តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងកន្លែងដែលមានវាច្រើន

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុសរីរាង្គដែលជាជាតិអាល់កុលដែលរំលាយជាតិខ្លាញ់។ ប្រហែលជា ៨០% នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងថ្លើមចំណែកឯផ្នែកដែលនៅសល់ចូលរាងកាយពីអាហារ។ វាមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វ។ រាងកាយត្រូវបានប្រើជាសម្ភារៈសម្រាប់បង្កើតជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងភ្នាសកោសិកាលើសពីនេះទៀតវាពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគវីតាមីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់ស្តេរ៉ូអ៊ីតនិងអរម៉ូនភេទ។

ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាចមើលឃើញបន្ទាប់ពីរយៈពេល ៥-៦ សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារដើម្បីកុំអោយអាហារទាំងអស់ផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុលលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ Mackerel, herring, salmon, sage, tuna, perch, trout និង halibut ផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ភាគច្រើនដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងអាតូមអ៊ីដ្រូសែន។ អាស៊ីតទាំងនេះកាត់បន្ថយការកកឈាមក្នុងឈាមដោយហេតុនេះការពារកំណកឈាមពីការកកើតកំណកឈាម។ ពួកគេក៏ការពារផ្នែកខ្លះប្រឆាំងនឹងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

គ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់ដែលកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេស្គាល់ភាគច្រើនគឺសមត្ថភាពក្នុងការចូលរួមក្នុងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។ វេជ្ជបណ្ឌិតភាគច្រើនជឿជាក់ថាគាត់ទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្លាប់របស់មនុស្សរាប់សែននាក់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ប៉ុន្តែតើអញ្ចឹងទេ?

វាប្រែថាយន្តការនៃប្រភពដើមនៃជំងឺ atherosclerosis នៅតែមិនទាន់យល់ច្បាស់នៅឡើយ។ មានកំណែជាច្រើននៃការប្រមូលផ្តុំបន្ទះនៅលើនាវាហើយមិនមែនពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានកូលេស្តេរ៉ុលដើរតួយ៉ាងសំខាន់នោះទេ។ ឧទាហរណ៍មានជំនឿរីករាលដាលថាបុព្វហេតុនៃបន្ទះទាំងនេះមិនមែនជាការលើសកូលេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែអតុល្យភាពនៅក្នុង LDL និង HDL lipoproteins ឬការរំលាយអាហារ lipid ។

សកម្មភាពមិនល្អ

តែបៃតងស្រាក្រហមស្រាក្រឡុក - មានផ្ទុកប៉ូលីហ្វេណុល។ គ្រាប់សណ្តែកដីអាល់ម៉ុន - ល្មមព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ខ្លាញ់ជ្រូកខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ខ្លាញ់ខ្លាញ់សាច់ត្រជាក់និងក្រៅផ្លូវការ។ ឈីសលឿងនិងញាក់, ក្រែម, ប៊ឺ, ម៉ាស្ការីនរឹង។ កុម្មង់នំខ្លាញ់និងឃុកឃីស្ករគ្រាប់សូកូឡា។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពឹងផ្អែកនៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ដូច្នេះវានៅតែចាំបាច់ដើម្បីតាមដានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ហើយព្យាយាមមិនរំលោភលើផលិតផលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ បន្ថែមលើផលិតផលមានកត្តាផ្សេងទៀតដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងរបស់វា:

• សកម្មភាពរាងកាយទាប
• ទម្លាប់អាក្រក់ជាពិសេសការជក់បារី
• ការប្រើប្រាស់ទឹកចំនួនតិចតួច
• លើសទម្ងន់
• វត្តមាននៃជំងឺមួយចំនួន: ការរំលោភលើការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត, ការស្រវឹង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដទៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល? ច្បាប់សំខាន់គឺអាហារដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល, របៀបរស់នៅមានសុខភាពល្អ, សកម្មភាពរាងកាយ, ខ្វះទំងន់លើស, ឈប់ជក់បារី។ វាជាការប្រសើរដែលដឹងថាអាហារណាដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននិងកន្លែងដែលមិនមាន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃវីតាមីន B និងជាតិរ៉ែជាច្រើន។ ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺធញ្ញជាតិស្រូវសាលីអង្ករសំរូបអង្ករប៉ាស្តានំប៉័ងនំប៉័ង។

បន្លែនិងផ្លែឈើគួរតែអមជាមួយរាល់អាហារប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំនៅពេលព្រឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសតាមរដូវនិងស្រស់។ Impulses គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែដ៏មានតម្លៃដែលអាចជំនួសសាច់ដោយផ្នែក។ សូដាសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែប៉ុន្តែជីវឧស្ម័នរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយជាតិសរសៃនិងសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់។ ក្រុមនេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវគ្រាប់ផ្លែឈើដែលជាប្រភេទផ្លែឈើពិសេសមានខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលភាគច្រើនជាអាស៊ីតខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងអាស៊ីតខ្លាញ់។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកវាច្រើនជាងគេ? តារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ៖

គ្រាប់ក៏ផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយបានដែរ - ប្រហែល ២០% ។ សម្រាប់ពេលខ្លះវាជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាស។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅក្នុងខ្លាញ់ទឹកដោះគោមានអាស៊ីតលីណូលីកដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់នៅក្នុងដំណើរការដែលទាក់ទងនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយសកម្មភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោនូវឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំងដែលមានឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា kefir, buttermilk, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺងាយរំលាយជាងទឹកដោះគោនិងមានផ្ទុកបាក់តេរី probiotic ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora នៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានខ្លាញ់មធ្យមនិងទាបដែលកាត់បន្ថយកាឡូរីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពខណៈពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ សាច់ត្រីស៊ុតនិងផលិតផលរបស់ពួកគេគឺជាផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលជាប្រភពនៃវីតាមីននិងជាតិខ។ សមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃក្រុមប្រូតេអ៊ីននេះមានតុល្យភាពល្អ។

loin សាច់ជ្រូក

សាច់គោសាច់ថ្លើម (ថ្លើមតម្រងនោមបេះដូង)

ជំងឺជ្រូកក្រៅថ្លើម (ថ្លើមតម្រងនោមបេះដូង)

ប្រយ័ត្នជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ព្រោះវាមានភាពចម្រុះណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ការញ៉ាំសាច់ជ្រូកទាឬសាច់ពពែក៏ដូចជាសាច់ក្រកខ្លាញ់។ វាពិតជាគំនិតល្អក្នុងការចំអិនសាច់សម្រាប់នំសាំងវិចដោយខ្លួនឯងវិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំជាជាងទិញការកាត់ត្រជាក់ដែលជារឿយៗមានការកែលម្អច្រើនជាងសាច់។

ស៊ុតគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានល្អ។ យ៉ូលុកពិតជាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលដែលវាមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកលីកទីនដែលជាសារធាតុបំលែងជួយជំរុញការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់និងការពាររាងកាយពីការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ អ្នកមិនចាំបាច់កំណត់ការញ៉ាំស៊ុតរបស់អ្នកឱ្យបាន ២ បន្ទះក្នុងមួយសប្តាហ៍ទេ។ អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណនេះដល់ទៅ ៤ - ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានពណ៌លឿងមានតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នេះគឺជាអាគុយម៉ង់សំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

កូលេស្តេរ៉ុល (មីលីក្រាម) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

ត្រីមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលពួកគេអាចត្រូវបានគេហៅថា potion សម្រាប់សុខភាពនិងយុវវ័យ។ ត្រីត្នោតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អហើយវាមានដំណើរការល្អក្នុងរបបអាហារ។ អ្នកគួរតែបរិភោគត្រី ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយមើលត្រី salmon ដែលជក់បារីដែលផ្ទុកអំបិលច្រើន។ ខ្លាញ់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វ។ ខ្លាញ់សត្វមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលការទទួលទានគួរតែត្រូវបានកំណត់។ ប្រេងមានជាតិខ្លាញ់រំលាយបានយ៉ាងងាយហើយជាប្រភពនៃរីទីណាទោះយ៉ាងណាវាក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែរ។

សាឌីននៅក្នុងប្រេង

ត្រីខ្លាញ់មធ្យម (ខ្លាញ់រហូតដល់ ១២%)

ខ្លាញ់បន្លែរួមជាមួយត្រីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនសំខាន់។ ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំងនេះដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated គឺជាប្រេងកាណូឡានិងប្រេងអូលីវ។ ខ្លាញ់បន្លែមិនដូចខ្លាញ់សត្វមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ របបអាហារគួរតែផ្អែកលើខ្លាញ់បន្លែប៉ុន្តែត្រូវទទួលទានក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវព្រោះវាជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។

បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទខាងលើដោយមានសេរីភាពកាន់តែច្រើនអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមតែងមុខម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រហែលជាសំណើរបស់ខ្ញុំនឹងជម្រុញនិងចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របបអាហារ? ក្នុងករណីរបបអាហារផ្តាច់មុខអ្នកត្រូវដឹងពីគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលអ្នកញ៉ាំដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ជាតិរ៉ែរ៉ែនិងវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់។ របបអាហារមានតុល្យភាពល្អមិនត្រូវការអាហារបំប៉នបន្ថែមទេ។ បបរជាមួយផ្លែឈើស្រស់និង kefir ។

ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ត្រីធូណា perch, pike, ត្រីគល់រាំង crucian, pike perch, ពណ៌ខៀវពណ៌ស, ញញឹម)

ត្រីខ្លាញ់ (ហាលីប៊ូតត្រីគល់រាំង capelin ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រីសាលម៉ុងត្រីម៉ាស្ទឺរីសឺរីស្ទឺនហ្គឺររីសឺរ)

ត្រាំប្រេងអូលីវ ៤ ស្លាបព្រាក្នុងមួយយប់។ បន្ថែមកែវ kefir និងលាយ។ លាងស្លឹកស្ពៃនិងបកទងទង។ កាត់ខ្ទឹមស ៤ ចំណិតនិងប៉េងប៉ោះស្ងួត ៤ ផ្លែនិងចៀនក្នុងខ្ទះលើស្លាបព្រាក្តៅ។ បនាប់មកបន្ថមស្ពប, បាចជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច, គ្របនិងប្រហែល ៣ - ៥ នាទី។ បញ្ចប់ការបន្ថែមសណ្តែកនិងលាយ។ រៀបចំស៊ុតចៀនហើយដាក់វានៅលើស្ពៃក្តោប។

ត្រីធូណាដាក់សាច់អាំងនិងបន្លែចៀន។ បន្ថែមត្រីធូណាតាមរដូវកាល ១០ នាទី។ ដាក់សាឡាត់បន្តិច ៤ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែនិងត្រីដាក់លើចាន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ស្លាបព្រាក្តៅនៃប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់នៅក្នុងសក្តានុពលដែលអ្នកនឹងចំអិនស៊ុប។ នៅពេលដែលត្រូវចៀនបន្ថែមចំណិតនៃ parsley ដែលជាដៃនៃ peas, សំបកផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របបន្លែ។ យកផ្កាខាត់ណាផ្កាកុលាបពីរបីដើមទៅដាំលាយអ្វីផ្សេងទៀត។

សាច់គោនិងសាច់វ៉ែនតា

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោ។

កូលេស្តេរ៉ុល (មីលីក្រាម) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

បន្ថែមពីលើល្បិចទាំងបួននេះអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ចំនួន ២ មុខដូចជាផ្លែប៉ោមមួយកំណាត់ humus ឬប៊ឺសណ្តែកដីឬសណ្តែកនិងផ្លែឈើ។ ការវិនិច្ឆ័យនៅលើតុប៉ូឡូញបានបង្ហាញថាចំណេះដឹងរបស់អ្នកជំនាញមនុស្សដែលមានចំណេះដឹងច្រើនអំពីម្ហូបអាហារតែងតែទទួលបានការយល់ឃើញពីសាធារណជនហើយដូច្នេះសង្គមត្រូវជាប់គាំងក្នុងគោលគំនិត។

គាត់ជឿជាក់ថាជំនឿដែលថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់យើងគឺជាការបោកប្រាស់ដ៏ធំបំផុតហើយអ្នកអាចបរិភោគស៊ុតក្នុងបរិមាណណាមួយពីព្រោះវាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ។ ទិន្នន័យមាតិកាស្រដៀងគ្នាជាច្រើនក៏អាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិតដែរ។ អ្នកក៏អាចជួបអ្នកជំនាញដែលមានទស្សនៈខុសគ្នាទាំងស្រុងលើបញ្ហាដូចគ្នា។ នេះបង្កើតនូវភាពមិនប្រាកដប្រជានិងភាពមិនទុកចិត្តនៃមណ្ឌលសុខភាពនៅពេលដែលសាធារណជនរំពឹងថានឹងទទួលបានអនុសាសន៍ជាក់ស្តែង។ គួរចងចាំថាជារៀងរាល់ឆ្នាំសង្គមវិទ្យាសាស្ត្រឬក្រុមការងារមកពីវិស័យផ្សេងៗបោះពុម្ពផ្សាយអនុសាសន៍រាប់រយលើបញ្ហាស្រដៀងគ្នាដែលជារឿយៗផ្ទុយគ្នា។

ឈីក្រុម Fulham (ខ្លាញ់ 2-18%)

ទឹកដោះគោពពែឆៅ

ក្រែមខ្លាញ់ 30% ខ្លាញ់

ក្រែមខ្លាញ់ 10% ខ្លាញ់

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើសុភវិនិច្ឆ័យនិងផ្អែកលើចំណេះដឹងរបស់អ្នកលើគោលការណ៍ណែនាំដែលអាចទុកចិត្តបាននិងត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅ។ អ្នកខ្លះសួរខ្ញុំថាតើខ្ញុំគិតថាអនុសាសន៍របស់អង្គការស្បៀងអាហារធំបំផុតនៅលើពិភពលោកពិតជាត្រឹមត្រូវហើយថាមិនមានចំណាប់អារម្មណ៍ធំណាមួយនៅពីក្រោយពួកគេទេ។ មិនបានបំភាន់សាធារណជនដោយចេតនាដោយអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើទីផ្សារនៃក្រុមហ៊ុនឱសថ? តើវឌ្ឍនភាពវេជ្ជសាស្រ្តថ្មីនឹងត្រូវបំបិទមាត់ដោយចេតនាដើម្បីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃវិធីសាស្រ្តធម្មជាតិនៃការព្យាបាលដោយមិនប្រើថ្នាំឱសថដែលព្យាបាលនៅលើដៃម្ខាងនិងម្ខាងទៀតដួលរលំដែរឬទេ?

ទឹកដោះគោគោ ៦%

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈីស។

មនុស្សគ្រប់គ្នាមានយោបល់ផ្ទាល់ខ្លួនលើបញ្ហានេះ។ ទោះយ៉ាងណាខ្ញុំចាំបានថាយើងបានឆ្លងកាត់បទពិសោធថ្មីៗជាច្រើនក្នុងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្ររួមទាំងវិជ្ជា។ Stanislav Crowd ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលប៉ូឡូញស្ទើរតែឆ្កួត។ នេះអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើយើងព្យាយាមរកអ្វីដែលជាការពិតនិងអ្វីដែលជាទេវកថា។ ពេលវេលានិងលទ្ធផលបង្ហាញថាអ្នកណាត្រូវ។ សព្វថ្ងៃនេះមានតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើការលើបញ្ហាចម្រូងចម្រាសដូច្នេះការអត់ធ្មត់តម្រូវឱ្យមាន។ លោក John Schorffenberg បានសួរថាខ្លាញ់ឆ្អែតដែលយើងគួរតែឆ្លើយ៖ មនុស្សនៅតែជជែកវែកញែកអំពីបញ្ហានេះអ្នកស្រាវជ្រាវក៏ប៉ុន្តែអង្គការសុខភាពពិភពលោកដែលជាសមាគមបេះដូងអាមេរិកដូចជាសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចៀសវាងខ្លាញ់ទាំងនេះហើយមិនត្រូវលើសពី ៧ ភាគរយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងឡើយ។

ភាគច្រើនបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលរុក្ខជាតិពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ខ្លាញ់រុក្ខជាតិមានផ្ទុកសារធាតុស្រដៀងនៃស៊ីតូតូតូលជំនួសវិញ។ វាដើរតួនាទីលើរាងកាយតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច: ជំនួសឱ្យការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid វាធ្វើឱ្យវាធម្មតា។

នៅក្នុងរាងកាយមិនត្រឹមតែការប្រើប្រាស់របស់វាជាមួយអាហារជាតិពុលរ៉ាឌីកាល់សេរីខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ក៏បណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់នេះផងដែរ។

កាឡូរីទាំងអស់ដែលបានប្រើប្រាស់។ ជាសំណាងល្អយើងមានសិទ្ធិសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលយើងញ៉ាំអ្វីដែលយើងប្រព្រឹត្ដចំពោះយើង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើសនិងជម្រើសនៃអ្វីដែលគាត់ចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវគាត់អាចជឿថាអ្នកណាដែលគាត់ចង់បាននិងអ្វីដែលគាត់ចង់បាន។ ម្នាក់ៗមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួន។ សមាគមជម្រុញរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដែលផ្អែកលើការសន្មតនៃបេសកកម្មរបស់ខ្លួននៅលើពិភពលោកទទួលស្គាល់អង្គការដែលចូលរួមក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សនិងទទួលស្គាល់គំនិតព្រះគម្ពីរអំពីសុខភាពយើងមិនចែករំលែកគំនិតក្នុងការជំរុញការទទួលទានអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងការប្រើប្រាស់ស៊ុតដែលគ្មានដែនកំណត់នោះទេ។

លើសពីនេះទៀតក្នុងចំណោមផលិតផលសត្វក៏ដូចជាក្នុងចំណោមផលិតផលបន្លែមានអ្នកដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

កូលេស្តេរ៉ុលទាប

បញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់អាចត្រូវបានដោះស្រាយតាមវិធីពីរយ៉ាងគឺបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបឬបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (HDL) ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំបូងបង្អស់គួរតែកើតឡើងដោយសារតែកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបទាប (LDL) ។

ដូច្នេះយើងបានសួរគ្រូពេទ្យ។ បើដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអង្គការរដ្ឋាភិបាលនិងអង្គការជំនាញជាច្រើនចេញសេចក្តីណែនាំស្តីពីវិធីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល? ឧទាហរណ៍គឺជាការដកស្រង់ចេញពីឯកសារដែលមានចំណងជើងថា“ អនុសាសន៍អឺរ៉ុបសម្រាប់ការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងការអនុវត្តគ្លីនិក - កំណែខ្លី” ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រនៃសង្គមបេះដូងប៉ូឡូញ។ ដើម្បីយល់ពីភាពមិនសមហេតុផលនៃសេចក្តីថ្លែងខាងលើអ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅនេះបានផ្សព្វផ្សាយអំពីជំហរមួយវាសមនឹងដកស្រង់ការដកស្រង់មួយផ្សេងទៀតពីឯកសាររបស់សង្គមបេះដូងប៉ូឡូញ: ទំនាក់ទំនងរវាងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងជំងឺបេះដូងគឺជាទំនាក់ទំនងដែលបណ្តាលមកពីមូលហេតុ។

អាហារដែលអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អឬកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់៖

• ឧទាហរណ៍ដំណាំជា root ការ៉ុត។ ការបរិភោគដំណាំជា root ចំនួនពីរក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយអិល។ អិល។ អិល ១៥% ក្នុងរយៈពេលពីរខែ។
• ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលសរុប។
• ខ្ទឹមស។ ជាមធ្យោបាយនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ទឹមត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់វាជួយសំអាតនាវានៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានស្រាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខខណ្ឌមួយ: វាចាំបាច់ត្រូវប្រើវាតែក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមឆ្អិនធ្វើឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។
• គ្រាប់និងគ្រាប់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ៥% កម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបអាចកាត់បន្ថយការទទួលទាន ៦០ ក្រាមនៃគ្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ HDL កើនឡើងកាន់តែច្រើនហើយអិលអិលអិលធ្លាក់ចុះ។

• Peas ។ ត្រឹម ២០% បរិមាណនៃអិល។ អិល។ អិលត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយចំនួនពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយខែ។
• ផ្លែឈើស្ងួតបន្លែផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើ។ ផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជាជាតិសរសៃរលាយជាតិខ្លាញ់វាភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
• ប្រេងបន្លែនិងត្រីខ្លាញ់។ អាហារទាំងនេះមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
• ដំណាំធញ្ញជាតិទាំងមូល។ សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។

ថ្មីៗនេះគ្រូពេទ្យនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានទំនោរជឿថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលចូលក្នុងខ្លួនពីអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងអ្វីដែលរាងកាយផលិតដោយខ្លួនឯង។ ដោយសារមុខងារសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលគឺការផលិតវីតាមីននិងការការពារកោសិកានិងសសៃឈាមផលិតកម្មរបស់វាកើតឡើងក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការប្រើប្រាស់អាហារដែលគ្មានសុខភាពល្អសកម្មភាពរាងកាយទាបនិងជំងឺ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបបអាហារតែម្នាក់ឯងពិបាកដោះស្រាយបញ្ហា។ វិធីសាស្រ្តគួរតែមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ។

ភស្តុតាងសម្រាប់កាត់បន្ថយហានិភ័យដោយការបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលប្លាស្មាគឺច្បាស់។ ហានិភ័យកាន់តែខ្ពស់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននៃការកាត់បន្ថយនេះ។ការដកស្រង់មួយទៀតពីបទសម្ភាសន៍របស់លោកស៊ីរ៉ាហ្សិៈ“ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដឹងច្បាស់ថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលយើងបរិភោគជាមួយផលិតផលសត្វមិនមានឥទ្ធិពលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទេ” ។ បើដូច្នេះសំណួរកើតឡើងហេតុអ្វីបានជាអនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់អង្គការវិជ្ជាជីវៈស្ទើរតែទាំងអស់និយាយអំពីតម្រូវការក្នុងការកម្រិតការទទួលទានអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល? ឧទាហរណ៍ៈសមាគមបេះដូងអាមេរិចនិងការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភកម្មវិធីអប់រំជាតិកូលេស្តេរ៉ុលទាមទារអោយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលទាបជាង ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំចំណង់ចំណូលចិត្តនិងការរីករាយនឹងអាហារសម្បូរបែបគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលដែលហ្វូងមនុស្សដើរទិញឥវ៉ាន់ទៅផ្សារនិងទៅផ្សារទំនើបពីកន្លែងដែលឥវ៉ាន់ធំ ៗ ត្រូវបានគេនាំទៅផ្ទះ។ នៅមុនថ្ងៃនៃការប្រារព្ធពិធីសកម្មភាពមន្តអាគមដ៏អស្ចារ្យកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយសាច់អាំងត្រូវបានរៀបចំសាច់ក្រឡុកសាច់ទាដែលដុតនំនៅក្នុងឡ, សាឡាត់ត្រូវបានគេច្របាច់, នំសាំងវិចជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសត្រូវបានកាត់។ ខាងមុខគឺជាបុណ្យពិតនៃពោះគ្មាននរណាម្នាក់គិតពីផលវិបាកនៅពេលនេះទេ។

ជាលទ្ធផលភាពមិនប្រក្រតីនៃរាងកាយនិងសុខភាពរាងកាយខ្សោយត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តខកចិត្ត។ ពីការពិសោធន៍កូលេស្តេរ៉ុលអស់ទំហំរំលាយអាហារស្ថិតក្នុងស្ថានភាពសន្លប់ហើយជាលើកដំបូងគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀនបញ្ជាក់ពីតម្រូវការក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនិងទទូចឱ្យផលិតផលអាហារបំប៉នអនុញ្ញាត។

របបអាហារគឺជាពាក្យដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចដែលជាប្រយោគដ៏ពិតសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីម្នាក់ដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលឱ្យខិតខំធ្វើការប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីតាមដានសុខភាពនិងរបៀបរស់នៅរបស់គាត់ទេ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងក្រពះពាក់កណ្តាលពោះការអស់កម្លាំងនិងជីវិតដែលគ្មានរសជាតិប៉ុន្តែបទពិសោធន៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រូបង្វឹកកីឡាល្បី ៗ និយាយអ្វីផ្សេងទៀត - អាហាររបបអាហារអាចមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកជីកកាន់តែជ្រៅនេះគឺជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីនសារធាតុសំខាន់ៗនិងធាតុដានដែលរាងកាយនីមួយៗត្រូវការ។

តើអ្វីទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

អ្នកខ្លះយល់ច្រឡំក្នុងការជឿថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជានិច្ចពីព្រោះបើយោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតវាអាចមានទាំង“ អាក្រក់” និង“ ល្អ”៖

• “ អាក្រក់” (អិល។ ឌី។ អិល។ ) មានដង់ស៊ីតេទាប,
• ល្អ (HDL) មានដង់ស៊ីតេខ្ពស់។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ខ្លាញ់នៅក្នុងទំរង់បន្ទះ, lumen នៅក្នុងការបង្កើតសរសៃឈាមថយចុះដែលមានន័យថាបេះដូងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺ angina pectoris ឬ myocardial infarction ។

ក្នុងករណីសេណារីយ៉ូអាក្រក់បំផុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស - កំណកឈាមដែលបានបង្កើតឡើងបំបែកដោយហេតុនេះស្ទះកប៉ាល់ទាំងស្រុងហើយនេះគឺជាផ្លូវផ្ទាល់ដល់ការស្លាប់។ ក្នុងករណីនេះកូលេស្តេរ៉ុលល្អគ្រាន់តែបណ្តេញជាតិខ្លាញ់ចេញពីកោសិកាខណៈពេលដែលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នឹងចែកចាយប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់នៅខាងក្នុងនាវា។

រាល់ពេលដែលទុកសំណួរនៅពេលក្រោយដែលអាហារណាដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតមនុស្សម្នាក់ធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់គាត់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ល្បិចនៃជំងឺនេះគឺថាអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ល្អឥតខ្ចោះនិងវង្វេងស្មារតីត្រង់មូលហេតុដែលវេជ្ជបណ្ឌិតទទូចឱ្យតមអាហារពិតជាមិនមានតម្រូវការចាំបាច់ណាមួយចំពោះការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅទេប៉ុន្តែតាមពិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់កំពុងវាយប្រហារកោសិកា។

វិធីកំណត់ប្រភេទកូលេស្តេរ៉ុល

ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីអាហារទាំងនោះដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតប៉ុន្តែអាហារូបត្ថម្ភគួរតែរក្សាតុល្យភាពនិងផ្លាស់ប្តូរ។ នៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផ្ទុកក្នុងបរិមាណតូចជាងហើយនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតមានច្រើនហើយអ្នកផ្សេងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយការសម្តែងរបស់សមាសធាតុ។

ដើម្បីយល់ថាអាហារណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនការយោងទៅមាតិកាខ្លាញ់និងកាឡូរីច្រើនជួយដល់ទីប្រជុំជនខណៈពេលដែលពួកគេភ្លេចថាមានតែសមាសធាតុផ្សំនិងខ្លាញ់ឆ្អែតប៉ុណ្ណោះដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ចំណែកខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងខ្លាញ់ដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ពួកគេផ្ទុយមកវិញមានប្រយោជន៍។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលបញ្ជីអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងអាក្រក់គឺមានបង្ហាញនៅខាងក្រោមក្នុងទម្រង់ជាតារាង។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖ តារាងនិងបញ្ជី

អាហារដែលមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួច។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាការពិតមួយផ្នែកប៉ុន្តែមានតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម។ វាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីបង្កើតកោសិកាប៉ុន្តែប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់វានឹងតាំងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងនាំឱ្យមានរូបរាងនៃបន្ទះ atherosclerotic ។

តើអាហារណាខ្លះផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖

1. សាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
2. Pate ពី offal (ថ្លើមខួរក្បាល) ។
3. Caviar នៃប្រភេទត្រីផ្សេងៗ។
4. ស៊ុតពណ៌លឿង។
5. ឈីសរឹង។
6. បង្គានិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។
7. សាច់កំប៉ុងឬចានត្រី។
8. ប៊ឺក្រែមជូរនិងក្រែមខ្លាញ់។

នេះគឺជាបញ្ជីចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់សត្វ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាជាមួយនឹងបេះដូងឬសរសៃឈាមក៏ដូចជាជាមួយនឹងការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃអិល។ អិល។ អិលនៅក្នុងឈាម។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផលិតផលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

សាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកដោយប្រើ offal ។ សាច់ក្រកក៏មានផ្ទុកនូវរសជាតិនិងការអភិរក្សផ្សេងៗគ្នាផងដែរវាបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុង។

Offal មានប្រយោជន៍តែចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលនិងអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប។ ប្រជាជនដែលនៅសល់គួរបរិភោគពួកគេក្នុងបរិមាណកំណត់។ Offal មានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ទេ។

បញ្ជីផលិតផលក្រោមការហាមឃាត់នៅតែបន្តពងត្រី។ អាហារឆ្ងាញ់នេះម្តងនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សផ្ទុកថ្លើមដែលបង្ខំឱ្យវាដំណើរការបរិមាណ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប។

មានវីតាមីននិងសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើននៅក្នុងពណ៌លឿងប៉ុន្តែអ្នកដែលមានអិល។ អិល។ អិលខ្ពស់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគស៊ុតទេ។ ការរឹតត្បិតត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងលើពណ៌លឿងពួកគេមិនប៉ះប្រូតេអ៊ីនទេ។

ឈីសមិនគួរត្រូវបានបដិសេធទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវពិចារណាឡើងវិញនូវចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ នៅពេលជ្រើសរើសឈីសនៅក្នុងហាងអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងសិក្សាពីភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់។ ប្រសិនបើវាមានពី 40-45% ឬច្រើនជាងនេះនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធមិនទិញឈីសបែបនេះ។

បង្គានិងអាហារសមុទ្រត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ឈប់ហើយចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យត្រីនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អាហារកំប៉ុងដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលជាទូទៅត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ ដោយសារតែពួកគេមានផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាកម្រិតនៃអិល។ ឌី។ អេ។ ក្នុងបទដ្ឋានបន្ទាប់មកពីប្រេងដែលមាននៅក្នុងប្រេងឬសាឌីននឹងត្រូវបោះបង់ចោលជារៀងរហូត។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផលិតផលទឹកដោះគោមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ប៉ុន្តែក្រែមនិងប៊ឺមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ វាមិនត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយនិងការតាំងទីលំនៅនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម, ទីបំផុតបង្កើតជាបន្ទះ atherosclerotic ។

តើអាហារអ្វីទៀតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖

អាហាររហ័សគឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលរួមមានខ្លាញ់ឆ្លង។ ការប្រើប្រាស់អាហាររហ័សនាំឱ្យធាត់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារបែបនេះជាប្រចាំនៅក្នុងថ្លើមកម្រិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នេះនាំឱ្យមានបញ្ហាជាក់លាក់, រាងកាយឆាប់ចេញលឿន, ជំងឺផ្សេងៗកើតឡើង, រោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺស្ទះសរសៃឈាមលេចឡើង។

សាច់កែច្នៃឬ "កែច្នៃ" គឺជាអ្នកកាត់ដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាង។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើឧបករណ៍កាត់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងម៉េចប៉ុន្តែរឿងមួយប្រាកដវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

តើអាហាររុក្ខជាតិណាខ្លះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល? វាត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុង margarine ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាញ់ឆ្លង។ប្រេងដូងដែលបានកែច្នៃគឺស្ទើរតែមិនមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ពូជនៃម៉ារៀ។

របៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវមានន័យថាបោះបង់ចោលម៉ាស្ការីនផូស្វ័រនិងជក់បារី។ នេះនឹងជួយឱ្យមានស្ថេរភាពនៃសូចនាករប៉ុន្តែដើម្បីកែលម្អលទ្ធផលអ្នកត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

គួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលសត្វស្ទើរតែទាំងអស់នាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនៅក្នុងឈាម។ អ្នកមិនអាចនិយាយអំពីបន្លែនិងផ្លែឈើបានទេ។ ពួកគេរួមបញ្ចូលសារធាតុមួយផ្សេងទៀត - phytosterol ។

Phytosterol ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមក្នុងការស្ថាបនាភ្នាសកោសិកា។ ប៉ុន្តែដោយសារសារធាតុនេះមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិវាមានឥទ្ធិពលផ្ទុយពីកម្រិតនៃ lipoproteins ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, phytosterol, pectin និងសារធាតុផ្សេងទៀតគួរតែជួយដល់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម? ពីអ្នកដែលមានខ្លាញ់ច្រើននៃប្រភពដើមសត្វឬ transgenic ។ ហើយវាក៏គួរអោយជៀសវាងពីជំងឺមហារីកផងដែរ (ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រេងកែច្នៃ) ។ Carcinogens ជំរុញឱ្យមានការបង្កើតដុំសាច់, ប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់ថ្លើមនិងបេះដូង។

តើអាហារណាខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖

តារាងកូលេស្តេរ៉ុលអាហារ

នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តឈាមមាតិកាកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងវាសំណួរកើតឡើងពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនិងប្តូរទៅរបបអាហារថ្មី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់កូលេស្តេរ៉ុលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន: ការលើសរបស់វានាំឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាមនិងបន្ទះ atherosclerotic នៅលើនាវា។

មុនពេលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងថ្នាំសូមព្យាយាមផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅនិងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វិធានការទាំងនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណឈាមត្រឡប់ទៅរកភាពធម្មតាវិញ។

អ្នកអាចដឹងថាតើមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៃអាហារមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។ យើងក៏នឹងឆ្លើយសំនួរថាៈ“ តើផលិតផលទាំងអស់ដែលមានបរិមាណ lipoproteins ច្រើនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ?”

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនវាមិនមានន័យអ្វីទាំងអស់។ សូមចាំថាក្រោមពាក្យថាកូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទដែលជាទូទៅហៅថា“ អាក្រក់” និង“ ល្អ”៖

• កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាជាតិខ្លាញ់ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប។ វាគឺជាអ្នកដែលស្ទះសរសៃឈាមធ្វើអោយឈាមក្រាស់និងគំរាមបង្កើតជាកំណកឈាម,
• កូលេស្តេរ៉ុលល្អគឺ lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ។ ផ្ទុយទៅវិញគាត់អាចសំអាតនាវារបស់អិល។ ឌី។ អិល .។

តាមរយៈការញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវនិងបន្សំអាហារអ្នកអាចប្រែក្លាយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ វាចាំបាច់ត្រូវចងចាំពីបទដ្ឋាននៃការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារ - មិនលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការគណនាវាពិតជាងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់អាហារដែលផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។

តារាងដែលមានតម្លៃត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមប៉ុន្តែជាទូទៅរូបភាពមើលទៅដូចនេះ: វត្តមានធំបំផុតនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់សាច់ប្រភេទសាច់មួយចំនួន (ឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូក) នៅក្នុងប៊ឺ។

អ្នកកត់ត្រាកូលេស្តេរ៉ុលគឺខួរក្បាល។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលហើយតើអាហារលើសរបស់វាមកពីណា?

វាត្រូវបានផលិតដោយផ្នែករបស់រាងកាយយើង (ប្រហែល ៨០% នៃបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់) ហើយមកពីអាហារ (ប្រហែល ២០%) ។ ហេតុដូច្នេះសូម្បីតែយើងបដិសេធផលិតផលទាំងស្រុងជាមួយនឹងមាតិការបស់វាក៏ដោយក៏គ្មានអ្វីអាក្រក់កើតឡើងចំពោះយើងទេ។

តាមក្បួនមួយប្រសិនបើអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃដើមកំណើតសត្វមានសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់មនុស្សនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃ LDL នៅក្នុងឈាម។ នាំឱ្យមានបញ្ហានេះផងដែរគឺការរំលោភបំពានលើអាហាររហ័សអាហារចម្រាញ់និងស្ករ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

កូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនចូលក្នុងខ្លួនយើងជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ឈីសនិងខ្លាញ់សត្វ។ ប៉ុន្តែកុំបោះបង់ចោលទាំងអស់នេះក្នុងពេលតែមួយ។

វាបង្ហាញថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេគ្រាន់តែដឹងថាអាហារណាដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ។ឧទាហរណ៍សាច់និងត្រីមិនចាំបាច់ត្រូវចៀនទេប៉ុន្តែចំហុយឆ្អិនឬចំហុយ។ បន្ទាប់មកសូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏នឹងមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។

ម៉្យាងវិញទៀតការទទួលទានអាហារមួយចំនួននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិអាចជួយជំរុញការផលិតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមានម៉ាស្ការីនផលិតផលដុតនំឧស្សាហកម្មអាហារចៀន។

នោះគឺប្រសិនបើអ្នកបដិសេធសាច់ប៊ឺរផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែញ៉ាំដំឡូងបំពងហាំប៊ឺហ្គឺនិងបង្អែមបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនឹងមិនថយចុះទេ។

ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមផលិតផលនៃដើមកំណើតសត្វមានផលិតផលដែលជួយចងនិងយកអិលឌីអេសអិលចេញពីរាងកាយ។ ចូរយើងពិចារណាឱ្យបានដិតដល់ថាតើអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់។

ខ្លាញ់សត្វគឺជាប្រភពសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោដែលមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុតគឺជាពពែ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើដោយមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមទេ។

ផូស្វ័រនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើថ្នាំ lipoproteins ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមទេ។

ចំពោះផលិតផលពីទឹកដោះគោគោដែលមានបរិមាណច្រើននៅលើធ្នើហាងអ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ថយចុះ។

ឧទាហរណ៍ក្រែមជូរដើម្បីទិញមិនមែន ២៥ ភាគរយទេតែ ១០ ភាគរយ (វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហាររួចទៅហើយ) ។

សមាសភាពរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 30%) និងខ្លាញ់ (ប្រហែល 18%) កាបូអ៊ីដ្រាតមានតែ 4% ប៉ុណ្ណោះ។ តារាងកូលេស្តេរ៉ុលពេញលេញមួយនៅក្នុងអាហារនិយាយថាអិល។ អិល។ អិលក្នុងពងត្រីគឺ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមដែលច្រើនណាស់។ ប៉ុន្តែនៅលើផ្សេងទៀត

ម៉្យាងទៀតពងត្រីក្រហមគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃអាស៊ីតមានប្រយោជន៍អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលបន្សាបឥទ្ធិពលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

បន្ថែមពីលើអាស៊ីដត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ។ ពួកវាធ្វើឱ្យខួរក្បាលដំណើរការ។

វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការរំលោភបំពានពងត្រី។ មួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត: ប្រភេទវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំពងត្រីជាផ្នែកមួយនៃនំសាំងវិចធម្មតាជាមួយប៊ឺ! វារំខានដល់ការស្រូបយកអាស៊ីដនិងបន្សាបទាំងស្រុងនូវផលប្រយោជន៏នៃពងត្រីលើរាងកាយ។

សាច់ចៀមប្រហែលជាសាច់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងនៅក្នុងវា: ប្រហែល 100 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមមិនអាចចែកចាយបានទាល់តែសោះសូមជ្រើសរើសផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលនឹងមិនសូវបង្កគ្រោះថ្នាក់សូមបោះបង់ចោលឆ្អឹងជំនីនិង brisket ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងប្រភេទត្រីសមុទ្រនិងទន្លេមួយចំនួនស្ថិតក្នុងចំនោមអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖ ត្រីស្បៃកាត្រីគល់រាំងអយស្ទ័រអន្ទង់បង្គារ pollock, herring, mussels, tuna, trout, mollusks, អណ្តាតសមុទ្រ, pike, crayfish , មេមាន់សេះនិងសូម្បីតែអាហារបំប៉ន។

តាមពិតរាល់អាហារសមុទ្រធ្វើឱ្យយើងល្អជាងគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលអាចបន្សាបជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបហើយលើសពីនេះទៀតវាមានជាតិអ៊ីយ៉ូតមានតម្លៃ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់និងចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូលត្រីនិងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

សូមកត់សម្គាល់ថាមានតែផលិតផលដែលមានដើមកំណើតសត្វប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅទីនេះ។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិទេ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះឱ្យបានលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវពិនិត្យមើលរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបោះបង់ចោលការជក់បារីបង្កើនសកម្មភាពម៉ូទ័រនៅពេលថ្ងៃ។ របបអាហារក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ សាច់ខ្លាញ់ស៊ុតសាច់ក្រកផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់។ ល។

ទីពីរណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដែលភ្ជាប់អិល។ អិល។ អេ។ និងជួយយកវាចេញពីរាងកាយ៖

ស្រាក្រហមស្ងួត។ ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងខ្លួនវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីវិធានការក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វា។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃស្រាក្រហមស្ងួតក្នុងបរិមាណសមហេតុផលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។

គ្រាប់ទំពាំងបាយជូនិងសំបកមានផ្ទុកជីវឧស្ម័ននិងក្រូមីញ៉ូមដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងថែមទាំងជួយបន្ថយភាពចាស់។ សម្រាប់ហេតុផលសុខភាពសូមផឹកតែស្រាស្ងួតនិងមិនលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឧទាហរណ៍នៅអាហារពេលល្ងាច។

ផឹកតែបៃតងមិនលើសពី ២-៣ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃដែលវាដូចជាសម្លេង។ ទិញតែស្លឹកធំដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនមែននៅក្នុងថង់ទេ។ មុនពេលញ៉ាំសូមចាក់ទឹករំពុះលើកំសៀវ។

កាកាវវាមានផ្ទុកសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavanol ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំបញ្ចុះ LDL ក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែប្រយ័ត្នកុំទទួលទានកាកាវច្រើនពេក។ មួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ អ្នកដែលមានការកើនឡើងនៃទឹកក្រពះមិនគួរផឹកកាកាវទាល់តែសោះ។

កាលពីពីរបីឆ្នាំមុនមានមតិថ្មីមួយបានលេចឡើងទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ យោងទៅតាមសម្មតិកម្មនេះកូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលបានជាមួយនឹងអាហារមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចសារធាតុដែលសំយោគដោយរាងកាយរបស់យើងទេនៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហាររហ័សបង្អែមនិងអាហារចម្រាញ់ដែលគ្មានប្រយោជន៍។

ហេតុដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំពងច្របាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសូមមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការញ៉ាំប៉ុន្តែតែងតែនៅជាមួយបន្លែនិងឱសថ។ ចង់បានសាច់ជ្រូកខ្លះ? មិនមានបញ្ហាទេប៉ុន្តែតែងតែមានម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែឬធញ្ញជាតិជាមួយប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់។

ដើម្បីរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាសូមចាំថា៖ ព័ត៌មានអំពីអ្វីដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលមិនគ្រប់គ្រាន់។

អ្នកក៏ត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលជាក់លាក់ភាពឆបគ្នារបស់ពួកគេជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនិងរបៀបចំអិនម្ហូប។ បន្ទាប់មករបបអាហាររបស់អ្នកនឹងប្រែជាមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវផ្លាស់ប្តូរនិងមានសុខភាពល្អ។

មិត្តអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់យើងភាគច្រើនចង់ស្វែងរកផលិតផលដែលបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងសំអាតសរសៃឈាមដើម្បីចៀសវាងជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺបេះដូងនាពេលអនាគត។ ប៉ុន្តែជាអកុសលមិនត្រឹមតែអាហារូបត្ថម្ភប៉ះពាល់ដល់សូចនាករនេះប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយឱ្យប្រាកដថាតើផលិតផលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនឹងជួយមនុស្សម្នាក់ឬអត់គឺពិបាក។ ប៉ុន្តែសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវអាចជួយជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ អ្នកដែលញ៉ាំខ្លាញ់ចៀនមិនទទួលទានជាតិសរសៃបរិភោគអាហារងាយៗភាគច្រើនលើសទម្ងន់មានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

តើអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលជាមួយអាហារបានទេ

ដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis អ្នកគួរតែស្គាល់អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ខាងក្រោមនេះជាតារាងដែលមានព័ត៌មានស្រដៀងគ្នា។ សូមកត់សម្គាល់ថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនមិនមានន័យថាវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរសៃឈាមទេ។

តារាងបង្ហាញពីអាហារណាដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ចានទាំងអស់ដែលមានមាតិកាខ្ពស់របស់វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។ ទាំងនេះជាអាហារចៀនខ្លាញ់។ ករណីលើកលែងគឺអាហារសមុទ្រត្រីនិងគ្រាប់។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការការពារជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគោលបំណងរក្សាសកម្មភាពរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តជាពិសេសក្នុងវ័យចំណាស់។

ចៀសវាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបជាពិសេសសំបូរជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងដោយអាហារចៀន។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយពន្លឿនភាពចាស់នៃរាងកាយផងដែរ។

ដោយដឹងថាអាហារណាដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនអ្នកប្រាកដជាត្រូវរៀនសម្គាល់ lipoproteins ល្អនិងអាក្រក់។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមិនត្រឹមតែសាច់ខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពងក្រពើពងមាន់អាចជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ហើយត្រីជាពិសេសត្រីសមុទ្រសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអូមេហ្គាដែលផ្ទុយទៅវិញទប់ស្កាត់ការដាក់បន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងនិងសន្លាក់។

ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានការនេសាទសកម្មហាក់ដូចជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំទេ។ នេះបង្ហាញជាថ្មីម្តងទៀតថាកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍និងមានគ្រោះថ្នាក់ហើយនៅពេលជ្រើសរើសចានដំបូងអ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលគុណភាពរបស់វាជាមុនសិន។

Offal ជាពិសេសថ្លើមក៏ដូចជាពងមាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាប្រចាំតែក្នុងវ័យកុមារភាពនិងយុវវ័យ។ បន្ទាប់ពី 30-35 ឆ្នាំចានបែបនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សារបៀបរស់នៅសកម្មដែលជួយកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានពីអាហារមិនល្អ។

មនុស្សជាច្រើនកំពុងផ្លុំវាដូច្នេះពួកគេបានរៀននូវអាហារណាដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលហើយមានតែជំនួយរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលអាចការពារបេះដូងនិងសរសៃឈាមពីការផ្លាស់ប្តូរសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែព័ត៌មានពិតប្រាកដអំពីការការពារ ១០០% ប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ - alas, ទេ។ បញ្ជីផលិតផលដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព - នេះគ្រាន់តែជាការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកឯកទេសបានកត់សម្គាល់ថាចានមួយចំនួន (អាហារសមុទ្រសរសៃបន្លែ។ ល។ ) កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាម, បន្ថយល្បឿននៃការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលជះឥទ្ធិពលដល់នាវារបស់មនុស្សម្នាក់ៗដែលមានអាយុ។

នេះគឺជាបញ្ជីនៃអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលសំខាន់ៗ៖

• អាហារសមុទ្រសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, គ្រាប់ពូជ flax, flaxseed, mustard, សមុទ្រ buckthorn, cottonseed, ប្រេងអូលីវ។
• សណ្តែកដី Walnut គ្រាប់អាល់ម៉ុន
• បន្លែនិងផ្លែឈើសម្បូរជាតិសរសៃ,
• ធញ្ញជាតិ
• កន្ទក់ស្រូវសាលី
• គ្រាប់ល្ពៅ
• ស្ពពណ៌ស
• ផ្លែល្វា
• ពន្លកស្រូវសាលី
• គ្រាប់ល្ង
• គ្រាប់ពូជ flax ។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍ខាងលើដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងមានយន្តការនៃសកម្មភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាយាមកំណត់ថាតើអាហារណាដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ បន្ទាប់ពីការសិក្សាជាច្រើនវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ដែលត្រូវបានរកឃើញដំបូងក្នុងឆ្នាំ ១៩២៣ រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃចរន្តឈាមកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាកនិងបង្កើនជីវជាតិកោសិកា។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃអាស៊ីដខ្លាញ់ចាំបាច់គឺ 5-10 ក្រាមពួកគេរក្សាការរំលាយអាហារថេរនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

អាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់គឺជាប្រភពថាមពលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលវាបែក។ ពួកគេមិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយ, មករកយើងជាសំខាន់ពីអាហារ។ អ្នកតំណាងសំខាន់ៗនៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗគឺអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។

ប្រភពធម្មជាតិនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់៖

• គ្រាប់ពូជ flax, ប្រេង linseed,
• សណ្តែកសៀង
• គ្រាប់
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ត្រីទឹកប្រៃជាពិសេសត្រីសូម៉ុងនិងត្រីត្រឡាច។
• អាហារសមុទ្រទាំងអស់
• គ្រាប់ល្ង
• cottonseed, អូលីវ, ពោត, ប្រេង rapeseed,
• មើមស្រូវសាលី
• ប្រេងគ្រាប់ស្រូវសាលី។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមត្រួតពិនិត្យមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៃអាហារដែលមិនមានអាយុចាស់ប៉ុន្តែច្រើនមុន។ ជំងឺ Atherosclerosis មានការរីកចម្រើនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សហើយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺនេះអាចនិងគួរតែត្រូវបានការពារ។

តួនាទីដ៏ធំក្នុងការការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ វាមិនសំខាន់ទេក្នុងការទទួលទានអាហារជាប្រចាំជាមួយនឹងមាតិកាល្អនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់និងកាកសំណល់អាហារផ្សេងទៀតឱ្យបានតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកជំនាញនិយាយអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

Phytosterols គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិការបស់រុក្ខជាតិពួកគេមាននៅក្នុងសរសៃរុក្ខជាតិ។ ថ្នាំទាំងនេះក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។ ថ្មីៗនេះអ្នកជំនាញបានរកឃើញថា phytosterol មានសមត្ថភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀន។

Phytosterols មិនត្រឹមតែសំអាតបំពង់រំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការពារជាតិខ្លាញ់លើសពីការស្រូបចូលទៀតផង។ អ្នកផលិតគ្រឿងបន្ថែមអាហារផ្សេងៗបានចាប់ផ្តើមប្រើសមត្ថភាពនេះយ៉ាងសកម្ម។ ពួកវារួមបញ្ចូល phytosterols រុក្ខជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលនៃអាហារបំប៉នត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងមហារីក។

អ្នកផលិតមួយចំនួននៃ margarine, butter និងអាហារខ្លាញ់ផ្សេងទៀតក៏ប្រើ phytosterols ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនថ្មី។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃការរួមផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយមានប្រយោជន៍តាមលក្ខខណ្ឌគឺមានការសង្ស័យ។ ប្រើ phytosterols កាន់តែប្រសើរពីអាហារ។

ប្រភពសំខាន់ៗនៃ phytosterols៖

• ប្រេងសមុទ្រ buckthorn,
• សណ្តែក
• ប៉េងប៉ោះ
• ពន្លកស្រូវសាលី
• ផ្លែល្វា
• peas
• ប្រេងអូលីវ
• គ្រាប់
• គ្រាប់ល្ង
• ពោត
• សណ្តែកសៀង
• ពណ៌ទឹកក្រូច
• ក្រូចឆ្មា។

មិនមែនគ្រប់ផលិតផលរុក្ខជាតិសុទ្ធតែមាន phytosterols ទេ។ ពួកវាមិនជំនួសអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃដែលយើងទទួលបានពីបន្លែផ្លែឈើផ្លែឈើទាំងអស់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពនៃភាពចម្រុះនៃរបបអាហារ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំតែផលិតផលដែលមាន phytosterols ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់។ អ្នកត្រូវតែបរិភោគឱ្យបានពេញលេញដោយបដិសេធអាហារឥតបានការ។

មួយផ្នែកការរីករាលដាលនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយសារកង្វះនៃការហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងពីរនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមសូម្បីតែមនុស្សវ័យក្មេងនិងមនុស្សវ័យកណ្តាលក៏ដោយ។

ដើម្បីរក្សាសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដើម្បីការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសនៅក្នុងពោះវៀនវាចាំបាច់ត្រូវទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិរាល់ថ្ងៃ។ វាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ រុក្ខជាតិមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាប ២០% ដែលបណ្តាលអោយមានការទម្លាក់បន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែរឿងនេះកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៅទៀតមិនត្រឹមតែបន្លែនិងផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធញ្ញជាតិទៀតផង។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបរិភោគធញ្ញជាតិកន្ទក់ស្រូវសាលីពន្លកដុះពន្លកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារបែបនេះសំបូរទៅដោយសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេល ៣០-៥០ ក្រាម។

ប៉ុន្តែចាំពីអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ។ សារជាតិ pectin ច្រើនពេកជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពពោះវៀន។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមានជាតិសរសៃច្រើនពេក (លើសពី ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) នេះនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ផ្លែប៊ឺរីក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃសំខាន់ៗសម្រាប់ពោះវៀនផងដែរ។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺប៊្លូបឺរីរីរីរីរីស្ត្រប៊ឺរីអាដូណូទំពាំងបាយជូរក្រហម។ នៃបន្លែសម្រាប់ការការពារជំងឺពោះវៀននិងការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌ស eggplant, zucchini ។

ចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺខ្ទឹមស។ អ្នកជំនាញជាច្រើនចាត់ទុកថាវាជា Statin ធម្មជាតិ។ ថ្នាំមួយក្រុមនេះបន្ថយការផលិត lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបដែលបណ្តាលអោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែខ្ទឹមសពិតជាជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភ្នាសរំអិលក្រពះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើដោយការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត, និយមជាមួយអាហារបន្ថែមនិងមិនលើសពី 2-3 ក្តាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កំរិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបនៅក្នុងផលិតផលធ្វើអោយខូចសរសៃឈាមបណ្តាលអោយដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀត។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបក្នុងចំនួនកំណត់អាចមាននៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែមានអាហារដែលមិនមានគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញមានតែបំផ្លាញវាប៉ុណ្ណោះ។

តើអាហារអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• សាច់មាន់ចៀននិងសាច់ស្បែកដុតនំផ្សេងទៀត
• margarine
• សាច់ក្រក,
• ពូជខ្លាញ់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ជ្រូក។
• កូនទា
• ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ
• ត្រីកំប៉ុង
• នំកុម្មង់នំនំខេកនិងនំកុម្មង់។

ផលិតផលខាងលើមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធាត់ជំងឺសន្លាក់ផងដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវតែជំនួសដោយប្រេងបន្លែដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោលសាច់ដែលជក់បារីព្រោះវាមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកដែលបណ្តាលឱ្យមានការរីកចម្រើននៃកោសិកាសាហាវ។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលខ្លាញ់សត្វបានទាំងស្រុងទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងចំនួនរបស់ពួកគេជាពិសេសបន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំនៅពេលដែលអត្រាមេតាប៉ូលីសថយចុះ។កុំភ្លេចអំពីតម្រូវការក្នុងការកំនត់ពងក្រពើនិងពងមាន់។ កុំបរិភោគថ្លើមខួរក្បាលស៊ុតរាល់ថ្ងៃ - នេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើឱសថបន្លែជាប្រចាំនោះអ្នកអាចអនុញ្ញាតិឱ្យទទួលទានអាហារហាមឃាត់បាន ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទាំងនេះរួមមាន offal និងស៊ុត។

ឥឡូវអ្នកដឹងពីអាហារអ្វីដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកតាមលក្ខណៈគុណភាព។ ការការពារជំងឺ atherosclerosis ចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមអ្នកត្រូវធ្វើតេស្តឈាម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយឥតគិតថ្លៃនៅគ្លីនិកឬបង់ថ្លៃនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឯកជន។ ការសិក្សាបែបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្ត 2-3 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អាហារតែម្នាក់ឯងមិនអាចចែកចាយបានទេ - ការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្ររយៈពេលវែងនឹងត្រូវបានទាមទារ។

ហើយសម្រាប់ព្រលឹងយើងនឹងស្តាប់នៅថ្ងៃនេះ H.V. Gluck ពីល្ខោនអូប៉េរ៉ា "អ័រភឺសនិងអឺរ៉ូស៊ីស" ។ វីយូឡុងនិងសរីរាង្គ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ ...

វិធីកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

ខ្លាញ់សត្វជំរុញការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងពោះវៀន។ អ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៅទៀតមានការកើនឡើងនូវការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល "របស់ពួកគេ" ដោយផ្ទាល់ដោយរាងកាយមនុស្ស។ បន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលចូលដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពសំខាន់ៗ។

ឥឡូវនេះដោយដឹងពីអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងនូវការញ៉ាំរបស់វាខ្លះ។

• ដំបូងអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជំនួសប៊ឺជាមួយប្រេងបន្លែ: អូលីវល្ង។
• យកចិត្តទុកដាក់លើការវេចខ្ចប់និងភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាព។ ភាគរយនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់, Cream sour, kefir, ទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ។
• បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនមាននៅក្នុងស្បែកសត្វបក្សីនិងត្រីដូច្នេះដំបូងវាត្រូវតែយកចេញ។
• ម៉ាយ៉ូនឈីបបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាសាច់ជក់បារីសាច់ក្រកឧស្សាហកម្មនិងចំណីសត្វគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។
• បដិសេធការទទួលទានថ្នាំ carcinogens: margarine, nitrites និងការអភិរក្សដទៃទៀត។
• ការទទួលទានចំណីសត្វខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជួយការពារការដាក់ជាតិខ្លាញ់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
• វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។ កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លួនឯងមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្រុមនេះច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងទំងន់រាងកាយ។ រាងកាយមានប្រតិកម្មរសើបចំពោះរាល់គីឡូក្រាមបន្ថែមហើយថ្លើមផលិតជាមួយនឹងការសងសឹកដែលចាំបាច់ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលមានគ្រោះថ្នាក់។
• នៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់សូមរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយយកខ្លាញ់រឹងដែលបានបង្កើតចេញពីផ្ទៃ។
• ចំណាំថាការបដិសេធទាំងស្រុងនៃខ្លាញ់សត្វមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់ទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលដែលចាំបាច់ក្នុងចំនួនអប្បបរមាដែលត្រូវការពីអាហាររុក្ខជាតិ។
• និយាយថាបាទ / ចាសចំពោះជាតិសរសៃចំណី។ ជាតិសរសៃដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងកន្ទក់ជួយលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងសំអាតរាងកាយទាំងមូល។ ប្រសិនបើរបបអាហារមិនត្រូវបានបំពាក់ដោយជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នោះដំណើរការសំអាតដោយខ្លួនឯងនឹងឈប់។ កំរិតជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមាគឺ ១៥-២០ ក្រាម។
• ផៃទីនក៏ចាំបាច់សម្រាប់បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ពួកវាសំបូរទៅដោយ beets, peach, currants ខ្មៅ, apricots ។

អាហារសមុទ្រនិងត្រី

ផលិតផលដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលទាបអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពធម្មតានៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងទាបដែលនាំឱ្យមានកម្រិតធម្មតានៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងឈាម។

មានគំនិតថាតើអាហារណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលហើយក្នុងបរិមាណអ្វីដែលវាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅទីនោះវាមិនមែនជាការលំបាកទេក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទាននូវប្រភេទដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

ពិចារណាលើតារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារសមុទ្រនិងត្រី៖

ផលិតផលត្រីនិងសត្វអាចមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដូចគ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរបរិមាណប្រេងត្រីត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងប៉ូលីយូធ្យូតដែលនៅពេលទទួលទានវាត្រូវបានបំលែងទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់មកមានការបន្សុទ្ធកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ត្រីក៏សំបូរទៅដោយធាតុដានមានប្រយោជន៍ដែលជួយលុបបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

កូលេស្តេរ៉ុលល្អ

ក្នុងករណីដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំអាហារមួយចំនួនដែលមានជាតិកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គាត់គួរធ្វើឱ្យប្រាកដថារបបអាហារនេះសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងអាស៊ីតខ្លាញ់។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងទន្លេប្រេងល្ងនិងល្ង។ វាមិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្សទេដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញឱនភាពដោយអរគុណចំពោះអាហារ។ វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំការស៊ូទ្រាំការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ ចំណាំពិសេសគឺការពិតដែលថាអូមេហ្គា 3 អាចសម្អាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
• អូមេហ្គា ៦ គឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងសកម្មភាពអូមេហ្គា ៣ ហើយការពាររាងកាយពីដុំសាច់មហារីកប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយខ្វះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងឆាប់ខឹងបង្កើនសម្ពាធឈាមងាយនឹងផ្តាសាយថេរ។

ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវត្រីអាហារសមុទ្រគ្រឿងសមុទ្រនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

នៅពេលអាហាររុក្ខជាតិមានអន្តរកម្មជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ស្មុគស្មាញរលាយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយក្រពះហើយនៅទីបំផុតត្រូវបានលុបចោលពីរាងកាយ។

តារាងមាតិកានៃអូមេហ្គា ៣ ចាំបាច់នៅក្នុងត្រីត្រីសណ្តែកធញ្ញជាតិ

ឥឡូវនេះមានគំនិតថាអាហារណាដែលមានទាំងកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងអាក្រក់វាងាយស្រួលក្នុងការរុករកនិងបង្កើតរបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អប្រហាក់ប្រហែល។ នេះនឹងជួយមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងផ្តល់ថាមពលកម្លាំងផ្តល់អារម្មណ៍ល្អនិងអាយុយឺនយូរ។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាជាតិអាល់កុលដែលរំលាយជាតិខ្លាញ់នៃគោលបំណង“ មិនអាចយល់បាន” ដែលភាគច្រើនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្ស (ជាមធ្យមគឺប្រហែល ៨០% នៃបរិមាណសរុប) ។ នៅសល់ចូលរាងកាយជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលសត្វ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ភ្នាសកោសិកាការពារកោសិកាឈាមក្រហមពីការបំពុលដោយសារធាតុហេហេលីលីសហើយក៏ចូលរួមក្នុងការសំយោគអាស៊ីដប្រមាត់ក្រុមវីតាមីន D និងអរម៉ូនភេទ (តេស្តូស្តេរ៉ូននិងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន) ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងណា?

សព្វថ្ងៃនេះកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុព្វហេតុចម្បងនៃជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺទូទៅបំផុតនៅសម័យកាលរបស់យើង - ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វេជ្ជបណ្ឌិតនិងមនុស្សសាមញ្ញភាគច្រើនជឿជាក់ថាវាគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាសារធាតុដ៏អាក្រក់ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សរាប់សែននាក់ស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅជុំវិញពិភពលោក។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះទេ?

វាប្រែថាមានទ្រឹស្តីជាច្រើនដែលពន្យល់ពីការបង្កើតបន្ទះ sclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងពួកគេមួយចំនួនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយពីតួនាទីសំខាន់ ...

ឧទាហរណ៍អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថាជំងឺ atherosclerosis មិនកើតឡើងច្រើនទេដោយសារតែការលើសកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែដោយសារតែការរំលោភលើការរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលអាចគ្រាន់តែជាផលវិបាកនៃការរំលោភបែបនេះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះទោះបីជាមានមតិខុសគ្នាលើបញ្ហានេះក៏ដោយក៏អ្នកជំនាញទាំងអស់ឯកភាពលើរឿងមួយគឺហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើកត្តាអ្វីខ្លះដែលជះឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។

ថាំពទ្យទំនើបសម្គាល់កត្តាដូចខាងក្រោមៈ

• ជក់បារី
• សកម្មភាពរាងកាយ
• ចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបនិងការប្រើប្រាស់ទឹក
• ទំងន់រាងកាយ
• វត្តមាននៃជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតការស្រវឹងជាដើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម? ងាយស្រួលណាស់! វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដែលមិនត្រូវជក់បារីមិនផឹកស្រាមិនទទួលរងពីជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មតាមដានទំងន់ផ្ទាល់ខ្លួនផឹកទឹកឱ្យបានច្រើននិងញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើវាមិនពិតទេ? វានៅសល់តែដើម្បីរកភាពរឹងមាំដើម្បីបំពេញអ្វីៗទាំងអស់នេះក៏ដូចជាស្វែងយល់ពីអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ប៉ុន្តែដំបូងយើងត្រូវស្គាល់ស្តង់ដារកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស ...

កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធម្មតាប្រសិនបើវាសមនឹងចន្លោះពី 70 ទៅ 190 មីលីក្រាម / dl (1,8-5 មីល្លីល / លីត្រ) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលហួសពីដែនកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់តម្រូវឱ្យមានការពិគ្រោះយោបល់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវមានវិធានការជាបន្ទាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយជះឥទ្ធិពលលើកត្តាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះស្ថានភាពដែលសមាមាត្រនៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) តិចជាង ២០% នៃបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងខ្លួន។

ហើយឥឡូវនេះយើងនាំមកជូនអ្នកនូវបញ្ជីផលិតផលដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។

អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល

ដូចដែលអ្នកបានយល់ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចុះបញ្ជីផលិតផលអាហារទាំងអស់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលពីព្រោះវាមានរាប់រយឬរាប់ពាន់រាប់ពាន់ (តាមប្រភេទសត្វមានជីវិតដែលប្រើសម្រាប់អាហារ) ។ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យបង្ហាញពីក្រុមផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។

សូមកត់សម្គាល់ថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារគឺពឹងផ្អែកភាគច្រើនទៅលើមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ - កូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនហើយផ្ទុយទៅវិញ។

លើសពីនេះអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់រួចហើយថាតារាងទី ១ ចុះបញ្ជីតែផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ហេតុផលសម្រាប់ "ការរើសអើង" នេះគឺសាមញ្ញ - មានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលសត្វប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមកើនឡើងមិនត្រឹមតែពីអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ។ បរិមាណរបស់វានៅក្នុងខ្លួនក៏កើនឡើងដែរព្រោះប្រភេទខ្លះនៃសារធាតុ (ជាតិពុលរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ល។ ) បំផ្លាញដល់ជាលិកានិងសរសៃឈាមរបស់រាងកាយដោយហេតុនេះជំរុញការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងថ្លើមមនុស្ស។ ក្នុងន័យនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគអាហារខ្លាញ់តិចដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម៉ាស្ការីភាគច្រើននៅក្នុងអាហារចៀនក្នុងប្រេងសាច់ក្រកនិងដុតនំឧស្សាហកម្ម (ជាពិសេសខូឃីស៍) ហើយព្យាយាមកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃចៀនប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដែលរួមបញ្ចូលទាំងធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ម៉្យាងទៀតផ្ទុយទៅវិញក្នុងចំណោមផលិតផលសត្វមានផលិតផលដែលរួមចំណែកដល់ការដកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះផលិតផលរុក្ខជាតិដែលភាគច្រើនមានប្រសិទ្ធភាពនិងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមនុស្ស។

អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ (បោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។ ល។ ) ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតសម្រាប់យើងម្នាក់ៗគឺជម្រើសអាហារត្រឹមត្រូវ។ តើជម្រើសត្រឹមត្រូវមានន័យដូចម្តេច?

ជាការប្រសើរណាស់មានតែច្បាប់ពីរប៉ុណ្ណោះ៖

១) ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរបបអាហារ

២) ព្យាយាមញ៉ាំកូលេស្តេរ៉ុលបន្សាបអាហារ

ដោយវិធីនេះដើម្បីកែតម្រូវស្ថានភាពជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់អាចនិងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមពីរវិធី: កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនិងបង្កើនសមាមាត្រនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការទាំងពីរនេះភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនក្នុងពេលតែមួយ។

ដូច្នេះផលិតផលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម (តារាងទី ២)

កូលេស្តេរ៉ុលមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេដូចដែលវាត្រូវបានលាបពណ៌។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមតិរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលអះអាងថាកូលេស្តេរ៉ុល“ ពីខាងក្រៅ” (ពីផលិតផល) ធ្វើឱ្យមានការរួមចំណែកតិចតួចណាស់ចំពោះស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។ យោងទៅតាមពួកគេឥទ្ធិពលកាន់តែច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញដោយកូលេស្តេរ៉ុល "ខាងក្នុង" ដែលការផលិតត្រូវបានពន្លឿននៅពេលញ៉ាំអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលបំផ្លាញជាលិកាភ្ជាប់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់។

ហេតុដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំពងមាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមែននោះសូមទទួលទានដោយសេរី។ គ្រាន់តែបន្ថែមបន្លែបៃតងមួយចំនួនទៅវា។ តើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំត្រីពងត្រីសាច់ទួរគីនិងសាច់គោទេ? ដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក! ប៉ុន្តែត្រូវថែរក្សាម្ហូបចំហៀងបន្លែឬសាឡាត់ស្រស់ដែលមានរដូវជាមួយប្រេងបន្លែមួយឬពីរស្លាបព្រា។

ជាទូទៅឥលូវនេះអ្នកដឹងថាអាហារណាដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមតើអាហារមួយណាដែលត្រូវបង្កើនហើយវាសមនឹងទទួលបានការភ័យខ្លាចចំពោះអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហេតុផលសមរម្យសង្កេតមើលវិធានការក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំភ័យស្លន់ស្លោនិងមានសុខភាពល្អ!

អាហារដែលមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួច។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាការពិតមួយផ្នែកប៉ុន្តែមានតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម។ វាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីបង្កើតកោសិកាប៉ុន្តែប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់វានឹងតាំងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងនាំឱ្យមានរូបរាងនៃបន្ទះ atherosclerotic ។

បញ្ជីផលិតផល

តើអាហារណាខ្លះផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖

1. សាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
2. Pate ពី offal (ថ្លើមខួរក្បាល) ។
3. Caviar នៃប្រភេទត្រីផ្សេងៗ។
4. ស៊ុតពណ៌លឿង។
5. ឈីសរឹង។
6. បង្គានិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។
7. សាច់កំប៉ុងឬចានត្រី។
8. ប៊ឺក្រែមជូរនិងក្រែមខ្លាញ់។

នេះគឺជាបញ្ជីចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់សត្វ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាជាមួយនឹងបេះដូងឬសរសៃឈាមក៏ដូចជាជាមួយនឹងការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃអិល។ អិល។ អិលនៅក្នុងឈាម។

តើអាហាររុក្ខជាតិមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

តើអាហាររុក្ខជាតិណាខ្លះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល? វាត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុង margarine ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាញ់ឆ្លង។ ប្រេងដូងដែលបានកែច្នៃគឺស្ទើរតែមិនមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ពូជនៃម៉ារៀ។

របៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវមានន័យថាបោះបង់ចោលម៉ាស្ការីនផូស្វ័រនិងជក់បារី។ នេះនឹងជួយឱ្យមានស្ថេរភាពនៃសូចនាករប៉ុន្តែដើម្បីកែលម្អលទ្ធផលអ្នកត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

គួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលសត្វស្ទើរតែទាំងអស់នាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនៅក្នុងឈាម។ អ្នកមិនអាចនិយាយអំពីបន្លែនិងផ្លែឈើបានទេ។ ពួកគេរួមបញ្ចូលសារធាតុមួយផ្សេងទៀត - phytosterol ។

Phytosterol ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមក្នុងការស្ថាបនាភ្នាសកោសិកា។ ប៉ុន្តែដោយសារសារធាតុនេះមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិវាមានឥទ្ធិពលផ្ទុយពីកម្រិតនៃ lipoproteins ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, phytosterol, pectin និងសារធាតុផ្សេងទៀតគួរតែជួយដល់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម? ពីអ្នកដែលមានខ្លាញ់ច្រើននៃប្រភពដើមសត្វឬ transgenic ។ ហើយវាក៏គួរអោយជៀសវាងពីជំងឺមហារីកផងដែរ (ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រេងកែច្នៃ) ។ Carcinogens ជំរុញឱ្យមានការបង្កើតដុំសាច់, ប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់ថ្លើមនិងបេះដូង។

តើអាហារណាខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន៖

នៅពេលជ្រើសរើសយកសំណងផ្សេងទៀតនៅក្នុងឱសថស្ថានដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមវាមានតម្លៃពិចារណាថាតើថេប្លេតនឹងមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងដូចម្តេច។ នេះពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើមនុស្សនោះពីព្រោះបន្ថែមពីលើការប្រើថ្នាំគាត់អាចប៉ះពាល់ដល់សូចនាករតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត - ដោយពិនិត្យមើលរបបអាហារនិងបដិសេធមិនប្រើផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ស្ថានភាពសុខភាពពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើធម្មជាតិនៃរបបអាហារ។ លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារអតុល្យភាពនិងភាពមិនសមហេតុផលនៃអាហារអាចក្លាយជាកត្តាកំណត់សម្រាប់ក្រុមទាំងមូលនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ មួយក្នុងចំណោមលក្ខណៈដែលគួរឱ្យខ្លាចបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វាវិវឌ្ឍន៍ដោយសារតែការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួននិងការបញ្ចោញរបស់វានៅក្នុងអេតូតូស្យូម។ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីជម្ងឺនេះអ្នកត្រូវដឹងថាតើអាហារណាខ្លះផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងបរិមាណរបស់វាប៉ុន្មាន។

សូមអរគុណដល់ការស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកអាចបង្កើតបញ្ជីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អនិងខ្លាញ់មិនល្អ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរស់នៅដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល - នេះគឺជាសមាសធាតុជីវសាស្ត្រដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន។ ពិចារណាចំនួនជាក់លាក់របស់វានៅក្នុងផលិតផលមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលលក្ខណៈពិសេសនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលនិងជីវគីមីរបស់វា។ ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់វាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាជាតិអាល់កុលប៉ូលីមែរដែលមានជាតិខ្លាញ់។ មានកូលេស្តេរ៉ុលនៃប្រភពដើមដែលបង្ករកំណើតនិងហួសប្រមាណ។ អង់ស៊ីមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយហើយយើងទទួលបានលទ្ធផលល្អជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។

ជាធម្មតាចំណែកនៃការទទួលទានអាហារមានត្រឹមតែ ២០% នៃចំនួនសរុប។ នៅសល់ ៨០% ត្រូវបានផលិតនិងមានទីតាំងនៅកោសិកាថ្លើមនិងពោះវៀន។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាម៉ូលេគុលដែលគ្មានចលនា។ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទៅគ្រប់ចំណុចចាំបាច់នៃការដាក់ពាក្យសុំសរីរាង្គវាភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្ទុក។ ស្មុគស្មាញដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យោងទៅតាមដង់ស៊ីតេរបស់វានៅក្នុងអិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។

ជាធម្មតាសារធាតុខ្លាញ់ទាំងនេះអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភាគកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនល្អនិងល្អ។ LDL និង VLDL គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កអន្តរាយដល់ប្រព័ន្ធ endothelium នៃសរសៃឈាមនិងបណ្តាលអោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតរបស់វាយន្តការដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមល្អ - HDL - ត្រូវបានបង្កឡើង។ ប្រភាគនេះដើរតួជាអ្នកប្រឆាំងនឹង lipids ដង់ស៊ីតេទាបវាសំអាតសរសៃឈាមពីប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កើនការបត់បែននិងភាពធន់នៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

កូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ - ធញ្ញជាតិផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើ។

ក្នុងមួយថ្ងៃ , មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ ៣០០ ទៅ ៤០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើតួលេខនេះត្រូវបានលើសជាប្រចាំបន្ទាប់មកយូរ ៗ ទៅម៉ូលេគុលលើសទាំងនេះនឹងចាប់ផ្តើមចរាចរក្នុងឈាមលើសដែលជះឥទ្ធិពលដល់មីក្រូវ៉េសស្យូមនិងអរម៉ូន endothelium ។ មូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហានេះគឺរបបអាហារមិនល្អដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក។ ខ្លាញ់សត្វនិងជាតិស្ករកាន់តែច្រើនដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សកាន់តែច្រើនកត្តាប្រឈមកាន់តែខ្លាំងចំពោះជំងឺ hypercholesterolemia ។

តារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ

អ្នកដឹកនាំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺខ្លាញ់សត្វ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់ "ធ្ងន់" សម្រាប់ចលនាពោះវៀនចាន។

យើងផ្តល់តារាងផលិតផលដែលបង្ហាញពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុល (តម្រៀបតាមលំដាប់លំដោយនៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល) ។ ចងក្រងដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានទិន្នន័យស្បៀងអាហារជាតិ (USDA) ដែលបង្កើតឡើងដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។

ផ្អែកលើតារាងយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាភាគច្រើននៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុតពងមាន់ថ្លើមសត្វនិងក្រៅផ្លូវការ - ខួរក្បាលនិងតម្រងនោម។ ទាក់ទងនឹងចានសាច់ជាទូទៅការរំលោភបំពានពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់បរិធានពោះវៀនទៀតផង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ hypercholesterolemia គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យជំនួសផ្នែកសាច់ទាំងអស់នៃផ្នែកណាមួយនៃរបបអាហារជាមួយបសុបក្សី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ពណ៌ស: សាច់មាន់ឬសុដន់ទួរគី។ ស្បែកបេះដូងនិងថ្លើមមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុខ្លាញ់ច្រើនបំផុតដូច្នេះវាមិនសាកសមសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ។

ពីមុនវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។ ពង ចាប់តាំងពីវាពិតជាច្រើននៅក្នុងពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាម៉ូលេគុលលីកទីនមានវត្តមាននៅក្នុងមាតិកាស៊ុត។ សារធាតុនេះរារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលហួសប្រមាណនៅក្នុងក្រពះដែលមានន័យថាវាមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតផងដែរ។

លើសពីនេះឡេកទីទីនមានប្រសិទ្ធិភាពការពារភាពស៊ាំនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ យូរ ៗ ទៅវាអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាង LDL និង HDL ។ មួយសប្តាហ៍ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ 1-2 ស៊ុតរាល់ថ្ងៃជាពិសេសនៅពេលព្រឹក។

ចានត្រី - ធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារសមុទ្រក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែរប៉ុន្តែបរិមាណនិងលទ្ធភាពនៃគ្រោះថ្នាក់របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទពូជនិងវិធីនៃការចំអិនត្រី។ អាហារសមុទ្រគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានប្រយោជន៍ច្រើន - អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលសមាសធាតុទាំងនេះដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមគឺអាចសម្អាតជញ្ជាំងគ្រែសរសៃឈាមនៃស្រទាប់ខ្លាញ់។

ត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ តាមឧត្ដមគតិ - ពូជត្រីសាម៉ុងក្រហម។ ទោះបីជាពួកគេមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏ពួកគេអាចចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបបានដែរ - បរិមាណនៃគុណសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាខ្ពស់ជាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ នៅក្នុងសត្វ mussels, cod, mackerel សេះ, pike មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជត្រីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ប៉ុន្តែចានខ្លាញ់ពីម៉ាស្ការ៉េស (ជាពិសេសជក់បារី) និងស្តូឡុងស្តូនគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល - កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាង ៣០០ មីលីក្រាមមានផ្ទុកនៅក្នុងសាច់ត្រី ១០០ ក្រាម។

ចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ មានពូជដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន - ដូចជាឈីសរឹងប៊ឺស្រស់ក្រែមជូរខ្លាញ់និងឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោទាំងមូល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបញ្ជីផលិតផលដែលស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ទាំងនេះរួមមានឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត (1%) និងទឹកដោះគោស្គម។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេសហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងក្រុមហានិភ័យទាបបំផុត។

ពីប៉ាស្តាពណ៌សស្រស់ នំប៉័ង និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតមកពីថ្នាក់ខ្ពស់នៃស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំប៉័ងត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

មុខម្ហូបភាគច្រើនគួរតែផ្អែកលើម្ហូបស្រស់ ផ្លែឈើនិងបន្លែ ។ អាហារទាំងនេះមានតែខ្លាញ់បន្លែប៉ុណ្ណោះដែលភាគច្រើនត្រូវបានបំប្លែងទៅជា HDL និងមិនមែន LDL ទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកវាងាយរំលាយហើយការលើសរបស់វាកាន់តែលឿនហើយត្រូវបានបញ្ចេញដោយទឹកប្រមាត់និងបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។

ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលរុក្ខជាតិមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ នៅក្នុង celery ទាំងនេះគឺជា phthalides, នៅក្នុងការ៉ុត - pectin, នៅក្នុងប្រេង peach និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ជាក្រុមទាំងមូលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះផ្លែឈើនិងបន្លែមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទម្រង់ lipid មានស្ថេរភាពដើរតួនៅលើតំណភ្ជាប់ទាំងអស់នៃរោគសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើម៉ាក្រូទាំងមូលផងដែរ។

ការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនមានមនុស្សតិចណាស់គិតអំពីសមាសភាពភាពឆបគ្នានិងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើដំណើរការសំខាន់ៗនៃរាងកាយ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលគេស្គាល់ថាអាហារមួយចំនួនអាចផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុល។ អាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ឬទាប) រាងកាយទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬមិនល្អ។

ដើម្បីញ៉ាំត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ។ តារាងបង្ហាញពីសូចនាករទាំងនេះគួរតែស្ថិតនៅក្នុងការមើលឃើញជានិច្ច។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

វាគឺជាជាតិអាល់កុល lipophilic នៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ (ពោះវៀនរំលាយអាហារនិងក្រពេញប្រដាប់បន្តពូជក៏ដូចជាក្រពេញក្រពេញនិងតម្រងនោម) ។

បរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុនេះត្រូវបានលេបចូលជាមួយអាហារ។ អាហារដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលក៏ត្រូវបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗផងដែរ។

ការចូលរួមនៃសារធាតុនៅក្នុងជីវិតរបស់រាងកាយ

មុខងារសំខាន់ៗនៃកូលេស្តេរ៉ុលមាន៖

• ស្ថេរភាពនៃភ្នាសកោសិកានៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃសូចនាករសីតុណ្ហភាព
• ការចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនដោយក្រពេញដែលចាំបាច់សំរាប់រាងកាយ
• គាំទ្រដល់មុខងារពេញលេញនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធប្រសាទ
• ធានានូវការផលិតវីតាមីនឌី។

ទំងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ (HDL) និងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងឈាម។ ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធខុសគ្នាហើយតាមនោះមានឥទ្ធិពលផ្ទុយគ្នាលើដំណើរនៃប្រតិកម្មនៅក្នុងខ្លួន។

គ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុនេះនៅក្នុងឈាមរួមចំណែកដល់ការស្ទះសរសៃឈាមដោយបន្ទះខ្លាញ់។ ជាលទ្ធផលដុំពកនៃសរសៃឈាមរួមតូចហើយចរន្តឈាមនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានរំខាន។ បញ្ហានេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអិល។ ឌី។ អិល .។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលផ្ទុយទៅវិញយកចេញពីសរសៃឈាមដោយធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ ជាមួយនឹងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុទាំងនេះមុខងារពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានធានា។ ការរំលោភលើការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពសុខភាព។

• HS - កូលេស្តេរ៉ុល
• អេអេអេអេអេអេ - អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត,
• MUFA - អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated,
• PUFAs គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួននិងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់សរីរាង្គ។ ដោយសារតែការដាក់បន្ទះខ្លាញ់នោះអង្កត់ផ្ចិតនៃសរសៃឈាមតូចចង្អៀតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយលំហូរឈាមត្រូវបានរំខាន។

វិធីបែងចែករវាងអេសអិលនិងអិល។ អិល។ អេ

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅសកម្មនិងមានសុខភាពល្អនឹងជួយការពារខ្លួនអ្នកពីជំងឺផ្សេងៗ។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖

• បង្កើនឈាម
• មិនប៉ះពាល់ដល់សូចនាករ
• បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ដើម្បីញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៃអាហារ។ តារាងបង្ហាញទិន្នន័យនេះគួរតែស្ថិតនៅកន្លែងដែលអាចចូលដំណើរការបាន។ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការយល់ឃើញអ្នកអាចបែងចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើន។

តើអាហារអ្វីដែលត្រូវដកចេញពីរបបអាហារ

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបមាននៅក្នុងសាច់ខ្លាញ់ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់អាហារសមុទ្រប្រេងដូងនិងដូង។

អ្នកដែលមានការកើនឡើងកម្រិត LDL ក្នុងឈាមគួរតែលុបបំបាត់អាហារទាំងនេះចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាសុខភាពវានៅតែត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេឱ្យតិចបំផុត។

អាហាររហ័សផ្សេងៗក៏ធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទនៃការហាមឃាត់ដែរ។ អាហារនេះផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនហើយបង្កការគំរាមកំហែងធំបំផុតដល់សុខភាពមនុស្ស។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច (សាច់ក្រកការ៉េមនំប៉ាស្តា) ក៏នឹងត្រូវបោះបង់ចោលដែរ។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះគឺមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងអាហារ។ តារាងខាងក្រោមជាលេខបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់សុខភាពរបស់ពួកគេ។

ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់នៃសារធាតុកើតឡើងនៅក្នុងកំប្រុកផ្សេងៗ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវានៅក្នុងអាហារក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបរិមាណរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានតិចតួចបំផុត។ ជាគោលការណ៍កម្រនិងក្នុងបរិមាណតិចតួចអ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយទោះបីជាវាផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនក៏ដោយ។

ផលិតផលណាដែលចូលចិត្ត

ក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបសុបក្សី។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការបរិភោគត្រីច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្ស។

ពីអាហារទឹកដោះគោវាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបពួកគេនឹងមិនរួមចំណែកដល់ការរំលោភលើដំណើរការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយទេ។ បបរជាពិសេសទំពាំងបាយជូនិងផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានអាទិភាពខ្ពស់។

ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់អ្នកត្រូវប្រើប្រេងបន្លែក្នុងចំនួនតិចតួច។

អវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយកម្រិតឈាមនៅក្នុងឈាមដូច្នេះនៅពេលពួកគេមានរបបអាហារពួកគេត្រូវតែមានវត្តមាននៅលើមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃលើកលែងតែជាតិអាល់កុល។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

នៅពេលដែលកម្រិតឈាមឡើងខ្ពស់គួរចាត់វិធានការដើម្បីស្តារសុខភាពឡើងវិញ។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវធ្វើឱ្យម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃមានលក្ខណៈធម្មតា។ រាល់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរាល់មុខម្ហូបខ្លាញ់ខ្លាញ់ចៀនហឹរឬប្រៃសាច់ខ្លាញ់និងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ចំណីសត្វនិងពងមាន់ពងគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីវា។

ផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែទឹកដោះគោសណ្តែកសាច់បក្សីត្រីសមុទ្រ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវម៉ឺនុយបែបនេះឱ្យបានទៀងទាត់បន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលនឹងមិនលើសពីបទដ្ឋានដែលបានកំណត់និងរំខានដល់ដំណើរការសំខាន់ៗនៃរាងកាយ។

បន្ថែមពីលើការកែតម្រូវអាហាររូបត្ថម្ភវាក៏ចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរជីវិតរស់នៅផងដែរ៖ សកម្មភាពការដើរការគេងលក់ស្រួលនិងខ្យល់ស្រស់គួរតែក្លាយជាទំលាប់។ ការតាមដានជាទៀងទាត់នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាអចិន្រ្តៃយ៍នៃបន្ទះ atherosclerotic នៅក្នុងនាវាប្រសិនបើមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានរក្សា។ តារាងនឹងជួយធ្វើរឿងនេះដោយគ្មានការលំបាក។

កូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍ - វិធីដើម្បីបង្កើននូវអាហារដែលមាន

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតខាងសរីរវិទ្យា។ អ្វីដែលនៅសល់គឺមានម្ហូប។ ពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងអាហារក៏ដូចជាអ្វីដែលអ្នកអាចនិងមិនអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ជាមួយនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបរាជ័យនឹងកើតឡើង។ គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃសូចនាករនេះគឺថាកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើតជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលធ្វើអោយស្ទះនាវាដែលមានសុខភាពល្អបន្តិចម្តង ៗ ធ្វើឱ្យពួកគេឈឺ។

ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះជំងឺដូចខាងក្រោមអាចកើតឡើងចំពោះមនុស្សម្នាក់:

1. ការស្ទះពេញលេញនៃកប៉ាល់ឬការរួមតូចរបស់ពួកគេដែលបង្កើតបានជាការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺសរសៃឈាម។
2. ជំងឺ Myocardial infarction មានការរីកចម្រើនជាមួយនឹងការរាំងស្ទះពេញលេញនៃការចូលឈាមទៅកាន់បេះដូងដែលនាំឱ្យមានការស្ទះសរសៃឈាមនិងសាច់ដុំបេះដូង។
3. ការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែលំហូរឈាមខ្សោយនិងការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនមិនគ្រប់គ្រាន់ដល់ myocardium ។
4. ការខ្សោះជីវជាតិទូទៅរបស់មនុស្សម្នាក់ដោយសារតែជំងឺឈាមរត់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកជំងឺអាចនឹងឈឺទ្រូងវិលមុខឈឺទ្រូងឈឺចង្កេះចង្វាក់បេះដូងខ្សោយ។ ល។
5. ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលក៏ដូចជា microstroke កើតឡើងនៅពេលដែលសរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានស្ទះ។ នេះគឺជាជំងឺដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតដែលដោយមានជំនួយពីពេលវេលាអាចនាំឱ្យមានការស្លាប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលមនុស្សម្នាក់អាចវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងមុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ។

ជាធម្មតាជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់ពីជម្ងឺដោយភ្នែក។ វាអាចត្រូវបានបង្ហាញដោយឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាបន្តបន្ទាប់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយរោគសញ្ញាទូទៅបំផុតដែលអាចបង្ហាញពីគម្លាតនេះត្រូវបានសម្គាល់:

1. ជំងឺខ្សោយបេះដូង (ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងចង្វាក់បេះដូងឈឺចាប់ក្នុងបេះដូងជាដើម) ។
2. ការបង្កើតចំណុចពណ៌លឿងនៅលើស្បែកជាពិសេសនៅតំបន់ក្បែរភ្នែក។
3. ទំងន់លើសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សម្នាក់តែងតែបង្ហាញពីបញ្ហានៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ភាគច្រើនមូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺកង្វះអាហារូបត្ថម្ភពោលគឺការប្រើអាហារដែលហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ទាំងនេះរួមមានការញ៉ាំខ្លាញ់ខ្លាញ់ចៀនជក់បារីផ្អែមជាញឹកញាប់។ សរុបមកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាអាហារទាំងអស់ដែលមានខ្លាញ់ប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់ - ពីសាច់ក្រករហូតដល់នំដែលបានទិញ។

លើសទម្ងន់ក៏ជាបុព្វហេតុទូទៅនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលហូរយ៉ាងរលូនពីរបបអាហារមិនល្អ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាមនុស្សធាត់មានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ច្រើនជាងកូលេស្តេរ៉ុលល្អដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានខ្លាំងដល់មុខងារបេះដូងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

កង្វះនៃការផ្ទុកកីឡានិងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលហើយជាអកុសលមិនមែនសម្រាប់ការប្រសើរទេ។

មូលហេតុទូទៅខាងក្រោមគឺទម្លាប់អាក្រក់ដូចជាការជក់បារីនិងការផឹកស្រា។ បន្ថែមពីលើការបង្កើនសូចនាករនេះនៅក្នុងឈាមការជក់បារីក៏រួមចំណែកដល់ភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងថែមទៀត។

“ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាអ្នកជក់បារីងាយនឹងរងគ្រោះពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងច្រើនជាងទ្វេដង។ លើសពីនេះទៅទៀតការជក់បារីមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ គឺដោយសារតែគាត់ថាមនុស្សម្នាក់អាចវិវត្តទៅជាដំបៅរ៉ាំរ៉ៃ” ។

ការបន្សាបហ្សែនរបស់មនុស្សម្នាក់ៗចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញជាពិសេសនៅពេលសាច់ញាតិអ្នកជំងឺទទួលរងពីការលើសទម្ងន់និងជំងឺបេះដូង។

ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនក៏អាចប៉ះពាល់ដល់សូចនាករនេះផងដែរ។ ជាធម្មតាកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាមរោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃថ្លើមតម្រងនោមក៏ដូចជាការខូចមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

លើសពីនេះទៀតបុរសនិងមនុស្សចាស់ងាយនឹងមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ព្រោះយូរ ៗ ទៅរាងកាយបន្ថយដំណើរការរបស់វាហើយវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល។

ផលិតផលសម្រាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះដើម្បីនាំសូចនាករនេះត្រឡប់ទៅរកភាពធម្មតាវិញអាហារបំប៉នរបបអាហារត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបោះបង់ចោលខ្លាញ់ទាំងស្រុងព្រោះរាងកាយត្រូវការពួកគេសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ ផ្ទុយទៅវិញភារកិច្ចចម្បងនៃរបបអាហារបែបនេះគឺបំបាត់ខ្លាញ់មិនល្អហើយជំនួសវាដោយអាហារល្អ ៗ ។
វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការញ៉ាំការ៉ុត។ វានឹងជួយធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ អ្នកអាចធ្វើសាច់អាំងពីការ៉ុតស៊ុប។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការផឹកទឹកផ្លែឈើដែលច្របាច់ដោយទឹកស្រស់ពីបន្លែនេះ។

គុណប្រយោជន៍បន្ថែមនៃការបរិភោគការ៉ុតគឺមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើមតម្រងនោមនិងបេះដូង។

បន្លែបន្ទាប់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលល្អគឺប៉េងប៉ោះនិងទឹកពីពួកគេ។ ពួកវាផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនដែលជួយគាំទ្រសម្លេងសាច់ដុំបេះដូង។

បញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវតែមានត្រីខ្លាញ់។វាសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដែលអាចជំនះបានយ៉ាងជោគជ័យនូវប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាម។ ចង្រ្កានចំហុយនិងដំឡូងមីអាចត្រូវបានផលិតចេញពីត្រី។ ទំពាំងបាយជូរនិងស៊ុបនៅលើស្តុកត្រីមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

នៅក្នុងរបបអាហារនេះត្រីគួរតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អនិងងាយរំលាយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដោយ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រីជាទៀងទាត់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង។

គ្រាប់។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានអោយដឹងថាចំពោះអ្នកដែលទទួលទានអាល់ម៉ុនមួយក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេល ២ ខែកូលេស្តេរ៉ុលធ្លាក់ចុះ ១០ ភាគរយ។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់សំបូរទៅដោយខ្លាញ់និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមទៅនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ៗហើយក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធម្មតាផងដែរ។

នៃបង្អែមការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណកំណត់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ពីភេសជ្ជៈដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងតែរុក្ខជាតិ។

ម៉ឺនុយនេះចាំបាច់ត្រូវតែមានបន្លែបៃតង៖ ស្ពៃខ្មៅសាឡាត់ជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ផលិតផលបន្ថែមដែលជួយកាត់បន្ថយប្រាក់បញ្ញើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាមគឺៈ

1. ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអ្នកពិតជាអាចសម្អាតសរសៃឈាមបានហើយក៏អាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ ការ contraindications សំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមគឺជំងឺស្រួចស្រាវនៃក្រពះថ្លើមនិងពោះវៀន។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមឆៅជាប្រចាំមនុស្សម្នាក់អាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អជាង ៣៥% ។
2. legumes (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) ។ បន្លែទាំងនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីន B និងប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេជំនួសសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហារនេះ។ ជាទូទៅដំណេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែទាំងនោះដែលអាចធ្វើឱ្យរាងកាយមានសភាពល្អដោយមិនចាំបាច់ផ្ទុកវាលើសខ្លាញ់ឡើយ។ នៅក្នុងរបបអាហារសណ្តែកនិងសណ្តែកអាចស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលត្រូវដឹងថា legumes មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជួយក្នុងការកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។

1. Oatmeal ក៏ដូចជាកន្ទក់ធញ្ញជាតិសំអាតជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការចំអិនខូឃីស៍និងនំប៉័ងពីកន្ទក់។ ពួកគេធ្វើសកម្មភាពដោយវិធីដុសខាត់ក្នុងខ្លួនមនុស្សនិងសរសៃឈាម។
2. ផ្លែប៉ោមស្រស់ក៏ដូចជាទឹកផ្លែឈើពីពួកគេអាចត្រូវបានគេយកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មាក្រូចក្រូចក្រូចក្រូចត្លុង) ។
3. សាច់ក្រហម (សាច់គោ) រក្សាកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ រឿងសំខាន់ក្នុងពេលតែមួយគឺប្រើសាច់គោឆ្អិនទាំងស្រុងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។
4. ផឹកតែបៃតងរាល់ថ្ងៃ។ វានឹងសម្អាតសសៃឈាមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះធ្វើអោយមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើងនិងធ្វើអោយរាងកាយមានវីតាមីន។ មិនមានការអនុវត្ត contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ នៅក្នុងតែបៃតងស្ករមិនគួរបន្ថែមទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។
5. បរិភោគផ្លែបឺរ។ វាសំបូរទៅដោយខ្លាញ់និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ។
6. ក្នុងចំណោមប្រេងឥន្ធនៈចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រេងបន្លែ - អូលីវលីលីសល្ង។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ដូចជាសំលៀកបំពាក់ក៏ដូចជាម្ហូបចម្បង។

បន្ថែមពីលើនេះបន្ថែមពីលើការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អវាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីសង្កេតមើលការណែនាំអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមខាងក្រោមសូមអរគុណដែលអ្នកអាចទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល៖

1. វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនូវគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះចម្អិនអាហារចំហុយចំហុយនិងដុតនំត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងអាហាររបបអាហារនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការចៀននិងការដុតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
2. គួរតែមានអាហារពេញបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃនិងអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ពីរឬបីមុខជាមួយផ្លែឈើនិងគ្រាប់។ ការតមអាហារមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាការរំលងអាហារ។
3. អាហារចុងក្រោយគួរតែពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
4. ចានគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅសីតុណ្ហភាពល្អបំផុត។ ពួកគេមិនគួរក្តៅឬត្រជាក់ពេកទេព្រោះនេះធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។
5. ជារៀងរាល់ថ្ងៃមុខម្ហូបគួរតែមានចានពីបន្លែផ្លែឈើនិងធញ្ញជាតិ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនេះដែលមិនអាចបំបែកបាន។

អាហារដែលមានប្រយោជន៍មិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោលការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេផលប៉ះពាល់ត្រឹមត្រូវនឹងមិនមានទេ។

ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយឬដកចេញនូវផលិតផលបែបនេះចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញពីម៉ឺនុយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ (ឈីក្រុម Fulham ក្រែមជូរក្រែមខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរឈីសឈីសជាដើម) ។ ផលិតផលទាំងនេះមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែវាបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់។

អ្នកគួរតែដឹងថាកាហ្វេធ្វើឱ្យរលាកក្រពះជាពិសេសប្រសិនបើវាស្រវឹងនៅពេលព្រឹកនៅពេលមនុស្សម្នាក់មិនបានញ៉ាំអ្វី។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភព្រមានថារបបបែបនេះគឺជាវិធីដំបូងដើម្បីវិវត្តទៅជាដំបៅនិងជំងឺរលាកលំពែង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងកាហ្វេនិងការជក់បារីគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។

ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកនិងសរសៃឈាមរបស់អ្នកពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍មួយចំនួនសម្រាប់ការការពារ។

ទីមួយគឺជាការបដិសេធទាំងស្រុងនៃទម្លាប់អាក្រក់ (ជក់បារីផឹក) ។ ដំបូងវាពិបាកក្នុងការធ្វើប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយខែមនុស្សម្នាក់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អជាងមុន - គាត់នឹងមានការគេងធម្មតាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារក្អកពីបារីនិងភាពមិនស្រួលពីការផឹកស្រានឹងរលាយបាត់។ លើសពីនេះទៀតរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនឹងអូសបន្លាយយុវជននិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់។

ជំហានបន្ទាប់គឺការធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកទាក់ទងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារលម្អិត។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យរបបអាហារនេះដោយខ្លួនឯងដែរទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែយល់ថាសូម្បីតែបញ្ជីរបបអាហារគួរតែមានភាពខុសគ្នានិងមានតុល្យភាពល្អ។

ជំហានទីបីគឺសកម្មភាពរាងកាយ។ វានឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនសម្លេងសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារឈាមរត់ឈាមនិងស្ថានភាពបេះដូងផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការបណ្តុះបណ្តាលកីឡាត្រូវទៀងទាត់និងប្រព្រឹត្តទៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។ ជម្រើសរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យនៅថ្ងៃនេះ - វាអាចកំពុងរត់ជិះកង់ជិះស្គី។ ហែលទឹកនិងកាយសម្បទាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

តួនាទីសំខាន់ណាស់នៅក្នុងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អគឺត្រូវបានលេងដោយសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់។ នេះត្រូវបានរាប់បញ្ចូលដោយការពិតដែលថានៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មានភាពតានតឹងហើយកំពុងជួបប្រទះជានិច្ចបន្ទាប់មកគាត់ឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូនដែលត្រូវបានបង្ហាញតិចតួចនៅលើកូលេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តមនុស្សមួយចំនួនពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយពួកគេ“ រឹបអូសបញ្ហា” ជាមួយនឹងអាហារមិនល្អ។

ដើម្បីបងា្ករបញ្ហានេះដោយមានបញ្ហាតិចតួចអ្នកគួរតែទាក់ទងអ្នកចិត្តសាស្រ្តឬអ្នកចិត្តសាស្រ្ត។ អ្នកក៏អាចចាប់ផ្តើមចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីស្តាប់តន្ត្រីបុរាណធ្វើយូហ្គានិងរៀនអ្វីដែលថ្មីដើម្បីធ្វើអោយអារម្មណ៍អ្នកប្រសើរឡើង។

1. 
   Svechnikova N.V. , Saenko-Lyubarskaya V.F. , Malinovskaya L.A. ការព្យាបាលនៃការអស់រដូវរោគសាស្ត្រ, ការិយាល័យបោះពុម្ពផ្សាយវេជ្ជសាស្ត្ររដ្ឋនៃអេសអេសអេសអេសអេស - អិម, ឆ្នាំ 2016 - 88 ទំ។
2. 
   វេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុងដោយធីនលីលីអរហារីសុន។ ក្នុងចំនួន ៧ ភាគ។ សៀវភៅ ៦. ជំងឺ endocrine និងជំងឺរំលាយអាហារ, ការអនុវត្តន៍, ក្រុមហ៊ុន McGraw-Hill, Inc. - អិម, ឆ្នាំ ២០១៦ .-- ៤១៦ ទំ។
3. 
   Okorokov A.N. ការព្យាបាលជំងឺនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ បរិមាណ 2. ការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់។ ការព្យាបាលជំងឺ endocrine ។ ការព្យាបាលជំងឺតំរងនោម, អក្សរសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្ត - អិម, ២០១១.- ៦០៨ គ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

មើលវីដេអូ: 비타민 미네랄 너무 많고 복잡해요 (ខែមេសា 2024).