នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តកំពូលទាំង ១០

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែលះបង់នូវអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការបរិភោគនំនិងបង្អែមបែបប្រពៃណី ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសន្ទស្សន៍គ្លីកូកខ្ពស់។ ជាសំណាងល្អនេះមិនមានន័យថាជាការបដិសេធដាច់ខាតចំពោះការព្យាបាលផ្អែម។

នំឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។ បាទមាននំខេកនិងបង្អែមសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម! បញ្ហាចម្បងនៃនំនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមាតិកាស្ករខ្ពស់ (GI - 70) និងម្សៅពណ៌ស (GI - 85) ។ សមាសធាតុទាំងនេះបង្កើន glycemia យ៉ាងខ្លាំងនៃការដុតនំដូច្នេះផលិតផលផ្សេងទៀតគួរតែជំនួសវានៅក្នុងនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមអានខាងក្រោមនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំលើប្រធានបទនេះ។

នំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

បង្អែមគឺស្ថិតនៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាបង្អែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានទិញនៅតាមនាយកដ្ឋានពិសេសនៃហាង។ មុនពេលទិញអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃបង្អែមដើម្បីប្រាកដថាមិនមានគ្រឿងផ្សំហាមឃាត់។ វត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃនំសូម្បីតែផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលមិនសមស្របសម្រាប់ការទទួលទាន។

ទឹកនោមផ្អែមគឺជានំដែលគ្មានជាតិស្ករដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុបខ្យល់នៅក្នុងរូបរាង។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំមិនគួរមានថ្នាំជ្រលក់ឬរសជាតិទេ។ នំនេះគួរតែរួមបញ្ចូលនូវបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមាជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថានំដែលបានទិញមានសុវត្ថិភាពហើយរួមបញ្ចូលតែផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតអ្នកអាចទិញបង្អែមដើម្បីបញ្ជាទិញ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបញ្ជាក់បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលចង់បានដោយខ្លួនឯង។ អ្នកផ្តល់ជំនួយនឹងពិចារណាលើតម្រូវការទាំងអស់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរៀបចំការព្យាបាលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ក្នុងនាមជានំផ្អែមប្រើនំ:

1. ជំនួសស្ករ (sorbitol, xylitol, fructose),
2. ឈីក្រុម Fulham
3. ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ការធ្វើនំធ្វើដោយដៃរួមមានអនុសាសន៍មួយចំនួន៖

dough គួរតែត្រូវបានមកពីម្សៅ rye coarse, ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើនិងបន្លែទឹកដោះគោជូរនិង kefir នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អក្នុងការដុតនំ, ស៊ុតមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញបំពេញបន្ថែមពួកគេទៅក្នុងម្សៅមិនត្រូវបានណែនាំស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

នំទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានវាស់។

រូបមន្តធ្វើនំខេក

ដើម្បីរៀបចំនំខេកទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយក៖

ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់មិនខ្ពស់ជាង ៣%) ម្សៅ ៥០ ក្រាម ១០០ ក្រាមនៃក្រែមជូរខ្លាញ់តិចស៊ុត ២ គ្រាប់ ៧ tbsp ។ លីត្រ fructose, vanilla 2 ក្រាម, ម្សៅដុតនំ 2 ក្រាម។

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយ fructose 4 ក្រាមនិងវាយ។ ឈីក្រុម Fulham, ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough, vanillin 1 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough គួរតែប្រែទៅជារាវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះក្រដាស parchment ត្រូវបានគ្របដោយម្ហូបដុតនំនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 240 អង្សាសេ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយក្រែមជូរ, វ៉ានីឡា 1 ក្រាមនិង fructose 3 ក្រាម។ whisk គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង blender មួយ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។

នំគួរតែត្រាំដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តធ្វើនំប័ររីចេក - ស្ត្រប៊ឺរី

នំទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីនិងចេកអាចធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានលក្ខណៈចម្រុះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

1. 6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
2. ស៊ុតមាន់មួយ
3. ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ចំនួន ១៥០ មីលីលីត្រ
4. fructose ៧៥ ក្រាម
5. ចេកមួយ
6. ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០ ក្រាម
7. ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០០ មីលីលីត្រ
8. zest នៃមួយ lemon
9. ប៊ឺ 50 ក្រាម។
10. វ៉ាលីលីន ២ ក្រាម។

ប្រេងត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយលាយជាមួយស៊ុតនិងក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកដោះគោវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមហើយម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានបើកម្តងទៀតសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់ពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១៨ សង្ទីម៉ែត្របាតរបស់ពួកវាត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដូចដែលបានរីករាលដាលរាបស្មើ dough នេះ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 17-20 នាទី។

នៅលើកំពូលជាថ្មីម្តងទៀត smeared ជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរ។ វាត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមហើយរាលដាលផ្លែស្ត្រប៊ឺរីកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ នំមួយទៀតត្រូវបានគ្របដោយក្រែមនិងចំណិតចេក។ នំកំពូលញញឹមជាមួយក្រែមនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើដែលនៅសល់។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីទទូច។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមសូកូឡាទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការរៀបចំ។ ចំពោះនំទឹកនោមផ្អែមសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅ - 100 ក្រាម, ម្សៅកាកាវ - 3 tsp, ជំនួសស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រស៊ុត - 1 ភី។ ទឹកឆ្អិន - ពែង 3/4 ម្សៅដុតនំ - 1 tsp សូដាដុតនំ - 0,5 tsp, vanilla - 1 tsp, អំបិល - 0,5 ម៉ោង។ អិលលីកាហ្វេកាហ្វេត្រជាក់ - 50 មីលីលីត្រ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវសូដាអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងធុងមួយទៀតស៊ុតមួយទឹកបរិសុទ្ធឆ្អិនប្រេងកាហ្វេវ៉ានីឡានិងស្ករជំនួសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានល្បាយដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 175 អង្សាសេ។

ផ្សំទាំងពីរល្បាយដែលបានរៀបចំហើយ dough លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើម្ហូបដុតនំ។ dough ត្រូវបានគ្របដោយសន្លឹក foil និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសភាពទន់និងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើនពួកគេបង្កើតប្រសិទ្ធិភាពនៃការងូតទឹកទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដែលមានវាលធំទូលាយដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។

នំនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់ពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។ បង្អែមអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានជំនាញឬចម្អិននៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើនំមានច្រើនប្រភេទហើយរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

នំទឹកនោមផ្អែម

នំខេកត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលធ្វើនំ confectionery ធំនៃរាងមូលរាងពងក្រពើរាងត្រីកោណឬរាងចតុកោណ។ បង្អែមបែបនេះមានប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ

(ដុតនំពេញ) ប្រភេទអ៊ីតាលី (បាតជញ្ជាំងគំរបនៃ dough ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើឬក្រែម) ដែលបានរៀបចំទុកមុន ("បានម៉ោន" ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough ស្រទាប់ត្រូវបានត្រាំ, លាបជាមួយល្បាយផ្សេងៗ, រលោងត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់) , តុបតែងជាមួយលំនាំ។ ល។ ) បារាំង (ដោយផ្អែកលើនំប៊ីសស្ទីសឬនំធ្វើពីនំនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយរសជាតិ - កាហ្វេសូកូឡា។ ល។ ) វីយិន (dough ដំបែ + ក្រែមលាបពណ៌ស) ល្វីង។ ល។ .d ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំបានទេ?

ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (“ រោងចក្រ”) គឺជាបង្អែមកាឡូរីខ្ពស់ដែលផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន ៗ (ពួកគេងាយស្រូបយកភ្លាមៗបម្លែងទៅជាថាមពលបណ្តាលឱ្យលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម) ។

សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ម្សៅស្ករស្ករក្រែមធ្ងន់ (ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ) ក៏ដូចជាការបន្ថែមចំណីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ - រសជាតិការអភិរក្សជាដើមត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងន័យនេះអ្នកជំនាញមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនំខេកសម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយលើសទំងន់ក៏ដូចជាសំរាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយពីពេលមួយទៅពេលមួយ (ក្នុងកំរិតមធ្យម) ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមដែលគេចូលចិត្តនោះទេពោលគឺនំរបបអាហារអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះដោយប្រើអាណាឡូកធម្មជាតិ (សំយោគ) ជំនួសស្ករនិងជំនួសម្សៅស្រូវសាលីដោយរ៉ៃនិងពោត , buckwheat (កិនរដុប) ។

សំខាន់ៈនំខេកល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានរសជាតិស្រាល ៗ លើនំ fructose ពីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរជាមួយចាហួយពីផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរ (ផ្លែប៊ឺរី) ។

ពិចារណាជម្រើសនៃបង្អែមទឹកនោមផ្អែមដែលធ្វើនៅផ្ទះនិងមានសុខភាពល្អ៖

ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាម (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) ២ ស៊ុត ២ tbsp ។ ម្សៅស្អិតណាមួយ 7 tbsp ។ fructose (4 សម្រាប់ dough, 3 សម្រាប់ក្រែម), Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម, 1 កញ្ចប់នៃម្សៅដុតនំ, vanillin (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដើម្បីរៀបចំ dough វាយពងជាមួយ fructose ជាមួយ whisk បន្ថែមម្សៅដុតនំឈីក្រុម Fulham ម្សៅទៅឱ្យពួកគេ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ម្ហូបដុតនំត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment, batter ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា, ផ្ញើសម្រាប់ 20 នាទីទៅឡ, heated ទៅ 250 ដឺក្រេ។

វាយក្រែមជូរនៅក្នុងលាយជាមួយ fructose និង vanilla ហើយស្បែកត្រជាក់ត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមដែលបានបញ្ចប់។ នំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីរីរីរី។ ប្រយ័ត្ន! យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។

ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។ ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

រូបមន្តធ្វើនំស្ករគ្មានទឹកនោមផ្អែម

ការព្យាបាលដោយរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ប៉ុន្តែវាអាចពិបាកសម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យញ៉ាំអ្វីដែលហ៊ាន។ ការរំលោភលើរបបអាហារគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺ glycemia និងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៃស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលចំណីសត្វពិសេសត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករនិងខ្លាញ់សត្វ។ អ្នកអាចទិញវានៅនាយកដ្ឋានជំនាញនៃហាងឬចំអិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជានំស៊ុបឬផលិតផលជែលលីនចាប់តាំងពីម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេយកទៅលាយក្នុងបរិមាណច្រើនដល់អ្នកជំងឺ។ ផលិតផល Confectionery ត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងការដកស្រង់រុក្ខជាតិនៃ currants, បានកើនឡើង hips, anise, menthol និង malt ។

ឥឡូវនេះរូបមន្តកាន់តែច្រើនឡើង ៗ សម្រាប់ផលិតផលអាហារត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើធ្នើហាង។ ប៉ុន្តែមុនពេលទិញនិងប្រើបង្អែមអ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតបន្ថែមពីលើជាតិស្ករ, លាភអាចមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ការការពារឬថ្នាំជ្រលក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការញ៉ាំចំណីអាហារហាមឃាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកចំអិនវានៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះសូមពិចារណាពីរូបមន្តមួយចំនួន។

នំខេកដោយគ្មានស្ករ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដោយគ្មានការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលបែបនេះ:

1. ខូគីរបបអាហារ - ១៥០ ក្រាម,
2. ឈីសម៉ាស្កាផុន - 200 ក្រាម
3. ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - ៥០០ ក្រាម
4. ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។
5. ប៊ឺហ្វ្រីត - ៥០ ក្រាម,
6. ផ្អែម - ១៥០ ក្រាម,
7. gelatin - 6 ក្រាម
8. vanilla, cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ថង់តូចមួយនៃជែលលីនត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម។ ផ្លែស្ត្របឺរីពាក់កណ្តាលត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើអង្កាមផ្លែប៉ោមឬគីវីផងដែរ។ ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយប៊ឺរលាយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីយ៉ុក។ ពណ៌សត្រូវបានគេវាយដំជាមួយក្រែមរហូតដល់មានស្នោក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដោយឡែកពីគ្នាអ្នកត្រូវវាយកូនកណ្តុរបន្ថែមស្ករសូកូឡា mascarpone វ៉ានីឡា។ Gelatin ត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកមួយត្រូវបានលាយជាមួយសុទ្ធស្ត្រប៊េរី។

ល្បាយផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើខូឃីស៍រាលដាលម៉ាសប្រូតេអ៊ីននៅលើកំពូលនិងកម្រិត។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬផ្លែឈើដទៃទៀត។ ដោយឡែកពីគ្នាចាក់ការបំពេញត្រជាក់និងស្រោចបង្អែម។

ជាមួយនឹងគ្លីសេរីនមិនស្ថិតស្ថេរតម្លៃគ្លុយកូសខ្ពស់ពីបង្អែមអ្នកត្រូវជៀសវាង។ នំប៊ីសស្ទីនរូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនស្រាល ៗ ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ស៊ុត - ៤ ដុំម្សៅម្សៅ - ២ ពែងវ៉ានីឡា, ក្លិនឈុនដើម្បីភ្លក់រសជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក់រសជាតិ Walnut ឬអាល់ម៉ុន។ ពងមាន់ពងត្រូវបានបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីន។

វាយពណ៌សជាមួយផ្អែមបន្ថែមវ៉ានីឡា។ វាយ yolks នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកណែនាំម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ chopped ។ dough គួរតែប្រែទៅជានំផេនខេន។ សំណុំបែបបទត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។

ម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 °រយៈពេល 20 នាទី។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជំនួសឱ្យគ្រាប់អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗ: ផ្លែប៉ោមផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីរឺរីរី។ បន្ទាប់ពីទទួលទាននំប៊ីសស្ទីនវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានកំរិតគ្លីសេរីនអ្នកមិនអាចរំលោភលើការព្យាបាលបានទេ។

វាល្អបំផុតមុនពេលហាត់ប្រាណ។ នំប៉េសរូបមន្តសម្រាប់នំ fructose pear សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ស៊ុត - ៤ PCs, Fructose ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្សៅ flax - ១/៣ ពែង, pears - ៥-៦ PCs, ឈីស Ricotta - ៥០០ ក្រាម, zest lemon - ១ ស្លាបព្រា។ ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចិតសំបកដាក់ក្នុងចាន។

ឈីសត្រូវបានត្រដុសនៅលើកំពូល 2 ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។ លាយម្សៅ, zest, sweetener ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ពងមាន់ចំនួន ២ គ្រាប់រហូតដល់មានពពុះលាយជាមួយម្សៅនិងម៉ាសឈីស។ ទាំងអស់រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ វាប្រែជាបង្អែមឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលគ្រប់គ្រងបរិមាណអេសអ៊ីយ៉ាងតឹងរឹងអាចទទួលបានសំណងសម្រាប់ជំងឺនេះ។ បង្អែមអាចជំនួសអាហារសម្រន់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមុនពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងជាមួយជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប។

នំខេកទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងមី

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់។ មានផលិតផលជាច្រើនដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែការជំនួសគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់កំពុងលេចឡើងឥតឈប់ឈរ - បង្អែមនិងនំកុម្មង់សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជំនួសស្ករស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់ដែលបេះដូងអ្នកចង់បាន។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញនូវរូបមន្តជាច្រើនអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។

អ្វីដែលមិនត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បង្អែមនិងបង្អែមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿនទេ។ ទាំងនេះគឺជានំប៉័ងនិងនំធ្វើពីនំកុម្មង់នំផ្អែមនិងស្ករយៈសាពូនមីស្រាសូដា។ កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនតែងាយស្រូបយកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារហើយក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានជាតិស្ករនិងដុតនំទេ។ ដំណោះស្រាយគឺសាមញ្ញ - ទិញផលិតផលដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរៀនពីរបៀបចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯង។ នំធ្វើដោយដៃគឺចូលចិត្តនៅក្នុងនោះអ្នក confectioner ដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលវាមាន។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាពិសេសមិនគួរទទួលទានអាហារដែលហាមឃាត់។ ហើយដោយគ្មានបញ្ហានេះកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់អាចលោតបានបន្ទាប់ពីការរំលោភលើរបបអាហារដែលអ្វីៗនឹងត្រូវបញ្ចប់គួរឱ្យស្តាយ។ បន្ទាប់ពីការរំខានបែបនេះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីធ្វើឱ្យសុខភាពមានលក្ខណៈធម្មតា។

តើនំអ្វីខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយតើនំមួយណាគួរត្រូវបានគេបោះបង់ចោល?

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាមាននៅក្នុងផលិតផលផ្អែមនិងម្សៅច្រើនពេកមានសមត្ថភាពងាយស្រូបនិងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្ថានភាពនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលជាផលវិបាកដែលអាចជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ - សន្លប់ទឹកនោមផ្អែម hyperglycemic ។

នំនិងនំផ្អែម ៗ ដែលអាចរកបាននៅលើធ្នើហាងត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានបញ្ជីចំណីអាហារធំទូលាយដែលការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមមិនធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទេ។

ដូច្នេះការជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនអ្វីដែលអាចបរិភោគដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

សមនឹងដឹង! នំទឹកនោមផ្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយនៅនាយកដ្ឋានពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលចំណីសត្វផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានលក់នៅទីនោះផងដែរដូចជាបង្អែមបង្អែមនំឃុកជេលីខូឃីខ្ញីជំនួសស្ករស។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការដុតនំរបបអាហារ

ការដុតនំដោយខ្លួនឯងធានានូវទំនុកចិត្តលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់នាង។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបកាន់តែច្រើនគឺអាចរកបានព្រោះមាតិកាគ្លុយកូសរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការចាក់អាំងស៊ុយលីន។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ តម្រូវឱ្យមានការរឹតត្បិតធ្ងន់ធ្ងរលើអាហារជាតិស្ករ។ ដើម្បីរៀបចំការដុតនំឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវប្រើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ជំនួសឱ្យស្រូវសាលីសូមប្រើ buckwheat ឬ oatmeal សម្រាប់រូបមន្តខ្លះរូមគឺសមរម្យ។
2. ប៊ឺខ្លាញ់ខ្ពស់គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយពូជខ្លាញ់តិចឬបន្លែ។
3. ជារឿយៗនំដុតនំប្រើម៉ាស្ការីនដែលជាផលិតផលរុក្ខជាតិផងដែរ។
4. ស្ករនៅក្នុងក្រែមត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំអ្នកផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ dough ។
5. សម្រាប់ការបំពេញផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម: ផ្លែប៉ោមផ្លែក្រូចឆឺរីគីវី។
6. ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសុខភាពល្អនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសូមដកទំពាំងបាយជូរផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងចេកចេញ។
7. នៅក្នុងរូបមន្តវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរនិងឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។
8. នៅពេលរៀបចំនំខេកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើម្សៅតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននំខេកភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមស្គមស្គមដែលមានរាងជាចាហួយឬស៊ុប។

រូបមន្តធ្វើនំ

មិនមានអ្វីប្រសើរជាងនំធ្វើដោយដៃទេអ្នកអាចរីករាយនឹងនំខេកកាឡូរីទាបដោយជ្រើសរើសយករូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមានភាពស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបើកឡនៅអាកាសធាតុក្តៅអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកឧទាហរណ៍នំខេកបង្អែមបង្អែមឬសូកូឡាសូកូឡា។

ចំពោះអ្នកជំងឺជាច្រើនការបោះបង់ចោលបង្អែមគឺជាបញ្ហាស្មុគស្មាញ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចជំនួសដោយជោគជ័យនូវមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះចំណីសត្វក៏ដូចជានំដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានលទ្ធភាព។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនជាមួយរូបថត។

នំអេប៉ុងផ្លែឈើ

នំទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីនិងចេកអាចធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានលក្ខណៈចម្រុះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• 6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• ស៊ុតមាន់មួយ
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ចំនួន ១៥០ មីលីលីត្រ
• fructose ៧៥ ក្រាម
• ចេកមួយ
• ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០ ក្រាម
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០០ មីលីលីត្រ
• zest នៃមួយ lemon
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• វ៉ាលីលីន ២ ក្រាម។

ប្រេងត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយលាយជាមួយស៊ុតនិងក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកដោះគោវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមហើយម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានបើកម្តងទៀតសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់ពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១៨ សង្ទីម៉ែត្របាតរបស់ពួកវាត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដូចដែលបានរីករាលដាលរាបស្មើ dough នេះ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 17-20 នាទី។

សំខាន់! នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់វាត្រូវបានកាត់ឱ្យវែង។

នៅលើកំពូលជាថ្មីម្តងទៀត smeared ជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរ។ វាត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមហើយរាលដាលផ្លែស្ត្រប៊ឺរីកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ នំមួយទៀតត្រូវបានគ្របដោយក្រែមនិងចំណិតចេក។ នំកំពូលញញឹមជាមួយក្រែមនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើដែលនៅសល់។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីទទូច។

ខ្នើយខ្នើយ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅ buckwheat ៤០០ ក្រាម
• ពង ៦
• ៣០០ ក្រាមនៃប្រេងបន្លែឬប៊ឺរ។
• កែវទឹកមិនពេញលេញ
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ៧៥០ ​​ក្រាម
• ប៊ឺ ១០០ ក្រាម,
• បាវវ៉ានលីលីន
• fructose ពែងឬជំនួសស្ករផ្សេងទៀត។

សម្រាប់នំកុម្មង់នំ

1. លាយម្សៅ (៣០០ ក្រាម) ជាមួយទឹក (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ) ក្រឡុកនិងខាញ់ជាមួយម៉ារៀទន់។
2. រមៀលឡើងបួនដងហើយផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។
3. ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតបីដងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យ dough នៅពីក្រោយដៃ។
4. ក្រឡុកនំចំនួន ៨ ដុំនៃបរិមាណទាំងមូលនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០-១៨០ ដឺក្រេ។

ក្រែមសំរាប់អ្នកបង្កអន្តរាយ

1. វាយទឹកដោះគោ, fructose, ស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់ចំនួន 150 ក្រាមចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។
2. ចម្អិនក្នុងអាងងូតទឹករហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់រំញោចជានិច្ច។
3. យកចេញពីកំដៅបន្ថែម vanillin ។
4. ស្រោបនំខេកជាមួយក្រែមត្រជាក់ធ្វើនំជាមួយកំទេចនៅលើកំពូល។
5. នំដោយគ្មានការដុតនំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេមិនមាននំដែលត្រូវការដុតនំទេ។

សំខាន់! កង្វះម្សៅកាត់បន្ថយមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ខាត់ជាមួយផ្លែឈើ

ដើម្បីរៀបចំនំខេកទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយក៖

• ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់មិនខ្ពស់ជាង ៣%)
• ម្សៅ 50 ក្រាម
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១០០ ក្រាម,
• ស៊ុតពីរ
• 7 tbsp ។ លីត្រ fructose
• វ៉ានីឡា ២ ក្រាម
• ម្សៅដុតនំចំនួន ២ ក្រាម

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយ fructose 4 ក្រាមនិងវាយ។ ឈីក្រុម Fulham, ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough, vanillin 1 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សំខាន់! dough គួរតែប្រែទៅជារាវ។

ទន្ទឹមនឹងនេះក្រដាស parchment ត្រូវបានគ្របដោយម្ហូបដុតនំនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 240 អង្សាសេ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយក្រែមជូរ, វ៉ានីឡា 1 ក្រាមនិង fructose 3 ក្រាម។ whisk គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង blender មួយ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ នំគួរតែត្រាំដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

ការ៉ុតការ៉ុត

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ (១០%),
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
• ឈីក្រុម Fulham ចំនួន ៥០ ក្រាម (៥%)
• ពងមាន់ ១
• ទឹកត្រជាក់ ២ លីត្រ
• ក្តាមខ្ញីមួយចំណិត
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ caraway, Zira និង coriander,
• 1 tsp sorbitol ។

1. លាប carrots និងដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
2. ចាក់ការ៉ុតជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល ៣ ម៉ោង។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ម៉ោង។
3. ច្របាច់ការ៉ុតតាមរយៈឈីសឈីសបំពេញជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមប៊ឺ។ Stew ការ៉ុតរយៈពេល ៧ នាទី។
4. ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីសាច់លឿង។ លាយគ្រាប់ល្ងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងវាយប្រម៉ាត់ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ sorbitol ។
5. នៅក្នុងការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមសាច់លឿងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងប្រូតេអ៊ីន whipped ។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយហ្ស៊ីរ៉ាផ្កាលីលីគ្រាប់គ្រាប់ពូជ។
7. ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។
8. បម្រើសាច់អាំងជាមួយក្រែមជូរ។

នំទឹកដោះគោជូរ

រូបមន្តសម្រាប់នំខេកគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើឡដើម្បីចំអិនវាទេ។

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២៥០ ម។ ល។
• ក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២៥០ ម។ ល,
• ឈីសឈីស - 250 ក្រាម,
• gelatin ដែលអាចបរិភោគបាន - 2 ស្លាបព្រា,
• ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• វ៉ាលីនលីន។

1. វាយក្រែមឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ត្រាំជែលលីនរយៈពេល ២០ នាទី។
3. លាយស្ករឈីសទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងហើមជែលលីននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ចំពោះម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមក្រែមវ៉ាលីលីនលីនផ្អែម។
5. ដាក់ ​​dough ក្នុងទម្រង់សមស្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីឡើងរឹងកំពូលនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។

ណាប៉ូឡេអុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• ម្សៅទាំងមូល ៤៥០ ក្រាម
• ទឹក ១៥០ ក្រាម
• អំបិល
• erythritol (ផ្អែម)
• margarine ៣០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ៧៥០ ​​មីលីលីត្រ
• ពង ៦
• vanillin ។

សម្រាប់មូលដ្ឋានម៉ាស្ការីនទឹកដោះគោចំនួន ១៥០ ក្រាមអំបិលគួរតែត្រូវបានផ្សំដាក់បញ្ចូលនិងច្របាច់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខ្ពស់ ០.៥ ស។ ម។

រាលដាលជាមួយ margarine រលាយ, បត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រនិងដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីទទួលបាននិងធ្វើម្តងទៀតដ្យាក្រាមសកម្មភាព 3 ដងទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការបង្រួមអប្បបរមាតាមលំដាប់មួយ។

ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នានិងដុតនំរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ 200 អង្សារ។

សម្រាប់ custard អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត 1-2 tbsp ។ ម្សៅស្លាបព្រា, erythritol, ទឹកដោះគោ។ វាយនៅក្នុង blender និងញ៉ាំនៅក្នុងងូតទឹកចំហាយមួយ។ ស្រោបស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់, ប្រោះជាមួយចំណិតនំនៅលើកំពូលនិងនៅសងខាងទុករយៈពេលពីរទៅបីម៉ោងសម្រាប់ភាពរាក់ទាក់។

នំផ្លែឈើវ៉ានីឡា

• ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាម
• ជែលលីន
• ទឹកដោះគោ ១០០ ក្រាម
• ៨០ ក្រាមរង់ចាំអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម
• 2 tbsp ។ សារ៉ាហ្វារិន,
• 1 ភី ពណ៌ទឹកក្រូច
• 1 ភី ចេក
• 1 ភី គីវី
• currants 200 ក្រាម។

កិនចំណីសត្វចូលទៅក្នុងខ្ទះធំ ៗ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងបន្ថែមសារ៉ាសរិន។ ច្របាច់ផ្លែឈើហើយបន្ថែមចូលក្នុងចានជាមួយសារធាតុទឹកដោះគោ។ កំដៅទឹកដោះគោហើយបន្ថែមជែលលីនទៅវាដោយទន់ភ្លន់ចាក់ចូលក្នុងចានផ្លែឈើនិងលាយ។

រៀបចំចានជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនចាក់ល្បាយនិងគ្របគែម។ ផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ៥ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការបង្រួបបង្រួមសូមបង្វែរនិងដោះលែងពីខ្សែភាពយន្ត។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមបង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

នំសូកូឡា

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមសូកូឡាទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការរៀបចំ។ ចំពោះនំទឹកនោមផ្អែមសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ - 100 ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ - ៣ tsp,
• ជំនួសស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ពងមាន់ - ១ ភី។
• ទឹកដាំពុះ - ៣/៤ ពែង,
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp,
• ដុតនំសូដា - 0.5 tsp,
• vanilla - 1 tsp,
• អំបិល - 0.5 tsp,
• កាហ្វេត្រជាក់ - 50 មីលីលីត្រ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវសូដាអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងធុងមួយទៀតស៊ុតមួយទឹកបរិសុទ្ធឆ្អិនប្រេងកាហ្វេវ៉ានីឡានិងស្ករជំនួសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានល្បាយដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 175 ដឺក្រេ។

ផ្សំទាំងពីរល្បាយដែលបានរៀបចំហើយ dough លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើម្ហូបដុតនំ។ dough ត្រូវបានគ្របដោយសន្លឹក foil និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសភាពទន់និងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើនពួកគេបង្កើតប្រសិទ្ធិភាពនៃការងូតទឹកទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដែលមានវាលធំទូលាយដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។

សមនឹងដឹង! នំនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់ពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។ បង្អែមអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានជំនាញឬចម្អិននៅផ្ទះ។

រូបមន្តធ្វើនំមានច្រើនប្រភេទហើយរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

វិធីធ្វើនំផ្អែមទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលចង់ចំអិនផលិតផលធ្វើនំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្លួនគេត្រូវគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

ការដុតនំគួរតែត្រូវបានធ្វើពីម្សៅរ៉ូសតាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើវាមានរាងរដុបនិងទាប។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តសូមព្យាយាមកុំយកពង។ អ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងការបំពេញដោយប្រើទំរង់ welded ។ ប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិជំនួសស្ករ។ កុំប្រើបង្អែមសិប្បនិម្មិត។ ផលិតផលធម្មជាតិចម្អិននឹងរក្សានូវសមាសភាពដើមរបស់វា។ រូបមន្តជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ fructose - សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នេះមិនគួរឱ្យចង់បានទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសស្ទេវីយ៉ា។ ជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine ដែលមានខ្លាញ់តិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជ្រើសរើសបន្លែនិងផ្លែឈើពីបញ្ជីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញ។ ដោយប្រើរូបមន្តថ្មីគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នមាតិកាកាឡូរីនៃសមាសធាតុ។ ការដុតនំមិនគួរមានទំហំធំទេ - ធ្វើនំឬនំដូច្នេះនំនីមួយៗត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងតែមួយ។ ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺនំធ្វើពីម្សៅរ៉ូសលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុតឆ្អិនឈីសតៅហ៊ូផ្សិតចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ muffins និង pies

ម្សៅនំខេកខាប់នំកុម្មង់នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺដំបូងនិងសំខាន់បំផុតដែលជាម្សៅធ្វើពីម្សៅធ្វើពីម្សៅសមរម្យ។ រូបមន្តអាចខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានមួយដោយផ្អែកលើវាដុតនំភីងខេនធេតនិងនំ។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ៖

1. ម្សៅស្រូវសាលី ១ គីឡូក្រាម
2. ដំបែ ៣០ ក្រាម
3. ទឹក 400 មីលីលីត្រ
4. អំបិលខ្លះ
5. 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ចែកម្សៅជាពីរផ្នែក។ ដាក់មួយឡែកហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចូលគ្នាក្នុងចានលាយដែលសមរម្យហើយលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ចានជាមួយវានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ខណៈពេលដែល dough កើនឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។

ដុតនំលទ្ធផលឬក្រឡុកនៅក្នុងឡ។ ឃុកឃីនិងគេហទំព័រមិនត្រឹមតែមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរូបថតទាក់ទាញទៀតផង។ ពេលខ្លះមនុស្សម្នាក់ចង់សាកល្បងអ្វីដេលតាក់ចិត្ដប៉ុន្តែមានះថាក់ណាស់។ អ្នកអាចដុតនំធ្វើនំខេកដ៏អស្ចារ្យនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

ដើម្បីរៀបចំនំសូមរៀបចំផលិតផល:

margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥៥ ក្រាមស៊ុត ១ គ្រាប់ ៤ tbsp ។ ម្សៅ rye, zest នៃមួយ lemon, raisins ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជំនួសស្ករក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។

យកឧបករណ៍លាយហើយប្រើវាដើម្បីលាយម៉ាស្ការីនជាមួយស៊ុតមួយ។ បន្ថែមការជំនួសស្ករ, zest lemon, raisins, ផ្នែកនៃម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលោង។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅដលសល់ហើយលាបម៉ាសរហូតដល់ដុំបាត់។ ផ្ទេរម៉ាស់ទៅផ្សិតមួយដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តនៃបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបែបនេះមានច្រើនប្រភេទអ្នកត្រូវជ្រើសរើសពីអាហារណាដែលសមនឹងសមាសភាពរបស់អ្នក។ រាងកាយនឹងមិនឆ្លើយតបទៅនឹងផលិតផលទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នានោះទេ - មានអ្វីដែលគេហៅថា“ ខ្សែបន្ទាត់ព្រំដែន” ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនអាចទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយមិនមានហានិភ័យថាជាតិស្ករនឹងលោត” នៅក្នុងឈាមទេ។

Confectionery សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយឬទីពីរត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹងជាពិសេសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយថ្មីៗនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្អែកលើការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានសន្និដ្ឋានថានេះមិនមែនជារឿងបន្ទាន់ទេ។

ការពិតគឺថារាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនគិតពីប្រភេទរបស់វាត្រូវបានចុះខ្សោយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រូបយកនិងការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលពីនោះកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ Hyperglycemia ចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការផ្តល់ជំនួយដែលមិនមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងស្ថានភាពនៃរាងកាយនេះបណ្តាលឱ្យសន្លប់ hyperglycemic ។ នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរម្សៅនិងផលិតផលផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនទេឬសូម្បីតែផលិតផលដែលពួកគេចង់បាន។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនទទួលរងនូវការធ្វើទារុណកម្មពិតប្រាកដនៅពេលសញ្ជឹងគិតអំពីផលិតផលចំណីសត្វនិងម្សៅដែលពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកជំងឺ។ ផ្អែកលើពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តអាចវិវឌ្ឍន៍។

ដូច្នេះអត្ថិភាពនៃកន្លែងផលិតនំប៉័ងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះបង្អែមពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមាតិកាស្ករត្រូវបានគេអនុវត្តជាក់ស្តែង។ វាត្រូវបានជំនួសដោយ fructose ។ ជាអកុសលនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្លាញ់សត្វក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍នំខេកដូចជានំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចុះខ្សោយដល់កម្រិតអតិបរមាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះក៏មិនគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ រាល់ពេលទិញឬដុតនំនំប្រភេទនេះដោយខ្លួនឯងគេត្រូវគណនាខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលផលិតផលនេះរួមបញ្ចូល។ នៅពេលទិញចំណីសត្វនៅក្នុងទំរង់នំអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាចម្បងចំពោះសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ fructose ឬប្រភេទស្ករជំនួសមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ វាពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ រឿងចំបងគឺថារូបមន្តមិនមានជាតិស្ករក្នុងករណីនេះទេ។ ជាញឹកញាប់អ្នកផលិតប្រើទឹកដោះគោជូរឬឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ដុតនំប្រភេទនេះ។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាស៊ុបស្រាលឬចាហួយដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីនៅខាងលើ។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកទទួលទានបង្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាយាមធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងដើម្បីគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងលើផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំរបបអាហារឆ្ងាញ់មិនមែនជាបញ្ហាទេនៅថ្ងៃនេះ។ អ្នកអាចរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ីនធឺណិតឬសួរមិត្តភក្តិ។ ពួកគេចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់នំបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ឬគ្រាន់តែធ្វើតាមវា។

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ

1. ក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 0.5 លីត្រ,
2. ស្ករជំនួស - ៣ ស្លាបព្រា,
3. ជែលលីន - 2 ស្លាបព្រា,
4. ផ្លែឈើខ្លះវ៉ានីឡាឬផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

ចាក់ក្រែមចូលក្នុងចានជ្រៅ។ ត្រាំជែលលីននិងរលាយអស់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បនាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមក្រែមលាបជាមួយពួកគេ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេដាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំខេក។

រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកដោះគោជូរក៏អាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែរប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដូចដែលពួកគេចង់បាន។ ការពិតគឺថារូបមន្តបែបនេះមានម្សៅនិងស៊ុត។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលនៅសល់មានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាអាចអនុញ្ញាតិបានសម្រាប់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេស។

នំការ៉ុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ

ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម, សណ្តែកផ្អែម ១៥០ ក្រាម, ម្សៅ ៥០ ក្រាម, នំកែកឃឺ ៥០ ក្រាម, គ្រាប់ ២០០ ក្រាម (វាត្រូវបានគេណែនាំអោយយកគ្រាប់ពីរប្រភេទ - ឧទាហរណ៍ហាវ៉ែលនិងវ៉ាល់ណាត់) ៤ ស៊ុតចំណិតសំបកក្រូចនិងមើមក្តឹប ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក (cherry ឬ បឺរីផ្សេងទៀត) សូដា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបន្តិច។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

លាបនិងលុបការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អលាយម្សៅជាមួយសូដាឬម្សៅដុតនំអំបិលគ្រាប់ដីនិងនំកែកឃឺ។ លាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយទឹកផ្អែម ២-៣ ស្លាបព្រាបាយទឹកផ្លែឈើបឺរីណាន់និងម្ទេសវាយរហូតដល់មានពពុះលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីជាមួយគ្រាប់ចូលក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកការ៉ុតដឹងគុណនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយផ្អែមដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមលើ dough ផងដែរ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយ arginine ដាក់ dough នៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើ rack លួសជាមធ្យមរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេ។

មើលវីដេអូ: ខញចតទកជសតចឱសថធមមជត ពងរងដលអយកលមនសស ជយឲយនកមងវយ នងជយពយបលជងជចរនអនក (ឧសភា 2024).