មាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់មាន់

សាច់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែសាច់មាន់ទួរគីនិងទន្សាយគឺជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតពីទស្សនៈនៃការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។ បុរសសម័យទំនើបមិនអាចបដិសេធសាច់បានទេព្រោះវាមានសារធាតុដែលមានតាំងពីច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយដែលបង្កើតរបបអាហាររបស់មនុស្សជាតិ។ អាហារបួសមិនមានប្រយោជន៍ដូចអ្នកគាំទ្ររឹងមាំរបស់ខ្លួនជឿទេហើយប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺជាផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការផ្គត់ផ្គង់រាងកាយមនុស្សឱ្យបានទូលំទូលាយ។ អ្នកដែលប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺ atherosclerosis មិនចាំបាច់ដកសាច់ចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារណាមួយគឺការប្រើប្រាស់ហេតុផលនិងវាស់វែងនៃផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងសមាមាត្រសមហេតុផលនិងមានដែនកំណត់និងករណីលើកលែង។ សាច់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែតិចជាងពូជដទៃទៀតហើយមិនមែននៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់ទាំងមូលទេមាតិការបស់វាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ដូច្ន្រះដោយមិនរាប់បញ្ចូលពីរបបអាហារផ្ន្រកដ្រលនផ្ទុកទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាពិតជាអាចធ្វើបាននិងចាំបាច់ក្នុងការបរិគសាច់។

សាច់មាន់ដែលជាផលិតផលរបបអាហារ

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភជឿជាក់ថាជាមួយនឹងរបបអាហារជាក់លាក់មួយវាចាំបាច់ត្រូវប្រើចំណីអាហារផ្សេងៗដើម្បីឱ្យរាងកាយមនុស្សទទួលបានសារធាតុទាំងអស់ដែលវាត្រូវការសារធាតុរ៉ែធាតុដាននិងវីតាមីន។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារនីមួយៗមិនមែនជាការមិនរាប់បញ្ចូលនូវសារធាតុមួយចំនួននោះទេប៉ុន្តែកំរិតប្រើរបស់ពួកគេកំរិតនិងការជ្រើសរើសយ៉ាងតឹងរឹង

មនុស្សដែលប្រឈមមុខនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមឬការវិវត្តរបស់វាជាធម្មតាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់មាន់ឱ្យបានច្រើន។ អ្នកត្រូវដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានសាច់បែបនេះប៉ុន្មាន។ នេះគឺជាផលិតផលសាច់ទូទៅបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះមានកូលេស្តេរ៉ុលពី 40 ទៅ 80 មីលីក្រាម។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបនៅក្នុងទន្សាយនិងទួរគីសមាមាត្រនេះគឺពី 40 ទៅ 60 ហើយនៅក្នុងសាច់គោនិងសាច់គោ - ពី 65 ទៅ 100 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់។

ជាមួយនឹងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់នៅពេលដែលអ្នកជំងឺភ័យខ្លាចចំពោះការរំពឹងទុកនាពេលខាងមុខសួរអំពីផលិតផលនីមួយៗតើវាអាចទៅរួចទេអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណាមួយនឹងឆ្លើយសំណួរអំពីសាច់មាន់នៅក្នុងវិជ្ជមានប៉ុន្តែគាត់នឹងណែនាំអ្នកឱ្យពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីគ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់។ ដោយគ្មានការសង្ស័យសាច់ត្រូវបានតម្រូវដោយបុរសជាប្រភពនៃសារធាតុដែលស្ទើរតែមិនអាចទទួលបានពីផលិតផលផ្សេងទៀតប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រើវាដោយឈ្លាសវៃ។

អ្វីដែលអាចនិងមិនអាចបរិភោគបាន

ក្នុងចំណោមសាច់មាន់សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានគេពេញចិត្តបំផុត។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវាមានៈ

• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
• ខ្លាញ់សត្វមិនឆ្អែត,
• វីតាមីន
• ធាតុដាន។

សាច់ខ្មៅមានផ្ទុកជាតិស័ង្កសីជាតិដែកប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាប់ៗគ្នានិងរើសអើងបានទេ។ នៅពេលបរិភោគសាច់មាន់វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះសម្រាប់ជំងឺមេតាប៉ូលីសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស្បែកនិងខ្លាញ់ចេញពីសាច់មាន់មុនពេលព្យាបាលកំដៅ។

ស្បែកនិងខ្លាញ់ក្រោមស្បែកមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងសាច់មាន់ដទៃទៀត។ វាមិនមែនជាការចៃដន្យទេដែលថានៅក្នុងរបបអាហារ hypocholesterol ណាមួយរូបមន្តសាច់មាន់នីមួយៗចាប់ផ្តើមដោយការលើកឡើងអំពីតម្រូវការក្នុងការយកស្បែកចេញមុនពេលចម្អិននិងបរិភោគសាច់នេះ។

ក្រពះសាច់មាន់មានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល ២៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលហើយទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងចំពោះរាងកាយក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែមិនទាន់អាចជំនួសសាច់បានដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនសង្ស័យក្នុងជំងឺបេះដូងហើយពុះក្នុងចំនួនតិចតួចពួកគេអាចត្រូវបានប្រើពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភចាត់ទុកផលិតផលណាមួយដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកត់សម្គាល់ថាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងដួងចិត្តមាន់ដែលពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិកនិងអ្នកជំងឺបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការធ្ងន់។ ដោយដឹងពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចអនុញ្ញាតិបានរាល់ថ្ងៃនិងថាតើវាមានបរិមាណប៉ុន្មាននៅក្នុងផលិតផលនេះអ្នកអាចគណនាយ៉ាងងាយស្រួលថាវត្ថុ 1-2 ក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងមិនឈឺចាប់ទេប៉ុន្តែនឹងជួយ។

ប្រភេទអ្នកមិនគួរបរិភោគទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាពិសេសជាពិសេសដំបូងដែលសំបូរជាងគេឬធ្វើពីឆ្អឹង។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ថ្លើមណាមួយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។ ការបរិភោគថ្លើមមាន់មានប្រយោជន៍ដោយសារតែអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងវាប៉ុន្តែម្ហូបណាមួយពីថ្លើមមានផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងមនុស្សវ័យចំណាស់ដោយសារបញ្ហាមេតាប៉ូលីសទាក់ទងនឹងអាយុ។ ថ្លើមសាច់មាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលមានភាពស៊ីគ្នាជាមួយនឹងបរិមាណចំហុយតិចតួចរួមជាមួយសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចបន្ថយកម្រិតនៃសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ឧទាហរណ៍មានដើមឬសណ្តែក។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលត្រូវបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។

ការបង្វិលឬការបដិសេធមិនសមហេតុផល

បានណែនាំគឺរបបអាហារពណ៌សឬសាច់ខ្មៅពីផ្នែកខ្លះនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់។ អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើននឹងនិយាយភ្លាមៗអំពីស្លាបប៉ុន្តែនឹងត្រូវបង្ខំចិត្តបដិសេធពួកគេ។ ការចំអិនផ្នែកនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែលដុតនៅលើដុតឬដុត, ជក់បារីនិងជ្រក់មុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡធ្វើឱ្យពួកគេគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកសម្រាប់រាងកាយដែលឈឺ។ ទោះបីជាមានការធានាទាំងអស់អំពីរបបអាហារសុទ្ធនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្នែកមាន់នេះក៏ដោយក៏ស្លាបមាន់មានផ្ទុកនូវឆ្អឹងនិងស្បែកនិងសាច់តិចតួចណាស់ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាអ្នកនឹងត្រូវភ្លេចអំពីជើងមាន់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺសន្លាក់។ សាច់ចាហួយមានផ្ទុកនូវសមុទ្រកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាសូម្បីតែក្នុងមួយចាន។

ការចោទប្រកាន់ថាសាច់មាន់មានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចតួចគឺជាការពិតលុះត្រាតែមានផ្នែកខ្លះ។ contraindicated យ៉ាងខ្លាំងឬត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតូចចំហុយ:

របបអាហារនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺ atherosclerotic អាចដំណើរការបានតែអព្ភូតហេតុប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរួមជាមួយថ្នាំនិងការព្យាបាលដោយចលនា។ បញ្ហាទាំងអស់ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមិនទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារមួយចំនួននោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដែលមិនអាចទទួលយកបាន។ សាច់មាន់ស្ងោរចំហុយឬចំហុយនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ស្ទើរតែគ្រប់របបអាហារទាំងអស់។ ចៀនជាមួយគ្រឿងទេសជក់បារីនៅក្នុងស្បែកដែលឆេះឬអណ្តែតនៅក្នុងខ្លាញ់ - នឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

មាតិកាកាឡូរី

KBZhU គឺជាសូចនាករសំខាន់សម្រាប់អ្នកឯកទេសខាងរបបអាហារដែលមានហេតុផលនិងសុខភាពក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទម្ងន់និងសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ខ្ទះឆ្អិន ១០០ ក្រាមមានបរិមាណមិនលើសពី ២១៥ គីឡូកាឡូរី។ ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ ១៩ ក្រាម - ១៤ ក្រាម - ០,២ ក្រាម។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាចឈានដល់ ៨០ មីលីក្រាមហើយនៅក្នុងផលិតផលគឺអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងបរិមាណ ៣.៥ ក្រាមនិងទឹក ៦៥ ក្រាម។

offal សាច់មាន់មិនមានជាតិសរសៃអាហារទេ។

នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបផ្សេងៗវាត្រូវចងចាំក្នុងចិត្តថាចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលចៀនរឺខ្ទិះគឺខ្ពស់ជាងការចៀនឬស្ងោរ។

តើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ក្នុងចំណោមចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម:

• ធម្មតានៃសន្លាក់
• ពង្រឹងភាពស៊ាំ
• ធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងការគេង,
• ការស្ដារឡើងវិញនូវឆ្អឹងនិងសន្លាក់ដែលឆាប់ខូចបន្ទាប់ពីមានការខូចខាតមេកានិច
• ធម្មតានៃប្រព័ន្ធឈាមរត់,
• ការជាសះស្បើយឡើងវិញនៃសារពាង្គកាយទាំងមូលបន្ទាប់ពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងវីរុសក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀនយូរ។
• សកម្មភាពខួរក្បាលនិងការចងចាំ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃពួរ
• ការការពារនៃការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង, រលាកសន្លាក់, រលាកសន្លាក់, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ជំងឺ osteochondrosis,
• ការការពារនៃជំងឺ dystrophic នៃសន្លាក់,
• ការកាត់បន្ថយការរលាកនៃឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃចង,
• រក្សាការចល័តរួមគ្នានិងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័នរបស់ឫសសក់និងបន្ទះក្រចក
• ភាពធម្មតានៃផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុខុសគ្នា
• ការកាត់បន្ថយការរងរបួសនៃសរសៃចងនិងសរសៃពួរ។
• ការកាត់បន្ថយភាពទន់ភ្លន់
• ការបង្កើតឡើងវិញឆ្អឹងខ្ចី
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម
• ធម្មតានៃសម្ពាធឈាម,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងកាត់បន្ថយចំនួននៃការរលាក
• ការពារការវិវត្តនៃស្នាមជ្រួញដំបូង។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលនេះសម្រាប់ស្ត្រីនៅក្នុងរយៈពេលដ៏លំបាកនៃកាយវិការ។ ផលិតផលនេះនឹងជួយជៀសវាងការខ្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយក៏នឹងជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍសរីរាង្គទាំងអស់របស់កុមារផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ចានជាប្រចាំពីមុខងារក្រៅនេះនឹងការពារភាពចាស់នៃស្បែកការបាត់បង់សក់និងការខូចទ្រង់ទ្រាយក្រចកចំពោះស្ត្រីបំបៅកូន។

អត្តពលិកនិងបុរសអាជីពណែនាំសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកទិញត្រូវចាំថាមានតែផលិតផលដែលមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះដែលនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ អ្នកត្រូវទិញសាច់គ្រប់ប្រភេទតែនៅក្នុងហាងឯកទេសដែលទទួលទំនិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលទុកចិត្តនិងធំ។ ចំពោះរាល់ការរៀបចំផលិតផលសាច់អ្នកលក់ត្រូវតែមានលិខិតបញ្ជាក់គុណភាពនិងឯកសារផ្សេងទៀតដែលបញ្ជាក់ពីអវត្តមាននៃបារតសំណនិងធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផលិតផល។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់បក្សីដែលត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះឬនៅកសិដ្ឋានអេកូឡូស៊ីពិសេសហើយញ៉ាំតែអាហារធម្មជាតិ។

ដូចជាផលិតផលណាមួយដែរជើងមាន់មានចំនួន contraindications:

• លើសទម្ងន់
• កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
• សម្ពាធឈាមទាប
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• ការរលាកលំពែង
• ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម
• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល
• កន្ទួលអាឡែស៊ី
• ការរលាកស្រួចស្រាវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល, ការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការឡើងទម្ងន់។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារក្រៅផ្លូវការច្រើនជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជើងមាន់គឺជាផលិតផលដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងជីវជាតិមួយចំនួនធំ។ ម្ហូបបែបអ៊ឺរ៉ុបបុរាណរួមមានសាច់ចាហួយទំពាំងបាយជូរនិងស៊ុប។ សាច់ជែលលីគឺជាម្ហូបដ៏សំខាន់និងប្រពៃណីនៃមុខម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលរួមមានប្រភេទសាច់និងជើងមាន់ផ្សេងៗ។ ផលិតផលនេះដើរតួជាសមាសធាតុសម្រាប់ជួយធ្វើឱ្យចាហួយរក្សារាងដែលចង់បាន។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចរៀបចំទំពាំងបាយជូរវីតាមីនដែលនឹងជួយឱ្យរាងកាយឆាប់ទប់ទល់នឹងជំងឺវីរុសក្នុងរដូវរងារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសន្លាក់។ មេចុងភៅជំនាញណែនាំឱ្យបន្ថែមបន្លែស្រស់ឬទឹកកកនិងគ្រឿងទេសក្រអូបទៅទំពាំងបាយជូរពីជើងដែលនឹងជួយបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្ហូប។

ម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះតែងតែមានស៊ុបឬប៊ីសឆាយនៅលើស្តុកសាច់មាន់ដែលរួមមានបន្លែផ្សេងៗ។ សមាជិកគ្រួសារតូចៗប្រាកដជានឹងមានស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងចំណង់អាហារដែលក្នុងនោះពួកគេនឹងឃើញប៉ាស្តាជាទម្រង់នៃការកម្សាន្ត។

ជើងមាន់មានសាច់មាន់ដែលមានម្ហូបចំហៀងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាប្រាកដជាក្លាយជាម្ហូបអចិន្រ្តៃយ៍នៅលើតុបរិភោគអាហារ។ សមាសភាពនៃការព្យាបាលសាច់រួមបញ្ចូលទាំងខ្ទះកែច្នៃខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមការ៉ុតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងរដូវផ្សេងៗ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដោយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់បន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួចនិងទុកចោលមិនលើសពី ៣០ នាទី។

របបអាហាររបស់ប្រជាជនជប៉ុនចិននិងបណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ារួមមានការចៀនខ្ទិះចៀននិងដុតនំ។ ទឹកជ្រលក់ហឺរនិង savory ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការចុះសម្រុងគ្នានេះ។ រដូវតាមប្រពៃណីគឺខ្ញីគ្រាប់ពូជ anise ប្រភេទផ្សេងៗនៃទឹកខ្មះខូញ៉ាក់ខ្ទឹមម្រេចក្តៅអំបិលនិងស្ករ។

អាហារសម្រន់មិនធម្មតាមួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរីករាយនឹងប្រាកដជាខ្ទះចៀនរបស់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ mustard និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំទទួលបានរសជាតិដើមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាជែលលីនដែលរួមបញ្ចូលទាំងកូឡាជែនត្រូវបានគេរៀបចំពីការរកស៊ីធម្មតានៅក្នុងសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម។ សារធាតុនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័សហើយក្លាយជាសមាសធាតុអគារដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សន្លាក់។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងត្រូវដឹងអំពីច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនេះដែលមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

• លាងជម្រះផលិតផលក្នុងទឹកត្រជាក់
• លុបចោលស្នាមប្រឡាក់និងភាពកខ្វក់ទាំងអស់ជាមួយអំបិល
• ដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣ នាទី
• ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់និងធ្វើឱ្យប្រអប់ជើងត្រជាក់
• យកស្បែកចេញពីផ្ទៃទាំងមូលនៃសំបកក្រៅ
• កាត់ក្រញ៉ាំជាមួយកាំបិតផ្ទះបាយពិសេស។

ជើងមាន់គឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិប្លែកដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យណែនាំមុខម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប្រភេទផ្សេងៗនៃអន្តរាគមន៍វះកាត់និងរបួសឆ្អឹង។ ផលិតផលដែលមានជីវជាតិជួយពន្លឿនដំណើរការនៃការជាសះស្បើយព្យាបាលនិងស្តាររាងកាយឡើងវិញនិងការពារផលវិបាក។

ពេទ្យធ្មេញកត់សម្គាល់ពីអវត្តមាននៃបញ្ហាជាមួយអញ្ចាញធ្មេញចំពោះមនុស្សដែលរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងពីក្រៅផ្លូវការ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជើងមាន់របស់មនុស្សចាស់ដែលទទួលរងពីជំងឺរួមគ្នានិងភាពផុយស្រួយនៃគ្រោងឆ្អឹង។

ស្ត្រីដែលមានអាយុខុសគ្នាកត់សម្គាល់ពីភាពប្រសើរឡើងនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃឫសសក់និងបន្ទះក្រចកអាំងតង់ស៊ីតេនៃការលូតលាស់សក់កាន់តែប្រសើរឡើងការបំបែកចុងបាត់ហើយក្រចកនៅលើដៃនិងជើងត្រូវបានពង្រឹង។ គ្រូបង្វឹកដែលមានបទពិសោធនៃបន្ទប់ហាត់ប្រាណផ្សេងៗណែនាំដល់អត្តពលិកថ្មីថ្មោងឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវការប្រើប្រាស់អាហាររូបត្ថម្ភពិសេសនិងការតុបតែងក្រញាំដែលនឹងជួយបង្កើតសាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

គូស្វាមីភរិយាដែលមានគម្រោងមានកូនគួរទទួលទានទំពាំងបាយជូរយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អាហារក្តៅនឹងជួយស្តារមុខងារបន្តពូជនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូនធម្មតា។ ជើងមាន់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមិនត្រឹមតែមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសត្វទៀតផង។

អ្នកស្រឡាញ់ឆ្កែនិងអ្នកបង្កាត់ពូជដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈកត់សម្គាល់ការពិតដែលថាជំងឺរួមគ្នាលេចឡើងមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងសត្វឆ្កែផងដែរ។ ដើម្បីព្យាបាលប្រព័ន្ធ musculoskeletal, ពេទ្យសត្វបានចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដែលមានតំលៃថ្លៃដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម chondroprotectors ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃជើងអាចជំនួសថ្នាំបានយ៉ាងងាយស្រួល។

មុនពេលណែនាំម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាថាមានចន្លោះប្រហោងនៅខាងក្នុងឆ្អឹងមាន់ហើយឆ្អឹងមុតត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងដំណើរការបំបែកឆ្អឹងដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់មេកានិចដល់ប្រហោងធ្មេញនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់សត្វ។ មុនពេលដាក់ខ្ទះសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះវាចាំបាច់ត្រូវដកម៉ាសឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីពួកគេដោយទុកតែទំពាំងបាយជូរនិងសាច់ប៉ុណ្ណោះ។

ជំងឺនៃសន្លាក់និងប្រព័ន្ធសាច់ដុំគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់របស់មនុស្សសម័យទំនើបដែលមានអាយុខុសគ្នា។ ដើម្បីព្យាបាលរោគសាស្ត្រទាំងនេះបុគ្គលិកពេទ្យប្រើថ្នាំទំនើបឬថ្លៃវះកាត់។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានជួរតម្លៃខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មិនតែងតែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានចាំបាច់ដែរ។

នៅក្នុងការប្រមូលផ្ដុំនៃរូបមន្តនៃអ្នកព្យាបាលតាមបែបបុរាណអ្នកអាចរកឃើញការពិនិត្យវិជ្ជមានមួយចំនួនធំអំពីការរៀបចំពីក្រញ៉ាំមាន់ដែលដោះស្រាយបញ្ហាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយជំងឺទាំងនេះហើយក្នុងករណីខ្លះសូម្បីតែអាចការពាររូបរាងរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបដែលចម្អិនមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ រូបមន្តផ្សេងៗពីក្រញាំអាចយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបថ្ងៃសម្រាកផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលសាមញ្ញដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងលើរាងកាយហើយឈប់ទៅទស្សនាគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័ស។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅផ្ទះជាមួយផលិតផលធម្មជាតិគឺជាគន្លឹះនៃភាពជាប់បានយូរនិងកំណើតនៃកូនចៅដែលមានសុខភាពល្អ។

សូមមើលវិធីចំអិនជើងមាន់ចិនឆ្ងាញ់នៅវីដេអូបន្ទាប់។

តើជើងមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ផលិតផលនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចសម្រេចចិត្តបានសម្រាប់រាងកាយដោយសារតែវត្តមាននៃចំនួនដ៏ច្រើននៃកូឡាជែនដែលត្រូវបានទទួលផងដែរពីជញ្ជីងត្រីសមុទ្រដែលជាភាគល្អិតនៃស្បែកនៃសត្វគោនិងជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផលិតបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ហើយខ្ទះសាច់មាន់គឺជាផលិតផលសន្សំសំចៃណាស់ប៉ុន្តែតើវាមានប្រយោជន៍ទេ?

អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃប្រូតេអ៊ីន fibrillar នៅក្នុងក្រញ៉ាំមាន់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យជាតិតៃវ៉ាន់ដែលបានបង្ហាញថាក្រញ៉ាំសាច់មាន់មានគុណភាពអន់ជាងនៅក្នុងកូឡាជែនទៅនឹងប្រភពស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃជើងធ្វើឱ្យពួកគេមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់សន្លាក់និងស្បែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលនិងត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលតម្រូវការសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមមានតម្លៃកើនឡើងច្រើនដង។

សម្រាប់សន្លាក់

ប្រូតេអ៊ីន Fibrillar ដើរតួជាមូលដ្ឋាននៃជាលិកាភ្ជាប់ដែលជាលទ្ធផលផ្តល់នូវភាពយឺតដល់ឆ្អឹងខ្ចីសរសៃពួរសាច់ដុំ។ ការប្រើប្រាស់កូឡាជែនគ្រប់គ្រាន់ការពារជំងឺជាច្រើននៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal:

• ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ,
• ជំងឺរលាកសន្លាក់
• ជំងឺរលាកសន្លាក់
• osteoarthrosis,
• ជំងឺរលាកសន្លាក់
• ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង
• osteochondrosis,
• coxarthrosis នៃសន្លាក់ត្រគាក។

ចាប់តាំងពីប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណតូចជាងមុនតាមអាយុការបំពេញកង្វះនិងរំញោចការសំយោគផ្ទាល់របស់វាមិនត្រឹមតែអាចការពារជំងឺសន្លាក់ដែលទ្រុឌទ្រោមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាចចៀសវាងការរលាកនិងការបំផ្លាញដល់ឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃចងរក្សាភាពចល័តរួមគ្នាបានយូរនិងបន្ថយការឈឺចាប់របស់ពួកគេនិង overvoltage ។

ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើប្រាស់នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អត្តពលិកដែលដាក់ប្រព័ន្ធសាច់ដុំរបស់ពួកគេជានិច្ចក្រោមបន្ទុកធ្ងន់។ កូឡាជែនក្នុងករណីនេះនឹងធ្វើឱ្យសរសៃចងកាន់តែប្លាស្ទិចនិងយឺតពួកគេនឹងអាចលាតកាន់តែច្រើននិងងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនពួកគេនឹងកាន់តែខ្លាំងសមត្ថភាពក្នុងការអត់ធ្មត់នឹងបន្ទុកធំ ៗ នឹងកើនឡើងដែលនឹងជៀសវាងការរងរបួស។ ដូច្នេះកូឡាជែនជាប់នឹងនៅក្នុងចាននៃជើងមាន់បំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទាក់ទងនឹងសរសៃចងនិងសន្លាក់៖

• បំបាត់ការរលាកនិងហើមសន្លាក់,
• លើកកម្ពស់ការបង្កើតឡើងវិញនៃឆ្អឹងខ្ចី, ការការពារការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺ,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៃសរសៃពួរផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមថេរនិងសកម្មជាងមុន។
• អាចបកប្រែរោគសាស្ត្រដែលមានស្រាប់ទៅជាស្ថានភាពនៃការលើកលែងទោស។

បន្ថែមពីលើកូឡាជែនផលិតផលក៏មានផងដែរ៖

• chondroitin ស៊ុលហ្វាត - ប៉ូលីយូធ្យូបនេះជួយជំរុញដល់ការសាងសង់ឆ្អឹងខ្ចីនិងជាលិកាឆ្អឹងការពារការចុះខ្សោយនៃឆ្អឹងខ្ចីរំញោចដំណើរការបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងថង់និងឆ្អឹងខ្ចីជំរុញការរំលាយផូស្វ័រ - កាល់ស្យូមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងឆ្អឹងខ្ចីរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាបង្កើនការចល័ត។
• អាស៊ីត hyaluronic - គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃកោសិកានីមួយៗដែលមានកោសិកាឆ្អឹងខ្ចី។ វារួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពនៃជាលិកាជាមួយទឹកដែលបង្កើនភាពបត់បែនរបស់វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែបត់បែននិងធន់នឹងការបង្ហាប់។ដោយសារវាជាធាតុផ្សំនៃសារធាតុរាវ synovial និងរួមចំណែកដល់គុណភាពរបស់វាដូចជា viscosity វាជំរុញឱ្យមានការរអិលនៃធាតុនៃសន្លាក់ដែលការពារពួកគេពីការខូចខាតការកិននិងពាក់។

សម្រាប់រាងកាយទាំងមូល

កូឡាជែនគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានគេសំយោគនៅក្នុងខ្លួនដោយមានការចូលរួមពីធាតុមួយចំនួនដូចជាវីតាមីនអេ, អេ, អេ, និងស្ពាន់, ស័ង្កសី, ដែក, ស៊ីលីកុននិងស្ពាន់ធ័រ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺស្ទើរតែទាំងអស់នៃធាតុទាំងនេះមានវត្តមាននៅក្នុងក្រញាំរបស់មេមាន់ហើយនេះជះឥទ្ធិពលល្អដល់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់។

សុខភាពរបស់សន្លាក់មិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើវត្តមានរបស់កូឡាជែនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រស់នៃស្បែកនិងសូម្បីតែសម្ពាធឈាមទៀតផង។

ប្រូតេអ៊ីន Fibrillar គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃស្បែករក្សាសម្លេងរបស់វាធ្វើឱ្យវារលោងនិងភ្លឺរលោងរលោងនិងគ្មានគុណវិបត្តិការពារស្នាមជ្រីវជ្រួញធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងការពារកុំអោយវិលដូច្នេះដោយប្រើជើងទៀងទាត់ស្បែកនឹងចាប់ផ្តើមភ្លឺបង្កើតឡើងវិញនិងត្រលប់មករកយុវវ័យវិញ។

វត្តមាននៅក្នុងជើងមាន់នៃប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលជាថ្នាំស្រដៀងនឹងថ្នាំដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាមមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបញ្ចុះសម្ពាធឈាមដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម។ ការពិតនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅប្រទេសជប៉ុនដោយផ្អែកលើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់នីបផុន។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប្រសិទ្ធភាពនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់ការបញ្ចុះសម្ពាធគឺមិនទាបជាងឱសថនិងធ្វើសកម្មភាពដែលមានល្បឿននិងរយៈពេលដូចគ្នា។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតភាពសម្បូរបែបនៃសមាសភាពធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារពាង្គកាយទាំងមូលនិងមានឥទ្ធិពលជាទូទៅ:

• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់
• ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកាន់តែស៊ាំនឹងភាពតានតឹង
• ពន្លឿនដំណើរការបង្កើតឡើងវិញ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកសក់និងក្រចក
• ជំរុញការផលិតសារធាតុរាវ synovial នៅក្នុងសន្លាក់
• គឺជាសំភារៈសាងសង់សំរាប់ឆ្អឹងឆ្អឹងខ្ចីសាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទ
• រួមចំណែកដល់តុល្យភាពផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន,
• បង្កើនល្បឿនការជាសះស្បើយពីរបួស
• ពង្រឹងសសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យចរាចរឈាមប្រសើរឡើង
• កាត់បន្ថយដំណើរការរលាកបំបាត់ការហើមនិងឈឺចាប់
• សមស្របជាមធ្យោបាយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងជំងឺផ្តាសាយ។

គ្លីលីនដែលជាផ្នែកមួយនៃជាលិកាជើងមាន់មានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណេករំញោចសកម្មភាពចងចាំនិងខួរក្បាលនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការគិត។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អត្តពលិកដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ដូច្នេះក្នុងខ្ទះឆ្អិន ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ៤០ ក្រាម។ ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលដើរតួជាប្លុកអគារសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏ត្រូវបានណែនាំឱ្យណែនាំសាច់មាន់និងចាហួយចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេព្រោះមុខម្ហូបទាំងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ទារកក្នុងកំឡុងពេលអភិវឌ្ឍទារកដើម្បីបង្កើតជាលិកានៃរាងកាយរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលនេះក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនចាប់តាំងពីពេលមានផ្ទៃពោះនិងពេលចាប់ផ្តើមបំបៅដោះកូន ៗ ម្តាយជាច្រើនត្រូវបានបញ្ជូនទៅទារកដែលបណ្តាលឱ្យស្ថានភាពស្ត្រីកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន - ធ្មេញរបស់នាងកាន់តែស្ងួតស្បែករលួយក្រចករបស់នាងប្រែជាផុយហើយសក់របស់នាងរិលនិងមានជាតិទឹក។ រាងកាយរបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសាច់ចាហួយឬទំពាំងបាយជូរ។ ហើយទោះបីម្ហូបទាំងនេះមិនមានអាឡែរហ្សីហើយទំនងជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកក៏ដោយក៏ចាំបាច់ត្រូវណែនាំឱ្យពួកគេចូលក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ ដែរដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកតូចៗពីព្រោះអាហារនេះមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់

ហើយទោះបីជាក្រញាំសាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងក៏ដោយអ្នកក៏មិនគួរចូលចិត្តញ៉ាំវាដែរ។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចផ្តល់ឱ្យការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបពីក្រៅនេះមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មតិផ្ទុយគ្នាមួយទៀតគឺថានៅម្ខាងដៃកូឡាជែនពីអវយវៈរបស់សត្វមាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយរំញោចដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសហើយម្យ៉ាងវិញទៀតមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មិនបានគ្រប់គ្រងអាចបណ្តាលអោយធាត់។ ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ offal គឺជាជំងឺដូចខាងក្រោម៖

• hypercholesterolemia,
• ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូងសរសៃឈាម
• ជំងឺរលាកលំពែង
• ធាត់
• ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម
• ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកូឡាជែន
• ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ក្នុងសំណុំបែបបទស្រួច។

ដូចជាផលិតផលណាមួយសូម្បីតែមានប្រយោជន៍បំផុតក្រញ៉ាំសាច់មាន់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាចម្បងក្នុងករណីពីរ៖

1. នៅពេលប្រើក្រៅប្រព័ន្ធទោះបីមានវត្តមាននៃជំងឺពីបញ្ជី contraindications ក៏ដោយ។
2. ជាមួយនឹងការមិនគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតនិងញឹកញាប់ - នេះនឹងធ្វើឱ្យធាត់និងធ្វើអោយស្ទះដល់នាវាដែលមានបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលនឹងធ្វើឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីជើងមាន់

នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាមិនមានចានច្រើនទេដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីជើងមាន់ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ:

1. ចាហួយ (ចាហួយ) - ម្ហូបបុរាណមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើជើងមាន់។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតសាច់គោ។
2. ទំពាំងបាយជូរ - មានជីវជាតិនិងបំប៉នមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយងាយស្រួលរៀបចំនិងមិនត្រូវការអាហារធ្វើម្ហូបពិសេស។
3. ស៊ុបដំឡូង - វគ្គសិក្សាធម្មតាដំបូងទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានរៀបចំមិនមែនមកពីសាច់ទេប៉ុន្តែមកពីសាច់មាន់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបុរាណទាំងអស់ - ដំឡូងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមគ្រឿងទេស។
4. ស៊ុបវឺលីងស៊ុប - ស៊ុបដំឡូងដូចគ្នាដែលរួមបញ្ចូលទាំងមើមដំឡូងផងដែរ។
5. ជើងមាន់ដុតនំនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករម្រេចនិងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ញីនិងផ្កាយ។
6. ខ្ទះខ្ទះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការកាហ្វេកូកាស្ករស្ករទំពាំងបាយជូរទឹកស៊ីអ៊ីវឱសថនិងស្លឹក Bay ។
7. ជើងមាន់ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ mustard ទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវក៏ត្រូវការផងដែរ។ សាកសមជាអាហារសម្រន់ស្រាបៀរក្រអូប។
8. ជើងមាន់ជាភាសាចិន។ ជាម្ហូបដែលមានរសជាតិហិរនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានដូចជាទឹកខ្មេះអង្ករទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងស្លឹកខ្ទឹមម្រេចម្ទេសខ្ទឹមនិងស្ករ។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅលើតុនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរៀបចំតាមបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នា។ ខ្ទះសាច់មាន់អាចមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានផងដែរហើយប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតការរៀបចំដោយការបំផុសគំនិតនោះវាក៏មិនធម្មតាដែរ។ ពួកគេអាចដើរតួជាសមាសធាតុនៃម្ហូបចម្បងជំនួសសាច់និងអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

របៀបសម្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ក្រញាំដែលលក់នៅផ្សារទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានសម្អាតរួចហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកទិញផលិតផលដែលមានស្រទាប់ពណ៌លឿង keratinized នៃស្បែកនេះមិនមែនជាបញ្ហាទេព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសម្អាតជើង៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមលាងជម្រះអណ្តូងទឹកក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ប្រសិនបើចំណុចនៅតែមាននៅលើអវយវៈបន្ទាប់មកជូតវាយ៉ាងច្រើនជាមួយអំបិល - វានឹងសំអាតជើងនៃស្នាមប្រឡាក់។
3. Scald ជាមួយទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែកាន់ក្រញាំក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។
4. ជ្រលក់ផលិតផលក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនេះនឹងជួយឱ្យស្បែកងាយឃ្លាតឆ្ងាយ។
5. រង់ចាំឱ្យជើងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាមួយកាំបិតសូមយកស្បែកនៅផ្នែកខាងលើហើយយកវាចេញពីជើងវានឹងងាយស្រួលធ្វើ។
7. ជាមួយនឹងមួកផ្ទះបាយឬកាំបិតធំមួយកាត់ក្រញ៉ាំ។

នេះបញ្ចប់ការរៀបចំនៃការបិទផ្លូវ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំវគ្គសិក្សាដោយផ្ទាល់។

តើខ្ញុំអាចផ្តល់ឱ្យឆ្កែមួយ

អ្នកចិញ្ចឹមសត្វឆ្កែជាច្រើនទិញក្រញ៉ាំមាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍ក៏ដោយអាហារូបត្ថម្ភនេះក៏មានគុណវិបត្តិដែរ។ ឆ្អឹងនៅក្នុងក្រញាំរបស់សត្វមាន់មានរាងជាបំពង់ដែលមានន័យថាវាមានហានិភ័យធំធេងសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមដែលធ្វើឱ្យរងរបួសសរីរាង្គខាងក្នុងនិង pharynx ។ យ៉ាងណាមិញសត្វឆ្កែមិនអាចទំពារនិងលេបឆ្អឹងជាមួយនឹងបំណែកមុតស្រួចដែលអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង។

ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ក្រញ៉ាំសាច់មាន់នៅក្នុងទំរង់ដែលបានរៀបចំ:

1. សាច់ចាហួយ។ ចាហ៊ួយ Offal នឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលសំបូរទៅដោយជាតិ Offal ។ ប៉ុន្តែនេះលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការរងរបួសដល់សត្វ។ អាហារបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាការបន្ថែមទៅនឹងល្បាយនៃធញ្ញជាតិឆ្អិន។
2. ខ្ទះឆ្អិន។ ពួកវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្កែតាមទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវតែយកឆ្អឹងចេញទាំងស្រុងឬកំទេចវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយញញួរផ្ទះបាយ។ អាហារបែបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កូនឆ្កែផងដែរដែលក្នុងនោះតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកើនឡើងដោយសារតែការលូតលាស់យ៉ាងសកម្ម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជើងមាន់ដែលមានជំងឺលើសឈាម

ចានជើងមាន់កំពុងលេចឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅលើតុរបស់យើង។ សំខាន់របស់ពួកគេគឺទំពាំងបាយជូរនិងចាហួយ។ រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរបែបនេះគឺល្អជាងសាច់មាន់ដែលចម្អិនពីផ្នែកផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹងថាការតុបតែងបែបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺលើសឈាម។ ការពិតដែលថាទំពាំងបាយជូរនេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធខ្ពស់អតិថិជនបានរៀនដំបូងពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុន។ វាប្រែថាប្រូតេអ៊ីនមាន់មានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ហើយទោះបីជាមុននេះគេជឿថាសាច់មាន់ធម្មតាអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺនេះបានក៏ដោយឥឡូវនេះវាបានប្រែក្លាយថាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនបំផុតដែលអាចយកឈ្នះលើជំងឺលើសឈាមមានទីតាំងនៅអវយវៈដែលពីមុនត្រូវបានគេបោះចោលឬផ្តល់ឱ្យសត្វសម្រាប់អាហារ។ ហើយឥឡូវនេះអ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អកំពុងព្យាយាមកាន់តែខ្លាំងឡើងដើម្បីរកឱ្យឃើញថាជើងមាន់ណាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងព្យាបាល។

ជើងមាន់ជាប្រភពកាល់ស្យូម

ពីផលិតផលដែលមានតំលៃថោកនិងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះអ្នកអាចចំអិនវគ្គសិក្សាឯករាជ្យទីពីរឆ្ងាញ់ដែលសមនឹងសំលៀកបំពាក់ណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេអាចត្រូវបានចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំដែលមានរសជាតិហិរ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំខ្ទិះមាន់ជាប្រចាំរាងកាយនឹងបំពេញបន្ថែមកាល់ស្យូមជានិច្ច។ ស៊ុបបន្លែនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនមិនមែនជាមួយបំណែកនៃសាច់នោះទេប៉ុន្តែជាមួយផ្នែកខ្លះនៃសាច់មាន់ដែលមិនធម្មតាបន្តិចសម្រាប់ម្ហូបបែបបុរាណ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមចំអិនជើងមាន់តាមបែបបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ជើងមាន់
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - 4 cloves,
• ខ្ញីស្រស់ស្រស់ - ២ ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មះ - មួយស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ជើងដែលលាងសម្អាតគួរត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់រយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកស្ងួតហើយចៀនឱ្យល្អក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលក្រញាំត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតសូមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយចៀនរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។ ល្អបំផុតអង្ករឆ្អិនគឺសមស្របសម្រាប់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ខ្ទះសាច់មាន់។ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សន្លាក់

សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនេះរួមមានសារធាតុដែលអាចស្តារឆ្អឹងខ្ចីជាពិសេសមនុស្សចាស់៖

• collagen និង mucopolysaccharides - ធាតុទាំងនេះចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់នៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ លើសពីនេះទៀតកូឡាជែនរក្សាការបត់បែនស្បែកការពារការលេចចេញស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
• ការបរិភោគសាច់មាន់គឺល្អសម្រាប់សន្លាក់ព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមនិងឆ្អឹងខ្ចីដោយសារតែឆ្អឹងខ្ចីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយសន្លាក់កាន់តែរឹងមាំនិងចល័ត។
• ប្រូតេអ៊ីនបង្កើតជាជាលិកាសាច់ដុំ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសជាការបន្ថែមលើការបណ្តុះបណ្តាលជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតធ្វើពីជើងមាន់ជាការពិតគឺចាហួយដែលក្នុងនោះសារធាតុដែលបានរាយត្រូវបានបង្ហាញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ជារឿយៗការរៀបចំចានពីពួកគេគឺមិនសមនឹងវាទេ។ បន្ទាប់ពីនេះ, Offal ទាំងនេះមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់, ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលងាយនឹងលើសទម្ងន់។ ដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការព្យាបាលរួមគ្នាដោយជែល។ រូបមន្តជើងមាន់

តាមប្រពៃណីសាច់ចាហួយគឺជាការតុបតែងតុបុណ្យ។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពមិនត្រឹមតែសន្លាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសក់និងក្រចកទៀតផង។ដូចគ្នានេះផងដែរម្ហូបដែលមានចិត្តនិងហ៊ាននេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។ សាច់ចាហួយគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ៖

• ជើងមាន់គួរតែត្រូវបានសម្អាតពីផ្នែកខាងលើនៃទងសួតក៏ដូចជាកាត់ផ្តាច់ក្រញ៉ាំ។ ដើម្បីឱ្យសំបកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលក្រញ៉ាំលាងដំបូងត្រូវធ្វើឡើងមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកកភ្លាមៗ។
• លាងជម្រះពួកគេច្រើនដងជាមួយទឹក។
• បំពេញខ្ទះជាមួយទឹកក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។
• រំពុះសាច់ចាហួយលើកំដៅទាប។ ឆ្អឹងខ្ចីគួរតែដាច់ចេញពីឆ្អឹង។ នេះគឺប្រហែល 6-8 ម៉ោង។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសរយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។
• នៅពេលទំពាំងបាយជូររួចរាល់វាត្រូវតែត្រងនិងចាក់ចូលធុងតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះពីរបី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់មានឆ្អឹងនៅក្នុងចាហួយអ្នកអាចបំបែកឆ្អឹងខ្ចីនិងស្បែកចេញពីជើងហើយដាក់វាចូលក្នុងចាហួយ។
• ដាក់សាច់ចាហួយក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់មួយទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យរសជាតិចាហួយកាន់តែឆ្អែតអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់រូបមន្តនេះបន្តិច។ បន្ទាប់ពីអ្នកយកពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់វាក្នុងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយនិងការ៉ុតដែលមានសំបកល្មម។ រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរដែលមានជើងមាន់និងបន្លែនឹងកាន់តែភ្លឺនិងឆ្អែត។

ការព្យាបាលគុណភាពនៃចាហួយ

វាត្រូវបានគេនិយាយនៅខាងលើអ្វីដែលអាចមកពីចាហួយសម្រាប់ការរៀបចំក្រញាំសាច់មាន់បានទទួលផលប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ សម្រាប់សន្លាក់ម្ហូបបែបនេះមានប្រយោជន៍តែ:

• វត្តមានរបស់កូឡាជែននៅក្នុងអនុផលជួយពង្រឹងឆ្អឹងខ្ចី។ សូម្បីតែគិតអំពីការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការរៀបចំកូឡាជែនងាយនឹងខូចខ្លះផ្នែកដែលនៅសល់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងខ្ចីជាមួយនឹងភាពរឹងមាំនិងការបត់បែន។
• សូមអរគុណដល់ថ្នាំ Retinol ដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផងដែរប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹងសន្លាក់កាន់តែចល័តហើយចក្ខុវិស័យកាន់តែប្រសើរឡើង។
• លើសពីនេះគ្លីសេរីនគឺជាផ្នែកមួយនៃចាហួយដែលជួយបង្កើនការចងចាំនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ គ្លីលីនក៏ធ្វើឱ្យកោសិកាខួរក្បាលសកម្មផងដែរ។

ដែនកំណត់និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអាស្ពីរីន

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការពង្រឹងប្រព័ន្ធ musculoskeletal ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់មកវាអាចមកពីចាហួយដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលជាសាច់មាន់មានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ ចំពោះសន្លាក់រូបមន្តធ្វើម្ហូបចាហួយដូច្នេះត្រូវជ្រើសរើសយកការគិតពិចារណាដូចខាងក្រោម៖

• ប្រសិនបើថ្លើមរបស់អ្នកឈឺសូមកុំបរិភោគគ្រឿងទេសជាមួយការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមស។
• អរម៉ូនលូតលាស់ដែលមាននៅក្នុងម្ហូបបែបនេះអាចធ្វើអោយមានដំណើរការរលាកផ្សេងៗគ្នា។
• ចាហួយក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជាមូលហេតុដែលការទទួលទានច្រើនពេកអាចបង្កឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងរដល់ជំងឺនៃខួរក្បាលនិងបេះដូងជាពិសេសជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ហេតុដូច្នេះដោយសារគ្រោះថ្នាក់ដែលជើងមាន់ចាហួយរបស់អ្នកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកគួរតែទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផលិតផល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿនៃក្រញ៉ាំសាច់មាន់មនុស្សម្នាក់មិនអាចភ្ញាក់ផ្អើលបានទេថានៅក្នុងប្រទេសចិនពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់មាន់ទៅទៀត។ នៅក្នុងចក្រភពកណ្តាល, offal ទាំងនេះគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅពេលដែលអ្នកឃើញផលិតផលបែបនេះដូចជាមាន់កំពុងដាក់លក់មិនត្រូវឆ្លងកាត់ឡើយ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមានតំលៃថោកណាស់ហើយអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

អាហារូបត្ថម្ភកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគាត់មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលកើតឡើងដោយសារតែការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើ endothelium សរសៃឈាម។អ្នកជំងឺទាំងនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្កើតអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបញ្ចុះសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់ពួកគេហើយចាប់ផ្តើមធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ មានតែវិធីសាស្រ្តដែលមានសមត្ថភាពនិងទូលំទូលាយចំពោះបញ្ហានេះប៉ុណ្ណោះដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យជៀសវាងការព្យាបាលជាមួយថ្នាំនិងបង្ការផលវិបាកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

គោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភ

Hypercholesterolemia មិនមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរពេញមួយជីវិតទៅនឹងរបបអាហារតឹងរឹងបំផុតផ្ទុយទៅវិញអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងគឺមានភាពចម្រុះហើយផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាជាការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំល្អដែលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនៃទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ញ៉ាំប្រភាគ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្នែកមួយនៃអាហារគួរតែមានដូចជាមនុស្សម្នាក់មិនបរិភោគច្រើនពេក។
2. រក្សាកម្រិតកាឡូរីល្អបំផុតដែលបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ភេទនិងអាយុជាក់លាក់។ ការណែនាំនេះគឺបន្ថែមទៀតអំពីការធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។
3. បដិសេធផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផលិតផលសាច់បញ្ចប់សាច់ក្រកសាច់ក្រកជាដើម។
4. ឈប់ទិញខូឃីស៍បង្អែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពួកគេដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលដែលមានការអនុញ្ញាត។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់មួយភាគបីខណៈដែលខ្លាញ់បន្លែគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនិងជំនួសដោយប្រេងបន្លែ - អូលីវលីងពោតល្ង។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដនិងម្ហូបផ្សេងៗនិងអាហារចៀន។ នឹងត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុងព្រោះវាអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល atherogenic នៅក្នុងឈាម។
6. នៅពេលទិញផលិតផលទឹកដោះគោអ្នកត្រូវយកតែពូជខ្លាញ់ទាប។
7. ត្រូវប្រាកដថាបរិភោគត្រីទន្លេនិងត្រីសមុទ្រ។ ដូច្នេះនៅក្នុងត្រីសមុទ្រមានចំនួនច្រើននៃខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលជួយសំអាតនាវានៃបន្ទះ atherosclerotic ។ យ៉ាងហោចណាស់បីដងនៃការផ្តល់អាហារត្រីគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយសប្តាហ៍។
8. ជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារ - សាច់គោសាច់ចៀមសាច់ទន្សាយ។ រៀបចំចានសាច់មិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
9. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសុដន់សាច់មាន់ជាសាច់ - វាពិតជាគ្មានខ្លាញ់និងសំបូរប្រូតេអ៊ីន។
10. ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងល្បែងរបបអាហារ: បក្សីព្រៃវ៉ែនតា។ សាច់បែបនេះមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។
11. ដើម្បីស្រឡាញ់បបរ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃគ្រើមពួកគេស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
12. សមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាហាររបបអាហារគឺបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ក្នុងមួយថ្ងៃការទទួលទានសរុបរបស់ពួកគេគួរតែមានចំនួន ៥០០ ក្រាម។ ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ល្អបំផុតបន្លែខ្លះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតនំ។
13. វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធកាហ្វេទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើបានទេបន្ទាប់មក 1 ពែងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកវាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ថាភេសជ្ជៈនេះអាចជួយបង្កើនការផលិតជាតិខ្លាញ់ atherogenic ដោយកោសិកាថ្លើម។
14. មិនរាប់បញ្ចូលស្រាបៀរនិងវិញ្ញាណ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចផឹកស្រាក្រហមស្ងួត ១ កែវ។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះមិនបញ្ជាក់ពីការដាក់កម្រិតតឹងរឹងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញបញ្ជីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតផ្តល់នូវវិសាលភាពដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃនៅពេលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត

យើងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ហើយច្រើនទៀតមកពីសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែវាជាប្រភពនៃបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ដូច្នេះតើមានអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំឱ្យបានពេញលេញនិងត្រឹមត្រូវដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព?

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យទទួលបានពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រីសមុទ្រឬទន្លេ
• បង្កង
• សាច់គ្មានខ្លាញ់ឬសាច់គោ
• សុដន់សាច់មាន់
• សាច់តួកគីសំបក
• legumes: peas, សណ្តែក, សណ្តែក, សណ្តែក។

ផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានជីវជាតិពេញលេញជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចអ្នកអាចញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬទឹកដោះគោជូរ។

ពួកគេគួរតែកាន់កាប់ភាគច្រើននៃរបបអាហារ។ អាហារខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• berries, ផ្លែឈើ, បន្លែ, បន្លែ,
• ធញ្ញជាតិ,
• នំប៉័ងពីជីរនាងវងបបរឬម្សៅអង្ករ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះគឺជាមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់ពួកគេដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ពួកគេសម្អាតពោះវៀនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយដែលមិនចាំបាច់ការពារពួកគេពីការជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហាររួមទាំងការរំលាយអាហារ lipid ។

ពួកគេត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបសូម្បីតែអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia ក៏ដោយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលខ្លាញ់ឆ្អែតដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល atherogenic ។ ខ្លាញ់បន្លែគួរតែពេញចិត្ត:

• ផ្កាឈូករ័ត្ន
• អូលីវ
• គ្រាប់ល្ង
• ពោត។ ល។

ប្រេងត្រីដែលមាននៅក្នុង៖

ពួកគេមានចំណែកកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែសារធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្សាបដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដូច្នេះត្រីសមុទ្រត្រូវតែរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អ្វីដែលអាចនិងមិនអាចបរិភោគបាន

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅរកអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការចងចាំថាតើអាហារណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាននិងអាហារណាដែលល្អបំផុតក្នុងការបដិសេធឬបរិភោគតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងផ្តល់ជូនតារាងរាយឈ្មោះផលិតផលទាំងនេះ។ វាអាចត្រូវបានបោះពុម្ពនិងរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយជាលើកដំបូងដើម្បីគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នកហើយចម្អិនដោយប្រើអាហារដែលអនុញ្ញាត។

ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ

អាចធ្វើទៅបានក្នុងចំនួនអប្បបរមា

ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ

អាចធ្វើទៅបានក្នុងចំនួនអប្បបរមា

ខ្លាញ់ផលិតផលទឹកដោះគោ ប្រេងបន្លែណាមួយខ្លាញ់Margarine ខ្លាញ់សត្វទាំងអស់ប៊ឺឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីស kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ ១%ផលិតផលខ្លាញ់មធ្យមរាល់ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់រួមទាំងទឹកដោះគោ អាហារសមុទ្រ / ត្រីសាច់ / បសុបក្សី ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ចូលចិត្តសមុទ្រត្រជាក់) ចំហុយចម្អិនឬដុតនំស្លេសក្តាមត្រីខ្លាញ់ឬចៀនមឹកតួកគីឬសាច់មាន់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងស្បែកទន្សាយវ៉ែនតាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់សាច់ចៀមសាច់ជ្រូកសាច់ទាកូនហ្គោលផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចបិទភ្ជាប់ វគ្គសិក្សាដំបូងធញ្ញជាតិ ស៊ុបបន្លែស៊ុបត្រីស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់និងដុតប៉ាស្តាស្រូវសាលីនិងនំប៉័ង Durumនំប៉័ងម្សៅលាយផលិតផលស្រូវសាលីទន់ ស៊ុតគ្រាប់ ប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ឬ quailស៊ុតទាំងមូល (អតិបរមា ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍)ស៊ុតចៀនអាល់ម៉ុនគ្រាប់ Walnutភីតូស៊ីយូ, ហាវ៉ូលដូងសាច់អាំងឬអំបិល បន្លែផ្លែឈើបង្អែម បន្លែបៃតងបន្លែស្រស់ៗនិងផ្លែឈើក៏ដូចជាចំហុយដំឡូងអាវផ្លែប៉ោមដុតនំបន្លែដុតនំបន្លែចៀនដំឡូងអាហាររហ័សបង្អែមធ្វើពីផ្លែឈើធម្មជាតិភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុតដុតនំ, នំការ៉េមក្រែមនំខេក គ្រឿងទេសភេសជ្ជៈ mustardទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកក្រឡុកក្រែម Mayonnaise និងជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ, តែសុរាភេសជ្ជៈកាកាវកាហ្វេ

ប្រសិនបើអ្នកយកអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតពីតុជាមូលដ្ឋានសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងរក្សាកម្រិតរបស់វាឱ្យនៅល្អបំផុត។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារ

គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនឹងជួយរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារដែលកាន់កាប់មុខតំណែងដំបូងនៅក្នុងមាតិការបស់វា។

ផលិតផល ១០០ ក្រាម

ផលិតផល ១០០ ក្រាម

សាច់រួមទាំងបសុបក្សីត្រី / អាហារសមុទ្រ សាច់ជ្រូក110បង្គា152 សាច់គោ85ត្រីគល់រាំង130 សាច់មាន់75ត្រី salmon Sockeye141 ទន្សាយ90ប្រេងត្រី485 កូនចៀម95មឹក90 ហ្គោស90ជុំ214 តួកគី65មេមាន់សេះ40 ទា90ត្រីដង្កូវ40 ត្រីសាម៉ុងខូឡូ60 ស៊ុតក្រៅផ្លូវការ ស៊ុតមាន់ ១245តំរងនោម1150 សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម1230ខួរក្បាល2000 ស៊ុតក្រួច ១85ថ្លើម450 ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ២%10ឈីសរឹង100 ទឹកដោះគោ ៣%14,4ឈីស Adyghe70 Kefir 1%3,2ប៊ឺ180 ក្រែម ២០%65កាត់សក់ ១៨%60 ក្រែមជូរ ៣០%100សក់អង្កាញ់ ៨%32

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំចំណីអាហារបែបនេះអ្នកត្រូវគណនាផ្នែករបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមដើម្បីកុំអោយលើសពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia នៅតែបន្តប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននោះវានឹងជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើអោយមានការផ្លាស់ប្តូរសរសៃឈាមដែលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៅក្នុងនាវា។

តើអាហារអ្វីដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ប្រឆាំងនឹងអ៊ីដ្រូសែនវាចាំបាច់ត្រូវផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលក្នុងនោះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះឬវាមានបរិមាណអប្បបរមា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាពួកគេមួយចំនួនទោះបីជាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ក៏ដោយក៏វាមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការវាស់វែងទេហើយខ្លះដូចជាគ្រាប់គឺមានតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។

នេះគឺជាបញ្ជីអាហារនិងចានដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល៖

• ផលិតផលរុក្ខជាតិណាមួយ៖ បន្លែផ្លៃឪឡឹកប៊ឺរីផ្លែឈើ។
• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ។ ទោះបីជាផលិតផលហាងស្រដៀងគ្នាពីកញ្ចប់មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយក៏ស្ករមាននៅក្នុងវាដែលមានន័យថាមានកាឡូរីបន្ថែម។
• ធញ្ញជាតិធ្វើពីធញ្ញជាតិរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។
• ធញ្ញជាតិនិងចំណីសត្វ
• ស៊ុបបន្លែ
• ប្រេងបន្លែទោះយ៉ាងណាវាមានតម្លៃពិចារណាលើមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា
• គ្រាប់និងគ្រាប់ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការបរិភោគមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលនិងចានដែលបានរាយជាចម្បងអ្នកអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" នៅក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយ "អាក្រក់" ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។

អ្វីដែលអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សកន្លងមកនេះការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាដែលបានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាហារូបត្ថម្ភមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាក់លាក់នៃអាហារបំប៉នអ្នកអាចសម្រេចបាននូវការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ lipoproteins atherogenic ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្កើនមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំផលិតផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន:

• ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ phytosterols៖ សារធាតុ Beta-sitosterol ចំនួន ៧៦ ក្រាមមាននៅក្នុង ១០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើនេះពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មក ៣ សប្តាហ៍យោងតាមគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនឹងមានកម្រិត ៨-១០% ។
• ប្រេងអូលីវក៏ជាប្រភពនៃស្តេរ៉ូអ៊ីដរុក្ខជាតិដែលជះឥទ្ធិពលដល់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងអាក្រក់នៅក្នុងឈាម៖ នៅពេលប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃវាអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់រីឯកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនឹងថយចុះ ១៥-១៨% ។
• ផលិតផលសណ្តែកនិងសណ្តែក - អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺមាននៅក្នុងមាតិកានៃជាតិសរសៃរលាយនិងរលាយដែលជួយក្នុងការយកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ចេញពីរាងកាយដោយការពារពួកគេពីការជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម atherogenic lipids ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយបង្កើនកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងឈាមទៀតផង។
• lingonberries, cranberries, chokeberries, សួននិង raspberry ព្រៃ, ផ្លែទទឹម, ផ្លែស្ត្របឺរីៈផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកបរិមាណប៉ូលីហ្វេណុលច្រើនដែលអាចជួយបង្កើនការផលិតជាតិខ្លាញ់ប្រឆាំងនឹង atherogenic នៅក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានផ្លែប៊ឺរីចំនួន ១៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរយៈពេល ២ ខែអ្នកអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ ៥ ភាគរយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកខាត់ណារីមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃទៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់ប្រឆាំងនឹងតេស្តូស្តេរ៉ូនអាចកើនឡើង ១០ ភាគរយក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
• គីវីស, ផ្លែប៉ោម, អង្កាម, ឪឡឹក - ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់សុទ្ធតែសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនិងអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបានប្រហែល ៧ ភាគរយប្រសិនបើទទួលទានរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ២ ខែ។
• គ្រាប់ពូជ flax - Statin ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។
• ត្រីម៉ាសាល់ឡាត្រីសាម៉ុងត្រីធូណាត្រីដូសត្រីទាំងអស់ដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រត្រជាក់មានប្រេងត្រីដែលជាប្រភពអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានជាងគេបំផុត។ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីប្រហែល ២០០-២៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់ពី ៣ ខែអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមទាបប្រហែល ២០-២៥% និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" ពី ៥-៧% ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅស្រូវសាលី - ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃគ្រើមពួកគេស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដូចជាអេប៉ុងហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
• ខ្ទឹម - វាត្រូវបានគេហៅថាជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំនោមថ្នាំ Statins រុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនការសំយោគ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៅក្នុងកោសិកាថ្លើមខណៈដែលខ្ទឹមសក៏ដើរតួនាទីលើកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។ វាការពារការថយចុះរបស់វានៅលើជញ្ជាំងសសៃឈាមក្នុងទំរង់បន្ទះអាតាហ្សូសឺរ។
• ផលិតផលឃ្មុំ - លំអងនិងលំអង។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះរាងកាយដែលមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើអោយដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមថយចុះផងដែរ។
• បន្លែបៃតងគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ពិតជាសំបូរទៅដោយសារជាតិ lutein, carotonoids និងជាតិសរសៃដែលអាចជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានភាពធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។

ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាលម្អិតនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍និងគោលការណ៍ខាងលើរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមពង្រឹងសុខភាពរបស់អ្នកនិងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាព។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្តូរទៅរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ: បោះបង់ចោលការជក់បារីនិងអាល់កុលចាប់ផ្តើមលេងកីឡា (ឬយ៉ាងហោចណាស់ធ្វើលំហាត់ប្រាណនៅពេលព្រឹក) សង្កេតមើលរបបការងារនិងសម្រាក។ វិធីសាស្រ្តរួមមួយចំពោះបញ្ហានឹងជួយលុបបំបាត់វាឱ្យលឿននិងបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលដែលទទួលបានសម្រាប់ជីវិត។

តើមាន់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

នៅសម័យបុរាណស្តុកសាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារដ៏មានតម្លៃ។ វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលមានការឆ្លងមេរោគធ្ងន់ធ្ងរការពុលអាហារនិងការវះកាត់ដើម្បីស្តារកម្លាំងនិងថាមពលឡើងវិញ។ លើសពីនេះទៀតទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បានព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយរលាកទងសួតនិងជំងឺហឺតផងដែរ។

ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានកាន់តែច្រើនឡើង ៗ នៅក្នុងបញ្ជីចំណីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះទេ? ហើយតើស្តុកសាច់មាន់អាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះ sclerotic និងបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដែរឬទេ?

ដើម្បីយល់ពីបញ្ហាដ៏លំបាកនេះអ្នកត្រូវស្វែងយល់ថាតើភាគហ៊ុនសាច់មាន់មានសមាសធាតុផ្សំអ្វីខ្លះតើវាមានគុណប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនិងមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះនិងវិធីរៀបចំស្តុកសាច់មាន់របបអាហារអោយបានត្រឹមត្រូវ។

ទំពាំងបាយជូរគឺជាការប្រមូលផ្តុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់មាន់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារភាគច្រើនវីតាមីនរ៉ែនិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងវា។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការសង្កត់ធ្ងន់ថាការចម្អិនអាហារជួយទាញយកសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីឆ្អឹងឆ្អឹងខ្ចីជាលិកាភ្ជាប់និងខួរឆ្អឹងផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែផ្សេងៗជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលបង្កើនលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាយ៉ាងខ្លាំងនិងជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយក។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាស្តុកសាច់មាន់ត្រូវបានឆ្អែតដោយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានអោយដឹងថានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានផ្ទុកតែ ៣ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ កូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលដែលជាអត្រាទាបបំផុត។ ចំពោះការប្រៀបធៀបប្រហែលជា ៨៩ និង ៧៩ មីលីក្រាមមាននៅក្នុងជើងមាន់និងសុដន់។ កូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលទៅតាម។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក៏ជាម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ - មិនលើសពី 1,2 ក្រាម។ នៅលើ ១០០ ក្រាម។ ផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែ 0,3 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ដែលមានខ្លាញ់ឆ្អែត។ នៅសល់ ០.៩ ក្រាម។ - ទាំងនេះគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និង monounsaturated មានប្រយោជន៍ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់បេះដូងនិងជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ូលចេញពីរាងកាយ។

សមាសភាពនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់:

1. អង់ទីអុកស៊ីដង់វីតាមីន A និង C - បំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីបំបាត់ភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមនិងកាត់បន្ថយភាពអសមត្ថភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យបង្កើនល្បឿនការជាសះស្បើយនៃការរងរបួសនិងការកាត់បន្ថយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
2. វីតាមីន B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) - ជួយសម្រួលប្រព័ន្ធប្រសាទការពារការកកើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមនិងបន្ថយកម្រិត homocysteine ​​ក្នុងខ្លួន។
3. Choline (B4) និងអាស៊ីតនីកូទីន (ភីភី) - ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានជាតិខ្លាញ់ធម្មតានិងកូលេស្តេរ៉ុលទាបធ្វើអោយសរសៃឈាមនិងសម្ពាធឈាមថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះការពារកំណកឈាមយកជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
4. ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម - ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាការពារការកកឈាមកុំអោយកូលេស្តេរ៉ុលនិងអំបិលកាល់ស្យូមអាចឈរនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមរក្សាតុល្យភាពថាមពលក្នុងសាច់ដុំបេះដូង។
5. ជាតិដែកនិងទង់ដែង - បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមបង្កើនតិត្ថិភាពនៃជាលិកាទាំងអស់ជាមួយអុកស៊ីសែនដកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនធម្មតាជួយបំប្លែងកាឡូរីទៅជាថាមពល។
6. កាល់ស្យូមសូដ្យូមស័ង្កសីហ្វ្លុយអូរីហ្វ្រីដ្យូមផូស្វ័រផូស្វ័រស្ពាន់ធ័រក្លរីនអ៊ីយ៉ូតម៉ង់ហ្គាណែសក្រូមីញ៉ូមមីញ៉ូមនីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមលីចូមលីលីកាល់ស្យូមវ៉ាន់ដូបូណុនមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សនិងគាំទ្រដល់ដំណើរការធម្មតានៃមុខងាររាងកាយទាំងអស់។
7. Cysteine ​​គឺជាអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ដែលជួយធ្វើឱ្យស្លេមក្នុងទងសួតស្តើងហើយយកវាចេញពីរាងកាយឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សូមអរគុណនាងស្តុកមាន់គឺមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ,
8. ការដកស្រង់ - បង្កើនការសំងាត់នៃទឹកក្រពះនិងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកអាហារ។
9. កូឡាជែនជួយរក្សាភាពចល័តនៃសន្លាក់និងឆ្អឹងខ្នងការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនិងសន្លាក់និងជួយដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងលឿននៃការបាក់ឆ្អឹងនិងស្នាមប្រេះនៅក្នុងឆ្អឹង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លាំងនិងងាយរំលាយដូច្នេះវាច្រើនតែផ្តល់ដល់អ្នកដែលខ្សោយបន្ទាប់ពីមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរការវះកាត់និងបទពិសោធន៍សរសៃប្រសាទខ្លាំង។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាខ្លាញ់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែម។ វាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេប៉ុន្តែវាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

លើសពីនេះទៀតទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងរាល់វីតាមីនសំខាន់ៗសារធាតុរ៉ែអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ នេះជួយជៀសវាងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជារឿយៗត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានរបបអាហារតឹងរឹង។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថាស្តុកសាច់មាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសត្រូវដែលមានជាយូរមកហើយ។ សមាសភាពតែមួយគត់នៃទំពាំងបាយជូរលើសាច់មាន់ជួយឱ្យគាត់យកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយរំលាយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនលំហូរឈាមនិងការពារការកកើតកំណកឈាម។

ដូច្នេះស្តុកសាច់មាន់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារទាំងអស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងកំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៅពេលអ្នកជំងឺត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពីប្រភពដើមរបស់សត្វ។

ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាប្រចាំអាចជួយបង្កើនភាពធន់នឹងស្ត្រេសបំបាត់ភាពតានតឹងកើនឡើងបង្កើនការគេងមិនលក់និងបង្កើនអារម្មណ៍។ ចំពោះហេតុផលនេះស្តុកមាន់គួរតែមានវត្តមាននៅលើតុឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះអ្នកជំងឺដែលងាយនឹងធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលនិងការពារការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងសន្លាក់និងឆ្អឹងខ្នង។ វាមានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងឆ្អឹងខ្ចីនិងការពារការពាក់របស់វាដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុព្វហេតុចម្បងនៃការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អត្តពលិកនិងអ្នកគាំទ្រសម្បទាព្រោះវារួមចំណែកដល់ការដុតខ្លាញ់និងការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ។ វាក៏បង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការជាសះស្បើយនៃការរងរបួសជាពិសេសការបាក់ឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នងការដាច់រហែកសរសៃចងនិងសរសៃពួរ។

ជាមួយនឹងភាពមិនធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារស្តុកសាច់មាន់អាចក្លាយជាឱសថពិតប្រាកដ។

វាជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមកបំបាត់ជាតិពុលក្នុងការពុលអាហារការពារថ្លើមពីភាពធាត់ (ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម) និងបំបាត់រោគសញ្ញាក្រពះខ្ជិល។

របៀបចំអិន

មុនពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូររបបអាហារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកស្បែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់និងកាត់រាល់ជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ដែលនឹងកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបែបនេះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ឆ្អែតទេប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុដែលសំខាន់សម្រាប់សុខភាព។

លើសពីនេះទៅទៀតមនុស្សងាយនឹងធាត់, atherosclerosis, ជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកសាច់មាន់វ័យក្មេងជំនួសឱ្យបក្សីពេញវ័យ។ នៅក្នុងសាច់បែបនេះមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចសារធាតុចម្រាញ់និង purines ដែលមានន័យថាទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាមិនសូវរឹងមាំនិងមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់រាងកាយ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលបន្ថែមនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់វាចាំបាច់ត្រូវប្រើមិនមែនគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប៉ុន្តែផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុត។ នេះគឺជាសាច់ពណ៌សជាចម្បងគឺសុដន់សាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារដ៏មានតម្លៃ។

ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់នៅតែសង្ស័យថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងជើងមាន់ទេនោះចម្លើយគឺបាទ / ចាសហើយវាពិតជាមានច្រើនណាស់។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានគេនិយាយអំពីស្លាបឬកមាន់ដែលជាកន្លែងដែលមានសាច់ខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរដែលមានរបបអាហារពិតប្រាកដអាចត្រូវបានរៀបចំតែពីសុដន់ដែលមានស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ឆ្អែត។

ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរពីសុដន់សាច់មាន់មិនប្រែទៅជារាវពេកទេវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចទៅវាដែលនឹងបង្កើនមាតិកាខ្លាញ់របស់វាប៉ុន្តែនឹងមិនបង្កើនមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺប្រេងអូលីវដែលជាការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺបេះដូង។

យើងមិនគួរភ្លេចអំពីបន្លែដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដូច្នេះនៅក្នុងស្តុកសាច់មាន់អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត, ចំណិត, ខ្ទឹមបារាំង, ប្ញស celery និងដើម, ឫស parsley, ផ្សិតទាំងមូល, parsley និង sprigs dill ។

ចំពោះក្លិនក្រអូបវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីម្ទេសខ្មៅនិងឆ័ត្រ dill ស្ងួតទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះអំបិលមានប្រតិកម្មជាមួយសមាសធាតុនៃទំពាំងបាយជូរហើយអាចបន្ទាបបន្ថោកលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារជាច្រើនណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺរបស់ពួកគេទទួលទានតែសាច់មាន់បន្ទាប់បន្សំប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះទឹកដំបូងត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរបំពេញខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ស៊ុបបែបនេះមានផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនិងសមាសធាតុអាសូតតិចបំផុតដែលមានន័យថាវាជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

របៀបចំអិនស្តុកសាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

វិធីញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែមានអាហារទាំងនោះដែលរួមមានសារជាតិ pectin វីតាមីនសារធាតុរ៉ែអូមេហ្គា ៣ អូមេហ្គា ៦ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៩ ។ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវជួយការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, គាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់កើនឡើងរួមចំណែកដល់ការដាក់ខ្លាញ់និងអំបិលនៅលើជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមដែលអាចនាំឱ្យមានការកន្ត្រាក់សរសៃឈាមស្ទះសរសៃឈាមនិងផលវិបាកដែលមិនចង់បាន។

របៀបញ៉ាំ

ដើម្បីជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ។ អ្នកឯកទេសជ្រើសរើសផលិតផលដោយគិតគូរពីតម្រូវការនិងលក្ខណៈរបស់អ្នកជំងឺផ្តល់នូវអនុសាសន៍ដ៏មានតម្លៃដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានមូលហេតុខ្លះមិនអាចទៅជួបគ្រូពេទ្យអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនឯងដោយឯករាជ្យនូវបញ្ជីផលិតផលដែលអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយដែលចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោល។

អាហារសំខាន់ៗ	អាហារដែលអាចទទួលទានបានក្នុងកម្រិតមធ្យម	អាហារដែលអ្នកគួរដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក
ប្រេងល្ពៅល្ងប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ	ប្រេងអូលីវនិងបន្លែ	ប៊ឺ
ផលិតផលនំប៉័ងនិងប៉ាស្តាពីម្សៅទាំងមូល	ផលិតផលនំប៉័ងម្សៅល្អ	នំប័រនំផ្អែមឧស្សាហកម្ម
ទឹកដោះគោ Skim, ឈីក្រុម Fulham, kefir, ទឹកដោះគោជូរ	ផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលមានភាគរយខ្លាញ់មាតិកាជាមធ្យម	ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់
តែបៃតងទឹកទំពាំងបាយជូរនៃផ្កាកុលាបព្រៃហ្គូហ្គីរី	ទឹកផ្លែឈើច្របាច់និងទឹកសាបស្រស់ៗ	ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលកាហ្វេតែខ្មៅទឹកផ្កាភ្លើងផ្អែម
ចំណិតដំឡូងបកសំបកផ្លែប៉េងប៉ោះត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស	ចៀនដំឡូងក្នុងប្រេងបន្លែ	ដំឡូងបំពងបារាំងសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោក្រែមនិងប៊ឺ
សាច់មាន់ឬទួរគីទន្សាយ	សាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់	សាច់ដែលមានស្រទាប់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ប្រហោងបសុបក្សីដែលមានស្បែកសាច់ទា
ត្រីសមុទ្រគ្មានស្បែក	ក្តាមត្រីក្រួចត្រីងៀតស្រស់	បង្គានិងមឹកក្នុងបរិមាណច្រើនពងត្រីពងត្រី
អាល់ម៉ុនគ្រាប់ Walnut គ្រាប់ល្ង flaxseed	ភីតូស៊ីយូ, ហាវ៉ូល	ដូងសណ្តែកដីអំបិល
រដូវដោយប្រើប្រេងអូលីវឬលីលីនិងប្រេងក្រូចឆ្មា	ទឹកស៊ីអ៊ីវ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាបក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប	ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់, mayonnaise, ប៊ឺ, ក្រែម sour ខ្លាញ់

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាតើអាហារបំប៉នប្រភេទណាដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតា។

• បន្លែស្រស់ឆ្អិនឬចំហុយ។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ចំពោះបៃតងនិងដំណាង។
• ការប្រើប្រាស់នៃ buckwheat, oat, groats ស្រូវសាលីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតានិងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
• នំប៉័ងនិងប៉ាស្តាពីម្សៅគ្រើមក៏ដូចជាជាមួយការបន្ថែមកន្ទក់។
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានប្រយោជន៍ដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាដឬសម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។
• ស៊ុបដែលចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (សាច់មាន់គួរតែគ្មានស្បែក) ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូងការ៉ុតឱសថស្លឹកឈើផ្សិត។
• ចំនួនតិចតួចនៃស្ករខ្មៅឬទឹកឃ្មុំជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។
• សាឡាដៈបន្លែផ្លែឈើ។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងបរិមាណច្រើន។
• ប្រេងបន្លែ: អូលីវលីលីសបឺរល្ងល្ង។ ប្រេងទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺនិងម៉ារៀ។
• ការដុតនំពីម្សៅទាំងមូលជាមួយការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងកន្ទក់។

ពិចារណារូបមន្តមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

1. beets ឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃ Walnut, ខ្ទឹមនិង Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ រំពុះ beets, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ថែមគ្រាប់ខ្ទឹមខ្ទឹមរដូវជាមួយក្រែមជូរខ្លាញ់ទាបឬប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. សាឡាត់ជាមួយប្រេងល្ងម្រេចខ្មៅនិងទឹកខ្មះបាឡាមិច។ ហាលស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃបន្ថែមទឹកខ្មេះប្រេងនិងរដូវ។ ប្រសិនបើចង់បានចំនួនខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចអាចត្រូវបានបន្ថែម។
3. សណ្តែកចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ។ ដាំសណ្តែករហូតដល់ទន់ភ្លន់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះស្រស់បន្ថែមដោយគ្មានសំបក) រំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមអំបិល, parsley chopped និង dill ។
4. ពងត្រីពងមាន់ជាមួយជួងម្រេចខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ដុតនំពងមាន់និងម្ទេសនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិនត្រជាក់ដាក់សំបក។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរដូវជាមួយបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ បរិភោគញាក់។
5. សាឡាត់សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ផ្សិតនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាងសមាតស្រាលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ ស្ងោរសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនរួចច្របាច់ចូលគូបនិងបន្ថែមផ្សិត។ យកល្បាយចេញពីកំដៅត្រជាក់បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱសថរដូវជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថា: តើត្រូវផឹកជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេច? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: អ្នកអាចប្រើទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីផ្លែឈើនិងបន្លែតែបៃតងបរិមាណទឹកធម្មតាច្រើន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងពីតែខ្មៅនិងកាហ្វេក៏ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនផ្អែម។

ភេសជ្ជៈអស្ចារ្យដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• ការប្រើប្រាស់នៃការតុបតែងផ្កាកុលាបនឹងធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងសរសៃឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្អែមបរិមាណទឹកឃ្មុំតិចតួចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈក្តៅ។
• តែបៃតងជាមួយផ្កាម្លិះក្រូចនិងក្រូចពោធិ៍សាត់។
• ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗ៖ ក្រូចត្លុងផ្លែក្រូចផ្លេផ្លេមផ្លែប៉ោមផ្លែពែរ។ ធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារនិងកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតានៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។
• ស្នាមរលោងដោយប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• kvass នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ។
• ក្រូចឆ្មាឬក្រូច។
• ផឹកពីសុីរ៉ូក្រូចឆ្មាទឹកក្រឡុកនិងទឹកឃ្មុំ។

វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងជាពិសេសប្រសិនបើថ្នាំត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ លទ្ធភាពនៃការផឹកស្រាក្រហមក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានណែនាំឱ្យពិភាក្សាជាមុនជាមួយគ្រូពេទ្យ

ម៉ឺនុយនិងរូបមន្ត

ម៉ឺនុយដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនគួរមានខ្លាញ់សត្វកាបូអ៊ីដ្រាតបរិមាណស្ករច្រើនអាហារដែលរួមបញ្ចូលខ្លាញ់ឆ្លងទេ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកទៅនឹងផលិតផលឧស្សាហកម្មជាបណ្តោះអាសន្ន: សាច់ក្រកទំនិញកំប៉ុង mayonnaise ទឹកក្រឡុកទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ដុំសូកូឡានំនំនំកុម្មង់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការដកផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ពីរបបអាហារ: ទឹកដោះគោក្រែមឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ។

អាហារពេលព្រឹកលេខ ១៖
•ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមផ្លេផ្លៃផ្លែល្ពៅផ្លែស្ត្របឺរីឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតដើម្បីជ្រើសរើស។
•តែបៃតងមួយពែងជាមួយទឹកឃ្មុំបន្តិច
oatmeal ជាមួយ raisins, apricots ស្ងួតឬ berries goji ។

អាហារថ្ងៃត្រង់លេខ ១៖
• Rassolnik, ចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រសក់និងឱសថដែលមានជាតិផ្អែម។
cutlets សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ។
•ទឹកផ្លែឈើមួយកែវធ្វើពីអង្កាមរឺខាត់ណា។

អាហារពេលល្ងាចលេខ ១៖
•បាយចម្អិនជាមួយបន្លែ។
•ត្រីចំហុយមួយចំនួនតូច។
•ទំពាំងបាយជូរផ្កាកុលាបជាមួយទឹកឃ្មុំ។

អាហារពេលព្រឹកលេខ 2៖
បបរបឺហ្គឺរជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
•ចេករលោងជាមួយប៊្លូបឺរីឬខាត់ណា។ ចេក ១ ផ្លែប័រប៊ឺរី ១០០ ក្រាមឬខាត់ណាខៀវនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១ កែវដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងផឹកញាក់បន្តិច។

អាហារថ្ងៃត្រង់លេខ ២៖
•ស៊ុបស្រូវគុជខ្យងចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយការបន្ថែមដំឡូងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរដូវជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
•ចំណិតពីរបីដុំនៃនំប៉័ងនំប៉័ង។
•សាឡាត់បន្លែជាមួយស្ពៃក្តោបត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថតាមរដូវដែលមានប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។

អាហារពេលល្ងាចលេខ ២៖
• pilaf បន្លែ។
•ត្រីសមុទ្រដុតនំនៅក្នុងឡដោយប្រើប្រេងអូលីវគ្រឿងទេសនិងក្រូចឆ្មា។
•កែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ

អាហារពេលព្រឹកលេខ ៣៖
•តែហ្គូរី berry ជាមួយ zest lemon និងពណ៌ទឹកក្រូច។ ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែប័រជីចំនួន ១៥ បន្ថែមផ្លែព្រូននិងក្រូច។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅនឹងរសជាតិ។ ផឹកទឹកញាក់ 5-10 នាទីមុនពេលញ៉ាំ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះធ្វើឱ្យមានកម្លាំងឡើងវិញធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតានិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ល្អ។
•ប្រូតេអ៊ីន omelet ជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង។
oatmeal ជាមួយផ្លែឈើ។

អាហារថ្ងៃត្រង់លេខ ៣៖
• borsch បៃតងដោយគ្មានពងមាន់និងប៊ឺ។
នំត្រីចំហុយ។
•កែវទឹកច្របាច់ស្រស់ៗមួយកែវ។

អាហារពេលល្ងាចលេខ ៣៖
•ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសំបក។
•សាឡាត់បន្លែតាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយផ្កាឈូក។
•ត្រីចំហុយជាមួយបន្លែ។

រយៈពេលនៃការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចមានចាប់ពីច្រើនសប្តាហ៍ទៅច្រើនខែ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយការសម្រាកខ្លីហើយវគ្គនៃវិធានការរបបអាហារអាចត្រូវបានពង្រីកតាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

ព័ត៌មានអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសធាតុផ្សំនៃជើងមាន់

ដោយបានឃើញជើងមាន់មាន់នៅក្នុងហាងអតិថិជនជាច្រើនមិនយល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេលក់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្នែកមាន់នេះត្រូវបានគេកោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសចិនជប៉ុននិងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដទៃទៀត។ ចំនុចសំខាន់គឺលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការកកឈាមរបស់ផលិតផល។

សមាសភាពនៃជើងរួមមានរ៉ែ:

• កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ
• សូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូម
• ដែកនិងស័ង្កសី
• ស្ពាន់និងសេលេញ៉ូម។

វីតាមីនធំមួយក្រុមនៃក្រុមខ, អេ, អ៊ី, ភី។ ភី។ ភី, ខេ។ ខ, កូឡូលីននិងសារធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតមានឥទ្ធិពលពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងឆ្អឹង។

សមាសធាតុគីមីនៃជើងមាន់មានដូចខាងក្រោម។ ១០០ ក្រាមមានៈ

• ខ្លាញ់ 14,6 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន ១៩,៤ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ០.២ ក្រាម
• ទឹកចំនួន ៦៦,៨ ក្រាម
• គ្មានផេះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺត្រឹមតែ ២១៥ Kcal វាទាក់ទាញមនុស្សដែលមានបញ្ហាទំងន់។

ក្រញាំមាន់មានប្រយោជន៍ទេ?

ចាប់តាំងពីជើងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរមិនអាចត្រូវបានគេពិចារណាទេប្រសិនបើអ្នកមិនរំលោភបំពានផលិតផលនេះ (ទោះបីជាមាន contraindications ក៏ដោយ) ។ មនុស្សម្នាក់ដែលញ៉ាំម្ហូបក្រៅធម្មតាមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អជាងហើយមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធម៉ូទ័រ។

ជើងមាន់ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សទាំងមូល។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ជ្រូកចាហួយសាច់ជ្រូក

អត្ថប្រយោជន៍នៃជើងមាន់ឆ្អិនគឺពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យហួសកំរិត។ នៅក្នុងចាហួយដែលត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលនេះមានកូឡាជែនដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងខ្ចីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពរឹងមាំនិងការបត់បែន។

Retinol ដែលមាននៅក្នុងចាហួយរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទទួលខុសត្រូវចំពោះការចល័តរួមគ្នា។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ចាហួយសាច់ជ្រូកចាហួយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាជាមួយថ្លើមក្រពះលំពែង។ បន្ទាប់មកចំនួនខ្ទឹមនិងម្រេចមួយចំនួនធំមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទេ។

វត្តមាននៃអ័រម៉ូនលូតលាស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃដំណើរការរលាក។ ហើយគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុល (ដោយសារផលប៉ះពាល់លើជញ្ជាំងសរសៃឈាម) អាចបណ្តាលអោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

តើជើងមាន់ជើងមាន់មានប្រយោជន៍ទេ

ទំពាំងបាយជូរក្រៅពីរាងកាយរបស់មនុស្សមានអត្ថប្រយោជន៍៖

1. ផ្នែកតូចៗនៃទំពាំងបាយជូរពីជើងអាចគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានចំណង់អាហារ។
2. collagen និង mucopolysaccharides មានវត្តមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ សារធាតុទាំងនេះនឹងជួយអ្នកដែលមានបញ្ហារួមគ្នា។
3. ទំពាំងបាយជូរជើងមាន់គឺល្អសម្រាប់មុខសក់និងក្រចក។

វិធីសម្អាតខ្ទះសាច់មាន់

នៅតាមហាងលក់រាយធំ ៗ អ្នកអាចទិញឥវ៉ាន់ក្រៅផ្លូវការដែលអាចប្រើបាន។ ប្រសិនបើជើងមាន់ដែលមិនបានកែច្នៃត្រូវបានគេទិញពួកគេនឹងត្រូវលាងសម្អាតដោយឯករាជ្យពីស្រទាប់ស្បែកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង។

1. Thaw នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាងជមែះឱ្យបានល្អ។
2. ស្នាមប្រឡាក់នៅលើស្បែកអាចនៅដដែលវាពិបាកក្នុងការលាងសំអាតដោយទឹកធម្មតា។ ដើម្បីយកវាចេញសូមជូតផ្ទៃខាងលើជាមួយអំបិលហើយចាក់ទឹកលើម្តងទៀត។
3. យកក្រញ៉ាំចេញ (ពួកគេមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ដោយកាំបិតឬឆ្នូតៗ។
4. បោះបង់ចោល offal នៅក្នុង colander មួយជ្រលក់វានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកនៅក្នុងត្រជាក់។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពគឺចាំបាច់ដើម្បីសំអាតការរលាកទងសួត។
5. នៅពេលដែលក្រញាំបានត្រជាក់អ្នកត្រូវយកស្បែកដោយកាំបិតនៅជិតសន្លាក់ខាងលើហើយទាញវាចុះដូចជាស្តុក។

ជើងមាន់ចាហួយ

វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលនឹងមិនយ៉ាងហោចណាស់ព្យាយាមសាកល្បងថ្នាំអាស្ពីរីន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំពីជើងជ្រូកនិងសាច់គោក្បាល។ ប៉ុន្តែត្រជាក់អាចត្រូវបានចម្អិនខុសពីធម្មតាពីជើងរបស់បសុបក្សី។អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្នាំ aspic គឺថាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដោយជំនួយរបស់វាអ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកងើបឡើងវិញផងដែរ។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនសាច់ចាហួយ៖

• ជើងមាន់ - ២ គីឡូក្រាម
• សុដន់មាន់ - ០,៨ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ៣ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ៣ ក្បាល
• ខ្ទឹម - ៤ ក្បាល
• សណ្តែកខ្មៅនិងស្លឹកពោតស្លឹក Bay គ្រាប់ស្ពៃខ្មៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលនៃការចំអិនចាហួយ៖

1. ជើងដែលសម្អាតចេញពីស្រទាប់ពណ៌លឿងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះរួមជាមួយសាច់បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់។
2. បន្ទាប់ពី 6-7 ម៉ោងទឹកគួរតែត្រូវបានបង្ហូរ។ រាវជាមួយសំណល់ឈាមសម្រាប់ចម្អិនសាច់ចាហួយគឺមិនសមរម្យទេ។
3. លាងជម្រះជើងបន្ថែមទឹកនិងកន្លែងនៅលើចង្ក្រាន។
4. ដរាបណាមាតិកាចាប់ផ្តើមឆ្អិនពពុះនឹងលេចឡើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។
5. ច្របាច់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ៗ បន្ថែមលើខ្ទះ។ នៅក្នុងចាហួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ពណ៌និងរសជាតិ។
6. បន្ទាប់មកមកដល់ពេលវេលានៃ peas នៃខ្មៅនិងអាស្ពេរីសគ្រាប់ស្ពៃខ្មៅអំបិល។
7. កាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនអាស្ពៀនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាប្រហែល ៦ ម៉ោង។
8. មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ហើយទុកទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រានព្រោះវាត្រូវតែក្តៅសម្រាប់ចាក់ទឹក។
9. យកជើងនិងសាច់យកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីចេញយ៉ាងលឿនលាយជាមួយខ្ទឹមកំទេចនៅលើសារពត៌មាន។
10. រៀបចំក្នុងថាសតូចៗបន្ថែមចំនួនទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវការត្រងត្រងវាតាមរោយ។
11. ដាក់ម៉ាសត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរឹង។

ជើងមាន់ចិន

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការបិទទ្វារត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយជនជាតិចិន។ ពេលចម្អិនអាហារពួកគេប្រើគ្រឿងទេសនិងរដូវជាច្រើន។

ផលិតផលសំរាប់អាំង៖

• ក្រៅប្រព័ន្ធ ៨០០ ក្រាម
• 1 tsp ទឹកខ្មេះអង្ករ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ។

• 3 កុំព្យូទ័រ anise
• 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ½ tsp ខ្ញី
• ម្ទេសម្រេច ១ ផ្លែ
• ស្កររលាយ ១០ ក្រាម
• មើមខ្ទឹមស ២
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ។

1. ចាក់ជើងមាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកបន្ថែមទឹកខ្មេះអង្ករហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះចាក់អំបិលនិងស្ករ granulated ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីផ្ទេរការបិទទ្វារទៅ colander មួយរង់ចាំរាវរាវ។
3. ប្រេងកំដៅក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទះឆ្អិនជាចំណែក ៗ ។ ចៀនវារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។
4. រៀបចំជីវ៉ាន់ស៊ុយពីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងទឹកមួយកែវ។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងនំខេកលាយនិងគ្របឱ្យសព្វរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ស៊ុបជើងមាន់

Offal គឺល្អណាស់នៅក្នុងស៊ុបសម្បូរបែប។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• paws - 600 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ក្បាល
• sprigs នៃ dill
• oregano
• ម្រេចខ្មៅដី - នៅចុងកាំបិត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក - 0,8 លីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីចំអិនស៊ុបជើងមាន់ដែលមានសុខភាពល្អ៖

1. លាងជម្រះក្រៅ, ស្អាតនិងស្ងួត។
2. ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីរបកកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទះខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
4. ដាក់មាតិកានៃខ្ទះចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកនិងដាក់លើចង្ក្រាន។ ពេលស៊ុបពុះចូរចំអិនកន្លះម៉ោង។
5. បនាប់មកបន្ថមគ្រឿងផ្សំដលសល់ហើយបនាប់ពី ២ នាទីយកខ្ទះ។
6. ស៊ុបសំបូរដោយជើងមាន់មានសុខភាពល្អគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ប៉ះពាល់ដល់ជើងមាន់

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ខ្ទះសាច់មាន់មិនគួរទទួលទានញឹកញាប់ទេ។ គ្រប់គ្រាន់ 3-4 ដងក្នុងមួយខែ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ:

• បំណែកខ្លាញ់ពិបាករំលាយ
• ផលិតផលនិងចានពីវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្មតិកម្មទេបើមិនដូច្នេះទេសម្ពាធនឹងធ្លាក់ចុះកាន់តែទាប
• វត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនអាចបង្កអន្តរាយដល់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមនិងនាំឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

Contraindications

Offal, មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន, អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងជំងឺមួយចំនួន។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំចានពីជើងទេ:

• លើសទម្ងន់
• មានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀនថ្លើមតម្រងនោម។
• ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងសាច់មាន់
• ជាមួយជំងឺបេះដូង atherosclerosis សម្ពាធឈាមទាប។

តើខ្ញុំអាចផ្តល់ជើងមាន់ដល់ឆ្កែបានទេ

Offal តែងតែត្រូវបានគេទិញហើយនឹងត្រូវបានទិញសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ក្នុងចំណោមអ្នកបង្កាត់ពូជសត្វឆ្កែមតិយោបល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃក្រញ៉ាំមាន់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមឆ្កែត្រូវបានចែករំលែក។ អ្នកខ្លះជឿថាឆ្អឹងរាងជាបំពង់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យរងរបួសដល់ទងសួតរបស់សត្វនិងសរីរាង្គខាងក្នុង។ អ្នកខ្លះទៀតប្រកែកថាឆ្កែដែលមានចំណីអាហារល្អនឹងមិនច្របាច់អាហារនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែបរិភោគនៅលើវាប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីឱ្យមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ចំពោះសត្វឆ្កែវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាំជើងមាន់ក្នុងទម្រង់នេះពួកគេគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍ទេ។

មើលវីដេអូ: Bray Wyatt's jovial entrance: WWE TLC 2019 (ឧសភា 2024).