ប៊ឺអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ប៊ឺត្រូវបានគេស្គាល់អស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំនិងរយៈពេលផ្ទុកខ្លីផលិតផលនេះមានតម្លៃថ្លៃហើយមិនអាចចូលដំណើរការបានរាប់សតវត្សរ៍។ ជាញឹកញាប់ប៊ឺនៅក្នុងរបបអាហារជានិមិត្តរូបនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងកម្រិតជីវភាពខ្ពស់។ ឥឡូវនេះផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតជាយូរមកហើយនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មដ៏មហិមាហើយត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលដំបូងដែលមានគុណភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជាច្រើនខ្លាចប៊ឺ?

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរី - វាស្មើនឹង 661 kcal ក្នុង 100 ក្រាមមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងប៊ឺស្រស់គឺ 72% ហើយនៅក្នុងប៊ឺរលាយ - ទាំងអស់ 99. ប្រូតេអ៊ីន - តិចជាងក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាតបន្តិច។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដើម្បី "រកកំហុស" ជាមួយប៊ឺហើយដកចេញពីបញ្ជីផលិតផលរបស់ពួកគេ។ តើត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណាយើងនឹងយល់ទាបជាងបន្តិច។

ប៊ឺគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងរសជាតិរីករាយ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា (៧៣៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម) ដុំមាសតូចមួយជួយបង្កើនចំណង់អាហារធ្វើឱ្យឃ្លានឆ្អែត។ គុណភាពនេះការពារមនុស្សម្នាក់ពីការឃ្លាតឆ្ងាយពីក្រពះ។

ក្នុងកម្រិតខ្លះសមាសធាតុនៃប៊ឺគឺមានលក្ខណៈប្លែកពីគេពីព្រោះសមាសធាតុដែលប្រមូលបាននៅក្នុងផលិតផលតែមួយមិនត្រឹមតែបំពេញមុខងារសំខាន់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោះស្រាយភារកិច្ចសំខាន់ៗផ្សេងទៀតក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

1. ខ្លាញ់ឆ្អែត - ចំណែករបស់វានៅក្នុងផលិតផលយកឈ្នះលើសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀត (ក្នុង ១០០ ក្រាម - ខ្លាញ់ច្រើនជាង ៨១ ក្រាម) ។
2. ប្រូតេអ៊ីន - មានតែ 0,9 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
3. មានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច - មានតែ 0,2 ក្នុង 100 ក្រាមដែលធ្វើឱ្យប្រេងមានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
4. ថ្នាំ Retinol (វីតាមីនអា) - ចំណែករបស់ភ្នាក់ងារនេះគឺ ០,៧២ មីលីក្រាមដែលនេះជា ១ ភាគ ៣ នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ធាតុនេះ។
5. Carotenes - ច្រើនជាង 0,5 មីលីក្រាមបន្តិច។
6. កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រេងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ - 208 មីលីក្រាម។
7. ធាតុរ៉ែរួមគ្នាកាន់កាប់ប្រហែល 0,3% នៃសមាសភាព។

ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ carotene ដើរតួជាថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ។ នៅក្នុងផលិតផលដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប (តិចជាង ៦២%) អ្នកផលិតច្រើនតែបន្ថែមសារធាតុ emulsifiers ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ស្ថេរភាពនិងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែចូលចិត្តផលិតផលធម្មជាតិដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ពី ៧២ ទៅ ៨១% ។ គ្រប់ប្រភេទនៃការរាលដាលនិងម៉ាស្ការីនៅក្នុងម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលេចឡើងជាគោលការណ៍ទេ។

តើអាចញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ការបកស្រាយប្រភេទប្រេងនិងភាពខុសគ្នារបស់វាពីការរាលដាល

ប៊ឺធ្វើពីទឹកដោះគោឆៅនិងទឹកដោះគោទាំងមូលគឺមានសុខភាពល្អជាងទឹកដោះគោជូរនិងព្យាបាលដោយកំដៅ។

ប្រភេទក្រែមខាងក្រោមនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិ៖

• ក្រែមផ្អែម
• ក្រែមជូរ
• គ្មានជាតិប្រៃនិងប្រៃ
• ប្រេងបំពេញ
• Vologda
• ស្ម័គ្រចិត្ត។

ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនចេះនិយាយពេលខ្លះព្យាយាមចែកចាយការរីករាលដាលបន្លែសម្រាប់ផលិតផលដែលមានគុណភាព។

យោងតាមដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញអតិថិជនគួរដឹងពីសញ្ញាទាំង ៥ នៃប្រេងល្អបំផុត៖

• នៅលើការកាត់វាគួរតែភ្លឺចាំងនិងស្ងួត
• ពេលត្រជាក់ - រឹង
• ពណ៌និងឯកសណ្ឋាន
• ក្លិនទឹកដោះគោ។

ប៊ឺ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវិធីកំណត់គុណភាពរបស់វា

អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់ស្ទើរតែអ្នករាល់គ្នាចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនំសាំងវិចឬធញ្ញជាតិក្តៅជាមួយប៊ឺ។ ហើយនោះជាការត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វាធ្វើសកម្មភាពល្អនៅលើក្រពះទុកឱ្យអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតកាន់តែយូរ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងប៊ឺប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាវាមានគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះការសន្ទនារបស់យើងគឺអំពីរបៀបដែលប៊័រធ្វើសកម្មភាពលើរាងកាយរបស់យើងអ្វីដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់និងប៉ះពាល់ដល់អ្នកណា។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់

ជាការពិតណាស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានគេប្រកាសកាន់តែច្បាស់ប្រសិនបើផលិតផលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។

ប៉ុន្តែពូជដូចជានំសាំងវិចតែសូកូឡាឬប៊ឺជាមួយអ្នកផ្សេងមិនអាចពិបាកនឹងគិតថាវាមានសារប្រយោជន៍ទេព្រោះវាមានផ្ទុកនូវការអភិរក្សរសជាតិនិងសារធាតុ emulsifiers ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការហៅវាថាប៊ឺទាំងនេះគឺជាការរីករាលដាល។ ហើយវាមិនទំនងទេដែលថាប្រេងបែបនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ប្រេងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ទាំងអស់អំពីវិធីព្យាបាលនិងវិធីព្យាបាល

ប្រេងណាមួយមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វាហើយជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវលើសពី ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។ នេះអនុវត្តស្មើៗគ្នាចំពោះប៊ឺជាមួយទឹកនោមផ្អែមនិងប្រេងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។

ដោយមិនសង្ស័យទោះបីជាសារៈសំខាន់នៃប្រភេទទាំងពីរសម្រាប់សារពាង្គកាយមនុស្សក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តនៅតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែតហើយពួកវាភាគច្រើនមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិ។

អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែម

ទោះបីជាការពិតប៊ឺយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាប្រេងបន្លែមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេហើយដូច្នេះមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដោយសារតែសមាមាត្រខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងបរិមាណលើសបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃទេ។ ប៊ឺសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតមិនមែនសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចទេប៉ុន្តែបន្ថែមទៅអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រេង Flaxseed សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសមស្របបំផុតសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបណាមួយ។ ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃខ្លាញ់មិនឆ្អែតវាជួយបន្ថយការលុបបំបាត់នូវផលវិបាកដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់វាមាននៅក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមហើយវាបំពេញបានយ៉ាងពេញលេញនូវតំរូវការរាងកាយរបស់អូមេហ្គា ៣ ។

ប្រេងនេះគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយលើសពីនេះទៀតនៅពេលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររសជាតិរបស់វាកាន់តែឆ្អែត។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានន័យថាមិនត្រឹមតែរីករាយនឹងរសជាតិដែលបញ្ចេញសម្លេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទៀតផង។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់របស់វាជួយបង្កើន peristalsis និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបថ្លើមនិងប៊ឺគឺ 1,1 XE ឬ 1368 Kcal ។

វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតចេញពីបំពង់ទឹកប្រមាត់និងខ្សែភាពយន្តសាច់គោឬថ្លើមសាច់មាន់។ កាត់វាទៅជាបំណែកធំ ៗ និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្ពៃខ្មៅនិងស្លឹក Bay ទៅទំពាំងបាយជូរ។ ថ្លើមគួរត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិនបើមិនដូច្នេះទេវានឹងងងឹតហើយស្ងួត។

ការប្រើប្រាស់ល្ងនិងហៃ

ប្រេងបន្លែល្ងគឺជាផលិតផលមួយផ្សេងទៀតដែលការប្រើប្រាស់មានភាពត្រឹមត្រូវចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺលើសឈាមព្រោះវាជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាវាដែលអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំងបន្ថែម។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានតម្លៃស្មើគ្នាគឺសមត្ថភាពក្នុងការនិយាយក៏ដូចជាបំពេញបន្ថែមរាល់ការបម្រុងខាងសរីរវិទ្យាជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលបាត់។

គួរកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាទៀងទាត់ជួយឱ្យមានស្ថេរភាពទំងន់ក៏ដូចជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃក្រចក។ និយាយអំពីលក្ខណៈដែលមានប្រយោជន៍មនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចអំពីផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើសក់ស្បែកនិងពង្រឹងធ្មេញ។ ទោះយ៉ាងណាបើទោះបីជាលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងអស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់ contraindications ។

ចំណាំពិសេសគឺការអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើប្រេងហ៊ាមដែលពិតជាមានប្រយោជន៍។ ការពិតគឺថាវារួមបញ្ចូលអាស៊ីដអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការល្អបំផុតរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ និយាយពីបញ្ហានេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថា៖

1. អ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាភាគច្រើននៃឈ្មោះរុក្ខជាតិសារធាតុបែបនេះគឺអវត្តមាន,
2. ប្រេង hemp ដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជួយការពារការកកើតសារធាតុអ៊ីស្តាមីន។
3. វាកើតឡើងដោយសារតែបញ្ហានេះដែលការបង្កើតប្រតិកម្មអាឡែស៊ីត្រូវបានដកចេញ។

ប្រេងអូលីវនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ សូម្បីតែនៅពេលរៀបចំនំសាំងវិចសាមញ្ញអ្នកអាចប្រោះនំប៉័ងមួយដុំដាក់លើវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងឆ្ងាញ់។ ប្រើវានៅពេលចម្អិនវគ្គសិក្សាវគ្គទី ២ សាឡាត់និងសូម្បីតែពេលដុតនំ។

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពមនុស្សវាក៏មានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញផងដែរដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល - វីតាមីនអ៊ីការប្រើប្រាស់របស់វាជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាមួយនឹងអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចប្រើរហូតដល់ 4 tbsp ។ លីត្រ នៅថ្ងៃប្រេងនេះ។

អាហារចៀនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការទទួលទានប្រេងអូលីវពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់វិធីចម្អិននេះទេ។ ផលិតផលបន្ទាប់ពីចៀនក្នុងប្រេងនេះទទួលបានរសជាតិល្វីងលើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុចិញ្ចឹមថយចុះនៅពេលឡើងកម្តៅ។

ប៉ុន្តែនៅពេលរៀបចំសាឡាត់ផលិតផលនេះមិនអាចខ្វះបានទេ។ បន្លែតាមរដូវជាមួយពួកគេកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសាឡាត់ទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់និងត្រីផ្សេងៗផងដែរ។

អាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមេតាប៉ូលីសដែលមុខងារធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ហើយការងាររបស់សរីរាង្គទាំងមូលស្ទើរតែត្រូវបានរំខាន។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ការបង្ហាញនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែបញ្ហាចម្បងគឺដោយសារតែជាតិស្ករ។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករឡើយ។

ធាតុសំខាន់មួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីរប្រភេទគឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារជាក់លាក់។

តើការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ? ដំបូងបរិមាណស្ករនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់អាហារដែលមានផ្ទុកម្សៅ។

ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈរសជាតិសាកហាររិននិង xylitol ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនយល់ពីការជំនួសបែបនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញ fructose ឬប្រើទឹកឃ្មុំធម្មជាតិក្នុងបរិមាណតិចតួច។

អ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ងរហូតដល់ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃវាអាចជានំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមឬត្នោត។ ជារឿយៗលំពែងមិនស្គាល់នំប៉័ងពណ៌ត្នោតទេដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ងពណ៌សចាស់ប៉ុន្តែមិនស្រស់ទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីស៊ុបបន្លែស្រស់ៗ។ ត្រីឬទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាអ្នកត្រូវញ៉ាំមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយកមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីជ្រើសរើស៖

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែដឹងថារបបអាហារគឺជាមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាល។ របបអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ: អាហារគួរតែត្រូវបានគេយកក្នុងពេលជាក់លាក់មួយដែលមានចន្លោះពេលពី ៣ ទៅ ៤ ម៉ោង។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់អ្នក។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, បន្លែនិងផ្លែឈើមិនផ្អែមខ្លាំង, ល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ gruel មុនពេលបរិភោគគឺមានប្រយោជន៍។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់រាងកាយមិនត្រឹមតែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏បម្រើជាអ្នកដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមញឹកញាប់ជាងអ្នកដទៃទៀតនឹងត្រូវផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារសាមញ្ញសុខភាពល្អនិងល្អ។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ក្រុមអាហារសំខាន់ៗដែលគាត់អាចប្រើគួរតែត្រូវបានសម្គាល់។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ យ៉ាងណាមិញជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។

និយាយយ៉ាងខ្លីនិងសាមញ្ញនៅក្នុងមីលីទឹកនោមផ្អែមដែលជាលទ្ធផលនៃការរំលោភលើមុខងារធម្មតារបស់លំពែងការផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលជាអ័រម៉ូនទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្រូបយកជាតិស្ករដោយរាងកាយមានការថយចុះ។

ជាលទ្ធផលមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អបំផុត…

បច្ចុប្បន្ននេះមានអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រហែលជា ១៥០ លាននាក់នៅលើពិភពលោកក្នុងនោះមាន ៨ លាននាក់នៅរុស្ស៊ី។ តួលេខទាំងនេះត្រូវបានព្យាករថានឹងកើនឡើងទ្វេដងក្នុងរយៈពេល ១៥ ឆ្នាំ។

របបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមានទម្រង់ស្រាលនៃទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំអាចត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាឬពេញលេញដោយគ្មានវា។

ការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមានទម្រង់ស្រាលនៃទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំអាចត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាឬពេញលេញដោយគ្មានវា។ ដូច្នេះសំណួរអំពីរបៀបញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺព្រួយបារម្ភ។

ផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែការដាក់កម្រិតនេះមិនមែនដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិស្ករភ្លាមៗដែលធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមិនចាំបាច់បោះបង់ខ្លាញ់ទាំងស្រុងទេ។ សារធាតុទាំងនេះមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករទេ។ ករណីលើកលែងគឺមនុស្សលើសទម្ងន់។ ពួកគេត្រូវការបង្កើតរបបអាហារដើម្បីកុំឱ្យខ្លាញ់នៅក្នុងវាមិនផ្សំជាមួយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ យ៉ាងណាមិញការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់រាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនប្រាណភាពប្រែប្រួលនៃជាលិកាទៅអាំងស៊ុយលីនមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ស្ករកកកុញនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ។ នៅពេលនេះកោសិកាលំពែងនៅតែបន្តផលិតអ័រម៉ូនយ៉ាងសកម្ម។ ដោយសារតែការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីនមិនល្អគ្លុយកូសនៅតែខ្ពស់។ ជាលទ្ធផលអ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមឡើងទម្ងន់កាន់តែសកម្ម។

វាប្រែជារង្វង់កាចសាហាវដែលពិបាក។ ជម្រើសតែមួយគត់ដែលអាចធ្វើបានគឺកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ចូលក្នុងខ្លួន។ បន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យមានទំងន់រាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតាតម្រូវការនេះនឹងរលាយបាត់។

ក្នុងករណីដែលមិនមានបញ្ហាទំងន់មិនចាំបាច់កំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់បន្លែនិងខ្លាញ់សត្វទេ។

ប្រេងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយសាឡាត់ផ្សេងៗ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងអ្វីដែលត្រូវបានណែនាំ

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាពិសេស - វាមាន ៧១៧ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម, ខ្លាញ់ ៨១,១ ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន ០,៨ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ០.០៦ ក្រាម។ ទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយកូលេស្តេរ៉ុលមានផ្ទុកលើស។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ប្រេងច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងឡើងទម្ងន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះជារឿយៗពួកគេទទួលរងពីការធាត់នៃកម្រិតខុសៗគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប៊ឺមិនគួរត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងនោះទេព្រោះវាមិននាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួននិងមិនធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមិនសប្បាយចិត្តដែលខុសគ្នាពីការរាលដាលនិងល្បាយម៉ារីន។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលក្រោយមិនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែមកពីប្រេងបន្លែនិងតាមរយៈប្រតិកម្មគីមីស្មុគស្មាញ។

លើសពីនេះទៅទៀតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប៊ឺរក្នុងកម្រិតមធ្យមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីព្រោះផលិតផល៖

• ឆ្អែតនឹងរាងកាយដោយកាល់ស្យូមផូស្វ័រនិងលីពីតដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សក់ស្បែកឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំហើយក៏ជួយបង្កើនភាពមើលឃើញផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះមានចំណែកសំខាន់ក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាជាពិសេសកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
• វាជួយដល់សុខភាពរាងកាយព្រោះវាជាប្រភពថាមពលនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានអាស៊ីដអាមីណូដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែផងដែរ។សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះប៊ឺគឺពិតជាមានសុខភាពល្អដូចប្រេងអូលីវនិងប្រេងក្រអូបខ្មៅ។
• វារុំព័ទ្ធក្រពះនិងបំបាត់ការឈឺចាប់ក្នុងករណីមានការរំខានក្នុងដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនដែលជាជម្ងឺញឹកញាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។
• បង្កើនមុខងារបង្កើតឡើងវិញរបស់រាងកាយអរគុណដល់វីតាមីនអា។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបួសឆាប់ជាសះស្បើយហើយដំបៅក្រពះត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប៊ឺក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានខ្លាញ់ពីរប្រភេទ។ ដំបូងនៃពួកគេគឺមានសុខភាពល្អ (អាស៊ីតអូមេហ្គា 3) ដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង។ ប្រភេទទី ២ គឺខ្លាញ់មិនល្អ (ឆ្អែត) ដែលរួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលលោតនិងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណប៊ឺក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយហេតុផលមួយចំនួន៖

• ផលិតផលមានកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន
• ប័រផ្ទុកផលិតផលទឹកដោះគោតែពាក់កណ្តាលវាផ្ទុកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាថ្នាំជ្រលក់រសជាតិរសជាតិបង្កើនរសជាតិ។
• វាគួរអោយកត់សំគាល់រវាងគំនិតនៃប៊័រនិង "រីករាលដាល" ប្រសិនបើទីមួយជាផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងកំរិតល្មមត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកទីពីរគឺជាល្បាយសំយោគដែលអ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនេះគួរតែបដិសេធ។

ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរបបអាហារវេជ្ជសាស្ត្រស្ទើរតែទាំងអស់ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមាសភាពពិសេសរបស់វា។ ភាគច្រើននៃលក្ខណៈវិជ្ជមានគឺដោយសារសមាសធាតុផ្សំ៖

• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងអាស៊ីតឆ្អែត។
• អាស៊ីតអូលីក។
• សារធាតុរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមម៉ង់ហ្គាណែសដែកម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីផូស្វ័រកាល់ស្យូម។
• បេតាការ៉ូទីន។
• ស្មុគស្មាញវីតាមីន - B1, B2, B5, A, E, PP, D ។

ផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ ១៥០ ក្រាមមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាប្រចាំថ្ងៃដែលអាចជាការបន្ថែមដ៏សំខាន់ដល់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការកើនឡើងនៃភាពងាយនឹងឆ្លងមេរោគបញ្ហានៃការជាសះស្បើយយឺត ៗ នៃស្នាមរបួសគឺស្រួចស្រាវ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃផលិតផលទឹកដោះគោលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម:

1. ឆ្អឹងនិងធ្មេញកាន់តែរឹងមាំ។
2. សក់ក្រចកស្បែកភ្នាសរំអិលមានស្ថានភាពល្អ។
3. ការការពាររបស់រាងកាយកើនឡើងថាមពលត្រូវបានបន្ថែម។
4. ចក្ខុវិស័យប្រសើរឡើង។
5. បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តដែលជាតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលហត់នឿយនិងផលវិបាកនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

នៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃបំពង់អាហារនិងក្រពះអាហារបែបនេះអាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តស្តើងដោយហេតុនេះអាចជួយទប់ទល់នឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺក្រពះពោះវៀនឈឺពោះដែលជារឿយៗត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។ ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំសម្រាប់ដំបៅក្រពះចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺលឿនជាងមុន។

សំខាន់! ប្រេងមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងពេលតែមួយជាមួយថ្នាំទេ។ ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃស្រោមសំបុត្រផលិតផលការត្រៀមលក្ខណៈមាត់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនកាន់តែអាក្រក់ហើយប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក៏ថយចុះដែរ។

តើអាចបរិភោគប៊ឺសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើទេ? ជាការពិត។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាបន្ទាប់មកស្របតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលមានប្រយោជន៍នេះ? តើប្រេងនិងគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះដែលធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម?

របបអាហារទឹកនោមផ្អែមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃការព្យាបាល

ផលិតផលអាហារណាមួយគួរតែត្រូវបានវិភាគយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់មានកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាបរិមាណប៊ឺតិចតួចក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអាហារដទៃទៀតនៅក្នុងរបបអាហារ។ ឧទាហរណ៍ជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រហែលជា ១៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺអាចទទួលយកបាន។ អ្វីដែលពួកគេនឹងត្រូវបង្កើតឡើងត្រូវតែសំរេចដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាពីស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអត្ថប្រយោជន៍ដែលរំពឹងទុកនៃប៊ឺអាចទាបជាងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។

ដូចគ្នាសម្រាប់ margarine ។ ទាក់ទងនឹងការបដិសេធទាំងស្រុងរបស់គាត់ពីរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនទាន់បាននិយាយថាច្បាស់ទេ។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្នាណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងម៉ាហ្គារីនក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែវត្តមានឬអវត្តមាននៃប៊ឺនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែតុល្យភាពរបស់វាជាមួយនឹងរបបអាហារទូទៅ។

ចរិតលក្ខណៈសំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រេងគឺសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យរាងកាយឆាប់ឆ្អែត។ ផងដែរនៅក្នុងប្រភេទនៃគុណសម្បត្តិគួរតែត្រូវបានគេសន្មតថាភាពក្រអឺតក្រទមខ្ពស់នៃផលិតផល។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃឧទាហរណ៍ចានចំហៀងដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេង។ ម្ហូបគ្មានខ្លាញ់បែបនេះមនុស្សម្នាក់ទំនងជាមិនញ៉ាំជាមួយចំណង់អាហារ។ បន្ថែមលើលក្ខណៈទាំងនេះប៊ឺមានសមត្ថភាពដូចខាងក្រោម៖

1. ធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការសំខាន់ៗ។
2. ផលិតផលមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលមុខរបួសដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការព្យាបាលនៅផ្ទះ។
3. ទ្រព្យសម្បត្តិមួយទៀតដែលខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់គឺសមត្ថភាពក្នុងការជះឥទ្ធិពលលើដំណើរការនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
4. ដោយសារតែមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលប៊ឺរជំរុញការផលិតអាថ៌កំបាំងផ្លូវភេទនៅក្នុងរាងកាយស្ត្រីក្នុងកម្រិតមួយវារួមចំណែកដល់ការមានគភ៌និងធ្វើនិយ័តកម្មនៃវដ្តរដូវ។
5. ដូចគ្នានេះផងដែរប្រេងរំញោចការផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ដោយសង្ខេបលក្ខណៈទាំងអស់ខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាប៊ឺគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។

ទោះបីជាប៊ឺមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអនុលោមតាមបទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើង។ ចាប់តាំងពីផ្នែកខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលើសពី 15 ក្រាមទេកំរិតនេះគួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនប្រថុយនឹងភាពស្មុគស្មាញនៃដំណើរនៃជំងឺដែលនៅសេសសល់។

ប៊ឺមិនអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងសូម្បីតែសារធាតុអាណាឡូកដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតទេព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។ មិនមានសមាសធាតុបែបនេះនៅក្នុងប្រេងបន្លែទេ។ ជាទូទៅសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗវេជ្ជបណ្ឌិតជ្រើសរើសកម្រិតថ្នាំនីមួយៗនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើទិន្នន័យមន្ទីរពិសោធន៍និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្សឈឺ។ ដូច្នេះសូចនាករ 15 ក្រាមគឺជាគោលការណ៍ណែនាំប្រហាក់ប្រហែល។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចមកហើយលទ្ធភាពនៃការរួមបញ្ចូលផលិតផលអាហារណាមួយនៅក្នុងកម្មវិធីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកឯកទេស។ ប៊ឺគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះសមាមាត្រនៃវត្តមានរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតតែប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះផ្នែកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៃផលិតផលនេះនឹងមានតិចតួចបំផុត។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបរិមាណប្រេងតិចតួចដែលមានគុណភាពល្អនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចាំបាច់ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលិតផលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូងបង្អែមនិងចានចំហៀង។ វាត្រូវតែត្រូវបានប្រើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះថាប្រេងដែលមានជំងឺនេះរារាំងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសធម្មតាពីអាហារ។ ជាលទ្ធផលជាតិស្ករបង្កើតឡើងនៅក្នុងឈាម។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាអំពីការពិតដែលថាអ្នកជំងឺភាគច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជួបប្រទះបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការលើសទម្ងន់។

គឺ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើប៊ឺមួយណាត្រូវជ្រើសរើស?

ប៊ឺជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលខុសគ្នានៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាវត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែម។ តាមក្បួនផលិតផលមានតម្លៃថោកមានសារធាតុបន្ថែមទៀត។ ប្រេងបែបនេះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលភ្លាមៗ។

ដោយផ្អែកលើការផ្តោតអារម្មណ៍នៃខ្លាញ់ប៊ឺអាចត្រូវបានបែងចែកជាប្រាំប្រភេទ:

• តែ - 50%
• សាន់វិច - ៦១%
• កសិករ - ៧០%
• អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត - ៨០%
• Homemade - រហូតដល់ ៨២%

ជម្រើសល្អបំផុតគឺប៊ឺតែសាន់វិចឬប្រភេទកសិករ (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ពី ៥០ ទៅ ៧០%) ព្រោះផលិតផលបែបនេះផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចជាពិសេសជាពិសេសចំពោះការរំលោភលើលំពែងនិងថ្លើម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញប្រេងដែរនៅពេលកាត់កាំបិតនឹងជាប់គាំងហើយការកាត់នេះគឺមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានហើយមិនមានលំនាំរួញទេ។ ពណ៌ប្រេងធម្មជាតិមិនមែនជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមូលដ្ឋានទេព្រោះវាអាស្រ័យលើស្មៅដែលគោស៊ី។ ដូច្នេះនៅនិទាឃរដូវសត្វគោប្តូរពីហៃស្ងួតទៅជាស្មៅខ្ចីនិងផ្តល់ទឹកដោះគោដែលប៊ឺរពន្លឺទទួលបាន។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប៊ឺដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកក្លិនដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការផ្ទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់បញ្ហានេះមុនពេលបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកកអ្នកត្រូវរុំវា:

• ក្រដាសផូស្វ័រ។ វានឹងជួយឱ្យផលិតផលមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ថ្លាក្នុងរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។
• ស្នោ។ ជម្រើសល្អបំផុតព្រោះនៅក្នុងរុំបែបនេះផលិតផលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការរក្សាទុករយៈពេល 14-17 ថ្ងៃ។

នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានគេគ្រោងនឹងប្រើនៅថ្ងៃខាងមុខវាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនកំដៅប្រេងឬចានធ្វើពីផូស្វ័រឬដែកអ៊ីណុក។ វាមិនគួរត្រូវបានផ្ទេរទៅចានប្លាស្ទិចទេព្រោះសម្ភារៈនេះស្រូបយកក្លិនគ្រប់ប្រភេទយ៉ាងសកម្មដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រេង។ ជាករណីលើកលែងមានតែកុងតឺន័រមួយដែលផលិតពីផ្លាស្ទិចថ្នាក់អាហារប៉ុណ្ណោះដែលអាចសម្គាល់បាន។

វត្តមាននៃគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនធំមិនរាប់បញ្ចូលគុណវិបត្តិទេ។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃប៊ឺផលិតផលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គុណវិបត្តិចម្បងគឺសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ នៅក្នុងប្រេងវាមានចំនួន ៥១ គ្រឿងដូច្នេះជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយបើអាចធ្វើបានវាល្អប្រសើរក្នុងការជំនួសវាជាមួយនឹងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែល GI ទាបជាង។

ប្រេងបន្លែគឺសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ: អូលីវល្ងល្ង។ នៅក្នុងគំរូទាំងនេះ GI គឺស្ទើរតែសូន្យហើយពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ទេ។

តើអាចញ៉ាំក្រែមជូរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

របៀបប្រើ?

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល 10-15 ក្រាមជាមធ្យមទាំងនេះគឺ 2 ស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើត្រូវបានវាស់នៅក្នុងនំសាំងវិចបន្ទាប់មកទាំងនេះគឺជានំប៉័ងតូចៗចំនួន 2 ដែលត្រូវបានលាបជាមួយស្រទាប់ប្រេងស្តើង។ ក្នុងករណីនេះមានតែគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយកំណត់ចំណុចកណ្តាលពីព្រោះអត្រាការប្រើប្រាស់ប្រេងប្រចាំថ្ងៃក៏ពឹងផ្អែកលើកត្តាបុគ្គលផងដែររួមមាន៖

• របៀបរស់នៅ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដឹកនាំរូបភាព sedentary វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានមិនលើសពី 10 ក្រាមហើយប្រសិនបើរូបភាពសកម្មមានប្រហែល 15 ក្រាម។
• វត្តមាននៃជម្ងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលរងពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងងាយនឹងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងអ្នកគួរតែប្រើប្រេងអប្បបរមា - រហូតដល់ 10 ក្រាមដែលបណ្តាលមកពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ប្រេងណាល្អជាងគេ

អ្នកអាចចៀសវាងបញ្ហាជាច្រើនប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រេងត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅលើធ្នើនៃហាងតែងតែមានការចាត់ថ្នាក់ដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលនៃប្រភេទនេះប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ប្រេងទាំងអស់សុទ្ធតែសមស្របសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់អ្នកជម្ងឺទេ។ យើងកំណត់លក្ខណៈគំរូផលិតផលពេញនិយម៖

1. ប្រេងអាមីដាល់ - វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចប៉ុន្តែមានសំណើមច្រើន។
2. ពូជដែលមានជាតិជូរត្រូវបានផលិតដោយផ្អែកលើក្រែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងជូរ។
3. ប៊ឺក្រែមផ្អែមក៏មានក្រែមស្រស់ផងដែរ។
4. ផលិតផលដែលមានអ្នកផ្សាំផ្សេងៗគ្នា៖ កាកាវវ៉ាននីឡាបន្ថែមផ្លែឈើ។ ប្រេងនេះមានរសជាតិរីករាយប៉ុន្តែតួនាទីនៃសមាសធាតុបន្ថែមត្រូវតែវាយតម្លៃផងដែរ។

ប្រេងផ្អែមនិងជូរគឺសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាធម្មតាព័ត៌មាននេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់គុណភាពផលិតផលពេញចិត្តវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើតេស្តសាមញ្ញ: ក្នុងកែវទឹកក្តៅអ្នកត្រូវជ្រលក់ផលិតផលក្រែមតូចមួយដុំ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺជាក់លាក់មួយ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលត្រឹមត្រូវនិងអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់មនុស្សម្នាក់អាចដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មដោយមិនបដិសេធអ្វីទាំងអស់ចំពោះខ្លួនគាត់។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលគូរកម្មវិធីបុគ្គលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរកតុល្យភាពរវាងសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែការជក់បារីជាមួយអាល់កុលគឺជាដៃគូដែលមិនចង់បាន។

មើលវីដេអូ: សរៗញទរនពលពព អចមនបញហឬអត? (ខែវិច្ឆិកា 2024).