សូកូឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ភាពអាចទទួលយកបាននៃការប្រើប្រាស់បង្អែមផ្សេងៗធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើននិងជាពិសេសថាតើសូកូឡាជូរចត់អាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរឬទេ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញក្នុងករណីភាគច្រើនវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចមានប្រយោជន៍ផងដែរប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់បានបង្ហាញពីជម្ងឺប្រភេទទី 1 ឬទី 2 ។ ក្នុងន័យនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់របស់វាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

តើផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្វី?

និយាយអំពីអ្វីដែលសូកូឡាដែលគ្មានជាតិស្ករពិតជាមានប្រយោជន៍ដែលរួមបញ្ចូលទាំងកាកាវ ៨៥ ភាគរយវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាដំបូងចំពោះការពិតដែលថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់សមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងក្នុងការនិយាយអំពីតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះពិតជាអាចធ្វើទៅបានហើយមិនបង្កអន្តរាយទេវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនសិន។

ដំបូងខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាវាជាសូកូឡាខ្មៅដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដែលការពារដំណើរការចាស់។ វត្តមាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់នូវអព្យាក្រឹតភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈសំខាន់ស្មើគ្នា។ នេះជះឥទ្ធិពលដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃមុខងារបេះដូងហើយក៏លុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃភាពចាស់នៃកោសិការាងកាយមុនផងដែរ។

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមដែលសំដៅជាពិសេសទៅលើឈ្មោះជូរចត់បង្កើនសម្លេងនៃរាងកាយទាំងមូលសូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងភាពចុះខ្សោយដែលត្រូវគ្នា។ ចរិតលក្ខណៈមួយទៀតគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការកើនឡើងនូវកំរិតសមត្ថភាពការងារនិងការស៊ូទ្រាំ។

និយាយពីរឿងទាំងអស់នេះខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ។

តើអ្វីជាលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

សូកូឡាត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់នៃមាតិកាកាឡូរីហើយដូច្នេះវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវាបានតែពីរបីបំណែកក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថា:

ក្នុងបរិមាណបែបនេះវានឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខនោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។ លើសពីនេះទៀតវាស្ថិតនៅក្នុងវិធីនេះដែលរាងកាយត្រូវបានបំពេញដោយដែកហើយកម្រិតនៃសមត្ថភាពការងារត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ល័ក្ខខ័ណ្ឌសំខាន់មួយជាពិសេសវត្តមាននៃទំងន់លើសគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសនៃសូកូឡាខ្មៅជូរចត់ដែលមិនមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម។ ពិសេសក្នុងករណីនេះវានឹងមានប្រយោជន៍។
ឧទាហរណ៍គ្រាប់ឬឧទាហរណ៍ផ្លេវ៉ែនដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកាឡូរីលើស។ ទាំងអស់នេះតាមរបៀបធម្មជាតិនឹងកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃការញ៉ាំសូកូឡា។

ខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថានៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញសូកូឡាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសមាសភាពគឺថាជំនួសឱ្យស្ករស្ករផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (យើងកំពុងនិយាយអំពី sorbitol, xylitol និងពូជដទៃទៀតឧទាហរណ៍ប្រភេទសូកូឡាជាមួយស្ទេវីយ៉ា) ។ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវជម្រើសនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាក់លាក់មួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិចារណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ញុំក៏ចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ សូកូឡាបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នឹងមានប្រយោជន៍ ១០០ ភាគរយ។

អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថាការបង្កើតសូកូឡាបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមខុសគ្នាពីស្តង់ដារតែនៅក្នុងនោះជំនួសឱ្យជាតិស្ករវាប្រើជំនួសពិសេស។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានគេកត់សម្គាល់រួចហើយ។ និយាយដោយផ្ទាល់អំពីវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថា 100 gr ។ កាកាវនឹងត្រូវការភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករជំនួសនិងបីស្លាបព្រា។ លីត្រ ប្រេង (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយដូង) ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបដិសេធដាច់ខាតនៃជាតិស្ករនិងការប្រើប្រាស់បរិមាណជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូកូឡាខ្មៅបែបនេះក៏មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានឱ្យបានញឹកញាប់និងច្រើនជាងចំនួនដែលបានប្រកាសពីមុនទេ។ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីវត្តមានរបស់ contraindications និយាយអំពីអ្វីដែលពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹងការងារមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៀតហានិភ័យគឺការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាបដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងបញ្ហាផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួន។ ឧទាហរណ៍សូកូឡា fructose អាចរួមបញ្ចូលការជំនួសស្ករដែលមានគុណភាពទាបហើយដូច្នេះនៅពេលទិញផលិតផលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះជាមួយមនុស្សដែលទុកចិត្តនៅក្នុងហាងពិសេសឬឱសថស្ថាន។

ដូច្នេះសំណួរថាតើអាចញ៉ាំសូកូឡាជាមួយទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន ថ្ងៃទី ៦ ខែកក្កដាអាចទទួលបានសំណងមួយ - ឥតគិតថ្លៃ!

សូកូឡាខ្មៅដើម្បីប្រឆាំងនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន

សូកូឡាខ្មៅផ្ទុកសារជាតិ flavonoids មួយចំនួនធំ (ឬប៉ូលីហ្វេណុល) - សមាសធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រដែលជួយកាត់បន្ថយភាពស៊ាំ (ភាពធន់ទ្រាំ) នៃជាលិការរាងកាយទៅអាំងស៊ុយលីនផ្ទាល់របស់ពួកគេដែលត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាលំពែង។

ជាលទ្ធផលនៃភាពស៊ាំនេះគ្លុយកូសមិនត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពលទេតែប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឈាមពីព្រោះអាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនតែមួយគត់ដែលអាចកាត់បន្ថយភាពជ្រាបចូលនៃភ្នាសកោសិកាដោយសារតែគ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។

ការតស៊ូអាចនាំទៅរកការវិវត្តនៃរដ្ឋដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលប្រសិនបើវិធានការមិនត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

តាមក្បួនមួយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះគឺធាត់ហើយកោសិកានៃជាលិកា adipose ស្ទើរតែមិនយល់ពីអាំងស៊ុយលីនដែលផលិតដោយលំពែងខ្សោយ។ ជាលទ្ធផលកំរិតជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជំងឺនៅតែខ្ពស់ដដែលទោះបីជាការពិតអាំងស៊ុយលីនរបស់ខ្លួនវាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។

មូលហេតុនៃភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន

ការញៀនតំណពូជ។
លើសទម្ងន់។
របៀបរស់នៅបែបសេដ្ធីរី។

ដោយសារប៉ូលីហ្វេណុលដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ ដូច្នេះសូកូឡាខ្មៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមរួមចំណែកដល់៖

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារអាំងស៊ុយលីនចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់របស់វារំញោចការស្រូបយកជាតិស្ករដោយរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។
គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។

សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានណែនាំឱ្យព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាគួរតែត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានតែសូកូឡាខ្មៅប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនេះមាតិកានៃកាកាវដឹងគុណដែលមិនទាបជាង 85% ។ មិនមែនអញ្ចឹងទេនេះជាភស្ដុតាងដែលបញ្ជាក់ថាសូកូឡាខ្មៅនិងទឹកនោមផ្អែមត្រូវគ្នាទាំងស្រុង។

សូកូឡាខ្មៅនិងបញ្ហាឈាមរត់

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលនាំឱ្យមានការបំផ្លាញសរសៃឈាម (ទាំងធំនិងតូច) ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទោះបីជាវាអាចទៅរួចជាមួយនឹងទម្រង់ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។

សូកូឡាខ្មៅដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមដោយសារតែវាមានផ្ទុកសារធាតុ bioflavonoid rutin (វីតាមីន P) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមការពារភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមនិងបង្កើនភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។

ដូច្នេះសូកូឡាសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។

សូកូឡាខ្មៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូង

ការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅនាំឱ្យមានការបង្កើត lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) - កូលេស្តេរ៉ុលដែលគេហៅថាល្អ។ កូលេស្តេរ៉ុលល្អយក lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបចេញពីខ្លួនរបស់យើង - កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (ដែលផ្ទុកនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល) ដឹកវាទៅថ្លើម។

ចរាចរឈាមតាមរយៈនាវាដែលត្រូវបានលុបចោលបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យមានការថយចុះសម្ពាធឈាម។

ជាលទ្ធផលសូកូឡាខ្មៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

តើសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមគឺជាអ្វី?

ដូច្នេះយើងអាចកំណត់ថាសូកូឡាខ្មៅនិងទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែបាតុភូតផ្តាច់មុខប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកដោយសុខដុមរមនាទៀតផង។ ផឹកសូកូឡាចំនួនតិចតួចមានឥទ្ធិពលជន៍លើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។

អ្នកផលិតសម័យទំនើបផលិតសូកូឡាប្រភេទពិសេសដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករទេប៉ុន្តែជំនួសរបស់វាគឺអ៊ីសូម៉ុលសូដាប៊ីឡូនមេនីទីល xylitol maltitol ។

សូកូឡាប្រភេទខ្លះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីអាហារ (ដូចជាអាំងស៊ុយលីន) ។ ដកស្រង់ចេញពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ឬ chicory, អាំងស៊ុយលីនគឺជាជាតិសរសៃចំណីដែលមិនមានកាឡូរីនិងបង្កើតជា fructose ក្នុងដំណើរការបំបែក។

យើងនឹងធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ: ជួរនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នាពេលថ្មីៗនេះ។ នៅលើធ្នើដែលមានផលិតផលទឹកនោមផ្អែមឥឡូវនេះអ្នកអាចរកបានទាំងសូកូឡាដែលមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកដោះគោមានផ្ទុកគ្រាប់និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ។

ប្រហែលជាក្នុងករណីដ៏កម្រការផ្តល់អំណោយបែបនេះអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ។ មានតែសូកូឡាជូរចត់ដែលមានម៉ាសកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ ៧០-៨៥% ប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមដែលរូបភាពដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ិនធឺរណែតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ដោយប្រើ fructose - ជាប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រាងកាយត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីបំបែកជាតិស្ករ fructose ជាងការបំបែកជាតិស្ករហើយអាំងស៊ុយលីនមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនេះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល fructose ត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមគឺខ្ពស់ណាស់: វាស្ទើរតែមិនខុសពីមាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាធម្មតាទេហើយមានច្រើនជាង 500 kcal ។ នៅលើកញ្ចប់ជាមួយផលិតផលដែលមានគោលបំណងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំនួនគ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងត្រូវតែចង្អុលបង្ហាញថាតើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាប់ចំនួនអាហារដែលបានបរិភោគ។

ចំនួននំប៉័ងនៅក្នុងបារសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានច្រើនជាង ៤.៥ ។

សមាសភាពសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សមាសភាពសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមផ្ទុយពីសមាសភាពនៃសូកូឡាធម្មតា។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅធម្មតាស្ករមានប្រហែល ៣៦% បន្ទាប់មកនៅក្នុងសូកូឡាទឹកនោមផ្អែម“ ត្រឹមត្រូវ” វាមិនគួរលើសពី ៩ ភាគរយទេ (បើប្តូរទៅជា sucrose) ។

កំណត់សំគាល់ស្តីពីការបំលែងស្ករទៅជា sucrose គឺតម្រូវអោយមានការវេចខ្ចប់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមនីមួយៗ។ បរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៣% ។ ម៉ាស់កាកាវដឹងគុណមិនអាចទាបជាង 33% (ហើយមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ខ្ពស់ជាង 70%) ។ បរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសូកូឡាបែបនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

កញ្ចប់សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមរូបថតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវតែផ្តល់ឱ្យអ្នកទិញនូវព័ត៌មានពេញលេញអំពីសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលដាក់នៅក្នុងវាព្រោះជីវិតរបស់អ្នកជំងឺជារឿយៗពឹងផ្អែកលើវា។

ហើយឥឡូវនេះសូមសង្ខេបអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដូចខាងក្រោមពីសំភារៈនៃអត្ថបទនេះសូកូឡាខ្មៅនិងទឹកនោមផ្អែមមិនផ្ទុយគ្នាទាល់តែសោះ។ សូកូឡាខ្មៅជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់ (យ៉ាងហោចណាស់ ៧៥%) នៃផលិតផលកាកាវអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺស្មុគស្មាញដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បានផ្តល់ថាប្រសិនបើសូកូឡាមានគុណភាពខ្ពស់ហើយបរិមាណរបស់វាមិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសូកូឡាខ្មៅអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើសូកូឡាអាចកើតមានចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បានទេ?

បង្អែមគឺជាអ្វីមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមិនអាចបដិសេធបានទោះបីជាមានការរឹតត្បិតធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ។ ពេលខ្លះការលួងលោមពួកគេក្លាយជាខ្លាំងរហូតដល់មានផលវិបាកណាមួយដែលមិនមានការគំរាមកំហែង។

គេតែងតែជឿថាសូកូឡាគឺជាបម្រាមសម្រាប់មនុស្សដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ អាហារបែបនេះបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករហើយក៏រំខានដល់ការរំលាយអាហារធម្មតាផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវទំនើបបានបង្ហាញថាសូកូឡាគឺជាឃ្លាំងនៃធាតុមានប្រយោជន៍។

សូកូឡាណាមួយមានសណ្តែកកាកាវ។ ពួកគេគឺជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលនេះ។ សណ្តែកមានបរិមាណប៉ូលីហ្វេណុលច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្លែកៗដែលកាត់បន្ថយបន្ទុកលើសាច់ដុំបេះដូងហើយក៏ការពារវាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផងដែរ។

ដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេចំពោះបង្អែមអ្នកទឹកនោមផ្អែមអាចផឹកកាកាវ 1-2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិរីករាយដែលមើលទៅដូចជាសូកូឡា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលបែបនេះនឹងទាបជាងច្រើនក៏ដូចជាមាតិកាស្ករផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែទទួលបានបរិមាណដានមានប្រយោជន៍គ្រប់គ្រាន់។

នៅក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមសនិងសូកូឡាទឹកដោះគោ។ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ដោយផ្អែកលើបរិមាណស្ករច្រើនដែលជាហេតុធ្វើឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតចូលក្នុងខ្លួន។ មិនមានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសូកូឡាពណ៌សឬទឹកដោះគោទេបន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំមួយបារអ្នកនឹងចង់ញ៉ាំកាន់តែច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡា

សូកូឡាណាមួយមានបរិមាណស្ករច្រើន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទសត្វទាំងអស់សុទ្ធតែជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនោះទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនមានអ្វីប្រឆាំងនឹងវាទេប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅឬខ្មៅ ១ ដុំ។

ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមានសារធាតុសកម្មដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍និងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សប្រសើរឡើង។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមជាមួយសូកូឡាជូរចត់អ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិដែកមានលក្ខណៈធម្មតា។

ប៉ុន្តែសូកូឡាពណ៌សនិងទឹកដោះគោមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ ពួកគេមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងអប្បបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅពេលអ្នកប្រើចំនួនតិចបំផុតនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះចំណង់អាហាររបស់មនុស្សម្នាក់កើនឡើងដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូកូឡាពណ៌សនិងទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ពួកគេ។

តើសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើពីអ្វី?

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមគឺជាការព្យាបាលដែលមានរសជាតិមិនខុសពីសូកូឡាធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺសមាសភាព។ វាមិនមានជាតិស្ករកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកាឡូរីច្រើនទេ។

ស្ករធម្មតានៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានជំនួសដោយសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយគ្មានការរឹតត្បិតត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្នាម។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការវាយតម្លៃឥទ្ធិពលនៃសមាសធាតុមួយលើរាងកាយ។ ពួកគេទាំងអស់ខុសគ្នាតាមកំរិតប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រូពេទ្យនិយាយថាសូកូឡាច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមលើសឈាមឬជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គុណសម្បត្តិនៃសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមបែបនេះគឺខ្លាញ់សត្វទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានជំនួសដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ ដោយសារបញ្ហានេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផលបែបនេះនឹងមានកំរិតទាប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើតែសូកូឡាបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នេះនឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ត្រូវប្រាកដថាសូកូឡាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់រសជាតិឬរសជាតិទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនគួរមានប្រេងដូងដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់បំពង់រំលាយអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកសូកូឡាត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

សព្វថ្ងៃនេះមានសូកូឡាខុសៗគ្នាយ៉ាងច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែបញ្ហានេះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលមួយណា។

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផលបែបនេះដើម្បីទិញសូកូឡាដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិន័យខាងក្រោមនេះ៖

ត្រូវប្រាកដថាការវេចខ្ចប់និយាយថាកំរិត sucrose មាននៅក្នុងបង្អែមនេះ
ពិនិត្យមើលថាគ្មានប្រេងណាក្រៅពីកាកាវទេ។
កំហាប់កាកាវនៅក្នុងសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមមិនគួរតិចជាង ៧០% ឡើយ។ ប្រសិនបើផលិតផលទើបតែមានសមាសធាតុបែបនេះបន្ទាប់មកវាមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
មិនគួរមានរសជាតិសូកូឡាទេ។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ពីព្រោះដោយសារតែការផ្ទុកយូរសូកូឡាចាប់ផ្តើមទទួលបាននូវរសជាតិមិនល្អ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលើសពី ៤០០ កាឡូរីទេ។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ

មុនពេលអ្នកញ៉ាំសូកូឡាជូរចត់ឬទឹកនោមផ្អែមវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។ ជាពិសេសអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គួរតែធ្វើតាមការណែនាំនេះ។

អ្នកក៏ត្រូវតែគិតពីសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជានិច្ច។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរហួសហេតុពេកទេព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំង។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃល្អបំផុតសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសូកូឡា ១៥-២៥ ក្រាម។ អំពីនេះស្មើនឹងមួយភាគបីនៃក្បឿង។

ប្រសិនបើច្បាប់ទាំងអស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមិនយូរប៉ុន្មានអ្នកនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានសូកូឡាក្នុងកំរិតនេះ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវនេះមិនមែនជាផលិតផលហាមឃាត់ទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ កុំភ្លេចធ្វើតេស្តឈាមជាទៀងទាត់សម្រាប់គ្លុយកូសដើម្បីតាមដានថាមវន្តនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសូចនាករនេះ។

សូកូឡា DIY សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកអាចធ្វើសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមជាមួយស្ករទាបដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងហាងណាមួយ។

ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងសូកូឡា homemade និងសូកូឡាដែលបានទិញនឹងជាការជំនួសជាតិគ្លុយកូសជំនួសឱ្យជាតិផ្អែមឬ fructose ណាដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ព្យាយាមប្រើជាតិផ្អែមតិចតួចនិងកាកាវឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកខ្ពស់។

សូមចងចាំថាសម្រាប់កាកាវ ១៥០ ក្រាមអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករសប្រហែល ៥០ ក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលអនាគតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំវាយកកាកាវ 200 ក្រាមបន្ថែមទឹក 20 មីលីលីត្រហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិផ្អែមនិងក្លិនឈុន ១០ ក្រាមដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ដើម្បីបង្កកសូកូឡាអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែប្រហែល ២០ ក្រាមដាក់លើវា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់បង្អែមនាពេលអនាគតទៅជាផ្សិតពិសេសហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងអ្នកអាចសាកល្បងការបង្កើតរបស់អ្នក។

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែម

សូកូឡាមិនត្រឹមតែជាភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាថ្នាំផងដែរ។ សមាសធាតុរបស់វាមានសមាសធាតុផ្សំតែមួយគត់ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយ។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺប៉ូលីហ្វេណុលដែលធ្វើឱ្យការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតាកាត់បន្ថយបន្ទុកលើវានិងការពារប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលបង្កជំងឺ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាខ្មៅដែលមានជាតិស្ករអប្បបរមា។ វាផ្ទុកវីតាមីនដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។

គុណសម្បត្តិនៃសូកូឡាខ្មៅគឺថាវាស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងស្តារបទបញ្ជាឈាមឡើងវិញ។ ការទទួលទានបង្អែមមួយចំនួនតូចជាប្រចាំនឹងជួយការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់បង្កជំងឺ។

សមាសភាពនៃសូកូឡាខ្មៅមាន៖

វីតាមីនភីឬរ៉ូទីនគឺជាសារជាតិ flavonoid ដែលស្តារភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមនិងកាត់បន្ថយភាពជ្រាបរបស់វា។
វីតាមីនអ៊ី - ការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃរ៉ាឌីកាល់សេរី,
វីតាមីនសេ - ជួយបង្កើតមុខងារនៃជាលិកាភ្ជាប់និងឆ្អឹង។
តានីន - មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប៉ូវកំលាំងដ៏មានឥទ្ធិពល។
ប៉ូតាស្យូម - ស្តារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។
ស័ង្កសី - ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធ endocrine មានលក្ខណៈធម្មតាដែលផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
សារធាតុដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាសូកូឡាខ្មៅនៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ។ មាតិកាខ្ពស់នៃសណ្តែកកាកាវមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់រាងកាយនិងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសឡើយ។

អាចទឹកដោះគោ / សូកូឡាពណ៌សជាមួយទឹកនោមផ្អែម

សូកូឡាមានជាតិស្ករច្រើនដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះម្ចាស់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១, ២ គួរតែយកសូកូឡាទឹកដោះគោសចេញពីរបបអាហារ។ មាតិកាស្ករខ្ពស់នៅក្នុងពួកគេអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីសម្ពាធកើនឡើងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបញ្ហាសរសៃឈាមនិងបញ្ចប់ដោយសន្លប់។

តើវាអាចទៅរួចទេចំពោះសូកូឡាជូរចត់ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

សូកូឡាដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃសណ្តែកកាកាវ (៧០ ភាគរយនិងខ្ពស់ជាងនេះ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ សូកូឡាខ្មៅមានមាតិកាអប្បបរមានៃការអភិរក្សផ្សេងៗភាពមិនបរិសុទ្ធជាតិស្ករទាបនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក (សរុបចំនួន ២៣) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅ៖

សណ្តែកកាកាវមានផ្ទុកសារធាតុ Polyphenols ដែលមានឥទ្ធិពលល្អដល់បេះដូងសរសៃឈាមនិងបង្កើនលំហូរឈាម។
មានបរិមាណកាឡូរីទាប។
មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids (ascorutin) ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពផុយស្រួយភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមនិងពង្រឹងពួកគេ។
បង្កើតជាសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលជួយជំរុញដល់ការបញ្ចេញកូឡេស្តេរ៉ុល។
កំរិតញឹកញាប់ក្នុងផ្នែកតូចៗជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម
ធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់កង្វះជាតិដែក
បង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនការពាររាងកាយពីការវិវត្តនៃជំងឺ
ធ្វើអោយកោសិកាខួរក្បាលមានអុកស៊ីសែន
តិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីន,
បង្កើនសមត្ថភាពការងារភាពធន់នឹងស្ត្រេស
មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដោយសារតែវត្តមានរបស់ catechin,
ការប្រើប្រាស់សូកូឡាដែលមានសុខភាពល្អជាទៀងទាត់នឹងធ្វើឱ្យវាអាចពិនិត្យឡើងវិញនូវវគ្គព្យាបាលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

យកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយ
លើកកម្ពស់ការទល់លាមក
នៅពេលដែលការនាំមុខទៅនឹងសំណុំនៃម៉ាស់មួយ
បង្កើតការញៀន
ប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុសូកូឡាគឺអាចធ្វើទៅបាន។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាខ្មៅរាល់សប្តាហ៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនទាន់ពេញវ័យ។

យើងក៏សូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទ: បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានបរិភោគនិងក្នុងបរិមាណអ្វី?

សូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសមាសភាព

មានសូកូឡាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

សូកូឡាផ្សេងៗជំនួសស្ករ

fructose គឺជាប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុវត្ថិភាពដែលមិនត្រូវការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីន (មាននៅក្នុងផ្កាទឹកផ្កាទឹកឃ្មុំផ្លែប៊ឺរី) ។
aspartame
maltitol
អ៊ីសូម៉ុល
sorbitol
xylitol
mannitol
stevia ។

2. ខ្លាញ់បន្លែជំនួសឱ្យសត្វ (សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប) ។

3. ជាតិសរសៃចំណីអាហារ (អាំងស៊ុយលីន) ។ ពួកវាគ្មានកាឡូរីហើយនៅពេលបែកគ្នាពួកគេបំលែងទៅជា fructose ។

សមាមាត្រនៃជាតិស្ករនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ sucrose គឺមិនលើសពី 9% ។

5. ជាតិសរសៃមានកំណត់ត្រឹម ៣% ។

6. ម៉ាស់កាកាវដឹងគុណយ៉ាងតិច ៣៣% និងច្រើនជាង ៧០% ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ក៏ដោយសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមជូរចត់គួរតែត្រូវបានគេប្រើដោយប្រាជ្ញាមិនលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ 30 ក្រាម។

វិធីជ្រើសរើសសូកូឡាទឹកនោមផ្អែម

ការទិញសូកូឡាដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

សិលាចារឹកចាំបាច់លើផលិតផលបញ្ជាក់ថាវាពិតជាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ស្លាកគួរតែរួមបញ្ចូលសូចនាករនៃសមាមាត្រនៃជាតិស្ករ (គណនាឡើងវិញសម្រាប់ sucrose) ។
វត្តមាននៃការព្រមានផ្សេងៗអំពីសមាសភាពសូកូឡា។
វត្តមាននៃសណ្តែកកាកាវធម្មជាតិគឺគួរឱ្យចង់បានប៉ុន្តែមិនមែន analogues ដែលមិនមានបន្ទុកអ្វីទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតការជំនួសបង្កឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារប្រតិកម្មដែលត្រូវបានគេយកស្ករនិងកាកាវកាកាវអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
តម្លៃថាមពលនៅក្នុងតម្លៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានជាអតិបរមាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនលើសពី ៤០០ គីឡៃក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលឡើយ។
ការសម្គាល់ចង្អុលបង្ហាញចំនួនគ្រឿងនំប៉័ង។ សូចនាករនេះប្រែប្រួលក្នុងរង្វង់ ៤.៥ ។
ខ្វះសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើខ្ញីនិងផ្សេងទៀត។ ពួកគេបង្កើនមាតិកាកាឡូរីដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អ្នកដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។
ដោយឡែកពីគ្នា, យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកផ្អែម - ជំនួសស្ករមួយ:

Sorbitol, xylitol ។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុអាល់កុលដែលមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់។ ការរំលោភបំពាននាំឱ្យមានការបង្កើតផោនបន្ថែមនិងបំពង់រំលាយអាហារតូចចិត្ត។
ស្ទេវីយ៉ា។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិនេះមិនបង្កើនជាតិស្ករមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

វិធីធ្វើសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ

អវត្ដមាននៃឱកាសដើម្បីទិញសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមនៅលើធ្នើហាងឬការមិនទុកចិត្តរបស់អ្នកផលិតអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់។

អ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅកាកាវ ១០០ ក្រាម
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងដូង
ជំនួសស្ករ។

ដាក់ក្នុងកុងតឺន័រសមាសធាតុទាំងអស់នៃសូកូឡានាពេលអនាគត។
លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។
បំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយ។
ផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់។

គុណប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនដោយសារហេតុផលច្បាស់លាស់បដិសេធបង្អែមនិងសូកូឡាខ្មៅជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវខ្ពស់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសម្រេចចិត្តនេះអាចនឹងមានការភ័ន្តច្រឡំពីព្រោះវេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្កើតឥទ្ធិពលដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃផលិតផលដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

ដំបូងបង្អស់នៅពេលវាចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សសូកូឡាធ្វើឱ្យលំពែងដំណើរការបានការផលិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃសរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។
ការទទួលទានផលិតផលមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធប៉ុន្តែមានលក្ខណៈល្អប្រសើរធ្វើអោយសកម្មភាពរបស់សាច់ដុំបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមមានភាពប្រសើរឡើង។ បណ្តាញឈាមត្រូវបានលុបចោលកូលេស្តេរ៉ុលពន្យាពេល, ជញ្ជាំងក្លាយជាក្រាស់និងយឺត។ សមាសភាពមានផ្ទុកវីតាមីន P ដែលចាំបាច់ដើម្បីការពារការស្ទះសរសៃឈាម។
វាជាកំហុសមួយក្នុងការសន្មតថាសូកូឡាបង្កើនសម្ពាធ។ ផ្ទុយទៅវិញវាកាត់បន្ថយវា។ យើងកំពុងនិយាយអំពីសម្ពាធសរសៃឈាមនិងពោះវៀនដោយមានការកើនឡើងនៅពេលក្រោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានអារម្មណ៍ឈឺក្បាលខ្លាំងឬក្រហាយនៅតាមប្រាសាទ។
ប្រសិនបើយើងពិចារណាគុណសម្បត្តិដែលមានតំលៃបំផុតនៃសូកូឡានៅលើមូលដ្ឋានធម្មជាតិបន្ទាប់មកវាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមពីសមាសភាពសណ្តែក។ ពួកវាមានជាតិដែកច្រើនដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺដើម្បីបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងការពារភាពស្លកសាំង។
ជាមួយនឹងការញ៉ាំសូកូឡាក្នុងកម្រិតមធ្យមស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង serotonin (អរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ) ត្រូវបានផលិត។ អ្នកជំងឺមិនសូវមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងនិងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់គេងលក់ស្រួលនិងបង្កើនសមត្ថភាពការងារនៃផែនការរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។
ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជួយបង្កើនចរាចរឈាមសូកូឡាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ខួរក្បាលនិងបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹងរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសូកូឡាសម្រាប់មនុស្សដែលមានជម្ងឺនេះក្នុងជីវិតសកម្ម។ នេះសំដៅទៅលើកីឡាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលអារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំងលេចឡើងវាមានទំនោរទៅដេក។ ដើម្បីស្តារកម្លាំងឡើងវិញវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំគូបសូកូឡាពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីថ្នាក់។ វានឹងជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពពន្យារអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។
ប្រសិនបើអ្នកជំងឺត្រូវបានប៉ះពាល់ជានិច្ចជាមួយស្ថានភាពស្ត្រេសដោយការកាន់កាប់ឬកាលៈទេសៈគ្រួសារគាត់គ្រាន់តែត្រូវការសូកូឡា។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបែបនេះនឹងជួយបំបាត់អារម្មណ៍ស្រងាកចិត្តនិងលើកកម្ពស់សីលធម៌។
លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើសូកូឡាមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនិងជាពិសេសកាកាវផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ វាសំអាតបែហោងធ្មែញនៃសរីរាង្គខាងក្នុងនិងប្រព័ន្ធសំខាន់ៗទាំងអស់ពីសារធាតុពុលការរអិលរអិលរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។
មិនចាំបាច់បន្ថយសមត្ថភាពនៃបង្អែមដើម្បីបណ្តេញជាតិទឹកដែលលើសចេញពីរាងកាយ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ទទួលរងពីជំងឺជើងធ្ងន់ហើយសូកូឡានឹងយកជាតិទឹកដែលលើសចេញនិងស្តារសុខុមាលភាពឡើងវិញ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាសជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

ទោះបីជាលក្ខណៈផលិតផលមានតម្លៃទាំងអស់ត្រូវបានចុះបញ្ជីក៏ដោយវាគួរអោយដឹងថាសូកូឡាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះគឺជាសមាសភាពដែលមានគុណភាពទាប។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលកាកាវអតិបរមាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។
ផលិតផលបែបនេះដោយធម្មជាតិរបស់វាគឺជាអាឡែរហ្សីខ្លាំងបំផុតវាអាចនាំឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើសូកូឡាវានឹងបណ្តាលឱ្យធាត់និងបញ្ហាដែលទាក់ទងផ្សេងទៀត។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាមនុស្សធ្មេញផ្អែមមានការពឹងផ្អែកខាងផ្លូវចិត្តលើសូកូឡា។ ពិតជាមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចអភិវឌ្ឍវាបានប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលនេះយ៉ាងសម្បើម។
ជាការពិតណាស់វាមានតំលៃនិយាយភ្លាមៗថាទឹកដោះគោសនិងសូកូឡាផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយនឹងជម្ងឺដែលបានបង្ហាញ។ ជម្រើសបែបនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំហាប់គ្លុយកូស។

សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលអ្នកជំងឺមកទទួលភ្ញៀវហើយសួរសំណួរសមរម្យទាក់ទងនឹងរបបអាហាររបស់គាត់ឬផ្ទុយទៅវិញការដាក់បញ្ចូលសូកូឡាវេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់។ មានតែសូកូឡាខ្មៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដែលជាគុណសម្បត្តិដែលយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ។
វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ជាក់ជាបន្ទាន់ថាសមាសភាពមិនគួរមានសារធាតុបំពេញរសជាតិផ្សេងៗទឹកដោះគោខាប់ខុកឃីនំសណ្តែកផ្លែឈើនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលអាចនាំឱ្យមានជាតិស្ករ។
គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់មិនត្រឹមតែបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពបន្ថែមនៃកាឡូរីផងដែរ។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមហានិភ័យនៃការធាត់គឺខ្ពស់ដូច្នេះអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដោយមិនគិតពីដំណាក់កាលនៃជំងឺ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានសូកូឡាមួយដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅពេលព្រឹក។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាស់ស្ទង់និងវាយតម្លៃប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគំនិតរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតបន្ទាប់មកនៅក្នុងស្ថានភាពនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលទាំងសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ ពីរបីគូបក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។
ជាមួយនឹងអ្វីៗទាំងអស់នេះវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការយកទឹកដោះគោឬសូកូឡាពណ៌ស។ ទុកបង្អែមទាំងនេះដល់មនុស្សដោយមិនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នក។
ផលិតផលស្វីសធម្មជាតិមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះវាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករទេ។ ព្យាយាមជ្រើសរើសសូកូឡាដែលមានភាគរយខ្ពស់បំផុតនៃកាកាវ។

តើអាចបរិភោគចេកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

សូកូឡាអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជារឿយៗធ្មេញផ្អែមមិនអាចបដិសេធមិនទទួលយកការព្យាបាលដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ដូចគ្នាចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺជាច្រើនសួរសំណួរមួយតើសូកូឡាប្រភេទណាដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបែបនេះដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅតិចតួចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលរបបអាហារ។ មានការព្យាបាលដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលកាកាវទឹកនោមផ្អែម។ សមាសភាពនេះត្រូវបានបម្រុងទុកជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
អ្នកគួរតែយល់ថាសូកូឡាបុរាណមានជាតិស្ករ។ នៅក្នុងអាហារទឹកនោមផ្អែមវាមិនធម្មតាទេ។ ជាជម្រើសជំនួសស្ករនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ xylitol, mannitol, sorbitol, maltitol និង asparam ។
អ្នកផលិតទំនើបផលិតផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺ។ សារធាតុបែបនេះត្រូវបានគេទទួលបានពីឈីសរីយ៉ូសឬក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការពួកវាត្រូវបានបម្លែងទៅជា fructose ។ អង់ស៊ីមនេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅពេលជ្រើសរើសសូកូឡាវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួនដែលមិនគួរត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់។ សិក្សាដោយវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រូវប្រាកដថាផលិតផលនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរថាតើមានសេចក្តីជូនដំណឹងព្រមានដែរឬទេ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុន។
យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពមិនថាកាកាវឬជំនួសជំនួសត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើមានប្រេងនៅក្នុងបារបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនទិញនិងញ៉ាំសូកូឡាបែបនេះ។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។
នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅសូមពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបរិមាណកាកាវនៅក្នុងផលិតផលទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នក។ បរិមាណសារធាតុគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 70-75% ។ ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនអាចផ្ទុកកាកាវរហូតដល់ ៩០% ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចរីករាយនឹងបង្អែមដែលពួកគេចូលចិត្តផងដែរតែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសសូកូឡាដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលជូរចត់ដែលមានមាតិកាកាកាវខ្ពស់។ ជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពអ្នកអាចសាកល្បងបារទឹកនោមផ្អែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរការពិគ្រោះយោបល់ដំបូងជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។

របៀបជ្រើសរើស

ជ្រើសរើសសូកូឡាដែលមានផ្ទុក stevia ។ អាហារបំប៉នធម្មជាតិនេះផ្អែមជាងស្ករច្រើនដងប៉ុន្តែវាមិននាំឱ្យលោតអាំងស៊ុយលីនក្នុងទឹកនោមផ្អែមទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផលិតផលជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីន (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយអាំងស៊ុយលីន) - ជាសារធាតុដែលគ្មានកាឡូរីនិងមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានជាច្រើន។ នៅពេលដែលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបំបែក, fructose ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ឥឡូវនេះនៅលើធ្នើនិងឱសថស្ថានអ្នកអាចឃើញសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមពិសេស។ ជាធម្មតានៅលើការវេចខ្ចប់នៃភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលបែបនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនបណ្តាលឱ្យមានការលោតនៅក្នុងកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ (ឧទាហរណ៍ប៉ូលីហ្វេណុល) ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ សូកូឡាដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានគេយកទៅប្រើ។ ដូច្នេះមុនពេលទិញអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់ដោយភាពផ្អែមល្ហែម។ សូមកត់សម្គាល់ថាតើនំផ្អែមណាមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតវា។ ប្រសិនបើផលិតផលមាន xylitol ឬ sorbitol នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធផលិតផលបែបនេះ។ ជាតិផ្អែមទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ហើយមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ការញ៉ាំសូកូឡាដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករជំនួសអាចបណ្តាលឱ្យធាត់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើនអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការរាគឬការបង្កើតឧស្ម័នច្រើនពេក។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងចំពោះទឹកដោះគោនិងសូកូឡាពណ៌ស។ ប្រភេទនៃការព្យាបាលទាំងនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ ពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ ដោយសារតែខ្លាញ់ពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ សូកូឡាទឹកដោះគោមួយចំនួនតូចអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអូសបន្លាយពេលយូរនិងរហូតដល់សន្លប់ជ្រុល។

បិទភ្ជាប់សូកូឡា

ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
ប្រេងដូង ២០០ ក្រាម
6 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ
សូកូឡាខ្មៅមួយដុំ
6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
ផ្អែម (stevia, saccharin, fructose) ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត (ម្សៅកាកាវនិងផ្អែម) ។
នាំយកទឹកដោះគោទៅដាំឱ្យពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងវាហើយលាយឱ្យបានល្អ។
ចំអិនម៉ាសលទ្ធផលលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។
យកធុងនៃការបិទភ្ជាប់នាពេលអនាគតចេញពីភ្លើង។
បំបែកសូកូឡាខ្មៅទៅជាបំណែក ៗ បន្ថែមម៉ាសនិងលាយ។
ប្រេងដូងនៅសល់។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានខ្យល់។
ប៉ាស្តាបានត្រៀមរួចរាល់។

ទុកវាក្នុងទូទឹកកក។ ញ៉ាំមិនលើសពី 2-3 tsp ។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។

សូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ

កាកាវ ១០០ ក្រាម
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងដូង
ផ្អែម។

រលាយប៊ឺនិងបន្ថែមស្ករខ្លះទៅវា។
លាយឱ្យបានល្អហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាផ្សិត។
យកចេញដើម្បីបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកក។

សូកូឡាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបំពានបរិមាណដែលបានបរិភោគនិងផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទសុខភាព។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកបញ្ចូលផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជម្ងឺសូកូឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនហ៊ានបរិភោគដោយអ្នកជំងឺទាំងអស់នោះទេភាគច្រើនពួកគេបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់នេះព្រោះគេដឹងថាបរិមាណស្ករច្រើនជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សមាសធាតុសំខាន់នៃផលិតផលផ្អែមនេះគឺសណ្តែកកាកាវដែលត្រូវបានចៀនដំបូងហើយបន្ទាប់មកដាក់លើដី។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានកំទេចទៅជារដ្ឋម៉្យាងដែលអាចត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ផលិតផលហ៊ានផ្អែមនេះមានឥទ្ធិពលដូចខាងក្រោមលើរាងកាយមនុស្ស៖

នៅពេលសូកូឡាចូលវាអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង
សរសៃឈាមត្រូវបានពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានភាពប្រសើរឡើងដោយសារខ្លឹមសារនៃវីតាមីន P នៅក្នុងសណ្តែកកាកាវដែលជួយបង្កើនភាពបត់បែនការបត់បែននិងកម្លាំងនៃសរសៃឈាម។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំសម្ពាធឈាមថយចុះ
ផលិតផលកាកាវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជាតិដែកយ៉ាងពេញលេញ
ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលផ្អែមនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមអ្នកអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៅក្នុងខួរក្បាល
ដោយសារការពិតដែលថាសូកូឡាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនអារម្មណ៍នៃការតប់ប្រមល់កើតឡើងភ្លាមៗ។
ការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់
ការប្រើបង្អែមជួយធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងការលេចចេញនូវអារម្មណ៍រីករាយការវិវត្តនៃស្ថានភាពស្ត្រេសត្រូវបានរារាំង។

កាកាវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អព្រោះនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមានសារធាតុដូចជាកាតូទីន។ មុខងារចម្បងរបស់វាគឺការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួនដែលជាលទ្ធផលដែលចំនួនរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

នៅពេលប្រើសូកូឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកក៏ត្រូវដឹងពីផលប៉ះពាល់របស់វាដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។

ឡើងទម្ងន់លឿន
ការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី,
ការបាត់បង់ជាតិទឹកក្នុងខ្លួន
ការពឹងផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។

តើសូកូឡាជូរចត់ (ខ្មៅ) អាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកជំនាញថាតើវាអាចមានសូកូឡាខ្មៅជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេនឹងឆ្លើយថាវាជាផលិតផលប្រភេទនេះដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺនេះបាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែដឹងថាសូកូឡាគួរតែគ្មានការបំពេញនិងបន្ថែមណាមួយទេវាមិនគួរមានខូឃីស៍ការ៉ាមែលទឹកដោះគោ condensed raisins, apricots ស្ងួត, prunes, សណ្តែកដីនិងគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ការពិតគឺថាសមាសធាតុទាំងនេះគឺជាប្រភពបន្ថែមនៃកាឡូរីលើសដែលជាលទ្ធផលអ្នកជំងឺនឹងឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតពួកគេកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសូកូឡាខ្មៅ។

តើសូកូឡាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅពេលបរិមាណអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយលំពែងមែនទេ? អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺរបស់ពួកគេញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅក្នុងបរិមាណតិចតួចជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យមុខងារអាំងស៊ុយលីនសកម្មក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ លើសពីនេះទៀតវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ផងដែរព្រោះផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមជាមួយនឹងទម្រង់នៃជំងឺនេះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារផងដែរនៅពេលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹមពីរបីបំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ តើសូកូឡាប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម? ក្រុមអ្នកជំនាញបានសង្កត់ធ្ងន់ថាសូកូឡាពណ៌សនិងទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះវាមិនអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាសូកូឡាជូរចត់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែប្រសើរ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃប្រសាទចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំពោះសូកូឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នាំឱ្យអ្នកជំងឺទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងគ្រោះថ្នាក់វាជាការសំខាន់ដែលមិនឱ្យលើសអត្រាប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាន - អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលមិនលើសពី ២០-៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើសូកូឡាប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

វាពិបាកសម្រាប់មនុស្សដែលធ្លាប់ញ៉ាំបង្អែមដើម្បីបដិសេធខ្លួនឯងពីការប្រើប្រាស់បារសូកូឡាឆ្ងាញ់សូម្បីតែការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។ អ្នកជំងឺភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើសូកូឡាប្រភេទណាដែលអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាសូម្បីតែអ្នកឯកទេសក្នុងកម្រិតមធ្យមក៏ដោយក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានបង្កើតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សប្រភេទនេះ។ តើសូកូឡាប្រភេទណាដែលអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ? ក្នុងករណីនេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាចជាផលិតផលកាកាវទឹកនោមផ្អែមដែលមិនដូចផលិតផលផ្អែមធម្មតាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ស្ករមាននៅក្នុងសូកូឡាធម្មតាហើយជំនួសស្ករនៅក្នុងសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមដូចជា sorbitol, xylitol, maltitol, beckon និង Asparam ។ ក្រុមហ៊ុនទំនើបដែលផលិតផលិតផលទឹកនោមផ្អែមផលិតសូកូឡាជាមួយជាតិសរសៃ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីឈីរីរីឬយេរូសាឡិក artichoke ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការបំបែកត្រូវបានបម្លែងទៅជា fructose ។ ជាលទ្ធផលវាគឺជាប្រភពសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅពេលជ្រើសរើសសូកូឡាទឹកនោមផ្អែមចំណុចខាងក្រោមគួរត្រូវយកមកពិចារណា៖

តើផលិតផលបង្ហាញថាវាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

2. តើមានការព្រមានណាមួយដែលការពិគ្រោះយោបល់របស់អ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់មុនពេលប្រើវា។

3. កាកាវគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលឬ analogues របស់វា។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាក្រៅពីប៊ឺកាកាវមានវត្តមានអ្នកមិនគួរទិញសូកូឡាបែបនេះទេ។

៤. តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានក្នុងសូកូឡា ២០០ ក្រាម។

នៅពេលជ្រើសរើសសូកូឡាជូរចត់គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណកាកាវនៅក្នុងផលិតផលទឹកនោមផ្អែមវាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 70% ។ ប្រភេទបង្អែមមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរួមបញ្ចូលរហូតដល់ទៅ ៩០ ភាគរយនៃផលិតផលកាកាវ។

សូកូឡា Fructose មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សូកូឡាលើ fructose ក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានរសជាតិជាក់លាក់ដែលស្រដៀងនឹងសូកូឡាពិតប្រាកដ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានផលិតកម្មខ្សោយនៃអាំងស៊ុយលីនផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកជំនាញក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផលិតផលនេះនៅលើ fructose ដល់មនុស្សទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺបែបនេះ។

សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាពូជដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកគួរតែដឹងថាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ដូចលាភសំណាងធម្មតា - ៥០០ kcal ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញបង្អែមអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំនួននំប៉័ងពួកគេមិនគួរលើសពីសូចនាករទី 4 ទី 5 ទេ។

មិនមានខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះទេវាត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ។ សូកូឡាទឹកនោមផ្អែមពិសេសមិនមានប្រេងដូងខ្លាញ់ឆ្អែតប៊ឺកាកាវដែលមានគុណភាពទាបខ្លាញ់ឆ្លងរសជាតិរសជាតិឬការអភិរក្ស។

នៅប្រទេសអង់គ្លេសអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតសូកូឡាពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិទឹកដែលក្នុងនោះមិនមានប្រេងនិងស្ករទេ។ អ្នកផលិតផលិតផលទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនផលិតសូកូឡាទឹកដោះគោ។ វាខុសគ្នាពីភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងម៉ាល់តេលុលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជំនួសទាំងស្រុងនូវជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ Maltitol ឬអាំងស៊ុយលីនគឺជាផលិតផលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនេះចាប់តាំងពីវាធ្វើឱ្យការងាររបស់ប៊ីតូទីប៊ី។

សូកូឡាខ្មៅដើម្បីការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម

វាត្រូវបានគេដឹងថាមួយនៃផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃការរំលោភលើភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនឬការផលិតមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែងរបស់វាគឺការខូចខាតដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ដំណើរការបែបនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏អាចទៅរួចដែរជាមួយនឹងទម្រង់ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីននៃជំងឺនេះ។

សូកូឡាខ្មៅដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមទាំងតូចនិងធំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រចាំថ្ងៃក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាការការពារដែលអាចទុកចិត្តបាននៃការកើតឡើងនៃភាពស្មុគស្មាញបែបនេះ។ ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីនភីនៅក្នុងសូកូឡាភាពបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមកើនឡើងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមត្រូវបានរារាំងហើយភាពជ្រាបនៃនាវាកើនឡើង។

ការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅជាប្រចាំជួយជំរុញដល់ការបង្កើតសារជាតិ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ - HDL និយាយម្យ៉ាងទៀតកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ វាជួយក្នុងការយកចេញនូវសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបពីរាងកាយ - កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាមានទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលចូលក្នុងថ្លើម។

ការផលិត HDL ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតសរសៃឈាមនៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ សូកូឡាខ្មៅនៅពេលវាចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមការពារការវិវត្តនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។