សូដ្យូមស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបទំនើបដោយគ្មានការបន្ថែមសមរម្យ។ បង្អែមផ្សេងៗបានទទួលប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយរឿងធម្មតាបំផុតនៃពួកគេគឺសារធាតុគីមីសូដ្យូមស៊ីក្លូន (ឈ្មោះផ្សេងទៀត - e952 បន្ថែម) ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នអង្គហេតុទាំងនោះដែលនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់រួចហើយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិផ្អែមប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់

សូដ្យូមស៊ីក្លូជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូ។ សមាសធាតុទាំងនេះនីមួយៗនឹងមើលទៅដូចជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់របស់វាគឺរសជាតិផ្អែម។ ដោយឥទ្ធិពលរបស់វាលើពន្លករសជាតិវាអាចផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៥០ ដង។ ប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្អែមផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកភាពផ្អែមនៃអាហារអាចកើនឡើងច្រើនដង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍លើសនៃសារធាតុបន្ថែមគឺងាយស្រួលតាមដាន - នៅក្នុងមាត់វានឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងច្បាស់បន្ទាប់ពីមានលោហធាតុ។

សារធាតុនេះរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹក (ហើយមិនលឿនទេ - នៅក្នុងសមាសធាតុអាល់កុល) ។ វាក៏ជាលក្ខណៈផងដែរដែលអ៊ី-៩៥២ នឹងមិនរលាយក្នុងសារធាតុខ្លាញ់ឡើយ។

សារធាតុចិញ្ចឹមអាហារបំប៉នអ៊ី៖ ប្រភេទនិងចំណាត់ថ្នាក់

នៅលើផ្លាកផលិតផលនីមួយៗនៅក្នុងហាងមានស៊េរីបន្តនៃអក្សរនិងលេខដែលមិនអាចយល់បានចំពោះអ្នករស់នៅសាមញ្ញ។ គ្មានអ្នកទិញណាម្នាក់ចង់យល់ពីសារធាតុចិញ្ចឹមគីមីនេះទេ: ផលិតផលជាច្រើនចូលទៅកន្ត្រកដោយគ្មានការពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបនឹងជ្រើសរើសប្រហែលពីរពាន់នាក់។ ពួកគេម្នាក់ៗមានលេខកូដនិងការរចនាផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកដែលត្រូវបានផលិតនៅសហគ្រាសអ៊ឺរ៉ុបកាន់លិខិតអ៊ី។ ជារឿយៗគេប្រើគ្រឿងបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ី (តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីការធ្វើចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេ) បានមកដល់ព្រំដែននៃឈ្មោះបីរយ។

អាហារបំប៉នអ៊ីអ៊ីតារាង ១

បញ្ជីហាមឃាត់និងអនុញ្ញាត

ផលិតផលអេឡិចត្រូនិកនីមួយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបច្ចេកវិទ្យាដែលមានភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើប្រាស់និងសាកល្បងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកទិញជឿជាក់លើក្រុមហ៊ុនផលិតដោយមិនចាំបាច់និយាយលំអិតអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែមបែបនេះ។ ប៉ុន្តែអាហារបំប៉ន E គឺជាផ្នែកទឹកខាងលើនៃផ្ទាំងទឹកកកដ៏ធំ។ ការពិភាក្សានៅតែបន្តទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ពិតរបស់ពួកគេទៅលើសុខភាពមនុស្ស។ ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមក៏បង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសផងដែរ។

ការមិនចុះសម្រុងស្រដៀងគ្នាដែលទាក់ទងនឹងដំណោះស្រាយនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុបែបនេះកើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបញ្ជីបីត្រូវបានគេចងក្រងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ:

១. សារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាត។

ថ្នាំគ្រាប់ហាមឃាត់។

៣- សារធាតុដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវហាមឃាត់។

អាហារបំប៉នដែលមានគ្រោះថ្នាក់

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងច្បាស់។

ការបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ីហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីតារាងទី ២

ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនខុសគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណីអាហារទេ។ រឿងមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជារឿយៗត្រូវបានគេបំផ្លើសដោយមិនសមហេតុផល។ ការបន្ថែមចំណីអាហារគីមីបែបនេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែនេះនឹងច្បាស់តែប៉ុន្មានទសវត្សបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធទាំងស្រុងនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំអាហារបែបនេះ: ដោយមានជំនួយពីសារធាតុបន្ថែមផលិតផលជាច្រើនសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្ស។ តើ E952 មានគ្រោះថ្នាក់ឬគ្រោះថ្នាក់អ្វី (បន្ថែម)?

ប្រវត្តិនៃការប្រើប្រាស់ស៊ីដ្យូមស៊ីក្លូត

ដំបូងឡើយសារធាតុគីមីនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រ៖ ក្រុមហ៊ុនមន្ទីរពិសោធន៍ Abbott ចង់ប្រើរបកគំហើញដ៏ផ្អែមនេះដើម្បីលាក់បាំងភាពជូរចត់នៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែជិតដល់ឆ្នាំ ១៩៥៨ សូដ្យូមស៊ីក្លូតត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បរិភោគ។ ហើយនៅពាក់កណ្តាលហុកសិបវាត្រូវបានគេបង្ហាញរួចហើយថាស៊ីក្លូតគឺជាកាតាលីករបង្កជំងឺមហារីក (ទោះបីជាមិនមែនជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកក៏ដោយ) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជម្លោះអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុគីមីនេះនៅតែបន្តកើតមាន។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានការអះអាងបែបនេះក៏ដោយសារធាតុបន្ថែម (សូដ្យូមស៊ីឡាត) ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយធ្វើជាជាតិផ្អែមគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍ដែលនៅតែត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងប្រទេសជាង ៥០ នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅអ៊ុយក្រែន។ ហើយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីថ្នាំនេះផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីនៃអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានអនុម័តក្នុងឆ្នាំ 2010 ។

អ៊ី-៩៥២ ។ តើថ្នាំបំប៉ននេះមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ទេ?

តើនំផ្អែមបែបនេះមានអ្វីខ្លះ? តើគ្រោះថ្នាក់ឬល្អលាក់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់គាត់ទេ? សូកូឡាដែលមានប្រជាប្រិយត្រូវបានគេលក់ពីមុនជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការរៀបចំអាហារត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់ល្បាយដែលនឹងមានដប់ផ្នែកនៃសារធាតុបន្ថែមនិងផ្នែកមួយនៃសាក្រាន។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនៃជាតិផ្អែមបែបនេះនៅពេលដែលកំដៅវាអាចត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងឡដុតនំនិងភេសជ្ជៈដែលរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។

ស៊ីក្លូតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមបង្អែមផ្លែឈើឬបន្លែដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើកំប៉ុង, កកស្ទះ, ជែលស៍, ម៉ាស, ម៉ាសនិងនំខេក។

សារធាតុបន្ថែមនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រផងដែរ: វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែនិងថ្នាំបំបាត់ការក្អក (រួមទាំង lozenges) ។ វាក៏មានកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សផងដែរ - សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាសមាសធាតុនៃបបូរមាត់និងបបូរមាត់។

ថ្នាំបំប៉នដែលមានសុវត្ថិភាពតាមលក្ខខណ្ឌ

នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់អ៊ី-952 គឺមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញដោយមនុស្សនិងសត្វភាគច្រើននោះទេ - វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ សុវត្ថិភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំរិតប្រចាំថ្ងៃពីសមាមាត្រ ១០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសរុប។

មានប្រភេទមនុស្សមួយចំនួនដែលអាហារបំប៉ននេះត្រូវបានកែច្នៃទៅជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូដ្យូមស៊ីក្លូតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះញ៉ាំវា។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហារបំប៉ន E-952 ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកវាចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាខណៈពេលដែលសង្កេតមើលបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលដែលមានវាដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាពមនុស្ស។

សូដ្យូមស៊ីក្លូន (e952)៖ តើជាតិផ្អែមនេះមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ខ្ញុំសូមស្វាគមន៍អ្នក! ឧស្សាហកម្មគីមីបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវប្រភេទជំនួសស្ករជាច្រើនប្រភេទ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីសូដ្យូមស៊ីក្លូ (E952) ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងជាតិផ្អែមអ្នកនឹងរៀនថាវាជាអ្វីអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយ។

ដោយសារវាអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងសមាសភាពថ្នាំដុសធ្មេញនិងកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ ៣ ក្នុង ១ យើងនឹងដឹងថាតើវាបង្កការគំរាមកំហែងដល់រាងកាយរបស់យើងដែរឬទេ។

សូដ្យូមស៊ីម៉ងត៍ E952: ជាក់លាក់

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកអាហារអ៊ី ៩៥២ ហើយជាអាស៊ីតស៊ីក្លូនិងអំបិលពីរប្រភេទគឺប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៣០ ដងទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិផ្អែមដទៃទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជា“ ដាប់ប៊ល” ជាមួយអេសស្ពែមសូដ្យូមសាក្រាទីនឬអេស៉្បាសាម។

កាឡូរីនិងជីអាយ

ស្ករនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមែនជាកាឡូរីទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពលរបស់ផលិតផល។

វាមិនមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនទេមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាជម្រើសជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតមានស្ថេរភាពកម្តៅហើយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមរបស់វានៅក្នុងទំនិញដុតនំឬបង្អែមឆ្អិនផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកផ្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយតម្រងនោម។

ប្រវត្តិសាស្រ្តផ្អែម

ដូចថ្នាំមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែរ (ឧទាហរណ៍សូដ្យូមសាការ៉ាទីន) សូដ្យូមស៊ីក្លូតជំពាក់បំណុលនឹងការរំលោភលើបទបញ្ជាសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ នៅឯសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិកាំងនៃរដ្ឋអ៊ីលីណីយជានិស្សិតដែលមិនស្គាល់ឈ្មោះម៉ៃឃើលស៊ាស៊ាបានធ្វើការបង្កើតគណិតវិទ្យា។

ដោយបានបំភ្លឺនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ (!) គាត់បានដាក់បារីនៅលើតុហើយយកវាម្តងទៀតគាត់បានភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរនៃអ្នកផ្អែមថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកប័ណ្ណប៉ាតង់ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យឱសថសាស្រ្តនៃមន្ទីរពិសោធន៍អាបូតដែលនឹងប្រើវាដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃថ្នាំមួយចំនួន។

ការសិក្សាចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់រឿងនេះហើយនៅឆ្នាំ ១៩៥០ អ្នកផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ បន្ទាប់មកស៊ីក្លូតេតចាប់ផ្តើមត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ដោយអ្នកទឹកនោមផ្អែម។

រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៥២ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្មានកាឡូរីគ្មានកាឡូរីបានចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

ជាតិផ្អែមមហារីក

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវាប្រែថាក្នុងកំរិតធំសារធាតុនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងកណ្តុរអាល់ប៊ីណូ។

នៅឆ្នាំ ១៩៦៩ សូដ្យូមស៊ីក្លូត្រូមត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានធ្វើតាំងពីដើមទសវត្សទី ៧០ ដែលជាផ្នែកមួយនៃការស្តារនីតិសម្បទាផ្អែមនោះស៊ីក្លូម័រសព្វថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសចំនួន ៥៥ រួមទាំងប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតដែលថាស៊ីក្លូអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្ញៀវដែលមិនពេញចិត្តក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅលើផ្លាកម្ហូបហើយនៅតែបង្កឱ្យមានការសង្ស័យ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ហានៃការដកបម្រាមលើការប្រើប្រាស់របស់វាកំពុងត្រូវបានពិចារណា។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ 11 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់មនុស្សពេញវ័យហើយចាប់តាំងពីស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករ 30 ដងវានៅតែអាចលើសវាបាន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីផឹកសូដា 3 លីត្រជាមួយផ្អែមនេះ។

ដូច្នេះការបំពានប្រភពជាតិគីមីជំនួសស្ករមិនមានតម្លៃទេ!

ដូចជាសារធាតុផ្អែមសរីរាង្គណាមួយសូដ្យូមស៊ីក្លូតជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសូដ្យូមសារ៉ាហ្វានប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃតម្រងនោម។ មិនចាំបាច់ដាក់បន្ទុកបន្ថែមលើសរីរាង្គទាំងនេះទេ។

មិនមានការសិក្សាជាផ្លូវការណាមួយបញ្ជាក់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃសូដ្យូមស៊ីក្លូរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នទេប៉ុន្តែ“ គីមីវិទ្យាលើស” នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលផ្ទុកទៅដោយបរិដ្ឋានដែលមិនអំណោយផលខ្លាំងមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងតាមរបៀបណាមួយទេ។

សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ាកដូចជា :ologran sweetener និងជំនួស Milford មួយចំនួន

សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីប្រើជំនួសស្ករ។ ឧទាហរណ៍ផ្អែមដោយគ្មានស៊ីក្លូដោយផ្អែកលើ stevia ។

ដូច្នេះមិត្តភក្តិវាអាស្រ័យលើអ្នកនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកក្នុងការសម្រេចថាតើត្រូវបញ្ចូលជាតិសូដ្យូមស៊ីឡាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវចាំថាការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលប្រយោជន៍របស់សូដាឬអ្នកទំពារស្ករកៅស៊ូទេ។

ប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងជម្រើសរបស់អ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

ដោយភាពកក់ក្តៅនិងការយកចិត្តទុកដាក់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist Dilara Lebedeva

សូដ្យូមស៊ីក្លូតៈគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃសារជាតិ e952

អាហារបំប៉នគឺជាសមាសធាតុញឹកញាប់និងស៊ាំនៅក្នុងផលិតផលឧស្សាហកម្មទំនើប។ ជាពិសេសផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ - វាត្រូវបានបន្ថែមសូម្បីតែផលិតផលនំប៉័ងនិងទឹកដោះគោ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកសញ្ញាក៏ដូចជាអ៊ី ៩៥២ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅតែជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមអ្នកជំនួសស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ - គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ដោយអង្គហេតុ។

សូដ្យូមស៊ីក្លូ - លក្ខណៈសម្បត្តិ

សូកូឡានេះគឺជាសមាជិកនៃក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូវាមើលទៅដូចជាម្សៅពណ៌សដែលមានផ្ទុកពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា:

1. សូដ្យូមស៊ីក្លូគឺមិនមានក្លិនទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។
2. ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសារធាតុដោយឥទ្ធិពលរបស់វានៅលើចំណិតរសជាតិជាមួយស្ករបន្ទាប់មកស៊ីក្លូនឹងប្រែជាផ្អែមជាង ៥០ ដង។
3. ហើយតួលេខនេះកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូល e952 ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
4. សារធាតុនេះច្រើនតែជំនួសសាកាហ្វារិនគឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់បន្តិចក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កុលនិងមិនរលាយក្នុងខ្លាញ់។
5. ប្រសិនបើអ្នកលើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននោះរសជាតិលោហៈដែលបញ្ចេញសម្លេងនឹងនៅតែមាននៅក្នុងមាត់។

ប្រភេទគ្រឿងបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានស្លាកអ៊ី

ស្លាកសញ្ញានៃផលិតផលហាងច្រឡំមនុស្សដែលមិនចេះអក្សរជាមួយនឹងអក្សរកាត់លិបិក្រមអក្សរនិងលេខ។

ដោយមិនចាំបាច់លួចចូលទៅក្នុងវាអ្នកប្រើធម្មតាគ្រាន់តែដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលហាក់ដូចជាសមនឹងគាត់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ហើយទៅចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដោយដឹងពីការឌិគ្រីបអ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។

ជាសរុបមានអាហារបំប៉នផ្សេងៗគ្នាប្រហែល ២០០០ ប្រភេទ។ អក្សរ "អ៊ី" នៅចំពោះមុខលេខមានន័យថាសារធាតុត្រូវបានផលិតនៅអឺរ៉ុប - ចំនួននៃចំនួននេះឈានដល់ជិតបីរយ។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីក្រុមសំខាន់ៗ។

អាហារបំប៉នអ៊ីអ៊ីតារាង ១

ហាមឃាត់និងបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសារធាតុបន្ថែមណាមួយដែលមានផ្លាកអ៊ីអេមឡាម័រមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេដូច្នេះហើយអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារ។

អ្នកបច្ចេកទេសនិយាយថាពួកគេមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ - ហើយអតិថិជនជឿជាក់ថាមិនចាំបាច់ពិចារណាថាវាចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារបំប៉នបែបនេះ។

ការពិភាក្សាអំពីផលប៉ះពាល់ពិតនៃអាហារបំប៉នអ៊ីលើរាងកាយនៅតែបន្តបើទោះបីជាការពិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក៏ដោយ។ គ្មានករណីលើកលែងនិងសូដ្យូមស៊ីក្លូត។

បញ្ហានេះមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលដល់ប្រទេសរូស្សីប៉ុណ្ណោះទេពោលគឺស្ថានការណ៍ដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយក៏បានកើតឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុប។ ដើម្បីដោះស្រាយវាបញ្ជីនៃប្រភេទបន្ថែមនៃអាហារបន្ថែមត្រូវបានគេចងក្រង។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានប្រកាសជាសាធារណៈ:

1. សារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាត។
2. ថ្នាំគ្រាប់ហាមឃាត់។
3. សារធាតុបន្ថែមអព្យាក្រឹតដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។

បញ្ជីទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ការបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ីហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីតារាងទី ២

នៅពេលនេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទេពួកគេពិតជាចាំបាច់ណាស់។ ប៉ុន្តែជារឿយៗមិនមានបរិមាណដែលអ្នកផលិតបន្ថែមលើរូបមន្តទេ។

វាអាចទៅរួចដើម្បីកំណត់ថាតើអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងថាតើវាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានទសវត្សរ៍បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូបន្ថែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ទោះបីជាវាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងដែលពួកគេភាគច្រើនអាចជាកម្លាំងរុញច្រានសម្រាប់ការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកអានអាចស្វែងរកព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍អំពីអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជាតិផ្អែមដោយមិនគិតពីប្រភេទនិងសមាសធាតុគីមីរបស់អ្នកផ្អែម។

វាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរពីការបង្កើនរសជាតិនិងការអភិរក្ស។ផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនដោយសារតែមាតិកានៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារបំប៉នពិសេស។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាជាពិសេសលើសារធាតុបន្ថែម e952 - តើវាមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់សរីរាង្គខាងក្នុងអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស?

សូដ្យូមស៊ីក្លូ - ប្រវត្តិណែនាំ

ដំបូងសមាសធាតុគីមីនេះត្រូវបានគេប្រើមិនមែននៅក្នុងអាហារទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថសាស្ត្រ។ មន្ទីរពិសោធន៍អាមេរិចបានសំរេចចិត្តប្រើសារ៉ាហ្វារីនសិប្បនិម្មិតដើម្បីលាក់បាំងរសជាតិល្វីងនៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនៅឆ្នាំ ១៩៥៨ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុស៊ីឡាមតត្រូវបានគេលុបបំបាត់វាបានចាប់ផ្តើមប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលអាហារមានជាតិផ្អែម។

ភ្លាមៗនោះត្រូវបានគេបង្ហាញថាសារ៉ាហ្វានសំយោគទោះបីជាមិនមែនជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកក៏ដោយក៏នៅតែសំដៅទៅលើកាតាលីករបង្កមហារីក។ វិវាទលើប្រធានបទ“ គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ E592 ផ្អែម” នៅតែកំពុងបន្តប៉ុន្តែនេះមិនបានរារាំងការប្រើប្រាស់ដោយបើកចំហរនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទេឧទាហរណ៍នៅអ៊ុយក្រែន។ លើប្រធានបទនេះវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើអ្វីដែលបង្កើតឡើង។ ឧទាហរណ៍សូដ្យូម saccharin ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ី saccharin ត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីនៃសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងឆ្នាំ 2010 ដោយសារតែផលប៉ះពាល់ពិតប្រាកដដែលមិនស្គាល់លើកោសិការស់នៅ។

តើស៊ីម៉ងត៍ត្រូវបានប្រើនៅឯណា?

ដំបូងឡើយត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងឱសថសារ៉ាហ្វាននេះអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានជាថ្នាំគ្រាប់ផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការបន្ថែមគឺស្ថេរភាពសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលចំណីសត្វនំប៉័ងភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈកាបូន។

សាក្រារិនជាមួយនឹងការសម្គាល់នេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបបង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងការ៉េមបន្លែនិងផ្លែឈើកែច្នៃអាហារដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាប។

ម៉ាម៉ាឡាដិនស្ករកៅស៊ូស្ករកៅស៊ូម៉ាសម៉ាឡាលឡាម៉ាល - បង្អែមទាំងអស់នេះក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិផ្អែមផងដែរ។

សំខាន់ៈទោះបីមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីក៏ដោយសារធាតុនេះក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាងផងដែរ - អេស ៩២ saccharin ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមលាបមាត់និងបបូរមាត់។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ថ្នាំវីតាមីននិងក្អក។

ហេតុអ្វីបានជាសាកាហៀរីនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព

គ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំបំប៉ននេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យបានពេញលេញទេ - ដូចជាមិនមានភស្តុតាងផ្ទាល់នៃអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់វា។ ដោយសារសារធាតុនេះមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សហើយត្រូវបានបញ្ចេញរួមគ្នាជាមួយទឹកនោមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពដោយប្រើកម្រិតប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី ១០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសរុប។

សូដ្យូមស៊ីក្លូត - គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍គោលការណ៍នៃសកម្មភាពនៃសារធាតុបន្ថែម

ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមនុស្សលើសទម្ងន់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការធ្វើច្រើនអ្នកខ្លះថែមទាំងចាប់ផ្តើមប្រើដោយមិនដឹងខ្លួនមិនមែនជាអាហារបំប៉នដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនោះទេឧទាហរណ៍សូដ្យូមស៊ីក្លូត។ គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសមាសធាតុគីមីនេះនៅតែត្រូវបានសិក្សាដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវដំបូងហាក់ដូចជាមិនមានការលើកទឹកចិត្តទេ។ សារធាតុដែលក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទូទៅត្រូវបានគេកំណត់លេខ E952 ភាគច្រើនប្រើជំនួសស្ករស។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារបែបនេះពិតជាអាចនាំឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែកុំពឹងផ្អែកលើការពិតដែលថាផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលនឹងមានលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងស្រុង។

សូដ្យូមស៊ីក្លូ - ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈនៃសារធាតុបន្ថែម

អាកប្បកិរិយារបស់មនុស្សចំពោះការបន្ថែមចំណីអាហារជាមួយនឹងការរចនា "អេ" អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ អ្នកខ្លះគិតថាពួកគេពុលហើយព្យាយាមការពារផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុគីមីលើរាងកាយ។ អ្នកផ្សេងទៀតព្រងើយកណ្តើយនឹងគ្រាបែបនេះហើយមិនគិតពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃសមាសធាតុទៅលើស្ថានភាពសុខភាព។ មានអ្នកដែលប្រាកដថាការរចនាបែបនេះមានន័យថាជាការពិតដែលថាសារធាតុត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ តាមពិតនេះមិនមែនជាករណីទាំងអស់នោះទេជាពិសេសក្នុងករណីសូដ្យូមស៊ីក្លូត។

សូដ្យូម saccharinate (ឈ្មោះមួយនៃឈ្មោះបន្ថែម) ដែលក្នុងឆ្នាំ 2010 ត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីនៃការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាមានលក្ខណៈជាក់លាក់មួយចំនួន:

1. ផលិតផលនេះមានប្រភពដើមសិប្បនិម្មិតមិនមានអ្វីនៅក្នុងធម្មជាតិទេ។
2. បើនិយាយពីភាពផ្អែមល្ហែមវិញវាខ្ពស់ជាងទឹកក្រឡុកធម្មតាធម្មតា ៥០ ដង។
3. ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់សុទ្ធនិងបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។
4. ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេវាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចេញ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមណាមួយអ្នកគួរតែគិតអំពីភាពសមស្របនៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉ន។
5. ប្រសិនបើច្រើនជាង ០,៨ ក្រាមនៃ E952 ចូលក្នុងខ្លួននៅពេលថ្ងៃវាអាចបង្កឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានហួសកម្រិតនិងធ្ងន់ធ្ងរ។

សូចនាករទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចប្រើ E952 ដោយជោគជ័យក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ យោងទៅតាមពួកគេគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលគឺមិនច្បាស់ទេប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាមិនមែនទេ។ ហើយសម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះការសង្ស័យកាន់តែគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាងលក្ខណៈអវិជ្ជមានជាក់ស្តែង។

គុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃសូដ្យូមស៊ីក្លូត

នៅពេលប្រើសូដ្យូមស៊ីក្លូតអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងទេ។ ចំនួនអតិបរិមាដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងករណីការបន្ថែមនេះគឺការជំនួសស្ករពណ៌សធម្មតា។ នាងប្រាកដជាមិនអាចពង្រឹងសុខភាពនាងបានឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈវិជ្ជមាន:

• ការប្រើប្រាស់សារ៉ាយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់មនុស្សដែលមិនអត់ធ្មត់ចំពោះសកម្មភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ ពេលខ្លះនេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពជីវិតរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គន្លឺះៈស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមត្រូវបានលក់នៅតាមហាងធម្មតាប៉ុន្តែយកល្អគួរតែស្វែងរកអាហារបំប៉ននៅក្នុងឱសថស្ថាន។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការទិញផលិតផលដែលត្រូវការវេចខ្ចប់ជាបន្តបន្ទាប់ឬដំណើរការបន្ថែមណាមួយ។

• មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមាននិន្នាការដល់សូន្យប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកុំបារម្ភអំពីរូបរាងនៃផោនបន្ថែម។
• ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់ E952 ទេសម្រាប់ពួកគេកត្តាចំបងគឺប្រសិទ្ធភាពនៃការចំណាយ។ ដើម្បីទទួលបានកំរិតជាតិផ្អែមដែលចង់បាន, សូដ្យូមស៊ីក្លូតចាំបាច់ត្រូវយកតិចជាងស្ករធម្មតា ៥០ ដង។
• សារធាតុនេះរលាយខ្ពស់នៅក្នុងឧបករណ៍រាវណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែទឹកដោះគោទឹកទឹកនិងវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។

ដោយពិចារណាលើលក្ខណៈវិជ្ជមាននិងលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់ខាងលើនៃផលិតផលវាច្បាស់ណាស់ថាវាចាំបាច់សម្រាប់តែមនុស្សពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ ទាំងនេះគឺជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីការឡើងទម្ងន់។ ក្នុងករណីទាំងអស់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលមិនផ្តល់នូវផលចំណេញអ្វីឡើយដូច្នេះវាគ្មានប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។

គ្រោះថ្នាក់និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ីដ្យូមស៊ីឡាត

ដោយពិចារណាលើគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះស៊ីដនីស៊ីក្លូដំបូងអ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងរដ្ឋខ្លះពួកគេបន្តលក់វានៅក្នុងឱសថស្ថានប្រសិនបើមនុស្សមានភស្តុតាងសមស្របប៉ុន្តែពួកគេព្យាយាមដកវាចេញពីអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ គួរកត់សម្គាល់ថាគ្រោះថ្នាក់ពេញលេញនៃ E952 មិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយទេប៉ុន្តែសូចនាករខាងក្រោមអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន:

• រំខានដល់ការរំលាយអាហារធម្មតាដែលបណ្តាលឱ្យមានលទ្ធភាពកើនឡើងនៃទ្រង់ទ្រាយហើម។
• មានបញ្ហានៅក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សមាសភាពឈាមអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
• បន្ទុកលើតម្រងនោមកើនឡើងច្រើនដង។ យោងតាមអ្នកបច្ចេកទេសខ្លះសូដ្យូមស៊ីក្លូថែមរំញោចការបង្កើតថ្ម។
• ទោះបីជាមិនទាន់ត្រូវបានបង្ហាញក៏ដោយក៏ saccharin ត្រូវបានគេគិតថាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ការពិសោធន៍សត្វជាច្រើនបាននាំឱ្យមានការបង្កើតដុំសាច់ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្លោកនោម។
• ជារឿយៗមនុស្សមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសូដ្យូមស៊ីក្លូន។ វាបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទម្រង់នៃការរមាស់និងកន្ទួលស្បែក, ក្រហមនៃភ្នែកនិង lacrimation ។

ទាំងនេះគ្រាន់តែជាផលវិបាកដែលអាចកើតមាននៃការរួមបញ្ចូលសូដ្យូមស៊ីក្លូតក្នុងរបបអាហារ។ គ្មានការធានាដាច់ខាតថាអាហារបំប៉ននេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយតាមរបៀបនេះទេ។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចយកអ្វីដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនមានវិធីសាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធភាពតិចក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

វិសាលភាពសូដ្យូមស៊ីក្លូត

ទោះបីជាអ្នកមិនទិញស៊ីម៉ងត៍ស៊ីម៉ងត៍ដោយចេតនាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាសុវត្ថិភាពពេញលេញពីផលិតផលនេះត្រូវបានធានាទេ។ ទោះបីជាមានការហាមឃាត់ផ្សេងៗក៏ដោយក៏ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួននៅតែបន្តប្រើប្រាស់វាដោយព្យាយាមសន្សំប្រាក់លើការទិញរបស់ផ្អែម។ នេះគឺជាចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាអប្បបរមា៖

• ការជំនួសស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឱសថដូច្នេះកុំជឿទុកចិត្តលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំនៃថ្នាំ។
• សារ៉ាហារនៅតែមានស្ថេរភាពសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅកន្លែងផលិតនំប៉័ង។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់សមាសធាតុរបស់វាយ៉ាងហោចណាស់អាចត្រូវបានប៉ាន់ស្មាន។ ប៉ុន្តែពីការទទួលបាននំនំនំនំកុម្មង់នំនិងផលិតផលផ្អែមផ្សេងទៀតពីដៃវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធ។

• គ្រឿងផ្អែមច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស្កាល់ស្ករគ្រាប់ម៉ាសនិងបង្អែម។ ផលិតផលទាំងនេះមិនពិបាកក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯងទេដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
• E952 អាចរកបាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនរួមទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ សារធាតុបន្ថែមត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការ៉េមបង្អែមដែលផលិតរួចរាល់ផ្លែឈើនិងបន្លែផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ផលិតផលទាំងអស់នេះនិងដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ទេ។
• មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាសូដ្យូមស៊ីក្លូតមានវត្តមានសូម្បីតែនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងឧទាហរណ៍នៅក្នុងបបូរមាត់ក្រែមលាបមាត់។ ពីទឹករំអិលវាអាចចូលទៅក្នុងខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានទាំងអស់ខាងលើ។

មនុស្សម្នាក់អាចប្រកែកគ្នាដោយគ្មានទីបញ្ចប់អំពីគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិត។ គាត់ពិតជាជួយនរណាម្នាក់ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការសម្របសម្រួលប្រូបាប៊ីលីតេនៃការចូលរៀនរបស់គាត់ជាមួយគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អ្នកព្យាបាលរោគឬអាហារូបត្ថម្ភ។ កុំដាក់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយសារធាតុគីមីប្រសិនបើនេះមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសូម្បីតែ។

លក្ខណៈគីមី

អំបិលសូដ្យូមស៊ីក្លូគឺជាអំបិលផ្អែមសំយោគ។ សារធាតុនេះមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសប្រហែលជា ៤០ ដងប៉ុន្តែមិនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនទេ។ វាស្ថិតនៅក្នុងទីផ្សារសេរីចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៥០ ។

វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុល 201,2 ក្រាមក្នុងមួយម៉ូល។ ផលិតផលមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ចំណុចរលាយ ២៦៥ អង្សាសេ។ ដូច្នេះស៊ីក្លីតសូដ្យូមជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបន្ថែមដែលជាបង្អែមសម្រាប់ផលិតផលរួមទាំងអ្នកដែលកំពុងព្យាបាលកំដៅ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃសូដ្យូមស៊ីក្លាត

មធ្យោបាយនៅក្នុងផលិតផលអាហារត្រូវបានកំណត់ជាអាហារបំប៉ន E952 ។ នៅពេលនេះសារធាតុនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រទេសជាង ៥៦ នៃពិភពលោករួមទាំងនៅសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។ ចាប់តាំងពីទសវត្សទី 70 វាមិនត្រូវបានប្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ។ Cyclamate ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាថ្នាំផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្នាំផ្សេងៗ។

ធ្វើឱ្យសូដ្យូមស៊ីក្លូដាប់ធ័រ។ ក្នុងអំឡុងពេលសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរវាត្រូវបានបង្ហាញថាថ្នាំបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃដុំសាច់និងមហារីកប្លោកនោមនៅក្នុងសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគំរូបែបនេះមិនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងមនុស្សទេ។ នៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនបាក់តេរីជាក់លាក់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងពោះវៀនដែលបំប្លែងសូដ្យូមស៊ីក្លូតទៅជាមេតាប៉ូលីសដែលមានលក្ខខណ្ឌ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យលើសពីកំរិតប្រចាំថ្ងៃនៃ 11 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

ការរៀបចំដែលមាន (អាណាឡូក)

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផ្អែមផលិតផលនេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោមពាណិជ្ជសញ្ញាមីលហ្វតនិងកូឡូរ៉ាន។ សារធាតុដែលជាសមាសធាតុជំនួយមាននៅក្នុងថ្នាំនិងអាហារបំប៉នជាច្រើនមុខដូចជា៖ Antigrippin, Rengalin, Faringomed, Multifort, Novo-Passit, Suclamat ជាដើម។

មានការជជែកវែកញែកយ៉ាងខ្លាំងនៅលើអ៊ីនធឺណិតអំពីសុវត្ថិភាពនៃសូដ្យូមស៊ីក្លូន។ តាមទស្សនៈរបស់ពួកគេមនុស្សខ្លះចូលចិត្តជំនួសស្ករស fructose ឬ stevia ដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាលក្ខណៈពិសេសនៃសារជាតិបង្កមហារីកនៃសារធាតុនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេឧបករណ៍នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មហើយជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំមួយចំនួនធំ។

តម្លៃ, កន្លែងដែលត្រូវទិញ

អ្នកនឹងអាចទិញផលិតផលដែលផលិតដោយយីហោខឹឡូរ៉ានក្នុងតម្លៃប្រហែល ២០០ រូល ១២០០ គ្រាប់។

បង់ការយកចិត្តទុកដាក់! ព័ត៌មានស្តីពីសារធាតុសកម្មនៅនឹងកន្លែងគឺជាឯកសារយោងដែលប្រមូលបានពីប្រភពសាធារណៈហើយមិនអាចធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការសម្រេចចិត្តលើការប្រើប្រាស់សារធាតុទាំងនេះក្នុងពេលព្យាបាលឡើយ។ មុនពេលប្រើសារធាតុស៊ីក្លូឡាតសូដ្យូមត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

មើលវីដេអូ: Can This Chef Make Chocolate Pudding Fancy?  Tasty (ខែវិច្ឆិកា 2024).