Pancakes សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: គ្មានជាតិស្ករ, នៅលើម្សៅ rye និង kefir ជាមួយទឹកឃ្មុំ

ជាមួយនឹងជំងឺ endocrine ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានជានិច្ចនូវជាតិគ្លុយកូសកូលេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាម។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេមិនត្រឹមតែប្រើថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើតាមរបបអាហារផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលហ៊ានអ្នកអាចចំអិននំផេនខេនដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ពួកគេនឹងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបចម្រុះហើយនាំយកកំណត់ត្រាថ្មីៗមកដាក់លើវា។

នំម្សៅធ្វើពីម្សៅ

នំ Rye គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយនៃការដុតនំម្សៅ rye ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ការប្រើប្រាស់ម្សៅ rye ក្នុងការចំអិននៅផ្ទះគឺមិនសូវមានច្រើនជាងម្សៅស្រូវសាលីទេទោះបីជាគ្មានប្រយោជន៍ - រូបមន្តនេះបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។ គុណប្រយោជន៍នៃម្សៅរុយលើស្រូវសាលីគឺថាវាសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីនហើយក៏មានសមត្ថភាពក្នុងការយកអំបិលជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយផងដែរ។

ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាងមុនជាពិសេសនៅក្នុង dough yeast ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ gluten នៅក្នុងវាដែលធ្វើឱ្យ dough កាន់តែបត់បែននិងមានភាពធន់។ ដោយសារតែដំបែគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (សូមមើល

“ នំប៉័ងមានដំបែគ្រោះថ្នាក់ឬអំពើប្រល័យពូជសាសន៍នំប៉័ង” បន្ទាប់មកមិនចាំបាច់រៀបចំការធ្វើតេស្តបែបនេះទេ។

ហើយនៅក្នុងនំកុម្មង់នំធម្មតាម្សៅរុយគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យព្រោះរូបមន្តនំខេកនេះធ្វើឱ្យយើងជឿជាក់។

រូបមន្តម្សៅម្សៅ

• ម្សៅ rye - 250 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត -1 ភី។
• ស្ករ - ១០០ ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - ២ tbsp ។
• raisins - 1 ដៃ
• ផ្លែប៉ោម - ១ កុំព្យូទ័រ។
• សូដា - 2 tsp,
• pinch អំបិលមួយ
• 0.5 tsp ខ្ញីដី, cloves, cinnamon, coriander, nutmeg,
• មួយក្តាប់នៃគ្រាប់ chopped (ឬគ្រាប់គ្រាប់ល្ង) ។

• វាយពងជាមួយស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត។
• បន្ថែមទឹកដោះគោលាយម្តងទៀតបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅនិងសូដា។ dough គួរតែប្រែជាដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណម្សៅតាមទិសដៅណាមួយ។
• បន្ថែមទៅ dough លទ្ធផលផ្លែប៉ោមមួយកាត់ជាបំណែកតូច raisins លាងមុននិងចំហុយគ្រាប់ឬគ្រាប់ (ខ្ញុំមានល្បាយនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយគ្រាប់ល្ង) ។
• យើងរីករាលដាល dough ទៅជាផ្សិត (ខ្ញុំមានអង្កត់ផ្ចិត 19 សង់ទីម៉ែត្រ) និងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

អ្នកអាចប្រើម្ទេសម៉ីនរឺប៊ីចេងមីងធំមួយហើយដុតនំខេកដូចជានំម៉ាឃីនវាមិនមានបញ្ហាទេ។

ខ្ញុំប្រើម្សៅឆៃញឹកជាង (មើល“ ម្សៅគ្រើម”) ប៉ុន្តែក្នុងករណីប្រើម្សៅរ៉ូជែនធម្មតាខ្ញុំតែងបន្ថែមបរិមាណកន្ទក់របស់វាប្រហែលមួយភាគបួន (មើល“ គុណប្រយោជន៍នៃកន្ទក់”) ពួកគេបង្កើនគុណប្រយោជន៍នៃការដុតនំនិងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករក្នុងពីរនិងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃនំខេក។

វាប្រែជាក្លិនក្រអូបនិងមិនគួរឱ្យជឿអរគុណចំពោះគ្រឿងទេសនិងទឹកឃ្មុំនំខេកនំខេនដែលរំsomewhatកខ្លះៗពីផ្លែប៉ោមមួយដែលកាត់ចេញពីម្សៅស្រូវ - សូមមើល "ការកាត់ទឹកឃ្មុំជាមួយផ្លែប៉ោម" ។ មាតិកាកាឡូរីសរុបរបស់វាមិនធំពេកទេគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានប្រយោជន៍និងសាមញ្ញនំមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស - ទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងរូបមន្តមេផ្ទះល្អ។

រូបមន្តផ្សេងទៀតពីម្សៅស្រូវ៖

“ នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានមេ”

“ នំ Kefir”

នំខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham

ប្រាក់បួសនិងមានសុខភាពល្អ! ទុកឱ្យយោបល់របស់អ្នក - មតិអ្នកប្រើគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់!

ដោយស្មោះត្រង់លីណារ៉ាវ៉ាវ៉ា

អាហារសម្រន់ចំនួន ១៧ មុខដែលរៀបចំដោយ MAXIMUM ក្នុងរយៈពេល ៧ នាទី

តើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមនិងម្សៅប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខរបស់អ្នកមែនទេ? ប្រើការចងក្រងរបស់ខ្ញុំ

“ រូបមន្តដុតនំវេទមន្ត ១៧ មុខ” សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសន្សំពេលវេលាដែលចង់ញ៉ាំនិងស្រកទម្ងន់…សូមរីករាយ!

ចែករំលែកអត្ថបទនៅក្នុងសង្គម។ បណ្តាញ៖

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីម្សៅរ៉ូស?

ម្សៅរ៉ូសគឺសំបូរទៅដោយជាតិស្អិត (gluten) ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបាននំប៉័ងខ្មៅងងឹតពីវាដែលមិនស្អាតនិងក្រាស់ជាងស្រូវសាលី។

ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំងនៃម្សៅបែបនេះនិងរសជាតិលក្ខណៈរបស់វាធ្វើឱ្យផលិតផលពីវាមានលក្ខណៈខ្លាំងណាស់។

មិនត្រឹមតែនំប៉័ងទេជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដុតនំពីម្សៅរ៉ូសប៉ុន្តែនំផ្សេងៗរមៀលនំនិងឃុកឃីត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់នំនិងនំប៊ីសស្ទីនដោយសារតែក្លិនក្រអូបនិងពណ៌។

• នំទឹកឃ្មុំស្រាបៀរអូតរ៉ៃ
• ខូឃីខ្ញី

នំម្សៅធុញ្ញគឺក្រាស់និងស្អិតដូច្នេះពួកគេដាក់ស្រូវសាលីឬម្សៅអូកដាក់វាដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានភាពងាយស្រួលជាង។ រូបមន្តចាស់នេះប្រើម្សៅបីប្រភេទក៏ដូចជាស្រាបៀររសជាតិខ្មៅនិងទឹកឃ្មុំក្លិនដូចគ្នា។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ - ម្សៅរ៉ូស្តា ៩០ ក្រាម, - ម្សៅស្រូវសាលី ៩០ ក្រាម, - ម្សៅស្រូវសាលី ១៨០ ក្រាម, - ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម, - អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, - ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាបាយ - ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ១ ស្លាបព្រា។ - ទឹកក្តៅ ៣០០ មីលីលីត្រ - ស្រាបៀរងងឹត ៤៥០ មីលីលីត្រ។

កិន oatmeal នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម្សៅគ្រើម។

នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំទាំងពីរប្រភេទម្សៅនិងម្សៅដីដំបែនិងអំបិល។ នៅក្នុងនាវាមួយលាយទឹកទឹកឃ្មុំនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំរាវនិងស្ងួតបន្ថែមស្រាបៀរនិងច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អ។ គ្របដោយកន្សែងសើមហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមពពុះនិងកើនឡើង dough បានត្រៀមរួចរាល់។

ដុតនំខេកដូចជានំផេនខេនក្នុងខ្ទះក្តៅធំធ្ងន់ល្អបំផុតមុនចាក់ប្រេង។ បំរើក្តៅជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

ម្សៅរ៉ៃផ្តល់ឱ្យថ្លើមនេះនូវផលវិបាកពិសេសមួយដែលអ្នកប្រាកដជាពេញចិត្ត។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

- ប៊ឺរខាប់ ១ ពែង - ស្ករសល្អ ១ ពែង - ស៊ុតមាន់ ១ គ្រាប់ - ម្សៅស្រូវសាលី ១ ពែង - ម្សៅស្រូវសាលី ១ ពែង - ខ្ញីដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ៖ - ខ្ញី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ - ម្សៅដុតនំ ២ ស្លាបព្រា៖ - ស្ករខាប់ ៣ ស្លាបព្រា។ វាយប៊ឺរទន់និងស្ករល្អរហូតទាល់តែស។ បន្ថែមស៊ុតខណៈពេលបន្តវាយ។ ច្របាច់ម្សៅទាំងពីរប្រភេទជាមួយគ្រឿងទេសម្សៅស្ងួត។ បន្តិចម្តងលាយល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម៉ាសប្រេងស៊ុតបន្ថែមមិនលើសពីកន្លះពែងនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងពេលតែមួយ។ ធូលីស្រាលលើផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅស្រូវសាលីហើយច្របាច់ម្សៅលទ្ធផលស្រាល។ ប្រមូលវានៅក្នុងបាល់ហើយរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងទៅ 2 ថ្ងៃ។ dough បែបនេះអាចកុហកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនិងយូរជាងនេះរហូតដល់មួយខែ។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។ រមៀល dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ក្រាស់សង់ទីម៉ែត្រ។ ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កាត់ខូឃីស៍ពិសេសកាត់ខូឃីស៍។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទះអាហារហើយប្រោះជាមួយស្ករធំ។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចីរយៈពេល ១០ នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងបម្រើឬរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីម្សៅរ៉ូស?

អាថ៌កំបាំងពីរបីដើម្បីធ្វើនំភីងខេន

• វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅឆ្អែតជាមួយអុកស៊ីសែន: វាចាំបាច់ក្នុងការរែងវាឱ្យល្អជាងមុនពីរដង។
• វាយនភាពត្រឹមត្រូវនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមក្រាស់នៅពេលដាក់លើខ្ទះចៀនវាមិនគួររាលដាលច្រើនពេកទេ។
• វាល្អប្រសើរក្នុងការដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អដូច្នេះខ្ទះនឹងរឹបអូសភ្លាមៗនិងទទួលបានភាពរុងរឿង។
• មុនពេលដាក់នំចូលទៅក្នុងខ្ទះអ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាខ្លះដើម្បី "សម្រាក" ដើម្បីឱ្យផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិចនឹងធ្វើនំផេនខេនដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើបាន។ សូដារលាយក្នុងអង្គធាតុរាវត្រជាក់មិនដំណើរការពេញលេញទេដែលមានន័យថាម៉ាស់នឹងកើនឡើងកាន់តែខ្លាំងហើយទទួលបានពណ៌ប្រផេះ។

Fritters អាចត្រូវបានដុតនំនៅលើ kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួពួកគេម្នាក់ៗជ្រើសរើសរូបមន្តនីមួយៗដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ វាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់ប្រសិនបើមនុស្សមិនព្យាយាមចូលរួមចំណែកក្នុងរូបមន្តនេះហើយពួកគេមិនចេះចំអិននំផេនខេសៈសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមជម្រើសបន្ថែមស្ករផ្លែឈើស្ងួតផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមរីឆៅសម្រាប់កាកសំណល់ទាំងនោះចំពោះបង្អែមដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបង្អែម - ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ham, dill ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរៀបចំឧទាហរណ៍ពីរនាស់ឬផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខ្ទះខៀវស្រងាត់នៅលើ kefir

• kefir (មាតិកាខ្លាញ់មិនចាំបាច់) - 300 gr,,
• ស៊ុត - ១ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិល - pinch មួយ។
• ម្សៅ - 200 gr ។ ,
• សូដា - ម្ជុលពីរ។

ដំណាក់កាលដំបូងគឺត្រូវវាយពងជាមួយ kefir (វាយជាមួយសមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ) បន្ទាប់មកចាក់សូដានិងស្ករជាមួយអំបិល។ តាមរយៈស៊ីម៉ងត៍ដែលមានដៃមធ្យមយើងណែនាំម្សៅយើងតាមដានដង់ស៊ីតេនៃបាច់វាគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរខ្លាញ់។ បន្ថែមប្រេងហើយភ្ជាប់ផលិតផលឡើងវិញជាមួយស្លាបព្រា។

ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន infused ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយមុនខាញ់វាជាមួយប្រេង (1 ពេលវេលាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំ fritters ទាំងអស់នៅលើ kefir) ។ ឥឡូវនេះយើងកាត់បន្ថយភ្លើងបន្តិចហើយដាក់ផ្នែកតូចៗនៃម៉ាសសម្រាប់ចង្រ្កាន។ សូមកត់សម្គាល់ថា dough មិនអាចរាលដាលនិងរលូនបានទេឧបាយកលដែលមិនចាំបាច់កាន់តែច្រើនគុណភាពនៃនំផេនខេនកាន់តែអាក្រក់។ បន្ទាប់មកគ្របដោយគំរបហើយរង់ចាំរហូតដល់មានប្រហោងលេចចេញពីលើខ្ទះនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរនំផេនខេសនៅម្ខាងទៀតចៀនរហូតដល់ចម្អិន។

ជូតទឹកក្រឡុកដោយមិនប្រើពង

• kefir - ២០០ ក្រាម,
• អំបិល - 1/4 tbsp ។ អិម។ ,
• សូដា - ខ្ទះពីរ
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្សៅស្រូវសាលី - ១៣០ gr ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

សូដានិងស្ករជាមួយអំបិលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង kefir ដែលមានកំដៅបន្តិច។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងរាវផ្សំផលិតផលនិងចាក់ប្រេងបន្លែ។ ផ្តល់ឱ្យ dough នូវពេលវេលាតិចតួចដើម្បីសម្រាកហើយបន្ទាប់មកដុតនំនំភីងខេនរយៈពេលពីរបីនាទីពីផ្នែកខាងគ្នា (ខ្ទះគួរតែក្តៅ) ។ រៀបចំម្ហូបដែលបានចប់ដោយប្រើក្រែមជូរនិងរីករាយ។

ល្ពៅលុចនៅក្នុងឡ

Fritters នៅក្នុងឡត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេព្រោះវាមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ សមស្របសម្រាប់អ្នកដែលធាត់ហើយចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងម្ហូបគឺសំខាន់ណាស់។

• kefir - 200 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ស៊ុតមាន់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 130 - 200 gr ។ (ចំនួននេះអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់របស់ kefir),
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិល - 1/4 tbsp ។ លីត្រ

វាយជាមួយ kefir ស្ករស៊ុតមាន់និងអំបិលជាមួយសម។ បនា្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅឱ្យរាបស្មើបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅវា។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយល្បាយ kefir ដង់ស៊ីតេនៃ dough គួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ជាងនៅក្នុងកំណែបុរាណវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទៅលើបន្តិចបន្តួចជាមួយម្សៅហើយមិនផ្ទុយមកវិញ។ យើងបើកឡនៅកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេហើយក្នុងពេលនេះយើងគ្របដណ្តប់លើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់ខ្ទះនាពេលអនាគតនៅលើវាជាផ្នែក ៗ ។ ដុតនំរហូតដល់ទំរង់ផ្លេកៗ។

គំនិតរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអំពីនំផេនខេននៅលើ kefir

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថានំខេកផេហ្វៀរក្នុងបរិមាណមធ្យមមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខនោះទេប៉ុន្តែច្រើនជាង ៥ បំណែកមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការខ្វះខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងខ្លួន។ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុង kefir រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដូច្នេះម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចផ្តល់នូវចៀន frfers ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចដល់កុមារតូចៗប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ក្នុងបរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបាន (1-2 កុំព្យូទ័រ) ព្រោះម្ហូបនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកមិនគួរផ្ទុកក្រពះលើស។ តើនំផេនខេនមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងសមាសភាព៖

1. វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។
2. កូលេស្តេរ៉ុល។
3. សត្វកំប្រុក។
4. ធាតុដាន។
5. កាបូអ៊ីដ្រាត។
6. បន្លែខ្លាញ់សត្វ។

ផ្អែកលើបញ្ជីខាងលើការសន្និដ្ឋានដូចតទៅ: សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃលំពែងថ្លើមរលាកក្រពះពោះវៀនក៏ដូចជាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺស្ទះសរសៃឈាមបេះដូងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនប្រើហ្វ្រេស។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានអោយដឹងថា frfers frf គួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងជាមួយប្រេងចម្រាញ់ដែលមិនត្រូវបានកំណត់នៅពេលដែលអាំងរួចបញ្ចេញសារជាតិបង្កមហារីកដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ហ្វ្រេសជាមួយគ្រឿងបន្ថែមផ្លែឈើ

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនផ្អែមផ្អែមបានក្លាយជារឿងធម្មតាដូច្នេះអ្នកអាចសុបិន្តជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្តឬផ្លែឈើស្រស់ (cherries, ផ្លែប៉ោម, raspberry) ទៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ម្ហូបនឹងប្រែទៅជាទទួលបានជោគជ័យប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងជាមុនអំពីរបៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយការបន្ថែម។

ការរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងផ្លែឈើស្ងួតបន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយទឹកពុះហើយរង់ចាំបន្តិចសិនរហូតទាល់តែផ្លែឈើស្ងួតក្លាយជាសភាពទន់ជាងមុន។ បង្ហូររាវច្របាច់ទៅជាបំណែកតូចៗបើចាំបាច់ហើយក៏ប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិចមុនពេលទៅ dough ។ ខ្ទះល្ពៅត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នានៃការរៀបចំនឹងជួយជៀសវាងភាពរឹងរបស់ផ្លែឈើ។

ការរៀបចំផ្លែឈើស្រស់

ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិទឹកខ្លាំង (ឧទាហរណ៍ cherry) បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបំបែកចេញពីគ្រាប់ដាក់ក្នុង Sieve ទៅជង់ទឹកបន្តិច។ ចំណែកនៅសល់ (ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅរីរីរីរី) បន្ទាប់មកមិនចាំបាច់សម្រិតសម្រាំងខ្លួនឯងទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយច្របាច់វាដោយកាំបិតឬក្រួស។ អ្នកត្រូវលាយម្សៅជាមួយផ្លែឈើភ្លាមៗមុនពេលចៀន (បន្ទាប់ពីជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅ) ពីព្រោះមួយរយៈក្រោយមកពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមលាក់ទឹក។

Fritters Kefir ជាមួយ raisins

• kefir - ១ កែវ,
• ស៊ុតមាន់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• សូដា - 1/4 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្សៅស្រូវសាលី - ២០០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលខ្លះ
• raisins (អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត) ។

ស្កុនលីនជាមួយទឹករំពុះរង់ចាំ 15 នាទី។ បង្ហូររាវជាមួយស៊ីរ៉ូនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយដែលអាចចោលបាន។ បន្ទាប់រៀបចំ dough: ផ្សំ kefir ជាមួយសូដាចាក់អំបិលស្ករនិងស៊ុតមួយ។ បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅឆ្លងកាត់ស៊ីរ៉ូមួយពែងទី 1 បន្ទាប់មកតាមតម្រូវការ។ ចាក់ raisins ស្ងួត (ប្រសិនបើនៅតែសើមប្រោះស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅ) និងប្រេង។ ចម្អិនអាហារគឺចាំបាច់នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយខ្ទះខ្ទះរយៈពេល 2 នាទីពីបាតនិងខាងលើ។

ទូរទឹកកក Kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកនិងគ្រួសារអ្នកភ្លក្សរសជាតិផ្លែប៉ោមសូមព្យាយាមធ្វើនំផេនខេនជាមួយពួកគេ។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្អែម (ស្ត្រីមាស, ផ្កាឈូក, ហ្គូសសឺរជាដើម) ឬពូជផ្អែមនិងជូរ (Melba, Spartak, Grushovka) ។

• ផ្លែប៉ោម - ៣ ដុំ
• kefir - 200 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ (នៅពេលដែលមានតែផ្លែប៉ោមជូរត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបន្ថែមទៀត)
• ម្សៅ - ១៣០ - ២០០ gr,
• ស៊ុតមាន់ - ២ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សូដា - ខ្ទះពីរ។
• pinch អំបិលមួយ។

កំដៅ kefir ដើម្បីឱ្យក្តៅចាក់សូដាអំបិលស្ករនិងវាយពងផងដែរលាយ។ ច្របាច់ម្សៅនិងលាយមួយភាគក្នុងរាវម្សៅគួរតែទទួលបានវាយនភាពក្រាស់ (ដូច្នេះវាមិនចាក់ទេប៉ុន្តែ "រោយ" ចេញពីស្លាបព្រា) បន្តិចម្តងចាក់ក្នុងប្រេងដាក់មួយឡែក។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំផ្លែប៉ោម: លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់យកសំបកចេញយកគ្រាប់បីគ្រាប់នៅលើក្រួស (ឬកាត់ចូលក្នុងគូបតូចមួយ) ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ យើងផ្ញើផ្លែប៉ោមរបស់យើងទៅជាបាច់មួយ knead 1 ដងហើយដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅដោយប្រើខ្ទះពណ៌ត្នោតរយៈពេល 1,5 - 2 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ខ្ទះខ្ទះប្រៃជាមួយហាំនិង dill

នៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ផ្អែមអ្នកអាចចំអិននំផេនខេនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនតិចជាងជម្រើសផ្អែមនោះទេ។ អ្នកអាចប្រើបៃតង (ខ្ទឹមបារាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយ) សាច់ក្រក Ham ឈីសឬសូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងចៀនធម្មតាជាការបន្ថែម។ Pancakes ជាមួយ Ham និង dill គឺមានក្លិនក្រអូបណាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

• kefir - ១ កែវ,
• ទឹកបរិសុទ្ធ - ៤០ ម។ ល។
• ស៊ុតមាន់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - ២០០ ក្រាម។
• អំបិល - 1/4 tbsp ។ អិម។ ,
• សូដា - 1/4 tbsp ។ អិម។ ,
• Ham (ឬសាច់ក្រកណាមួយ) - ២០០ ក្រាម
• បៃតង dill - bunch មធ្យម 1/2,
• ប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) - 2 tbsp ។ លីត្រ

យើងលាយ kefir ជាមួយទឹកកំដៅទៅរដ្ឋក្តៅបន្តិចណែនាំសូដាអំបិលស៊ុតវាយដំ។ លាយល្បាយលទ្ធផលចាក់ម្សៅរំងាស់។ កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗស្តើង ៗ (ប្រវែងប្រហែល ១ ស។ ម, ទទឹង ០.៣ ម។ ម), កាប់ម្ទេស, ផ្ញើគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងម្សៅកុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ លាយម្តងទៀតដុតនំនៅលើកំដៅល្មមរយៈពេលពីរនាទីពីមួយចំហៀងនិងទីពីរគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរប។

ជាថ្មីម្តងទៀតកុំប៉ះ dough លាយវាយ៉ាងតឹងរឹងនូវចំនួនដងដែលត្រូវការដូច្នេះអុកស៊ីសែនទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកដែលពីនោះខ្ទះនឹងប្រែជាអស្ចារ្យ។

អ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ

អ្នកខ្លះញ៉ាំ frfers kefir ដោយមិនមានអ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកភ្លក្សរសជាតិពួកគេការរីករាយនៃម្ហូបបែបនេះពិតជានឹងកើនឡើង។ ជាការដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតជាការពិតគឺគ្រាន់តែដុតនំខ្ទះក្តៅប៉ុន្តែវាក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរនៅពេលត្រជាក់។ តើនំភីងខេនត្រូវបានផ្សំជាមួយ៖

1. ក្រែមជូរ - ជម្រើសបុរាណមួយដំណើរការល្អជាមួយនំផេនខេនគ្រប់ប្រភេទ។
2. យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី។
3. ទឹកដោះគោខាប់គឺជាការព្យាបាលដែលកុមារចូលចិត្ត។
4. ទឹកឃ្មុំ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានអ្វីគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមក្នុងការដុតនំនំខេកទេម្ហូបនេះមិនត្រូវការជំនាញពិសេសភាពទំនើបមេរៀនធ្វើម្ហូបទេ។ Fritters នៅលើ kefir គឺអស្ចារ្យក្រហាយអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺចំអិនជាមួយព្រលឹងនិងទទួលបានចំនួនវិជ្ជមានអតិបរមាពីដំណើរការបន្ទាប់មកភាពជោគជ័យនឹងមើលទៅភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើរាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យជីវិតមានរូបមន្តថ្មីវាមិនទំនងទេដែល frfers frf នឹងមានពេលវេលាដើម្បីធុញទ្រាន់។ វានៅសល់តែក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសនៃការសម្តែងដោយប្រញាប់ប្រញាល់ទៅផ្ទះបាយធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដូចជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត!

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុសសូមជ្រើសរើសអត្ថបទហើយចុចបញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter) ។

ការដុតនំរបបអាហារ៖ គោលការណ៍

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរញ៉ាំស្ករគ្រប់ទម្រង់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំទឹកឃ្មុំស្ករ fructose និងជំនួសស្ករជំនួស។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដុតនំរបបអាហារអ្នកត្រូវប្រើឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរប៊ឺរី។

អ្នកមិនអាចប្រើទំពាំងបាយជូរផ្លែ raisins ផ្លែល្វាចេកបានទេ។ ផ្លែប៉ោមមានតែពូជជូរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើក្រូចត្លុងផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មាគីវី។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប៊ឺប៉ុន្តែមានតែធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានការបន្ថែមម៉ាស្ការីន (និងក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំស៊ុតបាន។ នេះគឺជា "កំប៉ុង" ដ៏អស្ចារ្យនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលចម្រុះជាច្រើនរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានប្រើតែក្នុងការកិនរដុប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពី buckwheat, oat, ម្សៅ rye, ទោះបីជាការពិតដែលថានេះបង្កើតបញ្ហាមួយចំនួនជាមួយនឹងការបង្កើតនំខេកភាគច្រើនរលុង។

រូបមន្តធ្វើនំម៉ុនទីននិងនំខេក

ដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះបង្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

ការត្រៀមខ្លួនគឺរហ័សងាយស្រួល។ ក្រែម sour ត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែក្រែមជូរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រទាប់នំប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

• ស៊ុត ៣
• កែវ kefir ទឹកដោះគោជូរជាដើម។
• ស្ករជំនួសមួយកែវ
• ម្សៅមួយកែវ។

វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានផ្ទុកថ្ម៖ អង្កាមអង្កាមខ្ញីលីនខន។ ល។ យកម្សៅមួយកែវបំបែកពងនៅក្នុងនោះបន្ថែម ២/៣ នៃជាតិផ្អែមអំបិលបន្តិចលាយចូលទៅក្នុងសភាពម៉្យាង។ វាគួរតែជាម៉ាស់ស្តើង។ នៅក្នុងកែវ kefir បន្ថែមសូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេកូរ។ Kefir នឹងចាប់ផ្តើមពពុះហើយចាក់ចេញពីកញ្ចក់។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough លាយនិងបន្ថែមម្សៅ (រហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ semolina ក្រាស់) ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង dough ។ នៅពេលនំរួចរាល់ហើយវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់វាកាត់ជាពីរស្រទាប់និងរាលដាលជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយផ្លែឈើ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកក្រែមបំប៉ន (៥០០ ក្រាម), ម៉ាស (២០០ ក្រាម), ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (០.៥ លី), កែវមិនពេញលេញនៃជាតិផ្អែម, វ៉ាលីនលីន, ជែលលីន (៣ tbsp ។ ), ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។

Whip curd និង sweetener ធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រែម។ យើងលាយទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងជែលលីននៅទីនោះដែលដំបូងត្រូវត្រាំ។ ចាក់ក្រែមចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានរឹងចូរតុបតែងនំជាមួយចំណិតផ្លែឈើ។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។

នំខេកត្រូវបានរៀបចំពី៖

• ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ PC) ។
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ (២៥០ ក្រាម),
• ម្សៅ (2 tbsp ។ អិល។ ),
• fructose (7 tbsp ។ អិល។ ),
• ក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ (១០០ ក្រាម),
• vanillin
• ម្សៅដុតនំ។

វាយពងជាមួយ 4 tbsp ។ លីត្រ fructose បន្ថែមម្សៅដុតនំឈីក្រុម Fulham ម្សៅ។ ចាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលត្រូវបានដាក់ជាជួរជាមួយក្រដាសហើយដុតនំ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងខោខូវប៊យនិងខាញ់ជាមួយក្រែមនៃ Cream sour whipped, vanillin និងសំណល់ fructose ។ លាបជាមួយផ្លែឈើតាមការចង់បាន។

អ្នកត្រូវយកឈីក្រុម Fulham (២០០ ក្រាម) ស៊ុតមួយគ្រាប់ផ្អែម (១ tbsp ។ អិល) អំបិលនៅលើចុងកាំបិតសូដា (០.៥ tsp) ម្សៅ (២៥០ ក្រាម) ។

លាយឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ផ្អែមនិងអំបិល។ យើងពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅ dough និងកូរ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ម្សៅលាយនិងចាក់ម្តងទៀត។ យើងធ្វើនំដែលមានទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដុតនំត្រជាក់ញ៉ាំ។

ម្សៅរ៉ូលីនទឹកនោមផ្អែមគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់បានបំផុត។ សម្រាប់ខូឃីអ្នកត្រូវការ 0,5 គីឡូក្រាម។ ត្រូវការពងមាន់ ២ ពង ១ tbsp ។ លីត្រ ផ្អែមប្រហែល 60 ក្រាមនៃប៊ឺ, 2 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, ម្សៅដុតនំ (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ), អំបិល, ឱសថហឹរនិយម (1 tsp) ។ យើងលាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅដុតនំក្រែមជូរនិងប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលជាមួយឱសថ។ ចាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។

បន្ទាប់ពី dough រួចរាល់សូមក្រឡុកវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 20 នាទីរមៀល dough ទៅជានំស្តើងហើយកាត់វាជាតួលេខ: រង្វង់រាងពងក្រពើការ៉េជាដើមឥឡូវអ្នកអាចដុតនំខូឃី។ ពីមុនវាអាចត្រូវបានស្រោបដោយស៊ុតវាយដំ។ ចាប់តាំងពីខូឃីស៍មិនមានជាតិផ្អែមវាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់និងចានត្រី។ ពីនំអ្នកអាចបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់នំខេកដោយខកខានឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរជាមួយប៊ឺរី។

រូបមន្តធ្វើនំ Pancake និង fritters

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់នំផេនខេននិងនំខេកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបបអាហារដោយរីករាយ។ ច្បាប់សំខាន់ក្នុងករណីនេះគឺការប្រើម្សៅទាំងមូល (វាល្អប្រសើរជាងកុំយកស្រូវសាលី) ។ យកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្ត:

ខ្ទះបឺហ្គឺរ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនំផេនខេនគឺជាគំនិតដែលត្រូវគ្នាប្រសិនបើខ្ទះទាំងនេះមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោស្ករនិងម្សៅស្រូវសាលី។ កែវ buckwheat មួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬម៉ាស៊ីនលាយនិងដកដង្ហើម។ លាយម្សៅលទ្ធផលជាមួយទឹកកន្លះកែវ¼ tsp ។ slaked soda, ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាម (មិនត្រូវបានកំណត់) ។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 20 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំផេនខេន។ ខ្ទះចាំបាច់ត្រូវកំដៅឡើងប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទេព្រោះវាមាននៅក្នុង dough រួចទៅហើយ។ ខ្ទះបឺហ្គឺរក្រអូបនឹងល្អជាមួយទឹកឃ្មុំ (បឺហ្គឺរផ្កា) និងផ្លែប៊ឺរី។

ខ្ទះម្សៅនំជាមួយប៊ឺរីនិងស្ទេវីយ៉ា

Stevia នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមថ្មីៗនេះត្រូវបានគេប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើង។ នេះគឺជាឱសថពីក្រុមគ្រួសារ astro ដែលត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីពីអាមេរិកឡាទីន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

• ស៊ុតមួយ
• ឈីក្រុម Fulham friable (ប្រហែល 70 ក្រាម),
• 0.5 tsp សូដា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
• មួយកែវម្សៅ។

ក្នុងនាមជាការបំពេញ berry វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ blueberries, currants, honeysuckle, berry ។ ថង់ចម្រោះ Stevia ចំនួនពីរចាក់ទឹករំពុះ ៣០០ ក្រាមទុកចោលប្រហែល ២០ នាទីត្រជាក់និងប្រើទឹកផ្អែមដើម្បីធ្វើនំផេនខេន។ លាយ stevia ដាច់ដោយឡែកឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅនិងអំបិលបន្ថែមល្បាយមួយផ្សេងទៀតនៅទីនេះហើយដោយលាយសូដា។ ប្រេងបន្លែតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះខ្ទះចុងក្រោយបើមិនដូច្នេះទេវានឹងកំទេចម្សៅដុតនំ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីលាយ។ អ្នកអាចដុតនំ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយខ្លាញ់។

ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបង្អែមប្រភេទនេះនៅជិតផលិតផលគ្មានខ្លាញ់ - មាតិកាកាឡូរី GI និង XE គួរតែមានតិចតួចបំផុត។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយបន្ថែមបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងៗដែលមិនផ្អែម។ នំផេនខេនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះដែលមានភាគរយខ្លាញ់អប្បបរមាដែលជាក្រែមជូរដូចគ្នា។ បន្ថែមលើនេះ៖

• វាត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹក kefir ពីព្រោះនៅក្នុងស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះសមាមាត្រ glycemic នៃម្ហូបចម្បងមានការថយចុះ
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនឈុនឬកិនខ្ញីស្រស់ចូលក្នុងខ្ទះ (ស្ងួតមិនសម)
• ដូច្នេះជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ផលិតផលណាមួយមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផ្ទាល់ខ្លួនដែលបង្ហាញពីអត្រានៃការស្រូបយកគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម។

ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅមិនត្រឹមត្រូវសូចនាករនេះអាចកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតារាងខាងក្រោមនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំចង្រ្កាន។

អាហារដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមាន GI ទាបហើយវាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម្តងម្កាលដោយមាន GI ជាមធ្យមប៉ុន្តែ GI ខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំលិបិក្រម glycemic៖

• PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ទាប
• រហូតដល់ 70 គ្រឿង - មធ្យម,
• ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ខ្ពស់។

អាហារទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរៀបចំតែតាមវិធីដូចខាងក្រោម៖

1. ចំអិន
2. សម្រាប់គូ
3. នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
4. នៅលើដុត
5. នៅក្នុងរបៀប multicook "quenching" ។

នំផេនខេសសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេរៀបចំទាំងបន្លែនិងផ្លែឈើដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានប្រើ៖

• ហ្សុកឈីនី - ៧៥ គ្រឿង,
• Parsley - ៥ គ្រឿង
• ឌីល - ១៥ គ្រឿង
• ចិនកុកងឺ - ៤០ ភី។ អាយ។ អេស។
• ផ្លែប៉ោម - ៣០ ភី។ អាយ។ អេស។
• ស៊ុតពណ៌ស - 0 ភី។ អាយ។ ស៊ី។ ពណ៌លឿង - 50 ភី។ អាយ។ អេស។
• Kefir - ១៥ គ្រឿង,
• ម្សៅ Rye - 45 ភីអាយអេសអេសអេស។
• Oatmeal - 45 ភីអាយ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបំពងបន្លែទូទៅបំផុតគឺសម្ល fruters zucchini ។

រូបមន្តហាន់ត្នោត

ពួកវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ពួកគេប្រែប្រួលរវាងមធ្យមនិងខ្ពស់។

ដូច្នេះម្ហូបបែបនេះមិនគួរស្ថិតនៅលើតុញឹកញាប់ទេហើយវាគួរឱ្យចង់បានដែលនំភីងខេនត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងអាហារទីមួយឬទីពីរ។

ទាំងអស់នេះដោយសារតែការពិតដែលថានៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃមនុស្សម្នាក់មានសកម្មភាពរាងកាយធំបំផុតវានឹងជួយឱ្យជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមរលាយបានលឿន។

សម្រាប់កំដៅទឹកកកអ្នកអាចត្រូវការ៖

1. ម្សៅមួយកែវ
2. មួយ zucchini តូចមួយ
3. ពងមួយ
4. Parsley និង dill
5. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ Zucchini, parsley chopped និង dill និងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការធ្វើតេស្តគួរតែតឹង។ អ្នកអាចចៀនខ្ទះឆានៅក្នុងខ្ទះឆាលើខ្ទះប្រេងបន្លែតិចតួចជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ ឬចំហាយទឹក។ លាបជាមុនជាមួយក្រដាស parchment ផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដែល dough នឹងត្រូវបានដាក់។

ដោយវិធីនេះម្សៅ rye អាចត្រូវបានជំនួសដោយ oatmeal ដែលពិតជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចំអិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកប្រេងអូលីវហើយកិនវាជាម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬកិនកាហ្វេ។ គ្រាន់តែចាំថា flakes ខ្លួនគេត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់តាំងពីពួកគេមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកលើសពីមធ្យមប៉ុន្តែម្សៅផ្ទុយទៅវិញមានតែ 40 គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អាហារពីរដងខ្ទះខ្ទះដែលនៅសល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំផ្អែមល្ហែម

ខ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចត្រូវបានចម្អិនជាបង្អែមប៉ុន្តែមានតែស្ករទេ។ វាគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយថ្នាំគ្រាប់ផ្អែមជាច្រើនគ្រាប់ដែលត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថានណាមួយ។

រូបមន្តបង្អែមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងជាមួយ kefir ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្ស។ ការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនប៉ុន្តែជាមួយការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែតិចតួចឬចំហុយ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺល្អព្រោះផលិតផលរក្សាបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលមិនកើនឡើងទេ។

សម្រាប់កំដៅទឹកក្រូចឆ្មារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រីចក្រយានពីរ
• ម្សៅមួយកែវ (រូវឬអូសាម៉ាល់),
• គ្រាប់ថ្នាំផ្អែមចំនួន ២ គ្រាប់
• kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ ១៥០ មីលីក្រាម,
• ពងមួយ
• cinnamon

Kefir និងផ្អែមផ្សំជាមួយម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ដុំពកបាត់។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុតនិងថាំ។ សំបកឈើគួរត្រូវបានលាបពីមុនចែកជាចំណិត ៗ និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។

ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ចាប់យកផ្លែឈើពីរបីបំណែក។ ចៀនយឺត ៗ នៅក្រោមគំរបនៅលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់លើម្ហូបហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បម្រើពីរដង។ នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អជាពិសេសរួមផ្សំជាមួយតែប៉ូវកំលាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើសំបកក្រូច។

វាក៏មានរូបមន្តមួយដោយប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុន្តែវាទំនងជានំឈីសជាជាងនំខេក។ សម្រាប់ពីរដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៥០ ក្រាម
2. ម្សៅ ១៥០ - ២០០ ក្រាម (ស្រូវសាលីឬស្រូវសាលី),
3. ពងមួយ
4. គ្រាប់ថ្នាំផ្អែមចំនួន ២ គ្រាប់
5. សូដា 0.5 ស្លាបព្រា
6. ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរមួយផ្លែ
7. cinnamon

លាបផ្លែប៉ោមនិងដឹងគុណវាបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមស្ករ ២ គ្រាប់បន្ទាប់ពីរំលាយវាក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរួចចាក់សូដា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត។ ចៀននៅក្រោមគំរបមួយនៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានចំនួនអប្បបរមានៃប្រេងបន្លែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចប្រោះ cinnamon នៅលើទូរទឹកកក។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្តនំផេនខេនពីរបីបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញ។

ខ្ទះបឺហ្គឺរ

ម្សៅប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានរោគសាស្ត្រនៃក្រពេញ endocrine និងលំពែង។ ការពិតគឺថាវាអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែវារួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានអនុវត្តតាមក្បួនដោះស្រាយដូចខាងក្រោម: 200 ក្រាមត្រូវបានលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ម្សៅដែលត្រូវគ្នាស៊ុតមួយនិងកន្លះ tsp ។ slaked soda ។

បន្ទាប់មកប្រើបរិមាណជំនួសតិចតួចសម្រាប់ស្ករធម្មតាគឺ ១៥០ ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងផ្លែប៉ោមដឹងគុណមួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ខ្ទះបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះពោលគឺក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។

ចានទឹកនោមផ្អែមពីម្សៅ buckwheat សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតមាន់ចំនួនពីរត្រូវបានគេប្រើមួយកែវម្សៅម្សៅត្រូវបានបន្ថែមសូដារំអិលឬម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កុំភ្លេចអំពីជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានប្រើចុងក្រោយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនពួកគេនៅក្នុងខ្ទះពីរនាទីនៅសងខាង។ អ្នកក៏អាចកែប្រែរូបមន្តដោយរៀបចំការព្យាបាលដោយ kefir ។

ខ្ទះអូក

ស៊ុតមាន់ពីរត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅហើយរង្គោះរង្គើដោយទឹករលក។ អំបិលនិងស្ករជំនួសមួយចំណិតត្រូវបានបន្ថែម (គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយអាចដាក់ក្នុងពាក់កណ្តាលបានតិច) ។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បនាប់មកចាក់ស្ករសមួយកែវវាយបញ្ចូលការណែនាំនិកាយស្រូវសាលីដែលមានពន្លឺ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

សូដាលាយជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដែលបានបញ្ចប់កូរនិងគ្របដណ្តប់ទុករយៈពេល ៣០ នាទី។ ដំបូងវាហាក់ដូចជារាវប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានកំណត់អូវុលនឹងហើមដោយសារតែទឹកដោះគោហើយ dough នឹងក្រាស់ជាងមុន។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនសូមបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវ dough ដោយប្រើវីស្គី។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ពេក (នេះអាចពឹងផ្អែកលើគុណភាពនៃម្សៅ) បន្ថែមបរិមាណទឹកដោះគោឬទឹកចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីនេះ dough ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងបបរស៊ុបតូចមួយហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ។ នៅពេលដែលមិនមានចំណុចសើមនៅលើផ្ទៃមុខបង្អែមនាពេលអនាគតអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ បម្រើក្នុងទម្រង់កក់ក្តៅហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើមិនលើសពីពីរឬបីបំណែកក្នុងពេលតែមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលដែលធ្វើឱ្យស្រស់ជាងមុនមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានស្ថានភាព endocrine ។

រូបមន្តគ្មានជាតិស្ករផ្អែម

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមបែបនេះអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សូមប្រើ 70 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតមួយនិងស្ករជំនួស។ បន្ទាប់ពីនោះម្សៅរោយលង់លក់ដេកលក់, អំបិលមួយដុំ។ សម្រាប់ភាពរុងរឿងសូមប្រើកន្លះ tsp ។ សូដាសងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

នៅក្នុងម៉ាស់តេស្តបន្ថែមប៊្លូបឺរីមុនលាងនិងស្ងួតពីរ tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ (ឈ្មោះ flax ក៏អាចទទួលយកបានដែរ) ។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងឡ។

អ្នកអាចដុតនំឬចៀនព្យាបាលជំងឺដោយប្រើផ្លែឈើផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ជាមួយសំបកក្រូច។ សម្រាប់ 150 gr នេះ។ ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងភាពដូចគ្នាជាមួយនឹង kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន ១៥០ មីលីលីកដោយបន្ថែមជាតិផ្អែម។ បន្ទាប់មកប្រើស៊ុតមួយ។

ត្រីចក្រយានពីរត្រូវបានបកចែកជាចំណិត ៗ និងកាត់ជាពាក់កណ្តាលបន្ថែមលើម្សៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចៀនក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតាមិនលើសពីប្រាំនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិបន្ថែមរសជាតិឈិនឡុងត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូបទូទៅ

មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដឹងអំពីពេលធ្វើសម្លរ៖

• ប្រសិនបើរូបមន្តទាក់ទងនឹងម្សៅបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានគ្រើមឧទាហរណ៍រ៉ូហ្សីនបឺរឬអូ។
• វាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់បញ្ចូលក្លិនឈុនឬខ្ញីដីនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ព្រោះគ្រឿងទេសទាំងនេះជួយបន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំផេនខេនផ្អែមអ្នកត្រូវប្រើបង្អែមឧទាហរណ៍ស្ត្រប៊េរីឬទឹកឃ្មុំរាវ។
• ប្រើប្រេងបន្លែ (អូលីវឬលីង) ជាជាងប៊ឺ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកនំភីងខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរព្រោះភេសជ្ជៈទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃម្ហូបចម្បង។

ជាមួយខៀវ

• ម្សៅ rye - 1 ពែង,
• ពងមាន់ - ១ ភី។
• ឱសថ Stevia - ២ បាវ ១ ក្រាម,
• ធញ្ញជាតិនៃឈីក្រុម Fulham 2% - 50-70 ក្រាម,
• ខាត់ណាខៀវ - 100-150 ក្រាម
• សូដា - 1/2 tsp ។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិលគឺជាចំណិត។

1. Stevia ចាក់ទឹករំពុះ 300 មីលីលីត្រ។ ទទូចប្រហែល 15-20 នាទី។
2. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យស្ងួត។
3. "ប្រមូល" dough នេះ។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham, ស៊ុតនិង stevia នៅក្នុងចានដំបូងនិងម្សៅនិងអំបិលនៅវិនាទី។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមសូដានិងផ្លែប៊ឺរី។ លាយថ្នមៗដើម្បីកុំអោយខូចខាត់ណាខៀវ។
4. បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough និងលាយ។
5. ចាប់ផ្តើមចៀនចង្ក្រាននៅក្នុងខ្ទះស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ dough ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចែកចាយវានៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់នៅលើផ្ទៃហើយត្រលប់មកវិញនៅពេលនំមានពណ៌ត្នោត។ ដុតនំនៅលើភាគីទាំងសងខាងដាក់គំនរ "ជុំ" ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានសម្រាប់បម្រើ។ គោលការណ៍នៃចៀន frying គឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់រូបមន្តទាំងអស់។

ទទួលបាននំប៉ាស្តាប្រហែល 15 មុខដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមជូរ។ ចាប់តាំងពីមានឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងរូបមន្តនេះបន្ទាប់ពីត្រជាក់នំនឹងមិនក្លាយជាស្លេសទេ។

អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេនពីម្សៅរោយនៅលើទឹកដោះគោទឹកដោះគោយោងតាមរូបមន្តពីវីដេអូ៖

ជាមួយសំបកកង់

• ម្សៅ rye - 1 ពែង,
• ចិនកុកងឺ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• kefir - 150 មីលីលីត្រ,
• ផ្អែម - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ពងមាន់ - ១ ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• cinnamon គឺជាខ្សឹប។

1. ចាក់ម្សៅជាមួយ kefir និងលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅសល់។ បន្ថែមស្ករសូកូឡានិងវាយពង។ លាយរហូតដល់រលោង។
2. លាបសំបកផ្លែធូរេនកាត់ចំណិត ៗ ជាពីរផ្នែកហើយបន្ថែមលើខ្ទះ។
3. ចំអិនខ្ទះខ្ទះក្នុងខ្ទះស្ងួតរយៈពេល ៣-៤ នាទីនៅសងខាង។

មេនឌីននៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើជូរនិងផ្អែមនិងជូរ។

ស្ពពណ៌ស

ស្ពៃក្តោបគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាបដែលជាប្រភពនៃជាតិសរសៃនិងមានបរិមាណកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ស្ពពណ៌ស - ១ គីឡូក្រាម
• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• ស៊ុត - 3 ភី។
• dill - 1 bunch,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងទឹកពុះនិងពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី។
2. ផ្សំស្ពឆ្អិនជាមួយស៊ុតម្សៅនិង dill chopped ។ លាយអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយដូចជាគុយរីឬម្រេច។
3. កំដៅខ្ទះហើយបន្ទាប់មកចំអិនខ្ទះឆានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

បម្រើនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្សេងទៀត។ ក្នុងពេលតែមួយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគនំមិនលើសពី ២-៣ បំណែកនៃនំបែបនេះ។

ពី zucchini និង spinach

• zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
• spinach - 100 ក្រាម
• កន្ទក់ឬម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលគ្រឿងទេសឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zucchini, អំបិលនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ វាចាំបាច់ដែលសារធាតុរាវលើសពីបន្លែ។
2. បន្ថែមកន្ទក់ឬម្សៅរំងាស់ពងមាន់និងបៃតងដូចជាថមមីទៅហ្សូហ្សីនី។ លាយទាំងអស់។
3. គ្របក្រដាសដុតនំជាមួយក្រដាសចំណីអាហារហើយដាក់នំខេកដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រា។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

សម្រាប់ការចៀនបែបនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ: បន្ថែមម្ទេសស្រស់ទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬក្រែមជូរនិងខ្ទិះខ្ទឹមឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ លាយនិងអំបិល។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម,
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សតូច - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅសណ្តែកឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិលសមុទ្រឬអំបិលអាហារ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បំបែកស្ពៃក្តោបសម្រាប់ផ្កា។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទីឬចំអិនក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
2. ផ្សំស្ពៃក្តោបស៊ុតប្រូតេអ៊ីនម្សៅនិងខ្ទឹមបារាំងលាប។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កិនម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬអាហារ។ dough ក្រាស់ល្មម។
3. ចៀនខ្ទះឆានៅក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 1-2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ ប្រសិនបើនំនៅជាប់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬចំណិតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដើម្បីចែកចាយប្រេងឱ្យស្មើ ៗ គ្នាលើខ្ទះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំផ្ទះបាយ។

Maple Syrup Hash Browns

សណ្តែកសៀងសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំចង្រ្កានដែលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី ១០ នាទី។

• ម្សៅសណ្តែក - 5 tbsp ។ អិម។ ,
• តៅហ៊ូ chopped - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹកសណ្តែកគ្មានជាតិស្ករ - ១០០ ម។ ល
• ពងមាន់ - ១ ភី។
• cinnamon - ១/៤ tsp ។ ,
• ចំណោតដី - ១/៤ tsp,
• nutmeg - នៅចុងកាំបិត
• Stevia នៅក្នុងម្សៅ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• សុីរ៉ូដើមម៉េផលដែលគ្មានជាតិផ្អែម - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. វាយពងមាន់ជាមួយវីស្គីហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជីលើកលែងតែទឹកស៊ីរ៉ូនិងប្រេងអូលីវ។ លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាគួរតែប្រែជាក្រាស់និងគ្មានដុំ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ។
2. កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងអូលីវនិងដាក់នំចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។ ចៀននំរាបស្មើរយៈពេល ៣-៤ នាទីនៅសងខាងដើម្បីទទួលបានពណ៌ត្នោតមាស។
3. ចាក់ខ្ទះក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសុីរ៉ូនិងបម្រើ។

នំសណ្តែកអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅយោងតាមរូបមន្តពីវីដេអូ៖

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ឬ ២ អាចរួមបញ្ចូលនំផេនខេននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេយោងតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើជាអាហារពេលព្រឹក។ ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ធ្វើម្ហូបសាមញ្ញនិងប្រើផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបអ្នកអាចទទួលបាននំមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំផេនខេនក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២

ម្ហូបនេះត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់តាំងពីមត្តេយ្យ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេពីព្រោះនំផេនខេសទើបតែដកចេញពីខ្ទះចៀនរង្វង់ក្បាលរបស់ពួកគេដោយមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿហើយអ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយរសជាតិ។

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិចម្បងនៃចៀនគឺសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់ - ម្ហូបទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះនំផេនខេនអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងចានទាំង ៥ មុខដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទ។ ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះរូបមន្តបុរាណឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែប្រសិនបើវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនោះវានឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងនំផេនខេនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាងអ្នកដែលមានទម្លាប់ប្រពៃណី។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើនំផេនខេនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះៈ

• ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យគឺ - ប្រភេទទីមួយឬទីពីរ។ ក្នុងករណីទាំងពីររាងកាយខ្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ជាការពិតដោយមានការគាំទ្រខាងវេជ្ជសាស្ត្រត្រឹមត្រូវកង្វះនេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានជីវជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំពោះសមាសធាតុវីតាមីននៃម្ហូបវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមាសធាតុ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោមនោះម្ហូបនឹងសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែក។ ប្រសិនបើអ្នករាប់បញ្ចូលហ្សុកឈីនីនោះបរិមាណវីតាមីន A និង B នឹងត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូខាងលើប្រសិនបើផ្លែប៉ោមត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីខៀវសមាសធាតុវីតាមីននឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយវីតាមីនសេ។
• ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ប៉ុន្តែមានតែប្រសិនបើបន្លែផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។ ជាតិសរសៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែចាំបាច់ផងដែរ។ ផលវិបាកមួយក្នុងចំនោមផលវិបាកនៃជំងឺនេះគឺការរំលាយអាហារតូចចិត្ត (អ្នកជំងឺទទួលរងពីការទល់លាមកទៀងទាត់រាគហើមពោះហើមពោះ) ។ ចំណែកឯជាតិសរសៃវិញមានជាតិសរសៃចំណីដែលហើមក្រោមឥទិ្ធពលទឹក។ ដោយសារតែបញ្ហានេះនៅលើដៃមួយសរសៃផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយផ្ទុយទៅវិញវារំញោចចលនាពោះវៀន។
• ពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំពីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប (GI) ។ ក្រោយមកទៀតបង្ហាញពីល្បឿនដែលកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនិងបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ មាត្រដ្ឋានជីអាយអាយមាន ១០០ គ្រឿងដែល ០ គឺអប្បបរមា (អាហារដែលគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត) ១០០ ជាចំនួនអតិបរិមា។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណការចៀនកាបូអ៊ីដ្រាតគឺមានច្រើនជាងអ្វីដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ម្សៅទឹកដោះគោដំបៅឬសូដាស្ករ) ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជំនួសឱ្យអាហារដែលមានកាឡូរីទាបអនុញ្ញាតម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលជំនួសតែម្សៅបុព្វលាភជាមួយអូសាឬរ៉ូតអាយជីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 30-40 គ្រឿង។
• ពួកគេការពារការឡើងទម្ងន់ភ្លាមៗ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ របបអាហារដ៏តឹងរឹងគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលមិនធ្វើឱ្យក្លាយជាអ្នកចំបាប់រដូវក្តៅ។ ដោយសារតែការរំលោភលើដំណើរការនៃការបញ្ចោញជាតិស្ករដោយកោសិកា (ក្រោយមកទៀត“ មិនបានឃើញ”) ការធ្លាក់ចុះតិចតួចជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំង។ ចំពោះហេតុផលនេះអាហារ GI ទាបគួរតែជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ ពណ៌ត្នោតហាសគឺជាម្ហូបដែលអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយផ្អែកលើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ក្រោយមកទៀតគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានផ្តល់ផលវិបាកដល់តម្រងនោម។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារគួរតែកាន់តែតឹងរឹង។ ប្រសិនបើមានជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរបន្ទាប់មកជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម (មុខងារខ្សោយតំរងនោម) អ្នកអាចញ៉ាំក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

អ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅខ្ទះខ្ទះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលដំបូងអ្នកត្រូវផ្តោតលើជីអាយ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានជីអាយអាយនៅក្នុងជួរពី 0 ទៅ 70 គ្រឿង។

អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានិងហានិភ័យអប្បបរមានៃការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅក្នុងនំផេនខេនក្នុងការរៀបចំដែលត្រូវបានប្រើ:

• ហ្សុកឈីនី។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃផលិតផល: មាតិកាកាឡូរីទាប (23 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) និង GI (60-70 ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ។ សមាសភាពសម្បូរបែប (វីតាមីន C, B1, B2, អាស៊ីតសាហាវនិងអាស៊ីតហ្វូលិក microelements: molybdenum, ទីតានីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមលីចូមស័ង្កសីផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូម) ។
• Parsley និង dill ។ សូមអរគុណដល់ពួកគេរាងកាយទទួលបានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ (សម្ភារៈសំណង់សំខាន់) វីតាមីនអា (ក្នុងទម្រង់ជាបេតាការ៉ូទីន) ប៊ីនិងស៊ីនិងជាតិដែក។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាពួកគេអាចពង្រឹងភាពស៊ាំយកទឹកនិងជាតិពុលដែលលើសពីរាងកាយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតានិងបង្កើនបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីន។ GI នៃ parsley និង dill - 5 និង 15 គ្រឿងរៀងៗខ្លួន។
• ផ្លែប៉ោម សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពូជបៃតង។ ផ្លែប៉ោមគឺជាម្ចាស់ជើងឯកក្នុងចំណោមផ្លែឈើដោយបរិមាណជាតិដែកនិងវីតាមីនសេផងដែរផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene, វីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, H និង PP, សារធាតុរ៉ែ៖ ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនីកែលម៉ូលីប៊ែនផូស្វ័រនិង សូដ្យូម ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃផ្លែប៉ោមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ មាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា: នៅក្នុងផ្លែប៉ោមផ្អែម - 40-50 kcal ក្នុង 100 ក្រាមពណ៌បៃតង - 30-35 kcal, GI - 25-35 ។
• Kefir ទោះបីជាការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃ kefir និងទឹកដោះគោមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែល (អាស្រ័យលើភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់ពី 50 ទៅ 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យចំអិននំផេនខេននៅលើ kefir ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើពោះវៀន - វារំញោចភាពរំជើបរំជួលជួសជុល microflora និងការពារការហើមពោះ។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោផ្ទុយទៅវិញអាចធ្វើឱ្យបាតុភូតទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងព្រោះថាមនុស្សពេញវ័យខ្លះអាចមានភាពមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។ ខេអាយ kefir - 15 គ្រឿង។
• ប៊្លូបឺរី សមាសធាតុនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការរំលាយអាហារណាមួយ។ ប្រសិនបើហើមពោះនិងហើមពោះទទួលរងផលប៉ះពាល់វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្ងួតទៅក្នុងខ្ទះប្រសិនបើការទល់លាមកស្រស់។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C, B1, B6, PP, ប៊្លូបឺរីពង្រឹងភាពស៊ាំជំរុញការឡើងឈាមនិងលុបបំបាត់ជាតិពុល។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែប៊ឺរីគឺ 35-45 kcal, GI - 25 ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនំផេនខេនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថែមម្សៅ rye ឬម្សៅ oat ដែលមិនដូចម្សៅល្អបំផុតគឺមិនសូវមានកាឡូរីនិងមានសុវត្ថិភាពជាងមុនពីទស្សនៈនៃហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានជំនួសដោយស៊ុតពណ៌សដែល GI មានចំនួន 10 គ្រឿង (ពណ៌លឿង GI - 25-30) ។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយស្លាបព្រា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម

• friters ហ្សុកឈីនី។ គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅមួយកែវ (រូវឬអូសាម៉ីល) ហ្សុកឆីនីនីមធ្យម (២០០-៣០០ ក្រាម) ស៊ុតមួយ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីន ២ គ្រាប់) មួយក្តាប់នៃ parsley និង dill មួយក្តាប់ដៃអំបិល។

ចម្អិនអាហារ។ Peel zucchini និងដឹងគុណវានៅលើ grater coarse មួយ។ ទុកឱ្យ pulp សម្រាប់ 10-15 នាទីដូច្នេះថាកញ្ចក់គឺរាវលើស។ កិនបៃតងបន្ថែមទៅ zucchini ។ ចាក់ម្សៅនិងវាយពងនៅទីនោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនកាន់តែអស្ចារ្យអ្នកអាចវាយស៊ុតជាមុនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (និយម whisk ពណ៌សជាមួយអំបិលនិង yolks ដាច់ដោយឡែក) ។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលដាក់មួយស្លាបព្រានៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិននំផេនខេននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដាក់ dough នៅលើវា។

ប្រសិនបើគ្មានជាតិអូតាម៉ីអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែកិនអូតាម៉ីលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

• Fritters ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ គ្រឿងផ្សំ: ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបស៊ុតកែវកែវ kefir មួយកែវម្សៅពេជ្រស្លឹកឱសថអំបិល។

ចម្អិនអាហារ។ សមាសធាតុទាំងអស់ដើម្បីលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែមានលក្ខណៈដូចគ្នាអ្នកអាចវាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចំអិនខ្ទះតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។

Fritters ជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំនួសឱ្យបៃតងនិងអំបិល raisins និងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។ ការចំអិនគឺស្រដៀងគ្នា។

• ហ្វ្រេសជាមួយក្រូច។ គ្រឿងផ្សំៈត្រីកោណ ២ កែវប្រេងខ្យល់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឃ្មុំកន្លះកែវ kefir ស៊ុតមាន់ខ្សឹបខ្សឹប។

សំបកឈើកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ជំនួសឱ្យថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកអ្នកអាចបន្ថែមភាពស្ញប់ស្ញែងនៃពណ៌ទឹកក្រូចតែមួយឬកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃទឹកដមផ្កា (peach នឹងមិនដំណើរការទេព្រោះវាមានរាវច្រើន) ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពជូរអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីមួយក្តាប់តូចគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ fritters អាចរកបាននៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

មើលវីដេអូ: នយ. u200b. u200bតក. u200bស. u200b បរប. u200bពករ. u200bចណយ. u200bពយបល. u200bទក. u200bនម. u200b. u200bផអម,ដងមនច តរម. u200bធវ កន. u200bករក. u200bខម (ខែវិច្ឆិកា 2024).