Stevia: មានជាតិផ្អែមនៅក្នុងគ្រាប់តើវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែរឬទេ? Stevia និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់មនុស្សសម័យថ្មីដូច្នេះពួកគេព្យាយាមកំណត់កំរិតជាតិស្កររបស់ពួកគេនិងស្វែងរកជម្រើសល្អបំផុតចំពោះគ្លុយកូស។

មានវិធីល្អប្រសើរបំផុតចេញពីស្ថានភាពនេះ - ដើម្បីណែនាំជំនួសស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់នេះគឺគ្រាប់ថ្នាំ stevia ។

ផ្អែម Stevia

ពីរុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំហៅថា stevia ដែលជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ stevioside ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតផលផ្អែមដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិជួយឱ្យមនុស្សលើសទម្ងន់នាំទម្រង់របស់ពួកគេត្រឡប់ទៅរកភាពដើមវិញ។ អាហារបំប៉ននេះត្រូវបានគេហៅថាអេ ៩៦០។ វាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងនោះវាជួយបង្កើនគុណភាពអាហារ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសមាសធាតុនៃ stevia មានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ បញ្ជីនេះរួមមាន៖ វីតាមីន B, E, D, C, P, អាស៊ីដអាមីណូ, តានីន, ប្រេងសំខាន់ៗ, ស្ពាន់, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, សេលេញ៉ូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រ, ស៊ីលីកូន, ក្រូមីញ៉ូម, cobalt ។

ជាមួយនឹងសមាសធាតុសម្បូរបែបនៃធាតុដានមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារបំប៉នគឺតិចតួចបំផុត - 18 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតចេញពីរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានហើយវាក៏មាននៅក្នុងនាយកដ្ឋានជំនាញនៃហាងផងដែរ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃទម្រង់នៃអាណាឡូកស្ករបានផលិតមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងនូវជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្នាំនេះ។ តម្លៃនៃ stevia អាស្រ័យលើទម្រង់នៃការចេញផ្សាយ។

ទំរង់ថេប្លេតរបស់ផ្អែមធ្វើអោយងាយស្រួលក្នុងការគណនាកំរិតដោយបន្ថែមភ្នាក់ងារទៅក្នុងអាហារ។ ថ្នាំគ្រាប់ពណ៌ត្នោតមួយដើមស្មើនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈ“ ថ្នាំ” ផ្អែម ៗ រលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើម្សៅពីថ្នាំគ្រាប់ពួកគេគួរតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

ស្មៅដែលមិនបានកែច្នៃមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចដែលមិនអាចនិយាយអំពីគ្រាប់ថ្នាំ stevia បានទេ។ តើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនេះយ៉ាងដូចម្តេច? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ - នៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រាប់បាល់ផ្អែមមានសមាសធាតុមួយគឺរីករាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដែលត្រូវបានជ្រើសរើសពីរុក្ខជាតិដែលមិនមានអតិសុខុមប្រាណជាក់លាក់ - ហ្គីកូលឌីដ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ stevia

នេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដ៏មានតម្លៃដែលមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនិងប៉ូវកំលាំងលើរាងកាយមនុស្ស។ ដូចគ្នានេះផងដែរថ្នាំនេះអាចធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតា។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់។

ផ្អែមនេះមិនដូច analogues ស្ករផ្សេងទៀតមានគុណវិបត្តិអប្បបរមាដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកហើយក្នុងករណីភាគច្រើនមានការពិនិត្យវិជ្ជមាន។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នមិនមានអ្នកជំនួសស្ករច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ទេដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃសន្ទស្សន៍នៃការពុលទាប។ ការធ្វើតេស្តជាតិពុល Stevioside ទទួលបានជោគជ័យ។

ស្ទេវីយ៉ាមានជាតិផ្អែមជាងដប់ដងច្រើនជាងស្ករដែលមានជាតិស្ករដូច្នេះរួមជាមួយវាវាមិនត្រូវបញ្ចូលបង្អែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានសំខាន់ៗទៅលើសុខភាពមនុស្ស៖

1. Stevia កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលសុបិនចង់សម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរមនុស្សធាត់គួរតែបង្កើតតារាងនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀន។
2. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីន។
3. ថ្នាំផ្អែមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់មនុស្សដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយប្រើថ្នាំបំប៉ននេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានគេយក។
4. ការប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិនេះអ្នកអាចកម្ចាត់ពពួកប៉ារ៉ាស៊ីត candida ។
5. Stevioside ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ។
6. សារធាតុបន្ថែមអ៊ី ៩៦០ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែក។
7. អាណាឡូកស្ករនេះមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើសរសៃឈាមនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។
8. វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
9. ជួយពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញនិងការពារការពុកធ្មេញ។
10. ពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
11. បំបាត់ការរលាក។
12. វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពេញក្រពេញ។

ការចង្អុលបង្ហាញអំពីការប្រើប្រាស់ stevia នៅក្នុងថេប្លេតៈ

• ធាត់និងទឹកនោមផ្អែម
• រោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធ endocrine
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• hypo - និងលក្ខខណ្ឌ hyperglycemic ។

អំពីគ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ប្រសិនបើដូសដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការណែនាំមិនត្រូវបានសង្កេតឃើញដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងម្ចាស់នៃទំងន់រាងកាយលើសរាងកាយអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ កុំខ្ជិលច្រអូសហើយបន្ថែមថ្នាំផ្អែម ៗ ដោយគ្មានវិធានការនៅក្នុងម្ហូបនីមួយៗ។

E-960 មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលនោះទេ។

ការរាំងស្ទះដល់ការប្រើប្រាស់ stevia នៅក្នុងគ្រាប់គួរតែដើរតួជាជំងឺក្រពះនិងពោះវៀន។ ដើម្បីបងា្ករកុំអោយមានរឿងនេះកើតឡើងអ្នកផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើស្មៅទឹកឃ្មុំអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមទទួលទានបន្តិចម្តង ៗ ហើយក្នុងពេលតែមួយតាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។

ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងវាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តថ្នាំបំប៉នអាហារដល់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប។

ជាតិផ្អែមនេះមិនគួរទទួលទានជាមួយទឹកដោះគោឡើយបើមិនដូច្នេះទេរាគអាចកើតមាន។

នៅពេលអាហារបំប៉នធម្មជាតិត្រូវបានគេរំលោភបំពានក្នុងករណីខ្លះការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ - នេះគឺជាស្ថានភាពដែលទាក់ទងនឹងការថយចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលបំបៅកូនគួរប្រើស្ករជំនួសដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអត្ថប្រយោជន៍នៃការអនុវត្តលើសពីគ្រោះថ្នាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាសុខភាពមិនចាំបាច់បន្ថែមការជំនួសស្ករទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេជាអាហារបំប៉នសំខាន់ទេ។

នៅពេលបរិមាណផ្អែមច្រើនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបញ្ចេញ។ ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះត្រូវបានរក្សាជាបន្តបន្ទាប់បន្ទាប់មកភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីននឹងថយចុះ។

ក្នុងករណីនេះលក្ខខណ្ឌចម្បងគឺមិនត្រូវរំលោភបំពានអ្នកផ្អែមទេប៉ុន្តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋាន។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នៅពេលទិញអាណាឡូកនៃជាតិស្ករអ្នកត្រូវប្រាកដថាសមាសធាតុរបស់វាមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ដើម្បីកំណត់បរិមាណចាំបាច់នៃថ្នាំមុនពេលប្រើវាអ្នកត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំដែលអ្នកផលិតផលិត។

កុំភ្លេចថាសូម្បីតែជាតិស្ករជំនួសប្រភពដើមពីធម្មជាតិបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវឬក្នុងករណីមានការប្រើជ្រុលជួយឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

រាល់សកម្មភាពរបស់អ្នកទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំផ្អែមគួរតែត្រូវបានសម្របសម្រួលជាមួយគ្រូពេទ្យ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ត្រេបៀត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ស្មៅនិងស្លឹកស្ត្រប៊េរីៈជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេហៅថា“ ស្មៅទឹកឃ្មុំ” សម្រាប់ក្លិនក្រអូបនិងភាពផ្អែមល្ហែម។ ផ្អែមគឺជាស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការដកស្រង់ stevia គឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតា។ វាមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់ទេព្រោះវាមិនបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារទេ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើស្ត្រេស្យាក្នុងទម្រង់ជាច្រើន៖

• ថ្នាំគ្រាប់ - ការដកស្រង់ស្លឹករុក្ខជាតិ
• សុីរ៉ូ - ដកស្រង់ពីស្ត្រេសស៊ីរ៉ូអាចមានរសជាតិខុសគ្នា។
• តែ - ស្លឹករុក្ខជាតិស្ងួតធំឬរុះរើ
• ការដកស្រង់ - ចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ

ស្មៅនិងស្លឹកស្ត្រប៊េរីៈកម្មវិធីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មាតិកាកាឡូរី

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិដែលអាចជួយមនុស្សម្នាក់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការសម្រកទម្ងន់។ រសជាតិផ្អែមរីករាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នឹងមានតែលក្ខណៈអំណោយផលលើរាងកាយប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្វីទៅជាស្ត្រេសល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់៖

• ស្មៅអាចលុបបំបាត់ចំណង់អាហារកើនឡើង
• ផ្តល់ភាពផ្អែមដោយមិនបន្ថែមកាឡូរី
• ឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
• លុបបំបាត់ដំណើរការរលាកណាមួយដោយមិនបង្ខំឱ្យមនុស្សម្នាក់ងាកទៅរកថ្នាំគីមី "គ្រោះថ្នាក់" ។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃពោះវៀននិង "សំអាត" វានៃជាតិពុលដែលបានបង្គរ។

សំខាន់ៈប្រសិនបើអ្នកមិនអាចផឹកតែឬកាហ្វេដោយមិនមានជាតិស្ករអ្នកអាចជំនួសវាដោយថ្នាំគ្រាប់ stevia ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន។ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការផឹកតែញ៉ាំពីស្លឹកស្រស់ឬស្ងួត។

សុីរ៉ូតិចជាងអ្វីដលូវបានណនាំសំរាប់ការើស់វាយសារវាមានគោលបំណងជាឱសថហើយមានផ្ទុកជាតិស្ករមួយភាគផង។ តែជាមួយស្ទេវីយ៉ាមានភាពផ្អែមល្ហែមហើយនេះអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់ "ធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់" ផ្អែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្ករធម្មតាមិនចូលក្នុងខ្លួនទេហើយវាចាប់ផ្តើមស្វែងរកវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលលាក់នៅក្នុងបម្រុងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

ដើម្បីទទួលបាននូវប្រសិទ្ធិភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការសម្រកទម្ងន់នៅពេលប្រើស្ត្រេសអ្នកគួរតែកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានពេញលេញបំបាត់ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកច្បាស់ជាត្រូវផឹកទឹកច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃហើយគួរតែលេងកីឡា។ កុំប្រើស្ត្រេស្យាក្នុងបរិមាណច្រើនចាប់ពីថ្ងៃដំបូងចាប់ផ្តើមពីតែមួយពែងឬមួយគ្រាប់ឬពីរគ្រាប់។

សំខាន់ៈប្រសិនបើបន្ទាប់ពីប្រើស្ត្រេសអ្នករកឃើញរមាស់រលាកពោះវៀនគ្រុនក្តៅនិងឡើងកន្ទួលនោះអ្នកទំនងជាមានការមិនអត់ឱនចំពោះជំងឺ Stevia ។ លុបបំបាត់ stevia ពីរបបអាហាររបស់អ្នកឬកាត់បន្ថយការញ៉ាំរបស់អ្នក។

គ្រាប់ថ្នាំ Stevia "Leovit" - ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ក្រុមហ៊ុន Leovit បានផលិត stevia នៅក្នុងថេប្លេតអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ ផលិតផលនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយមានតំរូវការនៅក្នុងឱសថស្ថានដែលជាអ្នកផ្អែម។ គ្រាប់ថ្នាំ Stevia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដែលអាចជះឥទ្ធិពលដល់មនុស្ស។

ថេប្លេតពណ៌ត្នោតតូចមួយពីឡេវីតមានផ្ទុកនូវស្លឹករុក្ខជាតិ - ១៤០ មីលីក្រាម។ កំរិតប្រើនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដំបូងនិងមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ។

ការចង្អុលបង្ហាញអំពីការប្រើប្រាស់ស្តេវីយ៉ា៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ការរំលាយអាហារខ្សោយ
• ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយនៅក្នុងខ្លួន
• ភាពធាត់
• អភ័យឯកសិទ្ធិខ្សោយ
• ជំងឺស្បែក
• ការការពារភាពចាស់
• ការរំខានដល់បំពង់រំលាយអាហារ
• កង្វះអាថ៌កំបាំង
• ជំងឺលំពែង
• អាសុីតទាប
• ជំងឺពោះវៀន
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធបេះដូងនិងសរសៃឈាម
• កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ការរាំងស្ទះដល់ការប្រើប្រាស់ Stevia៖

• អាឡែរហ្សី
• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល
• ពោះវៀនដែលអាចទទួលយកបាន

គ្រាប់ថ្នាំ Stavia ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទៃក្នុង។ ពួកគេត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវត្ថុរាវផ្អែម (ក្តៅនិងត្រជាក់) ។ មួយឬពីរគ្រាប់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែមួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនឱ្យលើសពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃថេប្លេត - 8 បំណែក។

តើខ្ញុំអាចប្រើតែភីយ៉ាតូជាមួយស្ទេវីយ៉ានិងនរណាទៅ?

តែជាមួយ stevia ស្រវឹងក្នុងករណីមានជំងឺលើសទម្ងន់សម្រាប់គោលបំណងបង្ការនិងព្យាបាល។ អ្នកអាចទិញស្មៅនៅឱសថស្ថានអ្នកអាចដាំវាដោយខ្លួនឯងនៅសួនច្បារឬសូម្បីតែនៅលើ windowsill ។ ស្លឹក Stevia អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្អែម។

វិធីធ្វើតែ, វិធីជាច្រើន:

• វិធីដំបូង៖ ចាក់ស្លឹកស្រស់ជាមួយទឹករំពុះហើយឱ្យពួកគេញ៉ាំរយៈពេល 5-7 នាទី។
• វិធីទី ២៖ ចាក់ស្មៅស្ងួតជាមួយទឹករំពុះហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 3-4 នាទី។
• វិធីទីបី៖ បន្ថែមស្លឹកស្រស់ឬស្ងួតទៅក្នុងតែទៀងទាត់។

រូបមន្តសម្រាប់ញ៉ាំតែពីស្ទេវីយ៉ាៈ

• ស្ទេវីយ៉ា - 20-25 gr ។
• ទឹករំពុះ 60-70 ដឺក្រេ - 500 មីលីលីត្រ។

• ចាក់ទឹករំពុះលើស្មៅ
• ចាក់ស្មៅរយៈពេល 5 នាទីដោយគំរបបិទ
• ប៉ះពាល់តែលទ្ធផល
• ស្មៅដែលបានសង្កត់ម្តងទៀតចាក់ទឹករំពុះក្នុងទែម៉ូរហើយសង្កត់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។
• ផឹកតែបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ
• ផឹកតែកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ

តើខ្ញុំអាចប្រើស៊ីរ៉ូជាមួយស្ទេវីយ៉ានិងនរណាទៅ?

សុីរ៉ូ Stevia ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អនិងថែរក្សា berry ។ សុីរ៉ូក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅតែទឹកឬកាហ្វេក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែម។ Compote និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយសុីរ៉ូ: ក្រូចឆ្មាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឱសថសូម្បីតែកាកាវ។

សំខាន់ៈសុីរ៉ូខាប់និងផ្អែមត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលនិងព្យាបាលប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ទេ។ សុីរ៉ូ Stevia ត្រូវបានទទួលដោយការពុះស្មៅយូរ។ នេះគឺជាសារធាតុដែលប្រមូលផ្តុំខ្លាំងហើយគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈក្នុងបរិមាណកំណត់: មានតែពីរបីដំណក់ក្នុងមួយកែវប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ stevia នៅក្នុងម្សៅ?

ម្សៅ Stevia គឺជាសារធាតុនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់ហើយដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងសង្កេតមើលកំរិតថ្នាំ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅម្សៅគឺជាសារធាតុចម្រាញ់មួយហៅថា stevioside ។ ការនិយាយបំផ្លើសអំពីកំរិតដូសនៅក្នុងរូបមន្តអាចបំផ្លាញម្ហូបនិងធ្វើឱ្យវាក្លាយជារសជាតិផ្អែម។

ម្សៅ Stevia

តើខ្ញុំអាចយកផ្អែម Stevia អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនបានទេ?

ស្ត្រីម្នាក់ៗគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពរបស់នាងតាមដានសុខភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភនិងការវិវត្តរបស់ទារក។ ជារឿយៗស្ត្រីដែលមានមុខតំណែងសម្រេចចិត្តទទួលទាន stevia ។ ជំនួសឱ្យស្ករដូច្នេះជាការមិនឱ្យឡើងផោនបន្ថែម។

ជាសំណាងល្អ stevia គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅត្រីមាសទី 1 (នៅពេលដែលចង្អោរខ្លាំងជាញឹកញាប់) ជំងឺស្ត្រេសត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រឆាំងនឹងការពុល។ ម៉្យាងទៀតប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឈឺនិងមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកការលេបថ្នាំ stevia ពិតជាត្រូវពិភាក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ការប្រុងប្រយ័ត្នមួយទៀតគឺត្រូវយកមកពិចារណានូវភាពបារម្ភនៃសម្ពាធរបស់អ្នកស្ត្រេសបន្ថយវាហើយដូច្នេះអាចលេងសើចអាក្រក់ជាមួយសុខភាពរបស់ស្ត្រីនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភលើកំរិតប្រើតាមវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីកុំអោយស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

តើខ្ញុំអាចយកបង្អែមស្ទេវីយ៉ាសម្រាប់កុមារបានទេ?

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាក្មេងៗគឺជាអ្នកចូលចិត្តបង្អែមដ៏ធំតាំងពីពេលចាប់ផ្តើមនៅពេលពួកគេសាកល្បងទឹកដោះម្តាយរបស់ម្តាយ។ ក្មេងចាស់ច្រើនតែញៀននឹងការញ៉ាំសូកូឡានិងស្ករច្រើនពេក។ អ្នកអាចជំនួសអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះដោយរួមបញ្ចូល stevia (សុីរ៉ូម្សៅទឹកថ្នាំឬគ្រាប់) នៅក្នុងរូបមន្ត។

តាមរយៈការផឹកភេសជ្ជៈនិងបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះនៅលើស្ទេវីយ៉ាកុមារនឹងមិនត្រឹមតែអាចធ្វើបាបខ្លួនដោយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ: ទទួលបានវីតាមីនពង្រឹងភាពស៊ាំនិងការពារជំងឺផ្តាសាយ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ stevia ពីកំណើត (ប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានទាមទារទេ) ប៉ុន្តែចាប់ពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំអ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈនិងធញ្ញជាតិបន្តិចរួចទៅហើយ។

សំខាន់ៈមើលអារម្មណ៍របស់កូនអ្នកចំពោះការឡើងកន្ទួលនិងរលាកពោះវៀនបន្ទាប់ពីស្ត្រេស។ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ល្អបន្ទាប់មកទារកមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុនោះទេ។

Sweetener Stevia: ការពិនិត្យឡើងវិញ

Valeria៖“ ខ្ញុំប្តូរទៅប្រើថ្នាំ stevia តាំងពីយូរណាស់មកហើយជំនួសស្ករ។ ខ្ញុំដឹងថានេះជាអប្បបរមាសម្រាប់សុខភាពរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវហើយខ្ញុំមិនចង់ធ្វើបាបខ្លួនឯងជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត "ទទេ" ទេ។

ដារីយុសៈ“ ខ្ញុំនៅលើរបបអាហាររបស់ឌូកានហើយប្រើថ្នាំគ្រាប់ម្សៅនិងតែឥតឈប់ឈរដើម្បីឆ្ពោះទៅរកគោលដៅរបស់ខ្ញុំនិងទទួលបានតួលេខតូចជាងមុន” ។

អាឡិចសាន់ឌឺ៖“ ខ្ញុំបានដឹងពីស្ត្រេសនាពេលថ្មីៗនេះប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានវាបានទេ។ ខ្ញុំផឹកតែ - វារីករាយផ្អែមនិងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតគាត់បណ្តេញជាតិទឹកលើសហើយជួយខ្ញុំដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងបញ្ចុះទម្ងន់ផងដែរ។

វីដេអូ៖“ រស់នៅដ៏អស្ចារ្យ! ស្ទេវីយ៉ា។ ជំនួសស្ករ "

ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់មនុស្សសម័យថ្មីដូច្នេះពួកគេព្យាយាមកំណត់កំរិតជាតិស្កររបស់ពួកគេនិងស្វែងរកជម្រើសល្អបំផុតចំពោះគ្លុយកូស។

មានវិធីល្អប្រសើរបំផុតចេញពីស្ថានភាពនេះ - ដើម្បីណែនាំជំនួសស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់នេះគឺគ្រាប់ថ្នាំ stevia ។

Stevia: លក្ខណៈសម្បត្តិ

Stevia មានប្រវត្តិសម្បូរបែប។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាមួយចំនួនបានស៊ីស្លឹករបស់វាសម្រាប់អាហារកាលពីជាង ១០០០ ឆ្នាំមុន! ពួកគេធ្វើបែបនេះដោយវិចារណញាណដោយដឹងថារុក្ខជាតិជួយឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបបានធ្វើការស៊ើបអង្កេតពីមូលហេតុនិងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។

ជាលទ្ធផលពួកគេបានបង្កើតវត្តមាននៃលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៅក្នុងរោងចក្រដែលសារធាតុបន្ថែមដែលបានបង្កើតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាក៏មានផងដែរ:

វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់

វាមិនកើនឡើងទេហើយថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនការស្រូបយកគ្លុយកូសដោយជាលិកាដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់មនុស្សម្នាក់ជាពិសេសទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងភាពខុសគ្នាដទៃទៀតនៃជំងឺ endocrine ។

ជួយធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។

វាជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទំងន់លើស។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបេះដូងនិងសរសៃឈាមជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធបន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជំងឺបរិធានរំលាយអាហារ: ភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែងអាថ៌កំបាំងការថយចុះជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ, dysbiosis ។

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (និងការការពាររបស់ពួកគេ) ។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ថ្នាំនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់តែអាឡែរហ្សីហើយនេះគឺកម្រណាស់។

Stevia (Stevia): ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ថ្នាំនេះមាននៅក្នុងថេប្លេតប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងផ្ទាល់មាត់ទេ។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរំលាយនៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលចាំបាច់ត្រូវមានជាតិផ្អែម (តែកាហ្វេ) ។ ១-២ គ្រាប់ក្នុងមួយកែវ - នេះពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជា“ ឥទ្ធិពលនៃវត្តមាន” នៃជាតិស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

មិនមានកំរិតតឹងរ៉ឹងនៅទីនេះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការព្យាយាមមិនឱ្យលើសពីកម្រិតថ្នាំ 8 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

Stevia: តម្លៃនិងការលក់

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើថ្នាំនេះទេហើយអ្នកនឹងរកឃើញថាតើស្ត្រេសៀជាអ្វីអ្នកអាចទិញវាពីយើង។

អាហារបំប៉នដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកហើយនឹងក្លាយជាការជំនួសស្ករសនៅក្នុងផ្ទះបាយសម្រាប់អ្នក។ ថ្នាំចំនួន ១៧៥ គ្រាប់នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរហើយតម្លៃស្ត្រេសហាក់ដូចជាអ្នកតូចល្មមដូច្នេះបើចាំបាច់អ្នកអាចបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ដែលអស់ថាមពលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការដឹកជញ្ជូនលឿនណាស់ការទូទាត់ត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីងាយស្រួល។

មានលេខឥតគិតថ្លៃសម្រាប់តំបន់ 8 800 550-52-96 .

វាមិនមែនជាថ្នាំទេ។

អ្នកផលិតគ្រឿងញៀនគឺ NOW Foods, Bloomingdale, IL 60108 U.S.A.

ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងមូស្គូនិងតំបន់ម៉ូស្គូ:

នៅពេលបញ្ជាទិញ ពី 9500 ជូត។ឥតគិតថ្លៃ!

នៅពេលបញ្ជាទិញ ពី 6500 ជូត។ ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងម៉ូស្គូនិងលើសពី MKAD (រហូតដល់ ១០ គីឡូម៉ែត្រ) - ១៥០ ជូត

នៅពេលបញ្ជាទិញតិចជាង 6500 ជូត។ ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងមូស្គូ - ២៥០ ជូត

នៅពេលបញ្ជាទិញផ្លូវក្រវ៉ាត់ម៉ូស្គូក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ តិចជាង ៦៥០០ ជូត - 450 រូប្លិ៍ + ថ្លៃដើមដឹកជញ្ជូន។

អ្នកនាំសំបុត្រនៅតំបន់ម៉ូស្គូ - តម្លៃអាចចរចាបាន។

ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងម៉ូស្គូត្រូវបានអនុវត្តនៅថ្ងៃនៃការបញ្ជាទិញទំនិញ។

ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងម៉ូស្គូត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។

យកចិត្តទុកដាក់ៈ អ្នកមានសិទ្ធិបដិសេធទំនិញនៅពេលណាមួយមុនពេលអ្នកនាំសំបុត្រចាកចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកនាំសំបុត្រមកដល់កន្លែងដឹកជញ្ជូនអ្នកក៏អាចបដិសេធទំនិញបានដែរប៉ុន្តែបានចំណាយសម្រាប់ការចាកចេញរបស់អ្នកនាំសំបុត្រយោងទៅតាមពន្ធដឹកជញ្ជូន។

ការលក់និងការផ្តល់ថ្នាំមិនត្រូវបានអនុវត្តទេ។

ការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងម៉ូស្គូត្រូវបានអនុវត្តតែជាមួយចំនួនបញ្ជាទិញច្រើនជាង 500 រូប្លិ៍។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ថ្នាំ stevia

ជាការពិតអ្នកអាចទិញស្លឹកស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិដោយខ្លួនវានៅក្នុងឱសថស្ថានហើយញ៉ាំវានៅផ្ទះដូចជាជីដូនជីតាឆ្ងាយរបស់យើងបានធ្វើហើយមនុស្សជំនាន់ចាស់នៅតែធ្វើ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងយុគសម័យច្នៃប្រឌិតរបស់យើងវាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការប្រើជំនួសស្ករពីស្ត្រេសដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងថេប្លេត។ ហេតុអ្វី? បាទ / ចាសព្រោះវាងាយស្រួលរហ័សនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យកំរិតថ្នាំយ៉ាងតឹងរឹង។

អ្នកមានជាតិផ្អែមស្ទេវីយ៉ាធម្មជាតិមានគុណសម្បត្តិច្បាស់ជាងស្ករធម្មតា៖

1. កង្វះកាឡូរី
2. សន្ទស្សន៍គ្លីសេកសូន្យ
3. ខ្លឹមសារខ្ពស់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ៖ អាស៊ីតអាមីណូសារធាតុរ៉ែវីតាមីនធាតុដាន (ទាំងអស់នេះលើកលែងតែជាតិគ្លុយកូសគឺអវត្តមាននៅក្នុងជាតិស្ករ)
4. អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយរបស់ stevia គឺប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងផ្សិត, អង្គបដិបក្ខ, ភាពស៊ាំនឹងភាពស៊ាំ, ការស្តារឡើងវិញនិងផលប៉ូវកំលាំង។

វាលនៃការដាក់ពាក្យ

គ្រាប់ថ្នាំ Stevia គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សមត្ថភាពតែមួយគត់នៃផលិតផលនេះដើម្បីបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺរលាកលំពែងនិងអ្នកដែលឱ្យតម្លៃលើតួលេខរបស់ពួកគេ។

គ្រាន់តែសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចង់មានរាងស្អាតវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់ឱ្យ stevia យ៉ាងច្បាស់ព្រោះវាមិនមានកាឡូរីកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងស្តារតុល្យភាពរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។

Rebaudioside A

តើផ្អែមនៅក្នុងស្មៅទឹកឃ្មុំមកពីណា? វាប្រែថារឿងទាំងមូលគឺនៅក្នុងគ្លីកូស្យូដដែលមាននៅក្នុងស្លឹកព្រោះស្មៅ stevia មានពណ៌បៃតងនិងមានស្លឹក .. Rebaudioside A គឺជា glycoside តែមួយគត់ដែលជូរល្វីងមិនល្អគឺអវត្តមានទាំងស្រុង។

Rebaudioside A ដែលមានគុណភាពនេះខុសគ្នាពីឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតរួមទាំងស្តូវ៉េវីដដែលក៏មានរសជាតិជូរចត់ផងដែរ។ ហើយកង្វះនៃភាពជូរចត់ត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការផលិតថេប្លេត។

ម្សៅគ្រីស្តាល់ដែលទទួលបានក្នុងការផលិតនៃការរៀបចំមានផ្ទុកសារធាតុ Rebaudioside A សុទ្ធប្រហែល ៩៧% ដែលធន់នឹងកម្ដៅខ្លាំងនិងរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រាន់តែមួយក្រាមនៃផលិតផលតែមួយគត់នេះអាចជំនួសស្ករសធម្មតាប្រមាណ ៤០០ ក្រាម។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចរំលោភបំពានគ្រឿងញៀនបានទេហើយកំរិតប្រើគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ល្អបំផុតប្រសិនបើធ្វើដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

តើស្តេវីយ៉ាគឺជាអ្វី?

Stevia គឺជាជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានគេយកចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំ Stevia (ឡាត។ rebaudiana Stevia).

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេហើយត្រូវបានគេប្រើជាឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់រាប់រយឆ្នាំ (១) ។

រសជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេគឺបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលគ្លីសេរីតដែលមានជាតិផ្អែមជាង ២៥០-៣០០ ដងច្រើនជាងស្ករធម្មតា (២) ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ត្រេស្យាគ្លីសេរីនត្រូវតែស្រង់ចេញពីស្លឹក។ ចាប់ផ្តើមពីការជ្រលក់ស្លឹកស្ងួតនៅក្នុងទឹកដំណើរការមានដូចខាងក្រោម (២)៖

1. បំណែកនៃស្លឹកត្រូវបានច្រោះចេញពីអង្គធាតុរាវ។
2. អង្គធាតុរាវត្រូវបានព្យាបាលដោយកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មដើម្បីយកសារធាតុសរីរាង្គបន្ថែម។
3. វត្ថុរាវត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុងដើម្បីយកសារធាតុរ៉ែនិងលោហធាតុចេញ។
4. glycosides ដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជ័រ។

នៅតែមានការដកស្រង់នៃស្លឹកស្ត្រប៊េរីបាញ់ស្ងួតនិងត្រៀមសម្រាប់កែច្នៃទៅជាជាតិផ្អែម (២) ។

ការដកស្រង់ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាអង្គធាតុរាវដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ឬក្នុងទម្រង់ជាម្សៅដែលត្រូវការតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារឬភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែម។

បរិមាណស្ករដែលមានមូលដ្ឋាននៅស្ត្រេបៀក៏អាចរកបានផងដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកនូវអ្នកផ្ចង់ផ្កាដូចជា maltodextrin ប៉ុន្តែមានបរិមាណនិងសមត្ថភាពផ្អែមដូចស្ករដោយគ្មានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាការជំនួស 1: 1 សម្រាប់ដុតនំនិងចម្អិនអាហារ (3) ។

សូមចងចាំថាផលិតផលស្ទេវីយ៉ាជាច្រើនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាការបំពេញស្រាអាល់កុលស្ករផ្សេងទៀតនិងរសជាតិធម្មជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀសវាងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអ្នកគួរតែរកមើលផលិតផលដែលមានតែការដកស្រង់ចេញពីស្ទេរីយ៉ា ១០០% (ចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាក) ។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស្ទេវីយ៉ា

ស្ទេវីយ៉ាពិតជាមិនមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ដោយសារវាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករបរិមាណនៃអាហារបំប៉នតិចតួចដែលបានប្រើមិនបន្ថែមបរិមាណកាឡូរីឬកាបូអ៊ីដ្រាតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ (៤) ។

ទោះបីជាស្លឹកស្ត្រប៊េរីមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងជាតិរ៉ែផ្សេងៗក៏ដោយភាគច្រើនវាត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលដែលរុក្ខជាតិត្រូវបានកែច្នៃទៅជាជាតិផ្អែម (២) ។

លើសពីនេះទៀតដោយសារផលិតផលស្ទេវីយ៉ាមួយចំនួនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមអាចខុសគ្នា។

ស្លឹក Stevia អាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជារាវឬម្សៅចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ។ ការដកស្រង់មានស្ទើរតែគ្មានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតហើយមានតែបរិមាណជាតិរ៉ែប៉ុណ្ណោះ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព Stevia

ទោះបីជាស្ត្រេស្យាគឺជាផ្អែមថ្មីក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ដោយសារវាមិនមានកាឡូរីវាអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់នៅពេលប្រើជំនួសស្ករធម្មតាដែលមានប្រហែល ៤៥ កាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រា (១២ ក្រាម) ។ ស្ទេវីយ៉ាក៏អាចជួយអ្នកទទួលទានកាឡូរីតិច (៥) ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យ ៣១ នាក់អ្នកដែលបានញ៉ាំអាហារសម្រន់កាឡូរី ២៩០ កាឡូរីដែលចម្អិនជាមួយស្ទេវីយ៉ាបានញ៉ាំបរិមាណដូចគ្នានៅអាហារបន្ទាប់ដូចជាអ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្រន់ ៥០០ កាឡូរីដែលចម្អិនជាមួយស្ករ (៦) ។

ពួកគេក៏បានរាយការណ៍អំពីកម្រិតនៃការឆ្អែតប្រហាក់ប្រហែលគ្នា - ដែលមានន័យថានៅក្នុងក្រុមស្ត្រេសការទទួលទានកាឡូរីសរុបទាបជាងហើយពួកគេក៏មានអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតឆ្អែត (៦) ដែរ។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការសិក្សាកណ្តុរផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុ steviol-glycoside rebaudioside A បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងបរិមាណអរម៉ូនដែលរារាំងចំណង់អាហារ (៧) ។

អ្នកផ្អែមក៏អាចជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានដែរ។

នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្សពេញវ័យ ១២ នាក់អ្នកដែលបានញ៉ាំបង្អែមដូងដែលរៀបចំដោយស្ត្រេស ៥០ ភាគរយនិងជាតិស្ករ ៥០ ភាគរយមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ១៦ ភាគរយបន្ទាប់ពីបរិភោគច្រើនជាងអ្នកដែលញ៉ាំបង្អែមដដែលជាមួយ ១០០ ជាតិស្ករ% (៨) ។

នៅក្នុងការសិក្សាអំពីសត្វវាត្រូវបានគេរកឃើញថាស្ត្រេសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនដែលជាអរម៉ូនដែលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាចូលក្នុងកោសិកាដើម្បីបង្កើតថាមពល (៩, ១០) ។

លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាសត្វមួយចំនួនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទាន stevia ជាមួយនឹងទ្រីគ្លីសេរីដទាបនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ HDL (ល្អ) ដែលទាំងពីរនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (១១, ១២, ១៣) ។

ឱសថ Stevia - ជំនួសស្ករធម្មជាតិអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងសម្រស់

ឱសថ stevia មានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារមកហើយដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ រុក្ខជាតិមួយពីគ្រួសារ Asteraceae បានមករកយើងពីអាមេរិកខាងត្បូង។ ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណជនជាតិម៉ាយ៉ាឥណ្ឌាបានប្រើវាដោយហៅស្មៅថា "ទឹកឃ្មុំ" ។ ក្នុងចំណោមប្រជាជនម៉ាយ៉ានមានរឿងព្រេងមួយ។

យោងទៅតាមនាង Stevia គឺជាក្មេងស្រីដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់នាងសម្រាប់ប្រជាជនរបស់នាង។ នៅក្នុងការដឹងគុណចំពោះការប្រព្រឹត្ដដ៏ថ្លៃថ្នូបែបនេះព្រះបានសំរេចចិត្តផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវស្មៅផ្អែមដែលមានថាមពលព្យាបាលតែមួយគត់។

សព្វថ្ងៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភហើយជាអ្នកជំនួសស្ករធម្មជាតិតែមួយគត់។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាធ្វើឱ្យថយចុះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយ។

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ឱសថ stevia ហើយវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់? តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការជំនួសស្ករហើយមាន contraindications ណាមួយ? ចូរយើងស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិត។

រុក្ខជាតិដែលមិនចេះនិយាយដែលមានថាមពលខ្លាំងក្លា

នៅ glance ដំបូង, stevia ហាក់ដូចជាស្មៅធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀតស្ករមានច្រើនជាងផ្អែមជាង ៣០ ដង! ការដាំរុក្ខជាតិមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេវាត្រូវការដីរលុងសំណើមខ្ពស់ពន្លឺល្អ។

ស្មៅនេះត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយក្នុងការព្យាបាលជំងឺ "ជម្ងឺ" ទាំងអស់ដោយជនជាតិដើមនៃអាមេរិកខាងត្បូង។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈព្យាបាលត្រូវបានណែនាំទៅអឺរ៉ុបនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៨ ។ ហើយភ្លាមៗនោះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់កុងស៊ុលអង់គ្លេសដែលកត់សម្គាល់មិនត្រឹមតែភាពផ្អែមល្ហែមមិនគួរឱ្យជឿនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើនផងដែរ។

ក្នុងយុគសម័យសូវៀតការសិក្សាគ្លីនិកជាច្រើននៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានធ្វើឡើង។ ជាលទ្ធផលវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារអចិន្រ្តៃយ៍នៃតួលេខនយោបាយនៃសហភាពសូវៀតសេវាកម្មពិសេសនិងអវកាសយានិកដែលជាមធ្យោបាយពង្រឹងជាទូទៅកែលម្អសុខភាព។

សមាសភាពមាតិកាកាឡូរី

អត្ថប្រយោជន៍នៃ stevia គឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗ។ រោងចក្រនេះមានៈ

• lipids រុក្ខជាតិ
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• វីតាមីននៃក្រុមទាំងមូល
• polysaccharides
• ជាតិសរសៃ
• គ្លុយកូស
• ទម្លាប់
• pectin
• ស្តូវី,
• សារធាតុរ៉ែ។

មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាមមានតែ 18 kcal ប៉ុណ្ណោះ។

រុក្ខជាតិបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ steviosides ដែលជាសារធាតុប្លែកដែលមិនមាននៅក្នុងផលិតផលច្រើនជាងមួយ។ ពួកគេផ្តល់ស្មៅផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿនិងស្ថិតក្នុងចំណោមសារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស (phytosteroid) ។ ក្នុងករណីនេះការប្រើជំនួសស្ករមិនបណ្តាលឱ្យធាត់ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញវាជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។

ផលប៉ះពាល់នៃស្ត្រេសនៅលើខ្លួន

1. អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉ននិងវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលទាំងរុក្ខជាតិដែលមានតែមួយគត់នៅក្នុងរបបអាហារដែលជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ការធាត់ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចង់ស្រកទំងន់ (ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំជួយសម្រកទម្ងន់បាន ៧-១០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែដោយមិនធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរឹង) ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ! រោងចក្រនេះសន្សំសំចៃក្នុងការប្រើប្រាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រើស្លឹកមួយដើម្បីធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមតែមួយកែវ។

ការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារ

Stevia មានការប្រើប្រាស់ស្រដៀងគ្នាជាមួយស្ករ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំនំប៉័ងស្ករទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ស្មៅទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ រសជាតិផ្អែមត្រូវបានគេប្រកាសនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាងទឹកក្តៅ។ ដូច្នេះរោងចក្រនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកភេសជ្ជៈត្រជាក់ចាហួយ។

ស្មៅល្អមានផ្លែឈើជាច្រើនដូចជាស្វាយក្រូចក្រូចល្ហុងម្នាស់ផ្លែប៉ោមចេកជាដើម។ ផ្អែមបន្លែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការរៀបចំស្រា។ វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនៅពេលស្ងួតឬកក។

ការរៀបចំដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Stevia

មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទាំងក្នុងស្រុកនិងក្រៅស្រុកផលិតអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើបង្អែមបន្លែនេះ។ នេះគ្រាន់តែជាក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖

តារាងអាក្រក់ដែលពេញនិយម៖

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ស្មៅ stevia មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ដែនកំណត់តែមួយគត់គឺការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះរុក្ខជាតិ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងកំឡុងពេលបំបៅដោះកូនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះចំពោះកុមារដែលមានអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការទទួលទានដោយគ្មានការនិយមជ្រុលទោះបីជាអ្នកពិតជាចូលចិត្តបង្អែមក៏ដោយ។

កំរិតប្រើដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលគឺ ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការប្រើដំណាលគ្នានៃអង្គែស្បែកក្បាលនិងថ្នាំឱសថ chamomile មិនត្រូវបានណែនាំទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើ stevia ជាស្ករជំនួស។ផលិតផលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេនឹងមិនបង្កើនកំរិតអាំងស៊ុយលីនឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញវានឹងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

មិនដូចបង្អែមផលិតកម្មស្មៅអាចត្រូវបានប្រើអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ stevia សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ចំពោះការធាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើការត្រៀមលក្ខណៈពិសេសដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃឱសថ - គ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ឬម្សៅ។

នៅលើការលក់ផងដែរគឺតែរអិលពិសេស។ ឧបករណ៍ត្រូវបានគេយកកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃស្មៅធ្វើឱ្យចំណង់អាហារចុះខ្សោយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនឱ្យញ៉ាំ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រើតែពីរកែវក្នុងមួយថ្ងៃ (ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច) ឬផឹកភេសជ្ជៈមួយកែវដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះពីរោងចក្រស្ងួត។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានកែលម្អដោយជីអង្កាមផ្កាតែបៃតងស៊ូដង់បានកើនឡើង។

ថេប្លេតក៏ត្រូវបានគេយកកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារពីរទៅបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ កិតើកិតើ - 1-2 បំណែក។ ថេប្លេតអាចត្រូវបានប្រើដូចនោះឬរលាយក្នុងភេសជ្ជៈ (តែចាហួយកាហ្វេកាហ្វេទឹកផ្លែឈើ) ។

សុីរ៉ូខាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ - មួយដំណក់ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ស្ទេវីយ៉ាជួយឥតខ្ចោះកម្ចាត់ផោនបន្ថែម។ ចំនួនមនុស្សកាន់តែច្រើនចូលចិត្តផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារផ្អែម ៣០ ភាគរយ។

ស្តីពីតួនាទីរបស់ stevia សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture នៅផ្ទះ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយកែវនិងស្លឹកស្ត្រូរីស្ងួតមួយស្លាបព្រា។

1. ទឹកត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. ស្មៅត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹករំពុះ។
3. រំពុះរយៈពេលប្រាំនាទីនៅកំដៅអប្បបរមា។
4. វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំរង់ទំរង់ក្តៅ។
5. វានៅសល់ដើម្បីញ៉ាំរយៈពេល 12 ម៉ោង។
6. ភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រងតាម Sieve ឬមារៈបង់រុំ។
7. រក្សាទុកក្នុងកែវពាងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។

អាយុកាលធ្នើនៃភេសជ្ជៈព្យាបាលគឺមួយសប្តាហ៍។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង

Stevia អាចត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅលើ windowsill ។ រោងចក្រនេះនឹងក្លាយជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការថែរក្សាសក់និងស្បែក។

របាំងជាមួយស្មៅគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែករលោងបំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញបំបាត់ចំណុចចាស់មុន។ ចំពោះស្បែកស្ងួតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមពងមាន់ពងនៅពេលរៀបចំរបាំងសម្រាប់ស្បែកខ្លាញ់ - ស៊ុតពណ៌ស។

លាងសក់ជាមួយនឹងការតុបតែងស្មៅអ្នកអាចកែលម្អសក់។ ពួកគេនឹងក្លាយជាឡូយ - ក្រាស់ភ្លឺចាំង។ រោងចក្រនេះក៏ជួយដល់ការបាត់បង់សក់ការបំបែកចុង។

ការប្រើប្រាស់ថេរនៃឱសថ stevia អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យបង្អែមសម្រាប់ការធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្មៅជួយធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លានិងមិនឈឺចាប់។ វាជាគ្រឿងសំអាងធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតនិងជាឱសថធម្មជាតិដែលមិនអាចខ្វះបាន។ អំណោយរបស់ម៉ាក់ធម្មជាតិអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

អាណូលីលីអេមក្រាក់
ខ្ញុំនឹងមិនហៅវាថាជាអ្នកផ្អែមទេ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរកឃើញសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្ញុំជាអ្នកស្រឡាញ់ផ្អែមហើយបានស្វែងរកស្ត្រេស។ បានទិញមកផ្ទះបោះតែហើយនៅពេលបង្អែមដំបូងមិនមានអារម្មណ៍ទេ។

ជាទូទៅបោះចោល ៣ ស្លាបព្រាក្នុងម្សៅ។ ខ្ញុំមិនធ្លាប់មានអារម្មណ៍ប្លែកបែបនេះទេ៖ ដំបូងរសជាតិតែគឺគ្មានជាតិស្ករបន្ទាប់មកមានជាតិស្ករដែលមានជាតិស្ករច្រើននោះគឺរសជាតិផ្អែមចេញមកយ៉ាងច្បាស់ហើយមិនចាំបាច់ផ្សំរសជាតិចាំបាច់ទេ។

តើអ្វីទៅជាចំណុចបន្ទាប់មក?

Stevia - តើវាជាអ្វី?

អ្នកគាំទ្រ sweetener សង្កត់ធ្ងន់លើប្រភពដើមនៃផលិតផលពីព្រោះ stevia គឺជារុក្ខជាតិ។ នាងមកពីអាមេរិកខាងត្បូង។ គេមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថាតើមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមប្រើរុក្ខជាតិនេះជំនួសស្ករទេ។ ការដកស្រង់ Stevia គឺផ្អែមជាង 300 ដងច្រើនជាង sucrose ដូច្នេះឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺ ស្មៅទឹកឃ្មុំ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលយ៉ាងទូលំទូលាយបានចាប់ផ្តើមតែនៅក្នុងសតវត្សទី ២០ ប៉ុណ្ណោះ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសដោយជនជាតិអាស៊ី។ សព្វថ្ងៃនេះប្រទេសចិនគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឱសថនិងផលិតផលដ៏សំខាន់ពីស្ទេវីយ៉ា។

ពីផលិតផលស្មៅ៖

• តែ
• ម្សៅ។
• ថេប្លេត (គ្រាប់ឬគ្រាប់)
• វត្ថុរាវ។

សម្រាប់ការផលិតស្ករសប្រើស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃព្រោះស្លឹកឆៅមានរសជាតិជូរចត់និងមានក្លិនមិនល្អ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការសារធាតុមួយត្រូវបានទទួល - stevioside ។

រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទេ: អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សដែលមានទំងន់លើសនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រើរុក្ខជាតិដើម្បីចៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ និយាយអំពីការជំនួសស្ករ“ Stevia” ពួកគេច្រើនតែនិយាយពីប្រភពដើមរុក្ខជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផលហើយបន្ទាប់មកនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់៖

• រុក្ខជាតិមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេ - សូចនាករសំខាន់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ស្មៅ - ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន: A, B, C, E, R. វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់កង្វះវីតាមីន។
• សំបូរទៅដោយធាតុដាន៖ កាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីក្រូមីញ៉ូម។ ល។ ពួកគេជួយថែរក្សានិងស្តារភាពស៊ាំពង្រឹងឆ្អឹងធ្មេញសក់។
• វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកការប្រឆាំងនឹងផ្សិតនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។
• បញ្ចុះសម្ពាធឈាមដូច្នេះឱ្យតម្លៃដោយ hypertonics ។
• ជួយក្នុងការព្យាបាលមុខរបួស ទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅព្រោះវាជួយស្ដារកោសិកា។ វាបានបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងដំបៅក្រពះនិងពោះវៀន។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់បញ្ហាស្បែក: មុន, ពុះនិងកន្ទួលស្បែកផ្សេងទៀត។
• decoction Stevia ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួតសូមអរគុណ ប្រសិទ្ធិភាពរំពឹងទុក។ សំណងដ៏ល្អសម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺហឺត bronchial ។
• ផលិតផលកាឡូរីទាប។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃការធាត់។
• ជួយយកប៉ារ៉ាស៊ីតចេញពីរាងកាយ។
• បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
• វាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើថ្លើមនិងលំពែង។

ការស្រាវជ្រាវរុក្ខជាតិកំពុងបន្តប្រហែលជាបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្មៅនឹងកើនឡើង។ ដូច្នេះថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់បានរកឃើញថាស្ត្រេស្យាជួយក្នុងការព្យាបាលការញៀនស្រានិងថ្នាំជក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ជក់បារីឬភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវជ្រលក់ថ្នាំដោយស្ត្រេសនៅក្រោមឬនៅលើអណ្តាត (ដំណក់ 3-4 គឺគ្រប់គ្រាន់) ។

ដូចផលិតផលណាមួយដែររុក្ខជាតិមានផលប៉ះពាល់។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យណែនាំទឹកឃ្មុំចូលក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីមានប្រតិកម្មពីរាងកាយហើយប្រសិនបើមានផលប៉ះពាល់ណាមួយសូមបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំភ្លាម។ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកណានិងនៅពេលណាដែលវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទាន stevia និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន៖

• អ្វីដែលល្អសម្រាប់អ្នកលើសឈាមគឺមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប។ ចំពោះអ្នកជំងឺ hypotensive វាអាចបណ្តាលឱ្យវិលមុខ។
• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុនៃឱសថអាចបណ្តាលឱ្យក្អួតវិលមុខប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីហើយជួនកាលរោគសញ្ញាទាំងអស់នេះលេចឡើងជាមួយគ្នា។
• ដោយសារតែការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើថ្នាំជាមួយស្មៅទឹកឃ្មុំដោយប្រយ័ត្នប្រយែង - មានហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានប្រើចំពោះអ្នកដែលមានការរំលាយអាហារមិនល្អការរំខានអ័រម៉ូនស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺឈាមនិងការផ្តល់ចំណីអាហារកុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំ។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយរុក្ខជាតិមួយចំនួនផ្សេងទៀត (chamomile, dandelion) និងផលិតផល (ទឹកដោះគោ) ។ រាគអាចកើតមាន។
• មានការស្រាវជ្រាវថាឱសថនេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើសក្តានុពល។

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃ stevia ទេដោយសារតែបញ្ហានេះថ្នាំត្រូវបានគេដកចេញពី racoin ។ ជាការពិតនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រុក្ខជាតិទេប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យស្មៅមានភាពពេញនិយមអ្នកផលិតត្រូវព្យាយាមដកចេញនូវនំមិនល្អ។

របៀបប្រើ?

អ្នកថែសួនដែលពេញចិត្តនឹងរុក្ខជាតិផ្អែមព្យាយាមដាំស្មៅដោយខ្លួនឯងហើយប្រើស្លឹកដោយគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងតែ។ អ្នកអាចដាំស្មៅនៅលើកន្លែងឬនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រាប់ពូជឬសំណាប។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិរីកដុះដាលអ្នកអាចប្រមូលស្លឹក។ បន្ទាប់ពីប្រមូលពួកគេស្ងួតហួតហែងហើយអ្វីៗទាំងអស់ផ្អែមគឺត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនក្នុងការទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយប្រើស្មៅ៖

1. Herbal Steviaដែលត្រូវបានញ៉ាំនិងស្រវឹងដូចជាតែ។ រុក្ខជាតិដែលមិនចង់បានមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការប្រមូលបែបនេះទេហើយបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមដោយសារតែស្មៅផ្អែមទឹកឃ្មុំខ្ពស់។ នៅពេលញ៉ាំតែប្រែទៅជាពណ៌មាសជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមល្មម។ Stevia គឺជាការសន្សំមានប្រយោជន៍លើស្ករ។
2. ទឹកស៊ីរ៉ូ។ សុីរ៉ូផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែភេសជ្ជៈ (តែទឹកក្រូចឆ្មាកាហ្វេ) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមជូនភេសជ្ជៈផងដែរ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលសុីរ៉ូពីឱសថអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
3. គ្រាប់និងថ្នាំគ្រាប់។ ការវេចខ្ចប់រីករាលដាលនិងងាយស្រួលក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតនិងកន្សោមមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ។ ក្នុងថ្នាំ ១ គ្រាប់កំរិតចាំបាច់នៃថ្នាំត្រូវបានប្រើវាងាយស្រួលអនុវត្តតាមបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសកំរិតជាមួយនឹងកំរិតប្រើ។ រលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងពែងជាមួយភេសជ្ជៈ។ អ្នកអាចទិញថ្នាំបែបនេះនៅក្នុងឱសថស្ថានណាមួយវាមិនតម្រូវឱ្យមានវេជ្ជបញ្ជាពីវេជ្ជបណ្ឌិតទេ។ មានសំណុំបែបបទនៅក្នុងសំណុំបែបបទផងដែរ គូប.

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមរីកដុះដាលដោយខ្លួនឯងឬទិញផលិតផលសម្រេចអ្នកត្រូវចាំថាថ្នាំជាមួយឱសថនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាចគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានផលប៉ះពាល់។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតធ្វើការរៀបចំផែនការនៃការចូលរៀនហើយបន្ទាប់មកទទួលបានសំណុំទាំងមូលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ stevia ។

សមាសភាពនៃគ្រាប់

មូលដ្ឋាននៃការជំនួសស្ករស្ករគ្រាប់សម្រាប់ stevia គឺ Rebaudioside A-97 ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈរសជាតិល្អនិងផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿដែលខ្ពស់ជាងស្ករស ៤០០ ដង។

ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនេះ Rebaudioside A តម្រូវឱ្យផលិតតិចតួចដើម្បីផលិតគ្រាប់ជំនួសស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើថេប្លេតពីចំរាញ់សុទ្ធទំហំរបស់វានឹងស្មើនឹងគ្រាប់ពូជអាភៀន។

ដូច្នេះសមាសធាតុផ្សំនៃថេប្លេតរួមមានសមាសធាតុជំនួយ - ឧបករណ៍បំពេញ:

• erythrol - សារធាតុដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនដូចជាទំពាំងបាយជូរផ្លែឪឡឹកផ្លេផ្លុម។
• maltodextrin គឺជាដេរីវេនៃម្សៅដែលភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតអាហារសម្រាប់កុមារ
• lactose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយរាងកាយត្រូវការការពារនិងលុបបំបាត់ dysbiosis) ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យថេប្លេតនូវទម្រង់និងពន្លឺចែងចាំងការបន្ថែមស្តង់ដារត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ - ម៉ាញ៉េស្យូម stearate ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថេប្លេតណាមួយ។ ស្រូបយកម៉ាញ៉េស្យូមដោយញែកបន្លែឬប្រេងសត្វ។

ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថេប្លេតគឺសាមញ្ញបំផុត: ពីរគ្រាប់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កែវរាវ 200 ក្រាម។

បើចាំបាច់ជម្រើសរវាង stevia នៅក្នុងថេប្លេតឬក្នុងម្សៅគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយភាពរហ័សរហួន។ ឧទាហរណ៍ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំប៉ុងឬដុតនំហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែម stevia ក្នុងកំរិតនៃភេសជ្ជៈ។

ថេប្លេតដែលមានតំលៃទិញសម្រាប់ហេតុផលដូចខាងក្រោមៈ

• កិតើកិតើងាយស្រួល
• effervescent ងាយរលាយក្នុងទឹក
• ទំហំតូចនៃកុងតឺន័រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានផលិតផលជាមួយអ្នកជានិច្ច។

ឱសថ stevia មានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារមកហើយដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ រុក្ខជាតិមួយពីគ្រួសារ Asteraceae បានមករកយើងពីអាមេរិកខាងត្បូង។ ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណជនជាតិម៉ាយ៉ាឥណ្ឌាបានប្រើវាដោយហៅស្មៅថា "ទឹកឃ្មុំ" ។ ក្នុងចំណោមប្រជាជនម៉ាយ៉ានមានរឿងព្រេងមួយ។ យោងទៅតាមនាង Stevia គឺជាក្មេងស្រីដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់នាងសម្រាប់ប្រជាជនរបស់នាង។ នៅក្នុងការដឹងគុណចំពោះការប្រព្រឹត្ដដ៏ថ្លៃថ្នូបែបនេះព្រះបានសំរេចចិត្តផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវស្មៅផ្អែមដែលមានថាមពលព្យាបាលតែមួយគត់។ សព្វថ្ងៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភហើយជាអ្នកជំនួសស្ករធម្មជាតិតែមួយគត់។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាធ្វើឱ្យថយចុះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយ។

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ឱសថ stevia ហើយវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់? តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការជំនួសស្ករហើយមាន contraindications ណាមួយ? ចូរយើងស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិត។

តើ stevia មានប្រយោជន៍ជាងស្ករដែរឬទេ?

Stevia ផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងស្ករហើយអាចដើរតួក្នុងការគ្រប់គ្រងទំងន់រាងកាយជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំកាឡូរីតិច។

ដោយសារវាមិនមានផ្ទុកកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតវាគឺជាជាតិផ្អែមដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារកាឡូរីទាបឬជាតិស្ករទាប។

ការជំនួសស្ករជាមួយ stevia ក៏ជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃផលិតផលអាហារផងដែរ - នេះមានន័យថាពួកគេមានឥទ្ធិពលតិចជាងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម (៨, ២១) ។

ខណៈពេលដែលស្ករតុមាន GI ពី ៦៥ ទៅ ១០០ GI ខ្ពស់បំផុតដែលបណ្តាលអោយមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបំផុតនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម - ស្ត្រេសៀមិនមានផ្ទុកអ្វីដែលធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងទេដូច្នេះវាមាន GI ចំនួន ០ (២២) ។

ស្ករនិងទំរង់ជាច្រើនរួមទាំង sucrose (ស្ករតុ) និងសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់មានទំនាក់ទំនងជាមួយការរលាកការធាត់និងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺបេះដូង (២៣, ២៤, ២៥) ។

ដូច្នេះជាទូទៅវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែម។ ជាការពិតគោលការណ៍ណែនាំអំពីរបបអាហារនិយាយថាការបន្ថែមជាតិស្ករមិនគួរលើសពី ១០ ភាគរយនៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ (២៦) ។

ចំពោះសុខភាពនិងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អបំផុតចំនួននេះគួរតែរឹតតែមានកំរិត (២៧) ។

ដោយសារស្ករមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពជាច្រើនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសស្ករជាមួយ stevia ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលប៉ះពាល់យូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃជាតិផ្អែម stevia មិនត្រូវបានគេដឹងទេ។

ទោះបីជាការប្រើជាតិផ្អែមមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចអាចជាវិធីដ៏មានប្រយោជន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានស្កររបស់អ្នកក៏ដោយវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្ករតិចនិងជំនួសស្ករតិចជាងមុនហើយគ្រាន់តែជ្រើសរើសប្រភពបង្អែមដូចជាផ្លែឈើប្រសិនបើអាច។

Stevia មាន GI ទាបជាងស្ករតារាងហើយការប្រើប្រាស់របស់វាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាឡូរីនិងការប្រើប្រាស់ស្ករ។ ការបន្ថែមស្ករគួរតែត្រូវបានកំណត់តិចជាង ១០% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

តើនេះអាចជំនួសស្ករបានទេ?

បច្ចុប្បន្នស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអ្នកធ្វើឱ្យផ្អែមនៅក្នុងផលិតកម្មចម្អិនអាហារនិងផលិតកម្មម្ហូបអាហារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាដ៏ធំបំផុតមួយក្នុងចំណោមស្ត្រេសគឺភាពជូរចត់របស់វា។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងធ្វើការអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តថ្មីៗសម្រាប់ទាញយកបង្អែមនិងកែច្នៃអេសឌីដើម្បីជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ (២៨, ២៩) ។

លើសពីនេះទៅទៀតស្ករឆ្លងកាត់ដំណើរការពិសេសមួយដែលគេហៅថាប្រតិកម្មម៉ាឡឺលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករអាច៉េមនិងក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស។ ស្ករក៏បន្ថែមលើរចនាសម្ព័ននិងបរិមាណនៃនំដុតនំ (30, 31) ។

នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយស្ត្រប៊េរីការដុតនំប្រហែលជាមិនដូចគ្នានឹងកំណែដែលផ្ទុកស្ករនោះទេ។

ថ្វីបើមានបញ្ហាទាំងនេះក៏ដោយក៏ស្ត្រេស្យាគឺសមស្របសម្រាប់អាហារនិងភេសជ្ជៈភាគច្រើនជាអាហារជំនួសស្ករទោះបីជាល្បាយនៃជាតិស្ករនិងស្ត្រេស្យាជាធម្មតាមានលក្ខណៈក្រអឺតក្រទមក៏ដោយ (៨, ២១, ៣២, ៣៣) ។

នៅពេលដុតនំជាមួយ stevia វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្ករជំនួសដោយផ្អែកលើ stevia 1: 1 ។ ការប្រើប្រាស់ទម្រង់ប្រមូលផ្តុំបន្ថែមដូចជាការដកស្រង់រាវនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់ម៉ាស។

ពេលខ្លះស្ទេវីយ៉ាមានរសជាតិជូរចត់ហើយមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយទាំងអស់នៃជាតិស្ករក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការជំនួសស្ករដែលអាចទទួលយកបាននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលប្រើជាមួយស្ករ។

គ្រាប់ថ្នាំ Stevia: ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រផ្លូវការនិងបុរាណគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនិងអាឌីហ្សែនល្អ។ វាអាចមានឥទ្ធិពលបាក់តេរីប្រឆាំងនឹងការរលាកមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ។

បង្អែមធម្មជាតិ Stevia: ជំនួសស្ករ

ស្លឹក Stevia មានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករពណ៌សភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្អែមគឺធម្មជាតិមិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតមាតិកាកាឡូរីស្ទើរតែសូន្យការព្យាបាលតែមួយគត់និងលក្ខណៈការពារ។

រសជាតិលក្ខណៈនៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានផ្តល់ដោយការប្រមូលផ្តុំ glycosides ខ្ពស់វាមានច្រើននៅក្នុងស្លឹករុក្ខជាតិនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតពីលើអាកាសវាតិចជាងបន្តិច។ សារធាតុនេះខ្លាំងជាងស្ករធម្មតាបីរយដង។ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្លឹក stevia អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អប្រសើរដែលជួយស្តារកម្លាំងឡើងវិញក្នុងពេលរាងកាយហត់នឿយសរសៃប្រសាទធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនិងបន្ថយដំណើរការចាស់។

ផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយជាពិសេសជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃរុក្ខជាតិឱសថបានរៀនធ្វើឱ្យជំនួសស្ករដែលជាថ្នាំបែបនេះ:

• មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម
• ជាមួយសន្ទស្សន៍ glycemic សូន្យ
• ជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុមានតម្លៃ។

Stevia មានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានតំលៃដូចជា៖ ជាតិរ៉ែរ៉ែវីតាមីន pectins ប្រេងសំខាន់ៗនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ មាន glycosides ច្រើននៅក្នុងសំណងមាន rebaudioside សារធាតុបែបនេះមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់។ វាក៏មានសមាសធាតុពិសេសផងដែរដែលជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ការផលិតអរម៉ូន។

រោងចក្រនេះមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរ៉ូទីននិង quercetin ផូស្វ័រស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងក្រូមីញ៉ូមនិងសេលេញ៉ូម។ វាត្រូវបានគេដឹងថាក៏មានអាស៊ីត ascorbic, វីតាមីននៃក្រុម B, A, E ផងដែរ។

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនៅក្នុងថង់ចម្រោះអាចត្រូវបានទិញក្នុងចន្លោះពី ៧០-៨០ រូប្លិ៍ Stevia បូកក្នុងថេប្លេត (១៥០ ដុំ) ក្នុង ១០០ មីលីក្រាមចំណាយប្រហែល ១៨០ រូប្លិ៍ចំណែកឯ Stevia បន្ថែម ១៥០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគ្រឿងមានតម្លៃ ២០០ រូប្លិ៍។

របៀបប្រើស្តាវី

នៅក្នុងឱសថស្ថានអ្នកអាចទិញស្ទេវីយ៉ាក្នុងទម្រង់ជាម្សៅគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់រាវរាវតែ។ គ្រាប់ក្នុងកញ្ចប់មាន ១០០, ១៥០ ឬ ២០០ ដុំ។ សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ទេវីយ៉ាបង្ហាញថាមនុស្សពេញវ័យគួរប្រើអង្គធាតុរាវចំនួន ២ គ្រាប់ក្នុងមួយកែវរាវគុណប្រយោជន៍របស់ថេប្លេតគឺភាពងាយស្រួលទំហំកុងតឺន័រតូចនិងភាពរលាយលឿន។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមការជ្រើសរើសរវាងគ្រាប់ថ្នាំឬ stevia នៅក្នុងម្សៅគួរតែត្រូវបានណែនាំដោយភាពរហ័សរហួន។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការដុតនំឬកំប៉ុងកំប៉ុងជំនួសស្ករនៅក្នុងម្សៅគឺល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈកំណែដែលហួសសម័យនៃផលិតផលត្រូវបានប្រើ។

ការជំនួសស្ករស stevia មានសមាសធាតុបន្ថែមដែលក្នុងនោះរួមមាន៖ អេរីទីត្រុកឡាក់តូសម៉ាល់តេទីនរិនម៉ាញ៉េស្យូម stearate ។ Erythlol មានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនប្រភេទ, maltodextrin គឺជាដេរីវេម្សៅ, lactose ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោហើយត្រូវបានគេណែនាំអោយលុបបំបាត់និងការពារការថយចុះនៃពោះវៀន។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីបន្ថែមថេប្លេតអោយរលោងនិងមានរាងស្អាតម៉ាញ៉េស្យូម stearate ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងជាតិផ្អែមវាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថេប្លេតគ្រប់ប្រភេទ។ សារធាតុនេះត្រូវបានទាញយកដោយបំបែកខ្លាញ់សត្វនិងបន្លែ។

ដោយសារតែវត្តមាននៃតានីនវាអាចទទួលបាននូវឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើភ្នាសរំអិលដែលជាលទ្ធផលអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺមិនគុណនឹងពួកវាទេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនដូចបង្អែមដទៃទៀត Stevia មិនអាចជាមូលហេតុនៃការវិវត្តនៃជំងឺនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញរួមទាំងសត្វ caries ។

ម្សៅគ្រីស្តាល់ដែលទទួលបានក្នុងកំឡុងពេលផលិតការរៀបចំមានប្រហែល 97% នៃសារធាតុបំប៉នឈាមឡើងវិញ។ វាបានបង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពនិងអាស៊ីតងាយរលាយក្នុងវត្ថុរាវណាមួយ។

ជំនួសឱ្យថ្នាំគ្រាប់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស្លឹកស្ងួតឬស្រស់នៃរុក្ខជាតិស្រទាប់នៃសារធាតុផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចក់ដែលត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែម។

ដើម្បីជំនួសស្ករស ៤០០ ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវយកផលិតផលតែ ១ ក្រាមប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ហេតុផលនេះវាបង្កគ្រោះថ្នាក់និងគ្រោះថ្នាក់ណាស់ក្នុងការខ្នះខ្នែងជាមួយថ្នាំ។ កំរិតប្រើគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គលវាល្អប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតធ្វើវា។

ការចង្អុលបង្ហាញ, contraindications និងប្រតិកម្មមិនល្អ

ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ stevia នៅក្នុងគ្រាប់ផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រឹមតែចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៃសរសៃឈាមនិងរលាកលំពែង។

ការប្រើប្រាស់ឱសថនិងការត្រៀមរៀបចំដោយផ្អែកលើវារួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាពបន្តិចម្តង ៗ និងមានស្ថេរភាពនៅក្នុងកម្មវិធីដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អ្នកជំងឺដោយសារតែស្ត្រេសអាចបាត់បង់ទំងន់លើសពី ៥-៧ គីឡូក្រាម។

ការប្រើប្រាស់ជាតិផ្អែមនៅក្នុងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រនៃសន្លាក់គឺមានភាពត្រឹមត្រូវពីព្រោះពួកគេក៏រំខានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែរវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករសនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទទេដទៃទៀត។ វាក៏មាន contraindications, នៅក្នុងកន្លែងដំបូងដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលទៅមូលនិធិដោយផ្អែកលើ stevia:

• អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន
• ក្មេងក្រោមអាយុ ១២ ឆ្នាំ
• អ្នកជំងឺរលាកក្រពះ។

ដូចដែលការសិក្សាគ្លីនិកបង្ហាញថាជាតិផ្អែមធម្មជាតិមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សទេបើទោះបីជាវាត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយក៏ដោយ។ នេះពិតជាគុណប្រយោជន៍សំខាន់របស់រុក្ខជាតិជាងការជំនួសសំយោគស្ករពណ៌ស៖

1. aspartame
2. saccharin
3. acesulfame
4. អាណាឡូករបស់ពួកគេគឺវាជាសុីរ៉ូថ្នាំគ្រាប់ឬម្សៅ។

ដូចក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំដទៃទៀតការប្រើ stevia វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋានដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ សុវត្ថិភាពដាច់ខាតចំពោះសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាចធ្វើទៅបានដែលបានផ្តល់ឱ្យនូវកំរិតប្រើដែលមិនលើសពី 0,5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់មនុស្សឈឺ។

ការប្រើប្រាស់ជាផ្លូវការនៃការដកស្រង់ស្ទេវីយ៉ាធ្វើឱ្យថយចុះនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ Stevioside ដែលជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិនឹងក្លាយជាវិធានការមួយនៃការការពារជំងឺមាត់, ពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងរុក្ខជាតិលេចឡើងដោយសារតែវត្តមានរបស់គ្លីកូស្យូមដែលមួយក្នុងចំនោមនោះគឺសារធាតុដ្យូដូស្យូដ។ សារធាតុនេះមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចដែលអាចត្រូវបានលុបចោលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតម្សៅឬគ្រាប់ជំនួសស្ករ។

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរប្រើស្ត្រេសជាអាហារបំប៉នដោយមានបង្អែមច្រើននៅក្នុងខ្លួនមានការបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេក។ ជាមួយនឹងការថែរក្សារយៈពេលយូរនៃរដ្ឋបែបនេះការថយចុះនៃភាពប្រែប្រួលទៅនឹងការកើនឡើងនៃគ្លីសេមិនត្រូវបានបដិសេធ។

មើលវីដេអូអប់រំអំពី stevia - ជំនួសស្ករមានប្រយោជន៍។

ការជំនួសស្ករ Stevia: អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់ជាតិផ្អែម។ ប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការសម្រកទម្ងន់

ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើ។ ជាពិសេសថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាម៉ូតដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដែលបង្កប់នូវការបដិសេធនៃម្សៅនិងបង្អែម។

សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះវាកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ជំនួសស្ករអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ ដែលបណ្តាលមកពីសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបនិងចម្រុះ។

អត្ថបទនេះនឹងឆ្លើយសំនួរមួយចំនួន: តើការប្រើប្រាស់ stevia គឺជាអ្វី? តើមាន contraindications ណាមួយ? តើមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចប្រើវាបានទេ?

សមាសធាតុគីមីមាតិកាកាឡូរី

ម៉ាក្រូសំខាន់ - និងមីក្រូសារជាតិនៅក្នុងសមាសភាព រុក្ខជាតិ stevia ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ សមាសភាពរួមមាន៖

• lipids រុក្ខជាតិ
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• ក្រុមវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា
• polysaccharides
• ជាតិសរសៃ
• គ្លុយកូស
• pectin
• ទម្លាប់
• សារធាតុរ៉ែ
• Stevizio ។

សំខាន់! ស្ត្របឺរី ១០០ ក្រាមមាន ១៨,៣ kcal និង ៤០០ kcal ក្នុងបរិមាណស្ករដូចគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់គួរតែ ជំនួសស្ករ នៅលើ stevia ។

សមាសធាតុនៃរុក្ខជាតិបៃតងមានសារធាតុប្លែកៗដែលផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែម។ ពួកគេ (phytosteroids) ទទួលខុសត្រូវចំពោះផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូននៅក្នុងខ្លួន។ ក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់មិនបណ្តាលឱ្យធាត់និងជួយសម្រកទម្ងន់។

ការដាក់ពាក្យបញ្ចុះទម្ងន់

ការរៀបចំឱសថ គ្រាប់ថ្នាំ stevia ម្សៅនិង ចំរាញ់ចេញ ណែនាំសម្រាប់ការធាត់។

តែស្គមពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវចំណាយពេល ៣០ នាទីមុនពេលញ៉ាំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺការថយចុះចំណង់អាហារអរគុណដែលមនុស្សម្នាក់នេះមិនហួសកំរិត។

• ព្រឹកនិងល្ងាចថង់តែ,
• ភេសជ្ជៈ 1 កែវពីរោងចក្រស្ងួត។

បន្ថែមទៅ stevia, ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ:

ប្រសិនបើថ្នាំនេះជាថេប្លេតវាត្រូវបានគេយកមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 30 នាទី 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេយកឬបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។

សុីរ៉ូខាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

Stevia នឹងក្លាយជាជំនួយការដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនឹងជួយកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារផ្អែមមួយភាគបី។

មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងប្រើស្ត្រេសជំនួសស្ករស ផ្អែម។ វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញពីតួនាទីរបស់នាងក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថេប្លេតនិងម្សៅពណ៌សដែលនឹងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ស្មើគ្នាសម្រាប់រាងកាយទេ។ ដូច្នេះយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើស្ទេវីយ៉ាតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ អ្នកអាចទិញម្សៅពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតពីស្លឹកដែលត្រូវកំទេចឬរៀបចំ tincture ដោយឯករាជ្យ។

Tinctures ចម្អិននៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំ tincture អ្នកត្រូវការ:

• ស្លឹកស្ត្រូរីស្ងួត ១ ស្លាបព្រា
• ចាក់ទឹករំពុះ ១ ពែង
• ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទីរួចចាក់ចូលទៅក្នុងទែម៉ូរ។
• បន្ទាប់ពី ១២ ម៉ោងភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រង
• ទុករហូតដល់ ៧ ថ្ងៃក្នុងម្ហូបកញ្ចក់ស្អាត។

Stevia - តើវាជាអ្វី? ផ្អែម Stevia ក្នុងការចម្អិនអាហារ: អត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយ

ដើម្បីស្វែងរកអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេមនុស្សព្យាយាមប្រើអ្វីដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះរុក្ខជាតិ - ផ្អែម - ស្ទេវីយ៉ាទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាការ stevia?

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃស្មៅទឹកឃ្មុំគឺភាពផ្អែមរបស់វា។ ក្លិនស្អុយធម្មជាតិនៅក្នុងធម្មជាតិគឺផ្អែមជាងស្ករសពីរដង។ ប៉ុន្តែការដកស្រង់ចេញពីស្មៅផ្អែមគឺផ្អែមជាង ៣០០ ដង។

ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃ stevia គឺតូចខុសពីធម្មតា។ គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងស្ករ ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ៤០០ kcal ហើយក្នុងស្តុប ១០០ ក្រាមមានតែ ១៨,៣ kcal ។

ដូច្នេះមនុស្សដែលរឹងចចេសកម្ចាត់ផោនបន្ថែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសចានផ្អែមជាមួយស្ករធម្មតាជាមួយអ្នកដែលបានរៀបចំជាមួយ stevia ។

សមាសភាពនៃស្មៅទឹកឃ្មុំគឺពិតជាប្លែក។ សមាសភាពរួមមាន៖

• វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់និងរលាយក្នុងទឹក - A, C, D, E, K និង P,
• សមាសធាតុរ៉ែ - ក្រូមីញ៉ូមផូស្វ័រសូដ្យូមអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមដែកនិងស័ង្កសី។
• អាស៊ីតអាមីណូ, pectins,
• stevioside ។

យកចិត្តទុកដាក់! សំខាន់ដូចគ្នានេះដែរសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃស្មៅទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ០ ។ នេះធ្វើឱ្យរោងចក្រក្លាយជាស្ករជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គុណសម្បត្តិសំខាន់មួយនៃស្មៅទឹកឃ្មុំគឺនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពកើនឡើងលក្ខណៈសម្បត្តិនិងសមាសភាពមិនឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរទេ។ ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងចម្អិនអាហារក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំចានក្តៅ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

រុក្ខជាតិផ្អែមមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុជាក់លាក់ - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសារធាតុ stevia មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការស្តាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាជួយក្នុងការបន្សាបជាតិវិទ្យុសកម្ម។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយគឺការបន្សុតនៃរាងកាយមនុស្សពីអំបិលលោហធាតុធ្ងន់និងសមាសធាតុពុល។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនេះការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសមាសធាតុនៃរុក្ខជាតិមានសមត្ថភាពក្នុងការស្តារស្បែកនិងនិស្សន្ទវត្ថុនៃស្បែក (សក់ក្រចកនិងរមាស់) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាងផងដែរ។

ប្រើក្នុងថ្នាំ:

• រំញោចផលិតកម្មអរម៉ូន
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារមុខងាររបស់លំពែងនិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
• កំរិតអរម៉ូន
• បង្កើនសក្តានុពល
• បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ
• យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ
• ពង្រឹងជញ្ជាំង myocardium និងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• ធម្មតានៃសម្ពាធឈាម
• ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis
• បង្កើនការរំលាយអាហារ
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ
• សំអាតរាងកាយមនុស្សនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងពុល។

ការទទួលទានស្មៅផ្អែមជួយពង្រឹងដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយហើយក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតាផងដែរ។

ការទទួលទានតែជាមួយស្ទេវីយ៉ាមានលក្ខណៈប៉ូវកំលាំងធ្វើឱ្យមានកម្លាំងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្ស។

លើសពីនេះទៀតស្ត្រេស្យូមដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ចរន្តឈាមក្នុងខួរក្បាលជួយប្រឆាំងនឹងការវិលមុខងងុយគេងនិងស្ពឹកស្រពន់។

ផ្អែម Stevia ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ការដកស្រង់ដែលទទួលបានពីរោងចក្រត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងការផលិតចាននិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ ការប្រើប្រាស់ស្មៅទឹកឃ្មុំសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពផ្អែមល្ហែមចាំបាច់និងក្លិនក្រអូប។ Stevia បានបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ផ្លែឈើថែរក្សានំកុម្មង់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងបង្អែម។

យកចិត្តទុកដាក់! អនុវត្តស្មៅផ្អែមគួរតែត្រូវបានចាក់និងតឹងរ៉ឹងតាមការណែនាំ។ ក្នុងករណីមានការរំលោភលើស្តង់ដារផលិតផលអាចជូរចត់បំផុត។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈឬម្ហូបដែលមានក្លិនស្អុយត្រូវបានភ្លក់រសជាតិនឹងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ភ្លឺស្វាង។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបផ្អែមដោយប្រើសុីរ៉ូពិសេសក្នុងការរៀបចំដែលវាចាំបាច់លាយ stevia ស្ងួត 20 ក្រាមជាមួយទឹករំពុះ 200 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់, infusion ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 7 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះយកខ្ទុះចេញហើយត្រជាក់រយៈពេល ១០ នាទី។ សុីរ៉ូលទ្ធផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់និងចាក់ចូលក្នុងធុងផ្ទុកងាយស្រួល។ អាយុកាលធ្នើនៃសុីរ៉ូឱសថទឹកឃ្មុំមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។

ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងស្មៅទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការផលិតនំធ្វើនៅផ្ទះឬតែ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ទេវីយ៉ាទៅកាហ្វេទេព្រោះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយហើយក្លាយទៅជាជាក់លាក់។

តើត្រូវប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងដូចម្តេច?

មនុស្សដែលសុបិនចង់បាត់បង់ផោនបន្ថែមអាចប្រើស្ត្រេសដើម្បីសំរេចគោលដៅ។ Stevioside មានទ្រព្យសម្បត្តិនៃភាពស្រេកឃ្លានចំណង់អាហារ។ ២០-៣០ នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹកទឹកស៊ីរ៉ូពីរបីស្លាបព្រាដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រើក្នុងការចំអិន។

នៅលើទីផ្សារទំនើបមានតែពិសេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលរួមមានស្មៅទឹកឃ្មុំ។ ថង់ចម្រោះពិសេសមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកពុះ ២០០ មីលីលីត្រនិងអនុញ្ញាតឱ្យចាក់ចូលរយៈពេលពីរបីនាទី។ អ្នកអាចយកគ្រឿងតុបតែងបែបនេះពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារសំខាន់ៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិភេសជ្ជៈប្រសើរឡើងអ្នកអាចបន្ថែម chamomile ស្ងួតតែនិងត្រគាកដែលបានកើនឡើងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ទម្រង់នៃការចេញផ្សាយ

អ្នកអាចទិញស្មៅ stevia នៅបញ្ជរឱសថស្ថានណាមួយ។ ការចេញផ្សាយត្រូវបានធ្វើឡើងតាមទម្រង់ជាច្រើនហើយអតិថិជនអាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់ដែលសមរម្យបំផុត។

• ស្លឹកស្ងួតរលុង
• កំទេចស្លឹកក្នុងថង់ចម្រោះ,
• ស្លឹកម្សៅជាទម្រង់ម្សៅ
• ការដកស្រង់ឱសថទឹកឃ្មុំ
• Stevia នៅក្នុងគ្រាប់និងក្នុងទម្រង់ជាសុីរ៉ូ។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលវាត្រូវតែចងចាំថាស្លឹករបស់ stevia ជាទម្រង់ម្សៅឬធម្មជាតិមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងការដកស្រង់។

លើសពីនេះទៀតស្លឹកដែលត្រូវបានកំទេចនៃស្មៅទឹកឃ្មុំមានរសជាតិស្មៅដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនចូលចិត្ត។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា stevia ស្ងួតនិងប្រមូលផលត្រឹមត្រូវមិនគួរមានភាពមិនស្អាតស្អំនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទេ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញស្មៅទឹកឃ្មុំទេប្រសិនបើកញ្ចប់មានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាស្ករ fructose ឬស្ករ។

មើលវីដេអូ: The Problem with Stevia (ខែវិច្ឆិកា 2024).