សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃប៉ាស្តាមានប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផ្ទាល់ខ្លួន។ កំរិត GI កាន់តែខ្ពស់កំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងលឿន។ មនុស្សជាច្រើនសួរថាតើលិបិក្រមគ្លីសេរីសនៃប៉ាស្តាស្មើនឹងហើយវាអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅស្រូវសាលីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ? អត្រានៃការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃផលិតផលផងដែរ។

ប្រភេទនៃប៉ាស្តានិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា

ប៉ាស្តាខុសគ្នា

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃប៉ាស្តាៈ

ប៉ាស្តាពីម្សៅស្រូវសាលី durum - GI គឺ 40-50 គ្រឿង,
ពូជទន់ ៗ នៃប៉ាស្តា - ជីអាយគឺ ៦០-៧០ គ្រឿង។

ប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ នៅក្នុងប៉ាស្តា ១០០ ក្រាមជាមធ្យមប្រហែល ៣៣៦ គីឡៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅលើធ្នើអ្នកអាចរកឃើញពូជប៉ាស្តាដ៏អស្ចារ្យរូបរាងនិងគ្រឿងបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ។ ម្សៅដែលខុសគ្នានៅក្នុងគុណភាពរបស់វាដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូស។

ប៉ាស្តារឹង

ក្នុងចំណោមដំណាំនៃដំណាំធញ្ញជាតិនៅលើពិភពលោកស្រូវសាលីស្ថិតនៅលំដាប់ទី ៣ បន្ទាប់ពីស្រូវនិងពោត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងម្សៅរឹងនិងម្សៅទន់គឺបរិមាណមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ ម្សៅស្រូវសាលី Durum គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងនិងធ្វើប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ នៅពេលចម្អិនអាហារប៉ាស្តានៃពូជរឹងត្រូវបានថែរក្សាឱ្យល្អជាងមុន។ កម្រិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៅក្នុងប្រភេទសត្វទាំងនេះនឹងទាបជាងនេះដោយសារពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។

មនុស្សជាច្រើនមិននឹកស្មានថាអាហារប្រចាំថ្ងៃគ្មាននំប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬគ្រាន់តែស្រកទំងន់ចាំបាច់ត្រូវមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវការញ៉ាំប៉ាស្តាដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃម្សៅនៅក្នុងពួកគេ។ ការញ៉ាំមិនគួរញឹកញាប់ទេ។

ការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងការបង្កើតរបបអាហារត្រឹមត្រូវវាចាំបាច់ត្រូវគិតពីពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងភាពហ្មត់ចត់នៃការទំពារអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារដោយបន្ថែមបន្លែឆៅនិងប្រេងបន្លែទៅប៉ាស្តា។ នេះនឹងជួយពង្រីកអត្រានៃការស្រូបយកគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាការបន្ថែមផលិតផលបន្ថែមអាចបង្កើនកាឡូរីបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យកម្រិតលោតនៅក្នុងឈាមថយចុះ។

ប៉ាស្តានៅក្នុងកញ្ចប់

ផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតក៏មិនគួរញ៉ាំញឹកញាប់ដែរ។ ត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយនំប៉័ងរូមជាច្រើនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមចំនួន ៥៩ ឯកតា។ ពិតជាមានកំរិតខ្ពស់ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់ឱ្យនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្សៅ rye អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលនំប៉័ងបែបនេះទាំងស្រុងទេ។

មធ្យោបាយបន្ថែមដើម្បីកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចគឺត្រូវលាយម្សៅជាមួយម្សៅនៃពូជផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍បន្ថែមម្សៅអូឬម្សៅ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចនៃម្សៅ flax គឺ - ៤៣ គ្រឿង, oatmeal - ៥២ គ្រឿង។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលតាមដានអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងចង់ស្រកទំងន់ត្រូវការចំណេះដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផល។ ការរំលោភបំពានហួសកំរិតនៃអាហារដែលមានជាតិខាញ់ខ្ពស់ដោយគ្មានការចំណាយថាមពលនាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់, ការរំលាយអាហារ។ នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាអ្នកត្រូវតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផល។ ដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមម្សៅធ្វើពីម្សៅ buckwheat ទៅក្នុងរបបអាហារ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃប៉ាស្តា

អាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ការសិក្សាលម្អិតនៃដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាលើកដំបូងនៅសាកលវិទ្យាល័យកាណាដា។ ជាលទ្ធផលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញពីគំនិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) ដែលបង្ហាញថាតើស្ករនឹងកើនឡើងប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីបរិភោគផលិតផល។ តារាងដែលមានស្រាប់បម្រើជាសៀវភៅណែនាំសម្រាប់អ្នកឯកទេសនិងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់គោលបំណងនៃការតំរង់ទិសភាពខុសគ្នានៃអាហារបំប៉នព្យាបាល។ តើសន្ទស្សន៍ glycemic នៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ខុសគ្នាពីប្រភេទផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតទេ? របៀបប្រើផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីកាត់បន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម?

តើអាចកំណត់លិបិក្រមគ្លីសេរីនដោយខ្លួនឯងបានទេ?

លក្ខណៈទាក់ទងនៃជីអាយគឺច្បាស់បន្ទាប់ពីនីតិវិធីសម្រាប់កំណត់វា។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើការធ្វើតេស្តសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃជម្ងឺដែលត្រូវបានផ្តល់សំណងជាធម្មតា។ វិធានការទឹកនោមផ្អែមវាស់វែងនិងកំណត់តម្លៃដំបូង (ដំបូង) នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ខ្សែកោងមូលដ្ឋាន (លេខ ១) ត្រូវបានគ្រោងទុកជាបឋមនៅលើក្រាហ្វនៃការពឹងផ្អែកនៃការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករឱ្យទាន់ពេលវេលា។

អ្នកជំងឺញ៉ាំស្ករគ្លុយកូសសុទ្ធចំនួន ៥០ ក្រាម (មិនមានទឹកឃ្មុំ, fructose ឬបង្អែមផ្សេងទៀត) ។ ស្ករធ្វើពីចំណីអាហារទៀងទាត់យោងទៅតាមការប៉ាន់ស្មានផ្សេងៗមាន GI ពី ៦០-៧៥ ។ សន្ទស្សន៍ទឹកឃ្មុំ - ពី ៩០ ឡើងទៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនអាចជាតំលៃដែលមិនអាចពន្យល់បានឡើយ។ ផលិតផលធម្មជាតិរបស់សត្វឃ្មុំគឺជាល្បាយមេកានិចនៃគ្លុយកូសនិង fructose ដែលជាអាយជីចុងក្រោយគឺប្រហែល ២០ ។ ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលយកថាកាបូអ៊ីដ្រាតពីរប្រភេទមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។

ក្នុងរយៈពេល ៣ ម៉ោងបន្ទាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានវាស់នៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។ ក្រាហ្វមួយត្រូវបានសាងសង់យោងទៅតាមការដែលវាច្បាស់ថាសូចនាករគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងដំបូង។ បន្ទាប់មកខ្សែកោងឈានដល់កម្រិតអតិបរិមារបស់វាហើយចុះមកបន្តិចម្តង ៗ ។

នៅពេលផ្សេងទៀតវាជាការប្រសើរដែលមិនអនុវត្តផ្នែកទីពីរនៃការពិសោធន៍ភ្លាមៗផលិតផលដែលចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវត្រូវបានប្រើប្រាស់។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្នែកមួយនៃវត្ថុតេស្តដែលផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងតឹងរឹង ៥០ ក្រាម (ផ្នែកមួយនៃប៉ាស្តាឆ្អិនបំណែកនំប៉័ងខូឃី) ស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានវាស់ហើយខ្សែកោងត្រូវបានសាងសង់ (លេខ ២) ។

តួលេខនីមួយៗនៅក្នុងតារាងទល់នឹងផលិតផលគឺជាតម្លៃមធ្យមដែលទទួលបានដោយពិសោធន៍សម្រាប់មុខវិជ្ជាជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ភាពខុសគ្នានៃប៉ាស្តា: ពីរឹងទៅទន់

ប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ១០០ ក្រាមមាន ៣៣៦ Kcal ។ pasta GI ពីម្សៅស្រូវសាលីជាមធ្យម - ៦៥, spaghetti - ៥៩ ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងលើសទម្ងន់ពួកគេមិនអាចធ្វើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅលើតារាងរបបអាហារបានទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺបែបនេះញ៉ាំប៉ាស្តារឹង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនដែលមានកម្រិតសំណងជំងឺនិងស្ថានភាពរាងកាយល្អដោយអនុវត្តដោយគ្មានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលសមហេតុផលអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានប៉ាស្តាញឹកញាប់ជាងមុន។ ជាពិសេសប្រសិនបើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។

ពូជរឹងមានច្រើនទៀត:

ប្រូតេអ៊ីន (leukosin, glutenin, gliadin),
ជាតិសរសៃ
សារធាតុផេះ (ផូស្វ័រ),
ម៉ាក្រូទីតាន (ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូម)
អង់ស៊ីម
វីតាមីន B (ខ₁, នៅក្នុង₂) ភី។ ភី។ (នីណូលីន) ។

ជាមួយនឹងការខ្វះខាតក្រោយ, សន្លឹម, អស់កម្លាំងឆាប់រហ័សត្រូវបានគេសង្កេតឃើញហើយភាពធន់នឹងជំងឺឆ្លងនៅក្នុងខ្លួនមានការថយចុះ។ នីណូលីនត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អនៅក្នុងប៉ាស្តាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយសកម្មភាពអុកស៊ីសែនខ្យល់និងពន្លឺ។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបមិនបណ្តាលឱ្យបាត់បង់វីតាមីនភី។ នៅពេលពុះក្នុងទឹកតិចជាង 25% ឆ្លងកាត់វា។

តើអ្វីដែលកំណត់សន្ទស្សន៍ glycemic នៃប៉ាស្តា?

GI នៃប៉ាស្តាស្រូវសាលីទន់ស្ថិតនៅក្នុងជួរ ៦០-៦៩ ពូជរឹង - ៤០-៤៩ ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើដំណើរការធ្វើម្ហូបរបស់ផលិតផលនិងពេលវេលានៃការទំពារអាហារនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញ។ ការទំពារអ្នកជំងឺកាន់តែយូរវាខ្ពស់ជាងសន្ទស្សន៍នៃផលិតផលដែលបានញ៉ាំ។

កត្តាដែលប៉ះពាល់ GI៖

ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតចូលទៅក្នុងឈាមអាចអូសបន្លាយពេល (អូសបន្លាយពេលវេលា)

ការប្រើម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមនៃចានប៉ាស្តាដែលមានបន្លែសាច់ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវ) នឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបបន្តិចប៉ុន្តែនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតបានទេ។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់៖

ម្ហូបធ្វើម្ហូបមិនក្តៅ
វត្តមាននៃចំនួនជាក់លាក់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពួកគេ
ផលិតផលកំទេចបន្តិច។

មី ១ ក។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ លីត្រ ឬអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលមានទីតាំងនៅលើអាំងស៊ុយលីនត្រូវប្រើទ្រឹស្តីបទនំប៉័ងដើម្បីគណនាកំរិតជាតិស្ករដែលគ្រប់គ្រាន់សំរាប់ភ្នាក់ងារបញ្ចុះជាតិស្ករសម្រាប់អាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ អ្នកជំងឺប្រភេទទី ២ លេបថ្នាំកែជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គាត់ប្រើព័ត៌មានអំពីកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលបរិភោគនៃទំងន់ដែលគេស្គាល់។ ចំណេះដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសាច់ញាតិរបស់ពួកគេអ្នកឯកទេសដែលជួយអ្នកជំងឺឱ្យរស់នៅយ៉ាងសកម្មនិងញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទោះបីជាភាពស្មុគស្មាញនៃជំងឺនេះក៏ដោយ។

យោបល់

ការថតចម្លងឯកសារពីគេហទំព័រគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយតំណភ្ជាប់ទៅកាន់គេហទំព័ររបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។

ការយកចិត្តទុកដាក់! ព័ត៌មានទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រគឺមានភាពពេញនិយមសម្រាប់ព័ត៌មានហើយមិនមានភាពត្រឹមត្រូវទាល់តែសោះពីទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត។ ការព្យាបាលត្រូវតែអនុវត្តដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានសមត្ថភាព។ ការប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឈឺចាប់!

តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម

ហ្គ្រេជីស៊ីអាយអាយអិល - បង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នេះគឺជាសូចនាករ QUANTITATIVE មិនមែន SPEED ទេ! ល្បឿននឹងដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា (កំពូលនឹងមានក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទីសម្រាប់ទាំងស្ករនិងបបរ) ហើយ QUANTITY នៃគ្លុយកូសនឹងខុសគ្នា។

និយាយដោយសាមញ្ញអាហារផ្សេងៗគ្នាមានសមត្ថភាពឌីហ្សាញក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករ (សមត្ថភាពធ្វើឱ្យឡើងជាតិស្ករ) ដូច្នេះពួកគេមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមខុសៗគ្នា។

កាបូអ៊ីដ្រាតងាយជាងនេះកាន់តែច្រើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម (GI កាន់តែច្រើន) ។
កាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្មុគស្មាញជាងនេះថាមពលទាបបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម (តិចជាង GI) ។

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺបញ្ចុះទម្ងន់បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែចៀសវាងអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ (ក្នុងករណីភាគច្រើន) ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងរបបអាហារប្រសិនបើឧទាហរណ៍អ្នកប្រើរបបអាហារ BEACH ។

អ្នកអាចរកឃើញផលិតផលណាមួយដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ដោយការស្វែងរក (នៅផ្នែកខាងលើផ្នែកខាងលើនៃតារាង) ឬដោយប្រើផ្លូវកាត់ក្តារចុចបញ្ជា (Ctrl) + F អ្នកអាចបើករបារស្វែងរកនៅក្នុងកម្មវិធីរុករកហើយបញ្ចូលផលិតផលដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍។

ខ្ញុំឈ្មោះ Nikita Volkov!

រីករាយដែលបានជួបអ្នកនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបបង្កើតខ្លួនអ្នកឱ្យមានរាងកាយអស្ចារ្យ។

នេះខ្ញុំនឹងដាក់ប្រកាសនូវសំភារៈមិនត្រឹមតែអំពីការកសាងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការបង្កើនផលិតភាពផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដូចជាការពិចារណាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំដែលជួយបង្កើនភាពរឹងមាំសម្រាប់ជីវិត។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់ពីសិក្សាអត្ថបទនិងសំភារៈរបស់ខ្ញុំ។

រាល់សំភារៈទាំងអស់ដែលអ្នកអាននៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំគឺជាលទ្ធផលនៃបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួននិងការសន្និដ្ឋានរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំបានចូលរួមទាំងឯកសារដែលទទួលបានពីអក្សរសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រ។

រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង។ ការប្រើប្រាស់សំភារៈដោយគ្មានការយល់ព្រមពីអ្នកនិពន្ធនិងតំណភ្ជាប់ដែលអាចដាក់សន្ទស្សន៍ដោយផ្ទាល់ទៅប្លក់របស់ Nikita Volkov ត្រូវបានហាមឃាត់

ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum និងប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀត: សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការជជែកវែកញែកអំពីថាតើប៉ាស្តាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ឬអត់នៅតែកំពុងបន្តនៅក្នុងសហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានគេដឹងថានេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានន័យថាវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើន។

ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការខ្ជិលច្រអូសប៉ាស្តាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍និងមិនអាចជំនួសបានដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតារបស់មនុស្សឈឺ។

ដូច្នេះតើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ? ទោះបីជាមានបញ្ហាមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលស្រូវសាលី Durum គឺសមបំផុត។

តើពួកវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃប៉ាស្តាសំណួរកើតឡើងថាតើពូជណាដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅល្អនោះពួកគេអាចធ្វើបាន។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ពួកគេអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាចំណែកដោយនំប៉័ង។

ដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផលិតផលស្រូវសាលី durum ចាប់តាំងពីពួកគេមានសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនសម្បូរបែប (ជាតិដែកប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រវីតាមីន B, E, PP) និងមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan អាស៊ីតអាមីណូដែលជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណេក។

ប៉ាស្តាមានប្រយោជន៍អាចមកពីស្រូវសាលី durum

ជាតិសរសៃដែលជាផ្នែកមួយនៃប៉ាស្តាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ វាលុបបំបាត់ dysbiosis និងរារាំងកម្រិតជាតិស្ករខណៈពេលដែលរាងកាយកំពុងឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃមកអារម្មណ៍នៃការពេញលេញមួយ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមផ្លាស់ប្តូរតម្លៃរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

ប៉ាស្តាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

១៥ ក្រាមទាក់ទងនឹងនំប៉័ង ១ ដុំ
5 tbsp ផលិតផលត្រូវនឹង ១០០ គីឡៃ
បង្កើនលក្ខណៈដំបូងនៃគ្លុយកូសក្នុងរាងកាយដោយ ១,៨ មីល្លីលីត្រ / អិល។

តើប៉ាស្តាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ទោះបីជាវាមិនមានលក្ខណៈធម្មតាក៏ដោយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់អាចមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់សុខភាព។

វាគ្រាន់តែអំពីម្សៅស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ១) និងមិនពឹងផ្អែកទៅលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ២) ។

ប្រភេទទីមួយមិនកំណត់ការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាទេប្រសិនបើក្នុងពេលតែមួយការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានអង្កេត។

ដូច្នេះមានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលនឹងកំណត់កំរិតត្រឹមត្រូវដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួល។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺនៃប៉ាស្តាប្រភេទទី 2 ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ការបិទភ្ជាប់មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះពោះវៀន។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំបិទភ្ជាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវអនុវត្តតាមវិធានដូចខាងក្រោមៈ

ផ្សំពួកវាជាមួយស្មុគស្មាញវីតាមីននិងរ៉ែ
បន្ថែមផ្លែឈើនិងបន្លែទៅក្នុងអាហារ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរចងចាំថាអាហារដែលមានជាតិសរសៃនិងអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បរិមាណប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ប្រសិនបើមានផលវិបាកអវិជ្ជមានត្រូវបានគេសង្កេតឃើញកំរិតដែលបានណែនាំត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ជំនួសដោយបន្លែ) ។

តើត្រូវជ្រើសរើសដោយរបៀបណា?

តំបន់ដែលស្រូវសាលីដុះលូតលាស់តិចនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ដំណាំនេះផ្តល់នូវការប្រមូលផលល្អតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះហើយដំណើរការរបស់វាគឺចំណាយពេលវេលានិងចំណាយហិរញ្ញវត្ថុច្រើនពេក។

ដូច្នេះប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស។ ហើយទោះបីជាតម្លៃនៃផលិតផលបែបនេះខ្ពស់ជាងក៏ដោយសន្ទស្សន៍ម្សៅស្រូវសាលី durum ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic មានកំរិតទាបក៏ដូចជាកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនបានហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលស្រូវសាលីទន់ពីព្រោះពួកគេមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះតើប៉ាស្តាអ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២?

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយណាដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតប៉ាស្តាអ្នកត្រូវដឹងពីការអ៊ិនកូដរបស់វា (ចង្អុលបង្ហាញលើកញ្ចប់ព័ត៌មាន)៖

នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាសូមយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មាននៅលើកញ្ចប់។

ប៉ាស្តាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺស្ករនឹងមានព័ត៌មាននេះ៖

ប្រភេទ "ក",
"ថ្នាក់ទី ១"
ដារុម (ប៉ាស្តាដែលនាំចូល)
"ធ្វើពីស្រូវសាលី durum"
ការវេចខ្ចប់ត្រូវតែមានតម្លាភាពដោយផ្នែកដើម្បីឱ្យផលិតផលអាចមើលឃើញនិងមានទម្ងន់ធ្ងន់ទោះបីជាមានទំងន់ស្រាលក៏ដោយ។

ផលិតផលមិនគួរមានពណ៌ឬសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបទេ។

គួរជ្រើសរើសពូជប៉ាស្តាដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ព័ត៌មានផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ប្រភេទខឬស៊ី) នឹងមានន័យថាផលិតផលបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលស្រូវសាលីទន់ ៗ ពូជធុរេនមានផ្ទុកជាតិ gluten និងម្សៅតិច។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum គឺទាបជាង។ ដូច្នេះសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃហ្វ្រេសហ្សូស (មីកែវ) មានចំនួន ៨០ ឯកតាប៉ាស្តាពីគ្រាប់ស្រូវសាលីធម្មតា (ទន់) គឺ ៦០-៦៩ និងមកពីពូជរឹង - ៤០-៤៩ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមមីដែលមានគុណភាពស្មើនឹង ៦៥ ឯកតា។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

ចំណុចសំខាន់មួយរួមជាមួយនឹងជម្រើសនៃប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាការរៀបចំត្រឹមត្រូវ (អតិបរមាមានប្រយោជន៍) ។ អ្នកត្រូវភ្លេចអំពី“ ប៉ាស្តាណាវីណាវី” ដូចដែលពួកគេណែនាំឱ្យសាច់មីនិងទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់។

នេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតព្រោះវាធ្វើឱ្យការផលិតគ្លុយកូសសកម្ម។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគតែប៉ាស្តាជាមួយបន្លែឬផ្លែឈើ។ពេលខ្លះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់គោ) ឬបន្លែទឹកជ្រលក់គ្មានបង្អែម។

ការរៀបចំប៉ាស្តាគឺសាមញ្ញណាស់ - ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមាន "subtleties" ផ្ទាល់ខ្លួន:

កុំទឹកអំបិល
កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែ
កុំចំអិន

មានតែធ្វើតាមច្បាប់ទាំងនេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ នឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំណុំរ៉ែនិងវីតាមីនពេញលេញបំផុតដែលមាននៅក្នុងផលិតផល (ក្នុងជាតិសរសៃ) ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារប៉ាស្តាអ្នកគួរតែព្យាយាមគ្រប់ពេលដើម្បីកុំឱ្យខកខានពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួន។

ជាមួយនឹងការចំអិនត្រឹមត្រូវការបិទភ្ជាប់នឹងពិបាកបន្តិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលបានរៀបចំស្រស់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធសេវាកម្មកាលពីម្សិលមិញ។ ប៉ាស្តាឆ្អិនល្អបំផុតត្រូវបានញ៉ាំជាមួយបន្លែហើយបដិសេធការបន្ថែមនៅក្នុងទំរង់ត្រីនិងសាច់។ ការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។ ចន្លោះពេលល្អបំផុតរវាងការទទួលទានចានបែបនេះគឺ ២ ថ្ងៃ។

ពេលវេលានៃថ្ងៃនៅពេលប្រើប៉ាស្តាក៏ជាចំណុចសំខាន់ផងដែរ។

គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលល្ងាចទេព្រោះរាងកាយនឹងមិន "ដុត" កាឡូរីដែលបានទទួលមុនពេលចូលគេង។

ដូច្នេះពេលវេលាល្អបំផុតគឺអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ផលិតផលពីពូជរឹងត្រូវបានផលិតតាមរបៀបពិសេស - ដោយការចុចមេកានិចនៃ dough (ប្លាស្ទិច) ។

ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលនេះវាត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តការពារដែលរារាំងម្សៅមិនឱ្យប្រែទៅជាជែលលីន។ លិបិក្រមគ្លីសេទីមនៃ spaghetti (ឆ្អិនល្អ) គឺ 55 គ្រឿង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនចំណិតរយៈពេល ៥-៦ នាទីវានឹងបន្ថយ GI ដល់ ៤៥។ ការចំអិនយូរជាងនេះ (១៣-១៥ នាទី) បង្កើនសន្ទស្សន៍ដល់ ៥៥ (ជាមួយតម្លៃដំបូង ៥០) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប?

ចានជញ្ជាំងក្រាស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា។

ចំពោះផលិតផល ១០០ ក្រាមទឹក ១ លីត្រត្រូវបានយក។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពុះបន្ថែមប៉ាស្តា។

វាចាំបាច់ក្នុងការកូរនិងសាកល្បងវាគ្រប់ពេល។ នៅពេលដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ អ្នកមិនចាំបាច់លាងជមែះពួកវាទេដូច្នេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

តើត្រូវទទួលទានប៉ុន្មាន?

លើសពីបទដ្ឋាននេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានគ្រោះថ្នាក់ហើយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមកើនឡើង។

ប៉ាស្តាបីស្លាបព្រាពេញដោយចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវគ្នានឹង 2 អេសអេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលើសពីដែនកំណត់នេះចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។

ទីពីរសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម។ នៅក្នុងប៉ាស្តាធម្មតាតម្លៃរបស់វាឈានដល់ 70 ។ នេះគឺជាតួលេខខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺស្ករផលិតផលបែបនេះល្អប្រសើរជាងកុំបរិភោគ។ ការលើកលែងគឺប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ដែលត្រូវតែដាំឱ្យពុះដោយគ្មានជាតិស្ករនិងអំបិល។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប៉ាស្តា - ការរួមផ្សំគ្នាពិតជាគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជំងឺញ៉ាំលើសទម្ងន់។ ការទទួលទានរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មិនមានការរឹតត្បិតបែបនេះទេ។

មូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរបដិសេធប៉ាស្តាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ប៉ាស្តារឹងគឺល្អណាស់សម្រាប់តុទឹកនោមផ្អែម។

វាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ាស្តាអាចក្លាយទៅជា "គ្រោះថ្នាក់" ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (រំលាយ) ។

ការប្រើប៉ាស្តាពីម្សៅបុរាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានការបង្កើតប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ចាប់តាំងពីរាងកាយរបស់មនុស្សឈឺមិនអាចទ្រាំទ្របានពេញលេញជាមួយនឹងការបំបែកកោសិកាខ្លាញ់។ ហើយផលិតផលពីពូជរឹងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ស្ទើរតែមានសុវត្ថិភាពពួកគេពេញចិត្តហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមភ្លាមៗនោះទេ។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

ដូច្នេះយើងបានរកឃើញថាតើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានឬអត់។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអនុសាសន៍ទាក់ទងនឹងពាក្យសុំរបស់ពួកគេ:

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តាកុំបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវការរីករាយ "តូច" បែបនេះ។ ប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេវាងាយស្រូបយកនិងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ាស្តាអាចនិងគួរញ៉ាំ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្របសម្រួលកិតើរបស់ពួកគេជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃម្សៅស្រូវសាលីឌូរុម

នាយកវិទ្យាស្ថានទឹកនោមផ្អែម៖“ បោះបង់ចោលម៉ែត្រនិងក្បាលដីសាកល្បង។ មិនមាន Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage និង Januvius ទៀតទេ! ព្យាបាលគាត់ជាមួយនេះ។ "

ឥឡូវនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំឱ្យបញ្ចុះទម្ងន់ដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាម្ហូបចំហៀង។ តើនំប៉ាស្តាទាំងនេះល្អជាងធម្មតាអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តតើអាចបញ្ចុះទម្ងន់ដោយជំនួយរបស់ពួកគេបានទេ? ចូរយើងយល់និងបណ្តេញទេវកថាទូទៅបំផុតលើប្រធានបទនេះ។

អ្វីដែលប៉ាស្តាធម្មតាត្រូវបានផលិត

ប៉ាស្តាដែលមានពណ៌លឿងដែលធ្លាប់ស្គាល់ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី។ កសិកម្មដាំដុះស្រូវសាលីជាច្រើនប្រភេទហើយនីមួយៗយោងទៅតាមលក្ខណៈរបស់វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជារឹងឬទន់។

ដើម្បីទទួលបានម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានកំទេចមុនហើយបន្ទាប់មករំងាស់តាមរយៈស៊ីននៅក្នុងរោងចក្រ។ ប្រភេទម្សៅដែលទទួលបាន - ខ្ពស់បំផុតទីមួយនិងទីពីរអាស្រ័យលើទំហំកោសិកា។ ភាពខុសគ្នារវាងស្រូវសាលីនិងម្សៅមិនត្រូវច្រឡំឡើយ។ ម្សៅអាចទទួលបានពីស្រូវសាលី durum ("durum") ប៉ុន្តែត្រូវមានថ្នាក់ទី ២ - នោះគឺភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបានច្របាច់បញ្ចូលក្នុង Sieve ធំមួយ។

អ្នកផលិតក្នុងស្រុកធ្វើឱ្យចំណែកតោរបស់ប៉ាស្តាពីម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនរបស់យើងនិងស្ទើរតែទាំងអស់របស់អ៊ីតាលី (ដោយសារតែច្បាប់នៅទីនោះតម្រូវឱ្យមាន) ប្រើម្សៅស្រូវសាលីរឹង។

តាមទស្សនៈនៃការធ្វើម្ហូបប៉ាស្តាពីពូជរឹងគឺល្អជាងព្រោះវាមិនឆ្អិនក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយនៅក្នុងមាត់បង្កើតអារម្មណ៍រីករាយនៃសារធាតុពិបាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយមនំប៉ាស្តាដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាពិសេសពីប៉ាស្តាទន់ក្នុងគុណភាពនៃរបបអាហាររបស់វាទេហើយវាមានកាឡូរីដូចគ្នា - 150 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកផលិតជារឿយៗចង្អុលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបែបនេះនៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ដែលជាសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបប៉ុន្តែសូចនាករនេះតែម្នាក់ឯងមិនមានន័យច្រើនទេ។ សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនគឺមានសារៈសំខាន់ជាងហើយវាស្ទើរតែដូចគ្នាសម្រាប់ប៉ាស្តាទាំងអស់ហើយស្មើនឹងប្រហែល ៤០ ដែលពិតជាល្អណាស់ហើយមានន័យថាប៉ាស្តាអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងកំឡុងពេលរបបអាហារ (ជាការពិតលើកលែងតែវាត្រូវបានរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម។ )

អ្វីដែលធ្វើប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ថ្មីៗនេះមនុស្សបានឈប់ទិញទេវកថាចាស់អំពីធញ្ញជាតិដូច្នេះអ្នកផលិតបានបង្កើតថ្មីមួយ - អំពីអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសនៃផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

មូលដ្ឋានគឺជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដោយ "អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេស" ដែលបានបង្ហាញថាអ្នកដែលបរិភោគអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំមានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ ទីផ្សារបន្តិចបន្តួចនិង voila - ទិញកាកសំណល់ពីឧស្សាហកម្មកិនសម្រាប់តម្លៃនៃម្សៅស្រូវសាលីកែវល្អបំផុត។

ដើម្បីទទួលបានម្សៅសម្រាប់ការផលិតប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានកំទេចប៉ុន្តែមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។ នៅផ្នែកម្ខាងវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ - ផ្នែកខ្លះនៃអំប្រ៊ីយ៉ុងសំបកដែលមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងស្មុគស្មាញនៃវីតាមីន B សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូម។ ល។ ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។

ការប្រៀបធៀបគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនិងកាឡូរី

ភាពខុសគ្នាដូចដែលអ្នកបានឃើញគឺមិនធំទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងពិចារណាថាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សអប្បបរមាសម្រាប់ជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃចំណីអាហារ) គឺ ២៥ ក្រាមវាប្រែថាដើម្បីផ្គត់ផ្គង់វាអ្នកត្រូវញ៉ាំប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងហោចណាស់ ១ គីឡូក្រាមដែលស្មើនឹង ១២៥០ kcal ។

វីតាមីននៃក្រុមខនៅក្នុងប៉ាស្តាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានចំនួន 2-5 ដងច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែមិនមែនមួយក្នុងចំណោមនោះគ្របដណ្តប់ 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃដែលមានន័យថាយើងមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើប្រភពនៃវីតាមីន B នេះទេ។

ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ៣០ មីលីក្រាមទល់នឹង ១៨ មីលីក្រាមក្នុងបរិមាណធម្មតា (មានតែ ០.៥-១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ដែក - ១ មីលីក្រាមប្រឆាំងនឹង ០.៥ មីលីក្រាម (មានតែ ២,៥-៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។ វីតាមីនអ៊ីគឺ ០,៣ មីលីក្រាមធៀបនឹង ០,០៦ មីលីក្រាមហើយតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីន E គឺយ៉ាងហោចណាស់ ១០ មីលីក្រាម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេកក៏មិនខុសគ្នាច្រើនដែរ - ៣២ សម្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនិង ៤០ សម្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មតា។ នេះមានន័យថាប៉ាស្តាទាំងពីរប្រភេទនឹងមិនបង្កឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងទេ។

ដូច្នេះភាពខុសគ្នានៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តាធម្មតាគឺមិនសំខាន់ទេហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យយើងនិយាយថាប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺចូលចិត្តជាង។

ចំពោះចំណង់ចំណូលចិត្តអារម្មណ៍ប្លែកៗត្រូវបានបង្ហាញនៅលើអ៊ិនធឺរណែតពី "ខ្ញុំចូលចិត្តគ្រួសារទាំងមូល" ទៅ "អ្វីម៉ាក់ខ្ញុំនឹងមិនប៉ះពាល់វាទៀតទេ" ។ ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតាហើយអ្នកអានកាន់តែព្យាយាមនិងសម្រេចចិត្តថាតើគាត់ចូលចិត្តវាដែរឬទេ។

ប្រសិនបើយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចូលចិត្តវាបន្ទាប់មកដឹងថាអ្នកអាចស្រកទំងន់នៅលើប៉ាស្តាធម្មតាក៏ដូចជាលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ចងចាំនូវគន្លឹះជាសកលមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តាទៀងទាត់និងរក្សារាងឱ្យសម។

ទីមួយប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អបន្តិច (នៅពេលចម្អិនអាល់ដាប់ប៊ែលសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមប្រែជាទាបជាង ១០) ។ ទីពីរញ៉ាំវាតែនៅពេលព្រឹកតែក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅពេលល្ងាច។ ទីបីអ្នកត្រូវធ្វើម្ហូបប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាលឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែក្នុងករណីគ្មានទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ដូចទម្លាប់នៅភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាជាមួយបន្លែជាមួយផ្សិតឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់នេះ។

ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបានជំនួសឱ្យប៉ាស្តាក្រាស់និងប៉ាស្តានៅផ្ទះប្រើគុយទាវរោងចក្រនិងខ្ទះស្តើង - សម្រាប់បិទភ្ជាប់នោះគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានគេសង្កត់លើឧស្សាហកម្មសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាង 10 គ្រឿង។

អាហារសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីខ្ពស់ខ្ពស់

សុីរ៉ូស្រូវសាលីសុីរ៉ូអង្ករ

ដំឡូងបំពងបារាំង

នំបុ័ងពណ៌ស Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ

ម្សៅដំឡូង (បន្ទាន់)

Celery ជា Root (ចម្អិន) *

ម្សៅស្រូវសាលីចម្រាញ់

មើមស្ពៃវេន (ចម្អិន) *

ហាំប៊ឺហ្គឺប៊ុន

នំបុ័ងអាហារពេលព្រឹកពណ៌ស

អង្ករបន្ទាន់

បាយខ្យល់ (ប្រហាក់ប្រហែលនៃពោតលីងញ៉ាំ) នំអង្ករ

តាហ្គីហ្កាសា (ដំឡូងបារាំងប្រភេទធញ្ញជាតិ)

Corrugations គឺផ្អែម (ប្រភេទនៃ waffles)

ឡាសាកាណា (ពីស្រូវសាលីទន់)

បាយជាមួយទឹកដោះគោ (ជាមួយស្ករ)

ខ្យល់ Amaranth (analogue នៃពោតលីងញ៉ាំ)

ដើមឈើយន្តហោះចេក (ប្រើតែក្នុងទម្រង់ចម្អិនប៉ុណ្ណោះ)

Baguette, នំបុ័ងពណ៌ស

Biscotti (ខូគីស្ងួត)

បបរបបរមី (ម៉ាម៉ាកាកា)

ល្បាយនៃធញ្ញជាតិចម្រាញ់ជាមួយស្ករ

កូឡាសូដាសូដា

មីលីមីលមីល្លីម

ម៉ាត់ហ្សូ (ធ្វើពីម្សៅពណ៌ស)

មី (ពីស្រូវសាលីទន់)

ប៉ូលេនតាពោត

Ravioli (ពីស្រូវសាលីទន់)

ដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានស្បែក

ស្តង់ដារអង្ករពណ៌ស

ការលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេលព្រឹក (កូលហ្គោក)

រ៉េតបាហ្គាចំណីបបរចំណី

ស្ករស (sucrose)

Tacos (គ្រាប់ពោត tortillas)

យៈសាពូនមីស្តង់ដារជាមួយស្ករ

ប្រកប (ពីម្សៅចម្រាញ់)

ឃ្វីនចាហួយ (ជាមួយស្ករ)

ទឹកអំពៅ (ស្ងួត)

Marmalade ជាមួយស្ករ

Muesli (ជាមួយស្ករទឹកឃ្មុំ ... )

បាររបស់ភពព្រះអង្គារស្បែកជើងប៉ាតាស្បែកជើង ...

នំប៉័ងដុតនំ (ដំបែដំបែ)

នំប៉័ង Rye (ម្សៅ rye 30%)

ដំឡូងអាវ (ដាំឱ្យពុះ)

នំប៉័ងទាំងមូល

ដំឡូងអាវ (ចំហុយ)

Sorbet (ជាមួយស្ករ)

Apricots (លុបចោលក្នុងសុីរ៉ូ)

បង្អែមចេក (ទុំ)

ម្សៅទាំងមូល

ការ៉េមក្រែម (ជាមួយស្ករ)

Mayonnaise (ឧស្សាហកម្ម, ជាមួយស្ករ)

ឡាស្កាណា (ពីស្រូវសាលីឌុម)

ភេសជ្ជៈស្ងួតសូកូឡាទឹកដោះគោ (Ovomaltine, Nesquik)

ម្សៅសូកូឡាជាមួយស្ករ

បបរ Oatmeal

អង្ករកាម៉ាហ្គូ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមកពីតំបន់បារាំងខាម៉ាហ្គូ)

រ៉ាវីលី (ស្រូវសាលីរឹង)

ខូឃីស៍ឃីដខ្លី (ម្សៅប៊ឺស្ករស)

ស្រូវសាលី Durum

ទឹកស្វាយ (គ្មានជាតិស្ករ)

ប៊ុលហ្គារី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្អិន)

ទឹកទំពាំងបាយជូរ (គ្មានជាតិស្ករ)

mustard (ជាមួយស្ករ)

ផ្លែល្ហុង (ផ្លែឈើស្រស់)

peach លុបចោលនៅក្នុង syrup

Spaghetti (ឆ្អិនល្អ)

Tagliatelle (ឆ្អិនល្អ)

ចំណាំ ពណ៌បៃតងបង្ហាញពីផលិតផលដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង ៥ ភាគរយបន្ទុកគ្លីសេម៉ីសរបស់ពួកគេគឺតូចហើយអាចឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយគ្មានហានិភ័យ។

អាហារសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម

Flakes Bran ទាំងអស់

បារធញ្ញជាតិថាមពល (គ្មានជាតិស្ករ)

នំ (ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលស្ករគ្មានជាតិស្ករ)

ឆៃតូ, គ្រីស្ទីហ្វិណា, ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក (ដំឡូងបារាំងពីវា)

ទឹកផ្លែប៉ោម (គ្មានជាតិស្ករ)

Cranberry, ទឹក lingonberry (គ្មានជាតិស្ករ)

ទឹកម្នាស់ (គ្មានជាតិស្ករ)

លីឆេ (ផ្លែឈើស្រស់)

Macaroni (ពីស្រូវសាលី durum)

ស្វាយ (ផ្លែឈើស្រស់)

Muesli (គ្មានជាតិស្ករ)

នំប៉័ង Quinoa (ប្រហែល ៦៥% នៃ quinoa)

ដំឡូងជ្វាដំឡូងជ្វា

ប៉ាស្តាទាំងមូល

គ្រាប់ស្រូវ Basmati វែង

ស៊ូរីមី (ការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើដំបងក្តាម)

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke, pear ដី

Loafs នៃ Wasa rye សួត

ម្នាស់ (ផ្លែឈើស្រស់)

ចេកស្វាម៉ាន់ (ឆៅ)

ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល

យៈសាពូនមីទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិប៊ុលហ្គារីទាំងមូល (ធញ្ញជាតិនិងផលិតរួចរាល់)

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (គ្មានជាតិស្ករ)

ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធទាំងមូល

ម្សៅស្រូវសាលីហ្វារ៉ូ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)

ទឹកក្រូចថ្លុង (គ្មានជាតិស្ករ)

ម្សៅស្រូវសាលី Kamut (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)

ទឹកក្រូច (គ្មានជាតិស្ករនិងច្របាច់ស្រស់)

សណ្តែកបៃតង (កំប៉ុង)

នំប៉័ងដុតគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីទាំងមូល

អង្ករ Basmati ដែលមិនបានគ្រោងទុក

ទំពាំងបាយជូរ (ផ្លែឈើស្រស់)

Rye (គ្រាប់ធញ្ញជាតិម្សៅឬនំប៉័ង)

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ជាមួយស្ករ)

ប៊ឺសណ្តែកដី (គ្មានជាតិស្ករ)

ហ្វាហ្វាល (ពីសណ្តែក)

ហ្វារ៉ូរ៉ូ (ស្រូវសាលីមួយប្រភេទ)

Oatmeal (មិនឆ្អិន)

សណ្តែកក្រហម (កំប៉ុង)

ឃ្វីនចាហួយ (គ្មានជាតិស្ករ)

Wholegrain Kamut ស្រូវសាលី

ទឹកការ៉ុត (គ្មានជាតិស្ករ)

ម៉ាត់ហ្សូ (ពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)

នំប៉័ងពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធ ១០០ ភាគរយ

Pepino, pear Melon

Al dente ប៉ាស្តាទាំងមូល

ឃុកឃីខ្លី (ពីម្សៅធញ្ញជាតិដោយគ្មានជាតិស្ករ)

បិទភ្ជាប់ធីណាសណ្តែក

Sorbet (គ្មានជាតិស្ករ)

Buckwheat (គ្រាប់ធញ្ញជាតិម្សៅឬនំប៉័ងពីវា)

Spaghetti al dente (ពេលចម្អិនអាហារ ៥ នាទី)

អាហារសន្ទស្សន៍គ្លីលីកទាប

បារសូកូឡាដោយឥតគិតថ្លៃស្ករម៉នរិចណាក)

ផ្លែល្ពៅរលោងណឺតារីន (ផ្លែឈើស្រស់)

Kassule (ម្ហូបបារាំង)

Celery ជា Root (ឆៅ)

ឃ្វីន (ផ្លែឈើស្រស់)

ការ៉េម (fructose)

ហ្វាលហ្វាល (ឈីសប៉ា)

ផ្លែល្វាផ្លែអូពូទីណា (ផ្លែឈើស្រស់)

ផ្លែទទឹម (ផ្លែឈើស្រស់)

សណ្តែកពណ៌ស cannellini

ទឹកក្រូច (ផ្លែឈើស្រស់)

នំបុ័ងដំណុះ

Peach (ផ្លែឈើស្រស់)

សណ្តែកបៃតង (ស្រស់)

ផ្លែប៉ោម (ផ្លែឈើស្រស់)

ផ្លែប៉ោម (stew stew)

ផ្លែព្រូន (ផ្លែឈើស្រស់)

ចម្រាញ់អាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់ដោយគ្មានជាតិស្ករ

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគ្មានជាតិស្ករ

កាកាវក្រូបប៊្រេស (ជាតិសរសៃ ២៤%)

នំប៉័ងឌឺរុមមើមដំឡូង

សណ្តែកសៀងទឹកដោះគោជូរ (រសជាតិ)

ផ្លែអាព្រីតូត (ផ្លែឈើស្រស់)

នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលម៉ុននីកាក់

សណ្តែកបៃតង

ទឹកដោះគោ Oat (ឆៅ)

ទឹកដោះគោ ** (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយ)

Marmalade (គ្មានជាតិស្ករ)

Pear (ផ្លែឈើស្រស់)

ក្រូចត្លុង (ផ្លែឈើស្រស់)

Kozelets, ឫស oat

សូកូឡាខ្មៅ (> កាកាវ ៧០ ភាគរយ)

សណ្តែក Mungo (សួយយ៉ា)

សណ្តែកដីដី (គ្មានជាតិស្ករ)

បិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុង (គ្មានជាតិស្ករ)

Hazelnut បានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមួយ (ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ)

ម្សៅកាកាវ (គ្មានជាតិស្ករ)

សូកូឡាខ្មៅ (> ៨៥% កាកាវ)

ដូងដូង

ការទទួលទានស្ករសដោយមិនគិតថ្លៃរបស់ម៉ុនកូនិក

ម្សៅហាវ៉ែនណុល

ផលិតផលសណ្តែកសៀង (សាច់សណ្តែក។ ល។ )

ទឹកស៊ីអ៊ីវ (គ្មានជាតិស្ករ)

សណ្តែកសៀងទឹកដោះគោជូរ (ធម្មជាតិ)

គំនូសតាង, beetroot

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (សណ្តែកស្រូវសាលី)

Gherkins, ត្រសក់ pickled ដោយគ្មានជាតិស្ករ

ម្សៅ Carob

សាឡាត់បៃតង (ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា)

Bran (ស្រូវសាលីស្រូវអូ។ ល។ )

Tempe (ផលិតផលសណ្តែកសៀង)

បង្កង, ក្តាម, បង្កង

ចំណាំ ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានសម្គាល់ជាពណ៌ក្រហមចាប់តាំងពីពួកគេមានសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ដូច្នេះពួកគេគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សូចនាករគ្លីសេរីននិងបន្ទុកគ្លីសេទិក (តារាង) / វេទិការម៉ាទីន - forumonti.com

MacDonald P. Aro E. របបអាហារពន្ធុ៖ ដោះស្រាយបញ្ហាទំងន់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺវង្វេងវង្វាន់។ - SPb, ឆ្នាំ ២០១១ ។

ការស្តារនីតិសម្បទាសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង / អេដ។ I.N. ម៉ាកាវ៉ាវ៉ា។ អិម, ឆ្នាំ ២០១០ ។

ទាក់ទងនឹងជម្រើសនៃប៉ាស្តា

ចាប់ផ្តើមញ៉ាំនៅម៉ាន់នីញ៉ាកអ្នកណាម្នាក់ត្រូវធ្វើការជ្រើសរើសផលិតផលយ៉ាងម៉ត់ចត់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍទំលាប់នៃការអានស្លាកផលិតផលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយថាតើនំប៉័ងមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនៅក្នុងសម្ភារៈ។ សព្វថ្ងៃនេះបន្តិចអំពីអ្វីដែលប៉ាស្តាដែលត្រូវជ្រើសរើសប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ញ៉ាំ។

ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum

ចំពោះអាហារប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតប៉ាស្តាដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី durum ឧទាហរណ៍ durum គឺសមរម្យ។ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum មានសន្ទស្សន៍ glycemic ចំនួន 50 ។

មានភាពច្របូកច្របល់បែបនេះ: ប្រសិនបើ spaghetti ពីស្រូវសាលី durum ត្រូវបានចម្អិន al dente (undercooked), GI របស់ពួកគេនឹងមិនមានអាយុ 50 ទេប៉ុន្តែ 40 ។

ឧទាហរណ៏នៃការប៉ាស្តាបែបនេះគឺម៉ាកម៉ាហ្វីសស្ហិនគីនស្គីណូប៊ែលអិម។ សមាសភាពនៃប៉ាស្តាទាំងនេះគឺម្សៅទឹកនិងអំបិល។

រកមើលនៅទីនេះសម្រាប់“ Stanitsa” បែបនេះពី Makf ។ ពួកគេមកពីម្សៅ durum 2 ថ្នាក់។

វានៅតែមាន spaghetti ដែលមានកាឡូរីទាបដូចជា“ ភាពល្អសម្រាប់សុខភាព” ដែលធ្វើពីម្សៅនៃស្រូវសាលីធញ្ញជាតិទី ២ ។ ផលិតវាដោយរោងចក្រអូប៉ាសប៉ាស្តា

ក្រុមហ៊ុន Chelyabinsk SoyuzPishcheprom ផលិតប៉ាស្តាពីម៉ាកស្រូវសាលី durum Tsar និង SoyuzPishcheprom

យីហោ SoyuzPishcheprom មានតម្លៃថោកជាងបន្តិចព្រោះម្សៅឌុយមឺរនៃថ្នាក់ទី ២ ត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងពួកគេ។

ប៉ាស្តាទាំងមូល

ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើវាជាប៉ាស្តាពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិវាល្អប្រសើរជាងនេះទៅទៀតទោះយ៉ាងណាវាមានតម្លៃថ្លៃជាងស្រូវសាលី។

ប៉ាស្តាពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមចំនួន ៤០។ មានធញ្ញជាតិប៉ាស្តាបែបនេះផលិតដោយម៉ាក់រ៉ន - សឺវីសអិលស៊ី, ទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបថតនៃប៉ាស្តាធញ្ញជាតិទាំងនេះជាមួយ seryogina.ru

នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃប៉ាស្តាដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលខ្ញុំបានឃើញនៅក្នុងបណ្តាញ“ ផ្លូវបំបែក” ។

ប៉ាស្តា Penne Rigate ប៉ាស្តាស្រូវសាលីទាំងមូលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។

ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល Lubella pasta ។

ប៉ាស្តាដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានផលិតពីម្សៅដុតនំដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមរបៀបធម្មតាពួកគេមាន GI នៃ 55 ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះអាន់ឌ័រហ្គីននឹងមានអាយុ 50 ឆ្នាំហើយប្រសិនបើអ្នកក៏ត្រជាក់បន្ទាប់មកបន្ទាប។ ដូច្នេះប៉ាស្តាធម្មតាអាចត្រូវបានគេបរិភោគដែលមានជាតិខាញ់ (និយមត្រជាក់) ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តនំប៉ាស្តាបែបនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសពីស្រូវសាលីធុមឬធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថានៅដំណាក់កាលទី 1 ប៉ាស្តាអាចទទួលយកបានក្នុងអំឡុងពេលអាហារប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយបន្លែឬត្រីឆ្អិន (ចៀន) បង្គាមឹកគ្មានខ្លាញ់ដែលអាចបន្ថែមបានទេ។ ប៉ាស្តាស្ងួត 160 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើទី 1 ។

ចាប់តាំងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ al diente និងសណ្តែកសៀង soya មានសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 35 និង 30 រៀងគ្នាពួកគេអាចត្រូវបានប្រើទាំងអាហារប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់។

កំណត់ត្រាពាក់ព័ន្ធ៖

តើអ្នកចូលចិត្តគេហទំព័រនេះទេ?

អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗស្តីពី“ អាហារបំប៉ន Montignac” តាមរយៈអ៊ីម៉ែលឬជាវជាប្រចាំទៅអេសអេស

ពេលវេលាល្អ អ្វីដែលអ្នកបានធ្វើម្តងទៀតដកអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីអ្នក! ខ្ញុំជឿថាសន្មតថាការថ្វាយបង្គំព្រះម៉ិញខេកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីរបបអាហារដែលខ្ញុំមិនដឹងទេអំពីអ្វីដែលមិននឹកស្មានដល់! ប្រាប់ខ្ញុំប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបានហើយកន្លែងណានៅទីក្រុងម៉ូស្គូដើម្បីទិញសណ្តែកសៀងឬប៉ាស្តា? អរគុណច្រើនសម្រាប់អ្នក។ ឆ្ពោះទៅរកគីលីដិមថ្មីដែលកំពុងស្វែងរក! ឥឡូវនេះក្នុងពេលតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលមានត្រឹមតែ ១៨ គីជីប៉ុណ្ណោះ!

វីយ៉ូឡែតាតម្លៃសម្រាប់អាហារសណ្តែកមានតម្លៃខ្ពស់មេឃទំនងជាអ្នកនឹងត្រូវរកវានៅតាមនាយកដ្ឋានម្ហូបជប៉ុននិងចិននៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ វាងាយស្រួលក្នុងការទៅភោជនីយដ្ឋានចិន :)))

វានៅតែមានជម្រើសក្នុងការធ្វើគុយទាវដែលផលិតនៅផ្ទះប៉ុន្តែម្សៅសណ្តែកនឹងមានតម្លៃថោកជាង។

នៅទីនេះខ្ញុំមាននៅក្នុងចំណាំរបស់ខ្ញុំហាងលក់តាមអ៊ិនធឺរណែតបែបនេះ (ខ្ញុំមិនទាន់បានប្រើសេវាកម្មរបស់ពួកគេនៅឡើយទេ )http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ ប៉ុន្តែពួកគេមានប្រភេទខ្លះនៃភាពមិនត្រឹមត្រូវគឺមីគុយទាវ Fun Funza គឺមីមីដែលមាន GI ៦៥ និងមិនមែនសូដាជាមួយ GI ៣០ ទេ។

ប៉ាស្តាគ្រើមតើពួកគេជាកម្មសិទ្ធិនៅឯណា?

Arthur វាមិនសាមញ្ញទេ)) ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅឌុយម៉ុននិងចម្អិន (អាឌីឌី) បន្ទាប់មកតាមទ្រឹស្តីពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងអាហារប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាអ្វីដែលត្រូវនិយាយថា“ ជិតដល់ហើយ” ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់បន្ទាប់ពីនេះប៉ាស្តាសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះបន្ទុក glycemic នឹងខ្ពស់បើទោះបីជាពួកគេមាន GI-35 ក៏ដោយ។ ដូច្នេះក្នុងតំណាក់កាលទី ១ វាមានសុវត្ថិភាពសំរាប់ទំងន់របស់យើងមិនអោយលាយជាមួយខ្លាញ់។ ទោះបីជាមានប៉ាស្តាដែលមាន GI ទាបក៏ដោយ។ មាន spaghetti អ៊ីតាលីនៃម៉ាក Montignac នៅក្នុងធម្មជាតិជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីននិងមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ពួកគេមាន GI 10 ហើយពួកគេថែមទាំងអាចញ៉ាំជាមួយឈីសផងដែរ។ មូលដ្ឋានទិន្នន័យសន្ទស្សន៍ glycemic របស់សាកលវិទ្យាល័យស៊ីដនីមានកាតាឡីហ្គីហ្គីតធីជាមួយហ្គីអាយ ២៧ ។

ជាការប្រសើរណាស់និងភាពរអាក់រអួលមួយផ្សេងទៀត: សម្រាប់បុរសដោយប្រើវិធីម៉ុននិចការសម្រកទម្ងន់មានភាពងាយស្រួលដូច្នេះអ្នកអាចព្យាយាមបញ្ចូលវានៅក្នុងអាហារ BL ប៉ុន្តែមើលសក្ដានុពលនៃទំងន់ប្រសិនបើអ្នកក្រោកឡើងវាមានន័យថាប៉ាស្តាគឺជាកំហុសហើយអ្នកត្រូវទុកវាចោលសម្រាប់អាហារប៊ូ) ។

ខ្ញុំធ្វើកីឡាច្រើនហើយខ្ញុំញ៉ាំតែផ្នែក“ ត្រឹមត្រូវ” ពីរការរីករាលដាលនំបុ័ងនិងទឹកក្រូចនៅពេលព្រឹកខ្ញុំមិនអាចធ្វើបានទេ) ។ ខ្ញុំយល់ថាមានគន្លឹះជាច្រើនសម្រាប់ស្ត្រីប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំកើនទ្វេដងក៏ដោយវានៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះខ្ញុំញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំគឺជាអ្នកគាំទ្រដំឡូងបារាំងធំមួយជាមួយនឹងការច្របាច់ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថាទាំងនេះគឺជាទម្លាប់អាក្រក់ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់ខ្ញុំតាមរបៀបត្រឹមត្រូវខ្ញុំបានអានគេហទំព័ររបស់អ្នក (អរគុណអ្នកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅកន្លែងតែមួយ (រីករាយ)) និងបង្កើតរបបអាហាររបស់ខ្ញុំដោយគិតគូរពីកីឡា។ ដំបូងខ្ញុំញ៉ាំតែបាយនិង buckwheat ជាមូលដ្ឋានខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹងវាយ៉ាងខ្លាំងបោះបង់ខ្ញុំមិនអាចមើល buckwheat ទាល់តែសោះ។ ឥឡូវខ្ញុំធ្វើរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ - អង្ករ ២ ដង - ប៉ាស្តា ២ ដង - សណ្តែកនេះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់គោត្រីធូណាសាច់មាន់។ និងកាលវិភាគប្រហាក់ប្រហែលប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំ

នៅម៉ោង ៨ ព្រឹក (មុនពេលកីឡា) ផ្លែប៉ោម / ក្រូចនិងគ្រាប់និងតែបៃតងដ៏រឹងមាំ

ក្នុងប្រូតេអីុនប្រូតេអ៊ីនចំនួន ១១ ជាមួយចេក (ផ្លែឈើស្រស់)

ស្រូវ ១៣ / ប៉ាស្តា / សណ្តែកជាមួយត្រីធូណា / សាច់គោសាច់គោ

អាហារសម្រន់ ១៦ មុខ (គ្រាប់ផ្លែឈើ / មូល។ ជូរឬទឹកដោះគោជូរ)

១៨ បាយ / ប៉ាស្តា / សណ្តែកជាមួយត្រីធូណា / សាច់គោ / សាច់មាន់

អាហារសម្រន់ ២១ មុខ (ផ្លែឈើឬទឹកដោះគោជូរ / ឈីក្រុម Fulham)

ល្បិចចម្បង pishchikkal, អាហារសម្រន់

ខ្ញុំបានអានចម្លើយរបស់អ្នកដោយមិនបានគិតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខ្ញុំបានដឹងថាអ្នកជាក្មេងស្រីដែលដឹងច្រើនអំពីអាហារូបត្ថម្ភ) ហើយអ្នកដឹងច្រើនខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកមើលទៅកាន់តែប្រសើរជាងមុន) ខ្ញុំចង់ដឹងពីគំនិត / ការសង្កេតរបស់អ្នកអំពីរបបអាហារបែបនេះខ្ញុំពិតជាចង់អ្នក ដឹងគុណ) ។

P.S. ខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សឆ្កួតជ្រូកនៃម៉ាន់និចទេប៉ុន្តែការសង្កេតខ្លះរបស់គាត់គឺសមហេតុផលណាស់។

P.S.S. ខ្ញុំញ៉ាំគ្រាប់រាល់ថ្ងៃ ៣០ ក្រាមជាមធ្យម (អាហារសម្រន់មួយ) ប៉ុន្តែខ្ញុំទើបតែអាននៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកថាឈីសនិងទឹកដោះគោជូរមិនមានលទ្ធភាពច្រើនទេប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំវាជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការទទួលជាតិប្រូតេអ៊ីនពីព្រោះអ្នកមិនបរិភោគសាច់ឬត្រីច្រើនទេ ...

Arthur អ្នកភ្លេចអំពីកោសិកា - វាមាន GI ទាប (សូមមើលសន្ទស្សន៍ Glycemic នៃ Barley Group) វាអាចមានសុវត្ថិភាពជាមួយសាច់មាន់និងត្រីធូណា។ ក្រៅពីសណ្តែកមានសណ្តែកនិងឈីស - ទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ។ ខ្ញុំមិនបានកត់សម្គាល់ឃើញបន្លែស្រស់ៗនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកទេ (ក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបការ៉ុតនិងរ៉ាឌីសស្រស់) ។ ខ្ញុំមិនឃើញផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត prunes ផ្លែប៉ោមស្ងួត) សម្រាប់អត្តពលិក - នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ មែនម៉ុននីកាក់ផ្តល់ដំបូន្មានប្រឆាំងនឹងទឹកដោះគោប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham ដែលមានរាងស្ងួតមិនមានជាតិហឹរទេផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់វា។ ហើយជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់បុរសការរឹតត្បិតទាំងអស់អាចត្រូវបានសម្រាក។ សរីរវិទ្យារបស់អ្នកគឺខុសគ្នាវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការចែកជាមួយផោនបន្ថែម។ ហើយនេះគឺជាការណែនាំបន្ថែមទៀតសម្រាប់អត្តពលិកដោយប្រើវិធីសាស្ត្រម៉ុងតេណេក។

ប្រាប់ខ្ញុំតើធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមម៉ុនម៉ិច។ I.e. ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាមិនស្ងោរបាយឬអង្ករទេ។ ខ្ញុំសួរព្រោះខ្ញុំបានឆ្លងកាត់កន្លែងជាច្រើនដែលពួកគេសរសេរថាពួកគេគ្រាន់តែកោសខ្យល់ជាមួយទឹករំពុះនិង voila - នោះហើយជាវា។ ប្រសិនបើខ្ញុំចំអិនបន្ទាប់មកខ្ញុំចម្អិនទៅរដ្ឋបែបនេះដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនផ្ទុះដូច្នេះដើម្បីនិយាយថាបបរមិនរលត់ទេ។ តើត្រូវទេ?

P.S. GI សរសេរតែអាហារឆៅ? I.e. អ្វីដែលត្រូវបានគេស្ងោរ basmati?

Arthur, អ្នកគឺត្រឹមត្រូវនៅក្នុង Arite, ធញ្ញជាតិតិចជាងដែលអ្នកចំអិនគឺទាបជាង GI របស់ពួកគេ។ ចំណែកឯអាយអាយអាយមូលដ្ឋានធំបំផុតរបស់ជីអាយនៃសាកលវិទ្យាល័យស៊ីដនីបង្ហាញពីផលិតផលឆ្អិនឬឆៅ។ ហើយមានការចង្អុលបង្ហាញ GI សម្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅនិងឆ្អិន។ វាមាន ៤០ សម្រាប់ឆៅនិង ៦០ សម្រាប់បបរដូច្នេះពួកគេសរសេរថាម្សៅមិនគួរដាំឱ្យពុះទេប៉ុន្តែត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកពុះហើយអ្នកអាចរងចាំរហូតដល់ត្រជាក់ឬចាក់ទឹកត្រជាក់ឬទឹកដោះគោនៅពេលយប់ដើម្បីឱ្យអ្នកទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តធញ្ញជាតិនៅក្នុងទំរង់បែបបទនេះសូមសាកល្បងធ្វើជានំខេនគ្រីសិនប្រសិនបើមីហ្សីមិនដំណើរការបន្ទាប់មកគ្រាន់តែដកធញ្ញជាតិចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកតើត្រូវធ្វើទារុណកម្មខ្លួនឯងយ៉ាងដូចម្តេច? បន្ថែមពីធញ្ញជាតិមានធញ្ញជាតិអ្នកអាចចំអិនពួកគេបាន។ GI ឆ្អិន basmati - 50, ពេលវេលា varkiminut ។

ខ្ញុំជាមេបញ្ជាការរោងម៉ាស៊ីនផលិតដាប់ធ័រ។ មិនសមហេតុសមផលពេញលេញអំពីម្សៅ 2 ថ្នាក់និងកន្ទក់។ នៅក្នុង nibs pasta មានវត្តមាននៃភាគល្អិត "សាខា" ។ នេះដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម - ការកិនគឺមានលក្ខណៈថ្លាមិនមែនធូលីដូចជាម្សៅដុតនំ។ សូមមើលប៉ាស្តាអ៊ីតាលីពិតៗ - ត្រូវតែមានភាគល្អិតពណ៌ត្នោតនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមែនទេនេះគឺជាក្លែងក្លាយដែលធ្វើពីម្សៅដុតនំដែលសូម្បីតែនិងឯកសណ្ឋាន។

ប៉ុន្តែដើម្បីសរសេរអំពីកន្ទក់នៅថ្នាក់ទី ២ - មិនសមហេតុសមផល។ ភាគល្អិតដែលនៅជិតស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានវត្តមាននៅក្នុងថ្នាក់ទី ១ និងទី ២ ប៉ុន្តែយើងកំពុងនិយាយប្រហែលពាក់កណ្តាលភាគរយ។

Oleg អរគុណច្រើនចំពោះការបញ្ជាក់។

ជម្រាបសួរដល់នីកា។ តើមានប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចំអិនប៉ាស្តាពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេធ្វើនំ?

onkerman ជាធម្មតាមានរយៈពេល 6-7 នាទីប៉ុន្តែដើម្បីចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយពេលវេលាដោយពាក់កណ្តាលពីអ្វីដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនោះដើម្បីចំអិន 12 នាទីបន្ទាប់មកចម្អិន 6. ហើយព្យាយាមខាំប្រសិនបើវាក្អែកច្រើនបន្ទាប់មកបន្ថែមពីរបីនាទីទៀត។

សំណួរទៅអូលហ្គេហើយជាទូទៅចំពោះអ្នកដែលមានផាសុកភាព។ នៅពេលចម្អិនប៉ាស្តា (ថ្នាក់និងម្សៅណាមួយ) រាវក្រាស់ពណ៌សត្រូវបានបញ្ចេញតើវាជាអ្វី?

សំណួរមួយទៀត: តើភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅពេលចម្អិនប៉ាស្តា? នោះជាឧទាហរណ៍ការញ៉ាំប៉ាស្តាស្ងួត ១០០ ក្រាមចម្អិនមិនទំងន់មិនលើស ១០០ ក្រាមទេប៉ុន្តែតាមទ្រឹស្តីមាតិកាកាឡូរីនិងចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ២០០ ក្រាមគួរតែដូចគ្នានឹង ១០០ ក្រាមដែរ។ ទេ?

ចំអិនម៉ាក្រូរ៉ូនីរយៈពេល ២ នាទីចាប់ពីពេលពុះបន្ទាប់មកបិទហ្គាសបិទគំរបហើយឈរប្រហែល ៥-១០ នាទី។ គ្រាន់តែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ!

អុលកាអរគុណចំពោះជំរើសនេះវាក៏មានសន្សំសំចៃផងដែរ (កំដៅត្រឹមតែ ២ នាទី :))

មេអាភៀនប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយសាច់មាន់និងត្រីដែលមានប្រេង 1 tbsp? ពូជរឹងជាទូទៅមិនត្រូវការប្រេងទេប្រសិនបើបរិភោគជាមួយសាច់មាន់ .. ឬត្រី។

ត្រូវហើយខាធើរីនគិតថាត្រូវ :))

ហើយជាមួយសាច់គោអ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនមែនចម្អិនទេ?

ទេវាមិនសមនឹងអាហារពេលល្ងាចទេ។

បានន័យថាប៉ាស្តាគឺ“ ខ្មៅ” បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំតែអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយសាច់មាន់សាច់ឬត្រី…សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងញ៉ាំអាហារស្រាល ៗ .. ហេតុអ្វីវាមិនល្អប្រសើរជាងក្នុងការមិនបរិភោគ? សាច់មិនចាំបាច់ញ៉ាំឬផ្សំជាមួយប៉ាស្តាតើពួកគេមាន GI = 35 ដែរឬទេ? តើខ្ញុំអាចមានកោសិកាទេ?

ខាធើរីនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺត្រឹមត្រូវ!

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងញ៉ាំអាហារស្រាល ៗ ដូច្នេះសាច់ (សាច់មាន់) និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាន GI ទាបប៉ុន្តែមានដង់ស៊ីតេកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (ប៉ាស្តាស៊ុតអង្ករព្រៃ) ។ ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស៊ុបឬបន្លែ (ពួកគេមានដង់ស៊ីតេកាបូអ៊ីដ្រាតទាប) ជាមួយត្រី។ ហើយប្រសិនបើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានដង់ស៊ីតេកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (ក្រាមក្នុងទម្រង់ស្ងួត) បន្ទាប់មកដោយគ្មានសាច់ហើយជាមួយចំណែកល្អនៃសាឡាត់បន្លែស្រស់។ ដង់ស៊ីតេកាបូអ៊ីដ្រាត - បង្ហាញបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែច្រើនដង់ស៊ីតេកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។

អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីប៉ាស្តាសណ្តែកខ្ញុំបានសាកល្បងវាហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចរកឃើញអ្វីទាំងអស់អំពីពួកគេ។

ប្រសិនបើសមាសភាពមិនមានម្សៅបន្ថែមទេបន្ទាប់មក GI គួរតែមិនខ្ពស់ជាង 30 ទេ។

យល់) អរគុណចំពោះសមាសភាពម្សៅសណ្តែកនិងទឹក។