តារាងរបបទី ៥ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការពិពណ៌នាទាក់ទងនឹង 01.06.2017

ប្រសិទ្ធភាព៖ ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលបន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃ
កាលបរិច្ឆេទ៖ ចាប់ពី ៣ ខែឡើងទៅ
តម្លៃផលិតផល៖ ១២០០ - ១៣៥០ រូប្លិ៍ក្នុងមួយសប្តាហ៍

ច្បាប់ទូទៅ

អាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកគឺជាវិធីសាស្ត្រចាំបាច់នៃការព្យាបាលស្មុគស្មាញរបស់អ្នកជំងឺ។ ស្ថាបនិកនៃអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារលោក M.I. Pevzner ជឿជាក់ថាអាហារូបត្ថម្ភគឺជាផ្ទៃខាងក្រោយដែលវិធីព្យាបាលដទៃទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់ហើយគាត់បានបង្កើតតារាងរបបអាហារចំនួន ១៥ ។ របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់ជំងឺតំណពូជដែលទាក់ទងនឹងការស្រូបយកសារធាតុខ្សោយគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលដែលវិធីចម្បងមួយគឺសម្រាប់ ទឹកនោមផ្អែម, ធាត់, ជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតការអនុលោមតាមវាការពារផលវិបាកនិងការវិវត្តនៃជំងឺ។ ប្រព័ន្ធចំនួននៃរបបអាហារត្រូវបានអនុម័តដែលជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្តនិង sanatorium ទាំងអស់ canteens របបអាហារ។

អាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក (ការព្យាបាលដោយរបបអាហារ) គឺផ្អែកលើសរីរវិទ្យានិងជីវគីមីជីវជាតិអាហារូបត្ថម្ភផ្អែកលើចំណេះដឹងអំពីតួនាទីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងរបបអាហារ។ វាត្រូវគិតគូរពីមូលហេតុយន្តការនិងទំរង់នៃវគ្គសិក្សានៃជម្ងឺក៏ដូចជាលក្ខណៈពិសេសនៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងមនុស្សឈឺ។ ជំងឺក្រពះពោះវៀនដែលជាវិទ្យាសាស្ត្រនៃការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀនមានផ្នែកមួយទាក់ទងនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

របបអាហារលេខ ៥តារាង Pevzner លេខ ៥ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃថ្លើមនិងក្រពះនោម។ វាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាផងដែរសម្រាប់ជំងឺរលាកស្បែករ៉ាំរ៉ៃជាមួយ ការទល់លាមក និងនៅក្នុងរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកក្រពះ ដោយគ្មានការរំលោភការសម្តែង។ យើងអាចនិយាយបានថានេះគឺជារបបអាហារសកលហើយជាតារាងទូទៅបំផុតនៅលើមូលដ្ឋានដែលពូជជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

វិគីភីឌាផ្តល់ជូនការពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារប៉ុន្តែការពិពណ៌នាត្រឹមត្រូវនិងលម្អិតជាងមុននៃរបបអាហារវេជ្ជសាស្ត្រលេខ ៥ អាចរកបាននៅក្នុងសៀវភៅណែនាំស្តីពីរបបអាហារ។ ពួកគេផ្តល់ការពិពណ៌នាអំពីតារាងសំខាន់និងពូជរបស់វាអាស្រ័យលើដំណាក់កាលនៃជំងឺ (ការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរការស្តារឡើងវិញការបន្ធូរបន្ថយជាប់លាប់) ។ ប្រភេទនៃរបបអាហារទៅមួយដឺក្រេឬមួយផ្សេងទៀតមិនរាប់បញ្ចូលការរលាកមេកានិចនិងគីមីហើយក៏រួមបញ្ចូលទាំងវត្តមាននៃជំងឺដែលកើតឡើង។

តារាងរបបអាហារទី ៥ ផ្តល់នូវការរីករាលដាលនៃជាតិគីមីនៃថ្លើមជាមួយនឹងជីវជាតិល្អក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការរំលាយអាហារខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងជំងឺថ្លើមរបបអាហារហៀរសំបោរត្រូវបានបង្ហាញដែលជួយធ្វើឱ្យមុខងាររបស់វាមានលក្ខណៈធម្មតាហើយនៅពេលដំណាលគ្នាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាថ៌កំបាំងនៃទឹកប្រមាត់។ សារធាតុគីមីឆាប់ខឹងគឺជាប្រេងដែលសំខាន់សារធាតុចម្រាញ់ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ សាច់អាំងផលិតផលស្ងួតនិងជក់បារីមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើមមានឥទ្ធិពលមេកានិចនិងគីមី។ ចំហុយឬចានឆ្អិនពីសាច់និងបន្លែដែលច្របាច់មានឥទ្ធិពលខ្សោយ។

របបអាហារនេះផ្ទុកបរិមាណជាតិខ្លាញ់ថយចុះ (ដោយសារសារធាតុចម្រាញ់និងរំលាយមិនបានល្អ) អំបិលតុ (៦-១០ ក្រាម) កំណត់ការប្រើប្រាស់ស៊ុតពងមាន់និងអាហារសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់។ purines. អាស៊ីតអ៊ុយរិក ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើមសត្វសាច់របស់សត្វវ័យក្មេងនិងសត្វបក្សីដំបែរបស់អ្នកដុតនំជក់បារីត្រីសាឌីនត្រីធូណាត្រីសារ៉ាយត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាម៉ុងផ្សិតប៉សឺមីនីស្ងួតជក់បារីអន្ទង់ម៉្សៅត្រីបង្គាបង្គាមី។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ - ដូច្នេះនេះ របបអាហារ hypooxalate.

វាបានបង្កើនមាតិកា ជាតិសរសៃ, pectin និង សារធាតុ lipotropic (ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា lipotropic) - ទាំងនេះគឺមិនអាចជំនួសបាន អាស៊ីតអាមីណូរកឃើញនៅក្នុងសាច់គោសាច់ត្រីគ្មានខ្លាញ់។ ពួកវាសំបូរទៅដោយសណ្តែកសៀង whey, buttermilk និង buckwheat ។ សារធាតុ Lipotropic ការពារថ្លើមពីការថយចុះជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប្លោកនោមនិងកាត់បន្ថយការដាក់ប្រាក់ កូលេស្តេរ៉ុល នៅក្នុងនាវា។ ជាតិសរសៃខ្លាញ់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានឥទ្ធិពល lipotropic ។ phytosterols និង lecithin។ សារធាតុ ៣ ចុងក្រោយមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ពោតលីងផ្កាឈូករ័ត្ននិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត) ។

ចានត្រូវបានរៀបចំខ្ទះឆ្អិនឬដុតនំដែលផ្តល់នូវជាតិគីមីថ្លើម។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានដកចេញដោយការចៀន។ ចានមិនត្រូវបានជូតទេ (មានតែសាច់ស៊ីនវីនិងបន្លែរដុបប៉ុណ្ណោះ) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់អាហារបំប៉នប្រភាគដែលរួមចំណែកដល់លំហូរចេញទឹកប្រមាត់ធម្មតា។ ការទទួលទានកាឡូរីគឺ ២៤០០-២៦០០ kcal (ប្រូតេអ៊ីន - ៩០ ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - ៤០០ ក្រាម, ខ្លាញ់ - ៨០ ក្រាម) ។ ការប្រើប្រាស់អំបិលមានកំណត់អ្នកត្រូវផឹកវត្ថុរាវក្នុងរង្វង់ 1,5 លីត្រ។

ផលិតផលសំខាន់មួយគឺសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយជម្រើសដ៏ធំរបស់វាគឺសាច់គោសាច់មាន់ទួរគីវ៉ែនតានិងសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ត្រីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់រហូតដល់ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ សមាសភាពបន្លែក៏មានលក្ខណៈចម្រុះផងដែរ: ស្ទើរតែគ្រប់បន្លែទាំងអស់ដែលយើងប្រើជាញឹកញាប់ក៏ដូចជា Sauerkraut ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

សាច់ខ្លាញ់អាហារចៀនខ្លាញ់សាច់ថ្លើមខួរក្បាលខួរឆ្អឹងខ្នងអាហារកំប៉ុងក្រលៀនស្តេចសាច់ក្រកខ្លាញ់ជ្រលក់ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ។
ផលិតផលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិ fermentation និងពុកផុយ (legumes, millet, ស្ពពណ៌សប្រសិនបើមានការអត់ធ្មត់តិចតួចដោយអ្នកជំងឺ),
រំញោចអាថ៌កំបាំង (គ្រឿងទេស, ផ្សិត, horseradish, បន្លែ pickled, mustard, អំបិល, អាហារ pickled),
សារធាតុចំរាញ់ (ដំណើបត្រីនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិតសាច់)
ផលិតផលដែលមានប្រេងសំខាន់ៗ (turnips, radishes, radishes គ្រប់ប្រភេទ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ខ្ទឹមស),
ផ្លែឈើជូរ (ផ្លែឈើផ្លែក្រូច, ផ្លៃផ្លៃ, ក្រូចឆ្មារ),
ក្រែមឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់និងជូរ
កាហ្វេកាកាវភេសជ្ជៈជាមួយហ្គាសសូកូឡាការ៉េមចំណីសត្វជាមួយក្រែម។

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតៈ

នំបុ័ងស្រូវសាឡីឬនំកែកឃឺ
ស៊ុបបួសជាមួយបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាស៊ុបជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិន (អង្ករស្រូវគុជខ្យងស្រូវសាលីបឺហ្គឺរ) ម្សៅនិងបន្លែសម្រាប់ស្លៀកពាក់ស៊ុបនិងចានសាច់កុំហុច។
សាច់និងត្រីគ្មានខ្លាញ់ការប្រើបសុបក្សីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ក្នុងឡ។
ត្រីមានខ្លាញ់តិចឆ្អិនត្រីចំហុយ (ក្នុងមួយដុំនិងជាទម្រង់សាច់ minced)
ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាបនិងដិត
omelettes ចំហាយប្រូតេអ៊ីនមួយ yolk ក្នុងមួយថ្ងៃអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន,
គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិ៖ ស្រូវបបរខ្ញីប្រេងខ្យង oatmeal ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកនិងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកដោះគោ។
មើមខ្ញីឆ្អិន
បន្លែឆ្អិននិងចំហុយ
ផ្លែឈើទុំ (ដុតនំនិងឆៅ) ចាហួយផ្លែឈើស្ងួត។
ទឹកឃ្មុំស្ករទឹកដោះគោចាហួយយៈសាពូនមីម៉ាសម៉ាឡាដ
ប៊ឺនៅក្នុងចាន (២០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ),
តែជាមួយក្រូចឆ្មានិងស្ករកាហ្វេខ្សោយទឹកក្រូចផ្អែមទឹកផ្កាឈូក។

របបអាហារលេខ 5 សម្រាប់ជំងឺ Cholelithiasis

សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ជំងឺគ្រួសក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលមិនខុសគ្នាពីខាងលើទេ។ ក្នុងករណីនេះតារាងមូលដ្ឋានក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរ។ ជាមួយនឹងដុំថ្មនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ការដាក់កម្រិតត្រូវបានអនុវត្តតែចំពោះការប្រើប្រាស់ពងមាន់ពង - អ្នកអាចប្រើបានតែ ០.៥ យ៉ាន់នៅក្នុងចានតែប៉ុណ្ណោះខ្លាញ់ដែលមិនអាចរំលាយបានត្រូវហាមឃាត់។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណដែលមិនបណ្តាលឱ្យប្រកាច់។

ដោយសារតែតំបន់ជិតឆ្ងាយនៃសហគមន៍ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមនិងផ្នែកខាងក្នុងដោយមានជំងឺ cholelithiasis និងជំងឺអាសន្នរោគប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀននិងលំពែងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការរោគសាស្ត្រ (វិវឌ្ឍន៍រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកលំពែង) និងពោះវៀន។

ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្ររួមគ្នាជាមួយជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគត្រូវបានប្រើ តារាង№5ភី។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយការកើនឡើងនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន (រហូតដល់ ១២០ ក្រាម) និងការរឹតត្បិតកាន់តែច្រើននៃខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជំរុញមុខងាររបស់លំពែង។ នៅ cholecystopancreatitis សារធាតុចំរាញ់ (ទំពាំងបាយជូរស្ពៃក្តោបសាច់និងត្រី) និងជាតិសរសៃបន្លែមានកំណត់។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានបម្រើក្នុងខ្ទះឆ្អិនឬចំហុយ។ របបអាហារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារយៈពេល 3 ខែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានពង្រីក។

វាកើតឡើងថាជំងឺមូលដ្ឋានត្រូវបានអមដោយ gastroduodenitis។ រោគសញ្ញាអាស្រ័យលើដំណាក់កាលនៃជំងឺហើយការព្យាបាលចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំងអាហាររបបអាហារ។ ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀននៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវអាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅខាងក្នុង តារាងលេខ ១។ របបអាហារមានច្រើនដូចគ្នា: មិនរាប់បញ្ចូលចាន - ភ្នាក់ងារបង្ករោគនៃការសំងាត់ក្រពះ។ អាហារដែលបានណែនាំឱ្យរាវឬហ្គូលែលឆ្អិននិងម៉ាស។ មិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ (turnips, peas, radishes, សណ្តែក, radishes, asparagus), ផ្លែឈើដែលមានស្បែករដុប (gooseberries, កាលបរិច្ឆេទ, currants, ទំពាំងបាយជូ) នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដូចជាសាច់ត្រីស៊ីសាច់គ្រើមសាច់បក្សីនិងស្បែកត្រី។

របបអាហារទី ៥ យោងទៅតាមផេនណឺរត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ ជំងឺរលាកក្រពះ នៅក្នុងការលើកលែងទោស, ដោយសារតែវាផ្តល់នូវការ sparing គីមីនៃ mucosa នេះ។ លើសពីនេះទៀតមិនរាប់បញ្ចូលស្ពៃពណ៌សនិងពោតដូចជាបន្លែដែលមានជាតិសរសៃរដុបនិងមូលហេតុ ភាពទន់ភ្លន់។ គុជខ្យងពោត barley និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមីម្សៅទឹកដោះគោក្រែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ប្រសិនបើមានការរលាកក្រពះនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវរួមផ្សំជាមួយជំងឺអាសន្នរោគក៏ដូចជាជាមួយ ដំបៅក្រពះជាពិសេសជាមួយនឹងការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ តារាងលេខ ៥ ប៊ី។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការមិនអាចធ្វើទៅបានតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះថាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអំបិលបម្រើតែក្នុងទម្រង់ជាទឹកស៊ុបស៊ុបនិងដំឡូង mashed ប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារលេខ ៥ បន្ទាប់ពីដកប្រមាត់ចេញ

គួរកត់សម្គាល់ថាការព្យាបាលបែបអភិរក្សមិនតែងតែមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ ជាមួយនឹងការរីករាលដាលញឹកញាប់នៃជំងឺអាសន្នរោគនៅក្នុងវត្តមាននៃផលវិបាក (purulent, phlegmonous cholecystitis) ក៏ដូចជាជាមួយនឹងជំងឺ cholelithiasis វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីចៀសវាងការយកចេញនៃប្រមាត់។ អាហាររូបត្ថម្ភគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃរយៈពេលនៃការជាសះស្បើយក្រោយការវះកាត់។ 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកទឹកដោយគ្មានឧស្ម័ននៅក្នុងស៊ុបតូចៗ (រហូតដល់ 500 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នៅថ្ងៃទីពីរ, kefir, តែគ្មានបង្អែមនិងថើបត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងផ្នែកមិនលើសពី ០.៥ ពែងដែលមានភាពញឹកញាប់ ៣ ម៉ោង។

របបអាហារក្រោយការពង្រីករយៈពេល ៣-៤ ថ្ងៃ - ការទទួលទានអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានអនុញ្ញាត (រហូតដល់ ៨ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ក្នុងផ្នែកចំនួន ១៥០ ក្រាមរៀងៗខ្លួន៖ សម្លស៊ុបដាក់លើទឹកដំឡូង mashed (ពាក់កណ្តាលរាវ) ស៊ុតពណ៌សពងមាន់ត្រីឆ្អិនសាច់ត្រីចាហួយផ្លែឈើ។ អ្នកអាចផឹកទឹក (ផ្លែប៉ោមល្ពៅ) និងតែជាមួយស្ករ។ នៅថ្ងៃទីប្រាំខុកឃីនំនិងនំបុ័ងស្រូវសាលីស្ងួតត្រូវបានណែនាំ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ធញ្ញជាតិដឹងគុណ (buckwheat, oatmeal) សាច់ក្រឡុកឆ្អិនឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងបន្លែសុទ្ធត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកជំងឺអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅ លេខតារាង ៥ អា, បន្តិចក្រោយមក - ដល់តារាងលេខ ៥ ។ រូបមន្តនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។

ជំងឺថ្លើមគឺជាជំងឺទូទៅបំផុតនៅក្នុងជំងឺវិកលចរិក។ ភ្នាក់ងារបង្ករោគនៃជំងឺនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលជាលទ្ធផលដែលថ្លើមកកកុញ ទ្រីគ្លីសេរីដ ជាមួយនឹងការបង្កើតខ្លាញ់ថ្លើមដែលយូរ ៗ ទៅនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃការផ្លាស់ប្តូរបំផ្លិចបំផ្លាញនៅក្នុងថ្លើម (steatohe រលាកថ្លើម) ជាទូទៅវគ្គសិក្សា asymptomatic នៃជំងឺនេះគឺជាលក្ខណៈហើយវាត្រូវបានរកឃើញដោយចៃដន្យក្នុងអំឡុងពេលស្រាវជ្រាវជីវគីមីនិងអ៊ុលត្រាសោន។ ការកើនឡើងលក្ខណៈនៅក្នុង ALT, AST និង phosphatase អាល់កាឡាំងការចិញ្ចឹម ប៊ីលីរុយប៊ីន, hypercholesterolemia និង hypertriglyceridemia។ អ្នកជំងឺខ្លះមករកពន្លឺ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម.

ជាមួយនឹងជំងឺថ្លើមថ្លើមខ្លាញ់ការបញ្ចុះទម្ងន់ត្រូវបានណែនាំដែលត្រូវបានសម្រេចដោយរបបអាហារនិងសកម្មភាពរាងកាយ។ អ្នកជំងឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារនៃតារាងទី ៥ ប៉ុន្តែបន្ថែមជាមួយ ធាត់ អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពលនៃរបបអាហារ។ ការទទួលទានកាឡូរីអប្បបរមាសម្រាប់ស្ត្រីគឺយ៉ាងហោចណាស់ ១២០០ kcal និង ១៥០០ kcal សម្រាប់បុរស។ ការសម្រកទម្ងន់ពី ៥-១០% នាំឱ្យមានការថយចុះនៃសកម្មភាពរបស់អាល់ធីអេអេអេអេ។ hepatosplenomegaly និងជួយកាត់បន្ថយ steatosis។ សុវត្ថិភាពគឺជាការសម្រកទម្ងន់ ១៥០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការមិនរាប់បញ្ចូលប៊ឺ, ម៉ាស្ការីន, ខ្លាញ់សត្វនិងការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាមួយអេដ្យូមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន (អាហារសមុទ្រត្រីប្រេងបន្លែបសុបក្សីអូលីវគ្រាប់ប្រសិនបើត្រូវការថាមពលអនុញ្ញាត) ។
កាត់បន្ថយការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយអាហារ (រហូតដល់ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) - ការមិនរាប់បញ្ចូលពងត្រីពងមាន់ពងមាន់ក្រៅសាច់ក្រកជក់បារីផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់ខ្លាញ់។
ករណីលើកលែងគឺម្ហូបដែលចម្អិនដោយចៀននិងចៀនជ្រៅ។
ការបង្កើនចំណីអាហារជាមួយនឹងវីតាមីន (ផ្លែឈើ, artichoke, Jerusalem artichoke, leek) ។
នៅទឹកនោមផ្អែម - ការបដិសេធកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។

ក្នុងចំណោមមុខងារពីកំណើតbilirubinemia, រោគសញ្ញារបស់ហ្គីលប៊ឺរ មកមុន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា 1-5% នៃចំនួនប្រជាជនមានរោគសញ្ញានេះ។ មូលហេតុគឺបណ្តាលមកពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នា ប៊ីលីរុយប៊ីនដែលត្រូវបានទទួលមរតក។ ការផ្លាស់ប្តូររោគសាស្ត្រផ្សេងទៀតនៅក្នុងថ្លើមមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។ កត្តាដែលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាប្រចាំនៃប៊ីលីរុយប៊ីននៅក្នុងឈាមគឺការឆ្លងមេរោគការផ្ទុកលើសទម្ងន់ការទទួលយក sulfonamides, ថ្នាំពន្យារកំណើតតាមមាត់, ហេផារិន, salicylates។ ក្នុងករណីខ្លះវាលេចឡើងជាលើកដំបូងក្នុងកំឡុងពេលនៃការស្តារឡើងវិញជាមួយ ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A.

ផលប៉ះពាល់នៃភាពអត់ឃ្លានត្រូវបានគេប្រកាសយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងជំងឺនេះ - ការកើនឡើងនៃកម្រិតប៊ីលីរុយប៊ីនដែលមិនត្រូវបានគេកត់សម្គាល់។ ដូច្នេះរបបអាហារមានតុល្យភាពនៅក្នុងតារាងរបបអាហារនេះនិងការការពាររយៈពេលធំក្នុងការទទួលទានអាហារគឺចាំបាច់។ ការផ្ទុកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរដើម្បីការពារកុំអោយក្រាស់នៃទឹកប្រមាត់និងអនុវត្តការរំលាយជាតិខ្លាញ់បន្ថែម វីតាមីន និងធាតុដាន។

សារៈសំខាន់ពិសេសនៃវីរុស ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ C ក្នុងចំណោមជំងឺរលាកថ្លើមផ្សេងទៀតវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការឆ្លងរបស់ប្រជាជនជាមួយនឹងវីរុស។ មានទម្រង់នៃការឆ្លងមេរោគជាក់ស្តែង - ជំងឺរលាកថ្លើម (ក្នុងទម្រង់ icicic ឬ anicteric) និងមានរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកថ្លើម (រីកធំថ្លើមការញៀនការស្រវឹងរោគសញ្ញារោគសញ្ញារោគហឺតនិងរោគ dyspeptic) និងទម្រង់ asymptomatic នៅពេលមិនមានការត្អូញត្អែរនិងរោគសញ្ញាលក្ខណៈនៃជំងឺរលាកថ្លើម។ ទម្រង់ asymptomatic គឺជារឿងធម្មតាបំផុតនិងអនុវត្តមិនត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទេ។ ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទស្រួចស្រាវ បញ្ចប់ដោយការជាសះស្បើយឬជំងឺរលាកថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃនៃកំរិតផ្សេងៗនៃសកម្មភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ការសេពគ្រឿងស្រវឹងការញៀនថ្នាំនិងរបបអាហារមិនល្អជួយបង្កើនការវិវត្តនៃការខូចខាតដល់ថ្លើមថ្លើមនិងកំណត់លទ្ធផលមិនល្អនៃជំងឺ។ នៅ ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ C (គ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់) អ្នកជំងឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារ - តារាងទី ៥ និងជាមួយនឹងដំណើរការកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ - លេខ ៥ អា.

វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវផលិតផលដែលមានសារធាតុថែរក្សានិងថ្នាំជ្រលក់សាច់ខ្លាញ់និងត្រី។ ពេញមួយជីវិតការប្រើប្រាស់អាហារចៀននិងអាល់កុលមិនអាចទទួលយកបានទេ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ C គួរតែមានចំណែកតូចៗចែកជា ៥-៦ ទទួលភ្ញៀវ។

ខាងក្រោមនេះមិនមែនជាតារាងផលិតផលទេប៉ុន្តែជាតារាងបញ្ជីផលិតផលនិងមុខម្ហូបដែលអាចជួយអ្នកឱ្យយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចនិងមិនអាចបរិភោគក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃតារាងរបបអាហារនេះសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់ខាងលើ។

ពូជ

តារាងលេខ ៥ អា - បង្កើតសន្តិភាពថ្លើមអតិបរមាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យស្រួចស្រាវ ជំងឺរលាកថ្លើម និង cholecystitis និងធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ (ជំងឺរលាកថ្លើមជំងឺអាសន្នរោគនិងរលាកក្រពះពោះវៀន) ជម្ងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម ក្រោមសំណង។
5 វី - ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកថ្លើម និង cholecystitis, ជម្ងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម ជាមួយនឹងការបរាជ័យកម្រិតមធ្យមជាមួយ ដំបៅដំបៅ និង ជំងឺរលាកក្រពះដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយជំងឺរលាកថ្លើមឬជំងឺអាសន្នរោគ។
5 ភី - នៅក្នុងរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកលំពែង នៅក្នុងការងើបឡើងវិញឬ exacerbation ។ វាធ្វើឱ្យមុខងាររបស់លំពែងមានលក្ខណៈធម្មតាជួយកាត់បន្ថយភាពរំជើបរំជួលរបស់ថង់ទឹកប្រមាត់ធ្វើឱ្យក្រពះថ្លើមនិងពោះវៀន។
5GA - អាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើតារាងលេខ ៥ ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលអាហារសមុទ្រត្រីពងត្រីពងទាឈីសកែច្នៃការ៉េមកណ្តឹងម្រេចជ្រក់សណ្តែកដីសណ្តែកសណ្តែកគ្រាប់ល្ង hazelnuts គ្រាប់ផ្លែឈើផ្លែក្រូចផ្លែស្ត្របឺរី។ apricots, peach, raspberry, ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែទទឹម, ម្នាស់, Melon, សមុទ្រ buckthorn, គីវី, semolina និងស្រូវសាលីស្រូវសាលីទឹកដោះគោទាំងមូលភេសជ្ជៈផ្លែឈើជាមួយរសជាតិនំសូកូឡាម៉ារាម៉ុល។
៥ ស៊ី — រោគសញ្ញា postcholecystectomy ជាមួយនឹងភាពអាចរកបាន duodenitis និងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ។ វាផ្តល់នូវកម្រិតអតិបរមានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការថយចុះនៃការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់។
5G ឬ ៥ លី / វ៉ - ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការថយចុះកម្តៅនៃទឹកប្រមាត់ដែលមានរោគសញ្ញានៃការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់និងនៅក្នុងរដ្ឋមួយបន្ទាប់ពី cholecystectomy ជាមួយនឹងការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់នៅក្នុងថ្លើម។សារធាតុចិញ្ចឹមមានគោលបំណងបង្កើនការសំងាត់នៃទឹកប្រមាត់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តនៃពោះវៀនរបស់ទឹកប្រមាត់ដូច្នេះរបបអាហាររួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងប្រូតេអ៊ីន។
5 ភី - នៅ រោគសញ្ញាចាក់សំរាម បន្ទាប់ពីវះកាត់ម្តងទៀតសម្រាប់ដំបៅ។

តើរបបអាហារនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺអ្វីខ្លះ?

មុត cholecystitis និង ជំងឺរលាកថ្លើម នៅក្នុងការងើបឡើងវិញ
រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកថ្លើម ដោយគ្មាន aggravation,
ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់ ក្នុងការលើកលែងទោស
នៅ ជម្ងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម (ផ្តល់ជូនមិនមានការបរាជ័យថ្លើមទេ)
cholecystitis រ៉ាំរ៉ៃ (ដោយគ្មានការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ) ។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំតែលើទំពាំងបាយជូរបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមធញ្ញជាតិសណ្តែកនិងបន្លែ។ អ្នកអាចចំអិននំប៊ីសឆីនិងស៊ុបស្ពបទឹកដោះគោនិងស៊ុបផ្លែឈើ។ អ្នកមិនអាចចៀនបន្លែសម្រាប់ស្លៀកពាក់ស៊ុប។
នំប៉័ងស្រូវសាលី (ម្សៅទី ១ និងថ្នាក់ទី ២) ដោយមានការអត់ធ្មត់ខ្ពស់ - នំប៉័ងនំប៉័ង។ ដើម្បីបងា្ករការហើមពោះអ្នកត្រូវញ៉ាំនំប៉័ងដែលគ្មានខ្លាញ់។ របបអាហារត្រូវបានពង្រីកដោយការណែនាំនំស្ងួតផលិតផលដុតនំដែលមិនអាចបរិភោគបានជាមួយសាច់ឈីក្រុម Fulham ផ្លែប៉ោមនិងខូឃីស៍ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ប្រើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់វ៉ែនទន្សាយសាច់មាន់។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកដុតនំ, បម្រើក្នុងបំណែកឬ chopped ។
តើខ្ញុំអាចញ៉ាំត្រីប្រភេទអ្វី? ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ត្រីសខៀវខៀវត្រីផៃផេតសាហ្វុនដាប់ប៊្លុកផេកត្រីគល់រាំងហៃ) អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់អាហារសមុទ្រឆ្អិននិងត្រីដែលដាក់ជាមួយបន្លែ។
ចានត្រីត្រូវបានបម្រើជាទម្រង់ឆ្អិននិងដុតនំ។
ស៊ុតដែលត្រូវបានណែនាំ - ពងមាន់ឬឆ្អិនទន់។ yolks ត្រូវបានកំណត់ឬមិនរាប់បញ្ចូលជាមួយ ZhKB ។

ផលិតផលទឹកដោះគោមានតែខ្លាញ់តិចទេ: kefir, acidophilus, ទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេអត់ធ្មត់តិចតួចត្រូវបានបន្ថែមតែក្នុងចានប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចខាត់យ៉ាងដិតដល់តាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វានិងជាផ្នែកមួយនៃនំខេក។

ក្រែម sour ត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ seasoning សម្រាប់ចាន។ ប្រេងប៊ឺ (បន្លែ) ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម្ហូបតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។

អ្នកអាចញ៉ាំធញ្ញជាតិណាមួយតាមទំរង់ធញ្ញជាតិដែលជាគ្រឿងបន្ថែមសំរាប់ស៊ុបនិងដំឡូងមី។

បន្លែត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ងស្ងោរនិងចំហុយ (សារាយសណ្តែកស្ពៃខ្មៅស្ពៃខ្មៅផ្សិតខ្ទឹមត្រូវបានគេដកចេញ) ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗជាមួយប្រេងនិងវីណារីក្រេត។ sauerkraut មិនមានជាតិអាស៊ីត, peas ពណ៌បៃតង mashed, caviar បំផ្លាញ, stew បន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នៃគ្រឿងទេសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ dill និង parsley ។

អ្នកអាចចំអិនក្រែមជូរបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោសម្រាប់ចានសាច់និងបន្លែណាមួយហើយការដុតនំក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយពួកគេដែរ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគួរតែមិនមានជាតិអាស៊ីតទេពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់និងក្នុងទម្រង់ជាសមាសធាតុនិងចាហួយ។

នៃបង្អែម, ម៉ាម៉ាឡាដ, ការ៉ាមែល (មិនមែនសូកូឡា), ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយ xylitol (ផ្នែកខ្លះ) ។

ភេសជ្ជៈត្រូវបានណែនាំ: ទឹកតុដោយគ្មានហ្គាសតែខ្សោយទឹកបន្លែទឹកទំពាំងបាយជូរកន្ទក់ផ្កាកុលាប។

បន្លែនិងបៃតង

eggplant1,20,14,524 zucchini0,60,34,624 ស្ពៃក្តោប1,80,14,727 ផ្កាខាត់ណាខៀវ3,00,45,228 ការ៉ុត1,30,16,932 ត្រសក់0,80,12,815 ម្រេចសាឡាត់1,30,05,327 parsley3,70,47,647 សាឡាត់ទឹកកក0,90,11,814 ប៉េងប៉ោះ0,60,24,220 ល្ពៅ1,30,37,728 dill2,50,56,338 ចេក1,50,221,895 ផ្លែប៉ោម0,40,49,847

គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត

raisins2,90,666,0264 ផ្លែល្វាស្ងួត3,10,857,9257 apricots ស្ងួត5,20,351,0215 apricot5,00,450,6213 prunes2,30,757,5231

ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ

buckwheat groats (ខឺណែល)12,63,362,1313 oats groats12,36,159,5342 ស្រូវគុជ9,31,173,7320 អង្ករ6,70,778,9344

តារាងរបបអាហារលេខ ៥

របបអាហារលេខ ៥ មានគោលបំណងធ្វើឱ្យថ្លើមមានភាពល្អប្រសើរដូច្នេះនៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែមានការបារម្ភ - បរិមាណខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាដូចនៅក្នុងបញ្ជីនៃរបបអាហារ Maggi រយៈពេល ៤ សប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែជម្រើសចុងក្រោយគឺសំដៅដល់ការសម្រកទម្ងន់ហើយមិនអនុវត្តចំពោះការព្យាបាលឡើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំច្រឡំរបបអាហារនេះជាមួយលេខ 9 ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើមានអ្វីដែលអាចនិងមិនអាចបរិភោគ?

បញ្ជីផលិតផលនៅក្នុងតារាងរបបអាហារតារាងទី ៥ ក្រោមរបារ "វាអាចទៅរួច" មានធាតុដូចខាងក្រោមៈ

តែខ្មៅ
ទំពាំងបាយជូរដែលមិនមានជាតិខាញ់
ស៊ុបផ្លែឈើនិងបន្លែ
បបរ
សាច់គ្មានខ្លាញ់
សាច់ក្រកទឹកដោះគោ
នំបុ័ងស្រូវសាលី
កន្ទក់
ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
yoghurts
ស្ពៃក្តោប
ផ្លែបឺរ
ម្ទេសត្រសក់ប៉េងប៉ោះ
ផ្លែប៉ោម, ឪឡឹក, prunes,
compotes ផ្លែឈើស្ងួត។

ជាមួយនឹងរបបអាហារតារាងលេខ ៥, ដក ពីម៉ឺនុយអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

កាហ្វេសូកូឡាភេសជ្ជៈកាបូណាត
ទំពាំងបាយជូរសាច់
ទឹកជ្រលក់ហឹរនិងប៉េងប៉ោះ
ស៊ូស៊ីដំបងក្តាមត្រីជក់បារី
នំនិងនំកុម្មង់នំប៉័ងស្រស់
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់
ខ្ញី
ផ្លែឈើជូរ
mayonnaise, ketchup, ទឹកខ្មះ,
ទឹកដោះគោខាប់អេម៉ូក្លូហ្សែន
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍

ពីផលិតផលខាងលើអ្នកអាចបង្កើតនូវមុខម្ហូបដែលពេញចិត្ត។

តារាងរបបអាហារលេខ ៥ - មុខម្ហូបសំរាប់សប្តាហ៍ៈ

ថ្ងៃច័ន្ទ

អាហារពេលព្រឹក៖ បបរ buckwheat ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សុដន់មាន់ចំហុយនិងតែក្តៅមួយពែងដោយគ្មានជាតិស្ករ។
អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់ស្ត្រប៊ឺរីចេកនិងគីវីជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ថ្ងៃអង្គារ

toast ជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងតែមួយកែវដែលទន់ជាមួយក្រូចឆ្មា
ដំឡូង mashed, ទន្សាយឆ្អិន, កែវ 1% kefir,
ស៊ុបទំពាំងបាយជូរនិងតែខ្មៅមួយពែងដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយក្រូចឆ្មា។

ថ្ងៃពុធ

omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងកែវទឹកផ្លែប៉ោមមួយកែវ
ខ្ទិះបន្លែ (ហ្សុកឈីនី, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ត្រប់ត្រប់, ដំឡូង) ត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។
ឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោមដុតនំចំនួនពីរជាមួយ cinnamon ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

សាឡាត់ផ្លែឈើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបកាកាវក្តៅ។
អូវុលចំហុយជាមួយឱសថនិងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
សាឡាត់ត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទិះទួរគីចំហុយ។

ថ្ងៃសុក្រ

បាយជាមួយបន្លែ (សណ្តែកបៃតងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត) និងតែតែ។
សុដន់សាច់មាន់អាំងនិងត្រីងៀតផ្លែប៉ោម
ល្ពៅសុទ្ធ, តែខ្មៅខ្សោយ។

ថ្ងៃសៅរ៍

toast ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកក្រូច,
zucchini សុទ្ធជាមួយត្រីឆ្អិន (ហាកឬប៉ូល) និងកែវ compote មួយកែវ។
លាងបន្លែលាងជាមួយកែវ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ថ្ងៃអាទិត្យ

ពងមាន់ចំហុយនិងទឹកក្រូច
ស៊ុបបន្លែជាមួយនំត្រីនិងផ្លែឈើស្ងួត។
សាឡាត់ផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរ។

តើតារាងទី ៥ ត្រូវបានចាត់តាំងនៅពេលណា?

តារាងរបបអាហារលេខ ៥ ត្រូវបានកំណត់ ដើម្បីធ្វើអោយថ្លើមមានស្ថេរភាព នោះគឺប្រសិនបើអ្នកមានការឈឺចាប់និងធ្ងន់នៅផ្នែកខាងស្តាំរបស់អ្នកវាដល់ពេលហើយដើម្បីកំណត់អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

តឹងរឹង ម៉ឺនុយត្រូវបានកំណត់ ដោយមានជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទស្រួចស្រាវជំងឺអាសន្នរោគនិងគ្រប់ដំណាក់កាលនៃជំងឺ cholelithiasis ។ គោលបំណង - សំអាតរាងកាយជាតិពុលជាតិពុលនិងកាឡូរី“ លើស” ។

បន្ទាប់ពីការដកយកចេញនៃថង់ទឹកមាត់

បនាប់ពីដកយកថង់ទឹកមាត់ចេញក្នុងមឺនុយ បានណែនាំ អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគដោយមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ជក់បារីនិងហឹរ។

បញ្ជីមុខម្ហូបមួយថ្ងៃដែលមានរបបអាហារតារាងលេខ ៥ គួរតែមើលទៅដូចនេះ៖

អាហារពេលព្រឹក៖ ដំឡូង mashed និងកែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប buckwheat ជាមួយ Cream sour និង meatballs កែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។
អាហារពេលល្ងាច៖ ទទួលទានសាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយកែវទឹកក្រូចមួយកែវ។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកថ្លើម

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកថ្លើមវាជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមបញ្ជីរបបអាហារដ៏តឹងរឹងតារាងលេខ ៥ ដើម្បីកុំអោយជំងឺនេះរីកចំរើន។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

អាហារពេលព្រឹកៈជាតិអូតាម៉ីលើទឹកនិងទឹកការ៉ុត។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបល្ពៅ, ប្រហិតសាច់មាន់ចំហុយនិងតែមួយពែងជាមួយទឹកឃ្មុំ។
អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់ផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ចំណីសត្វ

យៈសាពូនមី0,30,263,0263 ចាហួយ2,70,017,979 marshmallows0,80,078,5304 បង្អែមទឹកដោះគោ2,74,382,3364 ស្ករគ្រាប់ពេញចិត្ត2,24,683,6369 marmalade ផ្លែឈើនិង berry0,40,076,6293 pastille0,50,080,8310 ខូគីម៉ារី8,78,870,9400

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគ

ផលប៉ះពាល់នៃមុខម្ហូបតារាងលេខ ៥ មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតចំពោះជំងឺដូចជាជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគ។

ជំងឺខាងលើគឺស្រដៀងគ្នាក្នុងរោគសញ្ញាដូច្នេះហើយ បញ្ជីផលិតផលដែលអាចទទួលយកបាន ពួកគេមានភាពស្រដៀងគ្នា៖

ស៊ុបបន្លែ
បបរ
បន្លែឆ្អិននិងដុតនំ
ផ្លែឈើដែលបានកែច្នៃឡើងកំដៅ។

បញ្ជីផលិតផលនោះ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត នៅក្នុងមឺនុយ៖

សុរា
នំផ្អែមនិងនំផ្អែម
ទំពាំងបាយជូរសាច់
សាច់ជក់និងទឹកជ្រលក់ហឹរ។

មុខម្ហូបសំរាប់ថ្ងៃ តារាងរបបអាហារលេខ ៥ ដែលមានជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគ៖

អាហារពេលព្រឹក: buckwheat ជាមួយសាច់មាន់សាច់មាន់,
អាហារថ្ងៃត្រង់: សម្លបន្លែនិងកែវផ្លែឈើមួយកែវ។
អាហារពេលល្ងាច: ផ្លែប៉ោមដុតនំចំនួនពីរនិងឈីក្រុម Fulham ។

រូបមន្តសម្រាប់តារាងរបបអាហារលេខ ៥

ស៊ុប Hercules ជាមួយដំឡូង

ស៊ុប Hercules ជាមួយដំឡូង

ដាំទឹក ៥០០ ម។ ល
គ្រាប់ឡុកឡាក់ ៥ មើមដំឡូង ១ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
ដាក់បន្លែក្នុងទឹកពុះ
បន្ទាប់ពី ១០ នាទីបន្ថែមបបរហឺរី
តុបតែងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ
បម្រើរួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប

លាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈទឹកដោះគោ ១៥០ មីលីលីត្រទឹកដោះគោ ៥ សាឡៃលីណា ៣ ស៊ុត
វិចិត្រស្ពៃក្តោប (២៥០ ក្រាម),
បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយដែលបានបញ្ចប់
ដាក់ក្នុងឡ
ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ទឹកក្រឡុកជូរ

ទឹកក្រឡុកជូរ

វាយឈីក្រុម Fulham ចំនួន ៥០០ ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោ ១០០ ក្រាម, ៦ tbsp ។ l semolina, ស៊ុតពណ៌ស ៣ និងស្ករកន្លះកែវ,
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់
ចាក់ល្បាយខ្ទិះទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ
ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ទូរទឹកកកសំរាប់របបអាហារបឺហ្គើរ - សីនៈ

ដាំឱ្យពុះកន្លះកែវនិង buckwheat,
លាយធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំជាមួយគ្នាដោយបន្ថែមពងចំនួន ២ ពងមាន់ស្ករសនិងអំបិល
វាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ
បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយម្សៅ 2 tbsp ឬនំកែកឃឺ
ដើម្បីបង្កើតជាប្រហិតតូចៗនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ
ដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបពហុនំប៉័ង - ស៊ុបត្រី

ស៊ុបត្រី

ចិតសំបកនិងវិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតត្រីគ្មានខ្លាញ់និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
ចាក់បន្លែជាមួយទឹកដាំពុះ
បើកចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប“ ស៊ុប” ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣០ នាទី
បន្ថែម Cream sour ឬបៃតងទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

ផលិតផលសាច់

សាច់គោ18,919,40,0187 ទន្សាយ21,08,00,0156 សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន29,81,80,5137 ស្គរសាច់មាន់ឆ្អិន27,05,60,0158 fillet ទួរគីឆ្អិន25,01,0-130 ស៊ុតសាច់មាន់ឆ្អិនទន់12,811,60,8159

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

flounder16,51,80,083 pollock15,90,90,072 cod17,70,7-78 hake16,62,20,086

ទឹកផ្លែឈើនិងសមាសធាតុផ្សំ

ទឹក apricot0,90,19,038 ទឹកការ៉ុត1,10,16,428 ទឹក peach0,90,19,540 ទឹកផ្លែព្រូន0,80,09,639 ទឹកប៉េងប៉ោះ1,10,23,821 ទឹកល្ពៅ0,00,09,038 ទឹកផ្លែឈើ rosehip0,10,017,670

* ទិន្នន័យមានក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

ផលិតផលមានកម្រិតពេញលេញឬដោយផ្នែក

អាហារនិងចានហាមឃាត់រួមមាន៖

នំប៉័ងស្រស់កុម្មង់នំចៀននំខេកនំកុម្មង់នំម៉ាឃីន។
ផលិតផលដែលមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic (sorrel, spinach), ប្រេងសំខាន់ៗ (រ៉ាឌី, រ៉ាឌី, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង) ក៏ដូចជាអាហារដែលមានសារធាតុចម្រាញ់ខ្ពស់ (ទំពាំងបាយជូរទាំងអស់) ។
វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគសាច់ខ្លាញ់និងត្រីសាច់ជក់បារីត្រីពងត្រីត្រីអំបិលសាច់ក្រកអាហារកំប៉ុង។
វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ okroshka និងស៊ុបស្ពពីស្ព sour ។
Offal ជាមួយនឹងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ថ្លើមតំរងនោមខួរក្បាលខួរក្បាលថ្លើម) ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារផងដែរ។
ចំណីសត្វនិងបន្លែដែលមានជាតិសរសៃរដុប (radish, turnip, radish) និងជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់មិនល្អ - ស្ពពណ៌ស។
ខ្លាញ់ធ្វើម្ហូបនិងខ្លាញ់សត្វពពែនិងសាច់ទាសាច់ឆ្អិនរឹងនិងចៀន។
ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងក្រែមមានរសជាតិហឹរ: horseradish, mustard, ម្រេច, ketchup, mayonnaise ត្រូវបានហាមឃាត់។
កាហ្វេខ្មៅសូកូឡាកាកាវក៏មិនរាប់បញ្ចូលដែរ។

នៅពេលតែងតាំងតារាងលេខ ៥

ដែនកំណត់នៃរបបអាហារលេខ ៥ ធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការថ្លើមនិងប្រព័ន្ធទឹកប្រមាត់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាហារដែលមានជីវជាតិជួយជំរុញការផលិតទឹកប្រមាត់និងការពារការកកើតដុំថ្មនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

តារាងរបបអាហារ ៥ ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺបែបនេះនៃរលាកក្រពះពោះវៀន៖

ថ្លើម (ជំងឺរលាកថ្លើមជំងឺក្រិនថ្លើម),
គ្រួសក្នុងប្រមាត់ (ជំងឺអាសន្នរោគ, គ្រួសក្នុងប្លោកនោម),
លំពែង (រលាកលំពែង),
ក្រពះ (ជំងឺរលាកក្រពះ - ពោះវៀន) ។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការប្រើរូបមន្តតារាងលេខ ៥ បន្ទាប់ពីការវះកាត់យកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារមានគោលបំណងបំបាត់ការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់នៅក្នុងបំពង់ទឹកប្រមាត់។

លក្ខណៈពិសេសថាមពល

អាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរបបអាហារទី ៥ គឺមានប្រភាគហើយចូលរួមយ៉ាងហោចណាស់អាហារ ៥ ពេលក្នុងចំណែកតូចៗ (រហូតដល់ ៣៥០ gr) ។

ពីរបបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធរំអិលដែលមានឈ្មោះថាៈ

មុត
ប្រៃ
ជក់បារី
ចៀន
សាច់និងត្រីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
អាហាររហ័ស
សុរា

យោងទៅតាមច្បាប់នៃរបបអាហារទី 5 ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់រូបមន្តបែបនេះដែលប្រើខ្ទិះចម្អិននិងដុតនំ។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃរបបអាហារលេខ ៥

ចរិតសំខាន់នៃរបបអាហារលេខ ៥ គឺជាការរឹតត្បិតយ៉ាងសំខាន់ចំពោះការទទួលទានចំណីអាហារនិងមុខម្ហូបមួយចំនួនក៏ដូចជាការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហារមួយចំនួន។

ការញ៉ាំគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងផ្នែកតូចៗ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចានសម្រាប់របបអាហារលេខ 5 ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងដោយមធ្យោបាយឆ្អិនឬដុតនំ។ ការចំហុយឬចំហុយក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកិននិងកិនចានទាំងអស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របបអាហារបង្កប់នូវការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃចំនួន ១៦០០ kcal ដែលអាចឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះបានយូរ។

អ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយបញ្ជីផលិតផលដែលមិនគួរប្រើប្រាស់ក៏ដូចជាផលិតផលដែលអាចនិងគួរទទួលទានដោយពិនិត្យមើលតារាងខាងក្រោម។

តារាងរបបអាហារលេខ ៥ - តារាងនៃអ្វីដែលអាចធ្វើបាននិងអ្វីដែលមិនមាន

អ្វីដែលមិនអាចទៅរួច៖

អ្វីដែលអាចជា៖

នំប៉័ងស្រស់ភីហ្សានំភីងខេកភីហ្សា។
ការដុតនំប៊ឺ
សាច់ជក់បារី
ត្រីខ្លាញ់និងសាច់ (សាច់ចៀមពពែសាច់ជ្រូក) ខ្លាញ់ជ្រូក។
ស៊ុតឆ្អិនរឹង
ទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់, ស៊ុបបៃតង, okroshka,
អាហារ pickled
អាហារកំប៉ុង
ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី
បៃតង
បង្អែម - ការ៉េមសូកូឡា។
ធញ្ញជាតិ - មី, ស្រូវគុជ, ពោត,
អាល់កុលភេសជ្ជៈកាហ្វេរឹងមាំទឹកពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ។

នំប៉័ងចាស់ (ម្សិលមិញឬខូច)
កុម្មង់នំគ្មានបង្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham, ផ្លែប៉ោម,
សម្លម្ជូរគ្រឿងសាច់អាំងសាច់អាំង (គ្មានខ្លាញ់)
ត្រីឆ្អិន
សាច់បសុបក្សី
ស៊ុតចំហុយ
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
ទឹកដោះគោនិងស៊ុបបួស
sauerkraut ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត
ធញ្ញជាតិនិងដំឡូង mashed សម្រាប់កុមារ,
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ឈីក្រុម Fulham ជូរខ្លាញ់ឈីសទឹកដោះគោជូរ
ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែនិងចេក ១ ផ្លែ ក្នុងមួយថ្ងៃ
បន្លែ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ)
ទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួត
បបរ - អង្ករ, oatmeal,
ទឹក, rosehip infusion, ទឹកធម្មជាតិ, ចាហួយ, តែ។

តារាងរបបអាហារ 5 - វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែ

របបអាហារលេខ 5 សម្រាប់កុមារ

កុមារសម័យថ្មីកំពុងតែទទួលរងនូវជំងឺកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ពីជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារក្រពះនិងថ្លើមដូច្នេះពួកគេក៏ត្រូវបានគេកំណត់យករបបអាហារនៃតារាងទី ៥ ផងដែរ។

ជំនួសឱ្យចានសាច់អាហារទារកសាច់នៅក្នុងពាងត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែត្រូវបានច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើឱ្យដូចគ្នា។
លុបបំបាត់អាឡែរហ្សីឬអាហារដែលមិនអាចរំលាយបានពីរបបអាហារ។
អាហារនិងការរៀបចំអាហារគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីផ្តល់វីតាមីនអតិបរមាដល់រាងកាយទារក។
អ្នកត្រូវរៀបចំមុខម្ហូបជាចំណែកតូចៗ។
របបអាហារតារាងទី ៥ រួមមានអាហារ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារ។
ចានទាំងអស់ (ជាពិសេសធ្ងន់) ត្រូវតែត្រូវបានគេកិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយដោយហេតុនេះបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា។

បញ្ជីរបបអាហារលេខ 5 - សម្រាប់មួយសប្តាហ៍

ម៉ឺនុយរបបអាហារនៃតារាងលេខ ៥ មានតុល្យភាពនិងបង្កើតឡើងតាមរបៀបមួយដែលមិនបង្កការខូចខាតដល់រាងកាយកំណត់ការប្រើប្រាស់ (លុបចោលទាំងស្រុង) នៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះរបបអាហារត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យរាងកាយទទួលទានវីតាមីនប្រូតេអ៊ីននិងធាតុដានចាំបាច់។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើផ្នែកទាំងអស់នៅលើមុខម្ហូបតូចចំអិនស៊ុបឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានកិនឬកិនអាហាររឹង។
របបអាហារលេខ ៥ និងមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃទាក់ទងនឹងការញ៉ាំម្ហូបក្តៅឧណ្ហ ៗ ផឹកទំពាំងបាយជូរផ្កាឈូកឬតែរុក្ខជាតិនៅពេលយប់។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ក្នុងការប្រើវិធីព្យាបាលផ្កាកុលាបឬការជាសះស្បើយទឹកសុខភាពដែលមានជាតិកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម។ ល។ របបអាហារសម្រាប់មួយសប្តាហ៍សម្រាប់របបអាហារលេខ ៥៖

ថ្ងៃច័ន្ទ

Z:“ Oatmeal” ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែម prunes ស្ងួត apricots ឬ raisins + តែជាមួយឱសថ។
ចៈស៊ុបស្រាល ៗ លើទំពាំងបាយជូរបន្លែ + សាច់មាន់ចំហុយ + ផ្សំលើផ្លែឈើស្ងួត។
ភី: ការតុបតែងត្រគាកកើនឡើង + នំខេកកាឡូរីទាប
យូ: ដំឡូងម៉ាស + ខ្ទះត្រីចំហុយ + តែបៃតង។

ថ្ងៃអង្គារ

Z: គ្មានខ្លាញ់ចំហុយនិងតែជាមួយឱសថ
ចម្លើយ៖ beetroot មានជាតិខ្លាញ់ទាបស្ពៃបន្លែ + ចាហួយ។
ភី: ដឹងគុណសុទ្ធផ្លែប៉ោម + របបអាហារខូឃីស៍អូកាមេល។
យូ: បបរបឺហ្គឺរសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ + សាច់គោ (ចម្អិន 2-2,5 ម៉ោង) + ទំពាំងបាយជូរនៃផ្កាកុលាបព្រៃ។

ថ្ងៃពុធ

Z: កាស៊ីលីលេ + តែ,
ចម្លើយ៖ ស៊ុបបឺហ្គឺរជាមួយបន្លែ + សាច់អាំងចំហុយ + គ្រឿងផ្សំ
P: សាឡាត់ស្រាលដោយគ្មាន mayonnaise
យូ: Pilaf + kefir ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

Z: ស៊ុតឆ្អិនទន់ + ផ្លែប៉ោម។
ចៈទួរគីឆ្អិន + សណ្តែកដីដឹងគុណ + ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកអាស៊ីត + ទឹកផ្លែឈើ។
ភី: 1 tbsp ។ kefir 1% + នំបុ័ង,
យូ: បបរបបរ buckwheat + នំប៉័ងរឹង + ចាហួយ។

ថ្ងៃសុក្រ

Z: ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយស្ពៃស្ពីតធី + ទំពាំងបាយជូរឱសថ
ចៈស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូង + ត្រីឆ្អិន + ចាហួយ
P: ការ៉ុតខ្ទិះនិងគូបផ្លែប៉ោម។
យូ: ផេនធី + បសុបក្សីគ្មានខ្លាញ់ + kefir ។

ថ្ងៃសៅរ៍

Z: ឈីក្រុម Fulham Sour, ជ្រលក់នៅក្នុង Cream sour (1%) + ស៊ុតឆ្អិនទន់ + compote,
ចៈស៊ុបបន្លែស្រស់ + គ្រាប់បាល់ចំហុយ + ទំពាំងបាយជូរផ្កាឈូក។
ភី: ទឹកផ្លែឈើជាមួយនំខេក
យូ: បបរជាមួយទឹកដោះគោនិងអង្ករ + នំប៉័ង stale ជាមួយប៊ឺឈីសខ្លាញ់ទាប។

ថ្ងៃអាទិត្យ

Z: នំប៉ាវខ្ជិលមានជាតិខ្លាញ់ទាប + តែ
អូ: ស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ + នំជាមួយមីនិងសាច់ + ចាហួយពីផ្លែប៊ឺរី។
ភី: ចេកមួយ
យូ: បបរបឺលីណានៅក្នុងទឹកដោះគោ + តែជាមួយឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់តារាងរបបអាហារលេខ ៥

អាហាររូបត្ថម្ភនិងម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍នេះបើយោងតាមរបបអាហារនេះគួរតែត្រូវបានប្រភាគពោលគឺឧ។ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយហេតុនេះមិនរំលោភលើមេតាប៉ូលីសនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយជួបប្រទះភាពអត់ឃ្លាន។

ដោយប្រើបញ្ជីផលិតផលដែលបានស្នើសុំនិងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃអ្នកអាចភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនិងបង្កើតចានដើមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ តារាងរបបអាហារ ៥ មុខនិងរូបមន្តធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកសម្រាប់តុទី ៥ នឹងបំបាត់ឯកសណ្ឋាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ដូច្នេះសូមស្វែងយល់ពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់របបអាហារលេខ ៥ ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយនំបុ័ងនិងប៊ឺរូបមន្តរបបអាហារតារាងទី ៥

ស៊ុបសុទ្ធសុទ្ធគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបក្រែមអភិជន។

ទឹក ១ លីត្រ
នំប៉័ងស្រូវសាលី ១៥០ ក្រាម (រឹង)
ដំឡូង 2-3
សាច់លឿង ១
0.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
ប៉េងប៉ោះ 2-3
អំបិល។

លាបប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់រហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង (ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី) បន្ថែមចំណិតនំប៉័ងទៅខ្ទះ។ លាយលទ្ធផលនៃការងារពីមុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នាំយកលទ្ធផលសុទ្ធទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់អំបិលចូលចាក់ទឹកដោះគោដែលប្រឡាក់ជាមួយទឹកដោះគោឆៅពីមុន។ បន្ថែមប្រេងតិចតួចមុនពេលប្រើ។ ក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបរបបអាហារដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

ស៊ុប beetroot DIY

ស៊ុបមួយក្នុងចំណោមស៊ុបល្អបំផុតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារគឺ beetroot ។

ការលាយប៊ីចេងស្រស់ (កក) ចំនួន ៣៥០ ក្រាម,
70-100 ក្រាមនៃ beets,
ហ្គ្រែនគីន ១០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (១ ២ បាច់),
ស៊ុត ១/២
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៥ ក្រាម,
bunch នៃ greenery មួយ។

ដើម្បីចំអិន beetroot អ្នកត្រូវកាត់ខ្ទិះឆ្អិនស្តើងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ និងបៃតង។ ផ្សំបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរ beetroot ដែលក្នុងនោះវាត្រូវបានចម្អិនហើយអំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ មុនពេលប្រើបន្ថែមស៊ុត 1 2 ទៅស៊ុបដែលទទួលបានចាក់ក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្លែបៃតង។

អ្នកកាត់ចំណីអាហារចំហុយ ៥

cutlets របបអាហារចំហុយនឹងប្រកួតប្រជែងនៅលើតុជាមួយចានសាច់បុរាណ។

ចំណីសត្វគ្មានខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាម (សាច់មាន់ប្រហែលជាសាច់គោ)
អង្ករ ៥០ ក្រាម
ប៊ឺ ៣០ ក្រាម។

ញែកខ្លាញ់ចេញពីសាច់ដែលបានជ្រើសរើសកាត់សរសៃពួរច្របាច់សាច់ឆៅនិងវិចិត្រឬក្រឡុកក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស្មៅចេញសំរាមលាងអង្ករនិងត្រាំរយៈពេល ២០ នាទីចំអិនបបរដែលមាន viscous ។ ផ្សំសាច់និងអង្ករសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងម៉ាស់និងកាត់ជាទម្រង់។ ចំអិនក្នុងឡចំហាយទ្វេនេះបើយោងតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកផលិតឡចំហាយទ្វេ។ លាបជាមួយបន្លែបៃតងស្រស់មុនពេលបម្រើ។

eggplant Stewed ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour

ខៀវ ៥ សន្លឹក
5 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
1 tbsp ។ Cream sour (ខ្លាញ់ 1%) ។

ការចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកនឹងត្រូវចិតសំបកពងមាន់កាត់ជារង្វង់។ ដាក់ពណ៌ខៀវលាយចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងនិង 2 tbsp ។ ទឹក, simmer នៅក្រោមគំរប។

ស៊ុបទន្សាយនៅផ្ទះសម្រាប់តារាងលេខ ៥

សាច់ទន្សាយ ២០០ ក្រាម,
ប៊ឺ ៣០ ក្រាម,
ម្សៅ ៧ ក្រាម
ទឹកដោះគោ ៨០-១០០ មីលីលីត្រ
ពាក់កណ្តាលស៊ុតមួយ។

រៀបចំគ្រោងឆ្អឹង: កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់កាត់សរសៃពួរចេញចំអិនយឺតប្រហែល ១ ម៉ោង។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ: វាយទឹកដោះគោប៊ឺនិងម្សៅជាមួយគ្នា។ វាយសាច់លទ្ធផលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងដំណើរការ។ ចំហុយនិងរដូវកាលជាមួយដំឡូង mashed ។

រូបមន្តធ្វើនំភក់ឃឺរបុរាណ

ឈីក្រុម Fulham គ្មានខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាម
៣០ ក្រាម semolina,
ទឹកដោះគោ 70 មីលីលីត្រ
ឈីសរបបអាហារ ៣០ ក្រាម
ពងមាន់ ១
ប៊ឺ ២០ ក្រាម,
ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៧០ ក្រាម។

ផ្សំនិងលាយស៊ុតមួយនិងឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ថែមឈីសឈីសល្អ។ ត្រាំ semolina ជាមុនហើយបន្ថែមទៅម៉ាសនៃឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត។ លាយល្បាយលទ្ធផលឱ្យបានល្អហើយកូរឱ្យយឺត ៗ ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប៊ឺនិងដាក់ចំណិតនៅក្នុងវាប្រោះជាមួយឈីស chopped នៅលើកំពូលដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។ មុនពេលញ៉ាំសូមបន្ថែមក្រែមជូរនិងយៈសាពូនមីទៅខ្ទះ។

សម្លស៊ុបជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់សម្រាប់តារាងរបបអាហារលេខ ៥

ស៊ុបដំឡូងបារាំងនិងសាច់មាន់គឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិនិងដួងចិត្តដែលនឹងមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចជំនួសសមាសធាតុមួយចំនួនបន្ថែមបន្លែជាដើម។

សាច់មាន់ ២០០ ក្រាម,
ដំឡូង 2-3
ការ៉ុត
ខ្ទឹមបារាំង
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញហើយត្រង់មិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវបកសំបកនិងវិចិត្រកាត់សាច់មាន់។ រំពុះសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលនេះលាបដំឡូងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចំណិតនៃដីល្បាប់ទៅជាគូប។ ដាំបន្លែទាំងអស់និងបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនឱ្យពួកគេ។ លាយការចាត់ថ្នាក់លទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

របបអាហារគ្មានខ្លាញ់ហ៊ាន

ទោះបីជាការពិតដែលថា pilaf បុរាណគឺជាម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរបែបប៉ុន្តែដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំខ្លះ pilaf អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនមានជាតិខាញ់។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៤០០-៥០០ ក្រាម,
អង្ករត្រាំមុន ៥០០ ក្រាម
ការ៉ុត ២
ខ្ទឹមបារាំង
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ដែលបានជ្រើសរើសសូម្បីតែមិនមានជាតិខាញ់ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យវាទន់ណាស់ស្ទើរតែគាំងនិងទន់ភ្លន់។ ចម្អិនអាហារនីមួយៗ (ប្រហែល 2-3 ដង) គួរតែឈានដល់ឆ្អិន។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសការចំអិនបែបនេះមិនចាំបាច់ទេ។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនចំអិនបន្លែ: បកការ៉ុតនិងដឹងគុណកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូប។ រង់ចាំរហូតដល់សាច់បានត្រជាក់ហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សំសាច់និងបន្លែដាក់ក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពដ៏ធំមួយហើយយកលំនាំតាមការចាត់ថ្នាក់លទ្ធផលលើកំដៅទាប។ អំបិល pilaf ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមអង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំមុន។ ចាក់ទឹកខាត់ណាផា្កស្ពនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប។ កូរម្តងម្កាល។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបអាហារលេខតារាងទី ៥

រមៀលស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់នឹងប្រាកដជាទាក់ទាញមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវ៖

ស្ពៃក្តោប
ការ៉ុត ២
ប៉េងប៉ោះ ២
ខ្ទឹមបារាំង
ស៊ុតឆ្អិនរឹង
1 tbsp ។ អង្ករ
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
អំបិល។

ដាំក្បាលស្ពៃរហូតទាល់តែស្លឹកទន់។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក petal នីមួយៗនៃស្ពៃក្តោប។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះឆាពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិន។ វិចិត្រ chop ស៊ុត, chop គំនិត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots peeled នៅលើ grater coarse មួយ។ កិនប៉េងប៉ោះនៅលើ grater មួយនិង simmer ទាំងអស់ចានលទ្ធផលនៅក្នុង Pan មួយ។ លាយអង្ករជាមួយស៊ុតនិងបន្លែដែលពីមុនបានច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយល្បាយទាំងមូលនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចាក់លើចំនួនបន្លែច្រើនហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ មុនពេលបម្រើនិងញ៉ាំសូមប្រោះជាមួយបន្លែបៃតងស្រស់និងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

នំប៉័ងមីនិងចំណិតសាច់

គ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣
មី ៥០០ ក្រាមនៃមីណាមួយ
ម្រេច ១
ពងចំនួន ៥
ឈីសរបបអាហារ ១០០ ក្រាម
ទឹកដោះគោ (ខ្លាញ់ ១%),
បៃតង
គ្រឿងទេស។

កិនសាច់សាច់ជ្រូកច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងហុច។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់, ធ្វើឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅទាប។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតឆ្អិនគុយទាវសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅលើក្រួសល្អ។ ដាក់ខ្ទះនិងម្រេចដាក់ក្នុងទំរង់ទុកមុនដាក់សាច់ឆៅនិងខ្ទឹមបារាំងជាស្រទាប់ទី ២ ប្រោះឈីសជាមួយស្រទាប់ទីបី។ បន្ទាប់ពីនោះរៀបចំល្បាយស៊ុតសម្រាប់ចាក់: វាយស៊ុតទឹកដោះគោជាមួយគ្នាហើយចាក់បំណែកដែលដាក់ក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចំណិតលទ្ធផលនៅក្នុងឡ, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញជាមួយនឹងការបង្កើតសំបកមាស។

នំប៉ាវខ្ជិល

របបអាហារលេខប្រាំផ្តល់ជូនអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តនំប៉ាវខ្ជិលដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

500 gr ។ ឈីក្រុម Fulham
2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ
ពងមាន់ ១
ម្សៅ ២០០ ក្រាម
អំបិល។

លាយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងស៊ុតឆៅបន្ថែមខ្សឹបអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់ស្ករនិងម្សៅបន្តិចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ។ លាយល្បាយដែលបានបញ្ចប់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងម្សៅស្តើងហើយរមៀលសាច់ក្រក។ កាត់បំណែកលទ្ធផលទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រេងហើយរមៀលឡើងលើរូបរាងដែលចង់បាន។ ចម្អិននំប៉ាវដែលចម្អិនក្នុងរយៈពេល ២-៣ នាទីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យត្រៀមនឹងជានំប៉ាវដែលចម្អិននៅលើផ្ទៃទឹក។ ប្រសិនបើវាប្រែជាច្រើនពួកគេអាចកកសម្រាប់អនាគត។ ដូច្នេះក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបរបបអាហារឆ្ងាញ់។

ឈីក្រុម Fulham និង casserole អង្ករ

របបអាហារព្យាបាលមានផ្តល់ជូននូវបាយផ្អែមនិងបាយឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងម្ហូបសំខាន់និងបង្អែមសុភាពរាបសា។

1 tbsp ។ អង្ករ
ឈីក្រុម Fulham ៣០០ ក្រាម
ស៊ុត ៣
ផ្លែប៉ោម ៣
raisins
2 tbsp ស្ករ
2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
1 tbsp Cream sour ។

លាយទឹកនិងទឹកដោះគោជាមួយគ្នាហើយដាំបាយក្នុងល្បាយនេះរហូតដល់ចម្អិន។ កិនឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅពេលនេះវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់។ កិនស្ករជាមួយពង។ លាងជម្រះសំបកនិងចំណិតផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមអង្កាមខ្យល់មួយក្តាប់តូចផ្លែប៉ោមនិងស៊ុតដឹងគុណចូលក្នុងអង្ករត្រជាក់។ ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមុនលាបខ្លាញ់ចាក់ជាមួយស៊ុតនិងក្រែមជូរ, ដុតនំប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តទំពាំងបាយជូរ Rosehip - ភេសជ្ជៈរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ

ទំពាំងបាយជូរផ្កាកុលាបក្នុងរបបអាហារទី ៥ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថបន្ថែមពីលើនេះវាជាភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសសមាមាត្រត្រឹមត្រូវយកផ្កាកុលាបទៅទឹកក្នុងផ្នែកទី 1:10 ។ ផ្កាកុលាបត្រូវបានប្រមូលផ្តុំខ្លាំងដូច្នេះទឹកត្រូវការ 10 ដងច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរី។ មុនពេលរៀបចំភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវកិនផ្កាកុលាបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការជ្រលក់នៃ decoction យ៉ាងសំខាន់។ ចាក់ផ្កាកុលាបជាមួយទឹកហើយយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះយកកំទិចចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងហើយទុកមួយរយៈដើម្បីទទូច (ប្រមាណ ១០-១២ ម៉ោង) ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករសមួយក្តាប់តូចបើចាំបាច់។

រាល់មុខម្ហូបដែលបានផ្តល់ជូនជាមួយមុខម្ហូបមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយមិនត្រូវការចំណាយធ្ងន់ធ្ងរទេ។ របបអាហារត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យតុមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិ។

បន្ថែមលើលក្ខណៈព្យាបាលរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានស្បែកស្អាតការរំលាយអាហារល្អធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរឹងមាំនិងសុខភាពទូទៅនៃរាងកាយ។ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិពង្រឹងទូទៅសម្រាប់រាងកាយម៉ឺនុយរបបអាហារទី ៥ សំអាតថ្លើមនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានតួលេខដ៏ប្រសើរ។

គោលការណ៍នៃរបបអាហារលេខ ៥

របបអាហារលេខ ៥ គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធទាំងមូលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រូពេទ្យសូវៀតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Pevzner M.I. វាទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្របុគ្គលសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។ សរុបទៅមានជម្រើស ១៥ សម្រាប់របបអាហារដែលគេហៅថាតុ។

ចំណុចសំខាន់ៗនៃរបបអាហាររួមមាន៖

ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ
ការថយចុះការញ៉ាំខ្លាញ់សត្វ
ចម្អិនអាហារចំហុយជាចម្បងអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហារដុតនំអាំង។
មិនរាប់បញ្ចូលអាហារចៀនអាហារងាយស្រួលអាហាររហ័ស
អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃត្រូវបានកំទេចនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារ។
អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានទទួលទានក្នុងទម្រង់ក្តៅក្តៅនិងត្រជាក់មិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូល
របបអាហារប្រភាគ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ
កំណត់ការទទួលទានអំបិល
បទដ្ឋានទឹកប្រចាំថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់គឺ ១,៥-២ លីត្រ។

គោលដៅសំខាន់នៃតារាងទី ៥ យោងតាមលោក Pevzner គឺផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលនៅលើរាងកាយមនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហាមុខងារនៃប្រព័ន្ធ hepatobiliary ។

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការអនុលោមតាមតារាងព្យាបាល

តារាងរបបអាហារលេខ ៥ ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងកំឡុងពេលនៃការបន្ធូរបន្ថយ (ដោយគ្មានការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរ) នៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធ hepatobiliary, ឈ្មោះ:

ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងថ្លើម (ជំងឺរលាកថ្លើមក្រិនថ្លើមជំងឺថ្លើមជំងឺខ្សោយថ្លើម)
រោគសាស្ត្រនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ (cholecystitis, ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់, ដំណើរការដុំសាច់),
មានបញ្ហាជាមួយបំពង់រំលាយអាហារ (dyskinesia, cholangitis) ។

ទាំងនេះគឺជាសូចនាករសំខាន់សម្រាប់អនុវត្តរបបអាហារ។ ក្នុងករណីខ្លះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺដែលទាក់ទងនឹងក្រពះពោះវៀន - ដំបៅរលាកក្រពះរលាកលំពែងរលាកក្រពះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវទេជាពិសេសនៅក្នុងរយៈពេលស្រួចស្រាវ។ ដើម្បីស្តារឡើងវិញជាមួយនឹងជំងឺទាំងនេះតារាងផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើង (លេខ ១ ក ១ ខ ២) ។

ការសង្កេតយូរអង្វែងនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អយោងទៅតាម Pevzner ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកាកសំណល់នៃទឹកប្រមាត់និងការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមដំណើរការធម្មតារំញោចដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។

អ្វីដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបានក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ

ច្បាប់នៃរបបអាហារណែនាំឱ្យដកពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ៖

legumes (សណ្តែកសណ្តែកពោតសណ្តែក),
barley, គុជខ្យង - barley, មី, បបរពោត,
ផ្លែឈើជូរ (ផ្លែទំពាំងបាយជូរគីវីផ្លែព័រផ្លែក្រូចក្រូចរីមម៉ុន) និងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែរីរីរីលីនឃឺររីរ៉ាឃឺរី) ជាពិសេសនៅពេលស្រស់។
សាច់ខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូករួមទាំងខ្លាញ់ជ្រូក) ត្រី (ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងអន្ទង់) និងទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវា។
borscht ត្រជាក់និងស៊ុបជាពិសេស okroshka
ការបង្កើតហ្គាសនិងបន្លែធ្ងន់ ៗ (ស្ពៃក្តោបស្ពៃខ្មៅស្ពៃខ្មៅរ៉ាឌីខ្ទឹមខ្ទឹមផ្សិតប៉េងប៉ោះឱសថ)
ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឈីក្រុម Fulham, Cream, ទឹកដោះគោដុតនំ fermented, ឈីសរឹង, whey,
គ្រឿងទេសហឹរ (ម្រេច, horseradish, mustard, ខ្ញី, wasabi),
ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ, mayonnaise, ប៉េងប៉ោះ, ketchup, marinade, vinegar, adjika,
បន្លែកំប៉ុងនិងជ្រក់ត្រីកំប៉ុងនិងសាច់។
សាច់ជក់បារីសាច់ក្រកចានក្រៅ (បេះដូងថ្លើមតម្រងនោមអណ្តាត)
តែកាហ្វេកាហ្វេកាកាវឡូយរីកាទឹកកាបូអ៊ីដទឹកផ្អែមទឹកផ្លែឈើ (ទទឹមម្នាស់ក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារ) និងតែ (សមុទ្រ buckthorn, hibiscus) ។
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគ្រប់រូបភាពនិងបរិមាណ
កុម្មង់នំសូកូឡានំខេកការ៉េមនំឃុកឃីផ្អែមហាវ៉ាឡាក្រែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។
នំប៉័ងស្រស់កុម្មង់នំចៀននំដូណាត់នំផេនខេស។
អាហាររហ័សអាហារងាយស្រួលគ្រាប់គ្រាប់ពោតលីង។

ថ្វីបើមានបញ្ជីធំ ៗ នៃអាហារហាមឃាត់ក៏ដោយក៏របបអាហារមិនចុះខ្សោយនិងគ្មានរសជាតិទេ។ ការដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់ចានដែលបានរៀបរាប់នឹងមិនបង្កឱ្យមានការខូចខាតដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពនិងបង្កើតទម្លាប់នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍

យើងផ្តល់ជូននូវបញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលប្រចាំសប្តាហ៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ៖

ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍	អាហារពេលព្រឹក	អាហារសម្រន់ទី ១	អាហារថ្ងៃត្រង់	អាហារសម្រន់លើកទី ២	អាហារពេលល្ងាច
ថ្ងៃច័ន្ទ	Oatmeal នៅលើទឹកដែលជានំសាំងវិចនៃចំណិតនំប៉័ងនិងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយតែខ្មៅ	ផ្លែប៉ោមមានរសជាតិជូរទុំនិងផ្អែម។	អង្ករឆ្អិនសាច់ត្រីសាច់ផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ	កែវទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយកែវជាមួយនំកែកឃឺ	Vinaigrette ជាមួយប្រេងបន្លែស៊ុតឆ្អិនកែវទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយ apricots ស្ងួត
ថ្ងៃអង្គារ	ម៉ាន់នីកជាមួយវីសស្ទីនតែជាមួយទឹកដោះគោនិងនំខូឃីស៍	ផ្លែឈើឬបន្លែសុទ្ធ	ស៊ុបបឺហ្គឺរសាច់គោឆ្អិនជាមួយសាឡាត់ត្រសក់និងស្ពៃចិន	ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំ	ដំឡូងម៉ាស, ហាន់នៅក្នុងក្រែមជូរ, តែរុក្ខជាតិ
ថ្ងៃពុធ	បបរសឺលីនៀជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីចេកមីល្លីកាជាមួយ muesli	ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយផ្លែឈើស្រស់	ស៊ុបគុយទាវជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ, ដុតនំ meatloaf, កែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ	សាឡាត់នៃការ៉ុតឆ្អិននិងប៊ឺជាមួយក្រែមជូរឬប៊ឺ	ប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយបាយមួយពែងតែជាមួយនឹងនំខូឃីស៍
ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍	បបរ buckwheat ជាមួយចំណិតសាច់មាន់ឈីក្រុមឈីសតែបៃតង	ផ្លែប៉ោមការ៉ុតឬទឹកផ្លែប៉ោមឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយទឹកឃ្មុំ	នំប៉័ងចំណីសត្វដុតនំបបរល្ពៅបឺរីប៊ឺរី	ស៊ុតពណ៌សពងមាន់ទឹកផ្អែម	ប៊ឺតត្រូតព្រីសសាឡាត់ឈីសទួរគីឆ្អិន
ថ្ងៃសុក្រ	ពងមាន់ពងអូវុលផ្លែប៉ោម	ចេក, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវជាមួយធញ្ញជាតិ	ឈីសហ្សីឈីនីជាមួយសាច់មាន់តែជាមួយនំសាំងវិចនំប៉័ងស្រូវសាឡីនិងឈីស	ទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោឬអង្រែផ្លែឈើស្រស់	Cod ដុតនំជាមួយបន្លែតែរុក្ខជាតិជាមួយទឹកឃ្មុំ
ថ្ងៃសៅរ៍	បបរ Oatmeal ជាមួយទឹកដោះគោតែខ្មៅជាមួយនំស្ងួត	បឺរីម៉ាសសេសផ្លែឈើស្ងួត	ស៊ុបប៊ឺតot, ឡចំហាយចំហុយនៃសាច់គោដី, បបរប៊ឺហ្គូរី, compote strawberry	នំប៉័ង Rye, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវ	ហាន់ឡចំហាយ, ដុតនំសណ្តែកខៀវ, ខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សូហ្សីនី, ថើប
ថ្ងៃអាទិត្យ	បបរទឹកដោះគោអង្ករឈីក្រុម Fulham	តែខ្មៅជាមួយឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងសាំងវិចប៊ឺរ	Vinaigrette ឬសាឡាត់បន្លែណាមួយត្រីឆ្អិន	សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយផ្លែប៉ោមចេកនិងល្ពៅតាមរដូវជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ	ដំឡូងបារាំងនំត្រីចំហុយត្រសក់ស្រស់

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមអាហារសម្រន់ទីបីដែលហៅថាអាហារពេលល្ងាចយឺត។ ១-២ ម៉ោងមុនចូលគេងអ្នកអាចផឹកទឹកដោះគោជូរមួយកែវឬញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់តិច។

រយៈពេលនៃរបបអាហារព្យាបាលគឺជាមធ្យមពី ៣-៥ សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញពេញមួយជីវិតដោយមានគោលបំណងការពារការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរការព្យាបាលពេញលេញនៃរាងកាយនិងសុខុមាលភាព។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃឆ្ងាញ់ ៗ ៥

បើទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនិងវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់នៃតារាងទី 5 អាហារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យហ៊ាននិងផ្លាស់ប្តូរ។ ចំពោះជម្ងឺថ្លើមនិងក្រពះនោមត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើសាច់បន្លែនិងសាច់សាច់ប្រភេទខ្លាញ់ទាបនិងសាច់ត្រីធញ្ញជាតិក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។

ការ៉ុតនិងស៊ុបអង្ករ

ចំពោះសម្លស៊ុបអ្នកត្រូវការ៖ អង្ករ ២០០ ក្រាម, ការ៉ុត ២, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ចំណុះ ៥០ ម។ ល។ ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១ tbsp ប៊ឺ។

ដំបូងអង្ករឆ្អិន។ បន្ទាប់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចនិងទុកចោលជាមួយប៊ឺហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីការ៉ុត chopped ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះបន្លែត្រូវបានគេទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកទឹកមួយលីត្រទៅដាំពុះហើយបន្ថែមបន្លែអង្ករនិងអំបិលដែលបានរៀបចំពីមុនដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំពុះម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកស៊ុបអង្ករត្រូវបានបើកដោយប្រើក្រែមដែលអាចជ្រាបចូលបានត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

នៅពេលបម្រើស៊ុបសុទ្ធអង្ករត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។

ដុតនំត្រីសូម៉ុងជាមួយដំឡូង

វាត្រូវការ 500 gr ។ ត្រីសាម៉ុង ១០០ ក្រាម។ Cream sour, បៃតង dill, អំបិលប្រេងបន្លែ 4 ដំឡូងមធ្យម។ ដំឡូងត្រូវបានគេលាបជាមុននិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលដែលមានជាតិអំបិល។ ពួកគេលាងត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗនិងអំបិល។ វិចិត្រខ្ទឹមបៃតងលាយជាមួយក្រែមជូរ។

នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ត្រីនិងដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់មួយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ឌុតផាត់ដាប់ប៊ល

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: អូតាម៉ីល ១០០ ក្រាមប្រូតេអ៊ីន ៣ មាន់ ២៥០ មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺស្ករសពីរស្លាបព្រាស្ករសមួយក្តាប់។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រូតេអ៊ីនដាក់លើភ្លើងនិងចំអិនបបររហូតដល់ចម្អិនរយៈពេល ៥-៧ នាទីកូរ។ លើសពីនេះទៀតយោងតាមរូបមន្តប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានគោះចូលទៅក្នុងស្នោលាយជាមួយធញ្ញជាតិត្រជាក់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានសីតុណ្ហភាព ១៧០ អង្សា ២០ នាទី។

ប៊ីតរ៉ូតស្ទឺរជាមួយស៊ុបក្រែម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការប៊ីចេងមធ្យមចំនួនពីរគឺក្រែមជូរ ១០០ ក្រាមប៊ឺរអំបិល។

បាច beets, peel និង chop ពួកវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ប៊ឺរតូចមួយនៅលើខ្ទះក្តៅហើយបន្ទាប់មកចៀន។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានអំបិលចាក់ក្រែមជូរនិង simmer នៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅពេលបម្រើ, beets ត្រូវបានប្រោះជាមួយបៃតង។

Rosehip Jelly

ដើម្បីធ្វើចាហួយពីទំពាំងបាយជូរនៃផ្កាកុលាបព្រៃអ្នកត្រូវការ 2 tbsp ។ berries rosehip ស្ងួត 1 tsp gelatin, 2 tbsp ។ ស្ករ granulated, ចំណិតនៃក្រូចឆ្មានិងទឹកកន្លះលីត្រ។

ដំបូងបង្អស់ការតុបតែងផ្កាកុលាបត្រូវបានរៀបចំ: ផ្លែឈើកំទេចនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទីហើយទុកឱ្យហួតរយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះ។

ដើម្បីធ្វើចាហួយអ្នកត្រូវបំពេញជែលលីនជាមួយចំនួនតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរដូច្នេះវាហើម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ rosehip និងដាក់ទំពាំងបាយជូរលើភ្លើង។ ជែលលីនត្រូវបានបន្ថែមទៅរាវក្តៅហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយមិនចាំបាច់ពុះ។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតចាហួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់តារាងទីប្រាំសម្រាប់កុមារ

របបអាហារដែលឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់កុមារគួរតែមានស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អធញ្ញជាតិនិងបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ជាច្រើន។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារប្រចាំថ្ងៃរួមមានសាច់និងត្រីសម្រាប់ការរៀបចំដែលមានរូបមន្តជាច្រើនឧទាហរណ៍នំប៉័ងចំហុយប្រហិតសាច់និងនំ។ ល។

មីងមីងឃីង

វាត្រូវការសាច់ minced 500 ក្រាម, អង្ករ 1 កែវ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, dill, parsley, ស៊ុត, អំបិល។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវការក្រែមជូរ 3 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា។

អង្ករត្រូវលាងសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកអង្ករដែលបានចប់ត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀត។ បន្ទាប់បន្ថែមសាច់ minced, ស៊ុត, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped និងបង្កើតជាសាច់មូលជុំដែលអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, semolina ឬ breadcrumbs ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ 100 មីលីលីត្រ។ ទឹក Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានខ្លាញ់ចាក់ទឹកជ្រលក់និងចៀនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងក្រោមគំរប។ មុនពេលបម្រើសាច់ក្រឡុកសាច់ត្រូវបានប្រោះជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយនិង parsley ។

បបរមីងជាមួយល្ពៅ

ដើម្បីរៀបចំបបរល្ពៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អល្ពៅចំនួន ៥០០ ក្រាមកែវមួយមីលីលីត្រចំនួន ៧៥០ មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រានៃស្ករស, អំបិលមួយដុំ។

ល្ពៅត្រូវតែចិតសំបកហើយជ្រលក់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរនិងបន្ថែមល្ពៅ។ បន្ទាប់ពី ១៥ នាទី បន្ថមមី, ស្ករនិងអំបិល។ ចំអិនបបរប្រហែល 20 នាទី។ លើភ្លើងតូចមួយ។

ចាហួយជែល

ដើម្បីរៀបចំចាហួយលីងអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចតទៅនេះ: កញ្ចប់ឈីសឈីស (៣៥០ ក្រាម។ ), ជែលលីន ៣០ ក្រាមទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរកន្លះកែវដោយគ្មានការបំពេញ, ទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រាផ្លែឈើផ្អែម (ផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែប៉ែសជាដើមគឺសមរម្យ) ។

ចាក់ជែលលីនជាមួយទឹកដោះគោហើយកំណត់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរទឹកឃ្មុំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតម៉ាសក្រែម។ បនាប់មកដាក់ល្បាយទឹកដោះគោលើភ្លើងយឺតហើយកូររហូតដល់ជែលលីនរំលាយទាំងស្រុង។ ល្បាយទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ។

បន្ទាប់យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងលាយល្បាយ curd និងទឹកដោះគោ។ ផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងចាហួយ curd: ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើបាតចានកែវហើយបន្ទាប់មកចាក់រង្គាល curd-gelatin ឬ garnish ជាមួយផ្លែចាហួយនៅលើកំពូល។

ដើម្បីនាំយកចាហួយ curd ទៅជាការត្រៀមខ្លួនចានបង្អែមត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។

ស៊ុបប៊ឺរី

សម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ផ្លែប៊ឺរី (ប៊្លរីបឺរីខនស្ត្រប៊ឺរី។ ល។ ) - ២ ពែងប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់ - ៥ គ្រាប់ស្ករ - ២ tbsp ។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ដីជាមួយស្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់យៈសាពូនមីប្រហែលកន្លះម៉ោង។ កំប្រុកវាយបានល្អក្នុងកំឡុងពេលនេះ។ នៅពេលផ្លែប៊ឺរីរួចរាល់វាចាំបាច់ត្រូវលាយយៈសាពូនមីជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់មកខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺចាក់ល្បាយលទ្ធផលនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងឡដែលមានសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ។

ស៊ុបហ្វ្លុកត្រូវបានដុតនំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ស៊ុបក្តៅអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំប៉ាវខ្ជិលជាមួយ apricots ស្ងួត

មុខម្ហូបរហ័សនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកត្រូវការឈីសចំនួន ២៥០ ក្រាមម្សៅពែង ១/៣ មីលីលីពែង ១ ពង ៣ ស្លាបព្រាស្ករ ១០០ ក្រាម។ apricots ស្ងួតប៊ឺ។

ដើម្បីរៀបចំ dough, កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែម semolina និងម្សៅ។ dough curd ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ apricots ស្ងួតត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ពី dough និង toppings វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យរមៀលស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ dough curd ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណវែងដែលតាមបណ្តោយបន្ទះស្តើងនៃការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅពាក់កណ្តាលហើយគែមខាងលើនិងខាងក្រោមនៃ dough ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹង។ បន្ទាប់រមៀលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ១-១.៥ ស។ មទទឹងនិងចម្អិន ៤ នាទី។

នំប៉ាវខ្ជិលជាមួយ apricots ស្ងួតបម្រើក្តៅ, ចាក់ប៊ឺរលាយនៅលើកំពូល។