សាច់គោស៊ីឃ្យូលជាមួយស្រាបៀរនិងផ្សិត > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
សាច់គោ (គូប ៣ ស។ ម។ ) - ៧៥០ ក្រាម
leek (chopped នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល) - 1 ភី។
ខ្ទឹម (chopped) - 2 cloves
bacon - 4 ចំណិត
ផ្សិត (chopped) - 200 ក្រាម
ម្សៅ - 2 tbsp ។
ដំឡូង (peeled chopped) - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។
thyme (sprig ស្រស់) - 4 កុំព្យូទ័រ។ thyme - ជម្រកផ្ទះសំណាក់ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាពិសេសជាមួយ "href =" / វចនានុក្រម / ២១០ / timyyan.shtml ">
ស្រាបៀរស្រាល - ៣៧៥ ម។ ល
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1,5 ពែង
នំប៉័ងរឹង (ចំណិត) - សម្រាប់បម្រើ។

រូបមន្ត៖

ដើម្បីចម្អិនអាហារកំប៉ុងសាច់គោជាមួយស្រាបៀរនិងផ្សិតគឺចាំបាច់។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយកំដៅប្រេងពាក់កណ្តាលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ នៅច្រើនចៀនសាច់គោរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់សាច់ដាក់ក្នុងចាន។

បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ទៅខ្ទះ។ បន្ថែមដំបែខ្ទឹមខ្ទឹមនិងផ្សិត។ ចម្អិន, កូរឱ្យរយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាស។ ត្រឡប់សាច់ទៅខ្ទះ។ បន្ថែមម្សៅ។ ចំអិន, កូរឱ្យរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងស្លឹក Bay និង thyme ។

បន្ថែមស្រាបៀរនិងទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យសាច់និងដំឡូងត្រូវបានគ្របដោយរាវ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡ។ ចំអិនម្ហូបកំប៉ុងរយៈពេល ២ ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់គោទន់។ យកសាច់គោចៀនចេញពីឡហើយយកស្លឹកឈូកចេញ។ បម្រើជាមួយនំប៉័ង។

សញ្ញាមធ្យម៖ 0.00
សម្លេងឆ្នោត៖ ០

គ្រឿងផ្សំ (៥ ដង)

ប្រេងចម្អិន
ពន្លក ៤០០ ក្រាមពន្លកកន្លះ
ការ៉ុតមធ្យម ៥
ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា
thyme ស្ងួត 1 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅ ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ២៥០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
ប៊ឺ ៥ ស្លាបព្រា
3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
អំបិល 1/4 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ២៥០ មីលីលីត្រ
ទឹក 180 លីត្រ
ស្រាក្រឡុកស្រស់ចំនួន ១៥០ ក្រាម

ឈីសឈីសជាមួយប៉េងប៉ោះ

ភ្លៅមាន់ចំនួន ៨ ដុំឬសុដន់មាន់តូចៗចំនួន ៤ ដែលមានស្បែកកាត់ជាពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងខ្ទិះ - ជាទម្រង់ឆ្លុះស៊ីម៉ងត៍ឬកែវជ្រៅដែលមានគំរប។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាដាក់ប្រោះផ្កាកុលាបស្ងួតឬស្រស់ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ ដាក់ខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងដុតនំរួចចិតជាចំណិតតូចៗខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ ចំណិតនិងច្របាច់ខ្ទឹមស ៣ ចំណិតច្របាច់យកទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាររួចចិតជាចំណិតជាមួយសំបកដែលនៅសល់។ កំដៅប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះជ្រៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចនិងចៀនរយៈពេល ៥ នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសដីនិងចៀន ១ នាទីទៀត។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ៤០០ ក្រាមចូលក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនក្រូចឆ្មាហ្សីហ្សីពនលាយជាមួយកែវទឹកឬស្តុកសាច់មាន់បន្ថែមអំបិលចូលភ្លក់រសជាតិលាយនិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី។

យកកំប៉ុងចេញពីចង្ក្រានចាក់ទឹកជ្រលក់គម្របហើយបន្តដុតនំរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលបានឈីសម្តងទៀតនិងបន្ថែម 12-15 បំណែកនៃអូលីវខ្មៅដែលបានច្របាច់។

Casserole ត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ៦ នៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះខ្ចប់ខ្ចប់ ៥០០ ក្រាមនៃ hack, cod ឬ pollock fillet កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលទីពីរ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម, mayonnaise ១០០ ក្រាមនិងទឹកត្រជាក់ ១០០ ក្រាមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីអោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់កន្លះខ្ញីខ្ញីដីស្ងួតចាក់ត្រីចូលទឹកជ្រលក់បិទគំរបរួចដាក់ក្នុងឡដុតនំដែលបានកំដៅដល់ ២០០ ដឺក្រេសម្រាប់ ១ ម៉ោង 15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីយកគំរបចេញពីផ្សិតដើម្បីឱ្យសំបកមាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃម្ហូប។

ខាសឺឡែនជាមួយនឹងការកាត់ត្រជាក់និងសណ្តែកពណ៌ស

ត្រាំសណ្តែកពណ៌សស្ងួតចំនួន ២០០ ក្រាមមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់លាងសណ្តែកនិងពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣០ នាទីទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹកដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

រលាយនៅក្នុងខ្ទះឆានៅលើចង្ក្រានមួយស្លាបព្រាប៊ឺដាក់សាច់ជ្រូកចំនួន ៣០០ ក្រាមកាត់ជាចំណិតតូចៗចៀនស្រាល ៗ ។ បន្ថែមប្រហោងប្រហាក់ប្រហែល ៣០០ ក្រាមក៏ដូចជាដួងចិត្តមាន់ ៣០០ ក្រាមក្រពះនិងស្លាប។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ចុងក្រោយដើម្បីដាក់ចំណិតចំនួន ៤ ចំណិតដាក់ក្នុងចំណិតក្រាស់ ៗ នៃសាច់ក្រក។ ចាក់សណ្តែករួមជាមួយអង្គធាតុរាវចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប៉េងប៉ោះទុំចំនួន ២ គ្រាប់យកមកជូតតាមរយឬច្របាច់អោយម៉ត់ល្អ។ អង្គធាតុរាវគួរតែគ្របដណ្ដប់លើផលិតផលទាំងអស់ - ប្រសិនបើវាតូចបន្ទាប់មកទឹកគួរតែត្រូវបានបន្ថែម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អគ្របដណ្តប់ចាននិងធ្វើឱ្យម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 3 ម៉ោង។ យកកំប៉ុងចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិលាយនិងបម្រើ។