អ្វីដែលបៃតងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង
បៃតង - ពន្លកពណ៌បៃតងខ្ចីនៃឱសថហឹរនិងក្លិនក្រអូបក៏ដូចជាផ្នែកខាងលើនៃបន្លែខ្លះដែរ - ជារសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទដែលលើសពីនេះទៀតជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីនជាតិរ៉ែងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ប្រភេទបន្លែបៃតងមួយចំនួនមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគនិងបន្ថែមទៅក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរលាកលំពែងអាហារជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ហើយត្រូវតែដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបឬការរឹតត្បិតជាក់លាក់ត្រូវបានដាក់លើការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ តាមរបៀបដូចគ្នាជាមួយបៃតង: អ្នកអាចជ្រើសរើសនិងញ៉ាំបៃតងជាមួយជំងឺរលាកលំពែងដោយគ្រាន់តែសង្កេតមើលច្បាប់មួយចំនួន។
អ្វីដែលអាចជាបន្លែបៃតងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាមួយជំងឺរលាកលំពែង៖
- ឱសថហឹរនិងក្រអូបមានឥទ្ធិពល sokogonny នោះគឺពួកគេជំរុញការផលិតទឹកក្រពះទឹកប្រមាត់និងអង់ស៊ីមលំពែងដែលគួរជៀសវាងពីជំងឺរលាកលំពែង។
- ឱសថស្រស់សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃឆៅដែលធ្វើឱ្យពោះវៀនសកម្មនិងនាំឱ្យមានការឈឺចាប់ហើមពោះនិងរាគចំពោះអ្នកជំងឺរលាកលំពែង។
- បន្លែបៃតងជាច្រើនប្រភេទមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់លំពែង។
- នៅក្នុងឱសថវ័យក្មេងនិងស្រស់បរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic និងអាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានកំណត់។
តើពេលណានិងរបៀបដែលអ្នកអាចប្រើបៃតងសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង?
បៃតងអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការលើកលែងទោស - ហើយមានតែប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុណ្ណោះ។ បៃតងគួរតែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ - ជ្រើសរើសស្លឹកខ្ចីយកមែកឈើរដុបចេញ។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមចំនួនបន្លែបៃតងបន្តិច (ប្រហែល ១ tsp) ទៅក្នុងចានដែលត្រូវរងការព្យាបាលកំដៅ។ ការព្យាបាលដោយកំដៅធ្វើឱ្យបៃតងមានសភាពទន់និងចាប់យកផ្នែកខ្លះនៃលក្ខណៈគ្រោះថ្នាក់របស់វាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយជាអកុសលវីតាមីនក៏បាត់បង់ផងដែរ។ ដើម្បីថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមការកែច្នៃគួរតែមានតិចតួចបំផុត: បន្ថែមបន្លែបៃតងទៅខ្ទះឆ្អិននៅចុងចម្អិនហើយយកម្ហូបចេញពីភ្លើងភ្លាមបិទវាឱ្យជិតជាមួយគំរប។
បនា្ទាប់មកក្នុងកំឡុងពេលនៃការអភ័យទោសជាប់លាប់បៃតងមិនអាចទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅបានទេដោយបន្ថែមឱសថស្រស់ៗដោយផ្ទាល់ទៅចានដែលបានរៀបចំ។ ប៉ុន្តែមានតែប្រភេទបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ។
ប្រភេទបៃតងដែលមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងមុនដែលមានជំងឺរលាកលំពែង
- cilantro (coriander),
- tarragon (tarragon),
- basil
- ឱសថក្រអូបផ្សេងៗទៀត (រ៉ូសារីរីរីរីម៉ាម៉ាម៉ារ៉ាម៉ុមអូរីហ្គោនជីអង្កាមប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាដើម) ។
ពួកវាមានអាស៊ីដសរីរាង្គតិចតួចប៉ុន្តែមានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗដែលផ្តល់ឱ្យឱសថហឹរទាំងនេះមានក្លិនលក្ខណៈ។ បៃតងហឹរត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរយៈពេលនៃការអភ័យទោសជាប់លាប់ជាពិសេសជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅយ៉ាងហោចណាស់យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងរយៈពេល 1-2 tsp ។ បៃតងស្រស់ក្នុងមួយថ្ងៃ (អាស្រ័យលើប្រភេទស្មៅនិងភាពអត់ធ្មត់របស់វាចំពោះអ្នកជំងឺ) ។
ប្រភេទឱសថដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង
- dill
- parsley
- celery
- cumin
- fennel
- ទឹក
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃឱសថទាំងនេះពួកគេអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃអាហាររបបអាហារនិងបង្កើនរបបអាហារជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ។ ក្នុងកំឡុងពេលនៃការលើកលែងប្រភេទបៃតងទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្រស់ (ស្លឹកខ្ចីស្រស់ៗ) ក្នុងបរិមាណប្រហែល ៥ ស្លាបព្រា។ ក្នុងមួយថ្ងៃ (អត្រាប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ដោយការអត់ធ្មត់បុគ្គលហើយត្រូវបានបែងចែកជាអាហារជាច្រើន) ។ ប៉ុន្តែគ្រាប់និងដើមរឹងមិនគួរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេព្រោះការប្រមូលផ្តុំប្រេងសំខាន់ៗគឺមានអតិបរមានៅក្នុងគ្រាប់ហើយមានជាតិសរសៃរដុបច្រើននៅក្នុងដើម។
គ្រូពេទ្យកុមារនិងគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងជំងឺកុមារ។ ការអប់រំ - មហាវិទ្យាល័យគ្រូពេទ្យនៃអេសអឹមអេយូ។ ខ្ញុំបានធ្វើការតាំងពីឆ្នាំ ២០០០ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១១ ជាគ្រូពេទ្យកុមារនៅគ្លីនិកកុមារ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ នាងបានប្រឡងជាប់ជំនាញនិងទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រផ្នែកអរម៉ូន endocrinology ផ្នែកជំងឺកុមារហើយចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំ ២០១៧ មកខ្ញុំក៏ទទួលបានផងដែរ…
ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឱសថសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង
ជាមួយនឹងរោគរលាកនៃបំពង់រំលាយអាហារជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងការពង្រីករបបអាហារគួរតែកើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។
ច្បាប់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការណែនាំបន្លែបៃតងទៅក្នុងរបបអាហារ៖
តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃការញ៉ាំបៃតងជាមួយជំងឺរលាកលំពែង
គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលបែបនេះចំពោះលំពែងដែលខូចគឺថាវាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដូចខាងក្រោមទៅលើរលាកក្រពះពោះវៀន៖
ប្រសិនបើអ្នកមានការត្អូញត្អែរបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារថ្មីក្នុងកំឡុងពេលមានជំងឺរលាកលំពែងអ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយវេជ្ជសាស្រ្តភ្លាមៗដើម្បីចៀសវាងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
បៃតងហាមឃាត់
ប្រភេទរុក្ខជាតិមួយចំនួនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង៖
ពួកវាបង្ហាញពីកំហាប់កើនឡើងនៃអាស៊ីដសរីរាង្គប្រេងសំខាន់ៗ phytoncides ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។ សារធាតុទាំងនេះជួយបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃមាតិការបស់ក្រពះបង្កើនការសំងាត់នៃទឹកប្រមាត់អាថ៌កំបាំងលំពែងនិងបង្កើនភាពរំជើបរំជួលនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃការឈឺចាប់រោគសញ្ញារោគសញ្ញាដែលធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតផលិតផលបែបនេះបង្កឱ្យមានការរីករាលដាលនៃជំងឺនេះ។
បៃតងដែលបានអនុញ្ញាត
រុក្ខជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់លំពែងមានដូចខាងក្រោម៖
ញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតការប្រើ parsley និង dill សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ ពួកវាមានបរិមាណអាស៊ីដតិចតួចនិងប្រេងសំខាន់ៗ។ នោះគឺពួកគេមិនមានប្រសិទ្ធិភាពឆាប់ខឹងនៅលើភ្នាសរំអិលនៃក្រពះពោះវៀនទេ។ ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុទាំងនេះអាចត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាដោយការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ។
ផលប៉ះពាល់នៃពណ៌បៃតងលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ
បៃតងដែលត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់មុខម្ហូបមានឥទ្ធិពលផ្សេងៗគ្នាទៅលើប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គនៃរាងកាយមនុស្សអាស្រ័យលើប្រភេទនិងវិធីសាស្ត្រនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។
ផលិតផលណាមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់លំពែងនិងរាងកាយមនុស្សទាំងមូលប្រសិនបើអ្នកមិនអនុវត្តតាមច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ រដូវបន្លែជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានតែប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែង។ បៃតងគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ។ រុក្ខជាតិស្រស់អាចធ្វើឱ្យលំពែងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
តើវាអាចទៅរួចដែរឬទេ?
តើអាចឬមិន basil សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង? វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្លើយសំណួរនេះជាវិជ្ជមានពួកគេមិនជឿថាស្មៅនឹងបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃដំណើរការរលាក។ លើសពីនេះទៀត basil រួមជាមួយ dill និង parsley គឺមានប្រយោជន៍សូម្បីតែហើយគួរតែជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នកជំងឺ។
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាមើមមិនត្រឹមតែជាស្មៅក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងមានគុណសម្បតិ្តដ៏មានតម្លៃសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ រោងចក្រនេះនាំឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារមានប្រសិទ្ធិភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដ៏ខ្លាំងក្លាធ្វើឱ្យការផលិតអង់ស៊ីមក្រពះ។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃថ្នាំ, ការហើមពោះនៃការរមួលក្រពះ, colic, គេងមិនលក់, ឈឺក្បាលនិងប្រកាំង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការសម្អាតគុណភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃសរសៃ។
ផលប៉ះពាល់ដ៏ធំធេងលើរាងកាយមនុស្សដែលមានជំងឺរលាកលំពែងត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយដោយការកើនឡើងមាតិកាអាមីដ្យូមអាសារធាតុមានប្រសិទ្ធិភាព៖
- គ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាប៉ូលីស
- ស្តាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាឡើងវិញ
- ជំរុញការបែងចែកកោសិកា។
វាក៏មានសារធាតុ provitamin P នៅក្នុង Basilica ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលជួយពង្រឹងដល់សរសៃឈាម។ ពួកគេពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រុក្ខជាតិចំពោះវត្តមាននៃប្រេងសំខាន់ៗពួកគេខុសគ្នាត្រង់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកការចាក់ថ្នាំស្ពឹកនិងការព្យាបាលរបួស។ អ្នកជំងឺជាច្រើនកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃ basil, ការកើនឡើងនៃអារម្មណ៍ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរជាមួយនឹងការដែលមានបញ្ហាតូចពីមុន។
ការបរិភោគបន្លែបៃតងជាមួយជំងឺរលាកលំពែងក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញដែលវាសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីននៃក្រុមផ្សេងៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងទាំងអស់វាមិនត្រូវភ្លេចទេថាទឹកប្រៃស្រស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែដោយមិនធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលការរលាកថយចុះ។ នៅក្នុងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិអ្នកអាចរុំឈីសបន្លែផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការ basil គឺមាតិកាទាបនៃអាស៊ីតសរីរាង្គដែលជាចំនួនដ៏ច្រើននៃប្រេងសំខាន់ៗ។ នៅពេលថ្ងៃដើម្បីបំពេញបន្ថែមកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យទំពារស្លឹកស្មៅក្រៀមពីរបីស្លាបព្រា។
ប្រសិនបើអ្នកមិនគោរពតាមបទដ្ឋានទេលំពែងរលាកនឹងចាប់ផ្តើមផលិតអង់ស៊ីមកាន់តែច្រើនការផលិតទឹកក្រពះត្រូវបានរំញោចហើយនេះជាការមិនចង់បាន។
ការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិច្រើនពេកនឹងបណ្តាលឱ្យរាគសូម្បីតែហើមពោះនិងឈឺនៅចំហៀងទៀត។
បន្លែសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ
ដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃដំណើរការរលាកនៅក្នុងលំពែងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរោគសញ្ញាឈឺចាប់ដែលមានលក្ខណៈហឹង្សាហើយតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តតឹងរឹងចំពោះជម្រើសនៃចាន។ នៅដំណាក់កាលដំបូងគ្រូពេទ្យចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យមានភាពអត់ឃ្លានព្យាបាលដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវសន្តិភាពផ្លូវចិត្តអតិបរមា។ អាហារចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទីបីហើយរួមបញ្ចូលទាំងអាហារបំប៉នរាវដោយគ្មានអំបិលសំបូរកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាធម្មតានៅថ្ងៃទីប្រាំអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែឆ្អិនឬចំហុយក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង។ បញ្ជីឈ្មោះរបស់ពួកគេមានកំណត់៖
នៅពេលរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវចងចាំថាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺជាបន្លែដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានហើយថ្មីៗនេះប្រមូលបានពីដី។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទុំគ្រប់គ្រាន់ដោយមិនមានសញ្ញានៃផ្សិតនិងរលួយ។ ប្រសិនបើបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមានគុណភាពខ្សោយបន្ទាប់មកចានពីពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារថ្មីនិងពន្យារការស្នាក់នៅមន្ទីរពេទ្យរបស់អ្នកជំងឺ។
ការបរាជ័យក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យមានលទ្ធផលមហន្តរាយនិងបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារម្តងហើយម្តងទៀត។
បន្លែខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់៖
ការប្រើប្រាស់បន្លែទាំងនេះគឺជាការមិនចង់បានហើយជួនកាលគ្រាន់តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺនៃលំពែង។
បន្លែក្នុងឆ្នាំដំបូងបន្ទាប់ពីការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកលំពែង
វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ! របបអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 1 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីទទួលរងការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកលំពែង។ លក្ខខណ្ឌនេះធានាដល់ការបញ្ឈប់ដំណើរការបំផ្លិចបំផ្លាញនិងការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតានៃការសំងាត់នៃកោសិកានិងជាលិកាលំពែង។ គុណវិបត្តិនៅក្នុងរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បញ្ជីបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតអាចត្រូវបានពង្រីកជាមួយផលិតផលបន្ថែម។
ព័ត៌មានសំខាន់! ផលិតផលថ្មីនីមួយៗត្រូវបានណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំបូងអ្នកត្រូវញ៉ាំស្លាបព្រាពីរបី។ ដោយមានការអត់ធ្មត់ល្អអ្នកអាចបង្កើនទំហំបម្រើ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមចំណិតប៊ឺទៅបន្លែសុទ្ធអំបិលបន្តិចអ្នកអាចស្លាបព្រាក្រែមឬក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
រូបមន្តបន្លែ
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងគឺបន្លែ ភក់ចំហុយ។ បន្លែប្រហែល ០,៥ គីឡូក្រាមត្រូវបានយក។ វាអាចជាល្ពៅ, សណ្តែកបៃតង, ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផងដែរ: ស្លាបព្រាកាហ្វេ semolina ២ ស្លាបព្រាទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រពនលាយជាមួយទឹកនិងពងមាន់ (ផលិតផលនេះអាចញ៉ាំបាន ១ ខែបន្ទាប់ពីការវាយប្រហារស្រួចស្រាវនៃលំពែង) ប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗឬជូតលើ grater ។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទឹកដោះគោនិង semolina រយៈពេល 20 នាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ស៊ុតវាយដំត្រូវបានបន្ថែម។ ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ជាទម្រង់ហើយដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតទាល់តែសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ម្ហូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្រោចទឹកមាត់មួយទៀត - ដំឡូងបារាំងនិងបន្លែ។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង (និយមវ័យក្មេង) ប្រហែល ៥០០ gr, ការ៉ុតជាច្រើន, ប៊ឺ, ស៊ុតមួយ។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកាត់។ ដំណាំជា root និងការ៉ុតត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកហើយជូត។ សំណុំបែបបទត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយនំប៉័ងសម្រាប់នំប៉័ង។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់: ដំឡូងស៊ុតការ៉ុតបំណែកនៃប៊ឺ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។
ស៊ុបបន្លែផ្កាខាត់ណា - ម្ហូបរបបអាហារស្រាលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីករបបអាហារ។ ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ ០, ៥ ខាត់ណាផា្កស្ពនិងដំឡូង ២ ការ៉ុតប្រេងអូលីវ។ ការ៉ុត Stew នៅក្នុងប្រេងអូលីវ, ខាត់ណាផា្កស្ពលាងនិងតម្រៀបចូលទៅក្នុង inflorescences, ដំឡូង chopped ។ ដាំដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពនិងការ៉ុត stewed, អំបិលបន្តិចនិងចំអិនប្រហែល ២០ នាទី។
ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ គ្រឿងផ្សំៈការ៉ុត ២ មើមដំឡូង ៤ មើមស្ពៃចង្កេះ ២ ស៊ុតប្រេងអូលីវ។ ដំឡូងនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែម 2 tbsp ទៅខ្ទះ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិង parsley ។វាយពងហើយបន្ថែមលើម្ហូបដោយកូរឱ្យចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ នំប៉័ងនំប៉័ងស្រូវសាលីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូប។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងគឺជាការបម្រើដំឡូង mashed ជាមួយ tablespoons ជាច្រើននៃ caviar បំផ្លាញ។
បន្លែសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃ
ប្រសិនបើជំងឺនេះមានទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃយឺតដូច្នេះរបបអាហារត្រឹមត្រូវនឹងជួយសម្រួលដល់វគ្គសិក្សា។ បន្លែចំហុយចំហុយឬដុតនំ។ តើអាចបរិភោគបន្លែឆៅមួយចំណែកបានទេ? ជាមួយនឹងសុខភាពល្អបំណែកនៃត្រសក់ឆៅការ៉ុតដឹងគុណ, dill តូចនិង parsley ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ eggplant ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះស្ពពណ៌សនៅក្នុងស៊ុបត្រូវបានអនុញ្ញាត។ លាបបន្លែពីសំបកយកគ្រាប់តូចៗចេញ។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃឱសថស្រស់
ឱសថស្រស់គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនរ៉ែនិងសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ វាមានផ្ទុកជាតិទឹកច្រើនជាតិសរសៃអាស៊ីដសរីរាង្គតានីនក៏ដូចជាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀតវាជាផលិតផលដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលវាមានជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់ហើយមាតិកាកាឡូរីគឺអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វជាក់លាក់ (ជាមធ្យម ២០-៣០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃដើមឬស្លឹក) ។
សំណុំនៃធាតុមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលគឺអាស្រ័យលើប្រភេទជាក់លាក់នៃបៃតង។ ឧទាហរណ៍ៈ
- Dill, parsley គឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E, B, PP, beta-carotene ។
- Celery, សាឡាត់ស្លឹក, sorrel ត្រូវបាន saturated ជាមួយស្មុគស្មាញ A, B, C, K, E, ហ្វូលិក, អាស៊ីត ascorbic ។ ស្ពៃខ្មៅបន្ថែមលើសមាសធាតុដែលបានចុះបញ្ជីក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនឌី, អរ។
- បៃតងស្រស់ត្រូវបានឆ្អែតដោយប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសេលេញ៉ូមសូដ្យូម flavonoids ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពូជបៃតងផ្សេងៗគ្នា
ដោយសារតែសមាសធាតុសម្បូរបែបរបស់វាផលិតផលមានជួរមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ប្រភេទបៃតង | លក្ខណៈសម្បត្តិ |
ដេល | ពង្រឹងមុខងារការពាររបស់រាងកាយ។ បំបាត់ការរលាកបង្កើនល្បឿនព្យាបាលមុខរបួស។ បន្ទោរបង់ឈឺក្បាល។ ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធការបឺតស្រូបឡើងវិញ។ ធ្វើឱ្យធម្មតានូវសកម្មភាពនៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាមានឥទ្ធិពល diuretic ។ ជួយសំអាតរាងកាយជាតិពុល។ ធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតាធ្វើឱ្យចំណង់អាហារប្រសើរឡើង។ វាជួយបន្ថយភាពហើមពោះ។ ខ្សោយពោះវៀន colic ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora និងចលនាពោះវៀន។ ចិញ្ចឹមស្បែកធ្វើឱ្យវាកាន់តែបត់បែន។ |
ប៉ាសលី | មេដឹកនាំក្នុងចំណោមបៃតងនៅក្នុងវត្តមាននៃវីតាមីនសេពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពរបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ជម្រុញ resorption នៃ edema ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងភាពបត់បែនស្បែកស្ថានភាពសក់។ |
ធ្នូ | មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ myocardium ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបន្តពូជ។ វាប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបង្កើតឈាម។ ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារ។ |
សាឡាត់ស្លឹក | ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, peristalsis និង microflora ពោះវៀន។ វាប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជម្ងឺវង្វេងវង្វាន់។ ពង្រឹងស្រោមធ្មេញសក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ |
Arugula បង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនថយចុះកម្រិតជាតិស្ករធ្វើឱ្យមេតាប៉ូលីសអំបិលធ្វើឱ្យធម្មតាធ្វើឱ្យចំណង់ផ្លូវភេទកើនឡើង។ | |
Lollo Rossa ធ្វើឱ្យសកម្មភាពផ្លូវចិត្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំជួយបំបាត់ការគេងមិនលក់។ | |
សាឡាត់ Iceberg ជួយបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនបន្ថយជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយភ្នែកភ្លឺថ្លាពង្រឹងបេះដូងសរសៃឈាមប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងធ្វើឱ្យសកម្មភាពផ្លូវចិត្តសកម្ម។ | |
ស្ពៃខ្មៅ | បំបាត់ការរលាក។ ធ្វើឱ្យការងារផ្លូវចិត្តសកម្ម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន។ វាសំអាតរាងកាយ។ ពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទម្ងន់ស្រាល។ ជំរុញការបំបែកខ្លាញ់។ វាប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។ ជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាមនិងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ |
សូរែល | ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ធ្វើឱ្យការផលិតទឹកប្រមាត់សកម្ម។ វាប្រឆាំងនឹងដំណើរការ putrefactive នៅក្នុងពោះវៀននិងការ fermentation កាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ន, ហើមពោះ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម។ សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល។ |
Basil | កាត់បន្ថយការឈឺក្បាល។ បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ វាធ្វើឱ្យសកម្មភាពផ្លូវចិត្តសកម្ម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើ microflora និង motility ពោះវៀន។ ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងសកម្ម។ |
Celery | ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល។ ជម្រុញ resorption នៃ edema ។ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្មការស្រូបយកខ្លាញ់។ វាធ្វើឱ្យការសម្តែងមានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងឆាប់ខឹង។ បង្កើនភាពអត់ធ្មត់ភាពតានតឹង។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់និងស្បែក។ បង្កើនសក្តានុពលបុរស។ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបេះដូងនិងតម្រងនោម។ |
ការប្រើប្រាស់បៃតងក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងធ្វើអោយរាងកាយមានសភាពឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ពង្រឹងភាពស៊ាំធ្វើឱ្យខួរក្បាលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពស្បែកធ្មេញនិងសក់។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឱសថបុរាណគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិង contraindications
ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះការញ៉ាំបន្លែបៃតងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលការមិនអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលដើម្បីកុំឱ្យបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃអាឡែរហ្សី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវសាកល្បងស្លឹកឬដើមបន្ទាប់មកមើលស្ថានភាព។ កន្ទួលក្រហមក្រហមរមាស់រលាកស្បែកពិបាកដកដង្ហើមពិបាកចិត្តលាមកហើមពោះនិង colic គឺជារោគសញ្ញាលេចធ្លោបំផុតនៃអាឡែរហ្សី។
រុក្ខជាតិបៃតងគ្រប់ប្រភេទមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះទឹកនោមស្រាលដូច្នេះមិនគួរទទួលទានវាសម្រាប់អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងក្រលៀនឬអ៊ុយរ៉ាយទេ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះអាចនាំឱ្យមានចលនារបស់ថ្មនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
- Basil មិនត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខតំរងនោមបេះដូង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺលើសឈាមក៏ដូចជាបន្ទាប់ពីទទួលរងនូវការគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដោយជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
- Celery មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ thrombophlebitis, សរសៃឈាមវ៉ែន, ការញ៉ាំពណ៌បៃតងនេះច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះហើមពោះនិងបង្កើនការបង្កើតឧស្ម័ន។ ការបរិភោគ celery ក្នុងអំឡុងពេលមករដូវបង្កើនការហូរឈាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមខ្សោយតំរងនោមទេវាក៏អាចធ្វើឱ្យឈឺក្បាលកាន់តែខ្លាំងដែរ។
- ស្ពៃខ្មៅមិនគួរទទួលទានក្នុងករណីមានជំងឺគ្រួសក្នុងតំរងនោម, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។
- ជាមួយនឹងការថយចុះកម្តៅគឺជាការបែកបាក់វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ dill ទេ។
- ការប្រើប្រាស់សេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងជំងឺនៃតម្រងនោម, បំពង់ទឹកនោម។
បៃតងត្រូវបានឆ្អែតដោយអាស៊ីតសរីរាង្គនិងជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលដែលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ អាស៊ីតនឹងធ្វើឱ្យរំអិលភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គរំញោចសកម្មភាពនៃការរំលាយអាហារនិងការផលិតទឹកប្រមាត់ហើយជាតិសរសៃនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជញ្ជាំងពោះវៀនដែលនឹងនាំទៅរកការវិវត្តនៃៈ
- ភាពទន់ភ្លន់
- ការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើង
- colic
- ភាពមិនប្រក្រតីនៃលាមក។
នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ប្រភេទឱសថដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីត oxalic, ប្រេងសំខាន់ៗ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការណែនាំបៃតងចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែង
បៃតងដែលមានជំងឺរលាកលំពែងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលជាការរឹតត្បិតមួយចំនួន។ ទីមួយផលិតផលនេះក្នុងទម្រង់ណាមួយនិងប្រភេទណាមួយត្រូវបានគេបង្ករោគនៅក្នុងការរលាកលំពែងដែលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះដោយសារកត្តាដូចខាងក្រោម៖
- មានអាស៊ីតសរីរាង្គច្រើននៅក្នុងបៃតងដែលនឹងធ្វើឱ្យរំអិលភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារនិងបង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារដែលនឹងនាំឱ្យដំណើរការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរធ្វើឱ្យសរីរាង្គរងរបួស។
- ជាតិសរសៃដែលឆ្អែតជាមួយបៃតងនឹងធ្វើឱ្យរលាកនិងធ្វើឱ្យជញ្ជាំងពោះវៀនដែលនឹងនាំឱ្យមានអាការៈហើមពោះនិងហើមពោះ។
- ប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលនៃការរលាកនឹងធ្វើឱ្យរលាករលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពេញ។
- ការប្រើប្រាស់បៃតងអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
បៃតងនៅក្នុងជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃនៅខាងក្រៅដំណាក់កាលនៃការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរក៏ដូចជាដើម្បីសម្រេចបាននូវការធូរស្បើយដែលមានស្ថេរភាពត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលនៃការលើកលែងទោសក៏ដោយ។
ការហាមឃាត់ការមើល
អ្វីដែលបៃតងមិនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភកំណត់ដោយការវិភាគសមាសភាពនៃផលិតផល។ នៅក្រោមការហាមឃាត់ប្រភេទគឺជាប្រភេទសត្វដែលផ្ទុកអាស៊ីតមួយចំនួនធំ (ជាពិសេសអុកស៊ីតកម្ម) ប្រេងសំខាន់ៗនិងជាតិសរសៃចំណី។ ទាំងនេះរួមមានៈ
ហាមដាច់ខាត | ហាមឃាត់ |
សូរែល ស្ពៃខ្មៅ សាឡាដ ឆៃថាវ | Cilantro Tarragon រ៉ូស្មែរី Basil ម៉ារាមរ៉ាម ធីម Mint មីលីសា អូរីហ្គោ |
បន្លែបៃតងដែលត្រូវបានហាមឃាត់ជាប្រភេទមានផ្ទុកអាស៊ីតប្រេងសំខាន់ៗនិងជាតិសរសៃច្រើន។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរលាកលំពែងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺរលាកលំពែងដូចជាដំបៅដំបៅ។
ប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានហាមឃាត់មានផ្ទុកអាស៊ីតតិចប៉ុន្តែវាសំបូរទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗដែលធ្វើឱ្យរលាកជញ្ជាំងលំពែង។ បន្លែបៃតងបែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់កំទេចដែលត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅអប្បបរមាបឋមហើយក្នុងបរិមាណមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។