តើ sauerkraut អាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Sauerkraut គឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបស្លាវីនិងម្ហូបអឺរ៉ុបកណ្តាល។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសនៅស្លាវីខាងកើតវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅឬត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងស៊ុប (ស៊ុបស្ព, ប៊ីសឆិច, ខ្ទម) ។ ស្ពៃក្តោបជូរបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្តែនៅអឺរ៉ុបឧទាហរណ៍នៅក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់និងឆែកវាត្រូវបានគេបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ដែលភាគច្រើនជាសាច់ជ្រូក។

មានរូបមន្តជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រពៃណីបន្ថែមពីលើផលិតផលសំខាន់និងអំបិលមានការ៉ុតពេលខ្លះមានជាតិខាត់ណាខូរស្ករសអវត្តមាន។ នេះធ្វើឱ្យម្ហូបប្រៀបធៀបជាមួយការរៀបចំបន្លែដទៃទៀត (មឹកនិងពងទាពងទាត្រសក់កំប៉ុងត្រសក់ជាដើម) ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេកមានកំរិតទាប - ១៥ ។ ដើម្បីទទួលបាននំប៉័ង ១ ដុំអ្នកត្រូវបរិភោគស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម។

សមាសធាតុគីមី,%

• ប្រូតេអ៊ីន - ១,៨,
• ខ្លាញ់ - ០,១,
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣,
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ២,
• ទឹក - ៨៩,
• ម្សៅ - 0,1,
• ផេះ - ៣,
• អាស៊ីតសរីរាង្គ - ១.១,
• កាឡូរី - 23 kcal ។

ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីតនឹងលេចចេញជារូបរាង។ ការគណនាអនុវត្តស្របតាមវិធីសាស្រ្តរបស់លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bernstein បង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបស្រស់ ១០០ ក្រាមនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយ ១,៣១៦ មីល្លីលីត្រ / លីត្រហើយបរិមាណសូសារ៉ាត្រាប្រហាក់ប្រហែលគ្នា - មានតែ ០.៨៤ ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថានៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនបន្លែនេះបាត់បង់កាបូអ៊ីដ្រាត 30% ។ ចំពោះការប្រៀបធៀប ៤,៧% នៅក្នុងស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់និង ៣% នៅក្នុងអាស៊ីត។

នៅក្នុងសមាមាត្រស្រដៀងគ្នាបរិមាណវីតាមីនត្រូវបានកាត់បន្ថយ (សូមមើលតារាង):

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បន្លែណាមួយចូលចិត្តបរិភោគស្រស់។ ការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនរ៉ែអប្បបរមាមាននៅក្នុងអ្នកដែលទើបតែប្រមូលបាន។ នៅពេលរក្សាទុកពួកវាត្រូវបានបំផ្លាញ។ ឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារមានតែជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើដែលបានរីកចម្រើនក្នុងខែកញ្ញា - តុលាហើយត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែក្នុងបរិមាណមិនផ្លាស់ប្តូរហើយសូម្បីតែវីតាមីន ១០ ភាគរយក៏មិនមានដែរ។ នៅក្នុងផលិតផល pickled និង brine ដែលដើរតួជាការអភិរក្សធម្មជាតិវីតាមីននិងធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយត្រូវបានរក្សាទុក។

សំខាន់ៈស្ពៃជូរគឺជាប្រភពដ៏មានតំលៃរបស់ thiamine, riboflavin, niacin និងអាស៊ីត ascorbic ។

Fermentation មិនប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុរ៉ែទេ។ ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងស្ពៃក្តោបច្រើនដូចជានៅក្នុងស្ពៃក្តោបស្រស់ច្រើនជាងសូដ្យូមដោយសារវត្តមានអំបិល (មីលីក្រាម% ក្នុង ១០០ ក្រាម។ )៖

• ប៉ូតាស្យូម - ៣០០,
• កាល់ស្យូម - ៤៨,
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៦,
• ផូស្វ័រ - ៣១,
• សូដ្យូម - ៩៣០,
• ដែកគឺ 0,6 ។

ស្ពៃក្តោបសំដៅទៅលើអាហារដែលមានកំហាប់ប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ សារធាតុនេះត្រូវបានទាមទារដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរក្សាមុខងារសាច់ដុំបេះដូង។ បន្លែដែលមានរសជាតិជូរគឺមានច្រើនជាងនៅក្នុងខ្ទិះប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដទៃទៀត។

សំខាន់ៈស្ពៃក្តោបលើសត្រសក់ត្រសក់ប៉េងប៉ោះការ៉ុតប៊ីចេងរ៉ូសវេនហ្សីហ្សីឈីនពងមាន់កណ្ដឹងម្ទេសនិងដំឡូងទាក់ទងនឹងកំរិតប៉ូតាស្យូម។ ផលិតផលមួយរយក្រាមមាន ៣០ ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមានៃសារពាង្គកាយមួយសម្រាប់ម៉ាក្រូ។

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាគាំទ្រដល់តុល្យភាពអាស៊ីតនៃក្រពះដែលជាមធ្យោបាយធម្មជាតិក្នុងការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលយោងទៅតាមការប៉ាន់ស្មានមួយចំនួនមានការរីកចម្រើននៅក្នុងមនុស្ស ៧៥% ដែលមានការអត់អោនជាតិស្ករ។ មិនដូចស្ពៃក្តោបវាមានជាតិសរសៃតិចតួចដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បញ្ហាក្រពះពោះវៀន (2-3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ជឿថានេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងាររបស់លំពែង។ ហើយមុខងារធម្មតារបស់វាគឺជាគន្លឹះក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ sauerkraut និង brine សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា
• សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប
• កុំបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងស្ករនិងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយរបស់ខ្លួន
• វត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនសេ
• ៣០% នៃការទទួលទានប៉ូតាស្យូមប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមា។
• មានប្រយោជន៍ជាវិធានការបង្ការមួយសម្រាប់ការវិវត្តនៃរោគវិទ្យាតំរងនោម
• បង្កើនភាពស៊ាំ។

ដូចផលិតផលណាមួយដែរ sauerkraut អាចបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់។ នេះអាចកើតឡើងក្នុងករណីដូចខាងក្រោម៖

• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល
• ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន
• ការរំលោភលើរូបមន្តបុរាណនិងបន្ថែមស្ករទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីបង្កើនរសជាតិ
• ការប្រើប្រាស់ដោយឥតគិតថ្លៃ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

បន្លែដែលមានជាតិជូរដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានផ្ទុកជាតិប្រូតូកូឡាលីន។ ស្ពៃក្តោបគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សារពាង្គកាយទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដើម្បីរក្សាកម្រិតល្អប្រសើរបំផុតនៃអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះ។ ចូលរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍអភ័យឯកសិទ្ធិសភាធម្មជាតិជួយការពារជំងឺជាច្រើននៃក្រពះពោះវៀនទប់ស្កាត់រោគសញ្ញាអាការៈរោគ។ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថា lactobacilli ចូលរួមក្នុងការបំផ្លាញកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយពួកគេជួយដល់រាងកាយស្ត្រីឱ្យរក្សា microflora ធម្មជាតិនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជនិងការពារការលេចឡើងនៃជំងឺរលាកទ្វារមាស - ដៃគូមានផ្ទៃពោះញឹកញាប់។ វាហាក់ដូចជាផលិតផលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតមិនប្រញាប់ដើម្បីបញ្ចូលនាងទៅក្នុងបញ្ជីដែលអនុញ្ញាតនោះទេ។ ហេតុអ្វី? ការពិតគឺថាសម្រាប់រាងកាយរបស់ម្តាយដែលរំពឹងទុកគ្រឿងទេសនិងអំបិលជាច្រើនមិនចង់បានហើយវាមានច្រើននៅក្នុងស្ពៃក្តោបអាស៊ីដ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ត្រីត្រូវការដកចេញនូវម្ហូបប្រៃនិងហឹរ។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានអមដោយការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលដល់មនុស្សណាម្នាក់ដោយមិនគិតពីភេទអាយុនិងសូម្បីតែច្រើនទៀតក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ដូច្នេះផលប្រយោជន៏ដែលផលិតផលអាចមានលើស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ - សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់លំពែងត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងដោយការប្រើ contraindications ទាក់ទងទៅនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃការមានផ្ទៃពោះ។

មានស្ពៃក្តោបមួយប្រភេទដែលមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ម្តាយដែលរំពឹងទុកនោះទេប៉ុន្តែក៏គួរឱ្យចង់បានផងដែរ។ វានឹងត្រូវពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

ខាត់ណាសមុទ្រ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់គីលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូចំនួន ៤ គឺប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមនិងជាតិដែក (សូមមើលតារាង) ។

សមាសធាតុរ៉ែខាត់ណាអាហារ (ក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម)៖

ពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ ប៉ូតាស្យូម97038,8 ម៉ាញ៉េស្យូម17042,5 សូដ្យូម52040 ដែក1688,9

លើសពីនេះទៀតសារ៉ាយសមុទ្រ៖

• ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក
• ផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ការការពារជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល
• លើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួសដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រោគសញ្ញាជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាបន្ទាប់ពីអន្តរាគមន៍វះកាត់។
• ជាទូទៅជួយបង្កើនភាពស៊ាំនិងជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីទប់ទល់នឹងការឆ្លងផ្សេងៗ។

៩១,៨% មានទឹកវាស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវា។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាប - 3,4% ។ មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រជាតិដែក។ សមាសភាពវីតាមីនមានតម្លៃជាដំបូងដោយបរិមាណអាស៊ីត ascorbic មានបរិមាណច្រើន - 40,5 មីលីក្រាម% / 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបដែលត្រូវការសម្រាប់ជាតិស្ករខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតវាផ្តល់នូវអារម្មណ៍យូរអង្វែងនៃភាពពេញលេញដោយមិនរាប់បញ្ចូល។ ប៉ុន្តែដោយសារវត្ថុធាតុដើមស្ទើរតែមិនដែលប្រើវាជាការសំខាន់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការជ្រើសរើសវិធីចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ វាល្អបំផុតក្នុងការដាំទឹកឱ្យពុះជាមួយនឹងចំនួនអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយគ្រឿងទេសឱ្យតិចបំផុត។ ដូច្នេះខាត់ណាផា្កស្ពនឹងរក្សាបាននូវគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។

មានផ្ទុកវីតាមីនខេដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាមក្នុងឈាមគឺចាំបាច់សម្រាប់ថ្លើមនិងតម្រងនោម។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់វាមាននៅក្នុងស្ពៃចិន ២៥០ ក្រាម។ វាក៏មានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនដែរ។ សារធាតុនេះរំញោចការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកានិងធ្វើឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមនៃជាលិកាខូច។ វាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានដំបៅនិងដំបៅដែលមិនអាចព្យាបាលបាន។

ក្បាលពណ៌ស

វាផ្ទុក ៦៦% នៃតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីនសេ។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់មាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វារួមមាន៖

• leucine - បង្កើនការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន
• isoleucine - បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
• phenylalanine - ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលការការពារការរំខានការចុះខ្សោយការចងចាំ។
• tryptophan - នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយខណៈពេលដែលវាចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតសេរ៉ូតូនីនដែលជាកង្វះដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

មានផ្ទុកសារធាតុ sulforaphane ដែលជាសារធាតុមួយដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគក៏ដូចជារួមចំណែកដល់ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវជាប្រចាំជួយរក្សាដំណើរការធម្មតានៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុ Beta-carotene គឺចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរក្សាមុខងារមើលឃើញ។ ផ្កាខាត់ណាគឺជាអ្នកនាំមុខក្នុងចំណោមស្ពៃគ្រប់ប្រភេទទាក់ទងនឹងកំរិតវីតាមីនសេ៖ អត្រាប្រចាំថ្ងៃក្នុង ១០០ ក្រាម។

ទីក្រុងព្រុចសែល

ក្នុងចំណោមស្ពៃគ្រប់ប្រភេទវាជាជើងឯកក្នុងបរិមាណប្រូតេអ៊ីន - ច្រើនជាង ២,៥ ដងច្រើនជាងស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ កាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង ១,៥ ដង។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតកម្រិតខ្ពស់នៃ carotene (300 μg%) ត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ជាលទ្ធផលនៃការបំលែងអង់ស៊ីមវាប្រែទៅជាវីតាមីនអាដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសសម្រាប់ការការពាររោគសាស្ត្រនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ។

ស្ពៃក្តោប

ម្ហូបកាឡូរីទាបកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ សារធាតុរ៉ែទាំងអស់នៅក្នុងវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែគួរចងចាំថាការព្យាបាលកំដៅណាមួយនាំឱ្យមានការបំផ្លិចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះវីតាមីនសេនៅក្នុងបន្លែចំហុយគឺតិចជាងបន្លែស្រស់ ២,៥ ដង។

ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប

ស្ពៃក្តោបត្រូវបានណែនាំជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវាគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាបដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាប (សូមមើលតារាង)៖

ឥទ្ធិពលតិចបំផុតលើកំហាប់ជាតិស្ករត្រូវបានបញ្ចេញដោយស្ពៃប៉ីងនៅទីក្រុងប៉េកាំងបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបពណ៌ស pickled, ពន្លកស៊ែលនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ការណែនាំពីរូបមន្តធ្វើស្ករកៅស៊ូទាបមួយចំនួន៖

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រភេទសត្វជាច្រើនរបស់វាដែលនីមួយៗមានរសជាតិពិសេសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបដោយមិនបំពានគោលការណ៍របបអាហារទឹកនោមផ្អែម - បរិភោគអាហារដែលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ស្ពៃក្តោបសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនជាពិសេសអាស៊ីត ascorbic ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសគ្រប់រដូវរងា។

មានលក្ខណៈពិសេសស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ស្ពៃក្តោបពណ៌សរួមមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• សមាសធាតុនៃផលិតផលនេះរួមមានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបខណៈបន្លែប្រភេទនេះមានបរិមាណកាឡូរីទាប។
• ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ត្រូវបានណែនាំដោយសារតែវាជួយកម្ចាត់ទំងន់រាងកាយលើស។
• នេះគឺជាមុខងារសំខាន់បំផុតនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជារឿយៗទទួលរងពីទម្ងន់លើស។
• ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកជាតិ sucrose និងម្សៅតិចបំផុតសម្រាប់ហេតុផលនេះផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាប្រចាំដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនឹងកើនឡើងទេ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ផងដែរ។

1. នៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយស្ពៃសផលិតផលនៃប្រភេទនេះមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលសំខាន់ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលរំខានដោយសារតែជំងឺ។
2. ស្ពៃក្តោបផ្តល់នូវការជាសះស្បើយឆាប់រហ័សនិងបង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីម។
3. ដោយសារតែជាតិសរសៃស្តើងនៃសរសៃដែលមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបផលិតផលអាចត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយហេតុនេះបង្កើនតម្លៃថាមពលរបស់វា។
4. ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយមានសភាពធម្មតា។

ស្ពៃក្តោបក្រហមត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬទី ២ ដោយសារតែវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបន្ថយសម្ពាធឈាមក្នុងអ្នកជំងឺ។

ប្រភេទស្ពៃដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយគឺផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដោយវិធីនេះមិនត្រឹមតែមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេពីព្រោះផ្កាខាត់ណាជាមួយជំងឺរលាកលំពែងក៏ជាផលិតផលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនវីតាមីន Phytoncides ច្រើនដែលជួយការពារសសៃឈាមការពារការលេចចេញនូវជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺឆ្លង។

ស៊ុលហ្វារ៉ាផានដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលអាចទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃដំបៅនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ស្ពៃ Kohlrabi ធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខ្លួនដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ។

ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទីមួយត្រូវបានអភិវឌ្ឍតាំងពីវ័យក្មេងនោះស្ពៃវ៉ាយអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការអភិវឌ្ឍរាងកាយត្រូវបានពន្យារពេលដោយសារតែជំងឺនេះ។

ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទគឺពន្លកព្រុចសែល។ វារួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាលិកាដែលរងផលប៉ះពាល់ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជាសះស្បើយយឺត។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះស្តារជាលិកាលំពែងដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រើប្រាស់នៃ sauerkraut ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

Sauerkraut មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានការពិតផងដែរថាវាមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការ fermentation ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមណាមួយដោយសារតែការពិតដែលថា sauerkraut មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic ។

• សមាសធាតុនៃផលិតផលរួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលការពារការរំលោភលើស្រទាប់ខាងក្នុងនៃសរសៃឈាម។ នេះរារាំងការវិវត្តដំបូងនៃរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាការឈឺទ្រូង, ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• រួមទាំង sauerkraut មានបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន B ដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទប្រភេទណាមួយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• អាស៊ីតឡាក់ទិកដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលស្តារមីក្រូវ៉េវនៃក្រពះពោះវៀននិងសំអាតរាងកាយនៃសារធាតុពុល។

brine ស្ព Pickled មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ៤ ៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាច្រើនស្លាបព្រាដើម្បីកែលំពែង។ នេះនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ brine អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានធម្មតានៃរាងកាយនិងដើរតួជាឧបករណ៍ល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញតំរងនោម។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ sauerkraut មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងស្ពៃក្តោបស្រស់។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកំរិតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប្រចាំថ្ងៃអ្នកត្រូវញ៉ាំសូសារ៉ាត្រា ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃវានឹងរក្សាសុខភាពសកម្មភាពនិងភាពរឹងមាំ។

ប្រសិនបើបន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបបន្លែផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមខាត់ណាខៀវលីងធុរេនការ៉ុតកណ្ដឹងម្ទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមពួកគេនឹងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុន។ រួមទាំងនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺជាអាស៊ីត benzoic ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី។ គ្រាប់ពូជ Anise និង caraway ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបំបាត់រាងកាយរបស់ធាតុបង្កជំងឺមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។

នៅក្នុងសូកូរ៉ាត្រាត ១០០ ក្រាមមានត្រឹមតែ ២៧ Kcal ដូច្នេះផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ sauerkraut អនុវត្តមិនមានខ្លាញ់វាមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចមានប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។

សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមានវីតាមីននៃក្រុម C, A, E, PP, B, K ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតម៉ង់ហ្គាណែស cobalt ស្ពាន់ហ្វ្លុយអូរីម័រដ្យូម។ ស័ង្កសី។

1. Sauerkraut មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវារាល់ថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេលបីសប្តាហ៍ដើម្បីកម្ចាត់បញ្ហាសុខភាព។
2. ស្រដៀងគ្នានេះដែរគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយតែមួយគត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយទៀតផង។
3. ពីសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេដឹងថា sauerkraut គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ថែរក្សានិងពង្រឹងអំណាចបុរស។
4. សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផលិតផលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
5. រួមទាំង sauerkraut គឺជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការពារជំងឺមហារីកសួតនិងមហារីកសុដន់។

ការប្រើប្រាស់សារ៉ាយសមុទ្រសំរាប់ទឹកនោមផ្អែម

ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយសារ៉ាយសមុទ្រមិនអនុវត្តចំពោះបន្លែទេ។ ទាំងនេះគឺជាសារាយពណ៌ត្នោតដែលមានឈ្មោះរបស់ពួកគេដោយសារតែរសជាតិស្រដៀងនឹងស្ពៃក្តោប។ ផលិតផលបែបនេះក៏អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរផងដែរ។

សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាឧបករណ៍ដ៏ប្រសើរមួយដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ Laminaria រួមបញ្ចូលអាស៊ីត tartronic ដែលការពារសរសៃឈាមនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

លើសពីនេះទៀតយើងកត់សំគាល់ៈ

• ដូចគ្នានេះផងដែរអាហារសមុទ្រដូចជាខាត់សមុទ្រមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងស្ថេរភាពនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបញ្ឈប់ដំណើរការរលាកនៅក្នុងខ្លួនទេ។ សារាយមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីដអាមីណូមានប្រយោជន៍។
• តាំងពីបុរាណកាលសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អនិងធ្វើអោយមុខងារមើលឃើញឡើងវិញ។ អាហារសមុទ្រនេះការពារការចុះខ្សោយនៃចក្ខុនិងមានឥទ្ធិពលជន៍លើសរីរាង្គនៃចក្ខុ។
• រួមទាំងសារ៉ាយសមុទ្រគឺជាឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងជាច្រើន។
• ស្លឹក Kelp ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរុំខាងក្រៅដូច្នេះស្នាមរបួសឆាប់ជាសះស្បើយហើយការបំពេញបន្ថែមមិនបង្កើតជាស្នាមរបួសទេ។ ឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់របួសគ្រួសារនិងបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការណាមួយ។

ខាត់ណាសមុទ្រត្រូវបានបរិភោគស្ងួតឬក្នុងទម្រង់ជាស្លឹកធម្មតា។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកស្មើគ្នានៅក្នុងផលិតផលជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃណាមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាទឹកសមុទ្រមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបានទេ។

តើស្ពៃក្តោបល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមមែនទេ?

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមជួយរក្សាទំងន់រាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អដែលជាកត្តាសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ (ដែលច្រើនតែជាមូលហេតុនៃជំងឺ) ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតស្ពៃក្តោបមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាប (GI) ទាបពោលគឺបន្ទាប់ពីផលិតផលចូលក្នុងរាងកាយកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាត្រូវបានរំលាយនិងស្រូបយកយឺត ៗ ជាលទ្ធផលដែលវាអាចចៀសវាងការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមអតិបរិមានិងអប្បបរមា។

ស្ពៃក្តោបសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C និង K និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូមដែកនិងស័ង្កសីមានកំហាប់ម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែមានបញ្ហាស្បែកហើយស្ពៃក្តោបក៏អាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះបានដែរ។

យើងអាចញ៉ាំស្ពៃឆៅលាងវាឱ្យល្អជាមុនបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ផ្សេងៗចំអិនស៊ុបស្ពៃជាមួយស្ពៃហើយទុកវាឱ្យម៉ត់ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងឆ្នាំង។ អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែនេះដោយគ្មានការរឹតត្បិតវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបជាតិជាច្រើននៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេស។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន ថ្ងៃទី ៦ ខែកក្កដាអាចទទួលបានសំណងមួយ - ឥតគិតថ្លៃ!

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អហើយស្លឹករបស់វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបង្ហាប់ដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហាស្បែកដូចជាមុន, ជម្ងឺស្បែកនិងជំងឺស្បែករបកក្រហម។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាការបរិភោគស្ពៃក្តោបអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។

Sauerkraut

Sauerkraut ក្នុងទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀតត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណហើយវាងាយស្រួលយល់ពីប្រជាប្រិយភាពរបស់វាពីព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយដោយមិនត្រជាក់។

គន្លឹះៈ Sauerkraut មានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ព្រោះអាហារដែលមានជាតិ ferment ជួយសំអាតក្រពះដែលជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការសិក្សាមួយនៅដើមឆ្នាំ ២០០៥ បានរកឃើញថាអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា sauerkraut អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយពេលញ៉ាំរួចបង្កើតបានលទ្ធផលប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួន។

ការបម្រើសូសារ៉ារ៉ាតមួយដងផ្តល់ជូន៖

ប្រហែលមួយភាគបួននៃការទទួលទានវីតាមីនខេប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ៣៥ ភាគរយនៃបទដ្ឋាននៃវីតាមីនសេ ១២ ភាគរយនៃបទដ្ឋានជាតិដែក ៤ ក្រាមជាតិសរសៃ ៣២ កាឡូរីសរុប។

ទាំងអស់នេះនៅក្នុងទំរង់ជីវឧស្ម័នបន្ថែមទៀតអរគុណចំពោះដំណើរការនៃការ fermentation ។

Sauerkraut ល្អបំផុតដូចជាការធ្វើម្ហូបសម្រាប់អាហារធ្ងន់ ៗ ព្រោះវាជួយបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្នកអាចបន្ថែមសូសារ៉ារ៉ាតបន្តិចទៅមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់ហើយមានអារម្មណ៍រីករាយណាស់ព្រោះអ្នកកំពុងធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ

មូលហេតុដែលខាត់ណាផា្កស្ពរួមជាមួយបន្លែដទៃទៀតមកពីគ្រួសារឆ្កួតគឺជាឧបករណ៍ដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងក្នុងការការពារជំងឺផ្សេងៗដែលទាក់ទងនឹងលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

ឧទាហរណ៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាស៊េរីនៃការផ្លាស់ប្តូរខាងរោគសាស្ត្រនៅកម្រិតកោសិកានិងជាលិកាដែលការរលាកហាក់ដូចជាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ បញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងជាច្រើនក៏អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាកនៃសរសៃឈាមដែលរចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងាររបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរ។

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលអាចបំប៉នបានដោយសារតែមាតិកាសម្បូរទៅដោយសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងជាតិសរសៃ។ ការទទួលទានបន្លែនេះមាន ២៥ កាឡូរី, ជាតិសរសៃ ២,៥ ក្រាម, ជាតិស្ករ ២ ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាមហើយលើសពីនេះទៀតវាជាប្រភពវីតាមីន C និងម៉ង់ហ្គាណែសច្រើន។

វាមិនមានភាពរសើបចំពោះដំណើរការកែច្នៃដូចបន្លែទៀនដទៃទៀតទេដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនវាស្ទើរតែគ្រប់ទម្រង់ដោយមិនបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្កាខាត់ណាខៀវឆៅឬចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទី (ចំហុយឧទាហរណ៍) ។

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាកញ្ចុំផ្កាបន្ទាប់មកលាងសមាតនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះជាមួយអំបិលមួយចំណិតរយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាកូឡាជែន។ នៅក្នុងចានមួយទៀតវាយស៊ុតពណ៌សហើយកូរបន្ថែមនំកែកឃឺម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះជ្រលក់ផ្កាស្ពៃក្តោបម្តងមួយៗក្នុងស៊ុតដែលគេវាយជាមួយនំប៉័ង។ ដាក់ ​​inflorescences នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេ។

ហើយបន្តិចបន្ថែមទៀតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោប

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីដ៏ឆ្នើម Ilya Mechnikov បានអះអាងថានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមានបាក់តេរីជាច្រើនដែលបំពុលវាបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺជាលិកា។ ហេតុដូច្នេះហើយគាត់បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលសម្លាប់សត្រូវតិចតួចរបស់យើង។

គាត់បានធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សរាប់រយនាក់។ សំណេររបស់គាត់និយាយអំពីការប្រជុំជាមួយអ្នកស្រុកអាយុ ១៤៣ ឆ្នាំនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលទោះបីជាមានអាយុគួរឱ្យគោរពបែបនេះក៏ដោយគាត់មានចក្ខុវិស័យល្អមានស្មារតីមុតស្រួចនិងមានសុខភាពល្អ។ បុរសនេះបានបរិភោគសូសារ៉ាត្រាដែលគ្មានជាតិប្រៃរាល់ថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• សមាសភាពរួមមានបញ្ជីវីតាមីនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (តំណាង ១៤ នាក់ - K, E, H, P, A, C, U និងក្រុម B,) ងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងអង់ស៊ីមច្រើនជាង ១៣ សារធាតុរ៉ែ (K, Fe, J, Ca, Se, Mn, Co, Al, Cr និងផ្សេងទៀត) អំណោយផលសម្រាប់រាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។
• រួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយនៃការខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមធម្មជាតិនៃរាងកាយមនុស្សសកម្ម
• កាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើនដោយស្តារលំពែង
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារទាំងមូល,
• បង្កើនប្រសិទ្ធភាពកូឡេស្តេរ៉ុលដែលជាលទ្ធផលនៃការសំអាតជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃបន្ទះក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីដដែលបង្កើតជាបន្លែស្រស់ៗនិងជ្រក់។

អាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់សុខភាព - បង្អែមជ្រក់

ការធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃការរំលាយអាហារការពង្រឹងសរសៃឈាមការលុបបំបាត់កង្វះវីតាមីនក្នុងរដូវរងារការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពចុងសរសៃប្រសាទ - ទាំងនេះមិនមែនជាដំណើរការវិជ្ជមានទាំងអស់ដែលកើតឡើងនៅពេលទទួលទានចាន sauerkraut ទេ។

ការទទួលទាន brine ជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយបញ្ឈប់ដំណើរការរោគសាស្ត្រនៅក្នុងតម្រងនោមដែលកើតឡើងជាមួយនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ "ផ្អែម" ។ មិនត្រូវនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះក្នុងការរំលោភលើ microflora និងធាត់។

តើសូចនាករ c-peptide និយាយអំពីអ្វីហើយហេតុអ្វីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់ការវិភាគនេះ?

កាលបរិច្ឆេទសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ សូមអានបន្ថែមនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ស្ពៃវ៉ាយ

ស្លឹក corrugated បៃតង, juicy និងចំណង់អាហារ, ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic, រួមចំណែកដល់ការព្យាបាលនៃ hyper- និង hypotension នេះ។ រូបរាងភ្លឺនិងគួរឱ្យទាក់ទាញនិងការរំលាយអាហារងាយស្រួលធ្វើឱ្យប្រភេទនេះមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមតូចៗ។ ហើយការកើនឡើងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមភាពផ្អែមល្ហែមរីករាយ (មានការហៅចូល) និងភាពទន់ភ្លន់បើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ញាតិចាកចេញពីពណ៌សធ្វើឱ្យនាងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងឈឺ។

ស្ពក្រហម

ស្លឹកស្វាយខ្ចីត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយនឹងវីតាមីនកម្រនិងអសកម្មយូ, ខេដូច្នេះចានពីពូជនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិការឆ្ងាញ់ ៗ ដូចជាភ្នាសរំអិលក្រពះ។ សារធាតុកម្រមួយ anthocyanin ក៏ធ្វើឱ្យវាកាន់តែបត់បែននិងពង្រឹងសរសៃឈាមដែលជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃសម្ពាធ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសិទ្ធិទទួលថ្នាំឥតគិតថ្លៃទេ? សូមអានអំពីថ្នាំដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។

ស្ពៃក្តោប turnip ដែលមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលមានមាតិកាកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនសេមិនគួរឱ្យជឿហើយលើសពីផលិតផលក្រូចឆ្មានិងទឹកដោះគោ។ សមាសធាតុ sulforapan តែមួយគត់ដែលការពារសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធពីការបំផ្លិចបំផ្លាញព្រោះវាធ្វើឱ្យឈាមមានសភាពអង់ស៊ីម។ ការប្រើប្រាស់បន្លែផ្អែមនេះនៅក្នុងអាហារគឺជាការការពារដ៏ប្រសើរមួយនៃឥទ្ធិពលគួរឱ្យខ្លាចដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។

លក្ខណៈជីវគីមីនៃបន្លែ

មានស្ពៃក្តោបជាច្រើនប្រភេទមកពីគ្រួសារ Cruciferous ដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងរូបរាងរបស់ពួកគេ (ក្រហមផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវពន្លកស៊ែល) ។ ស្លឹកត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារពីបន្លែដែលមានក្បាលច្រើន។ ធំ - រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, juicy, ពន្លកលូតលាស់លូតលាស់យ៉ាងតឹងរឹងបង្កើតជាក្បាល។

សមាសធាតុគីមីនៃទឹកពីស្លឹកស្ពៃរួមមាន៖

• ផូស្វ័រ
• អំបិលប៉ូតាស្យូម
• អង់ស៊ីម (lactose, lipase, protease),
• ងាយនឹងបង្កជាហេតុ,
• ខ្លាញ់។

ជាតិសរសៃបន្លែស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វា (សូចនាករតាមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់គ្លុយកូសនំប៉័ងសស្មើនឹង ១០០) ក្នុងស្ពៃក្តោបគឺតិចជាង ១៥ ។ ជំងឺអ៊ប៉សរីកលូតលាស់ដោយសារតែការស្ទះសរសៃឈាមដោយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ សរសៃរុក្ខជាតិរួមចំណែកដល់ការដកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងសកម្ម។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃឱ្យបញ្ចូលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងស្ពដែលមានជាតិ fermented ត្រឹមត្រូវវីតាមីនស្មុគស្មាញត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អសូម្បីតែកំទេចកំទីទឹកអាស៊ីត ascorbic យ៉ាងឆាប់រហ័ស - រហូតដល់ 80% ។

ដោយមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយប្រព័ន្ធខាងក្នុងទាំងអស់ទទួលរង។ សរីរាង្គរំលាយអាហារគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលត្រូវគេវាយ។ អាថ៌កំបាំងនៃក្រពះក្លាយជាល្ហិតល្ហៃ។ ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបគឺថាសារធាតុរបស់វាជួយបង្កើនការផលិតអង់ស៊ីមនៅក្នុងទឹកក្រពះនិងធ្វើឱ្យពោះវៀនរឹតបន្តឹងអញ្ចាញធ្មេញ។ អ្នកជំងឺមានរោគសញ្ញា dyspeptic (ចង្អោរ, ក្រហាយទ្រូង) ។

ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាប្រចាំចំពោះជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែបរិមាណទឹកនិងជាតិសរសៃច្រើន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមតម្រូវឱ្យក្រពះត្រូវបានបំពេញដោយផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតអារម្មណ៍ពេញលេញ។ កាឡូរីនៅក្នុងសូស្ការ៉ារ៉ាតគឺតិចជាងផលិតផលស្រស់ពីរដង។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោប

គំនិតនៃជីអាយបង្ហាញនៅក្នុងន័យឌីជីថលឥទ្ធិពលនៃផលិតផលអាហារបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ពិន្ទុទាបជាងអាហារមានសុវត្ថិភាពជាង។ ជីអាយក៏រងផលប៉ះពាល់ដោយវិធីចម្អិននិងភាពជាប់លាប់នៃម្ហូបនាពេលអនាគត។

ដូច្នេះប្រសិនបើផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបាននាំយកទៅសុទ្ធបន្ទាប់មក GI របស់ពួកគេកើនឡើងដោយសារតែកង្វះជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យលំហូរជាតិគ្លុយកូសហូរចូលក្នុងឈាម។

អ្នកគួរតែដឹងពីបទដ្ឋានរបស់ជីអាយពួកគេមានដូចខាងក្រោម៖

1. រហូតដល់ ៥០ ភី។ អាយ។ អេស។ អាយ។ អិល - ផលិតផលមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់ការកើនឡើងស្ករ
2. រហូតដល់ ៧០ គ្រឿង - ម្តងម្កាលអ្នកគួរដាក់បញ្ចូលអាហារប្រភេទនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
3. ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបសមុទ្រនិងសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេដោយសារអត្រារបស់ពួកគេប្រែប្រួលតិចបំផុត។ ស្ពៃក្តោបខ្លួនវាមានគុណសម្បតិ្តល្អសម្រាប់រាងកាយ។

• បង្កើនភាពស៊ាំទៅនឹងការឆ្លងផ្សេងៗ
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម
• ធ្វើឱ្យធម្មតានូវការសំយោគអាំងស៊ុយលីនធម្មជាតិ
• បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម
• បញ្ចុះសម្ពាធឈាម
• ការពារការធាត់
• ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។

ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុទឹកនោមផ្អែម។

ពីស្ពៃក្តោបពណ៌សអ្នកអាចចំអិនសាឡាត់ស្រស់ដែលនឹងសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែក៏ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនទៀត - ទាំងនេះគឺជានំស្រួយនិងនំ។

ដើម្បីរៀបចំចានស្ពៃអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ (ពួកវាទាំងអស់មាន GI ទាប):

1. ស្ពពណ៌ស
2. ម្សៅស្រូវ
3. ស៊ុត
4. ប៉េងប៉ោះ
5. ប៉ាសលី
6. ដេល
7. សាច់មាន់មីន (ធ្វើពីសាច់គ្មានខ្លាញ់)
8. ដេល
9. ធ្នូ
10. ទឹកដោះគោ
11. ក្រែមមានខ្លាញ់រហូតដល់ ១០ ភាគរយ
12. អង្ករសំរូប (ពណ៌សក្រោមការហាមឃាត់) ។

បញ្ជីផលិតផលនេះមាន GI ទាបដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

កំរិតជាតិស្ករManWomanSpecifyស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការផ្តល់យោបល់

ស្ពៃក្តោបស្ពាន់សម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។

ម្ហូបបែបនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិវិញវាអាចប្រកួតប្រជែងបានយ៉ាងងាយជាមួយអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងវាមានចំនួនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។

ដើម្បីត្រៀមសំរាប់ប្រាំដងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
• ពងមួយ
• ម្សៅ Rye ឬ oat 150 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ - ៥០ ក្រាម,
• ដេល
• ប៉ាសលី
• ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា
• អំបិល

ដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតស្ពៃក្តោបចេញពីស្លឹកអាក្រក់និងយឺត ៗ កាត់ស្នូល (គល់ឈើ) រួចជ្រលក់បន្លែដាក់ក្នុងទឹកអំបិលពុះរួចយកទៅចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីដាក់នៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។

នៅពេលនេះខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងហូរវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ បាចស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងស្លឹកហើយវាយស្រាលដោយញញួរផ្ទះបាយ។បោះបង់ចោលជាពីរស្លឹកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរាងពងក្រពើជ្រលក់នៅក្នុងម្សៅ rye បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោហើយម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅ។ ចៀនក្នុងខ្ទះមួយនិយមជាមួយការបន្ថែមប្រេងនិងទឹក។ បម្រើ schnitzel បែបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ពៃនៃ parsley និង dill ។

សាឡាត់បន្លែនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ schnitzel ។

Casseroles និង cutlets

មានរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតដូចជាស្ពៃក្តោបនិងសាច់សាច់ដែលតម្រូវឱ្យប្រើឡ។ ម្ហូបបែបនេះអាចបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើបានបម្រើជាមួយសាឡាត់វីតាមីន (ស្ពៃខ្មៅប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា) ។

វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកចាក់សាច់ឆៅដាក់និងម្រេចហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែឆ្អិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីក្លែងធ្វើសាច់បំពេញលើកំដៅទាបក្នុងបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួចជាមួយការបន្ថែមទឹក។

វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃសនិងចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយអំបិលនិងម្រេច។ គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងសាច់ minced ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកវាយស៊ុតនិងចាក់ពាក់កណ្តាលល្បាយទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ លាយស៊ុតដែលនៅសល់ជាមួយការបំពេញសាច់ត្រជាក់។

ខាញ់ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងកំទេចជាមួយម្សៅដូច្នេះវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅផ្នែកខាងក្រោមរាលដាលបរិមាណពាក់កណ្តាលនៃស្ពៃក្តោបបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមទាំងអស់ 150 មីលីលីត្រដែលជាស្រទាប់បន្ទាប់ - សាច់ minced បន្ទាប់មកស្ពនិងចាក់ក្រែមដែលនៅសល់។ ប្រោះ casserole នាពេលអនាគតជាមួយវិចិត្រនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ Preheat oven ទៅ 150 C និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៥០០ ក្រាម,
2. សាច់មាន់ឬតួកគីចំនួន ៥០០ ក្រាម (ចំអិនខ្លួនអ្នកពីសាច់គ្មានខ្លាញ់)
3. ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ
4. ស៊ុតមាន់ពីរ
5. ក្រែម ៣០០ មីលីក្រាមខ្លាញ់ ១០%,
6. ប្រេងបន្លែដើម្បីរំអិលផ្សិត
7. មួយស្លាបព្រាបាយនៃរោយឬសណ្តែកដី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះដោយកាត់ធញ្ញជាតិលើម៉ាស៊ីនលាយ) ។
8. ដាលនិង parsley
9. អំបិល
10. ម្រេចខ្មៅដី។

អាហារកំប៉ុងបែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេញលេញដ៏ល្អបំផុតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាឡាត់វីតាមីន (រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ) ។

ជាទូទៅការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅឱ្យកូឡាសព្រោះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សាឡាត់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងសណ្តែកត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ៖

• ស្ពពណ៌ស - ៥០០ ក្រាម
• សណ្តែកឆ្អិន - ៣០០ ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងលីង - ១ ស្លាបព្រា។
• គំនិត - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• បៃតង។

វិចិត្រស្ពៃក្តោប, ច្របាច់ម្រេចចូលឆ្នូត, ច្របាច់បៃតង។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អំបិលនិងរដូវជាមួយប្រេងប្រសិនបើចង់បានសាឡាត់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយទឹក lemon ។

អ្នកក៏អាចបង្កើនរបបអាហារបានដែរដោយរៀបចំខ្ទិះខាត់ណាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអរគុណដល់បន្លែក្នុងរូបមន្តនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ សម្រាប់ cutlets អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. សាច់មាន់ឬសាច់ទួរគី (ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង) - 500 ក្រាម,
2. ស៊ុត - 1 ភី។
3. នំបុ័ងរ៉ៃ - ៣ ចំណិត,
4. គំនិត - 1 ភី។
5. អំបិល
6. ម្រេចខ្មៅ
7. ស្ពពណ៌ស - 250 ក្រាម។

វិចិត្រដាក់ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងចូលគូបលាយបន្លែជាមួយសាច់សាច់អំបិលនិងម្រេច។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកនៅពេលវាហើមច្របាច់ទឹកចេញពីវាហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម៉ាសនំប៉័ងជាមួយសាច់ minced ។ កាត់ទំរង់និងចំហុយរយៈពេល 25 នាទីដោយបង្វែរវាម្តង។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរមៀល cutlets នៅក្នុង rye ឬ oatmeal ។

វិធីចម្អិននេះមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាមួយការសម្រកទម្ងន់ (រូបថត: ludmila74.ru)

ស្ពៃក្តោបពណ៌សមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃអាស៊ីដសរីរាង្គម៉ូណូ - និងការផ្តាច់មុខ។ ក៏ដូចជាសារជាតិ pectin, ម្សៅ, វីតាមីន, ម៉ាក្រូ - និងមីក្រូសារជាតិ។ ស្ពៃក្តោបមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) នៃ ១៥ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចពីការកើនឡើងនៃគ្លុយកូស។ បន្លែមានកាឡូរីទាបណាស់ហើយសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីបញ្ហានៃទំងន់លើស។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានេះគឺជាបញ្ហាទូទៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

គុណប្រយោជន៍នៃស្ពៃសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
• ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទំងន់លើស,
• ធ្វើអោយដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានស្ថេរភាព
• សំអាតរាងកាយជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
• បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម
• ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព
• ជំរុញការសំយោគអាំងស៊ុយលីនលំពែងធម្មជាតិ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើផ្កាខាត់ណាព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាផ្ទុកនូវបរិមាណងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងវីតាមីនជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមបង្កើនភាពស៊ាំការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងនិងវីរុសហើយក៏អាចការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។ សារធាតុស្ពាន់ធ័រដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្កាខាត់ណាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការពារផលវិបាកនិងជម្ងឺផ្សេងៗ។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម - ម្ហូបកាឡូរីទាបដែលឆ្ងាញ់ (រូបថត: kkal.ru)

ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ការពន្លត់ត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តកែច្នៃចាប់តាំងពីផលិតផលបាត់បង់បរិមាណអប្បបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ អ្នកអាចច្របាច់ស្ពៃគ្រប់ប្រភេទ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានរាល់ថ្ងៃ។ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតឬសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ជាញឹកញាប់ sauerkraut ដែលក៏មានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូប។

ស្អាតសាមញ្ញក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ២ ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយបន្តចៀន។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីបកស្បែក។ pulp បានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងលាយជាមួយស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមទឹក ០.៥ ពែងនិងត្រាំលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទី។ ម្ហូបត្រូវបានកូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ។

អ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ដោយបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖

• ស្ពពណ៌ស ៥០០ ក្រាម,
• សាច់គោឬសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ ១០០-១៥០ ក្រាម
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុតតូចមួយ
• 1 ភី ម្រេចផ្អែម។

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កិនខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងដឹងគុណការ៉ុត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀន។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយបន្តចៀនស្រាល។ បន្ទាប់ម្ហូបត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយចៀនរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។

ដើម្បីចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតអ្នកត្រូវយក៖

• sauerkraut ៥០០ ក្រាម
• ការ៉ុតមួយ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៥០ មីលីលីត្រ
• ផ្សិតល្ពៅស្ងួត ១០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ
• អំបិលស្លឹក Bay និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Sauerkraut ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សិតដែលមានស្លឹក Bay និងម្រេចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះលើកំដៅទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះកំដៅខ្ទះ។ កាត់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ញើទៅចៀនអំបិលបន្តិច។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ថែមស្ពៃក្តោបទឹក ០.៥ កែវនិងទុកចោល ២០ នាទីលើកំដៅទាប។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតឆ្អិនបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបន្តចមទៀតរយៈពល 5 នាទីដលគំរបបិទជិត។ នៅពេលម្ហូបត្រូវបានចម្អិនវាទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេចាក់បញ្ចូលហើយត្រាំក្នុងផ្សិតនិងទឹក។

គ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃ sauerkraut

មាតិកាកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីរប្រភេទ។

ប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលរបបអាហារគឺជាតិសរសៃចំណី។ ដូច្នេះស្ពៃក្តោបត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដែលត្រូវទទួលទានជាមួយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺជាសមាសធាតុមួយដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែ។ ហើយដំណើរការ fermentation បន្ថែមអាស៊ីដសរីរាង្គថ្មីទៅសមាសធាតុគីមីដែលមានស្រាប់។

អ្វីដែលមានតម្លៃបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអំបិលអាស៊ីតឡាក់ទិកវាគឺនៅក្នុងពួកគេថាស្ករនៅក្នុងបន្លែត្រូវបានបំលែង។ អាស៊ីតឡាក់ទិកជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងជាតិពុលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារនិងធ្វើឱ្យ microflora ក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ និងវីតាមីន B ដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយរារាំងការវិវត្តនៃផលវិបាកដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។

លើសពីនេះអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការ fermentation ដែលជួយសំអាតនាវានៃការប្រមូលផ្តុំនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងការពារការបង្កើតរបស់វា។ ការប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីតខ្លាញ់បែបនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពាររោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងឬការផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ferment?

Sauerkraut គឺស្ពៃ fermented ជាចម្បងពូជយឺត។

ចំពោះវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមស្ពៃក្តោបដែលមានបរិមាណជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងស្លឹកគឺសមបំផុត។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានផលិតផលអាសុីតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាស៊ីដយឺត ៗ ឬពាក់កណ្តាលទុំត្រូវបានប្រើ។ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដង់ស៊ីតេនៃក្បាលនិងការបត់បែនល្អនៃស្លឹក។ បន្លែទន់ដែលមានស្លឹកយឺត ៗ មិនសមទេ។

អំបិលសម្រាប់អំបិលគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកដីល្អ។ ថ្មធម្មតាឬអំបិលអ៊ីយ៉ូដមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែមដែលមិនអាចរំលាយបានដែលបំពុលផលិតផល។ សមត្ថភាពដែលបន្លែដាក់ត្រូវបានដាក់អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: ពាងកែវធុងឈើឬធុងសំរាម។ សីតុណ្ហាភាពសម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមមិនគួរតិចជាង 18-22 ដឺក្រេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគទាំងស្ពៃសារ៉ាត្រានិងស្ពៃក្តោប។ ហើយក្នុងករណីទី 1 និងទី 2 ក្នុងអំឡុងពេលទឹកប្រៃទឹកត្រូវបានបញ្ចេញដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិ fermentation នៃបន្លែ។ ភាពខុសគ្នាគឺស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំ៖

• សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមបន្លែត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងចាន។
• ស្ពៃក្តោបត្រូវបានទទួលដោយការចាក់បន្លែជាមួយ brine ពិសេសដែលជួយពន្លឿនដំណើរការ។ ក្នុងមួយថ្ងៃនាងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ស្ពៃក្តោបទឹកនោមផ្អែម

មិនត្រឹមតែស្ពៃជូរមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិ brine ដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំផងដែរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែឆ្លងកាត់ផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុង brine ហើយវាប្រែចេញសំណងវេទមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានតែ brine ប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់លំពែងធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មជាតិនៃការផលិតអាំងស៊ុយលីននិងបង្កើនដំណើរការនៃការស្តារឡើងវិញនៅក្នុងខ្លួន។

រូបមន្ត Sauerkraut សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការប្រើប្រាស់បន្លែជ្រក់រយៈពេលយូរបានបង្ហាញថាស្ពៃក្តោបនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទ ១ គឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការព្យាបាល។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយភាពខុសគ្នានៃវគ្គសិក្សានៃជំងឺនេះ។ ដូច្នេះការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលណែនាំផលិតផលទៅក្នុងរបបអាហារនឹងមិននាំអោយឡើយ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលអាចត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងសាឡាត់ស៊ុបនិងសូម្បីតែខ្ទិះ។

បន្លែ Pickled គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អតំលៃសមរម្យនិងហ៊ាន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំសូសាវ្រាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនវាហើយអ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុបានទាំងវគ្គសិក្សាដំបូងនិងនៅក្នុងសាលាដ។ រូបមន្តចម្បងសម្រាប់ធ្វើសូខូរ៉ារ៉ាតៈ

• ស្រទាប់បន្លែដំបូងមិនខ្ពស់ជាង ៣ ស។ មត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដាក់អំបិល។
• បន្ទាប់មកទៀតគឺស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសស្តើង។
• ស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នារហូតទាល់តែធុងពេញ។
• ចាក់មាតិកាជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយគ្របជាមួយស្លឹកស្ពៃ។
• ដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។
• ដាក់កុងតឺន័រនៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងចំហុយរហូតដល់ចម្អិនពេញរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។

ស៊ុបស្ពជាមួយសូសារ៉ារ៉ាត

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

នៅក្នុងស៊ុបស្ពអ្នកអាចបន្ថែមបៃតងនិងក្រែមជូរ។

ខណៈពេលដែលដំឡូងជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងហុចការ៉ុតដឹងគុណនិងខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់នៅក្នុងប៊ឺ (បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់) ។ បន្លែលាងមុននិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្លែអណ្តែតនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមបៃតងក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទទូចម្ហូបនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារដ៏តឹងរឹងសម្រាប់ជំងឺនេះគឺមានគោលបំណងកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារព្រោះវាជាប្រភពនៃជាតិស្ករ។ ភារកិច្ចចម្បងនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរាងកាយដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំ។ ដំបូងរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបមានផ្ទុកគ្លុយកូសអប្បបរមាគួរតែត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ វាជាស្ពៃក្តោបភាគច្រើននៃប្រភេទរបស់វាដែលមានសូចនាករ glycemic ទាបបំផុតក្នុងចំណោមបន្លែប្រពៃណី។ វាមានប្រហែល 10 គ្រឿងហើយនៅខាងក្រោមសន្ទស្សន៍របស់វាគឺសម្រាប់តែ basil និង parsley ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ sauerkraut នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលដ៏ល្អមួយដែលមិនមាន contraindications ។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់គួរតែមានផលិតផលដែលផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតធាតុដានវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ស្ពៃក្តោបក្នុងចំណោមពួកគេក៏ស្ថិតនៅជួរមុខផងដែរ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសូសារ៉ាត្រាតមិនត្រឹមតែជាទម្រង់សាឡាត់ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលអាចបំពេញនូវរសជាតិដែលត្រូវការបំផុតសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។

គេជឿច្រឡំថារបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺដូចជាទឹកនោមផ្អែមខ្សោយហើយមិនអាចនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយពីអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺមិនត្រូវបរិភោគអាហារដែលគ្មានរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបរិភោគចានខ្លះឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ ហើយស្ពៃក្តោបនៅទីនេះគឺជាផលិតផលដែលមិនមាននៅក្នុងចំនួននៃចានអស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីវា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់និងស៊ុបបន្លែ។ ស្ពឆ្អិននិងចំហុយក្រឡុកស្ពៃក្តោបនំប៉ាវនំប៉ាវនិងកាត់ស្ពៃក្តោប - ចំណង់អាហារលេចឡើងរួចហើយពីការលើកឡើងមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមអាចនិងមិនគួរបរិភោគពណ៌សទេ។ ពណ៌, ទីក្រុងប៉េកាំង, សូម្បីតែសមុទ្រ - ពួកគេទាំងអស់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ។

ស្ពៃចិនគឺជាអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្ពៃក្តោបឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាស្ពៃចិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្លឹកលើសពីនេះទៅទៀតវាមានភាពទន់ភ្លន់ជាងអ្នកតំណាងពណ៌សនៃគ្រួសារ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានតែ 16 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលហើយមាតិកាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគឺគួរឱ្យគោរព។ បន្ថែមពីលើធាតុគីមីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបផេកឃីងមានបរិមាណលីសស៊ីនច្រើនដែលជួយសំអាតឈាមនៃផលិតផលពុកផុយនិងប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដោយសាររចនាសម្ព័នរបស់ស្លឹកដែលមានលក្ខណៈដូចជាសាឡាត់វាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងដោយក្រពះនិងពោះវៀន។

វាក៏អាចត្រូវបាន fermented ក៏ដូចជាពណ៌សមួយខណៈពេលដែលបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនឹងធ្វើឱ្យស្លឹកកាន់តែទន់។ រូបមន្តចិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺដំបែនៃស្ពៃចិនដែលជាលទ្ធផលនៃគីមឈីដែលល្បីល្បាញនៅលើពិភពលោក។ ចំនួនតិចតួចនៃស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារបានយ៉ាងល្អដោយផ្តល់នូវភាពមុតស្រួចបន្តិច។ សរុបទៅស្ពៃចិនស្រស់យោងទៅតាមអ្នកជំនាញគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំ ១០០-១៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗ

តើស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍អ្វីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម? អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺមាតិកានៅក្នុងស្ពៃក្តោបដែលមានបរិមាណសរសៃគ្រប់គ្រាន់ហើយអវត្តមាននៃ sucrose និងម្សៅបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ប្រសិនបើមានសំណួរកើតឡើង - តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលទាន sauerkraut ក្នុងទឹកនោមផ្អែមនោះចម្លើយនឹងមានលក្ខណៈវិជ្ជមានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ទើរតែទាំងអស់ស្ពៃក្តោបត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូប។

ឥទ្ធិពលដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានគេដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម - វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងចំពោះមនុស្ស។ ស្ពៃក្តោបសំអាតពោះវៀនបានយ៉ាងល្អយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

សូមអរគុណដល់ការ fermentation សមាសធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្កើតឡើង - វីតាមីន B និងអាស៊ីត ascorbic ។ ធាតុមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃសមាសធាតុនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។

ជារឿយៗផលិតផលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អនុសាសន៍នេះគឺអាចយល់បានពីព្រោះជាលទ្ធផលនៃផលវិជ្ជមាននៃផលិតផលលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរាងកាយមនុស្សចាប់ផ្តើមធ្វើការយ៉ាងពេញលេញ។ Sauerkraut ជួយស្តារសមត្ថភាពមុខងាររបស់លំពែងនិងសរីរាង្គខាងក្នុងដទៃទៀតដែលធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ឆ្លើយសំណួរទាក់ទងនឹងថាតើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើ sauerkraut ចម្លើយនឹងមានភាពវិជ្ជមានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងសន្ទស្សន៍ស្ករសូស្ការ៉ាតគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវការពិនិត្យរបស់អ្នកជំងឺដែលបានប្រើវាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អ្នកអាចដឹងថាតើការព្យាបាលបែបនេះជួយពួកគេឱ្យរួចផុតពីបញ្ហាបានយ៉ាងដូចម្តេច។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការព្យាបាលនេះផ្តល់នូវលទ្ធផលវិជ្ជមាន។

បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលជួយរក្សារាងកាយនិងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពដល់ដំណើរការសំខាន់ៗទាំងអស់។

តើការប្រើប្រាស់សូស្ការ៉ាត្រាអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

Sauerkraut គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការសំអាតរាងកាយនៃសមាសធាតុពុលវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យផ្សេងៗរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ៊ិនធឺរណែតជារឿយៗចោទជាសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំ sauerkraut ក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកការពិនិត្យឡើងវិញដែលវានឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថា sauerkraut មិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាមានប្រយោជន៍ណាស់។

ជាលទ្ធផលនៃការ fermentation សមាសធាតុដើមមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលជួយសំអាតរាងកាយនៃសមាសធាតុគីមីពុល។ ទឹក Sauerkraut សំបូរទៅដោយវីតាមីន B និងអាស៊ីត ascorbic ហើយពួកគេបង្កើនភាពស៊ាំនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់អ្នកនឹងអាចជៀសផុតពីជំងឺបែបនេះ។

brine ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃលំពែងនិង mellitus ទឹកនោមផ្អែម 2 - ជំងឺដែលអមដោយការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងដំណើរការនៃរាងកាយ។ ស្ពៃក្តោបបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនិងធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសបន្ទាប់មកមីក្រូវ៉េវបាក់តេរីត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផ្អែកលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានគេនិយាយខាងលើវាមិនពិបាកក្នុងការសន្និដ្ឋានថាសំណួរថាតើសូស្ការ៉ាតមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណានោះទេអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅហើយវាច្បាស់ណាស់ថាអតីតកាលក្នុងករណីនេះ។ ការពិសោធន៍ជាច្រើនដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានបន្លែនេះបានបង្ហាញថាកត្តាទី ២ គឺអវត្តមានទាំងស្រុង។ ការប្រើប្រាស់សូស្ការ៉ារ៉ាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេទេ។

វាមានបរិមាណអំបិលអាល់កាឡាំងច្រើនណាស់ដែលរួមចំណែកដល់ការបន្សុទ្ធឈាមនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនដែលអាចទទួលយកបាន។ វាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដូច្នេះគ្លុយកូសប្រែទៅជា fructose ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់បន្ទាប់មកជាលិកាស្រូបយក fructose ដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងដំណើរការនេះ។ វាអរគុណចំពោះឥទ្ធិពលនេះដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានយកឈ្នះនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការវិវត្តរបស់វា។

នេះអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែអ្នកប្រើផលិតផលយោងទៅតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតពោលគឺប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំរិតប្រើដែលបានណែនាំនិងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សំណាងល្អរូបមន្តងាយរកនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនបន្លែ។

រូបមន្តទាំងនេះប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសសមាសធាតុពីបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានយល់ព្រមឬណែនាំ។

មានរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់រៀបចំម្ហូបមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ជំហានដំបូងគឺត្រូវច្របាច់ស្ពៃបន្ទាប់មកបាចខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមសនៅពាក់កណ្តាលឬយកចំណិតទាំងមូល។ បាចស្ពៃក្តោបនៅក្នុងធុងសម្រាប់ជូរ។ ស្រទាប់នេះមិនគួរលើសពីបីសង្ទីម៉ែត្រទេ។ បន្ទាប់មកពួកគេបង្រួមស្ពៃក្តោបដាក់ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសស្តើង។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ដប់សង្ទីម៉ែត្រនៅសល់ដល់គែមធុងបន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកញាក់។ សន្លឹកស្ពៃក្តោបក្រណាត់មួយសន្លឹកក្តារនិងទំនិញត្រូវបានដាក់ជាជង់លើកំពូល។ សាឡាត់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើទាំងម្ហូបសំខាន់និងជាអាហារសម្រន់។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថាសម្រាប់ការ fermentation កុងតឺន័រគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នាងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាប់ផ្តើមញ៉ាំរួចហើយមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃបន្លែដែលមានជាតិ fermented គឺតូចដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលរំញោចដំណើរការរំលាយអាហារបានយ៉ាងល្អជួសជុលរាល់ដំណើរការសំខាន់ៗសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួន។

បន្ថែមលើរូបមន្តខាងលើមានវិធីមួយទៀតដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំនេះ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃម្ហូបនេះគឺនៅកម្រិតល្អបំផុត។

សមាសធាតុសំខាន់ៗដែលផ្សំពីសាឡាត់ទឹកនោមផ្អែមនេះគឺ៖

• sauerkraut មួយរយក្រាម
• ហាសិបក្រាមនៃ beets,
• ហាសិបក្រាមនៃដំឡូង
• ប្រេងបន្លែ ១០ ក្រាម
• និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃដំឡូងគឺខ្ពស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះសាឡាត់នេះត្រូវបានគេប្រើនៅពេលព្រឹកជាអាហារពេលព្រឹក។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារមួយមិនគ្រប់គ្រាន់ទេវានៅតែចាំបាច់ត្រូវលេបថ្នាំទាំងអស់តាមវេជ្ជបញ្ជាឱ្យបានទាន់ពេលវេលានិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាក់ទងនឹងសកម្មភាពរាងកាយ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលដែលបានប្រើប្រាស់ទាំងអស់ហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យលើសពីបទដ្ឋានជាក់លាក់នៃសូចនាករនេះនោះការព្យាបាលនឹងមានប្រសិទ្ធភាពច្រើន។

មិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបធ្វើអោយមុខងារលំពែងប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេមានផលិតផលផ្សេងទៀតដែលធ្វើតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។

ដូច្នេះអាហាររូបត្ថម្ភរួមបញ្ចូលគ្នានឹងជួយឱ្យលឿនជាងមុនហើយគន្លឹះទាំងអស់ផ្សេងទៀតនឹងរួមចំណែកដល់ការស្តារឡើងវិញ។

អ្វីដែលគួរចងចាំនៅពេលបរិភោគបន្លែជ្រក់?

អ្នកជំងឺមានសំណួរស្រួចស្រាវថាតើ sauerkraut អាចទៅរួចជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ផ្អែកលើព័ត៌មានដែលបានពិពណ៌នាខាងលើវាច្បាស់ណាស់ថារបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារបបអាហារដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលក្ខណៈបុគ្គលដែលរួមមានអាហារដែលមានការអនុញ្ញាតនិងណែនាំ។ ហើយគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះទេ។

Sauerkraut នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទាក់ទងនឹងបន្លែប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើបន្ទាប់មកគ្មានការសង្ស័យទេនេះគឺជាស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវាតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតបន្ទាប់មកជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមពិតជានឹងមិនកើនឡើងទេហើយសូចនាករនឹងធ្វើឱ្យធម្មតានិងថយចុះ។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវយល់ថាតើមានគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះទៀតដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបសូសារ៉ាត្រា។

ជាមួយនឹងសមាសធាតុសម្បូរបែបបែបនេះស្ពៃក្តោបមានកម្រិតកាឡូរីទាបណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងបញ្ជីអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរ។ ជំងឺសរសៃប្រសាទក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដូចក្នុងករណីជម្ងឺប្រភេទទី ២ គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។

Sauerkraut សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានក្លាយជាពិធីប្រពៃណី។ អ្នកជំងឺប្រភេទនេះចែករំលែករូបមន្តដើមជាមួយគ្នាហើយប្រាប់គ្នាពីរបៀបប្រើបន្លែនេះដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចំពោះអ្នកជំងឺមួយចំនួនដែលទទួលរងពីប្រភេទទីមួយនៃជំងឺនេះវាមិនទាន់ច្បាស់ទេថាតើសូសារ៉ាត្រានឹងជួយក្នុងស្ថានភាពរបស់ពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច។ ចំពោះជម្ងឺប្រភេទទី ២ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - ស្ពៃក្តោបមានឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិស្ករប៉ុន្តែតើវាអាចជួយមនុស្សដែលចាក់អាំងស៊ុយលីនបានយូររឺខ្លី? ចម្លើយក្នុងករណីនេះគឺសាមញ្ញណាស់វាមិនត្រឹមតែជួយបន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនផងដែរ។

វាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបាន fermented ភាគច្រើននៅផ្ទះព្រោះដំណើរការដោយខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្អែកលើអ្វីដែលបានលើកឡើងខាងលើវាបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាបន្លែនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលប្រើផលិតផលនេះសម្រាប់អាហារអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីវត្តមាននៃជំងឺណាមួយនៅក្នុងខ្លួនដែលអាចក្លាយជាការបំពានដល់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលអាហារនេះនៅក្នុងអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ sauerkraut ក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

មើលវីដេអូ: BEST TV CAMBODIA តសពកតប មនបរយជនអវខល ដលសខភព នងសមរសរបសអនក? (ខែវិច្ឆិកា 2024).