កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់មាន់

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់គឺជាបញ្ហាទូទៅមួយដែលមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការកែតម្រូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារបបអាហារដែលខ្លឹមសារសំខាន់គឺកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់មិនល្អនៅក្នុងរាងកាយនិងកើនឡើង - ជារបស់ល្អ។ តើអាចបរិភោគចានសាច់ជាមួយរបបអាហារបែបនេះបានទេ? តើសាច់ប្រភេទអ្វីដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុតនិងរបៀបចំអិនវាដើម្បីឱ្យវាមានសុខភាពល្អ? នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច?

មុនពេលយើងធ្វើការពិពណ៌នាប្រៀបធៀបមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់ចូរយើងពិចារណាថាតើសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់នេះជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេចហើយហេតុអ្វីវាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។
ដូច្នេះកូលេស្តេរ៉ុល (ឈ្មោះគីមីគឺកូលេស្តេរ៉ុល) គឺជាសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាល់កុល lipophilic ។ មានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលចូលក្នុងខ្លួនរួមជាមួយសត្វដែលជាផ្នែកនៃអាហារ៖ រហូតដល់ ៨០ ភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាថ្លើម។
សមាសធាតុសរីរាង្គមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយនិងបំពេញមុខងារដូចខាងក្រោម៖

• វាគឺជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកាធ្វើនិយ័តកម្មភាពធន់និងភាពបត់បែនរបស់វា។ នៅក្នុងប្រភពវេជ្ជសាស្ត្រកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេហៅថាស្ថេរភាពនៃភ្នាស cytoplasmic ។
• ចូលរួមក្នុងការសំយោគសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដោយកោសិកានៃថ្លើមនិងក្រពេញ Adrenal: Mineralocorticoids, glucocorticosteroids, អរម៉ូនភេទ, វីតាមីន D, អាស៊ីតទឹកប្រមាត់។

ក្នុងបរិមាណធម្មតា (៣.៣-៥.២ ម។ ម។ ម / លី) សារធាតុនេះមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ ភាពមិនចុះសម្រុងនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមដោយការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាកម្រិតនៅក្នុងឈាមដែលត្រូវបានប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយសារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈធម្មជាតិនៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរបៀបរស់នៅផងដែរ។

យោងតាមការសិក្សាជាច្រើនរបស់សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិក, កូលេស្តេរ៉ុលតិចជាង ៣០០ មីលីក្រាមត្រូវបានណែនាំអោយប្រើក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងបន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើសាច់មួយណាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនហើយតើមួយណាតិចជាង? តើផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជំងឺបេះដូងដែរឬទេ? ហើយតើប្រភេទអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis: សូមយល់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

នៅពេលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មនុស្សត្រូវបានបែងចែកជាជំរុំពីរផ្ទុយគ្នា។ មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយមិននឹកស្រមៃពីជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានសាច់ក្រអូបឬប្រហិតសាច់។ បន្ថែមលើគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបាន - រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ - ផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម:

1. សាច់គឺជាអ្នកដឹកនាំមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ វាមានបញ្ជីអាស៊ីដអាមីណូពេញលេញរួមទាំងធាតុសំខាន់ៗដែលមិនអាចត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ច្រវាក់ប៉ូលីស្ទីតដែលមានសំណល់អាស៊ីដអាមីណូជាច្រើនគឺជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់កោសិកានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់រួមជាមួយអាហារក្នុងវ័យកុមារភាពអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនក៏ដូចជាអំឡុងពេលនៃការស្តារនីតិសម្បទាបន្ទាប់ពីរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។
2. នៅក្នុងប្រភេទសាច់ផ្សេងៗកំរិតខ្ពស់នៃធាតុដានត្រូវបានកំណត់:
   • ជាតិដែកទទួលខុសត្រូវចំពោះការចងម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែនដោយកោសិកាឈាមក្រហម
   • កាល់ស្យូមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់និងពង្រឹងឆ្អឹង។
   • ប៉ូតាស្យូមរួមជាមួយសូដ្យូមអនុវត្តដំណើរការមេតាប៉ូលីសរវាងកោសិកា
   • ស័ង្កសីដែលគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
   • ម៉ាញ៉េស្យូមនិងម៉ង់ហ្គាណែសដែលជាកាតាលីករសម្រាប់ប្រតិកម្មគីមីភាគច្រើននៅក្នុងខ្លួន។
   • វីតាមីនអាគ្រប់គ្រងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់រាងកាយរួមចំណែកដល់ចក្ខុវិស័យស្រួចស្រាវ។
   • វីតាមីនឌីគ្រប់គ្រងមុខងាររបស់កោសិកាភាពស៊ាំ,
   • វីតាមីន B ជាពិសេស B12 ប៉ះពាល់ដល់មុខងារខួរក្បាលនិងខួរឆ្អឹងខ្នងក៏ដូចជាសរីរាង្គបង្កើតឈាម។

គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលសាច់

ប៉ុន្តែក៏មានការប្រឆាំងយ៉ាងខ្លាំងនៃការញ៉ាំសាច់ក្នុងទម្រង់ណាមួយដែរ។ ពួកគេហៅវាថាជាជនបរទេសទៅនឹងក្រពះពោះវៀនរបស់មនុស្សហើយបន្ថែមលើលក្ខណៈខាងសីលធម៌នៃការបរិភោគវត្ថុមានជីវិតពួកគេកត់សំគាល់ពី "ការលំបាក" ខាងជីវសាស្រ្តនៃការរំលាយអាហារផលិតផលនេះ។

ជាការពិតសាច់មានជាតិសរសៃទាប។ សរសៃចំណីអាហារសំខាន់ៗទាំងនេះគ្រប់គ្រងដំណើរការរំលាយអាហារនិងរំញោចចលនារបស់ដុំអាហារនៅក្នុងពោះវៀន។ ដោយសារតែការខ្វះសាច់វាពិបាករំលាយហើយរាងកាយចំណាយថាមពលច្រើនលើដំណើរការនេះ។ ចាប់ពីទីនេះមកភាពធ្ងន់នៃពោះដែលបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីបុណ្យច្រើនក្រៃលែងនិងការញ៉ាំចំណីអាហារហួសកំរិត។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃសមាសធាតុគីមីនៃសាច់គឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់ refractory និងខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល។ តើខ្លាញ់ក្នុងមាត់ចំនួនប៉ុន្មានដែលមាននៅក្នុងផលិតផលមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការថែទាំសត្វចិញ្ចឹមនិងអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។
គួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្នុងអំឡុងពេលវិធីសាស្ត្រកែច្នៃទំនើប - ការប្រើប្រាស់អរម៉ូនដើម្បីបង្កើនការលូតលាស់របស់បសុសត្វនិងបសុបក្សីការបន្ថែមថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងនីត្រាតទៅក្នុងចំណីការប្រើថ្នាំជ្រលក់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់នូវពណ៌ស្រស់ស្អាត។

តើសាច់មួយណាមានសុខភាពល្អជាងគេហើយមួយណាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងគេ?

សមាសធាតុគីមីរបស់ផលិតផលអាចប្រែប្រួលខុសគ្នានិងមានដូចខាងក្រោម៖

• ទឹក - ៥៦-៧២%,
• ប្រូតេអ៊ីន - ១៥-២២%,
• ខ្លាញ់ឆ្អែតប៉ះពាល់ដល់បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម - រហូតដល់ ៤៨% ។

ប្រសិនបើសាច់គោខ្លាញ់ឬសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃខ្លាញ់ lipids "អាក្រក់" ហើយអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic បន្ទាប់មកសាច់មាន់ឬទន្សាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារច្រើនជាង។ ពិចារណាលើមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់នៃប្រភេទផ្សេងៗ។

សាច់គោគឺជាសាច់សត្វគោក្របី (គោក្របីគោ) ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចំពោះរសជាតិសម្បូរបែបនិងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ សាច់ល្អគឺមានពណ៌ក្រហមមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយមានក្លិនស្រស់រីករាយរចនាសម្ព័នសរសៃយ៉ាងរឹងមាំនិងរឹងមាំនៅពេលចុច។ ខ្លាញ់គឺទន់មានពណ៌សក្រែមវាយនភាពទន់។ សាច់របស់សត្វចាស់មួយមានម្លប់ងងឹតនិងគ្រវីក្បាលកំណត់ដោយចុចដោយម្រាមដៃ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន –១៧ ក្រាម
• ខ្លាញ់ –១៧.៤ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី -១៥០-១៨០ kcal ។

នៅពេលញ៉ាំសាច់គោរាងកាយឆាប់ឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានគុណភាពខ្ពស់វីតាមីននិងជាតិខនិជ។ ក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារសាច់គោកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះដូច្នេះចានរបបអាហារពីសាច់ប្រភេទនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ hyperacid ។

មានផលិតផលនិងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

1. សាច់គោមានមូលដ្ឋានបន្សុទ្ធនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយប្រែទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ ការលើសរបស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងភាពលេចធ្លោនៃអាហារសាច់នៅក្នុងរបបអាហារនិងជាកត្តានៃជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺ osteochondrosis ។
2. ការប្រើប្រាស់សាច់គោច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃភាពស៊ាំ។
3. សាច់ "ចាស់" ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ កុមារមនុស្សចាស់ក៏ដូចជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះពោះវៀនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវ៉ែនតាខ្លាញ់ទាប (មិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។
4. ខ្លាញ់និងខ្លាញ់សាច់គោសំបូរទៅដោយខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ពួកគេជាអាហារខុសច្បាប់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ជាប្រពៃណីសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងមានជីវជាតិតិចជាងសាច់គោ។ តើវាជាការពិតទេដែលសាច់ប្រភេទនេះមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បំផុត?
តាមពិតនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ ដោយសារតែមាតិកាទាបនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ refractory នៅក្នុងវាសាច់ជ្រូកត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានល្អប្រសើរបន្តិច។ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់កាត់ខ្លាញ់លើសនិងមិនលើសពីការទទួលទានដែលបានណែនាំ - 200-250 ក្រាម / ថ្ងៃ។ ចំនួននេះផ្តល់នូវតំរូវការប្រចាំថ្ងៃសំរាប់ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននៃក្រុមខនិងភីភី។

តម្លៃថាមពល (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 27 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 14 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី - 242 kcal ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់ជ្រូកគឺការចំអិនធ្វើនំដុតនំ។ សាច់មីនអាចត្រូវបានចំហុយ។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកចៀនឬនំគាប់ដែលចូលចិត្តនឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយឡើយ។ ក្នុងកំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅនេះបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់ក្នុងមាត់និងសារជាតិបង្កមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផលិតផល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលរួមមានមាតិកាខ្ពស់នៃអ៊ីស្តាមីន (សាច់ជ្រូកគឺជាអាឡែរហ្សីខ្លាំង) ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការលើសសាច់នេះនៅក្នុងរបបអាហារលើមុខងារថ្លើមក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ បដិសេធការចំណាយសាច់ជ្រូកនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះពោះវៀន។
សាច់ជ្រូកមិនមែនជាអ្នកដឹកនាំកូលេស្តេរ៉ុលទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុសរីរាង្គនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ក្នុងបរិមាណច្រើន។

សាច់ចៀមត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនឱ្យតម្លៃចំពោះសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ហើយនរណាម្នាក់ផ្ទុយទៅវិញមិនស្គាល់សាច់នេះទេដោយសារតែមានក្លិនជាក់លាក់។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃផលិតផលនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមគឺខ្លាញ់របស់វាផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងសាច់គោឬជ្រូក ២,៥ ដង។
សាច់ចៀមរបស់ចៀមឈ្មោលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺរលោងរណ្តៅដែលបង្កើតឡើងដោយចុចម្រាមដៃយ៉ាងត្រង់ត្រង់ដោយគ្មានដាន។ សាច់ចៀមត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពពិសេស។ ម្លប់ងងឹតនិង "ស៊ីណាវី" - ជាសញ្ញានៃសាច់ចាស់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• b - 16,5 ក្រាម
• W - 15,5 ក្រាម
• y - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី - 260 kcal ។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ:

• ថាមពលខ្ពស់និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
• មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនធាតុដាននិងអាស៊ីតអាមីណូ: យោងទៅតាមសូចនាករមួយចំនួនសាច់ចៀមមិនត្រឹមតែមិនទាបជាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណភាពខ្ពស់ជាងសាច់គោទៀតផង។
• វត្តមាននៃលីកទីទីនដែលបន្សាបដោយឥទ្ធិពលនៃជាតិខ្លាញ់ "អាក្រក់" ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានៅក្នុងប្រទេសដែលសាច់ចៀមត្រូវបានគេបរិភោគជាទូទៅអត្រាប្រេវ៉ាឡង់ទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមផលិតផលការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែផលប៉ះពាល់ដោយប្រយោលលើលំពែង។
• ដោយសារតែសមាសធាតុមានតុល្យភាពសាច់បែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សចាស់។

ដូចជាផលិតផលសាច់ណាមួយដែរវាមានសាច់ចៀមនិងគុណវិបត្តិ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់វាហួសប្រមាណការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺដទៃទៀតដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះការរំលាយអាហារអាស៊ីតអ៊ុយរិចអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ មានករណីនៃការធាត់ជាញឹកញាប់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការញ៉ាំមួនតុន (ជាពិសេសនៅក្នុងសមាសភាពនៃជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ - pilaf, kuyrdak ជាដើម) ។

សាច់សេះមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើតុរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីទេដូច្នេះជាញឹកញាប់វាគឺជាម្ហូបសាច់ដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីកណ្តាលនិងកូកាស៊ីស។
សាច់សេះ - ជាប្រភពមួយនៃប្រភពប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដោយសារតែសមាសធាតុមានតុល្យភាពនៃសាច់សេះត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្ស ៨-៩ ដងច្រើនជាងសាច់គោ។

សាច់នេះជារបស់ផលិតផលខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាស្រដៀងនឹងអ្វីមួយរវាងសត្វនិងបបូរមាត់រុក្ខជាតិនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វា។

តម្លៃថាមពល (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន - ២៨ ក្រាម
• ខ្លាញ់ - ៦ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី - 175 kcal ។

សាច់ទន្សាយគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលមានដើមកំណើតសត្វ។ សាច់ទន្សាយមានពណ៌ផ្កាឈូកទន់មានភាពរឹងមាំមានសរសៃបន្តិចហើយស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ខាងក្នុង។

វាមានតម្លៃជីវសាស្ត្រនិងជីវជាតិខ្ពស់ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• • ដោយសារតែសមាសធាតុមានតុល្យភាពសាច់បែបនេះត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារស្ទើរតែ 90% ។
  • ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃបបូរមាត់ទន្សាយ“ មានប្រយោជន៍” វាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
  • ផលិតផលនេះមិនមានអាឡែរហ្សីទេហើយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភដល់អ្នកជំងឺដែលមានប្រតិកម្មការពារខ្សោយនៃរាងកាយ។
  • សាច់មិនកកកុញជាតិពុលនិងអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលអាចចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ទន្សាយជាមួយចំណីអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅក្នុងតំបន់ដែលមានលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
  • ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនិងភាពសំបូរជាតិប្រូតេអ៊ីនសាច់ទន្សាយជួយសម្រកទម្ងន់។

សាច់មាន់គឺជាអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបបំផុតមួយ។ ខ្លាញ់ទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាភាគច្រើនមិនឆ្អែតហើយមិនបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ទេ។ សាច់របស់បក្សីនេះគឺជាប្រភពសត្វដ៏ល្អបំផុតនៃអាស៊ីដអាមីណូវីតាមីននិងធាតុដាន។

តម្លៃថាមពល (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 18,2 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 18,4 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី - 238 kcal ។

ផ្នែកដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៃសាច់មាន់គឺសុដន់។ សាច់ខ្មៅភ្លៅនិងជើងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនប៉ុន្តែវាផ្ទុកជាតិស័ង្កសីម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។ សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនឬដុតនំគឺល្អសម្រាប់សុខភាពហើយគួរតែលេចឡើងនៅលើតុរបស់អ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
គ្រោះថ្នាក់ទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលគឺសាច់មាន់។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis ។

ទួរគីគឺជាផលិតផលរបបអាហារមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉នដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ សាច់ទន់និងហ៊ានបំពេញតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រូតេអ៊ីននិងធាតុដានហើយក៏ងាយរំលាយបានដែរ។ ទួរគីមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំង ៨ ដែលចាំបាច់សម្រាប់បង្កើតកោសិកាក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

តម្លៃថាមពល (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ខ - ២១,៧ ក្រាម
• W - ៥.០ ក្រាម
• y - ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី - 194 kcal ។

តារាងប្រៀបធៀបមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់ផ្សេងៗ

ប្រសិនបើយើងធ្វើការប្រៀបធៀបរវាងសាច់គ្រប់ប្រភេទទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលយើងទទួលបានរូបភាពដូចខាងក្រោម៖

កុំភ្លេចថានៅពេលពិចារណាពី "អត្ថប្រយោជន៍" នៃផលិតផលទាក់ទងនឹងការការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមមិនត្រឹមតែកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងខ្លាញ់ refractory នៅក្នុងសាច់ត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាច់ទន្សាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។

ទោះបីជាមានការជជែកដេញដោលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយគ្រូពេទ្យនិយាយថាការញ៉ាំសាច់ល្មមនឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលរបបអាហារ - សាច់មាន់ទួរគីទន្សាយឬសាច់ចៀមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ តួនាទីដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានលេងដោយវិធីនៃការរៀបចំចានសាច់។ ប៉ុន្តែជាទូទៅសាច់មានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។

តើសាច់អ្វីដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត?

តើសាច់អ្វីដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត? ការការពារកូលេស្តេរ៉ុលមាននៅក្នុងកត្តាហានិភ័យតិចតួចបំផុត។ មូលហេតុចម្បងនៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបក្នុងឈាមរួមទាំងអិល។ អិល។ អេ។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរបបអាហារ glycemic ទាបនិងអាហារបួស។ ប៉ុន្តែតើអ្នកបរិភោគសាច់ធ្វើអ្វី? តើសាច់អ្វីដែលចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

តើកូលេស្តេរ៉ុលមកពីណា?

រាងកាយត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងជាលិកា។ វាត្រូវបានផលិតជាចម្បងដោយថ្លើម។ មានតែ ២០-៣០% នៃចំនួនសរុបដែលត្រូវបានទទួលទានពីអាហារ។

ជំនួសអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាមួយអាហារដែលមិនមានវាអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះ។ អ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថាខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

បន្ថែមពីលើការឆ្អែតមានខ្លាញ់ពីរប្រភេទទៀត៖

1. មិនឆ្អែត។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺពេញចិត្តជាមួយនឹងរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ បានបែងចែកទៅជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
2. ខ្លាញ់ Trans ។ នេះគឺជាប្រភេទគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃអ្វីដែលគេហៅថា margarine ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឧស្សាហកម្មដោយឆ្អែតខ្លាញ់បន្លែជាមួយអ៊ីដ្រូសែន។

តើខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាអ្វីហើយតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះពួកគេនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស? ខ្លាញ់ឆ្អែតរួមមានខ្លាញ់សត្វនិងខ្លាញ់បន្លែខ្លះ។ពាក្យឆ្អែតជាលក្ខណៈផ្សំនៃខ្លាញ់ដែលអាស៊ីតមានសង្វាក់កាបូនដែលឆ្អែតដោយអាតូមអ៊ីដ្រូសែន។ ពួកវាមានចំណុចរលាយខ្ពស់ជាងកន្លែងដែលមិនរលាយ។ ដូច្ន្រះពួកវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារឧទាហរណ៍ប៊ឺនៅក្នុងចំណីសត្វ។

អ្នកតំណាងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារ:

• stearic
• ផ្កាថ្ម
• lauric
• អាថ៌កំបាំង
• margarine
• capric ។

តើអាចបរិភោគខ្លាញ់បែបនេះដោយគ្មានផលវិបាកដល់សុខភាពដែរឬទេ? វាប្រែថាវាចាំបាច់សូម្បីតែប៉ុន្តែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

មានគោលការណ៍ណែនាំរបស់រុស្ស៊ីសម្រាប់កំណត់អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់ឆ្អែត។ ចំពោះបុរសវិញគឺ ៧០-១៥៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី ៦០-១០០ ក្រាមខ្លាញ់ប្រភេទនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ពួកវាជាប្រភពថាមពល។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការកំណត់ចំនួនខ្លាញ់សត្វដែលគេហៅថាឆ្អែត។ ចាប់តាំងពីកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមត្រូវបានសំយោគពីពួកគេ។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន, នេះអាចបង្កើនកម្រិតទូទៅរបស់វា, ជាបន្តបន្ទាប់នាំឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ តើសាច់មួយណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត? ហើយតើកូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទណាខ្ពស់? យើងនឹងវិភាគតាមប្រភេទ។ តារាងបង្ហាញទិន្នន័យសម្រាប់សាច់ឆ្អិន។

តារាងបង្ហាញថាតើសាច់មួយណាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ វាគឺជាសាច់ជ្រូកខ្លាញ់និងខ្លាញ់ខ្លាញ់។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺទួរគីទន្សាយនិងវ៉ែនតាពួកគេមានខ្លាញ់តិច។ តែងតែមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់សូម្បីតែនៅក្នុងខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ខុសពីធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់តែមួយគត់នៃដើមកំណើតសត្វដែលមិនឆ្អែត។ នេះគឺជាប្រេងត្រី។ ជាមួយនឹងរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលត្រីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណណាមួយ។

ផលប៉ះពាល់លើកូលេស្តេរ៉ុល

មុនពេលចម្អិនសូមយកស្បែកចេញពីសាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានស្ថេរភាពដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis អ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលម្ហូបចៀនជក់បារីអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវដកខ្លាញ់និង viscera ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់សម្រាប់ចម្អិនសាច់ដែលមានរបបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសមាសធាតុចាំបាច់និងដើម្បីនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់នាវា។

• សាច់មាន់និងសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបដទៃទៀតត្រូវបានចំហុយដុតនំឬស្ងោរខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
• បរិមាណអំបិលអប្បបរមាត្រូវបានគេប្រើព្រោះវាបណ្តាលអោយមានការឡើងកម្តៅសាច់ដុំដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។
• មុនពេលចម្អិនអាហារស្បែកត្រូវបានយកចេញពីសាច់មាន់ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិន brisket មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវាគឺតិចតួចបំផុត។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម:

• អ្នកត្រូវញ៉ាំសង្កេតមើលរបបអាហារយ៉ាងហោចណាស់ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ
• ប្រើប្រេងបន្លែ, buckwheat, សណ្តែក, សណ្តែកដែលមានផ្ទុកលីកូទីន - សារធាតុប្រឆាំងនឹងរោគធម្មជាតិ
• ណែនាំដំឡូង, cod, ឈីក្រុម Fulham
• អាហារដែលប្រើប្រចាំថ្ងៃមានផ្ទុកជាតិប៉ូតាស្យូម៖ ផ្លែក្រូចផ្លែ apricots raisins celery ក៏ដូចជាសណ្តែកនិងឈីក្រុម Fulham ។
• បន្ថែមពីលើសាច់គ្មានខ្លាញ់អ្នកត្រូវបន្ថែមអាហារសមុទ្រទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ ត្រីសមុទ្របង្គាមឹកមឹកមឹក។
• ញ៉ាំបន្លែបន្លែផ្លែប៊ើរផ្លែឈើនិងនំបុ័ងខ្មៅដែលមានជាតិសរសៃច្រើន។
• យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់បន្លែនិងផ្លែឈើដែលផ្ទុកវីតាមីនសេនិងភី។ ទាំងនេះគឺជាត្រគាកត្រសក់ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារ Walnut ផ្លែក្រូច។

រូបមន្តដែលអាចធ្វើបាន

នៅពេលចម្អិនសាច់មាន់លក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោមត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមិនទាក់ទងនឹងផលិតផលមួយចំនួនដូចជាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងទម្រង់ដែលមិនអាចទទួលយកបានទេ។ សាច់មាន់ចំហុយនិងចំហុយនឹងធ្វើបានល្អ។ ប៉ុន្តែសាច់ចៀនជក់បារីជាមួយគ្រឿងទេសអណ្តែតនៅក្នុងខ្លាញ់និងជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតមាសនឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

បសុបក្សីឆ្អិនគួរតែមានពណ៌សឬពណ៌ក្រែមមានជាតិជូរនិងទន់។ រសជាតិធម្មតានិងក្លិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។

បាយឆា

សាច់មាន់ចំហុយនិងចំហុយនឹងធ្វើបានល្អ

យកត្រគាក ៨ យកស្បែកចេញពីពួកវាញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងម្រេចអំបិល។ សរសៃវ៉ែន 80 ក្រាមកាត់ជា 8 ផ្នែក។ ដាក់ដុំសាច់មួយដុំនិងស្លឹក Bay មួយដុំដាក់លើសាច់មាន់នីមួយៗ។ រមៀលសាច់និងស្លៀកពាក់ជាមួយ floss ។

លាបឡេនិងកាត់ជាច្រូត។ ដាក់ផ្នែកមួយនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនៅលើវា - ការដាក់សាច់និងប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ប្រោះទាំងអស់នេះជាមួយម្រេចដី។ ដាំទឹកមួយពាងកន្លះលីត្រដាក់ធុងដាក់ទឹកពុះបិទគំរបអោយជិតនិងចំអិនរយៈពេល ២០ នាទី។

យកខ្សែស្រឡាយចេញហើយបម្រើជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងសាឡាត់បៃតង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ឆ្អិនអង្ករនិងបន្លែ

ក្បាលស្ពៃក្តោបមានទម្ងន់ ២៥០ ក្រាមត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានទងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ក្នុងទឹកអំបិល។ ញែកស្លឹកកាត់សរសៃក្រាស់ចេញពីគ្នា។ គ្រាប់ឡុកឡាក់និងការ៉ុត (៣០ ក្រាមនីមួយៗ) ចូលទៅក្នុងគូបចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ (១០ ក្រាម) បន្ថែមទឹកបន្តិច។ ចម្អិនសាច់ (១០០ ក្រាម) កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់លាយជាមួយបន្លែចំហុយ។ បន្ថែមអង្ករ friable ឆ្អិន (20 ក្រាម) និងបៃតង chopped ទៅនឹងល្បាយ។ លាយឱ្យបានល្អហើយរាលដាលលើសន្លឹកចំនួន ៣ សន្លឹក។ រមៀលស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកនិងចៀន។

សាច់មាន់ឆ្អិននិងកាសឺឡែនបន្លែ

កិនសាច់មាន់ឆ្អិន (១០០ ក្រាម) ពីរដងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រេង។ វាត្រូវបានរៀបចំពីពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីន whipped និងប៊ឺ 5 ក្រាម។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយយកទៅចំហុយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិន។ ខាត់ណាផា្កស្ព Stew (50 ក្រាម) និងការ៉ុត (40 ក្រាម) ជាមួយប៊ឺ 5 ក្រាមបន្ទាប់មកជូតតាម Sieve បាន។ លាយសាច់ឆៅនិងបន្លែសុទ្ធជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ស្រកជាមួយប៊ឺររលាយនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើក្នុងខ្ទះ។

សមាសធាតុគីមី

សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍មាននៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំខ្លាញ់និងសរសៃភ្ជាប់សាច់។ គ្រប់ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វមានសមាសធាតុគីមីប្រហាក់ប្រហែល:

• ទឹកមាន ៥៧-៧៣%
• ប្រូតេអ៊ីនពី ១៥ ទៅ ២២%
• ខ្លាញ់ឆ្អែតអាចឡើងដល់ ៤៨% ។

នៅក្នុងសាច់សត្វរបស់សត្វមានជាតិខនិជអង់ស៊ីមវីតាមីន។ ខ្លាញ់ឆ្អែតមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងជាលិកា adipose ក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលបណ្តាលឱ្យកប៉ាល់តូចចង្អៀត។

ការរំលោភបំពានលើអាហារដែលមានខ្លាញ់ឆ្អែតនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសការធាត់និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

គុណវិបត្តិ

ការបរិភោគសាច់គោច្រើនអាចជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ សាច់ខ្លាញ់មួយរយក្រាមមានខ្លាញ់ឆ្អែត ១៦ មីលីក្រាមកូលេស្តេរ៉ុល - ៨០ មីលីក្រាម។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលមានគុណភាពសំខាន់មួយគឺអាហារូបត្ថម្ភរបស់គោដែលចិញ្ចឹមវាត្រូវបានចុក។

អាហារសត្វអាចមានផ្ទុកជាតិនីត្រាតនិងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ នៅតាមកសិដ្ឋានផ្សេងៗគោត្រូវបានចាក់បញ្ចូលថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចអរម៉ូនដែលជំរុញការលូតលាស់។ សាច់គោបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមគឺមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (១៧ មីលីក្រាម) ។ បរិមាណខ្លាញ់តិចជាងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ សាច់ចៀមមានផ្ទុក lecithin ដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ខ្លាញ់សាច់ចៀមគឺច្រើនជាង ៥០% ដែលផ្សំឡើងពីខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និង ៦ ។ សាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់របបអាហារ។ សាច់ចៀមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងព្រោះវាមានបរិមាណជាតិដែកដែលត្រូវការ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនឹងជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អសម្រាប់ឆ្នាំក្រោយ។

ថ្ងៃច័ន្ទ

1. អាហារពេលព្រឹក: បបរបបរចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប oatmeal ជាមួយ root celery, zucchini ជាមួយផ្សិត។ ចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។
3. អាហារសម្រន់: សាឡាត់ beetroot ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង។
4. អាហារពេលល្ងាច: ចៀនដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ថ្ងៃអង្គារ

1. អាហារពេលព្រឹក: ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែឈើ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុប oatmeal ជាមួយ root celery, zucchini ជាមួយផ្សិត។
3. អាហារសម្រន់: kefir ជាមួយខ្ញីនិង cinnamon, ចេក។
4. អាហារពេលល្ងាច: សម្ល។

ថ្ងៃពុធ

1. អាហារពេលព្រឹក: បបរមីល្ពៅ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបជាមួយពន្លកស៊ែល, សាច់មាន់នៅក្នុង kefir ជាមួយ basil ។
3. អាហារសម្រន់: សាឡាត់ស្ពស្រស់ជាមួយផ្លែប៉ោម។
4. អាហារពេលល្ងាច: ត្រីជាមួយបន្លែនិងអង្ករចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

1. អាហារពេលព្រឹក: បបរស្រូវសាឡី។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបជាមួយពន្លកស៊ែលសាច់សាច់ជាមួយ basil និង kefir ។
3. អាហារសម្រន់: syrniki ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។
4. អាហារពេលល្ងាច: ត្រីជាមួយបន្លែនិងអង្ករ។

ថ្ងៃសុក្រ

1. អាហារពេលព្រឹក: នំឈីសដោយគ្មានម្សៅ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស្ពស៊ុប - មើមស្ពៃ (ខាត់ណាខៀវ), pilaf ជាមួយសាច់សាច់គោ។
3. អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: រលោងបៃតង។ ភេសជ្ជៈរលោង - ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីបន្លែផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើនាំយកទៅរដ្ឋដំឡូង mashed ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើញាក់។ នេះគឺជាស្រាក្រឡុកដែលមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
4. អាហារពេលល្ងាច៖ ត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើខ្នើយសណ្តែកនិងសណ្តែកដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ថ្ងៃសៅរ៍

1. អាហារពេលព្រឹក៖ ញាំជាមួយ cranberries និងល្ពៅ
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: សម្លស៊ុបដោយប្រើប្រូខូលីសាច់គោ pilaf ។
3. អាហារសម្រន់: សាឡាត់ beetroot ឆៅជាមួយ Walnut ។
4. អាហារពេលល្ងាច៖ ត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងគ្រាប់ល្ពៅចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ថ្ងៃអាទិត្យ

1. អាហារពេលព្រឹក៖ ញាំជាមួយល្ពៅនិងខាត់ណា។ ស៊ីស្ទ័រអាចត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករឬមី។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, សណ្តែកជាមួយបន្លែ។
3. អាហារសម្រន់: រលោងជាមួយតែបៃតង។
4. អាហារពេលល្ងាច: បន្លែដុតនំដែលមានឫសស្ពៃ។

មានតែរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយថែរក្សាសុខភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

សាច់បសុបក្សី

សាច់បសុបក្សីគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុត។ ភាពជាអ្នកដឹកនាំដោយមិនសង្ស័យចំពោះសុដន់សាច់មាន់ដែលគ្មានស្បែក។

ផលិតផលសាច់មាន់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

សាច់មាន់គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វវីតាមីន B អាស៊ីដអាមីណូ។ ខ្លាញ់បសុបក្សីភាគច្រើនមិនឆ្អែតទេ។ ពួកគេមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។
សាច់មាន់ខ្មៅមានជាតិដែកនិងស័ង្កសីផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមច្រើនដងច្រើនជាងពណ៌ស។ ដូច្នេះសាច់មាន់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរបបអាហារនិងក្នុងបញ្ជីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ការប្រើប្រាស់សាច់មាន់ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាម, ជំងឺបេះដូង។

តើសាច់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលហើយវាមាននៅក្នុងសុដន់មាន់ប៉ុន្មាន?

កូលេស្តេរ៉ុលមាន់មានបរិមាណតិចតួច - ជាមធ្យមមានតែ ៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃសាច់។ ដោយសារការរំលាយអាហារ lipid ខ្សោយគឺជាបញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាទូទៅបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការកែសម្រួលរបបអាហារនិងទំងន់រាងកាយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវិតរបស់យើង។

អ្វីដែលកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទទួលខុសត្រូវចំពោះមូលហេតុដែលសារធាតុលើសនេះមានគ្រោះថ្នាក់និងរបៀបចំអិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ - ព័ត៌មាននេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទ។

កូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងអាក្រក់

កូលេស្តេរ៉ុល (កូលេស្តេរ៉ុល) គឺជាសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃជាតិអាល់កុល lipophilic ។ វិទ្យាសាស្រ្តសម័យថ្មីដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់កូលេស្តេរ៉ុលអរគុណចំពោះការងាររបស់ភី។ ដឺឡាសាឡ, អេហ្វ។ ខូលីក, អិម។ ឈីវល័រនិងអិមបេតថេល។

វាគឺជាថ្លើមរបស់មនុស្សដែលផលិតបានរហូតដល់ទៅ ៨០% នៃសារធាតុនេះហើយមានតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ។ ជាធម្មតាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគួរតែប្រែប្រួលពី ៣.៣ ទៅ ៥,២ មីល្លីលីត្រ / អិល។ នៅពេលដែលការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុមួយហួសពីដែនកំណត់ធម្មតាការបរាជ័យនៃការរំលាយអាហារ lipid កើតឡើង។

Lipoproteins ដែលជាប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញមានសារៈសំខាន់នៅពេលដឹកជញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាអាចផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ផូស្វ័រហ្វីលខ្លាញ់អព្យាក្រឹតនិងជន្លេន។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (អិល។ អិល។ អិល។ ) គឺជាសារធាតុរលាយតិចតួចក្នុងឈាមដែលបញ្ចេញនូវគ្រីស្តាល់កូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាបានបង្កើតទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងបរិមាណអិល។ អិល។ អិលនិងការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងន័យនេះពួកគេក៏ត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) គឺជាសារធាតុរលាយខ្ពស់ដែលមិនងាយនឹងបង្កើតជាដីល្បាប់។ ពួកវាមិនមែនជា atherogenic និងការពារសរសៃឈាមពីការកកើតបន្ទះនិងការលូតលាស់របស់សរសៃឈាម។

បទដ្ឋាននៃការផ្តោតអារម្មណ៍អិល។ ឌី។ អិលមិនគួរលើសពី ២.៥៨៦ ម។ ល / លី។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់", ហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឬគាំងបេះដូងក៏ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមផ្សេងទៀតកើនឡើង។

ការផ្តោតអារម្មណ៍កើនឡើងនៃ LDL អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវត្តមាននៃទម្លាប់អាក្រក់ការលើសទម្ងន់កង្វះសកម្មភាពរាងកាយកង្វះអាហារូបត្ថម្ភការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់នៅក្នុងថ្លើមក៏ដូចជាដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

កត្តាដូចជាការលេងកីឡាបោះបង់ចោលការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិងជក់បារីបរិភោគអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃវីតាមីនអាស៊ីតខ្លាញ់មីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូកាត់បន្ថយកម្រិតអិល។ អិល។

តម្លៃនៃកូលេស្តេរ៉ុលសម្រាប់រាងកាយ

សមាសធាតុស្មុគស្មាញត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតស្ទើរតែទាំងអស់ដែលរស់នៅលើភពផែនដី។

ការលើកលែងតែមួយគត់គឺ prokaryotes ឬមិនមែននុយក្លេអ៊ែរផ្សិតនិងរុក្ខជាតិ។

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ដំណើរការដូចខាងក្រោមមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការភ្ជាប់នេះ៖

• ការបង្កើតភ្នាសផ្លាស្មា។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសដែលជាឧបករណ៍បំលែងជីវម៉ាស។ វាបង្កើនដង់ស៊ីតេនៃ "វេចខ្ចប់" នៃម៉ូលេគុល phospholipid ។
• ការចូលរួមក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ សមាសធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃស្រទាប់ស្រោបនៃសរសៃប្រសាទដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារពួកគេពីការខូចខាត។ ដូច្នេះកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទ។
• ការបើកខ្សែសង្វាក់នៃការធ្វើកោសល្យវិច័យអ័រម៉ូននិងការបង្កើតវីតាមីន។ សារធាតុនេះលើកកម្ពស់ការផលិតភេទនិងអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតវីតាមីននៃក្រុមឌីនិងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់។
• បង្កើនភាពស៊ាំនិងការលុបបំបាត់ជាតិពុល។ មុខងារនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការការពារកោសិកាឈាមក្រហមពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីសារធាតុពុលហេម៉ូលីក។
• ការការពារការបង្កើតដុំសាច់។ កម្រិត HDL ធម្មតាការពារការផ្លាស់ប្តូរនៃដុំសាច់ទៅជាដុំមហារីកសាហាវ។

ទោះបីជាបំពេញមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយក៏ដោយការលើសកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានឈ្មោះថាអិល។ អិល។ ជាទូទៅបំផុតគឺជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដែលជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលការលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុលនិងបន្ទះស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ជាលទ្ធផលមានការរួមតូចនៃសរសៃឈាមដែលជាការធ្លាក់ចុះនៃការបត់បែននិងការបត់បែនរបស់ពួកគេដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ចរន្តឈាម។

ក្នុងការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺ atherosclerosis មានតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ទន្សាយនិងទួរគីគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

វាស្ទើរតែមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានសាច់ទេព្រោះផលិតផលនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំក្នុងការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន។វាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាពិសេសចាំបាច់សម្រាប់កុមារមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយបំបៅកូន។ អាហារមានជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នានិងខ្លាញ់មានធាតុដានជាច្រើនដូចជាដែកម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមស័ង្កសី។ ល។

សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់មាតិកាខ្លាញ់ទាបនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាប។ វារួមបញ្ចូលទាំងផូស្វ័រនិងជាតិដែកការ៉ូទីនវីតាមីន D និងអ៊ីតារាងលេខ ១០ គនិងរបបអាហារផ្សេងទៀតមិនរាប់បញ្ចូលការទទួលទានសាច់មាន់ដូច្នេះវាត្រូវបានបំបែកចេញពីសាច់មុនពេលចម្អិនអាហារ ស្បែកនិងសសៃប្រសាទមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ។

ទន្សាយគឺជាផលិតផលដែលមានរបបអាហារច្រើនបំផុត។ សមាមាត្រនៃខ្លាញ់កាឡូរីនិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់នេះគឺជិតដល់ឧត្តមគតិ។ ការញ៉ាំសាច់ទន្សាយបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺ atherosclerosis វាជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតា។

តួកគីក៏ផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់តិចបំផុតដែរ។ ដោយការប្រមូលផ្តុំផូស្វ័រវាមិនទាបជាងត្រីទេ។ ការបរិភោគទួរគីរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានផ្តល់ជូននូវបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃពាក់កណ្តាលនៃវីតាមីននៃក្រុមខនិង R ។

ខាងក្រោមនេះជាតារាងដែលផ្ទុកកាឡូរីនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ទោះបីជាការពិតដែលថាសាច់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចក៏ដោយនៅក្នុងស៊ុតពងមាន់កំរិតរបស់វាគឺ ៤០០-៥០០ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។ ដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺ atherosclerosis ការទទួលទានស៊ុតមាន់គួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

បេះដូងមាន់មាន ១៧០ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាមហើយថ្លើមផ្ទុក ៤៩២ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។ សំណួរនៅតែមានថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងសុដន់សាច់មាន់ពីព្រោះពីវាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗដែលសមស្របសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសុដន់មាន់គឺ ៣៥ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាមហើយមាតិការបស់វានៅក្នុងសាច់មាន់វ័យក្មេងគឺតិចជាងគឺ ២០ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។

អ្វីដែលប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធចំពោះជំងឺ atherosclerosis គឺសាច់ខ្លាញ់។ ទាំងនេះរួមមានសាច់ជ្រូកខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម។

ទោះបីជាការពិតដែលថាសាច់ជ្រូកមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួច - 80 មីលីក្រាម / 100 ក្រាមការលើសជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួននាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

តើមានអ្វីនៅក្នុងសាច់មាន់?

សាច់បសុបក្សីគឺស្ងួតណាស់: វាមានតែអំពីទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺប្រហែល ៨ ទៅ ១០ ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងមួយភាគរយ។

សាច់មាន់មានជាតិដែកស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រច្រើន។ នៅក្នុងសាច់របស់បក្សីនេះអ្នកអាចរកឃើញវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់នៃក្រុមខ, វីតាមីនអា, អ៊ីនិងស៊ី។ ជាតិដែកគឺជា“ សាច់ងងឹត” ដែលសំបូរជាងគេបំផុត។មានទីតាំងនៅលើជើងនិងជើងមាន់។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់មាន់គឺធំជាងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាច់របស់សត្វក្ងានវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅជុំវិញសាច់គោ - និងសាច់ជ្រូក - សរុប

ប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលបានពីសាច់មាន់អនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់ទទួលបានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ។ ភាគច្រើនវាគឺ tryptophan - អាស៊ីតអាមីណូដែលអរម៉ូនអរម៉ូនអរម៉ូនដែលត្រូវបានគេសំយោគ។

ប្រូតេអ៊ីនទទួលបានពីសាច់មាន់ ងាយរំលាយ, ចាប់តាំងពីសាច់មាន់ស្ទើរតែមិនមានជាលិកាភ្ជាប់និងកូឡាជែនដែលពិបាករំលាយ។ ដូច្នេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យដាក់ចានសាច់មាន់នៅក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា - រួមទាំងក្នុងករណីមានជំងឺរលាក។

តើសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្មាន?

ដូច្នេះនៅក្នុងសាច់មាន់ឆ្អិនវាមានអំពីត្រីនិងស -

ក្នុងពេលតែមួយ ជើងដ៏ល្បី ស្ទើរតែទាបជាងសាច់គោនៅក្នុងមាតិកាខ្លាញ់។

តើត្រូវជ្រើសរើសសាច់មាន់យ៉ាងដូចម្តេច?

- សាច់មាន់ស្រស់ - ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយស្បែកស្រាល។ គ្រោងឆ្អឹងដែលញាក់គួរមានភាពយឺតនិងមូល។

- ក្លិនសាច់មាន់ស្រស់ស្រស់ស្រាលមិនឆ្អែតនិងគ្មានក្លិនពិសេស។

- មិនគួរមានរោមនៅលើគ្រោងឆ្អឹងឡើយ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់មិនត្រូវបានគេបញ្ចោញទាំងស្រុងហើយមានស្នាមជាំនិងទឹកភ្នែកនៅលើស្បែកវាមានន័យថាវាត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើឧបករណ៍ដែលហួសសម័យហើយអាចមានស្ថានភាពអនាម័យមិនល្អ។

— ចូលចិត្តញាក់ សាច់មាន់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សាច់ប្រែជាតឹងហើយអ្នកផលិតដែលមិនចេះអក្សរអាចបន្ថែមទឹកលើសពីវា។

- ជ្រើសរើសសាច់មាន់ក្នុងកញ្ចប់ថ្លា៖ វិធីនេះអ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកកំពុងទិញ។

- ត្រួតពិនិត្យការវេចខ្ចប់ - វាមិនគួរត្រូវខូចខាតទេត្រូវតែមាន GOST និងកំណត់សំគាល់លើការត្រួតពិនិត្យបសុពេទ្យ។

- យកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ សាច់មាន់ញាក់ ទុកមិនលើសពីប្រាំថ្ងៃ.

- ខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់មាន់វ័យក្មេង - ម្លប់មួយ។ ខ្លាញ់ពណ៌លឿងអាចបង្ហាញថាអ្នកមានបក្សីចាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់?

ដើម្បីរក្សាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis វាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ខ្លាញ់ចៀនជក់បារីជក់បារីនិងម្ហូបប្រៃគួរត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវបោះបង់ចោលនូវខ្លាញ់និងវ៉ែនតា (ថ្លើមបេះដូងជាដើម) ។

មានច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ដែលមានជីវជាតិដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ធំបំផុតលើនាវាដែលខូចខាតនិងធ្វើអោយរាងកាយមានសភាពឆ្អែតជាមួយនឹងសមាសធាតុជីវសាស្ត្រសកម្ម។

1. សាច់មាន់និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនឆ្អិនឬចំហុយ។ ដូច្នេះរាល់វីតាមីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានរក្សាទុក។
2. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចានសាច់អ្នកត្រូវបន្ថែមបរិមាណអំបិលអប្បបរមា។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃការទទួលទានរបស់វាគឺ ៥ ក្រាមការលើសជាតិប្រៃនៅក្នុងខ្លួនប្រាណនាំឱ្យមានសរសៃឈាមវ៉ែននិងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។
3. សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានស្បែក។ Brisket គឺល្អបំផុត វាមានអប្បបរមានៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ដើម្បីធ្វើអោយកូលេស្តេរ៉ុលប្លាស្មាមានស្ថេរភាពអ្នកត្រូវផ្តោតលើចំណុចដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើតាមរបបអាហារ - យ៉ាងហោចណាស់ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការបម្រើគួរតែតូច។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនឹងជួយការពារបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។
• រួមមានសណ្តែកសៀង, សណ្តែក, ប្រេងបន្លែនិងប្រេងខ្យល់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានផ្ទុក lecithin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអិល។ អិល។
• បរិភោគឈីក្រុម Fulham, ដំឡូង, cod, oat និង buckwheat, ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lipotropic,
• បន្ថែមពីលើសាច់គ្មានខ្លាញ់អ្នកគួរតែបរិភោគអាហារសមុទ្រ - មឹកសារាយសមុទ្របង្គាមឹក។
• ទទួលទានរាល់ថ្ងៃនូវអាហារដែលរួមមានអំបិលប៉ូតាស្យូមដូចជាឈីក្រុម Fulham សណ្តែកក្រូចក្រូច apricots celery raisins ។
• បន្ថែមទៅផ្លែឈើនិងបន្លែរបបអាហារដែលមានផ្ទុកវីតាមីន C និង R។ ទាំងនេះរួមមានក្រូចឆ្មារត្រគាកត្រសក់សាឡាត់ក្រូចក្រូចឆ្មារវ៉ាល់ណាត់។
• បរិភោគជាតិសរសៃបន្លែដែលមាននៅក្នុងបន្លែបន្លែនំបុ័ងខ្មៅផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង atherosclerosis មានភាពស្មុគស្មាញដោយការលើសទម្ងន់វាចាំបាច់ត្រូវធ្វើថ្ងៃតមអាហារ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលជួយធ្វើឱ្យការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងទំងន់រាងកាយបានត្រឹមត្រូវ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់មាន់ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើអាចញ៉ាំសាច់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលបានទេ

មិនមានអ្នកបរិភោគបន្លែច្រើនទេនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សរ៍និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុបានធ្វើឱ្យសាច់ក្លាយជាផលិតផលចាំបាច់។ ចានសាច់ - ក្តៅអាហារសម្រន់នំ - ទាំងអស់នេះមានវត្តមាននៅលើតុរបស់យើងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ពិតណាស់តម្រូវការសាច់គឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សតិចតួចទេដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានសាច់និងថ្ងៃ។ ជាការពិតមនុស្សគ្រប់គ្នាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់។ ប្រហែលជាក្នុងគោលបំណងថែរក្សាសុខភាពអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីកុំអោយកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់ហើយសាច់មិនត្រូវបានបដិសេធ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សាច់គឺខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិនិងតម្លៃថាមពលនិងនៅក្នុងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុល។

សាច់ត្រូវបានគេហៅថាសាច់ដុំសត្វដែលជាលិកាផ្សេងទៀតជាធម្មតាប្រកាន់ខ្ជាប់: ខ្លាញ់ជាប់គ្នាហើយជួនកាលឆ្អឹង។ សារធាតុមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំនៅក្នុងជាលិកា adipose និងជាលិកាភ្ជាប់ដែលវាតូចជាងច្រើន។

សាច់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វាមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលវាជាកម្មសិទ្ធិផងដែរ។ ឧទាហរណ៍សាច់អវៈយវៈមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់តិចជាងសាច់ពីផ្នែកផ្សេងៗនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសធាតុគីមីនៃសាច់គឺពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើកម្រិតនៃខ្លាញ់របស់សត្វ។

ជាទូទៅសមាសភាពសាច់មានប្រមាណជាដូចខាងក្រោម៖

• ទឹក៖ ៥៨-៧២%,
• ខ្លាញ់៖ ០.៥-៤៩%,
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៦-២១%,
• សារធាតុរ៉ែ៖ ០.៧-១.៣%,
• សារធាតុចំរាញ់៖ ២,៥-៣%,
• អង់ស៊ីម
• វីតាមីនជាដើម។

ជាធម្មតាយើងសំដៅទៅលើសាច់ក្រៅទោះបីជាសាច់នេះមិនពិតក៏ដោយ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ offal ពួកគេមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងខួរក្បាល ១០០ ក្រាមមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគឺពី ៧៧០ ទៅ ២៣០០ មីលីក្រាមក្នុងថ្លើមសាច់គោ - ពី ១៤០ ទៅ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងបេះដូង - ប្រហែល ១៤០ មីលីក្រាម។ នោះគឺច្រើនណាស់។

ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ក្រៅពីសាច់វានៅតែមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងយល់ថាតើសាច់មួយណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងនេះពីព្រោះសាច់នេះមានលក្ខណៈចម្រុះណាស់ - នេះគឺជាសាច់របស់សត្វកសិដ្ឋាននិងសាច់សត្វព្រៃនិងសាច់បក្សី។ លើសពីនេះទៅទៀតជើងមាន់នៅក្នុងស្បែកមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលមួយហើយដោយគ្មានស្បែក - មួយទៀត។ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយតុ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញលេខគឺខុសគ្នាខ្លាំង។ តារាងបង្ហាញថាតើសាច់មួយណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិច។ នេះគឺជាសាច់របស់ទួរគីទន្សាយនិងសាច់មាន់។

សាច់មាន់ សាច់មាន់មកមុនគេទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលតិចបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសុដន់ដោយគ្មានស្បែក។ នេះគឺជាសាច់ដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ សាច់មាន់មានតំលៃសមរម្យណាស់ទាក់ទងនឹងតម្លៃហើយមានបរិមាណច្រើននៅលើធ្នើហាង។

តួកគី លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់សាច់ទួរគីត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ សាច់នេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃគុណប្រយោជន៍អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ តួកគីត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានល្អជាងសាច់មាន់និងសាច់គោលើសពីនេះទៅទៀតទួរគីមានផ្ទុកផូស្វ័រស្ទើរតែដូចត្រីដែរ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់ទួរគីយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ទន្សាយ សាច់ទន្សាយមិនទាន់ជារឿងធម្មតាទេប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ នេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ សាច់ទន្សាយមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ក្រាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តាមទស្សនៈនៃផលប្រយោជន៍ផ្នែកខាងក្រោយនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺមានតម្លៃបំផុតព្រោះវាមានចំនួនជាលិកាភ្ជាប់តិចបំផុត។ នៅក្នុងសាច់ទន្សាយដែលមានបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមជាដើម។ សាច់ទន្សាយត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយ 90% (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបសាច់គោ - មានតែ 60% ប៉ុណ្ណោះ) ។ សាច់ទន្សាយមានគុណសម្បត្តិជាក់លាក់ជាងបសុបក្សី។ ការពិតគឺថានៅក្នុងឧស្សាហកម្មបសុបក្សីឧស្សាហកម្មអ័រម៉ូននិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានគេប្រើកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដែលមិនមានកើតឡើងនៅពេលចិញ្ចឹមទន្សាយ។ សូម្បីតែអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ទារកត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយការបន្ថែមសាច់ទន្សាយទៅក្នុងរបបអាហារ។ សាច់ទន្សាយអនុវត្តមិនមាន contraindications ។ សាច់ទន្សាយអាចត្រូវបានចៀន, stewed, ចម្អិនជាដើម។

សាច់គោនិងសាច់វ៉ែនតា។ នៅក្នុងសាច់សត្វដូចជានៅក្នុងសាច់វ័យក្មេងណាមួយកូលេស្តេរ៉ុលគឺតិចជាងដូច្នេះវាជាការប្រសើរ។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលពឹងផ្អែកលើផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ឆ្អឹងជំនីនិងសាច់គោសាច់គោផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតវាសមហេតុផលក្នុងការបដិសេធ។ ប៉ុន្តែនៅផ្នែកចង្កេះនៃកូលេស្តេរ៉ុលគឺតិចជាងប្រហែល ៣ ដង។ ហេតុដូច្នេះហើយពេលខ្លះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកឱ្យ sirloin ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក៏សំខាន់ផងដែរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញត្រូវតែកាត់ចេញ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរដំបូងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យច្រោះទាំងអស់។ សាច់បែបនេះទំនងជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

កូនចៀម។ សាច់ចៀមមិនមែនជាសាច់ដែលពេញនិយមបំផុតទេ។ ប្រហែលជាវាល្អប្រសើរជាងនេះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវានៅតែច្រើនពេក។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើមួនឬបរិភោគវាក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។

សាច់ជ្រូក សាច់ជ្រូកអាចខុសគ្នាវាអាស្រ័យលើអាយុរបស់ជ្រូកនិងលើខ្លាញ់។ ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោ ១០០ ក្រាមនៃកូនជ្រូកមានកូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមតែ ៤០ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ សាច់បែបនេះអាចស្មើនឹងសាច់ដែលមានរបបអាហារហើយបរិភោគតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់មាន់ឬសាច់ទន្សាយ។ ចំពោះសាច់របស់សត្វជ្រូកពេញវ័យត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅទីនេះ។ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេញ៉ាំពេលខ្លះប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវបដិសេធសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ចៀន។

ថ្មីៗនេះមានព័ត៌មានដែលអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូក។ នេះគឺជាកូនជ្រូករបស់ជនជាតិវៀតណាម។ ពូជជ្រូកនេះត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសរុស្ស៊ីរួចទៅហើយពីអាស៊ីខណៈពេលដែលទៅតំបន់គូប៊ូន។ តើមានអ្វីប្លែកពីពូជនេះ? យោងតាមប្រភពខ្លះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់របស់សត្វជ្រូកកណ្ដឹងមួយមានផ្ទុកក្នុងបរិមាណច្រើនដងតិចជាងសាច់ជ្រូកប្រពៃណី។ ការពិតគឺថាសត្វជ្រូកទាំងនេះថែមទាំងមានទំងន់ប្រហែល ១០០ គីឡូក្រាម។ រហូតមកដល់ពេលនេះនេះគឺជារឿងកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុន្តែគំនិតរបស់អ្នកជំនាញគឺមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន។

ទា សាច់ទាអាចត្រូវបានគេហៅថាមានគ្រោះថ្នាក់រួចហើយជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកដកស្បែកនិងជាតិខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ទាម្តងម្កាល។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថានៅក្នុងសត្វទាមានខ្លាញ់ច្រើនដែលមើលមិនឃើញពីភ្នែកដូច្នេះដោយមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់ទាមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅតែមានប្រាជ្ញាក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ហ្គោស។ នេះគឺជាបក្សីដែលមានខ្លាញ់បំផុត។ ហ្គោសគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងចំនោមសត្វស្លាប។ វាច្បាស់ណាស់ថាសាច់ពពែនឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ។

ដូចដែលយើងបានយល់រួចហើយសាច់ដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលគឺអស្ចារ្យណាស់។ មានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់ណាមួយក្នុងបរិមាណមួយឬផ្សេងទៀត។ នេះមិនមានន័យថាចានសាច់គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងអស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិហើយចូលទៅជិតរបបអាហាររបស់អ្នកដោយសមហេតុផលជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវនិងមិនត្រូវបរិភោគ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មិនមានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងទេ។ ហេតុដូច្នេះភារកិច្ចសំខាន់គឺទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានហើយក្នុងពេលតែមួយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើយ។

វាចាំបាច់ផងដែរក្នុងការចងចាំអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដែលការថែរក្សាសុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ឱ្យបានទៀងទាត់គួរតែក្លាយជាស្តង់ដារជីវិតរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់វេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ល្បីល្បាញ Alexander Myasnikov ណែនាំឱ្យធ្វើចលនាយ៉ាងសកម្មនិងសកម្មដើម្បីរក្សាសុខភាពល្អបោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់និងញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ អនុសាសន៍របស់គាត់គឺត្រូវបរិភោគបន្លែផ្លែឈើត្រីខ្ទឹមសគ្រាប់គ្រាប់អោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកតែលើថ្នាំ។ គ្មានថាំពទ្យណាអាចធ្វើបានលើសពីមនុស្សខ្លួនឯងដឹកនាំរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការដកខ្លួនចេញពីផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តក៏មិនសមនឹងវាដែរ។ Myasnikov លើកូលេស្តេរ៉ុលនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលហ៊ានអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញបានប៉ុន្តែមានតែបំណែកតូចបំផុតប៉ុណ្ណោះ។ ហើយប្រសិនបើវាឆ្ងាញ់ - សាច់បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាក្លាយជាបំណែកសាច់មិនមែនសាច់ក្រកទេ។ សុខភាពដល់អ្នក!

មើលវីដេអូ: 탄수화물이 지방으로 바뀐다면 내가 먹은 지방은? (ខែវិច្ឆិកា 2024).