ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយពង

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ វាផ្ទុកអាស៊ីដជីវជាតិនិងចាំបាច់ប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយជាតិសរសៃនិងវីតាមីន។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាផ្នែកមួយដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតគឺជាម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ ជំនួសអាហារពេលព្រឹកពេញលេញឬអាហារពេលល្ងាចឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះដោយមិននិយាយពីចំនួនពេលវេលាដែលបានសន្សំលើការចម្អិនអាហារ។ ម្ហូបនេះជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ក្នុងពេលតែមួយមានចំណង់អាហារហ៊ានពេញចិត្តនិងសំខាន់បំផុត - មានប្រយោជន៍ណាស់។ ចៀនខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុត - លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! សាកល្បងនិងរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ខ្ញុំស្នើសុំចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយស៊ុតតាមរបៀបមិនធម្មតា។ ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំដូច្នេះគឺមានក្លិនក្រអូបនិងផ្អែមណាស់ជាមួយឈីសដុតនំ។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផលបែបនេះ។

ដើម្បីតម្រៀបស្ពចូលទៅក្នុង inflorescences ខ្ញុំនៅតែកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ រំពុះស្ពនៅក្នុងទឹកអំបិលល្អរហូតដល់ទន់។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តសភាពទន់ហើយនរណាម្នាក់ពិបាកជាង។ ខ្ញុំដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

បន្ទាប់មកបោះចោលស្ពៃក្តោបនៅលើសឺរហើយខ្យល់ស្ងួត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ដឹងគុណឈីសរឹង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងអំបិល។ សង្កត់លើភ្លើងរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះអណ្តែតបន្តិច។

លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងគ្រឿងទេស, whisk ស្រាលជាមួយ whisk មួយ។

នៅខាងក្រោមផ្សិតដាក់ខ្ទឹមបារាំង - ប៉េងប៉ោះចៀនជាមួយគ្នាជាមួយប្រេង។ នៅលើកំពូល - ស្ពឆ្អិន។

ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។

ប្រោះជាមួយឈីសហើយដាក់នំនៅក្នុងឡរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ពេលវេលាដុតនំគឺទាក់ទងគ្នា។ វាចាំបាច់ដែលស៊ុតរឹបអូសហើយឈីសត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោត។ ប្រហែល ២០ នាទីនៅ ១៩០ ដឺក្រេ។

នេះជារបៀបដែលខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតមួយមើលទៅត្រឹមត្រូវពីឡ។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅលើចានកាត់ជាបំណែក ៗ និងលាបបន្តិចជាមួយ spatula ពីខាងក្រោម។

រូបមន្ត "ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយពង":

យើងយកផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ឬកក។ ស្ពៃក្តោបស្រស់ដំបូងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតពីស្លឹកលាងសមាតបំបែកជាកញ្ចុំផ្កា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះយ៉ាងហោចណាស់ 1 លីត្រ។ យើងដាក់ភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទឹកអំបិល។ បោះស្ពៃក្តោប។ ចំអិនវារយៈពេល ៥-៧ នាទី (ដើម្បីកុំឲ្យ វាក្លាយទៅជារញ៉េរញ៉ៃ) ។ យកខ្ទះធំមួយ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ។ ពណ៌ប្រផេះ។ យើងបានរីករាលដាលស្ពៃក្តោប។ ចៀនស្រាល ៗ ។ វាយពងជាមួយទឹកដោះគោហើយចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងខ្ទះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងទុកស៊ុតចៀនដើម្បីចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-8 នាទី។

Bon appetit!

ជាវក្រុមឃុកឃីនៅក្នុងក្រុមវីខេនិងទទួលបានរូបមន្តថ្មីចំនួនដប់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើងនៅ Odnoklassniki និងទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ១៤ ខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៨ inna_2107 #

ថ្ងៃទី ១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១២ ហ្សៃណា # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១២ Margoshe4ka1 #

ថ្ងៃទី ២៤ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១១ ហ្សៃណា # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

121 ខែមុនហ្សីណា # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

១២១ ខែមុន JOULLS #

១២១ ខែមុន crybell #

១២១ ខែមុនម៉ាក់អូលី #

121 ខែមុន melinda #

121 ខែមុននឹក #

១២១ ខែមុនរូសាកា #

ថ្ងៃទី ១៣ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០០៩ tat70 #

ថ្ងៃទី ១៣ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០០៩ សេសេអាឌី #

ល្អដែលដឹង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើទាំងស្ពៃក្តោបស្រស់និងស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញក្បាលស្ពៃស្រស់បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវសម្អាតស្លឹកទាប។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំក្បាលរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងក្នុងទឹកអំបិល។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដង្កូវនិងដង្កូវដែលអាចស្ថិតនៅខាងក្នុងបានយ៉ាងល្អអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។

បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយដោយកាំបិតបានរុះរើទៅជាផ្កាតូចៗ។ បន្ទាប់ស្ពៃក្តោបត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិល។ Inflorescences ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។

ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកដំណាក់កាលត្រៀមត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលផ្កា inflorescences ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងដោយផ្ទាល់ពីកាបូប។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ផ្កាខាត់ណាខៀវធំជាងគេត្រូវបានបង្ហាញដល់សាធារណជនក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។ វាត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ដោយ Peter Gleizebrook អ្នកជំនាញល្បីខាងដាំបន្លែយក្ស។ អង្កត់ផ្ចិតនៃអ្នកកាន់កំណត់ត្រាគឺ ១,៨ ម៉ែត្រនិងទម្ងន់លើសពី ២៧ គីឡូក្រាម។

ចៀនខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយពង

ខាត់ណាផា្កស្ពហ៊ានជាមួយស៊ុតចៀនក្នុងខ្ទះចំអិនយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។

• ៦០០ gr ខាត់ណាផា្កស្ព
• 2 ស៊ុត
• ម្សៅ 1-2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា,
• អំបិល ១ ស្លាបព្រាគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

យើងសម្អាតស្ពៃក្តោបលាងសមាតនិងបំបែកចេញជាផ្កាតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយដាំទឹកឱ្យពុះបន្ថែមអំបិល។ យើងទម្លាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ យើងបោះចោលស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរបង្ហូរលាងស្ពៃជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿន។

ដំបូន្មាន! នៅពេលដែលខាត់ណាផា្កស្ពដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបន្ថែមពីលើអំបិលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមចំណិតនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មាឬរង្វង់ក្រូចឆ្មា។ អាស៊ីតនឹងជួយឱ្យស្ពៃក្តោបមានពណ៌ស។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយការបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅតិចតួច។ ពន្លិច inflorescences ស្ពដែលបានរៀបចំនិងស្ងួតនៅក្នុងល្បាយស៊ុតលាយ។

នៅក្នុងខ្ទះកំដៅប្រេងបន្លែ។ យើងបានរីករាលដាល inflorescences នៅក្នុងមួយស្រទាប់, fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដាក់ស្ពទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់មួយចូលទៅក្នុងខ្ទះទេនោះចៀនផ្កាឈូកនៅក្នុងបាច់។

បម្រើស្ពជាវគ្គសិក្សាសំខាន់មួយជាមួយប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចបម្រើស្ពៃក្តោបបែបនេះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ដុតនំឬចៀនសាច់កាត់សាច់ក្រក។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនិងស៊ុត

រៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនិងស៊ុតវានឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

• 600-700 gr ។ ខាត់ណាផា្កស្ព
• ស៊ុត ៣
• ១៥០ gr ។ ឈីស
• ទឹកដោះគោឬក្រែម ៣-៤ ស្លាបព្រា។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា។

ខាត់ណាផា្កស្ពជម្រះស្លឹកនិង disassemble សម្រាប់ inflorescences ។ ទុកឱ្យ inflorescences នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងចំអិនពីពេលនៃការរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះ inflorescences ចូលទៅក្នុង colander មួយហើយចាក់ទឹកត្រជាក់លើវា។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ល្អ។ វាយពងជាមួយ whisk ឬសម។ វាយរហូតដល់ស្នោមិនចាំបាច់ទេវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រេចបាននូវការភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីននិងពណ៌លឿង។ យើងអំបិលពងបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមចាក់ឈីសដឹងគុណលាយ។

យើងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះរាលដាលផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពនិងចៀនវាបន្តិច។ ចាក់ស្ពៃជាមួយល្បាយស៊ុត - ឈីសដែលបានរៀបចំកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។ ចំអិនរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានចម្អិន។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតនិងក្រែមជូរ

ជម្រើសចម្អិនអាហារមួយទៀតគឺខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតនិងក្រែមជូរ។

• 500 gr ។ ផ្កាផ្កាខាត់ណាខៀវ
• 2 ស៊ុត
• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
• អំបិលម្រេចខ្មៅដីខ្ទឹមស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងឆា 1-2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន។

យើងតម្រៀបក្បាលស្ពៃសម្រាប់ផ្កា។ យើងបានរីករាលដាល inflorescences នៅក្នុងទឹករំពុះដែលយើងនឹងមិនភ្លេចអំបិល។ ចម្អិនស្ពៃក្តោបពីពេលពុះរយៈពេល ៧-៨ នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយប្រោះផ្កាដោយទឹកត្រជាក់។

នៅក្នុងចានមួយវាយពងជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ យើងបានរីករាលដាល inflorescences ស្ពដែលបានរៀបចំ, ចៀនបន្តិច។ បនាប់មកចាក់ពងនិងលាយឱ្យល្អ។ ដរាបណាស៊ុតចាប់ផ្តើមកំណត់ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយល្អ។ ហើយទុកវាឱ្យឆេះរយៈពេល 2-3 នាទី។

ស្ពៃក្តោបហ៊ានជាមួយស៊ុតនិងសាច់ក្រក

ការរៀបចំស្ពៃក្តោបដែលឆ្ងាញ់ជាមួយពងមាន់និងសាច់ក្រកគឺងាយស្រួល។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកឆ្អិនឬឆ្អិនសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកក៏សមរម្យផងដែរ។

• 200 gr ។ ផ្កាផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ១៥០ gr ។ សាច់ក្រក
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• 4 ពង
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

យើងតម្រៀបក្បាលស្ពៃសម្រាប់ផ្កា។ Blanch ពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ស្ពៃក្តោបគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទាំងមូលលាងជមែះស្ពៃជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបោះវាទៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់បាត់ហើយស្ពៃក្តោបស្ងួត។

យើងកាត់សាច់ក្រកដោយចំបើងធំទូលាយ។ ប្រសិនបើសាច់ក្រកត្រូវបានប្រើជំនួសសាច់ក្រកបន្ទាប់មកពួកគេចាំបាច់ត្រូវកាត់ជារង្វង់។ វាយពងជាមួយចំនួនអំបិលបន្តិច។ Peel និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។

ប្រេងកំដៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើវា។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទទួលពណ៌លាំមាសបន្ថែមសាច់ក្រកហើយឱ្យវាមានពណ៌ត្នោត។ បនាប់មកបន្ថមខាត់ណាផា្កស្ពនិងលាយល្អ។ រដូវម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។

ចាក់ស៊ុតដែលគេវាយចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនជាមួយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែពងឆ្អិន។ បម្រើម្ហូបភ្លាមៗដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះ

ម្ហូបស្រាលនិងទន់ - ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុតមួយនៅក្នុងខ្ទះ។ វាងាយស្រួលចំអិន។

• 500 gr ។ ផ្កាផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ស៊ុត ៣
• ទឹក ១ លីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកដោះគោ ១ ពែង
• ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា,
• គូនៃស្ពៃបៃតងសម្រាប់បម្រើ។

យើងសម្អាតស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាពីស្លឹកទាប។ បន្ទាប់មកយើងរុះរើទៅជា inflorescences ។ ដាំទឹកមួយលីត្រ (ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន) បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ថយកញ្ចុំផ្កាក្នុងទឹកពុះហើយយកទៅស្ងោរ។ ចំអិនស្ពៃក្តោបរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ Inflorescences ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរឆ្អិនទេ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរដោយបោះចោលស្ពៃក្តោបទៅជា colander ។ បន្ទាប់មកប្រោះស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យរាវហូរទាំងស្រុង

វាយពងជាមួយការបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកដោះគោនិងលាយ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ។ យើងរីករាលដាលស្ពៃនិងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទឹកដោះគោពងមាន់ចូលក្នុងខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនរហូតដល់ស៊ុតរួចរាល់។ មុនពេលបម្រើសូមកាត់ម្ហូបជាផ្នែក ៗ ដូចជានំខេក។ បម្រើជាមួយបៃតង។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter ស៊ុត

អាហារក្តៅដ៏អស្ចារ្យមួយគឺខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងថ្ម។ យើងរៀបចំ batter ដោយផ្អែកលើពង។

• 600-700 gr ។ ខាត់ណាផា្កស្ព
• ស៊ុត ៣
• ម្សៅ ៤ ស្លាបព្រា + ម្សៅនំប៉័ង,
• ទឹកដោះគោ ២ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ខាត់ណាផា្កស្ព peeled ស្លឹក, លាង។ យើងតម្រៀបក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាដែលមានទំហំមធ្យម។ ពន្លិច inflorescences នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងចំអិនសំរាប់ 7-8 នាទី។ យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ស្ពៃហើយស្ងួតវាល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចេញផ្កានៅលើកន្សែងក្រដាស។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបស្ងួតហួតហែងនោះថ្មគោលនឹងមិនជាប់នឹងវាទេហើយវានឹងធ្លាក់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការអាំង។

វាយពងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស៊ុតហើយចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ លាយល្អ។ យើងគួរតែទទួលបានម្សៅរាវបន្តិចជាងក្រែមជូរ។

នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជ្រុងខ្ពស់កំដៅប្រេងបន្លែ។ វាគួរតែមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះផ្កាដែលដាក់ចេញត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវាពាក់កណ្តាលឡើង។

ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានកំទេចដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងឡហើយរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ យើងរៀបចំបំណែកនៅចម្ងាយពីគ្នា។ ចៀននៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីយកប្រេងលើសចេញរាលដាលផ្កាចៀននៅលើកន្សែងក្រដាស។ យើងបម្រើស្ពៃក្តោបក្តៅឬក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រជាក់មួយចំនួន។

ផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយប៉េងប៉ោះនិងស៊ុត

ខាត់ណាផា្កស្ពដំណើរការល្អជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ ដូច្នេះខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះនិងស៊ុតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។

• 500-600 gr ។ ខាត់ណាផា្កស្ព
• ប៉េងប៉ោះមានខ្លាញ់ ១ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រា,
• នំកែកឃឺដីចំនួន ២ ស្លាបព្រា
• 1 ពង
• parsley ១ បាច់
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងជម្រះស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាពីស្លឹកហើយយកវាទៅដាច់ពីគ្នាដោយកាត់ចេញនូវកញ្ចុំផ្កា។ យើងដាក់ទឹកឱ្យពុះល្មមទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្កាដែលពុះហើយយកទៅដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ចម្អិនស្ពៃក្តោបរយៈពេល ៥-៧ នាទីស្ពៃក្តោបគួរតែប្រែជាទន់តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនឆ្អិនចូលក្នុងបបរ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរទាំងស្រុងហើយទុកឱ្យស្ពត្រជាក់។

នៅលើប៉េងប៉ោះយើងធ្វើស្នាមវះរាក់លើឈើឆ្កាងនៅលើកំពូល។ ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងទឹកពុះហើយចំអិនរយៈពេល ១ នាទី។ យើងយកប៉េងប៉ោះចេញជាមួយចំណិតចំណិតមួយប្រោះវាជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាត្រីមាសដោយយកគ្រាប់ចេញថ្នមៗជាមួយរាវ។ pulp ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ យើងបានរីករាលដាលគូបប៉េងប៉ោះនិងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាហ្គ្រែល។ អំបិលនិងម្រេច។ យើងបានរីករាលដាលផ្កាស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះលាយនិងបន្តចំហុយរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះវាយស៊ុតជាមួយគ្រឿងទេស។ លាងជម្រះនិងវិចិត្រកាត់ parsley ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងស្ពៃក្តោបប្រោះម្ហូបជាមួយនំកែកឃឺដីនិងចាក់ល្បាយស៊ុត។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានចម្អិន។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងស៊ុតនិងនំប៉័ង

រូបមន្តមួយទៀតគឺនំប៉័ងខាត់ណាផា្កស្ព។

• ៦០០ gr ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• 2 ស៊ុត
• ចំណីសត្វដីសម្រាប់នំប៉័ង
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកក្បាលស្ពៃក្តោបយកស្លឹកទាប។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតយើងផ្តាច់ក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាដែលមានទំហំមធ្យម។ ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិល។ ដរាបណាទឹកពុះចូរបន្ថយកញ្ចុំផ្កាចូលក្នុងទឹកពុះ។

ចំអិនពីពេលនៃការរំពុះបន្ទាប់បន្សំរយៈពេល 7-8 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ស្ពៃក្តោបជាមួយសមមួយ។ មូលដ្ឋាននៃ inflorescence គួរតែត្រូវបានដាល់យ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរំលាយស្ពៃក្តោបបានទេដូច្នេះយើងត្រួតពិនិត្យពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងតឹងរឹង។

យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីស្ពៃក្តោបប្រោះវាដោយទឹកត្រជាក់ស្ងួតវាឱ្យល្អ។ វាយពងជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់នំប៉័ងចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

យើងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះស្រទាប់ប្រេងគួរតែមានទំហំ 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រយើងចាក់ចេញផ្កាមួយនៅលើសមមួយជ្រលក់វានៅក្នុងស៊ុតដែលវាយហើយបន្ទាប់មករមៀលយ៉ាងល្អនៅក្នុងនំប៉័ង។

យើងបានរីករាលដាល inflorescences នៅក្នុងប្រេងនិងចៀនរហូតដល់មានសំបកពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់លេចឡើង។ យើងបានរីករាលដាលខ្ទះចៀននៅលើកន្សែងពោះគោដើម្បីយកប្រេងលើស។

ចម្អិនអាហារពីផ្កាខាត់ណាខៀវ

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថារូបមន្តសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាខៀវមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីរូបមន្តដែលប្រើបន្លែស្រស់ៗ។ ភាពខុសគ្នាគឺថាស្ពៃក្តោបមិនចាំបាច់ផ្លុំវាត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅលើខ្ទះចៀន។

• ៤០០ gr ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវទឹកកក
• 70 gr ។ ប៊ឺ
• ស៊ុត ៣
• 1 ដុំនៃ cilantro, parsley, dill,
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងខ្ទះរលាយពាក់កណ្តាលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃប៊ឺ។ បាចខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងប្រេងចៀនរហូតដល់មានពណ៌មាសលេចចេញមក។ បន្ទាប់មកយើងបានបាចខាត់ណាផា្កស្ពទឹកកកទៅនឹងផ្កាឈូកខ្ទឹមបារាំងលាយនិងចៀនរយៈពេល ៨-១០ នាទីបន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់។ Stew នៅលើកំដៅទាប។

ខណៈពេលដែលស្ពកំពុងចម្អិនសូមលាងសមាតនិងវិចិត្របៃតង។ វាយពងជាមួយគ្រឿងទេសហើយលាយវាជាមួយឱសថ។

ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោបបន្ថយកម្តៅនិងចំអិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ស៊ុតរួចរាល់។ យើងបម្រើស្ពៃក្តោបម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

សកម្មភាព - ១

• បំបែកចេញពីស្ពៃក្តោបតូចៗនៃមែកឈើដើម្បីងាយស្រួលចៀន
• ដាំទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងហើយទម្លាក់មើមស្ពៃដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលក្នុងវា។

• ទុកឱ្យក្តៅក្នុងទឹករយៈពេល ៥ នាទីហើយច្រោះមាតិកាតាមរយៈកូឡាជែលទុកឱ្យទឹកហូរ។

សកម្មភាព - ៤

• ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន - ភ្លើងមធ្យម
• ចាក់ប្រេង
• នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយចូរទម្លាក់គ្រាប់ស្ពៃដែលមាននៅក្នុងស៊ុត
• ចៀននៅលើជ្រុងទាំងអស់រាបស្មើរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទី។

មើលវីដេអូ: What I Ate in Taiwan (ខែវិច្ឆិកា 2024).