តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

ផ្លែប៉ោមប្រហែលជាផ្លែឈើទូទៅដែលញ៉ាំហើយមានតំលៃថោកនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ។

រសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់គាត់តាំងពីនៅក្មេងព្រោះទឹកផ្លែឈើសុទ្ធសុទ្ធមកពីផ្លែឈើនេះគឺជារឿងដំបូងដែលកុមារត្រូវដឹងនៅពេលគាត់ញ៉ាំទឹកដោះគោឬលាយ។ ប៉ុន្តែតើអាចបរិភោគផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

ផ្លែឈើនេះគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានជាតិស្ករច្រើនបំផុតសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមអំណោយដែលមានសុវត្ថិភាពពីធម្មជាតិ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាការស្រូបយកដោយមិនបានគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេមិនអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។

ដូច្នេះទោះបីជាបរិមាណដ៏ច្រើននៃគុណប្រយោជន៍ដែលមានប្រយោជន៍មាតិកាកាឡូរីទាបនៃផ្លែឈើនេះគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ដោយមិនគិតពីភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពខុសគ្នាផ្លែឈើគឺមានទឹកស្ទើរតែ 90% ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅសល់ 10% អាស៊ីតធម្មជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ខ្លះ (ប្រហែល 2% ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពួកគេ) ។ នេះនាំឱ្យមានមាតិកាកាឡូរីទាបនៃផ្លែឈើនេះ។ ផ្លែឈើមានវីតាមីន A ទ្វេដងច្រើនជាងនៅក្នុងក្រូចណាមួយហើយវាក៏មានផ្ទុកនូវការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការលូតលាស់សក់ B2 ផងដែរ។

ផ្លែប៉ោមមួយមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន៖

សូមអរគុណដល់ pectin ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកនេះពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺ atherosclerosis កាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរសៃឈាម។ សមាសធាតុនៃផ្លែឈើទុំតូចមួយផ្លែមានផ្ទុកសរសៃរុក្ខជាតិស្ទើរតែ ៤ ក្រាមដែលជាចំនួន ១០ ភាគរយនៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃការចូលរបស់ពួកគេចូលក្នុងខ្លួន។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានបកចេញបរិមាណសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នេះនឹងត្រូវកាត់បន្ថយស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។

ជាតិសរសៃមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីព្រោះដោយសារតែការប្រើប្រាស់ថ្នាំជាក់លាក់ពួកគេច្រើនតែទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។ សារធាតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនានៃបំពង់រំលាយអាហារ, សំអាតជញ្ជាំងនៃសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ - ជាតិពុល។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពយូរអង្វែងផ្លែឈើត្រូវតែញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹង៖

• លក្ខខណ្ឌធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ចរាចរឈាមមិនគ្រប់គ្រាន់
• ភាពចាស់មុនអាយុ
• បាតុភូត dyspeptic,
• អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។

ផ្លែឈើបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារបង្កើនតុល្យភាពទឹកអំបិល។

លើសពីនេះទៀតសាច់របស់វាបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយស្នាមរបួសដូច្នេះសមាសធាតុគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបានទទួលការវះកាត់។ ទារករំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយផូស្វ័រដែលមាននៅក្នុងវានឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការគេងមិនលក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់។

បើទោះបីជាមានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមាននៅក្នុងទម្រង់នៃមាតិកាកាឡូរីទាបមួយចំនួនធំនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍, ផ្លែប៉ោមក៏មានអវិជ្ជមានផងដែរ - ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់នៃជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូស។ សារធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជាលិការ subcutaneous ដូច្នេះបរិភោគផ្លែឈើឱ្យសមហេតុផល។

ជារឿយៗអ្នកជំងឺចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្វីដែលផ្លែប៉ោមអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិងអ្នកឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist យល់ស្របថាវាជាការគួរសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីរោគសាស្ត្រនេះដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជផ្អែមនិងជូរប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជៀសវាងបង្អែមព្រោះអាចមានជាតិស្ករច្រើននៅថ្ងៃក្រោយ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានកំណត់ឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃអាហារមុនពេលទទួលទានផលិតផលណាមួយ។

វាគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលកំណត់អត្រានៃការបំលែងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលជាមួយអាហារទៅជាគ្លុយកូស។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការស្រូបយកផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍លើសពី ៥៥ ។

វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំចានជាមួយសូចនាករពី 55-70 គ្រឿងប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងកម្រ។ លិបិក្រមគ្លីហ្សីមនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងក៏ដូចជាពណ៌លឿងនិងក្រហមមានអាយុ ៣០ ឆ្នាំ។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដោយសុវត្ថិភាពរួមជាមួយផ្លែឆឺរីក្រូចត្លុងផ្លៃផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចនិងទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហឹរវានឹងមិនមានជាតិស្ករលោតទេ។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ តើវាអាចទៅរួចឬអត់?

សំណួរថាតើអាចបរិភោគផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ច្រើនតែធ្វើឱ្យមនុស្សមានជំងឺនេះដែរឬទេ?

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់ផ្តើមតាមដានរបបអាហារយកទៅក្នុងគណនីនំប៉័ងនីមួយៗបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនិងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ។ ដូច្នេះមុននឹងទទួលទានផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលឧស្សាហ៍ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃជីវិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងស្វែងរកព័ត៌មានអំពីថាតើផ្លែប៉ោមបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

របៀបនិងពេលណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើដែលកំពុងពិភាក្សានឹងត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតដោយរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគ្រូពេទ្យគិតយ៉ាងលម្អិត។ នៅក្នុងរបបអាហារនេះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំនិងហាមឃាត់សម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ វានិយាយថាផ្លែឈើនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីរោគសាស្ត្រនេះ។

នេះដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លែប៉ោមមួយមានសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សារពាង្គកាយចុះខ្សោយដោយគ្មានមនុស្សដែលមិនអាចបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតផលិតផលទឹកដោះគោជូរផលិតផលប្រេងនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រឱកាសនិយមបានទេ។

នៅក្នុងផ្នែកមុនវាត្រូវបានគេនិយាយថាផ្លែប៉ោមមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាផ្លែឈើនេះមិនអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំរិតជាតិគ្លុយកូសទេ។ ការញ៉ាំវាច្រើនពេកជាពិសេសពូជបង្អែមផ្អែមអាចនាំឱ្យមានបញ្ហានេះ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីប្រភេទរបបអាហាររបស់ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់៖

• Slavyanka
• ឡូបូ
• តុលា
• សុបិន្ត
• មីលបា
• Bessemyanka Michurinsky,
• ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏អស្ចារ្យ
• Knight
• Pepin Saffron
• ប្រជាជន។

នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើងផ្លែឈើត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាស្ករពិសេសរបស់ពួកគេ:

• បង្អែម Antonovka,
• ការចងចាំរបស់មីហ្គូរីន។

មានភាពផ្អែមល្ហែមរួមមាន៖

• Medunitsa
• ពណ៌លឿងតុក្កតា
• ស៊ីបភី
• Medoc
• ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ Altai
• កូបាបូវកា,
• ស្ករគ្រាប់
• ម័ររ៉ូឈីក។

ផ្លែប៉ោមទាំងនេះបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយវាមិនគួរឱ្យចង់បរិភោគវាសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមទេហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទប់ទល់នឹងការញ៉ាំអ្នកអាចមានលទ្ធភាពខាំតូចហើយពេលព្រឹក។

របៀបប្រើ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់ពាក្យសុំ ...

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ផ្លែឈើនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស្រស់ក៏ដូចជានៅក្នុង pickled, ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ងួត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់ផ្លែប៉ោមដែលដុតនំគឺមានអាយុ 35 ឆ្នាំដែលមិនមានភាពខុសប្លែកពីស្រស់ទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែងផ្លែឈើដុតនំគួរតែគ្មានជាតិស្ករ។ ជម្រើសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺ។

ប្រធានបទទារកក្នុងការព្យាបាលកម្តៅរយៈពេលខ្លីមិនបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេហើយបរិមាណទឹកនិងគ្លុយកូសដែលបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយវាមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ជាមួយនឹងអ្វីៗទាំងអស់នេះផ្លែឈើដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសមានរសជាតិហិរបន្តិចក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិផ្អែមក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្លែប៉ោមដុតនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចជំនួសទាំងស្រុងនូវផលិតផលអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលវេជ្ជបណ្ឌិតហាមឃាត់៖ សូកូឡាបង្អែមនំខេក។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើនិងស្រស់។ ជាការពិតណាស់ដែលមានប្រយោជន៍និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាផ្លែឈើពីសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលទើបតែត្រូវបានគេបណ្តេញចេញពីសាខា។

ផ្លែឈើស្ងួតគួរតែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

នេះដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបនេះវាបាត់បង់ទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ម៉ាសផ្លែឈើថយចុះច្រើនដងហើយកំហាប់ជាតិស្ករនៅក្នុងវាកើនឡើងតាមសមាមាត្រ។

ដូច្នេះត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដោយការបរិភោគផ្លែឈើស្ងួតអ្នកអាចស្រូបយកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចទទួលយកបាននិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្លែប៉ោមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តខាងលើនៃការរៀបចំផ្លែឈើគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមហើយអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានអាហារហាមឃាត់ប្រសិនបើអ្នកវាយតម្លៃជំងឺរបស់អ្នកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយដឹងពីលទ្ធភាពនៃការធ្វើបាបរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងកំហុសអាហារូបត្ថម្ភបែបនេះ។

យៈសាពូនមី, ភាពខុសគ្នានៃការកកស្ទះ, ការកកស្ទះ, ការប្រៀបធៀបវេជ្ជបណ្ឌិតហាមឃាត់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បរិមាណ

ដូចជាសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់អ្នកមិនអាចរំលោភបំពានពួកគេបានទេ។

វាមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំច្រើនជាងមួយមធ្យមឬពីរផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ ៗ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពេលវេលាដែលត្រូវប្រើគឺពេលព្រឹកពេលរសៀល។

ផ្លែឈើស្ងួតគួរតែត្រូវបានបរិភោគបន្តិចម្តង ៗ មិនលើសពីមើមក្តឹបតូចៗពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើភេសជ្ជៈហ៊ានពីពួកគេដែលអាចជំនួសតែនិងផ្លែឈើដើម - អ៊ូវ៉ា។

ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមដែលត្រាំអ្នកក៏គួរដឹងពីវិធានការដែរ។ គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើតូចៗច្រើនជាងមួយផ្លែដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតព្យាបាលផ្លែឈើដែលដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយឱ្យកាន់តែមានភាពស្មោះត្រង់ព្រោះជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្នែកហើយសំណើមលើសនឹងហួត។ ផ្លែប៉ោមដុតនំដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេបរិភោគជំនួសឱ្យបង្អែម - នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ណាស់។ ពីផ្លែឈើតូចមួយរឺពីរផ្លែដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះវានឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបរិភោគទេនៅពេលរសៀល។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែឈើនេះមិនមាន contraindications អនុវត្តមាន pathologies នៅក្នុងការដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបរិភោគវា។

ដូច្នេះមនុស្សដែលទទួលរងនូវភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃដំបៅក្រពះឬ duodenum ក៏ដូចជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ hyperacid មិនអាចបរិភោគផ្លែឈើស្រស់បានទេ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគវាជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកលំពែង។

បន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោមសម្រាប់រយៈពេលនៃដំណាក់កាលសកម្មបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។ ប្រសិនបើប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគឺជារោគសាស្ត្រដែលបណ្តាលឱ្យស្ងួតបន្ទាប់មកផ្លែឈើក្រហមដែលមិនចង់បានក្នុងការញ៉ាំត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

កុមារឈឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់តែផ្លែប៉ោមបៃតងលឿង។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បានទេ? តើអ្វីជាបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ? ចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូ៖

សរុបទាំងអស់ខាងលើវាគួរតែត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្លែប៉ោមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចទទួលយកបាន។ ប៉ុន្តែការសម្រេចចិត្តចុងក្រោយស្តីពីការណែនាំផ្លែឈើនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ដោយគិតគូរពីស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺព្យាករណ៍ពីអត្ថប្រយោជន៍និងហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។

គួរកត់សម្គាល់ថាជារឿយៗគ្រូពេទ្យបោះឆ្នោតឱ្យមានវត្តមានរបស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីព្រោះអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេចំពោះរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺនេះគឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបានទេប៉ុន្តែដោយសារតែ contraindications ការពិគ្រោះយោបល់ជំនាញគឺចាំបាច់។

ការណែនាំអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមណាមួយមានប្រហែល ៨០-៨៥% ផ្សំពីទឹកនៅសល់ ២០-១៥% គឺអាស៊ីតសរីរាង្គកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ ដោយសារតែសំណុំនៃសារធាតុនេះមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើគឺទាបណាស់ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលលេខបន្ទាប់មកសម្រាប់រាល់ផ្លែប៉ោម ១០០ ក្រាមមានតែ ៥០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

មានមតិមួយដែលថាកាឡូរីកំណត់កំរិតនៃផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតប្រាកដថាសូម្បីតែផ្លែប៉ោមដែលមានកាឡូរីទាបនៅតែមានជាតិហ្វ្រូស្យូសនិងគ្លុយកូសច្រើន។ សារធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងប្រមូលផ្តុំយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលបណ្តាលមកពីលើសទម្ងន់បញ្ហានេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេស។

ប៉ុន្តែម៉្យាងវិញទៀតផ្លែប៉ោមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ - pectin ម៉ាសរដុបនេះនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្អាតពោះវៀនពីសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាប្រចាំជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាមួយនឹងជំងឺធាត់បន្ទាប់ពីពេលខ្លះមានការជម្លៀសសារធាតុពុលនិងធាតុបង្កជំងឺចេញពីរាងកាយដែលធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរនៃជំងឺនេះ។

លើសពីនេះទៀតសារជាតិ pectin៖

1. រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺឆាប់ឆ្អែត
2. ជួយប្រឆាំងនឹងភាពអត់ឃ្លាន។

ប៉ុន្តែដើម្បីបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានតែជាមួយផ្លែប៉ោមគឺមិនចង់បានទេបើមិនដូច្នោះទេចំណង់អាហារនឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើនភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនឹងឆាប់ខឹងទឹកនោមផ្អែមនឹងរីកចម្រើន។ វាសមហេតុផលប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ជៀសវាងស្ថានភាពបែបនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកមានតែផ្លែឈើនៃពូជផ្អែមនិងជូរពួកគេខុសគ្នាពណ៌បៃតង។ វាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធផ្លែឈើក្រហមនិងលឿងពួកគេមានជាតិស្ករច្រើន។ ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនគួរបង្កើនគ្លីសេម៉ាបង្កបញ្ហាសុខភាពបន្ថែមទេ។

ផ្លែឈើជួយប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំងចលនាឈាមរត់រំលាយអាហារជួយជំរុញដល់ការធ្វើឱ្យកោសិកាក្នុងរាងកាយមានភាពធូរស្បើយបំបាត់អារម្មណ៍មិនល្អ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីថែរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រមូលផ្តុំការពារ។

មនុស្សម្នាក់អាចដាក់ឈ្មោះបញ្ជីទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោមជាពិសេសសារធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើនមាននៅក្នុងសំបកផ្លែឈើយើងកំពុងនិយាយអំពីសមាសធាតុផ្សំដូចជាៈអ៊ីយ៉ូតស័ង្កសីដែកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូម។

វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមនៅលើពោះទទេជាពិសេសនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹកអាស៊ីតខ្ពស់។ ដោយសារតែភាពផុយស្រួយនៃអាស៊ីត ascorbic ដែលត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកផ្លែប៉ោមការព្យាបាលដោយកំដៅនិងការច្របាច់ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមត្រូវតែបរិភោគឆៅ។

បរិមាណវីតាមីនសេនៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានកំណត់ជានិច្ច៖

ផងដែរតំបន់ដែលដើមឈើលូតលាស់ប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុវីតាមីនហើយនៅក្នុងផ្លែប៉ោមខ្លះវីតាមីនអាចមានច្រើនដងច្រើនជាងតំបន់ដទៃទៀត។

ដូច្នេះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផ្លែប៉ោមគឺត្រូវគ្នាទាំងស្រុង។

តើអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

មិនយូរប៉ុន្មានទេគ្រូពេទ្យបានបង្កើតនូវអ្វីដែលគេហៅថាអាហាររូបត្ថម្ភអនុកាឡូរីវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលបានណែនាំបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវញ៉ាំតែអាហារដែលអនុញ្ញាតប៉ុណ្ណោះពួកគេអាចជាផ្លែប៉ោម។

ផ្លែប៉ោមកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមចាប់តាំងពីពួកគេជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យរាងកាយចុះខ្សោយដំណើរការធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀតជាមួយនឹងជំងឺនេះវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ទេបើមិនដូច្នេះទេជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ កាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ជំងឺដែលមានស្រាប់កើតឡើងហើយកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅ ៗ ។

ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរនិងក្រអូបជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សមានសុខភាពល្អថែរក្សាសុខភាពធម្មតា។ ចំពោះហេតុផលនេះវាគឺជាផ្លែប៉ោមដែលគួរតែមានវត្តមានជានិច្ចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដោយឈរលើមូលដ្ឋានស្មើគ្នាជាមួយផលិតផលរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណដែលបានព្រមព្រៀងគ្នា។

បន្ទាប់ពីរបបអាហារផ្លែឈើដែលមានជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្របតាមគោលការណ៍:

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានផ្លែប៉ោមមួយដងក្នុងពេលតែមួយមិនលើសពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យមទេ។ ជួនកាលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសផ្លែប៉ោមជាមួយផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនិងជូរ: cherries, currants ក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គាត់អាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយភាគបួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

មានច្បាប់មួយដែលនិយាយថាអ្នកជំងឺមានទំងន់តិចជាងនេះគួរតែជាចំណែកនៃផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែដើម្បីពឹងផ្អែកលើការពិតដែលថាផ្លែប៉ោមតូចមួយផ្ទុកជាតិស្ករតិចជាងផ្លែប៉ោមធំមួយខុស។

បរិមាណស្ករមិនអាស្រ័យលើទំហំរបស់ទារកទេ។

វិធីប្រើវាកាន់តែប្រសើរ

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចឬមិនបរិភោគផ្លែឈើក្នុងទម្រង់ស្ងួតនិងត្រាំ? ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ពួកគេក៏ត្រូវបានដុតនំ fermented និងស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យល្អបំផុតចំពោះផ្លែប៉ោមស្រស់។

ផ្លែប៉ោមដែលដុតនំគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទី ២ ទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដោយការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវផ្លែឈើនឹងរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនផ្លែឈើដុតនំមានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ធាតុដានមានតែសំណើមលើសនឹងចេញមក។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដុតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ចំណីសត្វនិងនំដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងស្ករច្រើន។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែប៉ោមដែលដុតនំត្រូវបានញ៉ាំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកឃ្មុំមួយចំនួនតូច (ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងមានប្រតិកម្មទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

តើផ្លែប៉ោមអាចស្ងួតបានទេ? តើផ្លែប៉ោមណាដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត? ផ្លែប៉ោមស្ងួតក៏ត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន:

• បន្ទាប់ពីស្ងួតសំណើមនឹងហួតនៅក្នុងផ្លែឈើ
• កំហាប់ស្ករកើនឡើងដល់ ១០-១២% ដោយទម្ងន់ផលិតផល។

ញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្ងួតកុំភ្លេចមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមស្ងួតទៅនឹងសមាសធាតុដែលមិនមានជាតិស្ករប៉ុន្តែកុំប្រើស្ករ។

តើអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់ត្រាំបានទេ? ផ្លែប៉ោមត្រាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជាផលិតផលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររដូវរងារបង្កើតបានជាកង្វះជាតិរ៉ែនិងវីតាមីន។

រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារអាចមានណាមួយវិធីសាស្រ្តនៃការរើសគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្ស។ កាលពីមុនផ្លែប៉ោមត្រូវបានត្រាំក្នុងធុងក្រោមការជិះជាន់ផ្លែឈើបានរើសក្លិនក្រអូបនៃ brine ។ ការបរិភោគផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ទោះបីជាការពិតថាមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនក៏ដោយ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចចំអិនផ្លែប៉ោមត្រាំដោយខ្លួនឯងបានទេ? ផ្លែឈើសម្រាប់ការប្រមូលផល homemade ត្រូវតែយកទាំងមូលនិងស្រស់ពួកគេត្រូវតែទុំជាមួយសាច់ក្រាស់និងយឺត។ ផ្លែឈើដែលមានដើមរលុង៖

1. នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation នឹងរលួយ,
2. ចំនុចទាំងមូលនៃម្ហូបត្រូវបានបាត់បង់។

សម្រាប់ការត្រាំពួកគេយកតែប្រភេទផ្លែប៉ោមមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះជាធម្មតាប្រើផ្លែប៉ីនអាណូណូកាកាទីណូកា។ សាច់របស់ផ្លែប៉ោមមានសភាពទន់ជាងពេលដែលត្រូវចំណាយពេលតិច។

ទឹកខ្មេះធម្មជាតិអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើសាឡាត់បន្លែត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមហើយទឹកជ្រលក់និងទឹកម៉ារីនផ្សេងៗត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ អ្នកមិនអាចរំលោភផលិតផលបានទេវាពិតជាអាសុីតនិងអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលឆ្ងាញ់នៃបំពង់រំលាយអាហារបណ្តាលឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

មើលវីដេអូ: បរធនបទ តសដរដលមនជងទកនមផអម អចមនផទពបនដរឬទ? (ខែវិច្ឆិកា 2024).