ការបដិសេធអាហារពេលព្រឹកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមិនចូលចិត្តទទួលទានអាហារពេលព្រឹកមានឱកាស ៥៥% ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

អ្នកឯកទេសនៃមជ្ឈមណ្ឌលទឹកនោមផ្អែមអាឡឺម៉ង់បានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភលទ្ធផលដែលទទួលបានក្នុងការសិក្សាអំពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារូបត្ថម្ភនិងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ទិន្នន័យពីការសិក្សាចំនួន ៦ បានជួយយល់ថាការបដិសេធអាហារពេលព្រឹកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំបូងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាជាមធ្យមមនុស្សដែលកម្រទទួលទានអាហារពេលព្រឹកមានការកើនឡើងហានិភ័យ ១ ភាគ ៣ ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកដែលតែងតែញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកការរំលងអាហារពេលព្រឹក ៤ ដងឬច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យខ្ពស់ជាង ៥៥% ។

ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងផ្សេងទៀត - មនុស្សលើសទម្ងន់ដែលជឿជាក់ថាពួកគេកាត់បន្ថយកាឡូរីតាមរបៀបនេះជារឿយៗបដិសេធមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹក។ ចាប់តាំងពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេដឹងអ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនាហានិភ័យដោយផ្អែកលើសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយហើយលទ្ធផលគឺដូចគ្នា។ នោះគឺការបដិសេធអាហារពេលព្រឹកបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនគិតពីទម្ងន់។

យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីការរំលងអាហារពេលព្រឹកមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ នេះជំរុញឱ្យគាត់ជ្រើសរើសអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងផ្នែកធំ ៗ ។ ជាលទ្ធផលមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនមួយចំនួនធំដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រំលងអាហារពេលព្រឹកអាចទាក់ទងទៅនឹងអាកប្បកិរិយាមិនល្អផ្សេងទៀត។

សាស្ត្រាចារ្យ Jana Ristrom សាស្ត្រាចារ្យនៅសាលាទឹកនោមផ្អែមនៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រស៊ុយអែតបាននិយាយថា“ មនុស្សដែលរំលងអាហារពេលព្រឹកអាចញ៉ាំកាឡូរីបានច្រើននៅពេលថ្ងៃដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន” ។ រួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់និងការឡើងទម្ងន់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

នាងណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគ ៣ ទៅ ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅចន្លោះពេលពី ៣ ទៅ ៥ ម៉ោង។ បរិភោគជាប្រចាំជួយរក្សាការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រផ្សេងទៀតបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ។ អត្ថបទមួយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្ររបៀបរស់នៅអាមេរិកចេញផ្សាយនៅខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១២ បាននិយាយថាមនុស្សវ័យក្មេងដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលថ្ងៃហើយគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេបានល្អជាងអ្នកដែលមិនបរិភោគ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតសមាគមបេះដូងអាមេរិចអះអាងថាអាហារពេលព្រឹកទៀងទាត់ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាម។

ម៉្យាងវិញទៀតមានការសិក្សាដែលបង្ហាញថាការរំលងអាហារពេលព្រឹកដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីតមអាហារបណ្តោះអាសន្នអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាព (អត្ថបទចុះផ្សាយក្នុងទស្សនាវដ្តីអន្តរជាតិនៃភាពធាត់នៅខែឧសភាឆ្នាំ ២០១៥) ។

“ អ្នកជំងឺរបស់យើងភាគច្រើនជ្រើសរើសការតមអាហារបណ្តោះអាសន្នអះអាងថាពួកគេពិតជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបញ្ចុះទម្ងន់បានប្រសើរ។ ប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើរួមផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារត្រឹមត្រូវការទទួលទានកាឡូរីសមស្របនិងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត” ។ ទោះបីជាមានបញ្ហានេះក៏ដោយក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារនេះសម្រាប់មនុស្សដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺដទៃទៀត។

តើអាហារពេលព្រឹកមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាអ្វី?

វេជ្ជបណ្ឌិត Schlesinger និងសហអ្នកនិពន្ធបានប្រកែកថារបបអាហារដែលមានជាតិសាច់ខ្ពស់និងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាបក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ក្នុងនាមជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវេជ្ជបណ្ឌិត Ristrom ណែនាំឱ្យទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតរួមជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ឧទាហរណ៍បន្លែច្របាច់ពងមាន់ដោយប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬទឹកដោះគោជូរក្រិកធម្មតាជាមួយប៊្លូបឺរីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ជី។

វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាអាហារពេលព្រឹកមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជាធញ្ញជាតិដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយទឹកដោះគោទឹកផ្លែឈើនិងនំប៉័ងពណ៌ស។ នាងនិយាយថា“ នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែលត្រូវបានធានាថានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្ទាប់ពីបរិភោគ” ។

Schlesinger បាននិយាយថាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីរកឱ្យឃើញថាមិនត្រឹមតែយន្តការដែលធ្វើការជាមួយអាហារពេលព្រឹកជាទៀងទាត់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានឥទ្ធិពលនៃអាហារពេលព្រឹកលើហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ទោះជាបែបនេះក៏ដោយអាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពនិងអាហារមានតុល្យភាពត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប៖ ដោយមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។