ជំនួសស្ករធម្មជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស្រូបយកគ្លុយកូសខ្សោយ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការទទួលទានស្ករធម្មតា។ ប៉ុន្តែបង្អែមស្ទើរតែទាំងអស់មានផ្ទុកជាតិស្ករ! ប៉ុន្តែតើមនុស្សម្នាក់អាចស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានបង្អែមយ៉ាងដូចម្តេច? ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះមានការជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហេតុអ្វីមិនប្រើស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ស្ករ (sucrose) គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំបែកយ៉ាងលឿននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារទៅគ្លុយកូសនិង fructose ។ នោះគឺវាប្រែថាដោយសារតែជាតិស្ករមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រភេទជំនួសស្ករ

ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើផ្អែមមានអ្វីខ្លះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។

ដោយតម្លៃកាឡូរីជំនួសត្រូវបានបែងចែកជា:

• កាឡូរី បន្ទាប់ពីការប្រើជំនួសបែបនេះថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលបំបែករបស់វា។ ពួកគេមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។
• មិនមានកាឡូរី។ នៅពេលដែលជំនួសស្ករគ្មានកាឡូរីត្រូវបានបំបែកគ្មានថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញទេ។ ជាតិផ្អែមបែបនេះមិនមានកាឡូរីទេដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការធាត់។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមវាក្នុងចំនួនតិចតួច។ នៅពេលដែលកម្តៅពួកគេផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានបន្ថែមភាពជូរចត់។

តាមប្រភពដើមការជំនួសត្រូវបានបែងចែកជា៖

• សំយោគ (ជំនួសសំយោគទាំងអស់មិនមានកាឡូរី)
• ធម្មជាតិ។

ជំនួសស្ករធម្មជាតិ

ការជំនួសធម្មជាតិរួមមាន: fructose, sorbitol, xylitol, thaumatin និង stevia ។

Fructose ត្រូវបានគេហៅថាស្ករផ្លែឈើផងដែរ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបញ្ជាក់វាភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពផ្អែមល្ហែម។ Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសពីរដងហើយពួកវាមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា។ ទោះបីជាការពិតដែលថា fructose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបក៏ដោយអ្នកមិនគួរប្តូរវាទាំងស្រុងទេ!

យោងតាមទិន្នន័យចុងក្រោយ fructose បណ្តាលឱ្យធាត់ច្រើនជាងស្ករ។ ការពិតដ៏ចម្លែកនេះគឺដោយសារតែនៅពេលដែលញ៉ាំហ្វ្រូហ្គូស្យូសខួរក្បាលមិនទទួលបានសញ្ញាថាមនុស្សនោះពេញទេ (គ្លុយកូសផ្តល់សញ្ញាបែបនេះដល់ខួរក្បាល) ។ ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់គាត់។

Sorbitol ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីម្សៅពោត។ វាមិនសូវផ្អែមជាងស្ករធម្មតាទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយជំនួសឱ្យវាល្អ។ Sorbitol មានបូកល្អមួយវាត្រូវបានបំបែកនិងស្រូបចូលយឺត ៗ ។ ប៉ុន្តែមាន nuances ...

Sorbitol មានប្រសិទ្ធិភាព antispasmodic និង choleretic ហើយដោយសារតែបញ្ហានេះផលប៉ះពាល់ដូចជារាគរូសចង្អោរការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននិងបញ្ហាផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal អាចកើតឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានថ្នាំ sorbitol ជានិច្ចទេព្រោះក្នុងកំរិតធំវាអាចធ្វើឱ្យខូចខាតដល់សរសៃប្រសាទនិងរីទីណានៃភ្នែក។ ជាពិសេសវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានជ្រុលដោយសាររសជាតិផ្អែមដែលមិនបានពន្យល់។

Xylitol គឺជាការជំនួសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងស្ករប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍គ្លីសេកគឺទាបជាងច្រើន។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីវាល្អប្រសើរជាងកុំប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធាត់។ Xylitol ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតថ្នាំដុសធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិផ្អែម។ Xylitol ត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ microflora នៃបែហោងធ្មែញមាត់។

តោះនិយាយអំពីចំណុចខ្វះខាតរបស់ xylitol៖

• ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើការរលាកក្រពះពោះវៀន (រាគការបង្កើតឧស្ម័នជាដើម) ។
• បណ្តាលឱ្យ dysbiosis ពោះវៀន។
• អាចបណ្តាលឱ្យធាត់ (ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរី) ។
• រំលោភលើការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ។

យូម៉ាទីនគឺជាជាតិប្រូតេអ៊ីនជំនួសស្ករ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសស៊ីអាយអេសវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើជំនួសស្ករព្រោះវាមិនបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន (អ៊ីស្រាអែលជប៉ុន) វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសស្ករជាមួយវា។

Stevia គឺជាឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ ស្ទេវីយ៉ាគឺផ្អែមជាងស្ករសរាប់រយដង។ រោងចក្រនេះពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

• សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
• Stevia មានទ្រព្យសម្បត្ដិក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• មាតិកាកាឡូរីទាបពោលគឺស្ត្រប៊េរីរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។
• បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
• វាប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។
• បញ្ចុះសម្ពាធឈាម។
• វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។
• វាផ្ទុកវីតាមីនច្រើន។
• ហ៊ីប៉ូឡូហ្គែននីក។
• មិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅពេលកម្តៅ។
• ជម្រុញការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា។
• បង្កើនភាពស៊ាំ។
• រារាំងការអភិវឌ្ឍរបស់សត្វ caries ។
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ stevia រារាំងការវិវត្តនៃផលវិបាកជាច្រើននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសួរថាតើផ្អែមណាដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាពិតជាស្តាយក្រោយ!

ជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិត

ការជំនួសបែបនេះត្រូវបានសំយោគដោយគីមីហើយត្រូវបានបញ្ចេញជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់។ ការជំនួសសិប្បនិម្មិតមិនបង្កើនកម្រិតគ្លុយកូសទាល់តែសោះហើយត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរាងកាយ។ ទាំងនេះរួមមាន cyclamate, aspartame, saccharin, sucracite, neotam និង sucralose ។

Aspartame (E951) គឺជាស្ករជំនួសដ៏ល្បីល្បាញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានភាពចម្រូងចម្រាសនិងការខ្វែងគំនិតជាច្រើនជុំវិញវា។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ ...

Aspartame ត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនិងសូដាដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរី។ សន្ទស្សន៍កាឡូរីទាបនិងសូន្យ glycemic - នេះពិតជាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែរលូនទេ។ នៅពេលដែលសារធាតុនេះបែកខ្ញែកមេតាណុលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន (វាជាសារធាតុពុល) ។

ផលវិបាកជាច្រើននៃជម្ងឺ aspartame ត្រូវបានរកឃើញ។

• ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ (ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ថប់បារម្ភ, រមួលក្រហាយ, ឈឺក្បាល) ។ មានភ័ស្តុតាងដែលបញ្ជាក់ថាជម្ងឺអាស្ពែម៉ាមអាចជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនច្រើន។
• ឥទ្ធិពលមហារីក (បង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ) ។
• ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះវាបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៅក្នុងកុមារ។ Aspartame ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ។
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីញឹកញាប់។
• វាត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយថ្នាំ phenylketonuria ។

នៅពេលដែលកំដៅ, aspartame បាត់បង់ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងអាហារត្រជាក់និងភេសជ្ជៈ។

ជាទូទៅ aspartame អាចត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករប៉ុន្តែក្នុងកំរិតតូចហើយមិនញឹកញាប់ទេ។

ស៊ីក្លូស៊ីត (សូដ្យូមស៊ីឡាតអេទី ៩៥២) គឺជាជាតិផ្អែមមួយក្នុងចំណោមជាតិផ្អែមទូទៅបំផុត។ វាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករស ៤០ ដងហើយមិនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនទេ។ ស៊ីក្លូមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅពេលកម្តៅដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលនឹងត្រូវបានចម្អិន។

មានភ័ស្តុតាងដែលថាស៊ីក្លូអាចធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់។ វាក៏មិនគួរឱ្យចង់ប្រើចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែរ។

សាក្រារិន (អេ ៩៥៤) គឺជាបង្អែមសិប្បនិម្មិតដំបូងដែលបង្កើតដោយមនុស្ស។ មានភ័ស្តុតាងដែលបញ្ជាក់ថាសាកាហ្វារីនបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់នៃប្រព័ន្ធ genitourinary ។ ឥឡូវនេះព័ត៌មាននេះបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចហើយ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការជំនួសនេះអាចបង្កឱ្យមានដុំសាច់ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដូច្នេះសូមឱ្យអ្នករាល់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវប្រើវាឬអត់។

Sucrazite គឺជាការជំនួសស្ករដែលមានសារ៉ាហ្វារិនអាស៊ីតហ្វូម៉ារីនិងសូដា។ ពីរចុងក្រោយគឺមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេហើយទីមួយត្រូវបានសរសេរខាងលើ។ នោះគឺ succrasite មានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នានឹង saccharin ដែលជាហានិភ័យសក្តានុពលនៃដុំសាច់ genitourinary ។

ណ័រមឹម (អ៊ី ៩៦១) គឺជាអ្នករកស៊ីផ្អែមថ្មី។ វាផ្អែមជាងស្ករមួយពាន់ (។ ) ដង។ Neotam ទទួលបានពី aspartame ប៉ុន្តែ neotam មានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងផ្អែមជាង។ នៅក្នុងការបំបែកនៃណឺរ៉ូដូចជានៅក្នុងការបំបែកនៃ aspartame មេតាណុលត្រូវបានបង្កើតឡើងប៉ុន្តែក្នុងចំនួនតូចជាង។ ណឺតាំត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកជំនួសស្ករដែលមានសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែមិនទាន់មានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីវិនិច្ឆ័យពីសុវត្ថិភាពរបស់វាទេ។

Sucralose (E955) - ក៏អនុវត្តចំពោះផ្អែមថ្មីផងដែរ។ Sucralose ទទួលបានពីស្ករធម្មតា។ ដោយបច្ចេកទេសពិសេស (វិធីសាស្រ្តក្លរ) ។ ស្ករត្រូវបានដំណើរការហើយនៅពេលចេញលទ្ធផលជំនួសត្រូវបានទទួលដែលមានបរិមាណកាឡូរីសូន្យប៉ុន្តែមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ ៦០០ ដង។ មិនដូចការជំនួសសំយោគផ្សេងទៀតទេវាមិនបណ្តាលឱ្យឃ្លានទេ។

Sucralose ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាស្ករជំនួសដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសូម្បីតែស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ប៉ុន្តែថ្នាំដែលមានរាងជាសរសៃពួរដូចណឺតាំត្រូវបានប្រើជំនួសថ្មី។

បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទរួចសំណួរនឹងកើតឡើងដូច្នេះតើផ្អែមណាដែលត្រូវជ្រើសរើសយកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២? ចម្លើយច្បាស់លាស់មិនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការជំនួសស្ករធម្មជាតិជាពិសេស Stevia ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពីការជំនួសសំយោគបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ណឺតាម៉ាសឬស្ទូហ្វីល។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវចាំថាចាប់តាំងពីការណែនាំសារធាតុទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលវេលាតិចតួចបានកន្លងផុតទៅហើយហើយវាអាចទៅរួចដែលថាផលវិបាកគ្រាន់តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្ហាញខ្លួនពួកគេ។

សរុបសេចក្ដីមកខ្ញុំចង់និយាយមិនថាអ្នកជ្រើសរើសអ្វីក៏ដោយចូរចាំថាវិធានការនោះសំខាន់ណាស់ក្នុងអ្វីៗទាំងអស់។ ការជំនួសដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការប្រើជ្រុលនឹងបង្ហាញថាជាផ្នែកអាក្រក់។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវបង្អែមទាំងអស់ជួនកាលធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកខូចដោយជំនួសនូវគុណភាពខ្ពស់និងធម្មជាតិជំនួសឱ្យការរងទុក្ខពីផលវិបាកនៃ“ ជីវិតដ៏ផ្អែមល្ហែម” ។

ជំនួសជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាតិផ្អែម។ នេះគឺជាសមាសធាតុគីមីដែលត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករដែលមិនគួរប្រើក្នុងករណីមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារជាប់លាប់។ មិនដូច sucrose ផលិតផលនេះមានកាឡូរីទាបហើយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងខ្លួនទេ។ មានជាតិផ្អែមច្រើនប្រភេទ។ តើត្រូវជ្រើសរើសមួយណាហើយវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេឬ?

ការបរាជ័យក្នុងសកម្មភាពនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ជាលទ្ធផលការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្ថានភាពនេះនាំឱ្យមានជម្ងឺផ្សេងៗនិងជំងឺផ្សេងៗដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាមរបស់ជនរងគ្រោះ។ អាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសាស្ត្រអ្នកឯកទេសបានចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាល។

បន្ថែមពីលើការប្រើថ្នាំអ្នកជំងឺត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់។ របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឹតត្បិតការទទួលទានអាហារដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករកើនឡើង។ អាហារដែលមានជាតិស្ករមីល្វីនផ្លែឈើផ្អែម - ទាំងអស់នេះ ត្រូវតែដកចេញពីម៉ឺនុយ.

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកជំងឺការជំនួសស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកវាជាសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិ។ ថ្វីបើជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងតម្លៃថាមពលក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះរាងកាយគឺធំជាងពីសំយោគ។ ដើម្បីកុំធ្វើបាបខ្លួនឯងនិងមិនត្រូវច្រឡំជាមួយជម្រើសជំនួសស្ករអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកឯកទេសនឹងពន្យល់ដល់អ្នកជំងឺថាតើសូកូឡាណាដែលត្រូវបានគេប្រើបានល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ឬប្រភេទ ២ ។

ដើម្បីរកមើលសារធាតុបន្ថែមបែបនេះដោយមានទំនុកចិត្តអ្នកគួរតែពិចារណាពីគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមានរបស់វា។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ភាគច្រើននៃពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលជាផ្នែកអវិជ្ជមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាច្រើនតែស្មុគស្មាញដោយសារការធាត់។
• ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតថ្នមៗ
• មានសុវត្ថិភាព
• ផ្តល់នូវរសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារទោះបីជាពួកគេមិនមានភាពផ្អែមល្ហែមដូចជាការចម្រាញ់។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលត្រូវបានបង្កើតតាមរបៀបមន្ទីរពិសោធន៍មានគុណសម្បតិ្តបែបនេះ៖

• កាឡូរីទាប
• មិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
• ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំរិតដូសផ្តល់នូវអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
• មិនបានសិក្សាហ្មត់ចត់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមានសុវត្ថិភាព។

នំផ្អែមមាននៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅឬថេប្លេត។ ពួកវាងាយរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។ ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់: អ្នកផលិតបង្ហាញពីចំណុចនេះនៅក្នុងផ្លាក។

សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។ ពួកវាមិនមានជាតិគីមីងាយស្រូបយកនិងបញ្ចេញតាមធម្មជាតិមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ ចំនួននៃជាតិផ្អែមបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម មិនគួរលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺជ្រើសរើសក្រុមជំនួសស្ករពិសេសមួយនេះទោះបីមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ។ រឿងគឺថាពួកគេមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយហើយត្រូវបានអត់ធ្មត់ដោយអ្នកជំងឺ។

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ទាក់ទងនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ fructose អាចប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតា។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារថ្លើម។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានវាអាចប៉ះពាល់ដល់មាតិកាគ្លុយកូស។ អនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ - មិនលើសពី 50 ក្រាម។

វាត្រូវបានទទួលពីផេះភ្នំនិងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួន។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃអាហារបំប៉ននេះគឺការថយចុះលទ្ធផលនៃអាហារដែលបានបរិភោគនិងការបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកផ្អែមបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពធូររលុង, choleretic, antiketogenic ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរវាធ្វើឱ្យមានបញ្ហានៃការញ៉ាំហើយជាមួយនឹងការប្រើជ្រុលវាអាចក្លាយជាកម្លាំងរុញច្រានសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺអាសន្នរោគ។ Xylitol ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសារធាតុបន្ថែម E967 និង មិនសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២.

ជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មមដែលអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានវាអាចកត់សម្គាល់ពីការបន្សុតនៃថ្នាំ hepatocytes ពីសារធាតុពុលនិងជាតិពុលក៏ដូចជាការដកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានចុះបញ្ជីជា E420 ។ អ្នកជំនាញខ្លះជឿថាថ្នាំ sorbitol មានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងអាចបង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។

តាមឈ្មោះអ្នកអាចយល់ថាផ្អែមនេះត្រូវបានធ្វើពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Stevia ។ នេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានលក្ខណៈទូទៅនិងមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការប្រើប្រាស់ស្ត្រេសអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួន។ វាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម, មានផ្សិត, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ ផលិតផលនេះមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលកាឡូរីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបានរបស់វាលើស្ករជំនួសទាំងអស់។ មាននៅក្នុងគ្រាប់តូចៗនិងជាទម្រង់ម្សៅ។

មានប្រយោជន៍ យើងបានប្រាប់លម្អិតរួចហើយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអំពីបង្អែមស្ទេវីយ៉ា។ ហេតុអ្វីបានជាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

អាហារបំប៉នបែបនេះមិនមានកាឡូរីខ្ពស់មិនបង្កើនជាតិស្ករនិងត្រូវបានបញ្ចេញដោយរាងកាយដោយគ្មានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរមិនត្រឹមតែរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនបានហាមឃាត់ការផលិតអាហារសំយោគបន្ថែមជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសក្រោយសូវៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែប្រើវាយ៉ាងសកម្ម។

វាជាស្ករជំនួសដំបូងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានរសជាតិលោហធាតុដូច្នេះជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ីក្លូ។ អាហារបំប៉នរំខានដល់រុក្ខជាតិពោះវៀនរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងអាចបង្កើនជាតិគ្លុយកូស។ បច្ចុប្បន្នសាក្រាហ្វីនត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនចាប់តាំងពីការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធរបស់វាបានក្លាយជាកម្លាំងរុញច្រានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

វាមានធាតុគីមីជាច្រើន: aspartate, phenylalanine, carbinol ។ ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ phenylketonuria ការបន្ថែមនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង។ យោងតាមការសិក្សាការប្រើ aspartame ទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។នៃផលប៉ះពាល់, ឈឺក្បាល, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, រំខានដល់ដំណេក, ដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធ endocrine ត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ aspartame ជាប្រព័ន្ធចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើរីទីណានិងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសគឺអាចទៅរួច។

អ្នកផ្អែមត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញយឺត ៗ ។ Cyclamate មិនមានជាតិពុលដូចការជំនួសស្ករសសំយោគផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហានិភ័យនៃរោគសាស្ត្រនៃតំរងនោមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

តើអ្នកឈឺចាប់ដោយសារជំងឺលើសឈាមទេ? តើអ្នកដឹងទេថាជំងឺលើសឈាមនាំឱ្យគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល? ធ្វើឱ្យសម្ពាធរបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតា។ យោបល់និងយោបល់អំពីវិធីសាស្ត្រអាននៅទីនេះ >>

នេះគឺជាអាហារបំប៉នសំណព្វរបស់អ្នកផលិតជាច្រើនដែលប្រើវាក្នុងការផលិតបង្អែមការ៉េមបង្អែម។ ប៉ុន្តែ acesulfame មានផ្ទុកជាតិអាល់កុលមេទីលដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ នៅក្នុងប្រទេសជឿនលឿនជាច្រើនវាត្រូវបានហាមឃាត់។

ជាតិផ្អែមដែលរលាយក្នុងទឹកដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរបង្អែមភេសជ្ជៈកាកាវជាដើមវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញមិនបង្កអាឡែរហ្សីទេសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចសូន្យ។ ការប្រើប្រាស់យូរនិងមិនចេះគ្រប់គ្រងវាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ, ខ្សោះជាតិទឹក, ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ, បង្កើនសម្ពាធក្នុងខួរក្បាល។

ស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានបញ្ចេញដោយតម្រងនោមយឺត ៗ ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសាក្រាហ្វីន។ ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែម។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ឌុលស៊ីនយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុបន្ថែមជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺក្រិនថ្លើម។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាត្រូវបានហាមឃាត់។

ដែលល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសស្ករជំនួសទឹកនោមផ្អែម

នំផ្អែមគឺជាបង្អែមដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតយ៉ាងសកម្មនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ វិវាទអំពីគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុបែបនេះនៅតែត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកឯកទេស។ បង្អែមទំនើបស្ទើរតែគ្មានគ្រោះថ្នាក់ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមិនអាចប្រើស្ករបាន។

ឱកាសនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដឹកនាំរបៀបរស់នៅពេញលេញ។ ថ្វីបើមានលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងអស់ក៏ដោយប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវសូកូឡាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃជាតិផ្អែមគឺថានៅពេលដែលពួកគេលេបពួកគេអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរកំហាប់គ្លុយកូសទេ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺហឺត។

ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្ករទាំងស្រុងជាមួយនឹងប្រភេទមួយនៃប្រភេទនៃជាតិផ្អែមនេះអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមបានទេ។ ផ្អែមនឹងនៅតែចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនបន្ថយល្បឿនទេ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នផ្អែមត្រូវបានបែងចែកជា 2 ក្រុមដាច់ដោយឡែកពីគ្នា: កាឡូរីនិងមិនមែនកាឡូរី។

• ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ - fructose, xylitol, sorbitol ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលដោយការព្យាបាលកំដៅនៃរុក្ខជាតិជាក់លាក់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេមិនបាត់បង់រសជាតិបុគ្គលរបស់ពួកគេទេ។ នៅពេលអ្នកប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិបែបនេះថាមពលតិចតួចនឹងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនអ្នក។ សូមចងចាំថាអ្នកអាចប្រើជាតិផ្អែមបែបនេះមិនលើសពី 4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះមនុស្សដែលបន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំពុងទទួលរងពីការធាត់វាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលប្រើសារធាតុបែបនេះ។
• ជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិត - saccharin និង aspartame ។ ថាមពលដែលទទួលបាននៅក្នុងដំណើរការនៃការពុកផុយនៃសារធាតុទាំងនេះមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនទេ។ ការជំនួសស្ករទាំងនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងសំយោគរបស់ពួកគេ។ ដោយភាពផ្អែមល្ហែមពួកគេខ្ពស់ជាងគ្លុយកូសធម្មតាដូច្នេះបរិមាណសារធាតុនេះតិចណាស់ដែលអាចបំពេញតំរូវការរបស់អ្នក។ ជាតិផ្អែមបែបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺសូន្យ។

ជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ - វត្ថុធាតុដើមដែលបានមកពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, sorbitol, xylitol, fructose និង stevioside ត្រូវបានប្រើពីក្រុមផ្អែមនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាផ្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិមានតម្លៃថាមពលជាក់លាក់។ ដោយសារតែវត្តមាននៃកាឡូរីជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានឥទ្ធិពលលើជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ទោះយ៉ាងណាជាតិស្ករក្នុងករណីនេះត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយការទទួលទានត្រឹមត្រូវនិងមធ្យមវាមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺតទេ។ វាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

ផ្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនមិនសូវមានភាពផ្អែមល្ហែមហើយបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺរហូតដល់ 50 ក្រាម។ ដោយហេតុផលនេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលបង្អែមពួកគេអាចជំនួសផ្នែកនៃជាតិស្ករបាន។ ប្រសិនបើអ្នកលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលបានបែងចែកអ្នកអាចជួបប្រទះការហើមពោះឈឺចាប់រាគការលោតនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ប្រើសារធាតុបែបនេះត្រូវតែតឹងរឹងក្នុងកំរិតល្មម។

ស្ករធម្មជាតិអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ មិនដូចជាតិផ្អែមគីមីទេក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេមិនបញ្ចេញភាពជូរចត់និងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ អ្នកអាចរកឃើញសារធាតុបែបនេះនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះ។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិត - ក្រុមផ្អែមមួយដែលទទួលបានសំយោគ។

ពួកគេមិនមានកាឡូរីទេដូច្នេះនៅពេលទទួលទានវាមិនផ្លាស់ប្តូរដំណើរការណាមួយនៅក្នុងវាទេ។

សារធាតុបែបនេះគឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតាដូច្នេះដូសនៃជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានប្រើអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយស្រួល។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាធម្មតាមាននៅក្នុងទំរង់ថេប្លេត។ ថេប្លេតតូចមួយអាចជំនួសស្ករសមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សូមចងចាំថាមិនលើសពី 30 ក្រាមនៃសារធាតុបែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បង្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅកូនក៏ដូចជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ phenylketonuria ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកផ្អែមទាំងនេះគឺ៖

• Aspartame, Cyclomat - សារធាតុដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូស។ វាផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ២០០ ដង។ អ្នកអាចបន្ថែមវាបានតែម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចព្រោះនៅពេលដែលពួកគេទាក់ទងចានក្តៅពួកគេចាប់ផ្តើមផ្តល់ភាពជូរចត់។
• សាក្រារិនជាអ្នកផ្អែមដែលមិនមានកាឡូរី។ វាផ្អែមជាងស្ករស ៧០០ ដងប៉ុន្តែវាក៏មិនអាចបន្ថែមទៅអាហារក្តៅក្នុងពេលចម្អិនអាហារបានដែរ។
• Sucralose គឺជាស្ករកែច្នៃដែលគ្មានកាឡូរី។ ដោយសារតែបញ្ហានេះវាមិនផ្លាស់ប្តូរកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមទេ។ ការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំបានបង្ហាញថាសារធាតុនេះគឺជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសព្វថ្ងៃ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថារាល់ការជំនួសស្ករសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែបណ្តាលឱ្យតូចប៉ុន្តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសន្និដ្ឋានជាយូរមកហើយថាស្ត្រេសនិងស្ទ្រីមបន្តមិនអាចនាំទៅរកការវិវត្តនៃផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ ពួកគេក៏មានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងផងដែរកុំផ្លាស់ប្តូរដំណើរការណាមួយនៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

Sucralose គឺជាបង្អែមប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនិងចុងក្រោយបំផុតដែលផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ វាមិនអាចបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនណាមួយនៅក្នុងហ្សែនទេវាមិនមានឥទ្ធិពល neurotoxic ទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើប្រាស់របស់វាមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានការរីកចម្រើននៃដុំសាច់សាហាវនោះទេ។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃការទទួលបានជោគជ័យវាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់អត្រារំលាយអាហារទេ។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលទទួលបានពីស្លឹកស្មៅទឹកឃ្មុំ។

អ្នកឯកទេសខាងរោគ endocrinologist សូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាអ្នកជំងឺទាំងអស់របស់ពួកគេប្តូរទៅរកភាពចាស់និងទទួលបានជោគជ័យ ពួកគេជំនួសស្ករបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតាមរសជាតិពួកគេល្អជាងវា។ មនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោកបានប្តូរមកជំនួសស្ករសជាយូរមកហើយដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់ពួកគេ។ ព្យាយាមមិនឱ្យរំលោភបំពានផលិតផលបែបនេះទោះយ៉ាងណាដើម្បីកុំធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

ការជំនួសស្ករនីមួយៗសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានកំរិតសុវត្ថិភាពជាក់លាក់ដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការវិវត្តនៃផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនអ្នកនឹងប្រឈមនឹងរោគសញ្ញាមិនល្អនៃការមិនអត់អោន។ ជាធម្មតាការបង្ហាញនៃការប្រើជាតិផ្អែមច្រើនពេកត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជារូបរាងនៃការឈឺពោះ, រាគ, ហើមពោះ។ ក្នុងករណីដ៏កម្ររោគសញ្ញានៃការស្រវឹងអាចកើតមាន: ចង្អោរក្អួតគ្រុន។ ស្ថានភាពនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលជាក់លាក់ទេការបង្ហាញនៃការមិនអត់ឱនឆ្លងកាត់ដោយឯករាជ្យបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។

សូមចងចាំថាផ្អែមសិប្បនិម្មិតមានផលប៉ះពាល់ច្រើនជាងថ្នាំធម្មជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេជាច្រើនប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវអាចនាំជាតិពុលចូលក្នុងខ្លួន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែជជែកវែកញែកថាតើជម្ងឺ aspartame អាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកបានដែរឬទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើជំនួសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃភាពមិនស្រួលនៅក្នុងផ្នែករោគស្ត្រីនិងសូម្បីតែភាពគ្មានកូន។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានសុវត្ថិភាពជាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គលឬប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញថា sorbitol សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ។ វាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម, អាចបង្កើនអត្រានៃការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ។ សូមចងចាំថានៅពេលប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកផ្អែមបែបនេះមានសុវត្ថិភាពគ្រប់គ្រាន់ពួកគេមិនមែនជាវិធីនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។

ទោះបីជាមានសុវត្ថិភាពរបស់ផ្អែមក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចប្រើវាបានទេ។ ការរឹតត្បិតបែបនេះអនុវត្តតែចំពោះបង្អែមសិប្បនិម្មិត។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងពេលបំបៅដោះ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរចំពោះកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់។ នៅពេលដែលបានប្រើឥទ្ធិពល teratogenic អាចនឹងវិវឌ្ឍន៍។ វានឹងនាំឱ្យមានការរំលោភលើការអភិវឌ្ឍនិងការរីកចម្រើនអាចបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយផ្សេងៗ។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិនិងសំយោគសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងទឹកនោមផ្អែមលំពែងរបស់មនុស្សមិនអាចផលិតបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការទេ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សកំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ វាដោយសារតែរឿងនេះដែលស្ករត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកជំងឺមិនបាត់ដោយបំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបានអាហារឬភេសជ្ជៈផ្អែមទេ។ អ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហាបានគឺសម្រាប់គោលបំណងនេះដែលជំនួសស្ករត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដែលផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់បង្អែម។ គួរកត់សម្គាល់ថាអ្នកផ្អែមគឺខុសគ្នា។

ដំបូងបង្អស់ពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាសំយោគនិងធម្មជាតិ។ មុនពេលជ្រើសរើសការជំនួសស្ករអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងនូវគោលការណ៍នៃការងារនិងយន្តការនៃឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេលើរាងកាយមនុស្ស។

តើស្ករជំនួសណាដែលអាចចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព?

ផ្អែមជាទូទៅត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ ដោយធម្មជាតិរួមមាន: sorbitol, xylitol, fructose, stevia ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។

បញ្ជីនៃសិប្បនិម្មិតរួមមាន: aspartame, cyclamate និង saccharin ។ ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ គួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលធម្មជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គុណវិបត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃជាតិផ្អែមសំយោគគឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនចំណង់អាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមដែលមានប្រសិទ្ធភាពនិងមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

មានតែផលិតផលគ្រប់គ្រាន់ទេដែលអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍បឋមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាតម្លៃផលិតផលអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ការបរាជ័យនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគឺជាលក្ខណៈនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺបែបនេះការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ស្ថានភាពនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃរោគសាស្ត្រនិងជំងឺផ្សេងៗ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការរក្សាតុល្យភាពនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាម។ ការព្យាបាលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកឯកទេសអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសាស្ត្រ។ បន្ថែមពីលើការប្រើថ្នាំអ្នកជំងឺត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារជាក់លាក់។

កុំលើសពីអត្រាប្រើប្រាស់។

របបអាហារគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់អាហារដែលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។ ពីបញ្ជីយកនំប័រផ្លែឈើផ្អែមនិងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។

នំផ្អែមត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិរបស់អ្នកជំងឺ។ ពួកវាអាចជាសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែរាងកាយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពីពួកគេជាងពីសំយោគ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារឬអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។ គ្រូពេទ្យនឹងប្រាប់អ្នកថាតើត្រូវជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមណាមួយ។ មុនពេលជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមល្អបំផុតអ្នកគួរតែពិចារណាពីគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមាននិងវិជ្ជមានចម្បងរបស់ពួកគេ។

បញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិលក្ខណៈនៃផ្អែមធម្មជាតិអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

• មានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដែលជាស្ថានភាពអវិជ្ជមានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានការវិវត្តនៃការធាត់។
• មានឥទ្ធិពលស្រាលទៅលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត
• សុវត្ថិភាពខ្ពស់
• ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលប៉ុន្តែមិនមានភាពផ្អែមល្ហែមហួសកំរិត។

ផ្អែមល្អបំផុតដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសូចនាករដូចខាងក្រោមនេះ៖

• មាតិកាកាឡូរីទាប
• មិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
• នៅពេលដែលកម្រិតត្រូវបានលើស, ពួកគេបានផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូបអាហារ,
• ដំណើរការនៃផលប៉ះពាល់របស់វានៅក្នុងរាងកាយមិនត្រូវបានគេយល់ពេញលេញទេពីព្រោះឧបករណ៍នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។

គួរកត់សម្គាល់ថាស្ករសត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ម្សៅនិងជាទម្រង់ថេប្លេត។ ធាតុបែបនេះអាចងាយរលាយក្នុងទឹកនិងបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។

បញ្ជីនៃការជំនួសស្ករដែលពេញនិយមបំផុតអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

1. Sorbitol ឬ sorbitol។ ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះគឺជាអាល់កុលប្រាំមួយអាតូមដែលត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ម្សៅគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផលិតផលត្រូវបានគេទទួលបានពីផ្លែប័ររីនអាផារីតឬផ្លែឈើដទៃទៀត។ ថ្នាំនេះមិនផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់នោះទេព្រោះថាមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់គឺប្រហែល ៣.៥ kcal / ក្រាម។ ឧបករណ៍នេះមានឥទ្ធិពល choleretic និង laxative, provokes flatulence ។ ថ្នាំការពារការដកចេញនូវសារធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ពីរាងកាយមនុស្សមុនពេល។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាមិនគួរលើសពី ៤០ ក្រាម។
2. Xylitol ។ Xylitol ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃក្បាលពោតផ្កាឈូករ័ត្នដើមឈើដែលអាចកាត់ចេញបាននិងសំណល់កប្បាស។ មាតិកាកាឡូរីគឺប្រហែល 3,7 kcal / ក្រាម។ សមាសធាតុបង្កើនល្បឿនវគ្គសិក្សានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ អាចបង្កឱ្យមានការបង្ហាញនៃជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ឧបករណ៍នេះមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាមិនគួរលើសពី ៤០ ក្រាម។
3. Fructose។ Fructose គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំ។ វាផ្អែមជាងស្ករស 2 ដង។ សមាសធាតុមិនមែនជំនួសស្ករសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់នោះទេព្រោះបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលគឺខ្ពស់ណាស់ហើយមានប្រហែល ៤ kcal / ក្រាម។ Fructose ត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនបង្កឱ្យមានការបង្ហាញពីជំងឺធ្មេញទេ។ បរិមាណអតិបរិមានៃជាតិហ្វ្រូស្យូសក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែល 50 ក្រាម។
4. ស្ទេវីយ៉ា។ Stevia គឺជាការជំនួសស្ករដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើក្នុងជម្ងឺប្រភេទទី ២ ។ផលិតផលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ឧបករណ៍ត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ពូជរបស់រុក្ខជាតិក្នុងទម្រង់ជាចំរាញ់។ ទោះបីជាវាមានភាពផ្អែមល្ហែមខ្ពស់ក៏ដោយការដកស្រង់ស្ទេវីយ៉ាមិនមានបរិមាណកាឡូរីច្រើនទេ។ នៅពេលប្រើជំនួសបែបនេះការសម្រកទម្ងន់គឺអាចធ្វើទៅបាន។ ថ្នាំនេះមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពមានលក្ខណៈសម្បត្តិពន្លឺស្រាល។

ជាតិផ្អែមសំយោគក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនេះគឺដោយសារតែពួកគេមានបរិមាណកាឡូរីទាបហើយមិនមានសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សមាសធាតុត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយមនុស្សតាមរបៀបធម្មជាតិនិងពេញលេញ។

គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃសមាសធាតុបែបនេះគឺថាផលិតផលជារឿយៗមានធាតុសំយោគនិងពុលដែលអាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយមនុស្ស។ គួរកត់សម្គាល់ថាប្រទេសខ្លះនៅអឺរ៉ុបហាមដាច់ខាតការប្រើប្រាស់ស្ករជំនួសសិប្បនិម្មិត។

នៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីសារធាតុបែបនេះត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្អែកលើព័ត៌មានដែលបានចុះបញ្ជីវាអាចសន្និដ្ឋានបានថាការប្រើប្រាស់ស្ករជំនួសសំយោគក្នុងករណីភាគច្រើនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ អ្នកជំងឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលធម្មជាតិ។ ការទទួលភ្ញៀវរបស់ពួកគេក៏អាចធ្វើទៅបានដែរបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

តើអាចធ្វើទៅបានដោយមិនប្រើជំនួសទេ?

យកចិត្តទុកដាក់! ជាតិផ្អែមណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ។ កុំផ្តល់ឱ្យកុមារនូវជាតិផ្អែម។

មេគុណនៃភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានពិចារណានៅក្នុងតារាង:

ពូជផ្អែម

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃជាតិផ្អែមនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺនៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងខ្លួនពួកគេមិនបានផ្លាស់ប្តូរតិត្ថិភាពនៃជាតិស្ករឡើយ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមិនព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺហឺត។

ទាក់ទងនឹងជាតិស្ករធម្មតាការជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានផលប៉ះពាល់បំផ្លិចបំផ្លាញលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេកុំរំលោភលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងអ្នកជំនួសមួយបន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីការតិត្ថិភាពនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ ទាំងអស់ដូចគ្នាការចូលរួមរបស់ផ្អែមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនឹងមានវត្តមានប៉ុន្តែដោយគ្មានការហាមឃាត់របស់ពួកគេ។

តើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងដូចម្តេចហើយតើផ្អែមណាដែលល្អជាង? ចំពោះការតំរង់ទិសនៅក្នុងចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុបន្ថែមពួកគេត្រូវបានបែងចែកជា 2 ក្រុមធំ ៗ ។

ការជំនួសស្ករធម្មជាតិគឺជាសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដើម្បី sucrose មានបរិមាណកាឡូរីស្រដៀងគ្នា។ ពីមុនពួកគេត្រូវបានប្រើយោងទៅតាមការចង្អុលបង្ហាញខាងវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយ fructose ដែលជាជាតិផ្អែមដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។

លក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិរួមមាន៖

• មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ភាគច្រើននៃពួកគេ
• ផ្អែមមានឥទ្ធិពលស្រាលជាងមុនលើដំណើរការកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទាក់ទងទៅនឹងជាតិ sucrose ។
• សុវត្ថិភាពជំនួសខ្ពស់,
• វាមាន Aftertaste ផ្អែមធម្មតានៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ណាមួយ។

នៅពេលទទួលយកជាតិផ្អែមធម្មជាតិការផលិតថាមពលនៅក្នុងរាងកាយនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងចំនួនតិចតួច។ ផ្អែមអាចត្រូវបានគេយករហូតដល់ទៅ ៤ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធាត់បន្ទាប់មកគ្រូពេទ្យគួរតែពិគ្រោះយោបល់មុនពេលប្រើវា។

នៃបង្អែមជំនួសឱ្យធម្មជាតិបានបញ្ចេញ:

ការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតគឺជាសារធាតុដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិពួកគេត្រូវបានគេសំយោគជាពិសេសក្នុងនាមជាជាតិផ្អែម។ ជំនួសនៃប្រភេទនេះគឺមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម, នេះខុសគ្នាពី sucrose ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតត្រូវបានបង្ហាញ:

• កាឡូរីទាប
• កង្វះប្រសិទ្ធិភាពលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
• ការលេចចេញនូវម្លប់រសជាតិប្លែកៗប្រសិនបើអ្នកបង្កើនកំរិតថ្នាំ
• ការក្លែងបន្លំនៃការត្រួតពិនិត្យសន្តិសុខ។

បញ្ជីនៃការជំនួសសំយោគ។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

បំណងប្រាថ្នាចង់ភ្លក្សរសជាតិបង្អែមគឺមាននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយធម្មជាតិមនុស្សជាច្រើនដែលមានហេតុផលផ្សេងៗមិនអាចញ៉ាំស្ករមិនស្រួល។ ការជំនួសទឹកនោមផ្អែមចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងន័យនេះគឺជាការសង្គ្រោះពិត។ ការជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានចាប់ផ្តើមនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ប៉ុន្តែការពិភាក្សាអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វានៅតែបន្តកើតមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែអ្នកផ្អែមល្ហែមសម័យទំនើបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីដល់សុខភាពមនុស្សទេប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមកំរិតប្រើនិងទទួលទាន។ ការជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាឱកាសមួយដើម្បីដឹកនាំជីវិតធម្មតាដោយមិនដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯងក្នុងការសប្បាយ។ ប៉ុន្តែផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែមានព័ត៌មានចាំបាច់ដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករជាមួយទឹកនោមផ្អែម? ជម្រើសគឺអស្ចារ្យនៅថ្ងៃនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផលបែបនេះគឺថានៅពេលវាស្ថិតក្នុងខ្លួនមនុស្សកំហាប់គ្លុយកូសមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះឧទាហរណ៍ការជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺមានសុវត្ថិភាពការទទួលទានផលិតផលនឹងមិននាំឱ្យមានជំងឺហឺតឡើយ។

ជាតិស្ករធម្មតាមានឥទ្ធិពលបំផ្លាញជញ្ជាំងសរសៃឈាមហើយការជំនួសជាតិស្ករមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ទាំងអស់ព្រោះសកម្មភាពសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូងមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកការជំនួសជាតិស្ករនឹងជំនួសអាណាឡូកធម្មជាតិទាំងស្រុងហើយវានឹងមិនមានកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមទេ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការជំនួសស្ករសម្រាប់ mellitus ជំងឺទឹកនោមផ្អែមណាមួយចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសប៉ុន្តែកុំរារាំងពួកគេ។ ឧស្សាហកម្មទំនើបផ្តល់ជូនផលិតផល ២ ប្រភេទគឺកាឡូរីនិងមិនមែនកាឡូរី។

• ផលិតផលធម្មជាតិ - ទាំងនេះរួមមាន xylitol, fructose និង sorbitol ។ វាត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅនៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីដំណើរការបែបនេះគុណសម្បត្តិរសជាតិរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានរក្សាទុក។ តាមរយៈការប្រើជាតិផ្អែមដែលកើតឡើងតាមបែបធម្មជាតិបរិមាណថាមពលតិចតួចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែកំរិតប្រើត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ - បរិមាណអតិបរិមានៃផលិតផលមិនគួរលើសពី 4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺធាត់បន្ទាប់មកមុនពេលប្រើផលិតផលការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគួរតែចាំបាច់បើមិនដូច្នោះទេវាអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ផលិតផលធម្មជាតិគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២,
• ផលិតផលសិប្បនិម្មិត - ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង aspartame និង saccharin ។ នៅពេលដែលសារធាតុទាំងនេះរលាយក្នុងខ្លួនបន្ទាប់មកថាមពលទាំងអស់មិនអាចត្រូវបានស្រូបចូលបានពេញលេញទេ។ ផលិតផលបែបនេះលេចឡើងដោយសំយោគពួកគេមានជាតិផ្អែមជាងគ្លុយកូសធម្មតាដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច - នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរសជាតិ។ ដូច្នេះផលិតផលបែបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមិនមានកាឡូរីទេដែលសំខាន់។

ស្ករដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារមិនមានបញ្ហាអ្វីកើតឡើងនោះទេព្រោះមានប្រភេទជំនួសជាច្រើនសម្រាប់វាដែលនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយឡើយ។

អំពីអ្វីដែលផ្អែមត្រូវបានប្រាប់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីការពិនិត្យយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយពិចារណាលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។ ប៉ុន្តែជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំជំនួសស្ករធម្មជាតិបន្ទាប់មកគាត់ញ៉ាំផលិតផលដែលវត្ថុធាតុដើមមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ។ ផលិតផលដូចជា sorbitol, fructose និង xylitol គឺជារឿងធម្មតា។ គួរកត់សំគាល់តម្លៃថាមពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃផលិតផលបែបនេះ។ មានកាឡូរីជាច្រើននៅក្នុងវាដូច្នេះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមគឺស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធ។ តើមានផលិតផលអ្វីខ្លះសម្រាប់លក់? ឈ្មោះអាចខុសគ្នា - Aspartame ឬ Cyclomat ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចងចាំឈ្មោះនៃអក្សរចំនួន 6 - ស្តេវីយ៉ានេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

ប៉ុន្តែការស្រូបយកជាតិស្ករត្រូវបានអនុវត្តយឺត ៗ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងក្នុងកម្រិតមធ្យមបន្ទាប់មកវាមិនមានហានិភ័យនៃការបង្កើតនិងការវិវត្តនៃជំងឺហឺតទេ។ ដូច្នេះការជំនួសប្រភពដើមធម្មជាតិត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះមិនមានបញ្ហាធំអំពីរបៀបដែលស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយមនុស្សទាំងនោះដែលសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗមិនអាចប្រើប្រាស់វាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខ្វះជាតិផ្អែមជាមួយនឹងជំរើសដ៏សំបូរបែបនោះទេ។

ផលិតផលទាំងនេះមានគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះការជំនួសស្ករធម្មជាតិក្នុងការទទួលទានល្មមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំរិតប្រើតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់គ្រូពេទ្យទទួលទានអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ករធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់លើសស្ករធម្មតានៅក្នុងរសជាតិ។ រួចទៅហើយនៅក្នុងខែទី 2 នៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអ្នកជំនួសធម្មជាតិមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសុខភាពរបស់គាត់។

ជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំវាគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនឱ្យឆ្លងកាត់ការវិភាគសមស្របពីរដងដើម្បីឱ្យស្ថានភាពមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ជាមួយនឹងសក្ដានុពលល្អវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងតិចតួចនៃកម្រិតថ្នាំប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះនឹងការខ្វះខាតស្រួចស្រាវ។ ផលិតផលធម្មជាតិបើប្រៀបធៀបជាមួយអាណាឡូកសំយោគមានកំរិតគ្រោះថ្នាក់ទាបនៅពេលទទួលទាន។

កម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងពួកគេគឺតូចបរិមាណអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី 50 ក្រាម។ កុំលើសពីកំរិតដូសបែបនេះបើមិនដូច្នេះទេហើមពោះមានបញ្ហាជាមួយលាមកឈឺចាប់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងលោតឡើង។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមនៃសារធាតុបែបនេះគឺចាំបាច់។

ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះមានភាពខុសគ្នាអំណោយផលពីអ្នកផ្អែមគីមី - មិនមានភាពជូរចត់ទេដូច្នេះរសជាតិនៃចានមិនអាក្រក់ទេ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងច្រើននៅក្នុងបណ្តាញលក់រាយ។ ប៉ុន្តែការប្តូរទៅការប្រើប្រាស់សារធាតុបែបនេះដោយខ្លួនឯងគឺមិនមានតម្លៃវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដោយមិនខកខាន។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់រួចហើយថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមដូច្នេះការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ពួកវាត្រូវបានទទួលដោយដំណើរការសំយោគមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងពួកគេគឺសូន្យនៅពេលដែលពួកគេលេចឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពួកគេមិនមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការរបស់វាទេ។ បង្អែមនៅក្នុងសារធាតុបែបនេះគឺមានច្រើនបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករធម្មតាដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណតិចតួច។

សារធាតុបែបនេះច្រើនតែត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់មួយគ្រាប់ដើម្បីជំនួសស្ករសមួយស្លាបព្រា។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានកំណត់ - អតិបរមាអាចបរិភោគមិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្អែមសិប្បនិម្មិតមាន contraindications - ស្ត្រីមិនគួរបរិភោគពួកគេក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងអ្នកដែលកំពុងបំបៅដោះ។

អ្នកជំងឺជាច្រើនប្រាកដណាស់ថាសូម្បីតែអ្នកដែលផ្អែមល្ហែមល្អបំផុតនៅតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទោះបីជាមិនសំខាន់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមានឧបករណ៍ជំនួសដែលមានសុវត្ថិភាពបែបនេះដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់។ យើងកំពុងនិយាយអំពីស្ទេវីយ៉ានិងភាពជោគជ័យ, សុវត្ថិភាពដាច់ខាតដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សមិនមានការផ្លាស់ប្តូរអវិជ្ជមានទេដែលសំខាន់។

Sucralose គឺជាប្រភេទនៃរសជាតិផ្អែមប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងវាគឺតិចតួចបំផុត។ នៅពេលប្រើវាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនទេមិនមានឥទ្ធិពល neurotoxic ទេ។ អ្នកមិនអាចខ្លាចការបង្កើតទ្រង់ទ្រាយដុំសាច់នៃប្រភេទសាហាវ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការទទួលបានជោគជ័យគឺការរំលាយអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរល្បឿនរបស់វាទេ។

ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយអំពីស្ទេវីយ៉ា - នេះគឺជាផ្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេទទួលបានពីស្លឹកនៃស្មៅទឹកឃ្មុំ។ សារធាតុបែបនេះគឺផ្អែមជាងស្ករធម្មជាតិ ៤០០ ដង។ នេះគឺជារុក្ខជាតិឱសថតែមួយគត់វាត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេយកជាប្រចាំបន្ទាប់មកកម្រិតគ្លុយកូសត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ នៅពេលដែល stevia ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ភាពស៊ាំរបស់មនុស្សត្រូវបានពង្រឹង។ មិនមានកាឡូរីនៅក្នុងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិទេមិនមានលក្ខណៈបង្ករោគ។

អរម៉ូន endocrinology ទំនើបសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការជំនួសដោយសុវត្ថិភាព។ ពួកគេមិនត្រឹមតែជំនួសស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទៀតផង។

សារធាតុបែបនេះត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាប្រចាំមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ ស្ករមានះថាក់ហើយសារធាតុផ្អែមបែបនេះមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះក៏មិនគួរត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណច្រើនដែរព្រោះវាមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

អ្នកផ្អែមទាំងអស់មានកំរិតជាក់លាក់មួយដោយមិនលើសពីអ្វីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ ប្រសិនបើកម្រិតថ្នាំត្រូវបានលើសវាមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសញ្ញានៃការមិនអត់អោន។ ការឈឺចាប់ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងពោះមានបញ្ហាជាមួយនឹងលាមក។ ការពុលក្នុងរាងកាយអាចវិវត្តមនុស្សម្នាក់ក្អួតមានអារម្មណ៍ឈឺហើយសីតុណ្ហភាពរាងកាយកើនឡើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលហួសកំរិតបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងមានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីការអន្តរាគមន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

ផលិតផលសិប្បនិម្មិតអាចនាំមកនូវបញ្ហាជាច្រើននៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះជាតិពុលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ជាមួយនឹងការរំលោភបំពានលើផលិតផលបែបនេះការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌អាចចាប់ផ្តើមមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងរោគស្ត្រីការបង្កកំណើតអាចកើតមាន។

ផលិតផលធម្មជាតិមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ជាងមុន។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលប្រតិកម្មអាឡែស៊ីអាចវិវឌ្ឍន៍។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះវាចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលការប្រើថ្នាំ sorbitol ។ គុណសម្បត្តិរបស់វាជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សរសៃឈាមរបស់មនុស្សល្បឿននៃប្រសាទកើតឡើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិផ្អែមបែបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។

ដែលបានផ្តល់ឱ្យទាំងអស់ខាងលើមនុស្សម្នាក់នឹងគិតថាអ្នកផ្អែមភាគច្រើនមិនមាន contraindications ទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេមិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចប្រើប្រាស់ពួកគេទេមានការរឹតត្បិតយ៉ាងតឹងរឹង។ ប៉ុន្តែការរឹតត្បិតគឺផ្តាច់មុខលើផលិតផលសិប្បនិម្មិត។ ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយបន្ទាប់មកការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះក្នុងបរិមាណណាមួយត្រូវតែបោះបង់ចោលជាប្រភេទ។ គ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនៅក្នុងបញ្ហានេះគឺសប្តាហ៍ទី ៦ នៃការមានផ្ទៃពោះនៅពេលដែលដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្បូនរបស់ម្តាយដែលរំពឹងទុក។ កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ក៏គួរតែចៀសវាងពីសារធាតុបែបនេះដែរពីព្រោះបន្ទាប់ពីសកម្មភាពរបស់ប្រភេទតេត្រាហ្សែនកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងសកម្ម។ ចំពោះកុមារដំណើរការនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍអាចត្រូវបានរំខានអាចមានការវិវត្តនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយផ្សេងៗ។

និយាយអំពី contraindications វាគួរតែត្រូវបាននិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីមនុស្សដែលមាន phenylketonuria ។ វាគឺជាប្រភេទតំណពូជនៃជំងឺនៅពេលដែលសារធាតុបែបនេះដោយរាងកាយមនុស្សមិនត្រូវបានគេអត់ធ្មត់ក្នុងបរិមាណណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើពួកគេរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើដូចថ្នាំពុល។ ពីការទទួលជាតិផ្អែមធម្មជាតិវាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធមនុស្សដែលមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទបុគ្គលហើយងាយនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

1. 
   Talanov V.V. , Trusov V.V. , Filimonov V.A. «ស្មៅ ... ស្មៅ ... ឱសថ ... រុក្ខជាតិឱសថសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម»។ ខិត្តប័ណ្ណកាហ្សានឆ្នាំ ១៩៩២ ទំព័រ ៣៥ ទំព័រ។
2. 
   Borisova, O.A. ជំងឺ Mycosis នៃជើងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ / អូអេ។ Borisov ។ - អិមៈថូមឆ្នាំ ២០១៦ ។-- ៨៣២ ទំ។
3. 
   លីបឺរអិលអិលជំងឺសរសៃប្រសាទពីការអភិវឌ្ឍផ្លូវភេទថ្នាំ - អិម, ឆ្នាំ 2012. - 232 ទំ។
4. Kogan-Yasny, V.M. ជំងឺស្ករ / V.M. Kogan Yasny ។ - អិមៈផ្ទះបោះពុម្ពផ្សាយអក្សរសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រឆ្នាំ ២០០៦។ - ៣០២ ទំ។
5. ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Cheryl Foster (ប្រែពីអង់គ្លេស) ។ មូស្គូ, គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពប៉ាណូរ៉ាម៉ា, ឆ្នាំ ១៩៩៩ ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

តើការជំនួសស្ករអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់?

ផ្អែមនិងផ្អែមគឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ អតីតអាចជាការមិនចង់បានសម្រាប់រាងកាយដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដែលបានផ្តល់ឱ្យនូវសមាសធាតុធម្មជាតិសមាសធាតុវីតាមីនពួកគេអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដោយមានជំនួយពីជាតិផ្អែមធម្មជាតិវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួសស្ករឧទាហរណ៍ xylitol, sorbitol, ទឹកឃ្មុំនិងខ្លះទៀត។

និយាយអំពីអ្វីដែលមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានគ្រោះថ្នាក់សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម:

• ការធ្វើសិប្បនិម្មិតដែលប៉ះពាល់ដល់ការកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី។
• ផលប៉ះពាល់គឺបង្កើនចំណង់អាហារ
• នេះគឺដោយសារតែការកើតឡើងនៃរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ហើយជាលទ្ធផលតំរូវការកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការឡើងទម្ងន់លើសដែលជាការមិនចង់បានបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផ្អែមមានះថាក់វាចាំបាច់ត្រូវកំណត់ក្នុងករណីនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។ វាគឺជាវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងប្រាប់អ្នកពីប្រភេទជាក់លាក់នៃសមាសធាតុនីមួយៗដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងថាតើវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កម្រិតណា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសអ្នកផ្អែមតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

នៅក្នុងដំណើរការនៃការជ្រើសរើសសារធាតុមួយវាត្រូវបានគេយកមកពិចារណាថាតើស្ករជំនួសធម្មជាតិ (ជំនួសស្ករដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់) ឬសំយោគ។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអាយុទឹកនោមផ្អែមភេទរបស់គាត់ "បទពិសោធន៍" នៃជំងឺនេះ។ មានតែអ្នកឯកទេសទេដែលអាចឆ្លើយសំនួរថាតើផ្អែមណាដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដោយផ្អែកលើទិន្នន័យទាំងនេះនិងពូជជាក់លាក់។

នៅក្នុងវត្តមាននៃភាពស្មុគស្មាញប្រភេទនៃផ្អែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលលទ្ធភាពនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។

ថ្មីៗនេះការជំនួសវត្ថុរាវសម្រាប់ជាតិស្ករនៅលើមូលដ្ឋានធម្មជាតិបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងព្រោះអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះដោយសារតែវត្តមាននៃវីតាមីនដែលជួយពង្រឹងដល់រាងកាយ។

សូម្បីតែអ្នកផ្អែមល្អែមដំបូងគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។ នេះនឹងជៀសវាងការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងផលវិបាកដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត។ យើងមិនគួរភ្លេចថាជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម។

គុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃផ្អែមធម្មជាតិ

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

និយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការជំនួសស្ករធម្មជាតិពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃសមាសធាតុធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាព។ លើសពីនេះទៀតពួកគេភាគច្រើនមានរសជាតិរីករាយដែលជួយសម្រួលដល់ការប្រើប្រាស់ឧទាហរណ៍ក្នុងវ័យកុមារភាព។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្វីដែលផ្អែមគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាចាំបាច់ត្រូវសម្រេចចិត្តលើមូលដ្ឋាននៃលក្ខណៈនៃសមាសធាតុនីមួយៗ។

ការជំនួសស្ករនេះមានបរិមាណកាឡូរីទាបពោលគឺ ២,៦ kcal ក្នុងមួយក្រាម។ និយាយអំពីគុណប្រយោជន៍ដោយផ្ទាល់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• នៅក្នុងទំរង់ធម្មជាតិរបស់វាមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមផេះភ្នំអាព្រីតនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។
• សារធាតុមិនមានជាតិពុលនិងពាក់កណ្តាលដូចស្ករស
• សមាសភាពមិនមានឥទ្ធិពលលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ
• sorbitol រលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកហើយអាចត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការបច្ចេកទេសឧទាហរណ៍ចម្អិនអាហារចៀននិងដុតនំ។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាបង្អែមដែលត្រូវបានបង្ហាញដែលអាចការពារការប្រមូលផ្តុំនៃរាងកាយរបស់ ketone នៅក្នុងជាលិកានិងកោសិកា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរបានផ្តល់ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការប្រើប្រាស់និងបញ្ហាញឹកញាប់ជាមួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផលប៉ះពាល់ (ក្រហាយទ្រូងហើមពោះឡើងកន្ទួលនិងអ្នកដទៃ) អាចធ្វើទៅបាន។ សូមចងចាំពីសារៈសំខាន់នៃការរាប់កាឡូរីដើម្បីការពារការឡើងទម្ងន់របស់ទឹកនោមផ្អែម។

Stevia គឺជាប្រភេទស្ករជំនួសមួយប្រភេទដែលគួរអោយចង់បានបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុធម្មជាតិកំរិតអប្បបរមានៃកាឡូរី។ និយាយអំពីវិធីជំនួសស្ករបែបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃផូស្វ័រម៉ង់ហ្គាណែស cobalt និងកាល់ស្យូមក៏ដូចជាវីតាមីន B, K និង C. លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុធម្មជាតិដែលបានបង្ហាញអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែវត្តមាននៃប្រេងសំខាន់ៗនិង flavonoids ។

ការពន្យាកំណើតតែមួយគត់គឺវត្តមាននៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសភាពហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមប្រើ stevia ជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមា។ ក្នុងករណីនេះការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះនឹងមានប្រយោជន៍ ១០០% ។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា fructose ត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រូបយកយឺតនិងសមត្ថភាពត្រូវបានរំលាយដោយគ្មានអាំងស៊ុយលីន។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលសារធាតុបែបនេះងាយនឹងអត់ធ្មត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតសូមកត់សម្គាល់ភាពអាចទទួលយកបាននៃការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះអ្នកជំងឺនៅគ្រប់អាយុ។

ទន្ទឹមនឹងនេះផ្អែមបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ នេះត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្តាច់មុខនៅពេលប្រើនៅពេលថ្ងៃលើសពី ៩០ ក្រាម។ សមាសភាព។

ការជំនួសស្ករដែលបានបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈវិជ្ជមានជាច្រើន៖

• សមត្ថភាពក្នុងការថែរក្សានិងសូម្បីតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃធ្មេញ,
• ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសារសមាសភាពធម្មជាតិដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• កង្វះនៃរសជាតិពិសេសនិងភាពជិតស្និទ្ធបំផុតនៃជាតិស្ករដែលស៊ាំនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នា។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ xylitol មានចំនួននៃការ contraindications និងដែនកំណត់ឧទាហរណ៍ការផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងនិង choleretic មួយ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកត្រូវប្រើស្ករជំនួសក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើមានអ្វីទៀតដែលអាចជំនួសស្ករ?

ដោយសារអ្នកផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (ឧទាហរណ៍អ្នកផ្អែមរាវ) មិនអាចប្រើបានជានិច្ចព័ត៌មានអំពីវិធីដែលពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសនឹងមានតម្លៃ។ ផ្អែមធម្មជាតិល្អបំផុតគឺទឹកឃ្មុំប្រភេទយៈសាពូនមីមួយចំនួនដែលអាចប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃបានប៉ុន្តែមិនលើសពី ១០ ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអំពីអ្វីដែលត្រូវជំនួសស្ករឬថ្នាំអាណាឡូករបស់វាជាមួយថ្នាំទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើរឿងនេះកាន់តែឆាប់កាន់តែមិនសូវជាលទ្ធផលនៃផលវិបាកនិងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិផ្អែម

ការបរាជ័យក្នុងសកម្មភាពនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ជាលទ្ធផលការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្ថានភាពនេះនាំឱ្យមានជម្ងឺផ្សេងៗនិងជំងឺផ្សេងៗដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាមរបស់ជនរងគ្រោះ។ អាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសាស្ត្រអ្នកឯកទេសបានចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាល។

បន្ថែមពីលើការប្រើថ្នាំអ្នកជំងឺត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់។ របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឹតត្បិតការទទួលទានអាហារដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករកើនឡើង។ អាហារដែលមានជាតិស្ករមីល្វីនផ្លែឈើផ្អែម - ទាំងអស់នេះ ត្រូវតែដកចេញពីម៉ឺនុយ.

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកជំងឺការជំនួសស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកវាជាសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិ។ ថ្វីបើជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងតម្លៃថាមពលក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះរាងកាយគឺធំជាងពីសំយោគ។ ដើម្បីកុំធ្វើបាបខ្លួនឯងនិងមិនត្រូវច្រឡំជាមួយជម្រើសជំនួសស្ករអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកឯកទេសនឹងពន្យល់ដល់អ្នកជំងឺថាតើសូកូឡាណាដែលត្រូវបានគេប្រើបានល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ឬប្រភេទ ២ ។

ប្រភេទនិងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការជំនួសស្ករ

ដើម្បីរកមើលសារធាតុបន្ថែមបែបនេះដោយមានទំនុកចិត្តអ្នកគួរតែពិចារណាពីគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមានរបស់វា។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ភាគច្រើននៃពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលជាផ្នែកអវិជ្ជមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាច្រើនតែស្មុគស្មាញដោយសារការធាត់។
• ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតថ្នមៗ
• មានសុវត្ថិភាព
• ផ្តល់នូវរសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារទោះបីជាពួកគេមិនមានភាពផ្អែមល្ហែមដូចជាការចម្រាញ់។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលត្រូវបានបង្កើតតាមរបៀបមន្ទីរពិសោធន៍មានគុណសម្បតិ្តបែបនេះ៖

• កាឡូរីទាប
• មិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
• ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំរិតដូសផ្តល់នូវអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
• មិនបានសិក្សាហ្មត់ចត់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមានសុវត្ថិភាព។

នំផ្អែមមាននៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅឬថេប្លេត។ ពួកវាងាយរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។ ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់: អ្នកផលិតបង្ហាញពីចំណុចនេះនៅក្នុងផ្លាក។

បង្អែមសិប្បនិម្មិត

អាហារបំប៉នបែបនេះមិនមានកាឡូរីខ្ពស់មិនបង្កើនជាតិស្ករនិងត្រូវបានបញ្ចេញដោយរាងកាយដោយគ្មានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរមិនត្រឹមតែរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនបានហាមឃាត់ការផលិតអាហារសំយោគបន្ថែមជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសក្រោយសូវៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែប្រើវាយ៉ាងសកម្ម។

វាជាស្ករជំនួសដំបូងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានរសជាតិលោហធាតុដូច្នេះជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ីក្លូ។ អាហារបំប៉នរំខានដល់រុក្ខជាតិពោះវៀនរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងអាចបង្កើនជាតិគ្លុយកូស។ បច្ចុប្បន្នសាក្រាហ្វីនត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនចាប់តាំងពីការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធរបស់វាបានក្លាយជាកម្លាំងរុញច្រានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

វាមានធាតុគីមីជាច្រើន: aspartate, phenylalanine, carbinol ។ ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ phenylketonuria ការបន្ថែមនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង។ យោងតាមការសិក្សាការប្រើ aspartame ទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ នៃផលប៉ះពាល់, ឈឺក្បាល, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, រំខានដល់ដំណេក, ដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធ endocrine ត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ aspartame ជាប្រព័ន្ធចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើរីទីណានិងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសគឺអាចទៅរួច។

អ្នកផ្អែមត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញយឺត ៗ ។ Cyclamate មិនមានជាតិពុលដូចការជំនួសស្ករសសំយោគផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហានិភ័យនៃរោគសាស្ត្រនៃតំរងនោមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រប្រធានវិទ្យាស្ថានជំងឹទឹកនោមផ្អែម - តាយណាយ៉ាខូវឡេវ៉ា

ខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះឈានដល់ ៩៨% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមខ្ពស់នៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម រហូតដល់ថ្ងៃទី ១៨ ខែឧសភា (រាប់បញ្ចូល) អាចទទួលបានវា - សម្រាប់តែ 147 រូប្លិ៍!

អេស្យូសសាម

នេះគឺជាអាហារបំប៉នសំណព្វរបស់អ្នកផលិតជាច្រើនដែលប្រើវាក្នុងការផលិតបង្អែមការ៉េមបង្អែម។ ប៉ុន្តែ acesulfame មានផ្ទុកជាតិអាល់កុលមេទីលដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ នៅក្នុងប្រទេសជឿនលឿនជាច្រើនវាត្រូវបានហាមឃាត់។

ជាតិផ្អែមដែលរលាយក្នុងទឹកដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរបង្អែមភេសជ្ជៈកាកាវជាដើមវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញមិនបង្កអាឡែរហ្សីទេសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចសូន្យ។ ការប្រើប្រាស់យូរនិងមិនចេះគ្រប់គ្រងវាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ, ខ្សោះជាតិទឹក, ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ, បង្កើនសម្ពាធក្នុងខួរក្បាល។

ស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានបញ្ចេញដោយតម្រងនោមយឺត ៗ ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសាក្រាហ្វីន។ ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែម។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ឌុលស៊ីនយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុបន្ថែមជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺក្រិនថ្លើម។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាត្រូវបានហាមឃាត់។

អ្វីដែលផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២

នៅពេលដែលអ្នកជំងឺមិនមានជំងឺផ្សំគ្នានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគាត់អាចប្រើជាតិផ្អែមណាមួយ។ អ្នកជំងឹទឹកនោមផ្អែមព្រមានថាមិនអាចប្រើជាតិផ្អែមបានទេ៖

• ជំងឺថ្លើម
• មុខងារខ្សោយតំរងនោម
• មានបញ្ហាជាមួយបំពង់រំលាយអាហារ
• ការបង្ហាញអាឡែរហ្សី
• លទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

សំខាន់! ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតកូននិងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយការប្រើបង្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

មានជំនួសស្ករដែលផ្សំគ្នាដែលជាល្បាយនៃសារធាតុបន្ថែមពីរប្រភេទ។ ពួកវាលើសពីភាពផ្អែមល្ហែមនៃសមាសធាតុទាំងពីរនិងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ អ្នកផ្អែមល្ហែមបែបនេះរួមមានហ្សុកលីនិងលីអូថែមស៍។

ការពិនិត្យអ្នកជម្ងឺ

ការប្រើបង្អែមសិប្បនិម្មិតមិនផ្តល់ភាពត្រឹមត្រូវដល់ខ្លួនវាទេជាពិសេសនៅពេលនិយាយដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជាតិផ្អែមធម្មជាតិប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរពួកគេអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមុនពេលប្រើស្ករជំនួសអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជានិច្ច។

ត្រូវប្រាកដថារៀន! តើអ្នកគិតថាការគ្រប់គ្រងថ្នាំអស់មួយជីវិតនិងអាំងស៊ុយលីនគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ? មិនពិតទេ! អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់រឿងនេះដោយខ្លួនឯងដោយចាប់ផ្តើមប្រើវា។ អានបន្ត >>

បង្អែមសិប្បនិម្មិត

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនមានជីវជាតិមិនអាចបង្កើនជាតិស្ករនិងត្រូវបានបញ្ចេញចេញបានល្អ។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកគេមានធាតុគីមីប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់រដ្ឋបាលរបស់ពួកគេនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

សាក្រារិនគឺជាអ្នកផ្អែមដំបូងគេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុបន្ថែមមានរសជាតិលោហធាតុព្រោះវាច្រើនផ្សំជាមួយស៊ីក្លូត។ លទ្ធផលបន្ថែមនេះមានជាៈ

• ការរំលោភលើរុក្ខជាតិពោះវៀន
• មិនអនុញ្ញាតឱ្យស្រូបយកសារធាតុមានប្រយោជន៍,
• ដើម្បីបង្កើនវត្តមានស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើជំនួសស្ករជាប្រចាំនេះអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ការបន្ថែមសារធាតុ aspartame នៅក្នុងវត្តមាននៃ phenylketonuria ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ យោងទៅតាមការសិក្សាប្រសិនបើអ្នកជំនួសជាប្រចាំវានឹងធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ - ការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកការរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផលប៉ះពាល់រួមមាន៖

• ឈឺក្បាល
• គេងរំខាន
• ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ការផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ។

ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាប្រចាំអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រីទីណានិងបង្កើនជាតិស្ករ។

សារធាតុបន្ថែមស៊ីក្លូត្រូមមានការស្រូបយករាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែមានការពន្យាពេលនៃការហូរចេញ។ វាមិនមានជាតិពុលទាក់ទងនឹងការជំនួសសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវយកជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មានការគំរាមកំហែងនៃការបង្កើតជំងឺតម្រងនោម។
Acesulfame គឺជាការបន្ថែមសំណព្វរបស់អ្នកផលិតដែលប្រើវាសម្រាប់ការផលិតការ៉េមបង្អែមបង្អែម។ប៉ុន្តែជាតិផ្អែមនេះមានជាតិអាល់កុលមេទីលដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។

ការជំនួសម៉ាន់នីតូលគឺមានលក្ខណៈប្រែប្រួលខ្លាំងនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោយ៉ាអួបង្អែម។ អ្នកផ្អែមមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនវិវត្ត GI គឺ ០ ។

• រាគ
• ការខះជាតិទឹក
• កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់រោគសាស្ត្ររ៉ាំរ៉ៃ,
• សម្ពាធកើនឡើង។

ដើម្បីណែនាំអ្នកផ្អែមចូលក្នុងរបបអាហារសូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនសិន។

ជំនួសដោយសុវត្ថិភាព

មនុស្សភាគច្រើនជឿថាការជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅតែបង្កការគំរាមកំហែងសូម្បីតែក្មេងតូចក៏ដោយ។ តើបង្អែមប្រភេទណាដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ? អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានឯកភាពថាការជំនួសស្ករដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងជំងឺស្ទេវីយ៉ា។ ថ្នាំផ្អែមមិននាំទៅរកការបង្កើតផលប៉ះពាល់ទេពួកគេអាចទុកចិត្តបានមិនអាចផ្លាស់ប្តូរដំណើរការនៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រង។

Sucralose ត្រូវបានតំណាងដោយអ្នកច្នៃប្រឌិតថ្មីនិងផ្អែមចុងក្រោយដែលមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ ថ្នាំបំប៉ននេះមិនបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដោយគ្មានផលប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធប្រសាទទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃការទទួលបានជោគជ័យដុំសាច់សាហាវមិនលូតលាស់ទេ។ គុណសម្បត្តិរបស់អ្នកផ្អែមគឺថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសទេ។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជាការជំនួសធម្មជាតិដែលចេញពីស្លឹកស្មៅស្មៅទឹកឃ្មុំ។ អនុវត្តផលិតផលឱ្យបានទៀងទាត់អ្នកអាច៖

• ធ្វើឱ្យស្ករធម្មតា
• កូលេស្តេរ៉ុលទាប
• បង្កើតដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។

អាហារបំប៉នមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសមត្ថភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

ផលប៉ះពាល់

រាល់ការជំនួសស្ករដែលប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មានកំរិតសុវត្ថិភាពជាក់លាក់ដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់។ ជាមួយនឹងការទទួលទានផលិតផលកាន់តែច្រើនវាមានហានិភ័យក្នុងការប្រឈមមុខនឹងការបង្ហាញអវិជ្ជមាន។

1. ឈឺចាប់ក្នុងពោះ។
2. រាគ
3. ហើមពោះ។
4. ក្អួត
5. ចង្អោរ
6. ុន។

វាមានតំលៃពិចារណាថាការជំនួសសំយោគមានផលប៉ះពាល់ច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាទំរង់នៃជំងឺមហារីកនិងការរំខានខាងរោគស្ត្រី។

ការជំនួសស្ករធម្មជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានសុវត្ថិភាពជាងខណៈពេលដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

Contraindications

ថ្នាំផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណី៖

• ការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរក្នុងមុខងារថ្លើម
• ជំងឺនៃក្រពះ, ពោះវៀន,
• អាឡែរហ្សីស្រួចស្រាវ
• ការគំរាមកំហែងនៃការវិវត្តនៃបាតុភូតដុំសាច់។

អ្នកមិនអាចរួមបញ្ចូលថ្នាំគ្រាប់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

តើស្ករជំនួសណាដែលសក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិបាកឆ្លើយ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដោយពិចារណាលើសូចនាករដែលអាចប្រើបាន។

មើលវីដេអូ: ដឡងជអហរសខភព ? (ឧសភា 2024).