តើអ្នកត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

មិនយូរប៉ុន្មានទេនៅក្នុងថ្នាំវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចាប់តាំងពីការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាកើនឡើងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពទូទៅ។ ជាការពិតណាស់ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលបង្កឱ្យមានការលេចចេញនូវបន្ទះនិងកំណកឈាមនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមដែលជាលទ្ធផលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើចរន្តឈាម។ កំណកឈាមដែលបែកបាក់អាចធ្វើចលនាតាមនាវាហើយនាំឱ្យមានផលវិបាកមហន្តរាយ: ការស្ទះសរសៃឈាមសួតការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលការស្លាប់ភ្លាមៗនៃសរសៃឈាម។

វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថានៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍មនុស្សញ៉ាំកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាមួយនឹងអាហារខណៈពេលដែលអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងចំណោមប្រជាជនគឺខ្ពស់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានសន្និដ្ឋានថាកង្វះកូលេស្តេរ៉ុលក៏មិនទាក់ទងនឹងសកលផងដែរប៉ុន្តែក៏មានផលវិបាកអវិជ្ជមានផងដែរ: ការចុះខ្សោយសរសៃឈាមការចុះខ្សោយនៃសាច់ដុំសម្លេងហើមហើមខ្សោយឈឺសាច់ដុំនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងបទដ្ឋានជានិច្ច៖ មិនត្រូវរំលោភលើអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេប៉ុន្តែក៏មិនត្រូវដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុងដែរ។

តើអ្នកអាចទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងអាហារក្នុងមួយថ្ងៃបានប៉ុន្មាន?

ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវតែទទួលបានពីការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ជាតិខ្លាញ់នេះត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណច្រើនដោយថ្លើមហើយកូលេស្តេរ៉ុលដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារមានតែអាហារបម្រុងរបស់វានៅក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រខ្លះមានទំនោរជឿថាមនុស្សម្នាក់អាចរស់នៅដោយមិនមកពីកូលេស្តេរ៉ុលខាងក្រៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនដូច្នោះទេហើយពេញមួយជីវិតអ្នកនៅតែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអត្រាជាក់លាក់នៃការញ៉ាំខ្លាញ់ពីអាហារ។

ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ការអនុវត្តធម្មតានៃមុខងារទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលប្រមាណ ១០០០ មីលីក្រាម។ ក្នុងចំណោមនេះ ៨០% ត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនដោយថ្លើម (ផលិតបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុត) ក្រពេញក្រពេញតម្រងនោមតម្រងនោមពោះវៀននិងហ្គូណាដ។ ហើយមានតែ lipoproteins មួយភាគប្រាំប៉ុណ្ណោះដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែទទួលបានពីអាហារ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំកូលេស្តេរ៉ុល ២៥០-៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ បរិមាណនេះកាន់តែច្រើនមុខងារថ្លើមកាន់តែច្រើនក្នុងការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ត្រូវបានរារាំង។

lipoproteins ភាគច្រើនមាននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ។ កូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃអាចទទួលបានតាមរយៈការបរិភោគ៖

• ពងមាន់ ១ (សាច់មាន់)
• ប៊ឺ ២០០ ក្រាម,
• សាច់មាន់ឬសាច់គោ ៤០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោគោ ២,៥ លីត្រ
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១ គីឡូក្រាម
• សាច់ក្រកឆ្អិន ៧០០ ក្រាម។

សម្រាប់ហេតុផលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវវាយតម្លៃបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃកូលេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងខ្លួន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង

ប្រសិនបើវាប្រែថាអ្នកជំងឺមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់គាត់ត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្នាំសមស្របវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។

តួនាទីដ៏អស្ចារ្យបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យ lipoproteins ល្អនិងធម្មតាត្រូវបានលេងដោយសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវនិយាយម្យ៉ាងទៀតអ្នកជំងឺបែបនេះត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាមួយនឹងបទដ្ឋានជាក់លាក់នៃការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ។

របបអាហារបែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ថាតឹងរឹងទេប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវការគោរពគោលការណ៍មួយចំនួន៖

1. ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ២៥០-៣០០ មីលីក្រាម។
2. សមាមាត្រនៃខ្លាញ់ទាំងអស់នៅក្នុងបរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារដែលបានញ៉ាំមិនគួរលើសពី 30% ទេ។
3. ភាគច្រើននៃខ្លាញ់ដែលបានទទួលទានគួរតែមាននៅក្នុងខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកគេអាចទទួលបានពីត្រីសមុទ្រនិងបន្លែមួយចំនួន។
4. សមាមាត្រប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់សត្វនៃខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលបានទទួលទានគឺតិចជាង ៣០% ។
5. មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាធញ្ញជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើ។ អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃពិតជាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនពួកគេហើយយកវាចេញពីរាងកាយដោយសុវត្ថិភាព។
6. អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានអំបិលដល់ ៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

សញ្ញាដំបូងនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមប្រហែលជាមិនបង្ហាញខ្លួនវាតាមមធ្យោបាយណាមួយទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់វាឱ្យទាន់ពេលវេលានិងផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅនិងទម្លាប់ញ៉ាំអ្នកអាចកែតម្រូវស្ថានភាពដោយមិនប្រើថ្នាំដោយហេតុនេះការពារផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ hypercholesterolemia ។

របបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា

គោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមានការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វនិងបង្កើនបរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារ។ នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវតែចាំបាច់បញ្ចូលប្រេងបន្លែដែលក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ខាងក្រោមនេះជាតារាងដែលមានប្រភេទផលិតផលដែលអនុញ្ញាត។

ផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំអំពីរបបអាហារ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអាចចម្អិនអាហារដែលមានជីវជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺត្រូវតាមដានបរិមាណកាឡូរីដែលបានញ៉ាំនិងខ្លាញ់បន្លែជាពិសេស។

អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់មួយជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយសង្កេតមើលបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃថ្នាំ lipoproteins នៅក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញនិយាយថាការទទួលទានអាហារពិសេសដែលភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុលលើសនិងយកវាចេញពីរាងកាយធានាកម្រិតធម្មតារបស់ឈាមក្នុងឈាមគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។

នេះគឺជាបញ្ជីនៃប្រភេទអាហារដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំប្រចាំសប្តាហ៍៖

• ផលិតផលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ម៉ូណូនិងខ្លាញ់ polyunsaturated: ផ្លែបឺរប្រេងអូលីវនិងសណ្តែកដី។
• អាល់ម៉ុន
• អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិ lycopene៖ ក្រូចថ្លុងផ្លែត្របែកប៉េងប៉ោះឪឡឹក។
• កន្ទក់ oat
• ស្រូវសាឡី
• តែបៃតង
• ខ្ទឹមស
• គ្រាប់ពូជ flax
• pistachios, Walnut,
• សូកូឡាខ្មៅ។

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារទាំងនេះបន្តិចបន្តួច។ បទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺមានតែ 20-100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះដោយមិនចាំបាច់ប្រើវិធីព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដល់ ១៨% និងកាត់បន្ថយហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់។

អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺសរសៃឈាមធ្ងន់ធ្ងរ (ឧទាហរណ៍ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបួសជាមួយនឹងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមិនលើសពី ១០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានបរិមាណតិចជាងការទទួលទានជាទូទៅ។ របបអាហារនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានរយៈពេល 2 ឆ្នាំដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពមនុស្សមានស្ថេរភាពនិងរស់នៅបានពេញមួយជីវិត។

តើស៊ុត quail មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

1. អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុត quail
2. តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុត quail
3. Choline vs Cholesterol
4. ពងមាន់និងស៊ុតមាន់៖ ភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នា
5. តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុត quail ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
6. ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ាដ
7. ឆៅនិងចម្អិន?
8. កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្ទះឆៅនិងឆ្អិន

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើអាទីតូលដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Atherosclerosis នៃសរសៃឈាមនិងជំងឺលើសឈាមកំណត់តម្រូវការជាក់លាក់សម្រាប់ជម្រើសអាហារ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំខ្លាញ់តិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ខ្លាញ់ខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល) ជាមួយអាហារ។ តើពងមួយណាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន - សាច់មាន់ឬសត្វក្រួច? ហើយតើវាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលទានផលិតផលកញ្ជ្រោងដែរឬទេប្រសិនបើចាំបាច់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងព្យាបាលជំងឺធាត់?

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុត quail

មានមតិមួយថាពងក្រួចមានប្រយោជន៍ជាងសាច់មាន់ពពែអូវុលនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ តោះមើលអ្វីដែលកំពុងព្យាបាលនៅក្នុងពួកគេ?

ស៊ុតណាមួយមានខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនធាតុដានវីតាមីននិងកូលេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៅទៀតចំនួននិងសមាមាត្ររបស់ពួកគេនៅក្នុងសមាសភាពនៃពណ៌លឿងនិងប្រូតេអ៊ីនមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើពូជរបស់បក្សីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការថែទាំរបស់វាផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វក្រួចគឺដោយសារតែសត្វក្រួចទាមទារនូវជីវភាពរស់នៅ។ បក្សីទាំងនេះមិនអត់ធ្មត់នឹងអាហារដែលមានគុណភាពអន់ទឹកស្អាត។ ដូច្នេះស៊ុត quail មិនមានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកនីត្រាតអរម៉ូនទេ។

មិនដូចសត្វក្រៀលមេមាន់បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កាត់ពូជសត្វមាន់ជាច្រើនប្រភេទ - ស៊ុតនិងសាច់ (កូនមាន់) ។ សាច់មាន់ក៏មិនសូវមានតម្រូវការលើលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំខ្លួនដែរ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានញ៉ាំជាញឹកញាប់ដោយអាហារមិនមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមអ័រម៉ូនហើយត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ដែលជាការពិតប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃស៊ុត។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, quail មិនត្រូវបានឆ្លងមេរោគ salmonellosis ។ សីតុណ្ហភាពរាងកាយរបស់ពួកគេខ្ពស់ជាងមេមាន់។ ដូច្នេះត្រី salmonella នៅក្នុងសត្វក្រួចមិនរីកចម្រើនទេ។ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំស៊ុត quail ឆៅដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅយូរ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុត quail

ដូច្នេះបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុត quail គឺអាចធ្វេសប្រហែសបាន។ ដូច្នេះកុំនិយាយឱ្យចំ ៗ អំពីគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ជាពិសេសនៅពេលអ្នកពិចារណាថា ៨០% នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងថ្លើមរបស់មនុស្សហើយមានតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះដែលមកពីខាងក្រៅ។

សម្រាប់អ្នកដែលគិតថា ៣ ភាគរយគឺច្រើនពេកវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការចងចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផ្លែលឿងប៉ុណ្ណោះ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចដកវាចេញទាំងស្រុងពីអាហារប្រសិនបើអ្នកប្រើស៊ុតពណ៌ស (ជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន) ។

សត្វលលកមានផ្ទុកនូវធាតុដានដូចខាងក្រោមៈ

• សូដ្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ដែក
• កាល់ស្យូម
• ស្ពាន់
• Cobalt
• Chrome ។

បរិមាណសារធាតុរ៉ែសរុបមិនលើសពី 1 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ - ច្រើនទៀត។ នៅក្នុងពងក្រពើ ១០០ ក្រាម - ១១ ក្រាម - ខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន ១៣ ក្រាម។ សារធាតុផ្សេងទៀតដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានគណនាជាមីក្រូក្រាម។ ឧទាហរណ៍ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល quail - សូដ្យូម ០.១៥ ក្រាម, ប៉ូតាស្យូម ០,១៣ ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត ០,៤ ក្រាមនិងកូឡេស្តេរ៉ុល ០.០៩ ក្រាម។

Choline vs Cholesterol

ស៊ុត quail មានផ្ទុកនូវកូឡេស្តេរ៉ុលរួមជាមួយលីកទីទីននិងកូឡូរីន។ សារធាតុទាំងនេះកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលចរាចរក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមក្នុងការក្រិនសរសៃឈាមនិងព្យាបាលថ្លើម។

Choline - គឺជាវីតាមីននៃក្រុមខ (វាត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីន B4) ។ ក្នុងកំរិតធំវាត្រូវបានប្រើជា ថ្នាំ hepatoprotector និងថ្នាំ lipotropic (ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានសភាពធម្មតានិងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម) ។

Lecithin គឺជាសារធាតុស្មុគស្មាញដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អាស៊ីតផូស្វ័រនិង choline ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សលេកទីទីនបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន។ វាជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់

កោសិកាប្រសាទហើយក៏បង្កើតជាភ្នាសកោសិកាណាមួយរបស់មនុស្សដែរ។ វាបញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឈាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ hepatoprotector ត្រូវបានបង្ហាញ (វាការពារកោសិកាថ្លើមនិងរំញោចការស្តារឡើងវិញរបស់ពួកគេបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់) ។

វត្តមាននៃសារធាតុ choline និង lecithin នៅក្នុងពណ៌លឿងផ្តល់សំណងដល់ខ្លាញ់ (ខ្លាញ់) នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះវាមិនសំខាន់ទេថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុត quail វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេមាន lecithin និង choline ។
Lecithin មាននៅក្នុងអាហារទាំងអស់ដែលជាប្រភពធម្មជាតិនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (ត្រីខ្លាញ់ឈីសរឹងប៊ឺរថ្លើម) ។ ដូច្នេះធម្មជាតិបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាកូលេស្តេរ៉ុលលើសមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

សម្គាល់ៈឡេcithinគឺជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកពីសរសៃឆៅហើយមិនត្រូវបានស្រូបយកពីការព្យាបាលដោយកំដៅទេ។ ខណៈពេលដែលកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានស្រូបយកពីអាហារណាមួយ (ឆៅឆ្អិនចៀន) ។

ពងមាន់និងស៊ុតមាន់៖ ភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នា

មុខម្ហូបរបស់មនុស្សមានប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតផលិតផលវីតាមីន។ ស៊ុតបក្សី - មាន់ quail, ទា - ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំជាប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ។ តើមួយណាល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

ចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារខ្លាញ់ថយចុះវាចាំបាច់ត្រូវដឹងអំពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសត្វក្រួចនិងពងមាន់។ នេះដោយសារតែតម្រូវការថែរក្សារបបអាហារនិងគណនាចំនួនកាឡូរីនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងមីនុយ។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតការទទួលទានរបស់វាពីខាងក្រៅញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិងខ្លាញ់ទាប។

ដូច្នេះសំណួរសមហេតុផលកើតឡើងតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងផលិតផលរបស់បក្សីផ្សេងៗ? ហើយតើពងមួយណាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន - សាច់មាន់ឬសត្វក្រួច?

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញផលិតផល quail គឺជា analogue នៃសាច់មាន់នៅក្នុងមាតិកានៃសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ វាក៏មានកាឡូរីតិចតួចដែរមានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ (ខ្លាញ់) ។ ចំពោះបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុត quail វាកាន់តែច្រើន។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនយ៉ាងហោចណាស់កាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេទេ។ កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណតិចតួចមិនអាចបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ដូច្នេះពងក្រួចដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបរិភោគបាន។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុត quail ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ស៊ុតត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុត។ ពួកវាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ (សារធាតុទាំងនោះដែលមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនហើយត្រូវតែមកជាមួយអាហារ) ។ ពួកវាក៏ផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់ផងដែរ។ នៅក្រោមសំបកមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១,២-១.៥ ក្រាមដែលស្មើនឹង ៣ ភាគរយនៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ (មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ស៊ុត quail 30 បំពេញសេចក្តីត្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យសម្រាប់អាហារប្រូតេអ៊ីន។
លើសពីនេះទៀតផលិតផល quail មានកាឡូរីតិចតួច (មានតែ ១,៥៥ kcal ក្នុងស៊ុតនីមួយៗ) ។

សម្គាល់ៈអត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគស៊ុតគឺជាការបន្សុតពេញលេញរបស់ពួកគេ។ យ៉ាននិងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយល្អជាងទឹកដោះគោ (វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងខ្លួន ៨៥%) ។ ពួកវាត្រូវបានរំលាយល្អជាងសាច់ (វាបំបែកដោយ 85%) ។ ពួកគេផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេប្រសើរជាងត្រីនិងត្រី (ដែលមានតែ ៦៦ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបំបែកនិងស្រូបយក) ។

ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ាដ

ការសិក្សារយៈពេលវែងអំពីគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតបក្សីត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រហាវ៉ាដ។ នៅទីនេះ អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត ១២ ម៉ឺននាក់ត្រូវបានពិនិត្យ។ ក្នុងដំណើរនៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំពងមាន់ ២ ពងក្នុងមួយថ្ងៃមិនមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលច្រើនជាងមនុស្សដទៃទៀតដែលមិនបរិភោគសាច់លឿងនិងប្រូតេអ៊ីនឡើយ។

ការសង្កេតត្រូវបានអនុវត្តអស់រយៈពេល 14 ឆ្នាំ។ ផ្អែកលើទិន្នន័យដែលទទួលបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហាវ៉ាដបានសន្និដ្ឋានថាការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សបន្ទាប់ពីបរិភោគស៊ុតគឺដំបូងមិនសំខាន់ហើយទីពីរត្រូវបានទូទាត់ដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្រោមសំបក។

ឆៅនិងចម្អិន?

ដូច្នេះយើងបានរកឃើញថាការបរិភោគស៊ុត quail មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា - មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតានិងជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់របស់វា។ យើងក៏បានរកឃើញថាផលិតផល quail មានសមាសធាតុតិចនិងគ្រោះថ្នាក់តិច (អ័រម៉ូននីត្រាតថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច) ។ ដូច្នេះការបរិភោគស៊ុត quail ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលគឺល្អចំពោះផលិតផលមាន់ចិញ្ចឹម។

វានៅតែមានតែដើម្បីយល់ថាក្នុងទម្រង់មួយណាដែលវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើវា - ផឹកឱ្យពួកគេឆៅចំអិនទន់ - ឆ្អិន (រឹង - ឆ្អិន) ឬចៀនក្នុងទម្រង់ជាស៊ុតចៀនអូអូស។

ពិចារណាពីភាពខុសគ្នារវាងអាហារប្រូតេអ៊ីនឆ្អិននិងឆៅ។ហើយមួយណាក្នុងចំណោមពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់មនុស្សឈឺ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ប្រហែល 100 អង្សាសេ) ។ ក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីននិង yolk ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដង់ស៊ីតេ។ ពួកវាដួលរលំ (ដួលរលំឬក្នុងន័យវិទ្យាសាស្ត្រការបដិសេធ) ។

លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលកម្តៅលើសពី ៦០ អង្សាសេសារធាតុជីវសាស្ត្រ (អង់ស៊ីមវីតាមីន) ត្រូវបានបំផ្លាញ។ នេះជួយកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍និងការស្រូបយកផលិតផល។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនចាំបាច់ចំណាយអង់ស៊ីមរបស់វាដើម្បីរំលាយសាច់ឆៅបន្ទាប់មកវាចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកអាហារឆ្អិន។

ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, yolk និងប្រូតេអ៊ីនបាត់បង់វីតាមីនមានប្រយោជន៍។ និងរ៉ែ - ចូលទៅក្នុង ទម្រង់មួយទៀតដែលរាងកាយមនុស្សមិនសូវស្រូបយក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: ដើម្បីឱ្យវីតាមីននិងជាតិរ៉ែនៃស៊ុត quail ត្រូវបានស្រូបយកពួកគេត្រូវតែទទួលទានឆៅ។ ការព្យាបាលកំដៅបំផ្លាញវីតាមីនហើយបំប្លែងសារធាតុរ៉ែទៅជាទម្រង់ស្រូបយកមិនបានល្អ។

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្ទះឆៅនិងឆ្អិន

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួច: ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនឆៅត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនតែនៅពេលមានតម្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលព្យាបាលកំដៅត្រូវបានគេសន្មតក្នុងករណីណាក៏ដោយ - តើត្រូវការវាឬអត់។ វាប្រែថាស៊ុតឆៅអាចឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារប្រសិនបើមិនចាំបាច់មានសារធាតុដែលមាននៅក្នុងនោះទេ។ ប៉ុន្តែម្ហូបឆ្អិនឬចៀនត្រូវបានគេសន្មត់ថាចាំបាច់។

ដូច្នេះការសន្និដ្ឋាន៖ ការប្រើប្រាស់ស៊ុតឆ្អិនផ្តល់នូវកូលេស្តេរ៉ុលដល់រាងកាយមនុស្សច្រើនជាងសាច់លឿងនិងប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានថ្លើមឈឺ, កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងធាត់ត្រូវបានគេណែនាំអោយបរិភោគស៊ុតឆៅ។

តើខ្លាញ់ប៉ុន្មាននៅក្នុងខ្លាញ់

សាឡូគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេនៅក្នុងម្ហូបស្លាវីនិងអឺរ៉ុប។ វាត្រូវបានគេស្រឡាញ់ចម្អិននិងញ៉ាំដោយជនជាតិអ៊ុយក្រែនបេឡារុស្សរុស្ស៊ីរុស្ស៊ីប៉ូឡូញបាល់ទងស្លាវីនិងប្រជាជនជាច្រើនទៀតដែលវប្បធម៌និងសាសនាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបរិភោគសាច់សាច់ជ្រូក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួននិងឈ្មោះរបស់ពួកគេសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់វាជាការប្រសើរមួយសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់បាល់កង់វាជាអ្នកនិយាយចំអកសំរាប់តំបន់ប៉ូលវាជាសត្វដំរីជនជាតិអាមេរិកហៅថាជាអ្នករកស៊ី។ ដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថាតើខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលទាក់ទងយ៉ាងណាអ្នកត្រូវយល់ថាតើខ្លាញ់ជាអ្វីតើវាមានអ្វីខ្លះតើវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានមតិបែបនេះ: ខ្លាញ់គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលសុទ្ធនិងមិនល្អ។ ប៉ុន្តែប្រវត្តិនៃជាតិខ្លាញ់ដែលជាផលិតផលអាហារបានចាប់ផ្តើមកាលពីម្សិលមិញប៉ុន្តែយូរណាស់មកហើយ។ តើបុព្វបុរសរបស់យើងបានរកឃើញអ្វីមួយនៅក្នុងរឿងនេះទេ?

ប្រវត្តិផលិតផលបន្តិច

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាខ្លាញ់បានកើតឡើងជាអាហាររបស់ជនក្រីក្រ។ គ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូកល្អបំផុតគឺសំបូរបែបនិងរឹងមាំហើយអ្នកក្រត្រូវតែស្កប់ស្កល់ជាមួយអាហារដែលនៅសល់។ ហើយជារឿយៗនៅសល់តិចតួចណាស់ - ស្បែកនិងបំណែកដែលនៅជាប់គ្នានៃខ្លាញ់។

សាឡូត្រូវបានគេស្គាល់នៅរ៉ូមបុរាណបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថាឡាដូ។ សាឡូមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ នាវាសមុទ្រអេស្បាញដែលកំពុងធ្វើនាវាចរណ៍លើសមុទ្រនិងដណ្តើមយកពិភពលោកគឺតែងតែមានការផ្គត់ផ្គង់ហាំនិងប្រេងខ្យល់ជាមួយពួកគេជានិច្ច។ ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែហើយមានបរិមាណកាឡូរីច្រើននៅក្នុងពួកគេ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ទ្រនាប់ដែលស្ថិតនៅជាប់នឹងកប៉ាល់កូឡំបូសទេនោះការរកឃើញរបស់គាត់នៅអាមេរិចនៅតែស្ថិតក្នុងភាពស្រពិចស្រពិលនៅឡើយ។ សំណួរ“ មិនធ្វើឱ្យខ្លាញ់ឡើងខ្លាញ់កូឡេស្តេរ៉ុល” មិនចាប់អារម្មណ៍នរណាម្នាក់ឡើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកគេមិនដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីកូលេស្តេរ៉ុល។ ហើយការថែរក្សាសុខភាពនៅគ្រានោះមិនមែនជាអាទិភាពសម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញនោះទេ។

នៅយុគសម័យកណ្តាលនៅអឺរ៉ុបខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង។ ផលិតផលដែលមានជីវជាតិបែបនេះត្រូវបានទាមទារដោយប្រជាជននិងកសិករ។ ព្រះសង្ឃក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកផងដែរ។ ខ្លាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនិងផ្តល់ថាមពល។ គាត់ត្រូវបានគេបរិភោគហើយគ្រាន់តែដូចនោះហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗ។

នៅប្រទេសអេស្បាញពួកគេបានបរិភោគនិងបន្តបរិភោគនំហ្សុននីនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសពួកគេបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនិងញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយពងនិងនំប័រ។ ម្ហូបស្លាវីបានចម្អិននំប៊ីសឆីម្ហូបបន្លែល្ពៅតាមរដូវ។ ល។ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ឆ្ងល់ថាតើអាចបរិភោគខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ។

ដូច្នេះខ្លាញ់បានមកដល់ថ្ងៃរបស់យើង។ ហើយមានតែជាមួយនឹងភាពពេញនិយមនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃចំណេះដឹងអំពីរាងកាយមនុស្សការសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះបានចាប់ផ្តើមកើតឡើង។

សមាសភាពផលិតផល

ខ្លាញ់ជាខ្លាញ់សត្វជាចម្បងដោយខ្លាញ់ក្រោមស្បែករក្សានូវសារធាតុសកម្មនិងកោសិកា។ ខ្លាញ់កាឡូរីខ្ពស់ណាស់ - ផលិតផល ១០០ ក្រាមមាន ៧៧០ គីឡូកាឡូរី។ ជាការពិតណាស់មានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រូកដូចជានៅក្នុងផលិតផលណាមួយនៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ហើយបន្ថែមខ្លាញ់ភ្លាមៗទៅក្នុងអាហារដែលមិនល្អ។ ដំបូងកំណត់ថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងខ្លាញ់។ ដូច្នេះគេដឹងថាខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកពីកូលេស្តេរ៉ុលពី ៧០ ទៅ ១០០ មីលីក្រាម។ តើវាច្រើនឬតិចទេ? ចំពោះការប្រៀបធៀបកូលេស្តេរ៉ុលតំរងនោមសាច់គោ ១០០ ក្រាមមានច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ដូចជា ១១២៦ មីលីក្រាមថ្លើមថ្លើមសាច់គោ ១០០ ក្រាម - ៦៧០ មីលីក្រាមនិងក្នុងប៊ឺ - ២០០ មីលីក្រាម។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់តិចជាងផលិតផលដូចជាស៊ុតឈីសរឹងបេះដូងវ៉ែនតានិងសូម្បីតែប្រភេទត្រីមួយចំនួន។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើអាទីតូលដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្លាញ់មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនឧទាហរណ៍៖

• អាស៊ីត Arachidonic ។ សារធាតុនេះមិនអាចទទួលបានជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិទេ - វាមិនមាននៅទីនោះទេ។ តួនាទីរបស់អាស៊ីត arachidonic នៅក្នុងដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សគឺពិបាកនិយាយបំផ្លើស។ នាងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកោសិកាធ្វើនិយ័តកម្មសកម្មភាពអរម៉ូនហើយអ្នកដែលគិតច្រើនចូលរួមផ្នែកសកម្មបំផុតក្នុងការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុល។ តើខ្លាញ់ជ្រូកប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលទេ? បាទវាប៉ះពាល់ប៉ុន្តែមិនអវិជ្ជមានទេប៉ុន្តែវិជ្ជមាន។ អាស៊ីត Arachidonic គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមនៃសាច់ដុំបេះដូងហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងអាស៊ីតផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកនៅក្នុងខ្លាញ់ (អូលីលីលីណូលីនលីកលីមលីលីក) ជួយសំអាតសរសៃឈាមពីប្រាក់បញ្ញើកូលេស្តេរ៉ុល។
• វីតាមីន A, D, E និង carotene ។ យើងអាចនិយាយច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនទាំងនេះសម្រាប់មនុស្ស: បង្កើនភាពស៊ាំការពារជំងឺមហារីកនិងជាថ្មីម្តងទៀតពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ដូច្នេះខ្លាញ់ជ្រូកនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមានទំនាក់ទំនងស្មុគស្មាញ។

គួរកត់សម្គាល់ថាសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់ដូចជាវីតាមីនត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អតាមពេលវេលា។ សកម្មភាពជីវសាស្រ្តនៃផលិតផលនេះលើសពីសកម្មភាពជីវសាស្រ្តរបស់ប៊ឺប្រហែលប្រាំដង។

អត្ថប្រយោជន៍ផលិតផល

សាឡូត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយដោយជោគជ័យក្នុងឱសថបុរាណ។ វាជួយមិនត្រឹមតែនៅពេលប្រើដោយផ្ទាល់មាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ។ គុណប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់មិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់លាស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចខាងក្រោមៈ

• ឈឺសន្លាក់។ សន្លាក់ត្រូវបានរំអិលជាមួយខ្លាញ់រលាយគ្របដណ្ដប់ដោយក្រដាសបង្ហាប់និងរុំដោយក្រណាត់រោមចៀមសម្រាប់ពេលយប់។
• បញ្ហាសន្លាក់ក្រោយពេលប៉ះទង្គិចផ្លូវចិត្ត។ ខ្លាញ់ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលតំបន់នៃសន្លាក់ដែលមានជម្ងឺត្រូវបានជូតជាមួយសមាសភាពការបង់រុំត្រូវបានលាបលើកំពូល។
• ជម្ងឺស្បែកសើម។ រលាយពីរស្លាបព្រានៃខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ត្រជាក់បន្ថែមទឹក celandine 1 លីត្រស៊ុតពណ៌សពីរនិង 100 ក្រាមនៃពេលយប់ដែលលាយល្អ។ ល្បាយនេះមានរយៈពេល 3 ថ្ងៃហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីរំអិលតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃស្បែក។
• ឈឺធ្មេញ យកខ្លាញ់មួយដុំកាត់ស្បែកយកអំបិលចេញហើយលាប ២០ នាទីលើធ្មេញដែលមានជម្ងឺចន្លោះថ្ពាល់និងស្ករកៅស៊ូ។
• ជំងឺរលាកស្រោមពោះ។ បំណែកនៃខ្លាញ់ចាស់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើកន្លែងរលាកដែលត្រូវបានជួសជុលដោយជំនួយពីក្រុមតន្រ្តីបន្ទាប់មកបង់រុំ។
• សំណងសម្រាប់ការស្រវឹង។ សាឡូនរុំព័ទ្ធក្រពះនិងការពារជាតិអាល់កុលពីការស្រូបចូល។ ការស្រូបយកជាតិអាល់កុលកើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងពោះវៀនហើយនេះគឺជាដំណើរការយឺតជាង។
• ខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុល។ ការទទួលយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងចំនួនតិចតួច (រហូតដល់ ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ធ្វើអោយកូលេស្តេរ៉ុលថយចុះ។ នេះមួយផ្នែកព្រោះថាប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលមិនចូលក្នុងខ្លួនតាមរយៈអាហារវាចាប់ផ្តើមផលិតកាន់តែសកម្មដោយខ្លួនវា។ ជាតិខ្លាញ់ការពារបញ្ហានេះ។ នោះគឺយន្តការនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយរាងកាយត្រូវបានរារាំងហើយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់ភាគច្រើនត្រូវបានបន្សាបដោយសារធាតុដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់។

តើខ្លាញ់មួយណាដែលចូលចិត្តនិងរបៀបញ៉ាំវា

ខ្លាញ់មានប្រយោជន៍បំផុតគឺប្រៃ។ វាដល់កម្រិតអតិបរិមាដែលវារក្សាទុកនូវសារធាតុសកម្មដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកមិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងរបបអាហារដែលនឹងមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។ ខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀន។ ចំណុចរលាយនៃជាតិខ្លាញ់គឺខ្ពស់ជាងប្រេងបន្លែហើយដូច្នេះវារក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវាក្នុងអំឡុងពេលចៀនជាងប្រេងបន្លែ។

• សាច់ដែលជក់បារីមានផ្ទុកនូវសារជាតិបង្កមហារីកដូច្នេះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែចៀសវាងទទួលទានវា។
• ខ្លាញ់គួរតែស្រស់ជាងមុន។ កុំបរិភោគខ្លាញ់លឿងសាច់ខ្ជិលវានឹងបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីសង្ខេប។ យើងបានព្យាយាមរកមើលថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រូកដែរឬទេ។ បាទ / ចាសវាមាននៅក្នុងវាប៉ុន្តែមិនមែនទាល់តែសោះក្នុងបរិមាណគួរឱ្យភ័យខ្លាច។ លើសពីនេះទៅទៀតវាបានប្រែក្លាយថាក្នុងបរិមាណតិចតួចខ្លាញ់ជ្រូកថែមទាំងជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនិងបញ្ហាជាច្រើនទៀត។

ដូច្នេះតើអាចបរិភោគខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ? បរិភោគលើសុខភាពគ្រាន់តែដឹងពីវិធានការនិងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាតំណភ្ជាប់សំខាន់នៅក្នុងការរំលាយអាហារ lipid (ខ្លាញ់) ។ វាត្រូវបានគេសំយោគក្នុងកំរិតធំជាងដោយថ្លើមហើយក្នុងកំរិតតិចជាងនេះភ្ជាប់មកជាមួយអាហារ។ ការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទនៃមតិប្រតិកម្ម: ការកើនឡើងនៃមាតិការបស់វានៅក្នុងអាហារនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគ។

កូលេស្តេរ៉ុលមិនរលាយក្នុងទឹកទេពីព្រោះការដឹកជញ្ជូនរបស់វាគឺដោយសារតែ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងខ្ពស់។

អតីតផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលពីឈាមទៅជាលិកាខ្លួន (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ខណៈពេលដែលវាដឹកពីជាលិកាគ្រឿងបន្លាស់ទៅថ្លើម (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) ។

គោលបំណងខាងសរីរវិទ្យាគឺកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំបូរបែបដែលជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការបង្កើតវីតាមីនឌីអាស៊ីតទឹកប្រមាត់និងអរម៉ូន។

ដូចគ្នានេះផងដែរកូលេស្តេរ៉ុលមានសារសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃសរសៃឈាម myelin នៃសរសៃប្រសាទនិងរួមចំណែកដល់ការបញ្ជូនត្រឹមត្រូវនៃកម្លាំងសរសៃប្រសាទ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃការផ្គត់ផ្គង់លើសតម្រូវការ?

ការកើនឡើងកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រភាគនៅក្នុងឈាមនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃបន្ទះសរសៃឈាមបណ្តាលឱ្យរាំងស្ទះ lumen របស់ពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ។

ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះនាំឱ្យមានការរំខានដល់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធខាងក្រោមសម្រាប់មនុស្ស:

1. ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង (ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺលើសឈាម) ។ ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ myocardial infarction, វិបត្តិលើសឈាម។
2. ខួរក្បាល។ ការគំរាមកំហែងនៃគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាលស្រួចស្រាវ (ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល) ។
3. ពោះវៀន។ Ischemia (ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមមិនគ្រប់គ្រាន់) នៃជញ្ជាំងពោះវៀនអាចនាំឱ្យមានជំងឺ necrosis ។
4. តម្រងនោម។ hypoxia សរីរាង្គដែលកំពុងរីកចម្រើនគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃការផ្លាស់ប្តូរ morphological និងការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។
5. សរសៃឈាមខាង ៗ ។ Atherosclerosis នៃនាវានៃចុងទាបបំផុតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដោយការវិវត្តនៃជំងឺហឺតនិងតម្រូវការនៃការកាត់ចេញនៃជើង។

តើអ្វីដែលគំរាមកំហែងដល់ឱនភាព?

កូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជា“ សត្រូវ” នៃសុខភាពទេប៉ុន្តែជាធាតុចាំបាច់នៃការរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលឱ្យខ្សោយសាច់ដុំក្រពះនិងពោះវៀននិងការរំខានដល់ម៉ូទ័រនិងអារម្មណ៍។

កង្វះកូឡេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃអស្ថិរភាពអារម្មណ៍និងការរំខានដំណេកក៏ដូចជាការថយចុះមុខងារផ្លូវភេទជាពិសេសចំពោះស្ត្រី។

បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ

ដែលបានផ្តល់ឱ្យថាសម្រាប់មុខងារទូទៅនៃរាងកាយប្រមាណជា ១០០០ មីលីក្រាមនៃកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ (៨០% ដែលត្រូវបានសំយោគដោយថ្លើម) ចាំបាច់ប្រហែល ២៥០-៣០០ មីលីក្រាមអាចទទួលទានជាមួយអាហារបាន។

អត្រានៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃគឺមធ្យមដោយមិនគិតពីភេទ។

ដើម្បីចៀសវាងអតុល្យភាព lipid អ្នកត្រូវដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្មាននិងអាហារប្រភេទណា។

អនុសាសន៍កម្រិតខ្ពស់

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាការកាត់ទោសទេប៉ុន្តែវាទាមទារការកែតម្រូវអាហារបំប៉ននិងរបៀបរស់នៅ៖

1. វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់។ កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារចៀននិងខ្លាញ់ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ការចំហុយចម្អិននិងចំហុយ។ មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនផ្អែម។
2. បោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់ចោល។ វាត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយថាការជក់បារីនិងការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកសម្លាប់រាងកាយរបស់យើងធ្វើឱ្យខូចសរសៃឈាម។
3. វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសកម្មភាពរាងកាយ។ យើងមិននិយាយអំពីការហាត់ប្រាណយូរនិងគួរឱ្យធុញទ្រាន់នៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណទេ។ ការឡើងភ្នំឬជិះកង់នៅឧទ្យានឬព្រៃនឹងជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេនិងជាល្បែងកំសាន្តដ៏អស្ចារ្យ។
4. ចុងក្រោយផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ មនុស្សពេញវ័យត្រូវការផឹកទឹក 1,5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ (មិនរាប់បញ្ចូលតែកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត) ។ តុល្យភាពទឹកត្រឹមត្រូវការពារការដាក់ប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកានិងធ្វើនិយ័តកម្មមេតាប៉ូលីស។

របបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតធម្មតា

ពាក្យថា“ របបអាហារ” មិនមានន័យថាកាត់បន្ថយអាហារឬភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងតឹងរឹងនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែតម្រូវឱ្យអ្នកកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកនិងដឹងថាតើអាហារណាដែលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ដើម្បីបងា្ករ hypo - (ការបន្ទាបខ្លួន) ឬ hypercholesterolemia (ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម) អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថារបបអាហារមានការប្រែប្រួលនិងមានតុល្យភាពទាក់ទងនឹងការទទួលបានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដូចជាខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុរ៉ែ។

សូមណែនាំផលិតផលមីងប្រចាំថ្ងៃ៖

គួរកត់សម្គាល់ថាមានផលិតផលដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងរក្សាកម្រិតធម្មតារបស់វានៅក្នុងឈាម។

ទាំងនេះរួមមាន: ផ្លែបឺរ, ប៊ឺសណ្តែកដី, តែបៃតងគ្រាប់ flax និងកន្ទក់ oat ក៏ដូចជាសណ្តែកសណ្តែកផ្លែប៉ោម។

ការការពារហ៊ីប៉ូតូ / អ៊ីនឆេលីកូលៀ

វិធានការបង្ការដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានសភាពធម្មតារួមមានការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅក៏ដូចជាការឈប់ជក់បារីនិងកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុល។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្ហាញថាការអនុលោមតាមថេរជាមួយនឹងការណែនាំបែបនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រឹម ២០-២៥% នៃលទ្ធផលដំបូងហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាកម្រិតធម្មតាបាន។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ?

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

មនុស្សមួយចំនួនជឿថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់មួយនៅក្នុងខ្លួន។ សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនចង្អុលបង្ហាញនៅលើសញ្ញាផលិតផលរបស់ពួកគេ "មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល" ឬ "គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល" ។

ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើន។ តើមនុស្សអាចរស់នៅដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលបានទេ? ជាការពិតមិនមែនទេ។

កូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈសម្បត្តិខ្លះដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចមានឡើយ៖

1. អរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលថ្លើមផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់។ អាស៊ីតទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀនតូច។
2. ចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតចំពោះបុរស។
3. ចូលរួមក្នុងការផលិតវីតាមីនឌី។
4. កម្រិតនៃ lipoproteins គ្រប់គ្រាន់ធានាដល់ដំណើរការធម្មតានៃប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីសមួយចំនួនធំ។
5. Lipoproteins គឺជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃភ្នាសកោសិកា។
6. ខួរក្បាលរបស់មនុស្សនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានរហូតដល់ទៅ ៨ ភាគរយនៃសារធាតុ lipoproteins ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ។

ចំនួនដ៏ច្រើននៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគដោយថ្លើម។ ថ្លើមផលិត ៨០ ភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។ ហើយ ២០ ភាគរយទៀតមកពីខាងក្រៅជាមួយអាហារ។

បរិមាណដ៏ច្រើនបំផុតនៃសមាសធាតុនេះមាននៅក្នុង៖

• ខ្លាញ់សត្វ
• សាច់
• ត្រី
• ផលិតផលទឹកដោះគោ - ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោប៊ឺរនិងក្រែមជូរ។

លើសពីនេះទៀតបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនមាននៅក្នុងស៊ុតមាន់។

ការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងមាតិកា

ចំពោះសរីរាង្គដែលមានសុខភាពល្អកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវតែទទួលទានរាល់ថ្ងៃ។ កូលេស្តេរ៉ុលគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់ការវិភាគជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

តម្លៃធម្មតានៃសារធាតុនេះគឺពី ៣,៩ ទៅ ៥,៣ មីលីម៉ែលក្នុងមួយលីត្រ។ កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខុសគ្នាចំពោះបុរសនិងស្ត្រីសូចនាករអាយុគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ កម្រិតធម្មតាសម្រាប់បុរសបន្ទាប់ពី ៣០ ឆ្នាំត្រូវបានកើនឡើង ១ មិល្លីលីត្រក្នុងមួយលីត្រ។ ចំពោះស្ត្រីនៅអាយុនេះសូចនាករមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ បទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការនៃការថែរក្សាកម្រិត lipoproteins ដែលមានស្ថេរភាពនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានអនុវត្តក្រោមឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនភេទរបស់ស្ត្រី។

ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់វាអាចបង្កឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រផ្សេងៗ។

រោគសាស្ត្របែបនេះអាចរួមមាន៖

• atherosclerosis
• ជំងឺថ្លើម
• ជំងឺនៃចុងខាងក្រោមនិងខាងលើ,
• ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
• infarction myocardial
• microstroke ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ជាមួយនឹងមុខងារធម្មតានៃសរីរាង្គរាងកាយអាចទប់ទល់នឹងការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេកូលេស្តេរ៉ុលនឹងកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាមហើយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលក៏កើតមានជាប្រចាំដែរ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះការវិវឌ្ឍន៍នៃរោគសាស្ត្រដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងខ្លួន។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលរងពីជំងឺណាមួយបន្ទាប់មកកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ 300-400 មីលីក្រាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍ខ្លាញ់សត្វ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកសមាសធាតុនេះប្រហែល ១០០ មីលីក្រាម។ នេះបង្ហាញថាមនុស្សដែលធាត់ឬលើសទម្ងន់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលទាំងអស់។

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលមានច្រើននៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។

មានក្រុមផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីបរិមាណ HDL និង LDL ខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួន។

ផលិតផលទាំងនេះមាន៖

ប៊ឺក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះផងដែរ។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

មានផលិតផលមួយចំនួនដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើង។

មុនពេលប្រើវាក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់គួរត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

នេះនឹងជួយជៀសវាងការកើនឡើងកម្រិត LDL និង HDL ក្នុងឈាម។

ពិចារណាថាតើអ្វីដែលល្អដើម្បីប្រើ។

ផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ polyunsaturated និង monounsaturated fatty ។ ប្រភេទផលិតផលនេះរួមមានប្រេងបន្លែនិងសមាសធាតុអាហារដែលបានមកពី។ វាអាចជាប្រេងអូលីវប្រេងផ្លែបឺរប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងខ្លះទៀត។ របបអាហារដែលរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ២០ ភាគរយ។

ផលិតផលមានធញ្ញជាតិឬកន្ទក់។ ពួកគេអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សមាសធាតុសំខាន់នៃសមាសធាតុនៃកន្ទក់គឺជាតិសរសៃ។ សូមអរគុណដល់នាងដំណើរការនៃការស្រូបយក lipoproteins ដោយជញ្ជាំងនៃពោះវៀនតូចនិងធំត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងកន្ទក់អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បានជាមធ្យម ១២% ។

គ្រាប់ពូជ flax វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនជាងម្តងថា flax គឺជារុក្ខជាតិដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង lipoproteins ខ្ពស់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាមានតែគ្រាប់ចំនួន ៥០ ក្រាមដែលទទួលទានរាល់ថ្ងៃកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ៩ ភាគរយ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការប្រើប្រេង linseed សម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ទឹមស៖ ដើម្បីឱ្យប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ទឹមសអាចកត់សម្គាល់បានគួរទទួលទានតែឆៅ។ សូមអរគុណដល់គាត់កម្រិតនៃសារធាតុនៅក្នុងរាងកាយមានការថយចុះស្ទើរតែ 11% ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅណាមួយខ្ទឹមសបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

បន្លែផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលមានពណ៌ក្រហម។ អរគុណចំពោះវត្តមានរបស់សារធាតុលីកូប៉ែនសារធាតុពណ៌នៃការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីឬបន្លែបែបនេះអាចបន្ថយកម្រិតបាន ១៨ ភាគរយ។

គ្រាប់។ Walnuts, pistachios ឬសណ្តែកដីយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែច្រើនពួកគេគួរតែញ៉ាំខ្លាញ់បន្លែ។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាអិល។ អិល។ អិលថយចុះ ១០ ភាគរយ។

បាលី វាមានលទ្ធភាពក្នុងទម្រង់ណាមួយដើម្បីកាត់បន្ថយអេសអិលអិលក្នុងឈាមស្ទើរតែ ៩ ភាគរយ។

សូកូឡាខ្មៅ នេះអនុវត្តតែចំពោះសូកូឡាដែលមានម្សៅកាកាវច្រើនជាង ៧០% ។ ផលិតផលនេះក៏ដូចជាតែបៃតងអាចបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម ៥% ។

លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកមួយកន្លះកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ការទទួលទានជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

នៅពេលសំណួរកើតឡើងថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកស្រាហើយក្នុងបរិមាណអ្វីប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកើនឡើងមតិត្រូវបានបែងចែក។

អ្នកខ្លះជំទាស់ថាជាតិអាល់កុលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងទោះបីកូលេស្តេរ៉ុលមិនឡើងខ្ពស់ក៏ដោយ។ ហើយប្រសិនបើកម្រិតគឺខ្ពស់ពេករួចទៅហើយបន្ទាប់មកវាបង្កើនវាបន្ថែមទៀត។

ផ្ទុយទៅវិញអ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថាស្រាមានអត្ថប្រយោជន៍និងអាចបំផ្លាញបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល។

ជាអកុសលសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទាំងពីរនេះមិនត្រឹមត្រូវទេ។

ដូច្នេះតើកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាល់កុលមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា? នៅពេលនិយាយអំពីការផឹកសុរាក្នុងកំរិតកើនឡើងអ្នកត្រូវពិចារណាលើចំណុចមួយចំនួន៖

1. ស្រាដែលត្រូវបានប្រើ
2. អ្វីដែលកំរិតជាតិអាល់កុលត្រូវបានប្រើ។

ជារឿយៗដើម្បីប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកជំងឺប្រើវ៉ូដាកាស្រាកូញាក់ឬស្រាវីស្គី។

វីស្គីដែលមានមូលដ្ឋានលើ malt មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ភេសជ្ជៈនេះមានអង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្លាំង - នេះគឺជាអាស៊ីតអេលីហ្គិក។ វាអាចយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញដោយផ្នែក។

វ៉ដូកាមានទ្រព្យសម្បត្តិខុសគ្នា។ វាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសកម្មភាពព្យាបាលទេ។ វាអាចធ្វើបាបបាន។

សមាសធាតុនៃកូញាក់គឺសំបូរទៅដោយសារធាតុជីវសាស្ត្រ។ វាអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ស្រាអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយកូញាក់។ វាក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងសកម្មផងដែរវាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវតែត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

អំពីកូលេស្តេរ៉ុលនិងអត្រាការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានត្រូវបានលេបជាមួយអាហារ

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ភាគច្រើននៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់វាសម្រាប់មនុស្សប្រហែល ៨០% ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមដែលនៅសល់យើងទទួលបានពីអាហារ។

សម្រាប់ការប្រៀបធៀបបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលជាមធ្យមសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាលអាចទទួលបានដោយការបរិភោគតែពងមាន់ចំនួន ២ ដុំសាច់មាន់ឬសាច់គោមួយផោន ១០០ ក្រាមនៃពងត្រីឬថ្លើមបង្គា ២០០ ក្រាម។ ដោយផ្អែកលើចំណុចនេះវាច្បាស់ណាស់ថាដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ

យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានអោយដឹងថាសំរាប់ដំណើរការល្អនៃសរីរាង្គទាំងអស់អត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែលជា ៣០០ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរយកតួលេខនេះជាស្តង់ដារទេព្រោះវាអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើភេទប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើអាយុវត្តមាននៃជំងឺកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃនិងកត្តាជាច្រើនទៀត។

ក្នុងអត្រាធម្មតា

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដតម្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃអាចកើនឡើងដល់ ៥០០ មីលីក្រាម។ ទោះបីជាពេលខ្លះអ្នកជំនាញអះអាងថាអ្នកអាចធ្វើបានទាំងស្រុងដោយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមកពីផលិតផលប៉ុន្តែវាមិនមែនដូច្នោះទេ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយមិនត្រឹមតែប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីអ្វីដែលចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានផងដែរប្រសិនបើតិចជាងធម្មតា។ ក្នុងករណីនេះប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងខួរក្បាលដំបូងទទួលរងនូវការឈឺចាប់ដែលត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍ថេរនៃភាពទន់ខ្សោយអស់កម្លាំងការរំខានការងងុយដេកភាពតានតឹងនិងជំងឺដទៃទៀត។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកជំងឺដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis ត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយអត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃដោយពាក់កណ្តាល។

របបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាទាក់ទងនឹងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វ។ ចំណែករបស់តោនៃរបបអាហារគួរតែមានផ្លែឈើបន្លែនិងធញ្ញជាតិហើយមិនលើសពី ៣០% នៃបរិមាណអាហារសរុបត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ខ្លាញ់នៃប្រភពដើមណាមួយឡើយ។ ទាំងនេះភាគច្រើនគួរតែជាខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែតដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងត្រី។

ផលិតផលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

នៅសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងរាងកាយការព្យាបាលបង្ការត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺហើយតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងវាត្រូវបានលេងដោយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដែលមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ សម្រាប់មនុស្សដែលជួបប្រទះខ្លួនឯងក្នុងស្ថានភាពបែបនេះដំបូងវាអាចពិបាកក្នុងការស្វែងយល់ថាតើអាហារណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានហើយអ្នកត្រូវបដិសេធ។ ចំពោះបញ្ហានេះមានតារាងពិសេសស្តីពីមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។

គ្រាប់បែកកូលេស្តេរ៉ុលពិតប្រាកដត្រូវបានគេពិចារណា offal សាច់ហើយកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃ lipoproteins គឺខួរក្បាលព្រោះវាផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលប្រហែល ៨០០-២២០០ មីលីក្រាម។ នេះមានន័យថាបន្ទាប់ពីទទួលទានខួរក្បាល ១០០ ក្រាមយើងនឹងលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានដោយ ៣-៧ ដង។

ពងត្រីនៃក្រុមគ្រួសារស្តេរ៉ូអ៊ីតគឺមិនទាបជាងនោះទេបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចមានចាប់ពី ២០០០ ទៅ ២៥០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ពងត្រី។ តិចជាងបន្តិចប៉ុន្តែនៅតែមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងក្រលៀនថ្លើមគោនិងពងមាន់ពងមាន់ (ប្រហែល ១០០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ៨០០ មីលីក្រាមនៅក្នុងទានិងពងទា ៥០០ មីលីក្រាមនៅក្នុងក្រលៀន។

កូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងត្រីទន្លេនិងអាហារសមុទ្រ។ ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមើមសេះ ៣០០ មីល្លីក្រាមក្នុង sturgeon stellgeon ២៨០ មីងនិងត្រីគល់រាំងនិង ២២០ គ្រាប់នៅក្នុងហឺរនិងផ្លាប់។ នៅក្នុងសាច់, កូលេស្តេរ៉ុលគឺតិចជាង។ សាច់របបអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់មាន់ទានិងទន្សាយពួកគេមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ៨០, ៥០ និង ៤០ មីលីក្រាមរៀងៗខ្លួន។

ក្នុងចំណោមផលិតផលទឹកដោះគោបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតមាននៅក្នុងឈីសរឹង។ ឈីសរុស្ស៊ីក្រូរ៉ូម៉ានិងហូឡង់មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលពី ៥០០ ទៅ ២៥០០ មីលីក្រាម។

ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរគឺជាផលិតផលដែលមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតភាគច្រើននៃសារជាតិ lipoproteins ភាគច្រើននៅក្នុងប៊ឺ, ប្រេងដូងនិងប្រេងដូងសាច់ក្រកសូកូឡានិងត្រីទឹកសាប។

ទោះបីជាមានតួលេខទាំងអស់នេះក៏ដោយអ្នកចាំបាច់ត្រូវយល់ថាថ្នាំស្តេរ៉ូអ៊ីតបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយតែលើស។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធផលិតផលផលិតផលដើមកំណើតសត្វទាំងស្រុងពីព្រោះការធ្វើដូច្នេះយើងដកខ្លួនចេញពីម៉ាសនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលពួកគេមានបន្ថែមពីសារធាតុ lipoproteins ល្អនិងអាក្រក់។ ជាមួយនឹងការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងកំរិតប្រើសមហេតុផលអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងស្ទើរតែទាំងអស់ដោយមិនឱ្យលើសពីអត្រានៃការញ៉ាំខ្លាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកឃ្លាំមើលការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកអាចរក្សាកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួលថែរក្សាបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងអិល។ អិល។ អិល។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលផ្ទុកលើសនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ក្នុងកំរិតធម្មតាសារធាតុនេះគ្រាន់តែចូលរួមក្នុងការងាររបស់កោសិកាប៉ុណ្ណោះ។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អដែលផ្ទុយនឹងអិល។ ឌី។ អិល។ គាត់បញ្ជូនវាទៅថ្លើមដែលយូរ ៗ ទៅរាងកាយយកវាចេញដោយធម្មជាតិ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានគេគិតគូរពីសមាមាត្រនៃសារធាតុទាំងពីរនេះ។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលសរុបប៉ុន្តែសូចនាករនេះមិនសូវមានព័ត៌មានទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់ការវិភាគលម្អិតដូច្នេះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចមើលឃើញពីភាពខុសគ្នារវាងអិល។ អិល។ អិល។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (hypocholesterol)៖ គោលការណ៍ដែលអាចនិងមិនអាចជាឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (កូលេស្តេរ៉ុលកូលេស្តេរ៉ូលបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់) មានគោលបំណងធ្វើឱ្យវិសាលគម lipid មានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការលេចចេញនូវជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធដែលមានស្រាប់នៅក្នុងនាវាអាហាររូបត្ថម្ភរួមចំណែកដល់ការផ្អាកដំណើរការរោគសាស្ត្រកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់និងពន្យារអាយុជីវិត។

កូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្ទើរតែជា“ សារធាតុសម្លាប់មនុស្ស” ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលបានចាប់ផ្តើមដាក់ស្លាកផលិតផលថា“ គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល” ។ របបអាហារដែលត្រូវគ្នាបានក្លាយជាម៉ូត។

ប៉ុន្តែតើមនុស្សអាចធ្វើបានដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ? ទេ

1. កូលេស្តេរ៉ុលជាមូលដ្ឋានផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដោយថ្លើម។ អាស៊ីតទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយពោះវៀនតូចក្នុងដំណើរការកែច្នៃខ្លាញ់។
2. សូមអរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលរាងកាយបង្កើតអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត។
3. អ័រម៉ូនភេទគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងទម្រង់របស់វាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។
4. ក្នុងចំណោមកូលេស្តេរ៉ុល ៨ ភាគរយមានខួរក្បាល។
5. កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាកូនសោរនៃការរំលាយអាហារធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។
6. អរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលរាងកាយផលិតវីតាមីនឌី។
7. កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសនិងជាលិកានៃកោសិកា។
8. របបអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលទាបរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលចូលរាងកាយរបស់គាត់ជាទៀងទាត់។

ភាគច្រើនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងថ្លើមនិងជាលិកាដទៃទៀតដែលជាលទ្ធផលនៃការបំលែងអាស៊ីតឆ្អែត។ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុល ១/៣ គួរតែមកជាមួយអាហារ។

វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វ។ ទាំងនេះគឺជាសាច់និងត្រីផលិតផលទឹកដោះគោរួមទាំងប៊ឺក៏ដូចជាស៊ុត។

ឧទាហរណ៍យោងទៅតាមភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រពងមាន់មានផ្ទុក ១៤៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សរសៃឈាម

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាពួកគេវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមទេ។ ជំងឺនេះគឺស្ងាត់ស្ងៀមគ្មានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់។ ជាញឹកញាប់វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកត់សំគាល់សូចនាករហួសប្រមាណនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលមានរួចទៅហើយនៅក្នុងរយៈពេលនៃការធាត់ធ្ងន់ធ្ងរការវិវត្តនៃការឈឺទ្រូងឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំណើរការនៃការបន្ទោរបង់កូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមនៅពេលអាហារមិនមានជាតិនីកូទីននិងអាល់កុលក្នុងបរិមាណច្រើនចូលក្នុងខ្លួន។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមជាធម្មតាមិនមានពេលវេលាដើម្បីដំណើរការទេ។

ពីអាហារមិនល្អរាងកាយទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតងាយរំលាយដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីខ្ជះខ្ជាយក្នុងទម្រង់ជាថាមពល។ នេះនាំឱ្យមានរូបរាងនៃទ្រីគ្លីសេរីដនិងម៉ូលេគុលអិល។ អិល។ អុកស៊ីតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឈាមដែលងាយនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺជាផលវិបាកនៃការព្យាបាលមិនទៀងទាត់នៃអិល។ អិល។ អិលខ្ពស់។ ដូច្នេះថាជំងឺបែបនេះមិនបង្កឱ្យមានការភ័យខ្លាចនាពេលអនាគតអ្នកត្រូវដឹងនៅវ័យក្មេងថាតើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាអ្វី។

នៅពេលមនុស្សម្នាក់មិនគោរពតាមបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃគាត់ធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់មានការវិវត្តនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

តំបន់នៃការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមរួមមានអ្នកដែលមានៈ

• លើសឈាម
• ធាត់
• ជំងឺខ្សោយបេះដូង
• ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
• ទឹកនោមផ្អែម
• hyperlipidemia ក្នុងគ្រួសារ។

ជំងឺទាំងនេះអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងនៃសរសៃឈាម។ ដោយឡែកពីគ្នាក្រុមមនុស្សលេចធ្លោដែលធ្លាក់ចូលក្នុងតំបន់ហានិភ័យដោយសារហេតុផលដូចខាងក្រោម៖

• ការប្រើគ្រឿងស្រវឹង
• ជក់បារី
• អាយុជាង ៤០ ឆ្នាំ
• អស់រដូវ
• រក្សារបៀបរស់នៅអកម្មដោយគ្មានកីឡានិងសកម្មភាពរាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់ដល់អិល។ ឌី។ អិលមិនកើតឡើងភ្លាមៗទេដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យបង្ការដោយវេជ្ជបណ្ឌិតទាន់ពេលវេលា។ ដើម្បីពិនិត្យមើលសុខភាពរបស់អ្នកវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីលម្អិត។

ចំនួនទឹកប្រាក់ល្អបំផុត

តើការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគឺជាអ្វី? វាមិនគួរលើសពី 500 មីលីក្រាមសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ។ បរិមាណល្អបំផុតគឺ ៣០០ មីលីក្រាម។ នេះគឺជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។

តាមកាលៈទេសៈវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមី។ ប៊ីលីរុយប៊ីនគួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ៨.៥-២០.៥ ឯកតា។ Creatinine - 50-115 គ្រឿង។ ទាំងនេះគឺជាសូចនាករសំខាន់ៗនៃមុខងារថ្លើមនិងតម្រងនោមធម្មតា។

ការវិភាគមួយទៀតដែលអាចជាសញ្ញាទាន់ពេលអំពីបញ្ហានៅក្នុងខ្លួនគឺសន្ទស្សន៍ prothrombin (PTI) ។ ប្រសិនបើឈាម "ក្រាស់" បន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំនិងរបបអាហារ។

កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនគួរលើសពី ២២០ មីលីក្រាម / dl ទេ។ ប្រសិនបើវាកើនឡើងលើសពី 300 នាក់ - ស្ថានភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវការការព្យាបាលធ្ងន់ធ្ងរ។

ផលិតផលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកដែលចង់រក្សាកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ អ្នកមិនគួរបដិសេធទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វ។ ក្នុងករណីនេះដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញដើម្បីទទួលអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមពឹងផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដូច្នេះតើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបាន៖

• ត្រីមានប្រយោជន៍វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ អ្នកអាចផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ត្រីទឹកប្រៃ
• សាច់មាន់និងសាច់ទួរគីគ្មានស្បែក។ សាច់ទន្សាយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ធ្ងន់ "សាច់ធ្ងន់" បន្ថែមទៀត - សាច់គោឬសាច់ចៀមអ្នកគួរតែប្រើតែខ្លាញ់ដែលបាត់បង់។
• ផលិតផលរុក្ខជាតិ។ ល្អណាស់ - ការ៉ុត, beets, ស្ព។ ល្ពៅមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ថ្លើមនិងចានដែលរៀបចំពីវា។
• ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានកែច្នៃតាមរបៀបមួយដើម្បីក្លាយជាផលិតផលភ្លាមៗវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើវាទេ។
• ប្រេងបន្លែ។ មានតែនៅទីនេះទេដែលអ្នកត្រូវសង្កេតមើលវិធានការនេះពីព្រោះប្រេងណាមួយមានកាឡូរីខ្ពស់។
• ផ្លែឈើផ្សេងៗរួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។

វាមិនអាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារទេ:

• ស៊ុតគួរត្រូវបានប្រើ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាមិនមែនជាទំរង់នៃពងអូវុលទេប៉ុន្តែត្រូវចំអិន។ ឬរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃចាន,
• ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាប៊ឺឈីក្រុម Fulham ឈីស។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញនំសាំងវិចមួយដាក់ចំណិតប៊ឺនៅក្នុងបបរ។ Curd ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើមិនធាត់ដូចគ្នា។ ខ្លាញ់ឈីសមិនគួរលើសពី 30% ។

1. សាច់ខ្លាញ់ជាពិសេសសម្បូរខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល - សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ចោល brisket ជាតិខ្លាញ់ក, ឆ្អឹងជំនី, កាបូននិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ខ្លាញ់ដែលលាក់ក៏សំបូរទៅដោយសាច់ជ្រូក។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយសម្រាប់ផលិតផលនេះអ្នកអាចទិញសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ឬសាច់ទួរគី។

២- ព្យាយាមជៀសវាងពីភាពកខ្វក់ដូចជាខួរក្បាលថ្លើមនិងសួត។ ការទទួលទានមួយដង (២០០ ក្រាម) ផ្ទុកនូវប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសំរាប់កូលេស្តេរ៉ុល។

3. កូឡេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនមានសាច់កែច្នៃ៖ សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ជក់និងសាច់កំប៉ុង។ សូម្បីតែសាច់ក្រកដែលឆ្អិនដោយគ្មាននំខេកក៏មានខ្លាញ់លាក់ដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលទាំងនេះមានអំបិលច្រើន។

៤- បរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលមួយចំនួនធំក៏ផ្ទុកបសុបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ - ពពែស, ទា។ ផលិតផលទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ទេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ខ្លាញ់លើសហើយជ្រើសរើសសាច់ងងឹតពីជើងឬសុដន់បក្សីដោយយកស្បែកចេញ។

៥. ស៊ុតតែងតែត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ដែលជក់បារីឬសាច់ខ្លាញ់វាប្រែថាមិនសូវមាននៅក្នុងស៊ុតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យនៅតែណែនាំឱ្យមានកម្រិតស៊ុតមួយក្នុងមួយថ្ងៃឬចំអិនម្ហូបដោយប្រើតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏មិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធស៊ុតតាមប្រភេទព្រោះវាសំបូរទៅដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

៦. ឈីសប៊ឺរប៊ឺរក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោជូរដែលជាធម្មតាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនក៏សម្បូរកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យផឹកទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោនិងទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី ២,៥% ។

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនចូលក្នុងខ្លួនរបស់យើងជាមួយនឹងអាហារងាយស្រួលទំនិញដុតនំឧស្សាហកម្មអាហារសម្រន់និងបង្អែម។ អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans និងខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។

1. វាចាំបាច់ក្នុងការយកចេញពីទូទឹកកកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែត: ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច, margarines, អាហារកំប៉ុង, សាច់ក្រក, ខូឃីនិងអាហារសម្រន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផលិតផលបែបនេះទេនោះអ្នកនឹងមិនអាចបរិភោគបានទេ។

2. នៅពេលទៅហាងលក់គ្រឿងទេសសូមព្យាយាមដើរតែតាមធ្នើរដែលមានផ្លែឈើស្រស់បន្លែសាច់គ្មានខ្លាញ់និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ធ្នើទាំងអស់នេះជាធម្មតាមានទីតាំងនៅតាមជញ្ជាំងហើយធ្នើដែលមានផលិតផលកែច្នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនិងទំនិញកំប៉ុងស្ថិតនៅកណ្តាលច្រកចូលនៃហាង។

៣. រាល់ពេលទទួលបានផ្លែឈើស្រស់ឬបន្លែ ២ មុខដែលអ្នកមិនមានពេលសាកល្បងនៅឆ្នាំនេះឬគ្រាន់តែមិនបានទទួលទានយូរ។ ផ្លែប៊ឺរីផ្លែប៉ោមចេកទំពាំងបាយជូរការ៉ុត - ពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិសរសៃដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

សិក្សាសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់បង្ហាញថាអាហារត្រូវតែមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

5. យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែត។ ពួកវាមិនត្រឹមតែផ្ទុកវីតាមីនមានប្រយោជន៍និងស្មុគស្មាញអូមេហ្គា ៣ ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ខ្លាញ់បែបនេះសំបូរទៅដោយគ្រាប់ត្រីសមុទ្រគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងអូលីវ។

6. បន្ថែមអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកវាភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុលរារាំងវាមិនឱ្យចូលក្នុងឈាម។

7. កុំដកសាច់ចេញពីរបបអាហារ។ រៀនជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ជម្រើសល្អគឺទួរគីគ្មានខ្លាញ់សាច់មាន់និងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។ ចំពោះរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាអ្នកអាចប្រើត្រីសមុទ្រដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែត។

បន្លែនិងផ្លែឈើគួរតែជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារ។ ពួកវាស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ខ្លាញ់កាឡូរីទាបនិងសំបូរវីតាមីន។

កូលេស្តេរ៉ុលទាប

ផលិតផលជាច្រើនដែលមនុស្សមានទម្លាប់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលផ្តល់កម្លាំងជំរុញដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមួយចំនួន។ ទាំងនេះគឺជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ថ្លើម, ជំងឺរំលាយអាហារ។

វាគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ - នំប៉័ងប៊ឺ, នំប៊ីសស្ទីន, បិទភ្ជាប់និងក្រែម, mayonnaise, margarine, ខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ក្រហមផលិតផលអាហាររហ័ស។

រោគសញ្ញាមួយចំនួនអាចបង្ហាញថាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមគឺជិតដល់ហើយ៖

1. តេស្តបង្ហាញពីកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។
2. ទំងន់របស់មនុស្សម្នាក់គឺ ២០% ឬខ្ពស់ជាងធម្មតា។
3. ជំងឺលើសឈាមបានក្លាយជារឿងធម្មតា។
4. ភាគច្រើនត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលមិនមានអារម្មណ៍នៃ "ក្បាលច្បាស់លាស់" ទេ។
5. សកម្មភាពរាងកាយបានចាប់ផ្តើមអស់កំលាំង។

ដើម្បីឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលឈានដល់តម្លៃធម្មតារបស់វាអ្នកគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារឱ្យបានយូរ។ អ្វីដែលប្រសើរជាងនេះគឺត្រូវរស់នៅលើវាអស់មួយជីវិត។ ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានបរិមាណផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនស៊ុបបួសការប្រើប្រាស់ត្រីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ការបដិសេធនៃបង្អែមនិងសាច់ដែលជក់បារី - នឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ ស្រាក្រហមមួយចំនួនតូចគឺអាចអនុញ្ញាតិបាន - រហូតដល់ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ល្អជាងនេះទៅទៀតបញ្ចូលគ្នានូវរបបអាហារជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយ។ ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថារបៀបរស់នៅសកម្មកាយសម្ព័ន្ធផលិតផលត្រឹមត្រូវអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

មើលវីដេអូ: เกดมาเพงเคยเหนหอยยกษใหญตวละ1 กโลทในเดนมารก กบยายนาง LIVE (ឧសភា 2024).