នំបុ័ងចេក > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បុរសសម័យទំនើបបានបញ្ឈប់ការវិនិយោគលើអចលនទ្រព្យឬកម្រិតនៃទ្រព្យសម្បត្តិ។ យើងបានរកឃើញការវិនិយោគដែលមានហេតុផលនិងសំខាន់ជាងមុនគឺសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ យុវជននិងសុខភាពនៅអាយុ ៨០ ជីវិតរហូតដល់ ១០០ ឬច្រើនជាងនេះមិនមែនជាពាក្យទំនេរទេតែជាគោលដៅពិតរបស់មនុស្សជាតិ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការបើកបណ្តាញអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវបង្កើនកម្រិតការអប់រំរបស់ប្រជាជនទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារនិងការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

យើងបានរកឃើញជំរើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់សូម្បីតែនំបុ័ង។ រួមគ្នាម្សៅស្រូវសាលីដែលមិនមានសុខភាពល្អអ្នកកាន់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប្រើចេក។ គាត់ស៊ូទ្រាំនឹងតួនាទីមិនត្រឹមតែអ្នកចងក្រងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតជាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំបុ័ងចេក: ទាំងគ្រាប់ល្ងនិងការ៉ាមែលធ្វើនៅផ្ទះ។ តើផលិតផលមានលក្ខណៈដូចម្ដេចនិងរបៀបរៀបចំជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះឥវ៉ាន់កាបូប?

សាវតាប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេប

នំប៉័ងចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំកុម្មង់បែបអាមេរិច។ តាមដានកាលបរិច្ឆេទពិតប្រាកដហើយអ្នកបង្កើតមិនអាចទៅរួចទេ។ ម្ហូបបានចាប់ផ្តើមលេចចេញជារូបរាងនៅទូទាំងទ្វីបអាមេរិច។ ស្ត្រីមេផ្ទះបានចែករំលែករូបមន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវានិងបង្រៀនកូនស្រីរបស់ពួកគេពីរបៀបចំអិននំផ្លែឈើ។

ការពិតប្រវត្តិសាស្ត្រ៖ ការលេចចេញនូវនំប៉័ងចេកគឺដោយសារតែភាពចចេសរបស់ចេកខ្លួនឯង។ ផ្លែឈើតែងតែត្រូវបានលក់ជាផ្លែទាំងមូល។ ពួកវាធន់នឹងការត្រជាក់ទាំងស្រុងព្រោះវាបាត់បង់រសជាតិហើយក្លាយជាក្លិនមិនល្អជាមួយដុំទឹកកក។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលប្រើល្បិចបានប្រើគ្រប់វិធីដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការបោះចោលចេកនិងសូម្បីតែដុតនំ។ ផ្លែឈើបានចាប់ផ្តើមជំនួសស៊ុតម្សៅពោតនិងផ្អែម។

អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបជឿថានំប៉័ងចេកបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី XVIII ។ វាគឺនៅក្នុងអំឡុងពេលនេះដែលការពិសោធន៍ហ៊ានបំផុតត្រូវបានអនុវត្តនៅលើការធ្វើតេស្តនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅសតវត្សទី XVIII ម្សៅដុតនំត្រូវបានជំនួសដោយប៉ូតាស (ម្សៅពណ៌សដែលត្រូវបានគេយកចេញពីផេះ) ។ គោលការណ៍ប្រឆាំងនឹងទ្រឹស្តីនេះគឺថានៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តអាមេរិកដំបូងគេមិនមាននិយាយឬរូបមន្តធ្វើនំចេកទេ។ ការប្រឆាំងដ៏សំខាន់មួយទៀត - ការដឹកជញ្ជូនឧស្សាហកម្មចេក (និងផលិតផលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងពេលវេលានាំមុខខ្លី) បានក្លាយជាម៉ាសតែនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឈើបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើទទួលបានប្រជាប្រិយភាពហើយមានតែក្នុងករណីនេះទេដែលអាចក្លាយជាអ្នកចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍម្ហូបជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យើងអាចនិយាយដោយមានទំនុកចិត្តថានៅឆ្នាំ ១៩៣៣ នំប៉័ងចេកត្រូវបានបង្កើតរួចហើយនិងត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយសៀវភៅធ្វើម្ហូបពីទ្វីបផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងច្បាប់ចម្លងស្ទើរតែទាំងអស់រូបមន្តដូចគ្នាបេះបិទជាមួយនឹងការប្រែប្រួលតិចតួចត្រូវបានរក្សាទុក។

ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបទំនើបបានទទួលយកប្រជាប្រិយភាពពីនំប៉័ងចេកហើយចាប់ផ្តើមរកលុយលើវា។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំល្បាយសិប្បនិម្មិតដែលត្រូវរក្សាទុកក្នុងទឹក / មីក្រូវ៉េវ / ឡហើយដាក់នៅលើតុភ្លាមៗដាក់លក់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅឆ្ងាយពីការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែចាប់អារម្មណ៍នឹងនំកុម្មង់ដែលមានសុខភាពល្អបន្ទាប់មកនៅគ្រប់ស្ថាប័នទីក្រុងទី 2 មានបន្ទាត់ជាមួយនំប៉័ងចេកនៅក្នុងម៉ឺនុយមេ។

ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ

ផ្លែឈើមានផ្ទុក L-tryptophan ។ នេះគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការផលិតសេរ៉ូតូនីនដូប៉ាមីននិងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទផ្សេងៗទៀត។ ប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទប៉ះពាល់ដល់ឥរិយាបថរបស់មនុស្សមុខងារការយល់ដឹងអារម្មណ៍បច្ចុប្បន្ននិងគុណភាពនៃការគេង។ ឥទ្ធិពលគឺធ្វើឱ្យសូចនាករទាំងអស់មានភាពសុខដុមនិងធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍រីករាយការលួងលោមនិងការពេញចិត្តពេញលេញជាមួយអ្វីដែលកំពុងកើតឡើង។

អាថ៌កំបាំងនៃសម្រស់ធម្មជាតិ

ចេកសុទ្ធឬដុតនំនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវសុខភាពផ្ទៃក្នុងប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងផ្តល់ភាពស្រស់ស្អាតពីខាងក្រៅទៀតផង។ សមាសធាតុវីតាមីនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពសក់ក្រចកនិងស្បែក។ លើសពីនេះទៅទៀតការទទួលទានចេកជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា។ ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនឹងមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងទំហំស្បែកទៀតផង។

តិត្ថិភាពលឿនបំផុត

ចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិបំផុត។ នេះដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់។ ស្ករធម្មតាត្រូវបានបម្លែងទៅជាម្សៅដូច្នេះចេកមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ល្អបំផុតបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណឬសកម្មភាពរាងកាយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារបន្តិចសូមរៀបចំនំដែលមានជីវជាតិស្រស់ពីផ្លែឈើ។

អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែង: ចេកងាយស្រួលដឹកជញ្ជូនពួកគេនឹងមិនមានស្នាមប្រឡាក់កាបូបហាត់ប្រាណរបស់អ្នកហើយនឹងមិនយកកន្លែងទំនេរច្រើនទេ។

ការជំនួសដ៏ប្រសើរបំផុតនៃផលិតផលសត្វ

ចេក ១ អាចត្រូវបានជំនួសដោយពងមាន់ ០.៥ ។

មិនត្រឹមតែសត្វវេនឬបួសទេដែលកំពុងស្វែងរកផលិតផលជំនួសសត្វ។ អ្នកកាន់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអ្នកតស៊ូមតិសុខុមាលភាពសត្វនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺផ្សេងៗមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហា។ ចេកមួយនឹងបំពេញការងារបានយ៉ាងល្អដែលជាសមាសធាតុតមអាហារនៅក្នុងនំកុម្មង់បង្អែមនិងវគ្គសិក្សាដំបូង។ បន្ថែមលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់ការជំនួសបែបនេះបង្កឱ្យមានការផ្ទុះនៃអារម្មណ៍រសជាតិថ្មី។

ប្រូតេអ៊ីនមាន់ចំនួន ២ មានផ្ទុកកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះថ្នាំជំនួសរុក្ខជាតិ។

ជួយដោះស្រាយបញ្ហាក្រពះពោះវៀន

សមាសធាតុនៃចេករួមមានជាតិសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ពួកវារុំព័ទ្ធសរីរាង្គខាងក្នុងហើយការពារពួកគេពីការឆ្លងនិងការខូចខាតបន្ថែម។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic និង astringent ។ សរីរាង្គខាងក្នុងនឹងមិនត្រឹមតែត្រូវបានការពារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានមេរោគផងដែរ។ ការព្យាបាលបែបនេះត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅរលាកក្រពះរលាកពោះវៀននិងជំងឺដទៃទៀតនៃក្រពះពោះវៀន។

ការពិតផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។ សូចនាករនៃការប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់អាចប្រែប្រួលពី 8 ទៅ 190 គីឡូក្រាមដែលសរុបផ្តល់នូវចំនួនដ៏ច្រើន។

សរុបទៅមានផ្លែឈើផ្អែមប្រហែល ៥០០ ប្រភេទមានហើយត្រូវបានដាំដុះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះគឺជាចំនួននៃពួកគេ:

ប្រភេទថ្មីនីមួយៗមានសមាសធាតុគីមីពិសេសមាតិកាកាឡូរីនិងក្ដារលាយជាក់លាក់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបានដែលអ្នកត្រូវព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

សមាសធាតុគីមីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (ផ្អែកលើម្ហូប ១០០ ក្រាម)

មាតិកាកាឡូរី	326 kcal
សត្វកំប្រុក	៤.៣ ក្រាម
ខ្លាញ់	១០.៥ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	៥៣.៥ ក្រាម

សមាសភាពវីតាមីន (គិតជាមីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់)

Retinol (A)	0,097
បេតាខារ៉ូទីន (ក)	0,102
ថាមៀន (B1)	0,172
Riboflavin (B2)	0,2
អាស៊ីត pantothenic (B5)	0,268
Pyridoxine (B6)	0,15
អាស៊ីតហ្វូលិក (B9)	0,033
Cobalamin (B12)	0,0001
អាស៊ីត Ascorbic (C)	1,7
នីណូលីន (ភីភី)	1,446

តុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម (គិតជាមីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់)

ដែក (ហ្វីត)	1,4
ស័ង្កសី (ហ្សិន)	0,35
ស្ពាន់ (Cu)	72
ម៉ង់ហ្គាណែស (អិន)	0,209
សេលេញ៉ូម (សែ)	0,0121
ផូស្វ័រ (P)	58
ប៉ូតាស្យូម (C)	134
សូដ្យូម (ណា)	302
ម៉ាញ៉េស្យូម (ម៉)	14
កាល់ស្យូម (Ca)	21

តួនាទីធ្វើម្ហូប

ជម្រើសធម្មជាតិចំពោះមុខម្ហូបដែលមានជាតិស្ករគឺជាការគោរពដ៏ពិតនៃពេលវេលារបស់យើង។ វ៉េនហ្គានបានបង្កើតឡើងដោយបារថាមពលឈីសឈីសឆៅផ្លែឈើនិងការដុតនំត្រឹមត្រូវបំផុត។ យើងបានយករលកនេះហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយយើងជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំម្សៅជាមួយចេកនិងឈីក្រុម Fulham ជាមួយតៅហ៊ូ។

នំប៉័ងចេកគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយអំពីរបៀបដែលម្ហូបមួយចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានម្សៅនិងស្ករអាចបរិភោគនិងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៅទៀតនំប៉័ងចេកអាចត្រូវបានគេនាំទៅពិធីជប់លៀងដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរចម្អិនសម្រាប់កុមារឬយកទៅការិយាល័យសម្រាប់អាហារសម្រន់។

រូបមន្តនំប៉័ងចេកដោយគ្មានម្សៅនិងស្ករ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅអាល់ម៉ុន (វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការកិនគ្រាប់ទាំងមូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ) - ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ម្សៅដូង - p tablespoon,
ស៊ុតសាច់មាន់ - ២-៣ កុំព្យូទ័រ (សូមមើលភាពស្ថិតស្ថេរនៃការធ្វើតេស្ត)
ផ្លែចេក ៣ ដើមដាក់ដំឡូងបារាំង។
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
សូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា) - ស្លាបព្រាកាហ្វេ¾ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងដូង - ២ ស្លាបព្រា,
ផ្អែម (ទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូសុីរ៉ូ, សុីរ៉ូ artichoke) - p tablespoon,
បំពេញទៅនឹងរសជាតិ (គ្រាប់ផ្លែឈើប៊ឺរីផ្លែឈើស្ងួត) - tablespoon ។ ។

ចម្អិនអាហារ

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។ ខណៈពេលដែលកំដៅឡើងកំដៅឡើងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់បន្ទាប់មកណែនាំរាវ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងម៉ាស៊ីនលាយសូមមានអារម្មណ៍សេរី។ ជំនួយការផ្ទះបាយនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំរបស់ dough ទៅ 5-10 នាទី។

រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ ប្រសិនបើផ្សិតគឺស៊ីលីកុន - ខាញ់ជាមួយប្រេងដូងប្រសិនបើដែក - គ្របវាជាមួយ parchment (តម្រូវការប្រេងនឹងរលាយបាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ) ។ ចែកចាយនំចេកឱ្យបានស្មើគ្នាប្រោះគ្រាប់ផ្លែឈើ / ផ្លែប៊ឺរី / ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើកំពូលហើយផ្ញើទៅឡ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស្រទាប់ទន់ភ្លន់នៃ dough និងសំបកក្រាស់ក្រអូបបន្ទាប់មកខាញ់ផ្ទៃជាមួយពងមាន់ឬសុីរ៉ូ។ នេះនឹងបន្ថែមមិនត្រឹមតែដង់ស៊ីតេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានពន្លឺរីករាយផងដែរ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមគឺ ៤០ នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំប៉័ងដោយប្រើដុសធ្មេញ។ ដំបងឈើស្ងួតនិងស្អាតបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូប។ ប្រសិនបើដានស្អិតនៃ dough នៅតែមាននៅលើថ្នាំដុសធ្មេញបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

នំប៉័ងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់បន្តិចកាត់ជាចំណែក ៗ ។ នំប៉័ងចេកពេញលេញជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយ: ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្រាប់គ្រាប់ប៉ាស្តាឆៅម៉ាសឬយៈសាពូនមីនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបចេកវ៉ានណា

យើងនឹងត្រូវការ៖

ចេកទុំ - ៦ កុំព្យូទ័រ។
ផ្អែម (ស្ករដូង, ទឹកឃ្មុំ, muscovado, ស៊ីរ៉ូក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងបន្លែ (ដូងបានណែនាំ) - ២ ស្លាបព្រា។
ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករឬអាល់ម៉ុង) - 1 ស្លាបព្រា។
cinnamon chopped - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
nutmeg chopped - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ម្សៅដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

Contraindications

ការរំលោភបំពានដាច់ខាតតែមួយគត់គឺការមិនអត់ឱនចំពោះចេក (អាឡែរហ្សី) ។

ក្នុងករណីផ្សេងទៀតទាំងអស់អ្នកអាចកែសម្រួលសមាសភាពអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ ជារឿយៗត្រូវពឹងផ្អែកលើចេកនិងផលិតផលពីវាត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការកើនឡើងឈាមកក។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងចេកពីចេកនិងដូងពីរបីផ្លែ។ ចំពោះជំងឺក្រពះពោះវៀនប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឬចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិជាក់លាក់គ្រាន់តែដកចេញនូវសមាសធាតុដែលហាមឃាត់ពីសមាសភាពហើយបញ្ចូលទៅក្នុងការអនុញ្ញាត។

កុំភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបហើយកុំទុកម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ការរំលោភបំពានលើនំប៉័ងចេកនឹងនាំទៅរកការលូតលាស់ចង្កេះយ៉ាងងាយស្រួលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជាតិប៉ូតាស្យូម hypervitaminosis ផងដែរ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះសូមកែសម្រួលម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ បរិភោគការព្យាបាលនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកដែលមានភាពរីករាយ។ វាល្អប្រសើរបំផុតក្នុងការចំអិននំប៉័ងចេកម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយបណ្តើរខ្លួនអ្នកបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ដឹងពីវិធានការនិងមានសុខភាពល្អ!

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ	១៩០ ក្រាម
ស្ករ icing	១១០ ក្រាម
ប៊ឺ	១៣០ ក្រាម
ប្រេងបន្លែ	10 មីលីលីត្រ
ស៊ុត	2 កុំព្យូទ័រ
ម្សៅដុតនំ	៨ ក្រាម
ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា	5 មីលីលីត្រ
ចេក	2 កុំព្យូទ័រ

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំចាប់តាំងពី dough ខ្លួនវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកក៏អាចបើកឡភ្លើងដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាកក់ក្តៅ។

បាតផ្សិតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់បន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។

យើងយកចេកនិងលាបវា។ ចេកគួរតែទុំនិងទន់ណាស់។

យើងបានរីករាលដាលចេកនៅក្នុងចានមួយហើយល្ពៅវាដោយសមមួយរហូតដល់រដ្ឋមួយដែលក្រាស់។

ដាក់ប៊ឺទន់ដាក់ក្នុងចានលាយ។

បន្ថែមពងម្តងក្នុងមួយចានដាក់ចានលាយ។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។

នៅពេលដែល dough ប្រែជារលោងនិងឯកសណ្ឋានបន្ថែមម្សៅចេកទៅវាហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។

យើងបានរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180-190 ដឺក្រេ។

ប្រោះនំប៉័ងចេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ១០ នាទី។

នៅពេលនំប៉័ងត្រជាក់ចុះបន្តិចកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយរីករាយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់នេះ។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចជានំឬរាលដាលជាមួយប៊ឺ។ ទឹកឃ្មុំនិងយៈសាពូនមីក៏ដំណើរការល្អជាមួយនំប៉័ងបែបនេះដែរ។

រូបមន្តវីដេអូនំប៉័ងចេក

សូមមើលវីដេអូតើនំប៉័ងចេកត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះមើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់។

😘ខ្ញុំសូមកោតសរសើរចំពោះការគាំទ្រឬការបរិច្ចាគណាមួយមកកាន់ឆានែលខ្ញុំ PAYPAL: [email protected]

🛎️វីដេអូថ្មីៗរាល់សប្តាហ៍! ជាវឥតគិតថ្លៃ - http://bit.ly/1HZIKCo
ចុចកណ្ដឹងដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវបានជូនដំណឹងនៅពេលខ្ញុំផ្ទុកវត្ថុថ្មី

ET សូមឱ្យមានមិត្តភក្តិនៅគ្រប់ទីកន្លែង
ហ្វេសប៊ុកៈ https://www.facebook.com/AllasYummyFood
Instagram៖ http://instagram.com/allasyummyfood
Pinterest៖ https://bit.ly/2fmMNm7
Twitter៖ https://twitter.com/allasyummyfood
កូដ Snapchat: allasyummyfood

DEL ឯកសារផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកអាចចូលចិត្ត៖

🍉ទឹកជ្រលក់និងទឹកផ្លែឈើ - http://bit.ly/2qeffGP
recipes រូបមន្តអាហារពេលព្រឹក - http://bit.ly/2qenm6a
recipes រូបមន្តអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច - http://bit.ly/2qM3nzD
recipes រូបមន្តស៊ុបនិងសាឡាដ - http://bit.ly/2rN2dRO
recipes រូបមន្តអាហារបួស - http://bit.ly/2rKGoDg
recipes រូបមន្តបាល់ទិក - https://bit.ly/2Kos3bk
🍜រូបមន្តឡាតវី - http://bit.ly/2rKhbaX
ess បង្អែមនិងនំខេករបស់ឡាតវី - https://bit.ly/2wCZsaf
recipes រូបមន្តរុស្ស៊ី - http://bit.ly/2qO0a0u
dess បង្អែមរុស្ស៊ី - http://bit.ly/2buzdX8
recipes រូបមន្តឈីស - http://bit.ly/2rL0ZGw
recipes រូបមន្តសាច់គោ - http://bit.ly/2rt0Ta5
recipes រូបមន្តសាច់មាន់ - http://bit.ly/2q8E6N7
recipes រូបមន្តសាច់ជ្រូក - http://bit.ly/2rHOa0y
recipes រូបមន្តអាហារសមុទ្រ - http://bit.ly/2rN1i3G
recipes រូបមន្តត្រី - http://bit.ly/2rN1i3G
akes នំនិងដុតនំ - http://bit.ly/2q3W6fx
cakes នំធ្វើពីកញ្ចក់ឆ្លុះ - http://bit.ly/2qLOKwh
erts បង្អែមសូកូឡា - http://bit.ly/2qMqWYY
erts បង្អែមមិនដុត - http://bit.ly/2qO93Jj
🍪នំនិងខាំ - http://bit.ly/2qPNnLb
🧁នំឡាវ៉ា / នំឆ្ងាញ់ - http://bit.ly/2qPuhok
recipes រូបមន្តខារ៉ាមែល - http://bit.ly/2qchQ4W
🥞រូបមន្តនំផេនខេក - https://bit.ly/2Z9gNn8
recipes រូបមន្តងាយៗ - http://bit.ly/2qM3nzD
recipes រូបមន្តក្រូចឆ្មា - https://bit.ly/2wmHS8L
🍉រូបមន្តរដូវក្តៅ - http://bit.ly/2qaBRsD
recipes រូបមន្តសរទរដូវ - http://bit.ly/2qQQYub
recipes រូបមន្តរដូវរងា - http://bit.ly/2qQQYub
recipes រូបមន្តល្ពៅ - http://bit.ly/2qfCy2W
recipes រូបមន្តបុណ្យ Halloween - http://bit.ly/2rKHDSQ
recipes រូបមន្តថ្ងៃនៃក្តីស្រឡាញ់ - https://bit.ly/2WGYcS0
recipes រូបមន្តបុណ្យអ៊ីស្ទើរ - http://bit.ly/2q4egh8
day រូបមន្តថ្ងៃរបស់ម្ដាយ - http://bit.ly/2rOGF78
recipes️រូបមន្តបុណ្យណូអែល - http://bit.ly/2rOkXQD
recipes រូបមន្តអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចមានសុខភាពល្អ - http://bit.ly/2rbqxAD
recipes រូបមន្តអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ - http://bit.ly/2rbqxAD
វីដេអូនេះនិយាយអំពីនំប៉័ងចេកពិតជារូបមន្តរូបមន្តចេកល្អបំផុតរយៈពេល។ នេះគឺជារូបមន្តងាយៗដែលផ្តល់លទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះគ្រប់ពេល។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើចេកដែលលើសហើយសំណប៉ាហាំងដែលមានទំហំត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តនំប៉័ងចេកនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើឱ្យចេកដែលបានចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចានផ្លែឈើ។ ចេកទុំផ្តល់ឱ្យនំប៉័ងក្រាស់នូវវាយនភាពដែលមានសំណើមគួរឱ្យស្រឡាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ dough ក្រាស់ចំណាយពេលយូរជាងនំមធ្យមរបស់អ្នកដើម្បីដុតនំប៉ុន្តែវាសមនឹងការរង់ចាំ។ នំកញ្ចប់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (សាកល្បងវាជាមួយការរីករាលដាលប៊ឺ) ពិធីជប់លៀងឬគ្រាន់តែព្យាបាលពេលរសៀលបន្តិចជាមួយតែមួយពែង។

គ្រឿងផ្សំ
ប៊ឺទន់ចំនួន ១៤០ ក្រាមបូករួមនឹងបន្ថែមសម្រាប់សំណប៉ាហាំង
ស្ករស ១៤០ gr
2 ពងធំវាយដំ
ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងចំនួន ១៤០ ក្រាម
ម្សៅដុតនំ 1 tsp
២ ចេកទុំយ៉ាងឆ្ងាញ់

នំប៉័ងចេកឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយមានសំបកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅខាងក្រៅនិងទន់ភ្លន់។ ក្លិនក្រអូបគួរឱ្យអស់សំណើចហើយបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ដោយវិធីនេះវាកំពុងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រសជាតិគឺវេទមន្ត។ នំប៉័ងគឺល្អទាំងក្តៅពីឡនិងនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ
ប៊ឺរទន់ ១៤០ ក្រាម
ស្ករ icing ១៤០ ក្រាម
2 ពងធំ
ម្សៅ ១៤០ ក្រាម
2 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
២ ចេកទុំណាស់

រូបមន្តបុរាណ

នំប៉័ងចេកពិតជាល្អណាស់សម្រាប់បង្អែមពេលល្ងាចឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។

ចេកទុំ - ២-៣ ដុំ
ប៊ឺ - 110 ក្រាម
ស្ករ - ២២០ ក្រាម
ស៊ុត - 2 ចំណិត
វ៉ានីឡា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្សៅដុតនំឬម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
អំបិល - 1 ម្ជុល
ម្សៅ - 280-290 ក្រាម
Walnuts - 10 បំណែក

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំចាប់តាំងពី dough ខ្លួនវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកក៏អាចបើកឡភ្លើងដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាកក់ក្តៅ។
បាតផ្សិតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់បន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។
យើងយកចេកនិងលាបវា។ ចេកគួរតែទុំនិងទន់ណាស់។
យើងបានរីករាលដាលចេកនៅក្នុងចានមួយហើយល្ពៅវាដោយសមមួយរហូតដល់រដ្ឋមួយដែលក្រាស់។
ដាក់ប៊ឺទន់ដាក់ក្នុងចានលាយ។

នំប៉័ងចេកត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែនិងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉័ងដោយគ្មានប៊ឺសូមយកប្រេងបន្លែ ៨៥ មីលីលីត្រឬប្រេងបន្លែ ៧០ មីលីលីត្រនិងក្រែមជូរ ២ ស្លាបព្រា។

បន្ថែមស្ករម្សៅចំនួន ១១០ ក្រាមចូលក្នុងប្រេងហើយច្របាច់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាទៅក្នុងល្បាយហើយបន្តលាយ។
បន្ថែមពងម្តងក្នុងមួយចានដាក់ចានលាយ។
បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
នៅពេលដែល dough ប្រែជារលោងនិងឯកសណ្ឋានបន្ថែមម្សៅចេកទៅវាហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
យើងបានរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180-190 ដឺក្រេ។
ប្រោះនំប៉័ងចេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ១០ នាទី។

រូបមន្តពី Julia Vysotskaya

ចេកទុំណាស់ - ៣ ភី។
ម្សៅស្រូវសាលី - ២ ពែង
គ្រាប់ប្រេស៊ីល - ១ ពែង,
ស្ករល្អ - ២៥០ ក្រាម,
ប៊ឺ - ១២០ ក្រាម,
ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 ភី។
ឫសខ្ញីតូច - ១ ភី។
ម្សៅដុតនំ - ១ កញ្ចប់,
ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 tsp ។
អំបិលសមុទ្រ - ¼ tsp

រូបមន្តនំប៉័ងចេកពី Julia Vysotsky រៀបចំដូចខាងក្រោម៖

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។
ស្ងួតគ្រាប់នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
បកនិងចេកចេកជាមួយសមនៅក្នុង pulp ។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។
វាយប៊ឺរលាយជាមួយស្ករមួយកែវបន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ានីឡាស៊ុតគ្រាប់និងចេក។
នៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។
ដាក់សំណុំបែបបទជ្រៅតូចមួយជាមួយក្រដាសដុតនំខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ បំពេញសំណុំបែបបទជាមួយ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 15 នាទី។
លាបឫសខ្ញីហើយដឹងគុណវា - វាគួរតែទទួលបាន 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
លាយស្ករដែលនៅសល់ជាមួយខ្ញីប្រោះជាមួយនំប៉័ងចេកនិងដុតនំ ១៥-២០ នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិន។

រុំនំប៉័ងត្រជាក់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

រូបមន្តអូវ៉ែល

តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំងនៃនំប៉័ងចេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះ? មានបីរបស់ពួកគេ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងអូលីវ - វាផ្តល់ឱ្យ dough នូវវាយនភាពដ៏រីករាយនិងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នានឹងម្សៅធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ខ្ញុំក៏ប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់ជាមួយជាតិខ្លាញ់ ៤% (អ្នកអាចយកជាតិខ្លាញ់ដោយមិនប្រើខ្លាញ់វាកាន់តែងាយស្រួលជាងនេះ) ។ ឈីក្រុម Fulham ទន់ជំនួសប្រេងនិងជាប្រភពសំខាន់មួយនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរូបមន្ត។ ទីបំផុតចេកទុំ។ ផ្លែចេកទុំស្ទើរតែចេកត្នោតជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃចេកបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករកំណត់ត្រឹមទឹកឃ្មុំពីរបីស្លាបព្រា។

oatmeal 90 ក្រាម
ចេកតូច ១ (ប្រហិត ១២០ ក្រាម)
1/2 ពាងនៃឈីក្រុម Fulham ទន់ (60-70 ក្រាម។ )
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំរាវ (៣០ ក្រាម)
ពងមាន់ ១
1/2 tsp ដុតនំសូដា
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp អំបិល

Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រំអិលផ្សិត * ជាមួយប្រេងបន្តិច។
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅសូដាទឹកក្រូចនិងអំបិល។ នៅក្នុងចានមួយទៀតវាយស៊ុត (បន្តិច) បន្ថែមចេកចេកឈីក្រុម Fulham និងទឹកឃ្មុំលាយល្អ។
នៅក្នុងចានមួយដែលមានគ្រឿងផ្សំស្ងួតកូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ចេករាវ។ កុំលាយខ្លាំងពេក: ទទួលបាន dough ឯកសណ្ឋានហើយទុកចោលភ្លាមៗ (បើមិនដូច្នោះទេនំប៉័ងនឹងប្រែជារឹង) ។
ចាក់ dough ចូលក្នុងផ្សិតមួយដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញ។ ថ្នាំដុសធ្មេញអាចនៅតែសើមបន្តិចបន្តួចដោយសារតែម្សៅចេកប៉ុន្តែភាគច្រើននឹងស្ងួត។
នៅពេលដុតនំយកចេញពីឡសូមទុកនំប៉័ងចេក“ សម្រាក” ក្នុងទំរង់ ១០ នាទីបន្ទាប់មកយកវាទៅ។

អ្នកអាចញ៉ាំត្រជាក់អ្នកអាចញ៉ាំក្តៅ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចប៉ុន្តែជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី - រីករាយរីករាយ!

ជាមួយសូកូឡា

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងចេកអ្នកត្រូវការចេកទុំយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងស្បែកខ្មៅនិងងងឹត។ ចេក overripe បែបនេះត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅតាមហាងបញ្ចុះតម្លៃ។

ចេកទុំ 2-3 ផ។
ម្សៅ ១៩០ ក្រាម
ស្ករ ១៥០ ក្រាម
ប៊ឺរទន់ ១០០ ក្រាម
សូកូឡា chopped ឬទម្លាក់ ១០០ ក្រាម
ស៊ុត ២ ដុំ។
ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម
cinnamon ៥ ក្រាម
vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វាយប៊ឺទន់រហូតដល់ fluffy ។ បន្ថែមស្ករទៅប៊ឺនិង whisk ម្តងទៀត។ បញ្ចូលពងម្តងមួយៗចូលក្នុងល្បាយប្រេង។ កិនចេកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងរលោង។ បន្ថែមចេកសុទ្ធទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ។ បញ្ចូលម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំវ៉ានីឡានិង cinnamon ចូលក្នុង dough ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមសូកូឡាឬដំណក់នៅចុងបំផុតនៃ dough ។ ដាក់ dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំចតុកោណមួយ oiled ។

ដុតនំចេកនៅសីតុណ្ហភាព ១៦៥-១៧០ ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ពិនិត្យមើលនំខេកសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីនំខេករួចរាល់សូមឱ្យវាត្រជាក់ជារាងបន្ទាប់មកយកផលិតផលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយផ្ញើវាពេញមួយយប់ទៅទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកសូមរីករាយនឹងការព្យាបាលដោយឆ្ងាញ់ជាមួយតែឬកាហ្វេមួយពែង។

ប្រេងក្រែមនិងប្រេងបន្លែ

៣ ចេកទុំណាស់
៣/៤ - ១ tbsp ។ ស្ករ
2 ស៊ុត
2 ស្លាបព្រាម្សៅ
0.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់
0.5 tbsp ។ Cream sour
0.5 tsp អំបិល
1 tsp សូដា (កុំពន្លត់)
២ កញ្ចប់ ស្ករ vanilla
0.5 - 3/4 សិល្បៈ។ raisins (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Walnut ឬមិនដាក់ទាំងអស់)

ចេកចេកជាមួយសមមួយរហូតដល់បំណែកតូចៗស្ទើរតែស្រឡះ។ បន្ថែមស្ករស្ករ vanilla ស៊ុតប្រេងបន្លែនិងក្រែមជូរ។ សាប់។ បន្ថែមម្សៅ, អំបិល, សូដា, raisins លាង។ កូរឱ្យល្អ។ ចាក់ dough ចូលក្នុងផ្សិត។ ខ្ញុំមានស៊ីលីកុន។ ប្រសិនបើធម្មតាបន្ទាប់មករំអិលផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើទាំងក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនិងជានំពែងតូច។ កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។ ដុតនំពែងធំ - 50-60 នាទី, នំតូចៗ - 30-35 នាទីទៅពណ៌មាសខ្លាំង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយអ្នកជំនាញ: ស្ងួតមានន័យថានំរួចរាល់ហើយ។