក្នុងអាហារនៅទីណា?

កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុនេះមានវត្តមាននៅក្នុងបង្អែមនិងផលិតផលម្សៅដែលមានផ្ទុកម្សៅ។ បន្ថែមពីលើចំណីសត្វដំឡូងនិងអង្ករប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ក្រកហាងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលរួមបញ្ចូលទាំង gluten ។ អ្នកដែលមិនដឹងថាកន្លែងណាមានជាតិគ្លុយកូសគួរចងចាំថាវាមាននៅក្នុងដំណាំធញ្ញជាតិរួមទាំង buckwheat ។ សារធាតុនេះក៏មាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផងដែរ។ ជាពិសេសមានជាតិគ្លុយកូសច្រើននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ cherries, raspberry, ចេក, plums, ឪឡឹកនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ ក្នុងបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់គ្លុយកូសមាននៅក្នុង kvass ស្រានិងស្រាបៀរ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍គ្រប់គ្រាន់របស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងល្ពៅស្ពៃក្តោបពណ៌សទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោ kefir និងក្រែម។

អាហារដែលបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុដែលបានផ្តល់ឱ្យយឺត ៗ ។

ដោយបានរកមើលកន្លែងដែលមានជាតិគ្លុយកូសវាចាំបាច់ត្រូវនិយាយថាមានសមាសធាតុមួយចំនួនដែលរួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពយូរអង្វែងនៃរាងកាយមនុស្ស។ ប្រភេទនេះរួមមានស៊ុតសាច់ក្រៅសាច់ខ្លាញ់សាច់ត្រីឆ្អិនឬដុតនំទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយបន្លែដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលរួមមានត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងស្ពៃក្តោប។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលទាំងនេះជាមួយ beets ឆ្អិននិងការ៉ុតក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងទប់ស្កាត់ការឡើងចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរឱ្យចង់កាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់។ ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំប្រេងបន្លែមិនលើសពីពីរស្លាបព្រា។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ចំពោះខ្លាញ់សត្វអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកទៅប៊ឺរីគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាកំរិតគ្លុយកូសតូចៗមាននៅក្នុងផលិតផលដែលមានដើមកំណើតសត្វ (ក្នុងទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham និង kefir) ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេសំយោគនិងផ្ទុកដោយរុក្ខជាតិ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឥតគិតថ្លៃវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើភាគច្រើន។ ក្នុងន័យនេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជើងឯកពិតប្រាកដ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្លុយកូសគឺជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់បំផុតក៏ដោយក៏ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ការលើសឬកង្វះនៃម៉ូណូស្យូសនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ ផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណឬមិនគ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផលដែលមានជាតិគ្លុយកូសរួមមានការថយចុះសកម្មភាពខួរក្បាលក៏ដូចជាការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធប្រសាទប្រព័ន្ធ endocrine និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតការលើសនៃសារធាតុនេះច្រើនតែក្លាយជាបុព្វហេតុនៃការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់យូរ។

ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរាងកាយមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែទទួលបានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ចៀសវាងភាពតានតឹងនិងកម្លាំងពលកម្មរាងកាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។ វាអាចជាបន្លែធញ្ញជាតិទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួត។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាឡូរីទទេដែលគេហៅថាកាឡូរីខូឃីនំបង្អែមនំនិងនំកុម្មង់។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីម

សូចនាករនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបដែលអាហារជាក់លាក់ប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ផ្អែកលើ GI នៃគ្លុយកូសដែលស្មើនឹងមួយរយគ្រឿង។ ផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺផ្អែកលើតម្លៃនេះ។

គួរចងចាំថាផលិតផលអាចបង្កើនតម្លៃរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនិងការផ្លាស់ប្តូរភាពស្ថិតស្ថេរ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាករណីលើកលែងជាជាងច្បាប់។ ការលើកលែងទាំងនេះរួមមានការ៉ុតឆ្អិននិងប៊ីចេង។ ស្រស់បន្លែទាំងនេះមានបរិមាណគ្លុយកូសទាបប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកឆ្អិនវាខ្ពស់ណាស់។

ទឹកផ្លែឈើធ្វើពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានបរិមាណគ្លុយកូសទាបក៏ជាករណីលើកលែងដែរ។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការពួកវាបាត់បង់ជាតិសរសៃដែលជាលទ្ធផលទទួលខុសត្រូវក្នុងការចែកចាយនិងបញ្ចូលគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម។

អាហារនិងភេសជ្ជៈទាំងអស់ដោយគ្លុយកូសត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖

០ - ៥០ គ្រឿង - តម្លៃទាប,
៥០ - ៦៩ ឯកតា - តម្លៃមធ្យមអាហារបែបនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតស៊ូនឹងទម្ងន់លើស។
ចាប់ពី ៧០ គ្រឿងឡើងទៅដែលមានតម្លៃខ្ពស់ម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសូចនាករបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ“ ផ្អែម” ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមាន GI ខ្ពស់ពីរបបអាហារព្រោះអាហារបែបនេះមិនផ្តល់តម្លៃដល់រាងកាយនិងមិនបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។