ការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ gluten និង lactose

នំសណ្តែកបុរាណតែងតែរំmeកខ្ញុំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែដុតនំបែបនេះ។ រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់របបអាហារមានកាឡូរីទាប។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដុតនំគ្មានជាតិស្អិត Gluten អ្នកនឹងទទួលបាននំខេកមួយដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (តិចជាង ៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាម) ក៏ដូចជាគ្មានជាតិស្អិតនៅក្នុងសមាសភាព។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៊ឺ ១០០ ក្រាម
• erythritol ១៥០ ក្រាម,
• ពង ៦
• vanillin ១ ដបឬរសជាតិធម្មជាតិ
• ៤០០ ក្រាមពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ
• ម្សៅដុតនំចំនួន ១ កញ្ចប់
• cinnamon ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សូកូឡា ១០០ ក្រាមជាមួយកាកាវ ៩០%
• 20 ក្រាមនៃ hazelnuts, chopped នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 20 បំណែក។ ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារចំណាយពេល 15 នាទី។ ពេលវេលាដុតនំគឺ 40 នាទី។

ចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងរបៀបប៉ោងឬដល់ 200 ដឺក្រេក្នុងរបៀបកំដៅខាងលើ / ទាប។

កំណត់សម្គាល់សំខាន់ៈឡចំហាយអាស្រ័យលើយីហោនិងអាយុអាចមានភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ ២០ ដឺក្រេ។ មើលការដុតនំនិងកែសម្រួលសីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យនំខេកមិនឆេះឬមិនចំអិនរយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

លាយប្រេងទន់ជាមួយ erythritol ។ បន្ថែមស៊ុតវ៉ានីលីននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាយស៊ុតប្រេងនិងអេរីរីទីល

លាយពណ៌ខៀវផ្លេណុលលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងក្លិនឈុន។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងរាវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីបង្កើតជានំខេក។

ចំណិត dough

ដាក់ ​​dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៃជម្រើសរបស់អ្នកវាអាចជាផ្សិតដែលអាចដកចេញបានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រផ្សិតគួរតែមានទំហំធំល្មមសម្រាប់បរិមាណម្សៅនេះ។

ដាក់ ​​dough នៅក្នុងផ្សិត

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ យកវាចេញពីផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

យកនំចេញពីផ្សិត

រលាយសូកូឡាយឺត ៗ ក្នុងទឹកងូតទឹក។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចកំដៅក្រែម 50 ក្រាមនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយរលាយសូកូឡា 50 ក្រាមចូលក្នុងវា។ កាវបិទនឹងក្លាយជា viscous កាន់តែច្រើនហើយអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសដើម្បីកុំអោយម៉ាសក្តៅពេក។

ចាក់ icing សូកូឡានៅលើនំខេកខូលីនត្រជាក់។

ដុសខាត់នំជាមួយចំណិតនៃពណ៌ខៀវក្រម៉ៅរហូតដល់សូកូឡាសាយសត្វបានត្រជាក់ដូច្នេះគ្រាប់នៅជាប់នឹងវា។

ដាក់នំខេកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យអាយ៉ៃចាប់បានល្អ។ យើងសូមជូនពរអ្នក!

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កាហ្វេ

យើងចម្អិនជាញឹកញាប់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះដែលភ្ញៀវរបស់យើងចូលចិត្ត។ dough គឺទន់និង juicy ណាស់។ មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍មែនទេ?

អ្នកចង់ស្រកទំងន់ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបដិសេធនំប៉័ងនិងនំខេកទេដូច្នេះវិធីមួយគឺនំកុម្មង់ដោយគ្មានស្ករម្សៅនិងទឹកដោះគោ។

វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនិងជួយសម្រកទម្ងន់។

ហេតុផលល្អ ៣ យ៉ាងក្នុងការដុតនំស្ករ Gluten និង lactose ដោយឥតគិតថ្លៃ

ហេតុអ្វី

1. gluten ឥតគិតថ្លៃ

អ្វីគ្រប់យ៉ាង - នំប៉័ងនំឃុកឃីនិងនំ - មាន gluten ឥតគិតថ្លៃy មាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Gluten មិនត្រឹមតែជា "បញ្ជីក្រហម" សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មិនសមនឹងមនុស្សដែរ ជាមួយជំងឺ celiac.

Gluten ឥតគិតថ្លៃ (gluten) គឺជាក្រុមម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីខាត់ណានិងអក្ខរាវិរុទ្ធ។ ដោយសារតែការពិតដែលថា gluten មានភាពស្អិតខ្លាំងវាជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃពោះវៀនតូចដែលជារឿយៗនាំឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Gluten Harm៖ ជំរុញការបង្កើតដំណើរការរលាកក្នុងរាងកាយទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។

ហេតុអ្វី

2. lactose ឥតគិតថ្លៃ

ការដុតនំដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោគឺសមស្របសម្រាប់អាហារវ៉ែនតា។

Lactose - កាបូអ៊ីដ្រាតប្រសិនបើបរិមាណកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់លើសពីចំនួនដែលត្រូវបានដុតនោះបរិមាណលើសត្រូវបានដាក់ជាទម្រង់ខ្លាញ់។ នៅពេលដែលជាតិ lactose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណធំជាងចាំបាច់នោះរាងកាយបំលែងជាតិស្ករទៅជាជាលិកា adipose ដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

មនុស្សជាច្រើនមានការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose: រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន - រាគរូសហើមពោះឈឺពោះចង្អោរ។

ហេតុអ្វី

៣- គ្មានជាតិស្ករ

ស្ករ ប្រែក្លាយយើងទៅជាអ្នកញៀនដែលចង់បានតែរបស់មួយប៉ុណ្ណោះ៖ បន្ថែមទៀតសួស្តី!

គ្រោះថ្នាក់៖ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ gluten និង lactose ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលវាដំណើរការ។

ចង់ស្រកទម្ងន់មែនទេ? - បានណែនាំ មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផល មានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនិងការអភិរក្សក៏ដូចជាជាតិស្ករឬផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

2. ដុតនំដោយគ្មានម្សៅ - ជាមួយ ម្សៅជំនួសដោយគ្មានជាតិស្អិត ដូចជាម្សៅដូងឬម្សៅអាល់ម៉ុង។
លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ផ្លែឈើនិងគ្រាប់គឺមានប្រជាប្រិយនិងគ្រឿងផ្សំដុតនំទូទៅ។

3. និងការប្រើប្រាស់ បន្លែ ជំនួសឱ្យម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមទេអ្នកមិនអាចស្រមៃមើលថាតើនំខេកមានខ្យល់និងជូរ ៗ យ៉ាងម៉េចជាមួយលុចឈីឬល្ពៅនឹងមាន!

អ្វីដែលត្រូវលុបបំបាត់គ្រឿងផ្សំជំនួស

យកចិត្តទុកដាក់ៈទោះបីជាគ្រាប់ជាគ្រឿងផ្សំដុតនំល្អក៏ដោយអ្នកមិនគួរបំពានវាទេ។ ដោយសារតែគ្រាប់មានផ្ទុកកាឡូរីនិងខ្លាញ់ច្រើន។
នំបែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បានផ្តល់មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប!

I. ជម្មើសជំនួសម្សៅ

ម្សៅគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានប្រើជំនួស។

អាល់ម៉ុងដី

អាល់ម៉ុនដីគឺជាជម្រើសថោកនិងមានសុខភាពល្អចំពោះម្សៅស្រូវសាលី។
អាល់ម៉ុនដីមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ (ជាង ៥០ ភាគរយ) ។

ការដុតនំកាឡូរីខ្ពស់និងខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមួយគ្រាប់បានបង្ហាញថាវាក៏គួរតែទទួលទានផងដែរ។ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

2. ម្សៅអាល់ម៉ុង

មិនដូចអាល់ម៉ុនទេម្សៅអាល់ម៉ុងមានកាឡូរីនិងខ្លាញ់តិចជាង (១០ ទៅ ១២ ភាគរយ) ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
វាក៏មានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងមុនរហូតដល់ ៥០ ភាគរយដែរ។
ការដុតនំជាមួយម្សៅបែបនេះគឺមានភាពផុយស្រួយណាស់។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុន? — តាមក្បួន៖ ម្សៅស្រូវសាលី ១០០ ក្រាមអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងបរិមាណពីអាល់ម៉ុនពី ៥០ ទៅ ៧០ ក្រាម។
ពិសោធន៍ជាមួយចំនួននេះទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរល្អបំផុតនៃតេស្ត។
ម្សៅអាល់ម៉ុង ទទួលទានសារធាតុរាវច្រើនដូច្នេះអ្នកត្រូវកែសម្រួលបរិមាណសារធាតុរាវនៅក្នុងរូបមន្តឱ្យសមស្រប (ឧទាហរណ៍ស៊ុតបន្ថែមឬទឹកដោះគោបន្លែច្រើន) ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំប៉័ងឬនំកុម្មង់នំតែងតែខុសគ្នាពី“ ដើម” ដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់។

3. ម្សៅដូង

ម្សៅដូង - ខ្ទិះដូងគ្មានខ្លាញ់និងស្ងួត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាល់ម៉ុនដីវាមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប (ប្រហែល ១២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ហើយក៏ជាជម្រើសល្អសម្រាប់អាឡែរហ្សីគ្រាប់ផងដែរ។ វាមានជាតិសរសៃចំណីប្រហែល ៤០ ភាគរយ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលទានឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលទទួលទានម្សៅដូងដុតនំ។

II ។ ជំនួសស្ករ

ទឹកឃ្មុំនិងសុីរ៉ូសុីរ៉ូ - បង្អែមទំនើប

• ទឹកឃ្មុំគឺល្អប៉ុន្តែវា មិនចាំបាច់កំដៅ។
• ស៊ីម៉ងត៍សុីរ៉ូគឺជាផលិតផលរបស់ប្រទេសកាណាដាប៉ុន្តែវាអាចប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដូចដែលវាកំពុងដាក់លក់។

ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត៖ ផ្លែឈើដូចជាចេកទុំឬផ្លែឈើស្ងួតដូចជាកាលបរិច្ឆេទឬនំក្រាឃឺរីគឺល្អសម្រាប់នំផ្អែម។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: ផ្លែឈើស្ងួតមានកាឡូរីខ្ពស់។

ស្ករ Gluten និងនំប៉័ង Lactose ឥតគិតថ្លៃ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ទម្រង់

• 4 ពង
• បិទភ្ជាប់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ២៥០ ក្រាម (គ្មានជាតិស្ករ)
• ប្រេងដូង ៣ ស្លាបព្រា (+ ១ ស្លាបព្រាសម្រាប់រំអិល)
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ៣ ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រជាក់ ៦៥ ម។ ល
• ម្សៅដូង ៣០ ក្រាម
• 2 tsp flaxseed chopped
• 1 tsp ដុតនំសូដា
• ½ tsp អំបិល

ចម្អិនអាហារ

1. កំដៅចង្ក្រានឱ្យដល់ 160 អង្សារហើយដាក់ថាសដែលអាចឆេះបានជាមួយទឹកនៅលើបាតនៃឡ។
2. ដាក់ចេញផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំនិងខាញ់ 1 tbsp ។ ប្រេងដូងរាវ។
3. ញែកពង។
4. វាយស៊ុតពណ៌ស។
5. លាយស៊ុតលឿងនិងស្វាយចន្ទីជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃរហូតដល់រលោង។
6. បន្ថែមទឹកប្រេងដូងនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
7. លាយម្សៅកាកាវយឺត ៗ ម្សៅសូដានិងអំបិលរហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
8. បន្តិចម្តងលាយស៊ុតពណ៌សជាមួយល្បាយ។ ធ្វើបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យ dough នៅតែបត់បែននិងភ្លឺរលោង។
9. ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនិងដុតនំរយៈពេល 50-60 នាទី។
10. យកនំប៉័ងចេញពីខ្ទះហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល ៣០ នាទី។

ការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ Gluten និង lactose អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗប៉ុន្តែកុំភ្លេចប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រកទំងន់បន្ទាប់មកកុំញ៉ាំចានច្រើនជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតនិងសូកូឡា - វាមានកាឡូរីខ្ពស់ទោះបីជាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ !!

ស្ករ Gluten និង Lactose Apple Pie

មានប្រយោជន៍! ហើយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

ផលិតផលចំណិត ១

• ចេកធំ ១ ជាន់
• ផ្លែប៉ោមផ្អែម ២ ផ្លែ
• អាល់ម៉ុងដី ១០០ ក្រាម
• Walnut មួយក្តាប់តូច
• ប្រេងដូង
• ទឹកដោះគោដូង
• ម្សៅដូងចំនួន ៥០ ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ ១/២ កញ្ចប់
• វ៉ានីឡា
• cinnamon
• អំបិល

សំណុំបែបបទដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 17 ស

ចម្អិនអាហារ

ចង្រ្កានត្រូវបានកំដៅដល់ 170 ° (របៀប: លំហូរខ្យល់) ។
ពេលវេលាដុតនំ 40 នាទី។

ចំណិត dough

1. លាយចេកជាមួយនឹងខ្ទិះដូងពីរបីស្លាបព្រា។
2. ម្សៅដូងប្រេងអាល់ម៉ុនដីម្សៅដុតនំវ៉ានីឡាដែលជាអំបិលនិងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងដូង។
3. កូរឱ្យបានយូររហូតដល់មានម៉ាស់រីករាយនិងទន់។
4. ដាក់ ​​dough ដែលបានបញ្ចប់ជាទម្រង់ដូងមុនលាបខ្លាញ់។

សម្គាល់ៈ dough គួរតែដូចជា pancake មួយ។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេកគ្រាន់តែបន្ថែមប្រេងអាល់ម៉ុនឬនំដូង។

ការបំពេញចំណិត

1. វិចិត្រ chop Walnut និងប្រោះលើ dough ។ បន្ថែមម្សៅដូងផងដែរ។
2. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
3. ចៀនក្នុងខ្ទះឆាជាមួយខ្លាញ់ដូងខ្លះរហូតដល់វាប្រែជាទន់។
4. ប្រោះជាមួយ cinnamon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ហើយជូតជាមួយទឹកដូងបន្តិច។ នៅពេលដែលឆ្អិនលាយនិងចំអិនរហូតដល់រាវហួត។
5. ដាក់ល្បាយផ្លែប៉ោមចូលក្នុងផ្សិត។
6. ចុចស្រាល ៗ លើផ្លែប៉ោមហើយជ្រលក់ក្នុងឡ។
7. ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងឡចំហាយដែលបានកំដៅមុនហើយនៅសីតុណ្ហាភាព 170 អង្សារដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

គន្លឹះខ្លះៗ

1. ទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកក! ភាពទាក់ទាញទាំងអស់នៃនំខេកនឹងកាន់តែរឹងមាំនិងអាចទាក់ទាញបាននៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ហ៊ានណាស់។
2. បើគ្មាន Walnut ក៏សមរម្យសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំដែរ!
តើទឹកដោះគោដូងនៅសល់ទេ? គ្មានបញ្ហាទេ! ធ្វើភេសជ្ជៈឬធញ្ញជាតិ។

ចំណិតប៊្លូប៊ឺរីដោយគ្មានជាតិស្ករ Gluten និង Lactose

ផលិតផលចំណិត ១

• ខាត់ណាខៀវ ២០០ ក្រាម
• ម្សៅដូង ៧៥ ក្រាម
• ម្សៅ buckwheat 50 ក្រាម
• ចេកទុំ ៣០០ ក្រាម
• អាល់ម៉ុង ៧០ ក្រាម
• 2 ស៊ុត
• ប្រេងដូង ២ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង ៧ ស្លាបព្រា
• 2 tsp ម្សៅដុតនំ
• 1 tsp cinnamon
• zest 1/2 ក្រូចឆ្មា
• pinch អំបិលមួយ

សំណុំបែបបទដែលអាចនិយាយបានជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 15 ស

ចម្អិនអាហារ

វាយចេកអាល់ម៉ុនស៊ុតប្រេងដូងនិងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងដោយប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហាររហូតដល់មានម្សៅធ្វើនំ។ ប្រសិនបើនៅតែមានបំណែកចេកពីរបីដុំវាមិនមានបញ្ហាទេ។

ផ្សំម្សៅដូងនិងម្សៅ buckwheat, ម្សៅដុតនំ, cinnamon, zest lemon និងអំបិលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវនិងលាយរហូតដល់ម្សៅក្រាស់។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងទៅវា។

តម្រង់ជួរផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ ​​1/3 នៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ blueberries នៅលើវា។ បន្តដាក់ dough និង berries នៅក្នុងស្រទាប់រហូតដល់ dough និង blueberries ត្រូវបានបញ្ចប់។

ដាក់លើឡដុតទាបនៅក្នុងឡ។

នំនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅ 175 °ដោយផ្លុំ។ ធ្វើឱ្យគំរូក្លាយជាប្រហោង។

នៅទីនេះរូបមន្តបែបនេះអាចធ្វើបាន ដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ, gluten និង lactose!

ពួកគេគួរតែត្រូវបានសាកល្បងមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាដូចជាជំងឺ celiac ឬការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ផងដែរ។

គំនិត ៨ យ៉ាងស្តីពី“ ការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ gluten និង lactose”

អត្ថបទមានប្រយោជន៍និងពាក់ព័ន្ធណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ សូមអរគុណច្រើនចំពោះរូបមន្តល្អ ៗ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម។

ខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតនិងដុតនំនំការ៉ុតជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុននិងគ្រាប់អាភៀន ... ឆ្ងាញ់ណាស់!

ត្រូវការសាកល្បង។ ខ្ញុំក៏មិនអាចធ្វើបានដែរបើគ្មានការដុតនំ។

រូបមន្តដុតនំមិនធម្មតា! អ្នកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដោយរូបមន្តរបស់អ្នកអ្នកត្រូវចំអិនវាទាំងអស់ហើយភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ... ដោយគ្មានម្សៅជាការពិតវាជាប្រភេទចំលែកប៉ុន្តែវាប្រែជាអាចធ្វើទៅបាន)))

បានតម្រៀបយ៉ាងល្អនៅលើធ្នើដែលមានតុមួយអំពីរបៀបដែលរបបអាហារវ៉ែនតាខុសគ្នាពីធម្មតា។ ឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយល់ពីរបបអាហារគ្មានជាតិស្អិត។ មានតែរឿងមួយដែលគួរអោយព្រួយបារម្ភនោះទេថាឥឡូវនេះវាថ្លៃបន្តិចដើម្បីធ្វើជាអ្នកតមសាច់រឺគ្រាន់តែជាអ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភល្អ ៗ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមិនសូវមានការអភិវឌ្ឍខ្លាំង។ នៅអាមេរិកនេះគឺជារឿងមួយប៉ុន្តែនៅទីនេះវាខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប្រហែលជាថ្លៃបន្តិចប៉ុន្តែបន្ទាប់មកត្រូវចំណាយច្រើនទៅលើថ្នាំ។ ហើយតើអ្នកអាចវាស់ប្រាក់និងសុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច?

បាទ - គ្មានលុយទិញសុខភាពទេ
យកល្អញ៉ាំតិចតែល្អជាង

អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យ

ប៊ឺហ្គឺរស្រូវពោតលីង, អាល់ម៉ុនដូង - មានម្សៅម្សៅគ្មានជាតិស្ករច្រើនប្រភេទ។

ប៉ុន្តែតើត្រូវដោះស្រាយយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីឱ្យនំកុម្មង់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺជា gluten ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះ "ភាពទន់ភ្លន់" ក្នុងការរៀបចំ dough ផ្តល់ឱ្យវានូវការបត់បែន។

ជម្រើសទី ១ គឺទិញល្បាយគ្មានជាតិស្អិតពិសេសនៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃច្រើនហើយការស្វែងរកវាមិនងាយស្រួលទេ។ ជម្រើសទី ២ - ប្រើការណែនាំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំ dough ប្រើម្សៅដុតនំពិសេស។ វាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនវាទេ - លាយសូដាដុតនំជាមួយម្សៅនិងលាយជាមួយទឹកខ្មះ។
2. ដើម្បីឱ្យការដុតនំរក្សារាងឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យ "ជ្រុះចេញ" បន្ទាប់ពីដុតនំកុំយកវាចេញពីឡ។ បិទដឺក្រេបើកទ្វារបន្តិចហើយឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។
3. យកផលិតផល dough ចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ ពួកគេគួរតែកក់ក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំនឹងលាយល្អជាង។ ម្សៅគ្មានជាតិស្អិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើផ្ទុយមកវិញដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលដុតនំដូច្នេះវាមិនធ្វើឱ្យព្រិលទេ។
4. បញ្ចូលទឹកនិងវត្ថុរាវផ្សេងទៀតចូលក្នុងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ប្រភេទម្សៅខ្លះស្រូបយកទឹកយ៉ាងលឿនខ្លះទៀតយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចាក់រាវច្រើនពេកបន្ថែមម្សៅអង្ករទៅ dough វានឹងស្រូបយកលើស។
5. ម្សៅគ្មានជាតិស្អិត Gluten មានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។ ដើម្បីបងា្ករការដុតនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ពីការមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមទៀតទៅ dough - វ៉ានីឡា, cinnamon, nutmeg ។
6. ទុកម្សៅដែលគ្មានជាតិស្អិតនៅក្នុងធុងបិទជិតក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដូច្នេះវានឹងមិនខូចយូរទេ។
7. កុំរមៀលម្សៅដោយឥតគិតថ្លៃ gluten ស្តើង។ កម្រាស់របស់វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 1 សង្ទីម៉ែត្រ។

ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ

ស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់អាចត្រូវបានដុតនំពីម្សៅគ្មានជាតិស្អិត - ពីនំប៉័ងពណ៌សរហូតដល់នំសូកូឡា។ ប៉ុន្តែសូមចាំថា - នំកុម្ម៉ង់គ្មានជាតិស្អិតមានជាតិខាញ់ច្រើនហើយតម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងចំពោះអនុសាសន៍ធ្វើម្ហូបទាំងអស់។

ធ្វើតាមរូបមន្តខាងក្រោមនិងរីករាយនឹងរសជាតិនៃម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយ!

នំប៉័ង“ រាងដ៏អស្ចារ្យ”

រូបមន្តនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិស្អិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ ដំបូងវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ។

ទីពីរវាមិនមានសភាពយូរទេ។ ហើយទីបីសូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏អាចចំអិនវាបានដែរ។

• Oatmeal - 1 ពែង
• កន្ទក់ Oat - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ភី។
• Kefir - 1 ពែង
• Cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វាយពងជាមួយវីស្គីបន្ថែម kefir លាយល្អ។ យក oatmeal ។អ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង - គ្រាន់តែកិនអូតាម៉ីលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

កូរម្សៅនិងកន្ទក់ជាមួយល្បាយ។ អំបិល។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ ផ្ទេរវាទៅម្ហូបដុតនំស៊ីលីកុន។

មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេ! ប្រោះគ្រាប់ពូជ caraway នៅលើកំពូល។ Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងវាហើយបន្ថយអង្សារទៅ 160 ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីដោយទៀងទាត់ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។

Pancakes“ ចេកចេក”

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំផេនខេនតូច។ Gluten គ្មានជាតិស្ករឥតគិតថ្លៃគ្មានម្សៅ. គ្រឿងផ្សំអប្បបរមាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។

• ចេក - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• វ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កំដៅខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច (និយមអូលីវឬដូង) ។

រីករាលដាលល្បាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancake មួយ fry លើភាគីទាំងពីរលើកំដៅទាប។ បម្រើជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។

ឃុកឃី“ អំណរនៃកំទេចកំទី”

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលទទួលរងពីការមិនអត់អោន។ មនុស្សពេញវ័យរអិលបានកែប្រែវាបន្តិចបន្តួច។ លទ្ធផលគឺឃុកឃីស្រដៀងទៅនឹងការបញ្ចុះធម្មតាប៉ុន្តែគ្មានពងគ្មានទឹកដោះគោនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេ។

• Cornmeal - 100 gr ។
• ម្សៅអង្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ flax - 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ប្រេងបន្លែ - 6-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផ្សំម្សៅនិងម្សៅដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។ លាយល្អ។ រមៀលចេញ dough កាត់ជាការ៉េឬកាត់ជាមួយផ្សិត។

ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខូឃីស៍គួរតែ "ស្រាល" ។

នំខេក“ ស្លេឡាន់ឆាឡត”

ចំណិតផ្លែប៉ោមនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គំនូសតាងប្រពៃណី។ ការរកឃើញសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នៅក្នុងវាពិតណាស់មិនមានជាតិស្អិតទេហើយលើសពីនេះទៀតក៏មិនមានប្រេងឬស្ករផងដែរ។ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមសរុប ១២៥ កាឡូរី!

• Cornmeal - 150 gr ។
• Oatmeal - 100 gr ។
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោម - 2 កុំព្យូទ័រ។
• Kefir - 1 ពែង
• ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចាក់គ្រាប់ពោតជាមួយកែវទឹកក្តៅទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់លើកលែងតែផ្លែប៉ោម។

កូរហើយចិតសំបកនិងកាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ទៅក្នុងផ្សិតបន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងចាក់ dough ដែលនៅសល់។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំនំរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិត“ ល្ពៅម្តាយ”

ចំណិតល្ពៅគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន។ ហើយចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ - វាប្រែទៅជាកំណែនៃការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្អិត. វាប្រែជាទន់ភ្លន់ណាស់ហើយមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ចងចាំរូបមន្ត!

• ល្ពៅ - 400 gr ។
• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 150 gr ។
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកដោះគោដូង - 1 ពែង
• ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងដូង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាយម្សៅនិងស៊ុតមួយបន្ថែមប៊ឺដាក់ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ លាយឱ្យបានល្អហើយច្របាច់ dough ។ ឱ្យគាត់សម្រាកតិចតួច។

ទទួលបាន stuffed ។ លាយស៊ុតពីរដែលនៅសល់ជាមួយល្ពៅទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសតាមលំដាប់លំដោយ។ យក dough ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំស៊ីលីកុន។

បំពេញជាមួយការបំពេញ។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅ 160 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។ ដូច្នេះគែមមិនឆេះទេបន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 20 នាទីវាអាចត្រូវបានគ្របដោយ foil ។

នំសូកូឡាប្រាក

តើអ្នកគិតថាការធ្វើនំសូកូឡាគ្មានជាតិស្អិតគឺជាការចង់បានពីផ្នែកប្រឌិតបែបវិទ្យាសាស្ត្រមែនទេ? មិនមែនទាល់តែសោះ។ ការអត់ធ្មត់តិចតួចឧស្សាហ៍បន្តិចហើយនំនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តុរបស់អ្នក។

• សណ្តែកខ្មៅ - កន្លះពែង
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងដូង - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - ៤ - ៥ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅពោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មា - ១ ចំណិត
• ការដកស្រង់វ៉ានីឡា (ឥតគិតថ្លៃ gluten) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកដោះគោដូង - កន្លះពែង
• សូកូឡាខ្មៅ (គ្មានទឹកដោះគោគ្មានជាតិស្អិត) - ១ បារ

ដាំសណ្តែកឱ្យត្រជាក់ហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស៊ុតពីរអំបិលនិងវ៉ានីឡា។ វាយប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមពងដែលនៅសល់លាយម្តងទៀត។

ចាក់ម៉ាសសណ្តែកចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ បន្ថែមកាកាវទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់សូដានិងម្សៅ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា។

ចាក់ dough ចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកនំខេកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់កាត់ជាពីរផ្នែករុំនឹងរុំប្លាស្ទិចរួចទុកចោលរយៈពេល ៨ ម៉ោង។

បន្ទាប់មកបន្តទៅការរៀបចំកាវ។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹកដោះគោ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ឆ្អែតនំខេកជាមួយកាវបិទផ្សំនិងចាក់ពីលើនិងចំហៀង។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែឈើតាមការចង់បាន។

នំការ៉ុតរាជ

ស្នាដៃមួយទៀតនៃការដុតនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិស្អិតគឺនំការ៉ុត។ អ្នកតាក់តែងរបស់វាធានាថាបង្អែមពិសេសនេះគឺជារបស់មួយដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតក្នុងចំណោមសមាជិកនៃគ្រួសាររាជវង្សនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ សូមឱ្យតម្លៃចំពោះវាហើយយើង។

• ម្សៅអង្ករ - 150 gr ។
• ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 7 ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - ៣០០ gr ។
• Walnuts - 100 ក្រាម។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រូចឆ្មា - ១ ចំណិត
• ទឹកដោះគោដូង - ១ ពែង

លាបនិងកិនការ៉ុតជាមួយគ្រាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាត្រូវបានកំទេច។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណវាមិនគួរមានដំឡូងម៉ាសទេបន្ថែមម្សៅលាយ។

យកស៊ុតបំបែកពងមាន់ចេញពីប្រូតេអ៊ីន។ វាយ yolks បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកឃ្មុំ។ វាយល្បាយនេះឱ្យល្អម្តងទៀត។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា - សូដាក្លិនឈុននិង nutmeg ។ សាប់។

ផ្សំជាមួយល្បាយការ៉ុត។ វាយពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតទាល់តែមានពពុះ។ បន្ថែមពួកវាទៅ dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ទុកឱ្យត្រជាក់កាត់នំជាពីរផ្នែក។

កំដៅទឹកដោះគោដូងនិងលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ត្រាំនំនិងចាក់នំនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាននំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយប៊ឺរី។

អ្វីដែលត្រូវចងចាំ៖

1. ម្សៅគ្មានជាតិស្ករមិនដូចម្សៅស្រូវសាលីទេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលរៀបចំ dough បន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបជាងធម្មតា។
2. ប្រភេទម្សៅខុសគ្នាស្រូបយកទឹកខុសគ្នា។ ប្រសិនបើ dough គឺស្តើងពេកបន្ថែមម្សៅអង្ករបន្តិចវានឹងស្រូបយកលើស។
3. កុំយកកុម្មង់នំឆ្អិនចេញពីឡ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីដុតនំ។ ចងចាំថាត្រូវបិទឡមុន។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបោះបង់ចោល gluten - នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីញ៉ាំឯកតានិងភ្លេចអំពីការដុតនំទេ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តមានប្រយោជន៍និងរបបអាហារជាច្រើន។ ជ្រើសរើសភ្លក្សរសជាតិនិងរីករាយជាមួយរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ជួបគ្នានៅអត្ថបទបន្ទាប់!

Gluten និងស្ករឥតគិតថ្លៃ

រូបមន្តដែលមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten និងស្ករមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ធ្វើនំ៖

• ទឹកដោះគោដូង ១ កំប៉ុង
• កាកាវពែង
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ stevia ។

បើកទឹកដោះគោដូងមួយពាងហើយទុកវាចោលក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដោយបើកគំរប។ កុំអង្រួនពាងមុនពេលបើក។ ដាក់តែក្រែមហើយទុកទឹកនៅបាតកំប៉ុង (វាអាចប្រើសម្រាប់រលោង) ។

បន្ថែមខ្ទិះដូង“ កាកាវ” និងកាកាវទៅក្នុងចានលាយហើយវាយប្រហែលមួយនាទី។

រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដោយគ្មានគំរបហើយមូសនឹងបន្តក្រាស់!

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។
2. ផ្សំប៊ឺ (១២៥ ក្រាម) និងម្សៅ buckwheat (១៦០ ក្រាម) បន្ថែមពងមាន់និងសុីរ៉ូ (២៥ ក្រាម) លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. ម្រាមដៃសើមបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានស្តើងនៃនំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
4. យកគ្រាប់ចេញហើយកាត់ផ្លែប៉ោម (៤ គ្រាប់) ទៅជាចំណិតស្តើង។
5. រៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើនំ, ប្រោះជាមួយក្លិនឈុននិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

Gluten និងទឹកដោះគោឥតគិតថ្លៃ

សម្រាប់អ្នកដែលបោះបង់ចោលផលិតផលទឹកដោះគោអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវរូបមន្តបង្អែមឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលប្រើតែគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។

• ក្រូចមធ្យម ១០
• ទឹក ២,៥ កែវ
• ស្ករ 1 ពែង
• ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ៦០ ក្រាម
• សំបកពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ (ជាជម្រើស)
• sprigs ជាច្រើននៃ mint ។

យកសំបកចេញពីក្រូច ២ ផ្លែដោយប្រយ័ត្នដោយយកសំបកចេញយកស្នូលសចេញ។ កាត់សំបកជាឆ្នូត ២ ស។ ម។ កាត់ក្រូចឆ្មារចិតជាពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់យកទឹកចេញពីពាក់កណ្ដាល។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយក្រូចដែលនៅសល់រហូតដល់ 2 + 2/3 ពែងត្រូវបានវាយ។

លាយទឹកនិងស្ករដាក់ក្នុងឆ្នាំងតូចយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមចំណិតចូលក្នុងខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅ, រំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ប៉ះពាល់ល្បាយស្ករតាមរយៈស៊ីរ៉ូលើចាន។

បន្ថែមទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងល្បាយស្ករលាយអោយសព្វ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងធុងមួយគ្របនិងបង្កករយៈពេល ១ ម៉ោងឬរហូតដល់រឹង។ ប្រសិនបើចង់បាន garnish ជាមួយ peel ដឹងគុណនិង sprigs នៃ mint ។

• សុទ្ធនៃចេក ៣ ជាន់
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ១០ ក្រាម,
• stevia granulated 20 ក្រាម,
• 2 ពងធំ
• ម្សៅដូង ៨០ ក្រាម
• ៣ ជី។ អំបិល
• cinnamon ដី ២ ក្រាម,
• សូដាដុត ៣ ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំ 1,5 ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មារស្រស់ ១ ពែង
• Walnut ½ពែង
• ដូងដឹងគុណពែង។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។ ខាញ់មុខម្ហូបដុតនំទំហំ ២០ × ២០ ស។ ម។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយចេកប្រេងអូលីវ stevia និងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅដូង, អំបិល, cinnamon, សូដាដុតនំនិងម្សៅដុតនំ។ លាយរហូតដល់រលោង។

ភ្ជាប់ cranberries Walnut និងដូង។ រីករាលដាល dough រាបស្មើចូលក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទីឬរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាសបន្តិច (នៅពេលដុសធ្មេញនៅតែស្អាត) ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបម្រើជាមួយប្រេងដូងដែលរលាយនៅលើកំពូល។

មិនមានស៊ុតទឹកដោះគោឬជាតិស្អិតទេ។

ផលិតផលហ៊ាននិងផ្លាស់ប្តូរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់។

• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ២ ពែង
• Walnut ½ពែង
• កាលបរិច្ឆេទពែង
• អាល់ម៉ុង ១០០ ក្រាម
• ដូងដឹងគុណ ២ ស្លាបព្រា,
• ប្រេងដូង½ពែង
• អំបិល ៥ ក្រាម,
• ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគ្មានជាតិស្ករ ១ ពែង
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា
• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ ពែង
• syrup សុីរ៉ូសុីរ៉ូពែង។

ត្រាំគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងទឹកប្រហែល ៣ ម៉ោងឬរហូតដល់ទន់។ លាយ Walnut, កាលបរិច្ឆេទ, អាល់ម៉ុន (៧០ ក្រាម), ខ្ទិះដូងនិងអំបិលដែលគ្មានជាតិផ្អែមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហាររហូតទាល់តែវាមើលទៅដូចជាកំទេច។ ចែកចាយសមាសភាពលទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងច្របាច់ស្លាបព្រាបន្តិចបន្តួចដើម្បីទទួលបានមូលដ្ឋានក្រាស់សម្រាប់នំខេកឈីស។ ដាក់វាមួយឡែក។

ចំអិនការបំពេញក្រែម។ ដោយប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារដូចគ្នាផ្សំទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងដូងនិងប្រេងអាល់ម៉ុន (៣០ ក្រាម) ។ លាយរហូតដល់ក្រែមឬវាយនភាពស្រដៀងនឹងឈីសទន់។

ចែកក្រែមបំពេញរាបស្មើជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមផ្លែស្ត្រប៊ឺរីក្នុងមួយបម្រើហើយលាយពីរបីវិនាទីទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ចាក់ការបំពេញស្ត្រប៊េរីទៅលើមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្នែកមួយទៀតនៃការបំពេញ។ បង្កករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ លាបជាមួយសុីរ៉ូស្ត្រប៊ឺរីនិងស៊ីមេទ្រីម៉ាញេល្លីកាវហើយបម្រើ។

1. លាបផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាម grater ដើម្បីធ្វើជាដំឡូងបារាំង។
2. លាយជាមួយពោត ៤០ ក្រាមនិងម្សៅអង្ករ ៣០ ក្រាម។
3. បន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួច, ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ចៀនក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់នឹងប្រេងដូងចម្រាញ់។

ការដុតនំដោយឥតគិតថ្លៃ Gluten សម្រាប់កុមារ

ស្វែងរករូបមន្តគ្មានជាតិស្អិតសម្រាប់កុមារដែលពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលខ្លះមិនងាយស្រួលទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តងាយៗដែលអាចផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែក្មេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យទៀតផង។

ចំណិត Peach

សមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់នំខេកៈ

• oatmeal គ្មានជាតិស្ករ 1 ពែង
• ម្សៅអាល់ម៉ុង ១ ពែង
• ស្ករត្នោត ៣/៤ ពែង
• អាល់ម៉ុង chopped ១/២ ពែង
• អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ឺចំនួន ៨ ស្លាបព្រារលាយនិងញាក់។

• ស្ករដូង ១/២ ពែង
• ម្សៅពោត ១ ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ែសស្រស់ ៦ ពែង
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយច្របាច់ស្រស់។

កំដៅ oven ទៅ 250 អង្សាសេ។ Lubricate ម្ហូបដុតនំកញ្ចក់ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ធញ្ញជាតិម្សៅអាល់ម៉ុនស្ករពណ៌ត្នោតអាល់ម៉ុនប៊ឺនិងអំបិលដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយលាយ។ ដាក់ប្រហែល o2 នៃល្បាយ oatmeal នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនេះ។

1. ដាក់ស្កររលាយនិងម្សៅពោតចូលក្នុងចានមធ្យមនិងលាយ។
2. បនាប់មកបន្ថមចំណិតនៃ peach និងទឹកក្រូចឆ្មាបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗ។
3. ផ្ទេរសមាសភាព peach ទៅនំឆ្អិន។
4. ដាក់ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើ។
5. ដុតនំរហូតដល់ oatmeal មានពណ៌មាសប្រហែល 1 ម៉ោង។
6. ត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីហើយបម្រើជាមួយការ៉េមឬទឹកជ្រលក់វ៉ានីឡា។

1. លាយម្សៅអូតាមិលនិងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង¾ពែង ១,៥ ពែងក្នុងចានធំមួយ។
2. ផ្សំស៊ុតលឿងនិងប៊ឺ (៣០ ក្រាម) ជាមួយគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមទៅល្បាយអូលីវ។
3. វាយពងពណ៌សក្នុងកែវដែកឬចានសេរ៉ាមិចរហូតដល់កំពូលភ្នំរឹង។
4. កូរស្ករត្នោត (១០ ក្រាម) និងម្សៅដុតនំ (៥ ក្រាម) ជាមួយល្បាយអូក។
5. លាយស៊ុតពណ៌សវាយដំចូលក្នុងខ្ទះថ្នមៗ។
6. ចាក់ប្រេងឆា ១/២ ពែងចូលទៅក្នុងដែកឆាបដែលបានកំដៅជាមុនហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើ ៗ គ្នាលើផ្ទៃខាងលើ។
7. បិទដែកវៀននិងចៀនរហូតដល់វាឈប់បញ្ចេញចំហាយទឹកប្រហែល ៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានរៀបចំ:

• ចេកទុំចំនួន ៣
• 2 ស៊ុត
• ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រា
• ម្សៅអង្ករ ២៥០ ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំចំនួន ១០ ជី
• cinnamon ដី ១០ ក្រាម,
• អំបិល ៥ ក្រាម,
• al ពែង Walnut chopped ។

Preheat oven ទៅ 175 ° C និងខាញ់ស្រាលសន្លឹកដុតនំនេះ។ នៅក្នុងចានមួយវាយពងប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកលាយជាមួយចេក។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំម្សៅអង្ករម្សៅដុតនំ cinnamon អំបិលនិង Walnut ។ បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅសើមនិងលាយ។

បំពេញផ្សិតនំខេកបីភាគបួនជាមួយចំណិត។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់ dough រួចរាល់។ បម្រើជាមួយប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំ!

• Walnut ២៥០ ក្រាម,
• ដូង, ពែង
• ផ្លែប៉ោមស្ងួត ១ + ¼ពែង (គ្មានស្បែក, ត្រាំមុន) ។

• ម្សៅល្ពៅ ១,៥ ពែង,
• កាលបរិច្ឆេទទន់ - 10 កុំព្យូទ័រ។
• cas គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
• ទឹកដោះគោដូង¾ពែង
• cinnamon និងខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រាំគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។ ដាក់គ្រាប់ឈីបនិងផ្លែប៉ោមដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយ។ ដាក់ម៉ាសស្អិតជាលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះនំ។

នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 170 អង្សាសេដុតនំល្ពៅហើយបន្ទាប់មករៀបចំដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាសពីវា។ សម្រាប់ចំណិតអ្នកត្រូវការ 1,5 ពែង។ លាយដំឡូង mashed ជាមួយគ្រាប់កាលបរិច្ឆេទនិងទឹកដោះគោដូងនិងរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃនៃមូលដ្ឋាននំនិងកន្លែងដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់រឹង។

នំជាមួយសូកូឡានិងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ

1. ចៀនហ្វ្លុយណូស (១៥០ ក្រាម) នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មក ទុកឲ្យ ត្រជាក់បន្តិចហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងភាពជាប់ល្អ។
2. Preheat oven ទៅ 160 ° C, ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។
3. រលាយសូកូឡា (១៥០ ក្រាម) ជាមួយប៊ឺ (១២៥ ក្រាម) ក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល ៣០ វិនាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
4. ដោយប្រើឧបករណ៍លាយនៅក្នុងចានស្អាតខ្លាំងណាស់វាយស៊ុតពណ៌ស (6 កុំព្យូទ័រ) ទៅកំពូលភ្នំរឹង។
5. បនា្ទាប់មកក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយយួល (៦ ភីក) ជាមួយស្ករស្ករ (១២៥ ក្រាម) រហូតដល់វាស្លកនិងមានពន្លឺ។
6. ផ្សំសូកូឡាជាមួយល្បាយនៃស៊ុតលឿងបន្ថែមម្សៅកាកាវ (15 ក្រាម) ចំណិតអំបិលនិងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
7. លាយប្រូតេអ៊ីនយឺត ៗ ជាមួយសូកូឡាដើម្បីរក្សាខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
8. ចាក់ dough ចូលក្នុងផ្សិតថ្នមៗហើយដុតនំរយៈពេល ៣៥ នាទី។
9. អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងប្រោះជាមួយម្សៅកាកាវ។

ឃុកឃីឥតគិតថ្លៃ

ខូឃីស៍ធ្វើដោយគ្មានជាតិស្អិតគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារសម្រន់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតុថ្ងៃសម្រាកផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅអង្ករ ២ ពែង
• ប៊ឺ ១៣០ ក្រាម,
• ស្ករដូង ១៨០ ក្រាម
• 200 ក្រាម raisins
• ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ
• ចេក ១
• គ្រាប់ ១០០ ក្រាម
• អំបិលសូដានិង cinnamon ៣ ក្រាម។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់លើកលែងតែស្ករ។ លាយចេកស្ករនិងប៊ឺនៅក្នុងចានបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយល្បាយម្សៅ។

កិនផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់បញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែ raisins ត្រាំក្នុងទឹក។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ dough លាយល្អនិងបង្កើតខូឃីស៍។

ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

ទិញស្ករដូងសរីរាង្គនៅអាយ។ ឃ។ បនិងទទួលបានការបញ្ចុះតម្លៃ 5% ដោយលេខកូដហើរ អេអាយអេ ៧៧៩៧៩

• ពងមាន់ ១
• ស្ករដូង ១/៣ ពែង
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល ២ ក្រាម
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃវ៉ានីឡា
• ៣- ៤ ពែងគ្មានជាតិស្ករ gluten,
• ដូងផ្អែម ១/២ ពែង
• ប៊ឺរប៊ឺររលាយចំនួន ១ ស្លាបព្រា។

Preheat oven ទៅ 220 ° C, គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។

ចែកពងមាន់ហើយដាក់ប្រូតេអីននិងសាច់លឿងដាក់ក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។

នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីវាយពងពណ៌សក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ស្នោពណ៌សនិងបរិមាណទ្វេដង។ លាយជាមួយស្ករស ៣ ស្លាបព្រាបាយ ១ ក្នុងមួយដងរហូតដល់កំពូលភ្នំរឹងមាំ។

នៅក្នុងចានដែលមានទំហំមធ្យមវាយពងមាន់ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។

បន្ថែមម្សៅដុតនំ, អំបិល, វ៉ានីឡា, oatmeal, ដូងនិងប៊ឺរលាយ។ ផ្សំជាមួយស៊ុតពណ៌ស។

ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៅចម្ងាយយ៉ាងហោចណាស់ ១ ​​ស។ ម។ ខូគីនឹងកើនឡើង។

ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់មាសបន្តិច។ យកខូឃីស៍ចេញពីសន្លឹកហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។

វាត្រូវតែចងចាំថាបង្អែមមិនអាចជាអាហារចម្បង។ កម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរយៈពេលវែង។ មិនចាំបាច់បង្អត់បង្អែមខ្លួនអ្នកទេវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការដាក់បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកហើយផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេ។

ទៅរកភាពសុខដុម!

តើអ្នកចង់បញ្ចុះទម្ងន់ដោយមិនប្រើរបបអាហារទេ? ត្រូវការជំនួយនិងការគាំទ្រខាងសីលធម៌តាមផ្លូវទៅកាន់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អនិងស្គម?

បន្ទាប់មកសរសេរលិខិតមួយដែលមានចំណងជើងថា“ ឆ្ពោះទៅរកភាពសុខដុម” តាមរយៈអ៊ីម៉ែល [email protected] - អ្នកនិពន្ធនៃគម្រោងនិងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភដែលបានបញ្ជាក់ក្រៅម៉ោង។

ហើយក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងអ្នកនឹងធ្វើដំណើរដ៏គួរឱ្យរំភើបឆ្លងកាត់ពិភពនៃរបបអាហារភ្លឺនិងផ្លាស់ប្តូរដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសុខភាពពន្លឺនិងភាពសុខដុមខាងក្នុង។

ការស្រកទំងន់និងស្រកទំងន់ងាយស្រួលនិងរីករាយ! សូមរីករាយទាំងអស់គ្នា!

មើលវីដេអូ: pan sus mitos (ឧសភា 2024).