បង្គាសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកអាចរកឃើញកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមនុស្សញ៉ាំ។ លើសពីបទដ្ឋានដែលបានណែនាំគឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះសូចនាកររបស់វាមិនគួរលើសពី 500 មីលីក្រាមទេ។

ការបរិភោគត្រីកំប៉ុងមួយកំប៉ុងឬភ្លក់ថ្លើមអ្នកអាចលើសកំរិតប្រចាំថ្ងៃដោយពាក់កណ្តាល។ តើមានកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កងទេហើយតើពួកគេអាចទទួលទានបានប៉ុន្មានដង?

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងបង្គា

Crustaceans ផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ការនាំមុខបង្គានៅក្នុងចំនួនកូលេស្តេរ៉ុល (កូលេស្តេរ៉ុល) នៅក្នុងសមាសភាពក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។ 200 ក្រាមនៃផលិតផលមានផ្ទុកសារធាតុដែលស្រដៀងទៅនឹងជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែ 400 មីលីក្រាម។ បង្គាពិតជាមេដឹកនាំក្នុងកូលេស្តេរ៉ុលអាហារសមុទ្រ។

សំបក ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលប្រមាណ ១៥០-១៩០ មីលីក្រាម - នេះគឺជាតម្លៃមួយដ៏ធំ។ មហារីកសមុទ្រ (ហៅថាបង្កង) មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួច (ក្នុងផលិតផល ១ គីឡូក្រាមមានតែ ២២ ក្រាម) ។ នៅក្នុងសាច់មាន់ឧទាហរណ៍ស្ទើរតែ 200 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរាប់ដោយទម្ងន់ដូចគ្នា។

អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតនៃសំបកក្រអូបដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលសមហេតុផលនឹងមិនធ្វើឱ្យមានការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនទេ។ បង្គាមានចំនួនដ៏ច្រើននៃសារប្រយោជន៍វីតាមីននិងអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

នៅចុងសតវត្សរ៍ទី ២០ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានអះអាងថាកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងក្នុងមហារីកសមុទ្រ។ តើនេះជាការពិតទេតើមានកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កងទេ? ហើយតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងបង្គា? នៅឆ្នាំ ១៩៩៦ ការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងជាលទ្ធផលដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញថាសំបកឈើមានផ្ទុកសមាសធាតុសរីរាង្គ ១៦០ មីលីក្រាម។

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គានិងមឹកគឺធំជាងនៅក្រោលដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលតែមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងបង្គាមិនអាចប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនបានទេ។

សុវត្ថិភាពនៃសាច់បង្គាត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាខ្លាញ់ឆ្អែតមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផលទេហើយកូលេស្តេរ៉ុលដែលរកឃើញមិនអាចត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមបានទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអូស្ត្រាលីឈ្មោះ Renaka Karappaswami បានធ្វើការលើការស្រាវជ្រាវ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំបង្គាពួកគេមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងម្លប់ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ នេះដោយសារតែវត្តមានរបស់ astaxanthin ដែលជាសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយមានប្រសិទ្ធភាពជាងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។

ឥទ្ធិពលរបស់ astaxanthin លើសពីឥទ្ធិពលនៃវីតាមីនអ៊ី។ សារធាតុជួយការពារកោសិកាមនុស្សពីភាពចាស់ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការពន្លូតជាលិកា epithelial និងការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលពុលខាងក្រៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរបស់បង្គា

បន្ថែមលើសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលបានចុះបញ្ជីមាននៅក្នុងសំបកសត្វក្រៀលវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីធាតុផ្សេងទៀតដែលជាផ្នែកនៃជំងឺមហារីកសមុទ្រ។ ផលិតផលមានបរិមាណច្រើនដូចជា៖

• វីតាមីន A, E, C,
• កាល់ស្យូម
• Selena
• ស័ង្កសី
• ផូស្វ័រ
• អ៊ីយ៉ូត
• ស្ពាន់
• ខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលមានសុខភាពល្អ។

ការបរិភោគបង្គាជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធមនុស្សម្នាក់នឹងមើលទៅស្គមជាងមុនប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្មេងជាងវ័យ។ ភាគរយទាបនៃខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងសាច់បង្គាមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អ្នកអាចញ៉ាំតែបង្គាទាំងនោះដែលត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះម្ហូបនឹងរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅពេលមួយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំអាហារសមុទ្រមិនលើសពី ៣០០ ក្រាមដើម្បីកុំអោយមានការកើនឡើងនូវកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ក្រុមអ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យបរិភោគសត្វក្រៀលជាអាហារទេ។

• រួមជាមួយអាល់កុលសូដាផ្អែមឬតែ
• នំប៉័ងឬប៉ាស្តា
• ជាមួយនឹងសាច់និងចានផ្សិតដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលបែបនេះធ្វើឱ្យមានការលើសប្រូតេអ៊ីន។

វាល្អបំផុតក្នុងការបម្រើអាហារសមុទ្រជាមួយ dill ដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែបានល្អប្រសើរការដកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។

បង្គាដូចផលិតផលផ្សេងទៀតអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីគួរបរិភោគសំបកក្រែរមួយចំនួនតូចព្រោះវាច្រើនតែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងបញ្ហាតម្រងនោម។

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលការព្យាបាលដោយសាច់បង្គាព្រោះផលិតផលនេះបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ គ្រឿងសមុទ្រដែលបាននាំចូលច្រើនតែមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលសហគ្រិនកែច្នៃទំនិញដើម្បីចៀសវាងផលិតផលដែលខូចឆាប់រហ័ស។ ជាអកុសលអ្នកជំនួញមិនយល់ពីអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

ប្រសិនបើអ្នកលក់មិនគោរពតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌស្តុកទំនិញបន្ទាប់មកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផលត្រូវបានបាត់បង់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំសម្រាប់ការផ្ទុកសាច់បង្គានឹងប្រមូលផ្តុំសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មានតែបង្គាទាំងនោះដែលត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុងតំបន់ស្អាតបរិស្ថាន។ បើមិនដូច្នោះទេសត្វក្រៀលត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុពុលដែលនាំឱ្យមានការពុល។ អាហារបែបនេះបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

មុនពេលធ្វើការទិញអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងដោយយកចិត្តទុកដាក់ពីកន្លែងដែលទំនិញត្រូវបាននាំចូលហើយត្រូវប្រាកដថាមានសញ្ញាសម្គាល់គុណភាព។ សត្វក្រៀលគួរអនុវត្តមិនត្រូវបានគ្របដោយទឹកកកដែលនឹងបង្ហាញពីការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបង្គាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

មានបង្គាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ - តើវាអាចទៅរួចឬអត់? កូលេស្តេរ៉ុលអាចមិនល្អ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប) និងល្អ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ។ ដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម, បន្ទះបង្កើតនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជំងឺមហារីកសមុទ្រកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងឈាមកើនឡើង។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការរំលាយអាហារ lipid ខ្សោយ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវសំបកក្រោលដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated រួមចំណែកដល់៖

• យកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ
• រក្សាដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម,
• រក្សាដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនចានបង្គាក្នុងគោលបំណងដើម្បីថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផលិតផល។ អ្នកឯកទេសបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើនំក្រញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

អ្នកអាចបម្រើបង្គាទាំងម្ហូបឯករាជ្យឬផ្សំជាមួយ risotto សាឡាត់ឬប៉ាស្តា។ មួយខែគឺល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគសាច់បង្គាមិនលើសពី ១,៨ គីឡូក្រាមដើម្បីកុំបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃសមាសធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងឈាម។

អ្នកឯកទេសខាងផ្នែកជីវវិទ្យាមិនណែនាំឱ្យរីករាយនឹងម្ហូបដែលពេញនិយមនោះទេជាមូលដ្ឋានដែលបង្គាចៀនក្នុងម្សៅពីស៊ុតនិងស៊ុត។ មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះគឺធំធេងណាស់ហើយវានឹងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះទេ។

Contraindications

បើទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលមានចំនួននៃការ contraindications នៅក្នុងការដែលវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូល crustaceans នៅក្នុងរបបអាហារ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរីករាយនឹងសាច់បង្គាក្នុងករណី:

• វត្តមាននៃប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផល
• ញ៉ាំនៅមុនថ្ងៃនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងឬបរិភោគផ្សិតនិងចានសាច់។

សាច់បង្គាមិនមានប្រជាប្រិយភាពឥតប្រយោជន៍ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងថែរក្សាសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ ជនជាតិជប៉ុនដែលមានអាហារផ្អែកលើអាហារសមុទ្ររស់នៅបានយូរជាងអ្នកតំណាងសញ្ជាតិរបស់យើង។ វាពិបាកក្នុងការជជែកអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់បង្គាប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន៖

• ចូលរួមក្នុងការបង្កើតស្រទាប់នៃសរសៃប្រសាទ។
• បង្កើតជាភ្នាសកោសិកា។
• វាគឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកប្រមាត់។
• វាចូលរួមក្នុងការសំយោគអ័រម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតនិងភេទ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុសំខាន់ដើម្បីធានាមុខងារនិងដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ សារធាតុនេះមិនត្រឹមតែចូលរាងកាយពីខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានសំយោគដោយឯករាជ្យផងដែរ។

នៅក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមសូចនាករជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅ: កូលេស្តេរ៉ុលសរុប lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងខ្ពស់ (LDL និង HDL រៀងគ្នា) ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំដោយសារតែការពិតដែលថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានដឹកនៅក្នុងខ្លួនដែលជាផ្នែកមួយនៃ lipoproteins ទាំងនេះ។ អិល។ អិល។ អិលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាក្រក់ដោយសារតែពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ហើយ HDL ការពារប្រព័ន្ធឈាមរត់ពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយត្រូវបានគេហៅថាល្អកូលេស្តេរ៉ុល។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់បង្គា

អាហារសមុទ្រនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីនធាតុដាននិងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលងាយស្រូបយកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

បង្គា ១០០ ក្រាមមានតែខ្លាញ់ ២% ប៉ុណ្ណោះ! ពួកគេជាអាហារសមុទ្រ។

បង្គាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលក៏មានកំរិតខ្ពស់ដែរ។

បង្គាមានធាតុផ្សំដ៏មានតម្លៃ - អាស្តាតាតានីន carotenoid ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាងអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលនិងសម្រាប់ការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងប្រព័ន្ធឈាមរត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺហឺត bronchial, ជំងឺសរសៃឈាមវ៉ែន, ជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ ពួកគេក៏បង្កើនការចងចាំនិងចក្ខុវិស័យផងដែរ។

តើវិធីណាដែលល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបង្គា?

ទោះបីជាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផលិតផលនេះ។ រូបមន្តខ្លះប្រើគ្រឿងផ្សំខ្លាញ់ឬទឹកជ្រលក់ដែលបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់បង្គា។ អ្នកត្រូវដឹងអំពីបញ្ហានេះព្រោះថាតើកូឡេស្តេរ៉ុលល្អបង្កើតបានប៉ុន្មាននិងអាក្រក់ប៉ុន្មានគឺអាស្រ័យលើផលិតផលដែលបង្កងត្រូវបានរៀបចំ។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានគ្រឿងផ្សំខ្លាញ់នឹងផលិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំ។ បង្គាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាហើយវិធីសាស្ត្រខ្លះកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងខ្លាំង។

រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយគឺចំអិនបង្កងក្នុងឡដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប៊ឺម្សៅនិងស៊ុត។ នេះធ្វើឱ្យវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបនេះមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងអ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់បង្គាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានចម្អិន។ តាមរបៀបនេះបង្គាត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដោយថែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។ ប្រើបង្គាឆ្អិនជាម្ហូបដែលឈរតែឯងឬបន្ថែមទៅសាឡាត់។

បង្គាជាមួយស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ - ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ សាឡាត់សាមញ្ញបែបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងជាតិសរសៃល្អ។

ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ឧទាហរណ៍អាហារសមុទ្រ risotto ឬប៉ាស្តា។ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum គឺជាតួលេខដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពួកវាក៏ផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃច្រើនដែរ។ ផ្សំជាមួយអាហារសមុទ្រនិងប្រេងអូលីវនេះគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

សូមចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសូចនាករមួយដែលចង្អុលបង្ហាញដោយផ្ទាល់នូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយតម្លៃហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាម atherosclerotic ។ កំរិតខ្ពស់នៃសូចនាករនេះកាន់តែខ្ពស់ហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃការខូចខាតសរីរាង្គ ischemic ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចឬមួយដែលកូលេស្តេរ៉ុលមិនបង្កើនកំរិតអិល។ អិល។ អិលដូចជាបង្គាឆ្អិន។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំអាហារសមុទ្រជាមួយ hypercholesterolemia

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការបង្ករោគនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ បង្គាធ្លាប់ត្រូវបានគេគិតថាបង្កើនកម្រិតនៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបដែលជាពិរុទ្ធជនសំខាន់សម្រាប់បន្ទះ atherosclerotic ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេដឹងថាគំនិតនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ ជាការពិតការបរិភោគសំបកខ្យងជួយបង្កើនកំហាប់សារជាតិ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៅក្នុងឈាមជួយដល់សុខភាពបេះដូង។

បង្គាមានកាឡូរីទាបអនុវត្តមិនមានខ្លាញ់ឆ្អែតទេការប្រើដែលជួយបង្កើនកម្រិត cholesterololemia ដល់កម្រិតធំជាងកូឡេស្តេរ៉ុលនៃរបបអាហារ។ ទោះបីជាកូលេស្តេរ៉ុលពិតជាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបង្គាក្នុងសមាមាត្រខ្ពស់ល្មមក៏ដោយក៏វត្តមានរបស់វានៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានទូទាត់ដោយផ្នែកនៃមាតិកា taurine ដំណាលគ្នាដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយនិងការពារការជាប់គាំងនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់។

គុណប្រយោជន៍បំផុតនៃរបបអាហារបង្កងគឺខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលការពារការចង្វាក់បេះដូងមិនធម្មតាសម្ពាធឈាមខ្ពស់មហារីកនិងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ការផ្តល់បង្គាចំនួន ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជួយបំពេញតំរូវការរាងកាយរបស់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ មានប្រសិទ្ធភាពដូចនឹងប្រេងត្រីប្រចាំថ្ងៃដែរ។

គ្រោះថ្នាក់ឬផលប្រយោជន៍?

ការប្រើប្រាស់បង្គាដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមសារធាតុរ៉ែវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ទោះបីជាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងបង្គាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបង្គាមានគុណវិបត្តិលើសពីនេះទៅទៀត៖

• បរិមាណជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត (២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យបង្គាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ដែលជាដៃគូញឹកញាប់ចំពោះជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ប្រូតេអ៊ីនបង្គាមានអាស៊ីដអាមីណូចំនួន ៩ ដែលត្រូវការដោយរាងកាយដើម្បីសំយោគអង់ស៊ីមរំលាយអាហារអ័រម៉ូននិងជាលិកាដូចជាស្បែកនិងឆ្អឹង។
• បង្គាមានផ្ទុក coenzyme Q₁₀អង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលដើរតួក្នុងខ្លួនដូចជាវីតាមីនខេកូអ៊ីហ្សីមជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមការពាររោគសាស្ត្រនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមការពារការកត់សុីកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
• Astaxanthin គឺជាសារធាតុពណ៌ពីថ្នាក់ carotenoid ដែលផ្តល់នូវពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមទៅត្រីសាម៉ុងបង្គានិងសត្វក្រៀលដទៃទៀត។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលលើសពីប្រសិទ្ធភាពនៃបេតាខារ៉ូទីននិងវីតាមីនអ៊ី។ អរគុណចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា astaxanthin ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួជានិយតករនៃចង្វាក់នៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំបេះដូង។ វាជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល, ការពារការក្រិនសរសៃឈាម, ធ្វើឱ្យសរសៃរោហិណីរីកធំ, ជួយការពារជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺ myocardial infarction ។
• សេលេញ៉ូមផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ផ្នែកមួយនៃ ១០០ ក្រាមគ្របដណ្ដប់លើតម្រូវការសេលេញ៉ូម ៧០ ភាគរយ។
• បង្គាសំបូរទៅដោយជាតិស័ង្កសីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតសម្ភារៈហ្សែនការព្យាបាលមុខរបួសនិងការលូតលាស់របស់ទារក។ ស័ង្កសីទទួលខុសត្រូវចំពោះអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតនិងចូលរួមក្នុងការសំយោគអាំងស៊ុយលីន។
• ផូស្វ័រទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតធ្មេញនិងឆ្អឹងការបង្កើតឡើងវិញជាលិការក្សា pH ធម្មតា។
• ជាតិដែកត្រូវបានប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនបញ្ជូនទៅកោសិកា។ ដោយមានការចូលរួមរបស់គាត់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងអរម៉ូនកើតឡើង។
• បង្គាក៏ផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនច្រើនដែរ៖₃, នៅក្នុង₁₂, ឃនិងអ៊ី, ចូលរួមនៅក្នុង hematopoiesis និងដំណើរការមេតាប៉ូលីសផ្សេងទៀត។

ថ្វីបើមានគុណសម្បត្តិជាច្រើននៃបង្គាក៏ដោយក៏មានប្រភេទមនុស្សដែលអ្នកតំណាងនៃក្រុមគ្រួសារសត្វក្រៀលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បង្គាគឺសំបូរទៅដោយសារធាតុ purines ដែលជាមុននៃអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ ចំពោះហេតុផលនេះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។អាស៊ីតអ៊ុយរិកច្រើនហួសប្រមាណចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដក្នុងបរិមាណខ្ពស់ខុសប្រក្រតីនៅក្នុងឈាមអាចធ្វើឱ្យឈឺសន្លាក់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងបណ្តាលឱ្យប្រកាច់។

ដោយសារបង្គាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនត្រូត្រូម៉ីស៊ីនដែលមានអាឡែរហ្សីមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីគួរតែប្រយ័ត្នផងដែរចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ ប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នានេះមាននៅក្នុងក្តាមនិងបង្កង។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអាឡែរហ្សីមុនពេលណែនាំអាហារសមុទ្រចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

សមាសភាពបង្គា

ស្មុគស្មាញវីតាមីនបង្គា៖

វីតាមីន

បន្ថែមលើសមាសធាតុមានប្រយោជន៍អាហារសមុទ្រក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

បង្គាពិតជាមេដឹកនាំមួយក្នុងចំនោមអាហារសមុទ្រទាក់ទងនឹងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែវាដូចជាត្រីស្តុនជុនគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហាររបបអាហារសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធ។

ត្រីក្រហម Sturgeon មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនប៉ុន្តែវាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលជាសារធាតុជំនួយសំខាន់នៃការវិវត្តនៃសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

បង្គាពង្រឹងសរសៃឈាមរបស់នាវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការបត់បែននិងបន្ថយសម្លេងសាច់ដុំរបស់ពួកគេដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមនិងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

លើកឬបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល?

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាខ្លាញ់ដែលរាងកាយត្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងដំណើរការធម្មតា។ Lipids គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសនៃកោសិកាទាំងអស់ហើយកូលេស្តេរ៉ុលក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មផងដែរក្នុងការសំយោគអរម៉ូនភេទនិងវីតាមីនឌី។

ដោយមានជំនួយពីកូលេស្តេរ៉ុលដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងសរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចំនួនម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានចំនួនច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកោសិកានៃខួរក្បាល។

កូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនត្រូវបានសំយោគដោយកោសិកាថ្លើមនៅខាងក្នុងរាងកាយហើយមានតែមួយភាគប្រាំប៉ុណ្ណោះដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ។

ប្រសិនបើផ្នែកធំនៃជាតិខ្លាញ់ចូលក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មករាងកាយកាត់បន្ថយការសំយោគដែលនាំឱ្យមានអតុល្យភាពនៃការរំលាយអាហារ lipid ពីព្រោះមានតែកូលេស្តេរ៉ុលល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានសំយោគហើយផ្នែកសំខាន់នៃអាការៈអាក្រក់ចូលក្នុងរបបអាហារ។

កូលេស្តេរ៉ុលនិងតួនាទីរបស់វានៅក្នុងខ្លួន

រាងកាយមានយន្ដការច្បាស់លាស់និងសម្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុលពាសពេញរាងកាយ។

ប្រសិនបើការរំខាននៅក្នុងការងាររបស់អ្នកដឹកជញ្ជូនកើតឡើងបន្ទាប់មកម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាបស្ថិតនៅលើអេស្ត្រូស្យូមនៃសរសៃឈាមដែលបង្កើតជាកូលេស្តេរ៉ុលនីកូលែនដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធ។

ការលើសជាតិកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាបគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយព្រោះវាអាចបង្កមិនត្រឹមតែការក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រព័ន្ធរោគសាស្ត្រនិងប្រព័ន្ធបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀតដែរ។

• ជំងឺលើសឈាម
• tachycardia រោគសាស្ត្រនៃបេះដូង
• បេះដូង angina pectoris និង ischemia,
• សរីរាង្គបេះដូង ischemia
• ជំងឺបេះដូង Myocardial
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៃកោសិកាខួរក្បាល។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យស្លាប់វាចាំបាច់ត្រូវប្រើអាហារសមុទ្រដែលជាអូមេហ្គា 3 អួត។

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសាច់មាន់និងបង្គាដោយមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងពួកវានោះបង្គាមានផ្ទុកនូវកូឡេស្តេរ៉ុលតិចជាងសាច់មាន់ប៉ុន្តែអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា ៣ ៥៤០,០ មីលីក្រាមនៅក្នុងផលិតផល ១០០,០ ក្រាមបង្កើតបានជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់បង្គាលើសាច់មាន់។ ។

ដូច្នេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាបង្គាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ព្រោះការប្រើប្រាស់របស់វាមិនបង្កើនសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលទេហើយអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមច្រើនជាមួយជាតិខ្លាញ់ជម្រះចរន្តឈាមនៃម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាបបង្កើនការសំយោគប្រភាគខ្លាញ់ HDL ។

អាហារសមុទ្រមាននៅក្នុងអូមេហ្គា ៣ បង្កើនការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អលើកលែងតែបង្គាមឹកមឹកបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អត្រីខ្លាញ់ស្តូហ្គូន។

• ក្រៅពីអូមេហ្គា ៣ បង្កងបង្គាមឹកនិងអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀតមានផ្ទុកនូវប៉ូតាស្យូមដ៏ច្រើនដែលជួយជំរុញដល់សារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង។
• អ៊ីយ៉ូតមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសកម្មភាពរបស់កោសិកាខួរក្បាលហើយក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងបង្កើនបញ្ញា។
• ម៉ូលេគុលជាតិដែកជួយវីតាមីន B ក្នុងការបំពេញខ្លួនដោយរាងកាយនិងការពាររាងកាយពីការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
• សម្លេងណូយិនទីន (វីតាមីនភីភី) ធ្វើឱ្យរាងកាយធូរស្បើយពីស្ត្រេសសរសៃប្រសាទពីភាពតានតឹងហើយក៏ជួយបង្កើនគុណភាពនៃដំណេកនិងប្រឆាំងនឹងការឈឺចាប់អំឡុងពេលឈឺក្បាលប្រកាំង។ វីតាមីនប៊ី ៣ ស្តារស្ថានភាពខួរក្បាលរបស់អ្នកជំងឺឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យកោសិការខួរក្បាលសកម្មឡើងវិញ។
• សេលេញ៉ូមនៅក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផលជួយបង្កើនសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយក៏ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធបន្តពូជមានដំណើរការធម្មតានិងបញ្ឈប់ដំណើរការរលាកនៃជំងឺរលាកសន្លាក់។
• Tocopherol (វីតាមីនអ៊ី) ទប់ទល់នឹងភាពចាស់របស់កោសិកានៅក្នុងខ្លួនហើយក៏ការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់នៃធាតុពុលនិងវិទ្យុសកម្មផងដែរ។
• វត្តមានម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងបង្គារួមចំណែកដល់សកម្មភាពធម្មតានៃសរីរាង្គបេះដូង។ ម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រងតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួននិងជួយបង្កើនប្រភាគ HDL ដោយកាត់បន្ថយប្រភាគអិលអិលអិល។
• វីតាមីន A, E និងវីតាមីន C ជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ វីតាមីនជួយដល់ការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការជាសះស្បើយនៃស្នាមប្រេះនិងស្នាមរបួសជាពិសេសដំបៅ trophic នៅក្នុងរោគសាស្ត្រនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ពួកគេជួយដល់ការងាររបស់សរីរាង្គដែលមើលឃើញ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្មុគស្មាញវីតាមីននេះនៅក្នុងបង្គាជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោះស្រាយនឹងរោគសាស្ត្រ។
• សមាសធាតុ molybdenum បង្កើនសក្តានុពលនៅក្នុងរាងកាយបុរស។ វាក៏បន្ទាបសន្ទស្សន៍នៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ធ្វើឱ្យសូចនាករនៃជាតិស្ករក្នុងខ្លួនមានសភាពធម្មតា។
• សមាសធាតុគឺ astaxanthin ។ សមាសធាតុនេះទាក់ទងទៅនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលទប់ទល់នឹងរោគសាស្ត្រនៅក្នុងខ្លួនដូចជាការរលាកខួរក្បាល, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលខួរក្បាលក៏ដូចជាការវិវត្តនៃជម្ងឺមហារីកខួរក្បាល។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុ astaxanthin ត្រីមានពណ៌ក្រហម។

អូមេហ្គា ៣ នៅក្នុងផលិតផល ១០០.០ ក្រាមបង្កើតបានជាគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់បង្គាជាងសាច់មាន់។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

នៅក្នុងរបបអាហារនិងអាហារទារកបង្គាគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានព្រោះវាមានបរិមាណមីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលមានតុល្យភាពក៏ដូចជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។

បង្គាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួលដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពីអាយុ 3 ឆ្នាំ។

ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងបង្គាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងគ្រោះថ្នាក់ពីជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

កុំភ្លេចអំពីបរិមាណបង្គាដែលបានប្រើមិនលើសពី ១០០.០ ១៥០.០ ក្រាមក្នុងមួយដង។ អ្នកអាចញ៉ាំបង្គា ២ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

វាត្រូវតែចងចាំថាសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលបង្ហាញពីស្ថានភាពនៃសរីរាង្គបេះដូងនិងប្រព័ន្ធលំហូរឈាម។ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនប្រឈមកាន់តែខ្ពស់នឹងការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រនៃការស្លាប់។

ការប្រើប្រាស់បង្គាក្នុងរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធបេះដូងដោយសារតែមីក្រូនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាហើយអូមេហ្គា ៣ ទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធហើយកំពុងតែតស៊ូយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។

កូលេស្តេរ៉ុលកូឡេកៈល្អឬអាក្រក់?

ឥទ្ធិពលនៃកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កងលើខ្លាញ់ក្នុងប្លាស្មាត្រូវបានគេសិក្សាលម្អិតក្នុងអំឡុងពេលសិក្សារយៈពេល ២ ខែដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Rockefeller ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉កនិងហាវ៉ាដ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានគេធ្វើតេស្ត៍លើអ្នកដែលមានជំងឺ Cholesterololemia ធម្មតារួមទាំងរបបអាហារជាមួយនឹងការទទួលទានបង្គា ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលផ្តល់នូវកូលេស្តេរ៉ុល ៥៩០ មីលីក្រាម។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថារបបអាហារបែបនេះបានបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាប (៧,១%), កូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (១២,១%) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារមូលដ្ឋានដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមតែ ១០៧ មីលីក្រាម។ នោះគឺរបបអាហារបង្កងមិនបានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សមាមាត្រនៃអិល។ ឌី។ អិល។ អេស។ អិល។ (មិនល្អចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលល្អ) ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានពពួកមូសអាចកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងឈាមបាន ១៣ ភាគរយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះរបបអាហារស៊ុតមួយមានពង ២ ធំក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល ៥៨១ មីលីក្រាមក៏បង្កើនកំហាប់ LDL និង HDL ផងដែរបើប្រៀបធៀបនឹងកម្រិតដំបូងប៉ុន្តែសមាមាត្រនៃអិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិលបង្ហាញលទ្ធផលមិនល្អនិងមានចំនួន ១០,២% / ៧,៦% ។

ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាការទទួលទានបង្គាក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពនៃ lipoproteins សេរ៉ូមនិងអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមាន Cholesterololemia ធម្មតា។

នេះមិនមានន័យថាអ្នកដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានបង្គាគ្មានដែនកំណត់។ ផ្នែកធម្មតានៃសំបកខ្យងដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ (ចំហុយនិងគ្មានប្រេង) គឺអាចទទួលយកបានសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បីរីករាយនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីអាហារសមុទ្រវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពហើយព្យាយាមរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងកម្រិតធម្មតា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់បង្គា

គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វក្រៀលទាំងនេះគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដោយសារវត្តមាននៅក្នុងសមាសធាតុវីតាមីនរ៉ែខ្រូក្រូនិងមីក្រូដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាបាននូវគុណភាពជីវិតសមរម្យ។

• អ៊ីយ៉ូត - សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
• សេលេញ៉ូម - ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសកម្ម
• កាល់ស្យូម - សំរាប់ការបង្កើតប្រព័ន្ធឆ្អឹងរឹងមាំ
• វីតាមីន B - ដើម្បីគាំទ្រប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ក្រុមវីតាមីន A - ដើម្បីកែលម្អចក្ខុវិស័យ,
• វីតាមីននៃក្រុមអ៊ី - ដើម្បីការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុពុលនិងសារធាតុវិទ្យុសកម្ម។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនិងប្លែកដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់បង្គា - អាតតាណូទីតានីនដែលជួយឱ្យវាមានពណ៌ក្រហមក្នុងពេលចម្អិនអាហារការពារកោសិកាពីភាពចាស់ភាពតានតឹងនិងការឆ្លង។

ការប្រើប្រាស់បង្គាសម្រាប់ស្ត្រីនៅថ្ងៃដ៏សំខាន់ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌មិនត្រឹមតែផ្អែកលើរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផងដែរ។ អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងអាហារមានស្ថេរភាពជួយផលិតអ័រម៉ូនភេទស្រីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានរដូវនិងជួយទប់ទល់នឹងការឆាប់ខឹងនិងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

របៀបចំអិននិងបរិភោគ

លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់សត្វក្រៀលសមុទ្រគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារបំប៉ននិងអាហារបំប៉នព្យាបាល។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីរៀបចំចានពីពួកគេ។ ការថែរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយមិនបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍គឺងាយស្រួលបំផុតនៅពេលចម្អិន។ សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញមានតែ 3 នាទីប៉ុណ្ណោះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬបន្ថែមទៅសាឡាត់ risotto ប៉ាស្តា។ ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដែលគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលអាចបរិភោគសាច់បង្គារហូតដល់ ៥០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ប្រយ័ត្ន មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយគឺបង្គាចៀនក្នុងស៊ុតនិងនំម្សៅនឹងកើនឡើងមិនត្រឹមតែមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរដោយលុបចោលគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់។

មើលវីដេអូ: Cholesterol spots around the eyes and how to easily remove them at Home (ខែវិច្ឆិកា 2024).