ចំណិត - ឃ្មុំ Apricot: រូបមន្តដែលគួរឱ្យទាក់ទាញនិងឆ្ងាញ់ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បង្អែមនិងលាភសំណាងគឺជាប្រភពនៃសេចក្តីអំណរនិងអារម្មណ៍ល្អឥតឈប់ឈរ។ ហើយមិនថាអ្នកមានអាយុប៉ុន្មានទេវាតែងតែរីករាយក្នុងការទទួលទានបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលរូបមន្តផ្អែមដ៏មានមន្តស្នេហ៍នេះ។ ពីសម្រស់ឆ្ងាញ់បែបនេះព្រលឹងរីករាយ។

ដើម្បីធ្វើនំខេកដ៏មានមន្តស្នេហ៍ "ឃ្មុំ Apricot" យើងត្រូវការ៖

ម្សៅ ១៣០ ក្រាម
ស្ករស ២០០ ក្រាម
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ ១០០ ក្រាម
ទឹក 60 ក្រាម
ពងមាន់ពងមាន់ ៤
ស៊ុតពណ៌សវាយដំ ៦

ទឹកដោះគោ ៥០០ ម។ ល
ម្សៅប៉ាស្តាវ៉ានីឡាចំនួន ២ កញ្ចប់
ស្ករ ៨០ ក្រាម
ក្រែមជូរ ៦០០ ក្រាម

យៈសាពូនមី apricot 500 ក្រាម
ទឹក 150 មីលីលីត្រ
ជែលលីន ៦ សន្លឹក

ផ្លែ apricots ចំនួន ២០ កំប៉ុង (ពាក់កណ្តាល)
សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម
សូកូឡាពណ៌ស ១៥ ក្រាម
ចំណិតអាល់ម៉ុង

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំនំប៊ីសស្ទីសៈដំបូងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ បនាប់មកបន្ថមបន្លទឹកទឹកនិងពងមាន់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកវាយពណ៌សហើយបន្ថែមលើ dough ។ យើងដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជ្រៅនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
ខណៈពេលកំពុងរៀបចំនំសូមលាយក្រែម: កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មករំលាយម្សៅនិងស្ករនៅក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous បន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងចាន។ នៅពេលម៉ាសបានត្រជាក់បន្ថែមក្រែម sour ទៅវា។ យើងបានរីករាលដាលក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើនំនំខេក។
លាយក្រែម apricot ជាមួយទឹកនិងកំដៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនទៅនឹងម៉ាស់។ ចាហួយ apricot ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃក្រែម។
ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយដើម្បីតុបតែងនំ។ យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាល apricot នៅលើសន្លឹកក្រដាសប្រេងហើយគូរច្រូតសូកូឡារលាយជាច្រើននៅលើគ្នា - អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាឬកាបូបកុម្មង់នំដោយមានរន្ធតូចចង្អៀត។
ឥឡូវនេះយើងគូរមុខឃ្មុំរបស់យើង - ជាមួយស្លាបព្រាមួយយើងទុកសូកូឡាមូលនៅលើមួយចំហៀងហើយសូកូឡាពណ៌សនិងខ្មៅយើងគូរភ្នែក។ នៅលើកំពូលនៃចុងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយហើយបញ្ចូលបំណែកនៃអាល់ម៉ុនពីរបីដុំចូលទៅក្នុងវា - ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាស្លាប។ បន្ទាប់មកដោយថ្នមៗសូម្បីតែជួរដេកក៏ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើនំខេក - នៅខាងចុងចាហួយ apricot ។

ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងវា។ សម្រស់!

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

4 ពង
ស្ករស ២០០ ក្រាម
ម្សៅ ១២០ ក្រាម
ម្សៅសំរាប់ដុតនំ
pinch អំបិលមួយ
យៈសាពូនមី apricot
peach លុបចោលឬ apricots,
សូកូឡាខ្មៅនិងស
ជែលលីន
ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
កញ្ចប់ប៊ឺ
ក្រែមឬក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម
កញ្ចប់នៃឈីសក្រែម
កោរសក់អាល់ម៉ុងសម្រាប់តុបតែង
ម្ហូបដុតនំរាងចតុកោណ
spatula វែង
ព្រំក្រដាស parchment

នំអេប៉ុងខ្យល់មានអាថ៌កំបាំងសំខាន់ពីរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយពងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ញែកពណ៌សចេញពីពងមាន់ហើយញីមុនជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីម៉ាសកើនឡើងច្រើនដងអ្នកអាចបន្ថែមស្ករសនិងលឿង។ អាថ៌កំបាំងទីពីរ - ម្សៅគួរតែត្រូវបានរំងាស់តាមរយៈ Sieve ជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុង dough (ម្សៅនិងស្ករចំនួន ១២០ ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងនំ) ។ ដើម្បីឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលបន្ថែមកញ្ចប់ប្រេងទីបី។ គ្របផ្សិតដោយប្រើកន្ទក់ឬក្រដាស parchment ហើយគ្របវាជាមួយ dough ។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

ស្រទាប់ខាងលើនៃនំប៊ីសស្ទីនគួរតែត្រូវបានកាត់ចោលហើយផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើយៈសាពូនមីផលិតនៅផ្ទះបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីព្រោះបរិមាណស្ករខ្ពស់។

ផ្សំប៊ឺនិងស្ករដែលនៅសល់ជាមួយក្រែមឬក្រែមជូរខ្លាញ់ឈីសឈីសនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់វ៉ានីឡានេះនឹងធ្វើឱ្យក្រែមមានរាងស្អាតជាងមុន។

គ្របដណ្តប់នំត្រជាក់ដែលត្រាំជាមួយស្រទាប់ក្រែមហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។

យើងបន្តការបង្កើត "ឃ្មុំ" ។ លុបចោលពាក់កណ្តាលនៃ peaches ឬ apricots ជាមួយកន្សែងពីសុីរ៉ូលើសហើយដាក់នៅលើក្រដាស parchment ។ រលាយសូកូឡាខ្មៅនិងស។ ឆ្នូតនិងក្បាលរបស់ "ឃ្មុំ" ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ខ្មៅដែលបង្កើតនៅលើត្រួសៗ។ បញ្ចូនកន្លែងធ្វើការដើម្បីបង្កកក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក (ក្នុងករណីចុងក្រោយគ្រាន់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ) ។

ស្លាបត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចំណីសត្វអាល់ម៉ុន។ កាវបិទក្បាលនីមួយៗទៅ apricot ជាមួយសូកូឡារលាយក្តៅ។ គូរភ្នែកជាមួយសូកូឡាពណ៌សបន្ថែមសិស្សងងឹត។ ម្តងទៀតយើងផ្ញើទៅបង្កក។

រំលាយជែលលីនដោយយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់និងធ្វើចាហួយដោយផ្អែកលើយៈសាពូនមី apricot ។ ប្រសិនបើប្រើយៈសាពូនមីបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។ ខ្ទប់នំប័រក្លាសេជាមួយយៈសាពូនមីហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បីពង្រឹង។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការតុបតែងនំជាមួយឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ

apricots កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង (850 មីលីលីត្រ),
សូកូឡាខ្មៅ - ៥០ ក្រាម
សូកូឡាសសម្រាប់ការតុបតែង
ផ្កាអាល់ម៉ុង។

ម្សៅ - ១៨០ ក្រាម
ស៊ុត (ទំហំមធ្យម) - ២ បំណែក
ស្ករ - ១២០ ក្រាម
ទឹកដោះគោ - ១២៥ មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ - ១២៥ មីលីលីត្រ
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 8 ក្រាម
ស្ករ vanilla - ៨ ក្រាម
pinch អំបិលមួយ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (Creamy, apricot ឬ peach) - ២២០ ក្រាម,
ក្រែម (៣៥%) - ៥០០ ក្រាម
ស្ករ icing - ៥០ ក្រាម,
gelatin - 20 ក្រាម,
កំប៉ុង Apricots
ទឹក (សុីរ៉ូ apricot) - 150 មីលីលីត្រ។

យៈសាពូនមី apricot (មិនក្រាស់) - 150 ក្រាម,
ម្សៅ gelatin - ១០ ក្រាម,
ទឹក (សុីរ៉ូ apricot) - 100 មីលីលីត្រ។

នំហ៊ានណាស់ "ឃ្មុំ Apricot" ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងធុងតូចមួយសម្រាប់ dough ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះម្សៅដុតនំត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើពេញបរិមាណ។
ដើម្បីធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមី apricot សូមក្រឡុកម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែកស៊ុតមាន់ពីរស្ករ vanilla និងចាប់ផ្តើមវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំស្ករត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ពង។
បន្ទាប់មកដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំនៅក្នុងផ្នែកយើងណែនាំប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។
បន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកតូចៗទៅនឹងម៉ាស់រាវហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំសម្រាប់ដុតនំនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23 * 32 សង្ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាស parchment ។
ចាក់ម្សៅសម្រាប់នំចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំគ្របក្រដាសនិងចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។
ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដោយដំបងឈើ។
ដាក់ចំណិតដុតនំស្រស់ៗក្នុងទំរង់លើរនុកលួសរួចទុកចោល៖ ទុកឱ្យវាឈរហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចំពោះឃ្មុំ៖ ចំនួនពាក់កណ្តាលចំនួន ១៨ (ចំនួន apricots ដែលត្រូវការអាស្រ័យលើទំហំនៃនំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់) ដាក់ apricots ដែលដាក់បញ្ចូលលើកន្សែងហើយស្ងួតបន្តិច។
រលាយសូកូឡាខ្មៅ 50 ក្រាមហើយផ្ទេរវាទៅកាបូបកុម្មង់នំ។
យើងប្តូរ apricots ដែលបានរៀបចំទៅ parchment គូរច្រូតលើពួកវាហើយយើងដាំក្បាលឃ្មុំជាមួយសូកូឡាខ្មៅ។
យើងបញ្ជូនសត្វឃ្មុំទៅកន្លែងត្រជាក់: រហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានកកទាំងស្រុង។
ដើម្បីរៀបចំក្រែម: ត្រាំជែលលីនក្នុងសុីរ៉ូ apricot លាយល្អហើយទុកឱ្យហើម។
បន្ទាប់មកយើងកក់ក្តៅជែលលីន (ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន) រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
ចាក់សូលុយស្យុងជែលលីនចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់: នៅលើផ្ទៃតុ។
វាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាព (ក្រែមគួររក្សារាងឱ្យស្អាតនិងទន់) ។
បន្ថែមក្រែមលាបជាផ្នែក ៗ ទៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ប៉ុន្តែមិនផ្ទុយមកវិញ) និងថ្នមៗប៉ុន្តែលឿនលាយជាមួយសារាយ។
ផ្លែ apricots ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗផ្ញើទៅក្រែមនិងលាយ។
យើងដាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅលើនំត្រជាក់រាបស្មើរកម្រិតក្រែមនៅទូទាំងនំហើយផ្ញើទំរង់នំទៅទូទឹកកក: ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមរឹងទាំងស្រុង។
យើងយកឃ្មុំចេញពីទូទឹកកកហើយញែកវាចេញដោយប្រយ័ត្នប្រយែងពីវា (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយកាំបិតក្តៅ) ។
ជាមួយនឹងសូកូឡាពណ៌សរលាយយើងគូរភ្នែករបស់សត្វឃ្មុំ apricot របស់យើង។
សម្រាប់ស្លាបនៅក្នុង apricots, ធ្វើឱ្យរន្ធនិងបញ្ចូល petals អាល់ម៉ុង។
យើងយកនំចេញជាមួយក្រែមកកពីទូទឹកកកដោយដាក់ចេញឃ្មុំ apricot ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើនំ។
ដើម្បីចាក់ជែលលីនចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹក (សុីរ៉ូ) ហើយទុកឱ្យហើមមួយរយៈ។
បន្ទាប់មក gelatin ត្រូវបានកំដៅថ្នមៗរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងចាក់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី apricot កូរឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
ចាក់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយជែលលីនត្រជាក់។
យើងផ្ញើនំខេកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក: រហូតដល់ចាហួយរឹងទាំងស្រុង។
បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងដកនំខេកចេញពីផ្សិតហើយយកក្រដាសផេស្ទ័រចេញ។

នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយឃ្មុំផ្អែមដើមគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់ដែលមិនអាចនិយាយដោយពាក្យសំដីបានទេ។ ចំអិន - ហើយអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង! វេបសាយឆ្ងាញ់ណាស់សូមជូនពរឱ្យអ្នកជប់លៀងតែរីករាយ!

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឃ្មុំ Apricot

ដំបូងអ្នកត្រូវលាង apricots ថ្នមៗនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើតូចៗជាពាក់កណ្តាល។ កាត់ដោយកាត់ apricot ។ យកដុំថ្មចេញហើយដាក់ apricot halves នៅលើផ្ទៃដែលកាត់ជាមួយនឹងផ្នែកខាងចុងស្អាត។

វាគឺជាវេននៃ apricots ដើម្បីកុហកនៅក្រោមកាំបិត

ឥឡូវអ្នកត្រូវតម្រៀបកោរសក់អាល់ម៉ុងសម្រាប់ស្លាបឃ្មុំ។ រកឃើញ ២០ ទាំងមូលកំណត់ត្រាអាល់ម៉ុនដែលមានរាងស្អាត។

ស្លាបតូចៗសម្រាប់ឃ្មុំ

ចំពោះបន្ទះឃ្មុំដាក់ក្រែមសូកូឡានិងសូកូឡាចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។

ទឹកដោះគោនិងសូកូឡាហ៊ាន

រំលាយសូកូឡាលើកំដៅទាបក្នុងក្រែមកូរឱ្យយឺត ៗ ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលសូកូឡាមិនក្តៅខ្លាំងដូច្នេះត្រូវអត់ធ្មត់។ ប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំងវានឹងកោងឡើងហើយ flakes នឹងអណ្តែតនៅក្នុងប៊ឺកាកាវស្រាល។

នេះមិនត្រឹមតែមើលទៅមិនទាន់កំណត់ទេប៉ុន្តែជាអកុសលវានៅតែមិនអាចជួសជុលបាន។ ក្នុងករណីនេះសូកូឡាមិនអាចប្រើបានទៀតទេ។

ហើយឥឡូវនេះដើម្បីបង្វែរ apricot halves ទៅជាឃ្មុំឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការកាបូបនំកុម្មង់តូច។ អ្នកមិនចាំបាច់មានវានៅផ្ទះទេអ្នកអាចទទួលបានដោយក្រដាសដុតនំមួយដុំនិងបំពង់កាសែត។ កាត់បំណែកការ៉េចេញពីក្រដាសដុតនំហើយបត់វាដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានកាបូបកុម្មង់នំដែលមានប្រហោងតូច។ ជួសជុលសិប្បកម្មរបស់អ្នកជាមួយកាសែតដេលចាប់តាម។

អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានកាបូបកុម្មង់នំដែលបានទិញ

បំពេញកាបូបជាមួយសូកូឡារលាយ។ បត់ចុងរបស់វាជាមួយគ្នាហើយច្របាច់សូកូឡាតាមរយៈរន្ធតូចមួយ។ លាបបន្ទះខ្មៅចំនួនបីទៅពាក់កណ្តាលនៃផ្លែអាព្រីតូត។ សម្រាប់ក្បាលសត្វឃ្មុំដាក់រង្វង់ខ្មៅតូចៗនៅលើចុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃអ័ក្សអ័រភូត។

ការមើលឃើញដៃមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះ

ភ្នែកឃ្មុំត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាល់ម៉ុនពីរដុំដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអាល់ម៉ុនដែលច្របាច់។ គន្លឹះ: ដើម្បីភ្ជាប់ភ្នែកពីកំទេចកំទីអាល់ម៉ុនប្រើចន្ទីនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ភារកិច្ចរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។