Marshmallows សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគបានទេ?

តើវាមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំម៉ាសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺព្រួយបារម្ភជាច្រើនដែលបានប្រឈមនឹងជំងឺគ្រោះថ្នាក់។ រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំដែលក្នុងចំណោមនោះមានទាំងស្ត្រីនិងកុមារបង្កើតបានភាគច្រើន។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist បានព្រមានថាការធ្វើម៉ុកធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ភាពទន់ខ្សោយនាទីនិងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំបង្អែមផ្អែមអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃផលវិបាកការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងតម្រូវការកែតម្រូវការព្យាបាល។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃភាពផ្អែមល្អែម

ម្លប់ធម្មជាតិដែលសព្វថ្ងៃស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញនៅលើធ្នើហាងគឺស្ថិតក្នុងចំណោមបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ប្រជាជនរួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានៈ

• ប្រូតេអ៊ីន, pectin, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីត malic ។
• ម្សៅ, ម៉ូណូ - និង disaccharides ។
• វីតាមីន C, ក្រុម, ខ, សារធាតុរ៉ែ។
• អាស៊ីតសរីរាង្គនិងអាស៊ីដអាមីណូប្រូតេអ៊ីន។

ការទិញម៉ាម៉ាឡាដិនម៉ាសនិងម៉ាហ្កាលដូសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ កង្វះនៃការគ្រប់គ្រងគុណភាពត្រឹមត្រូវលើដំណើរការផលិតបង្អែមការជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃជាមួយនឹងសមាសធាតុថោកជាងក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំជ្រលក់ក្រាស់សិប្បនិម្មិតស្ករនាំឱ្យមានគុណភាពទាប។ ម៉ាស៉ីលម៉ុលនិងម៉ាម៉ាឡាដិនខុសពីធម្មជាតិគ្រប់ប្រភេទនៃ pastille ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ បង្អែមបែបនេះទោះបីជាមានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញក៏ដោយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះមនុស្សដែលមានកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់។ គ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងអាចឈានដល់ការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ, hyperglycemia, ketoacidotic ឬ hyperosmolar សន្លប់និងស្លាប់។

ហើយផ្ទុយទៅវិញមើមម៉ាឡាឡាម៉ាម៉ាឡាដលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបរិភោគបានដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខុមាលភាពកាន់តែអាក្រក់ការវិវត្តនៃផលវិបាក។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់:

• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនិងការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានជាតិអាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម។
• ការបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺដោយវីតាមីនសារធាតុរ៉ែ។
• ផ្តល់នូវការកើនឡើងនៃកម្លាំងនិងរូបរាងនៃថាមពលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ទទួលបានអារម្មណ៍វិជ្ជមាននិងភាពរីករាយនៃបង្អែមឆ្ងាញ់។

មនុស្សដែលមានជំងឺបានរួមបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអ្នកជំងឺដែលធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនម៉ាម៉ាល់ឌីម៉ាលម៉ាលឡាមម៉ាលឡាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទន្ទឹមនឹងនេះហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានលុបចោល។

Marshmallows ផលិតដោយមានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគរាល់ថ្ងៃ

វិធីធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានរបបអាហារផ្អែម ៗ ។ ពួកគេមានតម្លៃខ្ពស់ហើយមិនមានសម្រាប់អតិថិជនទាំងអស់ទេ។

ប៉ាឡាឡា, ទឹកនោមផ្អែមម៉ាសម៉ាឡាល, ម៉ាម៉ាឡាដផលិតដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមនុស្សឈឺដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អាហារឆ្ងាញ់មានសារធាតុជំនួសស្ករពិសេសក្នុងទំរង់ xylitol, sorbitol, sucrodite, saccharin, aspartame, sweetener, isomaltose, fructose, stevia ។ សមាសធាតុបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការផ្លាស់ប្តូរកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ការចំណាយរបស់វានឹងទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេសនៃហាងផ្សារទំនើបមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប។ ការអនុលោមតាមវិធានសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺជាគន្លឹះក្នុងការទទួលបាននូវមើមក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគបានដោយមនុស្សឈឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ក៏ដូចជាព្យាបាលមិត្តភក្តិសមាជិកគ្រួសារអ្នករួមការងារ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានងាយៗ។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• ដុតនំផ្លែប៉ោមចំនួន 6 នៅក្នុងឡហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅរដ្ឋសុទ្ធ។
• ត្រាំ 3 ស្លាបព្រានៃជែលលីនរយៈពេល 2-3 ម៉ោងក្នុងបរិមាណទឹកត្រជាក់តិចតួច។
• ផ្សំផ្លែប៉ោមឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយផ្អែមក្នុងបរិមាណស្មើនឹង ២០០ ក្រាមនៃស្ករសនិងចំណិតនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងចំអិនរហូតដល់ខាប់។
• បន្ថែមជែលលីនទៅក្នុងផ្លែប៉ោមហើយលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
• វាយប្រូតេអ៊ីនដែលញាក់ចេញពីស៊ុតចំនួនប្រាំពីរជាមួយនឹងការច្របាច់អំបិលចូលទៅក្នុងស្នោរដ៏រឹងមាំផ្សំជាមួយដំឡូងម៉ាសនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាសដែលច្របាច់។
• ដាក់ម៉ាស្កាឡាដែលចម្អិនជាមួយស្លាបព្រាមួយសឺរាុំងកុម្មង់នំឬកាបូបដាក់លើថាសដាក់ជាជួរជាមួយក្រដាសក្រដាសហើយយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

បង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់វាអ្នកអាចប្រើទឹកផ្កាខាត់ណាខៀវផ្លែទទឹមអាម៉ូណុនពពួកពពួកមើមដំឡូង។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ។ អាយុកាលធ្នើគឺពី ៣-៨ ថ្ងៃ។

អ្នកជំងឺដែលប្រើម៉ាស្កាឡាហ្វៀដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចនិយាយដោយជឿជាក់ថា“ យើងនឹងមានសុខភាពល្អ!”

សន្ទស្សន៍ហ្គ្រីមម៉ាលឡូហ្គីមមីល

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលគឺជាសូចនាករឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃអាហារបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គួរកត់សម្គាល់ថា GI ទាបអង្គភាពនំប៉័ងមានតិចជាងនៅក្នុងផលិតផល។

តារាងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាហារដែលមាន GI ទាបអាហារដែលមាន GI ជាមធ្យមមានតែម្តងម្កាលនៅក្នុងរបបអាហារ។ កុំសន្មតថាអ្នកជំងឺអាចញ៉ាំអាហារ "មានសុវត្ថិភាព" ក្នុងបរិមាណណាមួយ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារពីប្រភេទណាមួយ (ធញ្ញជាតិបន្លែផ្លែឈើ។ ល។ ) មិនគួរលើសពី ២០០ ក្រាមឡើយ។

អាហារខ្លះមិនមាន GI ទាល់តែសោះឧទាហរណ៍ខ្លាញ់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវានឹងផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើននិងមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់។

GI មានបីប្រភេទ៖

1. PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ទាប
2. 50 - 70 ភីអាយអាយអេស - មធ្យម
3. ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ខ្ពស់។

អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទព្រោះវាបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផលិតផល "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់ម៉ាស្កាល

Marshmallows សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករ stevia ឬ fructose អាចត្រូវបានប្រើជំនួស។ រូបមន្តជាច្រើនប្រើពងពីរឬច្រើន។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមណែនាំឱ្យជំនួសស៊ុតដោយប្រូតេអ៊ីនតែម្នាក់ឯង។ ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងលុច។

ម៉ាស្កាឡាដែលគ្មានជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយអាហ្គ្រី - ជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ជែលលីន។ វាត្រូវបានទទួលពីទឹកសមុទ្រ។ សូមអរគុណដល់ agar អ្នកក៏អាចបន្ទាបសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃម្ហូបផងដែរ។ ភ្នាក់ងារ gelling នេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។

អ្នកក៏គួរតែឆ្លើយសំនួរ - តើវាអាចមាន marshmallows ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយទេ? ចម្លើយមិនស្មើគ្នាគឺបាទ / ចាសមានតែអ្នកទេដែលគួរតែធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយកុំទទួលទានផលិតផលនេះលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ម៉ាស្កាឡិនធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម (ទាំងអស់មាន GI ទាប):

• ស៊ុត - មិនលើសពីមួយនៅសល់ត្រូវបានជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីន
• ផ្លែប៉ោម
• គីវី
• agar
• ផ្អែម - stevia, fructose ។

Marshmallows ត្រូវតែទទួលទានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬពេលថ្ងៃត្រង់។ ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែមាតិកានៅក្នុងវានៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានបំបែកយ៉ាងស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងដោយសកម្មភាពរាងកាយរបស់មនុស្ស។

រូបមន្តទាំងអស់ខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំតែពីផលិតផលដែលមាន GI ទាបម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានសូចនាករចំនួន 50 ឯកតាហើយផ្ទុកមិនលើសពី 0,5 XE ។ រូបមន្តដំបូងនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែប៉ោម។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ដំឡូង mashed អាចត្រូវបានជ្រើសរើសនៅក្នុងប្រភេទណាមួយពួកគេនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៅក្នុង marshmallows ទេ។ វាជាកំហុសមួយក្នុងការសន្មតថាមានមាតិកាគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមនៃពូជផ្អែម។ ភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមជូរនិងផ្អែមត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែវត្តមាននៃអាស៊ីតសរីរាង្គប៉ុន្តែមិនមែនដោយសារតែបរិមាណស្ករខ្ពស់ទេ។

រូបមន្ត marshmallow ដំបូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមអាហ្គីនិងប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ការរៀបចំ marshmallows បែបនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៉ោមជូរដែលក្នុងនោះបរិមាណ pectin កើនឡើងចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យរឹង។

សម្រាប់ពីរដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ផ្លែប៉ោម - ១៥០ ក្រាម
2. កំប្រុក - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
3. ទឹកឃ្មុំដើមទ្រូង - ១ ស្លាបព្រា។
4. agar-agar - ១៥ ក្រាម,
5. ទឹកបរិសុទ្ធ - ១០០ ម។ ល។

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនផ្លែប៉ោម។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកផ្លែប៉ោមចំនួន ៣០០ ក្រាមយកស្នូលកាត់ជាបួនផ្នែកនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សា ១៥ - ២០ នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងម្ហូបដុតនំដូច្នេះវាពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមដូច្នេះពួកគេនឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើនជាងមុន។

បនាប់មកបនាប់ពីរៀបចំផ្លកផ្លស់រួចយកវាមកលាបពនរហើយយកដំឡូងចម្អិន ឲ្យ ជាប់ជាមួយដាប់ប៊លឬកិនតាមសឺរបញ្ចូលទឹកឃ្មុំ។ វាយពណ៌សរហូតទាល់តែស្នោខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយចាប់ផ្តើមណែនាំផ្លែប៉ោម។ នៅពេលដំណាលគ្នាវាយប្រូតេអ៊ីននិងផ្លែឈើឱ្យបានគ្រប់ពេលវេលា។

ដោយឡែកពីគ្នាភ្នាក់ងារ gelling គួរតែត្រូវបានពនរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកត្រូវបានចាក់ទៅលើអាហ្គ្រីនអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយល្បាយត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរយៈពេលបីនាទី។

ជាមួយនឹងស្ទ្រីមស្តើងណែនាំអាហ្គ្រីទៅក្នុងផ្លែប៉ោមខណៈពេលដែលបន្តលាយល្បាយ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ម៉ាតលាសនាពេលអនាគតនៅក្នុងកាបូបកុម្មង់នំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដែលគ្របពីលើមុន។ ទុកឱ្យរឹងមាំក្នុងពេលត្រជាក់។

វាមានតំលៃដឹងថាជាមួយអាហ្គីម៉ាឡាលឡាមានរសជាតិជាក់លាក់។ ប្រសិនបើលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិបែបនេះមិនមែនជាការចូលចិត្តរបស់មនុស្សទេនោះវាគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយជែលលីនភ្លាមៗ។

នំម៉ាសម៉ាលឡា

គោលការណ៍នៃការរៀបចំរូបមន្តគីវីម៉ាឡាឡលទីពីរគឺខុសគ្នាពីរូបមន្តផ្លែប៉ោមបុរាណ។ ខាងក្រោមនេះជាជំរើសពីរសំរាប់ការរៀបចំរបស់វា។ នៅក្នុងតំណាងដំបូងម៉ាស្កាឡាគឺរឹងនៅខាងក្រៅហើយមានពពុះស្អាតនិងខាងក្នុងទន់។

ការជ្រើសរើសជំរើសធ្វើម្ហូបលើកទី ២ ម៉ាស្កាឡូដោយភាពជាប់លាប់នឹងប្រែក្លាយជាហាង។ អ្នកក៏អាចទុកម៉ាំម៉ាលដើម្បីរឹងក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ម៉ោង។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយនំគីវីម៉ាសម៉ាលឡាវនឹងត្រូវបានរីករាយមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាជិកគ្រួសារដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ទាំងនេះមិនមែនជាបង្អែមដែលគ្មានជាតិស្ករមានប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សម្រាប់ផលិតផលសម្រេច ១០០ ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ
• គីវី - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• linden ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា,
• gelatin បន្ទាន់ - 15 ក្រាម។

ជែលលីនចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយរហូតដល់រលោង។ វាយពណ៌សរហូតទាល់តែមានស្នោខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយចាក់ល្បាយ gelatin ចូលក្នុងវាខណៈពេលដែលកូរវាជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ កាត់គីវីចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងហើយដាក់វានៅលើបាតនៃរាងជ្រៅមួយដែលគ្របដណ្ដប់ពីមុនជាមួយ parchment ។ បាចល្បាយប្រូតេអ៊ីនឱ្យស្មើគ្នា។

ជម្រើសធ្វើម្ហូបដំបូង: ស្ងួតម៉ារម៉ាលឡានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 45 - 55 នាទីបន្ទាប់មកទុកនំនាពេលអនាគតឱ្យរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោង។

ជម្រើសទីពីរ: នំខេកបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 - 5 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ ប្រសិនបើ marshmallow ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកលើសពីពេលវេលាដែលបានកំណត់បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែពិបាក។

អ្នកជំងឺតិចតួចដឹងថាការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផលិតផលឃ្មុំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះតម្លៃគ្លីសេរីមទាបបំផុតរហូតដល់ ៥០ ឯកតាមានបញ្ចូលទឹកឃ្មុំដូចខាងក្រោម៖

ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំមានជាតិស្ករបន្ទាប់មកវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្តម៉ាន់សាឡាដដែលគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានបង្ហាញ។

ការពិពណ៌នាអំពី Marshmallows

វេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុកថាម៉ាស្កាលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សព្រោះវាមានសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព - ប្រូតេអ៊ីនអាហ្គ្រីអាហ្គែលឬជែលលីនផ្លែឈើសុទ្ធ។ បង្អែមកកដែលជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ជាងបង្អែមទាំងអស់ប៉ុន្តែមានការកក់ទុក។ នេះគឺជាម៉ាសធម្មជាតិដែលមិនមានសារធាតុពណ៌រសជាតិឬគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត។

សមាសធាតុគីមីនៃបង្អែមធម្មជាតិមានដូចខាងក្រោម៖

• ម៉ូណូ - ផ្តាច់ខ្លួន
• ជាតិសរសៃ, ផៃទីន
• ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូ
• អាស៊ីតសរីរាង្គ
• វីតាមីនប៊ី
• វីតាមីនសេ, ក
• សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ

ការស្វែងរកមរកតបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យហើយប្រភេទនៃអំណោយទានទំនើប ៗ មានសមាសធាតុខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រភេទផលិតផលភាគច្រើននៅពេលនេះក៏ផ្ទុកនូវសមាសធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងបរិមាណស្ករច្រើនផងដែរពេលខ្លះជំនួសគ្រឿងបំពេញផ្លែឈើ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងការព្យាបាលគឺរហូតដល់ 75 ក្រាម / 100 ក្រាម, កាឡូរី - ពី 300 kcal ។ ដូច្ន្រះការសមា្ល្រំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ពិតជាមិនមានប្រយោជន៏ទេ។

អត្ថប្រយោជន៏និងការបង្កអន្តរាយនៃជំងឺ marshmallows ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រភេទម៉ារាម៉ុលប្រភេទណាមួយរួមមានកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារដែលនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូស។ ជាតិស្ករច្រើនក្រៃលែងដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយគីមីវិទ្យាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជម្ងឺដូច្នេះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហារបែបនេះចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ បង្អែមមានលក្ខណៈអវិជ្ជមានមួយចំនួនទៀត៖

1. បណ្តាលឱ្យញៀនរហ័ស, ឃ្លានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។
2. នាំឱ្យឡើងទម្ងន់។
3. វាជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម, បញ្ហាបេះដូង, សរសៃឈាម (ជាមួយនឹងការញ៉ាំញឹកញាប់) ។

នោះគឺជាសំណួរគឺថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានចម្លើយអវិជ្ជមានទេ? មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ។ ឥឡូវនេះនៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញផលិតផលអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនមាន contraindications តឹងរឹងបែបនេះ។ វាមិនមានជាតិស្ករជំនួសឱ្យវាមាន sukrodite, aspartame និងជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុនៃឈាម។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលនៅសេសសល់មានលក្ខណៈធម្មជាតិបន្ទាប់មកមេអំបៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់៖

• ជាតិសរសៃនិង pectin យកជាតិពុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ពោះវៀន
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារភ្ជាប់ខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល
• វីតាមីនជាតិរ៉ែពង្រឹងដល់រាងកាយទាំងមូល
• អាស៊ីតអាមីណូអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អែតផ្តល់ថាមពលដោយខ្លួនឯង

រូបមន្ត Marshmallow សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកក្លាយជាម៉ាសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ពិតជាមានភាពប្រាកដនិយម។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចប៉ុន្តែនៅតែ - ក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះការព្យាបាលមួយនឹងនៅតែមានចំនួនកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់។ រូបមន្តគឺ៖

1. រៀបចំផ្លែប៉ោម Antonovka ឬពូជមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស (6 កុំព្យូទ័រ។ ) ។
2. ផលិតផលបន្ថែម - ការជំនួសស្ករ (ស្មើនឹងស្ករស ២០០ ក្រាម), ប្រូតេអ៊ីន ៧ គ្រាប់, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៣ ស្លាបព្រាបាយជែលលីន។
3. ត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ២ ម៉ោង។
4. ដុតនំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ, peel, chop នៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយ blender មួយ។
5. ផ្សំដំឡូង mashed ជាមួយផ្អែម, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
6. វាយពណ៌សលាយជាមួយដំឡូងម៉ាសត្រជាក់។
7. លាយម៉ាសដោយមានជំនួយពីកាបូបកុម្មង់នំដាក់ស្លាបព្រានៅលើថាសគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។
8. ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងបើចាំបាច់ស្ងួតសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្នកអាចរក្សាទុកផលិតផលបែបនេះរយៈពេល 3-8 ថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, marshmallow បែបនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដោយមិនសង្ស័យ!

Marshmallow សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់?

បង្អែមផ្អែមជាអកុសលជាច្រើនមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្សទេ។

បន្ថែមពីលើការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករពីការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុងឈាមការញ៉ាំរបស់ពួកគេជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពធ្មេញធ្មេញបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

មិនចាំបាច់និយាយទេបង្អែមគឺជាថ្នាំអាហារដែលញៀន។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណរបស់ពួកគេគឺមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់។

តោះពិចារណាផលិតផលរបស់យើងឱ្យកាន់តែលម្អិត។

កត្តាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Marshmallows

ជាក់ស្តែងនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់ទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិស្ករមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។អ្នកផលិតនៅថ្ងៃនេះផលិតបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ isomaltose, fructose ឬ stevia ។ ប៉ុន្តែកុំលើកស្ទួយខ្លួនឯងជាមួយការសន្យាអំពីគុណភាពនៃរបបអាហាររបស់ផលិតផល។ ម៉ាស្កាឡាដូបែបនេះមិនមានកាឡូរីតិចជាងស្កររបស់វាទេ។

មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លះពីបង្អែម៖

• ជាតិសរសៃរលាយ (pectins) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
• ជាតិសរសៃអាហារជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល
• សារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនជួយបង្កើនរបបអាហារ
• កាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់នូវថាមពល។

ហើយចុងក្រោយបង្អែមគ្រាន់តែធ្វើអោយយើងមានអារម្មណ៍ធូរស្បើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានហេតុផលជាច្រើនដើម្បីរីករាយនឹងបង្អែមផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុលោមតាមវិធានការណ៍។ ហើយជាការពិតវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនម៉ាសម៉ាឡាដលដោយខ្លួនឯង។ ហើយរបៀបធ្វើនេះយើងនឹងរៀបរាប់បន្ថែមទៀត។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមូស្គូម៉ាលឡូវនៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម ៦
• ស្ករជំនួសធម្មជាតិ ២៥០ ក្រាម,
• ស៊ុត ៧ គ្រាប់
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា¼ tsp ឬទឹកក្រូចឆ្មា។

ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែម។ Antonovka គឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ផ្លែឈើត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬចង្រ្កានយឺត ៗ លាបនិងម៉ត់។ ម៉ាស់ផ្លែឈើត្រូវបានហួតទៅដង់ស៊ីតេដោយប្រើផើងពីរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរជែលលីនចំនួន ៣ បាវត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ (កញ្ចប់តូចស្តង់ដារមានទំងន់ ១០ ក្រាម) ។ ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតចំនួន 7 ត្រូវបានបំបែកត្រជាក់និង whipped ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្នោកាន់តែក្រាស់និងក្រាស់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មារធម្មជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស។

បនា្ទាប់ពីបន្ថែលជែលលីនទៅនឹងម្កែលវាយវាម្តងទៀតរាលដាលលើផ្ទែរាបស្មើដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ដែលគេហៅថាកាបូបផលិត។ ប្រសិនបើវាមិននៅលើកសិដ្ឋានម៉ាសអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់គួរដេកឱ្យបានយូរជាងនេះរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងដើម្បីស្ងួតចុងក្រោយ។ អាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនប្រភេទអាចជារសជាតិ (vanilla, cinnamon) ឬទឹកផ្លែឈើបឺរី។ marshmallows នៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ផ្លែប៉ោម Marshmallow

Marshmallows ផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល ៥ ថ្ងៃដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តុកទុកនៅលើបង្អែមចូររៀបចំម្ហូបប្រពៃណីរបស់ដូនតាយើង។

Marshmallow នៅក្នុងស្ត្រីមេផ្ទះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីការពារដំណាំផ្លែប៉ោម។

នាងនឹងដេកនៅកន្លែងស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនខែប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកមិនបំផ្លាញយ៉ាំមីមុន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម ២ គីឡូក្រាម
• ស៊ុតស ២ ដុំ
• ស្កររលាយ 2 លី។

pastille សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ដែលនឹងត្រូវការ 200 ក្រាម។ រូបមន្តប្រពៃណីទាក់ទងនឹងការបន្ថែមដំឡូងបារាំងបន្តិចបន្តួចពីផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗទៅក្នុងល្បាយ។ ពួកវាដើរតួជារសជាតិហើយផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវពណ៌ស្រស់ស្អាត។

ផ្លែឈើត្រូវបានបិត, ដុតនំរហូតដល់ទន់ជូតតាម Sieve បាន។ fructose ពាក់កណ្តាលត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់, whipped ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់លាយជាមួយជំនួសដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីវាយហើយសមាសធាតុត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវបានព្យាបាលជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដោយបានកំណត់សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងឡទៅ 100 ដឺក្រេទ្វារត្រូវបានបើកហើយ pastille ត្រូវបានស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 5 ម៉ោង។ ម៉ាសងងឹតនិងរឹងនៅពេលវាហួត។ ផ្នែកខាងលើនៃចានត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅរមៀលឡើងហើយកាត់ជាក្រឡុកតូចៗ។ ដោយវិធីនេះចំណីសត្វអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីផ្លែប៉ោមទេផ្លេផ្លរីរីផ្លេផ្លេននិងឈូកខូរីគឺសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

បង្អែមដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការធ្វើកុម្មង់នំនិងម៉ាស្កាឡាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាសកម្មភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើវាទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយកន្លែងផលិតនំប៉័ងដែលមានគោលបំណងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មានតម្រូវការខ្ពស់ផងដែរ។ ចាំមើលថាតើផលិតផលណានឹងមានសុខភាពល្អជាងមុន។ នៅពេលទិញផលិតផលដែលមានស្លាក "សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម" អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាក។ វាគួរតែចង្អុលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលកំណត់សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចពោលគឺបរិមាណ៖

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការចង្អុលបង្ហាញពីតម្លៃរបស់អេសអ៊ី។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាកញ្ចប់គួរតែមានព័ត៌មានស្តីពីអត្រាការប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលដែលមានក្លិនបិដោរធម្មជាតិនៃវ៉ានីឡាពណ៌ស។ ម៉ាស្កាឡាស្រស់មិនរអិលទេប៉ុន្តែនិទាឃរដូវឆាប់ងើបឡើងវិញពីការបង្កើត។

តាមក្បួនការវេចខ្ចប់បង្ហាញពីអ្វីដែលជំនួសស្ករនៅក្នុងផលិតផលនេះ។ អ្នកដែលផ្អែមល្ហែមទូទៅបំផុតគឺស្ត្រេសស្ត្រូហ្គូស្យូសនិងសូរីប៊ីល។ ប្រៀបធៀបលក្ខណៈគុណភាពរបស់ពួកគេនិងសូចនាករ GI ។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនមានស្លាកថាគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានផលិតដោយជាតិស្ករ fructose ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផលិតផលនេះគឺធម្មជាតិហើយមិនមែនជំនួសស្ករសទេ។ វាត្រូវបានស្រូបយកដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីនដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលសមស្របសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការស្រូបយក fructose កើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀនធំ។ មិនដូចការជំនួសដូចជា sukrodite ឬ aspartame ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសទាល់តែសោះ fructose នៅតែដំឡើងសូចនាករនេះប៉ុន្តែដំណើរការនេះយឺត។

Stevia គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មថ្មីៗនេះ។ ស្មៅទឹកឃ្មុំដោយខ្លួនឯងមានសមាសធាតុសម្បូរបែប។ វាផ្ទុកសារជាតិ selenium ម៉ាញ៉េស្យូមដែកនិងស័ង្កសីអាស៊ីតអាមីណូវីតាមីន។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីដែលមានជាតិ Steoviside ទេដែលជំនួសស្ករសដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

អ្នកផ្អែមមានទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។ រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនមានជាតិស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមដែលសម្គាល់បង្អែមជាមួយ fructose ។ សូមកត់សម្គាល់ថាស្ត្រេស្យាមិនលាយល្អជាមួយទឹកដោះគោទេ“ ដង្កូវ” របស់ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារ។

Sorbitol (sorbitol) គឺជាការជំនួសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ករ។ វាមិនសូវផ្អែមជាង fructose ទេមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបជាងប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមរសជាតិ។ សារធាតុនេះមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងស្រាលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរវាអាចធ្វើឱ្យរាគ។ Sorbitol ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំអាសន្នរោគផងដែរ។ កំរិតដូសនៃសារធាតុត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៤០ ក្រាមបរិមាណកាន់តែច្រើនមិនមានសុខភាពល្អដើម្បីនិយាយអ្វីទាំងអស់អំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្អែមកាឡូរីនិងជីអាយអាយ

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នស្ត្រេសៀត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនត្រូវភ្លេចថាមាតិកាកាឡូរីនៃម៉ាសម៉ាឡាលឡាដដែលបានរៀបចំដោយប្រើ steoviside 310 kcal ប្រឆាំងនឹងផលិតផល 326 kcal ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ។ នោះគឺការទទួលទានម៉្សៅម៉ាលីល ១០០ ក្រាម (ប្រហែល ៣ យ៉ាង) អ្នកនឹងទទួលបានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ ១៥ ភាគរយ។ ការពិតនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា។

Marshmallow សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការប្រើប្រាស់ marshmallows ហាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនចង់បានខ្លាំង។ ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ផ្អែមមួយនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលបែបនេះស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួន៖

• ស្ករ
• ជ្រលក់ប្រភពដើមគីមី
• ការបន្ថែមផ្សេងៗ។

តាមពិតការប្រើប្រាស់មីសម៉ាឡាសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។ ហើយតើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្ថែមលើមាតិកានៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងផលិតផលមានហេតុផលខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាភាពផ្អែមល្ហែមគឺជាការញៀន។ ប្រសិនបើមានបរិមាណច្រើនរបស់វានោះវានឹងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Marshmallows មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Marshmallows បន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាលទ្ធផលហានិភ័យនៃការកើនឡើងភ្លាមៗនៃគ្លុយកូសកើនឡើង។ នៅពេលអនាគតការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះនាំឱ្យមានផលវិបាក។ មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការវិវត្តសន្លប់។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យទាំងអស់នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាម៉ាសម៉ាហ្គូលឧស្សាហកម្មដែលបានទិញត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺ។

សំខាន់! សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះមានតែផ្លូវមួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើទៅបាន - ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ារម៉ាសនៅផ្ទះ។ ដោយប្រើរូបមន្តអ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារព្យាបាលដោយខ្លួនឯង។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃបង្អែម

Marshmallow ចម្អិននៅរោងចក្រ ("Red Pishchik") មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ក៏ដូចជាសមាសធាតុផ្សំពីផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតវាមានក្លិនក្រអូបនិងថ្នាំជ្រលក់ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវបទបង្ហាញ។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះមានសុវត្ថិភាពហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សឡើយ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជា marshmallow ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ការពិតគឺថាផ្អែមគឺមានកាឡូរីខ្ពស់និងមាន GI ខ្ពស់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវទទួលទានវាដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។

ជាការពិតណាស់ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីច្រើនហួសប្រមាណនិងវត្តមាននៃសមាសធាតុគីមីក៏ដោយ marshmallows គឺជាបង្អែមដែលអាចត្រូវបានញ៉ាំដោយរោគសាស្ត្របែបនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ អាកប្បកិរិយានេះចំពោះបង្អែមគឺដោយសារតែវាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin និងសមាសធាតុសរសៃផ្សេងៗ។ ពួកគេបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពោះវៀនដែលជួយការពារការកើតឡើងនៃការកើនឡើងនៃគ្លីសេរីន។

ការព្យាបាលមានផ្ទុកនូវម្សៅក៏ដូចជាជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ ប៉ុន្តែជាតិសរសៃរុក្ខជាតិមិនមែនជាសារធាតុតែមួយដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ បន្ថែមពីលើនេះបង្អែមមានចំនួនដ៏ធំនៃម៉ាក្រូ - និងមីក្រូវ៉េវក៏ដូចជាវីតាមីនផងដែរ។

• ប៉ូតាស្យូម - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិស្ករតាមរយៈជញ្ជាំងកោសិកា,
• សូដ្យូម - ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពទឹក - អេឡិចត្រូលីតធ្វើឱ្យធម្មតានិងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។
• កាល់ស្យូម - ផ្តល់នូវលំហូរអាំងស៊ុយលីននិងស្ករនៅក្នុងកោសិកានិងបង្កើនល្បឿនលុបបំបាត់ផលិតផលកែច្នៃផងដែរ។
• ផូស្វ័រ - រំញោចលំពែងគឺផ្នែករបស់វាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ជួយដល់ជាលិកានិងកោសិកាស្រូបយកអាំងស៊ុយលីន
• ជាតិដែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំងទឹកនោមផ្អែម,
• វីតាមីន B2 - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់កោសិកាបេតាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតអាំងស៊ុយលីន។
• វីតាមីនភី - ប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ថ្លើមដែលចូលរួមក្នុងការសំយោគគ្លុយកូស។

លើសពីនេះទៀត agar agar គឺជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃជាពិសេស។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតបង្អែម។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ gelling អាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានលក្ខណៈធម្មតាកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក៏ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។

ដូចជាសម្រាប់ផ្នែកអវិជ្ជមាននៃបង្អែមបន្ទាប់មកពួកគេរួមបញ្ចូល:

• មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់
• វត្តមាននៃថ្នាំជ្រលក់
• លទ្ធភាពនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីមួយ
• ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់។

ការប្រើប្រាស់ marshmallows ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺមានគុណប្រយោជន៍ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមក៏ដូចជារោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយសារគ្រោះថ្នាក់នេះវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍កុំធ្វើឱ្យបង្អែមហួសកំរិត។ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារ Marshmallow: លក្ខណៈពិសេសនៃបង្អែម

បាទ / ចាស, សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម marshmallows ត្រូវបានហាមឃាត់។ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះកំណែរបបអាហារនៃបង្អែមនេះទេ។ នេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែម។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យប្រើម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

របបអាហារ marshmallows មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដំបូងបង្អស់វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងវាដែលមិនគួរឱ្យចង់ប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាជាមួយនឹងជម្ងឺ។ នៅក្នុងការផលិតបង្អែមបង្អែមផ្អែមទឹកនោមផ្អែមពិសេសត្រូវបានប្រើ។ ដូច្នេះផលិតផលមានសមាសធាតុដូចជា៖

ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំមានឈ្មោះបែបនេះក៏ដោយក៏វាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាវាត្រូវបានគេរកឃើញថាពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករឡើយ។ ក្នុងន័យនេះផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រោគសាស្ត្រ។

ចំពោះអ្នកផ្អែមមិនដូចបង្អែមដទៃទៀតទេ fructose ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតមើមទឹកនោមផ្អែមមិនមែនគ្លុយកូស។ សារធាតុនេះឡើងជាតិស្ករបន្តិច។ រឿងនេះកើតឡើងយឺត ៗ ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាក។ ដូច្ន្រះម៉ាស៉ីលឡាដលមានជាតិ fructose អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ដែនកំណត់មានតិចតួច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallows នៅផ្ទះ

ជាមួយនឹងរូបមន្តនៅលើដៃអ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អត្ថប្រយោជន៍នៃជំរើសនេះគឺថាជាមួយនឹងការចំអិនដោយខ្លួនឯងវាអាចគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងបង្អែមម៉ាម៉ាលឡា។ ដូចគ្នានេះផងដែរសារធាតុដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការនេះ។

ដូច្នេះរបៀបរៀបចំមើមឆៃឡូសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២៖

1. Agar-agar (8 ក្រាម) ដាក់ក្នុងពែងហើយចាក់ទឹកក្តៅ។ ទុករហូតដល់ហើមទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះពុះមាតិកាលើកំដៅទាបដែលនឹងធានាបាននូវការរលាយពេញលេញនៃសារធាតុ។ បន្ថែម 1 tsp ។ ផ្អែមនិងឆ្អិន។ បន្ទាប់ដំណោះស្រាយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. កាត់ផ្លែប៉ោម (4 ភី។ ) ក្នុងពាក់កណ្តាលនិងលាប។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថានៅពេលដែលរៀបចំដំឡូង mashed មិនចាំបាច់យកសំបកចេញទេព្រោះវាមានបរិមាណសរសៃរុក្ខជាតិគ្រប់គ្រាន់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺសាច់។ កិនវាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងឆ្លងកាត់ស៊ីរ៉ូ។ ដំឡូងម៉ាស់មិនគួរជាបំណែកទេ។
3. នៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែម 1 tsp ។ stevioside ជាន់នៃស៊ុតពណ៌ស។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ហើយបន្តវាយរហូតដល់ខៀវស្រងាត់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្ថែមសុីរ៉ូអាហ្គ្រីនបន្តិចម្តង ៗ ។
4. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ប្រើកាបូបកុម្មង់នំដើម្បីរៀបចំបង្អែមនាពេលអនាគត។ ទុកឱ្យស្ងួតរហូតដល់ទំរង់សំបកស្តើង។

សំខាន់! បន្ថែមពីលើម៉ាស្កាឡានៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើម៉ាម៉ាឡាដនិងបង្អែមផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយទឹកនោមផ្អែម។ ការធ្វើបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ លក្ខខណ្ឌមួយគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានសុវត្ថិភាព។

សម្រាប់ការផលិតម៉ាស្កាលមិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមទេដែលត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែក៏មាន currants, cherries, pears និងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ជំនួសឱ្យសុីរ៉ូអាហ្គែលជែលលីននិងពូជដទៃទៀតនៃប៉េទីស៊ីនក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើ។ មិនសំខាន់ទេគឺវិធីដែលអ្នកញ៉ាំបង្អែម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយក៏អ្នកមិនគួរញ៉ាំលើសពី ២ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃដែរ។

មើលវីដេអូ: Diy aloe vera hair mask. Aloe vera for hair. Aloe vera hacks. Dry hair mask. Hair growth maskHair growth (ឧសភា 2024).