តើខ្ញុំអាចប្រើថ្លើមកូឌិនដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតបានឱ្យដឹងថាថ្លើម cod និងកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាការរួមផ្សំគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតទេ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាថ្លើម cod មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវវាអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិកូលេស្តេរ៉ុលមានតម្លៃនៃផលិតផលត្រីកំប៉ុង

តើអាចបរិភោគថ្លើមកូឌូលជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ? អ្នកអាចនិងសូម្បីតែត្រូវការញ៉ាំផលិតផលបែបនេះដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមប្រចាំថ្ងៃ។ កូលេស្តេរ៉ុលតែឯងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ សមាសធាតុសរីរាង្គស្មុគស្មាញនេះត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពខ្លាំងនៃភ្នាសកោសិកាការផលិតអង់ស៊ីមនិងអរម៉ូនភេទជាក់លាក់និងការការពារកោសិកាឈាមពីធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

វិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានបែងចែកសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលជាពីរប្រភេទ៖

• ដង់ស៊ីតេខ្ពស់
• ដង់ស៊ីតេទាប។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាបគឺជាសមាសធាតុដូចគ្នានឹងកូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែរប៉ុន្តែសារធាតុដង់ស៊ីតេខ្ពស់មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយហើយដង់ស៊ីតេទាបមានះថាក់ដោយសារតែវាស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយលំហូរឈាមនិងប៉ះពាល់ដល់មុខងារបេះដូងនិងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀត។ កូលេស្តេរ៉ុលថ្លើមមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ ដូច្នេះការបរិភោគផលិតផលបែបនេះដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់សុខភាព។

ថ្លើម Cod ដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន

ផលិតផលកូដ្យូមមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ក្នុងថ្លើមកូឌុល ១០០ ក្រាម, កូលេស្តេរ៉ុល ៧៥០ មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកូលេស្តេរ៉ុលនៃផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរព្រោះវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងត្រីដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាបនៅក្នុងឈាម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពន្យល់ថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលចូលរាងកាយជាមួយនឹងអាហារចូលក្នុងសរសៃឈាមនិងមានអន្តរកម្មជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាបដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះ។ កំណកឈាមស្មុគស្មាញត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយតម្រងនោមនិងថ្លើមពីឈាមនិងរាងកាយទាំងមូល។ ដូច្នេះបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងថ្លើម cod មិនត្រឹមតែមិនបង្កើនបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងនាវាទេតែថែមទាំងសំអាតប្រព័ន្ធឈាមរត់នៃបន្ទះទាំងនោះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងមុន។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតកម្មនិងការអភិរក្ស

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដែលថ្លើម cod លុបចោលមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅយូរនិងមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេ។

អាហារកំប៉ុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានផលិតនៅលើនាវានេសាទនៅសមុទ្រ។ ថ្លើម cod ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងកំប៉ុងស្លឹក Bay ម្រេចត្រូវបានបន្ថែមនិងក្រៀវដោយចរន្តប្រេកង់ខ្ពស់។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការថ្លើមជួយសំងាត់ប្រេង។ ប្រេងថ្លើមនេះគឺជាការថែរក្សាផលិតផល។

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងថ្លើមមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទេ។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងថ្លើម cod មិនថយចុះទេ។ ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលនិងវីតាមីនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមនុស្សម្នាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយប្រេងថ្លើមគោជល់អាចត្រូវបានគេហៅថាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់សុខភាព។

វីតាមីនសំខាន់

Retinol (វីតាមីនអា) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបត់បែនស្បែកលើកកម្ពស់ការលូតលាស់សក់និងពង្រឹងក្រចក។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាវាជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតដុំសាច់សាហាវនិងសាហាវ។

កាល់ស្យូមកាល់ស្យូម (វីតាមីនឌី) ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ សូមអរគុណដល់វីតាមីននេះសន្លាក់និងឆ្អឹងនៅតែមានសុខភាពល្អនិងរឹងមាំទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងខ្លួនក៏ដោយ។ កង្វះវីតាមីន D នៅវ័យក្មេងអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រេបក្រៅប៉ុន្តែបញ្ហានេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយបន្ថែមស៊ុបថ្លើមដាប់ប៊លទៅក្នុងរបបអាហារ។

Tocopherol (វីតាមីនអ៊ី) ចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងជំងឺវង្វេងវង្វាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការជាសះស្បើយមុខរបួសនិងកាត់បន្ថយការលេចចេញស្លាកស្នាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ដោយហេតុនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺស្ទះសរសៃឈាម។

Riboflavin (វីតាមីន B2) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះនិងពោះវៀនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយបង្កើនភាពយឺតនៃសរសៃឈាមការពារស្បែកស្ងួតនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតា។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ថ្លើម Cod មានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយ៖

• រក្សាចក្ខុវិស័យធម្មតា
• ពង្រឹងឆ្អឹងធ្មេញសក់
• បង្កើនភាពស៊ាំ
• បន្ថយល្បឿនកោសិកា
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
• ការពារជំងឺឈាមរត់។

ផលិតផលនេះជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺចាំបាច់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់សម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹងពេញលេញអត្តពលិកសម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំ។ នៅពេលទទួលទានថ្លើមស្ពៃក្នុងអាហារកំប៉ុងម្តាយដែលបំបៅកូននឹងទទួលបានវីតាមីនឌីជាថ្នាំសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺក្នុងទារកហើយអ្នកដែលចុះខ្សោយបន្ទាប់ពីមានមេរោគនឹងស្តារភាពស៊ាំឡើងវិញ។

caviar Cod ក៏ជាប្រភពនៃអាស៊ីដខ្លាញ់វីតាមីនមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយហើយមិនទាបជាងនៅក្នុងសមាសភាពទៅនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង - caviar ខ្មៅនិងក្រហម។

សម្រាប់ស្ត្រីផលិតផលសមុទ្រនេះនៅក្នុងពាងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកែលម្អនិងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់បំព្រងឡើងវិញ (សក់ធ្មេញក្រចកស្បែកមុខនិងដងខ្លួន) បង្កើនអារម្មណ៍របៀបរស់នៅសកម្មការឆ្អែតក្នុងពេលញ៉ាំ។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប្រើថ្លើមហ្សូដដើម្បីការលូតលាស់របស់ទារកធម្មតានិងការពារភាពស្លេកស្លាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដូសដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់ទារកដែលមិនទាន់កើត។

ថ្លើម Cod ធ្វើឱ្យមុខងារបន្តពូជរបស់បុរសសកម្មដែលចាំបាច់នៅពេលរៀបចំផែនការគ្រួសារ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះស្តារឡើងវិញនូវសក្តានុពល, ធ្វើនិយតកម្មសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងផ្លូវចិត្ត, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់ទល់នឹងសកម្មភាពរាងកាយ, ស្តារភាពបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ក្នុងវ័យកុមារភាពសម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍធម្មតានៃរាងកាយរាល់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងថ្លើមថ្លើមត្រូវបានទាមទារ។

មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃអាហារឆ្ងាញ់ (613 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់មានកំណត់: មនុស្សពេញវ័យរហូតដល់ 35-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការមិនអនុលោមតាមកម្រិតថ្នាំបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយព្រោះវាគំរាមកំហែងដល់ដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធរបស់វា។

ផលិតផលសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងកំប៉ុងចំហរដែលជាប្រភពនៃជាតិពុលជាមួយអុកស៊ីសែន។ ថ្លើម Cod អាចរក្សាទុកបានតែក្នុងកែវមិនលើសពី ២៤ ម៉ោង។

Contraindications

ថ្លើម Cod មិនគួរទទួលទានជាមួយរោគសាស្ត្រដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីនិងអាហារសមុទ្រ
• កាត់បន្ថយសម្ពាធ
• លើសនៅក្នុងខ្លួនរបស់វីតាមីនឌីនិងកាល់ស្យូម
• ជំងឺខ្សោយតំរងនោមនិងបំពង់ទឹកប្រមាត់។

ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងទារករហូតដល់អាយុបីឆ្នាំនិងមនុស្សដែលងាយនឹងពេញលេញ។

វិធីជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ

ថ្លើម Cod មិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ទៀតផង។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយដែលគាត់គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់មានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាននិងភាពស្ថិតស្ថេរស្រាលបំផុត។

នៅពេលទិញអាហារកំប៉ុងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម:

• គ្រឿងផ្សំ៖ ថ្លើមខ្លាញ់ខ្លាញ់ធម្មជាតិអំបិលអំបិលស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលប៉ុន្តែមិនមែនប្រេងបន្លែទេ។
• នៅលើស្លាកសិលាចារឹក "បុព្វលាភ" ដែលចង្អុលបង្ហាញ GOST,
• អាសយដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត - ចាំបាច់ចេញពីតំបន់សមុទ្រ,
• នៅបាតកំប៉ុងគឺអក្សរ“ P” និងលេខ“ ០១០” (លេខកូដថ្លើម)
• កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់គួរតែត្រូវបានគោះចេញមិនលាបពណ៌។
• ខ្វះខិត្ដប័ណ្ណច្រែះនៅលើច្រាំងទន្លេ។
• នៅពេលអ្នកចុចគម្របវាមិនគួរហើមទេ
• នៅពេលរញ្ជួយមិនគួរមានសម្លេងនៅក្នុងពាង (នៅក្នុងអាហារកំប៉ុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំណែកនៃថ្លើមតែងតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងដោយគ្មានចន្លោះប្រហោង)
• ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលត្រីអាត្លង់ទិច។

ប្រសិនបើនៅពេលបើកអាហារកំប៉ុងថ្នាំកូតឯកសណ្ឋានពណ៌សត្រូវបានគេរកឃើញថារលាយហើយប្រែជាពណ៌លឿងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកនេះជាខ្លាញ់ឬប្រេង។ បន្ទះពណ៌សនៅលើថ្លើមក្នុងពាងមួយក្នុងទំរង់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋានស្របតាមច្បាប់អនាម័យ។

ថ្លើម Cod ដែលមានទំងន់ខ្ពស់បំផុតមានទំងន់ ២៣០ ក្រាមមានតម្លៃជាមធ្យម ២៦៤ រូប្លិ៍។ តំលៃអាហារកំប៉ុងនៅថ្នាក់ទី ១ នៃម៉ាស់ដូចគ្នាគឺ ១០៣-១៨៩ រូប្លិ៍។ អាស្រ័យលើគុណភាពត្រីនិងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។

ការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលលើស

ថ្លើមកូរ៉ូដ ១០០ ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុល ២៥០ មីលីក្រាមដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយដោយសារវត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា ៣ (១៩,៧ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃអាហារឆ្ងាញ់) ។ ពួកវាត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតតុល្យភាពនៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងទាបដែលការពារការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងឈាម។ ហេតុដូច្នេះហើយគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំថ្លើមកូឌុកដល់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវកំរិតដែលបានកំណត់។

ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម (មិនលើសពី 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ប៉ុន្តែមិនមែនរាល់ថ្ងៃទេ។ អាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ងនៅក្នុងសាឡាត់ជាគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើថ្លើមថ្លើមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងៗឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាសាឡាត់។

ចំពោះសាឡាត់ថ្លើមអ្នកត្រូវការម្ហូបឆ្ងាញ់ ១ កំប៉ុង (២៣០-២៥០ ក្រាម), ស៊ុតឆ្អិន ៥, ខ្ទឹមបារាំង ២, ត្រសក់ ១ ផ្លែ (ស្រស់), dill ឬ parsley ។ វិចិត្រច្របាច់អំបិលនិងម្រេច។ ប្រើប្រេងកំប៉ុងជាសំលៀកបំពាក់។

ថ្លើម Cod មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមផ្សំជាមួយឱសថកម្រនិងអសកម្ម - រុក្ខជាតិអាហ្គូហ្គូឡា (រុក្ខជាតិស្មៅនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប) និងដាប់ប៊ល (ស្លឹក beet) ។ វីតាមីនបៃតងនេះច្រើនតែលក់នៅផ្សារទំនើប។ ចំពោះសាឡាដអ្នកត្រូវកាត់និងលាយត្រសក់ ១ ខ្ទឹមបារាំង ១/៣ នៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមមធ្យម ៤ ផ្លែប៉េងប៉ោះអាល់ហ្គូឡា ១ សន្លឹកតូចមួយសន្លឹក។ ដាក់ចំណិតថ្លើមឆៃថាវដាក់លើកំពូល (១/២ កំប៉ុង) ហើយចាក់លើសម្លៀកបំពាក់ធ្វើពីផ្ទះដែលរួមមានទឹកស៊ីអ៊ីវ (៦ ផ្នែក) ទឹកឃ្មុំស្តើង (៣ ផ្នែក) mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (១ ម៉ោង) ទឹកខ្មេះ balsamic (១ ម៉ោង) ។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែបឺរអង្ករការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមគ្រាប់ក៏ដូចជាគ្រាប់ល្ងកំប៉ុងឬម្ទេសជ្រក់។ ថ្លើមត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងខ្ទះអាហារសម្រន់ឈីសសម្រាប់នំភីងខេនប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះហ្សុកឈីនី។

ថ្លើម Cod គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលជាវេជ្ជបណ្ឌិតធម្មជាតិ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងធម្មតា។ ផលិតផលជួយឱ្យរាងកាយទទួលបានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដែលផ្តល់ឱ្យសុខភាពសម្រស់និងភាពរឹងមាំ។

សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផលិតផលកំប៉ុង

គ្រាប់ល្ពៅដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាសារធាតុរ៉ែទៀតផង។ ជាពិសេសមានតម្លៃនៅក្នុងវាគឺជាភាគរយខ្ពស់នៃផូ។

ផូស្វ័រផ្តល់កម្លាំងដល់ឆ្អឹងនិងធ្មេញពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបង្កើនសមត្ថភាពការងារ។ បន្ថែមពីផូស្វ័រផលិតផលកែច្នៃ cod មានកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតស័ង្កសីដែកនិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមរបស់ត្រីខាងជើង

សមាសភាពគឺសំបូរទៅដោយធាតុដានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់អាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ PUFAs ។ ផលិតផលនេះ ១០០ ក្រាមបំពេញម្តងហើយម្តងទៀតនូវការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់ Retinol, calciferol, ទង់ដែង, cobalt ។

ការទទួលទានថ្លើមកូឌិនជាប្រចាំមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារក្មេងជំទង់ហ្វឹកហាត់យ៉ាងសកម្មដល់អត្តពលិក។ វីតាមីន D (calciferol) មានផ្ទុកទៅក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ជួយស្រូបយកកាល់ស្យូមផូស្វ័រដោយជោគជ័យដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងនិងជាលិការួមគ្នា។

ទោះបីជាការពិតដែលថាដូសនៃវីតាមីនឌីគឺជាចំនួនអតិបរិមា (១០០ ក្រាមនៃអាហារឆ្ងាញ់មានផ្ទុក ១០ ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ!), តម្លៃសំខាន់នៃផលិតផលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាថ្នាំ Retinol ឬវីតាមីនអេ។ វាផ្តល់នូវភាពមើលឃើញសកម្មភាពធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្រពេញ endocrine ប៉ះពាល់ដល់ ការអភិវឌ្ឍរាងកាយក្នុងកំឡុងពេលលូតលាស់សកម្ម។ កង្វះសារធាតុ Retinol ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពស្បែកនិងសក់។

អាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូណូ - និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated នៃថ្លើម cod រួមចំណែកដល់ការបង្កើត lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ - កូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់ដង់ស៊ីតេទាបពីឈាមទៅថ្លើមរារាំងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងថ្លើម cod

ថ្លើម ១០០ ក្រាមផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ២៥០ មីលីក្រាមចំណែកការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់សារធាតុនេះមិនគួរលើសពី ២០០-៣០០ មីលីក្រាមទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងថ្លើម cod មិនរារាំងអាហារសមុទ្រមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរសៃឈាមបេះដូងទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមអាស៊ីតមិនឆ្អែតមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់តុល្យភាពនៃ lipoproteins ជំរុញការបង្កើតស្តេរ៉ូអ៊ីតដែលមានប្រយោជន៍។

ការទទួលទានមួយ (២០-៤០ ក្រាម) មានផ្ទុកខ្លាញ់សត្វដើម្បីជួយទូទាត់សងចំពោះកង្វះជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារតឹងរ៉ឹងព្រោះកង្វះកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងការលើសរបស់វាឡើយ។ មានតែ ៨០ ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់សំខាន់នេះដែលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងថ្លើមហើយនៅសល់គួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារ។ របបអាហារបួសជាតិខ្លាញ់ទាបការឃ្លានអាហារអាចឃ្លាតឆ្ងាយពីអតុល្យភាពអ័រម៉ូនភាពមិនស្រួលរំលាយអាហារហត់នឿយខ្លាំងអសមត្ថភាពការងារបញ្ញាវែងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងកង្វះកូលេស្តេរ៉ុលរាងកាយស្វែងរកការទូទាត់សងសម្រាប់វាដោយបង្កើនការសំយោគខ្លាញ់អាតូម។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែអាចថយចុះបន្ទាប់ពីអាហារគ្មានខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលូតលាស់ទៀតផង។

សូចនាករ, contraindications

ការទទួលទានជាប្រចាំនូវថ្លើម cod ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់

• កុមារ, មនុស្សវ័យជំទង់,
• អត្តពលិក
• ម្តាយដែលបំបៅកូន
• ជាសះស្បើយពីជំងឺមេរោគ
• មនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារបន្ថយជាតិខ្លាញ់
• អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypovitaminosis A, កង្វះការស្រូបយក Ca, P, កង្វះផលិតកម្មអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននិងអរម៉ូនអ័រឌែនស្ថានភាពស្បែកខ្សោយភ្នាសរំអិល។
• កម្មករបញ្ញា។

ដោយការប្រុងប្រយ័ត្នផលិតផលគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីការថយចុះសម្ពាធឈាមការរំខានដល់បំពង់រំលាយអាហារតម្រងនោមក្រពះនោមក៏ដូចជាជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាពិសេសនៅត្រីមាសដំបូងត្រូវតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនសិន។

កុំប្រើផលិតផលសម្រាប់ភាពមិនប្រក្រតីនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតស្រួចស្រាវ hypervitaminosis D, ជាតិកាល់ស្យូមលើសឬប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

សាឡាត់ជាមួយ arugula, ថ្លើម cod

កាត់ត្រសក់ជាចំណិត ៗ វិចិត្រមួយភាគបីនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូចមួយ។ ប៉េងប៉ោះមធ្យមចំនួន ៤ ចែកជាចំណែក ៗ ។ លាបទងផ្កានៃដើមអាហ្គូហ្គូឡាតូចៗលាយវាជាមួយដាប់ប៊ដមួយក្តាប់តូច (អ្នកអាចជំនួសស្លឹកសាឡាត់ដែលត្រូវតែហែកដោយដៃ) ។ បត់បន្លែបៃតងនៅក្នុងចានមួយលាយស្រាល។ ខាងលើជាមួយថ្លើមកូឌុលកន្លះកំប៉ុងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ចាក់សាឡាដជាមួយបរិមាណស្លៀកពាក់តាមអំពើចិត្តរួមមានទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំរាវ mustard ជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹកខ្មះបាឡាមិច ៦: ៣: ១: ១ (១ ផ្នែកត្រូវនឹង ១ tsp ។ ) បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បម្រើ 3-4 ដង។

Bruschetta ជាមួយ Mousse

លាបផ្លែបឺរ ១ ផ្លែពីសំបកនិងគ្រាប់រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុងចានលាយ។ ប្រោះ 1-2 tbsp ។ លីត្រ កិនទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន ៥០ ក្រាម។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កិនម្តងទៀតវាយ mousse នេះ។

កាត់រង្វង់មូលចំនួន ៥ សន្លឹកសម្រាប់ bruschetta ពីចំណិតនំប៉័ងនំប៉័ងចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខាញ់ចំណិតនំប៉័ងជាមួយ mousse ដាក់នៅលើកំពូលនៃ 1 tbsp ។ លីត្រ ថ្លើម cod ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែង bruschettas ជាមួយបំណែកតូចៗនៃប៉េងប៉ោះពន្លកឱសថ។

បិទភ្ជាប់សាំងវិចជាមួយខ្ទិះសណ្តែក

លាយជាមួយប្រេងខ្យង ២០០ ក្រាមនៃប្រេងថ្លើមគោដែលមានជាតិកំប៉ុង (សមាមាត្រនៃនំសាំងវិច ១០) និងឈីសសណ្តែកឬឈីក្រុម Fulham (តៅហ៊ូ) ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានសណ្តែកអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់។បន្ថែមទៅពួកគេមួយដុំតូច chopped នៃ dill ។ កិនម៉ាស់ដោយបន្ថែម 1 tsp ។ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបរហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ក្លាយជាក្រែម។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងឬរមៀលតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែល្ពៅខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់។

ឯកសាររៀបចំដោយអ្នកនិពន្ធនៃគម្រោង
នេះបើយោងតាមគោលការណ៍វិចារណកថារបស់គេហទំព័រ។

Sandod ថ្លើម Sandod

អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើពីថ្លើម cod គឺនំសាំងវិច។ ដាក់ផលិតផលកំប៉ុងបន្តិចបន្តួចលើនំប៉័ងដែលគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មុនពេលចម្អិន។ ដោយសារផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ (៦១៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) បរិមាណថ្លើមគួរតែតូច។ វាក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរនៅក្នុងថ្លើមគោជល់។ ចំណែកដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគឺ ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំសាំងវិចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកនំប៉័ងពណ៌សគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅលើនំប៉័ងដុតដាក់ថ្លើមឆៃថាវ។ ប្រេងបន្លែនឹងបន្ថែមសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងធ្វើនំសាំងវិចមួយដែលរឹតតែមានតម្លៃចំពោះសុខភាព។

សមាសធាតុគីមី

ថ្លើម Cod មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ហើយរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុជាច្រើនដែលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ៖

• វីតាមីនឌីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធ endocrine មានលក្ខណៈធម្មតាជំរុញការបង្កើតនិងពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។
• វីតាមីនអ៊ីវាមានប្រសិទ្ធភាពជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមបង្កើនការបត់បែនរបស់ពួកគេរំញោចដំណើរការបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងជាលិកា។
• វីតាមីននៃក្រុមខ។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបង្កើនសម្លេងបង្កើនមុខងារនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យជំរុញដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• វីតាមីនអេទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារបន្តពូជរបស់រាងកាយ។
• វីតាមីនសេវាមានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅបង្កើនកម្លាំងការពាររាងកាយ។
• មីក្រូនិងម៉ាក្រូ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គទាំងអស់លើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់ជាតិពុលជាតិពុលជំរុញដំណើរការបង្កើតឡើងវិញនិងរំលាយអាហារ។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រថ្លើមថ្លើមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានជាប្រចាំនូវផលិតផលនេះក្នុងបរិមាណមធ្យមនៅពេលខ្លះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

កូដនិងកូលេស្តេរ៉ុល

សាច់ Cod ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាខ្លាញ់ទាប។ អ្នកអាចប្រើវាសូម្បីតែអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរឹង។ ចំពោះថ្លើមវាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលបម្រុងជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់មានទីតាំង។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងថ្លើម cod? ដូចនៅក្នុងភាពអសកម្មភាគច្រើនបរិមាណសរុបនៃសារធាតុនេះគឺ 250 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមដែលស្មើនឹងប៊ឺធម្មជាតិ។ នេះគឺប្រមាណ ៨០% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលគួរតែមកពីអាហារ។

ទោះបីជាមានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងថ្លើម cod ក៏ដោយក៏មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល 80% ត្រូវបានអនុវត្តដោយរាងកាយ។ កូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារបរិមាណរបស់វាតិចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការទទួលយកអាហារឆ្ងាញ់មិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម។

ចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើវាអាចធ្វើឱ្យថ្លើមថ្លើមមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានលក្ខណៈវិជ្ជមានដែរឬទេ។ ប៉ុន្តែមុនពេលណែនាំផលិតផលចូលទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់ប្រឆាំងនិងដែនកំណត់។

គន្លឹះនិងល្បិច

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើថ្លើម cod និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនមែនជាគំនិតផ្តាច់មុខទេ។ វិធីសាស្រ្តសមហេតុផលចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាអត្ថប្រយោជន៍គឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយជម្រើសត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំថ្លើម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងបេះដូងវាចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសថ្លើមកូដ្យូមត្រឹមត្រូវដែលមានគោលបំណងទទួលទាន។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដែលអាចខូចបានវាត្រូវបានលក់ជាទម្រង់អាហារកំប៉ុង។

ដើម្បីជ្រើសរើសគុណភាពមួយអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំនុចដូចខាងក្រោមៈ

• ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ក៏ដូចជារូបរាងរបស់ពាង - ប្រសិនបើវាហើមងងឹតឬគ្របដោយច្រែះអ្នកមិនអាចទិញវាបានទេ។
• នៅលើវេចខ្ចប់គួរតែមានសិលាចារឹកមួយដែលយោងទៅតាមការអភិរក្សត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតាមសមុទ្រ។ ក្នុងករណីនេះវត្ថុធាតុដើមស្រស់មិនកកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតកម្ម។
• ផលិតផលត្រូវតែមានតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីថ្លើម cod មាតិកាប្រេងអូលីវអំបិលម្រេចស្លឹក Bay អាចទទួលយកបាន។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាអ្នកត្រូវទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងទម្រង់បើកចំហអាចមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើការផ្ទុករយៈពេលយូរត្រូវបានគេសន្មតវាចាំបាច់ត្រូវផ្ទេរផលិតផលនៅក្នុងធុងកញ្ចក់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបការដាក់បញ្ចូលថ្លើម cod ដែលនឹងធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរនិងធ្វើអោយឆ្អែត។ អាហារឆ្ងាញ់មានជម្រើសអាហារសម្រន់ដូចខាងក្រោមៈឈីសរឹងបៃតងនិងបន្លែស្រស់ៗនំប៉័ងពណ៌សនិងនំប៉័ងគ្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងៗ។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍មានដូចខាងក្រោមៈ

• គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការចាំបាច់: ត្រសក់មានទំហំមធ្យមមួយភាគបីនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមធំមួយអាន់ឌូឡានិងប៉េងប៉ោះបី។
• ច្របាច់សមាសធាតុបន្ថែមសាច់ថ្លើមគោកន្លះកំប៉ុង។
• សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើល្បាយដែលបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវប្រាំមួយផ្នែកទឹកឃ្មុំបីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។
• អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែបឺរផ្លែបឺរនិងឱសថស្រស់ៗណាមួយនៅក្នុងម្ហូបនេះ។

សាឡាត់និងអាហារសម្រន់ដែលរួមបញ្ចូលថ្លើម cod មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើលាភសំណាងបែបនេះមិនលើសពីម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ត្រីដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមលើសត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងមុខម្ហូបមុខម្ហូបសមាសភាពដែលរួមមានត្រីប្រភេទផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រីសមុទ្រត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាច្បាស់ណាស់នៅក្នុងផលិតផលនេះដែលមួយចំនួនធំនៃធាតុដានសំខាន់ៗត្រូវបានរួមបញ្ចូល។
• អ្នកត្រូវជ្រើសរើសពូជដូចខាងក្រោមៈត្រីត្រឡាចត្រីសាម៉ុងត្រីសាឌីនត្រីធូណាម៉ាឃី។
• កុំបរិភោគត្រីប្រៃជក់បារីឬត្រីងៀត។ ផលិតផលបែបនេះស្ទើរតែគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងឆ្អែតនឹងសារជាតិបង្កមហារីក។
• ការបរិភោគត្រីត្រូវបានណែនាំអោយចំហុយឬចំហុយនៅក្នុងទឹករបស់វា។ អ្នកអាចជ្រើសរើសចានដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែស្រស់ឬឆ្អិន។
• វាចាំបាច់ក្នុងការទិញតែត្រីស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់។

ពូជខាងលើមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពដែលបង្កឱ្យមានការបំផ្លាញបន្ទះ atherosclerotic ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពរបស់សាច់ដុំបេះដូង។ ដើម្បីទទួលបានផលវិជ្ជមានអ្នកត្រូវបរិភោគត្រីយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការទទួលទានថ្លើមឆៃថាវជាប្រចាំនិងប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងអាហារនឹងជួយពង្រឹងសរសៃឈាមសាច់ដុំបេះដូងនិងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងបង្កើតម៉ឺនុយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃវត្តមាននៃជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។ ឯករាជ្យភាពហួសប្រមាណក្នុងករណីនេះមិនសមរម្យទេ។

រូបមន្តអភិរក្សថ្លើមខូឌីដ

ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ១ លីត្រ៖

• ដំឡូង - ២ ដំណាំជា root មធ្យម
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំមួយ។

បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញពួកគេគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យម៉ត់។ ដើម្បីឱ្យដំឡូង mashed ក្លាយជាឯកសណ្ឋានបំផុតបន្លែ mashed ត្រូវបានវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬលាយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអ្នកត្រូវបន្ថែមផលិតផលកំប៉ុងកន្លះកំប៉ុង។ នៅដំណាក់កាលនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមបន្លែបៃតងល្អ ៗ ទៅកុងស៊ុល។ ស៊ុបសុទ្ធបែបនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យទទួលទានប្រេងត្រី។ ស៊ុបមួយពេលគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានរាល់ថ្ងៃនូវទាំងប្រេងត្រីនិងវីតាមីនផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។

រូបមន្តសាឡាត់ថ្លើមខូឌី

ចំពោះសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតឆ្អិនរឹង ៤
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ដំឡូងឆ្អិនធំ ៦
• ថ្លើមគោ ១ កំប៉ុង។

វិចិត្របន្លែនិងស៊ុតហើយផ្សំជាមួយថ្លើមគោដែលបុកទៅនឹងម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ប្រេងមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់បែបនេះទេ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចជំនួសដំឡូងដោយអង្ករឆ្អិន។ អង្ករនឹងត្រូវការ 1 ពែង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។

រូបមន្តសម្រាប់បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់អាហារកំប៉ុងបែបនេះមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បន្ទាប់មកនៅក្នុងសាឡាត់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមមិនមែនជាខ្ទឹមបារាំងស្រស់ទេប៉ុន្តែត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡ។ ខ្ទឹមបារាំងដុតនំនឹងជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

មានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងថ្លើមរបស់កូដប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្លើមកូដ្យូមជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រាងកាយនឹងឆ្អែតដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយចំនួនបន្ទះនៅក្នុងនាវានឹងថយចុះ។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រ

តើត្រូវញ៉ាំផលិតផលពិសេសនេះអ្វីដែលត្រូវខ្លាចហើយហេតុអ្វីអរសប្បាយ? ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរឹងរបស់វា (៦១៣ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃថ្លើម) អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យទទួលទានវាក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: សូកូឡាមួយដុំ (១០០ ក្រាម) មានផ្ទុក ៥៣៥ kcal, ១១០ ក្រាមនៃឈីស homemade - ២៣០ kcal ។

ថ្លើមមានប្រូតេអ៊ីនអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃដែលរាងកាយមិនសំយោគដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការផលិតអរម៉ូន។

អាហារសមុទ្រខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ព្រហ្មទណ្ឌនេះគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់និងខ្លាញ់ត្រី -៣ ដែលស៊ាំនឹងមនុស្សជាច្រើនតាំងពីក្មេងមក។ ពួកគេជួយធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងសន្លាក់ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងសកម្មភាពខួរក្បាល។

ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែត្រូវបានតំណាងដោយវីតាមីន B, A, C, D, E និង microelements - ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមទង់ដែងផូស្វ័រសូដ្យូម។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលម្ហូបភាគខាងជើងត្រូវបានគេហៅថា“ ផលិតផលថែរក្សាសម្រស់” ។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពង្រឹងក្រចកសក់ធ្មេញធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

ដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបបែបនេះថ្លើមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់បញ្ហាដែលមានបញ្ហាសន្លាក់, បាក់ឆ្អឹង។ កាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការលូតលាស់នៃគ្រោងឆ្អឹងការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ដូច្នេះទំនិញដែលមានជាតិកំប៉ុងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងសកម្មរបស់យុវវ័យនិងអត្តពលិកអាជីពជួបប្រទះការផ្ទុកលើសទម្ងន់។ វីតាមីនអាជួយមើលឃើញក្នុងពន្លឺទាបជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ជួយការពារយើងពីជំងឺមហារីក។

អ្នកអាចប៉ាន់ស្មានសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំលម្អិតបន្ថែមទៀតដោយប្រើតារាង

ថ្លើម Cod និងកូលេស្តេរ៉ុល

វាមានតំលៃនិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីឥទ្ធិពលនៃផលិតផលទៅលើមុខងារនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមព្រោះអាកប្បកិរិយាចំពោះបញ្ហានេះគឺមិនច្បាស់លាស់។

ជាក់ស្តែងកាល់ស្យូមវីតាមីនជាតិដែកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលសំបូរទៅដោយអាហារសមុទ្រជួយបង្កើនឈាមនិងសម្រួលដល់ការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង។ កំហាប់អេម៉ូក្លូប៊ីនខ្ពស់ការពារភាពស្លកសាំងពង្រឹងសរសៃឈាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបាន has អំពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់មានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើចំនួនប៉ុន្មាន កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម cod ។ វាពិតជាមានច្រើនណាស់៖ ៨៣% នៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយកញ្ចប់។ លើសពីនេះទៀតប្រេងត្រីដែលត្រូវបានបំពេញដោយមាតិកានៃពាងក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្ស ...

ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនឹងជាការពិតដែលថាទាក់ទងនឹងប្រេងត្រីកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាណាឡូកមានប្រយោជន៍របស់វា។ កូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" មិននៅជាប់នឹងសរសៃឈាមទេប៉ុន្តែត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅសរីរាង្គដោយងាយជាមួយនឹងលំហូរឈាមជម្រះចរន្តឈាមនៃកំណកឈាម។ ដូច្នេះមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលថ្លើមមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺខ្សោយបេះដូងទេ - ផលិតផលនេះគឺជាសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដើម្បីឱ្យថ្លើម cod ក្លាយជាឱសថពិតប្រាកដវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផល (៦១៣ kcal / ១០០ ក្រាម) គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃទេ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើម cod ពីសាស្រ្តាចារ្យ E. Malysheva ពីកម្មវិធី“ ផ្សាយបន្តផ្ទាល់ឱ្យមានសុខភាពល្អថ្លើមខ្លាញ់ត្រីគ្មានខ្លាញ់” នៅក្នុងវីដេអូនេះ

តើអ្វីទៅជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំឆ្ងាញ់?

ទោះបីជាមានរសជាតិដើមក៏ដោយម្ហូបឆ្ងាញ់កម្រនិងអសកម្មគឺឆបគ្នាជាមួយផលិតផលធម្មតា។ អ្នកជំនាញវិជ្ជាជីវៈប្រើអាហារកំប៉ុងមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាឡាត់និងនំសាំងវិចប៉ុណ្ណោះទេពួកគេធ្វើស៊ុបស៊ុបស៊ុបប៉ាស្តា។

នៅក្នុងរូបមន្តសាឡាត់សម័យសូវៀតបុរាណដោយគ្មានការកែច្នៃបន្ថែមផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងដំឡូងខ្ទឹមបារាំងត្រសក់ស្រស់។

សាឡាត់ថ្លើម

សម្រាប់អាហារកំប៉ុង ១ កំប៉ុង (២៥០ ក្រាម) អ្នកត្រូវចំអិនពងឆ្អិន ៥ ខ្ទឹមបារាំង ២ ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ dill ឬ parsley ។ កាត់ថ្លើមនិងត្រសក់ជាគូបតូចៗច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱសថស៊ុត។ លាយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកដែលមានរបបអាហារអ្នកមិនអាចញ៉ាំសាឡាត់តាមរដូវបាន - ថ្លើមមានខ្លាញ់រួចហើយ។ នៅសល់អាចបន្ថែមប្រេងពីពាង។

Mayonnaise មិនត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងសាឡាត់នេះទេព្រោះវានឹងសម្លាប់រសជាតិជាក់លាក់នៃម្ហូប។ ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់អាចត្រូវបានជំនួសដោយពណ៌បៃតង (ពេញឬពាក់កណ្តាល) ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយមានតែកំរិតប្រើដែលសម្គាល់ការព្យាបាលដោយថ្នាំពុល។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យមនុស្សពេញវ័យមិនលើសពីបទដ្ឋាន - 30-40 ក្រាម / ថ្ងៃ។ ការថែទាំពិសេសគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ: ប្រសិនបើខ្នាតតូចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រោងឆ្អឹងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនៃទារកបន្ទាប់មកការទទួលទានច្រើនពេកនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអភិវឌ្ឍដោយសារតែបរិមាណ Retinol មានបរិមាណច្រើននៅក្នុងផលិតផល។

អនុសាសន៍ជ្រើសរើស

នៅពេលទិញទំនិញពួកគេយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យវេចខ្ចប់ស្រស់ស្អាត (ទោះបីជាសមាសធាតុត្រូវតែសិក្សាចាំបាច់ក៏ដោយ) ប៉ុន្តែជីវិតធ្នើនៃផលិតផល។ តាមឧត្ដមគតិកាលបរិច្ឆេទគួរតែត្រូវបានបោះត្រានៅលើគម្របព្រោះព័ត៌មានដែលបានបោះពុម្ពតាមវិធីមួយផ្សេងទៀតងាយស្រួលជំនួស។ អាហារកំប៉ុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានដាក់ស្លាកថា“ ផលិតនៅសមុទ្រ” ដោយហេតុថាថ្លើម cod គឺជាផលិតផលដែលអាចខូចបានហើយនៅពេលកកវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទបិទគឺមិនលើសពី 2 ឆ្នាំ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កំប៉ុងបើកចំហសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសូមចុចគំរបៈប្រសិនបើវាហើមវាប្រែជាកប្បាសដែលមានន័យថាដំណើរការ fermentation កើតឡើងនៅខាងក្នុងហើយផលិតផលមិនសមស្របសម្រាប់អាហារទេ។ វាក៏មិនគួរមានការខូចទ្រង់ទ្រាយនៅលើកញ្ចប់ដែរ។

អនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសជ្រើសរើសនិងថ្នាក់មេពីមេចុងភៅ - ក្នុងកម្មវិធី“ ត្រួតពិនិត្យលទ្ធកម្ម”

តើអាហារសមុទ្រប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច

ប្រហែលជា ៨០% នៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះថ្លើម cod ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលមិនអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមបានទេនេះគឺដោយសារតែហ្សែន។ កូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារកាន់តែតិចវាត្រូវបានផលិតហើយផ្ទុយទៅវិញ។

មាតិកាខ្ពស់ - អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ នៅក្នុងខ្លាញ់កូដ្យូមជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីធម្មតាផ្ទុយទៅវិញបន្ថយកំរិតនិងកំរិតទ្រីគ្លីសេរីដធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ទប់ស្កាត់ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដែលងាយកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីសមុទ្រគឺមិនអាចប្រកែកបានទេប៉ុន្តែភាពស្មើគ្នានៃអាហារបំប៉ននៃខ្លាញ់ polyunsaturated fats គឺគួរឱ្យសង្ស័យ។ ដូច្នេះយកល្អគួរតែទទួលទានគ្រឿងសមុទ្រយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។