អ្នកអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយនៅតែមានបង្អែម។ យោងតាមសមាគមន៍របបអាហារអាមេរិកបានអោយដឹងថាសារធាតុជំនួសស្ករមួយដែលល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈខណៈពេលដែលវាមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ការឡើងទម្ងន់នោះទេ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) បានអនុញ្ញាតអោយប្រើថ្នាំ Sucralose ជំនួសស្ករសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Sucralose គឺជាបង្អែមសិប្បនិម្មិត។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងសហភាពអ៊ឺរ៉ុបវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយលេខអ៊ី (លេខកូដ) E955 ។ Sucralose គឺផ្អែមជាងស៊ុលកូស (ជាតិស្ករលើតុ) ប្រហែល ៦០០ ដង, ផ្អែមទ្វេដងដូចសាកហារ, និងផ្អែមជាងបីដងបើធៀបនឹងអាសេអ៊ីម។ វាមានស្ថេរភាពនៅពេលដែលកម្តៅនិងនៅ pH ខុសគ្នា។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការដុតនំឬនៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវការអាយុកាលធ្នើយូរ។ ឈ្មោះដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលអាចទទួលបានជោគជ័យគឺសឺនដា, ស៊ុករ៉ាណា, ស៊ូកូរ៉ាអេហ្វ, ឡាក់, កូគូរ៉ាននិងណេវេល។
ការជំនួសស្ករនេះគឺជាការអនុលោមតាម FDA និងជាបង្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដោយសារមនុស្សនិងបាក់តេរីក្នុងមាត់មិនស្រូបយកសារធាតុបន្ទាប់បន្សំការជំនួសជាតិស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទម្ងន់និងសុខភាពមាត់ធ្មេញទេ។ នៅក្នុងការដុតនំ, sucralose នឹងជួយជំនួសស្ករដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃការដុតនំនិងកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវា។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើថ្នាំ Sucralose សំរាប់ការរីករាលដាលនៅឆ្នាំ ១៩៩៨ ហើយបានធ្វើការសិក្សាមួយដែលមនុស្សជាង ១០០ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានចូលរួមហើយការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការជំនួសជាតិស្ករ - Sucralose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានសុវត្ថិភាព។ ពេញមួយជីវិតជនជាតិអាមេរិកទទួលទានតិចជាង 20% នៃកម្រិតដូសប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាន - 5 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម!
Sucralose ត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៩៧៦ ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពី Tate & Lyle ដោយធ្វើការជាមួយអ្នកស្រាវជ្រាវ Leslie Hugh និង Shashikant Phadnis នៅមហាវិទ្យាល័យ Queen Elizabeth (ឥឡូវជាផ្នែកមួយនៃមហាវិទ្យាល័យ Queen's College London) ។ Tate & Lyle បានធ្វើប៉ាតង់សារធាតុនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៦ ។

Sucralose ត្រូវបានអនុម័តជាលើកដំបូងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅប្រទេសកាណាដាក្នុងឆ្នាំ ១៩៩១ ។ បន្ទាប់មកនៅប្រទេសអូស្រ្តាលីនៅឆ្នាំ ១៩៩៣ ប្រទេសញូវហ្សេឡែនក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៦ សហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ ១៩៩៨ និងនៅសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ ។ នៅឆ្នាំ ២០០៨ ច្បាប់នេះត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុងប្រទេសជាង ៨០ រួមមានម៉ិកស៊ិកប្រេស៊ីលចិនឥណ្ឌានិងជប៉ុន។

តើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលផ្ទុកជាតិផ្អែមបានដែរឬទេ?

ត្រូវហើយ Sucralose មិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដូច្នេះហើយជាតិផ្អែមនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេអាចប្រើវាជំនួសស្ករធម្មតាបានដោយសុវត្ថិភាព។ អាហារនិងភេសជ្ជៈ
មានជាតិផ្អែមជាមួយសារធាតុបន្ទាប់បន្សំអាចកាត់បន្ថយទំងន់លើសដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាបមិនដូចស្ករធម្មតា។

ផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុបន្ទាប់បន្សំ

Sucralose ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមនិង
ភេសជ្ជៈ។ ផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុជាប់គ្នាច្រើនតែមានកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ឬរក្សាទម្ងន់។ ផលិតផល
ដាក់ស្លាក "ពន្លឺ" ឬ "កាឡូរីទាប" អាចមានផ្ទុកជាតិផ្អែម
(ផ្អែម) ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី។
Sucralose មាននៅក្នុងផលិតផលជាង ៤០០០ រួមមាន៖
ផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរស្រាលកាហ្វេកាហ្វេខ្លាញ់តិចក្រែម។ ល។ )
នំបុ័ងធញ្ញជាតិ
•បង្អែម (ភេជ្ជៈពន្លឺទឹកកកការ៉េមផតថល។ ល។ )
អាហារសម្រន់ (ផ្លែឈើកំប៉ុងស្រាល ៗ ដុតនំ
ផលិតផលបង្អែម។ ល។ )
ភេសជ្ជៈ (ទឹកតែត្រជាក់និងក្តៅកាហ្វេកាហ្វេ។ ល។ )
សុីរ៉ូនិងរដូវ (សុីរ៉ូសុីរ៉ូកាឡូរីទាប
កកស្ទះជែល។ ល។ )
ផលិតផលអាហារនិងអាហារបំប៉ន

តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះអាចញ៉ាំបានដែរឬទេ?

ត្រូវហើយ អ្នកណាម្នាក់អាចប្រើប្រាស់បានដោយជោគជ័យរួមទាំងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅកូន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលជោគជ័យមិនមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកូន ៗ ទេ។ តើ Sucralose មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារទេ? ត្រូវហើយ មិនមានភ័ស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថាការស្ទះពោះវៀនធំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ។ តាមពិតទៅភាពជោគជ័យអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងបញ្ហានៃភាពធាត់របស់កុមារវាជួយកាត់បន្ថយកាឡូរីនៅក្នុងអាហារផ្អែមដែលក្មេងៗចូលចិត្តខ្លាំង។

តើអ្វីជាភាពជោគជ័យ?

Sucralose ត្រូវបានគេហៅថាជំនួសស្ករសំយោគដែលដំបូងត្រូវបានគេស្រង់ចេញក្រោមលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ដោយមធ្យោបាយគីមី។

នៅឆ្នាំ ១៩៧៦ សាស្រ្តាចារ្យនៅមហាវិទ្យាល័យឡុងដ៍លោក L. Hugh បានទាញយកសារធាតុនេះពីជាតិស្ករនិងម៉ូលេគុលក្លរ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តជាច្រើនវាបានប្រែថាផលិតផលមានសុវត្ថិភាពហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងអាហារ។

ផ្អែមគឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ៦០០ ដងដោយសារវត្តមានអាតូមក្លរីននៅក្នុងសមាសភាព។

នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សពួកគេអនុវត្តមិន assimilate, ដូច្នេះរួចទៅហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1991 ពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មជាអ្នកផ្អែម។

Sucralose ត្រូវបានគេជីកចេញពីស្ករ?

ក្រុមហ៊ុន sweetener អះអាងថាវាត្រូវបានផលិតពីស្ករធម្មជាតិ។ តើនេះពិតជាអញ្ចឹងឬ?

សារធាតុសំយោគមួយត្រូវបានផលិតដោយគីមីតាមដំណាក់កាលជាច្រើន៖

• ម៉ូលេគុលក្លរីនត្រូវបានផ្សំជាមួយ sucrose ។
• ដំណើរការគីមីកើតឡើងដែលសមាសធាតុត្រូវបានសំយោគទៅជាសារធាតុថ្មី
• ជាលទ្ធផលម៉ូលេគុលនៃហ្គូតូណូហ្គូឡូសូស្យូសត្រូវបានបង្កើតឡើង។

Fructo-galactose មិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទេដូច្នេះគ្មានហេតុផលដើម្បីនិយាយអំពីការរំលាយអាហាររបស់វាដោយរាងកាយទេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផ្អែមជាប្រភពជំនួសនៃភាពផ្អែមជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីសូន្យ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃជាតិផ្អែម

ជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនវាបានបង្ហាញថាប្រមាណជា ៨០-៨៥% នៃសារធាតុសំយោគត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។ ហើយមានតែ ១៥-២០ ភាគរយនៃជាតិផ្អែមត្រូវបានស្រូបចូលទោះបីជាលទ្ធផលនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសក៏ដោយពួកគេត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយដោយទឹកនោម។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតសមាសធាតុនៃផលិតផលមិនអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារខួរក្បាលការបំបៅកូនឬការជ្រាបចូលទៅក្នុងសុកបានទេ។

គុណប្រយោជន៍របស់អ្នកផ្អែមមានដូចខាងក្រោម៖

1. ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។
2. ដើម្បីលើកកំពស់ភាពក្រអឺតក្រទមនៃផលិតផលតម្រូវការចាំបាច់មួយចំនួនតូចដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីជាតិស្ករ។
3. ផ្អែមរក្សាបាននូវរសជាតិរីករាយយូរជាងស្ករ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយគឺដោយសារតែកង្វះកាឡូរី។

Sucralose អាចត្រូវបានប្រើជាមួយរបបអាហារតឹងរឹង, ដោយសារតែវាមិនប៉ះពាល់ដល់ការឡើងទម្ងន់។

តើផលប៉ះពាល់អាចកើតមានទេ?

ដូច្នេះតើ Sucralose មានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ទេ? យោងតាមតួលេខផ្លូវការអាហារបំប៉នអាហារមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ ប៉ុន្តែយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួនការថ្លែងបែបនេះគឺជាការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដើម្បីបង្កើនការលក់បង្អែមសំយោគ។

តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីឆ្នាំចុងក្រោយការលក់ស្ករសបានកើនឡើងមិនតិចជាង ១៧% ទេ។

អាគុយម៉ង់ប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសំយោគសម្រាប់គោលបំណងអាហាររួមមាន៖

• ការធ្វើតេស្តិ៍សុវត្ថិភាពសម្រាប់ភាពជោគជ័យត្រូវបានអនុវត្តតែលើសត្វប៉ុណ្ណោះ។
• ការសិក្សាដោយផ្ទាល់អំពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទាន fructogalactose ត្រូវបានគេសិក្សាតិចតួច។
• ក្លរីនដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារបំប៉នមិនអាចប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់តុល្យភាពជាតិគីមីនៅក្នុងខ្លួនទេ។

យោងតាមស្ថិតិក្រៅផ្លូវការការប្រើប្រាស់ផ្អែមជាប្រចាំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

បន្ទាប់ពីទទួលយកសារធាតុសំយោគប្រជាជនមាន៖

• ប្រតិកម្មអាលែហ្សី
• ជំងឺ oncological
• អតុល្យភាពអ័រម៉ូន
• ការបរាជ័យផ្នែកសរសៃប្រសាទ
• ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន
• ភាពស៊ាំថយចុះ។

Sucralose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើមានភាពជោគជ័យជាមួយអាំងស៊ុយលីនដែរឬទេ?

សំណួរស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានសួរដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនពិចារណាទិញផលិតផល។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនរាប់បញ្ចូលលទ្ធភាពនៃការទទួលទានជាតិស្ករនិងអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើននោះទេព្រោះវារួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ការមិនអើពើនឹងច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះដែលជាផលលំបាកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះតើ Sucralose មានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ទេ? តើវាត្រូវនឹងអាំងស៊ុយលីនរឺអត់? ដូចដែលអ្នកដឹងអាំងស៊ុយលីនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវកំហាប់ស្ករទៅឈាម។ កង្វះរបស់វាអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសនិងសន្លប់ទឹកនោមផ្អែម។

ទោះបីជាការពិតដែលថា fructo-galactose ត្រូវបានគេដកស្រង់ចេញពីជាតិស្ករធម្មតាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃគីមីមាតិកាកាឡូរីរបស់វានិងសមត្ថភាពក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ដូច្នេះតើភាពជោគជ័យនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវគ្នាទេ?

យោងតាមការសិក្សារោគរាតត្បាតអាហារបំប៉ន E955 មិនមានឥទ្ធិពលបង្កមហារីកនិង neurotoxic ទេ។ វាមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក្នុងចំនួនមានកំណត់។

តើអ្វីទៅជា sucrose?

មនុស្សជាច្រើនច្រឡំ sucrose និង sucralose ទោះបីជាការពិតពួកគេខុសគ្នាទាំងស្រុងក៏ដោយ
សមាសធាតុគីមីនៃសារធាតុ។ Sucrose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធដែលនៅពេលដែលញ៉ាំក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីបង្កើតកំហាប់គ្លុយកូសដល់កម្រិតកំពូល។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុជាប្រចាំនាំឱ្យមានអតុល្យភាពគីមីនៅក្នុងខ្លួនដែលមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹង "ភាពតានតឹង" នៃលំពែង។

ដើម្បីទប់ទល់នឹងជាតិគ្លុយកូសច្រើននាងត្រូវបានបង្ខំឱ្យផលិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងកំរិតមួយដើម្បីរក្សាលំនឹងសសៃឈាម។ ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃប្រព័ន្ធណាមួយដែលដំណើរការក្នុងចង្វាក់ឆ្កួត ៗ បន្លឺឡើង។ នេះនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Sucralose គឺជាអាហារបំប៉នសំយោគដែលត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែម។ ដូចផលិតផលសំយោគណាមួយដែរវាត្រូវតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើមិនដូច្នោះទេការរំខានដល់ការរំលាយអាហារនិងសុខភាពមិនល្អអាចធ្វើទៅបាន។

ហេតុអ្វីបានជាការជំនួសស្ករ Sucralose គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់?

Sucralose, ឬ Splenda, ឬ E955គឺជាបង្អែមដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។

សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចំនួនដ៏ច្រើននៃអាហារដែលផលិតក្នុងឧស្សាហកម្មដែលភាគច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង / ឬអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ប៉ុន្ដែតើការចែកចាយដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះមានភាពទូលំទូលាយយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកមិនអាចចំអិនម្ហូបដែលនៅសេសសល់បានទេ

អ្នកផលិតនៃអ្នកជោគជ័យធានាថាវាមានស្ថេរភាពហើយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិនឧទាហរណ៍សម្រាប់នំផ្អែម ៗ ។

ប៉ុន្តែតាមពិតក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៃការទទួលបានជោគជ័យក្លរ៉ូភីលត្រូវបានបង្កើតឡើង - សារធាតុពុលដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមឌីអុកស៊ីត។ ការបង្កើតជាតិពុលចាប់ផ្តើមរួចទៅហើយនៅ ១១៩ អង្សាសេ។ នៅអាយុ ១៨០ ឆ្នាំ, សារធាតុបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។

ទាំងនេះគឺជាទិន្នន័យដែលបានមកពីរបាយការណ៍សាយសាយជីដែលបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រ GreenMedInfo.com ។

ផលវិបាកចម្បងនៃការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនៃសមាសធាតុឌីអុកស៊ីតគឺភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងមហារីក។

វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសក្នុងការកម្តៅកម្តៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុក។ ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុ polychlorinated dibenzofurans ផងដែរដែលជាសមាសធាតុពុលខ្លាំងផងដែរ។

Sucralose សម្លាប់ microflora ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ

វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការធ្វើឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ microflora ពោះវៀន។ យោងតាមការពិសោធន៍មួយចំនួនការទទួលទានរបស់ផ្អែមនេះអាចបំផ្លាញដល់ទៅ ៥០% នៃមីក្រូហ្វីសដែលមានប្រយោជន៍។

ដោយសារអភ័យឯកសិទ្ធិរបស់មនុស្សពឹងផ្អែកលើស្ថានភាពនៃ microflora នៅក្នុងពោះវៀនរបស់គាត់ការស្លាប់របស់ microflora នេះជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានការពិតដែលថាភាពស៊ាំត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺភ្លាមៗយកអតិសុខុមប្រាណដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ទាប់មកវាពិបាកណាស់ក្នុងការចាប់យកពីពោះវៀន។

លទ្ធផលនៃការស្លាប់របស់ microflora ដែលមានប្រយោជន៍គឺជាជំងឺជាច្រើនប្រភេទ: ពីជំងឺផ្តាសាយញឹកញាប់រហូតដល់ជំងឺមហារីក។ ក៏ដូចជាការឡើងទំងន់លើសទំងន់ចាប់តាំងពីទំងន់ធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងដំណើរការធម្មតានៃ microflora ។ ហើយប្រសិនបើ microflora ឈឺវាពិបាកក្នុងការរក្សាទម្ងន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលដែលស្តារ microflora ពោះវៀនឧទាហរណ៍ sauerkraut ជួយសម្រកទម្ងន់។

Sucralose មិនមែនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ

Sucralose មានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយឥតប្រយោជន៍។

នៅក្នុងការពិសោធន៍ជាច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធទាំងអ្នកស្ម័គ្រចិត្តនិងសត្វវាត្រូវបានបង្ហាញថាការទទួលជោគជ័យមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើកម្រិតឈាមគ្លុយកូសអាំងស៊ុយលីននិង peptide-1 (GLP-1) ។ ហើយវាប៉ះពាល់ឆ្ងាយពីអ្វីដែលល្អបំផុត។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីទៅនឹងភាពជោគជ័យ

បន្ថែមលើផលប៉ះពាល់ដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់មនុស្សមួយចំនួនទទួលរងពីការថយចុះកម្តៅទៅនឹងការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតនេះ។

ជាអកុសលដោយសារតែភាពចម្រុះនិងសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វាក្នុងការធ្វើត្រាប់តាមរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្សេងៗផលប៉ះពាល់ពីការទទួលយកជោគជ័យជារឿយៗនៅតែមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំងឺ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីចំពោះអ្នកទទួលជោគជ័យដែលច្រើនតែកើតឡើងក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានជាតិផ្អែមនេះ។

ដើម្បីកំណត់ឱ្យច្បាស់ថាតើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងភាពជោគជ័យឬអត់នោះសូមលុបចោលទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើផ្លាកនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ចាប់តាំងពីការទទួលជោគជ័យជារឿយៗត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះ។

ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកពិតជាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលជោគជ័យបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីអវត្តមានពេញលេញនៃជាតិផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកស្ថានភាពរបស់អ្នកគួរតែប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងសូមដាក់ឧបករណ៍ពិសោធន៍។ បរិភោគចំនួនតិចតួចនៃសារធាតុបន្ទាប់បន្សំនិងតាមដានស្ថានភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីនឹងបង្ហាញខ្លួនពួកគេក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងបន្ទាប់។

ដោយមិនរាប់បញ្ចូលភាពជោគជ័យ, វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាមានតែរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីដកជាតិផ្អែមចេញពីរបបអាហារ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការទទួលជោគជ័យលើ microflora ពោះវៀននឹងមានអារម្មណ៍ក្នុងរយៈពេលបីខែទៀត។

ទោះបីជាការពិតដែលថា sucralose គឺជាជាតិផ្អែមដែលមានប្រជាប្រិយក៏ដោយក៏មិនមានភស្តុតាងណាមួយបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ឬយ៉ាងហោចណាស់ភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៃសមាសធាតុគីមីនេះសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

ប៉ុន្តែមានទិន្នន័យពីការសិក្សាជាច្រើនដែលបង្ហាញពីការខូចខាតសុខភាពរបស់ផ្អែម។ និងគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។

ដូច្នេះវាបណ្តាលឱ្យមានភាពល្វីងជូរចត់ដែលមនុស្សភាគច្រើនដែលមានបំណងប្រើជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេក៏ព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដោយស្ម័គ្រចិត្តឬត្រូវបានបង្ខំឱ្យធ្វើដូច្នេះដោយសារហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រ។

ជំនួសស្ករ Sucralose - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ការជំនួសស្ករ Sucralose គឺជាវិធីមួយដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពនិងរាងកាយដើម្បីនាំយករសជាតិផ្អែមមកដាក់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាសមស្របសូម្បីតែស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាទំនើបមួយចំនួនបានបង្ហាញថាភាពជោគជ័យនៅតែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយការសង្កេតមើលកំរិតទទួលទានដែលអាចទទួលយកបាននៃជាតិផ្អែម។

ប្រវត្តិសាស្ត្របន្តិច

ម្សៅ Sucralose ត្រូវបានរកឃើញដោយចៃដន្យ។ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍សារធាតុមួយត្រូវបានភ្លក់ហើយវាប្រែថាផ្អែម។ ប៉ាតង់មួយត្រូវបានចេញភ្លាមៗសម្រាប់អ្នកផ្អែមបន្ទាប់បន្សំ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយការធ្វើតេស្តរយៈពេលវែងទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់លើរាងកាយមនុស្ស។

ដំបូងការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វ។ ផលប៉ះពាល់សំខាន់មិនត្រូវបានគេរកឃើញទេទោះបីប្រើកម្រិតធំក៏ដោយ (រហូតដល់ ១ គីឡូក្រាម) ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រតិកម្មរបស់សត្វពាហនៈទៅនឹងភាពជោគជ័យត្រូវបានសាកល្បងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: ពួកគេមិនត្រឹមតែសាកល្បងវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលការចាក់ផងដែរ។

នៅឆ្នាំទី 91 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយសារធាតុនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងទឹកដីកាណាដា។ ប្រាំឆ្នាំក្រោយមកនាងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់នៅក្នុងហាងនិងឱសថស្ថាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅដើមសតវត្សទី XXI សារធាតុនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។

ជាតិផ្អែម Sucralose បានបង្ហាញថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការសាកល្បងព្យាបាល។ វារួមជាមួយ stevia ត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយចង់ស្រកទំងន់រួមទាំងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែសួរសំណួរ - តើ Sucralose, Acesulfame ប៉ូតាស្យូមមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

អត្ថប្រយោជន៍របស់ស៊ូកូរ៉ាស

អស់រយៈពេលដប់ប្រាំឆ្នាំការសិក្សាត្រូវបានអនុវត្តដែលបានបង្ហាញថាជាតិផ្អែមដូចជាម្សៅម្សៅបន្ទាប់បន្សំគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទាំងស្រុងទេ។

យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមតិអំពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺគ្មានអ្វីក្រៅពីគំនិតខុសឆ្គងដែលមិនមានមូលដ្ឋានច្បាស់លាស់។ ផ្អែកលើនេះក្រុមហ៊ុនដូចជា Novasweet បង្កើតផលិតផលរបស់ពួកគេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញឱសថការីផលិតផលដូចជា Sladys Elit ជាមួយ sucralose មិនធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

អង្គការកម្រិតរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានផ្តល់ការយល់ព្រមពេញលេញរបស់ពួកគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ករជំនួសនេះ។ គ្មានផលប៉ះពាល់ណាដែលត្រូវបានរកឃើញទេ។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍ការជំនួសស្ករ Erythritol ជំនួសឱ្យការប្រើជំនួសដោយភាពដូចគ្នានឹងស្ទេវីយ៉ាគឺអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការទទួលទាន។ ហើយមិនមានការរឹតត្បិតទេ: អ្នកអាចប្រើផលិតផលបែបនេះសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅទារក។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកុមារអ្នកផ្អែមល្ហែម Novasweet ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។

សារធាតុត្រូវបានលុបចោលស្ទើរតែទាំងស្រុងពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររួមជាមួយទឹកនោម។ វាមិនឈានដល់សុកមិនឆ្លងចូលទឹកដោះម្តាយមិនប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ មិនមានឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារអាំងស៊ុយលីនទេ។ ធ្មេញក៏នៅតែមានសណ្តាប់ធ្នាប់ផ្ទុយពីទំនាក់ទំនងជាមួយស្ករធម្មតា។

អ្នកនៅតែអាចរកឃើញមតិយោបល់ដែលបន្ថែមលើផ្នែកល្អ e955 (លេខកូដជំនួស) អនុវត្ដអវិជ្ជមាន។ មិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែមានភ័ស្តុតាងនោះទេប៉ុន្តែចំណុចខាងក្រោមគឺត្រឹមត្រូវ៖

• ផលិតផលដូចជាមីលហ្វដ sucralose មិនគួរត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ។ អ្នកផលិតអះអាងផ្ទុយពីនេះប៉ុន្តែមិនយល់ស្របលើផ្នែកខ្លះនៃការពិត។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងស្ថានភាពនេះដែលទទួលបានជោគជ័យក្នុងបរិមាណតិចតួចបញ្ចេញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលនាំឱ្យមានអតុល្យភាពអ័រម៉ូននិងជំងឺមហារីក។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានបំផុតកើតឡើងនៅពេលដែលកម្តៅនៅពេលសារធាតុនោះប៉ះនឹងដែកអ៊ីណុក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យគ្រោះថ្នាក់នេះមានសារៈសំខាន់វាចាំបាច់ត្រូវលើសពីកំរិតប្រើ។
• ជាតិផ្អែមនេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃបាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ការប្រើជាតិផ្អែមបែបនេះច្រើនអ្នកអាចបំផ្លាញមីក្រូហ្វីតនៃពោះវៀន។
• ការសិក្សាសម័យទំនើបមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកមិនប៉ះពាល់ដល់ភាគរយជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ទោះយ៉ាងណាការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះមានតិចតួចបំផុតហើយអាស្រ័យលើបរិមាណដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទាន។
• ផលិតផលដូចជាសារធាតុបន្ទាប់បន្សំជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនច្រើនតែក្លាយទៅជាអាឡែរហ្សី។ ជាញឹកញាប់មនុស្សមានរោគសញ្ញានៃការថយចុះកម្តៅឬអាឡែរហ្សីដោយប្រើវា។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាអាឡែរហ្សីលេចឡើងសូមព្យាយាមដកជាតិផ្អែមចេញពីរបបអាហារ។ ក្នុងករណីដែលរោគសញ្ញាបាត់ទៅវិញវាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសសារធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួសស្ករ។

ជាទូទៅអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេណែនាំអោយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនអំពីកំរិតទទួលទានដែលអាចទទួលយកបាននៃជាតិផ្អែម។ ប្រហែលជាក្នុងករណីរបស់អ្នកផលិតផលមួយទៀតគឺសមរម្យជាង - ឧទាហរណ៍ស្ទេវីយ៉ា។ មនុស្សដែលគ្មាន contraindications និង hypersensitivity ជាក់ស្តែងអាចប្រើ sucralose - រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីវិធានការ។

កិតើអនុញ្ញាតិ

Sucralose អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេងទៅលើកំរិតដូសដែលវាត្រូវបានប្រើ។ ទោះបីជាកម្រិតដ៏ធំក៏មិនមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សត្វដែលបានធ្វើតេស្តនេះដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់នៅតែត្រូវគិតអំពីឥទ្ធិពលនៃជាតិផ្អែមលើរាងកាយរបស់គាត់។

ម្សៅ Sucralose អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតដូចខាងក្រោម: ប្រាំមីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

ជ្រើសរើសផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនទាំងនោះដែលកម្រិតនៃសារធាតុត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់រហូតដល់ 1 មីលីក្រាម (ផលិតផល Novasweet គឺសមរម្យនៅទីនេះ) ។ តាមពិតនេះគឺជាកម្រិតមួយដែលធំជាងនេះទៅទៀត - វានឹងពេញចិត្តស្ទើរតែគ្រប់ធ្មេញផ្អែមដែលមិនសមនឹងទទួល។

Analogues Sucralose

ម្សៅ Sucralose អាចជំនួសស្ករ។ ដាក់លក់នៅថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញសូកូឡាជាច្រើនពីក្រុមហ៊ុនដូចជាមីលហ្វតឬ novasvit ។ ជ្រើសរើសផលិតផលណាដែលល្អជាង - ផលិតផលដែលមានភាពជោគជ័យឬផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនឹងជួយអ្នក។ យើងផ្តល់ជូនបញ្ជីឈ្មោះផ្អែមធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត៖

• Fructose ។ សារធាតុធម្មជាតិមួយដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំ។ វាមានកាឡូរីច្រើន - មិនសមនឹងសម្រកទម្ងន់។ មិនសូវប៉ះពាល់ដល់ភាគរយនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនទេដែលសមស្របសម្រាប់ការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងពេលព្យាបាលទេ។
• យូធ្យូទីល។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលជាសារធាតុធម្មជាតិអារម្មណ៍រសជាតិគ្រាន់តែស្រដៀងនឹងផ្អែម។ វាមិនមែនជាសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតទេដូច្នេះវាប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហាររបស់អាំងស៊ុយលីន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការប្រើជ្រុល (ច្រើនជាងសាមសិបក្រាមក្នុង 1 ដូស) វាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• Stevia (ឬការដកស្រង់របស់វា stevioside) ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានប្រើដោយអ្នកតមអាហារ។ Stevia មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារជួយដុតជាលិកាខ្លាញ់ធ្វើអោយស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម។ ឱសថការីនិងវេជ្ជបណ្ឌិតមិនបានរកឃើញផលអាក្រក់អ្វីចំពោះអ្នកជំងឺដែលរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរយៈពេលយូរនោះទេ។
• សាក្រារិន។ សារធាតុដែលបង្កើតដោយមន្ទីរពិសោធន៍គឺផ្អែមជាងគ្លុយកូស ៣០០ ដង។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញឱសថការីដូចជា succrolose ជាធម្មតាវាមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ វាមានកាឡូរីតិចតួច។ ប៉ុន្តែវាមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរ: ដុំថ្មនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ជំរុញជំងឺមហារីក។ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះវាត្រូវបានហាមឃាត់ជាមហារីកបង្កហេតុ។
• អាស្ពែមគឺជាអ្នកផ្អែមដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលមានចំនួនពីរភាគបីនៃការផលិតផលិតផលបែបនេះ។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលមួយចំនួនធំប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងកំរិតខ្ពស់។
• ណឺតាំ។ ថ្មីៗនេះបានបង្កើតជាតិផ្អែម។ ច្រើនផ្អែមជាង aspartame ដែលពេញនិយមច្រើនពាន់ដងផ្អែមជាង sucrose ។ សមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - ធន់នឹងសីតុណ្ហភាព។

ជំនួសស្ករ Sucralose

ផលិតផលសំខាន់មួយនៅក្នុងទីផ្សារសព្វថ្ងៃគឺការជំនួសស្ករ។ មិនត្រឹមតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

បន្ថែមពីលើការជំនួសបែបនេះដែលគេស្គាល់ថា fructose និង stevia ក៏មានផលិតផលមួយដែលមានឈ្មោះថា Sucralose ផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយនៃសារធាតុផ្អែមទទួលបានជោគជ័យត្រូវបានសិក្សាលម្អិតហើយផលិតផលខ្លួនកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ផលិតផលថ្មីដែលសមរម្យនៅលើទីផ្សារបានក្លាយជាប្រធានបទនៃចំណាប់អារម្មណ៍និងការសិក្សារបស់អតិថិជនរួចហើយ។

ជាតិផ្អែម Sucralose និងអ្វីដែលវាជាសំណួរទូទៅមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អតិថិជនណាមួយផងដែរ។

Sucralose គឺជាអាហារបំប៉នមានពណ៌សគ្មានក្លិនជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមកាន់តែប្រសើរ។ វាគឺជាក្លរីនធាតុគីមីដែលបានបង្កប់នៅក្នុងស្ករធម្មតា។ នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដំណើរការប្រាំជំហានកើតឡើងហើយផ្អែមខ្លាំងត្រូវបានលុបចោល។

រឿងរូបរាង

អ្នកផ្អែមត្រូវបានបង្កើតនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៦ ។ ដូចការរកឃើញពិភពលោកជាច្រើនដែររឿងនេះបានកើតឡើងដោយចៃដន្យ។

និយោជិកវ័យក្មេងនៃមន្ទីរពិសោធន៍នៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្របានយល់ច្រឡំចំពោះការងាររបស់សហសេវិក។ ជំនួសឱ្យការធ្វើតេស្តវ៉ារ្យ៉ង់ក្លរួជាតិស្ករគាត់បានភ្លក់វា។

បំរែបំរួលនេះហាក់ដូចជាគាត់ផ្អែមជាងស្ករសធម្មតាហើយដូច្នេះបង្អែមថ្មីបានលេចចេញមក។

បន្ទាប់ពីការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ការរកឃើញត្រូវបានធ្វើប៉ាតង់ហើយការណែនាំទីផ្សារដ៏ធំបានចាប់ផ្តើមក្រោមឈ្មោះស្រស់ស្អាតដែលមានឈ្មោះថា sucralose ។ អ្នកដែលបានភ្លក្សរសជាតិដំបូងដោយអ្នករស់នៅប្រទេសកាណាដានិងសហរដ្ឋអាមេរិកបន្ទាប់មកអឺរ៉ុបក៏បានកោតសរសើរចំពោះផលិតផលថ្មីនេះដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាផ្នែកមួយនៃផ្អែមបំផុត។

មិនមានមតិយោបល់ច្បាស់លាស់លើអត្ថប្រយោជន៍ដាច់ខាតនៃផលិតផល។ មតិរបស់អ្នកជំនាញខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីព្រោះមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសិក្សាសមាសភាពនៃភាពជោគជ័យនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ។

ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះមានប្រជាប្រិយភាពនិងអ្នកទិញរបស់វានៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

Sucralose ត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិស្ករប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមជាងហើយមិនមានកាឡូរីទាល់តែសោះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាត្រូវបានគេកំណត់ e955 ។

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិជាងផលិតផលផ្សេងទៀតនៃក្រុមនេះគឺអវត្តមាននៃក្លិនសិប្បនិម្មិតដែលអ្នកជំនួសផ្សេងទៀតមាន។ វានឹងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់ព្រោះ ៨៥% នៃជាតិផ្អែមត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនហើយនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចេញដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។

ពាក្យសុំ

ការជំនួសស្ករគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ថានភាពសុខភាពរបស់ពួកគេមានកាតព្វកិច្ចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសដូច្នេះផលិតផលមួយត្រូវការជាចាំបាច់ដែលអាចបង្កើតបានសម្រាប់ការខ្វះខាតនេះ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យជំនួសស្ករនេះជាជម្រើសជំនួសឱ្យ fructose ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងផលិតកម្មវេជ្ជសាស្ត្រ។

វាត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអឺរ៉ុបអូស្រ្តាលីនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។

1. ការផលិតបង្អែមស្ករកៅស៊ូស្ករគ្រាប់និងផលិតផលចំណីសត្វផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមធាតុអេ ៩ ៩៥៥ ។
2. ធ្វើទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស
3. បង្អែមឱសថ
4. ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន
5. ទំហំនៃរសជាតិនៅក្នុងការដុតនំ។

Sucralose ត្រូវបានផលិតជាទម្រង់គ្រាប់តូចៗពីវត្ថុធាតុដែលបានសង្កត់។ ទ្រង់ទ្រាយនេះងាយស្រួលប្រើនិងមានរាងមូល។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផល

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានអាហារដែលមិនមានជាតិគីមីមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេប៉ុន្តែកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់។ កុំភ្លេចថានេះគឺជាសារធាតុដែលទទួលបានពីជាតិស្ករហើយដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយកុំអោយលើសពី ៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃរាងកាយ។

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រួមមានប្រតិកម្មនៃធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញ - វាមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនពីការទទួលយកភាពជោគជ័យ។

ជាតិផ្អែម Sucralose ក៏មានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងចំពោះរុក្ខជាតិបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។ សារធាតុត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយយ៉ាងល្អហើយមិននាំឱ្យមានការពុលទេ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកវាផលិតផលមិនប៉ះពាល់ដល់ទារកនិងមិនត្រូវបានស្រូបយកតាមរយៈសុកឬទឹកដោះគោរបស់ម្តាយដែលបំបៅកូន។ រសជាតិរីករាយនិងការខ្វះខាតនៃអ្នកប្រើប្រាស់ក្លិនសន្មតថាជាគុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃផលិតផល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃថ្នាំ sukraloza ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសូចនាករបែបនេះ:

• ជំនួសជាតិគ្លុយកូសក្នុងទឹកនោមផ្អែម
• កំរិតប្រើទាបជាងគួរអោយកត់សំគាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតាៈមួយគ្រាប់ស្មើនឹងមួយចំណែកនៃជាតិស្ករចម្រាញ់។
• រសជាតិខ្លាំង
• ផលិតផលកាឡូរីទាប
• ប្រតិបត្តិការងាយស្រួលនិងកំរិតប្រើ។

Sucralosis មិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្សទេ។ មានលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅជាក់លាក់មួយចំនួនដែលសកម្មភាពរបស់អ្នកផ្អែមគឺជាការគំរាមកំហែង។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• ការព្យាបាលហួសកំរិតជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកនាំឱ្យមានការបញ្ចេញសារធាតុពុលដែលមានឥទ្ធិពលបង្កមហារីកនិងក៏បណ្តាលឱ្យមានជំងឺ endocrine ផងដែរ។
• ការប្រើប្រាស់ថេរនៃទឹកនោមផ្អែមក្នុងទឹកនោមផ្អែមអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ microflora ពោះវៀន។ ភ្នាសរំអិលនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានបំផ្លាញប្រសិនបើការទទួលទានជាតិផ្អែមជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះក៏នឹងជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរព្រោះថាស្ថានភាពរបស់វាពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើមីក្រូហ្វីលពោះវៀនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។
• ក្មេងអាយុក្រោម ១៤ ឆ្នាំមិនត្រូវបានណែនាំទេ
• ការថយចុះកម្តៅឬការមិនអត់ឱនចំពោះសារធាតុអាចនាំឱ្យមានប្រតិកម្មដូចខាងក្រោមៈចង្អោរក្អួតវិលមុខឈឺក្បាល។
• ការជំនួសស្ករជាប្រចាំក្នុងការសម្រកទម្ងន់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៃការចងចាំមុខងារខួរក្បាលខ្សោយនិងពិការភ្នែក។

ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបរបស់វាជាតិផ្អែមមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរយកទៅឆ្ងាយដោយប្រើវាទេហើយជំនួសផលិតផលទាំងអស់ជាមួយវាទាំងស្រុង។ ជាញឹកញាប់ណាស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើអាំងស៊ុយលីនអាំងស៊ុយលីន - នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

គុណវិបត្តិនៃការទទួលជោគជ័យត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយប្រភពក្រៅផ្លូវការហើយអះអាងថាមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានចំពោះផលិតផលអតុល្យភាពអ័រម៉ូនជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនភាពស៊ាំទាប។

ការពិនិត្យអតិថិជន

មួយចំនួនធំនៃការសិក្សាបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពពេញលេញនៃការទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែសុវត្ថិភាពមិនតែងតែមានន័យថាភាពមិនដាច់ខាតនិងមិនគិតពីការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលនៃថ្នាំ។

វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាព័ត៌មានអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃសមាសធាតុនេះមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលនោះទេប៉ុន្តែផ្តោតលើសារៈសំខាន់នៃកំរិតប្រើ។

ដូច្នេះលើសពីបទដ្ឋាន 15 មីលីក្រាមដែលអាចអនុញ្ញាតិបានក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានផលវិបាកអវិជ្ជមានដែលមិនចង់បាន។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលបានជោគជ័យនៅពេលនេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើនៃឱសថស្ថានមួយចំនួននិងនៅតាមគេហទំព័រផ្សេងៗ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបានចុះមករកគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃផលិតផលនេះ។

1. ការមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយមិនមែនជាការប្រឆាំងនឹងការទទួលទានអាហារដែលមានភាពជោគជ័យនោះទេ។ ភាពខុសគ្នារបស់វាគឺថាមាតិកាស្ករមិនខ្ពស់ទេហើយនេះជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់ម្តាយដែលរំពឹងទុក។
2. សមស្របសម្រាប់អ្នកដែលតស៊ូនឹងទម្ងន់លើស។ នៅក្នុងការតស៊ូសម្រាប់តួលេខតូចវិធីទាំងអស់គឺល្អ។ ហើយក្នុងករណីនេះ sucralose គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចបោះបង់ចោលបង្អែមអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ វាមិនមានកាឡូរីក៏ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងតិចតួចនៅក្នុងតួលេខ។
3. ដោយសារវានៅតែជាដេរីវេនៃស្ករអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនអះអាងថាវាទុកស្លាកសម្គាល់ក្នុងឈាមពេលធ្វើតេស្តិ៍។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានភាពជោគជ័យនោះទេប្រសិនបើក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខដែលត្រូវពិនិត្យក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ។
4. ការពិនិត្យអវិជ្ជមានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងការមិនអត់ឱនចំពោះធាតុផ្សំនៃថ្នាំ។ អាឡែរហ្សីត្រូវបានបង្ហាញដោយកន្ទួលលើស្បែកនិងរមាស់ពេលខ្លះដោយ lacrimation នៃភ្នែក។ ជារឿយៗវេជ្ជបណ្ឌិតសន្មតថានេះលើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ លើសអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ក៏ដូចជានាំឱ្យមានអាឡែរហ្សី។
5. ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីផលិតផលជាអ្នកផ្អែម។ ពួកគេយកវាជំនួសឱ្យជាតិផ្អែមប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមកត់សម្គាល់នូវប្រតិកម្មអវិជ្ជមានក្នុងករណីដែលការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ផ្អែមយូរ។

ការប្រើប្រាស់នៃភាពជោគជ័យមានផ្នែកវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាន។ វានឹងក្លាយជាការជំនួសស្ករល្អ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីច្បាប់សំខាន់បំផុតក្នុងករណីនេះ - ចំណេះដឹងអំពីវិធានការនិងការគ្រប់គ្រងសុខភាពរបស់អ្នក។

ជាតិផ្អែម Sucralose (e955): តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច

សួស្តីមិត្តទាំងអស់គ្នា! នៅពេលនិយាយអំពីរបបអាហារការចង្អុលបង្ហាញដែលអាចជាជំងឺផ្សេងៗឬផោនបន្ថែមរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់គឺផ្អែម។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភឱសថការីនិងគីមីវិទ្យាការជំនួសស្ករសសម័យទំនើបអាចធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងកាន់តែផ្អែមល្ហែមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងរាងកាយរបស់យើងឡើយ។ ពីអត្ថបទអ្នកនឹងរៀនអំពីភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ sucralose តើលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ (មាតិកាកាឡូរីលិបិក្រម glycemic ជាដើម) មាននិងអ្វីដែលរាងកាយមានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់។

សារធាតុនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានជោគជ័យបំផុតរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។“ ស៊ូកូឡាសផលិតចេញពីស្ករហើយវាមានរសជាតិដូចស្ករ” ដែលជាពាក្យស្លោកមួយរបស់អ្នកផលិត។ នៅក្នុងខ្លឹមសារវិធីនេះ។

អ្វីដែលជាភាពជោគជ័យហើយតើវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ

សារធាតុនៃសារធាតុបន្ទាប់បន្សំរឺដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ trichlororgalactosaccharose ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់កាបូអ៊ីដ្រាតហើយត្រូវបានសំយោគដោយក្លរីននៃ sucrose ។ នោះគឺស្ករតុស្ករធម្មតាឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មគីមី។ ក្រុមអ៊ីដ្រូលីកនៅក្នុងវាត្រូវបានជំនួសដោយអាតូមក្លរីន។

ការសំយោគនេះអនុញ្ញាតឱ្យម៉ូលេគុលប្រែជាផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៦០០ ដង។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបសូម្បីតែ apartame គឺគ្រាន់តែផ្អែមជាងស្ករកាឡូរី ១៨០-២០០ ដង។

មាតិកាកាឡូរីនិង GI នៃ sucralose

តម្លៃកាឡូរីនៃ sucralose ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសូន្យចាប់តាំងពីសារធាតុនេះមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។

និយាយម្យ៉ាងទៀតវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេ។ ៨៥ ភាគរយនៃវាត្រូវបានបញ្ចេញតាមពោះវៀននិង ១៥ ភាគរយទៀតដោយសារតម្រងនោម។

ដូច្នោះហើយសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ sucralose ក៏ជាសូន្យដែរ។ យោងទៅតាមអ្នកផលិតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ បានឱ្យដឹងថាជាតិផ្អែមនេះគឺជាដំណោះស្រាយមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតព្រោះវាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់ផ្អែមគឺថាវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារជាបន្តបន្ទាប់នៃភាពអត់ឃ្លាននៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមឬក្នុងរបបអាហារធម្មតាដែលជាលក្ខណៈនៃសារធាតុសំយោគគីមីជាច្រើនទៀត។

ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅពេលដាក់កម្រិតអាហារូបត្ថម្ភឧទាហរណ៍ក្នុងរបបអាហារឌុកណាន់ព្រោះសូម្បីតែសូកូឡានៅលើសារធាតុដែលទទួលបានជោគជ័យនឹងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់ទាំងចង្កេះនិងសុខភាព។

Sucralose Sweetener: ប្រវត្តិនៃការរកឃើញ

សារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៩៧៦ ដោយសារការចង់ដឹងចង់ឃើញខាងភាសា។ ជំនួយការមិនបានចេះភាសាអង់គ្លេសគ្រប់គ្រាន់ឬមិនបាន did ហើយជំនួសឱ្យការសាកល្បងសារធាតុថ្មី (“ តេស្ត”) គាត់បានសាកល្បងតាមព្យញ្ជនៈ (“ រសជាតិ”) ។

ដូច្នេះភាពជោគជ័យផ្អែមមិនធម្មតាមួយត្រូវបានគេរកឃើញ។ នៅក្នុងឆ្នាំដដែលវាត្រូវបានគេធ្វើប៉ាតង់ហើយបន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមការធ្វើតេស្តជាច្រើន។

សរុបទៅការធ្វើតេស្តជាងមួយរយត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វពិសោធន៍ដែលក្នុងកំឡុងពេលដែលប្រតិកម្មមិនធម្មតាមិនត្រូវបានគេរកឃើញសូម្បីតែកម្រិតដ៏ធំនៃថ្នាំត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា (តាមមាត់ដោយផ្ទាល់និងតាមបំពង់បូម) ។

នៅឆ្នាំ ១៩៩១ អ្នកផ្អែមនេះបានចូលក្នុងបញ្ជីឈ្មោះអ្នកដែលទទួលបានការអនុញ្ញាតិអោយនៅប្រទេសកាណាដា។ ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩៦ ពួកគេបានបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះអាមេរិករបស់ពួកគេដែលចាប់ពីឆ្នាំទី ៩៨ វាបានចាប់ផ្តើមផលិតក្រោមឈ្មោះ Sucralose Splenda ។ នៅឆ្នាំ ២០០៤ សារធាតុនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុប។

សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមមួយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៅលើពិភពលោកហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏ដោយ។

ប៉ុន្តែតើវាពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយនៃជាតិផ្អែមបន្ទាប់

ទោះបីជាមានការធានាពីអ្នកផលិតនៃភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់ពេញលេញនៃផ្អែមនេះមានការកក់ផ្លូវការជាច្រើន។

• វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 14 ឆ្នាំទេ។
• ចាប់តាំងពីការរកឃើញហើយសំខាន់បំផុតគឺការទទួលសារធាតុទៅឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនមិនមានពេលវេលាច្រើនទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះសម្តែងការព្រួយបារម្ភថាផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់អាន់ឌ្រូហ្សូលនៅតែមិនទាន់ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍។
• រាល់ការសាកល្បងដែលដកស្រង់ដោយប្រភពនានាដែលអះអាងថាសូកូឡានេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីនោះទេគឺធ្វើឡើងតែលើសត្វកណ្តុរប៉ុណ្ណោះ។

Sucralose គឺមានគ្រោះថ្នាក់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឆ្លើយសំនួរដាច់ខាតប៉ុន្តែត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើវាសាកសមនឹងអ្នកផ្ទាល់ពិតជាស្ថិតនៅក្នុងអំណាចរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីប្រើវាក្នុងបរិមាណធម្មតាដោយមិនណែនាំអាហារផ្អែមផ្សេងទៀតទៅក្នុងរបបអាហារ។

Sucralose ជាមួយអាំងស៊ុយលីន

ឧទាហរណ៍ផលិតផលផ្អែម Sucralose ជាមួយអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានលក់នៅក្នុងថេប្លេតហើយជាធម្មតាត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរីករាយរបស់ពួកគេអវត្ដមាននៃផលប៉ះពាល់ភាពថោកដែលទាក់ទងនិងទម្រង់នៃការចេញផ្សាយងាយស្រួល។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺផ្អែមមីលហ្វដ។

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្សារទំនើបនិងនៅលើគេហទំព័រជំនាញ។

វរជនជាមួយ Sucralose

បង្អែមប្រភេទនេះក៏ប្រមូលបានការពិនិត្យវិជ្ជមានពីសំណាក់អតិថិជននិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ជាធម្មតាគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យជាតិផ្អែមនេះជំនួសស្ករដែលសក្តិសមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬស្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ការប្រើ sucracite មិនមានផ្ទុកសារធាតុដែលមានរាងពងក្រពើទេទោះបីជាវាស្រដៀងនឹងឈ្មោះហើយឧបាសកអាចច្រឡំបាន។

នៅក្នុងជោគជ័យគឺជំនួសស្ករមួយផ្សេងទៀត - សាក្រារិនដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសំរេចថាតើត្រូវជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមដែលសំយោគដោយសារធាតុគីមីជាមួយថ្នាំដែលមានជាតិសរសៃពូទីន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្រៅពីវាមានជាតិផ្អែមច្រើននៅលើទីផ្សារឧទាហរណ៍ stevioside ឬ erythritol ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសធាតុធម្មជាតិដូចជា stevia ឬម្សៅពោត។

ថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកឱ្យនៅស្ដើងនិងស្រស់ស្អាត! ចុចលើប៊ូតុងសង្គម។ បណ្តាញនៅក្រោមអត្ថបទនិងជាវប្រចាំទៅការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្លក់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសម្ភារៈ។

ដោយភាពកក់ក្តៅនិងការយកចិត្តទុកដាក់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist Dilara Lebedeva

តើអាហារបំប៉ននេះជាអ្វី

Sucralose គឺជាការជំនួសស្ករអំពៅដែលទទួលបានសំយោគ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតគឺស្ករគ្រីស្តាល់ធម្មតា។ ក្នុងអំឡុងពេលប្រតិកម្មគីមីម៉ូលេគុលក្លរីនត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងបន្ទះគ្រីស្តាល់របស់វា។ បន្ទាប់ពីបែបបទនេះសារធាតុមិនត្រូវបានដឹងដោយរាងកាយថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

• ម្សៅគ្រីស្តាល់ល្អ
• ពណ៌ស
• គ្មានក្លិន
• ទុកឱ្យគ្មានការបញ្ជាក់ជាក់លាក់។

Sucralose គឺជាអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយលេខកូដ E955 ។ រសជាតិរបស់វាឆ្អែតជាងស្ករសធម្មតា។ មិនមានកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលទេ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានរួចជាតិផ្អែមមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការមេតាប៉ូលីសទេ។ វាត្រូវបានស្រូបយកត្រឹមតែ 15% ហើយត្រូវបានបញ្ចេញបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង។

ផ្អែមនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំបង្អែមនិងនំកុម្មង់នំ វាមិនដួលរលំនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

គ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់

នៅតែមានការជជែកវែកញែកអំពីសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលនេះ។ ផ្អែមនេះមិនបានឆ្លងកាត់ការសិក្សាគ្លីនិកលើផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សទេ។ ដូច្នេះមិនមានទិន្នន័យត្រឹមត្រូវអំពីអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ទេ។ អតិថិជនអាចពឹងផ្អែកតែលើដំបូន្មានរបស់អ្នកផលិត។

នៅលើកញ្ចប់ជាមួយអ្នកផ្អែមបង្ហាញពីបញ្ជីនៃ contraindications ដែលក្នុងនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។

មិនមានទិន្នន័យជាផ្លូវការស្តីពីផលប៉ះពាល់នៃជាតិផ្អែមនេះទេ។ ប្រឆាំងនឹងសាវតានៃការប្រើប្រាស់នៅក្នុងមនុស្សការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេកត់សំគាល់:

• ដំបៅ
• ជំងឺរលាកក្រពះ
• រោគមហារីកស្បែកសាហាវ
• ជំងឺអ័រម៉ូន
• ជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
• ការកាត់បន្ថយភាពស៊ាំ។

Analogues សុវត្ថិភាព

• សិប្បនិម្មិត (សំយោគ)
• ធម្មជាតិ។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមាន៖

• Xylitol គឺ“ ស្ករស” ។ មាននៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើនមានស្ទើរតែគ្មានកាកសំណល់។
• Sorbitol គឺជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលតាមរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាល់កុលប៉ូលីលីក។ វាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផេះភ្នំ។
• Fructose គឺជាស្ករផ្លែឈើ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មពួកគេទទួលបានពីពោតឬអំពៅ។

ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មុនពេលប្រើអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ជាតិផ្អែមសំយោគ:

សុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនោះទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅរលួយជាមួយនឹងការបញ្ចេញនូវលទ្ធផលមិនល្អ។

Contraindications

Sucralose មិនបានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងព្យាបាលជាផ្លូវការទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចង្អុលបង្ហាញនូវ contraindications ខាងក្រោម:

• មិនមែនសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 14 ឆ្នាំទេ
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើការប្រើជំនួសទៅនឹងមនុស្សដែលមានទំរង់ស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
• មិនអាចទៅរួចជាមួយនឹងការចុះខ្សោយចក្ខុ,
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺសរសៃឈាម,
• វាមានតំលៃបោះបង់ចោលការប្រើផ្អែមក្នុងកំឡុងពេលឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមនិងវីរុស។
• Sucralose មិនគួរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវត្តមាននៃដុំសាច់មហារីកទេ។

អ្នកជំនាញជឿជាក់ថាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិផ្អែមសំយោគនេះមិនទាន់បានបង្ហាញឱ្យឃើញពេញលេញនៅឡើយទេ។ ផលប៉ះពាល់នឹងលេចចេញនៅពេលក្រោយដោយការប្រើផ្អែមយូរ។ ប្រហែលជាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននឹងក្លាយជាការកត់សម្គាល់ចំពោះមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

Sucralose គឺជា analogue សំយោគទំនើបនៃស្ករ។ មានការជជែកវែកញែកថេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ នៅលើដៃមួយវាធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរីករាយនឹងអាហារផ្អែម។ កម្រិតគ្លុយកូសមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ម៉្យាងទៀតវាបង្កឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសាស្ត្រនិងជំងឺមួយចំនួន។ មុនពេលប្រើផលិតផលអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

យើងផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតំលៃដល់អ្នកអានគេហទំព័ររបស់យើង!

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមតែងតែនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់ជីវិត។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនពេកមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

Aronova S.M. បានផ្តល់ការពន្យល់អំពីការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អានពេញ

មើលវីដេអូ: Sucralose Splenda: Healthy or Unhealthy? (ឧសភា 2024).