Ricotta និង Blackberry Parfait

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Ricotta Parfait ជាមួយស្វាយនិងកំបោរសម្រាប់ 4 ដង?

រូបមន្តរូបថតជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ និងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

យើងចំអិននិងញ៉ាំដោយរីករាយ!

• ៥ ផលិតផល។
• ៤ ចំណែក
• 146
• បន្ថែមចំណាំ
• បោះពុម្ពរូបមន្ត
• បន្ថែមរូបថត

• ម្ហូប: អ៊ីតាលី
• ប្រភេទរូបមន្ត: ពិធីជប់លៀងតែ
• ប្រភេទ: នំនិងបង្អែម

• -> បន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញ + ស្វាយ ២ ដុំ
• -> បន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញ + ស្ករ ១ ស្លាបព្រា

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីស ricotta ចំនួន ២៥០ ក្រាម,
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ២០០ ក្រាម ១,៥%,
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ស្លាបព្រា
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ៤ ស្លាបព្រា។
• ទូរស័ព្ទ Blackberry ១៥០ ក្រាម
• 50 ក្រាមនៃ hazelnuts chopped ។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 4 ដង។ ចម្អិនអាហារចំណាយពេល 20 នាទី។

តម្លៃថាមពល

មាតិកាកាឡូរីត្រូវបានគណនាក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ចម្អិនអាហារ

ផ្សំជាមួយសារជាតិ Ricotta ទឹកដោះគោយ៉ាអួទឹកក្រូចឆ្មានិងអេរីថិតថុលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ឥឡូវដាក់ល្បាយឡាតូតានិងប៊្លូរីក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាក្នុងកែវបង្អែមម្តងមួយៗ។ ទុកសំបកខ្មៅមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។

ដាប់បង្អែមជាមួយគ្រាប់ដែលច្របាច់និងផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់។ Bon appetit!

អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប័របឺរីពិតជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ហើយដូចជាផ្លែប៊ឺរីស្ទើរតែទាំងអស់វាមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចបើប្រៀបធៀបនឹងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ដូច្នេះផ្លែប៊ឺរខ្មៅសមនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ ប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ជូនកាន់តែច្រើន: តើអ្នកដឹងទេថានៅសម័យបុរាណផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិឱសថ? នៅប្រទេសក្រិកបុរាណអ្នកព្យាបាលតាមមូលដ្ឋានបានផ្តល់កិត្តិយសដល់ទូរស័ព្ទ Blackberry ។

ទូរស័ព្ទ Blackberry មិនមែនជាបឺរីទេ

អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនោះគឺផ្លែប៊ឺរីខ្មៅនិងខៀវតូចជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃផ្កាកុលាប។ ផ្លែប៊ឺរីដុះនៅលើគុម្ពឈើដែលមានបន្លាជាច្រើន។ Bush របស់ប៊្លូបឺរីមានដូចជាព្រៃឈរហើយដូចជារុក្ខជាតិនិយាយកុហក។ ទូរស័ព្ទ Blackberry ដែលដាំដុះជាធម្មតាមិនមានបន្លាទេហើយព្រៃនៅក្នុងព្រៃត្រូវបានបំពាក់ដោយបន្លាមួយចំនួនធំ។ រយៈពេលទុំនៃផ្លែប៊ឺរីដែលសំបូរវីតាមីនគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។

Raspberry Parfait ជាមួយ Ricotta

គ្រឿងផ្សំ
- ២៥០ ក្រាមនៃ ricotta,
- ៣០០ មីលីលីត្រនៃក្រែម ៣០ ភាគរយ,
- ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់។
- raspberry កក ៣៥០ ក្រាម,
- ស្ករស ២០០ ក្រាម,
- ១០០ គុយទាវនិងគ្រាប់។
- ស្លឹកជីអង្កាមនិងផ្លែឈើស្រស់សម្រាប់តុបតែង។

យក raspberry ចេញពីទូរទឹកកក ៣០-៤០ នាទីមុនពេលចំអិន។ វាយស៊ុតពណ៌សយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬចានលាយខណៈពេលដែលបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមប៊ឺរប៊ឺសូកូឡានិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។

ដាក់ ​​ricotta នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតចាក់ក្រែមនិងកិនផលិតផលទាំងពីររហូតដល់ទទួលបានម៉ាសតែមួយ។ កូរឱ្យគ្រាប់កំទេចនិង nougat ។ ផ្សំលាយ raspberry និងឈីសនិងដាក់ក្នុងធុងចតុកោណ។ ដាក់ ​​parfait នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៦ ម៉ោង។ ជ្រលក់សំណុំបែបបទក្នុងទឹកក្តៅពីរបីវិនាទីដាក់បង្អែមក្លាសេនៅលើម្ហូបនិងតុបតែងជាមួយប៊ឺរីនិងស្លឹកជីន។

Tiramisu ជាមួយ ricotta

គ្រឿងផ្សំ
- ៦០០ ក្រាមនៃ ricotta,
- ស្ករ ៦០០ ក្រាម,
- ពងចំនួន ៦
ខូគីសាវ៉ូឌីឌី ២០០ ក្រាម
- 1 tsp កាហ្វេដីឬកាហ្វេ
- ទឹក ១០០ ម។ ល។
- កាហ្វេឬក្រែម liqueur ១០០ មីលីលីត្រ។
- ម្សៅកាកាវចំនួន ៥០ ក្រាម
- pinch អំបិលមួយ។

ញែកអំបោះចេញពីប្រូតេអ៊ីននិងកិនជាមួយស្ករនិង ricotta ។ ដោយឡែកពីគ្នា, លុបចោលពណ៌សជាមួយចំណិតអំបិលក្នុងស្នោចំហុយ។ លាយម៉ាស់ទាំងពីរហើយប្រែទៅជាក្រែមខ្យល់ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឬ whisk ។

ធ្វើកាហ្វេពីបរិមាណទឹកនិងផលិតផលស្ងួតដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរឬទួគី។ ត្រជាក់ភេសជ្ជៈ, ជ្រលក់ដំបងសាវឌីឌីនៅក្នុងវាបន្ទាប់មកជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងស្រាហើយដាក់វានៅក្នុងចានឬចានដែលមានតម្លាភាព។ គ្របខូឃីស៍ជាមួយការបំពេញឈីសធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។ ដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។ ប្រោះ tiramisu ជាមួយម្សៅកាកាវតាមរយៈស៊ីរ៉ូមុនពេលបម្រើ។

សូកូឡា Ricotta Cheesecake

គ្រឿងផ្សំ
- សូកូឡា ricotta ចំនួន ៣៥០ ក្រាម,
- ២០០ ក្រាមនៃក្រែមជូរ ២៥%,
- ខូឃីស៍ shortbread ចំនួន ១៤០ ក្រាម,
- សូកូឡាទឹកដោះគោ ១០០ ក្រាម,
- ១០០ មីលីលីត្រនៃក្រែម ៣៣-៣៥% ។
- ប៊ឺ ៩០ ក្រាម,
- ពងមាន់ ៣ ។
- ស្ករ vanilla ៥ ក្រាម,
- pinch អំបិលមួយ។

បំបែកខូឃីស៍ទៅជាបំណែក ៗ កាប់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងប្រោះជាមួយស្ករវ៉ានីឡា។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងអាងងូតទឹកឬម៉ៃក្រូវ៉េតចាក់កំទេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រេងផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅជុំអាចរាលដាល "dough" លទ្ធផលនៅលើបាតនិងរលូន។ ដុតនំខេករយៈពេល 10 នាទីនៅ 170oC ។

រលាយសូកូឡានៅក្នុងក្រែមក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុង ricotta ហើយកូរជាមួយក្រែមជូរនិងខ្ទះអំបិល។ បញ្ចូលពងម្តងក្នុងមួយដងដោយច្របាច់ម៉ាសឱ្យបានលឿនដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនមិនរួញ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅមូលដ្ឋានខូឃីស៍ដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិនឈីសឈីសរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 140 អង្សាសេដោយដាក់ខ្ទះទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសំណើម។

Crocini ជាមួយ ricotta និង blackberry: សមាសភាពមាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម

Preheat oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។

ស៊ីប៊ែតា	4 ភី
ទឹកខ្មះបាឡាមិច	ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ	ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល	២ បន្ទះសៀគ្វី។
ម្រេចខ្មៅដី	៤ បន្ទះសៀគ្វី។

ដោយប្រើជក់ដុតនំខាញ់ដុំនំប៉័ងនីមួយៗជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកទឹកខ្មះប៊ីលសាមមី។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី (អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក) ។ វាគួរតែដុតនំរហូតដល់ក្រអូប។ បិទឡ។

រីកូតូតា	៤៥០ ក្រាម
ទូរស័ព្ទ Blackberry	៣៤០ ក្រាម

ដាក់ឈីស ricotta និងប៊្លូរីស្រស់នៅលើចំណិតនីមួយៗនៃនំប៉័ង។ ឈីសគួរតែគ្របដណ្តប់នំប៉័ងទាំងស្រុងហើយផ្លែប៊ឺរីគួរគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែឈីសទាំងអស់។

ដាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡដែលនៅតែក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាទូរស័ព្ទ Blackberry មិនរីករាលដាលលើចំណិតវាគួរតែរឹងបន្តិច។

យកម្ហូបចេញពីឡហើយបម្រើភ្លាមៗ។

មើលវីដេអូ: How To Make One Cup Pancakes. Jamie Oliver (ឧសភា 2024).