សាច់គោ goulash ជាមួយល្ពៅ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើអ្នកណាដែលមិនបានបរិភោគ goulash ដែលអ្នកចូលចិត្ត? ជាពិសេសនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារឬពិធីជប់លៀងសួនច្បារ goulash គឺជាម្ហូបពេញនិយម។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗចូលក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យចំអិនពីរបីម៉ោង។ ជាការពិតអ្នកត្រូវធ្វើតាមម្ហូប។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលត្រូវការពេលវេលាផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ goulash គឺអស្ចារ្យណាស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារចម្អិនអាហារសាមញ្ញសម្រាប់មនុស្សពីរបីនាក់ឬពីរបីថ្ងៃ។ ខណៈពេលដែលហ្គូលឡាសបុរាណជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងប៉ាស្តាឬដំឡូងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងជ្រើសរើសល្ពៅជាម្ហូបចំហៀង។ ល្ពៅមិនត្រឹមតែជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ល្អសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិស្ករទាបផងដែរ។

ហ្គូឡាសគឺជាឈ្មោះរបស់ខ្ទិះ។ នៅយុគសម័យកណ្តាលហ្គូលាសត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកគង្វាលហុងគ្រីវាជាស៊ុបសាមញ្ញធ្វើពីសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់មកជម្រើសផ្សេងៗរបស់គាត់បានមកដល់។ រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៅឆ្នាំ ១៨១៩ នៅទីក្រុងប្រាក។

សព្វថ្ងៃនេះមានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបដែលនៅតែផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំនៃស៊ុបរបស់អ្នកគង្វាល។ ពោលគឺសាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 4 ដង។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបគឺ ៩០ នាទី។

សាច់គោ ៥០០ ក្រាម,
ល្ពៅ ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១
កណ្ដឹងម្ទេសក្រហមនិងបៃតង ២
ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក
ស្រាក្រហម ១០០ មីលីលីត្រ
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ២៥០ មីលីលីត្រ
ចំណិតប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រា,
ម្សៅម្ទេស ១/២ ស្លាបព្រា
paprika ផ្អែម 1 ស្លាបព្រា
អំបិល
ម្រេច
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វិចិត្រ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនសាច់យ៉ាងរហ័ស។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន។

បន្ថែមផ្លែល្ពៅអំបិលម្រេចនិងម្ទេស។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះហើយបន្តចៀន។

ចាក់ស្រាក្រហមនិងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមស្លឹក Bay និង simmer goulash រយៈពេល ១ ម៉ោង។

លាងម្រេចកណ្ដឹងនិងច្របាច់វិចិត្រ។ ច្របាច់សាច់ល្ពៅ។ បន្ថែមបន្លែទៅខ្ទិះហើយចម្អិន 15 នាទី។ Bon appetit!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

សាច់គោទន់ជាមួយល្ពៅផ្អែមដែលប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្រើនតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះគួរដឹង។ ម្ហូបគឺថវិកាព្រោះខ្ទឹមបារាំងនិងល្ពៅមានតម្លៃថោក។ រកមើលសម្រាប់ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាននេះអ្នកត្រូវការអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ: សាច់គោខ្ទឹមបារាំងនិងល្ពៅ។ ពីគ្រឿងទេសបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិង thyme ។

កាត់សាច់គោទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ សាច់គោធាត់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយល្ពៅប៉ុន្តែជម្រើសរបបអាហារក៏ល្អដែរ។ ដាក់បំណែកសាច់គោលាងក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំណិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏បានបង្រៀនផងដែរថាខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់តាមអំពូលហើយមិនត្រូវឆ្លងកាត់ដូចស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនទេ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងវិធីនេះខ្ទឹមបារាំង chopped គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងម្ហូប។ (សូមចាំថាប្រហែលជាអ្នកមានរឿងរ៉ាវបែបនេះតាំងពីមតេយ្យនៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលចាននៅលើ“ ដង្កូវខ្ទឹមបារាំង” អណ្តែត” ទប់កំហឹងមិនបាន) ហើយគ្រូដ៏តឹងរឹងម្នាក់ឈរពីលើអ្នកដោយគ្រប់គ្រងថាតើវាត្រូវបានគេស៊ីឬអត់? ជាមួយនឹងភាពរអិលនៃផលប៉ះពាល់នៃ "ដង្កូវឆ្នូត" នៅក្នុងចាននឹងមិន។

បន្ថែមប្រេងបន្លែហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់គោស្រាលប្រហែល ៥ នាទី។ សូមអរគុណដល់ការអាំងនេះអ្នកនឹងទទួលបានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងសម្បូរបែបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកប្រហែល ១ លីត្រហើយដាក់ភ្លើងលើភ្លើងយឺតរហូតទាល់តែសាច់រួចរាល់។

នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់សូមចាក់ល្ពៅទៅក្នុងគូបធំ ៗ ។ ព្យាយាមដាក់ល្ពៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អែតនៅក្រោមសាច់។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស។

បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យនៅ ៧-១០ នាទីទៀត។ សម្រាប់ល្ពៅពេលនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់។

សាច់បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ! Bon appetit!

វិធីធ្វើម្ហូប (បង្កាន់ដៃ)

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប្រេងបន្លែកំដៅនិងចៀនសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលម្រេចរដូវជាមួយ paprika បន្ថែមម្រេចម្ទេសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់នៅក្នុងស្រានិងទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្លឹក Bay និងចៀនរយៈពេល 1,5 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ កាត់ល្ពៅនិងម្រេចផ្អែមជាចំណិត ៗ បន្ថែមសាច់ ១៥ នាទីមុនពេលចម្អិន។

រូបមន្ត "ហ្គូលាសក្នុងល្ពៅ"៖

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ“ ម្ទេស”៖ លាងល្ពៅនៅខាងក្រៅកាត់គំរបយកគ្រាប់ពូជកាត់សាច់ចោលទុកស្រទាប់មួយនៅលើជញ្ជាំង។
ខ្ញុំបានធ្វើបែបនេះដោយមានជំនួយពីការឈប់សម្រាកសម្រាប់ផ្លែប៉ោមកណ្តាលងាយស្រួលណាស់ :)

យើងកាត់សាច់ក្រកទៅជាចំណិតក្រាស់ ៗ
និងនៅពាក់កណ្តាលរង្វង់នីមួយៗ។
យើងកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ចៀនសាច់ក្រក (ប៉ុន្តែកុំចៀន!)
ដោយវិធីនេះជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានជួបការប្រើប្រាស់សាច់ក្រកនៅក្នុងហ្គូលាស។

យើងយកសាច់ក្រកចៀនចេញហើយទុកចោលឥឡូវនេះ។

ហើយនៅក្នុងប្រេងនេះយើងចៀនសាច់កាត់ជាចំណិត (១x១ ស។ ម)
នៅពេលបំណែកសាច់ប្រែជាពណ៌សនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

។ បន្ថែមខ្ទិះល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ
បន្ទាប់មកផ្សិត (តូច - ទាំងមូលកាត់ធំជា 2-4 ផ្នែក) និង oregano ។
កូរ, បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

ដរាបណាផ្សិតផ្តល់ឱ្យទឹកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ។ លាយល្អ។

យើងកាត់ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះជាគូបដោយមិនបំភ្លេចមាតិកានៃខ្ទះឱ្យទៀងទាត់។
បន្ថែម, លាយ, យកចេញពីកំដៅ។

អំបិលម្រេចបន្ថែម paprika ដីផ្អែម - ទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អំបិលល្ពៅ "ខ្ទះ" ពីខាងក្នុងហើយផ្ទេរសាច់និងបន្លែចូលក្នុងវា។ ដាក់គំរបកាត់នៅលើកំពូល។
ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមរាវទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ល្ពៅត្រូវបានដាក់ក្នុងរាងសមស្របហើយដាក់ក្នុងឡដុតខ្យល់ (ឬក្នុងឡ) ។
នៅក្នុងឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង - 150 * អង្សាល្បឿនលឿន។

បន្ទាប់ពីបិទម៉ាស៊ីនដុតខ្យល់យកគំរបចេញពីល្ពៅ។
ដាក់សាច់ក្រកចៀនលាយជាមួយសាច់និងបន្លែ
បិទគំរបនៃការដុតខ្យល់ (បិទ!) ហើយទុកល្ពៅចូលក្នុងវារយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះអ្វីៗបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
តុបតែងនិងបម្រើ (ហើយអ្នករាល់គ្នាកំពុងគោះស្លាបព្រារួចហើយ :))

រូបថតបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាជញ្ជាំងល្ពៅត្រូវបានដុតនំ (វាជ្រីវជ្រួញ) ។

ម្ហូបចំហៀងពិសេសមិនចាំបាច់ទេវាត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ពីជញ្ជាំងល្ពៅដែលត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងកាត់ល្ពៅទៅជា 4-6 ផ្នែកហើយដាក់លើចានមួយល្ពៅមួយចំណិតជាមួយហ្គូលាស។
ពីល្ពៅ "ទឹកជ្រលក់" មានតែស្បែកស្គមទេអ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានគេបរិភោគ :)

ជាវក្រុមឃុកឃីនៅក្នុងក្រុមវីខេនិងទទួលបានរូបមន្តថ្មីចំនួនដប់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើងនៅ Odnoklassniki និងទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

ចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងមែនទេ?

លេខកូដប៊ីប៊ីដើម្បីបញ្ចូល៖
កូដប៊ីប៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងវេទិកា

កូដ HTML ដើម្បីបញ្ចូល៖
កូដ HTML ត្រូវបានប្រើនៅលើប្លក់ដូចជា LiveJournal

តើវានឹងទៅជាយ៉ាងណា?

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១២ SVEN82 #

ថ្ងៃទី ៥ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១១ ហ្គ្រេវី ៨០ #

ថ្ងៃទី ៥ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១០ lolli #

ថ្ងៃទី ១៨ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១០ hyazinthetmprename # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត) (អ្នកសំរបសំរួល)

ថ្ងៃទី ៣០ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ នឹក #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ ជិនឈីឡា #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ hyazinthetmprename # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត) (អ្នកសំរបសំរួល)

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ Lzaika45 #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ hyazinthetmprename # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត) (អ្នកសំរបសំរួល)

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ Lzaika45 #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ hyazinthetmprename # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត) (អ្នកសំរបសំរួល)

ថ្ងៃទី ២៦ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ វីតាលីនបានលុប #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ hyazinthetmprename # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត) (អ្នកសំរបសំរួល)

ថ្ងៃទី ២៦ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១០ inna_2107 #