ផលិតផលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

“ បើគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលគ្មានខ្លាញ់ខ្លាញ់កាឡូរីអប្បបរមាទេ” - ឃ្លាមួយនៅថ្ងៃនេះកំពុងក្លាយជានុយពិតប្រាកដសម្រាប់អតិថិជននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ នៅក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសុខភាពរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងមនុស្សកំពុងព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារទាំងនោះដែលនឹងមិនបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ទេហើយតាមឧត្ដមគតិពួកគេអាចយកខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយបានទាំងស្រុង។ កូលេស្តេរ៉ុលទាបពីអាហារអាចមិនមែនគ្រាន់តែជារបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគឺជាការព្យាបាលដែលត្រូវតែអនុវត្តតាម។

កូលេស្តេរ៉ុលនិងអាហារ

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពី lipoprotein នេះដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលពីព្រោះស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងពឹងផ្អែកលើបរិមាណរបស់វានៅក្នុងអាហារ។

យោងតាមស្ថិតិប្រហែលជា ៨០ ភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ត្រូវបានសំយោគជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងថ្លើម។ នៅសល់គួរតែមកជាមួយអាហារ។

តាមក្បួនមួយមនុស្សសម័យទំនើបទទួលទានបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងអាហារហើយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់គឺខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលបានណែនាំពី ៣០០-៤០០ មីលីក្រាមសម្រាប់មនុស្សម្នាក់នៃការកសាងជាមធ្យម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលកូលេស្តេរ៉ុលមិនលើសពីកំរិតដែលអាចទទួលយកបានឬអវត្តមានទាំងស្រុង។

ធញ្ញជាតិ
បន្លែ
សណ្តែក
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
ប្រេងបន្លែ
ផលិតផលទឹកដោះគោ
ត្រី
គ្រាប់និងគ្រាប់
តែកាហ្វេកាកាវ។
បង្អែម។

នៅក្នុងធញ្ញជាតិនៃប្រភេទណាមួយមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគឺសូន្យហើយចំណែកខ្លាញ់ដែលពួកគេផ្ទុកគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីប្រេងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានមតិមួយថាផលិតផលសំខាន់ដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិ (នំប៉័ង) នាំឱ្យមានភាពពេញលេញ។ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។

វាមិនមែនជានំប៉័ងដែលនាំឱ្យមានភាពពេញលេញនោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលជាទូទៅត្រូវបានញ៉ាំជាមួយវា។ វាជារឿងកម្រណាស់ដែលអ្នកណាម្នាក់បរិភោគនំប៉័ងដូចនោះដោយគ្មានសាច់ក្រកឈីសផេតឬការបំពេញផ្សេងទៀត។ ការប្រើនំសាំងវិចបែបនេះអ្នកអាចទទួលបានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមែនជានំប៉័ងដែលត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះបញ្ហានេះទេ។

ដោយវិធីនេះវាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងដោយប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិកន្ទក់និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផល។ រកវានៅលើតុគឺមិនពិបាកទេ។ តាមក្បួនវាមានសំបកក្រាលហើយនៅលើជញ្ជាំងនៃនំប៉័ងបែបនេះអ្នកអាចកត់សម្គាល់ការរួមបញ្ចូលដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ។

ច្បាប់ទូទៅ

កូលេស្តេរ៉ុល គឺជាសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមស្តេរ៉ូអ៊ីតដើមកំណើតសត្វ។ ក្នុងន័យនេះគេមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិឡើយ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាត្រូវបានផលិតដោយសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតដោយថ្លើម។ ប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើនមិនអាចដំណើរការបានដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺជាសម្ភារៈសំណង់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភ្នាសកោសិកា (ផ្តល់នូវកម្លាំងការពាររចនាសម្ព័ន្ធការពារពីរ៉ាឌីកាល់សេរី) គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអរម៉ូននៃអរម៉ូនអ័រឌែនអរម៉ូនភេទនិងបុរស។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើតបានជាស្មុគស្មាញជាមួយអាស៊ីដប្រូតេអ៊ីននិងអំបិល។ នៅក្នុងឈាមវាបង្កើត lipoproteins ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបផ្ទេរកូលេស្តេរ៉ុលពីថ្លើមទៅសរីរាង្គទាំងអស់។ អិល។ អិល។ អេធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផ្ទេរទៅកោសិកាច្រើនជាងតម្រូវការសម្រាប់មុខងារសំខាន់របស់វា។ ប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍នៃកូលេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបគឺខ្ពស់ជាងធម្មតានោះនេះគឺជាកត្តាហានិភ័យប្រាកដសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដឹកជញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុលពីជាលិកាត្រឡប់ទៅថ្លើមជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបំបែកនិងបញ្ចេញដោយទឹកប្រមាត់។ ដូច្នេះ HDL ឬ HDL រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ហេតុអ្វីបានជាកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង?

អាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវ។ កម្រិតរបស់វាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងសាច់ក្រហមខ្លាញ់សាច់ក្រកខ្លាញ់ឈីសនិងចំណីសត្វ។
របៀបរស់នៅបែបសេដ្ធីរី។
លើសទម្ងន់គឺជាកត្តាហានិភ័យមួយសម្រាប់ការកើនឡើងនូវ LDL ។
ការជក់បារី។
ការរំលោភបំពានគ្រឿងស្រវឹង។

ធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំរិតរបស់វារហូតដល់ 5 មីល្លីល / លី។ បុព្វហេតុនៃការព្រួយបារម្ភនិងសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងចំពោះរបបអាហារនិងសុខភាពរបស់អ្នកគឺកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលពី ៥ ទៅ ៦,៤ មីល្លីលីត្រ / លីត្ររួចទៅហើយ។ ចាប់តាំងពីកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលពឹងផ្អែកលើរបបអាហាររបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលនឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាបានពី ១០-១៥% ។ វាត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា: ប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលកូលេស្តេរ៉ុលឬកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែមិនមានតែមួយទេ - ការរឹតត្បិតខ្លាញ់សត្វនិងចំណីអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។

អាស្រ័យលើកម្រិតនៃគម្លាតក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមអាហាររូបត្ថម្ភអាចដាក់កម្រិតអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលឬលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះក្នុងរយៈពេលខ្លីឧទាហរណ៍ក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មកនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែវានឹងជួយកាត់បន្ថយទំងន់ (ពីមួយទៅពីរគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ជាយូរមកហើយឬឥតឈប់ឈរ។ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវជួយលុបបំបាត់បញ្ហាមេតាប៉ូលីស lipid និងកាត់បន្ថយទំងន់។ ប្រសិនបើរយៈពេល ៣-៥ ខែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានភាពប្រក្រតីទេពួកគេនឹងបន្តការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្តប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមរបបអាហារ។

របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបមានន័យថា៖

កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីសរុបនៃអាហារដែលមានន័យថាកាត់បន្ថយទំងន់ដោយសារតែអាហារូបត្ថម្ភកាឡូរីទាបនិងជាតិស្ករទាបប៉ុន្តែមានតុល្យភាពនៅក្នុងសារធាតុមូលដ្ឋាន។ យោងតាមទិន្នន័យចុងក្រោយវាមិនមែនជារបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបច្រើនទេដែលជួយឱ្យរបបអាហារមានជាតិស្ករទាបជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ។ កុំបរិភោគស្ករអាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ផលិតផលម្សៅដំឡូងនិងនំកុម្មង់។
ការកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់សត្វនិងអាហារដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល។
ការទទួលទានខ្លាញ់បន្លែនិងជាតិសរសៃកើនឡើង។ គ្រោះថ្នាក់គឺមិនមានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែកង្វះជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារដែលអាចយកលើសរបស់វាចេញពីរាងកាយ។
កំនត់អំបិលដល់ ៨ ក្រាម (ចានត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេហើយអាហារដែលបានរៀបចំត្រូវបានអំបិល) ។

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ខ្លាញ់សត្វនិងជាតិអាល់កុលច្រើនពេកបង្កើនបរិមាណកាឡូរីដែលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃការរំលាយអាហារ lipid ។ ការកើនឡើងនៃមាតិកាកាឡូរីត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួននិងការកើនឡើងនូវកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារខ្លាញ់និងសារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានយកចេញពីផលិតផលសាច់ដោយការពុះបន្ទាប់មកសាច់អាចត្រូវបានដុតនំឬចំហុយ។ នៅពេលពុះសាច់និងបសុបក្សីជាតិខ្លាញ់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយពួកគេបាត់បង់ខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ ៤០% ។

កំរិតនៃការកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយអាហារគឺ ២៥០-៥០០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃដែលអាស្រ័យលើកំរិត hypercholesterolemia។ ជាមួយនឹងកំរិតមធ្យម - មិនលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងមានសំលេង - ២០០ មីលីក្រាម។ ផលិតផលសត្វទាំងអស់សុទ្ធតែមានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែមនុស្សមិនអាចបោះបង់ចោលពួកគេបានទាំងស្រុងទេ។ នៅលើរបបអាហារការប្រើប្រាស់អាហារតាមកាលកំណត់ត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលទាបហើយអាហារ "កូលេស្តេរ៉ុល" មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។ តារាងនឹងជួយអ្នកក្នុងការរុករកនេះ - មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ។

អាហារ ១០០ ក្រាម	កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកគេ (ក្នុងការថយចុះលំដាប់នៃមីលីក្រាម)
ខួរក្បាល	800-2300
តំរងនោម	300-800
ស៊ុត quail	600
ថ្លើមសាច់គោ	270-400
ថ្លើមមាន់	492
loin សាច់ជ្រូក	380
ខ្ទះសាច់ជ្រូក	360
ម៉ាកថេល	360
sturgeon ផ្កាយ	300
ប៊ឺ (ហ្គី)	280
ត្រីគល់រាំង	270
ត្រីឆ្លាម	275
ប៊ឺ	240
ណាតាតូនី	210
បេះដូងមាន់	170
អយស្ទឺរ	170
សាច់ក្រកថ្លើម	169
អន្ទង់	160-190
អណ្តាតសាច់គោ	150
ភេត	150
បង្គា	144
សាឌីន (កំប៉ុងក្នុងប្រេង)	120-140
ថ្លើមសាច់ជ្រូក	130
ឈីសហ្គូដា	114
សាច់ក្រកជក់បារី	112
សាច់ជ្រូក	110
សាច់អាំង	110
Pollock	110
ខ្លាញ់សាច់គោ	110
ឈីសក្រែម ៦០ ភាគរយ	105
សាច់ក្រកសាច់ក្រក	100
ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក	100
ខ្លាញ់ពពែ	100
ឈីសឆេស្ទឺ - ៥០ ភាគរយ	100
វាល	99
កូនចៀម	98
ហឺរី	97
សាច់គោខ្ញុំ	90
សាច់ទន្សាយ	90
ទាជាមួយស្បែក	90
សាច់មាន់ខ្មៅ (គ្មានស្បែក)	89
ត្រីខ្លាញ់មធ្យម	88
ក្តាម	87
សាច់ក្រកវីយែន, សាឡាមី, បាយដាឡាឡា, ស៊ីអ៊ីវ៉ាត	85
ម៉ាកថេល	85
ក្រែម ២០%	80
សាច់សសាច់មាន់ (គ្មានស្បែក)	79
កូនចៀម	70
ឈីសក្រែម	66
សាច់គោ (គ្មានខ្លាញ់)	65
ស្លេស	64
ឈីសលីសទិត - 45%	60
កូនមាន់និងសាច់មាន់	40-60
តួកគី	40-60
ទា	60
ឈីសក្រូម៉ា	57
ទ្រីក	56
ធូណា	55
ម្ល៉ោះហើយ	53
អណ្តាតជ្រូក	50
ភាសាសមុទ្រ, pike	50
សាច់ក្រកឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាប	40
មេមាន់សេះ	40
ក្រែមជូរ ១០%	33
ត្រីដង្កូវ	30
ទឹកដោះគោពពែ	30
ទឹកដោះគោ ៣%	15
Kefir និងទឹកដោះគោ ១%	3,2
ធុញទ្រាន់	2
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់	1
ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់	1
ឈីស homemade - 0,6%	1
ប្រេងបន្លែ	0
Margarines	0

តារាងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលអាហារ "កូលេស្តេរ៉ុល": ខួរក្បាលស៊ុតលឿងសាច់ក្រៅខ្លាញ់ខ្លាញ់ជីហី។ អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំប៊ឺរបន្តិចបន្តួច។

ខ្លាញ់គួរតែមានចំនួន 30% នៃបរិមាណកាឡូរីសរុប។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត (សាច់ខ្លាញ់សាច់ក្រកត្រីផលិតផលទឹកដោះគោ) មិនគួរលើសពី ១០% ឡើយ។ គួរចងចាំថាសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ intracellular ដែលមើលមិនឃើញ។

ពីប្រភពប្រូតេអ៊ីនត្រីគួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated គួរតែបង្កើតបាន 15% នៃខ្លាញ់ទាំងអស់ហើយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated - 6% (អំពីផលិតផលដែលមានផ្ទុកនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម) ។ បន្លែនិងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនជាង ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អំបិលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញចាំបាច់ត្រូវបដិសេធ។

អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

តំណាង MNZHK - អាស៊ីត oleic។ នាងជាអ្នកមាន ប្រេងអូលីវដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃ "របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ " យោងតាមការស្ទង់មតិប្រជាជននៃប្រទេសទាំងនេះមានអត្រាមរណភាពទាបណាស់ដោយសារជំងឺបេះដូង។
PUFA អូមេហ្គា ៦ រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយនៃការ hypercholesterolemia នេះ។ ប្រភពរបស់ពួកគេគឺផ្កាឈូករ័ត្នពោតគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងប្រេងបន្លែ។
PUFA អូមេហ្គា ៣ តំណាងដោយត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ (ត្រីសាឌីន, ម៉ាស្ការ៉ា, ហឺរ, ត្រីសាលម៉ុង, ហាលីប៊ូត) ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ ០.៥-១.០ ក្រាមអូមេហ្គា ៣ ពីត្រីឬប្រេងត្រី (ចម្រាញ់) ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។ PUFA អូមេហ្គា ៣ ក៏មានផ្ទុកប្រេងបន្លែផងដែរ (មានជាតិរ៉េបបាចសណ្តែកស្ពៃខ្មៅគ្រាប់សណ្តែក) ។ វាចាំបាច់ដែលប្រេងបន្លែត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារនិងបង្កើតជាសមាសធាតុខ្លាញ់ពីព្រោះបន្ថែមពីអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមិនមានប្រយោជន៍ពួកគេក៏មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងអាតូមអ៊ីដ្រូសែនផ្សេងទៀតផងដែរដូចជា phospholipids, phytosterols, squalene និង phytostanols ។
Phytosterols និង phytostanols ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ស្រូវសាលីដូងពោតសណ្តែកសៀងសណ្តែកប្រេងប្រេងដើមតាត្រៅគ្រាប់ល្ពៅនិងផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ flax និងល្ងគ្រាប់ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមតាត្រៅអាល់ម៉ុន) បន្លែនិងផ្លែឈើ (ជាពិសេសផ្លែបឺរដូស) កន្ទក់ស្រូវ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀននិងមានឥទ្ធិពលក្នុងតំបន់។ យោងតាមការសិក្សាផលិតផលដែលមាន phytosterols អាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបាន ១០ ភាគរយប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិត ២-៣ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាប ២៤ ភាគរយ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលកាន់តែយូរជាមួយផលិតផលកាន់តែយូរប្រសិទ្ធភាពនៃការថយចុះជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងសិល្បៈមួយ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវមាន phytosterols ២២ មីលីក្រាម។
ដាំចំណីអាហារដែលជាប្រភពនៃជាតិសរសៃចំណី។ ការដាក់បញ្ចូលបន្លែផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងទូលំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យយើងបំពេញតាមតម្រូវការនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ (ដែលក្នុងនោះត្រូវការ ៣០-៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ដូច្នេះបន្ថែមតែ ១៥ ក្រាម pectin នៅក្នុងរបបអាហារកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រឹម ១៥-២០% ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរបបអាហារបរិមាណនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារកើនឡើងដោយសារតែកន្ទក់ស្រូវសាលីមេតាលីលីមឬផូលីនសុទ្ធ។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាការប្រើប្រាស់យូររបស់ពួកគេក្នុងបរិមាណច្រើនជាង 60 ក្រាមនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្ទុកជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញក៏ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិង ទ្រីគ្លីសេរីដ។ សណ្តែកនិងផលិតផលសណ្តែកកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃរលាយហើយបើនិយាយពីប្រូតេអ៊ីនអាចជំនួសសាច់ណាមួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើផលិតផលសណ្តែកផងដែរ - តៅហ៊ូទឹកជ្រលក់ម៉ាហ្គោ។
បន្លែនិងផ្លែឈើទាំងអស់មានពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ស្វាយមាន polyphenolsដែលជួយជំរុញផលិតកម្មអិល។ អិល។ អិល។ ប៊្លូបឺរ, រំញ័រ, ពោត, ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី, ស្ត្រប៊េរី, chokeberries, cranberries, lingonberries, ទំពាំងបាយជូរក្រហម, eggplant, ស្ពក្រហម, beets, ផ្លែទទឹម។ ជើងឯកក្នុងចំណោមបញ្ហានេះគឺទឹក cranberry ។ ទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
ក្នុងចំណោមបន្លែស្ពៃពណ៌សនាំ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយវាគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃក្នុងបរិមាណយ៉ាងតិច ១០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមគឺជាធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ស្តាទីនការបន្ថយផលិតកម្មអិល។ ឌី។ អិល។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលជាក់ស្តែងអ្នកត្រូវប្រើវារហូតដល់ 3 ខែ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃ (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅដំបៅ, ជំងឺរលាកលំពែង និង ចាក់).
អ៊ីយ៉ូតមានប្រសិទ្ធិភាព hypocholesterolemic និងការពារការធ្លាក់ចុះនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជញ្ជាំងនាវា។ ប្រភពរបស់វាគឺអាហារសមុទ្រ៖ បង្គាត្រសក់សមុទ្រត្រីសណ្តែកល្ពៅសមុទ្រការប្រើប្រាស់ដែលអាចផ្តល់នូវតំរូវការអ៊ីយ៉ូត។
តួនាទីរបស់ក្រូមីញ៉ូមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃការថយចុះកម្តៅនិងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ប្រភពសំខាន់គឺម្សៅស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីទាំងមូលដំបែនំប៉័ងសាច់ចំណីសត្វពោតនិងស្រូវគុជ។
សេលេញ៉ូមគឺជាមីក្រូរ៉ែដែលមានទិសដៅប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្រូវសាលីនិងកន្ទក់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ុតឈីសសណ្តែកសណ្តែក។
ផលិតផលទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុក Streptococcus thermophilus និង Lactobacillus bulgaricus.

ផលិតផលទាំងអស់នេះនឹងជួយដល់កំរិតទាប។ កូលេស្តេរ៉ុល។ ជាការពិតថ្នាំមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនក្នុងរឿងនេះប៉ុន្តែប្រឆាំងនឹងសាវតានៃរបបអាហារប្រសិទ្ធភាពរបស់វាកើនឡើង។

ឱសថបុរាណក៏ជួយដល់ការព្យាបាលខ្លះដែរ។

វាជាការល្អក្នុងការផឹកតែខ្ញី។ ខ្ញីដឹងគុណនិងចាក់ទឹករំពុះ។ ជាធម្មតាយក 1 tsp ។ ខ្ញីក្នុងកែវបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាហើយទទូចយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទី។

ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឱសថនិងគ្រាប់ធុញ្ញជាតិទឹកដោះគោៈវត្ថុធាតុដើម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយទឹក ២៥០ មីល្លីលីត្រទុកចោល ១៥ នាទី។ នៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច 30 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារផឹក infusion នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។ អ្នកអាចញ៉ាំ "អាហារ" ពីបន្លាទឹកដោះគោ - 1 ស្លាបព្រានៃអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នទំពារនិងផឹកជាមួយទឹកយក 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។

ប្រេងខ្ទឹម៖ ប្រេងអូលីវ ២ ពែងនិងខ្ទឹមស ១០ ខ្ទឹមច្របាច់តាមសារពត៌មាន។ ប្រេងនេះអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសនិងស្លៀកពាក់សាឡាត់ធញ្ញជាតិបន្លែ។

Infusion នៃគ្រាប់ dill: 1 tbsp ។ គ្រាប់ពូជចាក់ទឹករំពុះ 250 មីលីលីត្របន្ទាប់ពីទទូចរយៈពេល 15 នាទីត្រងនិងយកពែង 0.25 មុនពេលញ៉ាំអាហារច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អនុសាសន៍ទូទៅបន្ថែមលើអាហារូបត្ថម្ភគឺៈបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍គឺចានត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ រួមបញ្ចូលទាំងត្រីធូណា, ម៉ាស្ការ៉ា, ក្លូប៊ឺរ, ក្លូដ, ត្រីសាម៉ុង, ត្រីសាម៉ុងនិងត្រី ១០០ ក្រាម ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលត្រីនិងមឹកត្រីពងត្រីឬកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា (ឧទាហរណ៍ ២ ដងក្នុងមួយឆ្នាំ) ។
ការបន្ថែមមានប្រយោជន៍ដល់សាឡាត់ទាំងអស់គឺសារ៉ាយសមុទ្រ។
រួមបញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់យ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាម។ ស្រស់ញ៉ាំបន្លែទាំងអស់ដែលអាចបរិភោគឆៅ។ រៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់និងត្រីពីស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបការ៉ុតហ្សូឆីនីល្ពៅពងមាន់សណ្តែកបៃតងខណៈពេលដែលដាក់កម្រិតការប្រើប្រាស់ដំឡូង។ សមាសធាតុចាំបាច់នៃរបបអាហារគួរតែជាបន្លែដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។ ប្រសិនបើមានការអត់ធ្មត់ល្អសូមបញ្ចូលវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅឬនៅក្នុងទម្រង់នៃការតុបតែងនិងសមាសធាតុ។ មាន pectins ជាច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត, viburnum, ទំពាំងបាយជូរ, cranberries ។ ពួកវាធ្វើឱ្យធម្មតានៃពោះវៀនរំញោចដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ សារធាតុនេះមិនរលាយក្នុងពោះវៀនទេហើយត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនវា។ ជាតិពុល និង កូលេស្តេរ៉ុល, យកពួកវាចេញពីរាងកាយ។
ការព្យាបាលដោយទឹកក៏មិនអាចខ្វះបានដែរ។ មានប្រយោជន៍ជាពិសេសគឺទឹកក្រូចក្រូចថ្លុងផ្លែប៉ោមនិងទឹកផ្លែឈើប៊ឺរី។ អ្នកអាចផឹកទឹកក្រូចនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច - ក្រូចត្លុង។ក្នុងចំណោមទឹកបន្លែបន្លែទឹកផ្លែឈើ beet និងការ៉ុតត្រូវបានណែនាំ។ ទឹក Beetroot ចាប់ផ្តើមផឹកជាមួយ 1 ស្លាបព្រា។
បន្ថែមពីផ្លែឈើនិងបន្លែចូរយកកន្ទក់ល្ពៅផ្លែល្ពៅនិងគ្រាប់ flax ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ - ទាំងនេះគឺជាប្រភពបន្ថែមនៃជាតិសរសៃប្រេងនិងសារធាតុ phytosterols ដែលជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ។
ផឹកទឹកកន្ទក់មុនពេលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក ២ ស្លាបព្រានិងពេលយប់កុំភ្លេចផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនពេញមួយថ្ងៃ។
អ្នកអាចចំអិនស៊ុបបន្លែស៊ុបស្ពៃស៊ុបស្ពៃស៊ុបប៊ីស៊ុបឬស៊ុបដែលមានបរិមាណធញ្ញជាតិតិចតួច។
មិនរាប់បញ្ចូលទំពាំងបាយជូរសាច់និងស៊ុបចំអិននៅលើទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំមានតម្លាភាពមិនត្រូវបានចៀនហើយចៀនម្សៅមិនត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងពួកគេទេ។
សាច់និងបសុបក្សីមានតែពូជខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវការបរិភោគបសុបក្សីនិងសាច់ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ សាច់ទួរគីមានប្រយោជន៍ (វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់) ហើយគួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ ការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងទម្រង់ឆ្អិនឬដុតនំបន្ទាប់ពីរំពុះសាច់។
នំប៉័ងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចដុតនំឬនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងពីម្សៅសណ្តែក។ អ្នកអាចញ៉ាំខូឃីស្ងួតដែលអាចបរិភោគបាន, នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នំធ្វើពីផ្ទះត្រូវបានគេធ្វើបានល្អបំផុតដោយមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលនិងបន្ថែមកន្ទក់គ្រាប់ flax ឬល្ង។
ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោនិងឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានទទួលទានជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាបឈីសគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 20-30% ហើយក្រែមនិងក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបគួរតែត្រូវបានប្រើតែក្នុងចានប៉ុណ្ណោះ។ មឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍អាចរាប់បញ្ចូលពងរហូតដល់ទៅ ២ ទាំងមូលនិងចំនួនស៊ុតសគ្មានកំណត់។
ធញ្ញជាតិរលុងត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិ buckwheat, oat និងធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់បរិមាណធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចប្រើប៉ាស្តាដែលធ្វើពីម្សៅទាំងមូលនិងស្រូវសាលី durum ។ វាជាការល្អក្នុងការរួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរ oat ឬចាហួយនៅក្នុងរបបអាហារ - oats យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។
ប្រើប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់ដើម្បីញ៉ាំអាហាររួចរាល់។ មានប្រយោជន៍ជាពិសេសគឺអូលីវពោតល្ងនិង flaxseed ។
គ្រាប់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំគ្រាប់និងគ្រាប់ចំនួន ៣០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ Walnut មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
តែបៃតងមានប្រយោជន៍ជាមួយក្រូចឆ្មាទំពាំងបាយជូរទឹកផ្លែឈើទឹករ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័នគួរតែស្រវឹងរហូតដល់ ២ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

បន្លែនិងបៃតង

បៃតង2,60,45,236 eggplant1,20,14,524 សណ្តែក6,00,18,557 zucchini0,60,34,624 ស្ពៃក្តោប1,80,14,727 ផ្កាខាត់ណាខៀវ3,00,45,228 ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន1,80,34,029 ខ្ទឹមបារាំង1,40,010,441 ការ៉ុត1,30,16,932 ត្រសក់0,80,12,815 ម្រេចសាឡាត់1,30,05,327 សាឡាត់1,20,31,312 beetroot1,50,18,840 celery0,90,12,112 សណ្តែកសៀង34,917,317,3381 បៃតង1,90,13,120 ប៉េងប៉ោះ0,60,24,220 ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke2,10,112,861 ល្ពៅ1,30,37,728 សណ្តែក7,80,521,5123 ខ្ទឹមស6,50,529,9143 lentils24,01,542,7284 ផ្លែបឺរ2,020,07,4208 ផ្លែក្រូច0,90,28,136 ផ្លែទទឹម0,90,013,952 ក្រូចថ្លុង0,70,26,529 pears0,40,310,942 គីវី1,00,610,348 ក្រូចឆ្មា0,90,13,016 ស្វាយ0,50,311,567 ត្រីខកំប៉ុង0,80,27,533 nectarine0,90,211,848 ផ្លែប៉ែស0,90,111,346 ផ្លែប៉ោម0,40,49,847 gooseberry0,70,212,043 currant ក្រហម0,60,27,743 currant ខ្មៅ1,00,47,344

គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត

គ្រាប់15,040,020,0500 គ្រាប់ស្វាយចន្ទី25,754,113,2643 គ្រាប់ល្ង19,448,712,2565 គ្រាប់ពូជ flax18,342,228,9534 គ្រាប់ពូជ fenugreek23,06,458,3323 គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន20,752,93,4578

ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ

buckwheat groats (ខឺណែល)12,63,362,1313 oats groats12,36,159,5342 oatmeal11,97,269,3366 មីល្លី11,53,369,3348 ស្រូវសាឡី10,41,366,3324

សាច់ក្រក

សាច់ក្រករបបអាហារឆ្អិន12,113,50,0170 fillet សាច់មាន់23,11,20,0110 ទួរគី19,20,70,084

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ត្រី18,54,90,0136 មឹក21,22,82,0122 mussels9,11,50,050 ខាត់ណាសមុទ្រ0,85,10,049

ដំណាប់គ្រាប់ផ្លែឈើគ្រាប់

ប្រភេទនៃក្រុមរុក្ខជាតិនេះមានខ្លាញ់។ ដូច្នេះក្នុងសណ្តែកសៀង ១០០ ក្រាមប្រហែល ១៨ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់និងមានជីវជាតិខ្ពស់ដែលមានន័យថាការប្រើប្រាស់របស់វាបង្កើនបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរប្រយ័ត្នចំពោះជាតិខ្លាញ់នេះចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងខ្លាចការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រេងសណ្តែកគឺគ្មានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុសកម្មនៃខ្លាញ់បែបនេះក៏ដូចជាជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងនិងនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញហើយដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយភាពមិនប្រក្រតីនៃឈាម។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការតាមដានបរិមាណខ្លាញ់ដែលអ្នកជំងឺបានទទួលទានដោយប្រើតារាងពិសេស។ ដំបូងវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងហ្មត់ចត់វាស់និងថ្លឹងផលិតផល។ នៅពេលអនាគតការគណនាកាឡូរីសរុបនឹងលឿនជាងមុន។

ផលិតផល, ១០០ ក្រាម	ខ្លាញ់	កាឡូរី, kcal
នំប៉័ង Rye	0,7	214
នំប៉័ងស្រូវសាលី	2,4	254
ការដុតនំ	7,6	297
ស្ពពណ៌ស	0,1	27
អូលីវ	10,7	115
ប៉េងប៉ោះ	0,2	20
ត្រសក់	0,1	15
Peas	1,2	303
សណ្តែក	0,1	58
សណ្តែកសៀង	17,3	395
សណ្តែក	1,1	310

គ្រាប់និងគ្រាប់។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ត្រូវបានបំផ្លាញខ្លះដោយមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចចំពោះអ្នកក្រោយៗទៀតទេ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated មានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់និងគ្រាប់គឺជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញផ្នែកបេះដូងវិទូត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ atherogenic របស់ពួកគេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះវ៉ាល់ណាត់គឺជាផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងក្រុមនេះដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ផងដែរហើយដូច្នេះវាមានតម្លៃផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងប្រេកង់នៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

ប្រេងនិងខ្លាញ់

ប៊ឺ0,582,50,8748 ប្រេង linseed0,099,80,0898 ប្រេងអូលីវ0,099,80,0898 ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន0,099,90,0899

ផលិតផលមានកម្រិតពេញលេញឬដោយផ្នែក

នំកុម្មង់នំនិងនំកុម្មង់នំខេកនំកុម្មង់ជាមួយក្រែម។
សាច់ជ្រូកខ្លាញ់សាច់ទាខ្លាញ់ពពែសាច់ខ្លាញ់សាច់និងសាច់ក្រកជក់។
ទំពាំងបាយជូរគ្រប់ប្រភេទអាហារចៀនត្រីកំប៉ុងនិងត្រីពងត្រី។
ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់, Cream sour, ឈីសនិងក្រែម។
សូកូឡាការ៉េមកាកាវតែខ្លាំងនិងកាហ្វេ។
អង្ករស, ប៉ាស្តា, semolina ។

ចំណីសត្វ

យៈសាពូនមី0,30,263,0263 យៈសាពូនមី0,30,156,0238 ស្ករគ្រាប់4,319,867,5453 ក្រែមកុម្មង់នំ0,226,016,5300 ខូឃីស៍7,511,874,9417 ការ៉េម3,76,922,1189 នំ4,423,445,2407 សូកូឡា5,435,356,5544

គំនូសតាងអាហារគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល

អូវុលគឺជាមេដឹកនាំនៅក្នុងតារាងផលិតផលដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាម។ សមាសធាតុ phenolic របស់វារារាំងការសំយោគ LDL ទប់ស្កាត់ការបង្កើតបន្ទះនិងការពារនាវាពីការឡើងក្រាស់នៃឈាម។ នៅក្នុងសមាសភាពមានសារធាតុពិសេស Aventramides - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតពីក្រុមប៉ូលីហ្វេណុល។ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ជាប្រចាំមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្តារការរំលាយអាហារកម្ចាត់ទម្ងន់លើស។
ផ្លែស្ត្របឺរីស្ត្រប៊ឺរីផ្លែស្ត្រប៊ឺរីនិងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រាបនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងការពារការបង្កើតបន្ទះ។ ផ្លែ Raspberry គឺជាថ្នាំអាស្ពីរីនធម្មជាតិដែលធ្វើអោយមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប្រសើរឡើង។ អាហារទាំងនេះអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។
ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារធាតុ pectins ដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។ ផ្លែឈើត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
ផ្លែបឺរមានអាស៊ីដខ្លាញ់ monounsaturated និង pectin ។ សមាសភាពមានផ្ទុក beta-phytosterol ។ នេះគឺជាជក់សម្រាប់កប៉ាល់របស់យើង។
ល្ពៅ - ជួយកម្ចាត់ទំងន់និងកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ វាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលមានជាតិសរសៃច្រើន។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ការការពារជំងឺ atherosclerosis ។
អាល់ម៉ុន - ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការពារការដាក់បន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ វាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺរលាក gastrointestinal ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីប្រេងបន្លែបន្លែ

និយាយខុសថាផ្លែឈើទាំងអស់គ្មានខ្លាញ់។ ប្រហែលជាផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផលរុក្ខជាតិគឺផ្លែបឺរ។ មានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ១៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិ polyunsaturated ដែលមានន័យថាពួកគេនឹងមិននាំទៅរកការដាក់បន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេ។

ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្មើភាពគ្នាអំពីអូលីវ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺជាប្រភពប្រេងដ៏សម្បូរបែបប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់ក៏នឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទេប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រឹងវាទៀតផង។ អាស៊ីត Polyunsaturated ដូចជាលីណូលីកអូលីកនិងលីណូលែននឹងយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីនាវា។

ប្រេងបន្លែ។ ផលិតផលនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកផលិតនិងអ្នកទីផ្សារនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅលើស្លាកដបស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានប្រេងបន្លែអ្នកអាចមើលឃើញសិលាចារឹក "ដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល" ហើយនេះជាការពិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការបញ្ជាក់ពីរឿងជាក់ស្តែងបែបនេះគឺមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការហៅក្រូចឆ្មាជូរ។ មិនមានហើយមិនអាចជាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុទាំងអស់នៃផលិតផលនេះកំពុងតស៊ូយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងការដាក់ប្រាក់របស់វានៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ស្ថានភាពគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្លែចៀន។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនេះប៉ូលីលីមនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រេងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនហើយទាំងអស់នេះ - មិនត្រូវនិយាយអំពីចំនួនដ៏ច្រើននៃសារជាតិបង្កមហារីកនិងជាតិពុល (អាស៊ីតអាសេឡីកអាមីឡីដ្យូមអាសេទិកស៊ីអ៊ីកនិងអ៊ីណុកអ៊ីក) ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។

បន្លែ។ ពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះហើយដូច្នេះអ្នកអាចជំរុញឱ្យពួកគេចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយគ្មានការភ័យខ្លាចបន្តិចបន្តួចក្នុងការបង្កើនកម្រិតនៃសមាសធាតុខ្លាញ់នៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលប្រភេទនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដូចជាមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលជួយយកសមាសធាតុខ្លាញ់ចេញពីសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទឹកដោះគោនិងត្រី

ទាំងទន្លេនិងត្រីសមុទ្រមានខ្លាញ់សត្វដែលមានន័យថាពួកគេក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាគួរតែយល់ថាកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងត្រីដែលមានករណីលើកលែងមួយចំនួនគឺល្អ។ នៅក្នុងប្រេងត្រីមានអាស៊ីដខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានតែមួយគត់គឺអូមេហ្គា ៦ និងអូមេហ្គា ៣ ដែលការជំនួសនេះនៅតែពិបាករកសព្វថ្ងៃ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះដើរតួជាអ្នកប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ហើយយកវាចេញពីរាងកាយប៉ុន្តែបរិមាណល្អផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានកើនឡើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលថ្នាំគ្រាប់ដែលមានសមាសធាតុសកម្មទាំងនេះសព្វថ្ងៃនេះគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការព្យាបាលអ្នកជំងឺនៅក្នុងនាយកដ្ឋានបេះដូង។ ករណីលើកលែងមួយគឺបង្គាដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ atherosclerosis និងបន្ទះនៅក្នុងនាវា។

តែកាហ្វេកាកាវ

តែគឺជាភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទដែលមានន័យថាកូលេស្តេរ៉ុលមិនអាចមាននៅក្នុងវាជាគោលការណ៍បានទេ។ ប្រេងដើមតែដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានគេប្រមូលបន្តិចម្តង ៗ ពីស្លឹកដោយការចំលង។ រសជាតិនៃតែគឺដោយសារតែបរិមាណតានីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះ។ តានីនគឺជាសារធាតុដែលចងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅជុំវិញខ្លួនវា។ នេះអនុវត្តទាំងពីរចំពោះសមាសធាតុខ្លាញ់នៃអាហារ (រួមទាំង lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប) ក៏ដូចជាធាតុដានមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការលាងអាហារជាមួយតែមនុស្សម្នាក់នឹងមិនទទួលបានជាតិដែកពីវាទេទោះបីជាគាត់ញ៉ាំសាច់ច្រើនក៏ដោយ។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលយល់ថាកាហ្វេជាផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ កាហ្វេជាភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យដែលចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកមនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ថ្មីៗនេះកាហ្វេស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីបញ្ឈប់ផលិតផលសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ រឿងគឺសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការបង្កើនសម្ពាធដែលជាធម្មតាត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងក្រុមមនុស្សនេះឬស្ថិតនៅលើដែនកំណត់ខាងលើនៃបទដ្ឋាន។

សព្វថ្ងៃអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានស្តារកាហ្វេឡើងវិញហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជម្ងឺលើសឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាឯករាជ្យបានបង្ហាញថាការទទួលទានកាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមជាប្រចាំថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងប្លាស្មាផងដែរ។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាំងកាហ្វេភ្លាមៗនិងក្នុងដីទេ។ វាមានបរិមាណប្រេងសំខាន់ៗតិចតួចដែលអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងងាយស្រួលដោយក្រឡេកមើលផ្ទៃកាហ្វេដែលទើបនឹងញ៉ាំ។ មួយចំនួនធំនៃអាស៊ីតសរីរាង្គ (malic, caffeic, chlorogenic, acetic, citric) រំញោចការងាររបស់សរីរាង្គទាំងអស់។

កាកាវគឺជាផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ម្សៅកាកាវមានជាតិខ្លាញ់ជាមធ្យមប្រហែល ១០ ក្រាមតែខ្លាញ់នេះមានសុខភាពល្អបំផុត។ ដាំអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយប៉ូលីហ្វេណុលធ្វើដូចជាថ្នាំ។ កាកាវដែលត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវអាចជួយបន្សាបជាតិខ្លាញ់ដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលទានមុនពេលទទួលទានភេសជ្ជៈមួយពែង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបន្ថែមបរិមាណស្ករនិងទឹកដោះគោឱ្យបានច្រើនដើម្បីកុំកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ទីបំផុតគ្រូពេទ្យព្រមានអំពីគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់កាកាវ។

ដូច្នេះភេសជ្ជៈ 200 ក្រាមជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករស្មើនឹង 200 Kcal ។ យើងអាចនិយាយបានថានេះមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈទេប៉ុន្តែជាអាហារដែលជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អហើយអ្នកមិនគួរបន្ថែមបង្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ទៅក្នុងនោះទេ។

បង្អែមហាក់ដូចជាផលិតផលដែលមនុស្សទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរភ្លេចជារៀងរហូត។ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកការប្រើប្រាស់បង្អែមក្នុងបរិមាណសមហេតុផលអាចទទួលយកបាននិងមានប្រយោជន៍សូម្បីតែវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយករបស់ល្អ។ ដូច្នេះម៉ាស្កាឡាឡិនឬម៉ាសម៉ាលឡានៅកំរិតជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែសូន្យមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃរលាយមួយចំនួនដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រដោយការហួតពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ជាការពិតប្រភាគនៃជាតិសរសៃនេះតូចណាស់ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរក្នុងការយកសមាសធាតុខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ។ ការ៉ាមែលអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវមានប្រយោជន៍ទោះបីជាវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយ។

នៅទីបំផុតសមបំផុតនិងតាមរបៀបរបស់វាផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងក្រុមនេះគឺហាវ៉ាវ៉ាដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រើសមាសធាតុនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាប្រេងបន្លែត្រូវបានដកហូតនូវកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលមានន័យថាអ្នកជំងឺអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមនេះជាការពិតជាមួយនឹងការគណនានៃបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងហាវ៉ាវ៉ានឹងជួយរក្សាតុល្យភាពនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងល្អនៅក្នុងប្លាស្មាឈាមនិងកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍អាតូហ្សែន។

ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធបង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញខ្លាញ់។ ខ្លាញ់នំប៉័ងដែលជាមូលដ្ឋាននៃការបំពេញបែបនេះមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលហើយដូច្នេះវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចងចាំថាសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយបង្អែមគឺជាបង្អែមដែលនាំមកនូវកាឡូរីច្រើន។

តារាងនឹងជួយក្នុងការគណនាមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

ផលិតផល, ១០០ ក្រាម	ខ្លាញ់, ក្រាម	កាឡូរី, kcal
ទឹកឃ្មុំ	0,2	308
Marshmallows	0,2	299
Marmalade	0,1	296
ការ៉ាមែល	0,1	296
ផ្កាឈូករ័ត្នហាវ៉ា	29,6	516
អាយរីស	7,5	367
ស្ករ	0	374
នំខេក	20	399
អ្នកលក់ផ្លែឈើ	2,8	342
ខ្លាញ់ហ្វាហ្វីស	30,2	530
នំធ្វើនំក្រែម	38,6	544

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញជីវិតធម្មតាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅតែអាចធ្វើទៅបាន។ ជាការពិតណាស់អ្នកជំងឺនឹងត្រូវតស៊ូដើម្បីសុខភាពរបស់គាត់ប៉ុន្តែការប្រយុទ្ធនេះអាចរីករាយនិងហ៊ានទៀតផង។ ផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងមាតិកាទាបគួរតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីនៅពេលទិញផលិតផលហើយបន្ទាប់មកមានឱកាសទាំងអស់ដែលគុណភាពនៃជីវិតនឹងវិលត្រឡប់ទៅរកកម្រិតខ្ពស់វិញ។

បញ្ជីផលិតផលកូលេស្តេរ៉ុលទាប

ប្រេងអូលីវគឺជាប្រភពអាស៊ីតខ្លាញ់និងផូស្វ័រហ្វីលីពច្រើនបំផុត។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិត“ អាក្រក់” និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល“ ល្អ” ។ សមាសធាតុនេះមានផ្ទុកប៉ូលីហ្វេណុល - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលបន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា។ ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ត្រីគឺជាអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើមនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតា។ ហើយមានប្រយោជន៍បំផុតគឺត្រីសាលម៉ុនៈឈីមត្រីសាម៉ុងនិងត្រីសាម៉ុង។ ហាលីប៊ូតត្រីធូណានិងហឺរគឺមានប្រយោជន៍។
អាហារសមុទ្រមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ យោងតាមការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារសមុទ្រយកលើសពីរាងកាយ។ មើមមានផ្ទុកសារធាតុ taurine ដែលធ្វើអោយកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់បេះដូង។ Astaxanthin ការពារកោសិការបស់យើងពីភាពចាស់។

Infusion នៃ oats

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ២០ ភាគរយនឹងជួយដល់ការចុកខ្លាញ់។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងអូតាកែវមួយកែវក្នុងទែម៉ូដែលមានទឹកក្តៅ ១ លីត្រទទូចមួយថ្ងៃនិងសំពាធ។
យកកន្លះកែវក្នុងមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ។
វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ២ សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកសម្រាក ២ សប្តាហ៍ហើយបន្តទៀត។

ចែករំលែក "ផលិតផលកូឡេស្តេរ៉ុលទាប"

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វីហើយហេតុអ្វីវាបង្កគ្រោះថ្នាក់?

Cholesrol គឺជាជាតិអាល់កុល lipophilic ដែលត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅក្នុងតម្រងនោម, រលាកក្រពះពោះវៀន, ក្រពេញប្រដាប់បន្តពូជនិងក្រពេញ Adrenal ។ សារធាតុដែលនៅសល់ចូលរាងកាយជាមួយនឹងអាហារ។

ជាតិអាល់កុលខ្លាញ់អនុវត្តមុខងារមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំងាត់នៃវីតាមីនឌីនិងអរម៉ូនជាក់លាក់ជួយដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធបន្តពូជ។

កូលេស្តេរ៉ុលអាចជាទំងន់ម៉ូលេគុលទាប (LDL) និងទំងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ (HDL) ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងសកម្មភាពដែលមានលើរាងកាយ។ដូច្នេះ, នាវាស្អាត HDL, និងអិល។ អិល។ អិល។ ស្ទះពួកគេ។

លើសពីនេះទៀត lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបរំខានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់សរីរាង្គ។ ការរួមតូចនៃសរសៃឈាមវ៉ែននៅក្នុង myocardium នាំឱ្យមានរូបរាងនៃការស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាមួយនឹងភាពអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែនពេញលេញ, necrosis ជាលិកាកើតឡើងដែលបញ្ចប់ដោយគាំងបេះដូង។

បន្ទះ Atherosclerotic ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងនាវានៃខួរក្បាល។ ជាលទ្ធផលកោសិកាសរសៃប្រសាទងាប់និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ចំពោះដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយវាចាំបាច់ដែលកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍មានតុល្យភាព។ អ្នកអាចរក្សាលំនឹងសមាមាត្រនៃសារធាតុទាំងនេះបានប្រសិនបើអ្នកប្រើចំណីអាហាររាល់ថ្ងៃដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយកំហាប់ LDL ។

ភាគច្រើនមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាមត្រូវបានលើកឡើងដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ផលិតផលខាងក្រោមមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

offal ជាពិសេសខួរក្បាល
សាច់ (សាច់ជ្រូកទាសាច់ចៀម)
ប៊ឺនិងឈីស
ស៊ុតពណ៌លឿង
ដំឡូងចៀន
ចចកត្រី
បង្អែម
ទឹកជ្រលក់ Cream sour និង mayonnaise
ទំពាំងបាយជូរសាច់ដ៏សំបូរបែប
ទឹកដោះគោទាំងមូល។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលខ្លាញ់ទាំងស្រុងទេព្រោះវាចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតាហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។

ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពល្អប្រសើរវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមាតិកាអិល។ ឌី។ អេស។ មានតិចតួចបំផុត។

អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

អាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលទាបសំបូរទៅដោយសារធាតុរុក្ខជាតិនិងស្តេរ៉ូអ៊ីដ។ ផ្អែកលើសារធាតុទាំងនេះទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់ថ្នាំ hypercholesterolemia ។

ផលិតផលមួយចំនួនទៀតក៏នឹងជួយបន្ថយកម្រិតអិល។ អិល។ អិល .១៥% ផងដែរ។ បញ្ជីនៃចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ lecithin និងលីណូលីកអាស៊ីត arachidonic ត្រូវបានដឹកនាំដោយប្រភេទសត្វបក្សីដែលគ្មានខ្លាញ់ (សាច់មាន់សាច់ទួរគី) និងសាច់ (សាច់ចៀមទន្សាយ) ។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារគួរតែសំបូរទៅដោយផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឈីក្រុម Fulham, kefir, ទឹកដោះគោជូរ) ។ មិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចទេគឺអាហារសមុទ្រនិងប្រភេទត្រីមួយចំនួន (បង្គា, ប្រហុក, មឹក, មឹក, ខ្យង, មើមស្ពៃ) ដែលមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

អាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបដទៃទៀតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ឈ្មោះផលិតផល	សកម្មភាពលើរាងកាយ
ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ស្រូវបារ៍អង្ករសំរូប oats, buckwheat, oatmeal, កន្ទក់)	សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលបន្ថយអិល។
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែឈើផ្លែក្រូចផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមផ្លែបឺរផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែល្ពៅផ្លែចេក)	សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយដែលមិនរលាយក្នុងពោះវៀនភ្ជាប់កូឡេស្តេរ៉ុលនិងយកវាចេញពីរាងកាយ។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែបំប្លែងអិលអិលអិលទៅជាសារធាតុមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាអរម៉ូនភេទ
ប្រេងបន្លែ (អូលីវ, សណ្តែកសៀង, cottonseed, rapeseed, ពោតផ្កាឈូករ័ត្ន, linseed)	ពួកគេគឺជាអ្នកជំនួសពេញលេញសម្រាប់ផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាមានផ្ទុកអាស៊ីតអូលីក, អូមេហ្គា ៣ និង ៦ និងសារធាតុប្រឆាំងនឹងអាតូមអ៊ីដ្រូសែនផ្សេងៗទៀត (phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols) ។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
បន្លែ (ប៉េងប៉ោះ, eggplant, ខ្ទឹម, ការ៉ុត, ស្ពៃក្តោប, zucchini)	ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដល់ ១៥ ភាគរយ។ ពួកគេសម្អាតនាវាពីបន្ទះ atherosclerotic, រារាំងការបង្កើតរបស់ពួកគេនាពេលអនាគត
រុក្ខជាតិ (សណ្តែកសណ្តែកឈីសប៉ាសសណ្តែក)	បន្ថយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អិល។ ឌី។ អិលរហូតដល់ ២០% ដោយសារខ្លឹមសារនៃសារជាតិសេលេញ៉ូម isoflavone និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពួកគេបាចបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាម
គ្រាប់និងគ្រាប់ (flax, អាល់ម៉ុន, pistachios, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, គ្រាប់ល្ង, គ្រាប់ស៊ីដា)	ពួកវាសំបូរទៅដោយសារធាតុ phytostanols និង phytosterols ដែលយក LDL ចេញពីរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ 60 ក្រាមនៃផលិតផលទាំងនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មកក្នុងមួយខែមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនឹងថយចុះដល់ 8% ។ រដូវខ្លះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺ hypercholesterolemia ។ គ្រឿងទេសបែបនេះរួមមាន marjoram, basil, dill, laurel, គ្រាប់ពូជ caraway និង parsley ។ ហើយការប្រើប្រាស់សណ្តែកផ្អែមម្រេចខ្មៅនិងក្រហមគឺចង់កំណត់។ បន្ថែមពីលើការដកចំណីអាហារខ្លាញ់ចេញពីរបបអាហារដើម្បីការពារការលើសឈាមវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ យ៉ាងណាមិញស្ករសនំប៉័ងសសៃលីអាឡឺរីចំណីសត្វឬប៉ាស្តាមិនត្រឹមតែមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់ការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ឺនុយនិងរូបមន្តសម្រាប់អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល អាហារដែលមានមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងឈាមគួរតែមានចំណែកតិចតួច។ អាហារគួរតែត្រូវបានគេយករហូតដល់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វិធីធ្វើម្ហូបដែលបានណែនាំគឺការដុតនំប៉័ងចំហុយចម្អិននិងចំហុយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះបន្ទាប់មកកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមានសភាពធម្មតាបន្ទាប់ពីពីរបីខែ។ ដោយមិនគិតពីជម្រើសនៃចានអ្នកគួរតែរួមបញ្ចូលបន្លែផលិតផលទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ផ្លែឈើឱសថប៊ឺរីសាច់ខ្លាញ់សាច់ត្រីនិងធញ្ញជាតិទាំងមូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ hypercholesterolemia មើលទៅដូចនេះ: អាហារពេលព្រឹក - ត្រីសាលម៉ុនដុតនំអូលីវជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់ផ្លែឈើនំប៉័ងទឹកដោះគោជូរឈីសឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបស៊ុតច្របាច់នំខូឃីស៍ឬបបរ buckwheat ជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈបៃតងប៊ឺរីតែខ្ញីទឹកផ្លែឈើឬ compote, uzvar គឺសមរម្យ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ - ក្រូចមួយផ្លែប៉ោមឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបក្រូចត្លុង។ អាហារថ្ងៃត្រង់ - បបរអង្ករជាមួយត្រីឆ្អិន, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ស៊ុបបន្លែឬសាឡាត់សាច់មាន់ដុតឬសុដន់ទួរគី, cutlets វ៉ែនតា។ អាហារសម្រន់ - ទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីនំប៉័ងជាមួយកន្ទក់និងគ្រាប់ល្ងសាឡាត់ផ្លែឈើ kefir ។ អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់បន្លែតាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែសាច់គោឆ្អិនឬត្រី barley ឬពោតបបរ។ មុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផឹកតែឬកែវ kefir មួយភាគរយ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តពីអាហារដែលអនុញ្ញាត។ ដូច្នេះអាំងជាមួយសណ្តែកនឹងជួយកាត់បន្ថយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អិល។ អិល .។ សណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់រាលដាលនៅលើ colander មួយទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានបង្ហូរទេ។ ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹមត្រូវបានច្របាច់អោយសព្វ។ លាបស្បែកពីប៉េងប៉ោះ ២-៣ ផ្លែកាត់សាច់ជាគូប។ បន្លែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងចំហុយរយៈពេល ១០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារគ្រឿងទេស (លីងហ្សីរ៉ា paprika, រមៀត) និងប្រេងបន្លែតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាំង។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើសាឡាត់ឈីសអាឌីជីនិងផ្លែបឺរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផ្លែប៉ោមមួយនិងផ្លែពកក្រពើត្រូវបានកាត់ជាគូបនិងលាយជាមួយឈីស។ ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon និង mustard ត្រូវបានប្រើជាសំលៀកបំពាក់។ សូម្បីតែជាមួយ hypercholesterolemia អ្នកអាចប្រើស៊ុបពីម្រេចកណ្ដឹងនិងពន្លកស៊ែល។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា: ខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបម្ទេសផ្អែមដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់។ បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចគ្រាប់និងស្លឹក Bay ទៅទំពាំងបាយជូរ។ តើអាហារអ្វីខ្លះដែលត្រូវទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ភេសជ្ជៈទន់
ទឹករ៉ែធម្មជាតិ	0,0	0,0	0,0	-
តែបៃតង	0,0	0,0	0,0	-

* ទិន្នន័យមានក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

ផលិតផលមានកម្រិតពេញលេញឬដោយផ្នែក

នំកុម្មង់នំនិងនំកុម្មង់នំខេកនំកុម្មង់ជាមួយក្រែម។
សាច់ជ្រូកខ្លាញ់សាច់ទាខ្លាញ់ពពែសាច់ខ្លាញ់សាច់និងសាច់ក្រកជក់។
ទំពាំងបាយជូរគ្រប់ប្រភេទអាហារចៀនត្រីកំប៉ុងនិងត្រីពងត្រី។
ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់, Cream sour, ឈីសនិងក្រែម។
សូកូឡាការ៉េមកាកាវតែខ្លាំងនិងកាហ្វេ។
អង្ករស, ប៉ាស្តា, semolina ។

តារាងផលិតផលហាមឃាត់

បន្លែនិងបៃតង

ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម

ខ្លាញ់, ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម

កាឡូរី, kcal

រ៉ាឌី1,20,13,419 radish ពណ៌ស1,40,04,121 radish ក្រហម1,20,13,420 radish ខ្មៅ1,90,26,735 spinach2,90,32,022 sorrel1,50,32,919 ចេក1,50,221,895 ទំពាំងបាយជូរ0,60,216,865 ផ្សិត3,52,02,530

គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត

raisins2,90,666,0264

ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ

semolina10,31,073,3328 អង្ករស6,70,778,9344

ម្សៅនិងប៉ាស្តា

ប៉ាស្តា10,41,169,7337

ចំណីសត្វ

វត្ថុធាតុដើមនិងរដូវ

mustard5,76,422,0162 mayonnaise2,467,03,9627

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោ ៣.៦%2,83,64,762 ទឹកដោះគោ ៤.៥%3,14,54,772 ក្រែម2,820,03,7205 ក្រែមជូរ ២៥% (បុរាណ)2,625,02,5248

ឈីសនិងឈីក្រុម Fulham

ឈីស24,129,50,3363 ឈីក្រុម Fulham 11%16,011,01,0170 ឈីក្រុម Fulham 18% (ជាតិខ្លាញ់)14,018,02,8232

ផលិតផលសាច់

សាច់ជ្រូក16,021,60,0259 ថ្លើមសាច់ជ្រូក18,83,60,0108 តម្រងនោមសាច់ជ្រូក13,03,10,080 ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក1,492,80,0841 ខ្លាញ់2,489,00,0797 ថ្លើមសាច់គោ17,43,10,098 តម្រងនោមសាច់គោ12,51,80,066 ខួរក្បាលសាច់គោ9,59,50,0124

សាច់ក្រក

សាច់ក្រកជក់បារី16,244,60,0466 សាច់ក្រកជក់បារី9,963,20,3608 សាច់ក្រក10,131,61,9332 សាច់ក្រក12,325,30,0277 សាច់មាន់ជក់បារី27,58,20,0184 ទា16,561,20,0346 ទាដែលជក់បារី19,028,40,0337 goose16,133,30,0364

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ត្រីជក់បារី26,89,90,0196 ត្រីអំបិល19,22,00,0190 ពងត្រីក្រហម32,015,00,0263 caviar ខ្មៅ28,09,70,0203 ត្រីកំប៉ុង17,52,00,088 cod (ថ្លើមក្នុងប្រេង)4,265,71,2613

ប្រេងនិងខ្លាញ់

ខ្លាញ់សត្វ0,099,70,0897 ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ0,099,70,0897

ភេសជ្ជៈទន់

កាហ្វេស្ងួតស្ងួត15,03,50,094 តែខ្មៅ20,05,16,9152

* ទិន្នន័យមានក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

ម៉ឺនុយរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុល (របបអាហារ)

រៀបចំអាហារ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងសុខភាពល្អបោះបង់អាហារដែលមានខ្លាញ់លាក់ទុក (សាច់ក្រកសាច់ក្រកឈីសសាច់ក្រឡុកសាច់គោ) ។ ដោយជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ហើយចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងដឹងពីបរិមាណខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងវា។

ប្រើអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់នៅពេលចម្អិនដែលមានន័យថាប្រើការចំអិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរឡចំហាយឬដុត។ លុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាត "លឿន" - ពួកគេជំរុញការផលិត អាំងស៊ុយលីនដែលចូលរួមក្នុងការបំលែងជាតិស្ករទៅជាខ្លាញ់។ ដោយផ្តល់អនុសាសន៍ទាំងអស់អ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរ។

អាហារពេលព្រឹក	oatmeal ជាមួយ prunes, តែបៃតងជាមួយខ្ញី។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ	ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាប, ទឹកផ្លែឈើ។
អាហារថ្ងៃត្រង់	ស៊ុបទំពាំងបាយជូរ ប្រហិតចំហុយ សាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងបន្លែ compote ។
តែខ្ពស់	ក្រូចថ្លុង។
អាហារពេលល្ងាច	ត្រីដុតនំ សាឡាត់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រនិងប៊ីចេង ទឹកផ្លែឈើ។
សម្រាប់ពេលយប់	kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អាហារពេលព្រឹក	ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ គ្រាប់ តែបៃតងជាមួយទឹកឃ្មុំ។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ	ផ្លែប៉ោមឬក្រូច។
អាហារថ្ងៃត្រង់	ស៊ុបបន្លែ សុដន់សាច់មាន់ដុត សាឡាត់សមុទ្រនិងការ៉ុតជាមួយប្រេងអូលីវ។
តែខ្ពស់	ទឹកផ្លែឈើ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
អាហារពេលល្ងាច	ត្រីឆ្អិន សាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងពោត។
សម្រាប់ពេលយប់	ទឹកដោះគោជូរ។

អាហារពេលព្រឹក	ច្របាច់ពង toast កន្ទក់ជាមួយគ្រាប់ល្ង តែខ្ញីជាមួយទឹកឃ្មុំ។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ	ក្រូចថ្លុង។
អាហារថ្ងៃត្រង់	ស៊ុបស្ពនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ, សុដន់សាច់មាន់ដុតនំ compote ។
តែខ្ពស់	សាឡាត់ផ្លែឈើ។
អាហារពេលល្ងាច	សាច់ត្រី stew បន្លែជាមួយប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ពេលយប់	ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (kefir) ។

ស៊ុបពន្លកស៊ុបជាមួយម្រេចផ្អែម

ស្ពៃដំឡូងដំឡូងប៉េងប៉ោះសាឡាត់ក្រហមខ្ទឹមបារាំង។

កាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាគូបស្ពៃក្តោបអាចទុកចោលទាំងមូលប្រសិនបើក្បាលស្ពៃក្តោបតូច។
នាំយកស្តុកបន្លែទៅដាំពុះផ្ទេរបន្លែដែលបានរៀបចំលើកលែងតែស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងនោះ។ អំបិលបន្តិចបន្ថែមស្លឹក Bay និង nutmeg ។ ដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទីនិងបន្ថយពន្លកស៊ែលស៊ល។

លីងក្រហមលីតថល

សណ្តែកខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង paprika រមៀតប្រេងបន្លែម្ទេសហ្សីរ៉ាប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដាំសណ្តែករហូតទាល់តែសុទ្ធ។ ផ្អៀងលើសាបកុំចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសចំនួន ២ ខ្ទឹមក្រហមខ្ទឹមក្រហម ០.៥ tsp ហ្ស៊ីរ៉ារមៀតល្ពៅខ្ទឹមសម្រេចខ្មៅម្រេច chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសណ្តែកសុទ្ធហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការពុះសូមក្រឡុកទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅចុងបញ្ចប់។

ខាត់ណាផា្កស្ពនិង Stew Eggplant

ខាត់ណាផា្កស្ព eggplant ការ៉ុតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែឱសថ។

ចាក់ទឹកពងមាន់ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យកឈ្នះភាពជូរចត់ហើយលាងជមែះពួកគេ។ ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ព eggplant និងការ៉ុតដាក់ក្នុងខ្ទិះមួយបន្ថែមទឹកបន្តិចនិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៉េងប៉ោះ chopped ប្រេងបន្លែនិងបន្តធ្វើឱ្យស្ងួតរហូតដល់ចម្អិន។

សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកក្រហមនិងត្រសក់

សណ្តែកឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងត្រសក់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមខ្ទឹមសប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មារម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេសណាមួយចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។

កាត់ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ទៅជាច្រូតបន្ថែមសណ្តែកដែលបានចប់។ សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងលាយ 1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលម្រេចប្រេងអូលីវច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ប្រុស

គុណវិបត្តិ

វារួមបញ្ចូលនូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទហើយអាចប្រកាន់ខ្ជាប់ជានិច្ច។
វាត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានងាយស្រួលព្រោះបរិមាណអាហារមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតា។
ជួយកាត់បន្ថយទំងន់និងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាល។

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវបានបាត់បង់ដូច្នេះអ្នកជំងឺជាច្រើនពិបាកក្នុងការអត់ធ្មត់។
ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃអាហារសមុទ្រអ្នកត្រូវបង្កើនថ្លៃម្ហូបអាហារ។
ការរឹតត្បិតត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបន្ទាប់ពីចាកចេញពីរបបអាហារ។

មតិត្រឡប់និងលទ្ធផល

របបអាហារនេះគួរតែត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគួរតែក្លាយជាក្បួននៃជីវិតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានទំងន់កើនឡើង, ការរំលាយអាហារ lipid ត្រូវបានចុះខ្សោយហើយបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងលេចឡើង។ វាមានតុល្យភាពហើយការដាក់កម្រិតលើកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់សាមញ្ញមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ។ ទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានគឺថាអ្នកជំងឺបញ្ចុះទម្ងន់មានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុនហើយការរំលាយអាហារ lipid របស់ពួកគេធ្វើឱ្យធម្មតា។ ការពិនិត្យឡើងវិញជារឿយៗលើកឡើងថារបបអាហារធ្វើឱ្យពួកគេផ្លាស់ប្តូរជីវិត។

«... hypercholesterolemia ដែលទទួលមរតកមិនបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវការបន្ធូរបន្ថយអាហារូបត្ថម្ភទេ។ ខ្ញុំត្រូវតែដើរតាមគាត់យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុន្តែអរគុណចំពោះរឿងនេះខ្ញុំគឺជាមនុស្សតែម្នាក់គត់នៅក្នុងគ្រួសារដែលមានអាយុរហូតដល់ ៥៥ ឆ្នាំដោយគ្មានការគាំងបេះដូង។ មានជំងឺថ្លើមលើសទម្ងន់និងខ្លាញ់។ សមិទ្ធិផលដំបូង - ចាប់ផ្តើមញ៉ាំត្រឹមត្រូវជំហានទីពីរ - ចាប់ផ្តើមដើរច្រើនហើយក្នុងការជិះស្គីរដូវរងារ។ ជាទូទៅស្ថានភាពបានប្រសើរឡើង (ភាពរឹងមាំសកម្មភាព) ហើយខ្ញុំចូលចិត្តរបៀបរស់នៅរបស់ខ្ញុំ»,
«... សង្គ្រាមរបស់ខ្ញុំប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលបានចាប់ផ្តើម ៣ ឆ្នាំចុងក្រោយហើយគ្រប់ពេលវេលានេះខ្ញុំចំអិនម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ ដំបូងម្ហូបនេះធូររលុងប៉ុន្តែនៅពេលវាមិនជួយហើយកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងខ្ញុំត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានម៉ត់ចត់។ ដំឡូងប៉ាស្តាអង្ករនិងស្ករត្រូវបានគេដកចេញភ្លាមៗដូចជាចៀនទាំងអស់។ ប្រសិនបើមុនពេលខ្ញុំញ៉ាំពងមាន់ចំនួន ២ ពងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពេលនេះមានតែប្រូតេអ៊ីនទេហើយខែចុងក្រោយខ្ញុំបានយកឈីសនិងក្រែមចេញពីរបបអាហារ។ ខ្ញុំមិនចង់ផឹកគ្រឿងញៀនទេដូច្នេះខ្ញុំដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯង។ ខ្ញុំនឹងរង់ចាំរយៈពេល ២ ខែទៀតប្រសិនបើវាមិនជួយខ្ញុំនឹងផឹកថ្នាំ»,
«... កូលេស្តេរ៉ុលក៏កើនឡើងជាមួយនឹងបញ្ហាថ្លើមដែរ។ នៅលើរបបអាហាររយៈពេល ៣ ខែនាងស្រកបាន ៧ គីឡូក្រាម (ទំងន់ដំបូងធំហើយគីឡូនៅសល់ងាយស្រួល) ។ ភ្លាមៗនោះនាងមានអារម្មណ៍ធូរស្បើយយ៉ាងខ្លាំងហើយថ្លើមក៏មិនឈឺចាប់ដែរ។ ខ្ញុំចំអិនម្ហូបដោយខ្លួនឯងដោយឡែកពីព្រោះសាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំបដិសេធមិនបរិភោគស៊ុបបន្លែនិងសាច់មាន់ឆ្អិន។ មិនមានពេលចំអិនទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើការ។ ខ្ញុំធ្វើទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯងហើយវាដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាដទាំងអស់។ ខ្ញុំញ៉ាំនំកែកឃឺនិងនំប៉័ងជាមួយយៈសាពូនមី។ ខ្ញុំចំអិនវាជាមួយស្ករត្នោត។ ញ៉ាំផ្លែទំពាំងបាយជូរការ៉ុតផ្លែប៉ោមបឺរីជាប្រចាំនៅក្នុងសាឡាត់និងប៊ឺរ».