តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

ផលិតផលសំខាន់ដូចជានំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានហាមឃាត់ជាដាច់ខាតប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវតែមានកំរិត។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទជាក់លាក់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលផលិតផលនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីនមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូគ្រប់គ្រាន់ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។

សំខាន់ត្រូវដឹង! សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមជឿនលឿនក៏អាចព្យាបាលបាននៅផ្ទះដែរដោយមិនចាំបាច់វះកាត់ឬមន្ទីរពេទ្យឡើយ។ គ្រាន់តែអានអ្វីដែលម៉ារីណា Vladimirovovna និយាយ។ អានអនុសាសន៍។

តើផលិតផលនំបុ័ងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ?

ផលិតផលនំប៉័ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស (ការរំលាយអាហារនៅក្នុងខ្លួន) រួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការដុតនំមានបរិមាណជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែច្រើន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំបុ័ងគ្រប់ប្រភេទទេ។ កុម្មង់នំពីម្សៅល្អ ៗ កុម្មង់នំស្រស់នំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ នំប៉័ង Rye ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍មួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅនៃថ្នាក់ទី ១ និងទី ២ ។ ការដុតនំមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅបុព្វលាភដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ។

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ

ផលិតផលនំប៉័ងមានគុណសម្បត្តិនិងគុណប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលផ្តល់នូវសមាសធាតុនៃផលិតផលទាំងនេះ៖

• កាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើអោយការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករមាននៅក្នុងឈាមធ្វើឱ្យធម្មតា។
• ម៉ាក្រូនិងមីក្រូវ៉េវជំរុញការពង្រឹងភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ
• វីតាមីន B ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម។
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងជាតិសរសៃធ្វើឱ្យការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនានិង peristalsis របស់វាជំរុញការស្រូបយកធាតុមានប្រយោជន៍។

ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វានំបុ័ងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

លើសពីនេះទៀតការដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាអចិន្ត្រៃយ៍។ នំប៉័ងពណ៌សមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ល្មមដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានកំណត់។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានប្រយោជន៍និងមានហានិភ័យទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីព្រោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់វាទាប - 51 គ្រឿង។ លិបិក្រមផលិតផលរបស់ជង្រុកក៏តូចដែរ។ ជាមធ្យមបរិមាណផលិតផលនំប៉័ងប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមគឺ ១៥០-៣០០ ក្រាម។ បទដ្ឋានពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមជាលក្ខណៈបុគ្គល។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទណា?

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលនំប៉័ងដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ លើសពីនេះទៀតកុម្មង់ទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅនៃថ្នាក់ទី ១ និងទី ២ ។ គួរណែនាំថាការដុតនំមិនពេញទេ។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធ្វើនំពីម្សិលមិញមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបដុតនំដោយខ្លួនឯង។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម

នំប៉័ងសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការណែនាំអំពីរបបអាហារដែលជាបញ្ហាអាទិភាព។ សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលទាំងនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិរ៉ែវីតាមីននិងជាតិសរសៃដោយសារតែចលនារបស់ក្រពះនិងពោះវៀនត្រលប់មកធម្មតាវិញ។ ផលិតផលនេះមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនទេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់

• នំបុ័ងស្រូវសាលី
• នំបុ័ង rye - ស្រូវសាលីនិយម។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

នំបុ័ងពណ៌ត្នោត

នំប៉័ងពណ៌ត្នោតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីនមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះទៀតអាហារបំប៉នជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលនេះបន្ថយកំហាប់កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចទាបផលិតផលនំប៉័ងប្រភេទនេះមិនជំរុញឱ្យមានការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតគ្លីសេមៀទេ។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺនំប៉័ងពណ៌ត្នោតធ្វើពីម្សៅទាំងមូល។ ផលិតផលនេះមានពូជជាច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំប៉័ង Borodino

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានមិនលើសពី ៣២៥ ក្រាមនៃផលិតផលនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំប៉័ង Borodino សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ជាពិសេសព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ លើសពីនេះទៀតវាផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• រ៉ែ - សេលេញ៉ូម, ជាតិដែក,
• វីតាមីន B - thiamine, riboflavin, niacin,
• អាស៊ីតហ្វូលិក។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

ទំនិញដុតនំធ្វើពីម្សៅរ៉ូ

នំប៉័ងប្រភេទនេះក៏ដូចជាបូរ៉ូដូណូគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិសរសៃម៉ាក្រូនិងមីក្រូ។ សូមអរគុណដល់សមាសភាពនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថានៅពេលដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិខាញ់ទាបនោះផលិតផលនំទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីរបបអាហារ។

នំបុ័ងប្រូតេអ៊ីន

ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ផលិតផលនំនេះគឺនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងផលិតផលនំបុ័ងដទៃទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណរ៉ែនិងអាស៊ីដអាមីណូខ្ពស់ក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ទោះបីជាការពិតដែលថាការដុតនំប្រភេទនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយគុណវិបត្តិរបស់វាគឺមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់។

មុនពេលជ្រើសរើសផលិតផលនំប៉័ងត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

រូបមន្តដុតនំនៅផ្ទះ

ផលិតផលនំប៉័ងអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះការដុតនំគឺមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិច្រើនព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅឯផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ នំប៉័ង Rye និងកន្ទក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងទី ១ ត្រូវបានគេណែនាំអោយចំអិនជាមុនសិន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗក្នុងរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះគឺ៖

• ម្សៅឆៅរដុប (អាចជំនួស buckwheat) យ៉ាងហោចណាស់ស្រូវសាលី។
• yeast ស្ងួត
• fructose ឬផ្អែម
• ទឹកក្តៅ
• ប្រេងបន្លែ
• kefir
• កន្ទក់។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ងសម្រាប់ផលិតផលដុតនំ។

អវត្ដមាននៃឡមួយនំប៉័ងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះវាអាចបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់និងគ្រាប់ flax ។ លើសពីនេះទៀតដោយមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិននំប៉័ងពោតឬនំខេកជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

ការដុតនំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ការដុតនំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃនំបុ័ងពណ៌ស, dysbiosis និងហើមពោះអាចនឹងវិវឌ្ឍន៍។ លើសពីនេះទៀតនេះគឺជាប្រភេទនៃការដុតនំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់វារំញោចការឡើងទម្ងន់។ ផលិតផលនំបុ័ងខ្មៅបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្រពះនិងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង។ ការដុតនំប៉័ងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកនៃក្រពះពោះវៀនទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតត្រឹមត្រូវអាចប្រាប់ពីប្រភេទនៃការដុតនំត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំបុ័ង Rye

នំប៉័ង Rye មានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្មនិងជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍: សេលេញ៉ូមនីណូលីនថេមៀនជាតិដែកអាស៊ីតហ្វូលិកនិងបូបូឡាវីន។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលទាំងនំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយសង្កេតមើលបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតិបាន។ នៅពេលអាហារតែមួយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផលិតផលរហូតដល់ 60 ក្រាម។

នំប៉័ងនំប៉័ង

វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅរូមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃរុក្ខជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍និងអាស៊ីតអាមីណូ។ នំប៉័ងច្របាច់អាចត្រូវបានទទួលទានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជម្រើសនិងច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់

ជម្រើសនៃផលិតផលនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញសិលាចារឹក "ទឹកនោមផ្អែម" មិនតែងតែត្រូវគ្នាទៅនឹងការពិតទេហើយសមាសភាពអាចធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងហាងនំប៉័ងក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេប្រើម្សៅល្អបំផុតដោយសារតែការយល់ដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រទាប។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសូមសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកជាមួយសមាសភាពពិចារណាគ្រឿងផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល 100 ក្រាម។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការគណនាបរិមាណពិសេសត្រូវបានណែនាំ - អង្គភាពនំប៉័ង (XE) ដែលដើរតួជារង្វាស់នៃការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះ ១ XE = ១៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត = ២ អាំងស៊ុយលីន។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសរុបសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺ ១៨-២៥ XE ។ បរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវបានណែនាំគឺ ៣២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃចែកជា ៣ ដូស។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលនិងកំណត់បទដ្ឋានអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist នឹងជួយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានសមត្ថភាពជាមួយនឹងការបន្ថែមនំប៉័ងដែលនឹងមិននាំឱ្យមានការលោតជាតិគ្លុយកូសហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចសុខភាពទេ។

ពេលខ្លះការស្វែងរកនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសមិនងាយស្រួលទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើក្រឡុកនំប៉័ងឬនំពិសេស។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងឡអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹងឬបច្ចេកវិទ្យាពិសេសទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចចំអិនផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រស់ហើយសំខាន់បំផុតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយ។

នៅពេលដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់នូវរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដោយឯករាជ្យនូវចំនួនគ្រឿងផ្សំឡើងឬចុះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងការកើនឡើងនៃគ្លុយកូស។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយនំបុ័ងគឺជាផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យឃ្លាំមើលអាហាររបស់ពួកគេជានិច្ចនិងមិនរាប់បញ្ចូលបរិមាណដ៏ច្រើនពីរបបអាហារ។ នោះគឺពួកគេត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ បើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺនេះអាចកើតឡើង។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយនៃរបបអាហារបែបនេះគឺការគ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។

បើគ្មានការអនុវត្តវត្ថុបញ្ជាសមស្របទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយ។ នេះនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងការថយចុះគុណភាពនៃជីវិតរបស់គាត់។

ទោះបីជាការពិតដែលថានំប៉័ងផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏វាមិនអាចត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារដែលអ្នកជំងឺខ្លះព្យាយាមធ្វើដែរ។ នំប៉័ងមានបរិមាណជាក់លាក់៖

សមាសធាតុទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺដែលចុះខ្សោយរួចទៅហើយដោយសារតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំរបបអាហារអ្នកឯកទេសមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលម្សៅបែបនេះពីរបបអាហារទេប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែននំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលនេះក៏សំខាន់ផងដែរ។

នំប៉័ងមិនត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារទេព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

1. សមាសភាពនំប៉័ងរួមមានជាតិសរសៃចំណីដែលធានាបាននូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
2. ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះមានផ្ទុកវីតាមីន B វាចាំបាច់សម្រាប់ការឆ្លងកាត់ធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។
3. នំប៉័ងគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយូរ។
4. ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានគ្រប់គ្រងវានឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់តុល្យភាពជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាម។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបោះបង់ចោលនំប៉័ងទាំងស្រុងទេ។ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដោយសាររបបអាហារដែលត្រូវបានធ្វើតាមជាមួយវានំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះប្រហែលជាផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពលច្រើនបំផុត។ ដោយគិតគូរពីតម្រូវការថាមពលសម្រាប់ជីវិតធម្មតាការមិនប្រើផលិតផលនេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន។

តើនំប៉័ងមួយណាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ?

ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចញ៉ាំនំបុ័ងទាំងអស់បានទេ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅលើទីផ្សារមានច្រើនប្រភេទនៃផលិតផលនេះហើយមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺនោះទេ។ អ្នកខ្លះនឹងត្រូវបោះបង់ចោលទាំងអស់គ្នា។ ដំបូងបង្អស់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅល្អទេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលម្សៅដុតនំពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយឬទីពីរ។

ទីពីរវាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យបន្ទុកគ្លីសេសនៅលើដងខ្លួនជានិច្ច។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះទាបផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសទាបអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយអោយលំពែងរបស់គាត់ធ្វើការបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពហើយជាតិស្ករចែកចាយបានស្មើៗគ្នាពេញចរន្តឈាម។

ឧទាហរណ៍វាមានតំលៃប្រៀបធៀបការផ្ទុកគ្លីសេម៉ីសនៃនំប៉័ងនិងផលិតផលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ GN នៃផលិតផល rye មួយដុំ - ប្រាំ។ ចំណិតនំប៉័ង GN នៅក្នុងការផលិតដែលម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើ - ដប់។ កម្រិតខ្ពស់នៃសូចនាករនេះប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់លំពែង។ ដោយសារតែការផ្ទុកគ្លីសេរីនខ្លាំងសរីរាង្គនេះចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនដែលជាលទ្ធផលដែលជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតមួយ។

ទីបីជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានឡើយ៖

• ចំណីសត្វ
• ដុតនំប៊ឺ,
• នំបុ័ងស។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីតាមដានអង្គភាពនំប៉័ងដែលបានប្រើ។

XE មួយត្រូវនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ទៅ ១៥ ។ តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងនំបុ័ងពណ៌ស? សាមសិបក្រាមនៃផលិតផលនេះផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដប់ប្រាំក្រាមឬបើយោងតាម ​​XE មួយ។

ចំពោះការប្រៀបធៀបចំនួននំប៉័ងចំនួនដូចគ្នាមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិមួយរយក្រាម (buckwheat / oatmeal) ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទាន XEs ម្ភៃប្រាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាអាហារជាច្រើន (ពីប្រាំទៅប្រាំមួយ) ។ ការប្រើប្រាស់អាហារនីមួយៗគួរតែត្រូវបានអមដោយការទទួលទានផលិតផលម្សៅ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរាប់បញ្ចូលទាំងផលិតផលរបបអាហារដែលផលិតចេញពីរូមពោលគឺនំប៉័ងនំប៉័ង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វាម្សៅនៃថ្នាក់ទី 1 និងទី 2 ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ ផលិតផលបែបនេះមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយមនុស្សផ្ទុកជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងជួយធ្វើឱ្យគ្លីសេមិកវិលមកធម្មតាវិញ។

លើសពីនេះទៀតនំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ហើយជាពិសេសវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីការធាត់ជួយបំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយូរ។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមធ្យោបាយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនំប៉័ងបែបនេះត្រូវតែយកក្នុងបរិមាណកំណត់។ បទដ្ឋានជាក់លាក់អាស្រ័យលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរបស់គាត់។ បទដ្ឋានស្តង់ដារគឺពីមួយរយហាសិបទៅបីរយក្រាមនៃផលិតផលនៅពេលថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែបទដ្ឋានពិតប្រាកដអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើមានអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណនោះបរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវទទួលទានត្រូវតែមានកំរិតបន្ថែម។

ដូច្នេះពីរបបអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការដកផលិតផលចេញពីម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ផលិតផលចំណីសត្វនំនិងនំប៉័ងពណ៌ស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពូជ rye នៃផលិតផលនេះ។

នំប៉័ងជាក់លាក់

ក្នុងចំណោមនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទីផ្សារទំនើបផលិតផលដូចខាងក្រោមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានបន្លិច:

1. នំប៉័ងខ្មៅ (រ៉ូត) ។ នៅសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 51 ផលិតផលប្រភេទនេះត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវត្តមានរបស់វាគឺចាំបាច់សូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងវាដែលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ចំនួននំប៉័ងចំនួន ២ គ្រឿងនៃផលិតផលនេះ (ប្រមាណជា ៥០ ក្រាម) មានៈ

• មួយរយហុកសិបគីឡូកាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន ៥ ក្រាម
• ខ្លាញ់ម្ភៃប្រាំក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមសិបបីក្រាម។

1. នំប៉័ង Borodino ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ នំប៉័ងបែបនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាគឺ ៤៥ ។ អ្នកជំនាញកត់សំគាល់ពីវត្តមានរបស់ជាតិដែកសេលេញ៉ូមនីណូលីនអាស៊ីតហ្វូលិក thiamine នៅក្នុងវា។ បូរ៉ាដូនស្គីមួយរយក្រាមដែលត្រូវនឹងនំប៉័ងចំនួនបីផ្ទុកមានៈ

• ពីររយមួយគីឡូកាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន ៦ ក្រាម
• ខ្លាញ់មួយក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមសិបប្រាំបួនក្រាម។

1. Crispbread សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងគ្រប់ទីកន្លែង។ ផលិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះពួកគេអាចទទួលទានដោយសេរី។ ឆ្អែតជាមួយសារធាតុមានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងការផលិតនំប៉័ងបែបនេះដំបែមិនត្រូវបានគេប្រើដែលជាការបូកមួយផ្សេងទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតជាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ នំប៉័ងមួយរយក្រាម (២៧៤ kcal) មានៈ

• ប្រូតេអ៊ីនប្រាំបួនក្រាម
• ខ្លាញ់ពីរក្រាម
• ហាសិបបីក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

1. នំប៉័ងនំប៉័ង។ សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនេះមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយឺតដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វានឹងមិនបណ្តាលឱ្យលោតភ្លាមៗនៅក្នុងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមទេ។ ជី - ៤៥. នំប៉័ងនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលសាមសិបក្រាម (40 kcal) ត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងមួយដុំ។ នំប៉័ងមួយរយក្រាមមានៈ

• ប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម
• ប្រាសាទខ្លាញ់បួន
• ហាសិបពីរក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

ពូជនំប៉័ងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនចាំបាច់រកមើលនំប៉័ងដោយគ្មានជាតិស្ករទេរឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

ករណីលើកលែង

ទោះបីជាការពិតដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលនំប៉័ងពណ៌សពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទទួលទានវា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផល rye មានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនទេ។ បញ្ហាទាំងនេះរួមមាន៖

• ជំងឺរលាកក្រពះ
• ដំបៅក្រពះ
• ដំបៅដែលវិវត្តនៅក្នុង duodenum ។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺទាំងនេះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យនំប៉័ងពណ៌សរបស់អ្នកជំងឺ។ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់និងប្រធានបទស្ងួតមុនពេលញ៉ាំ។

ដូច្នេះទោះបីនំប៉័ងផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏វាជាជីវជាតិដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលជាផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពលដែលមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចេញពីរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅដែលជារបស់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សបែបនេះគួរតែបញ្ចូលនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មានជំងឺមួយចំនួនដែលវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺប្រើនំប៉័ងពណ៌ស។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់។

ពូជផលិតផល

សូមរស់នៅលើចំណុចនេះឱ្យកាន់តែលម្អិត។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ពិចារណាប្រភេទនំប៉័ងសំខាន់ៗដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺនេះបាន៖

1. នំប៉័ង Rye: វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃអាហារ។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺចាំបាច់ព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីន B ច្រើនដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាការរំលាយអាហារធម្មតា។ នំប៉័ងខ្មៅជាមួយនឹងការបន្ថែមកន្ទក់និងធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
2. នំប៉័ងគ្មានដំបែ៖ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលនេះមានចំនួន ៣៥ ឯកតា។ មាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ងបែបនេះមិនលើសពី 177 kcal ។ ជាធម្មតាពូជទាំងនេះរួមមានកន្ទក់ម្សៅនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលនេះពេញចិត្តនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
3. នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល: មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីមជាមធ្យម។ ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ធញ្ញជាតិនេះមានកាឡូរីតិចជាងម្សៅបុព្វលាភ។ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏អាចមានកន្ទក់និងស្រូវសាលីផងដែរ។ នៅក្នុងកំណែដែលបានពិភាក្សានៃផលិតផលនំប៉័ងមានបរិមាណសរសៃច្រើន។
4. នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីន៖ ពូជនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលមានកាឡូរីទាបមាន GI តូចហើយត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ។ លើសពីនេះទៀតនំប៉័ងបែបនេះមានបរិមាណអាស៊ីដអាមីណូអំបិលអំបិលនិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។
5. Borodinsky: GI នៃនំប៉័ងបែបនេះមានចំនួន 45 គ្រឿង។ សមាសភាពមានផ្ទុកសារជាតិ selenium, niacin, ជាតិដែក, ជាតិ thiamine និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
6. Darnitsky: នំប៉័ងប្រភេទនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះវាមានម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា 40% នៃថ្នាក់ទីមួយ។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថានំប៉័ងប្រភេទណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំប៉័ងស្ករខ្ពស់

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីបញ្ហានេះ? តើនំប៉័ងអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ជាមួយនឹងការកើនឡើងគ្លីសេរីនអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅរហូតដល់កម្រិតជាតិស្ករឈានដល់តម្លៃធម្មតា។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងបន្តិចបន្តួចនៃសូចនាករអ្នកគ្រាន់តែអាចជំនួសនំប៉័ងជាបណ្តោះអាសន្នជាមួយផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងអាហារពិសេស។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំបុ័ងម្សៅ rye ។ សញ្ញាណសំគាល់របស់ពួកគេគឺ GI ទាប - ៤៥ គ្រឿង។ នំប៉័ង Rye មានទម្ងន់ស្រាលណាស់។ ចំណែកមួយនៃផលិតផលបែបនេះមានតែនំប៉័ង ១ ដុំឬកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ប៉ុណ្ណោះ។ ការចង្អុលបង្ហាញបែបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបានសូម្បីតែចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតមធ្យមនៃជំងឺលើសឈាម។

តើនំកែកឃឺល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមទេ?

ទិដ្ឋភាពនេះគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ រ៉ូសគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នទំនើបដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់កម្រិតគ្លីសេម៉ា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើគុណភាពរបស់វា។ សព្វថ្ងៃអ្នកផលិតខ្លះប្រើម្សៅស្រូវសាលីរសជាតិនិងរសជាតិក្នុងដំណើរការធ្វើនំកែកឃឺ។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតនំកែកឃឺមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំរំលោភបំពានការព្យាបាលបែបនេះ។ ប្រសិនបើក្នុងកម្រិតមធ្យមដើម្បីប្រើផលិតផលប្រភេទនេះនោះវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ ក្រៅពីនេះនំកែកឃឺមានជាតិស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមដែកសូដ្យូមផូស្វ័រនិងវីតាមីន B ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុននំបុ័ងពណ៌សសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការបដិសេធផលិតផលពីម្សៅបុព្វលាភបន្ទាប់មកអ្នកអាចព្យាយាមបន្ថែមម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះទៅក្នុងរបបអាហារដូចជាស្ងួត។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករធម្មតានោះផលិតផលក្រអូបពីរបីមុខនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកឡើយ។

ដែនកំណត់

សំណួរសំខាន់មួយដែលគួរត្រូវពិភាក្សាយ៉ាងច្បាស់គឺថាតើនំប៉័ងមួយដុំអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប៉ុន្មាន? អ្វីៗគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលនៅទីនេះ។ ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺក៏ដូចជាភាពខុសគ្នានៃផលិតផលនំប៉័ងដែលត្រូវបានប្រើគួរតែត្រូវយកមកពិចារណា។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតមធ្យមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនំប៉័ង 1-2 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃនឹងក្លាយជាបទដ្ឋាន។ បញ្ហានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងត្រូវបានពិភាក្សាល្អបំផុតជាមួយគ្រូពេទ្យ។

Contraindications

ទិដ្ឋភាពនេះមានតម្លៃស្វែងយល់ពីដំបូង។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? មិនមានការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងលើការប្រើប្រាស់របស់វាជាមួយនឹងជម្ងឺដែលកំពុងពិភាក្សា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកជិតដល់ចំណុចសំខាន់វានៅតែល្អប្រសើរក្នុងការបដិសេធមិនទទួលយកកាបូអ៊ីដ្រាតរហូតដល់សុខភាពវិលត្រឡប់ទៅរកស្ថានភាពពេញចិត្ត។ ការកើនឡើងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យការខ្សោះជីវជាតិនៃស្បែកនិងសក់និងការលេចចេញនូវដំបៅដំបៅនិងដុំសាច់មហារីក។

ចម្អិនផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដោយខ្លួនឯង

សូមរស់នៅលើចំណុចនេះឱ្យកាន់តែលម្អិត។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថានំប៉័ងប្រភេទណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពេលខ្លះបញ្ហាគឺថាប្រភេទផលិតផលដែលចង់បានគឺមិនមាននៅលើការលក់ទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចព្យាយាមចំអិននំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងឡ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ផលិតផលធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

1. នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីន - កន្ទក់។ ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ចំនួន ១២៥ ក្រាមគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយសមក្នុងចានមួយបន្ថែមកន្ទក់អូកា ៤ ស្លាបព្រានិងកន្ទក់ស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រាបាយស៊ុតពីរនិងម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់វា។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចម្អិននំប៉័ងនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។
2. នំប៉័ង Oat ។ កំដៅទឹកដោះគោ ៣០០ មីល្លីលីត្រនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងអូលីវ ១០០ ក្រាមស៊ុតមួយនិងប្រេងអូលីវពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងនោះ។ Sift ដាច់ដោយឡែកពីម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ៣៥០ ក្រាមនៃថ្នាក់ទី ២ និងម្សៅ rye ចំនួន ៥០ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាយសមាសធាតុទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នៅក្នុងការធ្វើតេស្តការធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្រាមដៃដែលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃដំបៅត្រូវបានដាក់។ dough ត្រូវបាន kneading ម្តងទៀត។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
3. នំប៉័ងនំប៉័ងនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការចំអិនអ្នកត្រូវការម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម, ស្រូវសាលី ៦៥០ ក្រាម, រូពៅ ២៥ ក្រាម, ស្ករស ២៥ ក្រាម, អំបិលតុ ១,៥ ស្លាបព្រា, ដំបែវិញ្ញាណ ៤០ ក្រាម, ទឹកក្តៅកន្លះលីត្រ, ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ dough ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រអេប៉ុង។ វាគួរតែឡើងមក 2 ដង។ បន្ទាប់ពីនេះ, dough ត្រូវបាន kneaded និងដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ សមត្ថភាពគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយមួយភាគបី។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យនំប៉័ងកើតឡើងម្តងទៀតបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ធ្វើឱ្យសំបកស្ងួតមានសំណើមហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះជាមធ្យម 40-90 នាទី។
4. នំប៉័ង Buckwheat និងនំប៉័ងស្រូវសាលី។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវយកម្សៅ buckwheat ១០០ ក្រាម, kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ ១០០ មីលីក្រាម, ម្សៅ ៤៥០ ក្រាម, ម្សៅក្តៅ ៣០០ មីលីលីត្រ, yeast ២ ស្លាបព្រា, ប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រា, ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ជំនួសស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង ១,៥ ស្លាបព្រា។ អំបិល។ dough ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបចង្អៀត។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោង 40 នាទី។

អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ

គោលការណ៍សំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការស្តារដំណើរការមេតាប៉ូលីសឡើងវិញ។ អ្នកជំងឺត្រូវតែតាមដានរបបអាហាររបស់គាត់។ នេះនឹងជួយការពារកុំអោយមានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាប់កាឡូរីដែលបានញ៉ាំ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នក។

តាមក្បួនមួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកបដិសេធរបបអាហារដែលកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតពួកគេនឹងធ្លាក់ក្នុងក្រុមហានិភ័យ។ នំប៉័ងពណ៌សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម, សន្លប់ hyperosmolar អាចកើតឡើង។ ជាពិសេសជាញឹកញាប់មនុស្សចាស់ចូលក្នុងរដ្ឋនេះ។ រោគសញ្ញាចម្បងរបស់វាគឺការស្រេកទឹកថេរនិងការនោមញឹកញាប់។

ជាមួយនឹងភាពមិនទៀងទាត់នៃការញ៉ាំថេរផលប៉ះពាល់រ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចកើតឡើង។ ទាំងនេះរួមមានបញ្ហាបេះដូងនិងតម្រងនោមបញ្ហាក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះយើងបានពិនិត្យមើលលម្អិតថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការបោះបង់ចោលផលិតផលនេះទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផលិតផលនំប៉័ង។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំផលិតផលនំជាក់លាក់មួយចំនួនហើយក្នុងពេលតែមួយមានអារម្មណ៍ធម្មតា។ រឿងចំបងគឺផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

តើវាហាក់ដូចជាមិនអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាអ្នកកំពុងអានបន្ទាត់ទាំងនេះឥឡូវនេះជ័យជំនះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺមិនមាននៅខាងអ្នកនៅឡើយទេ។

ហើយតើអ្នកបានគិតរួចហើយអំពីការព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ? វាអាចយល់បានព្រោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការស្រេកឃ្លានថេរការបត់ជើងតូចឆាប់រហ័សស្រវាំងភ្នែក។ រោគសញ្ញាទាំងអស់នេះស៊ាំនឹងអ្នកផ្ទាល់។

ប៉ុន្តែតើអាចព្យាបាលបុព្វហេតុជាជាងផលដែរឬទេ? យើងសូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទស្តីពីការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ សូមអានអត្ថបទ >>

នំប៉័ងស្រូវសាលីនិងអាហារសរសៃ

តាមទស្សនៈនៃតម្លៃជីវសាស្រ្តផលិតផល "ទទេ" បំផុតគឺផលិតផលដែលផលិតពីម្សៅស្រូវសាលីចម្រាញ់ (ម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត) ។ ផលិតផលពីម្សៅនេះមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ទីមួយទាំងនេះគឺជាប្រភពថាមពលល្អ។ ទីពីរការដុតនំម្សៅស្រូវសាលីគឺនៅតែសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតអាស៊ីតផូស្វ័រវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន - ក្លរីនសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមស្ពាន់ធ័រកាល់ស្យូម។ ហើយជាការពិតអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់គឺអាហារូបត្ថម្ភ (អារម្មណ៍នៃការឆ្អែត) និងរសជាតិខ្ពស់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីនំប៉័ងដោយភ្នែកនៅលើការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីនបន្ទាប់មកនំប៉័ងជាមួយកន្ទក់ឬពីម្សៅទាំងមូលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាង។ នៅក្នុងនំប៉័ងបែបនេះបរិមាណនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមិនអាចរំលាយបានគឺខ្ពស់ជាងហើយសន្ទស្សន៍ glycemic គឺទាបជាង។ អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញពីនំប៉័ងបែបនេះមានរយៈពេលយូរ។

នំប៉័ងប្រភេទណាមួយមិនថាមកពីម្សៅចម្រាញ់ឬម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងកើនឡើងយ៉ាងលឿនពីផលិតផលដែលបរិមាណជាតិសរសៃអាហារទាបជាង។

ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរតែត្រូវបាននិយាយអំពីប្រភេទនំប៉័ងដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ នំប៉័ងមានភាពប្រសើរឡើងគឺជាផលិតផលមួយនៅក្នុងការរៀបចំដែលបន្ថែមពីលើសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល (ម្សៅ, ទឹក, អំបិល, ដំបែ) គ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានគេប្រើ - ស្ករស៊ុតប៊ឺរម្សៅដុតម្សៅបុព្វេសន្និបាតជាដើម។ ឧទាហរណ៍នំប៉័ងគឺជាប្រភេទបុរាណនៃនំប៉័ងពណ៌សដែលត្រូវបានកែលម្អ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ loaf គឺខ្ពស់ជាងនំប៉័ងស្រូវសាលីបុរាណ 70% ពីម្សៅបុព្វលាភ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលបែបនេះមិនប្រសើរជាងការដុតនំទេ។ គាត់នឹងឱ្យស្ករសដល់កំពូលលឿនបំផុត។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសក្នុងការប្រើថ្នាក់នំប៉័ងដែលប្រសើរឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

នំបុ័ងកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតជំនួស

នំប៉័ងបែបនេះពិបាករកនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីចំអិននំប៉័ងដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបឬសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបប្រើម្សៅបែបនេះដូចជាអាម៉ារ៉ាតសណ្តែកមានជាតិខ្លាញ់ទាបស្រូវសាឡី buckwheat flaxseed អាល់ម៉ុន oat ពោត។

កុំពឹងផ្អែកលើសូចនាករនៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជីអាយនៃប្រភេទម្សៅទាំងនេះជាសូចនាករផ្ទាល់សម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ សន្ទស្សន៍ glycemic និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៃម្សៅណាមួយខ្ពស់ជាងសូចនាករដូចគ្នាសម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ GI នៃម្សៅស្រូវសាលីគឺ ៨៥ ហើយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ ៧៦ ក្រាម។ ចំពោះនំប៉័ងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (បុរាណដោយគ្មានស្ករស៊ុត។ ល។ ) ជីអាយគឺ ៨០ ហើយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាមមាន ៤៧ រួចទៅហើយ។ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងម្សៅដើមវាកាន់តែទាបនៅក្នុងផលិតផលសម្រេច។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ង

• ស្រូវសាលីផ្ទាំងរូបភាព ១២៥ ក្រាម, ម្សៅនិងស្រូវ។
• ទឹក ១៨៥-១៩០ ម។ ល
• 3 tbsp ។ លីត្រ malt sourdough ។
• អាចបន្ថែម ១ tsp ។ fennel, caraway ឬ coriander ។

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងមួយចាន។ លាយទឹកនិងទឹកជូរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
2. នៅក្នុងស្លាយដែលធ្វើពីម្សៅធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយហើយចាក់សមាសធាតុរាវនៅទីនោះ។ លាយឱ្យបានល្អហើយច្របាច់ dough ។
3. Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បំពេញធុង½ហើយទុកឱ្យ dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីទៅជិត។ នេះនឹងចំណាយពេល 10-12 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបាច់នៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីដុតនំ។
4. កន្លែងនំប៉័ងដែលចូលទៅជិតនិងទុំនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានគេរៀបចំទុកមុនដល់ +២០០ ⁰С។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ +១៨០ ⁰Сហើយទុកនំប៉័ងនៅក្នុងទូដាក់ចានរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ កុំបើកឡនៅកំឡុងពេលដំណើរការ។
5. នៅចុងបញ្ចប់សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញមួយ: ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចោះនំប៉័ងវានៅតែស្ងួត - នំប៉័ងរួចរាល់អ្នកអាចយកវាបាន។

រូបមន្តនំប៉័ងចង្ក្រានយឺត

• ម្សៅស្រូវសាលី ៨៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ ៤០ ម។ ល,
• ទឹកឃ្មុំរាវ ៣០ ក្រាម, ដំបែស្ងួត ១៥ ក្រាម,
• ស្ករខ្លះនិងអំបិល ១០ ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំស្ករអំបិលម្សៅនិងដំបែ។បន្ថែមប្រេងនិងទឹកទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អរហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងចាននិងដៃ។ Lubricate ចាន multicooker ជាមួយ butter (ក្រែមឬបន្លែ) និងដាក់ dough នៅក្នុងវា។
2. បើកឧបករណ៍ "Multipovar" រយៈពេល 1 ម៉ោង (ជាមួយសីតុណ្ហភាព +40 អង្សាសេ) ។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះជ្រើសមុខងារ "ដុតនំ" ហើយទុកនំប៉័ងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត។
4. បន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល ៣០-៤៥ នាទីទៀត។
5. យកនំប៉័ងដែលបានចប់ចេញពីចានហើយត្រជាក់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចរួមបញ្ចូលនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែជ្រើសរើសតែប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អនិងសង្កេតមើលស្តង់ដារទទួលទានដែលបានណែនាំ។

ផលិតផលធ្វើនំសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺជាច្រើនមានសំណួរថាតើអាចបរិភោគផលិតផលនេះបានដែរឬទេជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយប្រភេទណាល្អជាង។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

អ្នកមិនអាចបដិសេធបានទាំងស្រុងទេ។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះមានជាតិសរសៃច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយនិងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលរួមជាមួយសារធាតុទី ១ ធ្វើឱ្យការងារសរីរាង្គមានដំណើរការធម្មតា។

តើអ្នកណាអាចបរិភោគបាន:

1. រ៉ៃ (បូដូដូណូ) មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ បំណែកមួយក្រាស់ ១ ​​ស។ មមាន GI - ៥ គ្រឿង។ វាគ្រប់គ្រងការផលិតអាំងស៊ុយលីនដូច្នេះគ្លុយកូសមិនធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរទេ។ អ្នកជំងឺជាច្រើនមានការងឿងឆ្ងល់ថាតើវាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទខ្មៅដែរឬទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងវា។
2. ប្រូតេអ៊ីន / waffle ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះគឺជាផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ដូច្នេះឈ្មោះ "ប្រូតេអ៊ីន" ។
3. ពោតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារពីព្រោះវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គាត់រៀបចំការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារ។

នៅក្នុងហាងមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ផលិតផលរដុប។ ឧទាហរណ៍ "សុខភាព" ឬ "Darnitsky" ។

នំប៉័ងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺវេជ្ជបណ្ឌិតចូលរួមក្នុងការសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តនិងរោគវិទ្យា។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចយកវាហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាបានទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការគណនាកាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផលិតផលនំ។ ដូច្ន្រះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការស្វ្រងរកជំនួយជំនាញក្នុងផ្រនការអាហារូបត្ថម្ភ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានលើសពី ១៨ ដល់ ២៥ XE ទេ។ ក្នុងមួយកាបូអ៊ីដ្រាត XE ១៥ ក្រាម។ អ្នកជំងឺមិនគួរញ៉ាំនំខេកច្រើនជាង ៣៧៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការច្នៃប្រឌិតទឹកនោមផ្អែម - គ្រាន់តែផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បទដ្ឋានទូទៅត្រូវបានបែងចែកដោយ 2-3 ដង។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយបានទេ។ អ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលជួយក្នុងការរៀបចំអាហារបំប៉ន។ គាត់នឹងបន្ថែមផលិតផលម្សៅទៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វាមិននាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូស។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម

នៅលើធ្នើនៃហាងលក់គ្រឿងទេសមាននំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសវាត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ វាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនិងប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយបានច្រើន។

វាក៏មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើននិងធាតុដានមានអំបិលរ៉ែនិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ វាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ២៥ ភាគរយ, កាបូអ៊ីដ្រាត ៨ ភាគរយនិងខ្លាញ់ ១១ ភាគរយ។ ក្នុង ១០០ gr ២៦៥ kcal ។

វាមានជាតិសរសៃច្រើនដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀនគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ពូជនេះ។

អ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបជំនួសផលិតផល។ ក្រឡុកនំប៉័ងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមគឺ ៣១០ kcal ហើយទំងន់មួយគឺ ១០ ក្រាមផ្ទុយពីផលិតផលនំប៉័ងមួយដុំមានទំងន់ ៥០ ក្រាម។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ rye, buckwheat និងនំប៉័ងលាយ។ នំប៉័ង flax មានប្រយោជន៍។ ពួកវាគ្មានដំបែដែលមានន័យថាពួកគេនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ដកជាតិពុលនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ពួកគេមិនបង្កើនកម្រិត dextrose នៅក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំកែកឃឺ។ ពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នាជាមួយនំប៉័ងដែលពួកគេត្រូវបានផលិតព្រោះបន្ទាប់ពីស្ងួតវាមិនបាត់ទៅកន្លែងណាទេ។ Rusks មានជាតិសរសៃរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលការពារការស្រូបយក dextrose យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការពារអ្នកជំងឺពីការផ្លាស់ប្តូរគ្លុយកូស។

យើងផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតំលៃដល់អ្នកអានគេហទំព័ររបស់យើង!

បន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់និងចានផ្សេងទៀត។ មិនដូចផលិតផលស្រស់ទេនំកែកឃឺមិនបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងចង្អោរឬឈឺក្រពះ។ ពួកគេខ្វះសារធាតុដែលបង្កើនជាតិអាស៊ីត។

នំប៉័ងពណ៌ស

ពូជពណ៌សត្រូវតែលុបចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ ដុតនំបែបនេះត្រូវបាន contraindicated ។ វារួមបញ្ចូលទាំងកាបូបស្ពាយនំប៉័ងនំប៉័ងនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត។

ពួកវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើទៅបានពោលគឺជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងដល់តម្លៃសំខាន់ៗ។ ការថយចុះជាតិគ្លុយកូសមិនទៀងទាត់នឹងនាំឱ្យសន្លប់ហួសកម្រិត។

ពីរូបរាងពណ៌សនៃផលិតផលអ្នកជំងឺឡើងទម្ងន់។

ក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំពូជពណ៌ស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ទេ។ ផលិតផលដែលគ្មានដំបៅនិងដំបៅបែបនេះមានប្រយោជន៍តែចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះរលាកដំបៅ។

រមៀលអាហារពេលព្រឹករបស់អាឡឺម៉ង់

នំទាំងនេះនឹងជំនួសនំបុ័ងធម្មតា។ ចំណង់អាហារនិងក្រអូបសមស្របសម្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ុបរបបអាហារនិងសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវការជាចាំបាច់៖

1. ថ្ងៃទី ១ ៈ

• ½ទឹកពែង
• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ១ ពែង
• ⅛ tsp ដំបែភ្លាមៗ។

1. ថ្ងៃទី ២ ៈ

• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៣.៥ ពែង,
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• 1.5 tsp អំបិល
• ¼ tsp yeast ។

1. សម្រាប់ប្រេងរំអិល៖

• ពងមាន់ ១ ធំ
• ½ពែងទឹក។

1. លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថ្ងៃដំបូងក្នុងចាន។ រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅរង់ចាំ ១៥ នាទីបន្ថែមម្សៅ។ Knead dough នេះ។ គ្របនិងទុកចោលមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យកចានធំមួយ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់ថ្ងៃទីពីរទៅការធ្វើតេស្តសំខាន់។ Knead dough បានល្អប្រើឧបករណ៍លាយវានឹងចំណាយពេលច្រើនទៀតដោយដៃ។
3. ខាញ់ស្រាលដាក់ចានដាក់ dough ហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោង។
4. លាយម្សៅដែលបានកើនឡើងម្តងទៀតទុកវាចោល ៦០ នាទី។
5. ចែកជា ១២ ចំណែក។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវឬម៉ារៀ។
6. វាយពងជាមួយទឹកខាញ់នំ។
7. ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។

ប្រោះជង្រុកក្តៅជាមួយគ្រាប់ flaxseed ឬ chia ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ទឹកដោះគោជូរពែង
• r ម្សៅពែង
• ដំបែស្ងួត ១ បាវ
• ប្រេងអូលីវឬម៉ាហ៊ីលីហ្គារីន ២៥ មីលីលីត្រ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• 2 ស៊ុត
• ពងមាន់ពងមាន់ ៤
• 8 tbsp ។ លីត្រ ទឹក
• 1.5 tsp អំបិល
• cranberries មួយក្តាប់តូច។

1. លាយទឹកដោះគោម្សៅនិងដំបែជាមួយគ្នា។ គ្របដោយរុំប្លាស្ទិច។ ទុកឱ្យកើនឡើងប្រហែល 30 នាទី។
2. បន្ថែមស្ករប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំ, ស៊ុតទាំងមូល, ពងមាន់ពងមាន់ចំនួន ២ និងចំណុះ ៦ tbsp ។ លីត្រ ទឹកនៅក្នុង dough មួយកូររហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយសូមក្រឡុកឱ្យល្អរហូតដល់ម៉ាស់មានលក្ខណៈឯកសណ្ឋាននិងយឺត។
4. បន្ថែម cranberries ។ លាយថ្នមៗ។
5. ទុកឱ្យ dough កើនឡើង។ វានឹងចំណាយពេល 1,5 ម៉ោង។
6. ចែកជា ៤ ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រមៀលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យសម្រាក 10 នាទី។
7. ខ្ទាស់បញ្ចប់។ ផ្ទេរទៅក្រដាស parchment ។
8. វាយពងមាន់ដែលនៅសល់ចំនួន 2 និងស៊ុត 2 tsp ។ ទឹកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ Lubricate dough ជាមួយល្បាយមួយ។ គ្របដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទុករយៈពេល ៤៥ នាទីនៅកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាង។
9. Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

យកចេញពីឡ, ទុកនៅលើតុសម្រាប់ត្រជាក់គ្របដោយកន្សែង។

មើលវីដេអូ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ឧសភា 2024).