របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញនៃជំងឺ។ វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវចំពោះអាហារូបត្ថម្ភជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺ។

ជំងឺលើសឈាមស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងជំងឺមួយឬច្រើនដូចខាងក្រោម៖

• atherosclerosis
• ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
• ធាត់
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• រោគសញ្ញារំលាយអាហារ
• ចង្វាក់បេះដូង
• មុខងារខ្សោយតំរងនោមខ្សោយ។

ជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមថ្នាក់ទី ១ ការព្យាបាលដោយថ្នាំមិនត្រូវបានអនុវត្តទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនរបបអាហារត្រឹមត្រូវការធ្វើឱ្យធម្មតានៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងសកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យមអាចធ្វើឱ្យកម្រិតនៃសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺនេះបាន។

ជាមួយនឹងដឺក្រេទី ២ និងទី ៣ ការលើសឈាមតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលស្មុគស្មាញរយៈពេលវែង (យូរអង្វែងពេញមួយជីវិត) ដែលរួមមានការប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកការព្យាបាលស្ប៉ានីតិវិធីព្យាបាលដោយចលនានិងរបបអាហារ។ វិធីសាស្រ្តនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃវិបត្តិលើសឈាមចំពោះអ្នកជំងឺ - ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំងភ្លាមៗដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ myocardial infarction, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងផលវិបាកផ្សេងទៀត។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមមិនមែនជាបណ្តោះអាសន្នទេប៉ុន្តែក្លាយជាផ្លូវនៃជីវិតព្រោះពួកគេតែងតែមានហានិភ័យនៃសម្ពាធកើនឡើង។

ច្បាប់ទូទៅ

សម្ពាធឈាម របស់មនុស្សម្នាក់ពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើនហើយយន្តការខាងសរីរវិទ្យានៃបទប្បញ្ញត្តិខ្លួនឯងនៅក្នុងចំនួនករណីច្រើនលើសលប់ធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកត្តាអវិជ្ជមានដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយមានប្រសិទ្ធិភាពយូរនិងបញ្ចេញសម្លេងសមត្ថភាពបន្សាំនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងបរាជ័យដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម - ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមរ៉ាំរ៉ៃ។ កត្តាទាំងនេះរួមមាន៖

• កង្វះលំហាត់ប្រាណ
• ទម្លាប់អាក្រក់ (ការផឹកស្រាស្រវឹង / ជក់បារី),
• អាហារូបត្ថម្ភគ្មានតុល្យភាព
• លើសទម្ងន់
• មុខងារ, ដោយសារតែភាពតានតឹង / ជំងឺ pathological នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល (នៅក្នុងប្រព័ន្ធអាណិតអាសូរ - adrenal),
• ផលប៉ះពាល់ពុលនៃកត្តាបរិស្ថានរូបវន្តគីមី /
• ការរំលោភលើសមាមាត្រ / ការផលិតសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនិងអរម៉ូនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម (endothelin, vasopressin, អាំងស៊ុយលីន, prostacyclin, thromboxane, នីត្រាតអុកស៊ីដ) ទទួលខុសត្រូវក្នុងការបន្ធូរអារម្មណ៍ / បង្កើនសម្លេងសាច់ដុំរលោងនៃសរសៃឈាម។
• ការផ្លាស់ប្តូរបទបញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹកនិងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងជំងឺតម្រងនោម។

គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺលើសឈាមគឺក្នុងករណីភាគច្រើនវាមិនបង្ហាញខ្លួនវាដោយគ្លីនិកក្នុងរយៈពេលយូរដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង), ជំងឺលើសឈាមនៃ ventricle ខាងឆ្វេងនៃបេះដូង, ខួរក្បាល ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ចង្វាក់បេះដូងលោតមិនធម្មតា, ខ្សោយបេះដូង (ខ្សោយបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), មុខងារខ្សោយតំរងនោមខ្សោយនិងសរីរាង្គខាងក្នុងដទៃទៀត។ ការព្យាបាលជំងឺត្រូវបានកំណត់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយដំណាក់កាលនៃជំងឺលើសឈាមប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយការព្យាបាលគួរតែមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធទូលំទូលាយនិងបន្ត។

រួមជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនៅកម្រិតខ្ពស់ សម្ពាធឈាម គឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការរក្សាលំនឹងសម្ពាធនិងបន្ថយវាទៅនឹងបទដ្ឋានអាយុ។ មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលនៅក្នុងការលើសឈាមគឺជាភាពខុសគ្នានៃការព្យាបាល តារាងលេខ ១០ នេះបើយោងតាមលោក Pevzner ។ តាមក្បួនរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនៅដំណាក់កាលដំបូង (1 ដឺក្រេ) គឺផ្អែកលើ លេខរបបអាហារលេខ ១៥ ជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតអំបិល។ ជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាម ២ ដឺក្រេឬ ៣ ដឺក្រេនិងភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានណែនាំ លេខរបបអាហារលេខ ១០ ក។ ជាមួយនឹងការលើសឈាមនៃកម្រិតមធ្យម / កម្រិតធ្ងន់ (៣/២ ដឺក្រេ) បន្តប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយ atherosclerosis អាហារូបត្ថម្ភគឺផ្អែកលើវេជ្ជសាស្ត្រ តារាងលេខ ១០ គ.

លេខរបបអាហារទី ១០ សម្រាប់ជំងឺលើសឈាមផ្តល់នូវអត្រាសរីរវិទ្យានៃការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមអាហារសំខាន់ៗនៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។

គោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃតារាងព្យាបាលមូលដ្ឋានគឺ៖

• មាតិកាសរីរវិទ្យាពេញលេញនៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន ៨៥-៩០ ក្រាម), ខ្លាញ់ ៨០ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ៣៥០/៤០០ ក្រាមដែលមានតម្លៃរបបអាហារ ២៤០០-២៥០០ kcal / ថ្ងៃចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានទំងន់រាងកាយធម្មតា។ នៅ ធាត់ និង លើសឈាម តម្លៃនៃរបបអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយពី ២៥-៣០% ទៅ ១៩០០-២១០០ kcal / ថ្ងៃដោយសារការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដល់ ៧០ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដល់ ២៥០-៣០០ ក្រាមដែលភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការដកកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ចេញពីរបបអាហារជាពិសេសស្ករនិងចំណីសត្វ / បង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។ ក៏ដូចជាម្សៅនិងផលិតផលធញ្ញជាតិ។ ក្នុងករណីដែលធាត់ដោយសារមាតិកាកាឡូរីកើនឡើងនៃអាហារលើសពី ២០ ភាគរយឬលើសពីបទដ្ឋានខាងសរីរវិទ្យាការព្យាបាលសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម№8 នេះបើយោងតាម ​​Pevzner ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហារអំបិល។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការសម្រកទម្ងន់ចំពោះអ្នកជំងឺធាត់និងលើសឈាមគឺមិនមានការសង្ស័យទេហើយវាក៏មានលំនាំគួរឱ្យទុកចិត្តរវាងការសម្រកទម្ងន់ក្នុងការធាត់និងការថយចុះសម្ពាធឈាមដែលភាគច្រើនជាសមាមាត្រ 1 មីលីហឺត។ st / 1 គីឡូក្រាម។
• ដែនកំណត់អំបិលដល់ ២,៥-៥ ក្រាម / ថ្ងៃ។ នៅពេលចម្អិនអំបិលមិនត្រូវបានគេប្រើទេហើយត្រូវបានបន្ថែមតែក្នុងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ការប្រើប្រាស់សូដ្យូមដែលអាចបរិភោគបានជាមធ្យមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីជាមធ្យមគឺ ១៦០ មីល្លីល / ថ្ងៃដែលត្រូវនឹងសូដ្យូមក្លរួប្រហែល ១២ ក្រាម។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការថយចុះតម្លៃនេះទាបជាង ៧.៥ ក្រាម / ថ្ងៃនាំឱ្យមានការថយចុះសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដកផលិតផលប្រៃជាក់ស្តែងចេញពីរបបអាហារជាពិសេសផលិតផលអាហារដែលមានជាតិក្រពះ (ផលិតផលកំប៉ុង, pickles, marinades, សាច់ជក់បារី, សាច់ក្រក, ឈីស) ។ អ្នកដែលជួបប្រទះការលំបាកធ្ងន់ធ្ងរដោយសារតែខ្វះអំបិលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសអំបិលក្លរីដក្លរីតដោយប៉ូតាស្យូម / ម៉ាញ៉េស្យូមក្លរីត។ អ្នកដែលមានទំរង់ស្រាលនៃជំងឺលើសឈាមអាចប្រើអំបិលព្យាបាលជាមួយនឹងការថយចុះបរិមាណសូដ្យូម ៦៥% ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៀតអំបិលមានបរិមាណសូដ្យូម ៣៥% ។
• កម្រិតកើនឡើង វីតាមីនអា, អ៊ី, ជាមួយ, ក្រុមខនិងសារធាតុរ៉ែ - អំបិលប៉ូតាស្យូម (រហូតដល់ ៤-៥ ក្រាម) កាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម (រហូតដល់ ០,៨-១,០ ក្រាម) ម៉ង់ហ្គាណែស (រហូតដល់ ៣០ មីលីក្រាម) ក្រូមីញ៉ូម (រហូតដល់ ០,៣ មីលីក្រាម) ។ coenzyme សំណួរ (រហូតដល់ ២០០ មីលីក្រាម) វីតាមីនសេ (រហូតដល់ ៥០០ មីលីក្រាម) choline (រហូតដល់ ១ ក្រាម) ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារ។ មានភ័ស្តុតាងដែលអាចជឿជាក់បានថាការកើនឡើងនៃការទទួលទានអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបញ្ចុះសម្ពាធពីព្រោះប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលការពារទៅលើជំងឺលើសឈាម។ ដូច្នេះរបបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងបន្លែ (ដំឡូងដុតនំក្រាំងលីងធូនចេកការ៉ុតស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងហ្សូសឆីនីប៉េងប៉ោះល្ពៅសណ្តែកត្រសក់សណ្តែកផ្លែក្រូចឪឡឹកសមុទ្រខាត់ណា) ។ ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, apricots ស្ងួត, prunes, ផ្លែល្វា), គ្រាប់ (គ្រាប់ស្រល់, អាល់ម៉ុន, សណ្តែកដី) ដែលសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម។
• វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារកង្វះម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានឥទ្ធិពល prophylactic លើការលើសឈាមសរសៃឈាម។ ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនក្នុងស្រូវចេកផ្លែប័រសមុទ្រសាវម៉ាវកន្ទក់កន្ទក់គ្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួសណ្តែកនិងផ្លែព្រូន។ របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺលើសឈាមគួរតែសំបូរទៅដោយអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមដែលចូលរួមក្នុងការបែងចែកសារធាតុរាវបន្ថែម / ក្រៅប្រព័ន្ធដែលគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនកាល់ស្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោគ្រាប់គ្រាប់ឆ្អឹងត្រី។ ប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនិងប្រូស្តាតស្តីពីជំងឺលើសឈាមមាន folate (វីតាមីនប៊ី) ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ៣៥០-៤០០ មីលីក្រាម។ វាធ្វើឱ្យមុខងារ endothelial សរសៃឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាដោយបន្ថយកម្រិត homocysteine និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម។ ប៉េងប៉ោះ, legumes, បន្លែស្លឹក, Asparagus, ផលិតផលធញ្ញជាតិ, ពន្លកស៊ែល, ផ្លែឈើគឺសម្បូរ folate ។
• ឥទ្ធិពលសម្មតិកម្មកម្រិតមធ្យមក៏ត្រូវបានបញ្ចេញដោយសារធាតុដូចវីតាមីនដែរ carnitineដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធជិតនឹងអាស៊ីដអាមីណូ។ មាននៅក្នុងថ្លើមវ៉េវសាច់គោក្រែមក្រែមជូរឈីក្រុម Fulham ។
• គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺលើសឈាមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះនៃក្រូមីញ៉ូមនិងសេលេញ៉ូមនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ សេលេញ៉ូមមានអាហារដូចជាអាហារសមុទ្រថ្លើមទាតួកគីសាច់មាន់សាច់គោសាច់គោនិងក្រលៀន។ ប្រភពនៃក្រូមីញ៉ូមគឺពោត / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នធញ្ញជាតិ (បបរពោតពោតស្រូវគុជខ្យង) គ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតបន្លែឈីស។ ដូច្នេះដោយប្រើអាហារមួយចំនួនដែលបន្ថយសម្ពាធឈាមអ្នកអាចរក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមដែលអាចទទួលយកបានចំពោះអ្នកជំងឺជាពិសេសជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺលើសឈាមបឋម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលដែលបន្ថយសម្ពាធឈាមមិនដូចថ្នាំធ្វើសកម្មភាពទន់ភ្លន់។
• ការរឹតត្បិតខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហារនិងធានាបាននូវមាតិកាគ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផលដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ PUFA (អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated) ដែលត្រូវបានសំយោគ prostaglandinsមានប្រសិទ្ធិភាព hypotensive និងដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial, ប៉ារ៉ាម៉ែត្រឈាមសន្លាក់ឆ្អឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរបបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលប្រេងត្រីលីងឬរ៉េប / ប្រេងអូលីវ (យ៉ាងហោចណាស់ ៣០ ក្រាម / ថ្ងៃ) ត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ (ត្រីសាម៉ុងត្រីត្រឡាចត្រីសាឌីន) គ្រាប់និងគ្រាប់។
• សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលងាយនឹង / ទទួលរងពីការលើសឈាមគឺផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណចាំបាច់នៃអង្គធាតុរាវដោយឥតគិតថ្លៃពីព្រោះជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វានៅក្នុងរាងកាយដុំពោងនៃសរសៃឈាមរួមតូចដែលត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ បរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុរាវឥតគិតថ្លៃគួរតែមានពី 1,2-1,5 លីត្រ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងជីអេសប៊ីរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយជំងឺខ្សោយបេះដូងបរិមាណសារធាតុរាវឥតគិតថ្លៃនឹងថយចុះដល់ 0,8-1,0 លីត្រ / ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើភេសជ្ជៈកាបូននិងទឹករ៉ែសូដ្យូមតែខ្លាំងនិងកាហ្វេខ្មៅ។
• របបអាហារដែលមានជំងឺលើសឈាមរឹតត្បិតការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖ សម្រាប់ស្ត្រីវិញគឺស្មើនឹង ២០ ក្រាមចំពោះបុរសគឺរហូតដល់ទៅ ៤០ ក្រាមនៃជាតិអាល់កុលអេទីល។ មានទស្សនៈខុសគ្នាអំពីឥទ្ធិពលការពារនៃកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួចទាក់ទងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយគ្មានការសង្ស័យកំរិតជាតិអាល់កុលខ្លាំងគឺជាបុព្វហេតុនៃការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមនិងជាតិអាល់កុលត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចនៅសម្ពាធឈាមខ្ពស់ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺថ្លើមដែលមានលំហូរឈាមខ្សោយនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមវ៉ែន / សរសៃឈាមវ៉ែនទាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការលះបង់ស្រាទាំងស្រុងនោះទេ។ យើងអាចនិយាយពីភាពប្លែករបស់បារាំងនៅពេលដែលប្រជាជនបារាំងមានអត្រាមរណភាពថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងរួមទាំងជីកាបៃជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វដូចគ្នាជាមួយប្រជាជននៅកណ្តាលនិងខាងជើងអឺរ៉ុបប៉ុន្តែអ្នកដែលទទួលទានស្រាក្រហមស្ងួតច្រើនដង។
• អាហារប្រភាគ (៤-៥ ដង) ដោយមិនចាំបាច់ប្រើ។

ប្រសិនបើការលើសឈាមសរសៃឈាមកើតឡើងនៅផ្ទៃខាងក្រោយ atherosclerosisត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ តារាងលេខ ១០ គ។ របបអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមផ្តល់នូវការថយចុះរបបអាហាររបស់ខ្លាញ់សត្វដោយមិនរាប់បញ្ចូលការទទួលទានអាហារ កូលេស្តេរ៉ុល និងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការកើនឡើងនៃចំណីអាហារដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated (ខ្លាញ់បន្លែ) និងសមាមាត្រប្រូតេអ៊ីនបន្លែទាក់ទងនឹងសត្វត្រូវបានគេរំពឹងទុក។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមទាក់ទងនឹងការកើនឡើងនៃមាតិកា វីតាមីនសេ និង ក្រុមខ, ធាតុដាន, សារធាតុ lipotropic /អាស៊ីតលីណូលីក.

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមរួមមានការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ៖

• ស្រូវសាលី / ស្រូវសាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនិងជាមួយការបន្ថែមនំបុ័ងកន្ទក់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំកុម្មង់នៅផ្ទះជាមួយកន្ទក់បន្ថែមនិងនំស្ងួត។
• ស៊ុបបួសជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិឆ្អិនល្អដោយបន្ថែមបន្លែបៃតងដោយមិនចាំបាច់ចៀន។
• ពូជខ្លាញ់ទាបនៃសាច់ក្រហមក្នុងទំរង់ឆ្អិន / ដុតនំ។ និងសាច់សត្វបក្សីទន្សាយ។ សាច់នៅក្នុងទំរង់នៃការចម្អិនអាហារណាមួយគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនទំពាំងបាយជូរនឹងបញ្ចូលគ្នាហើយចម្អិននៅក្នុងផ្នែកថ្មីនៃទឹក។
• អាហារសមុទ្រ / ត្រីទន្លេនិងចានសមុទ្រ។
• បន្លែតាមរដូវស្រស់ៗផ្សេងៗគ្នា (ដំឡូងស្ពៃការ៉ុតប៊ឺតហ្សូឆីនីល្ពៅត្រប់ពងមាន់) ឬក្នុងទម្រង់ជាបន្លែចំហុយ។ ពីចំណង់អាហារ - សារាយសមុទ្រ, vinaigrettes តាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបនិងឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបក្រែមជូរ (តែក្នុងចានប៉ុណ្ណោះ) ។
• ស៊ុតសាច់មាន់ឆ្អិនទន់ - រហូតដល់ 3 បំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ទឹកដោះគោនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬជាមួយការបន្ថែមក្រែមជូរ។
• ធញ្ញជាតិ (barley, មី, buckwheat) និងប៉ាស្តានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃធញ្ញជាតិ, casseroles ជាមួយបន្លែ / ឈីក្រុម Fulham ។
• ប្រេងប៊ឺ / ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងក្នុងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
• ផ្លែឈើ / ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងទំរង់ណាមួយក៏ដូចជានៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំចាហួយនិងចាហួយ។
• ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈ - ភេសជ្ជៈកាហ្វេ (ជំនួសកាហ្វេ) ទំពាំងបាយជូរ rosehip តែខ្សោយជាមួយទឹកដោះគោបន្លែ / ទឹកផ្លែឈើប៊ឺរី។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម?

បន្លែជាច្រើនគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។ ពួកគេជួយក្នុងការវិលត្រឡប់ឬរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតានិងបន្ថយដំណើរការនៃការស្រូបចូលក្នុងសរសៃឈាម។ បន្លែជួយឱ្យរាងកាយបំពេញបានលឿនភ្លេចពីភាពអត់ឃ្លានរយៈពេលយូរនិងបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់មនុស្ស។

បង្កើនបរិមាណស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត - ពួកគេសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងសរសៃរដុបច្រើន។ កុំភ្លេចផងដែរអំពីធញ្ញជាតិ, ខ្មៅងងឹតនិយម។ អ្នកនឹងមិនធូរស្បើយពីពួកគេទេទោះបីវាមានចំនួនច្រើនក៏ដោយ។

រួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក: ត្រីស្ពៃក្តោប។ នៅពេលចម្អិនអាហារមិនរាប់បញ្ចូលអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យរលាកជញ្ជាំងក្រពះ។

ពីសាច់ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ត្រូវប្រាកដថាអាហារដែលអ្នកទទួលទានមាន៖

• អាស៊ីត Ascorbic។ វារំញោចការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនល្បឿនដំណើរការ redox ។
• Riboflavin។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអេធីភី (ប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់ថ្លើម) និងដង្ហើមជាលិកា។
• នីណូលីន។ វាអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនភាពប៉ិនប្រសប់នៃលំហូរឈាមតំរងនោមធ្វើឱ្យសសៃឈាមបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើង។
• ថ្នាំ Pyridoxine។ ជួយយកកូលេស្តេរ៉ុលនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗចេញពីរាងកាយ។
• Bioflavonoids។ ពួកគេបង្កើនជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។

ត្រូវប្រាកដថាអាហាររបស់អ្នកមានជាតិខនិជៈ

• ម៉ាញ៉េស្យូម។ ជួយកាត់បន្ថយការកន្ត្រាក់សាច់ដុំរលោងរារាំងដំណើរការនៅក្នុងខួរក្បាលខួរក្បាល។ បន្ទាប់មកសម្ពាធឈាមសរសៃឈាមក៏ថយចុះដែរ។ ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែ raisins សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកផ្លែ apricots ស្ងួតនិងសណ្តែកបៃតង។
• ប៉ូតាស្យូម។ ជាមួយនឹងឈាមរត់មិនគ្រប់គ្រាន់វាបង្កើនការកន្ត្រាក់នៃ myocardium ។ ប៉ូតាស្យូមមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើកាកាវនិងសាច់គោវ័យក្មេង។
• អ៊ីយ៉ូត។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិន។ អ៊ីយ៉ូតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបង្គាសមុទ្រសាវម៉ាវនិងផលិតផលសមុទ្រដទៃទៀត។

តើគួរបោះបង់ចោលអ្វី?

អំបិលគឺជាអ្វីដែលរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលជាលទ្ធផលបរិមាណឈាមកើនឡើង។ ដោយសារតែបរិមាណឈាមរត់កើនឡើងសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវតាមដានបរិមាណអំបិលដែលអ្នកទទួលទាន។

ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់បរិភោគប្រហែល 10-15 ក្រាមនៃ "ការស្លាប់ពណ៌ស" នេះហើយបទដ្ឋានមិនលើសពី 4 ។ បដិសេធការបន្ថែមជាតិប្រៃប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាគ្មានប្រយោជន៍ដល់អ្នកបន្ថែម parsley ទឹក lemon ឬទឹកស៊ីអ៊ីវទៅក្នុងម្ហូប។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយដល់អាហារប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលសូមព្យាយាមបោះបង់ចោលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ពួកវាបណ្តាលឱ្យមានការរីករាលដាលនិងការថយចុះអង្កត់ផ្ចិតនៃសរសៃឈាមដែលបង្កើនបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងលើបេះដូង។ ផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាបណ្តាលមកពីការទទួលទានតែនិងកាហ្វេខ្លាំង។

ព្យាយាមកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វ: ប្រេងសាច់ក្រកផលិតផលសាច់ដែលជក់បារី។ ត្រូវប្រាកដថា 40% នៃខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលបានប្រើគឺមានប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនតែនៅក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅលើសាច់ជ្រូក។

ព្យាយាមកំណត់បរិមាណបង្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាគួរឱ្យបោះបង់ចោលនំខេកទាំងស្រុងជាមួយនំក្រែមនិងនំខេក។ គ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នកដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលជួយបង្កើនការឡើងទម្ងន់។

ត្រូវការកាឡូរី

របបអាហារដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់គួរតែកំណត់កាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ ធាតុនេះត្រូវតែចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់ - អ្នកដែលមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយលើសពី 25 ។

ប្រសិនបើអ្នកមានតួលេខនេះលើសពីធម្មតាសូមកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដោយកាត់បន្ថយចំណីអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វឬកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ កុំភ្លេចថាដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរអ្នកត្រូវចូលរួមក្នុងការអប់រំកាយ។

ការអត់ឃ្លានប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម

ក្នុងចំណោមវេជ្ជបណ្ឌិតមិនមានអាកប្បកិរិយាទូទៅចំពោះភាពអត់ឃ្លានដែលមានគោលបំណងព្យាបាលជំងឺលើសឈាមនោះទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការបដិសេធអាហារកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនិងធាតុកើតឡើង។

ទាំងអស់នេះនាំឱ្យវិលមុខការបាត់បង់កម្លាំងនិងការវាយប្រហារនៃភាពទន់ខ្សោយ។ លើសពីនេះទៀតផោនបន្ថែមដែលបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺលើសឈាមចាប់ផ្តើមបាត់ទៅវិញដោយសារតែការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំនិងសារធាតុរាវចាំបាច់។

នៅក្នុងដំណើរការនៃភាពអត់ឃ្លានរាងកាយរបស់មនុស្សផលិតសារធាតុជាក់លាក់ - ketones ដែលរំខានដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរចាត់វិធានការរ៉ាឌីកាល់បែបនេះដោយខ្លួនឯង, ដំបូងអ្នកត្រូវរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនិយាយអំពីគំនិតនេះ។

វិធានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម

កត្តាសំខាន់មួយដែលជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមគឺការធាត់និងរបបអាហារមិនល្អ។

អាហារដែលលើសទំងន់និងកាឡូរីខ្ពស់ធ្វើឱ្យខូចមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមដោយបន្ទះ, វិបត្តិលើសឈាមនិងផលវិបាកដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ជាច្រើន។ ចំនួនកាឡូរីដែលត្រូវការត្រូវបានគណនាត្រូវបានគណនាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដោយផ្អែកលើទំងន់កំរិតសកម្មភាពសកម្មភាពជំងឺ។ បទដ្ឋានជាមធ្យមនៃកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែល 2500 ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យហួសកំរិតប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមត្រូវបានបង្កើតឡើងដូច្នេះក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់ទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន - 100 ក្រាមបរិមាណខ្លាញ់ដូចគ្នានិងកាបូអ៊ីដ្រាត 400 ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតស្មុគស្មាញវីតាមីនដែលសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។

ពួកគេញ៉ាំ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាហារចុងក្រោយគួរតែមានពីរទៅបីម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ នៅក្នុងរបបអាហារនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពមានតែអាហារស្រាល ៗ ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយនិងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានចំហុយឆ្អិនឬចំហុយ។ សាឡាត់អាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបតាមរដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងយ៉ាអួឬបន្លែខ្លាញ់ (ប្រេងអូលីវ) ។

ផលិតផលគ្រោះថ្នាក់

នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺនេះត្រូវបានគេដកចេញ។ ផលិតផលណាដែលមិនរាប់បញ្ចូលៈ

• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ធម្មតា។
• សាច់ខ្លាញ់និងត្រី
• ក្រៅផ្លូវការ,
• សាច់និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• នំនំផ្អែមបង្អែម
• អាហាររហ័ស
• ត្រសក់និងគ្រឿងទេស
• អាហារហឹរ
• សាច់ជក់បារី
• សូកូឡា
• ឈីស
• ដំឡូង
• អាល់កុលតែខ្លាំង,
• ភេសជ្ជៈកាបូន
• ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។

ផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ជាមួយនឹងការលើសឈាមនិងធាត់មិនមែនគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ទេ។ ប៊ឺគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្នូលដោយជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមវាអាចទទួលទានមិនលើសពី ២ ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាធម្មតាសម្រាប់ចម្អិនវាត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ។ ប្រេងបន្លែគ្រប់ប្រភេទក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ដែរប៉ុន្តែមានផលវិបាកតិចជាងចំពោះសរសៃឈាម។

របបអាហារសម្រាប់ការលើសឈាមសរសៃឈាមអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តធ្វើឱ្យលើសឈាមច្រើនតែប្រើអាហារដែលមានជាតិអំបិលរួចទៅហើយដូចជា៖ semolina, ត្រីទន្លេ, បន្លែស្រស់និងពពួក Hercules ។ បរិមាណអំបិលដ៏ច្រើនទប់ស្កាត់ការលុបបំបាត់សារធាតុរាវចេញពីរាងកាយដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធនិងបញ្ហាតម្រងនោម។

ទឹកឃ្មុំនិងការអភិរក្សនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួចដូចជាប៉ាស្តាផ្សិតនំឈីសនិងរ៉ាឌី។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍

ចំពោះមនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺលើសឈាមបញ្ជីដ៏ធំមួយនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុម័តត្រូវបានគេចងក្រង។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមថ្នាក់ទី ៣ និងជំងឺលើសឈាមដំបូងអាហារដែលអនុញ្ញាតគឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវពិនិត្យជាមួយគ្រូពេទ្យនូវអ្វីដែលអ្នកអាចនិងមិនអាចបរិភោគបាន។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលើសឈាមគឺសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបទួរគីសាច់ទន្សាយ។ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានបន្លែ។ ការប្រើប្រាស់ការ៉ុតស្ពៃក្តោបនាំឱ្យមានសម្ពាធឈាមថយចុះបន្តិចម្តង ៗ និងតាមបែបធម្មជាតិ។ បន្លែឆៅសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ការ៉ុតនិងទឹក beetroot មានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលព្រឹក។

បង្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើស្ងួត: prunes, apricots ស្ងួត, raisins ។ ពួកគេក៏សំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលបន្ថយសម្ពាធឈាម។ អាហារសមុទ្រនិងត្រីគឺល្អសម្រាប់អ៊ីយ៉ូតសេលេញ៉ូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រនិងអាស៊ីតខ្លាញ់។

របបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀត: ស្រូវសាឡីស្រូវបបរធញ្ញជាតិ។ ធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោមិនមែនស្គម។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះតែបៃតងនិងហីប៊ីសដែលបន្ថយសម្ពាធ។ ឱសថជាច្រើនមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយសម្ពាធ:

• គ្រាប់ Dill
• ផ្លែឈើហ័រថន
• ខូកឃឺរី,
• ត្រីឆ្លាមពណ៌ស
• Calendula
• Periwinkle
• Mint
• គ្រាប់ពូជ flax
• ស្ត្រប៊េរីព្រៃ
• ក្រុមហ៊ុន Motherwort,
• ស្លឹកខៀវ
• មីលីសា
• Valerian
• ស្លឹក Birch
• កោណស្រល់វ័យក្មេង
• យ៉ារូស។

ខ្ទឹមសជាមួយខ្ទឹមបារាំងក៏អនុវត្តដើម្បីដាក់សម្ពាធលើអាហារធម្មតាដែរ។ គ្រាន់តែម្ទេស ៣-៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយឱ្យមានសុខភាពល្អឡើងវិញ។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនខ្ទឹមសអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការអត់ធ្មត់, ផ្លែប៉ោម, apricots និងផ្លែក្រូចសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបត់បែននិងកម្លាំងនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

នៃគ្រឿងទេសរមៀតមានប្រយោជន៍។ វាធ្វើឱ្យឈាមចុះខ្សោយដែលនាំឱ្យមានការថយចុះសម្ពាធធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានរមៀតជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមគ្រប់ពេលនោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏នឹងថយចុះផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម ១ ដឺក្រេទេ។

របបអាហារអាមេរិកាំង

របបអាហារដាច់ ៗ ឬដាច់ ៗ សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងនិងអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងជំងឺលើសឈាមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

របបអាហារមាននៅក្នុងការប្រើប្រាស់បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់មួយចំនួនធំទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោជូរធញ្ញជាតិ។ អំបិលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃដោយគិតគូររួចហើយនូវបរិមាណដែលមាននៅក្នុងផលិតផល។

គោលការណ៍សំខាន់គឺការបដិសេធអាហារខ្លាញ់។

សាច់ប្រហែល 180 ក្រាមគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បង្អែមត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត។ សម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗការញ៉ាំដោយខ្លួនឯងត្រូវបានណែនាំ:

• អង្ករឬ legumes ឆ្អិន - មិនលើសពី 1/2 ពែង,
• នំប៉័ងស្ងួតកាលពីម្សិលមិញ
• ផលិតផលទឹកដោះគោមួយកែវ
• បន្លែឬផ្លែឈើមួយកែវ
• ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

កាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដល់ ២០០០ របបអាហារនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ គុណសម្បត្តិបន្ថែម - អវត្តមាននៃ contraindications និងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម:

• ខ្លាញ់ ២៥-៤០ ក្រាម,
• 20-35 ក្រាមនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ,
• បរិមាណប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

ដោយសារតែមិនមានការរឹតត្បិតលើផលិតផល (មានតែបរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់) មនុស្សម្នាក់អាចផ្សំម៉ឺនុយដោយខ្លួនឯងដោយជ្រើសរើសបញ្ជីផលិតផលសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

វាត្រូវបានផ្អែកលើការកាត់បន្ថយកាឡូរីអំបិលនិងរាវ។ តារាងទី ១០ នៃរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យចំហុយឆ្អិនឬដុតនំ។ ចំនួនកាឡូរីអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ២៥០០ ដែលត្រូវបានបែងចែកជា ៥-៦ ទទួលភ្ញៀវ។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារទី ១០ សម្រាប់ជំងឺលើសឈាមក៏ដូចជាការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូង។ ជម្រើសមួយសម្រាប់ជម្រើសប្រចាំថ្ងៃ៖

• អាហារពេលព្រឹកលើកទី ១ ៈបបរបបរឬអូសាម៉ាលឈីក្រុម Fulham តូចទំពាំងបាយជូរសណ្តែក។
• អាហារពេលព្រឹកលើកទី ២ ៈទឹកដោះគោយ៉ាអួ, kefir ឬផ្លែឈើមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់គោឆ្អិនជាមួយសាឡាត់បន្លែសាច់ក្រណាត់គ្មានបង្អែម។
• អាហារសម្រន់: kefir បំណែកនៃឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើតូចពីរ,
• អាហារពេលល្ងាច: ត្រីដុតនំឬចៀនបន្លែចាហួយ។

របបអាហារស្រូវ

មានតែអង្ករសំរូបទេដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារនេះ។ វាខុសគ្នានៅក្នុងធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយសរសៃដែលសំអាតរាងកាយ។ របបអាហារត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ហើយអង្ករអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណណាមួយជាមួយបន្លែស្រស់។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំតែពោតក៏ដូចជាបន្លែកកនិងកំប៉ុងបានទេ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីណាមួយបានដែរលើកលែងតែផ្លែក្រូចនិងចេក។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារសូមផឹកតែរុក្ខជាតិទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬទឹក ៦០ នាទីមុនឬក្រោយពេលបរិភោគ។

អង្ករសំរូបត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូចនេះ: ក្នុងកែវធញ្ញជាតិមួយកែវ - ទឹក ២ កែវ។ បន្ទាប់ពីរំពុះភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគំរបហើយទុករយៈពេល 60 នាទី។

អាហារថ្ងៃត្រង់:

• កែវតែជាមួយក្រូចឆ្មា
• ខ្ទះគ្មានខ្លាញ់ពីរបី។

• នំប៉័ងមួយដុំកាលពីម្សិលមិញ
• ស្តុកបន្លែមួយចាន
• ត្រីដុតនំជាមួយបន្លែ
• បបរ buckwheat
• សាឡាត់ផ្លែឈើ
• តែឬទឹកផ្លែឈើ។

ផ្លែឈើតូចៗពីរបីមុខ (ផ្លែប៉ែសធូរេនផ្លែប៉ោម) ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម

នៅពេលអភិវឌ្ឍរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភត្រូវគិតពីអាយុរបស់អ្នកជំងឺតម្រូវការថាមពលរបស់គាត់មូលហេតុនៃការកើនឡើងសម្ពាធឈាមវត្តមានឬអវត្តមាននៃផលវិបាកជំងឺឆ្លង។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាម៖

1. ការដាក់កម្រិតអំបិល។ អំបិល (សូដ្យូមក្លរួ) គឺជាប្រភពសំខាន់នៃអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមដែលរួមចំណែកដល់ការរក្សាសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយការវិវត្តនៃជំងឺហើមនិងសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ មនុស្សពេញវ័យត្រូវការក្លរួ sodium 3-4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលទើបតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូច្នេះអាហារមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារទេ។ ប្រសិនបើរបបអាហារគ្មានជាតិអំបិលពិបាកក្នុងការអត់ធ្មត់ដោយអ្នកជំងឺបន្ទាប់មកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃចានអ្នកអាចប្រើបន្លែហឹរ (basil, parsley, dill, coriander), ទឹកក្រូចឆ្មារ, ទឹកផ្លែទទឹម។
2. ការមិនរាប់បញ្ចូលរបបអាហារដែលមានជាតិអាល់កុលក៏ដូចជាអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (តែកាហ្វេកាហ្វេកាកាវសូកូឡា) ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងជាតិអាល់កុលបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញសម្លេងនៃសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃភាពធន់នៃសរសៃឈាមនិងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។
3. កំណត់ខ្លាញ់សត្វ។ របបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការលើសឈាមសរសៃឈាមគួរតែកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់សត្វ (ជីហ៊ីនិងប៊ឺសាច់ក្រកសាច់ខ្លាញ់ឈីសខ្លាញ់) ដែលជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ វាគឺជាការចង់ធ្វើឱ្យចំហុយចានឆ្អិនចៀននិងដុតនំ។ បើចាំបាច់ (ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់) ប្រើប្រេងបន្លែដែលត្រជាក់។ របបអាហារ hypocholesterol នេះជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ lipid, បន្ថយល្បឿននៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ។
4. ដែនកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាពិសេសអ្វីដែលគេហៅថាសួត (ស្ករទឹកឃ្មុំបង្អែមនំចំណី) រួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ដែលជាហេតុធ្វើអោយសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានទំនោរក្នុងការឡើងទំងន់ឬកំពុងទទួលរងពីការធាត់ទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំនាញអាហាររូបត្ថម្ភអាចផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារ Atkins ដែលមានជាតិខាញ់ទាប (វាមានចំនួន contraindications ដូច្នេះអ្នកមិនគួរសម្រេចចិត្តលើការសង្កេតរបស់វាទេ) ។
5. បរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមបន្លែនិងកន្ទក់គួរតែត្រូវបានរាប់បញ្ចូលរាល់ថ្ងៃ។ ផលិតផលទាំងនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលក្នុងក្រពះពោះវៀនស្រូបយកទឹកនិងហើមបង្កើតអារម្មណ៍រំជើបរំជួលក៏ដូចជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលជាតិសរសៃកាត់បន្ថយការស្រូបយកខ្លាញ់ពីពោះវៀនដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។
6. ការដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូម។ ធាតុដានទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងការកន្ត្រាក់បេះដូង។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងត្រីសមុទ្រនិងអាហារសមុទ្រប៊ីចេងការ៉ុតត្រី apricots ស្ងួតស្ពៃក្តោបធញ្ញជាតិ។
7. អាហារញឹកញាប់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ដើម្បីបងា្ករការកើនឡើងសម្ពាធឈាមដែលអាចកើតមានអ្នកជម្ងឺលើសឈាមត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយផឹកទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬ kefir មួយកែវនៅពេលយប់។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមអ្នកជំងឺត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងរបបអាហារ mono របបអាហារតឹងរឹងណាមួយ (ប្រូតេអ៊ីនអង្ករ) ឬការតមអាហារ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងជាតិអាល់កុលបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញសម្លេងនៃសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃភាពធន់នៃសរសៃឈាមនិងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។

ភាគច្រើនមនុស្សត្រូវបានគេកំណត់លេខរបបអាហារលេខ ១០ (តារាង ១០ យោងទៅតាមលោក Pevzner) សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមដែលត្រូវគិតគូរពីគោលការណ៍ទាំងអស់ខាងលើនៃការរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់រោគសាស្ត្រនេះ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់របបអាហារមួយសប្តាហ៍ដែលមានជំងឺលើសឈាម 2 ដឺក្រេ

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍មានដូចខាងក្រោម។

• អាហារពេលព្រឹក - គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើស្ងួតកែវនៃផ្កាកុលាបមួយកែវ។
• អាហារពេលព្រឹកទីពីរគឺជាផ្លែប៉ោមបៃតង
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែសម្លសាច់ចំហុយ compote,
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - ឈីក្រុម Fulham និងការ៉ុតការ៉ុត
• អាហារពេលល្ងាច - បន្លែចំហុយនិងត្រីឆ្អិនមួយកែវចាហួយកែវ។
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - ឈីក្រុម Fulham, តែរុក្ខជាតិ,
• អាហារពេលព្រឹកទីពីរជាទឹកក្រូច
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបត្រីសាច់អាំងទួរគី
• តែពេលរសៀល - ចាហួយផ្លែឈើ
• អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់បន្លែនំប៉ាវចំហុយ។
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - បបរបបរដោយគ្មានប៊ឺនិងទឹកដោះគោថើប
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយកែវជាមួយនំប៉័ង
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់បន្លែស្រស់ត្រចៀក។
• តែពេលរសៀល - ផ្លែប៉ោមបៃតង
• អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបបន្លែទឹកផ្លែឈើ។
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - កែវ kefir មួយកែវនំប៉័ងដុតនំ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ផ្លែទំពាំងបាយជូរឬផ្លែឈើស្រស់មួយចំនួន។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ប្រហិតសាច់ចំហុយសាឡាត់ beetroot
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - ឈីក្រុម Fulham,
• អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់បន្លែ, pilaf ជាមួយសាច់មាន់,
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - បបរអង្ករទឹកដោះគោដោយមិនប្រើប្រេងផ្កាកុលាប។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់ផ្លែឈើមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់ចំណិតបន្លែ។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - ចេកឬផ្លែប៉ោម
• អាហារពេលល្ងាច - ត្រីចំហុយជាមួយបន្លែ stewed, compote,
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - កាត់ផ្លែឈើស្ងួតតែខ្សោយ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ក្រូចត្លុង,
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - បួសបឺហ្គឺរសាច់ចំហុយចំហុយ។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សាឡាត់ផ្លែឈើ
• អាហារពេលល្ងាច - ស្ពៃក្តោបដោយគ្មានប្រេងត្រីចំហុយ
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

• អាហារពេលព្រឹក - គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើស្ងួតកែវនៃផ្កាកុលាបមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស្ត្រប៊េរីរលោង។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់បន្លែស្រស់សាច់ទួរគីឆ្អិន។
• តែពេលរសៀល - apricots ស្ងួតឬ prunes មួយក្តាប់តូច,
• អាហារពេលល្ងាច - សាច់ឆ្អិនសាច់អាំងបន្លែ។
• នៅពេលយប់ - កែវ kefir មួយកែវ។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទាននំប៉័ងមិនលើសពី 200-250 ក្រាមហើយវាជាការចង់ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រភេទនំប៉័ងពិសេស (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគ្មានជាតិអំបិលទឹកនោមផ្អែមកន្ទក់) ។

ភាគច្រើនអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាលេខរបបអាហារលេខ ១០ របស់ Pevzner ដែលត្រូវគិតពីគោលការណ៍ទាំងអស់នៃអាហារូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្រសម្រាប់រោគសាស្ត្រដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។

ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការព្យាបាលស្មុគស្មាញនៃជំងឺលើសឈាមស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺជាធម្មតាមានស្ថេរភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបញ្ឈប់ឯករាជ្យនៃការប្រើថ្នាំដែលវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតការរំលោភលើរបបអាហារកង្វះការធ្វើលំហាត់ប្រាណអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំងពោលគឺការវិវត្តនៃវិបត្តិលើសឈាម។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមដែលមានទំងន់លើស

វាត្រូវបានគេនិយាយរួចមកហើយខាងលើថាការលើសឈាមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលលើសទម្ងន់។ វាត្រូវបានគេដឹងថារាល់គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយលើសរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមដោយ 1-3 មីលីម៉ែត្រ RT ។ សិល្បៈ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការធ្វើឱ្យមានទម្ងន់ធម្មតារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម។

ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺលើសឈាមនិងលើសទម្ងន់អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំរបបអាហារ DASH ។ វាមិនបញ្ជាក់ពីការរឹតត្បិតលើសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទេដូច្នេះជាធម្មតាអ្នកជំងឺងាយនឹងអត់ធ្មត់។ ពីរបបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលតែ:

• សុរា
• កាហ្វេ
• ចំណីសត្វ
• ដុតនំប៊ឺ,
• សូដាផ្អែម
• ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
• សាច់ជក់បារី
• សាច់ខ្លាញ់។

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរួមមាន៖

ច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចរួមបញ្ចូលនំប៉័ងដុតនំនៅក្នុងឡឬចានឆាំង (និយមដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង) នៅលើមុខម្ហូប។ ការបម្រើទំងន់មិនគួរលើសពី ១០០-១១០ ក្រាម។

ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញរបបអាហារ DASH ពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម។ ជាមួយនឹងការសង្កេតរបស់វាភាពញឹកញាប់និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃការវាយប្រហារឈឺក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺ។

ដូច្នេះតើអ្នកជំងឺណាខ្លះដែលធ្វើតាមរបបអាហារ DASH? ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ថ្ងៃ៖

• អាហារពេលព្រឹក - បបរទឹកដោះគោ oatmeal ជាមួយ apricots ស្ងួតនិង prunes, rosehip infusion,
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ចាហួយផ្លែឈើ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់បន្លែស្រស់, ស៊ុបត្រី, នំប៉័ងមាន់ចំហុយ, នំប៉័ងនំប៉័ងមួយចំណិត។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សាឡាត់ផ្លែឈើ
• អាហារពេលល្ងាច - សាច់គ្មានខ្លាញ់ជាមួយបន្លែដុតនំនៅដៃអាវឬចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មានប្រេង។
• នៅពេលយប់ - ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែម។

ទំងន់រាងកាយលើសមួយគីឡូក្រាមរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមដោយ 1-3 មីលីម៉ែត្រ RT ។ សិល្បៈ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការធ្វើឱ្យមានទម្ងន់ធម្មតារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមគឺជារបបអាហារដែលត្រូវបានគេបែងចែកជាប្រភេទជាមួយនឹងការកម្រិតកាឡូរីយ៉ាងសំខាន់។ ពួកគេមានឈ្មោះជាច្រើនឧទាហរណ៍“ របបអាហារ ៨០០ កាឡូរី”“ របបអាហាររយៈពេល ៥ ថ្ងៃ” និងផ្សេងទៀត។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបប្រព័ន្ធអាហារបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបាត់បង់ទំងន់ជាច្រើនគីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 3-7 ថ្ងៃប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចហៅពួកគេថាជាសរីរវិទ្យាបានទេ។ រាងកាយជួបប្រទះភាពតានតឹងដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភដែលជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់មានជំងឺលើសឈាមនិងអត្រារំលាយអាហារ។ ហេតុដូច្នេះហើយបន្ទាប់ពីរបបអាហារបែបនេះការសម្រកទម្ងន់បានត្រឡប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយទំងន់កាន់តែធ្ងន់ជាងមុនពេលរបបអាហារ។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមមិនគួរហួសហេតុពេកទេព្រោះវាមិនមានលក្ខណៈបណ្តោះអាសន្នប៉ុន្តែក្លាយជាផ្លូវនៃជីវិតព្រោះពួកគេតែងតែមានហានិភ័យនៃសម្ពាធកើនឡើង។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យមើលវីដេអូលើប្រធានបទនៃអត្ថបទ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ

សម្ពាធឈាមគឺបណ្តាលមកពីកត្តាផ្សេងៗ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនយន្តការខាងសរីរវិទ្យានៃបទប្បញ្ញត្តិធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកត្តាដែលនាំឱ្យមានការលោតសូចនាករ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប៉ះពាល់យូរការបរាជ័យកើតឡើងដែលជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រសរសៃឈាមកើនឡើង។

ជំងឺលើសឈាមគឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ជំងឺនេះវិវឌ្ឍន៍ដោយសារតែទំងន់លើស, អសកម្មរាងកាយ, អាហារូបត្ថម្ភមិនមានតុល្យភាព, អតុល្យភាពនៃតុល្យភាពទឹកអំបិល។ ល។ មូលហេតុភាគច្រើនបណ្តាលមកពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រោគសាស្ត្រដែលនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម។ ជារឿយៗរូបភាពមានភាពស្មុគស្មាញដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្ថែមពីលើការព្យាបាលដោយថ្នាំអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេ។ បើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរកើតឡើងដែលអាចនាំឱ្យមានពិការភាពឬស្លាប់។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមមានគោលដៅដូចខាងក្រោម៖

• ការធ្វើឱ្យមានចរន្តឈាមធម្មតា
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង,
• ពង្រឹងដំណើរការមេតាប៉ូលីស
• ទំងន់ធម្មតានៃទំងន់រាងកាយ,
• ការការពារនៃការផ្លាស់ប្តូរ atherosclerotic ។

ទន្ទឹមនឹងនេះអាហាររូបត្ថម្ភប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺលើសឈាមគួរតែផ្តល់នូវតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យាសម្រាប់សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ ជាពិសេសវីតាមីនជាតិរ៉ែអាស៊ីដអាមីណូអាស៊ីដសរីរាង្គខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាត។ ល។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមគឺជាតិស្ករទាបនិងកាឡូរីទាប។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ មាតិកាប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម៖

1. ប្រូតេអ៊ីន ៨០-៩០ ក្រាមដែលក្នុងនោះ ៥០ ភាគរយត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់សមាសធាតុផ្សំនៃធម្មជាតិសត្វ។
2. ខ្លាញ់ ៧០-៨០ ក្រាមដែលក្នុងនោះមួយភាគបីមានលក្ខណៈរុក្ខជាតិ។
3. កាបូអ៊ីដ្រាត ៣០០-៣០០ ក្រាមដែលក្នុងនោះ ៥០ ក្រាមសំដៅទៅលើសារធាតុងាយៗ។

បរិមាណកាឡូរីនៃអាហារទាំងអស់ដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃគឺមិនលើសពី ២៤០០ គីឡូកាឡូរីទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺធាត់បន្ទាប់មកពួកគេកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីត្រឹម ៣០០-៤០០ ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺលើសឈាមអ្នកជំងឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារលេខ ១៥ វាបញ្ជាក់ពីការរឹតត្បិតការទទួលទានអំបិល។ ជាមួយនឹងជីជី ២ និង ៣ ដំណាក់កាលរបបអាហារ ១០ អាត្រូវបានណែនាំ។

នៅពេលបន្ថែមពីលើជំងឺលើសឈាមមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្របន្ទាប់មកពួកគេប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភ 10C យោងទៅតាមលោក Pevzner ។

គោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម

នៅក្នុងជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមរបបអាហារលើសឈាមមានគោលបំណង: បន្ថយនិងស្ថេរភាពសម្ពាធឈាមការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ - ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺ myocardial infarction ជាដើមអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្រពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កម្រិតអំបិលក្នុងរបបអាហារ។ រហូតដល់ប្រាំក្រាមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេមិនប្រើវាទាល់តែសោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - ពួកគេបន្ថែមម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអំបិល។

វាត្រូវបានបង្ហាញថាប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលតុនៅក្នុងម៉ឺនុយនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានអំបិលរួចហើយពីរបបអាហារ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងទេស, សាច់សមុទ្រ, សាច់ដែលជក់បារី, ឈីស, សាច់ក្រក។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការបដិសេធអំបិលបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើផលិតផលឱសថ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញអំបិលជាមួយនឹងការថយចុះកំហាប់សូដ្យូមពី 30-65% ។ ប្រសិនបើការលើសឈាមនៃសញ្ញាបត្រទីមួយបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវយកអំបិល 65% នៅដំណាក់កាលទីពីរនិងទីបី - 35% ។

បញ្ជីមុខម្ហូបគួរតែមានបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន - រីទីណាណុលតូតូលីកអាស៊ីត ascorbic និងរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម។ ល។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រងកំហាប់ប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថាការទទួលទានប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ផ្តល់នូវការបន្ទាបសម្ពាធឈាមយ៉ាងរលូននៅគ្រប់វ័យ។ ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូមរួមមានផ្លែ raisins, ឈីក្រុម Fulham, apricots ស្ងួត, ក្រូច, ដំឡូងអាវ។

ជាមួយនឹងការលើសឈាមសរសៃឈាមវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះ:

• ម៉ាញ៉េស្យូមមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសម្ពាធទាបដូច្នេះអ្នកជម្ងឺលើសឈាមគួរតែរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ពួកគេបរិភោគខាត់ណាសមុទ្រ prunes គ្រាប់ផ្លែឈើផ្លែបឺរ។
• ប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការកកឈាមត្រូវបានផ្តល់ដោយសមាសធាតុ carnitine ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។
• ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺលើសឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះនៃសមាសធាតុដូចជាក្រូមីញ៉ូមនិងសេលេញ៉ូម។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់មាន់និងសាច់ពពែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងពោត។
• ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់សត្វ។ ប៉ុន្តែដោយសាររាងកាយនៅតែត្រូវការជាតិខ្លាញ់អ្នកត្រូវញ៉ាំត្រីសមុទ្រខ្លាញ់គ្រាប់គ្រាប់ញ៉ាំប្រេងត្រី។
• ការអនុលោមតាមរបបផឹក។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃកង្វះសារធាតុរាវការរួមតូចនៃសរសៃឈាមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកគួរតែផឹកទឹកសុទ្ធយ៉ាងហោចណាស់ ១៥០០ មីលីលីត្រមិនរាប់បញ្ចូលតែទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈផ្លែឈើជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺលើសឈាមមានប្រវត្តិនៃជំងឺខ្សោយបេះដូងបន្ទាប់មកបរិមាណទឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 800-1000 មីលីលីត្រ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺលើសឈាមវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកស្រាទេ។ បរិមាណអតិបរមាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺ 20 មីលីលីត្រសម្រាប់ស្ត្រីនិងអាល់កុល 40 មីលីលីត្រសម្រាប់ការរួមភេទខ្លាំង។ មានមតិផ្ទុយគ្នាជាច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃស្រា។ វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះអះអាងថាចំនួនតិចតួចនឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរីឯខ្លះទៀតប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់។

របបអាហារ hypocholesterol សម្រាប់ជំងឺលើសឈាមផ្តល់នូវកំហិតខ្លាញ់សត្វការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលនិងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿន។

នៅក្នុងម៉ឺនុយអ្នកត្រូវបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃរុក្ខជាតិច្រើនអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងប្រូតេអ៊ីនសរីរាង្គ។

អាហារហាមឃាត់

អ្នកអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធមិនត្រឹមតែជាមួយថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ អ្នកជំងឺលើសឈាមមិនគួរបរិភោគនំស្រស់ៗដោយផ្អែកលើម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីនំធ្វើពីម្សៅនិងនំធ្វើពីម្សៅ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបជាមួយសាច់ត្រីនិង legumes ។

សាច់ជ្រូកខ្លាញ់សាច់ទានិងពពែ (ក្នុងស្រុក) សាច់ជក់បារីសាច់ធ្វើម្ហូបនិងខ្លាញ់សត្វក្រលៀនថ្លើមសាច់ក្រកសាច់ក្រកអាហារកំប៉ុងជាមួយសាច់ត្រីបន្លែត្រូវបានហាមឃាត់ជាប្រភេទ។ អ្នកមិនអាចពងត្រីក្រហមត្រីអំបិលផ្សិតផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរដែលមានភាគរយខ្លាញ់ខ្ពស់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺលើសឈាមគួរតែបោះបង់ចោលនូវបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយជំនួសស្ករធម្មជាតិ។ ពីភេសជ្ជៈអ្នកមិនអាចកាហ្វេសូដាតែខ្មៅ / បៃតងខ្លាំងទឹកផ្អែម។

របបអាហារដែលមានជំងឺលើសឈាមរ៉ាំរ៉ៃហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់អាហារដូចខាងក្រោម៖

1. Pickles, sauerkraut ។
2. ចេកទំពាំងបាយជូរ។
3. ស្ពៃខ្មៅ radish ខ្មៅ / ក្រហម។
4. Mayonnaise, ketchup រួមទាំងធ្វើនៅផ្ទះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរអាហាររហ័សដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានយកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូប - ដំឡូងហាំប៊ឺហ្គឺផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យគិតគូរពីសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារ, កូលេស្តេរ៉ុលផងដែរព្រោះពួកគេមានហានិភ័យនៃជំងឺ hypercholesterolemia ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបាន?

វាជាការលំបាកជាងក្នុងការចងចាំនូវអ្វីដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមនិងអ្វីដែលមិនដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះពុម្ពបញ្ជីអាហារហាមឃាត់និងអនុញ្ញាតហើយព្យួរវានៅកន្លែងដែលមិនសមហេតុផល។ តាមការពិតវាអាចហាក់ដូចជារបបអាហារជីកាបៃមានភាពតឹងរឹងប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមែនទេ។

អាហារបំប៉នទាក់ទងនឹងការដកចំណីអាហារដែលបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សម្ពាធឈាមនិងរាងកាយទាំងមូល។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេទេមានតែគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយល្អប្រសើរនិងផ្លាស់ប្តូរដែលរួមបញ្ចូលទាំងបង្អែមពីផលិតផលដែលអនុញ្ញាត។

អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការលើសឈាមគឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកគេបំពេញបំពង់រំលាយអាហារស្រេកឃ្លានភាពស្រេកឃ្លានរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អាហារខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាត៖

• ផលិតផលនំប៉័ងពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយ / ទីពីរប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ស្ងួត។
• កន្ទក់ស្រូវសាឡីនិងស្រូវសាលី (ប្រភពនៃវីតាមីន B ជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ) ។
• សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - សុដន់សាច់មាន់ទួរគីសាច់គោ។
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ត្រីគល់រាំងភីង)
• អាហារសមុទ្រគឺជាប្រភពនៃអ៊ីយ៉ូត - មឹកបង្គា។ ល។
• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ (មានតែខ្លាញ់តិចឬខ្លាញ់ទាប)
• ស៊ុតសាច់មាន់ (រហូតដល់ 4 ដុំក្នុងមួយសប្តាហ៍),
• បៃតង - parsley, dill, basil, សាឡាត់,
• ហ្សុកឈីនី, ល្ពៅ, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke,
• ឈីសដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងអូលីវ
• ភេសជ្ជៈ Chicory
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើជូរ (ប្រភពនៃសារជាតិ pectin)
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាស្លឹក Bay ។

ផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាមានជាតិកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន។ ពួកគេចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព។ អ្នកគួរតែចៀសវាងទទួលទានស្ករ។ អ្នកជំងឺលើសឈាមគឺល្អប្រសើរជាងមុនដោយប្រើស្ត្រេសឬផ្អែមសំយោគ។

នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗគួរតែត្រូវយកមកពិចារណាជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺវ័យចំណាស់ដើម្បីកុំបង្កឱ្យមានផលវិបាក។

ជម្រើសម៉ឺនុយលើសឈាម

តាមឧត្ដមគតិរបបអាហារគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរមិនត្រឹមតែវត្តមាននៃជំងឺលើសឈាមនៃសរសៃឈាមទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺដទៃទៀតផងដែរ - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypercholesterolemia ដំបៅក្រពះ។ ត្រូវគិតគូរពីសកម្មភាពម៉ូទ័រផងដែរវត្តមាន / អវត្តមាននៃទំងន់លើសអាយុនិងកត្តាផ្សេងទៀត។

ការពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចងក្រងមុខម្ហូបមួយសប្តាហ៍ភ្លាមៗ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំមិនត្រឹមតែត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបបអាហារអ្នកត្រូវប្រើតារាងដែលផ្តល់ព័ត៌មានអំពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។

បន្ថែមលើអាហារបីមុខគឺអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចអាហារសម្រន់ពេលរសៀលជាច្រើនត្រូវបានគេត្រូវការ - អាហារសម្រន់កម្រិតអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការញ៉ាំ។

មានមុខម្ហូបជាច្រើនសំរាប់ថ្ងៃ។

1. ជម្រើសដំបូង។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបំណែកតូចមួយនៃចំណិតឆ្អិន, vinaigrette រដូវជាមួយប្រេងអូលីវនិងតែប្រមូលផ្តុំខ្សោយជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ទឹកផ្លែប៉ោមទឹកយ៉ាអួនៅផ្ទះសាឡាត់បន្លែ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបជាមួយបន្លែបបរ buckwheat ជាមួយសាច់គោខ្លាញ់ការលួងលោមដោយផ្អែកលើផ្លែឈើស្ងួត។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចត្រីឆ្អិនឬដុតនំអង្ករចំហុយសាឡាត់បន្លែ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលពេលល្ងាច - ផ្លែប៉ោមដុតនំ។ បង្អែមនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
2. ជម្រើសទីពីរ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, buckwheat តិចតួចជាមួយប៊ឺ, ស៊ុតមាន់មួយ, នំប៉័ងស្ងួតនិងតែ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្លបន្លែទឹកប៉េងប៉ោះនិងនំប៉័ងមួយដុំ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុប sorrel ជាមួយ Cream sour អង្ករនិងសាច់ចំហុយចាហួយជាមួយនំផ្អែម ៗ ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបបរស្រូវសាលីនិង cutlets pike, តែ / compote ។ អាហារពេលល្ងាចទីពីរគឺផ្លែឈើ kefir ឬផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវអ្នកអាចញ៉ាំមានសុខភាពល្អហ៊ាននិងផ្លាស់ប្តូរ។ មានផលិតផលជាច្រើនដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺលើសឈាម។

រូបមន្តអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដំបូង - ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងម្សៅ 2 ស៊ុតមាន់ប៊ឺទឹកដោះគោទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប parsley, dill, ដំឡូង, ការ៉ុត។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទៅវាស៊ុតឆៅទឹកដោះគោ។ ដើម្បីជ្រៀតជ្រែក។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងម្សៅដើម្បីទទួលបានម៉ាសដែលមានភាពជាប់លាប់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានប្រមូលជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសើមហើយផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមឱសថស្រស់ចូលក្នុងចាន។

ដើម្បីរៀបចំខ្ទះកាត់សាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការសុដន់មាន់ម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមសមួយចំណិតនំប៉័ងតូចនិងស៊ុតមាន់ ១ ។ កិនសុដន់ទៅជាសាច់ minced - នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមនំប៉័ងត្រាំចូលក្នុងវាវាយក្នុងស៊ុតហុចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងតាមសារពត៌មាន។ កូរសាច់ minced សម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើតជាក្រាលតូចៗ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ទាំងចំហុយឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយក្រដាស parchment ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយ cutlets ត្រូវបានដាក់ចេញ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ជូនទៅទឹករំពុះ, របក, ច្របាច់អោយម៉ត់ហើយយកទៅលាបលើកំដៅទាបជាមួយនឹងចំនួនប្រេងបន្លែតិចតួច។ cutlets ទឹកជ្រលក់ watered មុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តធ្វើបង្អែមសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

• ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ វានឹងយកផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែពីប្រភេទណាមួយ។ លាងសមាត។ កាត់ផ្តាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមួកៈកន្លែងដែលកន្ទុយនៅ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាយក pulp បន្តិចគ្រាប់។ លាយឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសស្ករនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ កិនឱ្យល្អ។ បន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រានិងផ្លែឈើស្ងួតមួយក្តាប់តូចដូចជាផ្លែ apricots ស្ងួតនិងព្រូន។ បំពេញផ្លែប៉ោមជាមួយល្បាយលទ្ធផលបិទ "មួក" ដែលបានលុបចោលពីមុនហើយដាក់ក្នុងឡរហូតទាល់តែដេញថ្លៃ។
• ការ៉ុតការ៉ុត។ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុតអង្ករពងមាន់ពងមាន់ប៊ឺរនំប៉័ងម្សៅដុតនំនិងទឹកដោះគោជូរគ្មានបង្អែម។ ដំបូងអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ នៅលើ grater មួយ (ល្អ) ជូតការ៉ុត, ចៀនលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ទន់បន្ថែមអង្ករ។ កិនម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីវាវាយនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅដុតនំនំប៉័ងនិងប៊ឺរលាយ។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ មុនពេលបម្រើចាក់ទឹកដោះគោជូរ។

អាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកដែលមានជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាមគួរតែជាវិធីនៃជីវិត។ វាជួយឱ្យមានស្ថេរភាពសម្ពាធនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវដែលការពារផលវិបាក។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញរបបអាហាររួមបញ្ចូលទាំងអាហារធម្មតាដូច្នេះវានឹងមិនថ្លៃទេ។

របៀបបរិភោគជំងឺលើសឈាមត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

មើលវីដេអូ: អនកជនញ កហវខម ជយបនថយសមពធ នងជតសករកនងឈមអនកជងទកនមផអម (ឧសភា 2024).