រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់

រកឃើញរូបមន្តដែលមានរូបថត - 111 កុំព្យូទ័រ

beets ឆ្អិន - 1 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ។

Parsley - 0,5 bunch

Dill - បាច់ចំនួន 0,5

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3 កុំព្យូទ័រ។

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៥៥ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចក្រហមដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ត្រសក់ - 300-400 ក្រាម

Parsley ឬ cilantro - 1 bunch

ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកខ្មះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ផ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្ពៃក្តោប - ២៥០-៣០០ ក្រាម

ស៊ុតសាច់មាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។

មី - ៣០០-៤០០ ក្រាម។

៧៨ kcal
គ្រឿងផ្សំ

beets ធំឆ្អិន - 1 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតសាច់មាន់ឆ្អិន - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3 កុំព្យូទ័រ។

Parsley - 5-6 សាខា

Dill - 5-6 សាខា

ត្រសក់មធ្យម - 1 ភី។

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។

ទឹករ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន - 1 ពែង

៨២ kcal
គ្រឿងផ្សំ

beets ឆ្អិន - 150 ក្រាម

ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ។

ត្រសក់ស្រស់ - 150 ក្រាម

បៃតងស្រស់ - ៣០ ក្រាម

ដំឡូង - 300 ក្រាម

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 40 មីលីលីត្រ

ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp

៧៨ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

សាច់ក្រកឆ្អិន - 0,5 គីឡូក្រាម

ឈីស - 1 bunch

ក្រែម sour - 450-500 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកឆ្អិនញាក់ - 2 លី

៧២ kcal
គ្រឿងផ្សំ

បៃតង Cilantro - ១ បាច់

Dill Green - 1 bunch

អង្ករជុំ - 1/3 ពែង

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

៥៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ខ្លាញ់ kefir - 1 លីត្រ

ស្ករ - 0.5-1 tsp (សម្រាប់ការចំអិន beets)

ឈីស - 1 bunch

Dill - 0.25-1 bunch

ក្រែម - 100-250 មីលីលីត្រ

ពងមាន់ - 2-4 កុំព្យូទ័រ។

ជំរើស៖

ក្រែម sour - ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)

ស្ពៃ / កំពូលនៃ beets វ័យក្មេង - ស្រេចចិត្ត / ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹក - ស្រេចចិត្ត

៧២ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោជូរ (ទឹកដោះគោជូរ) - ៥០០ ម។ ល

ត្រសក់ - 1 ភី។ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ខ្ទឹម - 4 cloves

Dill - ធ្នឹម 1/2

ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ

Walnut - 1/2 ពែង

១០៣ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ។

Dill និងខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម

ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 200 មីលីលីត្រ

ដំឡូង - 1 ភី។

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៤៧ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 1 ភី។

ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

Dill Green - 1 bunch

ឈីស - 1 bunch

ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ។

សាច់ក្រកឆ្អិន - 250 ក្រាម

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៨១ kcal
គ្រឿងផ្សំ

Mint - 2-3 ដើម

ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - ១ ពែង

អំបិល - ខ្ទះពីរ

បៃតង - ដើម 3-4

បង្គាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៧៥ kcal
គ្រឿងផ្សំ

Eggplant - 3 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) - 1 ពែង

នំបុ័ងពណ៌ស (ស្រេចចិត្ត) - 2 ចំណិត

ម្រេចម្ទេស - 1/2 ផ។

ខ្ទឹម - 3 cloves

ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា

ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ

ល្បាយនៃឱសថ Provencal - 1 tbsp ។

ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។

៨០ kcal
គ្រឿងផ្សំ

Mint / Basil - 2-3 សាខា (ស្រេចចិត្ត)

ឈី - 0.5-1 bunch

ខ្ទឹម - 2 cloves

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្រូចឆ្មា - ០,២៥-០.៥ ភី។ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

Kefir 2.5-3.2% - 200-400 មីលីលីត្រ

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

៤៨ kcal
គ្រឿងផ្សំ

beets ធំ - 500 ក្រាម

សាច់គោ - 300 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ពងមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកខ្មះបាឡាមិចពណ៌ស - 2-3 tbsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

អេលស្ពេស - 1 ភី។

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

១១៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅមាន់ - 1 ភី។

ហាំ (សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត) - 150 ក្រាម

ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4-5 កុំព្យូទ័រ។

Ryazhenka (kefir) - 1 កែវ

Mayonnaise (ក្រែមជូរ) - 3 tbsp ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1-1,5 ពែង

ទឹកខ្មេះស្រា (ទឹកក្រូចឆ្មា) - ២-៣ tbsp ។

ម្ទេស - ចំនួន ៦

ស្លឹក Bay - 1 ភី។

១០៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

beets ធំឆ្អិន - 1 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ។

Dill - 3 tbsp (យើងមានការ៉េម)

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៦ ទង

20 kcal
គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូងតូច - 5-7 កុំព្យូទ័រ។

Dill, parsley - 2-3 សាខា

ក្រែម sour - ស្លាបព្រា 3-4

Kvass ពណ៌ស - 2 លីត្រ

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

63 kcal
គ្រឿងផ្សំ

ឈីស Adyghe - 200 ក្រាម

ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Kefir ឬទឹកដោះគោជូរផ្សេងទៀត - ពី 1 លីត្រ

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលបម្រើ

៨៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

beets ឆ្អិន - 1 កុំព្យូទ័រ។

ដំឡូងបារាំងឯកសណ្ឋាន - 2 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 1 ភី។

ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - ៤០០ ម។ ល

បៃតង - 1/3 នៃ bunch មួយ

សាច់ក្រកឬសាច់ក្រកឆ្អិន - 50 ក្រាម

ត្រសក់ធំ - 1 ផ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៥៩ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូងវ័យក្មេងឆ្អិន - 500 ក្រាម

ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 កុំព្យូទ័រ។

Parsley - 0,5 bunch

Dill - បាច់ចំនួន 0,5

ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - 0.5 លី

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។

៩៥ kcal
គ្រឿងផ្សំ

សណ្តែកកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម

ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ។

beets ឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតងស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។

៣៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

សាច់មាន់ជក់បារី - 100 ក្រាម

ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់

Dill - បាច់ចំនួន 0,5

Cilantro - twigs ពីរបី

ខ្ទឹម - 0.5 ខ្ទឹម

ម្សៅ mustard ឬ mustard - 0.5 tsp ។

ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 700 មីលីលីត្រ

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0,25 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

៣៩ kcal
គ្រឿងផ្សំ

radish ឪឡឹក - 1 ភី។

ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតមាន់ធំ - 3 ភី។

សាច់ក្រកឆ្អិន - 200 ក្រាម

ត្រសក់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ។

ទឹក lemon - 2 tbsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Kefir 2,5% - 700 ក្រាម

Dill - 5 សាខា

១២៤ kcal
គ្រឿងផ្សំ

pulp សាច់គោសម្រាប់ចៀន - 300 ក្រាម

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន -1 tbsp ។

ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - កន្លះបាច់តូចមួយ

Dill - bunch តូចមួយ

mustard ក្តៅ - 2 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

kvass ពណ៌សតូច - 500 មីលីលីត្រ

១៦៦ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 250 ក្រាម

សាច់ក្រកឆ្អិន - 300 ក្រាម

ដំឡូង - 400 ក្រាម

ពងមាន់ - 4 ភី។

ទឹករ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Vinegar ផ្លែប៉ោម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៨២ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូងឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 1 ភី។

ស្លឹកឈើ - ដើម ២-៣ ដើម (៧ ក្រាម)

Dill - ដើម 3-4 (5 ក្រាម)

សាច់ក្រកឆ្អិន - 150 ក្រាម

ក្រែម sour - 100 មីលីលីត្រ

ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - ១ លី

45 kcal
គ្រឿងផ្សំ

សាច់ក្រក Cervelat - 200 ក្រាម

ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។

ពងមាន់ - 4 ភី។

ត្រសក់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ។

ឈីស - 1 bunch

Dill - បាច់ចំនួន 0,5

ក្រែម sour 20% - 350 ក្រាម

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៦៩ kcal
គ្រឿងផ្សំ

នំប៉័ងពណ៌សពណ៌ស - 500 ក្រាម

ម្រេចបៃតង - 2 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹម - 5 cloves

ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 5 tbsp ។

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹក - យ៉ាងហោចណាស់ 200 មីលីលីត្រនៅសល់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាប់ផ្តើមពី 500 មីលីលីត្រ

143 kcal
គ្រឿងផ្សំ

Beets - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ទំហំមធ្យម)

សុដន់សាច់មាន់ - 2 ភី។

ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។

ត្រសក់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ។

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។

បៃតង - ១ bunch (parsley, dill, cilantro)

ក្រែមជូរ - សម្រាប់បម្រើ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

៤៨ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

ដំឡូង - 2-3 ផ។

សាច់ក្រកដែលជក់បារីឆ្អិន - 120 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់

ស្រស់ dill - 1 bunch

ក្រែម sour - ស្លាបព្រា 3-4

សេរ៉ូម - 1,5 លី

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

៤៩ kcal
គ្រឿងផ្សំ

ចែករំលែកវា ជម្រើសនៃរូបមន្តជាមួយមិត្តភក្តិ

ស៊ុបត្រជាក់

ថ្ងៃក្តៅគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ស៊ុបត្រជាក់ដែលជួយបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាត្រូវបានផលិតនៅលើនំប៉័ងឬ beet kvass ដែលជាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផលិតផលទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ។ នៅក្នុងស៊ុបត្រជាក់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកអាហារដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងទូទឹកកក។

ស៊ុបត្រជាក់មានភាពល្បីល្បាញចំពោះម្ហូបរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែនដែលក្នុងនោះមានម្ហូប okroshka, botvina, ស៊ុប beetroot និងហាងត្រជាក់មួយ។

ស៊ុបត្រជាក់រុស្ស៊ីដែលពេញនិយមបំផុតពិតណាស់ okroshka។ វាត្រូវបានផលិតនៅលើ kvass, ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, kefir), ត្រសក់ឬ brine ស្ពនិងសូម្បីតែស្រាបៀរ។ បន្លែ (ត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំង turnips radishes) ស៊ុតសាច់ផ្សិតសាច់ត្រី sauerkraut ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង okroshka, 1-2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅក្នុងចានជាមួយ okroshka នៅលើ kvass ។

Botvinho រៀបចំពីកំពូល (ស្លឹកនៃដំណាំជាឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍ beets) ឬ nettles ។ ស្លឹកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ដំបូងក្នុងទឹកត្រជាក់) បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរួចច្របល់ចូលគ្នាហើយចាក់ជាមួយ kvass ។ ចំណិតត្រសក់ស្តើង ៗ ស្រស់ឬអំបិលខ្ទឹមបារាំងប៊ីចេងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីបូវីនីនិងត្រីឆ្អិន (ឧទាហរណ៍ត្រីស្ត្រូហ្គូនផ្កាយ stellate sturgeon, pikeperch) ។

ត្រជាក់ beetroot (aka ត្រជាក់ borsch) ត្រូវបានរៀបចំពីទំពាំងបាយជូរ beetroot ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kvass ។ នៅក្នុង beetroot ដែលបានបញ្ចប់ជាធម្មតាពួកគេដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលនិងមួយឬពីរស្លាបព្រានៃក្រែមជូរឬក្រែមក្រាស់។

ស៊ុបត្រជាក់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក - អេស្ប៉ាញ gazpacho។ នៅប្រទេសអេស្បាញ gazpacho ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈច្រើនជាងស៊ុបហើយដូច្នេះត្រូវបានបម្រើនៅតុក្នុងកែវ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ gazpacho គឺប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានបន្ថែមត្រសក់នំប៉័ងម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។

នៅប៊ុលហ្គារីនិងម៉ាសេដូនគឺមានប្រជាប្រិយភាព tarator - ស៊ុបត្រជាក់លើទឹកដោះគោជូរ។ ត្រសក់សាឡាត់ខ្ទឹម Walnut គ្រាប់ dill និងប្រេងបន្លែ (ជាញឹកញាប់អូលីវ) ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊ុបនេះ។

មានស៊ុបត្រជាក់នៅក្នុងម្ហូបរបស់ប្រជាជនជាច្រើនផ្សេងទៀត - នេះគឺជា cherry ហុងគ្រី hideg មេហ្គាហ្គីលឡាតវី kefir auksta zupaស៊ុបហ្សកហ្ស៊ីនៅលើសាច់ក្រៅ ប្តី, ស៊ុប rosehip ស៊ុយអែត nyponsoppa និងផ្សេងទៀត។

កែសម្រួលបន្លែ

នៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ផ្សិត)

ស៊ុបបន្លែស៊ុប beetroot (ស៊ុប beetroot), kuksu (ស៊ុបត្រជាក់នៃគុយទាវស្ពៃក្តោបសាច់និង omelet ដែលជាម្ហូបរបស់ម្ហូបកូរ៉េនិងអ៊ូសបេគីស្ថាន) និងផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំនៅទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ផ្សិត) ។

ផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented

នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (kefir, ayran, tan, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ប៊ឺ, មី, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ) okroshka, ដីស, tarator ជាដើមត្រូវបានរៀបចំ។

នៅលើទឹកបន្លែ

ហ្គាសប៉ាចត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើប៉េងប៉ោះផ្លែស្ត្របឺរីទឹកត្រសក់។ នៅលើទឹកផ្លែឈើនិងដំឡូង mashed - ស៊ុបផ្អែមនៅលើឆ្អិនមុន (ជាការ compote) ឬផ្លែឈើស្រស់ចាក់ជាមួយទឹកឬដំឡូង mashed ពេលខ្លះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃម្សៅឬជែលលីន។

កែសំរួលបង្អែម

នៅរដូវក្តៅស៊ុបបឺរីត្រូវបានគេរៀបចំជាញឹកញាប់ - ពីផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីរីរីរីរីរីរីជាមួយនឹងការបន្ថែមសុីរ៉ូស្ករឬទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ស៊ុបត្រជាក់ berry ផ្នែកខ្លះនៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបើកជាធម្មតាហើយផ្នែកផ្សេងទៀតត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់ការតុបតែង។ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់: ម្សៅអង្ករស្រូវមីលីលីណាប៉ាស្តាឬនំប៉ាវ។

រូបមន្តនិងភូមិសាស្ត្រនៃការចែកចាយស៊ុបបែបនេះ (ក៏ដូចជាឈ្មោះ) ខុសគ្នាពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ។ ជាប្រពៃណីជនជាតិអ៊ុយក្រែនគោរពបូជា beetroot ។ នៅរដ្ឋបាល់ទិកនិងអឺរ៉ុបកណ្តាល (ប៉ូឡូញបេឡារុស្ស) រឿងសំខាន់គឺហាងត្រជាក់ស៊ុបត្រជាក់នៅលើបន្លែបៃតង ("ឡាប៉ូណេន") នៃបណ្តាញអណ្តើករូបប៊ឺរឃ្យូរីណាអាន់ឆ័រផ្កាស្ពៃវ័យក្មេងជាមួយនឹងការបន្ថែមជាកាតព្វកិច្ចនៃស៊ុតឆ្អិន។

នៅអឺរ៉ុបក្នុងកំដៅពួកគេបរិភោគស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir ជាមួយទឹក lemon ប៉េងប៉ោះត្រសក់រ៉ាឌីនិងឱសថ។ នៅភាគខាងជើងនៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប (អាឡឺម៉ង់ខាងជើងដាណឺម៉ាកស៊ុយអែតហ្វាំងឡង់អេស្តូនៀឡេតូនី) ស៊ុបនំប៉័ងត្រជាក់ផ្អែមត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំពីនំប៉័ងស្រូវស្រស់ស្រស់និងជូរ។ នៅភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប (អេស្ប៉ាញអ៊ីតាលី។ ល។ ) ស៊ុបត្រជាក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេស។ gazpacho។ នៅទីក្រុងវេនីសអ្នកប្រហែលជានឹងត្រូវបានព្យាបាលឱ្យស៊ុបត្រជាក់ជាមួយត្រីធូណាឬត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀតជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ជនជាតិប៊ុលហ្គារីមិនអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានពាក្យចចាមអារ៉ាមទេពួកគេក៏កំពុងរៀបចំវានៅក្នុងប្រទេសតួកគីម៉ាសេដ្វានខាងជើងនិងអាល់បានី។