ឃ្មុំផ្អែម៖ បង្អែមតាមអាកាសជាមួយជឺរីផត

បង្អែមនិងលាភសំណាងគឺជាប្រភពនៃសេចក្តីអំណរនិងអារម្មណ៍ល្អឥតឈប់ឈរ។ ហើយមិនថាអ្នកមានអាយុប៉ុន្មានទេវាតែងតែរីករាយក្នុងការទទួលទានបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលរូបមន្តផ្អែមដ៏មានមន្តស្នេហ៍នេះ។ ពីសម្រស់ឆ្ងាញ់បែបនេះព្រលឹងរីករាយ។

ដើម្បីធ្វើនំខេកដ៏មានមន្តស្នេហ៍ "ឃ្មុំ Apricot" យើងត្រូវការ៖

• ម្សៅ ១៣០ ក្រាម
• ស្ករស ២០០ ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ ១០០ ក្រាម
• ទឹក 60 ក្រាម
• ពងមាន់ពងមាន់ ៤
• ស៊ុតពណ៌សវាយដំ ៦

• ទឹកដោះគោ ៥០០ ម។ ល
• ម្សៅប៉ាស្តាវ៉ានីឡាចំនួន ២ កញ្ចប់
• ស្ករ ៨០ ក្រាម
• ក្រែមជូរ ៦០០ ក្រាម

• យៈសាពូនមី apricot 500 ក្រាម
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ
• ជែលលីន ៦ សន្លឹក

• ផ្លែ apricots ចំនួន ២០ កំប៉ុង (ពាក់កណ្តាល)
• សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម
• សូកូឡាពណ៌ស ១៥ ក្រាម
• ចំណិតអាល់ម៉ុង

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំនំប៊ីសស្ទីសៈដំបូងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ បនាប់មកបន្ថមបន្លទឹកទឹកនិងពងមាន់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកវាយពណ៌សហើយបន្ថែមលើ dough ។ យើងដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជ្រៅនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
2. ខណៈពេលកំពុងរៀបចំនំសូមលាយក្រែម: កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មករំលាយម្សៅនិងស្ករនៅក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous បន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងចាន។ នៅពេលម៉ាសបានត្រជាក់បន្ថែមក្រែម sour ទៅវា។ យើងបានរីករាលដាលក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើនំនំខេក។
3. លាយក្រែម apricot ជាមួយទឹកនិងកំដៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនទៅនឹងម៉ាស់។ ចាហួយ apricot ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃក្រែម។
4. ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយដើម្បីតុបតែងនំ។ យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាល apricot នៅលើសន្លឹកក្រដាសប្រេងហើយគូរច្រូតសូកូឡារលាយជាច្រើននៅលើគ្នា - អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាឬកាបូបកុម្មង់នំដោយមានរន្ធតូចចង្អៀត។
5. ឥឡូវនេះយើងគូរមុខឃ្មុំរបស់យើង - ជាមួយស្លាបព្រាមួយយើងទុកសូកូឡាមូលនៅលើមួយចំហៀងហើយសូកូឡាពណ៌សនិងខ្មៅយើងគូរភ្នែក។ នៅលើកំពូលនៃចុងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយហើយបញ្ចូលបំណែកនៃអាល់ម៉ុនពីរបីដុំចូលទៅក្នុងវា - ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាស្លាប។ បន្ទាប់មកដោយថ្នមៗសូម្បីតែជួរដេកក៏ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើនំខេក - នៅខាងចុងចាហួយ apricot ។

ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងវា។ សម្រស់!

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 4 ពង
• ស្ករស ២០០ ក្រាម
• ម្សៅ ១២០ ក្រាម
• ម្សៅសំរាប់ដុតនំ
• pinch អំបិលមួយ
• យៈសាពូនមី apricot
• peach លុបចោលឬ apricots,
• សូកូឡាខ្មៅនិងស
• ជែលលីន
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• កញ្ចប់ប៊ឺ
• ក្រែមឬក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម
• កញ្ចប់នៃឈីសក្រែម
• កោរសក់អាល់ម៉ុងសម្រាប់តុបតែង
• ម្ហូបដុតនំរាងចតុកោណ
• spatula វែង
• ព្រំក្រដាស parchment

នំអេប៉ុងខ្យល់មានអាថ៌កំបាំងសំខាន់ពីរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយពងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ញែកពណ៌សចេញពីពងមាន់ហើយញីមុនជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីម៉ាសកើនឡើងច្រើនដងអ្នកអាចបន្ថែមស្ករសនិងលឿង។ អាថ៌កំបាំងទីពីរ - ម្សៅគួរតែត្រូវបានរំងាស់តាមរយៈ Sieve ជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុង dough (ម្សៅនិងស្ករចំនួន ១២០ ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងនំ) ។ ដើម្បីឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលបន្ថែមកញ្ចប់ប្រេងទីបី។ គ្របផ្សិតដោយប្រើកន្ទក់ឬក្រដាស parchment ហើយគ្របវាជាមួយ dough ។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

ស្រទាប់ខាងលើនៃនំប៊ីសស្ទីនគួរតែត្រូវបានកាត់ចោលហើយផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើយៈសាពូនមីផលិតនៅផ្ទះបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីព្រោះបរិមាណស្ករខ្ពស់។

ផ្សំប៊ឺនិងស្ករដែលនៅសល់ជាមួយក្រែមឬក្រែមជូរខ្លាញ់ឈីសឈីសនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់វ៉ានីឡានេះនឹងធ្វើឱ្យក្រែមមានរាងស្អាតជាងមុន។

គ្របដណ្តប់នំត្រជាក់ដែលត្រាំជាមួយស្រទាប់ក្រែមហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។

យើងបន្តការបង្កើត "ឃ្មុំ" ។ លុបចោលពាក់កណ្តាលនៃ peaches ឬ apricots ជាមួយកន្សែងពីសុីរ៉ូលើសហើយដាក់នៅលើក្រដាស parchment ។ រលាយសូកូឡាខ្មៅនិងស។ ឆ្នូតនិងក្បាលរបស់ "ឃ្មុំ" ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ខ្មៅដែលបង្កើតនៅលើត្រួសៗ។ បញ្ចូនកន្លែងធ្វើការដើម្បីបង្កកក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក (ក្នុងករណីចុងក្រោយគ្រាន់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ) ។

ស្លាបត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចំណីសត្វអាល់ម៉ុន។ កាវបិទក្បាលនីមួយៗទៅ apricot ជាមួយសូកូឡារលាយក្តៅ។ គូរភ្នែកជាមួយសូកូឡាពណ៌សបន្ថែមសិស្សងងឹត។ ម្តងទៀតយើងផ្ញើទៅបង្កក។

រំលាយជែលលីនដោយយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់និងធ្វើចាហួយដោយផ្អែកលើយៈសាពូនមី apricot ។ ប្រសិនបើប្រើយៈសាពូនមីបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។ ខ្ទប់នំប័រក្លាសេជាមួយយៈសាពូនមីហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បីពង្រឹង។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការតុបតែងនំជាមួយឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ

• apricots កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង (850 មីលីលីត្រ),
• សូកូឡាខ្មៅ - ៥០ ក្រាម
• សូកូឡាសសម្រាប់ការតុបតែង
• ផ្កាអាល់ម៉ុង។

• ម្សៅ - ១៨០ ក្រាម
• ស៊ុត (ទំហំមធ្យម) - ២ បំណែក
• ស្ករ - ១២០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - ១២៥ មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - ១២៥ មីលីលីត្រ
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 8 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - ៨ ក្រាម
• pinch អំបិលមួយ។

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (Creamy, apricot ឬ peach) - ២២០ ក្រាម,
• ក្រែម (៣៥%) - ៥០០ ក្រាម
• ស្ករ icing - ៥០ ក្រាម,
• gelatin - 20 ក្រាម,
• កំប៉ុង Apricots
• ទឹក (សុីរ៉ូ apricot) - 150 មីលីលីត្រ។

• យៈសាពូនមី apricot (មិនក្រាស់) - 150 ក្រាម,
• ម្សៅ gelatin - ១០ ក្រាម,
• ទឹក (សុីរ៉ូ apricot) - 100 មីលីលីត្រ។

នំហ៊ានណាស់ "ឃ្មុំ Apricot" ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. នៅក្នុងធុងតូចមួយសម្រាប់ dough ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះម្សៅដុតនំត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើពេញបរិមាណ។
2. ដើម្បីធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមី apricot សូមក្រឡុកម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែកស៊ុតមាន់ពីរស្ករ vanilla និងចាប់ផ្តើមវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំស្ករត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ពង។
5. បន្ទាប់មកដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំនៅក្នុងផ្នែកយើងណែនាំប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។
6. បន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកតូចៗទៅនឹងម៉ាស់រាវហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
7. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំសម្រាប់ដុតនំនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23 * 32 សង្ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាស parchment ។
8. ចាក់ម្សៅសម្រាប់នំចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំគ្របក្រដាសនិងចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។
9. ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដោយដំបងឈើ។
10. ដាក់ចំណិតដុតនំស្រស់ៗក្នុងទំរង់លើរនុកលួសរួចទុកចោល៖ ទុកឱ្យវាឈរហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
11. ចំពោះឃ្មុំ៖ ចំនួនពាក់កណ្តាលចំនួន ១៨ (ចំនួន apricots ដែលត្រូវការអាស្រ័យលើទំហំនៃនំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់) ដាក់ apricots ដែលដាក់បញ្ចូលលើកន្សែងហើយស្ងួតបន្តិច។
12. រលាយសូកូឡាខ្មៅ 50 ក្រាមហើយផ្ទេរវាទៅកាបូបកុម្មង់នំ។
13. យើងប្តូរ apricots ដែលបានរៀបចំទៅ parchment គូរច្រូតលើពួកវាហើយយើងដាំក្បាលឃ្មុំជាមួយសូកូឡាខ្មៅ។
14. យើងបញ្ជូនសត្វឃ្មុំទៅកន្លែងត្រជាក់: រហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានកកទាំងស្រុង។
15. ដើម្បីរៀបចំក្រែម: ត្រាំជែលលីនក្នុងសុីរ៉ូ apricot លាយល្អហើយទុកឱ្យហើម។
16. បន្ទាប់មកយើងកក់ក្តៅជែលលីន (ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន) រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
17. ចាក់សូលុយស្យុងជែលលីនចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់: នៅលើផ្ទៃតុ។
18. វាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាព (ក្រែមគួររក្សារាងឱ្យស្អាតនិងទន់) ។
19. បន្ថែមក្រែមលាបជាផ្នែក ៗ ទៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ប៉ុន្តែមិនផ្ទុយមកវិញ) និងថ្នមៗប៉ុន្តែលឿនលាយជាមួយសារាយ។
20. ផ្លែ apricots ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗផ្ញើទៅក្រែមនិងលាយ។
21. យើងដាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅលើនំត្រជាក់រាបស្មើរកម្រិតក្រែមនៅទូទាំងនំហើយផ្ញើទំរង់នំទៅទូទឹកកក: ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមរឹងទាំងស្រុង។
22. យើងយកឃ្មុំចេញពីទូទឹកកកហើយញែកវាចេញដោយប្រយ័ត្នប្រយែងពីវា (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយកាំបិតក្តៅ) ។
23. ជាមួយនឹងសូកូឡាពណ៌សរលាយយើងគូរភ្នែករបស់សត្វឃ្មុំ apricot របស់យើង។
24. សម្រាប់ស្លាបនៅក្នុង apricots, ធ្វើឱ្យរន្ធនិងបញ្ចូល petals អាល់ម៉ុង។
25. យើងយកនំចេញជាមួយក្រែមកកពីទូទឹកកកដោយដាក់ចេញឃ្មុំ apricot ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើនំ។
26. ដើម្បីចាក់ជែលលីនចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹក (សុីរ៉ូ) ហើយទុកឱ្យហើមមួយរយៈ។
27. បន្ទាប់មក gelatin ត្រូវបានកំដៅថ្នមៗរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងចាក់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី apricot កូរឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
28. ចាក់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយជែលលីនត្រជាក់។
29. យើងផ្ញើនំខេកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក: រហូតដល់ចាហួយរឹងទាំងស្រុង។
30. បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងដកនំខេកចេញពីផ្សិតហើយយកក្រដាសផេស្ទ័រចេញ។

នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយឃ្មុំផ្អែមដើមគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់ដែលមិនអាចនិយាយដោយពាក្យសំដីបានទេ។ ចំអិន - ហើយអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង! វេបសាយឆ្ងាញ់ណាស់សូមជូនពរឱ្យអ្នកជប់លៀងតែរីករាយ!

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឃ្មុំ Apricot

ដំបូងអ្នកត្រូវលាង apricots ថ្នមៗនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើតូចៗជាពាក់កណ្តាល។ កាត់ដោយកាត់ apricot ។ យកដុំថ្មចេញហើយដាក់ apricot halves នៅលើផ្ទៃដែលកាត់ជាមួយនឹងផ្នែកខាងចុងស្អាត។

វាគឺជាវេននៃ apricots ដើម្បីកុហកនៅក្រោមកាំបិត

ឥឡូវអ្នកត្រូវតម្រៀបកោរសក់អាល់ម៉ុងសម្រាប់ស្លាបឃ្មុំ។ រកឃើញ ២០ ទាំងមូលកំណត់ត្រាអាល់ម៉ុនដែលមានរាងស្អាត។

ស្លាបតូចៗសម្រាប់ឃ្មុំ

ចំពោះបន្ទះឃ្មុំដាក់ក្រែមសូកូឡានិងសូកូឡាចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។

ទឹកដោះគោនិងសូកូឡាហ៊ាន

រំលាយសូកូឡាលើកំដៅទាបក្នុងក្រែមកូរឱ្យយឺត ៗ ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលសូកូឡាមិនក្តៅខ្លាំងដូច្នេះត្រូវអត់ធ្មត់។ ប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំងវានឹងកោងឡើងហើយ flakes នឹងអណ្តែតនៅក្នុងប៊ឺកាកាវស្រាល។

នេះមិនត្រឹមតែមើលទៅមិនទាន់កំណត់ទេប៉ុន្តែជាអកុសលវានៅតែមិនអាចជួសជុលបាន។ ក្នុងករណីនេះសូកូឡាមិនអាចប្រើបានទៀតទេ។

ហើយឥឡូវនេះដើម្បីបង្វែរ apricot halves ទៅជាឃ្មុំឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការកាបូបនំកុម្មង់តូច។ អ្នកមិនចាំបាច់មានវានៅផ្ទះទេអ្នកអាចទទួលបានដោយក្រដាសដុតនំមួយដុំនិងបំពង់កាសែត។ កាត់បំណែកការ៉េចេញពីក្រដាសដុតនំហើយបត់វាដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានកាបូបកុម្មង់នំដែលមានប្រហោងតូច។ ជួសជុលសិប្បកម្មរបស់អ្នកជាមួយកាសែតដេលចាប់តាម។

អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានកាបូបកុម្មង់នំដែលបានទិញ

បំពេញកាបូបជាមួយសូកូឡារលាយ។ បត់ចុងរបស់វាជាមួយគ្នាហើយច្របាច់សូកូឡាតាមរយៈរន្ធតូចមួយ។ លាបបន្ទះខ្មៅចំនួនបីទៅពាក់កណ្តាលនៃផ្លែអាព្រីតូត។ សម្រាប់ក្បាលសត្វឃ្មុំដាក់រង្វង់ខ្មៅតូចៗនៅលើចុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃអ័ក្សអ័រភូត។

ការមើលឃើញដៃមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះ

ភ្នែកឃ្មុំត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាល់ម៉ុនពីរដុំដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអាល់ម៉ុនដែលច្របាច់។ គន្លឹះ: ដើម្បីភ្ជាប់ភ្នែកពីកំទេចកំទីអាល់ម៉ុនប្រើចន្ទីនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ភារកិច្ចរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

យកដំបងឈើឬឈើចាក់ធ្មេញជ្រលក់វាដោយចុងម្ខាងនៅសូកូឡាហើយធ្វើឱ្យសត្វឃ្មុំក្លាយជាសិស្ស។

សិស្សពីរបីនាក់ទៀត

ដោយចុងកាំបិតចូរកាត់រវាងសូកូឡាទី ២ និងទី ៣ នៅកន្លែងដែលស្លាបនឹងស្ថិតនៅ។

ស្នាមវះតូចមួយនៅទីនេះនិងទីនោះ

បញ្ចូលបន្ទះសៀគ្វីអាល់ម៉ុងទៅក្នុងរន្ធ។

ឥឡូវនេះឃ្មុំបានទទួលស្លាបរបស់ពួកគេ

ឃ្មុំ Apricot បានត្រៀមរួចរាល់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈដូច្នេះសូកូឡារឹង។

ការចាកចេញពីអ្នកដើម្បីសាកល្បងឃ្មុំ🙂

ឃ្មុំត្រៀមរួចរាល់។ នោះគ្រាន់តែពួកគេមិនអាចប្រមូលទឹកឃ្មុំបាន។

មើលវីដេអូ: ផអមដចទកឃម លវងពលដចសល (ឧសភា 2024).