កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនៅ glance ដំបូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងវិសាលភាពដែលថា: កាហ្វេខ្លួនវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក (ដែលក្នុងកម្រិតខ្លះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល - ក្រោយមកទៀតក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកន្លែងដែលខូចខាតដល់សរសៃឈាម។ ) កាហ្វេក៏ផ្ទុកវីតាមីន P ដែលជួយពង្រឹងសរសៃឈាមហើយក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ - ១/៥ នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ពែងនីមួយៗ។ តាមទ្រឹស្តីកាហ្វេមិនបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលទេពីព្រោះ វាមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈទេហើយបរិមាណខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយពែងគឺមិនសំខាន់ទាល់តែសោះ: 0,6 និង 0,1 ក្រាម។

កាហ្វេដែលមានជំងឺ atherosclerosis មិនមាន contraindications ទេហើយជាទូទៅពាក្យចចាមអារាមអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វាចំពោះសុខភាពបេះដូងត្រូវបានគេបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង: កាហ្វេអ៊ីនពីកាហ្វេពីរពែងបង្កើនសម្ពាធឈាមត្រឹមតែ ២ - ៣ ម។ ម។ ហ .។ សិល្បៈ។ ផលប៉ះពាល់នេះមានរយៈពេលខ្លីហើយបាត់ទៅវិញភ្លាមៗចំពោះអ្នកដែលផឹកកាហ្វេជាប្រចាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជំងឺលើសឈាមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម អាចធ្វើសកម្មភាពនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដូចជាចៀមឈ្មោល - បង្កើតជាដំបៅថ្មី (ដែលនឹងគ្របដណ្ដប់លើបន្ទះអេសតូហ្សូរីកថ្មី) និងបំផ្លាញបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានស្រាប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាហ្វេអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងអត្រាចង្វាក់បេះដូងបណ្តោះអាសន្នប៉ុន្តែកម្រនាំឱ្យមានចង្វាក់បេះដូងមិនធម្មតា។

ទេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកាហ្វេទេពីព្រោះ ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាមិនមែនជាបន្លែទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោមានកូលេស្តេរ៉ុលរួចទៅហើយ - ប៉ុន្តែមកពីទឹកដោះគោ (ឬក្រែម) ។

តើកាហ្វេមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

ឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុលគឺដោយសារតែកាហ្វេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាដែលជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ កាហ្វេកាហ្វេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងកាហ្វេហើយនៅក្នុងកាហ្វេត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការញ៉ាំ។ ដូច្នេះកាហ្វេ Cafestol និងកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងកម្រិត ៦-៨ ភាគរយបើអ្នកផឹកវារាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណច្រើន។ សកម្មភាពនៃសារធាតុត្រូវបានគេសិក្សាយ៉ាងល្អ: វាប៉ះពាល់ដល់អ្នកទទួលនៃពោះវៀនតូចរំខានដល់ដំណើរការដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។

និយាយម្យ៉ាងទៀតកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែបង្កើនវាបានលុះត្រាតែវាផ្ទុកបរិមាណកាហ្វេគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងតែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយវាត្រូវបានចម្អិនយូរវាកាន់តែច្រើន។ កាហ្វេមានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នឹងរលាយ - វាមិនបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដំបូងទេហើយក៏មិនរំលោភលើយន្តការសម្រាប់គ្រប់គ្រងកំហាប់របស់វាដែរ។

មែនហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកអាចផឹកកាហ្វេបានតែមានតែកាហ្វេភ្លាមៗទេដែលឥទ្ធិពលលើកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែមិនមាន (រឿងគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកាហ្វេភ្លាមៗមានសារធាតុដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃក្រពះថ្លើមឬលំពែង។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកកាហ្វេឆ្អិននិងមិនមានការរៀបចំសម្រាប់ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺ hypercholesterolemia ទេ មានផ្ទុកប្រេងដែលអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលសរុប (OH) នៃជាតិខ្លាញ់ទាប (lipoproteins) ដែលមានដង់ស៊ីតេទាប។ នៅពេលច្រោះប្រេងត្រូវបានដកចេញដូច្នេះម៉ាកកាហ្វេភាគច្រើនអាចស្រវឹងជាមួយនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

បាទ / ចាសប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីភេសជ្ជៈដែលមិនអាចរំលាយបាន - វាអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលបានពី 6 - 8% ។ កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលភ្លាមៗមិនមានទំនាក់ទំនងគ្នាទេហេតុដូច្នេះហើយមិនចាំបាច់និយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមែនជាដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងថ្លើម។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការថយចុះនៃភាពយឺតនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កាហ្វេច្រើនហួសប្រមាណប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបង្ហាញថាផ្ទុយពីនេះ: ពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនការបត់បែនសរសៃឈាម។

កាហ្វេភ្លាមៗមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងសសៃឈាមទេ។ ចម្អិនមិនរលាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ សូមកត់សម្គាល់: វត្តមាននៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលតាមរបៀបណាមួយទេ - មិនថាអ្នកផឹកកាហ្វេដោយមានឬគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏ដោយនេះនៅក្នុងស្ថានភាពដែលកំពុងពិចារណាមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីទាំងអស់។

កាហ្វេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះ។ ការផ្សារភ្ជាប់កាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យតែនៅកម្រិតកាហ្វេអ៊ីហ្វឺរឬមានលក្ខណៈធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមបរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅតាមផ្លូវនោះវានឹងមានទំនាក់ទំនងគ្នាប៉ុន្តែកាហ្វេខ្លួនឯងមិនមានអ្វីដែលត្រូវទាក់ទងនោះទេ។

កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែម (ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេ ៣ កែវក្នុងមួយរឺក៏ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា) ។ ខ្លាញ់ ១% មានផ្ទុកទឹកដោះគោក្នុង ១០០ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រមាណ ៥ មីលីក្រាមម្សៅទឹកដោះគោដែលត្រូវបានគេប្រើជំនួសកាហ្វេធម្មតាគឺ ៩៧ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ដូច្នេះកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទោះបីជាវាបន្តិចក៏ដោយ។

រឿងដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំកាហ្វេធម្មជាតិ។ អ្នកអាចកម្ចាត់ភេសជ្ជៈចេញពីវាដោយច្រោះកាហ្វេញ៉ាំតាមរយៈតម្រងក្រដាសដូចដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោម។ Cafestol ប៉ះពាល់ដល់អ្នកទទួលជាក់លាក់នៃក្រពះដែលឆ្លើយតបទៅនឹងអាស៊ីដទឹកប្រមាត់។ សារធាតុនេះរារាំងហ្សែនកត្តាលូតលាស់របស់ fibroblast ដែលរារាំងសកម្មភាពរបស់ថ្លើមដោយការសំយោគអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលគ្រាន់តែសំអាតឈាមរបស់កូលេស្តេរ៉ុល។

យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ cafestol គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការពន្យល់ដូចខាងក្រោមៈវារំញោចចំនួនអ្នកទទួលកាន់តែច្រើននៅក្នុងក្រពះដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម (សារធាតុចិញ្ចឹម) រួមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុល។ I.e. កាហ្វេមានគ្រោះថ្នាក់ទ្វេដងជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល (ដូចជាការច្របាច់ពងមាន់ពេលព្រឹកជាមួយប៊ីចេង) ។

លើសពីនេះទៀតមនុស្សដែលមានហ្សែនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារយឺតនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការគាំងបេះដូង (ការគាំងបេះដូង) ។ ទោះយ៉ាងណាហានិភ័យនេះនៅតែមានការធ្វេសប្រហែសក្នុងការពិចារណាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើសពីនេះទៀតវាកើតឡើងតែចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមខួរក្បាលនៅពេលដែលដល់ពេលត្រូវគិតពីវិធីដកបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។

ការសិក្សាថ្មីអំពីទំនាក់ទំនងរវាងការញ៉ាំកាហ្វេនិងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលបានបង្ហាញថាកាហ្វេអាចស្រវឹងប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ភេសជ្ជៈភ្លាមៗឬច្រោះភេសជ្ជៈពីកាហ្វេញ៉ាំ។

ប៉ុន្តែកាហ្វេបៃតងក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺ hypercholesterolemia (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាថ្នាំដែលរំលាយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាម) ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតក្លរក្លរីនដែលធ្វើឱ្យមាតិកា lipoproteins មានលក្ខណៈធម្មតា។ ការសិក្សាថ្មីៗក៏បានបដិសេធទ្រឹស្តីដែលថាកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូច្នេះវាមានចំណុចតិចតួចក្នុងការប្រើប្រាស់កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

នៅពេលមានភាពមិនប្រក្រតីនៅក្នុងដំណើរការនៃលំពែងរលាកក្រពះពោះវៀននិង (ឬ) ថ្លើមដូច កាហ្វេណាមួយធ្វើឱ្យរលាកដល់ពោះវៀននិងក្រពះ។ កាហ្វេធម្មជាតិដែលមិនអាចរំលាយបានប្រសិនបើមិនអាចច្រោះវាក៏មិនអាចស្រវឹងបានដែរព្រោះវាអាចនិងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាការផឹកកាហ្វេស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមូលហេតុចំបងនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ចំពោះបុរសនិងស្ត្រីក៏ដោយ។

កាហ្វេខ្មៅដីកាហ្វេធម្មជាតិនិងកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដូចជាកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ (ឬក្រែម) កាហ្វេនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីច្របាច់ពងមាន់ជាមួយសាច់គោ (ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀត) បង្កឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនថ្លើម។ កាហ្វេធម្មជាតិរួមជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការទទួលទានជាប្រចាំអាចបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) មិនដល់ ៦ - ៨% ទេប៉ុន្តែត្រឹម ២០ - ៣០%!

កាហ្វេធម្មជាតិ (បញ្ចោញកាហ្វេ) ប្រសិនបើមិនច្រោះតាមរយៈតម្រងក្រដាស។ វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើកាហ្វេមានឬគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន - នេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ជាក់ស្តែងកាហ្វេភ្លាមៗមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីដល់អុកស៊ីហ្សែននោះទេប៉ុន្តែក៏មិនរួមចំណែកដល់ការបន្សុទ្ធឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលដែរ។

កាហ្វេត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនឧទាហរណ៍ការពារសរសៃឈាមពីសកម្មភាពរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករខ្ពស់និងទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែមានតែកាហ្វេបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងកាហ្វេគឺមិនទំនងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញវាជាការថយចុះបន្តិចឬជួយក្នុងការបន្ថយអិល។ អិល។ ឌី។ ដោយសារការបន្ថែមកត្តាផ្សេងៗ។

ទេជាទូទៅកាហ្វេមិនប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលទាំងឡើងឬចុះនោះទេ។ ជាការពិតកាហ្វេមិនយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយទេ។ ផលិតផលបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលគឺសមស្របសម្រាប់បញ្ហានេះ។

មិនមានការខូចខាតទ្វេដងពីការចែករំលែកកាហ្វេជាមួយសូកូឡាទេ។ សូកូឡាខ្មៅបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល - វាជាការពិតប៉ុន្តែវាជាការពិតដែលថាការកើនឡើងនេះកើតឡើងដោយសារតែប្រភាគ LDL ដែលមិនសូវគ្រោះថ្នាក់និងជាទូទៅ HDL មានប្រយោជន៍ (ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ) ។

កាហ្វេដីខ្មៅធម្មជាតិនិងកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោក៏ដូចជាកាហ្វេបៃតង (ដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម) មិនចង់ផឹកទោះបីជាវាមិនទំនងថាផលប៉ះពាល់របស់វានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លទ្ធផលនៃការវិភាគក៏ដោយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។

តើកាហ្វេជះឥទ្ធិពលដល់កូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

យើងនឹងព្យាយាមពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើកាហ្វេជះឥទ្ធិពលដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើឥទ្ធិពលនៃ cafestol ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ។ ទីមួយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាប្រែប្រួលពីថ្នាក់មួយទៅធុងសំរាម។ ទីពីរការសិក្សាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើកូលេស្តេរ៉ុលគឺការសង្កេតនៅវិទ្យាស្ថានវីរីជ (ហូឡង់) ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការសង្កេតវាអាចកំណត់បានថាជាមួយនឹងការទទួលទានកាហ្វេជាទៀងទាត់និងច្រើន - យ៉ាងហោចណាស់ ៥ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃ - ការកើនឡើងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលពី ៣-៥% កើតឡើងក្នុងរយៈពេលពី ១ ទៅ ២ សប្តាហ៍។ ការកើនឡើងបែបនេះទំនងជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប (OH) នោះទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាបង្កហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង (ជាពិសេសជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងការស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល) និងមិនគួរឱ្យចង់បានជាមួយនឹងការព្យាបាលដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បរិមាណកាហ្វេច្រើនបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកាហ្វេប្រេសសូដាកាហ្វេក៏ដូចជាកាហ្វេពីម៉ាស៊ីនកាហ្វេផងដែរ។ កំហាប់នៃកាហ្វេអ៊ីប៊ែលមិនដែលលើសពីកំរិត 0,2 - 0,5% ដោយទម្ងន់នៃសារធាតុទាំងអស់នៅក្នុងកាហ្វេទេ។ ផ្អែកលើការសង្កេតនេះអនុសាសន៍ត្រូវបានរៀបចំឡើង៖

បដិសេធកាហ្វេឆ្អិនជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាពិសេសប្រសិនបើថ្នាំ Statins ថ្នាំកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា
កុំបំពានភេសជ្ជៈកុំផឹកវាលើសពី ១ - ២ បាវក្នុងមួយថ្ងៃ (ដូចគ្នានឹងអាល់កុលដែលមានជំងឺ atherosclerosis)
ច្រោះកាហ្វេធម្មជាតិតាមប្រពន្ធ័ក្រដាស់។

កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ប្រសិនបើមូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងថ្លើមដូច្នេះសូម្បីតែកាហ្វេភ្លាមៗក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែរ។ កាហ្វេដែលមិនរលាយជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយឆ្លងកាត់ភេសជ្ជៈតាមរយៈតម្រងក្រដាស។ តម្រងក្រដាសនឹងរក្សាជាតិកាហ្វេអ៊ីនរួមជាមួយប្រេងដែលវាត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំកាហ្វេ។ ឥឡូវនេះសូម្បីតែម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលមានតម្រងបែបនេះត្រូវបានផលិត។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែកាហ្វេភ្លាមៗដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកក្នុងបរិមាណច្រើនដែរ។ កាហ្វេញ៉ាំជាមួយកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលលើស ៦,៩៥ មីល្លីលីត្រ / លីគឺមានជាតិ contraindicated ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកាហ្វេញ៉ាំជាច្រើនប្រភេទដែលមិនគិតពីកាហ្វេដូច្នេះនៅទីនេះយើងគួរតែនិយាយអំពីជម្រើសភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវ។

កាហ្វេមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាមហើយផ្ទុយមកវិញដោយកាត់បន្ថយដំណើរការរលាកនៅក្នុងសរសៃឈាមវារារាំងការបង្កើតដំបៅថ្មីនៅក្នុងពួកគេហើយជាលទ្ធផលរូបរាងនៃបន្ទះ atherosclerotic ស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់កាហ្វេច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមថេរដែលជាហេតុធ្វើឱ្យមានការលាតសន្ធឹងនិងខូចខាតដល់សរសៃឈាមដែលបង្កើនការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

តើកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច

ជាមួយនឹងកំរិតប្រើធម្មតានៃភេសជ្ជៈ - មិនលើសពី 1 - 2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ - កាហ្វេមិនគួរមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើសរសៃឈាមគឺមានភាពវិជ្ជមានជាងនៅក្នុងស្ថានភាពនេះ។ កាហ្វេខ្មៅមានឥទ្ធិពលតិចជាងកូលេស្តេរ៉ុលជាងទឹកដោះគោ។

កាហ្វេជាភាសាទួរគីស្កេនឌីណាវីសឺរេសនិងញ៉ាំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេដោយគ្មានការច្រោះជាបន្តបន្ទាប់ពីកាហ្វេអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កំរិតអ័រអេចបង្កើនវាពី ៣ - ៥ ទៅ ៦ - ៨% ជាមួយនឹងបរិមាណធំ (រហូតដល់ ៥ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ) និងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកផលិតកាហ្វេទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកច្រោះភេសជ្ជៈ។

ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដូចជាតែផ្អែមសូម្បីតែតិចជាងកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាម។

របបអាហារនិងការព្យាបាលកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងកាហ្វេ

ការប្រើប្រាស់កាហ្វេក្នុងរបបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺ hypercholesterolemia ជាទូទៅត្រូវបានអនុញ្ញាតទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានភាពមិនប្រក្រតីនៃបំពង់រំលាយអាហារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងថ្លើមរួមទាំងអ្នកដែលនាំឱ្យមានការរំលោភលើការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលវាចាំបាច់ត្រូវដកកាហ្វេនិងកាហ្វេចេញពីបញ្ជីរបបអាហារ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ឥទ្ធិពលកាហ្វេដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

កាហ្វេខ្លួនវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ប៉ុន្តែវាមានសមាសធាតុសរីរាង្គពិសេសគឺម៉ូលេគុលកាហ្វេដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់ធម្មជាតិ។ Cafestol ប៉ះពាល់ដោយប្រយោលដល់សកម្មភាពនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល។ វាធ្វើឱ្យរលាកដល់ epithelium នៃពោះវៀនតូចផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពរបស់កោសិកាថ្លើមនិងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដោយសារតែនេះរាងកាយចាប់ផ្តើមផលិតកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនហើយមាតិការបស់វានៅក្នុងឈាមកើនឡើង។

Cafestol មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា។ វាជួយកាត់បន្ថយសមត្ថភាពកោសិកាក្លាយទៅជាមហារីកនិងជួយក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផាកឃីនសាន់។

ជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាលើអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងយល់ព្រមផឹកកាហ្វេ ៥ ពែងក្នុងទួគីប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាក្នុងរយៈពេលតែមួយខែកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើង ៨% ចំពោះស្ត្រីនិង ១០% ចំពោះបុរស។ ជាមួយនឹងពែងនិមួយៗគ្រាប់កាហ្វេ ៥-៦ មីលីក្រាមត្រូវបានគេលេបចូល។

កាហ្វេកាហ្វេត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលឆ្អិននៅក្នុងទួគី។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេធម្មជាតិដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

កាហ្វេកាហ្វេត្រូវបានបង្កើតឡើងលុះត្រាតែធញ្ញជាតិដីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះឬភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទួគី។ វាមកពីប្រេងធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេនិងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងពេលអាំង។ នៅក្នុងភាសាអារ៉ាប់ប៊ីវាមានច្រើនជាងនៅក្នុងរ៉ូប៊ឺតទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន។ ដំណើរការចំអិនយូរជាងនេះជាតិកាហ្វេអ៊ីនកាន់តែច្រើនចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។

បរិមាណកាហ្វេអ៊ីនមិនអាស្រ័យលើវត្តមានកាហ្វេអ៊ីនទេប៉ុន្តែមានតែលើការរៀបចំភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះ។

កាហ្វេភាគច្រើននៅក្នុងកាហ្វេស្កេនឌីណាវីត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ហើយនៅក្នុងអេសស្ត្រូសដែលត្រូវបានកំពប់ជាមួយទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកលើសកាហ្វេនៅទួគីដើម្បីឱ្យវាពុះវានឹងមានហាងកាហ្វេបន្ថែមទៀតនៅទីនោះ។ នៅក្នុងកាហ្វេទួរគីដែលត្រូវបានរលាយក្នុងខ្សាច់ហើយមានតែនាំឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនទេមានកាហ្វេតិចជាង។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនអាចខ្លាចសមាសធាតុសរីរាង្គនេះទេហើយវានឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់អ្នកតាមវិធីណាទេប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីសាស្ត្រត្រងបំផុត។ កាហ្វេកាហ្វេអាចត្រូវបានគេយកចេញពីភេសជ្ជៈយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកប្រើតម្រងក្រដាស - ជាទូទៅវាត្រូវបានលក់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងឧទាហរណ៍ពីកន្សែងបត់ឬកន្សែងផ្ទះបាយ។ ម៉ូលេគុលនៅតែមាននៅលើក្រដាសហើយកាហ្វេគ្មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលមានច្រោះកាហ្វេក៏ពន្យាពេលផងដែរកាហ្វេហើយវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

អ្នកអាចផឹកកាហ្វេធម្មជាតិជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប្រសិនបើអ្នកប្រើតម្រង។

កាហ្វេភ្លាមៗដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ទោះបីជាការពិតដែលថាកាហ្វេភ្លាមៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សជាងធម្មជាតិក៏ដោយក៏មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលឬកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនទេ។ ប្រេងធម្មជាតិត្រូវបានយកចេញយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងដំណើរការផលិតម្សៅឬគ្រាប់ហើយលើសពីនេះកាហ្វេភ្លាមៗមិនត្រូវបានគេបង្កាត់ទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកូលេស្តេរ៉ុលពីទស្សនៈនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចូលចិត្តកាហ្វេភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុការពារថ្នាំជ្រលក់ស្ថេរភាពនិងសមាសធាតុគីមីជាច្រើនទៀត។ ចំណែកនៃកាហ្វេធម្មជាតិនៅក្នុងកាហ្វេភ្លាមៗមិនលើសពី 15-25% ។ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយគឺគួរឱ្យសង្ស័យ។ ប៉ុន្តែពិតជាគ្មានហាងកាហ្វេនៅទីនោះទេ។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេបៃតងបានទេ

ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។ ប្រេងធម្មជាតិត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅពេលនេះនៃការចៀនហើយធញ្ញជាតិបៃតងមិនចៀនទេ។ ដូច្នេះនៅពេលញ៉ាំតាមវិធីណាមួយកាហ្វេអ៊ីស្តាមិនត្រូវបានបញ្ចេញទេដូច្នេះវាមិនរំញោចសរីរាង្គផលិតកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ កាហ្វេដីពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនេះអាចត្រូវបានញ៉ាំតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សូមចងចាំថាដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតរួមទាំងសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិបៃតងអ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យផឹកទឹកច្រើនជាង ៤-៥ កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។

កាហ្វេឌីសកាហ្វេអ៊ីន

ជាគោលការណ៍វាអាចទៅរួចព្រោះកាហ្វេអ៊ីនមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ កាហ្វេកាហ្វេគឺជាអ្វីដែលសំខាន់ហើយវាមាននៅក្នុងកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូចប្រេងធម្មជាតិដទៃទៀតដែរ។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេដីដោយគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនគោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺដូចគ្នានឹងធម្មជាតិធម្មតាដែរ - ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រងតាមរយៈតម្រង។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេភ្លាមៗដោយគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វានឹងមិនបង្កើនមាតិការបស់វានៅក្នុងឈាមទេ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកកាហ្វេជាមួយ ischemia នៃបេះដូង?

ischemia cardiac គឺជាផលវិបាកនៃការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ហើយសំណួរគឺច្បាស់ណាស់ថាតើអាចផឹកកាហ្វេជាមួយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែរឬទេ (CHD) ។ នៅពេលសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងបេះដូងអ្នកជំនាញខាងជំងឺបេះដូងអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយផ្តោតលើជំងឺលើសឈាម (ជំងឺលើសឈាម) ដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើជំងឺដទៃទៀតដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងឬឧទាហរណ៍ជំងឺបេះដូង។

ការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាមិនមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការផឹកកាហ្វេជាមួយនឹងជំងឺបេះដូងនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃការប្រើអ៊ីស្យាមិនប៉ះពាល់ដល់ថាតើអ្នកជំងឺចូលចិត្តផឹកកាហ្វេពិតឬកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។ ហើយទោះបីជាវានៅតែមិនមានការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យក្នុងរយៈពេលពី ១០ ទៅ ២០ ឆ្នាំក៏ដោយក៏គ្មានហេតុផលណាដែលត្រូវនិយាយថាកាហ្វេដែលមានជំងឺស្ទះសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។

វាត្រូវបានគេណែនាំថាកាហ្វេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជាមុន។ កាហ្វេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែការកើនឡើងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងប៉ុន្តែហានិភ័យត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាធ្វេសប្រហែសហើយដូច្នេះកាហ្វេអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងមានជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូង។

ជាធម្មតាគ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេត្រូវបានបំផ្លើសដោយមនុស្សដែលមិនផឹកវា។ កាហ្វេពេលព្រឹកមួយពែងក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងបន្តិចនៃហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងទោះយ៉ាងណាដោយសារតែការនិយាយបំផ្លើសពីសារៈសំខាន់នៃការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធឈាមនិងភាពរំភើបនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទលើហេតុផលចិត្តសាស្ត្រការកើនឡើងនៃសរសៃប្រសាទដែលអាចបង្កឱ្យមានការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃប្រាក់បញ្ញើសរសៃឈាមដែលមានស្រាប់នៅក្នុងសរសៃឈាមបេះដូង។ និងនាំឱ្យមានការគាំងបេះដូង។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តកាហ្វេឬគិតថាការផឹកវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះមិនគួរផឹកវាទេ។ តាមពិតអ្នកអាចធ្វើវាតាមទស្សនៈសរីរវិទ្យាប៉ុន្តែការវិភាគខាងសរសៃប្រសាទការរំភើបមិនអាចត្រូវបានគេបញ្ចុះឡើយ។

មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកាហ្វេទេ

ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។ ផលិតផលមានផ្ទុកសារធាតុដូចជា៖

ជាតិកាហ្វេអ៊ីន វាគឺជាភ្នាក់ងាររំញោចនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យរំភើប។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមវាធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនិងជួយកម្ចាត់ភាពងងុយគេងដោយការប្រើជ្រុលជាប្រចាំវាអាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងនិងរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
ទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀនប្រភាគរាវប្រែជាទាប (3%) ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់។
ស្ករ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេប្រែទៅជាការ៉ាមែលដែលផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិមានពណ៌ត្នោត។ កម្រិតនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករគឺធ្វេសប្រហែស។
ជាតិសរសៃ នៅពេលដែលអាំងវាត្រូវបានប្តូរទៅជាអាល់កុលអាស៊ីដអាមីណូនិងអាស៊ីត។
ខ្លាញ់។ ពួកវាបំបែកទៅជាអាស៊ីតដូច្នេះពួកគេមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទេ។
អាស៊ីត Chlorogenic ។ ផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបលក្ខណៈនិងផ្តល់នូវរសជាតិល្វីង។
ទ្រីហ្គីននីននីម។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅវាភាគច្រើនត្រូវបានបម្លែងទៅជាវីតាមីនភីភី។

វាពិបាកក្នុងការផ្តល់ចម្លើយដែលមិនច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានផ្ទុកកាហ្វេប៉ុន្មាន។ អាស្រ័យលើគុណភាពនិងអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការផ្នែកខ្លះនៃខ្លាញ់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់ព្រោះវាមិនខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយផ្ទាល់។

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងកាហ្វេ

កាហ្វេគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។

កាហ្វេមួយកែវ (១០០ ម។ ល។ ) មាន ៩ កាឡូរីនិងមានៈ

ខ្លាញ់ - 0,6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន - 0,2 ក្រាម,
កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,1 ក្រាម

សណ្តែកកាហ្វេមានសមាសធាតុគីមីប្រហែលពីរពាន់ដែលមិនស្ថិតស្ថេរក្នុងពេលដំណើរការ។ បរិមាណបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្លាស់ប្តូរក្នុងអំឡុងពេលចៀននិងអាស្រ័យលើកំរិតរបស់វា។ ធាតុផ្សំខ្លះមានឥទ្ធិពលលើក្លិននិងរសជាតិ។

កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុល

កូលេស្តេរ៉ុលបំពេញមុខងារសំខាន់ៗ ៨០ ភាគរយនៃបរិមាណសរុបត្រូវបានផលិតដោយថ្លើម ២០ ភាគរយមកពីអាហារ។ កូលេស្តេរ៉ុលលើសនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ដូច្នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យមួយនៅអឺរ៉ុបដើម្បីឆ្លើយសំនួរថាតើកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើការស្រាវជ្រាវនិងបង្កើតដូចតទៅ។

សមាសធាតុសរីរាង្គដ៏មានឥទ្ធិពលមួយគឺកាហ្វេអ៊ីស្តាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកាហ្វេដែលរំខានដល់យន្តការធម្មជាតិនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល។ Cafestol ធ្វើឱ្យរលាកដល់អ្នកទទួល epithelium នៃពោះវៀនតូចដែលរួមបញ្ចូលទាំងយន្តការនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាលទ្ធផលកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមកើនឡើង។

ការសិក្សាដដែលបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគឺទាក់ទងគ្នានិងក្នុងបរិមាណ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេ ៥ ពែងជាភាសាបារាំងរាល់ថ្ងៃកាហ្វេ ៦ មីលីក្រាមជាមួយនឹងពែងនីមួយៗចូលក្នុងខ្លួនបន្ទាប់មកក្នុងមួយខែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមអាចកើនឡើង ៨% ។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ? ភាពសប្បាយរីករាយដែលផ្តល់ជូនដោយកាហ្វេពេលព្រឹកគឺមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកឱកាសមិនឱ្យបដិសេធខ្លួនឯងហើយក្នុងពេលតែមួយជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមាន។ ហើយពិតណាស់ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តគិតគូរជម្រើសអាចត្រូវបានរកឃើញ។

កាហ្វេដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

វិធីមួយត្រូវបានគេដាក់ចេញដើម្បីយកកាហ្វេអ៊ីស្តាពីភេសជ្ជៈកាហ្វេ។ វាមិនពិបាកទេក្នុងការធ្វើបែបនេះ។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានច្រោះតាមរយៈតម្រងក្រដាសវានឹងត្រូវបានដោះលែងពីកាហ្វេអ៊ីនដែលនឹងមាននៅលើតម្រង។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាអ្នកផលិតកាហ្វេពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងត្រូវបានផលិតតាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ កាហ្វេបែបនេះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចស្រវឹងហើយមិនមែនទេ ចងចាំផលវិបាក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន កាហ្វេផ្ទុកនូវសមាសធាតុសរីរាង្គ - កាហ្វេអ៊ីស្តាលដែលជួយជំរុញការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន។ នៅពេលផឹកកាហ្វេច្រោះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនកើនឡើងទេ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាតម្រងក្រដាសពន្យាពេល cafestol ហើយមិនចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។

វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើកាហ្វេនៅទួរគីជាភាសាទួរគីឬធ្វើឱ្យមានបំរែបំរួលស្កេនឌីណាវីវាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តការច្រោះនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។

បន្តិចអំពីកាហ្វេបន្ទាន់

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលញ៉ាំកាហ្វេដី។ កាហ្វេភ្លាមៗមិនចាំបាច់ញ៉ាំទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តកាហ្វេភ្លាមៗដោយកោតសរសើរពីភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែមានមតិមួយថាគុណភាពនៃកាហ្វេញ៉ាំគឺលើសពីអាណាឡូករលាយរបស់វា។ តើនេះពិតជាអញ្ចឹងឬ?

ដំណើរការនៃការទទួលបានកាហ្វេដីនិងកាហ្វេបន្ទាន់មាននៅក្នុងដំណើរការពិសេសនៃគ្រាប់សណ្តែកធម្មជាតិ៖ ការអាំងសាច់កិនបន្ទាប់មកកាហ្វេដីត្រូវបានបង្កាត់ហើយកាហ្វេភ្លាមៗស្ងួតហួតហែងដោយខ្យល់ក្តៅឬកក។ ក្នុងករណីទាំងពីរលទ្ធផលគឺជាផលិតផលធម្មជាតិ ១០០% ។

ពីមុន dichloroethane ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាកាហ្វេភ្លាមៗ។ បទដ្ឋានអនាម័យថ្មីមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់សមាសធាតុក្លរីន។

កាហ្វេបន្ទាន់ដែលមានយីហោពិតប្រាកដមិនទាបជាងកាហ្វេដីដែលមានគុណភាពទេទោះបីវាមានក្លិននិងរសជាតិខុសគ្នាក៏ដោយ។ នៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាកាហ្វេភ្លាមៗមិនមានអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់តិចជាងកាហ្វេដីទេ។ មនុស្សទាំងនេះអាចស្ងប់ស្ងាត់ - កាហ្វេភ្លាមៗនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមានទំនាក់ទំនងគ្នាទេ។

តើកាហ្វេបន្ទាន់បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ? ចម្លើយគឺទេ។ តើកាហ្វេបន្ទាន់អាចមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ? ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន កាហ្វេបន្ទាន់បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលឬអត់? មិនមាន cafestol នៅក្នុងវាទេវាមិនអាចជំរុញដំណើរការនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយរាងកាយរបស់យើងទេ។ កាហ្វេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានន័យថាការចូលទៅក្នុងក្រពះមិននាំវាមកជាមួយអ្នកទេ។

កាហ្វេភ្លាមៗមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
នៅក្នុងផ្នែក“ កាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលឈាម” នៃកម្មវិធី“ មានសុខភាពល្អ” ជាមួយ Elena Malysheva វាត្រូវបានណែនាំអោយផឹកកាហ្វេពី ២ ទៅ ៤ ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ កាហ្វេមួយពែងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកធម្មតាវានឹងមានប្រយោជន៍។

កាហ្វេការពារយើងពីជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ កាហ្វេញ៉ាំនៅក្នុងទួគីគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់តម្រងក្រដាសមុនពេលផឹក។ វិធានការណ៍បែបនេះនឹងមិនរាប់បញ្ចូលឥទ្ធិពលកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

កាហ្វេគឺជាអាថកំបាំងនិងឆ្ងាយពីផលិតផលដែលបានស្វែងយល់ពេញលេញ។ ខ្ញុំចង់ជឿថាថ្ងៃណាមួយអាថ៌កំបាំងទាំងអស់របស់គាត់នឹងត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរនៅពេលដែលអ្នករីករាយនឹងកាហ្វេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកគួរចងចាំថាកម្រិតមធ្យមគឺល្អនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ តើអ្វីទៅជាថ្នាំពុលក្នុងបរិមាណច្រើនបន្ទាប់មកក្នុងកំរិតតូចវាក្លាយជាថ្នាំ!

ប្រវត្តិសាស្ត្របន្តិច

ស្រុកកំណើតនៃកាហ្វេដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសអេត្យូពីក្តៅ។ រឿងព្រេងនិងប្រពៃណីជាច្រើនកើតឡើងអំពីរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយដែលផ្តល់ភាពរឹងមាំនិងអារម្មណ៍ល្អ។

រឿងមួយនិយាយថាជាលើកដំបូងអ្នកគង្វាលបានសាកល្បងគ្រាប់កាហ្វេដោយកត់សម្គាល់ថាពពែដែលទំពារស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនៅតែមានអាយុកាលយូរហើយភ្លេចគេង។ ដោយមានអារម្មណ៍ស្រដៀងនឹងខ្លួនគាត់អ្នកគង្វាលបានប្រាប់ចៅអធិការវត្តអំពីរុក្ខជាតិនេះ។ គាត់បានភ្លក់គ្រាប់សណ្តែកបានកោតសរសើរចំពោះប្រសិទ្ធិភាពរបស់ពួកគេហើយបានបញ្ជាឱ្យហ្វូងរបស់គាត់ទទួលយកដែលអាចអធិស្ឋានដោយមិនចេះនឿយហត់ពេញមួយយប់។ ដូច្នេះការលើកឡើងដំបូងនៃកាហ្វេបានលេចឡើងនៅក្នុងសាត្រាស្លឹករឹតបុរាណហើយព័ត៌មានអំពីភេសជ្ជៈដែលមានពណ៌ស្រស់ថ្លាបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។

នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សរ៍ទី ២០ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងកាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញ៖ ភេសជ្ជៈបង្កើនតម្លៃជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម។

រឿងព្រេងមួយទៀតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអេត្យូពីដែលបានពិនិត្យមើលអំណាចព្យាបាលរបស់រុក្ខជាតិ។ ដោយបានភ្លក់ផ្លែឈើនៅដើមកាហ្វេគាត់មានអារម្មណ៍ល្អនិងមានថាមពលខ្លាំងក្លា។ គាត់បានកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈទាំងនេះនៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តរបស់គាត់ដោយប្រើគ្រាប់កាហ្វេគ្រាប់សម្រាប់ការដួលសន្លប់និងឈឺពោះ។ ក្រោយមកចំណេះដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់កាហ្វេត្រូវបានចែកពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយពីឪពុកមួយទៅកូនប្រុសមួយ: ពិភពលោកទាំងមូលបានដឹងពីអំណាចនៃភេសជ្ជៈ។

ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះ។ អង្គហេតុនិយាយថាកុលសម្ព័ន្ធដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអេត្យូពីបានកំទេចគ្រាប់កាហ្វេដែលរហែកនៅក្នុងបាយអថ្មលាយម្សៅលទ្ធផលជាមួយខ្លាញ់សត្វបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ហើយយកវាទៅជាមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏វែង។ អាហារបែបនេះបានផ្តល់ឱ្យក្រុមគ្រួសារដែលមានកម្លាំងនិងកម្លាំង។ ក្រោយមកគ្រាប់កាហ្វេដីបានរៀនអាំងនិងរៀបចំភេសជ្ជៈក្រអូបនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អំពីផលប៉ះពាល់នៃភេសជ្ជៈទៅលើសុខភាពនិងជាពិសេសលើការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលបន្ទាប់មកមិនមានការនិយាយអ្វីឡើយ។

រូបរាងកាហ្វេនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់ពេត្រុសទី ១ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់ពីប្រទេសឆ្ងាយ។ សព្វថ្ងៃកាហ្វេរួមជាមួយតែគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើពិភពលោកនិងបណ្តាប្រទេសស៊ីអាយអេស។ ពេលព្រឹកហាក់ដូចជាល្អប្រសិនបើអ្នកមានភេសជ្ជៈមួយកែវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យកំពុងប្រកាសអាសន្ន: ការទទួលទានកាហ្វេច្រើនពេកជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពសុខភាពហើយនៅក្នុងជំងឺមួយចំនួនភេសជ្ជៈត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។

ឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើរាងកាយ

កាហ្វេគឺជារុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ សណ្តែករបស់វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុសរីរាង្គប្រហែលពីរពាន់។ សមាសភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែពីភាពខុសគ្នានោះទេប៉ុន្តែក៏មានកម្រិតនៃការអាំងផងដែរ: កាន់តែខ្លាំងនោះភាគរយនៃទឹកនៅក្នុងធញ្ញជាតិទឹកនិងភាគរយនៃសារធាតុគីមីកាន់តែច្រើន។

សមាសធាតុសកម្មសំខាន់របស់កាហ្វេ៖

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺជាអាល់កាឡាំងសរីរាង្គដែលមានសកម្មភាពរំញោចនិងជម្រុញដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ឥទ្ធិពលនេះគឺដោយសារតែសមត្ថភាពកាហ្វេរារាំងអ្នកទទួលនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រ adenosine ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ងងុយគេងនិងការបន្ធូរអារម្មណ៍របស់ណឺរ៉ូន។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏ជួយជំរុញដល់ការផលិតអរម៉ូន adrenaline ដែលបង្កើនល្បឿននៃចង្វាក់បេះដូងបង្កើនសម្ពាធឈាមនិងបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់សរីរាង្គនិងជាលិកា។ ហើយការលើកអារម្មណ៍និងការញៀនកាហ្វេ (នៅក្នុងខ្លះវាវិវឌ្ឍន៍ទៅជាការពឹងផ្អែក) គឺដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការសំយោគឌីដូមីន - អរម៉ូននៃអរម៉ូន។
ប៉ូលីស្យូមរលាយ (រហូតដល់ទៅ ៣%) បង្កើនតម្លៃថាមពលនៃភេសជ្ជៈជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប (ក្នុងពែងកាហ្វេស្តង់ដារកាហ្វេខ្មៅដោយគ្មានជាតិស្ករត្រឹមតែ ៩ kcal) ។
អាស៊ីតសរីរាង្គប្រហែល ២០ មុខរួមទាំងអាស៊ីតក្លូដិនដ៏កម្រដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននិងការស្ថាបនាកោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួន។
ប្រេងសំខាន់ៗដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូបក៏ដូចជាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ធាតុដាន (ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមជាតិដែក) ពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កើនភាពរឹងមាំ។
វីតាមីនភីភីចូលរួមនៅក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

សមាសភាពសម្បូរបែបនិងចម្រុះបែបនេះ។ វាហាក់ដូចជាកាហ្វេអាចជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ការពារនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាដោយសារតែសកម្មភាពរំញោចខ្លាំងពេកភេសជ្ជៈបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនិងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មនៅក្នុង៖

លើសឈាមសរសៃឈាមអារទែ (លើសឈាម),
ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក
ជំងឺតម្រងនោម
គេងមិនលក់
ចំពោះកុមារអាយុក្រោម ១៤ ឆ្នាំ
atherosclerosis និងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។

ប្រសិនបើការហាមឃាត់មិនឱ្យផឹកកាហ្វេដែលមានជំងឺលើសឈាម, ជំងឺបេះដូងនិងតំរងនោមគឺជាក់ស្តែងនោះសំណួរគឺថាហេតុអ្វីមិនគួរស្រវឹងជាមួយជំងឺបេះដូងដែលស្តាប់ទៅញឹកញាប់ព្រោះភេសជ្ជៈនេះអនុវត្តមិនមានសូម្បីតែខ្លាញ់បន្លែនិងជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុល។ តាមពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្មុគស្មាញបន្តិចហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងដំណើរការជីវគីមីនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។

ហេតុអ្វីបានជាកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល?

ទោះបីជាអវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងភេសជ្ជៈក៏ដោយកាហ្វេមានសមាសធាតុសរីរាង្គចង់ដឹងចង់ឃើញ - កាហ្វេអ៊ីន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំភេសជ្ជៈដែលបញ្ចេញពីប្រេងកាហ្វេសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះការសិក្សាជាច្រើនដែលបានអនុវត្តអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាកាហ្វេអ៊ីនជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយប្រយោលដោយផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលនៅក្នុងពោះវៀនតូចនិងជាសញ្ញាបង្ហាញពីការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃរាងកាយ។ ចំពោះបញ្ហានេះនៅក្នុងថ្លើមទទួលបានកម្លាំងសរសៃប្រសាទមិនគ្រប់គ្រាន់ការផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលផលិតដោយអរម៉ូនទីតានីញ៉ូមចាប់ផ្តើមហើយកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមកើនឡើងជាលំដាប់។ គ្រូពេទ្យនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេខ្មៅ ៥ ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនឹងកើនឡើងជាមធ្យម ៦-៨ ភាគរយ។ ការទទួលទានកាហ្វេជាប្រចាំក្នុងមួយឆ្នាំបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល ១២-១៨% ។

កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។វាមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលដល់ការសំយោគអាល់កុលខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។

ទោះបីជាអវត្តមាននៃការបង្ហាញខាងក្រៅនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមក៏ដោយក៏វាអាចតាំងលំនៅនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបង្រួមយ៉ាងខ្លាំងនូវ lumen នៃនាវា។ លំហូរឈាមតាមរយៈសរសៃឈាមបែបនេះត្រូវបានរារាំងមានការរំលោភលើការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់សរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។ បេះដូងនិងខួរក្បាលជាពិសេសទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ព្រោះវាជាសរីរាង្គទាំងនេះដែលត្រូវការអុកស៊ីសែននិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

តើកាហ្វេអាចទៅរួចទេចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

វេជ្ជបណ្ឌិតនៅក្នុងបញ្ហានេះគឺមានប្រភេទ: អ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើកាហ្វេធម្មជាតិទេព្រោះកាហ្វេដែលមាននៅក្នុងវាជួយបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃស្ថានភាពការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ទោះយ៉ាងណាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសាភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូបនិងស្រស់ស្រាយជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលមិនចង់បោះបង់កាហ្វេមានវិធីពីរយ៉ាង៖

កាហ្វេត្រូវបានគេដឹងថាបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំសណ្តែកកាហ្វេដី។ កាហ្វេភ្លាមៗមិនចាំបាច់ញ៉ាំទេដូច្នេះវាមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានអារម្មណ៍ថាចូលចិត្តផឹកនិងភ្លក់តែភេសជ្ជៈធម្មជាតិបន្ទាប់ពីចម្អិនអ្នកអាចច្របាច់វាតាមរយៈតម្រងក្រដាសពិសេសមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យអន្ទាក់ប្រេងសរីរាង្គនិងកាហ្វេ។ ស្ទើរតែអ្នកផលិតកាហ្វេទំនើបទាំងអស់ប្រើតម្រង។ កាហ្វេបែបនេះស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើកូលេស្តេរ៉ុល។

គួរកត់សម្គាល់ថាវិធានការទាំងនេះមានគោលបំណងតែមួយគត់ដើម្បីការពារការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរហើយអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម។ ហេតុដូច្នេះកាហ្វេនៅតែត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងករណីដែលជម្ងឺ hypercholesterolemia (កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម) ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានកាហ្វេមិនលើសពី 1-2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលព្រឹក។

កាហ្វេឌីសហ្វៀនសិន

នៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានគេបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានផលិតដោយសមាសធាតុគីមីសរីរាង្គពីគ្រាប់កាហ្វេ។ ការរកឃើញនេះមិនមានគោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តអនុវត្តទេហើយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយចៃដន្យ។ ភេសជ្ជៈប្រភេទនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមដោយសារវាស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ដល់សម្លេងសរសៃឈាមនិងផលិតកម្ម adrenaline ។ ផ្នែកម្ខាងទៀតនៃកាក់គឺការបាត់បង់គុណភាពជីវគីមីមូលដ្ឋានដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជាភេសជ្ជៈមានរសជាតិធម្មតាដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពខ្លាំងក្លានិងអារម្មណ៍។

ប៉ុន្តែតើកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេច? ជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនប៉ះពាល់ដល់ទម្រង់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាមទេកាហ្វេអ៊ីស្តាហ្វីនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងវាដូចធម្មតាដូច្នេះអ្នកអាចផឹកកាហ្វេបែបនេះប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការប្រុងប្រយ័ត្នខាងលើ។

តើមានអ្វីអាចជំនួសកាហ្វេបាន?

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចងក្រងបញ្ជីផលិតផលដែលអាចជំនួសកាហ្វេដោយជោគជ័យដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺជាអាហារសាមញ្ញ (ហើយពេលខ្លះមិននឹកស្មានដល់) ដែលមិនត្រឹមតែជួយលើកទឹកចិត្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មិននាំមកនូវសុខភាពដែរ។

កែវទឹកស្អាតមួយកែវ។ មូលហេតុចម្បងនៃការអស់កម្លាំងនិងការងារហួសប្រមាណគឺការខះជាតិទឹក banal ។ ទឹកត្រជាក់មួយឬពីរកែវភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្ញាក់កោសិកាប្រសាទចិញ្ចឹមជាតិទឹកនិងជួយឱ្យភ្ញាក់។ ទឹកមាន ០ កាឡូរីហើយមិនបង្កើនជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមទេ។
ទឹកក្រូចឆ្មារ ច្របាច់ស្រស់ចេញពីក្រូច, ក្រូចត្លុងឬក្រូចឆ្មានឹងជួយបង្កើនថាមពលពេញមួយថ្ងៃនិងជំរុញខួរក្បាលសម្រាប់សកម្មភាពដោយសារមាតិកាវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។
ផ្លែប៊ឺរីគឺជាភ្នាក់ងាររំញោចដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានផ្សេងទៀតដែលផ្តល់នូវការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យដល់ថ្ងៃនេះ។ ផ្លែប៊ឺរីមួយក្តាប់តូចដែលបន្ថែមទៅក្នុងបបរឬឈីក្រុម Fulham នឹងជួយលើកទឹកចិត្តដោយសារតែវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងអាដាប់ធ័រធម្មជាតិខណៈពេលដែលរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។
សូកូឡាខ្មៅគឺជាផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញនៃអារម្មណ៍ល្អ។ សណ្តែកកាកាវគឺជាប្រភពនៃអរម៉ូន endorphins និង dopamine ដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះសូកូឡាដូចជាកាហ្វេមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចជាង។
គ្រាប់ផ្លែឈើមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ហើយនឹងជួយឱ្យបាត់បង់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខឺណែល Walnut, hazelnuts, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, pistachios គឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងឆាប់ពេញចិត្តមិនត្រឹមតែភាពអត់ឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអស់កម្លាំងទៀតផង។
ផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ boron និង quercetin ដែលបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ដល់ព័ត៌មានលំអិតនិងរក្សាសាច់ដុំទាំងអស់ឱ្យមានរាងស្អាត។
ចេកគឺជាប្រភពថាមពលនិងសារធាតុរ៉ែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្លែឈើមួយឬពីរមុខនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតក្នុងកំឡុងពេលធ្វើការងារផ្លូវចិត្តឬការរៀបចំសំរាប់ការប្រលង។
តែគឺជាកាហ្វេទីពីរបន្ទាប់ពីកាហ្វេផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាប។ តែមិនប៉ះពាល់ដល់កូឡេស្តេរ៉ុលដើរតួនាទីទន់និងយឺតជាងកាហ្វេនោះទេទោះបីជាវាផ្តល់នូវភាពរឹងមាំសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃក៏ដោយ។

ដូច្នេះការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងកាហ្វេដីធម្មជាតិគឺជាប្រទេសជិតខាងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងការវិវត្តនៃផលវិបាក។ អ្នកនៅតែអាចផឹកភេសជ្ជៈដែលមានភាពរស់រវើកជាមួយជំងឺបេះដូងប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកក់ខ្លះ។ ការអនុលោមតាមវិធានងាយៗនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតានិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងកាហ្វេក្រអូបមួយពែងជារៀងរាល់ព្រឹក។ ហើយប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់កាហ្វេអ្នកតែងតែអាចរកឃើញជម្រើសដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ជាទឹកស្អាតបឺរីផ្លែឈើនិងគ្រាប់។

ធម្មជាតិខ្មៅ

នៅពេលឆ្លើយសំណួរថាតើកាហ្វេខ្មៅធម្មជាតិមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថាតើកាហ្វេប្រភេទនេះមានបញ្ហាអ្វី។ តាមទស្សនៈនេះភេសជ្ជៈខាងក្រោមគឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត:

ពីសារព័ត៌មានបារាំង។ វត្ថុធាតុដើមដីនៅក្នុងពែងមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងទុកពេលឱ្យញ៉ាំ។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះបរិមាណកាហ្វេច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានបញ្ចេញពីខ្លាញ់ដែលនៅតែមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
ស្កេនឌីណាវី។ កាហ្វេត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនដងមុនពេលប្រើ។ ជាមួយនឹងការនាំយកថ្មីនីមួយៗឱ្យឆ្អិនមាតិកានៃ cafestol កើនឡើង។
អេសប្រេសសូ ភេសជ្ជៈទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំជាទួគីឬគ្រឿងពិសេសក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន។

មានប្រព័ន្ធមិនសូវគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលក្នុងនោះកាហ្វេត្រូវបានកំដៅក្នុងបរិមាណទួរប៊ីននៅលើដីខ្សាច់ក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះអង្គធាតុរាវមិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អិនទេមានតែការឡើងកំដៅហើយខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីបំលែងទៅជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេភាគច្រើនមានតម្រងក្រដាសពិសេសមួយដែលតុកាហ្វេទាំងមូលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនេះភេសជ្ជៈក្លាយជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពហើយវាអាចស្រវឹងសូម្បីតែអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺ atherosclerosis ។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ

ចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាស្រ័យលើស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងប្រភេទផលិតផល។ ជាមួយនឹងគម្លាតតូចតាចនិងការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរភេសជ្ជៈអាចមិននាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់បន្ថែមទេ។ នៅក្នុងផ្នែកសុខភាពល្អនិងផ្នែកល្មមឥទ្ធិពលនៃផលិតផលអាចត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរក្នុងករណីភាគច្រើនការផឹកភេសជ្ជៈមិនត្រូវបានហាមឃាត់នោះទេប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម។

Cafestol ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់កាហ្វេកូលេស្តេរ៉ុលអាចខ្ពស់តែក្នុងករណីមានការញ៉ាំយូរនៅទួគី។ ជាធម្មតាធញ្ញជាតិធម្មជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតចាប់តាំងពីផលិតផលដែលរលាយត្រូវបានប៉ះពាល់តិចជាងកំដៅ។ មានតែ 5% នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅតែមាននៅក្នុងម្សៅដូច្នេះជាមួយនឹងការទទួលទានកម្រិតមធ្យមការរលាកពោះវៀនមិនកើតឡើងទេ។

វានឹងអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃភេសជ្ជៈដោយច្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពពីធញ្ញជាតិនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំរាវត្រូវឆ្លងកាត់ថង់ក្រដាស។ វាជួយរក្សាខ្លាញ់និងខ្លាញ់កាហ្វេ។ នីតិវិធីត្រូវតែអនុវត្តទាំងការប្រើប្រាស់ទួរប៊ីនស្តង់ដារនិងជាមួយបច្ចេកវិទ្យាស្កេនឌីណាវី។

នៅក្នុងអ្នកផលិតកាហ្វេទំនើបលទ្ធភាពនៃការច្រោះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមុនដូច្នេះភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយឧបករណ៍នេះមានសុវត្ថិភាព។ ការប្រើប្រាស់សារពត៌មានបារាំងជួយកាត់បន្ថយកំហាប់នៃកាហ្វេអ៊ីស្តាប៉ុន្តែមិនមែនជាវិធីសាស្ត្រដែលមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកត្រូវមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលទទួលទាន។ អ្នកឯកទេសនឹងអាចវាយតម្លៃបានត្រឹមត្រូវអំពីស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺក៏ដូចជាកំណត់អត្តសញ្ញាណ contraindications ដែលមានសក្តានុពលផ្សេងទៀត។

ទោះបីជាអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ក៏ដោយអ្នកមិនអាចផឹកច្រើនជាង 1-2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងកើនឡើង។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះដោយប្រយោលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើរោគវិទ្យាផ្សំគ្នាបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធមិនប្រើផលិតផល។

តើកាហ្វេប្រភេទអ្វីដែលខ្ញុំអាចផឹកជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

ផលប៉ះពាល់នៃភេសជ្ជៈនៅលើដងខ្លួនអាស្រ័យទៅលើភាពខុសគ្នា៖

កាហ្វេបន្ទាន់។ សមាសភាពភាគច្រើនគឺជាសារធាតុបន្ថែមសំយោគដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពរបស់អតិថិជន។ ចំណែកនៃកាហ្វេធម្មជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ២០% ដូច្នេះកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកាហ្វេតិចជាងច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវការដំណើរការយូរទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភេសជ្ជៈបែបនេះមិនគួរស្រវឹងទេប្រសិនបើមានគម្លាតពីព្រោះពូជដែលមានគុណភាពទាបត្រូវបានផលិតចេញពីរ៉ូប៊ឺតតាដែលមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ជាង។
កាហ្វេបៃតង។ វាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីត chlorogenic ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសមាសភាពទៅនឹងសំណួរថាតើអាចផឹកកាហ្វេបៃតងជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះចម្លើយនឹងត្រូវឬអត់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅនៃភេសជ្ជៈការបញ្ចេញជាតិកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានគេដកចេញដូច្នេះផលិតផលមិនអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមចំណែកដល់ការផលិតសកម្មនៃសមាសធាតុ atherogenic ។ ពួកគេជួយចាប់យកម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះកាហ្វេបៃតងល្អសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។
កាហ្វេខ្មៅ។ ភេសជ្ជៈបុរាណបង្កការគំរាមកំហែងធំបំផុត។ ទោះបីជាអវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែនៅក្នុងកាហ្វេក៏ដោយក៏ពូជខ្មៅត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រមូលផ្តុំកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់បំផុត។ ជាមួយនឹងការច្រោះមិនគ្រប់គ្រាន់ផលិតផលប្រភេទនេះបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃស្តេរ៉ូអ៊ីតនៅក្នុងឈាម។ កាហ្វេខ្មៅអាចស្រវឹងបានតែបន្ទាប់ពីកែច្នៃឬរៀបចំបន្ថែមនៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេស។
កាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ វាគឺជាទម្រង់ដែលពេញចិត្តនៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាសុខភាព។ ដោយសារកង្វះជាតិកាហ្វេអ៊ីនវាមិនញៀនហើយមិនធ្វើឱ្យលើសឈាមវគ្គសិក្សាដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាព។ នៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញកាហ្វេភ្លាមៗនិងដី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជម្រើសទីមួយ។ នៅពេលដែលឆ្អិនផលិតផលនេះកាហ្វេត្រូវបានបញ្ចេញដូច្នេះការប្រុងប្រយ័ត្នដូចគ្នាត្រូវធ្វើដូចពេលរៀបចំភេសជ្ជៈបុរាណ។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បៃតងគឺជាកាហ្វេដែលចូលចិត្ត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលរលាយស្តង់ដារទេព្រោះវាមានសារធាតុបន្ថែម។ កាហ្វេខ្មៅគឺគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ជម្រើសល្អគឺភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ គួរជ្រើសរើសជំរើសដែលអាចរលាយបាន។

ប្រភេទកាហ្វេទូទៅបំផុតគឺអារ៉ាប៊ីកានិងរ៉ូដាស្តា។ ជាប្រពៃណីពូជក្រោយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវមានគុណភាពប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញផលិតផលល្អថ្លៃ ៗ ។ អារ៉ាប់ប៊ីមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេព្រោះច្រើនតែវាផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិច (១,៥%) ជាងរ៉ូស្តាតា (២%) ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺឆ្លង។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបច្ចេកទេសស្កេនឌីណាវីនៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈទេព្រោះនៅក្នុងដំណើរការវាចាំបាច់ត្រូវរំពុះរាវច្រើនដងដែលជាហេតុធ្វើអោយកំហាប់នៃកាហ្វេអ៊ីនកើនឡើង។ សុវត្ថិភាពគឺកាហ្វេទួរគី។ នៅពេលរៀបចំវាភេសជ្ជៈត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបានធូររលុង។ ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងកំដៅទន់ភ្លន់កាហ្វេតិចជាងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនឥតគិតថ្លៃ

គេតែងតែជឿជាក់ថាកាហ្វេអ៊ីនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពខ្លាំងបំផុត។ សូម្បីតែបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងរីឯរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបត្រូវបានរក្សាទុក។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះអ្នកប្រើប្រាស់មានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើកាហ្វេបែបនេះបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនិងថាតើវាអាចបង្កើនវាបានប៉ុន្មាន។ ការសិក្សាថ្មីបានបង្ហាញថាអវត្តមាននៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនប៉ះពាល់ដល់ខ្លឹមសារនៃកាហ្វេអ៊ីនទេ។ ខ្លឹមសាររបស់វានៅតែដដែល។

កាហ្វេបៃតង

នៅពេលឆ្លើយសំណួរថាតើកាហ្វេបៃតងបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមចូរពិចារណាថាការកើនឡើងរបស់វាកើតឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវត្ថុធាតុដើមពណ៌បៃតងគឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រូវតែចៀនមុនពេលប្រើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកាហ្វេបៃតងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីផឹកហើយមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។ មិនមាន cafestol នៅក្នុងវាទេប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតជាពិសេសសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វត្ថុធាតុដើមបៃតងមានផ្ទុកអាស៊ីតក្លរក្លរីនច្រើនដែលជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតា។ កាហ្វេបៃតងមិនមានក្លិនក្រអូបជាក់លាក់ដូចជាខ្មៅនោះទេប៉ុន្តែកាហ្វេអ៊ីនប្រហែលដូចគ្នា។ តាមទស្សនៈនេះភេសជ្ជៈបៃតងមានលក្ខណៈរំញោចនិងប៉ូវកំលាំងធម្មតា។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលកាហ្វេទេ

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកាហ្វេមានបរិមាណអប្បបរមាដែលបង្ហាញពីកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងវា។ កូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងរង្វង់ដូច្នេះវាមិនជ្រាបចូលក្នុងខ្លួនទេ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះកាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្លួនទេ។