គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃកូលេស្តេរ៉ុល - ទេវកថានិងការពិត

មានការជជែកវែកញែកជាបន្តបន្ទាប់លើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍និងអ៊ិនធឺរណែតស្តីពីកូលេស្តេរ៉ុលថាតើវាមានប្រយោជន៍ឬអត់។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនអះអាងថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាបុព្វហេតុនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាថ្មីៗនេះបង្ហាញពីការខ្វះទំនាក់ទំនងរវាងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនិងជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុទូទៅ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលលម្អិតថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សតើមុខងារដំបូងរបស់វាគឺជាអ្វីដែរហើយយើងក៏នឹងរៀនពីជំនឿទូទៅនិងទិន្នន័យពីការស្រាវជ្រាវពិតប្រាកដដែរ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គពីជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ធម្មជាតិ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីលក្ខណៈគីមីនៅលើវិគីភីឌា។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃអាគារចាំបាច់នៃស្ទើរតែគ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាកូលេស្តេរ៉ុលសុទ្ធបន្ទាប់មកភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយឃ្មុំវ៉ាយ។ មូលហេតុចំបងដែលមនុស្សទាក់ទងអវិជ្ជមានទៅនឹងសមាសធាតុសរីរាង្គនេះគឺសមត្ថភាពរបស់វាត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលនាំឱ្យមានការស្ទះ។ ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុល?

ដោយមានជំនួយរបស់វាការបង្កើតនិងការគាំទ្រនៃភ្នាសកោសិកាកើតឡើង។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺចាំបាច់ដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់អ៊ីដ្រូកាបូន។
សូមអរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអរម៉ូននិងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន - អរម៉ូនភេទរបស់មនុស្ស។
ភ្នាសកោសិកាអាចរក្សាភាពផុយស្រួយបានល្អដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលគ្រប់គ្រាន់។
វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E និង K ត្រូវបានស្រូបយកដោយសារកូលេស្តេរ៉ុល។
វីតាមីនឌីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងកូលេស្តេរ៉ុល។
ទឹកប្រមាត់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុល។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានដាក់នៅលើនាវា។ ទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់នៃស្ថានភាពក៏ដោយសមាសធាតុសរីរាង្គនេះមានគោលដៅតែមួយ - ដើម្បីការពាររាងកាយពីបញ្ហាដែលបានកើតឡើង។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបអាចផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចហើយ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់លទ្ធភាពផ្ទេរដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះការងារទាំងអស់នៃការផ្ទេរជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅអិល។ អិល។ អិល។ ដោយសារតែភាពអសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការទប់ទល់នឹងបរិមាណការងារយ៉ាងច្រើនកូលេស្តេរ៉ុលរួមជាមួយខ្លាញ់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលនៅទីបំផុតនាំឱ្យមានការកកឈាមនិងសរសៃឈាម។

កម្រិតធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម

ថ្លើមទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន។ ច្រើនជាង ៨០ ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការគឺចេញពីថ្លើម។ បុរសបង្កើតផ្នែកដែលបាត់តាមរយៈអាហារ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អគឺសាច់បសុបក្សីស៊ុតត្រីនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ រុក្ខជាតិមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេដូច្នេះការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបួសមិនតែងតែល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយថ្លើម។ ដំណើរការនេះមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សាពេញលេញនៅឡើយទេដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្រសួងសុខាភិបាលមានសូចនាករជាក់លាក់ដែលចង្អុលបង្ហាញកូលេស្តេរ៉ុលឈាមសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីក៏ដូចជាមនុស្សចាស់។

កំរិតដែលបានណែនាំគឺតិចជាង ២០០ មីលីក្រាម / dl,
ដែនកំណត់ខាងលើគឺចាប់ពី ២០០ ដល់ ២៣៩ មីលីក្រាម / dl,
កំរិតខ្ពស់ - ២៤០ មីលីក្រាម / dl,
កម្រិតល្អបំផុតគឺតិចជាង ៥ ម។ ល។ ម / លី។
កម្រិតដែលហួសកម្រិតបន្តិច - ចន្លោះពី ៥ ទៅ ៦,៤ មីល្លីម៉ែត្រ / លីត្រ
កំរិតខ្ពស់ដែលអាចទទួលយកបាន - ចន្លោះពី ៦,៤ ដល់ ៧,៨ មីល្លីម៉ែត្រ / លីត្រ
កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ណាស់ - ខ្ពស់ជាង ៧,៨ មីល្លីលីត្រ / អិល។

មូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

មូលហេតុចម្បងនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់គឺកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនិងកង្វះសកម្មភាពរាងកាយ។ ថ្នាំទំនើបមួយចំនួនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមដោយផ្ទាល់។ ជំងឺតំណពូជមួយចំនួនក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបាតុភូតបែបនេះគឺកម្រមានណាស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមូលហេតុទូទៅដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

របបអាហារមិនល្អ

មាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ឆ្លងកាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនឹងចាំបាច់នាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរអវិជ្ជមាននៅក្នុងខ្លួន។ បង្អែមរហ័សដែលមានច្រើននៅក្នុងហាងមានបរិមាណស្ករសម៉ាហ្គារីននំកុម្មង់អាហារងាយស្រួល - នាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។

កត្តាសំខាន់បំផុតមួយដែលជះឥទ្ធិពលដល់ហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសម្រកទម្ងន់គឺជាគោលដៅរបស់មនុស្សសម័យទំនើបជាច្រើនប៉ុន្តែការបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវា។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនល្អ

មានការបែងចែកកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានលក្ខខណ្ឌយ៉ាងខ្លាំងទៅជាមានប្រយោជន៍និងមានគ្រោះថ្នាក់។

ជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ធម្មជាតិឬជាតិខ្លាញ់ lipoproteins នៃដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍។ ពួកគេអាចបំបែកខ្លួនពួកគេនៅក្នុងខ្លួន។

ហើយអាក្រក់ឬអាក្រក់ - វាជាកូលេស្តេរ៉ុល - មានផ្ទុកសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (អិល។ អិល។ អិល) ។ លើសពីនេះទៅទៀត lipoproteins ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយឬបង្កើតជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

តាមពិតការបែងចែកនេះគឺបំពានណាស់ពីព្រោះការសិក្សាថ្មីៗនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas ដោយសាស្រ្តាចារ្យ Stevan Richman បានបង្ហាញថាការបែងចែកទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍គឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ តាមពិតកូលេស្តេរ៉ុលទាំងពីរគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់គឺចាំបាច់ពីព្រោះវាបញ្ជូនសារទៅរាងកាយទាំងមូលថាសរីរាង្គជាក់លាក់មួយបានដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់កើនឡើងសូមកុំបារម្ភរាងកាយរបស់អ្នកគ្រាន់តែបង្ហាញថាវាមិនអីទេហើយត្រូវការព្យាបាល។

ដូចគ្នានេះផងដែរកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំនិងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

ជាមួយនឹងការលើសកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមវាតាំងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមហើយបង្កើតជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ បន្ទះនាំឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធឈាមរត់និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺអវយវៈ, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការឈឺទ្រូង, ការកន្ត្រាក់បេះដូង, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់នៃខួរក្បាល។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាឃាតករឬ?

តើកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃាតករដែរឬទេ? តើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួនអាចសម្លាប់អ្នកបានទេ? ទេពីព្រោះមិនមានការបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ទេថាកូលេស្តេរ៉ុលអាចសម្លាប់មនុស្សបាន។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Texas បានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជាប់ទាក់ទងនឹងរាងកាយ។

យើងអាចនិយាយតែពីកត្តាហានិភ័យប៉ុណ្ណោះពីព្រោះមនុស្សម្នាក់អាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់គាត់មានគ្រោះថ្នាក់។

កត្តាជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការចុះខ្សោយនិងការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់៖

អាយុចាស់ទុំ។ មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី ៤៥ ឆ្នាំមានហានិភ័យ។
អាហារបំប៉នកាឡូរីខ្ពស់ - នៅពេលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំចំណីសត្វខ្លាញ់។
ហ្សែនឬតំណពូជតំណពូជ។ ទំនោរទៅ arthrosclerosis អាចទទួលបានទាំងខាងម្តាយនិងខាងឪពុក។
ភាពធាត់ ចំពោះមនុស្សដែលលើសទម្ងន់កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានដាក់បង្កើតជាកំណកឈាម។
ការជក់បារី។ Vasoconstriction រួមចំណែកដល់ចរន្តឈាមខ្សោយហើយជាលទ្ធផលការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល។
របៀបរស់នៅសុខស្រួលអ្នកធ្វើការការិយាល័យដែលប្រថុយប្រថានដែលមិនលេងកីឡា។
ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តភាពតានតឹងនិងស្ត្រេសផ្លូវចិត្តបណ្តាលឱ្យ vasospasms និងធ្វើឱ្យបេះដូងចុះខ្សោយ - សរីរាង្គសំខាន់នៃចរន្តឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល។
ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ - ជំងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការស្រវឹងនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក។ ពួកគេបង្កើតបញ្ហាសម្រាប់លំហូរឈាមនៅក្នុងនាវា។ លំហូរឈាមរំខាននៅក្នុង myocardium ។

តើខ្ញុំអាចរស់នៅដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលបានទេ?

នេះគឺដូចគ្នានឹងការសួរថាតើអ្នកអាចរស់នៅដោយគ្មានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បានទេ? អាចរស់នៅបានពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិតែមួយមុខគត់ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតនិងសុខភាពខ្ញុំឡើយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការផ្ទុយ។ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកូលេស្តេរ៉ុលការពារយើងពីជំងឺដ៏អាក្រក់ដូចជាជំងឺមហារីក។ តើយើងអាចចូលទៅក្នុងបណ្តាញនៃគ្រោះថ្នាក់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាងមុនដោយព្យាយាមលង់ទឹកចេញពីប្រព័ន្ធថប់បារម្ភធម្មជាតិដែលដំណើរការលើកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់?

ការប្រហារជីវិតមិនអាចលើកលែងបានទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងសមនឹងឃ្លានេះជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ យើងត្រូវការតុល្យភាពជាមួយគាត់ហើយមានតែតុល្យភាពប៉ុណ្ណោះដែលអាចឱ្យយើងមិនធ្វើឱ្យមានរបៀបរស់នៅមានសុខភាពល្អនិងលេងកីឡា។

វាគ្មានន័យអ្វីដែលត្រូវចៀសវាងកូលេស្តេរ៉ុលទេលុះត្រាតែអ្នកមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាម (លើសឈាម) ។

របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាប

ប្រសិនបើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់របស់អ្នកខ្ពស់ជាងធម្មតានោះអ្នកអាចបន្ទាបវាបានដោយសាររបបអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបទាំងស្រុងនិងផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់អ្នក។
នេះជាយោបល់ខ្លះៗ៖

កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់សត្វដែលមាននៅក្នុងសាច់ត្រីបសុបក្សីសាច់ក្រក។
លុបបំបាត់ខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងម៉ាស្ការីននិងរាលដាលពីរបបអាហារពួកគេរួមចំណែកដល់ការកកឈាមនៅក្នុងសរសៃឈាម។
ជំនួសឱ្យប៊ឺធម្មតាបន្ថែមអូលីវទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
ត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំអាហារដែលមានខ្លាញ់ polyunsaturated: ខ្លាញ់ Walnut, pistachios, ប្រេងពោត, ប្រេង canola, ប្រេង linseed និងប្រេងល្ង។
មិនរាប់បញ្ចូលស៊ុតសាច់មាន់ពីរបបអាហារ។ ពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការចាកចេញសូមកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងមួយសប្តាហ៍មកត្រឹម ៣ ។
មិនរាប់បញ្ចូលត្រីនិងពងត្រីពីរបបអាហារជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងត្រីពងត្រី - ៣០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។
មិនរាប់បញ្ចូលប៊ឺនិងនំប៉័ងដែលមានមូលដ្ឋានលើវាពីរបបអាហារនោះទេព្រោះប៊ឺគឺជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
ជៀសវាងការជ្រលក់, ចៀននិងប្រៃ។ អាហារចៀនរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលហើយអំបិលជួយកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ។
បរិភោគផ្លែឈើឱ្យបានច្រើន។ ដោយសារតែសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើជាច្រើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបន្ទាបហើយកូលេស្តេរ៉ុលលើសត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។
រួមបញ្ចូលចំណីសត្វនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ រាល់សណ្តែកៈសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសៀងសណ្តែកសៀងសណ្តែកក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ផងដែរ។
ស្រឡាញ់ oatmeal ។ កន្ទក់ Oat, oatmeal, នំបុ័ងជាមួយ oats - ក៏កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
គ្មានវិធីណាដែលគ្មានពោតទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតមានកន្ទក់ពោតដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួន។
ផ្លែឈើផ្លែបឺរបៃតងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។

ឧស្សាហកម្មអាហារូបត្ថម្ភទំនើបឬផលប៉ះពាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុលលើមនុស្សជាតិ

វប្បធម៌អាហារូបត្ថម្ភទំនើបរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃការធាត់ដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃជំងឺដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើននៅលើផែនដីរស់នៅហើយមិនដឹងថាពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ ជារឿយៗពួកគេក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃជំងឺនេះ។ ដោយសារតែជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមនុស្សជាង ១៧ លាននាក់បានស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

តួនាទីដ៏ធំក្នុងការបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានលេងដោយកសិករអ្នកផលិតចំណីអាហារខ្លាញ់ក៏ដូចជាស្ថាប័នដែលពួកគេបានរៀបចំ។

អ្នកជំនាញរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) កំពុងព្យាករណ៍ពីការរីករាលដាលនៃការរីកលូតលាស់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនាពេលអនាគតសម្រាប់បណ្តាប្រទេសទី ៣ ដែលប្រជាជនមិនអាចមានរបបអាហារមានកូឡេស្តេរ៉ុលទាបដោយសារតែភាពក្រីក្រ។ ប៉ុន្តែភាពអាសន្នបែបនេះមិនគំរាមកំហែងដល់បណ្តាប្រទេសមធ្យមនិងអភិវឌ្ឍន៍ទេ។

យើងអាចរង់ចាំនិងឆ្ងល់ថាតើការព្យាករណ៍របស់អ្នកជំនាញរបស់ WHO នឹងក្លាយជាការពិតឬអត់។

ការស្រាវជ្រាវទំនើបបានបង្ហាញថាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងកើតឡើងដោយសារតែការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជាលទ្ធផលនៃរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ខ្លាញ់គឺអាក្រក់។ រូបភាពលេខ ៤ ។ "style =" រឹម៖ ៧ ភីច, ព្រំដែន៖ ១ ភីចស៊ល>

នៅទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ បដិវត្តថ្មីមួយបានកើតឡើងនៅក្នុងទស្សនៈរបស់បស្ចិមប្រទេសអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ វាប្រែថាខ្លាញ់មិនមែនជាសត្រូវទាល់តែសោះហើយក៏មិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារសត្វនិងការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ្នកកាន់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកនិយមរបបអាហារសម្រកទម្ងន់កំពុងបង្ហាញជំនឿថ្មី៖ ឥលូវនេះសត្រូវសំខាន់ៗត្រូវបានប្រកាសជាអាហារបំប៉ននៅក្នុងផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតនិងសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត) ក៏ដូចជាទំលាប់នៃទម្លាប់អាហារឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានជាតិខាញ់ខ្ពស់។ អ្វីដែលគួរឱ្យហួសចិត្តនោះ“ ការលាតត្រដាង” ថ្មីក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅលើគម្របថមស៍ជាមួយនឹងការហៅថា“ ញ៉ាំប៊ឺ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រកាសថាខ្លាញ់ជាសត្រូវ។ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេធ្វើខុស” ។

ខ្លាញ់គឺអាក្រក់។ រូបភាពលេខ ៥ ។ "style =" រឹម៖ ៧ ភីច, ព្រំដែន៖ ១ ភីចស៊ល>

ជ័យជំនះនៃទ្រឹស្តីអំពីការផ្សារភ្ជាប់កូឡេស្តេរ៉ុលនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនាំឱ្យមានការពេញនិយមនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងការបង្កើតរូបមន្តគ្រោះថ្នាក់ថ្មីៗដែលបណ្តាលឱ្យមានការរីករាលដាលនៃការរលាកសរសៃឈាមសព្វថ្ងៃនេះ។ ថ្នាំបានធ្វើឱ្យមានកំហុសដ៏អាក្រក់នៅពេលដែលវាណែនាំឱ្យបោះបង់ខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងការពេញចិត្តនឹងអាហារដែលមានខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ខ្ពស់។ ដូច្នេះការកើនឡើងនូវចំនួននៃជំងឺបេះដូងនិងការបង្កើត "ឃាតករស្ងាត់ស្ងៀម" ផ្សេងទៀត។

មូលហេតុពិតនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនសរសេរនិងនិយាយដូចគ្នានឹងលោកវេជ្ជបណ្ឌិតដែរ។ លុនដល។ ប៉ុន្តែចេញពីបបូរមាត់របស់គ្រូពេទ្យជំនាញបេះដូង - វះកាត់ទាំងអស់នេះស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាមានសិទ្ធិអំណាច។ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់។

អត្ថបទមួយដែលមានចំណងជើងថា“ គ្រូពេទ្យវះកាត់បេះដូងនិយាយអំពីអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង” (ប្រភពដើម៖ គ្រូពេទ្យវះកាត់ប្រកាសពីអ្វីដែលពិតជាបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង) គឺជាការរំជួលចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះបញ្ហាជំងឺដែលសម្លាប់មនុស្សជាងមួយលាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ គ្រាន់តែគិត: ៦២% នៃការស្លាប់ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ គឺបណ្តាលមកពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

នេះគឺជាសេចក្តីសង្ខេបនៃអត្ថបទ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dwight Lundell * និយាយអំពីការពិតដែលថាមូលហេតុពិតនៃជម្ងឺមិនមែនជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់និងខ្លាញ់ទេព្រោះមិត្តរួមការងាររបស់គាត់ភាគច្រើនធ្លាប់ជឿយូរមកហើយ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងកើតឡើងដោយសារតែការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើការរលាកនេះមិនមានវត្តមានទេបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលនឹងមិនកកកុញនៅក្នុងនាវាទេប៉ុន្តែនឹងអាចចរាចរបានដោយសេរីនៅក្នុងពួកគេ។

ប៉ុន្តែយើងធ្វើឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃដំបូងដោយការញ៉ាំចំណីអាហារកែច្នៃនិងចម្រាញ់ដោយគ្មានកំណត់ជាពិសេសជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងទីពីរដោយការញ៉ាំខ្លាញ់បន្លែដែលនាំឱ្យមានអតុល្យភាពក្នុងសមាមាត្រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 និងអូមេហ្គា 3 (ពី 15: 1 ទៅ 30: 1 ឬច្រើនជាងនេះ - ជំនួសឱ្យសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់យើង 3: 1) ។ (ខ្ញុំនឹងផ្សាយអត្ថបទស្តីពីគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់ផ្សេងៗនៅសប្តាហ៍ក្រោយ) ។

ដូច្នេះការរលាកសរសៃឈាមរ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលមិនមែនបណ្តាលមកពីការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនោះទេប៉ុន្តែដោយរបបអាហារពេញនិយមនិងល្បីឈ្មោះទាបនៅក្នុងខ្លាញ់និងខ្ពស់នៅក្នុងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ យើងកំពុងនិយាយអំពីប្រេងបន្លែដែលសំបូរទៅដោយអូមេហ្គា 6 (សណ្តែកពោតផ្កាឈូករ័ត្ន) និងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃសាមញ្ញ (ស្ករម្សៅនិងផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតពីពួកគេ) ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃយើងញ៉ាំចំណីអាហារដែលបណ្តាលឱ្យតូចបន្ទាប់មករងរបួសសរសៃឈាមធ្ងន់ធ្ងរដែលរាងកាយឆ្លើយតបជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលឱ្យមានការដាក់ប្រាក់កូឡេស្តេរ៉ុលហើយបន្ទាប់មក - គាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត: មានវិធីតែមួយគត់ដើម្បីបំបាត់ការរលាក - មានផលិតផលនៅក្នុង "ទម្រង់ធម្មជាតិ" របស់ពួកគេ។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់) ។ បង្រួមអប្បបរមាការទទួលទានប្រេងដែលសំបូរទៅដោយអូមេហ្គា ៦ និងអាហារកែច្នៃដែលរៀបចំដោយប្រើវា។

គ្រូពេទ្យវះកាត់បេះដូងនិយាយអំពីមូលហេតុពិតនៃជំងឺបេះដូង

យើងជាគ្រូពេទ្យដែលមានការបណ្តុះបណ្តាលចំណេះដឹងនិងសិទ្ធិអំណាចច្រើនតែមានការគោរពខ្លួនឯងខ្ពស់ពេកដែលរារាំងយើងមិនអោយទទួលស្គាល់ថាយើងខុស។ នោះគឺជាចំណុចទាំងមូល។ ខ្ញុំសារភាពដោយបើកចំហថាខ្ញុំខុស។ ក្នុងនាមជាគ្រូពេទ្យវះកាត់បេះដូងដែលមានបទពិសោធ ២៥ ឆ្នាំដែលបានធ្វើការវះកាត់បេះដូងបើកចំហជាង ៥០០០ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមកែកំហុសដែលទាក់ទងទៅនឹងការពិតខាងវេជ្ជសាស្ត្រនិងវិទ្យាសាស្ត្រមួយ។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខ្ញុំត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលរួមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឆ្នើមដទៃទៀតដែលសព្វថ្ងៃនេះធ្វើ“ ថ្នាំ” ។ តាមរយៈការបោះពុម្ពអត្ថបទក្នុងអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រដោយចូលរួមសិក្ខាសាលាអប់រំជានិច្ចកាលយើងទទូចដោយគ្មានទីបញ្ចប់ថាជំងឺបេះដូងគ្រាន់តែជាលទ្ធផលនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។

ការព្យាបាលដែលអាចទទួលយកបានគឺការចេញវេជ្ជបញ្ជាអោយប្រើថ្នាំបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងរបបអាហារដែលកំណត់កំរិតជាតិខ្លាញ់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាការពិតណាស់យើងប្រាកដថាយើងនឹងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការពារជំងឺបេះដូង។ គម្លាតពីអនុសាសន៍ទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាសនាខុសឆ្គងឬជាលទ្ធផលនៃការធ្វេសប្រហែសខាងវេជ្ជសាស្ត្រ។

ទាំងអស់នេះមិនដំណើរការទេ!

អនុសាសន៍ទាំងអស់នេះលែងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រនិងខាងសីលធម៌ទៀតហើយ។ ការរកឃើញមួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយ៖ មូលហេតុពិតប្រាកដនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺការរលាកនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ បន្តិចម្ដងៗការរកឃើញនេះនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគំនិតនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារដែលត្រូវបានប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍បានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃការរីករាលដាលនៃភាពធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាផលវិបាកដែលគ្របដណ្ដប់លើគ្រោះកាចណាមួយទាក់ទងនឹងមរណភាពទុក្ខវេទនារបស់មនុស្សនិងផលវិបាកសេដ្ឋកិច្ចធ្ងន់ធ្ងរ។

បើទោះបីជាការពិតដែលថា 25% នៃចំនួនប្រជាជន (សហរដ្ឋអាមេរិក -ផ្សាយផ្ទាល់ឡើង!) ការប្រើថ្នាំស្តាទិកដែលមានតំលៃថ្លៃទោះបីជាយើងបានកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងក៏ដោយក៏ភាគរយនៃជនជាតិអាមេរិកដែលបានស្លាប់នៅឆ្នាំនេះដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺខ្ពស់ជាងពេលមុន ៗ ។

ស្ថិតិពីសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបង្ហាញថាជនជាតិអាមេរិក ៧៥ លាននាក់បច្ចុប្បន្នទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ២០ លាននាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង ៥៧ លាននាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺទាំងនេះមានវ័យក្មេងជាងរៀងរាល់ឆ្នាំ។

និយាយដោយសាមញ្ញប្រសិនបើមិនមានការរលាកនៅក្នុងខ្លួនទេកូលេស្តេរ៉ុលមិនអាចកកកុញនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបានទេហើយដោយហេតុនេះនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ប្រសិនបើមិនមានការរលាកទេកូលេស្តេរ៉ុលផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅក្នុងខ្លួនព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដោយធម្មជាតិ។ វាគឺជាការរលាកដែលបណ្តាលអោយមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

មិនមានអ្វីប្លែកទេក្នុងការរលាក - វាគ្រាន់តែជាការការពារធម្មជាតិនៃរាងកាយពីសត្រូវខាងក្រៅដូចជាបាក់តេរីជាតិពុលឬវីរុស។ វដ្តរលាកជួយការពាររាងកាយអ្នកពីការឈ្លានពានបាក់តេរីនិងវីរុសទាំងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើយើងបញ្ចោញរាងកាយរបស់យើងទៅនឹងជាតិពុលឬបរិភោគអាហារដែលវាមិនសមស្របសម្រាប់ដំណើរការនោះស្ថានភាពមួយហៅថាការរលាករ៉ាំរ៉ៃកើតឡើង។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នានឹងការរលាកស្រួចស្រាវកំពុងព្យាបាល។

តើមនុស្សឆ្លាតវៃអ្វីដែលនឹងទទួលទានអាហារឬសារធាតុផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យរាងកាយឈឺចាប់? ប្រហែលជាអ្នកជក់បារីប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេបានធ្វើការសំរេចចិត្តនេះ។

យើងទាំងអស់គ្នាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំនិងផ្សព្វផ្សាយជាទូទៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងខ្លាញ់ខ្ពស់និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដោយមិនសង្ស័យថាយើងរងរបួសសរសៃឈាមច្រើនដង។ ការរងរបួសដែលកើតឡើងទាំងនេះបង្កឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលជាហេតុនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។

ខ្ញុំសូមនិយាយម្តងទៀត: ការរងរបួសនិងការរលាកនៃសរសៃឈាមរបស់យើងបណ្តាលមកពីរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយឱសថបុរាណ។

តើអ្វីទៅជាមូលហេតុចម្បងនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ? និយាយឱ្យចំទៅនេះគឺជាការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃហួសកំរិត (ស្ករម្សៅនិងផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតចេញពីពួកគេ) ក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែអូមេហ្គា ៦ ច្រើនពេកដូចជាសណ្តែកសៀងពោតនិងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។

ចំណាយពេលបន្តិចហើយមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកជូតស្បែកទន់ដោយប្រើជក់តឹងមួយរយៈរហូតទាល់តែវាប្រែជាក្រហមទាំងស្រុងរួមទាំងស្នាមជាំ។ សូមស្រមៃគិតអំពីការធ្វើបែបនេះច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចទ្រាំទ្រនឹងការឈឺចាប់នេះនឹងមានការហូរឈាមហើមតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ហើយរាល់ពេលដែលរបួសកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះជាវិធីល្អក្នុងការមើលឃើញដំណើរការរលាកដែលអាចនឹងកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនអ្នកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលដំណើរការរលាកកើតឡើងនៅខាងក្រៅឬខាងក្នុងវាដំណើរការជាអត្តសញ្ញាណ។ ខ្ញុំបានឃើញសរសៃឈាមរាប់ពាន់និងរាប់ពាន់នៅខាងក្នុង។ សរសៃឈាមដែលមានជម្ងឺមើលទៅដូចជាមាននរណាម្នាក់យកជក់ហើយជូតឥតឈប់នៅតាមជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃរាល់ថ្ងៃយើងញ៉ាំចំណីអាហារដែលបណ្តាលឱ្យរងរបួសស្រាលបន្ទាប់មកប្រែទៅជារងរបួសធ្ងន់ជាងមុនដែលជាលទ្ធផលរាងកាយត្រូវបង្ខំឱ្យឆ្លើយតបនិងរលាកជាប្រចាំ។

នៅពេលយើងរីករាយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ប៊ុនផ្អែមរាងកាយរបស់យើងមានប្រតិកម្មដោយការថប់បារម្ភហាក់ដូចជាអ្នកឈ្លានពានបរទេសម្នាក់បានមកដល់ហើយប្រកាសសង្គ្រាម។ លើសជាតិស្ករនិងអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញក៏ដូចជាអាហារកែច្នៃសម្រាប់ផ្ទុកខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ យូរអង្វែងដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារអាមេរិកអស់រយៈពេល ៦ ទសវត្សមកហើយ។ អាហារទាំងនេះបានបំពុលមនុស្សគ្រប់គ្នាយឺត ៗ ។

ដូច្នេះតើប៊ុនផ្អែមអាចបង្កឱ្យមានការរលាកដែលធ្វើឱ្យយើងឈឺយ៉ាងដូចម្តេច?

ស្រមៃមើលសុីរ៉ូចាក់លើក្តារចុចរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងឃើញអ្វីដែលកើតឡើងនៅខាងក្នុងកោសិកា។ នៅពេលយើងទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូចជាស្ករជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការឆ្លើយតបលំពែងជួយសំរួលអាំងស៊ុយលីនដែលគោលបំណងសំខាន់គឺផ្ទេរស្ករទៅកោសិកានីមួយៗដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ថាមពល។ ប្រសិនបើកោសិកាពេញហើយមិនត្រូវការគ្លុយកូសទេវាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករច្រើនពេកទេ។

នៅពេលកោសិកាពេញរបស់អ្នកបដិសេធជាតិគ្លុយកូសលើសជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនហើយគ្លុយកូសប្រែទៅជាជាតិខ្លាញ់។

តើអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវធ្វើជាមួយការរលាក? ជាតិស្ករក្នុងឈាមមានជួរតូចចង្អៀតបំផុត។ ម៉ូលេគុលស្ករបន្ថែមភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗដែលជាហេតុធ្វើឱ្យជញ្ជាំងសរសៃឈាមខូចខាត។ ការបំផ្លាញម្តងហើយម្តងទៀតនេះបណ្តាលឱ្យរលាក។ នៅពេលដែលអ្នកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃផលប៉ះពាល់គឺដូចគ្នានឹងការត្រដុសជាមួយក្រដាសខ្សាច់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលងាយបែកបាក់។

ទោះបីជាអ្នកមិនអាចមើលឃើញវាខ្ញុំធានាអ្នកថាវាគឺជា។ អស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានឃើញរឿងនេះចំពោះអ្នកជំងឺជាង ៥ ពាន់នាក់ដែលខ្ញុំបានធ្វើប្រតិបត្តិការហើយរឿងដដែលនេះគឺជាលក្ខណៈរបស់ពួកគេទាំងអស់ពោលគឺការរលាកនៅក្នុងសរសៃឈាម។

តោះត្រលប់ទៅប៊ុនផ្អែមវិញ។ ការព្យាបាលហាក់ដូចជាគ្មានទោសពៃរ៍មិនត្រឹមតែផ្ទុកជាតិស្ករទេ: ប៊ុនត្រូវបានដុតនំដោយប្រើប្រេងអូមេហ្គា ៦ មួយក្នុងចំណោមប្រេងជាច្រើនដូចជាសណ្តែកសៀង។ បន្ទះសៀគ្វីនិងដំឡូងបំពងត្រូវត្រាំក្នុងប្រេងសណ្តែកអាហារកែច្នៃត្រូវបានផលិតដោយប្រើអូមេហ្គា ៦ ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ។ ទោះបីជាអូមេហ្គា ៦ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ - វាជាផ្នែកមួយនៃរាល់ភ្នាសកោសិកាដែលគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចូលនិងទុកកោសិកា - ពួកគេត្រូវតែមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវជាមួយអូមេហ្គា ៣ ។

ប្រសិនបើតុល្យភាពផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកអូមេហ្គា -៦ ភ្នាសកោសិកាផលិតសារធាតុគីមីដែលគេហៅថាស៊ីតូតូសដែលបណ្តាលឱ្យរលាកដោយផ្ទាល់។

របបអាហារនៅអាមេរិកសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយអតុល្យភាពយ៉ាងខ្លាំងនៃខ្លាញ់ទាំងពីរនេះ។ អតុល្យភាពមានចាប់ពី ១៥: ១ ដល់ ៣០: ១ ឬច្រើនជាងនេះក្នុងការពេញចិត្តនឹងអូមេហ្គា ៦ ។ នេះបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការកើតឡើងនៃចំនួនស៊ីក្លូដ៏ច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ ល្អប្រសើរបំផុតនិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបរិដ្ឋានម្ហូបអាហារទំនើបមានសមាមាត្រ ៣: ១ ។

អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតទម្ងន់ដែលអ្នកទទួលបានដោយការញ៉ាំអាហារទាំងនេះបង្កើតបានជាកោសិកាខ្លាញ់ដែលផ្ទុកលើសទម្ងន់។ ពួកវាលាក់ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលមានជាតិប្រូតេអុីនច្រើនដែលធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ដំណើរការដែលបានចាប់ផ្តើមពីប៊ុនផ្អែមទីបំផុតប្រែទៅជាវដ្តដ៏កាចសាហាវដែលបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងជំងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមហើយទីបំផុតជំងឺវង្វេងស្មារតីនិងដំណើរការរលាកនៅតែបន្តកើតមាន ...

កាលណាយើងទទួលទានចំណីអាហារដែលបានរៀបចំនិងកែច្នៃកាន់តែច្រើនរាល់ថ្ងៃយើងកាន់តែបន្តិចយើងធ្វើឱ្យមានការរលាក។ រាងកាយមនុស្សមិនអាចកែច្នៃចំណីអាហារដែលសំបូរជាតិស្ករនិងចម្អិនដោយប្រេងអូមេហ្គា ៦ បានទេ - វាមិនសាកសមសម្រាប់ការនេះទេ។

មានវិធីតែមួយគត់ដើម្បីបំបាត់ការរលាកហើយនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ផលិតផលតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើនដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។ ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែភ្លឺ។ កាត់បន្ថយឬបំបាត់ខ្លាញ់រលាកអូមេហ្គា ៦ ពីរបបអាហារដូចជាប្រេងពោតនិងសណ្តែកនិងអាហារកែច្នៃដែលផលិតជាមួយពួកគេ។

ប្រេងពោតមួយស្លាបព្រាមានផ្ទុកអូមេហ្គា ៦ ៦២៨០ មីលីក្រាម, សណ្តែកមានផ្ទុកអូមេហ្គា ៦ ៦៩៤០ មីលីក្រាម។ ផ្ទុយទៅវិញប្រើអូលីវឬប៊ឺធ្វើពីទឹកដោះគោគោចំណីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

ខ្លាញ់សត្វមានផ្ទុកអូមេហ្គា ៦ តិចជាង ២០ ភាគរយហើយវាងាយនឹងបង្កឱ្យមានការរលាកជាងប្រេងដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា“ polyunsaturated” ។ បំភ្លេច“ វិទ្យាសាស្ត្រ” ដែលត្រូវបានដឹកនាំទៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នកអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ វិទ្យាសាស្ត្រដែលអះអាងថាខ្លាញ់ឆ្អែតធ្វើឱ្យកើតជំងឺបេះដូងមិនមែនជាវិទ្យាសាស្ត្រទាល់តែសោះ។ វិទ្យាសាស្ត្រដែលនិយាយថាខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមក៏ខ្សោយដែរ។ ដោយសារតែឥឡូវនេះយើងដឹងច្បាស់ថាកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាបុព្វហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទេ។ ការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លាញ់ឆ្អែតគឺមិនសមហេតុផលទេ។

ទ្រឹស្តីនៃកូលេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យមានអនុសាសន៍សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលជាហេតុនាំឱ្យមានការបង្កើតនូវអាហារដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងបង្កជាការរីករាលដាលនៃការរលាក។ ថាំពទ្យកម្រិតខ្ពស់បានធ្វើឱ្យមានកំហុសដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅពេលដែលវាណែនាំឱ្យមនុស្សបោះបង់ចោលខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងការពេញចិត្តចំពោះអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ខ្ពស់។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងការរីករាលដាលនៃការរលាកសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងបណ្តាលឱ្យមានអ្នកសំលាប់មនុស្សស្ងាត់។

ដូច្នេះយកល្អគួរតែជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដែលជីដូនរបស់យើងបានប្រើហើយមិនមែនជារបស់ដែលម្តាយយើងបានទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានអាហារពេញរោងចក្រទេ។ ដោយលុបបំបាត់អាហារដែលរលាកនិងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពីអាហារស្រស់ៗដែលមិនទាន់កែច្នៃអ្នកចាប់ផ្តើមប្រឆាំងនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលរបបអាហារធម្មតារបស់អាមេរិកបានធ្វើទៅលើសរសៃឈាមនិងរាងកាយទាំងមូលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

* លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dwight Lundell - អតីតប្រធានបុគ្គលិកនិងជាប្រធានផ្នែកវះកាត់នៅមន្ទីរពេទ្យបដាបេះដូងរដ្ឋមេសារដ្ឋអារីហ្សូណា។ នៅក្នុងទីក្រុងតែមួយគឺគ្លីនិកឯកជនរបស់គាត់គឺមជ្ឈមណ្ឌលថែទាំបេះដូង។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Lundell ថ្មីៗនេះបានចាកចេញពីការវះកាត់ដើម្បីផ្តោតលើការព្យាបាលជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។ គាត់គឺជាស្ថាបនិកនៃមូលនិធិសុខភាពមនុស្សដែលលើកកម្ពស់សុខភាពប្រជាជន។ ការសង្កត់ធ្ងន់គឺជួយក្រុមហ៊ុនសាជីវកម្មធំ ៗ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបុគ្គលិក។ គាត់ក៏ជាអ្នកនិពន្ធព្យាបាលជំងឺបេះដូងនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។

អានអត្ថបទដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍នៅលើអាសនៈនៃអ៊ិនដាកា។ អក្សរសិល្ប៍ Esoteric នៅក្នុងដែនសាធារណៈ។

អាយុនិងភេទ

យោងទៅតាមការសង្កេតវេជ្ជសាស្ត្រអាយុរបស់មនុស្សម្នាក់គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ មនុស្សវ័យចំណាស់មាតិកាឈាមរបស់គាត់កាន់តែខ្ពស់។ កុមារស្ទើរតែមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាច្បាប់នេះមានករណីលើកលែងក៏ដោយ។ បន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ នៅអាយុ 60 ឆ្នាំអ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកធូរស្បើយដោយរបបអាហារគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ ពួកគេក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យយកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះមានភាពខុសគ្នាផ្នែកយេនឌ័រជាក់លាក់។ រហូតដល់ស្ត្រីចាប់ផ្តើមអស់រដូវកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនឹងទាបជាងបុរសដែលមានអាយុដូចគ្នា។

តំណពូជ

ជំងឺតំណពូជគឺកម្រមានណាស់ប៉ុន្តែវាក៏គួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលល្បីល្បាញគឺជាជំងឺមួយដែលប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុល។

ការប្រើប្រាស់ឱសថហួសកំរិតអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមានការផ្លាស់ប្តូរ។ ការបំផ្លាញទម្រង់ lipid ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយថ្នាំ corticosteroids, ថ្នាំពន្យាកំណើត, ថ្នាំស្តេរ៉ូអ៊ីត។

កង្វះកូលេស្តេរ៉ុល៖ ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ

អ្នកអាចជជែកតវ៉ាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយលើប្រធានបទ: គឺកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកង្វះរបស់វាពិតជានឹងនាំឱ្យមានបញ្ហាធំធេងជាងការរកស៊ីច្រើនពេក។ ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃប្លុកកោសិកាសំខាន់ៗមុខងារធម្មតារបស់ពួកវានឹងពិបាក។ ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់នឹងមានអារម្មណ៍ងងុយគេងថេរធ្លាក់ទឹកចិត្តអស់កម្លាំង។ ក្នុងករណីនេះប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ កំណត់កង្វះកូលេស្តេរ៉ុលដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

កង្វះចំណង់អាហារ។
ជំងឺ Steatorrhea - លាមកមានជាតិខ្លាញ់។
កូនកណ្តុររីកធំ។
អារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្តឬការឈ្លានពានខ្លាំងពេក។
ខ្សោយសាច់ដុំ
ថយចុះភាពប្រែប្រួល។
ការហាមឃាត់ការឆ្លុះបញ្ចាំង។

កូលេស្តេរ៉ុល៖ ទេវកថានិងការពិត

ទេវកថា ១ ។ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាបុព្វហេតុចំបងនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

យោងទៅតាមស្ថិតិជាច្រើនឆ្នាំមនុស្សពាក់កណ្តាលដែលមានជំងឺ myocardial infarction មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ ទន្ទឹមនឹងនេះមនុស្សភាគច្រើនដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រស់នៅរហូតដល់វ័យចំណាស់ដោយមិនដឹងពីជំងឺជាច្រើន។ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមានមូលហេតុជ្រៅជាងបរិមាណនិងគុណភាពនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។

ទេវកថា ២ ។ ប្រសិនបើឈាមមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានតំកល់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

បើគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលមុខងារធម្មតានៃរាងកាយមនុស្សស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ កូលេស្តេរ៉ុលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បានលុះត្រាតែវាត្រូវបានកត់សុីដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាពីជំងឺដូចជាជម្ងឺ atherosclerosis ដែលជញ្ជាំងនៃនាវាត្រូវបានខូចខាតបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលនឹងបំពេញមុខងារការពារជួសជុលការខូចខាតដែលបានកើតឡើង។

ទេវកថា ៣ ។ រាងកាយគួរតែមានកូលេស្តេរ៉ុល HDL មានប្រយោជន៍។ កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ - មិនគួរលេបថ្នាំកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) ក៏ដូចជា lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរាងកាយមនុស្ស។ ទីមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតអរម៉ូននិងវីតាមីនការបន្តកោសិកា។ ក្រោយមកទៀតមានលក្ខណៈការពារដើម្បីការពារការគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ទេវកថា ៤ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនោះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនឹងថយចុះ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់កូលេស្តេរ៉ុលសំខាន់នៅក្នុងខ្លួនគឺថ្លើម។ ប្រសិនបើខ្វះធាតុគីមីនេះបន្ទាប់មកថ្លើមចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែខ្លាំងដោយព្យាយាមបំពេញចន្លោះប្រហោងនៃសូចនាករ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលមួយចំនួន: ស៊ុតប៊ឺ, សាច់ក្រហម, ទឹកដោះគោ - បង្កើនកម្រិត HDL ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយ។ប្រសិនបើគោលដៅនៃសារធាតុចិញ្ចឹមល្អគឺបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិល។ អិល។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបនិងសកម្មភាពរាងកាយល្មម។

ទេវកថា ៥ ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំ margarine ព្រោះវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។

យោងតាមការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត, margarine មានផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកគេគឺជាបុព្វហេតុចម្បងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូច្នេះនៅពេលចងក្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃម៉ាស្ការីន mayonnaise អាហារងាយស្រួលនិងការដុតនំរោងចក្រ។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយការចំអិនដោយខ្លួនឯង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ

មនុស្សដែលចូលចិត្តកីឡាបានលឺអនុសាសន៍ជាច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃពងមាន់ពងសម្រាប់រាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានមតិដែលបានបង្កើតឡើងអំពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាសម័យទំនើបបានបកស្រាយសេចក្តីថ្លែងការណ៍ចុងក្រោយជាយូរមកហើយដោយបង្ហាញដោយផ្ទាល់នូវកង្វះនៃការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងផលិតផល។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតលឿងក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាល្អនិងអាក្រក់ផងដែរ។ មានហេតុផលដើម្បីប្រកែកថាកូលេស្តេរ៉ុលល្អអាចទទួលបានច្រើនជាងអាក្រក់។

សរុបសេចក្ដីមកយើងអាចបញ្ជាក់ដោយទំនុកចិត្តថារាល់ការយល់ឃើញខុសទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនិងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរូបរាងនៃជំងឺសរសៃឈាមគឺមិនមានមូលដ្ឋានច្បាស់លាស់ទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើឥឡូវនេះនៅពេលអ្នកបានរៀនព័ត៌មាននេះ? ដំបូងពិនិត្យមើលការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមដោយប្រើវិធីសាស្ត្រទំនើប។ ប្រសិនបើការសម្តែងខ្ពស់ផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុង។ បដិសេធអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ នៅលើវែបសាយត៍របស់យើងមានរូបមន្តពីរបីមុខដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំចូលរួមក្នុងរបបអាហារពេក។ កុំភ្លេចថាកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍អ្វី។ បើគ្មានវាទេសុខុមាលភាពរបស់អ្នកប្រាកដជាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៅក្នុងខ្លួន។

អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីកូលេស្តេរ៉ុលទេវកថានិងថ្នាំជំនួយដល់អាហារូបត្ថម្ភពីវីដេអូនេះ។