តើខ្ញុំអាចញ៉ាំញីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សាច់មឹកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់បង្កងថ្លៃ ៗ និងបង្កងត្រសក់ស្រូវដ៏កម្រ។ ស្ពៃក្តោបមានតំលៃថោកសាច់របស់ពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ហើយមានមុខម្ហូបជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនពីវា: ពីជូលៀនឆ្ងាញ់ទៅសាឡាដប្រជាធិបតេយ្យ។ តើអ្វីទៅដែលល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបឆ្ងាញ់? តើវាអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានទេ? និងរបៀបចំអិនសាច់ដើម្បីកុំឱ្យខូចផលិតផលឆ្ងាញ់?

នៅក្នុងយុគសម័យនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ជាសកលចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អមនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងព្យាយាមស្វែងរកការជំនួសសាច់ប្រពៃណី។ ការស្រឡាញ់អាហារសមុទ្របានក្លាយជានិន្នាការទាន់សម័យទោះបីជាវាពិតជាមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកអាហារសមុទ្រស្រស់ៗនៅក្នុងតំបន់របស់យើងក៏ដោយ។ មឹកគឺជាករណីលើកលែងដ៏ល្អ។ អ្នកអាចរកវាបាននៅលើធ្នើពេញមួយឆ្នាំហើយតម្លៃសមរម្យណាស់។

សម្រាប់ម្ហូបអាហារភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងទិញសំបកខ្យងឧស្សាហកម្មដែលទម្ងន់របស់វាមិនលើសពី 800 ក្រាម។ នៅលើធ្នើពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទំរង់នៃគ្រោងឆ្អឹងដែលកកជាមួយកន្ទេលមួយដែលនៅក្រោមមែកលាក់ក្បាលនិងត្រសាលរបស់វា (ប៉ុន្តែត្រសាលត្រូវបានប្រើនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មសម្រាប់ការរៀបចំអាហារកំប៉ុង) ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់មឹក (ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលបន្សុត)៖

ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន)១៨ ក្រាម ខ្លាញ់២, ៣ ក្រាម មាតិកាកាឡូរី៧៦ kcal / ក្រាម កូលេស្តេរ៉ុល95 មីលីក្រាម អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated fatty0,5 ក្រាម

មឹកមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ សារធាតុផេះ, វីតាមីន B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, អាស៊ីតហ្វូលិក, niacin), វីតាមីន C, វីតាមីន E, ម៉ាញ៉េស្យូម
ស័ង្កសី, សូដ្យូម, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម, ទង់ដែង, ផូស្វ័រ, ម៉ង់ហ្គាណែស, ស្ពាន់ធ័រ, molybdenum, cobalt, នីកែល។

តើកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាអ្វីហើយហេតុអ្វីបានជាកម្រិតខ្ពស់របស់វានៅក្នុងឈាមមានគ្រោះថ្នាក់? កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយក្នុងទម្រង់ពីរយ៉ាង - គ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍។ ទីមួយចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការសាងសង់កោសិកាថ្មីវាចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតអរម៉ូនសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ទីពីរបណ្តាលឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មនុស្សម្នាក់: ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល“ បន្ទះ” ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលរំខានដល់ចរន្តឈាម។ បញ្ហាមួយទៀត - កូលេស្តេរ៉ុលអាចនាំឱ្យមានការបង្កើត "គ្រួសកូលេស្តេរ៉ុល" នៅក្នុងប្លោកនោមដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់រាងកាយ។

តើជំងឺអ្វីដែលអាចបង្កឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់?

• ការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• គាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• សម្ពាធឈាមមិនទៀងទាត់។
• ការថយចុះការចងចាំ។
• ដង្ហើមមិនល្អនៅក្នុងមាត់។
• ឈឺចាប់នៅឆ្អឹងជំនី។

វេជ្ជបណ្ឌិតផ្សារភ្ជាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជំងឺជាមួយនឹងការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងលើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សពិចារណាឡើងវិញនូវរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាមានមតិមួយថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងមើមមិនមានលទ្ធភាពបង្កើនកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមក៏ដោយ។ រឿងចំបងគឺត្រូវញ៉ាំផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងមិនធ្វើឱ្យវាស៊ីជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់។

សមាសធាតុគីមីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សាច់ខ្យងមានផ្ទុកនូវវីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ៖

• វីតាមីន B1 ទទួលខុសត្រូវចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហាររបស់អាស៊ីតអាមីណូប្រូតេអ៊ីន។ កង្វះវីតាមីនបណ្តាលឱ្យមានការរំខានយ៉ាងខ្លាំងនៅលើផ្នែកនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីនអ៊ី - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មស្ថេរភាពនៃភ្នាសកោសិកា។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញផ្លូវភេទបេះដូងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
• វីតាមីនភីធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហារថាមពល។ កង្វះវីតាមីនត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពល្ហិតល្ហៃអស់កម្លាំងឆាប់រហ័សងងុយដេក។
• ស័ង្កសីបង្កើនល្បឿនការបែងចែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល។ បំបាត់ជាតិពុលអំបិល។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹក - អេឡិចត្រូលីត។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រព្រឹត្ដនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទធ្វើនិយ័តកម្មសម្ពាធឈាម។
• ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាធាតុសំខាន់នៃការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ ធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពពង្រឹងភ្នាសកោសិកាធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមសូដ្យូម។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម, angina pectoris, ជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រធ្វើនិយ័តកម្មតុល្យភាពអាស៊ីត - ពង្រឹងអាត្ម័នធ្មេញឆ្អឹង។ កង្វះផូស្វ័រចំពោះកុមារអាចបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺក្រិនថ្លើមស្លេកស្លាំង។
• អ៊ីយ៉ូតគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតការសំយោគអ័រម៉ូន។ វាគាំទ្រការរំលាយអាហារការបែងចែកកោសិកានៃជាលិកានិងសរីរាង្គទាំងអស់។ ទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនសូដ្យូមអរម៉ូន។ កង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺពកកក្នុងខួរក្បាល, ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ជំងឺលើសឈាមរ៉ាំរ៉ៃ, កង្វះឈាមក្រហម។
• កូឡាជទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតខ្លាញ់អាស៊ីតហ្វូលិក។
• ស្ពាន់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់នូវជាលិកាគ្រឿងជាមួយអុកស៊ីសែននិងធ្វើនិយ័តកម្មប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• Molybdenum ជួយដល់ការរំលាយអាហារបំបាត់ការរលាកសរសៃឈាមការពារការកកកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

សព្វថ្ងៃនេះមានការពិភាក្សាជាច្រើនដែលថាសាច់ cephalopod មានអំបិលលោហធាតុធ្ងន់បារត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា cephalopods មិនលើសពីអាហារសមុទ្រដទៃទៀតក្នុងបរិមាណនៃសារធាតុទាំងនេះទេ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់មឹក

នៅក្នុងសាច់មឹកមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគឺ ៨៥-១០០ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។ នេះគឺតិចជាងបីដងនៅក្នុងអយស្ទឺរពងត្រីពងត្រីត្រីសមុទ្រ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអត្ថប្រយោជន៍របស់មឹកក្នុងន័យជាច្រើនគឺខ្ពស់ជាងទួរគីសាច់មាន់សាច់ខ្លាញ់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖ ប្រូតេអ៊ីន - ៨ ក្រាមខ្លាញ់ - ២,៥ ក្រាមមាតិកាកាឡូរី ៧៥-១០០ kcal ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនគាំទ្រសម្លេងសាច់ដុំបង្កើនល្បឿនការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានរំលាយយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបណ្តាលឱ្យហួសកំរិតអារម្មណ៍នៃធ្ងន់។ វាមិនមានសមាសធាតុ purine ទេដូច្នេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារទេ។

អ្នកណាមិនគួរបរិភោគសំបកខ្យង

សាច់គឺសមស្របសម្រាប់របបអាហារសុខភាពភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាអាហារសមុទ្រណាមួយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែរហ្សីខ្លាំង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំវាក្នុងផ្នែកតូចៗចំនួន ១០០ ក្រាមប្រសិនបើមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីណាមួយកើតឡើង៖ ក្អកហៀរសំបោររមាស់កន្ទួលលើស្បែកអ្នកនឹងត្រូវបដិសេដអាហារឆ្ងាញ់។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នក៏ណែនាំអោយជៀសវាងពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

• អ្នកមិនអាចញ៉ាំមើមស្ងួតស្ងួតជាមួយកូឡេស្តេរ៉ុលបានទេដោយសារបរិមាណអំបិលច្រើន។ សូដ្យូមក្លរីនរក្សាសារធាតុរាវកាកសំណល់នៅខាងក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យហើមនិងបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពទឹកអាល់កាឡាំង។
• ក្មេងអាយុក្រោម ៣ ឆ្នាំ។ មូលហេតុចំបងគឺអាឡែរហ្សីដែលអាចកើតមានមួយផ្សេងទៀតគឺជាប្រភពដើមនៃផលិតផលដែលមិនស្គាល់។ គ្រោងឆ្អឹងដែលផុតកំណត់ហើយត្រូវបានរំលាយចោលហើយកកអាចបង្កឱ្យមានការពុល។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារនូវមឹកឆ្អិន 1-2 ក្រាម។ ផ្នែកត្រូវបានកើនឡើងជាលំដាប់។
• ស្ត្រីបំបៅកូន។ ក្នុងរយៈពេល ៣-៦ ខែដំបូងនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទឹកកាមនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ម្តាយវ័យក្មេង។ បន្ថែមពីលើអាឡែរហ្សីដែលអាចកើតមានពួកគេបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារតូចចិត្តធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមិនស្រួលចំពោះទារក។

សំបកខ្យងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

របៀបជ្រើសរើស

ផលិតផលទាំងអស់ដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយមឹកក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ បាទពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺ hyperlipidemia ដែលបានផ្តល់ឱ្យសមាសភាពសម្បូរបែប។ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេទាំងស្រុងប្រសិនបើពួកគេប្រែជាមានគុណភាពអន់។

ច្បាប់សាមញ្ញចំនួនបីនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលល្អ៖

1. អ្នកត្រូវទិញមឹកកក។ សាច់ដែលហួតហែងហៀរចេញហើយជូរចត់។ គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។ ច្រឹបដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ទឹកកកក្រាស់បង្ហាញថាពួកគេត្រូវបានរលាយរួចហើយ។ នេះគឺជាអាពាហ៍ពិពាហ៍ព្រោះលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកត្រូវបានរំលោភបំពាន។
2. គ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ពណ៌: ពីពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកទៅពណ៌ស្វាយងងឹត។ អាស្រ័យលើអាយុជម្រក។ សាច់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តគួរតែមានតែពណ៌ស។ ពណ៌លាំបន៍ត្នោតខ្ចីពណ៌លឿងបង្ហាញថាមូសត្រូវបានរលាយអស់ហើយ។
3. រសជាតិអាស្រ័យលើទំហំ: គ្រោងឆ្អឹងតូចជាងមុនធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែផ្អែម។ អ្នកអាចទិញមើមឆៃថាវភ្លាមៗតែរសជាតិរបស់វាមិនខ្លាំងដូចរបស់ដែលមិនស្អាតទេ។

ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកកុំកុំយកគ្រោងឆ្អឹងដែលមិនចាំបាច់។ ត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតនឹងធ្វើឱ្យពួកគេគ្មានរសជាតិហើយនឹងដកហូតនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

អ្វីដែលត្រូវនិងអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីមឹក

មុនពេលចម្អិនសាច់ត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រោងឆ្អឹងកកត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយដែលកំពប់ជាមួយទឹករំពុះ។ ស្បែកស្តើងត្រូវបានបត់ភ្លាមៗសំណល់ត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។

ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងបានរលាយរួចហើយពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ (មិនឆ្អិន!) រយៈពេល 3 នាទីខ្សែភាពយន្តនឹងបែកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់, ផ្នែកខាងក្នុង, chorda (ឆ្អឹងខ្នងថ្លា) ត្រូវបានយកចេញ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជាមួយនឹង hypercholesterolemia វិធីសាស្រ្តរៀបចំគឺសំខាន់។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងមើមដែលរៀបចំដោយការចៀន, កំប៉ុង, ជ្រក់មានផ្ទុកនូវសារធាតុ sterol ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាង ២០០-៣០០ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាមបូករួមទាំងសារជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់, អំបិល, សារជាតិការពារ។

វិធីសាមញ្ញមានប្រយោជន៍និងរហ័សក្នុងការចំអិនគឺចម្អិន។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ: ម្រេចខ្មៅ, peas, ស្លឹក Bay, basil, dill ។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីគ្រោងឆ្អឹង cephalopod ត្រូវបានបន្ថែម។ ចំអិនរយៈពេល 3 នាទីបើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងប្រែជាតឹង។ វានឹងទន់ម្តងទៀតតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ៤០-៥០ នាទី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការព្យាបាលយូរបែបនេះម៉ាសនឹងត្រូវកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលវានឹងមិនមានវីតាមីនទេ។

សាច់ក្លែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ពួកគេស៊ីគ្រោងឆ្អឹងនិងត្រសាល។ បានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬរួមគ្នាជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបសាឡាត់ស៊ូស៊ីសាច់មី។

ជាមួយនឹងកម្រិតកើនឡើងសាច់មឹកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត:

• បន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចម្រេចដំឡូងការ៉ុតសាឡាត់បៃតងប៉េងប៉ោះត្រសក់។
• ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ោមផ្លែបឺរហ្ស៊ីហ្សីនក្រូចឆ្មា
• អាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត៖ ក្តាមបង្គា
• ម្ហូបចំហៀង: អង្ករ, spaghetti, មី
• គ្រឿងទេស: tarragon, basil, គ្រាប់ល្ង, anise, coriander ។

សាឡាត់ចានចំហៀងដែលមានរដូវជាមួយប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អ្នកអាចចំអិនមឹកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយការបំពេញ៖

• ស៊ុតស, ផ្សិត,
• ម្រេចពោតសណ្តែកបៃតងអង្ករសំរូប
• ឈីហ្វីឡាដែលហ្វីយ៉ាបង្គា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្តាម)
• សណ្តែកក្រហមខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងអង្ករ។
• eggplant, onions, carrots ។

គ្រោងឆ្អឹងដែលមានស្នាមប្រឡាក់ត្រូវបានរុំក្នុង foil, ដុតនំរយៈពេល 20-30 នាទី។ បើគ្មាន foil ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 15 នាទី។ ម្ហូបដែលបានចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។

មឹក - អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការរៀបចំនិងបន្សំត្រឹមត្រូវជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ឯកសាររៀបចំដោយអ្នកនិពន្ធនៃគម្រោង
នេះបើយោងតាមគោលការណ៍វិចារណកថារបស់គេហទំព័រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់មឹក

ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេមូសត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃតាំងពីសម័យបុរាណ។ Squids ចាប់បានញ៉ាំនៅរ៉ូមបុរាណ, បម្រើនៅតុនៅប្រទេសក្រិកបុរាណ។ បន្ទាប់មកត្រីខកំប៉ុងទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "ត្រីស្លាប" និង "យិនស៊ិនសមុទ្រ" សម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់កម្លាំងដល់មនុស្សម្នាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

មឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉ន - វាមានខ្លាញ់តិចតួចណាស់ហើយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាល់តែសោះ។ ដោយសារតែសមាសភាពពិសេសរបស់វាផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សចាស់អត្តពលិកនិងអ្នកដែលកាត់បន្ថយទំងន់របស់ពួកគេ។

តើមឹកមានតម្លៃសម្រាប់អ្វី?

1. អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃផ្កាកូលឡៃគឺជាមាតិកាកំណត់ត្រានៃសម្ភារៈសំណង់សំខាន់នៃរាងកាយ - ប្រូតេអ៊ីន។
2. កំណកឈាមផ្សំឡើងពីស្ពាន់ - ជាសារធាតុរ៉ែតែមួយគត់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយជួយឱ្យវាផ្ទុកនិងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយ។ កង្វះទង់ដែងច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង - ដោយគ្មានទង់ដែងដែកមិនត្រូវបានស្រូបយកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវទេហើយចំនួនកោសិកាឈាមក្រហមចំពោះមនុស្សមានការថយចុះ។
3. នៅក្នុងមឹករហូតដល់ទៅ ៦៥% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់សេលេញ៉ូម។ សេលេញ៉ូមទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រព័ន្ធបន្តពូជការរំលាយអាហារល្អនិងអភ័យឯកសិទ្ធិរឹងមាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសេលេញ៉ូមកាត់បន្ថយបរិមាណរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងជួយការពារជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់។
4. សត្វមឹកមានវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់នៃក្រុមខ។ រីប៊ូស្លាវីន (វាត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីនសម្រស់" ផងដែរ) ពង្រឹងក្រចកធ្វើឱ្យសក់ភ្លឺរលោងនិងភ្លឺរលោង។ ណាណូលីនជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតានិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់កំណើតនៃកូនចៅដែលមានសុខភាពល្អ។
5. នៅក្នុងសាច់របស់មូល្លុកមានម៉ាញ៉េស្យូម taurine ដែលជួយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យធូរស្បើយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកូលេស្តេរ៉ុលហើយស័ង្កសីគឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។
6. ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំផលិតផលនេះជួយបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមដែលជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃជំងឺភាគច្រើននៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
7. សំបកខ្យងសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំហើយជាទូទៅមានឥទ្ធិពលល្អណាស់ទៅលើមុខងារខួរក្បាល។
8. នៅក្នុងសាច់មិនមានសមាសធាតុ purine ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ធម្មតានិងមានទ្រព្យសម្បត្តិអាក្រក់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសថយចុះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបបអាហារ "មឹក" ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់មនុស្សសូម្បីតែមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺរលាកក្រពះរលាកពោះវៀនរលាកលំពែងរលាកដំបៅពោះវៀន។
9. ម្លប់ទាំងនេះមានផូស្វ័រ - សម្ភារៈអគារឆ្អឹងនិងធ្មេញរបស់យើង។
10. មានអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងសមាសភាព - ធាតុដានសំខាន់មួយសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
11. មឹកគឺជាថ្នាំសម្រើបដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅសម្រាប់បុរសបង្កើនសក្តានុពលនិងបង្កើនគុណភាពមេជីវិតឈ្មោល។

ការប្រើប្រាស់មឹកអាចមិនចង់បានក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមួយ

សមាសភាពប្លែកនៃមឹកមិនមែនជាការធានាថាមនុស្សទាំងអស់អាចបរិភោគវាដោយមិនងាកមើលក្រោយទេ។ មានករណីជាច្រើននៅពេលដែលមើមឆៃថាវទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកំរិតតិចតួចបំផុតហើយពេលខ្លះពួកគេត្រូវដកចេញពីបញ្ជីជាអចិន្ត្រៃយ៍។

អ្នកណាមិនគួរបរិភោគសាច់មឹក?

• មនុស្សដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះអាហារសមុទ្រ។ ជាអកុសលអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសមុទ្រមិនមែនជារឿងចម្លែកទេនៅក្នុងសម័យទំនើប។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីណាមួយមិនថាវាជាកន្ទួលលើស្បែកក្អករលាកស្បែកឬរមាស់បន្ទាប់ពីអាហារមឹកគួរបណ្តាលឱ្យមានការបដិសេធជាបណ្តោះអាសន្ន (ឬជាអចិន្ត្រៃយ៍) នៃចានទាំងនេះ។
• ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ ទារកមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់មឹកទេរហូតដល់ការអនុញ្ញាតឱ្យគ្រូពេទ្យកុមារ។ អាហារសមុទ្រកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមិនឆ្ងាញ់និងមិនមានអនាម័យរបស់ទារកហើយអាចបណ្តាលឱ្យតូចចិត្តឬប្រតិកម្ម។
• ស្ត្រីថែទាំ។ នៅក្នុងខែដំបូងនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយពួកគេតែងតែជាការប្រឆាំងនឹងការបរិភោគអាហារសមុទ្រណាមួយ។ អ្នកម្តាយវ័យក្មេងអាចញ៉ាំញីបានលុះត្រាតែមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិត។

របៀបចំអិនមឹក

ស្ត្រីមេផ្ទះល្អដឹងៈអាហារសមុទ្រទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនអាហារហើយទាមទារឱ្យមានអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្រាន់តែយកវាទៅដាក់លើភ្លើងនៅពេលពួកគេក្លាយទៅជា“ កៅស៊ូ” ហើយបាត់បង់ការទាក់ទាញ។ អ្វីដែលសំខាន់ត្រូវដឹងដើម្បីរៀបចំចានមឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព?

រយៈពេលចម្អិនអាហារអតិបរមាសម្រាប់អាហារសមុទ្រគឺ ២-៣ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យឆេះផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូហើយនឹងគ្មានប្រយោជន៍។ សញ្ញានៃមឹកដែលបានបញ្ចប់គឺជាពណ៌ម៉ាត់ពណ៌ស។

កុំរត់មួយចំណែកធំចូលក្នុងទឹកពុះវាជាការប្រសើរជាងយកគ្រោងឆ្អឹងមួយឬពីរយកទៅចំអិនរហូតទាល់តែដេញថ្លៃយកវាចេញជាមួយចំណិតដែលមានចំណិតហើយមានតែបន្ទាប់មកបើកថ្មី។

វិធីសាស្រ្តបីយ៉ាងនៃការចម្អិនអាហារល្អឥតខ្ចោះ៖

1. នាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ វាដល់ពេលដែលត្រូវដាក់មើមដែលមានសំបកពុះដាក់ក្នុងទឹកពុះហើយយកវាទៅដាំទឹកអោយពុះ។ ដរាបណាមឹកប្រែទៅជាពណ៌ស - យកវាចេញពីទឹក។
2. ចាក់ទឹកបីលីត្រចូលក្នុងធុងចំអិនបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមរដូវដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងចូលក្នុងទឹកដាំពុះដាក់ក្នុងគំនិតរបស់អ្នក ៣០ វិនាទីហើយយកខ្ទះចេញពីកម្តៅ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវគ្របវាជាមួយគំរបមួយរុំវាដោយកន្សែងហើយរង់ចាំ ១០-១២ នាទី។ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានេះទឹកនឹងត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ហើយមូសនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមានជាតិទឹក។
3. ប្រសិនបើអ្នកចំអិនមឹកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ - ជ្រើសរើសវិធីដូចខាងក្រោម។ ចាក់ទឹក 5 លីចូលក្នុងខ្ទះឱ្យវាឆ្អិន។ ឥឡូវនេះជ្រលក់ក្រញ៉ាំក្នុងទឹកក្តៅ។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមពុះម្តងទៀតគ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអាហារសមុទ្រនឹងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនដោយខ្លួនឯងហើយទឹកអាចត្រូវបានបង្ហូរ។

ខ្ទះឆ្អិនល្អណាស់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ វាល្អក្នុងការផ្សំគ្រឿងសមុទ្រទាំងនេះជាមួយស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនិងស, parsley, basil និង dill ។ ខូឡូផ្តល់នូវរសជាតិភ្លឺប៉ុន្តែជាក់លាក់សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តហើយសង្កត់ធ្ងន់លើក្លិនសមុទ្រ - ទឹកនៃក្រូចឆ្មាស្រស់។ អំបិលគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកការកិនឆៅសមុទ្រ។

រៀនសម្អាតឱ្យបានរហ័សនិងឆ្លាតវៃ។

ចង់រៀនពីរបៀបសម្អាតមើមឆៃថាវយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលទេ? ស្តាប់ដំបូន្មានរបស់ម្ចាស់ផ្ទះនៃប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ - នៅទីនោះផលិតផលនេះត្រូវបានគេជីកនិងបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន។ គ្រោងឆ្អឹងស្ងួតពីធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេលមួយនាទីហើយដាក់វាភ្លាមក្នុងទឹកទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ស្បែកកោងឡើងហើយវានឹងអាចយកឆ្អឹងខ្ចី (អង្កាំ) បានយ៉ាងងាយនិងបន្តទៅចម្អិនអាហារ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការចៀនមឹកត្រូវបានណែនាំដោយមេចុងភៅអេស្បាញ Jorge al Moliner - អ្នកឯកទេសខាងគ្រឿងសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យ។ គាត់បានណែនាំឱ្យកំចាត់កំទិចកំទីនៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលយប់ - បន្ទាប់មកវាយនភាពសាច់នឹងប្រែទៅជាមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ការអាំង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសំបកខ្យងសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះឱ្យធំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ចម្អិនជាជំហាន ៗ ៖

1. យើងកាត់កន្ទុយនិង lobes (mantle) ពីមែក។ យើងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដែលស្រដៀងនឹងកាបូបដែលមានរាងដូចអ្វីដែលបានបង្ហាញជាក់ស្តែងផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវឆេះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែលាងសម្អាតយកអង្កត់ធ្នូ។ ភាពស្រើបស្រាលដ៏សំខាន់មួយ - សម្រាប់ការចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាខ្សែភាពយន្តនៅខាងលើ: វានឹងជួយរក្សាម្ហូបឱ្យមានរាងស្អាត។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវស្ងួតក្រញ៉ាំនៅលើកន្សែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជូតឱ្យស្ងួតនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងពួកគេគួរតែស្ងួតស្ទើរតែ។
3. កាត់មឹកទៅជាចិញ្ចៀនដែលមានទទឹង ២ ស។ ម។
4. ឥឡូវនេះរមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិងអំបិល។ មិនចាំបាច់មានបន្ទុកអ្វីផ្សេងទៀតទេនៅពេលដែលអាំងសាច់មឹក។
5. កំដៅខ្ទះចៀនយ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រេង (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកអូលីវ) ។ ឥឡូវសូមក្រឡុកចិញ្ចៀនក្នុងប្រេងពុះហើយចៀនមួយនាទីនៅសងខាង! កុំបោះបំណែកច្រើនក្នុងពេលតែមួយចូលក្នុងខ្ទះ: បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពប្រេងនឹងធ្លាក់ចុះ។ មឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - មានពណ៌ត្នោត។ អ្នកត្រូវយកវាចេញពីប្រេងយ៉ាងលឿនជាមួយស្លាបព្រា។
6. ដាក់ចិញ្ចៀនចៀននៅលើម្ហូបហើយតុបតែងជាមួយបៃតង។ ទឹកជ្រលក់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបគឺច្របាច់ក្រូចឆ្មាស្រស់ៗ។ សូមចងចាំថាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសខ្ទិះចៀនជាមួយរបបអាហារក្នុងទម្រង់ឆ្អិននិងចៀន។

វិធីល្អបំផុតសម្រាប់វត្ថុ

តុបុណ្យជាច្រើនត្រូវបានតុបតែងជាមួយមឹកដែលបានដាក់។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ទៀតផង។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចពិសោធន៍ឥតឈប់ឈរហើយមានជម្រើសថ្មីសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់មឹក។ មិនមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងទេរឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។

សម្រាប់ការដាក់វត្ថុរាវមានតែគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានការខូចខាតពួកគេត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រូវបានគេវាយដំបន្តិច។ ភាពស្រពិចស្រពិលដ៏សំខាន់មួយ: នៅពេលវាយដំគ្របកម្រាលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងវានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួលហើយគ្រោងឆ្អឹងនឹងមិនរហែកទេ។

បំពេញគ្រោងឆ្អឹងដោយការបំពេញនិងភ្ជាប់គែមរបស់ពួកគេដោយប្រើដុសធ្មេញ។ ឥឡូវនេះចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះ។ Stew មឹកនៅក្នុង oven ប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមប្រោះម្ហូបជាមួយ mozzarella ។ មើមស្ពៃដែលមានម្ហូបបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។

ការថើបដែលឆ្ងាញ់បំផុត៖

• ផ្សិតនិងស៊ុត។
• បន្លែនិងអង្ករ។
• បង្គានិងភីឡាឌែលហ្វៀឈីស។
• សណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំង។
• ថ្លើម Cod, អង្ករ, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង pickled ។
• Eggplant និងការ៉ុត។

មុខម្ហូបជាតិជាច្រើនមានការរួមផ្សំគ្នារបស់ពួកគេជាមួយមឹកនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ពេលខ្លះមិននឹកស្មានដល់បំផុត។ មានរូបមន្តដែលសំបកខ្យងត្រូវបានដាក់ជាមួយសាច់មាន់ពោតផ្លែឈើស្ងួតនិងសូម្បីតែចំណិតជាមួយនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែវាពិតជាអ្វីដែលល្អសម្រាប់អ្នក - ពួកគេផ្តល់ជូននូវគំនិតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបហើយអាចត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ថវិកាណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស squids?

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានត្រីល្វីងដែលមានរសជាតិល្វីងដែលក្លិនរបស់វាធ្វើអោយត្រីច្រែះអ្នកនឹងឃើញមានគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានកកហើយកកឡើងវិញជាច្រើនដង។ ផលិតផលបែបនេះនឹងលូនចេញមកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយនឹងមានពពុះក្នុងវាយនភាព។ មើមដែលមានគុណភាពត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែកក្រាស់ភ្លឺថ្លានៃពណ៌ស្វាយឬពណ៌ផ្កាឈូកកខ្វក់។ សាច់នឹងរលោងដោយមានពណ៌សរីករាយហើយក្លិននឹងក្លាយជាសមុទ្រ។ ចង់អោយប្រាកដថាមានគុណភាពទេ? ទិញមឹកនៅកន្លែងដែលបានបញ្ជាក់បណ្តាញដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចត្រូវបានបង្ហាញជាមួយវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពទំនិញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញសំបកខ្យងនៅផ្សារខ្នាតតូច។

ទិញសំបុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អចូរបណ្ដោយខ្លួនអ្នកអោយបានញឹកញាប់ជាមួយពួកគេហើយមានសុខភាពល្អ

តើអាហារអ្វីដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម?

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការជាច្រើន។ វាជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ភ្នាសកោសិកាចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនអរម៉ូនអរម៉ូនអរម៉ូនក្នុងការបំលែងពន្លឺព្រះអាទិត្យទៅជាវីតាមីនឌីក្នុងការផលិតទឹកប្រមាត់ជាដើមទោះយ៉ាងណាកំហាប់ខ្ពស់របស់វានៅក្នុងឈាមនាំឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះ sclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមស្ទះនិង ការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូង។ ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារនិងព្យាបាលជំងឺបេះដូង។ យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលជានិច្ចនៅក្នុងអាហាររបបអាហាររបស់អ្នកដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនោះអ្នកអាចទទួលបានការថយចុះនូវការប្រមូលផ្តុំរបស់វានៅក្នុងឈាម។

តើកូលេស្តេរ៉ុលអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំង?

កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបែងចែកជា“ ល្អ” និង“ អាក្រក់” ។ ការពិតគឺថាវាមិនរលាយក្នុងទឹកទេដូច្នេះវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីផ្លាស់ទីជុំវិញរាងកាយ។ ស្មុគស្មាញបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា lipoproteins ដែលក្នុងនោះវេនមានពីរប្រភេទគឺដង់ស៊ីតេទាប (អិល។ អិល។ អិល) - មិនល្អនិងដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) - ល្អ។ ទីមួយផ្ទុកសារធាតុពីថ្លើមទៅជាលិកា, ទីពីរ - ពីជាលិកាទៅថ្លើម។ អិល។ អិល។ អិលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមខណៈពេល HDL បោសសំអាតសរសៃឈាមពីបន្ទះ។ និយាយអំពីការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលពួកគេមានន័យថា "អាក្រក់" ខណៈពេលដែល "ល្អ" ត្រូវតែរក្សា។

តួនាទីអាហារូបត្ថម្ភ

អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ hypercholesterolemia និងសម្រាប់ការពារជំងឺបេះដូង។ របបអាហារពិសេសជួយកាត់បន្ថយការផលិតនិងកាត់បន្ថយការស្រូបយក។ លើសពីនេះទៀតកូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមត្រូវបានបញ្ចេញលឿនជាងមុន។

បញ្ជីផលិតផលមានប្រយោជន៍គឺធំណាស់។ ភាគច្រើនវារួមបញ្ចូលទាំងអាហាររុក្ខជាតិ។ ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបអ្នកត្រូវដឹងថាតើអាហារណាដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ មិនលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមគួរតែលេបចូលក្នុងខ្លួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីដែលមិនងាយរំលាយហើមរុំព័ទ្ធនិងយកខ្លាញ់អាតូមអ៊ីដ្រូសែនចេញ។ កាត់បន្ថយការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងពោះវៀនឱ្យបាន ១០% ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្កាខាត់ណារហូតដល់ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ព្រំ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាមាន។

ហឺរីគឺស្រស់។ សំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ មិនមានស្ថេរភាពវាជួយកាត់បន្ថយទំហំបន្ទះសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើឱ្យធម្មតានៃសរសៃឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល 100 ក្រាម។

គ្រាប់។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វ៉លណាត់គ្រាប់អាល់ម៉ុនហាវ៉ូលផ្លេស្យូសមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ពួកវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកម្រិតរបស់វាដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលមាននៅក្នុងពួកគេ។ សូមចងចាំថាគ្រាប់ផ្លែឈើមានកាឡូរីខ្ពស់។

ផ្សិតអយស្ទឺរ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃ lovastin នៅក្នុងពួកគេពួកគេជួយកាត់បន្ថយទំហំនៃបន្ទះសរសៃឈាម។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំរហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

Oatmeal ។ វារួមបញ្ចូលទាំងជាតិសរសៃដែលចងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀននិងយកវាចេញពីរាងកាយ។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារអូតាម៉ីលជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាបាន ៤ ភាគរយ។

ត្រីសមុទ្រ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated និងអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងត្រីសមុទ្រការពារការបង្កើតបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ខាត់ណាសមុទ្រ។ ការទទួលទានសារាយសមុទ្រដែលមានជាតិអ៊ីយ៉ូតជាប្រចាំជួយរំលាយកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម។

legumes សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃវីតាមីន B, pectin, អាស៊ីតហ្វូលិក។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំវាអាចកាត់បន្ថយអត្រា ១០% ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផ្លែប៉ោម ពួកវាមានជាតិសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបានដែលយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កើតជាផ្លែប៉ោមគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងពួកគេការពារការស្រូបយកខ្លាញ់នៅក្នុងពោះវៀននិងស្ទះសរសៃឈាម។

ផលិតផលទឹកដោះគោ។ Kefir ឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺជាអាហារដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។

ផ្លែឈើបន្លែ។ មានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងរឿងនេះគឺគីវីក្រូចថ្លុងក្រូចក្រូចការ៉ុត។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប៉ុន្តែទុកឱ្យនៅល្អ។ វេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតរួមមានដូចខាងក្រោមៈ

• ខ្លាញ់ Polyunsaturated និង monounsaturated fatty ។ ដោយបន្ថែមខ្លាញ់បន្លែទៅសត្វជំនួសឱ្យសត្វអ្នកអាចកាត់បន្ថយមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ១៨ ភាគរយ។ នេះគឺជាប្រេងផ្លែបឺរអូលីវពោតសណ្តែកដី។
• Flaxseed ។ គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់ចំនួន ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទទួលបានការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ១៤% ។
• កន្ទក់ Oat ។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពហើយការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានរារាំង។
• ខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមស្រស់ក្នុងបរិមាណបីក្តាមក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលបាន ១២% ។

រុក្ខជាតិឱសថនិងឱសថដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល

ឱសថបុរាណណែនាំឱ្យប្រើឱសថនិងរុក្ខជាតិដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ចាក់ស្លឹកប៊្លូរីជាមួយទឹករំពុះរុំធុងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោង។ ទឹកកន្លះលីត្រត្រូវការស្មៅមួយស្លាបព្រា។ ការព្យាបាលមាននៅក្នុងការទទួលទាន tincture ចំនួនបីដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយភាគបីនៃកែវ។

ឫស Licorice

កិនវត្ថុធាតុដើមបន្ថែមទឹកដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។ នៅ 0,5 លីត្រដាក់ពីរស្លាបព្រានៃឫស។ ទំពាំងបាយជូរដែលច្រោះត្រូវបានស្រវឹងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍បីដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ 1/3 ពែងកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ សម្រាកមួយខែហើយធ្វើម្តងទៀត។

ផ្ការបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (ពីរស្លាបព្រាក្នុងកែវ) ។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ផឹក tincture ដែលបានបញ្ចប់បីទៅបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយស្លាបព្រា។

ចំពោះវ៉ដូកាកន្លះលីត្រអ្នកត្រូវយកខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាមដែលពីមុនត្រូវបានច្របាច់។ ដាក់នៅកន្លែងងងឹតហើយទទូចរយៈពេលបីសប្តាហ៍បន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ ជ្រលក់សារធាតុ tincture ក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ (កន្លះកែវ - ២០ ដំណក់) និងផឹករាល់ថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។

ផ្កាលីនដិន

កិនផ្កានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បីដងក្នុងមួយថ្ងៃយកស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹក។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ១ ខែ។

ចាក់ទឹករំពុះលើឱសថប្រទាលក្រូចឆ្មា (នៅលើតុ ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ - មួយកែវ) ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលមួយម៉ោង។ យក tincture ប៉ះពាល់នៃពែងមួយភាគបួនក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ មុនពេលទទួលទានអាហារ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

Flaxseed

មិនត្រឹមតែបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងធ្វើអោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានប្រសិទ្ធិភាពផងដែរ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដូចជាសាឡាត់និងធញ្ញជាតិ។

ដឹងគុណល្ពៅឆៅ។ មានមុនពេលអាហារ (សម្រាប់ 30 នាទី) ក្នុងបរិមាណពីរទៅបីស្លាបព្រា។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំដំឡូងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

ដំឡូងនិងកូលេស្តេរ៉ុល - មិនថាគំនិតទាំងពីរនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទេប្រសិនបើមានបញ្ហានៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនរំភើប។ យ៉ាងណាមិញដំឡូងគឺជាផលិតផលប្លែកដែលអាចរកបានជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងរដ្ឋនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ជាញឹកញាប់របបអាហារជួយធ្វើឱ្យធម្មតានៃការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ដំឡូង

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើដំឡូងប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលគឺអាចធ្វើទៅបានតែតាមរយៈការរកមើលថាតើផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ។ មនុស្សភាគច្រើនជឿថាបន្លែនេះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវទំងន់រាងកាយដែលមិនចង់បានព្រោះវាមានផ្ទុកកាឡូរីច្រើន។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលមានការភាន់ច្រលំ។

ដំឡូងមានសារធាតុដូចជា៖

• វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
• ខ្លាញ់និងប្រេងប៉ុន្តែក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត
• ម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺអាចប្រែទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងពោះវៀនប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យដំឡូងមានជីវជាតិច្រើនជាងធញ្ញជាតិទេ។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីបន្លែត្រូវតែរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដំឡូងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមិនមានទម្រង់ណាមួយទេ។

សម្រាប់ការចំអិនចានដំឡូងកុំប្រើតែប្រេងបន្លែ។ ខ្លាញ់នៃដើមកំណើតសត្វត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ព្រោះវាអាចធ្វើអោយស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ កុំបរិភោគដំឡូងបំពងនិងឈីបព្រោះផលិតផលទាំងនេះមិននាំមកនូវគុណប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេតែអាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់បាន។

បន្លែនេះមានគុណសម្បតិ្តល្អសម្រាប់រាងកាយប៉ុន្តែមានតែក្នុងទម្រង់ឆ្អិននិងដុតនំប៉ុណ្ណោះ។

1. ជួយស្តារមុខងាររាងកាយទាំងអស់ឡើងវិញ។
2. ម្សៅនៅក្នុងផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកធ្វើឱ្យព្រិលនិងរុំព័ទ្ធ។
3. វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបន្ថយការហើម។
4. ដោយសារតែបរិមាណប៉ូតាស្យូមដ៏ច្រើននៅក្នុងសមាសភាពបន្លែយកអំបិលចេញពីរាងកាយនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារអំបិលទឹកមានលក្ខណៈធម្មតា។
5. វាមានលក្ខណៈ diuretic តូចដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម។
6. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅ។

តើដំឡូងអាចប៉ះពាល់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដំឡូងអាចនិងគួរបរិភោគព្រោះបន្លែនេះអាចជួយបញ្ចុះវាបាន។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែចងចាំវិធីចម្អិន។ មានតែចានឆ្អិននិងដុតនំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បន្ទះសៀគ្វីជាពិសេសប្រសិនបើខ្លាញ់សត្វត្រូវបានប្រើមានផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ដូច្នេះម្ហូបនេះត្រូវតែដកចេញពីរបបអាហារចំពោះបញ្ហាបែបនេះ។

ដំឡូងបំពងបារាំងអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រេងដែលត្រូវបានគេប្រើម្តងហើយម្តងទៀត។ ប្រេងនេះក៏ផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកផងដែរ។

ដំឡូងចៀននិងអាហារទូទៅដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវហាមឃាត់ក្នុងករណីមានបញ្ហាដូចជា៖

• កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជំងឺរលាកក្រពះ
• រោគសាស្ត្រនៃតម្រងនោមនិងថ្លើម។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះការប្រើប្រាស់អាហារបែបនេះអាចធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពកាន់តែអាក្រក់និងធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សានៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ដោយមិនគិតពីវិធីនៃការរៀបចំបន្លែនេះមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំនៅពេលយប់ទេ។ បើមិនដូច្នោះទេបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកអាចបង្ហាញខ្លួនវាជាខ្លាញ់ដែលបានដាក់និងរូបរាងនៃផោនបន្ថែម។

របៀបញ៉ាំជាមួយបញ្ហាបែបនេះ

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយព្រោះវាត្រូវការផ្នែកសំខាន់មួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។ ប៉ុន្តែការកើនឡើងនៃមាតិការបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ មនុស្សជាច្រើនទទួលរងពីបញ្ហានេះដោយសារហេតុផលជាច្រើនជាពិសេសវាគឺជារបបអាហារមិនល្អនិងរបៀបរស់នៅមិនល្អ។

ប្រហែលជាបីរយមីលីក្រាមនៃសារធាតុនេះគួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សមាសធាតុខ្លាញ់នេះផលិតថ្លើមហើយមានតែមួយភាគប្រាំនៃចំនួនសរុបរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងផលិតផល។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុនេះដោយមានជំនួយពីអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។

អ្នកជំងឺត្រូវតែគោរពតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះ៖

1. កំហិតការទទួលទានអំបិលព្រោះវានាំទៅរកការរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃបន្ទុកបេះដូង។
2. ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃអ្នកត្រូវផឹកទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រកន្លះ។
3. ពីស្រានិងជក់បារីត្រូវតែបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។ ជួនកាលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកស្រាក្រហមមួយចំនួនតូច។ នេះនឹងជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពរបស់នាវា។
4. ផ្លែឈើបន្លែនិងឱសថគួរបរិភោគរាល់ថ្ងៃ។ ពួកវាមានចំនួនដ៏ច្រើននៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់សារពាង្គកាយទាំងមូល។ ចំពោះដំឡូងបារាំងបន្លែនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផលនិងក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។
5. ត្រីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុន្តែមានភាគរយខ្លាញ់តិច។

បញ្ហានេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនត្រូវព្រងើយកន្តើយឡើយចាប់តាំងពីការវិវត្តនៃជម្ងឺ atherosclerosis បណ្តាលឱ្យមានការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀត។ អ្នកអាចរកឃើញមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលពីការធ្វើតេស្តឈាម។ ការពិនិត្យនិងការប្រកាន់ខ្ជាប់ជាទៀងទាត់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។ នៅក្នុងទម្រង់ត្រឹមត្រូវដំឡូងអាចក្លាយជាជំនួយការក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ឬផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមអនុសាសន៍វានឹងនាំឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាព

អាហារសមុទ្រនេះគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយដោយសារតែវាជារបស់អាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ មើមឆៅមានផ្ទុកមិនលើសពី ១២០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសូចនាករដ៏ល្អមួយចាប់តាំងពីសូម្បីតែនៅក្នុងសាច់មាន់ ៥០ គីឡៃថែមទៀត។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់សាច់មឹកគឺសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបដោយសារវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗគ្នា។

• វីតាមីន B1, B2, B3, B6, B9 ។
• វីតាមីនអា, អេ, ស៊ី។
• ធាតុដានសំខាន់ៗដូចជាដែកផូស្វ័រផូណាណាកាកាអិនហ្សេន។
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ អូមេហ្គា ៦ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៩ ជាបរិមាណដែលធំជាងបរិមាណត្រីខ្លាញ់។
• Aspartic, អាស៊ីតអាមីណូ glutamine ក៏ដូចជាអាល់នីន, គ្លីកូន, ប្រូសេលនិងអ្នកដទៃ។
• Taurine ។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមចាប់តាំងពី taurine បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសាច់ដុំបេះដូង។
• Cobalt ល្អសម្រាប់សុខភាពលំពែង។ ជួយស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធ្វើនិយ័តកម្មកំហាប់ស្ករ។
• អ៊ីយ៉ូត។ ពង្រឹងការចងចាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលនិងសមត្ថភាពបញ្ញាគឺចាំបាច់សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
• ម៉ូលីបដិម។ ធាតុដ៏កម្រប៉ុន្តែសំខាន់ណាស់។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមអេម៉ូក្លូប៊ីនកោសិកាឈាមសស្ករក៏ធ្វើឱ្យធម្មតាដែរ។
• ជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីនពេញលេញនៃក្រុមខក៏ដូចជារបៀបដែលវាបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។
• ស្ពាន់មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកនិងការផលិតអរម៉ូននៃអរម៉ូនអរម៉ូនអរម៉ូន។
• សេលេញ៉ូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គុណភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបន្តពូជ។ វារារាំងការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងល្អ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលសមុទ្រនេះក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងមឹកដែរឬទេ? ជាអកុសលមានប៉ុន្តែការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាបើប្រៀបធៀបជាមួយអាហារសមុទ្រដទៃទៀតគឺមិនខ្ពស់ទេ។ លើសពីនេះទៀតដោយសារតែវត្តមាននៃធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាពការប្រើក្រញ៉ាំមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរដូច្នេះគ្រូពេទ្យ ណែនាំឱ្យបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ក្នុងការថែរក្សាកំហាប់ lipoprotein ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់មឹក

សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃសត្វកកេរពួកគេបានស្រឡាញ់គ្នានៅសម័យបុរាណ។ សមាសធាតុវីតាមីននៃសាច់និងសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងមើមឆៅមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់។

• វីតាមីននៃក្រុមខគ្រប់គ្រងការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងពង្រឹងការចងចាំ។
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើការបង្កើតភាពស៊ាំសម្លាប់រ៉ាឌីកាល់សេរីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងជួយរក្សាភាពក្មេងវ័យបានយូរ។ ពួកវារួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកានិងជញ្ជាំងសរីរាង្គឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យនិងចរាចរឈាមធ្វើនិយ័តកម្មកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
• អាស៊ីតខ្លាញ់គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងក្រិនសរសៃឈាម។ ពួកគេជួយសំអាតសរសៃឈាមនៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលពង្រឹងជញ្ជាំងរបស់ពួកគេនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតានៅក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• សារធាតុរ៉ែចូលរួមក្នុងការងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធសរីរាង្គជាច្រើនដូចជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ endocrine ការបន្តពូជនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ឆ្លើយទៅនឹងសំណួរ តើអាចបរិភោគបានទេ? មឹកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ចម្រូងចម្រាស, ចាប់តាំងពីចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុងបញ្ហានៃអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គឺផងដែរ វិធីចំអិនវា។ ឧទាហរណ៍មើមក្តាមស្ងួតនិងកំប៉ុងត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងព្រោះវាមានផ្ទុកនូវអំបិលនិងសារធាតុថែរក្សាជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថភាគច្រើននៃផលិតផលអាចទទួលបានពីមឹកឆ្អិននិងដុតនំ។

កូឡេស្តេរ៉ុល

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងមឹកគឺស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ ៨៥ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ សូចនាករនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខ្ពស់ណាស់ក្នុងចំណោមផលិតផលជាទូទៅនិងទាបក្នុងចំនោមអាហារសមុទ្រ។ ចំពោះការប្រៀបធៀបបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពងត្រីមានចាប់ពី ៣០០ ទៅ ៤៥០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមប្រមាណជា ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងត្រីមច្ឆានិងប្រហែល ១៧០ មីលីក្រាមនៅក្នុងអយស្ទ័រ។

Contraindications សំខាន់

សូម្បីតែជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃផលិតផលនេះការប្រើប្រាស់សាច់មឹកនៅតែមាន contraindications ។ នេះជាចម្បងទាក់ទងនឹងមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរអាហារសមុទ្រត្រូវបានហាមប្រាមចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូននិងក្មេងអាយុក្រោម ១ ឆ្នាំដោយសារតែភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារ។ ការណែនាំដំបូងរបស់ពួកគេទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារពិបាកចិត្តនិងថែមទាំងធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតជំងឺលើសឈាមដែលជាទំនោរទៅនឹងការហើមនិងជំងឺតំរងនោមគឺជា contraindications សំខាន់។

កូឡេស្តេរ៉ុល

មឹកគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បំផុតរួមជាមួយបង្គានិងត្រីពងត្រី។ ក្នុង ១០០ ក្រាម។ សាច់នៃ cephalopod សមុទ្រនេះមានប្រហែល 85 មីលីក្រាម។ កូលេស្តេរ៉ុលដែលជាអត្រាខ្ពស់គួរសម។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបនៅក្នុងសាច់ cod បរិមាណរបស់វាមិនលើសពី 30 មីលីក្រាមទេ។ នៅលើ ១០០ ក្រាម។ ផលិតផល។

សម្រាប់ហេតុផលនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី ២០ ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានសហរដ្ឋអាមេរិកបានបញ្ចូលមឹកនៅក្នុងបញ្ជីចំណីអាហារដែលមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានទំនោរទៅរកជំងឺបេះដូង។ ផ្អែកលើបញ្ហានេះវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមហាមឃាត់អ្នកជំងឺរបស់ពួកគេដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺលើសឈាមនិងក្រិនសរសៃឈាមពីការបរិភោគសាច់របស់ប្រជាជនសមុទ្រទាំងនេះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការសិក្សាជាច្រើនដែលបានធ្វើរួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XXI វាត្រូវបានគេរកឃើញថា squids មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេ។ លទ្ធផលទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចំពោះសាច់មឹកហើយអ្នកឯកទេសមកពីសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានអំពាវនាវដល់ស្នូលនិងទឹកនោមផ្អែមឱ្យបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអាហារសមុទ្រមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺបេះដូង? វាទាំងអស់អំពីសមាសភាពតែមួយគត់នៃមឹកដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺយ៉ាងខ្លាំងពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

នេះធ្វើឱ្យមឹកក្លាយជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសទម្រង់អាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យ។

ពួកគេបន្ថយល្បឿននៃការវិវត្តនៃជំងឺនេះនិងការពារការបង្កើតផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទជំងឺសរសៃប្រសាទការថយចុះភាពមើលឃើញនិងជើងទឹកនោមផ្អែម។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់មឹក

សមាសភាពមឹកមានលក្ខណៈចម្រុះណាស់។ សាច់របស់ cephalopods សមុទ្រទាំងនេះមានបរិមាណវីតាមីនជាតិរ៉ែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។ លើសពីនេះមឹកគឺជាប្រភពសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារដែលមានតម្លៃ។

ទោះបីជាមានការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ដោយក៏ Squids មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ - មានតែ ២,៣ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ នៅលើ ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលដូច្នេះសាច់របស់ពួកគេគឺជាអាហារសមុទ្រដែលមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះនៅក្នុងមឹកឆៅមានមិនលើសពី ៧៦ kcal ហើយក្នុងមឹកឆ្អិន ១២០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ផលិតផល។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់មាន់ឆ្អិនគឺពី 170 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។

ប៉ុន្តែមឹកមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ នេះមានន័យថាការបរិភោគអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនេះនឹងមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីទៅលើការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។

• ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល
• វីតាមីន: អេ, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K,
• សារធាតុរ៉ែ៖ អ៊ីយ៉ូត, កូឡាដ, ទង់ដែង, molybdenum, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែស, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, សូដ្យូម, សេលេញ៉ូម,
• អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated: អូមេហ្គា ៣ អូមេហ្គា ៦ និងអូមេហ្គា ៩ (palmitoleic, oleic, linoleic, palmitic, stearic និងផ្សេងទៀត) ។
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ៖ វ៉ាលីនលីហ្សីនលីកស៊ីនអ៊ីសូកូស៊ីនអាហ្គីនទីនអ៊ីស្តាទីននិងអ្នកដទៃ។
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ៖ អាស៊ីតអាឡាណីនគ្លីកស៊ីនអាស៊ីតអាសេទីកនិងក្លូអ៊ីម៉ិកប្រូសេសិននិងផ្សេងទៀត។
• Taurine ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់មឹក៖

1. អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated Omega-3, Omega-6 និង Omega-9 ជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមពង្រឹងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតាការពារការកកើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងផលវិបាករបស់វា។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ microcirculation ឈាមនៅចុងបំផុតនិងពង្រឹងសរសៃប្រសាទដែលការពារអ្នកជំងឺពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
2. ផ្លែល្ពៅសំបូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងនិងពង្រឹងការចងចាំធ្វើឱ្យធម្មតាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមុខងារបេះដូងបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងសម្ពាធឈាមទាប។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមវីតាមីនប៊ី ៣ (អេ។ ភី។ ភី) មានប្រយោជន៍ជាពិសេសដែលជួយកាត់បន្ថយកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានសភាពធម្មតានិងបង្កើនចរាចរឈាម។ វីតាមីនបេ ២ ជួយពង្រឹងចក្ខុនិងជួយព្យាបាលស្នាមរបួសនិងស្នាមរបួសបានយ៉ាងឆាប់រហ័សជួយដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។
3. មើមស្ពឺមានផ្ទុកនូវវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់បំផុតចំនួន ៣ គឺអេ, អ៊ីនិងស៊ី។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្សកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករក្នុងឈាមជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងពន្យារអាយុជម្រុញការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញនិងព្យាបាលរបួស។ ជួយព្យាបាលសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមពង្រឹងមីក្រូវ៉េវនិងរំញោចការបង្កើតសរសៃឈាមថ្មីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
4. សមាសភាពនៃសាច់មឹកមានសារធាតុ taurine ដែលមានសារធាតុពិសេស។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងព្រោះវាជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតវាការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកជាពិសេសជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជួយស្តារសរសៃប្រសាទនិងកោសិកាខួរក្បាលដែលរងផលប៉ះពាល់។
5. មឹកមានបរិមាណ cobalt ដ៏ច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានិងលំពែងមានសុខភាពល្អ។ ធាតុនេះចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
6. សាច់មឹកមានជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើន - ជាធាតុចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ endocrine ជាពិសេសសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាលការចងចាំរឹងមាំនិងការអភិវឌ្ឍបញ្ញា។ លើសពីនេះអ៊ីយ៉ូតបង្កើនភាពស៊ាំនិងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំស្ត្រេសរបស់មនុស្សម្នាក់។
7. ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក, squids ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាមួយភាពស្លេកស្លាំងចាប់តាំងពីពួកគេរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងអេម៉ូក្លូប៊ីន។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិដែកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការស្រូបយកវីតាមីន B ធម្មតា។
8. សាច់មឹកមានបរិមាណទង់ដែងដែលមិនមានរាងកាយមនុស្សមិនអាចស្រូបយកជាតិដែកបាន។ ធាតុនេះក៏ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សផងដែរសម្រាប់ការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូការបង្កើតកូឡាជែននិងអេលីសស៊ីននិងការសំងាត់អរម៉ូននៃសុភមង្គល - អរម៉ូន endorphins ។
9. មើមគឺសំបូរទៅដោយធាតុកម្រមួយគឺម៉ូលីប៊ិនដុមដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាជួយក្នុងការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងវីតាមីន A, E, B1, B2 និង B3 (PP) ។ Molybdenum បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមនិងបង្កើនកំហាប់អេម៉ូក្លូប៊ីន។ លើសពីនេះទៀត molybdenum មានប្រសិទ្ធភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការងាប់លិង្គរបស់បុរសដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាជំងឺសរសៃប្រសាទខ្លាំងបំផុត។

សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ខាងលើនេះមឹកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនត្រឹមតែមិនត្រូវបានហាមឃាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយដោយមានប្រសិទ្ធភាពការពារអ្នកជំងឺពីជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

របៀបប្រើ

ណាមួយសូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់ដែរប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សាច់មឹកត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតក្នុងទឹកអំបិលឬដុត។ ដូច្នេះវានឹងរក្សាបាននូវអតិបរិមានៃគុណប្រយោជន៍ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាហើយក្នុងពេលតែមួយនៅតែជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។

នៅក្នុងមឹកចៀនមាតិកាកាឡូរីគឺខ្ពស់ជាងច្រើនហើយអាចមានស្ទើរតែ 190 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ ប៉ុន្តែមឹកជក់បារីដែលស្ទើរតែគ្មានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាផ្ទុកបរិមាណសារជាតិបង្កមហារីកច្រើន។

មុនពេលចម្អិនគ្រោងឆ្អឹងមឹកត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងវាត្រូវតែរលាយទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះហើយទុករយៈពេលមួយនាទី។ បន្ទាប់គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ក្នុងធុងទឹកទឹកកក។ ពីការប៉ះពាល់នឹងទឹកពុះស្បែកសត្វមឹកនឹងកោងឡើងហើយបន្ទាប់ពីការជ្រមុជចូលក្នុងទឹកត្រជាក់វានឹងងាយឃ្លាតឆ្ងាយពីសាច់។

បន្ទាប់ពីនោះវានៅសល់តែដើម្បីដកផ្នែកខាងក្នុងនិងអង្កត់ទ្រូងនៃ cephalopod ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំវា។ អ្នកត្រូវដាំមឹកដាក់ក្នុងទឹកពុះបន្ថែមអំបិលស្លឹកឈូកនិងម្រេចខ្មៅចូលក្នុងវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលទឹកពុះវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចុះគ្រោងឆ្អឹងមឹកត្រឹមតែ ១០ វិនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រូវយកចេញពីខ្ទះ។

ការពិតគឺថាការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ចំពោះអាហារសមុទ្រនេះហើយដកហូតវាមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ការចម្អិនអាហាររយៈពេល ១០ វិនាទីអាចឱ្យអ្នករក្សាសាច់មឹកទន់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គុណសម្បត្តិនិងគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មឹក

ដោយសារតែអវត្តមានពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់របស់មើមឆៃថាវពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលអាហារហើយដូច្នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកដែលស្រកទំងន់។

ដូច្នេះតើលក្ខណៈសម្បត្តិមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់អ្វីខ្លះនៃអាហារសមុទ្រនេះដែលយើងកំពុងនិយាយ?

1. ផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងច្រើន។
2. ការរំលាយអាហារត្រូវបាននាំទៅរកភាពធម្មតាវិញព្រោះពួកគេមានទង់ដែងនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់ពួកគេដែលជួយឱ្យជាតិដែកស្រូបយកបាន។ ពួកគេគឺជាឱសថដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ភាពស្លកសាំង។
3. ពួកគេគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ហើយទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេផ្ទុក 65% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃសេលេញ៉ូម។
4. វាផ្ទុកនូវវីតាមីន B ទាំងអស់ដែលជួយពង្រឹងក្រចកសក់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែករក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យនៅធម្មតានិងជួយម្តាយដែលរំពឹងទុករក្សាសុខភាពកូនរបស់ពួកគេ។
5. ពួកវាជាប្រភពម៉ាញ៉េស្យូម taurine និងស័ង្កសីដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលនិងជួយបន្ធូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
6. ពួកវារួមចំណែកដល់ការបង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមដោយហេតុនេះដើរតួជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ជំងឺជាច្រើននៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
7. ពួកគេនឹងជួយបង្កើនការចងចាំពីព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
8. ពួកវាជាប្រភពផូស្វ័រដោយគ្មានការសាងសង់ឆ្អឹងនិងធ្មេញ។
9. ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជា“ ជំនួយការ” នៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតពីព្រោះពួកគេមានបរិមាណអ៊ីយ៉ូតច្រើន។
10. ពួកវាជាថ្នាំសម្រើបសម្រាប់បុរសបង្កើនសក្តានុពលនិងបង្កើនគុណភាពមេជីវិតឈ្មោល។

តើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងមឹកមានបរិមាណប៉ុន្មានហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កម្រិតណា?

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនអាចមានពីរប្រភេទ៖

មុខងារនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍៖

• គឺជាអ្នកចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការសាងសង់កោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួន
• ជួយឱ្យរាងកាយផលិតអរម៉ូនសំខាន់ៗ។

មុខងារនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់៖

• ជំរុញការបង្កើត“ បន្ទះ” នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលរំខានដល់ចរន្តឈាមធម្មតា
• ដើរតួជាបុព្វហេតុចំបងនៃការបង្កើតថ្មកូលេស្តេរ៉ុលដែលគេហៅថានៅក្នុងទឹកប្រមាត់។

រោគសញ្ញាមិនល្អនិងជំងឺដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលបង្កគ្រោះថ្នាក់:

• ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• គាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• សម្ពាធឈាមមិនធម្មតា
• ការថយចុះការចងចាំ
• ឈឺចាប់នៅឆ្អឹងជំនី
• រសជាតិនៃទឹកប្រមាត់នៅក្នុងមាត់។

យោងតាមក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវអេអេអេអេមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងក្នុងមឹកឆ្អិនឧទាហរណ៍ក្នុងចៀនឬឆាជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយដោយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មនុស្សម្នាក់គួរតែតាមដានរបបអាហាររបស់គាត់ជាពិសេសយ៉ាងតឹងរឹង។

តើអ្នកណាល្អជាងក្នុងការបដិសេធមិនផឹក?

សមាសធាតុប្លែកនៃមើមមិនធានាថាពួកគេអាចបរិភោគបានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចឡើយ។ មានករណីបុគ្គលដែលសាច់មឹកគួរតែត្រូវបានកំណត់ឬដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូប៖

• មនុស្សប្រតិកម្មនឹងអាហារសមុទ្រ
• ទារក (រហូតដល់មួយឆ្នាំ) បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ - តែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារ។
• ចំពោះស្ត្រីក្នុងកំឡុងពេលបំបៅដោះកូន
• នៅលើរបបអាហារមួយ
• មនុស្សដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary,
• មនុស្សលើសទម្ងន់។

ដូច្នេះតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែកណ្តុរដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់? វាអាចទៅរួចប្រសិនបើផលិតផលដំបូងមានគុណភាពខ្ពស់ទីពីរក្នុងបរិមាណតិចតួចទីបីដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងមឹកដែលមានគុណភាព

អ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលជ្រើសរើសមើមឆៃថាវ៖

1. ពណ៌: ពណ៌ស្វាយឬពណ៌ផ្កាឈូកកខ្វក់។
2. Peel: ក្រាស់និងភ្លឺចាំង។
3. សាច់: ពណ៌សរលោង។
4. ក្លិន: សមុទ្រ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដអំពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញសូមកុំទិញវត្ថុរាវនៅតាមទីផ្សារតូចៗដែលជាកន្លែងដែលកម្រមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់អំពីទំនិញវាល្អប្រសើរនៅកន្លែងដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ អនុវត្តតាមអនុសាសន៍ខាងលើសូមចាំថាតើមឹកមានប្រយោជន៍សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលលើសមិនបំពានផលិតផលនិងមានសុខភាពល្អ។