ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយដំបែ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដំឡូង ២៥០ ក្រាម
លីក ៤០០ ក្រាម (ប្រហែល)
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
ទំពាំងបាយជូរ 2 ពែង
ស្លឹក Bay 2 បំណែក
ប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ២៥០ ក្រាម
ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
ឈីសឈីស 150 ក្រាម
ក្រែម sour 30% 200 មីលីលីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បម្រើនំបុ័ងអាំង
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់បម្រើ

ផលិតផលមិនត្រឹមត្រូវ? ជ្រើសរើសរូបមន្តស្រដៀងគ្នាពីអ្នកដទៃ!

រូបមន្តទី ១ បុរាណៈស៊ុបលីកនិងស៊ុបខ្ទឹមបារាំងក្រហម

យោងទៅតាមរឿងព្រេងស្តេចល្វីសទីដប់បានឡើងស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនៅពេលដែលគាត់បានបរបាញ់មិនបានជោគជ័យហើយនៅតែស្ថិតនៅក្នុងព្រៃដែលគ្មានអាហារពេលល្ងាច។ ដូច្នេះឈ្មោះស៊ុបខ្ទឹមបារាំង - ម្ហូបរាជសម្រាប់ជនក្រីក្រ។ អ្នកអាចចំអិនវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ របស់យើងនិងដោយគ្មានការលំបាកអ្វីឡើយ។

ម្ហូបខ្ទឹមបារាំងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលនឹងទាក់ទាញដល់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

cream ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
leek + ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ ១០ ម។ ល។
ទឹកសុទ្ធ - ២៥០ ម។ ល
ឈីស 60 ក្រាម
ខ្លាញ់ ៦០ ក្រាម
នំប៉័ងពណ៌ស ២ ចំណិត។

លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងដំបែ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមសរសៃជាមួយចំបើង។ យកបាសចេញពីទូទឹកកកយកអំបិលចេញពីវាហើយកាត់ជាគូបស្តើង។

បញ្ចូនបឺរទៅខ្ទះឆាក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅទីនោះយកខ្លាញ់និងចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិច។ Stew ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសបុរាណ។

បន្ថែមទឹកចូលខ្ទះឆាចូលខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ល្បាយស៊ុបលើកំដៅល្មមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងសេរ៉ាមិចមួយគ្របវាជាមួយចំណិតនំប៉័ងមួយដុំដូច្នេះផ្ទៃស៊ុបទាំងអស់ត្រូវបិទ។ ចាក់ក្រែមនៅលើកំពូលនំប៉័ងប្រោះជាមួយឈីសនិងឈីសដឹងគុណ។

ផ្ញើសក្តានុពលទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីស៊ុបខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានយកចេញ។ លាបជាមួយបៃតង - ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាហារពេលល្ងាច។

រូបមន្តទី ២ ៈស៊ុបដំបែពីលោក Alexander Vasiliev

លីក - 2 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1/3 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ស្លាបមាន់ - 6 កុំព្យូទ័រ។
ស្លឹក Bay - ៥ ស្លឹក
ម្រេចខ្មៅ
ម្ទេសប្លោកពណ៌ស
អំបិលគ្រើម

ច្របាច់ស្លឹកល្ពៅយ៉ាងរហ័សផ្ទេរទៅខ្ទះ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង chopped ។

កាត់ការ៉ុតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បន្ថែមលើខ្ទះ។

ដំឡូងគ្រាប់ឡុកឡាក់បន្ថែមទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។

ដាក់ខ្ទឹមស (ច្របល់ចូលគ្នា) ចូលទៅក្នុងខ្ទះសូម្បីតែនិងម្ទេសពណ៌សស្លឹក Bay ។ ស្លាបមាន់ក៏មាននៅក្នុងខ្ទះផងដែរ។

ចាក់ម្ហូបចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹកអំបិលហើយយកទៅស្ងោរ។

នៅពេលដែលឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន 40 នាទី។

ចំពោះអាហារបំប៉ននៃស៊ុបដំបែពីលោក Alexander Vasilyev បោះបង់ស្លាបមាន់។

រូបមន្តទី ៣ ៈស៊ុបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធជាមួយក្រែម (រូបថតជាជំហាន ៗ )

ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
លីក ៧០០ ក្រាម
ប៊ឺ 50 ក្រាម
ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស ២៥ ក្រាម
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 425 មីលីលីត្រ
ទឹកដោះគោ 425 មីលីលីត្រ
អំបិល ៨ ក្រាម
ម្រេចខ្មៅដី ៥ ក្រាម
ក្រែម 33% 6 tbsp
Parsley (បៃតង) ២០ ក្រាម

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ លីកកាត់ជាចិញ្ចៀន។

យើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិងដំបែនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់ប៉ុន្តែកុំអោយវាមានពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមម្សៅរំងាស់និងលាយឱ្យល្អ។

បន្ថែមទឹកដោះគោទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេស។ យើងបិទខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែត្រូវបានចម្អិនពេញ។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

មុនពេលបម្រើបន្ថែមក្រែម (ក្នុងអត្រាមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយការបម្រើ) និង parsley ។

រូបមន្តទី ៤៖ វិធីធ្វើស៊ុបលីកជាមួយឈីសឈីស

ហ៊ានណាស់មានសុខភាពល្អនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស៊ុប។ មានប្រយោជន៍សំរាប់អ្នកទាំងអស់គ្នា!

លីក - 400 ក្រាម
ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 3 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង (តូច) - 2 កុំព្យូទ័រ។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម
ឈីសកែច្នៃ (ណាមួយទន់ល្អជាង) - 150 ក្រាម
អំបិល
ម្រេចខ្មៅ (ដី)
Coriander (ស្រស់ស្រេចចិត្ត) - ½ bunch ។

កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូប, ដំបែ - កាត់ជាបំណែកតូចៗ (បើមានច្បាប់ចម្លងធំកាត់ដំបូង) ។

ដាក់បន្លែដែលបានច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងទឹកនៅបាតហើយកូរឱ្យទៀងទាត់ដាក់នៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេល ៥-៧ នាទី។

បន្ទាប់មកទៀតចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីគ្របលើបន្លែនិងម្រាមដៃពីរបន្ថែមទៀតអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃប៉ុន្តែកុំពុះវាឧ។ រយៈពេល ៧-១០ នាទីទៀត។

នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនសូមរាលដាលឈីសក្រែមអ្នកណាដែលចូលចិត្តនិងក្រអូប។ នៅពេលឈីសរលាយបន្ថែមម្រេចខ្មៅបន្តិចហើយស៊ុបបានត្រៀមរួចរាល់។ វានៅសល់តែដើម្បីបង្វែរវាទៅជាដំឡូង mashed ។

រូបមន្តទី ៥ ៈស៊ុបលីកនិងដំឡូងវីសសួអាហ្សាស៊ុបខ្ទឹមបារាំង

វាធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិ។ ស៊ុបនេះគឺហ៊ានណាស់។

ស្លឹក Leek 1-2 ដើម
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ដំឡូង 4 ផ។ (មធ្យម)
ទឹក 300 មីលីលីត្រ។
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
ប៊ឺ 50 ក្រាម

នៅដំបៅកាត់ផ្នែកពណ៌សជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលយកស្លឹកបៃតងពួកគេនឹងមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងទេ។

ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ មិនចាំបាច់កាត់ដំឡូងជាគូបស្អាតទេព្រោះអ្នកនៅតែត្រូវកិនស៊ុបក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដូច្នេះគ្រាន់តែកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់រលាយប៊ឺនិងជ្រលក់ដំបៅនៅទីនោះ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងផ្ញើខ្ទឹមបារាំងទៅដំបៅហើយលាយ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធានាថាខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាសប៉ុន្តែដូចជាចៀន។ ទុករយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យម្តងម្កាល។

បន្ទាប់ផ្ញើដំឡូងទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនស្រាល ៗ រយៈពេល 5 នាទី។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងជាមួយកែវទឹករំពុះហើយរង់ចាំឱ្យស៊ុបពុះ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ 20-25 នាទី។

បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិនចាក់នៅក្នុងក្រែមជានិច្ចកូរស៊ុប។

តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអំបិលនិងម្រេចស៊ុបបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំនៅតែពូកែតាំងពីដំបូង (ខ្ញុំមិនដឹងហេតុអ្វី) ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់។

យើងយកម៉ាស៊ីនលាយ / លាយនិងបង្វែរស៊ុបធម្មតាទៅជាស៊ុបសុទ្ធ។

ស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសឈីសដឹងគុណឬគ្រាន់តែជាឱសថ។ វាឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់!

រូបមន្តទី ៦ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស៊ុបបន្លែជាមួយស្លឹកគ្រៃ

ស៊ុបដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬគូបគូបគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំនិងការរៀបចំអ្នកអាចបង្វែរវាទៅជាស៊ុបសុទ្ធប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ វាមានរស់ជាតិក្តៅប៉ុន្តែល្អនិងត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកដោះគោជូរបន្តិច។

១៧០-២០០ ក្រាមនៃចំណែកពណ៌សនៃដំបែ
ការ៉ុតតូច ១ ឬ ២ ធំ
ជីអង្កាម ១-២ គ្រាប់
1 ខ្ទឹមបារាំងធំជាងមធ្យម
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
ដំឡូង ៣០០-៣៥០ ក្រាម
អំបិលម្រេចខ្មៅ
2-3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ (បន្លែធម្មតា)

ទឹក ១,៦-១.៨ លីត្រ
សាច់មាន់ ៣០០-៤០០ ក្រាមឬ ២ គូប bouillon

យើងចំអិនស៊ុបជាមួយសុដន់សាច់មាន់ដែលច្របាច់យ៉ាងខ្លាំងអ្នកអាចរំលងជំហាននេះដោយយកគូប bouillon ។ នៅពេលដែលសាច់ (បន្ទាប់ពីចម្អិន 20-25 នាទីនៅក្រោមគំរប) ស្ទើរតែរួចរាល់ - យើងយកសាច់ចេញត្រងទំពាំងបាយជូរហើយដាក់វានៅលើភ្លើងដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ស៊ុបនេះយើងមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទេក្នុងការកាត់: កាត់ celery, ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបមធ្យម, ចែកជា ៤ ផ្នែកតាមបណ្តោយ, កាត់ទាំងការ៉ុតនិងផ្នែកពណ៌សនៃដំបែ។ បុកខ្ទឹមសជាមួយកាំបិតចំហៀង។

បន្លែចំណិតត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅឡើងលើកំដៅមធ្យម។ យើងដាក់គំរបប៉ុន្តែបិទវាឱ្យរលុង។ កូររាល់ 1.5-2 នាទីចៀនស្រាល ៗ រយៈពេល 9-10 នាទី។

យើងដាក់ដំឡូង chopped និងចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ បើគ្មានទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ទេចូរកាត់គូបចូលក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹករំពុះ។ ចំអិននៅក្រោមគំរបជាមួយឆ្អិនតូចមួយសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

៣-៤ នាទីមុនពេលបិទសូមបន្ថែមសាច់មាន់ច្របាច់ (ឬកុំបន្ថែមប្រសិនបើយើងមិនបានចំអិនវា) ។ យើងព្យាយាមរដូវជាមួយអំបិលម្រេច។ យើងអាចបង្វែរស៊ុបដែលបានចប់ទៅជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលយើងប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

រូបមន្តទី ៧, សាមញ្ញៈសាច់មាន់សាច់អាំងស៊ុប

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងអស្ចារ្យស្រាលនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលដំណើរការចម្អិនយូរជាងនេះដែលរួមបញ្ចូលទាំងការវង្វេងនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសរហ័សយុត្តិធម៌។ ទន្ទឹមនឹងនេះរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងភាពទំនើបរបស់វា។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ៤ ស្លាបព្រា។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ,
ដំឡូង - ៤ កុំព្យូទ័រ។
leek - 1 pc ។ ,
បៃតង - 100 ក្រាម

លាបឡេពីស្រទាប់ខាងលើ។ យកផ្នែកខាងលើចេញដោយបន្សល់ទុកតែផ្នែកពណ៌សនិងខៀវខ្ចីប៉ុណ្ណោះ។ ស្លឹកមិនគួរត្រូវបានគេបោះចោលទេពួកគេអាចប្រើនៅពេលអ្នកកំពុងរៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ កាត់គំរបនៅតាមបណ្តោយដើមហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ រវាងស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងជួនកាលដី។ បន្ទាប់មកកាត់គំរបរំអិលទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលមិនលើសពី ៥ មម។

យកសក្តានុពលមួយដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុប។ ចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ហើយដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើង។

នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ទៅខ្ទះ។

ចៀនវាបន្តិចហើយរំញោចម្តងម្កាល។

ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនកាត់ដំឡូង។

ឥឡូវនេះយើងបញ្ជូនដំឡូងទៅខ្ទះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។

នៅពេលនេះអ្នកសម្រេចចិត្តថាតើស៊ុបរបស់អ្នកមានកាឡូរីខ្ពស់។ អ្នកអាចចាក់ស្តុកសាច់មាន់អ្នកអាចបន្លែ។ ខ្ញុំមានករណីនៅពេលដែលមិនមានទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែពិតជាចង់បានស៊ុបនេះ។ ខ្ញុំចាក់ទឹកឬប្រើគូប bouillon ។ នេះមិនបានធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបនេះលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ឥឡូវនេះនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទុកវាចោលរយៈពេល ២០ នាទីដើម្បីឱ្យស៊ុបអាចនឹងឆេះបាន។ ស៊ុបទាំងអស់របស់យើងគឺរួចរាល់នៅពេលបម្រើបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅវាដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបក្រែមបារាំងលីកឃ្យូ (មានរូបថតជាជំហាន ៗ )

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាក្រាស់ក្រែមមានភាពទន់ភ្លន់និងពេញចិត្ត។ ហើយក៏ឆ្ងាញ់និងកក់ក្តៅផងដែរ!

ដំបៅធំ ១ ដើម (ឬ ២ តូច)
ដំឡូងមធ្យម 2-3
ប៊ឺ ៣០ ក្រាម
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ ១ លីត្រ
ក្រែមខ្លាញ់ ១៥០ ម។ ល
ស្លឹក Bay
គូព្រីមមួយគូ
អំបិលម្រេច

នៅដំបែយើងកាត់ស្លឹកបៃតងនិងឫសរឹង។

យើងកាត់គល់ឈើនៅពាក់កណ្តាលហើយលាងវាឱ្យល្អជាមួយទឹកពីព្រោះ ដំបៅមានះថាក់ណាស់ហើយជារឿយៗក្នុងចំនោមស្លឹកមានដីខ្សាច់និងដីច្រើន។

កាត់គំរបនិងខ្ទឹមទៅជាបំណែកតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះរឺខ្ទិះឆាររលាយប៊ឺរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយចៀនរហូតដល់ទន់នៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៥-៧ នាទី។

ដំឡូងលាបត្រូវបានកាត់ជាគូប។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមស្លឹក Bay និង thyme ។ អំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងទន់។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះយកចេញពីភ្លើងយកស្លឹក Bay និងពន្លក thyme ចេញ។ បន្សុតល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។

ចាក់ក្រែមលាយវិលត្រលប់ទៅភ្លើងហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ បើយើងព្យាយាមនិងលៃតម្រូវបរិមាណអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។

លាបជាមួយក្រែម, thyme ឬបៃតងណាមួយ។

រូបមន្តទី ៩៖ ស៊ុបដួងចិត្តជាមួយបាយឆានិងលីក

ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងសាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវានឹងមានជម្រើសគ្មានខ្លាញ់។

ទំពាំងបាយជូរ (1,750 អិល - សម្រាប់ស៊ុប 250 មីលីលីត្រ - សម្រាប់ជូត) - 2 លី
ការ៉ុត (ស្តើង ១ មធ្យម) - ៦០ ក្រាម
Celery ជា Root - 50 ក្រាម
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
លីក - 2 កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហម) - ភី
ខ្ទឹម - ធ្មេញ ២ ។
អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
ស្រូវ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិមូល (arborio)) - ១០០ ក្រាម
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
Parmesan - 50 ក្រាម
បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានគេយកសាច់មាន់។ ហើយអ្នកអាចចំអិនបន្លែបានសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការទឹក ២ លីតការ៉ុត ១ មើម (៨០ ក្រាម) ខ្ទឹមបារាំងធំមួយឫសស្ពៃ ៥០ ក្រាមឆៃថាវ ១ ដើមស្ពៃក្តោបម្រេចខ្មៅ ៤ ស្ពៃក្តោប ៣-៤ ។

លាបបន្លែកាត់ជាចំណិតចាក់ទឹកត្រជាក់នាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំច្របាច់បន្លែនិងបោះបង់ចោលយើងមិនត្រូវការវាទេ។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ស្ពៃរីចូលទៅក្នុងការ៉េម្រេចចូលជារាងពងក្រពើនិងដំឡូងជាគូប។

លីកដុះនៅលើដីដូច្នេះខ្សាច់អាចលាក់ខ្លួននៅចន្លោះជញ្ជីងរបស់វា។

លាងសមាត leek, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដាក់នៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ អនុញ្ញាតឱ្យទឹកបង្ហូរ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។

នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់កំដៅ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនិងការ៉ុតចៀននិងការ៉ុតប្រហែល ៣ នាទី។

បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនាំយកទៅរំពុះអំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។

ចាក់ម្រេចកណ្ដឹងនិងដំបែហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ បិទកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមសគ្របស៊ុបជាមួយគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។

លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់លើទំពាំងបាយជូរក្តៅដែលនៅសល់ហើយចំអិននៅលើកំដៅទាប។

រហូតដល់ទំពាំងបាយជូរទាំងមូលត្រូវបានស្រូបយកហើយអង្ករប្រែជាទន់។

ដាក់អង្ករនៅក្នុងចានមួយត្រជាក់បន្តិចបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ បៃតងល្អវិចិត្រ។

បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ parmesan ដឹងគុណ។

និងពងមាន់ដែលត្រូវគេវាយបន្តិចបន្តួចលាយ។

ដាក់ក្នុងផ្សិតមួយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។

ពេលបម្រើសូមដាក់បាយឆា។

ចាក់ស៊ុប, ប្រោះជាមួយ Parmesan និងឱសថស្រស់។

រូបមន្តទី ១០៖ ស៊ុបដំឡូងជាមួយលីងនិងទំពាំងបាយជូរបន្លែ

ស៊ុបបន្លែស្រាល។ ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាស៊ុបធម្មតាឬជាស៊ុបសុទ្ធ។

លីក - 3 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 2-3 ផ។
ខ្ទឹម - ធ្មេញ ១-២ ។
ប្រេងបន្លែ
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1,5-2 លី
Dill Green - 1 bunch
អំបិល
ម្រេចខ្មៅដី

ច្របាច់ដំបែទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

កាត់ការ៉ុតទៅជាគូបតូចៗ។

ច្របាច់ដំឡូងដោយចៃដន្យ។

ចៀនដំបែនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។

ចៀនខ្ទឹមសដាក់ក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលធ្វើឱ្យព្រិលនិងលាប។ អំបិលម្រេចបន្ថែម dill ។

Stew ប៉េងប៉ោះប្រហែល 15 នាទី។

ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងស៊ុបបន្ថែមដំឡូងនិងចំអិនស៊ុបដំបែប្រហែល ១៥ នាទី។

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប mashed អ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹក - ប្រហែល 1,5 លីត្រ
leek - 400g
ឈីសកែច្នៃ - 150 ក្រាម
ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ (ទំហំមធ្យម)
ប៊ឺ - 40-50 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។ (រាក់)
coriander (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប mashed:

លាងសមាតនិងលាបដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងដំបែ។ នៅក្នុងដំបែសូមប្រើផ្នែកពណ៌សនៃដើមរហូតដល់អតិបរមា។

កាត់បន្លែទៅជាបំណែកតូចៗលៀនចូលចិញ្ចៀន។

រលាយប៊ឺរបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមបន្លែ។

ចាក់ទឹកច្រើនចូលក្នុងខ្ទះដូច្នេះវាគ្របតែបន្លែប៉ុណ្ណោះ។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបនឹងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។ ដោយវិធីនេះដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះអ្នកអាចចំអិននៅក្រោមគំរប។

បន្ទាប់មកកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមចំណិតឈីសក្រែមគ្រឿងទេសទៅស៊ុប។ រក្សាកំដៅទាបរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងលីងរួចរាល់ជាមួយដំឡូងនិងឈីសរួចរាល់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, ប្រោះជាមួយឱសថនិងបម្រើ។ Bon appetit!

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងនិងឈីស

សញ្ញាណមធ្យម៖ ៥.០០
បោះឆ្នោត៖ ៣

រូបមន្ត "ស៊ុបឈីសជាមួយឡេ"

នៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់ teflon, simmer បន្តិចនិងចៀនសាច់ minced, អំបិលនិងម្រេច

បន្ថែមដំបែដែលប្រឡាក់ទៅក្នុងសាច់ minced, stew បន្តិច

លាបនិងច្របាច់ដំឡូងដាក់ក្នុងខ្ទះឆាចៀនរយៈពេល ៣ នាទីបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យស៊ុបប្រែជាមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តវាជាងហើយមាននរណាម្នាក់មិនចូលចិត្ត។ អំបិលម្តងទៀតនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន

បន្ថែមឈីសក្រែមទៅខ្ទះឆានិងចំអិនស៊ុបរយៈពេល ៥-៨ នាទីទៀត

បន្ថែមបៃតងនិងបម្រើ! យូមី!

ជាវក្រុមឃុកឃីនៅក្នុងក្រុមវីខេនិងទទួលបានរូបមន្តថ្មីចំនួនដប់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើងនៅ Odnoklassniki និងទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

ចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងមែនទេ?

លេខកូដប៊ីប៊ីដើម្បីបញ្ចូល៖
លេខកូដប៊ីប៊ីត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវេទិកា

កូដ HTML ដើម្បីបញ្ចូល៖
កូដ HTML ត្រូវបានប្រើនៅលើប្លក់ដូចជា LiveJournal

តើវានឹងទៅជាយ៉ាងណា?

ស៊ុបឈីស

18
118
12952

ស៊ុបឈីសជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្រាសំប៉ាញ

ស៊ុបឈីសជាមួយស្ករគ្រាប់និងផ្សិត

ស៊ុបឈីសល្ពៅ

ស៊ុបឈីសសមុទ្រ

ស៊ុបឈីសឈីសឈីស

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិត shiitake

ស៊ុបឈីសជាមួយបន្លែ

ស៊ុបឈីសខាត់ណា

ស៊ុបឈីសឈីស

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រក

ស៊ុបឈីសសុទ្ធ

ស៊ុបឈីសល្ពៅ

ស៊ុបឈីសរហ័ស

ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសក្រែមនិងប៉ាស្តា

ស៊ុបឈីស

ស៊ុបឈីសស៊ុប

88
480
121100

ដាប់ប៊ឺរប៊ឺរស៊ុប

70
440
47324

ស៊ុបនំប៉ាវឈីស

47
393
36003

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

39
307
30407

ស៊ុបឈីសបាយស៊ុប

100
216
40422

ស៊ុបឈីស

18
118
12952

ស៊ុបឈីសជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្រាសំប៉ាញ

ស៊ុបឈីសជាមួយស្ករគ្រាប់និងផ្សិត

ស៊ុបឈីសល្ពៅ

ស៊ុបឈីសសមុទ្រ

ស៊ុបឈីសឈីសឈីស

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិត shiitake

ស៊ុបឈីសជាមួយបន្លែ

ស៊ុបឈីសខាត់ណា

ស៊ុបឈីសឈីស

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រក

ស៊ុបឈីសសុទ្ធ

ស៊ុបឈីសល្ពៅ

ស៊ុបឈីសរហ័ស

ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសក្រែមនិងប៉ាស្តា

ស៊ុបឈីស

ស៊ុបឈីសមីន

ស៊ុបបាយស៊ុប

ស៊ុបឈីសស៊ុប

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ១៤ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១០ Irina66 #

ថ្ងៃទី ២៧ ខែកុម្ភះឆ្នាំ ២០១០ សំណុំទិន្នន័យ #

ថ្ងៃទី ៩ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

៧ ឧសភា ២០០៩ tat70 #

ថ្ងៃទី ៥ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ៥ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ឧសភា ២០០៩ tanysshkin #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ លីល #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ Bandikot #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

៤ ឧសភា ២០០៩ inna_2107 #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ នឹក #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ Kapelkappa #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ អាឡឺនីនី #

ថ្ងៃទី 4 ខែឧសភាឆ្នាំ 2009 lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៥ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១២ ក្រូចឆ្មាទឹក #

ថ្ងៃទី ៣ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ ខននីនីយា #

ថ្ងៃទី 4 ខែឧសភាឆ្នាំ 2009 lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ ខននីនីយា #

ថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩ lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៣ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០០៩

ថ្ងៃទី 4 ខែឧសភាឆ្នាំ 2009 lyalyafa # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លីកកាត់ស្តើងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដំឡូងនិង celery ជាមួយច្រូតនិងចៀនស្រាល ៗ ក្នុងពាក់កណ្តាលប៊ឺ។ ផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះអំបិលស្រាល (យកទៅក្នុងគណនីអំបិលនៅក្នុងឈីស) ជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្រាល ៗ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះដែលនៅសល់បន្ថែមផ្សិតខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀន។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតវាជាវេនកម្លាំងម៉ាំមីនឹងទៅខ្ទះ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ពណ៌ក្រហមឆ្អៅស្រស់ស្អាត។

ពន្លកស៊ុបបន្ថែមឈីសប៊ឺរនិងប៊ឺរម៉ាសទៅវាហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។ ប្រោះជាមួយឱសថ។

ចាក់ស៊ុបក្រែមចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមផ្សិតជាមួយសាច់ minced មួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ទៅចានហើយអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាឱ្យចូលតុ។ អ្នកអាចបម្រើ croutons, នំកែកឃឺឬ croutons ។