កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតសាច់មាន់៖ ជាបរិមាណ yolk

ស៊ុត - ជាផលិតផលដែលយើងបរិភោគក្នុងទម្រង់ស្អាតចម្អិននិងធ្វើអន្ដរាគមន៍ក្នុងសមាសធាតុផ្សំនៃមុខម្ហូបសំខាន់ៗក្នុងទំរង់ជាទឹកជ្រលក់ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសំរាប់នំ។ ស៊ុតបានស៊ាំនឹងយើងដែលស្ទើរតែមិនមាននរណាម្នាក់គិតអំពីចំនួនទេវកថានិងការពិតជាក់ស្តែង (ជាពិសេសទាក់ទងនឹងការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល) កើនឡើងជុំវិញផលិតផលនេះ។

យើងមិនគិតពីថាតើពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយឬត្រូវបានគេច្រានចោលទេយើងក៏មិនបានកត់សម្គាល់វាដែរ។ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវាអាចនិយាយបានថាក្នុងករណីភាគច្រើនផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយមនុស្សដោយ 97-98% ការលើកលែងគឺការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះរាងកាយនៃពណ៌លឿងឬប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកជាការពិតការបរិភោគស៊ុតមិនមានន័យទេ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីញ៉ាំពង។ ភាគច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតទេ: ផឹកស៊ុតឆៅដោយមិនចាំបាច់ឱ្យពួកគេទទួលការព្យាបាលកំដៅពីព្រោះពួកគេត្រូវបានស្រូបយកកាន់តែអាក្រក់ហើយមានបន្ទុកធ្ងន់ធ្ងរលើក្រពះពោះវៀន។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកនៅតែប្រើស៊ុតឆ្អិន: ឆ្អិនចៀនឬជាផ្នែកនៃវគ្គសិក្សាទីពីរ។

ការបរិភោគស៊ុតឆៅអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺ salmonellosis ។

កូលេស្តេរ៉ុលស៊ុតគឺជាការពិតដែលបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងវេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាការប្រើប្រាស់ស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងអាហារនឹងមិននាំឱ្យមានផលវិបាកនៅក្នុងខ្លួនក្នុងទំរង់ធាត់ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលឬការបង្កើតបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់អាហារបំប៉នកោសិកាប្រសាទ៖ lecithin, choline, phospholipids ។

វាអាចនិយាយបានថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមិនមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់សុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ទេហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំផលិតផលនេះដោយមិនចាំបាច់ខ្លាចជំងឺ cholesteremia ។

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមាន់

ពងមាន់មួយមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ១៨០ មីលីក្រាមដែលស្មើនឹងប្រមាណ ៧០ ភាគរយនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ សំណួរកើតឡើង: "តើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?" គ្រូពេទ្យនិយាយថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ គ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៅទៀតគឺផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans និងខ្លាញ់ឆ្អែតដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយអាក្រក់ជាងកូលេស្តេរ៉ុល។

ជាការពិតការប្រើប្រាស់ស៊ុតនឹងមិននាំឱ្យធាត់នោះទេលុះត្រាតែអ្នកមាន contraindications វេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ កូលេស្តេរ៉ុលលើសត្រូវបាននាំមកដោយផលិតផលដែលអ្នកញ៉ាំជាមួយស៊ុតឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: ច្របាច់ស៊ុតជាមួយសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក។ ស៊ុតសាច់មាន់ខ្លួនឯងមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។

កូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងស៊ុតសាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពណ៌លឿង។ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវាមានផ្ទុកសារធាតុនេះប្រហែល ១៨០ មីលីក្រាមដែលស្ទើរតែគ្របដណ្ដប់លើបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចអំពីការរឹតត្បិតសមហេតុផលលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះការរំលោភដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន:

1. ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់កូលេស្តេរ៉ុលសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺ ៣០០ មីលីក្រាមឬស៊ុតមាន់ ១ កន្លះកន្លះវាមិនគួរអោយចង់បានទេព្រោះវាលើសកម្រិតនៃរាងកាយជាមួយនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មុខងាររបស់ប្រព័ន្ធជាច្រើន។
2. អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានសារធាតុនេះច្រើនជាង ២០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ បទដ្ឋានគឺស៊ុតមាន់មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែភ័យខ្លាចថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬសម្រាប់ហេតុផលផ្ទាល់របស់អ្នកដែលអ្នកមិនចង់ញ៉ាំវាអ្នកអាចប្រើតែប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតមាន់ប៉ុណ្ណោះ - វាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ពិតពងមាន់ពងមាន់ឬពងស្ងោរដោយគ្មានសាច់លឿងគឺជាអាហារមិនធម្មតាបន្តិចប៉ុន្តែពងមាន់ដែលគ្មានពងមាន់ប្រែជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវាឡើយ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ស៊ុតមាន់ពេញលេញបន្ទាប់មកគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំច្រើនជាងប្រាំពីរដុំក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងទម្រង់ទាំងអស់ទេ: ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬបន្ថែមទឹកជ្រលក់មួយចំនួននៅក្នុងម្ហូបចម្បង។

កូលេស្តេរ៉ុលពងមាន់

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាស៊ុត quail និងកូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវគ្នានោះអ្នកពិតជាច្រឡំណាស់។ ទោះបីជាពួកគេមានទំហំតូចក៏ដោយក៏ពួកគេមិនទាបជាងសាច់មាន់នៅក្នុងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលទេសារធាតុនេះគឺមានច្រើនជាងនេះទៅទៀត។

ការប្រើប្រាស់ពងក្រួចជាផលិតផលអចិន្រ្តៃយ៍នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាបញ្ហាដែលចម្រូងចម្រាសជាង។ នៅលើដៃមួយកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងពណ៌លឿងក្នុងបរិមាណច្រើនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរាងកាយ។ ប៉ុន្តែម៉្យាងវិញទៀតរួមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលពីពងមាន់ quail, lecithin ចូលក្នុងខ្លួនដែលការពារការកកើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ផលិតផលដែលមិនច្បាស់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទុយគ្នាដូច្នេះមុនពេលណែនាំស៊ុតក្រួចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាការរួមផ្សំនៃសារធាតុបែបនេះនៅក្នុងវាមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបស៊ុតក្រួច ១០ ក្រាមនិងចំនួនសាច់មាន់ដូចគ្នាបន្ទាប់មកពួកគេមានចំនួន ៦០ មីលីក្រាមនិងកូឡេស្តេរ៉ុល ៥៧ មីលីក្រាម។

នៅក្នុងស៊ុត quail ដូចជានៅក្នុងសាច់មាន់កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពណ៌លឿងដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានការភ័យខ្លាចពីការទទួលសារធាតុលើសចូលក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយើងកត់សំគាល់ថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលសូម្បីតែនៅក្នុងផ្លែលឿងគឺមានតែ ៣ ភាគរយនៃម៉ាសប្រចាំថ្ងៃសរុបរបស់វា។ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំពងក្រពើសម្រាប់ធ្វើជាអាហារដោយមិនចាំបាច់ខ្លាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ស៊ុត quail បន្ទាប់មកសម្រាប់មួយសប្តាហ៍វាមិនគួរលើសពីដប់បំណែកដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អដែលអាចកើតមានដូចជាការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

Contraindications

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយជាច្រើនដងខាងលើសម្រាប់ការចង្អុលបង្ហាញខាងវេជ្ជសាស្ត្រឬផ្សេងទៀតស៊ុតអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នក។ អ្នកត្រូវដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើ៖

• អ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ក្នុងករណីនេះសត្វក្រួចនិងពងមាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលដែលវាផ្ទុកអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• ប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផល,
• អ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកការបរិភោគស៊ុតជួយបង្កើនឱកាសក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល (ជាថ្មីម្តងទៀតដោយសារតែចំនួនកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងពួកគេ)
• រាងកាយរបស់អ្នកមិនស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ - ការប្រើប្រាស់ស៊ុតទាំងក្រួចនិងសាច់មាន់ដែលមានរោគសញ្ញានេះត្រូវបានហាមឃាត់
• មុខងារខ្សោយថ្លើមនិងតំរងនោម។

ប្រយ័ត្នចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក៖ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលលើសនិងប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយរាងកាយនិងហានិភ័យនៃការទទួលបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនសមនឹងស៊ុតដែលញាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតមាន់

មិនមែនរាល់ផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិសុទ្ធតែល្អឥតខ្ចោះនោះទេដូច្នេះអ្នកគួរតែនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតមាន់។

• ស៊ុតពណ៌សគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលវាមានតម្លៃច្រើនជាងគុណប្រយោជន៍ដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះអ្នកគាំទ្ររបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែជំនួសសាច់គោនិងទឹកដោះគោដោយប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ អវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារបែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយឡើយព្រោះវាមានសមត្ថភាពផលិតបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតដោយខ្លួនឯង។
• ស៊ុតមានផ្ទុកនីកូយិនដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់របស់កោសិកាខួរក្បាលនិងការបង្កើតអរម៉ូនភេទ។
• ស៊ុតពណ៌លឿងផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន D ច្រើនដោយមិនមានជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនយើងទេ។
• ជាតិដែកនៅក្នុងស៊ុតសាច់មាន់ជួយការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• ឡេលីទីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែលឿងមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ថ្លើមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត។
• មានសារធាតុ choline នៅក្នុងផ្លែលឿងដែលជួយការពារការលូតលាស់មហារីក។
• ពណ៌លឿងក៏មានផ្ទុកសារជាតិ lutein ដែលជួយជៀសវាងបញ្ហាជាមួយឧបករណ៍មើលឃើញ។
• ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះស៊ុតមានប្រយោជន៍សម្រាប់មាតិកាអាស៊ីតហ្វូលិកខ្ពស់របស់ពួកគេដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក។

សំបកស៊ុតសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានកង្វះធាតុនេះប្រើសំបកដីជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មារយៈពេល ២០ ថ្ងៃពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ prophylaxis បែបនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗដែលជាលិកាឆ្អឹងទើបតែចាប់ផ្តើមរឹង។

1. វត្តមានដែលអាចកើតមាននៃបាក់តេរី Salmonella នៅក្នុងពួកគេដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺពោះវៀន - Salmonella ។ ដើម្បីបងា្ករពួកគេពីការឆ្លងសូមលាងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីប៉ះពងហើយកុំបរិភោគវាឆៅឬរៀបចំមិនបានល្អ។
2. បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន (ច្រើនជាងពីរភាគបីនៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សក្នុងមួយលឿង) ។ ចាប់តាំងពីសំណួរនេះនៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាសសូមចងចាំថាអ្នកមិនគួរមាន contraindications ដែលបានសរសេរខាងលើ។ ប្រសិនបើពួកគេមានបន្ទាប់មកយកសាច់លឿងចេញពីរបបអាហារដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ដើម្បីលុបបំបាត់ការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខភាពរបស់អ្នក។
3. សុខភាពនៃការបញ្ឈប់មេមាន់ត្រូវបានថែរក្សាជាញឹកញាប់ទៅលើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលចូលក្នុងស៊ុតផងដែរដែលជាហេតុធ្វើឱ្យរាងកាយមនុស្សទទួលបានពួកវាក្នុងទម្រង់នេះអាចទទួលរងនូវការរំខានពីមីក្រូហ្វីសកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងការឆ្លងនិងបន្ថយភាពងាយនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលទទួលបានពីខាងក្រៅ។
4. នីត្រាតថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតថ្នាំសំលាប់ស្មៅលោហធាតុធ្ងន់ - ទាំងអស់នេះអណ្តែតលើអាកាសឬនៅក្នុងចំណីប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងការបញ្ឈប់សារពាង្គកាយនិងការតាំងទីលំនៅនៅក្នុងស៊ុត។ វត្តមាននៃសារធាតុទាំងនេះបើប្រៀបធៀបជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះប្រែជាផលិតផលធម្មជាតិទៅជាជាតិគីមីពុលពិតៗ។

មុនពេលទិញពងមាន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកផលិតផ្តល់ជូនអ្នកនូវផលិតផលធម្មជាតិពិតប្រាកដហើយមិនត្រូវបានដាំដុះដោយគីមីទេ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមិនគិតអំពីកូលេស្តេរ៉ុលលើសទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ការពុលអាហារ។ ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុដែលបានពិពណ៌នាខាងលើច្រើនតែសរសេរលើវេចខ្ចប់ជាមួយពង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖

1. ផ្ទុយពីការយល់ច្រឡំស៊ុត quail ក៏អាចជាអ្នកដឹកជញ្ជូនត្រី salmonella ផងដែរដូច្នេះត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់អនាម័យនិងកំដៅទាំងអស់ដើម្បីចៀសវាង salmonella ។
2. ជាមួយនឹងទម្រង់ជាក់លាក់នៃជំងឺអាសន្នរោគកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងលឿងអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះសូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលបន្ថែមពង quail ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រហែលជាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលនេះទេ។

ដូចករណីមុនដែរ៖ កុំធ្វើវាឱ្យលើស។ មិនចាំបាច់បំពានផលិតផលនេះទេទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកក៏ដោយ។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមិនមែនជារបស់ដែលបានបង្កើតឡើងទេប៉ុន្តែពិតជាបានបង្ហាញឱ្យឃើញដូច្នេះមុនពេលប្រើវាត្រូវប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយប្រូតេអ៊ីនសត្វឬកូលេស្តេរ៉ុលពី yolk ទេ។

សរុបសេចក្ដីមកខ្ញុំចង់រំលឹកជាថ្មីម្តងទៀតថាមិនមានលំពែងសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពិភពលោករបស់យើងទេ។ ផលិតផលនីមួយៗរួមបញ្ចូលទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរវាងគ្នានិងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ គាត់នឹងជ្រើសរើសអ្នកនូវរបបអាហារដែលក្នុងនោះនឹងមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចបំផុតឬគ្មាន។

សូមចងចាំថាការមិនទទួលសារធាតុនេះពីខាងក្រៅនឹងមិននាំឱ្យមានផលវិបាកណាមួយឡើយ: រាងកាយអាចផលិតបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលវាត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

ចងចាំ contraindications និងការរឹតបន្តឹងសមហេតុផល។ មានសុខភាពល្អ!

កូលេស្តេរ៉ុលពងមាន់

ចំណែកឯសត្វក្រួចពងនៅពេលនេះស្ថានភាពនៅទីនេះរឹតតែប្រសើរ។ ស៊ុត quail ផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងស៊ុតមាន់។ នេះត្រូវបានកំណត់ទុកជាមុនដោយទំនាញជាក់លាក់ទាបនៃពណ៌លឿង (ប្រហែល 14% ហើយនៅក្នុងសាច់មាន់ប្រហែល 11%) ដែលជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ស៊ុត Quail ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសូម្បីតែមនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ចំពោះក្រុមមនុស្សនេះការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលគួរតែត្រូវបានកំណត់។

លើកលែងតែ togo ស៊ុត quail មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន (រ៉ែនិងវីតាមីន) និងកូលេស្តេរ៉ុលតិចដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីស៊ុតមាន់។ ប៉ុន្តែថាតើសេចក្តីថ្លែងការណ៍មានភាពប្រាកដប្រជាយ៉ាងដូចម្តេចដែលថាស៊ុតក្រួចនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានទំនាក់ទំនងគ្នាអ្នកអាចរកបាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង

ដូច្នេះស៊ុត quail ល្អជាងផលិតផលសាច់មាន់។

សូមកត់សម្គាល់ថាពងមាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែឆៅដោយមិនភ័យខ្លាចក្នុងការឆ្លងជំងឺឆ្លងដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺ salmonellosis ។

អត្ថប្រយោជន៍ស៊ុត

ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ណាស់។

1. ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេស៊ុតគឺស្ថិតនៅលើកម្រិតដូចគ្នានឹងពងត្រីក្រហមនិងខ្មៅ។
2. ស៊ុតមួយអាចនឹងជំនួសទឹកដោះគោមួយកែវឬសាច់ ៥០ ក្រាម។
3. តម្លៃស៊ុតពណ៌សមិនតិចជាងតម្លៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនិងសាច់គោទេ។
4. ឧទាហរណ៍ស៊ុតជាអាហារបំប៉នដែលមានជីវជាតិល្អដូចគ្នានឹង cod ដែរ។

ភាពខុសគ្នារវាងស៊ុតនិងផលិតផលជាច្រើនទៀតគឺថាពួកវាត្រូវបានរំលាយស្ទើរតែទាំងស្រុង (ប្រហែល ៩៨%) តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់មិនបរិភោគវា។ ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តតែចំពោះស៊ុតឆ្អិនដែលបានទទួលការព្យាបាលកំដៅប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ុតឆៅនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ ស៊ុត ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ១១.៥ ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន ១២,៧ ក្រាម។ ដោយសារខ្លាញ់មានកាឡូរីខ្ពស់ជិតប្រូតេអ៊ីនទ្វេដង (៩,៣ kcal ទល់នឹង ៤,១ kcal) មាតិកាកាឡូរីសរុបរបស់ស៊ុតមាន ១៥៦,៩ kcal ។

កាឡូរីភាគច្រើនគឺខ្លាញ់។ ស៊ុតអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះនៅតែមិនអាចប្រកែកបាន។

ខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនក្នុងករណីនេះមានផ្ទុកទៅដោយសាច់មាន់ហើយប្រូតេអ៊ីនមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនលើសលុប។ សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតមានស្ទើរតែគ្មានពង។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាតាមរយៈការបរិភោគស៊ុតឆៅអ្នកអាចឆ្លងជំងឺពោះវៀនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ - salmonellosis ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅភ្នាក់ងារបង្ករោគ salmonellosis ស្លាប់ហើយស៊ុតមាន់ឆៅគឺជាប្រភពនៃជំងឺដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតនេះ។

រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃការឆ្លងនេះគឺ៖

• សីតុណ្ហាភាពរាងកាយខ្ពស់
• ឈឺបំពង់រំលាយអាហារ
• ក្អួត
• រាគ

ប្រសិនបើអ្នកមិនផ្តល់ជំនួយវេជ្ជសាស្រ្តទាន់ពេលវេលាទេនោះលទ្ធផលដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់គឺអាចទៅរួច។

ត្រីសាម៉ុនឡាអាចស្ថិតនៅខាងក្នុងសែលដូច្នេះសូម្បីតែលាងស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលញ៉ាំវាក្នុងស្ថានភាពឆៅរបស់ពួកគេមិនធានាការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងទេ។ ទោះបីជាវាចាំបាច់ក្នុងការលាងស៊ុតយ៉ាងណាក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៀតការបរិភោគស៊ុតឆៅអាចនាំឱ្យមានការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុងពោះវៀននិងការថយចុះបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាម។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលធម្មតានៅក្នុងឈាមបន្ទាប់មកគាត់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុតមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកើនឡើងបន្ទាប់មកស៊ុតអាចត្រូវបានញ៉ាំតែ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ស៊ុតសាច់មាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលឈាម

មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុតបង្ហាញថាការញ៉ាំវាច្រើនពេកនៅក្នុងអាហារនឹងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែដូចដែលការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីបានបង្ហាញជាការពិតកូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងឈាមកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរំញោចដោយខ្លាញ់ឆ្អែតនៃការកើនឡើងនៃការសំយោគរបស់វាដោយថ្លើម។ ដូច្នេះផលប៉ះពាល់នៃស៊ុតលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមគឺធ្វេសប្រហែសបើប្រៀបធៀបនឹងផលប៉ះពាល់នៃខ្លាញ់ឆ្អែតនិងខ្លាញ់ឆ្លង។

ការពិតគឺថាមានខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងស៊ុត។ ខ្លឹមសារសរុបរបស់វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានចំនួន ៥ ក្រាមនិងឆ្អែត ប្រហែល ២ ក្រាម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោស៊ុតសាច់មាន់ជាមួយនឹងការទទួលទានកម្រិតមធ្យមមានឥទ្ធិពលតិចជាងមុនទៅលើការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ផលិតផលដែលតែងតែអមជាមួយមុខម្ហូប omelets៖ - សាច់ក្រកខ្លាញ់ជ្រូកម្ហូបចំហៀងដែលមានជាតិប្រៃល្អគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាងស៊ុតពងក្រពើ។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុតមាន់អាចមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានការកើនឡើងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាលទ្ធផលស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់ផ្ទុយពីនេះក៏ដោយ។

វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះផ្តល់អនុសាសន៍ថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់រួចទៅហើយ។ ពួកគេណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់បន្លែឬពងមាន់ជាមួយបន្លែ។

កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងល្អ

តើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុត“ អាក្រក់” ឬ“ ល្អ” គឺជាអ្វី?
គំនិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្លឹមសារ។ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងអាហារខ្លួនវាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅលើដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនទេ។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារត្រូវបានបំលែងនៅក្នុងឈាមទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលខុសគ្នាទាំងស្រុងពីរគឺមិនល្អនិងល្អ។ ទីមួយជំរុញការបង្កើតបន្ទះ sclerotic នៅក្នុងសរសៃឈាមហើយទីពីរ - ចូលក្នុងការតស៊ូជាមួយពួកគេនិងសំអាតសរសៃឈាម។ ប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុលដែលជាផលិតផលឆៅត្រូវបានបំលែងទៅជាកំណត់ពីគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ស៊ុតស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ទោះបីជាមានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ឬផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់របស់វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការប្រែជាកូលេស្តេរ៉ុលឈាមល្អ។ តើអ្វីអាចជួយដល់ការផ្លាស់ប្តូរនេះ?
ស្តេចដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយធ្វើឱ្យមានកន្លែងធ្វើការ។

ឥរិយាបថរបស់កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកំណត់ហើយអាស្រ័យលើបរិស្ថានរបស់វា។ ជាតិខ្លាញ់ដែលមិនរលាយមាននៅក្នុងឈាមភ្ជាប់ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ស្មុគស្មាញនេះត្រូវបានគេហៅថា lipoprotein ។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ហើយ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទស្សន៍ទាយនូវអ្វីដែលកូលេស្តេរ៉ុលស៊ុតមាន់នឹងប្រែជា? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្នកដែលគាត់ទៅដំណើរក្រពះពោះវៀនជាមួយ។ ប្រសិនបើច្របាច់ពងចៀនក្នុងខ្ទះនិងសាច់ក្រកត្រូវបានបរិភោគចូរមានបញ្ហា។ ហើយស៊ុតចៀនក្នុងប្រេងបន្លែឬស៊ុតដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់នឹងមិនបង្កើនកម្រិតអិល។ អិល។ អិលក្នុងឈាមទេ។

ស៊ុតសាច់មាន់ជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន

នៅក្នុងស៊ុតមាន់មាតិកានៃប្រភាគ "អាក្រក់" និង "ល្អ" គឺមានតុល្យភាពតាមរបៀបល្អប្រសើរបំផុត។ សាមសិបភាគរយនៃពណ៌លឿងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជាតិខ្លាញ់ដែលមានមាតិកាលេចធ្លោនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត: លីណូលីកលីណូលីន។ រួមគ្នាជាមួយ lecithin ពួកគេប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលហើយកុំធ្វើឱ្យស្ទះនាវា!

វាបានប្រែក្លាយថាមូលហេតុនៃការលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមគឺមិនមែនជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាប។ ជៀសវាងការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនឹងជួយទទួលទានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់។ នេះបង្កប់ន័យការប្រើប្រាស់ស៊ុតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន។

សមាសភាពនៃស៊ុតមាន់រួមមាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន –6,5 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ១,០ ក្រាម,
• ខ្លាញ់មិនឆ្អែត - ៣,២ ក្រាម,
• ខ្លាញ់ឆ្អែត - ១,៧ ក្រាម,
• កូលេស្តេរ៉ុល - ២៣០ មីលីក្រាម,
• វីតាមីនអា - ៩៨ មេកាក្រាម
• វីតាមីនឌី - ០,៩ មេហ្គាក្រាម
• វីតាមីនបេ ៦ - ០,២៤ មីលីក្រាម,
• អាស៊ីតហ្វូលិក - ២៦ មេហ្គាក្រាម,
• ផូស្វ័រ - ១០៣ មីលីក្រាម
• ជាតិដែក - ១,០ មីលីក្រាម
• ស័ង្កសី - ០,៧ មីលីក្រាម
• អ៊ីយ៉ូត - 27 មីលីក្រាម
• សេលេញ៉ូម - 6 mcg ។

អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានធ្វើការស្រាវជ្រាវដើម្បីកំណត់ពីគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតបានសន្និដ្ឋានថាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់វាមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នីមួយៗ។

ថាតើត្រូវបញ្ចូលស៊ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាស្រ័យលើអ្នក។ នៅពេលធ្វើការសំរេចចិត្តវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម:

1. សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែនកំណត់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយអាហារគឺ ៣០០ មីលីក្រាម។
2. ជំងឺខាងក្រោមនេះកំណត់ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដល់ ២០០ មីលីក្រាម៖ ទឹកនោមផ្អែមកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ជំងឺបេះដូងនិងគ្រួសក្នុងប្រមាត់។

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំប្រាំមួយក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែច្រើនជាងពីរមិនគួរបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកញ៉ាំកំប្រុក។ តាមរយៈការលាយពងមាន់មួយជាមួយប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតជាច្រើនអ្នកអាចទទួលបានអូវុលសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់បង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដោយគ្មានខ្លាញ់លើស។

ប្រភពសំខាន់នៃអេសអិលអេសប្រភេទអាហារគឺៈថ្លើមតម្រងនោមអាហារសមុទ្រខ្លាញ់ជ្រូកឈីសនិងស៊ុតមាន់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាឱ្យពុះទន់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មករាងកាយនឹងទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត។

ការសន្និដ្ឋាន ស៊ុតសាច់មាន់ពិតជាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះមិនប៉ះពាល់ដល់ខ្លឹមសារនៃអិល។ អិល។ អិលនៅក្នុងឈាមទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអរគុណចំពោះលីកទីនវាអាចបង្កើនមាតិការបស់អេសអិលអិលនៅក្នុងឈាម។ ដើម្បីឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលពី yolk ប្រែទៅជាអិល។ អិល។ អិល, គាត់ត្រូវការការគាំទ្រជាតិខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ជាឧទាហរណ៍ខ្លាញ់ជ្រូកចៀនជាមួយសាច់ក្រក។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែឬស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះមាតិកា LDL នៅក្នុងឈាមនឹងមិនកើនឡើងទេ។

តើស៊ុតបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ

ស៊ុតពណ៌សអនុគ្រោះដល់ការបត់បែនសរសៃឈាម

កូលេស្តេរ៉ុលស៊ុតត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងមើមឆៃ។ បរិមាណរបស់វាគឺតូចណាស់ដោយមានអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវស៊ុតមិនអាចប៉ះពាល់ដល់កំរិតរបស់វានៅក្នុងឈាមនិងរាងកាយបានទេ។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតក៏មានតុល្យភាពដោយសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងស៊ុតផងដែរ - លីកទីទីនផូស្វ័រហ្វីលីពនិងកូឡូលីន។ រួមគ្នាសារធាតុទាំងនេះអាចចិញ្ចឹមកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនឹងមិនកើនឡើងទេ។

ស៊ុតខ្លួនវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ គ្រោះថ្នាក់និងឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងលើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផលិតផលធ្វើម្ហូប។ ឧទាហរណ៍សាច់ក្រកឬបាសនៅក្នុងស៊ុតចៀន។ ផលិតផលសាច់បែបនេះមានខ្លាញ់សត្វច្រើនដែលអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមាន់ដែរឬទេ?

កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផ្ទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងយ៉ុលក្នុងបរិមាណប្រមាណ ២៣០ មីលីក្រាម។ បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគឺ ២០០ មីលីក្រាម។ ដូច្នេះការញ៉ាំស៊ុតពេលព្រឹកជាមួយស៊ុតបីដុំអ្នកអាចទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងមួយដង។ សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នេះគឺជាកំរិតខ្ពស់បំផុត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខាងក្រៅឬខាងក្រៅហួសកំរិតបែបនេះក៏មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដែរព្រោះក្នុងទម្រង់សេរីវាមិនចរាចរក្នុងឈាមទេ។ វារួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលសមាសធាតុ lipoprotein ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបត្រូវបានគេហៅថាអិលឌីអិល - ពួកគេបង្កើតជាបន្ទះនៅក្នុងនាវា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុត quail

មនុស្សជាច្រើនគិតថាស៊ុត quail គឺមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះទេ?
សមាសធាតុនៃស៊ុត quail ក្នុង ១០០ ក្រាម៖

1. កំប្រុក - ១៣ ក្រាម។
2. ខ្លាញ់ - មិនឆ្អែត 5,6 ក្រាម, ឆ្អែត 3,6 ក្រាម។
3. កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,4 ក្រាម។
4. កូលេស្តេរ៉ុល - ៨៤៤ មីលីក្រាម។
5. សូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។
6. វីតាមីន - A, C, D, ក្រុមខ។
7. អាស៊ីតអាមីណូ - លីសស៊ីន, tryptophan, arginine ។
8. ម៉ាញ៉េស្យូមនិងគ្លីសេរីន។
9. ផូស្វ័រ
10. ដែក
11. កាល់ស្យូម
12. ស្ពាន់។
13. Cobalt ។
14. Chrome ។

ស៊ុត quail មានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងស៊ុតមាន់

តម្លៃថាមពលគឺ 158 kcal ។

សត្វកញ្ជ្រោងគឺជាសត្វស្លាបដែលត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ របបអាហាររបស់ពួកគេមានតែចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងទឹកសាបប៉ុណ្ណោះ។ សីតុណ្ហាភាពរាងកាយរបស់ពួកគេគឺ +42 ដឺក្រេហើយនេះលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការឆ្លងពងស្វាសជាមួយ salmonella - បាក់តេរីស្លាប់នៅ +40 ដូចជាមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺដទៃទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនប្រើថ្នាំផ្សេងៗនិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅពេលរីកលូតលាស់បសុបក្សីព្រោះវាធន់នឹងជំងឺរាតត្បាតនិងជំងឺ។ សត្វមាន់ក្នុងន័យនេះគឺទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ពួកគេត្រូវបានចុកជាមួយចំណីដែលមានតំលៃថោកជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាក្រឡុកអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកអ័រម៉ូននិងថ្នាំដទៃទៀត។ ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់ទទួលបានស៊ុតស្អាតនិងមានសុខភាពល្អពីសត្វក្រួច។ វាក៏ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើផលិតផលតាមទម្រង់ឆៅរបស់វាដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។

Quail ត្រូវការការថែទាំពិសេស។ ពួកគេគួរតែដើរក្នុងខ្យល់ស្រស់បរិភោគអាហារពីគ្រឿងផ្សំសុទ្ធដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងច្របាច់ស្មៅស្រស់។ ក្នុងករណីនេះស៊ុតទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណច្រើន។

ស៊ុត quail ជួយឱ្យរាងកាយមានសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់ដោយសារវត្តមានរបស់ប្រូតេអ៊ីន។ ផ្សំជាមួយអាស៊ីតហ្វូលិកជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកបេះដូង។ បេះដូងនិងសាច់ដុំកាន់តែរឹងមាំហើយលទ្ធភាពនៃការគាំងបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ស៊ុត Quail ក៏ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតហ្វូលិកនិងខ្លាញ់ polyunsaturated, កម្រិតអរម៉ូនវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញ។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវរបស់ទារកផងដែរ។ ក្មេងស្រីក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអាចទទួលរងពីការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍។ អារម្មណ៍អវិជ្ជមានគឺមិនល្អសម្រាប់ទារក។ វីតាមីននៃក្រុមខនឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងពង្រឹងអារម្មណ៍។

ផលិតផលកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយក្នុងការអភិវឌ្ឍកុមារ។ ស៊ុតអាចយកកាំរស្មី radionuclides និងជាតិពុលដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែលងាយខូច។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការវិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តការចងចាំការផ្តោតអារម្មណ៍កុមារកាន់តែរៀនព័ត៌មានថ្មី។ សមត្ថភាពរាងកាយសកម្មភាពកាន់តែខ្លាំងក្លាភាពអស់កម្លាំងបាត់។ កាល់ស្យូមពង្រឹងឆ្អឹងរបស់កុមារដែលងាយផុយស្រួយវីតាមីនអាជួយបង្កើនចក្ខុវិស័យ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យសិស្សសាលា 2-3 ពងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ទោះបីជាការពិតដែលថាស៊ុត quail គឺស្អាតនិងមិនអាចឆ្លងមេរោគជាមួយ salmonella, អតិសុខុមប្រាណនៅតែមានវត្តមាននៅលើវា។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតក្រិនបង្កឱ្យមានការរំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ អាយុកាលធ្នើនៃពងក្រួចគឺ ៦០ ថ្ងៃ។ នៅពេលទិញសូមពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើបានយកស៊ុតមួយចេញពីទូទឹកកកអ្នកសង្ស័យពីភាពស្រស់របស់វាអ្នកអាចធ្វើតេស្តតូចមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលទឹកនៅក្នុងធុងមួយហើយទម្លាក់ពងនៅទីនោះ។ ស្រស់នឹងនៅតែនៅខាងក្រោមហើយរលួយនឹងអណ្តែតលើផ្ទៃ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុត quail

អាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងស៊ុត quail ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃស៊ុត quail អាស្រ័យលើភេទអាយុនិងលក្ខណៈបុគ្គល៖

1. ស្ត្រី - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
2. បុរស - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
3. មានផ្ទៃពោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះ។
4. សិស្ស - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
5. មតេយ្យ - ១ កុំព្យូទ័រ។

មនុស្សពេញវ័យម្នាក់អាចញ៉ាំពងស្វាសដល់ទៅ ៦ ក្នុង ១ ថ្ងៃប៉ុន្តែមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ទោះបីជាមានវត្តមាននៃសារធាតុនៅក្នុងយ៉ុកក៏ដោយស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចត្រូវបានគេបរិភោគសង្កេតមើលបទដ្ឋាននិងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែបរិមាណរបស់វាតូចណាស់។ ស៊ុតទាំងមូលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងចំនួនសាច់មាន់ចំនួន ១ ក្នុងមួយថ្ងៃឬ ៦ កញ្ជ្រោងរីឯប្រូតេអ៊ីនដែលគ្មានជាតិលឿងអាចបរិភោគបានដោយគ្មានកំណត់។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការបរិភោគស៊ុតនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលទេប្រសិនបើឆ្អិនឬចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផ្សំជាមួយផលិតផលទាំងនោះដែលផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ ឈ្មោះ៖

1. សាច់ជ្រូក
2. ត្រីខ្លាញ់។
3. ខ្លាញ់ក្រលៀនថ្លើម។
4. សាច់ជក់បារី។
5. អាហាររហ័ស
6. សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។
7. ផលិតផលឈីស។
8. ប៊ឺជំនួស។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស៊ុតត្រូវបានស៊ីជាមួយផលិតផលទាំងនេះ។ សង្កេតមើលរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកគួរតែចៀសវាងពួកគេ។