តើអាចបរិភោគនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមបានទេ? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បែងចែករវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ១ និងទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាស្រ័យលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ២ ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកជំងឺត្រូវការចាក់អាំងស៊ុយលីនសំយោគពីព្រោះសម្រាប់ហេតុផលខ្លះគាត់ឈប់សំយោគនៅក្នុងកោសិកាលំពែង។ អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកជាតិស្ករដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងអាហារ។

នៅពេលដែលមិនអាចដំណើរការគ្លុយកូសដែលទទួលបានជាមួយអាហារមនុស្សម្នាក់អាចវិវត្តទៅជាការវាយប្រហារ glycemic (ដួលសន្លប់សន្លប់) ។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណសមស្របប៉ុន្តែមិនបំពេញមុខងាររបស់វាដោយសារតែការរំខានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ជាធម្មតាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញលើមនុស្សលើសទម្ងន់ដែលបានធ្វើឱ្យមុខងារមុខងារ endocrine មួយចំនួនថយចុះ។

ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងលក្ខណៈពិសេសអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺ

ដោយសារតែផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចត្រូវបានគេមិនអើពើនឹងជំងឺនេះវិធីសាស្រ្តដ៏ទូលំទូលាយមួយត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលដែលរួមមានដំបូងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងនៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ត្រូវបានគេណែនាំអោយរក្សាកំណត់ហេតុពិសេសដែលរាល់អាហារដែលបានញ៉ាំពេលវេលានិងសូចនាកររបស់ម៉ែត្រត្រូវបានកត់ត្រាទុក។

កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានព័ត៌មានអំពីប្រភេទអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានចាក់ក្នុងពេលតែមួយឬមួយផ្សេងទៀត (អូសបន្លាយរឺសម្ដែងខ្លី) ។

ដោយសាររាងកាយមិនឆ្លើយតបនឹងអាំងស៊ុយលីនក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការចាក់អរម៉ូនមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺទេ។ ការព្យាបាលមានគោលបំណងធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងមាននៅក្នុងរបបអាហារ (តារាង ៩) និងសកម្មភាពរាងកាយដែលត្រូវវាស់ជាទៀងទាត់។

តារាងរបបអាហារទី ៩ គឺជារបបអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលរួមមានបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់ក៏ដូចជាការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនពួកគេចំនួនប៉ុន្មានដងក្នុងមួយថ្ងៃដែលអ្នកជំងឺគួរតែបរិភោគនិងក្នុងផ្នែកណា។

តើអាចញ៉ាំសាច់ក្រកជាមួយទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ច្បាប់របបអាហារទឹកនោមផ្អែមមូលដ្ឋាន

តារាងរបបអាហារ ៩ ឬ ៩ កត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ របបអាហារបែបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់ស្រកទម្ងន់ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផងដែរ។ បន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរលាកស្បែក។

ចំនុចសំខាន់ៗនៃរបបអាហារ៖

អាហារគួរតែមានបរិមាណផលិតផលប្រូតេអ៊ីនកើនឡើង
ការទទួលទានអំបិលនិងគ្រឿងទេសមានកំណត់
ចានត្រូវបានដុតនំចំហុយឬចម្អិនសាមញ្ញ
ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី ២៣០០ kcal,
អាហាររូបត្ថម្ភប្រភាគត្រូវបានបង្ហាញរៀងរាល់ ៤ ម៉ោងម្តង
អ្នកអាចញ៉ាំអាហារមានជាតិខ្លាញ់និងផ្លែឈើផ្អែមក្នុងបរិមាណកំណត់
មិនអាចញ៉ាំបានទេ៖ បង្អែមដែលផ្ទុកជាតិស្ករនំកុម្មង់ផ្លែឈើស្ងួតសាច់ជ្រូកសាច់ក្រកទំពាំងបាយជូរ។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺរាប់ចំនួននំប៉័ងនិងជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

តើ XE និង GI គឺជាអ្វី?

គំនិតនៃគ្រឿងនំប៉័ង XE ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានបរិភោគ។ មីនំប៉័ងចំនួន ១ ស្មើនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាមនិង ៤៨ កាឡូរី។ សូចនាករនេះអាចជូនដំណឹងដល់អ្នកជាមុនអំពីរបៀបដែលកម្រិតជាតិស្ករគ្លីសេរីននៅក្នុងប្លាស្មានឹងកើនឡើងបន្ទាប់ពីម្ហូបជាក់លាក់មួយហើយតាមនោះនឹងជួយឱ្យមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន។

ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មតាក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាននំប៉័ងមិនលើសពី ៧ គ្រឿងក្នុងមួយដង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗមានតារាងផ្គូរផ្គងផលិតផលសម្រាប់គ្រឿងនំប៉័ងហើយមាននៅតាមអ៊ិនធរណេត។ ចាប់តាំងពីថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីម្ហូបដូចជានំប៉ាវនិងនំប៉ាវយើងសូមបញ្ជាក់ភ្លាមៗថាចំនួននំប៉ាវដែលអាចអនុញ្ញាតបានជាអតិបរមានៅក្នុងទម្រង់ដែលយើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីមើលវាគឺ 28 បំណែកក្នុងមួយអាហារពីព្រោះនំប៉ាវចំនួន 4 មានផ្ទុក XE មួយ។

ដូចជាសម្រាប់នំប៉ាវអ្វីៗមានភាពស្មុគស្មាញជាងមុនដោយសារចំនួនគ្រឿងនំប៉័ងខុសគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការបំពេញ។ នំប៉ាវជាមួយដំឡូង - មិនលើសពី 15 នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham និងជំនួសស្ករ - 20 នំប៉ាវជាមួយស្ពៃ - 18 នំប៉ាវជាមួយផ្លែឈើ - មិនលើសពី 10 បំណែក។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមឬជីអាយគឺជាសូចនាករនៃបរិមាណផលិតផលដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករប្លាស្មា។ GI កាន់តែខ្ពស់ស្ករកាន់តែខ្ពស់និងលឿនជាងមុន។ ផលិតផលនំប៉័ងបង្អែមទឹកឃ្មុំនិងអាហារដែលមានជាតិម្សៅមាន GI ខ្ពស់បំផុត។

នំប៉ាវនិងនំប៉ាវសំរាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្អែកលើព័ត៌មានទាំងអស់ដែលទទួលបានខាងលើវាអាចសន្និដ្ឋានបានថានំប៉ាវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក៏ដូចជានំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែមានអនុសាសន៍ជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យចូលចិត្តម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន។

នំប៉ាវមិនមានជាតិស្ករទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលរៀបចំនំម្សៅម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទី។ ជាមួយនឹងប្រភេទទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនពេលវេលាបែបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀសវាងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តចំអិននំប៉ាវចូរធ្វើវាដោយខ្លួនឯងពីពោតឬស្រូវសាលីប៉ុន្តែទាំងមូល។ ការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងនឹងជួយជៀសវាងពីការបន្ថែមចំណីអាហារដែលមិនចង់បាននិងកាឡូរីបន្ថែម។

មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃនំប៉ាវជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោគឺ ២០៣ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម (ប្រហែល ៥ នំប៉ាវ) សាច់មាន់ - ១៨០ កាឡូរី។ សូចនាករទាំងនេះត្រូវបានគណនាដោយមិនចាក់ប្រេង។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើតាមរបបអាហារមានកាឡូរីទាបដូច្នេះយើងសូមណែនាំនំប៉ាវធ្វើម្ហូបដែលមានដាក់សាច់មាន់និងបរិភោគមិនលើសពី ១២ ដុំក្នុងពេលតែមួយស្លៀកពាក់ម្ហូបជាមួយក្រែមជូរ ១០ ភាគរយល្អជាងឬចំណិតម៉ារៀរីន។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារប្រភេទណាមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធ endocrine គឺដោយចំហុយ។ នំប៉ាវចៀនមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

កាកាវអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នំប៉ាវក៏អាចត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែម cornmeal ។ សម្រាប់ការបំពេញផ្អែមគ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ (stevia, sucralose) ត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ xylitol ឬ sorbitol ពួកគេត្រូវបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានជំងឺរាគរូស។ នៅពេលចម្អិននំប៉ាវជាមួយដំឡូងអ្នកត្រូវគិតគូរពីការពិតដែលថាដំឡូងគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាម្សៅនៅក្នុងដំឡូង mashed អ្នកត្រូវត្រាំដំឡូងដែលមានសំបកក្នុងទឹកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកឱ្យពុះ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាការកាត់ទោសទេ។ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះមិនមានន័យថាអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ ដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់យើងនិងធ្វើការកែតម្រូវចំពោះរូបមន្តធម្មតាអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងញ៉ាំនំប៉ាវនិងនំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការលោតមិនធម្មតានៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរញ៉ាំនំប៉ាវទៀងទាត់

សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉ាវម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតឬដំបូងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ហើយនៅពេលញ៉ាំវារួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំដែលមិនចង់បានមួយទៀតនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺការបំពេញសាច់។ ជាពិសេសប្រសិនបើនេះជាកំណែបុរាណរបស់វានៅពេលសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោត្រូវបានគេយក។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយការប្រើសាច់ខ្លាញ់នាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំបន្ទះនៅក្នុងនាវាដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដូច្នេះការបរិភោគសាច់ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។ ខ្លាញ់មិនត្រូវបានកែច្នៃទេពួកគេត្រូវបានស្រូបយកតិចតួចដូច្នេះហានិភ័យនៃផលវិបាកប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" កើនឡើង។

សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម្សៅអង្ករដែលមានកាឡូរីតិចជំនួសស្រូវសាលី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថា GI របស់វាគឺ 70 គ្រឿង។ សាច់សម្រាប់ការបំពេញអាចត្រូវបានគេយករបបអាហារដែលមិនមែនជាអាហារ។

ដើម្បីបងា្ករភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីដឹងថាតើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងនំប៉ាវនិងថាតើខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់មានប៉ុន្មាននៅក្នុងពួកគេ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃនំប៉ាវក្នុង ១០០ ក្រាមមានដូចខាងក្រោម៖

២៤៥ កាឡូរី
ប្រូតេអ៊ីន ១៥.៥ ក្រាម
ខ្លាញ់ ៨ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ២៩,៧ ក្រាម។

គ្រឿងនំប៉័ងក្នុងនំប៉ាវសាច់ ១០០ ក្រាម - ២,៤២ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺ ៦០ ឯកតា។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងម្ហូបគឺ 33,6 មីលីក្រាមនៅពេលបទដ្ឋានអតិបរមាគឺ 300 មីលីក្រាម។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយនេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មមដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។ ដូច្នេះការរួមផ្សំនំប៉ាវនិងទឹកនោមផ្អែមមិនសមនឹងវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ចំអិនម្ហូបនេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើវាដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

តើម្សៅណាដែលត្រូវជ្រើសរើស

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សទេ។ វាមាន GI ខ្ពស់ (៨៥ យូនីត) ហើយនៅពេលប្រើតេស្តកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើម្សៅនិងកន្ទក់រដុបនៅក្នុងចាន។ នំប៉ាវដែលធ្វើពីម្សៅឆៃថាវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានប្រយោជន៍បំផុតទោះបីជាមានពណ៌ងងឹតក៏ដោយពួកគេនឹងទទួលបាននូវពណ៌លាំ ៗ មិនធម្មតា។

ហេតុអ្វីមិនដូច្នេះ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺ endocrine ដ៏ខ្លាំងក្លាដែលតែងតែត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ចំពោះអ្នកជំងឺទាំងអស់ការរំលោភបន្ថែមនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលនាំឱ្យមានរោគសាស្ត្រនៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធជាច្រើន។

របបអាហារគឺជាដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការព្យាបាលមនុស្សម្នាក់និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មតា។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើអាចបរិភោគនំប៉ាវដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ទើរតែនៅតែមានអវិជ្ជមាន។

មានការពន្យល់ជាច្រើនសម្រាប់បញ្ហានេះ៖

ម្សៅដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតម្ហូបមាន GI លើសពី ៨៤ ។ កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនយ៉ាងលឿនដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំហាប់ស្ករក្នុងឈាម។
ការបំពេញនំប៉ាវដែលបានរៀបចំតាមរបៀបបុរាណមានបរិមាណខ្លាញ់សាច់ជ្រូកច្រើន។ វានាំឱ្យមានការទម្លាក់កូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងផ្ទុកបន្ទុកយ៉ាងច្រើនទៅលើសរីរាង្គរំលាយអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។
ការរួមផ្សំនៃម្សៅនិងសាច់ខ្លាញ់គឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះតែងតែនាំឱ្យមានការហៀរសំបោរហើយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

ដើម្បីយល់ពីផលប៉ះពាល់នៃនំប៉ាវនៅលើរាងកាយអ្នកត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈនៃរបបអាហារនិងសមាសធាតុនៃម្ហូប។ ផលិតផលបុរាណ ១០០ ក្រាមមានៈ

២៥០ kcal
ថ្នាំ peptides ១៦ ក្រាម,
ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ៩ ក្រាម
សារ៉ាយ ៣០ ក្រាម។

សន្ទស្សន៍ glycemic សរុបនៃម្ហូបគឺ ៦០. នំប៉ាវ ១០០ ក្រាមមានចំនួនប្រហែល ២,៥ ឯកតានំប៉័ង។ ចំណែកបែបនេះមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ ៣៥ មីលីក្រាម (បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺ ៣០០ មីលីក្រាម) ។

នំប៉ាវប្រពៃណីគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានសមត្ថភាពបញ្ចេញសម្លេងដើម្បីធ្វើឱ្យមានការហួសហេតុ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើវាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងជំងឺនៃប្រភេទទី 2 មានករណីលើកលែង។

នំប៉ាវដែលមានសុខភាពល្អ

នំប៉ាវនំប៉ាវនំប៉ាវរ៉ាវីឡូលីឃុនលីលី - ម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលមិនគួរទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម្សៅនិងសាច់ឬការបំពេញផ្សេងទៀត។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នេះនាំឱ្យឡើងទម្ងន់និងលោតក្នុងគ្លីសេម៉ា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលបង្កើតនំប៉ាវយោងទៅតាមរូបមន្តពិសេសការណែនាំរបស់ពួកគេទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺជួនកាលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនឹងមានគុណភាពរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដែលកាត់បន្ថយចំនួនអ្នកស្គាល់គ្នានៃចានបែបនេះ។

គំនិតចម្បងក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវរបបអាហារគឺដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃម្សៅនិងការប្រើប្រាស់ការបំពេញខ្លាញ់ទាប។ នេះនឹងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។

ការជ្រើសរើសម្សៅ

ម្សៅបុព្វលាភបុរាណដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតម្ហូបមាន GI ខ្ពស់ណាស់ហើយនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ analogues ល្អចំពោះវាគឺ៖

ម្សៅអង្ករ
ម្សៅឬកន្ទក់រដុប។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលដំបូងគឺ ៧០ ដែលកាត់បន្ថយការគំរាមកំហែងដែលអាចកើតមានចំពោះការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកជំងឺ។ Bran មានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើនដែលរារាំងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងពោះវៀន។

អវិជ្ជមានសម្រាប់អ្នកស្គាល់នំប៉ាវអាចជាពណ៌នៃផលិតផលចុងក្រោយនិងរសជាតិរបស់វា។ នៅពេលប្រើថ្នាក់ទាបនៃម្សៅវាមានពណ៌ងងឹត។

ការជ្រើសរើសសាច់និងការថើប

នៅពេលបង្កើតការបំពេញទូទៅបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវសាច់ពីរប្រភេទត្រូវបានគេប្រើ - សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ សមាសធាតុដំបូងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនៅតែសមរម្យប៉ុន្តែមិនមែនទីពីរទេ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរោគសាស្ត្រលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញម្ហូប។

ជម្រើសល្អសម្រាប់បង្កើតវាគឺៈ

មាន់ឬបក្សីមួយទៀត
សាច់ទន្សាយ
ផ្សិត
Eggplant ។

នំប៉ាវបួសមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេដូច្នេះដើម្បីបង្កើតម្ហូបនិងថែរក្សាភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់របបអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្សំវាជាមួយបន្លែនៅខាងក្នុង dough ។ នេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះផលិតផលហើយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។

នៅពេលរៀបចំគ្រឿងផ្សំអ្នកត្រូវចងចាំលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:

ស្បែកមាន់មានខ្លាញ់ច្រើន។ វាត្រូវតែយកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារ
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនឬដុតនំសាច់។ ផលិតផលចៀនត្រូវបានអត់ឱនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បក្សីវ័យក្មេងតែងតែចូលចិត្ត។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់តិចនិងកូលេស្តេរ៉ុល។
សាច់គោគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវរបបអាហារ។
សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ រឿងសំខាន់គឺប្រើផ្នែកដែលមិនមានជាតិខាញ់របស់វា។

នៅពេលបង្កើតការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនឱ្យហួសកំរិត។ បើមិនដូច្នោះទេសម្ពាធឈាមកើនឡើងដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ កំរិតអំបិលប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 5 ក្រាម។

អ្នកចូលចិត្តនំប៉ាវជាច្រើនចូលចិត្តប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយថ្នាំគ្រាប់ទាំងនេះនឹងត្រូវបោះបង់ចោលប្រសិនបើវាផ្អែកលើផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើចំនួនទឹកខ្មះតិចតួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ វានឹងបំពេញការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនសេនិងផ្តល់គ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួចដល់ម្ហូប។ ទឹកជ្រលក់របបអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោជូរនិងឱសថមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលពេញចិត្តចំពោះភាពទន់ភ្លន់នៃរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននិងបរិភោគ?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីនំប៉ាវអ្នកត្រូវចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានទិញនៅហាងមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកជំងឺ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលរបបអាហារ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេនឹងត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

ដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

សុដន់តួកគី - ៥០០ ក្រាម,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះធម្មតា ៥០ ម។ ល
១០០ ក្រាម "ទីក្រុងប៉េកាំង"
ម្សៅម្សៅ
ឫសខ្ញី (ជំនួសដោយជំនួសដោយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំប៉ាវពាក់ព័ន្ធនឹងជំហ៊ានដូចខាងក្រោមៈ

សាច់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ទៅវាបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 15 មីលីលីត្រទឹកខ្មេះខ្ញីបន្តិចបន្តួចស្ពៃចិន។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មក
លាយម្សៅរបបអាហារពីម្សៅកន្ទក់ជាមួយការបន្ថែមពង ១ ។ វាចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាននិងយឺតដោយគ្មានដុំ។
បន្ទាប់មកបង្កើតជារង្វង់តូចៗនៃ dough (អ្នកអាចប្រើកែវ)
Forcemeat ត្រូវបានគេដាក់នៅលើនំនិងនំប៉ាវត្រូវបានផលិត។
ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើយន្តហោះប្រោះជាមួយម្សៅហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាសីនតឹកកក
នៅពេលត្រជាក់ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមការចាំបាច់។

នំប៉ាវរបបអាហារចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសើរសម្រាប់គូ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនហើយមិនបាត់បង់ទឹកនៃការបំពេញដោយខ្លួនឯង។

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងលើគឺស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃកាឡូរីខ្ពស់ជាងម្ហូបនៅក្នុងកំណែធម្មតានៃការបង្កើតរបស់វា។ អ្នកអាចញ៉ាំវារហូតដល់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នំប៉ាវមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កម្រិតណា?

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមជាចម្បងនៃប្រភេទទីមួយ (CD1T) រាងកាយបាត់បង់សមត្ថភាពផលិតអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះកោសិកាបេតាលំពែងត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីន។ ការរស់រានមានជីវិតគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនប៉ុណ្ណោះ។SD1T គឺជាជំងឺកម្រមួយដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនប្រមាណពី ១៥ ម៉ឺនទៅ ២០០,០០០ នាក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (T2DM) ច្រើនកើតលើមនុស្សវ័យចំណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែមនុស្សវ័យក្មេងក៏ឈឺដោយ T2DM ដែរ។ រាល់អ្នកជំងឺទីបីដែលមានអាយុលើសពី ៥៥ ឆ្នាំទទួលរងពីជម្ងឺ T2DM ។ វាកើតឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើងដែលជំងឺនេះត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យសូម្បីតែកុមារដែលលើសទម្ងន់និងមនុស្សវ័យជំទង់។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ T2DM គឺកង្វះភាពប្រែប្រួលនៃកោសិការាងកាយចំពោះអាំងស៊ុយលីនគ្មានទីបញ្ចប់។ អាំងស៊ុយលីនបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្ទុយទៅនឹង T1DM អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង T2DM ប៉ុន្តែវាឈប់ធ្វើសកម្មភាពពីព្រោះកោសិកានៃរាងកាយប្រែជាមិនរឹងមាំទៅនឹងអរម៉ូន។ អ្នកជំងឺមានភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។ ការកើនឡើងនូវឧប្បត្តិហេតុនៃជម្ងឺ T2DM ភាគច្រើនបណ្តាលមកពីទម្លាប់នៃការរស់នៅដូចជារបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងរបបអាហារគ្មានតុល្យភាពក៏ដូចជាអសកម្ម។

ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងក្នុងរយៈពេលយូរមានផលវិបាកធម្មតានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ខូចខាតដល់សរសៃប្រសាទតម្រងនោមចក្ខុវិស័យនិងសសៃឈាម (ជាពិសេសឈាមតូចៗ - មីក្រូជីវសាស្រ្ត) ។

T2DM គឺជាជំងឺមេតាប៉ូលីសទូទៅបំផុត។ គេប៉ាន់ប្រមាណថាប្រជាជនប្រមាណ ២ លាននាក់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមិនដឹងថាពួកគេកំពុងរងគ្រោះដោយសារជំងឺនេះទេ។ មិនតិចជាងចំនួនប្រជាជននៅរុស្ស៊ីមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

យ៉ាងហោចណាស់មានប្រជាជនចំនួន ៦.៥ លាននាក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជាអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយនិន្នាការនេះកំពុងតែកើនឡើងពាសពេញពិភពលោក។ មនុស្សប្រមាណជា ៣០០.០០០ នាក់ធ្លាក់ខ្លួនឈឺជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ចាប់ពីអាយុ ៤៥ ឆ្នាំរាល់មនុស្សទី ៣ ចុះអន់ថយគ្លុយកូស។ មនុស្សទី ២ មាន SD2T បន្ទាប់ពី ៨០ ឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវទឹកនោមផ្អែម

នំប៉ាវ - ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីចម្អិនក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ នំប៉ាវសាច់អាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចម្បង។ សព្វថ្ងៃនំប៉ាវគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីហើយត្រូវបានគេស្គាល់នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃប្រទេស។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាប្រភពដើមរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងតំបន់នៃអ៊ុយរ៉ាល់វ៉ុលវ៉ាហ្គានិងស៊ីបេរី។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាម្ហូបរុស្ស៊ីនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើក្រុមអំបូរអាស៊ី។ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរទឹកដីជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅអ៊ុយក្រែននំប៉ាវគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបក្នុងតំបន់ដែលត្រួតត្រាដោយជនជាតិរុស្ស៊ី។

មានទ្រឹស្តីជាច្រើនអំពីដើមកំណើតនិងការចែកចាយនំប៉ាវ។ អ្នកខ្លះគិតថាដើមកំណើតពែរ្សទំនងជាមានច្រើន។ នៅក្នុងភាសានេះផែលត្រូវបានគេហៅថា“ ត្រចៀក” ហើយ n’an ត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលនៃម្សៅ។ មានទំនាក់ទំនងវប្បធម៌រវាងអ៊ូដួរនិងពែរ្ស។

នំប៉ាវប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក៏មាននៅតាមបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ាសផងដែរ។ នំប៉ាវមានទំហំខុសគ្នាពីនំភូលីនី tortelloni និង ravioli ។ មីតានីដែលត្រូវបានផលិតនៅអាស៊ីមីន័រគឺស្រដៀងនឹងនំប៉ាវ។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនិងស្ទីលចម្អិនអាហារនៃនំប៉ាវគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង khinkali ហ្សកហ្ស៊ីនិងជាចម្បងទៅនឹងពូជដែលមានផ្ទុកនូវនំដំឡូងប៉ូឡូញ។

ដោយសារតែការធ្វើអន្តោប្រវេសន៍របស់ប្រជាជនពីប្រទេសរុស្ស៊ីនំប៉ាវត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនិយាយភាសាអាឡឺម៉ង់ជាពិសេសនៅតាមទីក្រុង។ នំប៉ាវអាចរកបានទាំងផ្នែកអាហាររហ័ស (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងតូបលក់ទំនិញ) និងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលើសពីនេះទៀតពួកគេក៏អាចរកបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារតាមផ្ទះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសផងដែរ។

ម្សៅនំប៉័ងមានម្សៅអំបិលទឹកនិងស៊ុត។ វាត្រូវបានកែច្នៃតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាទៅជាបំណែកតូចៗនៃ dough ដែលត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced (សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់ផ្សេងទៀត) ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកនំប៉ាវត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលឬទំពាំងបាយជូរ។ នំប៉ាវដាក់ជាមួយដំឡូងស្ពៃឬឈីសក្រែមផ្អែមនិងការបំពេញប៊ឺរីត្រូវបានគេហៅថានំប៉ាវ។

មធ្យោបាយលឿនបំផុតក្នុងការចំអិននំប៉ាវគឺត្រូវប្រើនំប៉ាវដែលក្នុងនោះល្បាយសាច់មីងត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតពិសេស។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតបែបបុរាណនៅក្នុងរបៀបធ្វើដោយដៃសុទ្ធគឺសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផល។ កម្រាស់នៃ dough គួរតែមានទំហំតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមក្រឡុក dough ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ទាប់មកពត់វា (មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ dough នីមួយៗដែលទទួលបានបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដោយល្បាយសាច់ហើយសង្កត់ដោយម្រាមដៃក្នុងរង្វង់មួយដើម្បីឱ្យគែមតូចតាមដែលអាចធ្វើបានហើយនំប៉ាវត្រូវបានបិទយ៉ាងល្អ។ បនា្ទាប់មកចុងទាំងពីរនៃរង្វង់ពាក់កណ្ដាលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នា។

នំប៉ាវត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីដោយការប៉ាន់ស្មានប៉ុន្តែក៏មានប៊ឺរលាយផងដែរ។ អ្នកខ្លះប្រើទឹកខ្មះអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីថែរក្សាផលិតផលអ្នកអាចបង្កក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានលក់រួចហើយនៅក្នុងការលក់រាយ។

មនុស្សជាច្រើនសួរថាៈតើអាចឬអត់ញ៉ាំនំប៉ាវ? នំប៉ាវមិនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ច្រើនទេដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មាននំប៉ាវដែលគេហៅថាសម្រាប់តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅទាំងមូល។

ការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារត្រឹមត្រូវនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាធំ ៗ បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីសាស្រ្តបង្ការ។ ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រហែល ៦០ ភាគរយអាចត្រូវបានសម្រេចដោយមានវិធានការណ៍ងាយៗដូចជាការកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយអាហារជាតិសរសៃខ្ពស់ជាតិខ្លាញ់ទាបនិងសកម្មភាពរាងកាយ។

មានវិធី ៥ យ៉ាងដើម្បីការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ការកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយពី ៥-៧% កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានពាក់កណ្តាល។ ការសម្រកទម្ងន់បន្ថែម ៣ គីឡូក្រាមក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យបានដែរ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលេងកីឡា ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេល ៣០ នាទីរាល់ដង។ កន្លែងហាត់ប្រាណសាមញ្ញបំផុតគឺជើង។ អ្នកជំងឺត្រូវបានណែនាំឱ្យដើរឬរត់ហាត់ប្រាណជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើប្រដាប់វាស់ស្ទង់ដែលវាស់ចម្ងាយប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកឆ្លងកាត់យ៉ាងហោចណាស់ ៥០០០ ជំហានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត ៣០ ភាគរយ។
អាហារអាចផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតបាន ១០ ភាគរយ។ ទាំងនេះរួមមានឧទាហរណ៍ប៊ឺឈីសសាច់ក្រកសាច់និងនំ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិសរសៃ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ - នំប៉័ងទាំងមូលមិនមែនផ្លែឈើផ្អែមនិងបន្លែច្រើនទេ។ អ្នកជំងឺដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគផ្លែឈើឬបន្លែស្រស់ចំនួនប្រាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្លែមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។

ដំបូន្មាន! អ្នកអាចញ៉ាំនំប៉ាវទាំងនៅផ្ទះនិងនំប៉ាវ។ អ្នកអាចចំអិននំប៉ាវដោយខ្លួនឯងតាមរូបមន្តនៅលើអ៊ីនធឺណិតប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានណែនាំក្នុងការបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ការពិភាក្សាអំពីអាហារគឺចាំបាច់ជាមួយអ្នកឯកទេស។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងប្រាប់ម្តាយនាពេលអនាគតអំពីការប្រើ contraindications ទាំងអស់និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានទាមទារនៅពេលប្រើនំប៉ាវ។

នំប៉ាវអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតាមក្បួនរបបអាហារពិតប្រាកដគឺជាអាហារបំប៉ន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផលិតផលដោយខ្លួនឯងទេហើយរបបអាហារមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់របស់អ្នកឯកទេសដើម្បីចៀសវាងផលវិបាកឬការរីករាលដាលនៃជំងឺមូលដ្ឋាន។ វាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យកែសម្រួលកម្រិតថ្នាំមុនពេលទទួលទាននំប៉ាវស្របតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

ព័ត៌មានទូទៅ

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំប៉ាវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ? វាគឺជាការប៉ុន្តែត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់នៃការចម្អិនអាហារ។ ជម្រើសដែលបានទិញសម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងតារាងព្យាបាលចំនួន ៩ - សូម្បីតែចំនួនតិចតួចក៏អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងគឺជារបស់ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់។ បន្ថែមលើសូចនាករទាំងនេះនំប៉ាវត្រូវបានធ្វើឡើង:

ពីម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត
សាច់កំប៉ុងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់
ចំនួនដ៏ច្រើននៃអំបិលការអភិរក្សនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំតេស្ត

ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងការបង្កើតតេស្តសំរាប់នំប៉ាវសំរាប់ជំងឺ។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាដោយរ៉ូតបន្ទាប់មករសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនអំណោយផលទេ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយវាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កម្រិត GI សរុបមិនគួរលើសពី ៥០ គ្រឿងទេ dough ពីល្បាយគួរតែមានភាពយឺតជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។

ក្នុងចំណោមប្រភេទដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺៈ

ក្នុងចំនោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលសមស្របបំផុតគឺការលាយជាមួយរូមនិង oatmeal ។ នៅខាងក្រៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មើលទៅងងឹតជាងម្លប់ពណ៌ស្តង់ដារជាងនំប៉ាវដែលទទួលបានពីម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ពី dough ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់ទេ។

ការលំបាកបំផុតនៃ dough គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាល្បាយនៃម្សៅ flax និង rye ។ ភាពស្អិតរមួតនៃការកើនឡើងដំបូងនាំឱ្យដង់ស៊ីតេនៃ dough ហើយពណ៌របស់វាផ្ទាល់បណ្តាលឱ្យនំប៉ាវត្រូវបានលាបពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីរូបរាងមិនធម្មតានិងស្តើងជាងមុនរមៀលចេញ dough បន្ទាប់មកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជម្រើសនេះនឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។

ចំពោះម្សៅគ្រប់ប្រភេទសូចនាករនៃគ្រឿងនំប៉័ងមិនលើសពីបទដ្ឋានដែលអនុញ្ញាតដោយអ្នកជំនាញទេពួកគេផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។ ចំនួនពិតប្រាកដនៃ XE ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ។

ការបំពេញសម្រាប់ម្ហូប

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញរួមមានសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកលាយជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងខ្ទឹមសខ្ទឹមស។ ម្ហូបចុងក្រោយប្រែជាខ្លាញ់លើសដែលមានន័យថាមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ទាំងប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ) ។

របបអាហារទាំងមូលរួមទាំងផលិតផលសាច់ត្រូវបានរៀបចំជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តារាងរបបអាហារហាមឃាត់ប្រភេទការប្រើប្រាស់:

ខ្លាញ់សាច់ចៀម
កូនចៀម
សាច់គោ
សត្វក្ងាន
ឡាដ
កូនទា។

រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់នំប៉ាវនៅពេលរបបអាហារកំពុងទទួលបានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ក្នុងនាមជាផលិតផលសំខាន់ដែលសមស្របសម្រាប់ការផលិតការបំពេញសូមប្រើៈ

សាច់សរបស់ទួរគីសាច់មាន់។
ប្រភេទផ្សិតផ្សេងៗគ្នា
បៃតងស្រស់
បន្លែស្រស់ៗ - ហ្សូឈីឈីនីហ្សូឆីនីស្ពពណ៌សស្ពប៉េកាំង
សាច់ជ្រូកបេះដូងសាច់គោតម្រងនោមសួត។
ប្រភេទត្រីផ្សេងៗគ្នា - ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។

ជាមួយនឹងជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលសាច់នំប៉ាវឆ្អិននឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេហើយនឹងមិនបង្ខំឱ្យជាតិគ្លុយកូសឈាមហោះហើរដល់កម្រិតអតិបរមាឡើយ។

ទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់

ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវតម្លៃគ្លុយកូសឥតឈប់ឈរអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាក់លាក់ក្នុងការផលិតការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ៖

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់រាងកាយជាមួយនឹងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើនឡើងជាលំដាប់នឹងនាំមកនូវការញ៉ាំបួស - នំប៉ាវបុរាណត្រូវបានជំនួសដោយនំប៉ាវដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នំប៉ាវដែលអាចទទួលទានបានស្ទើរតែគ្មានការដាក់កម្រិតរួមមានត្រីសមុទ្រត្រីដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមាស្ពៃស្រស់បន្លែបៃតងនិងផ្សិត។
សាច់គ្មានខ្លាញ់ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា (បន្លែត្រីផ្សិតឱសថ) ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការបំពេញនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើពួកគេជាមួយក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ខុសៗគ្នា។ ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមការណែនាំនេះមិនទាក់ទងទេ - ផលិតផលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយសារតែមានភាគរយខ្ពស់នៃខ្លាញ់សត្វ។

ក្រែមជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់សូន្យភាគរយបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់ខ្ទឹមសខ្ទឹមឬឫសខ្ញី។ បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោជូរអ្នកអាចចាក់ម្ហូបដែលបានចប់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីឱ្យនំប៉ាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចម្អិននំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ

គំនិតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវអាចរកឃើញនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ចម្រុះស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ មុខងារសំខាន់មួយគឺជាការធ្វើតេស្តខាងលើនិងតម្រូវការបំពេញ។ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមាខ្លាញ់សត្វនឹងជួយជៀសវាងការលោតនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន:

ទឹកផឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
ស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង - ១០០ ក្រាម
ឫសខ្ញីចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម
ល្បាយនៃម្សៅ rye និង oat - 300 ក្រាម,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ Balsamic - ពែងទី ១⁄៤ ។

ការបំពេញត្រូវរៀបចំជាមុន

សាច់ត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទៅនឹងស្ថានភាពនៃសាច់មីន។
ស្ពៃក្តោបល្អិតត្រូវបានបន្ថែមចូលសាច់។
សិល្បៈត្រូវបានបន្ថែម។ ស្លាបព្រាខ្ញីប្រេងល្ងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។

ម្សៅ Rye និង oat ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
ពងមាន់មួយត្រូវបានគេដេញចូលទៅក្នុងវា
អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងកាំបិតចំនួនទឹកដែលត្រូវការ។

dough យឺតត្រូវបាន kneaded ដែលត្រូវបានរមៀលចេញនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដោយប្រើផ្សិតសម្រាប់នំប៉ាវមីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងមួយស្លាបព្រានៃសាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់គែមនៃម្សៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលពនលាយជាមួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកផឹក។

នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ - ដើម្បីថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យកាន់តែប្រសើរនិងផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក។ ដំណើរការចម្អិនត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទីផលិតផលសម្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើចានហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

លទ្ធផលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺនំប៉ាវនំប៉័ងចំនួន ១៥ គ្រឿងដែលផ្ទុកទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៥ ក្រាម (ស្មើនឹង ១ អេសអ៊ី) ។ មាតិកាកាឡូរីសរុបគឺ ១១២ kcal ។ ម្ហូបនេះពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន។

សង្ខេប

នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារមានកំណត់ដែលផ្តល់ដោយរបបអាហារឯកទេស។ ជំងឺនេះមិនមែនជាការកាត់ទោសចំពោះអ្នកជំងឺទេពួកគេមិនចាំបាច់ប្តូរទៅរបៀបរស់នៅបួសទាំងស្រុងនោះទេ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសាច់ក៏ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក៏ដូចជាវីតាមីនសារធាតុរ៉ែ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នមិនណែនាំឱ្យប្រើបំពាននំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - មិនត្រូវញ៉ាំញឹកញាប់ជាងម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ពួកវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវប្រើឱ្យសមហេតុផល។

បន្ទាប់ពីអាហារដំបូងអ្នកជំងឺគួរតែធ្វើការធ្វើតេស្តសម្រាប់បរិមាណគ្លុយកូសហើយត្រូវប្រាកដថាម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយឯករាជ្យមិនបង្កឱ្យមានគម្លាតខ្លាំងនៅក្នុងសូចនាករស្តង់ដារ។ សារពាង្គកាយនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គលហើយប្រតិកម្មរបស់វាចំពោះគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់គឺមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តគ្លុយកូសបង្ហាញពីដែនកំណត់នៃបទដ្ឋានបន្ទាប់មកនំប៉ាវអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាព។ ប្រសិនបើភាពមិនប្រក្រតីត្រូវបានរកឃើញអ្នកជំងឺគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលទទួលបន្ទុក - ការអភិវឌ្ឍដោយឯកឯងនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុបុគ្គលនៃម្ហូបគឺអាចធ្វើទៅបាន។

តើអាចបរិភោគនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

នំប៉ាវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាផ្លូវការគឺជាអាហារដែលមិនចង់បានបំផុតដែលបណ្តាលមកពីហេតុផលពីរយ៉ាងគឺការរួមផ្សំនៃរសជាតិនិងគុណប្រយោជន៍នៃការបំពេញសាច់របស់ពួកគេក៏ដូចជាវត្តមាននៃសំបកក្រាស់នៃម្សៅ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយផលិតផលម្សៅអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសិនបើពូជស្រូវសាលីស្តង់ដារត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលគឺ dough ដែលមានជាតិខាញ់ខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ដែលនឹងនាំឱ្យមានការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតនៃគ្លីសេរីន។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉ាវជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់របស់ពួកគេជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់សូម្បីតែដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិននិយាយពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកម្ចាត់ទំងន់រាងកាយលើស។ បញ្ហានេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ដែលក្នុងនោះនំប៉ាវត្រូវបានចម្អិននិងក្រែមជូរ - ក៏ជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។

នំប៉ាវសាច់បុរាណជាមួយសាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកនិងម្សៅធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីល្អមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាឡូរីច្រើនពេកដែលភាគច្រើនគ្រាន់តែដោះស្រាយជាមួយនឹងទំងន់បន្ថែម។

ជាទូទៅសាលក្រមនេះក៏ជាការពិតសម្រាប់នំប៉ាវដែលជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេកដែលខ្ពស់ដូចនំប៉ាវប៉ុន្តែជំនួសឱ្យសាច់វាច្រើនតែដំឡូង (ប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតម្សៅ) ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧទាហរណ៍ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ cherries ជាការបំពេញ GI នៃនំប៉ាវនឹងធ្លាក់ចុះដល់តម្លៃដែលអាចទទួលយកបាន។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ប៉ុន្តែការរឹតត្បិតទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្រូវការនៃរបបអាហារនៅលើផ្នែកនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារអាចត្រូវបានព្យាយាមដើម្បីទទួលបានប្រសិនបើអ្នកពិចារណារូបមន្តរូបមន្តនំប៉ាវឡើងវិញដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីរៀបចំវា។

ដែលមិនអាចប្រើប្រាស់បាន?

អនុសាសន៍ជាក់ស្តែងបំផុតគឺមិនត្រូវទិញនំប៉ាវរបស់រោងចក្រដែលចូលចិត្តនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ។ មូលហេតុគឺលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងអាហារងាយស្រួល៖

ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត (កម្រ - ដំបូង)
សាច់ minced ជាមួយការបន្ថែមនៃ lard, bacon, សរសៃនិង offal សាច់ផ្សេងទៀត,
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងសមាសភាព
វត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃរសជាតិនិងគ្រឿងបន្ថែមក្លិនក្រអូបនៃប្រភពដើមសិប្បនិម្មិត។

ជាការពិតអ្នកអាចទិញនំប៉ាវដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់ minced ពីបសុបក្សីជាជាងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដែលនឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះគុណភាពនៃសាច់ minced បែបនេះមិនអាចត្រូវបានធានានៅក្នុងបរិបទនៃការដាក់កម្រិតរបបអាហារ។ នេះនាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានឡូជីខលថាសម្រាប់ការរៀបចំនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការប្រើមិនមែនហាងដែលបានទិញប៉ុន្តែសាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះចម្អិនដោយផ្ទាល់ពីសាច់ដែលបានជ្រើសរើសល្អ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលទិញនំប៉ាវរបស់រោងចក្រអ្នកគួរតែចៀសវាងកន្លែងដែលសំបក dough ក្រាស់ពេកនិងមានទំហំធំទាក់ទងទៅនឹងដុំសាច់ minced ពីព្រោះមិនមែនជាសាច់ទេប៉ុន្តែ dough គឺជាការ contraindication សំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ដោយបានដោះស្រាយការពិតដែលថា dough ធម្មតាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងបរិមាណបែបនេះវាសមហេតុផលក្នុងការសួរសំណួរថាតើនំប៉ាវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាទូទៅអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារយ៉ាងដូចម្តេច? ជាក់ស្តែងអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមយល់ពីបញ្ហានេះជាមួយនឹងជម្រើសនៃម្សៅសម្រាប់ការជ្រលក់ម្សៅហើយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលមានគឺមានដូចខាងក្រោម៖

នៅក្នុងបញ្ជីដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់លំដោយទាក់ទងនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់ពួកគេដូច្នេះវាច្បាស់ថាឧទាហរណ៍អង្ករឬពោតសម្រាប់រ៉ាវីលីមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតទេ។ ប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតដូចជា buckwheat, សណ្តែក, សណ្តែកឬ oat គឺមិនសមស្របសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ, ដូចដែលពួកគេអាចបិទនៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសម្សៅ rye ជាមួយ admixture នៃ amaranth មួយ។ ជាអកុសលក្រោយមកទៀតស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ក្រៅពីអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងត្បូងដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើននឹងត្រូវដាក់កម្រិតលើខ្លួនពួកគេទៅនឹងម្សៅម្សៅ។ គុណសម្បត្តិរបស់វាបន្ថែមពីលើជីអាយអាយទាបគឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ក៏ដូចជាវត្តមាននៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំសំខាន់ៗនៃជាតិដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលមិនមានប្រយោជន៍តិច។

តើខ្ញុំអាចប្រើការបំពេញអ្វីខ្លះ?

តាមប្រពៃណីនំប៉ាវចាប់ផ្តើមពីសាច់ minced ដូច្នេះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមបង្កើតរូបមន្តពីវា។ វាត្រូវបានគេដឹងថាក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានតម្លៃបំផុតគឺប្រភេទបសុបក្សីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាសាច់មាន់ឬសុដន់ទួរគី។ លើសពីនេះទៅទៀតបំណែកនៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងនេះគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការបង្វែរទៅជាសាច់ minced ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិដែលទាក់ទងរបស់ពួកគេគឺកង្វះជាតិខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យសាច់ minced មានរសជាតិស្ងួត។ ដោយមានការអនុញ្ញាតពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមអ្នកអាចបន្ថែមសាច់សាច់ជ្រូកបន្តិចទៅសាច់មាន់ដើម្បីឱ្យផលិតផលចុងក្រោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់ចំពោះសាច់តែម្នាក់ឯងនៅពេលបំពេញនំប៉ាវទេ។ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបបុរាណតាមរបៀបដើមបំផុត។ ឧទាហរណ៍អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាច្រើនណែនាំឱ្យសាកល្បងនំប៉ាវជាមួយផ្សិតដែលបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិស្រស់នៃសាច់មាន់។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាអ្នកអាចព្យាយាមបំពេញម្ហូបជាមួយឈីសឈីសដូចជាស៊ូឡាហ្គូនីនិងឈីស feta ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់បន្ថែមទៀត: Walnut, អូលីវ, ខាត់ណាសមុទ្រ, អង្ករនិងសណ្តែក។

មានរូបមន្តពិសេសបន្ថែមទៀតយោងទៅតាមត្រីនិងអាហារសមុទ្រដែលគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ minced: cod, pike perch, sturgeon, pike ឬ mussels ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែម

នំប៉ាវពិតប្រាកដសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែជាអាហារបំប៉នហើយបើទោះបីជាវាប្រាកដជាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាក៏ដោយតាមការធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរឹងគឺសំខាន់ជាង។ រូបមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានលក្ខណៈប្លែកហើយវាតែងតែមានជំរើសហើយវិធីមួយដែលពេញនិយមជាងគេគឺវិធីដូចខាងក្រោម៖

សាច់មាន់ minced
ពីរ tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ oat
ពីរ tbsp ។ លីត្រ gluten ឥតគិតថ្លៃ
ពីរ tbsp ។ លីត្រ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក
មួយនិងកន្លះទៅពីរ tbsp ។ លីត្រ ម្សៅពោត
ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ៧៥ មីលីលីត្រ
ពងមួយ
tsp កន្លះ អំបិល។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាវាចាំបាច់ក្នុងការកិនកន្ទក់និងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបមួយជាមួយជាតិគ្លុកទីនប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវជំរុញស៊ុតមាន់ចូលទៅក្នុងវា។ ពីល្បាយលទ្ធផលក្រឡុកម្សៅ (បន្ថែមទឹកដោះគោជាដំណាក់កាល) ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់បាល់ក្រាស់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែគ្របដោយកណាត់ហើយទុកចោលរយៈពេល ១៥ នាទី។ ជំហានបន្ទាប់គឺរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងផ្សិតនំប៉ាវដាក់វាជាមួយសាច់ minced ។ អ្នកត្រូវចំអិនពួកគេដូចធម្មតាប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើពួកគេជាមួយក្រែមជូរប៉ុន្តែជាមួយទឹកជ្រលក់ Bolognese ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំដោយ DIABETOLOGIST ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ Aleksey Grigorievich Korotkevich! "។ អានបន្ត >>>

រូបមន្តមួយទៀតណែនាំឱ្យព្យាយាមចំអិននំប៉ាវជាមួយទួរគីមីងដែលរឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺលាយ 200 gr ។ ម្សៅ rye ជាមួយពងមាន់មួយនិងបរិមាណទឹកសុទ្ធបន្តិចបន្តួចលាយម្សៅពីពួកវាហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៥ នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរពួកគេបន្តឆ្ពោះទៅការបំពេញ: 150 gr ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសពីរខ្ទិះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវា ១៥០ ក្រាម។ fillet នៃប្រទេសទួរគី, ដីចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ សម្រាប់ភាពចម្រុះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបន្ថែម basil និង allspice បន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីកាត់រង្វង់ដែលមានទំហំស្មើគ្នាពី dough និងរាលដាលផ្នែកដែលបានរៀបចំដែលបានរៀបចំនៅលើពួកវាធ្វើនំប៉ាវហើយបន្ទាប់មកចំអិនក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលប្រាំពីរនាទី។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង (parsley ឬ dill) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចចាក់ចូលក្នុងចានសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្តិចដែលនឹងការពារនំប៉ាវមិនឱ្យស្ងួតឬត្រជាក់នៅពេលបរិភោគ។

អ្វីដែលគួរតែជាការបំពេញ

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងការបរិភោគសាច់ជាមួយ dough ។ នេះគឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមិនចាំបាច់ដែលនឹងជួយដល់ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះការបំពេញគួរតែត្រូវបានយកជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រីឬបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជីវជាតិស្រស់សាច់អាចត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងការបំពេញជាមួយស្ពៃក្តោបឬហ្សូឆីនី។

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនំប៉ាវដែលមានលាយជាមួយផលិតផលដូចខាងក្រោមគឺសមល្អ៖

សាច់មាន់ទន្សាយឬសាច់ទួរគី
ផ្សិត
ត្រីគ្មានខ្លាញ់
zucchini
ស្ពៃក្តោប
បៃតង។

ម្ហូបជាមួយនឹងការបំពេញបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំអំពីបរិមាណអំបិលដែលអាចអនុញ្ញាតបានដែលក្នុងកំរិតធំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលចុះខ្សោយដោយសារជំងឺបែបនេះ។

អំបិលជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមនិងរក្សាសារធាតុរាវលើសនៅក្នុងខ្លួន។

ទឹកជ្រលក់រ៉ាវីលី

ទឹកជ្រលក់គឺជាគ្រឿងទេសញឹកញាប់សម្រាប់នំប៉ាវឆ្អិន។ ក្នុងករណីភាគច្រើនក្រែម sour, mayonnaise និង ketchup ត្រូវបានប្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃការហាមឃាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើកលែងតែក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ទាប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយឱសថ។

ទឹកក្រូចឆ្មារគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អដល់នំប៉ាវជំនួសទឹកជ្រលក់។

របៀបចំអិន

នំប៉ាវដែលរៀបចំដោយឯករាជ្យយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនិងណែនាំនឹងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាចជារូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់នំប៉ាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អតាមរចនាបថបូព៌ាបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

fillet តួកគី - ប្រហែល 500 ក្រាម,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រា។
ប្រេងល្ង - ២ ស្លាបព្រា,
ទឹកខ្មះ balsamic - 50 ក្រាម,
ឫសខ្ញីដែលហាន់ជាចំណិតប្រហែល ១០ ក្រាម
ស្ពៃចិនឆៅ - ប្រហែល ១០០ ក្រាម
dough នេះ។

វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើម្ទេសកិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស្ពៃក្តោបនៅទីក្រុងប៉េកាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅវានិងប្រេងស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអង្ករឬម្សៅរដុបត្រូវបានគេយកទៅហើយច្របាច់ក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុតនិងចំនួនអំបិលបន្តិច (នៅលើចុងកាំបិត) ។ dough ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ដោយគ្មានដុំ។ វាគួរតែយឺតហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងស្តើងហើយបង្កើតជារង្វង់តូចៗ។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះបានជាមួយកែវតូច។
មួយស្លាបព្រាតូចនៃសាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃ mug គ្នា។ dough ត្រូវបានរុំនៅក្នុងសាច់ minced និង nipped ដូច្នេះការបំពេញមិនហួសពីគែម។
នំប៉ាវដែលមានម៉ូតត្រូវបានគេដាក់នៅលើក្តារម្សៅហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាសីនតឹកកក។ ដូច្នេះនំប៉ាវអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
បើចាំបាច់យកបរិមាណចាំបាច់នៃរីវីរីលីនិងចំអិនតាមរបៀបធម្មតាក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបតាមរបៀបចំហុយ។ នេះគឺជាពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃឡចំហាយទ្វេត្រូវបានគ្របដោយស្លឹកស្ពៃ។ ដូច្នេះ dough នឹងមិនជាប់ហើយនំប៉ាវនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីស្ពៃក្តោប។ នំប៉ាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមិនលើសពី 10 នាទី។
ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតដោយលាយទឹកខ្មះប៊ឺលសាមមីទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងទឹក ៣ ស្លាបព្រា។ នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានគេស្រោចទឹកជាមួយពួកគេ។

ម្ហូបរបបអាហារនេះមានតែ ១១២ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១០ ក្រាមខ្លាញ់ ៥ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត ១៦ ក្រាមជាតិសរសៃ ១ ក្រាមនិងអំបិល ១៨០ មីលីក្រាម។

សាច់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សាច់គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ រាងកាយត្រូវការទឹកនោមផ្អែមដើម្បីស្តារកោសិកាឡើងវិញ។ ដូច្នេះវាត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់ខ្លាញ់មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រភេទផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

សាច់មាន់និងទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលរៀបចំសាច់នេះវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាពីកត្តាបែបនេះ:

ស្បែកមាន់មានខ្លាញ់ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនវាគួរតែត្រូវបានយកចេញនិងចម្អិនដោយគ្មានវា។
នៅពេលដែលចៀនសូម្បីតែសាច់ដែលមានជីវជាតិក៏នឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ដែរវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនឬដុតនំវា។
នៅក្នុងបក្សីវ័យក្មេងវានឹងមានខ្លាញ់តិចនៅក្រោមស្បែក
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - ខ្លាញ់ណាស់។

សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភេទសាច់ដែលមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ក្នុងបរិមាណខ្លះដល់រាងកាយ។ វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន B1 ច្រើន។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវដកស្រទាប់ខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីសាច់ហើយផ្សំវាជាមួយបន្លែដូចជាម្រេចកណ្ដឹងស្ពៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។

សាច់គោ - ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់មួយក្នុងចំណោមពូជដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វាអាចធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាព្រោះវាមានឥទ្ធិពលសប្បុរសលើលំពែង។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់សាច់សាច់វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមសាច់ minced សម្រាប់ ravioli ។

ការបន្ថែមបន្លែបៃតងមួយចំនួនធំ - dill, parsley, cilantro ទៅក្នុងវានឹងជួយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អំបិលនិងគ្រឿងទេសពីសាច់។

នំប៉ាវសាច់ធម្មតាជាពិសេសអ្នកដែលបានទិញនៅហាងគឺមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងនូវអាហារឆ្ងាញ់នេះបានទេប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។