ដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ការបរិភោគដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ មើមឆឺររាត្រីគឺជាបន្លែដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននិងចូលចិត្តបំផុតដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារនិងជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺក្រពះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលដំឡូងធ្វើសកម្មភាពលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអ្នកត្រូវសិក្សារចនាសម្ព័ន្ធឱ្យបានលំអិតនិងស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

តើដំឡូងល្អសម្រាប់អ្វី?

ដំឡូងបារាំងជាផលិតផលព្យាបាលដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា (C, B, B₂ ល) និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ ម៉ាស់ដំឡូងឆៅ (១០០ ក្រាម) ផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ៥៥០ មីលីក្រាមដែលយកទឹកនិងអំបិលលើសពីខ្លួន។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្លែមានបរិមាណហ្វូលិកនិងអាស៊ីតសរីរាង្គដទៃទៀត។

ដំឡូងមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវានាំឱ្យមានលក្ខណៈនេះក្នុងចំណោមបន្លែដទៃទៀត។ ជាលទ្ធផលដំឡូងបារាំងនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមិនមានលទ្ធភាពបរិភោគញឹកញាប់និងត្រឹមត្រូវដោយសារតែការសិក្សាឬការងារហើយអត្តពលិកក៏ញ៉ាំវាដែរ។

ដំឡូងអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានផ្សេងៗគ្នានៃសាច់និងត្រីដើមខណៈពេលដែលវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈដើមរបស់វាហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយជាតិសរសៃដែលជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិ (ផ្នែកដែលមិនអាចរំលាយបានរបស់រុក្ខជាតិ) មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបំពង់រំលាយអាហារអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឃ្លាននិងដកជាតិពុលនិងលោហធាតុចេញពីរាងកាយ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្លែនេះដល់អ្នកដែលនឹងស្រកទំងន់ព្រោះទោះបីជាបន្លែមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីវាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតនៅតែមានជាយូរមកហើយជាការពិតការពិតនេះអាស្រ័យលើការរៀបចំផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ ដោយសារតែឧទាហរណ៍ដំឡូងចៀនមិនអាចទប់ស្កាត់ការឡើងទម្ងន់បានទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញអាចប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

ការតែងនិពន្ធអត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបដំឡូង

ដំឡូងគឺជាផលិតផលដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននិងរីករាលដាល។ ថ្វីបើនេះក៏ដោយក៏មានការយល់ច្រឡំមួយចំនួនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃបន្លែនេះ។ ចំពោះសំណួរ តើមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងដំឡូងទេចម្លើយគឺមិនច្បាស់ ទេ។ នេះត្រូវបានប្រកាសជាឯកច្ឆន្ទដោយអ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងទាំងអស់។

ដំឡូងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិនិងភាពប៉ិនប្រសប់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបផងដែរ។ សមាសធាតុសំខាន់ៗ មើមដំឡូងមាន៖

1. ម្សៅ។ ជាភាគរយនៃម៉ាស់បន្លែគាត់ស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ទី 2 បន្ទាប់ពីទឹក។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃដំឡូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងនេះចាប់តាំងពីពេលចូលទៅក្នុងពោះវៀនម្សៅត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្សៅនេះរុំព័ទ្ធជញ្ជាំងក្រពះនិងពោះវៀនយ៉ាងទន់ភ្លន់បំបាត់ការរលាកដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃក្រពះពោះវៀនហើយក៏ជួយការពារពីផលប៉ះពាល់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើថ្នាំផងដែរ។
2. នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរនៅក្នុងចំនួនប៉ុន្តែមិនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ជាតិសរសៃ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។
3. ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ឈ្មោះ៖
   • វីតាមីនសេ។ មើមមួយមាន ៦០ ភាគរយនៃកិតប្រចាំថ្ងៃ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
   • វីតាមីន B (B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine) ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអង់ស៊ីមនិងអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ពួកគេជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចុះកិច្ចសន្យារបស់សាច់ដុំបេះដូងនិងបំលែងអាស៊ីតហ្វូលិកទៅជាទម្រង់សកម្មរបស់វា។
   • ភីភី (អាស៊ីតនីកូទីក) ។
   • ខារ៉ូទីនដែលនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីនអេវាទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពសក់ក្រចកស្បែកនិងភ្នាសរំអិលហើយវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យផងដែរ។
   • ផូស្វ័រ
   • អាស៊ីតហ្វូលិក.
   • ប៉ូតាស្យូម ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួននិងធ្វើឱ្យអំបិលលើស។ ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារក្នុងពោះវៀនដែលមានបទបញ្ជានៃការកន្ត្រាក់បេះដូងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពទឹកអំបិលដូច្នេះបង្ហាញពីឥទ្ធិពលឌីណាមិកខ្សោយ។
4. បន្តិច ខ្លាញ់និងប្រេង។

ក្នុងបរិមាណតិចជាងមុនមានម៉ូណូ - និងការផ្តាច់ជាច្រើនអាស៊ីដសរីរាង្គនិងអាស៊ីតអាមីណូមានវត្តមាននៅក្នុងមើមដំឡូង។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ដំឡូងមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែមានកំរិតល្មម។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃល្អបំផុត ដំឡូងឆ្អិនត្រឹមត្រូវគឺប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវក្នុងការកែទំងន់របស់អ្នកសូមព្យាយាមបោះបង់ចោលដំឡូងក្នុងអាហារពេលល្ងាចព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតលើសដែលសម្បូរទៅដោយដំឡូងនឹងត្រូវដាក់នៅចង្កេះក្នុងទម្រង់ជាសង់ទីម៉ែត្របន្ថែម។ ះថាក់ សម្រាប់បុរស ដំឡូងជាមួយស្រទាប់ពណ៌បៃតងដែលក្នុងនោះសូលុយស្យុងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ ជាធម្មតាវាតែងតែមាននៅក្នុងបន្លែប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាតូចណាស់ដែលមិនមានសមត្ថភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ solanine ចាប់ផ្តើមកកកុញយ៉ាងសកម្ម។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

វេជ្ជបណ្ឌិតមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង ណែនាំឱ្យណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ភាពខុសគ្នានៃចានដំឡូងមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនវិធីសាស្រ្តព្យាបាលកំដៅទាំងអស់ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃដំណាំជា root នេះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងឆ្អិននិងដុតនំ។ វិធីសាស្រ្តដំបូងក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងនោះវាជួយយកម្សៅលើសពីបន្លែ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោលការរៀបចំដំឡូងជាមួយសាច់ខ្លាញ់និងសាច់បក្សី។ សូម្បីតែសាច់មាន់ដែលមានរបបអាហារត្រូវបានចំហុយឬចំហុយល្អបំផុត។

រាល់មុខម្ហូបដែលចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងចៀនដែលអ្នកចូលចិត្តគ្រប់គ្នាដំឡូងប៉ាស្តានំបំពងបារាំង។ គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែដំឡូងដុតនំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដំឡូងដែលដុតលើភ្លើងពណ៌បាត់បង់សំណើមស្ទើរតែទាំងអស់ដូច្នេះអាហារបែបនេះពិបាករំលាយហើយមានឱកាសធ្វើឱ្យពោះវៀនរងរបួសផងដែរ។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនពីចានដំឡូងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នបានណែនាំរួមមានផ្លែឈើស្រស់បន្លែឱសថនិងទឹកផ្លែឈើទាំងនោះក្នុងរបបអាហារព្រោះអាហាររុក្ខជាតិមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលហើយអាហារខ្លះថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយវានៅក្នុងខ្លួនទៀតផង។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដំឡូងនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេលើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់ដែលមានលក្ខណៈសមរម្យអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងដំឡូងចៀន?

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺជាការប្រឆាំងនឹងការបរិភោគអាហារចៀន។ បន្ទះសៀគ្វីមានកូលេស្តេរ៉ុល ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។ ស្ថានភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើខ្លាញ់សត្វនិងមានរដូវអំណោយផលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់នេះនឹងមានទំហំធំធេងធម្មតា។

វាជាការមិនចង់បានខ្ពស់ក្នុងការញ៉ាំដំឡូងបំពងសម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺសរសៃឈាម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាការរៀបចំប្រភេទនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងម្តងហើយម្តងទៀតដូច្នេះវាច្រើនតែមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលនិងសារជាតិបង្កមហារីក។ ដោយសារតែបញ្ហានេះដែលមានជំងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមជំងឺរលាកក្រពះតំរងនោមនិងជំងឺថ្លើមគ្រូពេទ្យសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំឱ្យអ្នកជៀសវាងទទួលទានអាហារបែបនោះ។

រូបមន្តដំឡូងដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

ការជ្រើសរើសបច្ចេកទេសព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវក៏ដូចជាបន្ថែមផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនឹងជួយប្រសិនបើមិនលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងនូវគ្រោះថ្នាក់នៃដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាឱ្យតិចបំផុត។ ចំពោះបញ្ហានេះវាគួរឱ្យបោះបង់ចោលផលិតផលសត្វដែលពេញចិត្តផលិតផលបន្លែក៏ដូចជាជំនួសសាច់ជាមួយត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។

មានរូបមន្តជាង ២៥០ មុខសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដំឡូងចានដែលក្នុងនោះមានជម្រើសរបបអាហារជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានដុតនំដំឡូងជាមួយត្រីនិងបន្លែផ្សេងៗដំឡូង mashed ស៊ុប Stew ដំឡូងឆ្អិននិងផ្សេងទៀត។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយឱសថ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យចូលចិត្តរសជាតិបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

• សម្រាប់ការចម្អិនអាហារយើងត្រូវការដំឡូងបារាំងប្រេងបន្លែខ្ទឹមនិងឱសថដូចជា dill និង parsley ។
• មើមដែលពុះនិងពុះគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយឱសថ។

ដំឡូងដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងចំពោះសុខុមាលភាពទូទៅនៃរាងកាយដោយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់។

ដំឡូងដុតនំជាមួយ zucchini និងផ្លែប៉ោម

ការភាន់ច្រឡំមួយដែលពេញនិយមថាអាហារដែលឆ្ងាញ់គឺស្រស់និងគ្មានរសជាតិ។ ជម្រើសបន្ទាប់សម្រាប់ការចំអិនដំឡូងធម្មតាបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នា។ ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងស៊ាំដូចជាដំឡូងហ្សូហ្សីនីនិងផ្លែប៉ោមវានឹងសមស្របសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យក៏ដោយ។

នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់មុនជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ដំឡូងចំណិតនិងផ្លែប៉ោមនិងគូប zucchini ។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬ simmer នៅក្នុង cauldron ជញ្ជាំងក្រាស់។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដំឡូងមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេតែថែមទាំងអាចមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបរិភោគវាដោយសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាបញ្ហាដែលត្រូវការវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការព្យាបាល។

មានតែអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់នូវវិធីព្យាបាលដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍។ ជាទូទៅរបបព្យាបាលមានទាក់ទងនឹងការប្រើថ្នាំរបបអាហារការហាត់ប្រាណទៀងទាត់ដើរក្នុងខ្យល់ស្រស់និងបរិមាណទឹកស្អាតគ្រប់គ្រាន់។ វិធីសាស្រ្តប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពរបស់អ្នកនិងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរាល់អនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជួយថែរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបានយូរហើយដូច្នេះវាជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់កូនអ្នក។

តើវាមានអ្វីខ្លះ?

ប្រជាប្រិយភាពនៃដំឡូងបារាំងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិនិងភាពប៉ិនប្រសប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសមាសធាតុគីមីដែលរួមបញ្ចូលទាំងធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ។ វារុំព័ទ្ធជញ្ជាំងក្រពះនិងពោះវៀនបញ្ឈប់ដំណើរការរលាកនិងដើរតួជាការការពារគួរឱ្យទុកចិត្តសម្រាប់ដំណើរការរលាកក្រពះពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការរៀបចំឱសថដែលត្រូវបានប្រើនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនេះសារធាតុដែលចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសដែលផ្តល់នូវមើមនូវបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់។
• ជាតិសរសៃ ធ្វើនិយ័តកម្មប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• នីកូទីនិកអាស៊ីត ascorbic និងវីតាមីន B ពួកគេពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពចុះខ្សោយនៃសាច់ដុំបេះដូងនិងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
• ខារ៉ូទីន។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពស្បែកសក់ភ្នាសរំអិល។
• ប៉ូតាស្យូម វាធ្វើនិយ័តកម្មសមាមាត្រនៃការទទួលទាននិងការប្រើប្រាស់ទឹកនៅក្នុងខ្លួនប្រាណយកអំបិលលើសនិងបង្ហាញពីឥទ្ធិពលឌីណាមិកស្រាល។

មានប្រេងនិងខ្លាញ់ដែលមិនសំខាន់អាស៊ីដអាមីណូម៉ូណូនិង disguharides នៅក្នុងបន្លែប៉ុន្តែដំឡូងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេដូច្នេះមើមមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសារធាតុដូចខ្លាញ់ធម្មជាតិនៅក្នុងប្លាស្មា។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ស្មុគស្មាញនៃសារធាតុដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃដំឡូងផ្តល់ឱ្យវានូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា:

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាស៊ីត ascorbic
• បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ធ្វើឱ្យព្រិលនិងរុំជញ្ជាំងក្រពះ
• បំបាត់ការរលាក foci,
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពមុខងារនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម
• ធ្វើឱ្យប្រក្រតីនូវចំនួនសរុបនៃដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ទឹកនិងអំបិល
• ធ្វើឱ្យតម្រងនោមសកម្ម
• ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលក៏ដោយក៏វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនដែរ។ ដូច្នេះអ្នកដែលលើសទម្ងន់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំដំឡូងនៅពេលល្ងាចទេ។ ប៉ុន្តែដំឡូងបារាំងដែលមានស្រទាប់ពណ៌បៃតងដែលមានផ្ទុកសារធាតុសូលុយស្យុងខ្ពស់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។ ជាធម្មតាការប្រមូលផ្តុំសារធាតុសកម្មកើតឡើងនៅក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។

តើវាប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

ដំឡូងមិនមានឥទ្ធិពលលើកូលេស្តេរ៉ុលឈាមទាល់តែសោះហើយសូម្បីតែកម្រិតខ្ពស់វាជួយកាត់បន្ថយដល់តម្លៃល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបន្លែពីព្រោះមិនមែនគ្រប់ចានទាំងអស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាអាចមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកំហាប់ជាតិអាល់កុល lipophilic នៅក្នុងឈាមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំផ្តាច់មុខ។

ហើយវាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីប្រធានបទមើមទៅ frying នៅក្នុង butter ឬខ្លាញ់សត្វចាប់តាំងពីមាតិកានៃសារធាតុដូចជាជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងដំឡូងចៀនគឺខ្ពស់ជាងធម្មតា។ រឿងតែមួយគត់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែប៉ុន្តែតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌថាវានឹងត្រូវបានចម្អិនម្តង។ ជាញឹកញាប់ការចំអិនដំឡូងបំពងប្រេងមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងប្រើច្រើនដងទេហើយនេះមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែដោយការវិវត្តនៃជំងឺ hypercholesterolemia ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពុលរាងកាយផងដែរដែលបង្កើតបានជាបរិមាណមហារីកច្រើន។

ជម្រើសសេវាកម្ម

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដំឡូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលឧទាហរណ៍ដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម៖

ចំពោះម្ហូបបែបនេះការកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតគឺសមរម្យ។

1. ចំណិតដំឡូងនិងផ្លែប៉ោម, ជ្រលក់ zucchini ។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលពីមុនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
3. នៅពេលម្ហូបរួចរាល់សូមប្រោះវាជាមួយឱសថច្របាច់។

រូបមន្តនេះក៏សមស្របសម្រាប់ឡចំហាយមីក្រូវ៉េវក៏ដូចជាសម្រាប់ចំហុយនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយទឹកតិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែហើយអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានកំណត់ទៅអប្បបរមា។ វាសំខាន់ណាស់ដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចំហុយឱ្យបានល្អ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសជាពិសេសជាមួយមុតស្រួចត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងបន្លែដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានអំបិលបន្តិច។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ដំឡូងបានដាំឱ្យពុះនៅលើស្បែករបស់ពួកគេហើយមានរដូវជាមួយឱសថស្រស់ប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមសត្រូវបានណែនាំ។ បន្ថែមពីលើបន្លែស្ងោរពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកសត្វមានជាតិខ្លាញ់ក៏មិនមានលក្ខណៈសមរម្យដែរ។ នៅក្នុងធនាគារជ្រូកនៃរូបមន្តរបបអាហារមានមួយបន្ថែមទៀតងាយស្រួលរៀបចំហ៊ាននិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ នេះគឺជាសាឡាត់ដែលមានមើមឆៃថាវពេលយប់ផ្លែប័រនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ myocardium និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមហើយក៏ជាគន្លឹះនៃភាពស៊ាំខ្លាំងក្លាផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវរំពុះដំឡូងហើយខណៈពេលដែលវាត្រជាក់កាត់ជាគូបផ្លែបឺរ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើចានហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ អំបិលបន្តិចហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាឬក្រូចឆ្មា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ដំឡូងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសធាតុទាំងនោះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បែបនេះលើរាងកាយ:

• សមាសធាតុនៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនេះ - វីតាមីនសេធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសកម្មនិងបង្កើនមុខងារការពារនៅក្នុងខ្លួន។
• ជួយក្នុងការស្តារឡើងវិញនូវរាល់ដំណើរការសំខាន់ៗនៅខាងក្នុងខ្លួនប្រាណបន្ទាប់ពីមានជំងឺអូសបន្លាយរឺក្រោយពេលមានជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។
• ដំឡូងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកលើរាងកាយក៏ដូចជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលរុំព័ទ្ធលើភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• ដំឡូងកាត់បន្ថយការហើមនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃចរន្តឈាមអាចជួយពង្រឹងដល់ភ្នាសសរសៃឈាមដោយមានជំនួយពីវីតាមីន B3 ស្មុគស្មាញ។
• បន្ទាបសន្ទស្សន៍នៃម៉ូលេគុល lipid ដង់ស៊ីតេទាបដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់និងសរីរាង្គបេះដូង។
• ដំឡូងយកអំបិលចេញពីរាងកាយដែលជារុយវិជ្ជមានចូលទៅក្នុងខ្លួននៅក្នុងរោគសាស្ត្រនៃជំងឺ osteochondrosis ។
• ផលិតផលនេះស្តារតុល្យភាពទឹកនិងតុល្យភាពអំបិលក្នុងខ្លួន។

សមាសភាពដំឡូង

ម្សៅគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងសមាសធាតុនៃដំឡូងនិងមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ដំឡូងមាន៖

1. ម្សៅ។
2. ជាតិសរសៃ
3. វីតាមីន
4. សារធាតុរ៉ែ
5. កាបូអ៊ីដ្រាត។

មនុស្សជាច្រើនអះអាងថាដំឡូងអាចបង្កើនទំងន់និងបណ្តាលឱ្យធាត់។ នេះគឺជាការពិតមួយផ្នែក។ ម្សៅនិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសត្រូវដ៏សំខាន់នៃតួលេខស្ដើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្សៅអាចចូលទៅក្នុងទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់តែនៅពេលយប់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះច្បាប់នៃតួលេខស្ដើងគឺសាមញ្ញណាស់ - យើងចំអិនដំឡូងហើយញ៉ាំតែនៅពេលរសៀល។

ក្នុងចំណោមធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតបន្លែនេះមានបរិមាណវីតាមីន B ក៏ដូចជាវីតាមីនខេ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

ដើម្បីកែសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារយកជាកន្លែងសំខាន់។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាគោលការណ៍សំខាន់នៃគុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហារ។

ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបនៅពេលរបបអាហារអ្នកត្រូវដឹងថាតើអ្នកអាចបញ្ចូលដំឡូងជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងវិធីរៀបចំអ្វី។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានតិចតួចបំផុត។

អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែនេះក្នុងទំរង់ឆ្អិនដែលមានបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់បន្ថែមក៏ដូចជាដុតនំជាមួយការបន្ថែមបន្លែ។ ដំឡូងស្បែកមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការកើនឡើងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុល។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះដំឡូងរក្សានូវសមាសធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរិមាដែលរួមចំណែកដល់ការថយចុះម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាប។

អ្នកចូលចិត្តដំឡូងជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងដំឡូងចៀន។

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងដំឡូងដែលត្រូវបានចម្អិនដោយចៀនជាមួយខ្លាញ់ជ្រូកឬខ្លាញ់សត្វគឺមានបរិមាណច្រើន។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើកូលេស្តេរ៉ុលផលិតផលបែបនេះមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកដែលធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃអតុល្យភាពនៃការរំលាយអាហារ lipid និងការកើនឡើងនូវកម្រិតនៃ lipoproteins ដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប។

ដំឡូងដោយការចៀនក្នុងប្រេងធ្វើឱ្យស្ថានភាពទូទៅនៃលំហូរឈាមនិងរាងកាយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ហើយវាក៏ធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ hypercholesterolemia និង atherosclerosis ជាប្រព័ន្ធផងដែរ។

ដូចគ្នានេះផងដែរម្ហូបបែបនេះក្លាយជាអ្នកបង្កហេតុនៃការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងការលើសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយធម្មតា។

ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាហារបំពងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងត្រូវបានហាមឃាត់។

មូលហេតុគឺមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិបង្កមហារីកនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះចៀនត្រូវបានហាមឃាត់ - ចៀននិងដំឡូងបារាំង ទៅមាតិកា↑

អាហារហាមឃាត់

នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយជាមួយរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានូវសូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហាររួមគ្នា។

អ្នកមិនអាចប្រើប្រភេទសាច់ទាំងនេះជាមួយដំឡូងបារាំងបានទេ៖

• សាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់
• ខ្លាញ់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់ខ្លាញ់ mutton,
• ខ្លាញ់សាច់គោនិងសាច់គោ
• សាច់ទានិងសាច់ពពែ
• បាស
• សាច់ក្រៅ
• ប៊ឺគោ
• សាច់ក្រក,
• ចចកត្រី។

រួមផ្សំជាមួយផលិតផលទាំងនេះមុខម្ហូបដំឡូងនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយពោរពេញទៅដោយបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។

ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់និងជាមួយជំងឺនៃសរីរាង្គបេះដូងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីសូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំរួមគ្នា ទៅមាតិកា↑

តើម្សៅដំឡូងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ?

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia មានការព្រួយបារម្ភអំពីវត្តមាននៃម្សៅនៅក្នុងផលិតផលដែលបង្កើនកម្រិតគ្លីសេរីនហើយអាចបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

នៅពេលចម្អិនដំឡូងភាគច្រើននៃម្សៅចូលទៅក្នុងរាវដែលមើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូច្នេះវិធីសាស្ត្រនៃការដាំមើមគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង hypercholesterolemia ។

វិធីធ្វើម្ហូបនេះគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានទំងន់រាងកាយកើនឡើងព្រោះការបរិភោគម្ហូបបែបនេះម្សៅមិនត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងជាលិការ subcutaneous ក្នុងទម្រង់ជាម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំមើមដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះវាមិនត្រឹមតែអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យថយចុះនូវជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់ទាបផងដែរ។

អាហាររបបអាហារ

មានតែការប្រើប្រាស់មើមដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការសង្កេតបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យណែនាំមើមដំឡូងចូលក្នុងរបបអាហារ។

គោលការណ៍និងគោលបំណងនៃរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងបន្ថយទំងន់រាងកាយ៖

• នៅលើមុខម្ហូបមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី ១០.០% ឡើយ។ គុណប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រេងបន្លែដែលក្នុងនោះភាគរយខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated - ប្រេងអូលីវនិងល្ងសណ្តែកនិងលីង។
• អំបិលមិនគួរលើសពី ២,០ - ៤,០ ក្រាម,
• មុខម្ហូបគួរតែមានរហូតដល់ ៦០,០% ស្រស់ហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបន្លែ។
• ការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃមិនតិចជាង ៥-៦ ដងទេ។
• រាល់ថ្ងៃគួរតែមានធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិ។
• បញ្ចូលត្រីនិងអាហារសមុទ្រសារាយសមុទ្រ។
• ហាមឃាត់ត្រីនិងអភិរក្សសាច់
• កុំបរិភោគផ្លែឈើដែលមានជាតិប្រៃឬកំប៉ុង។
• បដិសេធមិនបរិភោគនំបុ័ងស
• អ្នកត្រូវផឹកទឹកមិនតិចជាង ១៥០០.០ មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ជំនួសកាហ្វេជាមួយតែបៃតងនិងតែរុក្ខជាតិក៏ដូចជាការតុបតែងរាងពងក្រពើនិងត្រគាកដែលដុះឡើង។
• ផឹកទឹកផ្លែឈើច្របាច់ថ្មីៗនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើពីផ្លែក្រូច។
• បញ្ឈប់ការជក់បារីនិងផឹកស្រា។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម ៥០.០ មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងកំឡុងពេលទទួលទានអាហារដែលជួយធ្វើឱ្យការរក្សាទ្រង់ទ្រាយកូឡេស្តេរ៉ុលឡើងនៅលើសរសៃឈាម endothelium ។
• មុខម្ហូបគួរតែរួមបញ្ចូលផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីក៏ដូចជាបន្លែសួនបន្លែដែលសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីន។
• ផលិតផលទឹកដោះគោជូរគួរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់,
• សម្រាប់បង្អែមអ្នកអាចញ៉ាំសូកូឡាជូរចត់ពីរបីដុំក៏ដូចជាម៉ាម៉ាឡាដដោយគ្មានជាតិស្ករ។

រូបមន្តអាហារ

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំចានដំឡូងបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុល:

• មើមដំឡូងស្ងោរជាមួយត្រីសមុទ្រនិងបន្លែឬសាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក។
• មើមស្ងោរជាមួយប្រេងអូលីវនិងសាឡាត់បន្លែចម្រុះ។
• សម្លបន្លែជាមួយដំឡូង,
• ដំឡូងបារាំងនិងស៊ុបមាន់ដោយគ្មានស្បែក។

ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយពីចានដំឡូង

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានដំឡូងច្រើនជាង 300.0 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកវាអាចបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដូចជាគ្រោះថ្នាក់ពីចានដំឡូងជាមួយវិធីសាស្ត្រចម្អិនខុសនិងជួរផលិតផលសម្រាប់ផ្សំពួកវានៅក្នុងម្ហូប។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសមាសភាពគ្រឿងផ្សំដែលមិនបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកមិនអាចញ៉ាំដំឡូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបានទេព្រោះវាអាចត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងជាលិការតូចៗនិងជួយបង្កើនផោនបន្ថែមនៅក្នុងខ្លួន។

មើមបៃតងដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេសមាសធាតុពុល - solanine ក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។

ឥទ្ធិពលនៃដំឡូងលើកូលេស្តេរ៉ុល

ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់។ នៅពេលតែងមុខម្ហូបវាចាំបាច់ត្រូវដឹងថាតើវាជាទម្រង់អ្វីដែលល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំដំឡូងដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពីវានិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ចម្អិនអាហារដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺតិចតួចបំផុត។

សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យគឺភាពជាក់លាក់នៃដំឡូងចម្អិន។ បន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនឹងមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិននិងដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ ដំណើរការចម្អិនអាហារបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមានន័យថារាងកាយនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកគាំទ្រដំឡូងចៀនគួរតែដឹងថាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការញ៉ាំម្ហូបបែបនេះជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្លាញ់សត្វ។ អាហារបែបនេះធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពទូទៅកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលយប់។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំឈីបនិងចៀនបារាំងទេព្រោះម្ហូបទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមបរិមាណខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកត្រូវពិចារណាថាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើងនៅពេលដំឡូងត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលបែបនេះ។

• សាច់ជ្រូក
• សាច់ចៀម
• ទានិងបក្សីធាត់មួយទៀត
• ប៊ឺ
• ចចកត្រី
• bacon និង bacon
• ក្រៅផ្លូវការ,
• សាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។

រួមជាមួយផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជីចានដំឡូងនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងគួរតែជៀសវាងការរួមផ្សំគ្នាបែបនេះ។

សំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំដំឡូងនៅលើរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលកើតឡើងជាញឹកញាប់ដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់នៅក្នុងវា។ វាគឺជាម្សៅដែលបំភ័យអ្នកដែលព្យាយាមញ៉ាំត្រឹមត្រូវហើយជារឿយៗដាក់កម្រិតលើអាហារ។

ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹងថាពេលចម្អិនអាហារបរិមាណម្សៅនឹងថយចុះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតនិងសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានសុខភាពនិងតួលេខរបស់ពួកគេ។

ដំឡូងជាផលិតផលអាហារបំប៉នប្រសិនបើចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ ដោយរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកក៏អាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបានដែរប្រសិនបើអ្នកប្រាកដជាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារខ្លះៗ។ ក្នុងករណីនេះសំណួរថាតើមានដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បាត់ដោយខ្លួនឯង។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលដំឡូងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេតែស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ព្រោះក្នុងករណីនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនឹងមានអតិបរមា។

ចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់វិធានសំខាន់បំផុតគឺត្រូវកម្រិតការទទួលទានរបស់អ្នកឬបំបាត់ខ្លាញ់សត្វចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាកើតឡើងដោយសារតែខ្លាញ់ដែលកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងដំឡូងចៀនគឺខ្ពស់ណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសពួកគេដោយត្រីនិងអាហារសមុទ្រដែលមានកាឡូរីតិច។ វត្តមាននៃអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានសុខភាពល្អនឹងជួយបន្ទាបកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅ។

សារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាអាចរួមមានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូង:

• ដំឡូងឆ្អិនជាមួយត្រីដុតឬសាច់មាន់
• មើមដាំពុះលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងសាឡាត់បន្លែ។
• stew ធ្វើពីបន្លែ stewed
• ដំឡូងបារាំងឆ្អិនឬដុតនំនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេជាមួយត្រីឬសាឡាត់ដែលចូលចិត្ត។
• ស៊ុបដំឡូង។ ល។

វាអាចមានជំរើសជាច្រើន។

ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិននិងផ្សំបន្លែនេះជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងដំឡូងចៀនទេ?

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងដំឡូងឆ្អិនឬចំហុយគឺអវត្តមាន។ វត្តមានរបស់វាគឺដោយសារតែវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារតែប៉ុណ្ណោះ។ ផលប៉ះពាល់នៃដំឡូងលើកូលេស្តេរ៉ុលគឺអាស្រ័យលើនេះ។

ដំឡូងចៀនមានះថាក់ហើយអាចមានកូលេស្តេរ៉ុលប្រសិនបើប៊ឺឬខ្លាញ់សត្វត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ខ្លាញ់បែបនេះមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេហើយវាក៏ជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ដំណើរការរបស់ថ្លើមនិងប្លោកនោមផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកអ្នកនៅតែអាចញ៉ាំដំឡូងចៀនជាមួយកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែជានិច្ចកាលក្នុងបរិមាណតិចតួច។

សត្រូវដ៏សំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលគឺដំឡូងបំពងនិងបន្ទះសៀគ្វី។ នេះគឺជាការព្យាបាលដែលពេញចិត្តក្នុងចំណោមកុមារក្មេងជំទង់និងសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យ។ ជាញឹកញាប់ណាស់នៅពេលចម្អិនចៀនបំពងបារាំងដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ប្រេងត្រូវបានគេប្រើច្រើនដងហើយពេលខ្លះវាមិនផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។ ម្ហូបនេះមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែដោយសារតែការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ។ វាអាចផ្ទុកនូវសារជាតិបង្កមហារីកមួយចំនួនធំ។ សម្រាប់កុមារជាទូទៅម្ហូបបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់!

ដំឡូងដែលមានចំណុចពណ៌បៃតងដែលលេចឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃព្រះអាទិត្យគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។ តំបន់បណ្ដាញបែបនេះមានផ្ទុកជាតិពុល - solanine!

ដំឡូងឆ្អិនត្រឹមត្រូវ - ហានិភ័យតិចតួចបំផុតនៃផលវិបាក

ដំឡូងឆ្អិនរក្សាធាតុដានទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនវាដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍បំផុតជាងចៀន

បន្លែនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់និងគ្រោះថ្នាក់ទេ - អ្វីដែលត្រូវបរិភោគគឺសំខាន់ជាមួយវា។ ប៉ុន្តែដំឡូងនិងកូឡេស្តេរ៉ុលដោយផ្ទាល់មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់គ្នាតាមរបៀបណាមួយទេមិនមានហានិភ័យនៃការកើនឡើងសូចនាករជាមួយនឹងការចំអិនត្រឹមត្រូវទេ។

មានផលិតផលមួយចំនួនដែលមិនអាចផ្សំជាមួយដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អ្វីដែលសំខាន់គឺ៖

1. សាច់ជ្រូក
2. កូនចៀម។
3. ទានិងបក្សីខ្លាញ់ដទៃទៀត។
4. ប៊ឺ។
5. ចចកត្រី។
6. បាសនិងបាស។
7. ក្រៅផ្លូវការ។
8. សាច់ក្រក។
9. ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។

ដំឡូងចៀននៅលើខ្លាញ់សត្វក៏មានចំនួននៃការ contraindications មួយ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះជំងឺ:

ហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីឱ្យដំឡូងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍អតិបរមាវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចំហុយផ្សំជាមួយបន្លែធ្វើជាសម្ល។ អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែណាមួយ - ជាមួយត្រសក់ការ៉ុតឱសថ celery និងផ្សេងទៀត។
ដំឡូងល្អជាមួយអាហារសមុទ្រជាពិសេសត្រី។ ពួកគេរួមបញ្ចូលអូមេហ្គា 3 ។

ដំឡូងគឺល្អសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលជាការងាររបស់ប្រព័ន្ធផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ គាត់ពូកែខាងរបបអាហារចំពោះជំងឺក្រពះ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់ក៏ដូចជារួមជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់នឹងមានទំងន់លើសបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺដទៃទៀតនៃរាងកាយ។

វាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំអំពីអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ហើយមិនសំខាន់តិចជាង - អំពីទម្រង់ដែលអ្នកទទួលយកវា។

មើលវីដេអូ: Various Artists - Into the Unknown In 29 Languages From "Frozen 2" (ឧសភា 2024).