រូបមន្ត Stevia: stevioside សម្រាប់យៈសាពូនមីបង្អែមទឹកស៊ីរ៉ូ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិដែលដុះនៅអាមេរិកខាងត្បូងដែលប្រជាជនឥណ្ឌាហៅថាស្ករឬស្មៅទឹកឃ្មុំ។ សព្វថ្ងៃនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារជំនួសស្ករ។ មានរូបមន្តពិសេសជាច្រើនប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំនេះមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ជាងស្ករស ១៥ ដងដោយសារវត្តមានរបស់ស្តេរ៉ូអ៊ីដ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះស្ត្រេស្យាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗដែលល្អសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានទំងន់កើនឡើង។ ១០០ ក្រាមនៃរុក្ខជាតិនេះមានតែ ១៨ គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ការប្រើប្រាស់ stevia ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស្ទេវីយ៉ាជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមល្អគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ សូមអរគុណដល់បញ្ហានេះរូបមន្តដែលរៀបចំដោយការប្រើប្រាស់របស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយកើនឡើង។

នៅពេលបន្ថែមផ្អែមទៅនឹងរូបមន្តណាមួយស្ត្រេសមិនផ្លាស់ប្តូរគុណសម្បត្តិរបស់វាទេសូម្បីតែនៅពេលដែលកម្តៅ។
នៅពេលដុតនំផលិតផលម្សៅ stevia ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមជាទម្រង់ម្សៅឬសុីរ៉ូ។
ដូចគ្នានេះផងដែរសុីរ៉ូឬ infusion ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈផ្អែមចាហួយ។
រួមទាំង stevia ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី kefir ធញ្ញជាតិឬទឹកដោះគោជូរ។

ធ្វើភេសជ្ជៈផ្អែម Stevia

មានរូបមន្តភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទដែលប្រើស្ទេវីយ៉ា។ ជាញឹកញាប់ការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមសម្រាប់កាហ្វេតែសមាសធាតុផ្សំឬកាកាវ។

ភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកសារធាតុ stevioside អាចបំបាត់ការស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទៀតផង។

ស្ទេវីយ៉ាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាលដូច្នេះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់តែរុក្ខជាតិដែលមានជាតិផ្អែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយតែឬកាហ្វេឬដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទម្រង់នៃការ infusion ។

ក្នុងករណីនេះរូបមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់ការរៀបចំ infusion ជាក្បួនអាចត្រូវបានអាននៅលើការវេចខ្ចប់ឱសថ។

រូបមន្ត infevia infusion មួយដងនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាអាចបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការស្លឹកស្ងួតស្ងួតល្អ ២ ក្រាមនៃរុក្ខជាតិ។
Stevia ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយលីត្រហើយចាក់បញ្ចូលរយៈពេលម្ភៃនាទី។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងការលាយបញ្ចូលគ្នានឹងទទួលបានរសជាតិផ្អែមក្លិនរីករាយនិងពណ៌ត្នោតខ្ចី។
បន្ទាប់ពីការចាក់បញ្ចូលជាមួយ stevia បានទុកចោលអស់រយៈពេលជាងមួយថ្ងៃវាទទួលបានពណ៌បៃតងងងឹត។

ធ្វើឱ្យបង្អែមមានសុខភាពល្អ

បង្អែមជាមួយស្ទេវីយ៉ាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្អែមគឺសាមញ្ញហើយមិនចំណាយពេលច្រើន។ ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានបន្ថែមជំនួសស្ករនៅក្នុងនំខេកខូឃីនំខេកនំខេកនំខេកផេនខេននិងចានផ្សេងទៀត។

បង្អែមតែមួយគត់ដែលមិនអាចប្រើបង្អែមនេះបានគឺនំធ្វើពីមី។ ការពិតគឺថារូបមន្តបង្កប់នូវការហើមពោះនៃជាតិស្ករក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខណៈពេលដែលស្តេរ៉ូអ៊ីដមិនចេះធ្វើគ្រីស្តាល់ហើយប្រែទៅជាការ៉ាមែល។ សម្រាប់ការរៀបចំការដុតនំ stevia ត្រូវបានប្រើជាទម្រង់នៃការបញ្ចូលទឹកស៊ីរ៉ូឬម្សៅ។

នៅពេលរៀបចំអាហារវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាថា stevia មួយក្រាមជំនួសជាតិស្ករចម្រាញ់ ៣០ ក្រាម។ ស្ទេវីយ៉ាគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំផ្លែឈើអូសាកាឬនំខេកខ្លីៗ។

ក្នុងករណីខ្លះផ្អែមអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្សាបដោយបន្ថែមបរិមាណស្ករតិចតួច។

infevia infusion ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្តុកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្ថែមទៅរូបមន្ត។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការស្លឹកស្ងួត 20 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិ។
Stevia ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ 200 មីលីលីត្រនិងដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់នាទី។
បន្ទាប់ពីនេះដំណោះស្រាយត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងចាក់ចូលទៅក្នុងទែម៉ូនិងចាក់បញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង។
ការលាយលទ្ធផលត្រូវបានត្រង។
ស្លឹកដែលត្រូវបានប្រើត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះ ១០០ មីលីលីត្រនិងចាក់វាយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបីម៉ោង។
ការចាក់បញ្ចូលទាំងពីរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាហើយទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។

អ្នកក៏អាចធ្វើសុីរ៉ូដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តសម្រាប់អាហារផ្អែមដូចជាយៈសាពូនមី។ infusion ត្រូវបានហួតនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ប្រសិនបើដំណោះស្រាយមួយដំណក់ត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផ្ទៃរឹងវាមិនគួររាលដាលទេ។ សុីរ៉ូបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

នៅពេលដុតនំ stevia អាចត្រូវបានប្រើជាការដកស្រង់រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ ស្លឹកស្ងួតនៃស្មៅផ្អែមត្រូវបានចាក់ជាមួយជាតិអាល់កុលអេទីលម៉ាកឬកាសែតស្កូតហើយទទូចពេញមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីនោះដំណោះស្រាយត្រូវបានត្រងនិងពនលាយជាមួយទឹកសុទ្ធ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលរាវត្រូវបានកំដៅលើកំដៅទាបខណៈពេលដែលការដកស្រង់មិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យពុះ។

ការប្រើប្រាស់ជាតិផ្អែមក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្ស

បន្ថែមពីលើការដុតនំ stevia ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃ pickles ទំនិញកំប៉ុងនិង marinades ហើយក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីផងដែរ។ វេជ្ជបញ្ជាត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងការបន្ថែមស្លឹកស្ងួតចំនួនប្រាំនៃរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដោយផ្អែកលើពាងបីលីត្រ។

ដើម្បីរៀបចំ compote ស្លឹក stevia ស្ងួតចំនួនដប់ត្រូវបានគេប្រើជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្នែក¼នៃជាតិស្ករ។ ក្នុងករណីដែលឱសថត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្សវាដើរតួជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។

យៈសាពូនមីជាមួយស្ទេវីយ៉ាអាចជំនួសអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាការដកស្រង់ stevia គឺសមរម្យ។ នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរឿងនោះ។ អ្វីដែលជាស្ករស stevia អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទដែលត្រូវបានឧទ្ទិសយ៉ាងពេញលេញចំពោះផលិតផលនេះ។

យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំក្នុងអត្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់និងម្សៅ pectin ផ្លែប៉ោមពីរក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។
ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានពនលាយក្នុងចំនួនទឹកស្អាតតិចតួច។
ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះម្សៅដែលរលាយត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។
យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីនោះវាត្រជាក់នាំឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។
យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ stevia ត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តសម្រាប់ចានសាច់សាឡាត់និងចានចំហៀង។ ទន្ទឹមនឹងនេះអាហារទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែបនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ម្សៅ Stevia ជាធម្មតាត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃម្ហូបឆ្អិន។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តល្អបំផុតជាមួយ stevia!

ស្ទេវីយ៉ូឌីគឺជាបង្អែមធម្មជាតិល្អបំផុត។ដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ហេតុអ្វី? អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញ! ទីមួយស្ទេវីយ៉ូឌីសមានតែមួយគត់ រសជាតិផ្អែម។ ទីពីរគាត់ មិនមានកាឡូរីទេ!

នៅក្នុងកម្មវិធី“ ផ្សាយបន្តផ្ទាល់សុខភាព” ចាប់ពីថ្ងៃទី ១២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៨ អេលណាម៉ាលីស្សាវ៉ាជាមួយគ្នា

ចុះយ៉ាងណាចំពោះនំខេករីរីរីដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយស្តូវីយ៉ា?

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះមានតែ ១៣៦ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម! អ្នកអាចរំyourselfកខ្លួនអ្នកដោយភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខ! ដើម្បីរៀបចំនំបែបនេះនឹងចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ អញ្ចឹងសាក?

រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីណូអែលជាមួយស្ទេវីយ៉ា។

ពិតជាមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចំអិនវានៅផ្ទះ។ ខូឃីស៍ហ៊ានណាស់ដែលនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមទាំងអស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរដោយសារតែការប្រើប្រាស់ស្ករធម្មជាតិវានឹងមានមាតិកាកាឡូរីទាប។

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពន្លឺដ៏អស្ចារ្យនិងមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុត។

ឧទ្ទិសដល់អ្នកចូលចិត្តការ៉េមទាំងអស់។ តើយើងចង់បានអ្វីខ្លាំងណាស់នៅថ្ងៃក្តៅនារដូវក្តៅនៅពេលយើងសុបិនអំពីភាពត្រជាក់? ជាការពិតណាស់គាត់! ការ៉េមជាមួយ stevia "Berry"! ផ្លែប៊ឺរីល្អបំផុត។

រាងកាយនីមួយៗត្រូវការប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ជាយូរមកហើយចំពោះការពិតដែលថាមានអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនដោយខ្លួនឯង - មិនសូវហ៊ានទេ។ ល្អហើយមានផ្លូវចេញ!

វានឹងនិយាយអំពីឈីក្រុម Fulham គឺបង្អែមឈីក្រុម Fulham ។ និងសេចក្តីស្រឡាញ់រីករាយ

ពេលខ្លះមនុស្សម្នាក់ចង់ផឹកតែនិងនំប៉ុន្តែមួយក៏ចង់សម្រកទម្ងន់ដែរ។ ហើយអ្នកត្រូវដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯង។ មែនហើយយើងប្រញាប់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នក!

ផ្លែប៉ោម strudel ។ បាទ / ចាសមែនហើយវាកើតឡើង! ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ stevia ហើយក្នុងពេលតែមួយនៅតែមានរាងស្លីមនិងស្រស់ស្អាត។

ហើយចុងក្រោយរូបមន្តផ្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតដែលអ្នកអាចស្និទ្ធស្នាលជាមួយក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

នេះជានំ! ហើយមិនត្រឹមតែនំខេកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជានំខេកដែលមានស្ត្រេស។ ការចម្អិនវាមិនពិបាកទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបាននូវអារម្មណ៍រីករាយពេញ។ វាគឺជា

ម្ចាស់ហាងជាច្រើនបានសាកល្បងរូបមន្តជាមួយស្ទេវីយ៉ារួចទៅហើយហើយឥឡូវនេះពួកគេធ្វើឱ្យខ្លួនគេរីករាយជាមួយនឹងគុណធម៌កាឡូរីទាបជានិច្ច

សាកល្បងវាហើយអ្នក!

Bon appetit!

សូមអរគុណច្រើនចំពោះការងារប្រតិបត្ដិការរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានទទួលកញ្ចប់យ៉ាងលឿន។ Stevia នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតពិតជាមិនជូរចត់ទេ។ ខ្ញុំពេញចិត្ត។ ខ្ញុំនឹងបញ្ជាទិញបន្ថែមទៀត

នៅលើជូលី គ្រាប់ថ្នាំ Stevia - 400 កុំព្យូទ័រ។

ផលិតផលស្ដើងល្អណាស់! ខ្ញុំចង់បានបង្អែមហើយខ្ញុំកាន់ថេប្លេតពីរបីគ្រាប់ក្នុងមាត់ខ្ញុំ។ វាមានរស់ជាតិផ្អែម។ បោះចោល ៣ គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល ៣ សប្តាហ៍។ បានបដិសេធស្ករគ្រាប់និងខូឃីស៍។

នៅលើថ្នាំ stevia Rebaudioside A 97 20 gr ។ ជំនួស 7,2 គីឡូក្រាម។ ស្ករ

សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនការវាយតម្លៃមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅការពិនិត្យឡើងវិញទេជាការពិតផ្កាយ 5 ។

នៅលើ Olga Rebaudioside A 97 20 gr ។ ជំនួស 7,2 គីឡូក្រាម។ ស្ករ

នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលខ្ញុំបានបញ្ជាទិញហើយខ្ញុំពេញចិត្តនឹងគុណភាព! សូមអរគុណច្រើន! ហើយសូមថ្លែងអំណរគុណជាពិសេសចំពោះ“ ការលក់”! អ្នកពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ )

ផ្អែមធម្មជាតិ Stevia: សមាសធាតុគីមីវីតាមីន

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំស្មៅដែលឡើងដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀត: ស្មៅទឹកឃ្មុំស្លឹកទ្វេ។ ក្រៅពីការពិតដែលថាឱសថមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងតម្លៃឱសថវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ការដកស្រង់ឬស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារ (ផ្កានិងដើមមិនត្រូវបានប្រើទេ) ។ Stevia មានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបនិងមាតិកាកាឡូរីទាប៖

វីតាមីនច្រើន៖

អ៊ី - ស្បែកស្បែកក្រចកនិងសុខភាពសក់
គ - ពង្រឹងភាពស៊ាំ
ឃ - ការបង្កើតការតមអាហារនៃប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង
ភី - ជំនួយការ "ដ៏មានឥទ្ធិពល" ចំពោះប្រព័ន្ធសរសៃឈាម
ខ - ភាពធម្មតានៃផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន

ធាតុដានផ្សេងទៀត៖

ប្រេងសំខាន់ៗគឺជាផលប្រយោជន៏ដ៏មានអានុភាពលើប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។
តានីន - ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា
អាស៊ីតអាមីណូ - ផ្តល់ឱ្យនូវសម្រស់រាងកាយនិងយុវវ័យ

សារធាតុរ៉ែ៖

ជាតិដែក - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពឈាម
សេលេញ៉ូម - អូសបន្លាយយុវវ័យនៃរាងកាយ
ស័ង្កសី - ទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកម្រិតអរម៉ូន
ស្ពាន់ - ពង្រឹងសរសៃឈាម
កាល់ស្យូម - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង
ស៊ីលីខន - ពង្រឹងឆ្អឹង
ផូស្វ័រ - ពង្រឹងឆ្អឹងនិងសាច់ដុំ
ប៉ូតាស្យូម - ចិញ្ចឹមនិងពង្រឹងជាលិកាទន់
Cobalt - ជួយឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតធ្វើការ

អ្វីដែល stevia ប្រើសម្រាប់៖

ក្នុងនាមជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ
ក្នុងនាមជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដើម្បីបំបាត់ភាពហើមពោះ
ជាមធ្យោបាយដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់។ Stevia កាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ក្នុងនាមជា "ការសម្អាត" មានន័យថាដើម្បីយកជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលប្រមូលបានចេញពីរាងកាយ។
កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទាប
កាត់បន្ថយសម្ពាធ
បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនមានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងខ្លួន

សំខាន់ៈស្តេវីយ៉ាគឺជាអ្នកផ្អែមដែលពេញនិយមបំផុត។ អ្នកអាចទិញ stevia នៅក្នុងឱសថស្ថានថ្នាំដែលផលិតពី stevia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន។ អ្នកអាចទិញគ្រាប់ (ពណ៌សឬពណ៌ត្នោត) ម្សៅតែស៊ីរ៉ូឬចំរាញ់។ បន្ថែមលើការពិតដែលថាស្ត្រេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំនំកុម្មង់នំនិងកាឡូរីទាប។

ស្ទេវីយ៉ា - រុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែម

តើ stevia ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺជាអ្វី?

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ stevia អាចជំនួសស្ករបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការពិតគឺថាស្ករសធម្មតាផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទេដែលប្រែទៅជាថាមពលភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះពួកគេត្រូវបានដាក់ជាមួយខ្លាញ់។

ម៉្យាងទៀតកាបូអ៊ីដ្រាត "មានសុខភាពល្អ" ដែលមានតិចតួចណាស់នៅក្នុងរដ្ឋត្រូវបានគេញ៉ាំពេញមួយថ្ងៃហើយមិនត្រូវបានដាក់ដោយផោនបន្ថែមទេ។ ក្រៅពីការពិតដែលថាអ្នកមានអារម្មណ៍ថាផ្អែមគឺស្រដៀងនឹងស្ករអ្នកក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយអ្នកនិងចិញ្ចឹមវាជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

សំខាន់ៈមានតែក្នុងករណីកម្រ Stevia អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សដែលមានភាពរសើបខ្លាំង។ ហេតុដូច្នេះមុនពេលការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះជាសកលវាមានតម្លៃសាកល្បងវាក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុតហើយយកចិត្តទុកដាក់លើអារម្មណ៍របស់អ្នក។

តើខ្ញុំអាចបន្ថែមស្ទេវីយ៉ានៅឯណា៖

នៅក្នុងតែនិងកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែអ្នកអាចជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅសូម្បីតែស្លឹកស្រស់របស់រុក្ខជាតិឬស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថានេះមិនស្រួលទេបន្ទាប់មកនៅក្នុងឱសថស្ថានអ្នកអាចទិញគ្រាប់តូចៗសម្រាប់បន្ថែមភេសជ្ជៈក្តៅ។
ម្សៅ Stevia អាចត្រូវបានបន្ថែមគ្រប់ទីកន្លែង: ធញ្ញជាតិសាឡាត់កាកាវផលិតផលទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham នំកុម្មង់នំបង្អែម។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះក្នុងចំនួនកំណត់ពីព្រោះតាមក្បួនម្សៅនិងចំរាញ់ចេញគឺជាកំហាប់ stevia ហើយម្ហូបអាចប្រែជាផ្អែមល្អិត។
ភាពខុសគ្នារវាងស្ត្រេស្យានិងស្ករគឺថាបន្ថែមពីកាឡូរីវាមិនផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវការស្រេកទឹកទេហើយដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើក្រូចឆ្មាផ្អែមភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។
ជាញឹកញាប់ការប្រមូលផ្តុំពីការដកស្រង់ stevia (វាត្រូវបានគេហៅថា "stevioside") ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្ទះនិងអភិរក្សផ្សេងទៀត។ វាងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែជាអកុសលវាមិនត្រូវបានគេ caramelized ទេ។ ការបន្ថែមសារជាតិ pectin នឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថិរភាពនៃការថែរក្សាផ្អែមរបស់អ្នក។

Stevia គឺជាអ្នកជំនួសស្ករ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបខូគី stevia ល្អបំផុតជាមួយរូបថត

ស្ថិតក្នុងរបបអាហារមានកាឡូរីទាបអ្នកចង់អោយខ្លួនអ្នកពេញចិត្តនឹងអ្វីដែលផ្អែម។ វាមិនត្រឹមតែជាតំរូវការផ្លូវចិត្តដើម្បីផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវចំណែកនៃការរីករាយឬផឹកតែដោយភាពរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ។

ការពិតគឺថាខួរក្បាលរបស់មនុស្សក៏ត្រូវការឱ្យមានអាហារបំប៉នទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអរម៉ូនដែលរាងកាយលាក់ទុកក្នុងកំឡុងពេលរីករាយ។

ចេញពីស្ថានភាពនេះនឹងជួយស្ទេវីយ៉ាដែលអាចជំនួសស្ករក្នុងការដុតនំ។

ខូឃីស៍ពោត Stevia៖

ម្សៅពោត - ១ ពែង (អ្នកក៏អាចជំនួសវាដោយលីងប៉ុន្តែនេះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃការដុតនំយ៉ាងខ្លាំង) ។
ម្សៅស្រូវសាលី (មានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានប្រើ) - 1 ពែង។
Stevia នៅក្នុងម្សៅ - 2 tbsp ។
កោរសក់ខ្ញី - នៅទីនេះបរិមាណដែលត្រូវភ្លក្សប៉ុន្តែមិនលើសពី ១ ស្លាបព្រាទេព្រោះអ្នកប្រថុយទទួលរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេក។
Zest នៃក្រូចឆ្មាឬពណ៌ទឹកក្រូច (ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេពេញចិត្ត) - ពីផ្លែឈើមួយ។
វ៉ាលីនលីន
ស៊ុត - 1 ភី។ (ប្រសើរជាងប្រើនៅផ្ទះ)
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ (សូដានិងទឹកខ្មះជាជម្រើសមួយ) - 1 tsp
ប្រេងបន្លែ - ៥០-៧០ ក្រាម (ប្រេងអូលីវលីង)

ចម្អិនអាហារ៖

ម្សៅគួរតែត្រូវបាន sieved និងលាយបន្ថែមម្សៅ stevia ។
បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺទៅ dough លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចាក់ zest ដឹងគុណនិងខ្ញីបន្ថែមវ៉ានីឡានិងម្សៅដុតនំ។
ប្រសិនបើម៉ាស់រលុងពេកអ្នកអាចបន្ថែមទាំងទឹកឬទឹកដោះគោ។
រមៀលខូឃីស៍ចូលទៅក្នុងបាល់ហើយច្របាច់វាបន្តិច។
ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹក parchment និងដុតនំមួយ។
អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាមិនលើសពី ២០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប (១៧០-១៨០ អង្សារ) ដើម្បីធ្វើនំឃុកឃីរួចរាល់។

ឃុកឃីកាឡូរីទាបទាប

ខូគីណូអែលជាមួយស្ទេវីយ៉ាៈ

ម្សៅស្រូវសាលី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬទាំងមូល) - 1.5 ពែង
ប៊ឺសណ្តែកឬប៊ឺសណ្តែកដី - មិនលើសពី 1 tsp ។
ស៊ុត (និយមធ្វើនៅផ្ទះ) - 1 ភី។
Stevia នៅក្នុងម្សៅ - 1-2 tsp (យោងទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
Margarine (ខ្លាញ់ទាប) - 3-4 tbsp ។ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយការរាលដាល)
ម្សៅ Oatmeal - 2/3 ពែង (អាចច្រើនប្រសិនបើម៉ាស់រាវ)
cinnamon - ឆ្នូតពីរបី
សូដា - ក្តាមមួយ

ចម្អិនអាហារ៖

លាយម្សៅលាយជាមួយធញ្ញជាតិ
ជំរុញស៊ុតនិងប៊ឺទៅក្នុងម៉ាស់លាយ
រលាយ margarine បន្ថែមទៅម៉ាស់
ចាក់ក្នុង stevia, លាយម្តងទៀត
បន្ថែមសូដានិង cinnamon
បង្កើតខូឃីស៍និងដាក់នៅលើសន្លឹក parchment នៅក្នុងឡ
ប៉ាន់ស្មានពេលវេលាដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០-១៨០ ដឺក្រេ។

ខូឃីស៍របបអាហារជាមួយ stevia

ខូឃីស៍អូតាម៉ីជាមួយស្ទេវីយ៉ាៈរូបមន្តរូបថត

ខូគីអូវ៉េម៉ាលជាមួយស្តូវៀ៖

Oatmeal - 1.5 CUPS (អ្នកអាចប្រើប្រេងអូតាម៉ីឬគ្រាន់តែច្រូតធញ្ញជាតិនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) ។
ចេក - 1 ភី។ (មិនមែនជាផ្លែធំទេ)
Stevia នៅក្នុងសុីរ៉ូឬម្សៅ - 1-2 tbsp ។ (យោងទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
ផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (apricots ស្ងួតឬ prunes) - ដៃមួយ

ចម្អិនអាហារ៖

ម្សៅត្រូវបានកំទេចម៉ាសត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងចានសាឡាត់
បន្ថែមចេក, បុកចូលទៅក្នុងម្សៅរាវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ
បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ត្រប៊េរីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់
ប្រសិនបើម៉ាសគឺរាវ - បន្ថែមធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀត
កំទេចគ្រាប់បាល់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកនៃ parchment
ដុតនំប្រហែល 10-12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160.170 ឬ 180 ដឺក្រេ (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឡរបស់អ្នក) ។

ខូឃីស៍អូវ៉េម៉ាល

Stevia Meringue: រូបមន្ត

មីងហ្គឺគឺជាបង្អែមខ្យល់ពណ៌សឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកុមារភាព។ ឥឡូវនេះវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកមួលនៅលើធ្នើហាងនំប៉័ងនិងនំកុម្មង់ហើយខ្ញុំពិតជាមិនចង់ធ្វើបាបតួលេខនេះជាមួយស្ករ“ សុទ្ធ” ទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ធូរស្បើយមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ធ្វើនំមីងហ្គីមីធ្វើដោយផ្អែកលើការដកស្រង់ពីស្ទេវីយ៉ា។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស៊ុតពណ៌ស - 3 កុំព្យូទ័រ។ (ពីពងធំ)
ការដកស្រង់ Stevia - 1-2 tsp ។ (នៅទីនេះចំនួននេះអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចំពោះបង្អែម) ។
ការដកស្រង់វ៉ានីឡាឬវ៉ានីឡា - នៅលើចុងកាំបិតឬម្ជុលតូចមួយ។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ - ២-៣ tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

ស៊ុតគួរតែត្រូវបានញែកចេញពីគ្នាហើយប្រូតេអ៊ីន (ចាំបាច់ត្រូវញាក់) គួរតែដាក់ក្នុងចានដែលមានជ្រុងខ្ពស់។
ស៊ុតត្រូវតែវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ ១០ នាទីដើម្បីបង្កើតជាពពុះខៀវស្រងាត់និងមានស្ថេរភាព។
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារហើយបន្តវាយធ្វើបាបបន្ថែមវ៉ានីឡានិងស្ទេវីយ៉ាបន្តវាយថែមទៀត។
ម៉ាស់ស្នោជាលទ្ធផលជាមួយកាបូបឬសឺរាុំងគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្រស់ស្អាតនៅលើសន្លឹកនៃ parchment និងផ្ញើទៅឡរយៈពេល 15 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពមិនគួររឹងមាំទេ 150-160 - វានឹងគ្រប់គ្រាន់ណាស់។

Meringue ជាមួយ stevia

Marshmallow ជាមួយ stevia: រូបមន្ត

បង្អែមឆ្ងាញ់មួយទៀត - ម៉ាសាឡាលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយមានជំនួយពីស្ករជំនួសពីស្ទេវីយ៉ា។ marshmallows បែបនេះប្រែជាមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់ក៏ដូចជាសុខភាពល្អទៀតផង។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ផ្លែប៉ោមផ្អែម - ផ្លែឈើធំ ៗ ចំនួន 4
វ៉ាលីនលីននៅក្នុងការដកស្រង់ឬម្សៅ - បន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ក្តាប់ឬនៅលើចុងកាំបិត) ។
ម្សៅ Stevia - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (3-4 tsp)
ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។ 9 ពីពងធំមួយ)
អាហ្គ្រី - អាហ្គេ - 7-8 ក្រាម។
ទឹកបរិសុទ្ធ - ១៧០-១៨០ ម។ ល។

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបហើយសាច់ត្រូវបានធ្វើឱ្យម៉ត់
ស៊ុតពណ៌សគួរតែត្រូវបានគេវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទីជាមួយម្សៅ stevia រហូតដល់ស្នោមានស្ថេរភាពនិងខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
អាហ្គ្រីហ្គែលរលាយក្នុងទឹក
បន្ថែម vanillin និងទឹក agar ទៅក្នុងផ្លែប៉ោម
វាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ
ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចក្នុងពេលត្រជាក់នេះនឹងជួយឱ្យនាងកាន់តែក្រាស់ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាម៉ាស់មិនប្រែទៅជាចាហួយ។
ដោយប្រើកាបូបធ្វើម្ហូបនៅលើ parchment ទុកស្លាយដ៏ស្រស់ស្អាតឬរង្វង់នៃម៉ាស់។
នៅក្នុងរដ្ឋនេះម៉ាស្កាឡាត្រូវការឈររហូតដល់ ១៤ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីបង្កក។

Marshmallows ជាមួយ stevia

រូបមន្តធ្វើម្ហូបចាស្ទីនឆ្ងាញ់

Stevioside (សារធាតុដែលចម្រាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ា) អាចជំនួសជាស្ករជំនួសក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមីកាឡូរីទាប។ ដើម្បីបងា្ករកុំអោយយៈសាពូនមីពីរាវ (មិនដូចស្ករ stevioside មិនប្រែទៅជាការ៉ាមែលនៅពេលឡើងកម្តៅ) សារជាតិ pectin ក៏គួរតែត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផងដែរ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកគួរតែប្រើម្សៅ stevia - វាងាយស្រួលប្រើ។ ម្សៅត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកហើយសុីរ៉ូលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ ម៉ាស់ផ្លែឈើដូចជាយៈសាពូនមីធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងតូចមួយ (រហូតដល់ 70 ដឺក្រេ) នាំឱ្យឆ្អិនបន្តិចហើយត្រជាក់។ នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តពីរដងមុនពេលរមៀល។

យៈសាពូនមីប៊្លូរីបៈ

ប៊្លូបឺរី - ២០០-២៥០ ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊្លូបឺរីឬបឺរីផ្សេងទៀត) ។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5-1 tbsp ។ (ច្របាច់ស្រស់ៗ)
ម្សៅ Stevia 2-2,5 tsp
ទឹកបរិសុទ្ធ - 50-70 មីលីលីត្រ។
ប៉េទីន - 30 ក្រាម។

សំខាន់ៈមុនពេលចម្អិនអាហារបឺរីត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីរំពុះម៉ាសវាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអនុញ្ញាតឱ្យដុត។ រាល់ពេលបន្ទាប់ពីរំពុះយកស្នោចេញ។

ស្ទេវីយ៉ាប៊្លរីបឺរី

ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ម Jam:

គុជ - ៣០០ ក្រាម (pulp ដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រាប់)
ផ្លែប៉ោម - ២០០ ក្រាម (គ្រើមដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រាប់)
Stevia នៅក្នុងម្សៅ - 3-3,5 tsp ។ (យោងទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ - ១០០ ម។ ល។
ប៉ីទីន - 150 ក្រាម។

សំខាន់ៈផ្លែល្ពៅផ្លែឈើអាចឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់វាអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះពីរដងរាល់ពេលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។ លាបពពុះចេញ។

ផ្លែប៉ោម Stevia និងយៈសាពូនមី pear

រូបមន្ត Stevia សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បង្អែមក្រូច - ទឹកក្រូច៖

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា - ពីផ្លែឈើពាក់កណ្តាលទី ១
Lest zest - ពីផ្លែឈើ ១ ផ្លែ
Stevia នៅក្នុងម្សៅ - 1-2 tsp ។
ជែលលីន - 12-15 ក្រាម។
ទឹកក្រូច - ផ្លែឈើ ១ ផ្លែ
ក្រែម 10% - 380-400 មីលីលីត្រ។

ត្រាំជែលលីនជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល ២០ នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះជែលលីនត្រូវបានកំដៅ (និយមក្នុងការងូតទឹកចំហាយ) ហើយដោយបានរំលាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងជាមួយឈីក្រុម Fulham មុន។
វាយក្រែមឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
នៅក្នុងក្រែមដោយមិនឈប់ whip អ្នកគួរតែបន្ថែមម៉ាស curd នៅក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ថែមទឹក lemon និង zest, ចាក់នៅក្នុង stevia និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
រៀបចំផ្សិតស៊ីលីកុនដាក់ចំណិតក្រូចដោយគ្មានសំបកនៅលើបាតរបស់វាជាមួយស្រទាប់រាបស្មើ។
ចាក់ទឹកក្រូចលើក្រូច
ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់វារឹង។

បង្អែមផ្សេងទៀត៖

ជម្រើសទី ១ ជំរើសទី ២ ជំរើសទី ៣

ស្ទេវីយ៉ាៈរូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្ត Stevia

ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖“ បោះបង់ចោលម៉ែត្រនិងក្បាលដីសាកល្បង។ មិនមាន Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage និង Januvius ទៀតទេ! ព្យាបាលគាត់ជាមួយនេះ។ "

ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យចានផ្អែមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសផ្សេងៗ។

ជាពិសេសវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ - តែកាហ្វេកាហ្វេក្រូចឆ្មាស្រាក្រឡុកនិងគ្រឿងបន្លាស់ក៏ដូចជានៅក្នុងកុម្មង់នំផ្សេងៗគ្នារាប់ចាប់ពីនំប៉័ងនិងនំប៊ីសឃីសរហូតដល់នំជាដើម។ នៅប្រទេសចិនវាត្រូវបានជំនួសដោយស្ករនៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈដូចជាកូកា - កូឡា។ ផលិតផលធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមតាមរបៀបនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃចំណង់អាហារឬក្រហាយទ្រូងដូចអ្វីដែលកើតឡើងបន្ទាប់ពីប្រើស្ករ។

ស្ទេវីយ៉ាមានមាតិកាកាឡូរីទាបមិនលើសពី ៨ គីឡៃក្នុង ១០០ ក្រាមនៃស្មៅស្ងួតទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកដុតនំឬនំខ្លះនៅលើម្សៅគុណភាពមាតិកាកាឡូរីចុងក្រោយនៃម្ហូបស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរទេប៉ុន្តែភេសជ្ជៈកាន់តែងាយស្រួល។ ដោយប្រើស្ត្រេសៀវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាវាមានជាតិផ្អែមច្រើនជាងស្ករច្រើនដងហើយកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអាចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានកាហ្វេឬតែផ្អែម។

បន្ថែមពីលើខាងលើអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ marinades stevia ដែលក្នុងនោះវាជំនួសស្ករយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិចម្បងនោះទេប៉ុន្តែបន្ថែមវាបន្តិចដោយខ្លួនឯង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយស្ទេវីយ៉ាដែលក្នុងនោះរោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់ស្លឹកស្ងួតឬម្សៅហើយមិនមែនជា tinctures ទេព្រោះក្រោយមកទៀតច្រើនតែមានកំហាប់ខុសគ្នាហើយវាស្ទើរតែមិនអាចគណនាចំនួនបានត្រឹមត្រូវ។

ស្ទេវីយ៉ាយាម

យៈសាពូនមីនិងការកកស្ទះគឺជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចបំបែកបាននៃកុមារភាពរបស់យើងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំរីករាយនៃនាទីនៃការខ្ជះខ្ជាយមួយស្លាបព្រាធំនៃផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដឹកនាំវាទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

លើសពីនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាផ្អែមបែបនេះបង្កើតឡើងដោយផ្ទាល់ពីផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់ពួកគេគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ ការត្រៀមលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងនេះមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក្នុងទម្រង់ជាស្ករដែលកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកបន្ទាបជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ការតិត្ថិភាពពីផលិតផលទាំងនេះមិនកើតឡើងទេហើយការប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខាញ់អាឡែរហ្សីបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនិងទឹកនោមផ្អែម។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់ចោលបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តនិងបង្អាក់កូន ៗ របស់អ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយបែបនេះទេអ្នកអាចជំនួសស្ករដោយ stevioside ពោលគឺធ្វើឱ្យស្ទះជាមួយ stevia ។ រុក្ខជាតិនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលផលពីព្រោះបន្ថែមពីរសជាតិផ្អែមខ្លាំងវាមានបរិមាណកាឡូរីទាបនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អប្រសើរ។

ដូច្នេះដោយសារតែការជំនួសស្ករជាមួយ stevia អ្នកទទួលបានរសជាតិមិនស្មើគ្នាមិនទាបជាងសមភាគីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពមនុស្សទូទៅនិងជាពិសេសការរំលាយអាហាររបស់វា។

សូកូឡា Stevia

វាមិនទំនងដែលថាគាត់នឹងអាចរកឃើញក្មេងម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តបង្អែមទេ។ បាទមានកូនហើយ! ក្នុងចំនោមមនុស្សពេញវ័យគូប្រជែងផ្អែមល្ហែមគឺកម្រមានណាស់។

ហើយតើអាចនិយាយអំពីបង្អែមដោយមិននិយាយពីសូកូឡាបានទេ? ហើយប្រសិនបើកុមារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានគេប្រាប់ឥតឈប់ឈរថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំសូកូឡាបានច្រើនទេប៉ុន្តែពីមួយពេលទៅមួយពេលពួកគេត្រូវបានគេឱ្យ ១-២ គ្រាប់បន្ទាប់មកជាមួយកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្វីៗកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

សម្រាប់ពួកគេផលិតផល confectionery នេះគឺមិនត្រឹមតែមិនគួរឱ្យចង់បាននោះទេប៉ុន្តែត្រូវបាន contraindicated សាមញ្ញ។

ជាថ្មីម្តងទៀតឱសថស្ថានចង់រកសាច់ប្រាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានថ្នាំទំនើបអ៊ឺរ៉ុបដែលអាចយល់បានប៉ុន្តែពួកគេនៅស្ងៀមអំពីវា។ នោះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់ញ៉ាំរបបអាហារដឹងថាពេលដែលអ្វីមួយមិនអាចទៅរួចអ្នកពិតជាចង់បានវាភ្លាមៗហើយប្រសិនបើសម្រាប់អ្នកខ្លះវាគ្រាន់តែជាកាឡូរីបន្ថែមពីរបីដងបន្ទាប់មកសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគបង្អែមដែលមានក្នុងមួយក្បឿងអាច នាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាកុមារឈឺគួរតែរងទុក្ខនៅពេលក្រឡេកមើលមិត្តភក្តិគាត់អាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយសូកូឡាជាមួយស្ទេវីយ៉ាដែល:

កាឡូរីទាប
មិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម
ធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា
វាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកមានភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះឬអ្នកអាចទិញរបស់របរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងទាំងក្នុងស្រុកនិងក្រៅស្រុក។

ផលិតផលបែបនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ: កាកាវនឹងជួយជំរុញសកម្មភាពសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូង, ស្ត្រេស - ការរំលាយអាហារ។ ហើយដើម្បីទទួលបាននូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម, cinnamon តិចតួចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការព្យាបាលនេះក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភបំពានវាទេហើយញ៉ាំច្រើនជាង ១ ក្បឿងក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តដុតនំ Stevia

ការប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៃរុក្ខជាតិនេះក្នុងការចម្អិនអាហារគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផ្អែមនិងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់នេះទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលនំប៉័ងនំខូឃីនិងច្រើនទៀតដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុង វគ្គសិក្សានៃការស្រាវជ្រាវឧស្សាហកម្មដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរៀបចំនំខ្ញីនំឃុកឃីនំនិងនំខេកប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងអំពីការដុតនំបែបនេះ។

សម្រាប់ការដុតនំជាមួយ stevia ការតុបតែងមួយគឺសមបំផុតដែលនឹងមិនពិបាកក្នុងការចំអិនទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកទឹកដាំពុះនិងស្លឹកម្សៅក្នុងសមាមាត្រ៖ ម្សៅ ១ ភាគទៅទឹក ៦ ផ្នែក។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកត្រងនិងត្រជាក់ដល់ 25 អង្សាសេ - ឥឡូវនេះទំពាំងបាយជូរអាចប្រើបាន។

ជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍នេះការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប្រសើរបំផុតនៃពណ៌និងផ្អែមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានសម្រេចដោយមានកំហាប់ម្សៅខ្ពស់ជាង - 1: 5, dough នឹងប្រែទៅជាពណ៌បៃតងបាត់បង់ភាពអាចជឿទុកចិត្តបានហើយផលប៉ះពាល់ដ៏ជូរចត់អាចលេចឡើង។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានបែបនេះបណ្តាលមកពីពណ៌បៃតងនៃម្សៅដែលជាកំហាប់តានីននិងលុចស៊ុសខ្ពស់បង្កឱ្យមានភាពល្វីងជូរចត់។ ដូច្នេះនៅពេលបង្កើតទំនិញដុតនំ stevia វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនឱ្យធ្វើឱ្យហួសប្រមាណនូវការផ្តោតអារម្មណ៍និងយកម្សៅដុតនំបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ dough ។

ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេល ៣១ ឆ្នាំ។ ឥឡូវគាត់មានសុខភាពល្អហើយ។ ប៉ុន្តែមួកទាំងនេះមិនអាចចូលទៅដល់មនុស្សសាមញ្ញទេពួកគេមិនចង់លក់ឱសថទេវាមិនមានផលចំណេញសម្រាប់ពួកគេទេ។

ពិសិដ្ឋប្រើ stevia ក្នុងការដុតនំ?

1 ស្ទេវីយ៉ាសម្រាប់នំផ្អែម ៗ
2 រូបមន្ត
ការពិនិត្យឡើងវិញ ៣

នំផ្អែមគឺជានិមិត្តរូបសកលនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងការលួងលោមផ្ទះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់នាងទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារតូចៗ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះការប្រើប្រាស់នំផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់ដោយហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្តឧទាហរណ៍ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលការស្រូបយកជាតិស្ករត្រូវបានចុះខ្សោយនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ដូច្នេះអ្វីដែលឥឡូវនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបោះបង់ចោលការព្យាបាលនេះ? មិនមែនទាល់តែសោះ! គ្រាន់តែមានជំងឺនេះមនុស្សម្នាក់គួរតែប្រើស្ករជំនួសជំនួសស្ករធម្មតា។ ស្ទេវីយ៉ាដែលជាផលិតផលធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អគឺសមស្របសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ។

វាមានភាពផ្អែមល្ហែមខ្លាំងដែលច្រើនដងច្រើនជាងស្ករដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់រាងកាយផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ជាមួយស្ទេវីយ៉ាគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ជំនួសស្ករផ្អែមជ្រុលនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ស្ទេវីយ៉ាសម្រាប់នំផ្អែម ៗ

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែមខុសពីធម្មតាដែលវាត្រូវបានគេហៅថាស្មៅទឹកឃ្មុំ។ ស្រុកកំណើតរបស់ស្ទេវីយ៉ាគឺអាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចសើមរួមទាំងតំបន់គ្រីមៀផងដែរ។

ផ្អែមធម្មជាតិនៃ stevia អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្លឹករុក្ខជាតិស្ងួតក៏ដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដកស្រង់រាវឬម្សៅមួយ។ លើសពីនេះទៀតសូកូឡានេះមាននៅក្នុងទំរង់ជាគ្រាប់តូចៗដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមតែកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តភាគច្រើនសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ជាមួយ stevia ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ stevioside - ការដកស្រង់ស្អាតពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។ Stevioside គឺជាម្សៅល្អពណ៌សដែលមានជាតិផ្អែមជាងស្ករស ៣០០ ដងហើយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាឡើយសូម្បីតែពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។

វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើន stevioside និង stevia កាន់តែមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សព្រោះពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាមការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកការពារធ្មេញនិងឆ្អឹងពីការបំផ្លាញនិងពង្រឹងភាពស៊ាំ។

លក្ខណៈសំខាន់មួយទៀតនៃស្តិនៀគឺមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុតរបស់វាដែលប្រែទៅជាចំណីសត្វទៅជាម្ហូបអាហារ។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ស្ករនេះមិនត្រឹមតែជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកំរិតធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។

មិនដូចបង្អែមដទៃទៀតទេស្ទេវីយ៉ាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចចំអិនខូឃីស៍នំខេកនំខេកនិងនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនទាបជាងផលិតផលធ្វើពីស្ករធម្មជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបអាចប្រែជាមានរសជាតិផ្អែមហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាស្លឹកស្ត្រប៊េរីមានជាតិផ្អែមជាងស្ករស ៣០ ដងហើយ stevioside ៣០០ ដង។ ដូច្នេះបង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជាផ្អែមជាសកលដែលអាចផ្អែមមិនត្រឹមតែម្សៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រែមក្រែមនិងការ៉ាមែលផងដែរ។ ជាមួយវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនិងកកស្ទះឆ្ងាញ់ ៗ បង្អែមធ្វើនំស្ករគ្រាប់សូកូឡា។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រេស្យាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្អែមមិនថាវាជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើទឹកក្រឡុកឬចាហួយទេ។

នំសូកូឡាឆ្ងាញ់ទាំងនេះនឹងត្រូវបានមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្តព្រោះវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានរបបអាហារផងដែរ។

Oatmeal - 200 gr ។ ,
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។
វ៉ាលីនលីន - ១ បាវ
ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ផ្លែប៉ោមធំ - 1 ភី។
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម។
ទឹកផ្លែប៉ោម - 50 ម។ ល។
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សុីរ៉ូឬស្ត្រប៊េរីស - 1,5 tsp ។

បំបែកពងមាន់ចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ចូលស្ករហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានស្នោរឹងមាំ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅ oatmeal, ម្សៅកាកាវ, vanillin និងម្សៅដុតនំ។ ចាក់ស៊ុតដែលវាយចូលថ្នមៗចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម។ យកស្នូលចេញហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ បន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោមគូបផ្លែប៉ោមឈីក្រុម Fulham និងប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះ។ យកសំបកនំខេកហើយបំពេញវាដោយម្សៅទៅពាក់កណ្តាលព្រោះនំខេកនឹងកើនឡើងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

កំដៅចង្ក្រានឱ្យដល់ 200 ℃រៀបចំឱ្យមានកន្ទុយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យកមេចុងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយផ្លុំវាក្តៅឬត្រជាក់ទៅតុ។

ចំណិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ stevia ។

នំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបនេះពិតជាល្អណាស់ក្នុងការចំអិននៅពេលល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលអ្នកជាពិសេសចង់បានភាពកក់ក្តៅនិងការលួងលោម។

ផ្លែប៉ោមបៃតង - ចំនួន ៣,
ការ៉ុត - ៣ កុំព្យូទ័រ។
ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅឈីឈីប a ១០០ ក្រាម។ ,
ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
សុីរ៉ូឬស្ត្រប៊េរីស្យូស - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ពងមាន់ - 4 ភី។ ,
ស្ញប់ស្ញែងនៃពណ៌ទឹកក្រូចតែមួយ
pinch អំបិលមួយ។

លាងជម្រះការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមឱ្យបានល្អហើយលាបវា។ ពីផ្លែប៉ោមកាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់បន្លែនិងផ្លែឈើបន្ថែមសោភ័ណភាពនៃទឹកក្រូចនិងលាយផងដែរ។ បំបែកពងទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់បង្កើតបានជា។

លាយការ៉ុតនិងម៉ាសផ្លែប៉ោមជាមួយស៊ុតដែលវាយហើយវាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ត្រប៊េរីខណៈពេលដែលកំពុងបន្តលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីណែនាំប្រេងអូលីវ។ ចាក់ម្សៅទាំងពីរប្រភេទនិងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម៉ាស់ហើយលាយថ្នមៗរហូតទាល់តែម្សៅប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវនិងលាយម្តងទៀត។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជ្រៅជាមួយប្រេងឬគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ។ ចាក់ dough និងរលូនល្អ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 180 ℃រយៈពេល 1 ម៉ោង។ មុនពេលយកនំចេញពីឡសូមចោះវាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឈើ។ ប្រសិនបើនាងមាននំស្ងួតនាងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

អំណោយទានស្ករគ្រាប់ជាមួយ stevia ។

បង្អែមទាំងនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹង Bounty ប៉ុន្តែមានតែមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។

ឈីក្រុម Fulham - 200 gr ។ ,
ម្សៅដូង - 50 ក្រាម។
ម្សៅទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
សូកូឡាខ្មៅដោយមិនមានជាតិស្ករនៅលើស្ត្រេបៀ - ១ បារ
សុីរ៉ូឬស្ត្រប៊េរី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
វ៉ាលីនលីន - ១ បាវ។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham, ដូង, វ៉ានីឡា, ចំរាញ់ពីស្តេវីនិងម្សៅទឹកដោះគោដាក់ក្នុងចានតែមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាត្រូវបានទទួលហើយបង្កើតជាបង្អែមចតុកោណតូចៗពីវា។ ដូច្នេះថាម៉ាស់មិនជាប់នឹងដៃអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេសើមក្នុងទឹកត្រជាក់។

ដាក់ស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ដាក់ក្នុងធុងមួយដាក់គម្របហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បំបែកសូកូឡាមួយដុំហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងឬកែវ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរ។ ដាក់សូកូឡាមួយចានដាក់លើខ្ទះពុះដើម្បីកុំអោយបាតរបស់វាប៉ះនឹងផ្ទៃទឹក។

នៅពេលសូកូឡាបានរលាយទាំងស្រុងរួចជ្រលក់ស្ករគ្រាប់នីមួយៗចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតរហូតទាល់តែអាយឃ្យូនរឹង។ ប្រសិនបើសូកូឡាក្រាស់ពេកវាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច។

បង្អែមដែលផលិតរួចរាល់គឺល្អណាស់សម្រាប់បម្រើតែ។

យោងទៅតាមមនុស្សភាគច្រើនបង្អែមដែលគ្មានជាតិស្ករជាមួយស្ទេវីយ៉ាមិនខុសពីកន្លែងធ្វើនំជាមួយស្ករធម្មតាទេ។ វាមិនមានរសជាតិពិសេសនិងមានរសជាតិផ្អែមសុទ្ធ។ នេះភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការទទួលនិងកែច្នៃការទាញយកភក់នៃស្តុបដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្សាបភាពជូរចត់ធម្មជាតិរបស់រុក្ខជាតិ។

សព្វថ្ងៃស្ទេវីយ៉ាគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មផងដែរ។ ហាងធំណាមួយលក់បង្អែមខូឃីសូកូឡានិងសូកូឡាមួយចំនួនធំដែលត្រូវបានទិញយ៉ាងសកម្មដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។

យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតការប្រើប្រាស់ stevia និងសារធាតុចំរាញ់របស់វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេ។ ជាតិផ្អែមនេះមិនមានកំរិតកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងទេព្រោះវាមិនមែនជាថ្នាំហើយមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីលើរាងកាយទេ។

ផ្ទុយពីជាតិស្ករការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃស្ត្រេសមិននាំទៅរកការវិវត្តនៃការធាត់ការបង្កើត caries ឬការបង្កើតជំងឺពុកឆ្អឹងនោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះស្ត្រេស្យាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានវ័យចំណាស់និងចាស់នៅពេលដែលជាតិស្ករមិនត្រឹមតែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទៀតផង។

អំពីស្ករស stevia ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ។ ស្វែងរក។ រកមិនឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនរកឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរក។ រកមិនឃើញ។

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តហ៊ាននិងមានសុវត្ថិភាព

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការចង្អុលបង្ហាញពីរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកជំងឺគួរតែរំលោភលើខ្លួនឯងក្នុងការព្យាបាលទាំងអស់នោះទេ។

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់និងសាមញ្ញហើយមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

រូបមន្តអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភល្អផងដែរ។

ច្បាប់មូលដ្ឋាន

ដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពផងដែរច្បាប់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វា:

ជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយរ៉ៃ - ការប្រើប្រាស់ម្សៅថ្នាក់ទាបនិងការកិនគ្រើមគឺជាជម្រើសល្អបំផុត
កុំប្រើពងមាន់ដើម្បីច្របាច់ម្សៅឬបន្ថយចំនួនរបស់វា (នៅពេលបំពេញសំណុំបែបបទឆ្អិនត្រូវបានអនុញ្ញាត)
បើអាចធ្វើបានសូមជំនួសប៊ឺដោយបន្លែឬប្រេងម៉ារីនដោយមានសមាមាត្រខ្លាញ់អប្បបរមា។
ប្រើជំនួសស្ករជំនួសស្ករ - stevia, fructose, សុីរ៉ូដើមម៉េផល,
ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
គ្រប់គ្រងមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកនៃម្ហូបអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងមិនមែនបន្ទាប់ពី (ជាពិសេសសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២)
កុំចំអិនផ្នែកធំ ៗ ដើម្បីកុំឲ្យ មានអ្វីបរិភោគ។

Dough ជាសកល

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើនំអន្សមនំចំណីកាឡាក់នំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ។ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

ម្សៅរោយ 0.5 គីឡូក្រាម
2.5 tbsp yeast
ទឹក 400 មីលីលីត្រ
ខ្លាញ់បន្លែ ១៥ ម។ ល។
pinch អំបិលមួយ។

ម្សៅម្សៅរ៉ៃគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំទឹកនោមផ្អែម

នៅពេល kneading dough អ្នកនឹងត្រូវចាក់ម្សៅបន្ថែមទៀត (200-300 ក្រាម) ដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃវិល។ បនា្ទាប់មក dough ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនៅលើកំពូលហើយដាក់នៅជិតកំដៅដើម្បីឱ្យវាឡើង។ ឥឡូវនេះមានរយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនការបំពេញប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំ។

ការបំពេញមានប្រយោជន៍

ផលិតផលខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានប្រើជា“ នៅខាងក្នុង” សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប
ស្ព stewed
ដំឡូង
ផ្សិត
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែក្រូចអាព្រីតូរីឆឺរីនិងប៉េស) ។
Stew ឬសាច់ឆ្អិននៃសាច់គោឬសាច់មាន់។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការដុតនំគឺជាភាពទន់ខ្សោយរបស់មនុស្សភាគច្រើន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសអ្វីដែលចូលចិត្ត: ប៊ុនជាមួយសាច់ឬឥវ៉ាន់ជាមួយផ្លែប៊ឺរីឈីសខ្ទិះខ្ទមឬឆ្នូតពណ៌ទឹកក្រូច។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់សុខភាពល្អមានជាតិខាញ់ទាបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេទៀតផង។

សម្រាប់ស្នាដៃការ៉ុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ការ៉ុត - បំណែកធំ ៗ ជាច្រើន
ខ្លាញ់បន្លែ - ១ ស្លាបព្រា,
Cream sour - ២ ស្លាបព្រា,
ខ្ញី - pinch នៃដឹងគុណមួយ
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ,
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម
គ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផ្កាឈិនឈៀនស៊ីលីន) ។
sorbitol - 1 tsp,
ស៊ុតមាន់។

ការ៉ុតការ៉ុត - ការតុបតែងតុមានសុវត្ថិភាពនិងហ៊ាន

លាប carrots និងលុបនៅលើ grater ល្អមួយ។ ចាក់ទឹកហើយទុកឱ្យត្រាំជាទៀងទាត់ផ្លាស់ប្តូរទឹក។ ដោយប្រើមារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់ការ៉ុតត្រូវបានច្របាច់។ បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែមខ្លាញ់បន្លែវាត្រូវបានពន្លត់នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។

ពងមាន់ពងមាន់មានដីជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយ sorbitol ត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ទាំងអស់នេះរំខានដល់ការ៉ុត។ ខាញ់ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ផ្ទេរការ៉ុតនៅទីនេះ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកសុីរ៉ូម៉ីនទឹកឃ្មុំ។

ប៊ុនលឿនរហ័ស

សម្រាប់តេស្តអ្នកត្រូវការៈ

ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមវាជាការចង់បានថាវាស្ងួត
ស៊ុតមាន់
fructose នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការ tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ
pinch អំបិលមួយ
0.5 tsp slaked soda,
មួយកែវម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែម្សៅត្រូវបានផ្សំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ចាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ kneading dough នេះ។ ប៊ុនអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទំហំនិងរាងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីត្រជាក់។ ផលិតផលបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មុនពេលបម្រើ, ស្រោចទឹកជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ទឹកដោះគោជូរ, ជែលជាមួយផ្លែឈើឬប៊ឺរី។

រមៀលផ្លែឈើនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិនិងរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញនឹងគ្របដណ្ដប់លើហាងដែលចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅរ៉ូស្តា ៤០០ ក្រាម
កែវ kefir មួយកែវ
ម៉ាស្ការីនកន្លះកញ្ចប់
pinch អំបិលមួយ
0.5 tsp slaked soda ។

ការទទួលយកផ្លែប៉ោម - ផ្លែព្រូនវិល - សុបិនសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំ

dough ដែលបានរៀបចំត្រូវទុកចោលក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើការបំពេញ។ រូបមន្តបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការប្រើការបំពេញដូចខាងក្រោមសម្រាប់រមៀល៖

កិនផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយផ្លែព្រូន (៥ ចំណែកនៃផ្លែឈើនីមួយៗ) បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយមួយស្លាបព្រានៃក្លិនឈុនស្លាបព្រាកាហ្វេ។
កិនសុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន (300 ក្រាម) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាំបិត។ បន្ថែម prunes chopped និងគ្រាប់ (សម្រាប់បុរសម្នាក់ៗ) ។ ចាក់ 2 tbsp ។ ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយមិនមានរសជាតិនិងលាយ។

សម្រាប់ការញ៉ាំផ្លែឈើ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលស្តើងសម្រាប់សាច់ - ក្រាស់បន្តិច។ លាតត្រដាង "នៅខាងក្នុង" នៃក្រឡុកហើយរមៀលឡើង។ ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។

ស្នាដៃរបស់ប៊្លូបឺរី

ដើម្បីរៀបចំ dough:

ម្សៅមួយកែវ
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ
margarine ១៥០ ក្រាម
pinch អំបិលមួយ
3 tbsp Walnut ដើម្បីប្រោះជាមួយ dough ។

ផ្លែប៊ឺរីខៀវចំនួន ៦០០ ក្រាម (អ្នកក៏អាចកកបាន)
ស៊ុតមាន់
fructose នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ 2 tbsp ។ ស្ករ
មួយពែងទីបីនៃប្រេងអាល់ម៉ុង chopped
ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរមួយកែវដែលគ្មានជាតិបន្ថែម
pinch នៃ cinnamon មួយ។

ច្របាច់ម្សៅនិងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមអំបិលនិង margarine ទន់, knead dough នេះ។ វាត្រូវបានគេដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 45 នាទី។ យកចេញ dough និងរមៀលចេញស្រទាប់ជុំធំមួយ sprinkle ជាមួយម្សៅ, បត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរមៀលម្តងទៀត។ ស្រទាប់លទ្ធផលនៅពេលនេះនឹងធំជាងម្ហូបដុតនំ។

រៀបចំប៊្លូបឺរីដោយបង្ហូរទឹកក្នុងករណីនៃការបន្ទោបង់។ វាយពងជាមួយ fructose, អាល់ម៉ុន, cinnamon និង Cream sour (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ រាលដាលបាតនៃទំរង់ជាមួយខ្លាញ់បន្លែដាក់ស្រទាប់និងប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ដែលច្របាច់។ បនាប់មកដាក់ប៊ឺរីប៊ឺរីលាយក្រែមក្រែមជូរនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

នំផ្លែប៉ោមបារាំង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

ម្សៅរោយ ២ ពែង
1 tsp fructose
ស៊ុតមាន់
4 tbsp ខ្លាញ់បន្លែ។

នំផ្លែប៉ោម - ការតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ

បន្ទាប់ពី kneading dough វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ការបំពេញសូមក្រឡុកផ្លែប៉ោមធំ ៗ ចំនួន ៣ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលលើវាដើម្បីកុំអោយងងឹតនិងប្រោះទឹកខ្មេះពីលើ។

រៀបចំក្រែមដូចខាងក្រោម៖

វាយ 100 ក្រាមនៃប៊ឺនិង fructose (3 ស្លាបព្រា) ។
បន្ថែមស៊ុតមាន់ដែលវាយដំ។
ប្រេងអាល់ម៉ុង ១០០ ក្រាមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់។
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារនិងម្សៅ ៣០ មីលីលីត្រ (១ ស្លាបព្រា) ។
ចាក់ទឹកដោះគោកន្លះកែវ។

វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។

ដាក់ dough នៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំវារយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡ, ចាក់ក្រែមហើយដាក់ផ្លែប៉ោម។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

ផលិតផលធ្វើម្ហូបតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ទឹកដោះគោមួយកែវ
ផ្អែម - គ្រាប់ថ្នាំ ៥ គ្រាប់,
ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរដោយគ្មានជាតិស្ករនិងសារធាតុបន្ថែម - ៨០ ម។ ល
ស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់
1.5 tbsp ម្សៅកាកាវ
1 tsp សូដា។

Preheat oven នេះ។ តម្រង់ជួរផ្សិតជាមួយខ្ទះឬខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កំដៅទឹកដោះគោប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន។ វាយពងជាមួយ Cream ជូរ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងផ្អែមនៅទីនេះ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់ចូលក្នុងផ្សិតដោយមិនឈានដល់គែមហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ តុបតែងកំពូលជាមួយគ្រាប់។

មេចុងភៅដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវ - ជាឱកាសមួយដើម្បីអញ្ជើញមិត្តភក្តិទៅញ៉ាំតែ

Nuances តូចសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលជាការសង្កេតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក៖

ចំអិនផលិតផលធ្វើម្ហូបក្នុងចំណែកតូចមួយដើម្បីកុំទុកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងការអង្គុយតែមួយបានទេវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដុំតូចហើយត្រឡប់ទៅនំវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ហើយជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការអញ្ជើញសាច់ញាតិឬមិត្តភក្តិមកលេង។
មុនពេលប្រើសូមធ្វើការធ្វើតេស្តភ្លាមៗដើម្បីកំណត់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ធ្វើម្តងទៀត 15-20 នាទីដដែលបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ការដុតនំមិនគួរជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ។ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងបាន ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេផងដែរ។ ពួកគេមិនត្រូវការទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបខ្ពស់ទេហើយសូម្បីតែកុមារក៏អាចធ្វើវាបានដែរ។

Stevia ក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើកំប៉ុងកកស្ទះនិងអភិរក្ស។

ការកកស្ទះការកកស្ទះនិងសមាសធាតុផ្សំគឺទាក់ទងនឹងកុមារភាពនិងគ្រានៃសុខៈនៅពេលដែលយើងបានបញ្ចូលស្លាបព្រាដ៏ធំមួយនៅក្នុងម៉ាសផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែមហើយបន្ទាប់មកបានផ្ញើវាទៅកាន់មាត់របស់យើង។ តើអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនមានប្រយោជន៍និងមានលក្ខណៈធម្មជាតិជាងការកកស្ទះដែលផលិតដោយម្តាយឬជីដូនពីផ្លែឈើដែលប្រមូលបាននៅក្នុងផ្ទះប្រទេសរបស់នាង?

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថាការធ្វើល្អបែបនេះមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេទោះបីវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិក៏ដោយ។ ការពិតគឺថាការរៀបចំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្ទុកនូវបរិមាណស្ករច្រើនទាក់ទងនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងតែក្រោយមកវាថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាហារបែបនេះមិននាំមកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតទេដែលបង្ខំឱ្យរាងកាយទទួលទានកាឡូរីកាន់តែច្រើន។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតញឹកញាប់ណាស់គឺមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ, រូបរាងនៃសត្វខាយនិងប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

មិនមានវីដេអូតាមប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទនេះទេ។

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

វាប្រែថាមិនត្រឹមតែផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលតាមដានទម្ងន់និងសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ធ្វើម៉េចបាន? បដិសេធការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់? ជាសំណាងល្អមានដំណោះស្រាយមួយ - គ្រាន់តែជំនួសស្ករដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំការត្រៀមផ្លែឈើដោយសារធាតុ stevoside ដែលជាសារធាតុដែលបានដកស្រង់ចេញពីរោងចក្រមួយដែលមានឈ្មោះថា Stevia ។ ស្ទេវីយ៉ាមិនត្រឹមតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្រិតផ្អែមខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីស្ទើរតែសូន្យដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើជាការការពារ។

សម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើកំប៉ុងនៅផ្ទះវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើស្លឹកស្ត្រប៊េរីស្ងួតដែលត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថានឬហាងជំនាញ។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរក្នុងការប្រើសុីរ៉ូពីស្លឹក stevia ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈណាមួយហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ករសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ទះកកស្ទះនិងបង្អែមណាមួយ។ សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញទោះបីជាវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនក៏ដោយ: ដំបូងការរៀបចំ infusion ត្រូវបានរៀបចំដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានហួតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅក្នុងអាងងូតទឹក។សុីរ៉ូស្លឹក Stevia អាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេស។

គួរកត់សម្គាល់ថាពេលខ្លះស្ត្រេសផ្តល់នូវភាពជូរចត់បន្តិចបន្តួចចំពោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែរសជាតិនេះអាចត្រូវបានបន្សាបយ៉ាងងាយស្រួលដោយការបន្ថែមជាតិស្ករធម្មតា។

ហើយការកកស្ទះសំណព្វដែលក្នុងនោះស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានបន្ថែមជំនួសស្ករមិនត្រឹមតែមិនមានរសជាតិទាបជាងរសជាតិអាណាឡូកដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារនិងសុខភាពទូទៅផងដែរ។

ស្ទេវីយ៉ា Compote

ដើម្បីរៀបចំចងក្រងពីស្លឹកស្ត្រប៊េរីស្ងួតក្នុង ១ លីត្រទឹកអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ផ្សំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ 15-20 ក្រាមនៃស្លឹកស្ងួត
cherry 12-15 pear 14-15 ក្រាម
plum 18-20 ក្រាម
apricot 25-30 ក្រាម
ផ្លែប៉ោម ១៥-២០ ក្រាម
raspberry 40-50 ក្រាម
ស្ត្រប៊េរី ៦០-៨០ ក្រាម

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ marinades (ក្នុងមួយពាង ៣ លីត្រ, ក្រាម)៖

ផ្លែប៉ោម - ៣-៤ ក្រាម
plums - 3-5 ក្រាម,
ម្រេចផ្អែម - 1-2 ក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - ៤-៥ ក្រាម,
ត្រសក់ - ២-៣ ក្រាម
បន្លែចម្រុះ - 2-3 ក្រាម។

សម្រាប់ការ fermentation ផ្លែប៉ោមប្រើស្លឹកស្ងួតស្ទេវីយ៉ា (៣០-៤០ ក្រាមនៃស្លឹកស្ងួតក្នុងមួយផ្លែប៉ោម ៥ គីឡូក្រាមនិងទឹក ៥ លី) ។ ស្លឹក Stevia ត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះជួរនៃផ្លែប៉ោម។

ពេលរើសហើយរើស ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងពាង ៣ លីត្រជំនួសស្ករមុនពេលរំងាស់បន្ថែមស្លឹកស្តៅ ៥-៦ ស្លឹក។

Infusion
ស្លឹកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជាគ្រឿងលម្អដែលអាចប្រើជាកំប៉ុង។ ស្លឹកស្ងួត ១០០ ក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំនិងចាក់ទឹក ១ លីត្រទុករយៈពេល ២៤ ម៉ោងឬដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥០-៦០ នាទី។ infusion លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទឹក 0,5 លីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនាវាជាមួយស្លឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 50-60 នាទី។ ការដកស្រង់បន្ទាប់បន្សំត្រូវបានបន្ថែមទៅទីមួយនិងត្រង។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមសម្រាប់តែកាហ្វេនិងនំខេក។

compote Raspberry
នៅលើពាងមួយលីត្រនៃការ៉ុតដាក់ 50-60 ក្រាមនៃការចាក់បញ្ចូលតាម stevioside និងទឹក 250 មីលីលីត្រ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយសូលុយស្យុងស្ត្រេសវីសក្តៅបិទភ្ជាប់រយៈពេល ១០ នាទី។

ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី
សម្រាប់ពាងមួយលីត្រនៃ berries - 50 ក្រាមនៃ infusion stevioside និងទឹក 200-250 មីលីលីត្រ។ ចាក់ជាមួយសូលុយស្យុងឆ្អិនផ្អែមដាក់ដាំរយៈពេល ១០ នាទី។

compote Rhubarb
៥-៦ ក្រាមនៃទឹកផ្កា stevioside ឬស្លឹក stevia ទឹក ១,៥-២ កែវត្រូវបានយកក្នុងមួយពាងចំណិតមួយចំណិតនៃកំណាត់រដុប។ ចាក់ពាងជាមួយដំណោះស្រាយក្តៅនិងបិទភ្ជាប់រយៈពេល 20-25 នាទី។

ផ្លែឈើ Stewed: ផ្លែប៉ោម, pear, apricot
ជំនួសឱ្យជាតិស្ករស្លឹកស្ងួតឬទឹក stevia infusion ត្រូវបានបន្ថែម: 1 ក្រាមនៃទឹក infusion ក្នុងមួយ 250 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ដើម្បីរៀបចំ compry cherry និង cherry, យក 1.5-2 ក្រាមនៃ infusion ក្នុងមួយ 250 មីលីលីត្រនៃទឹក។

យៈសាពូនមីជាមួយស្ទេវីយ៉ា។

វាជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងបំផុតក្នុងការប្រើចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ា - ស្ទេវីយ៉ូស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលកំប៉ុងអ្នកត្រូវការ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ stevioside និង 2 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម pectin នៅក្នុងម្សៅ។ យើងរំលាយម្សៅក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចហើយចាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំពីមុនចាក់ចូលក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាបបំផុតកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព ៦០-៧០ អង្សារត្រជាក់នាំយកទៅដាំឱ្យពុះត្រជាក់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចុករយៈពេល 10-15 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សមាសធាតុ

ខាត់ណាខៀវ ១/៤ លីត្រ
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា
១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ឬ cinnamon
ម្សៅប្រមូលផ្តុំ stevia ២ ៣/៤ ស្លាបព្រា
ទឹក ៣/៤ ពែង
ម្សៅ pectin ៣ ៣/៤

សេចក្តីណែនាំ៖

ច្របាច់ផ្កាខាត់ណាខៀវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យវាឆ្អិន។ ទុកឱ្យឆ្អិនមួយនាទីកូរជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅនិង descale (ស្នោ) ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងនាវាមាប់មគ។

សមាសធាតុ

2 ពែង peeled, ប្រហោងនៅខាងក្នុងនិង pears chopped ល្អ
ផ្លែប៉ោម ១ ពែងមានសំបកប្រហោងខាងក្នុងនិងចំណិតផ្លែប៉ោម
ម្សៅប្រមូលផ្តុំ stevia ៣/៤ ស្លាបព្រា
cinnamon ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៣ ពែង
ផូលីនរាវ ៦ អោន

សេចក្តីណែនាំ៖

ច្របាច់ផ្លែឈើនៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែម cinnamon ។ លាយជាមួយ stevia និងទឹកក្រូចឆ្មានាំយកទៅដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់កូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ថែម pectin ភ្លាមៗហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនទាំងស្រុង, ឆ្អិនមួយ, កូរឱ្យជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅនិង descale (ស្នោ) ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងនាវាមាប់មគ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីស្ករដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើគឺជាវិធីព្យាបាលមួយដែលកុមារចូលចិត្តបំផុត។ ហើយសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យដែលមិនចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជាធ្មេញផ្អែមក៏សប្បាយចិត្តនឹងធ្វើបង្អែមផ្លែឈើនេះដែរ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិរីករាយយៈសាពូនមីក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ វាជួយថែរក្សាជាយូរមកហើយនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ ដើម្បីថែរក្សាផលិតផលវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារពួកគេច្រើនតែប្រើស្ករហើយច្រើនណាស់ដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងលើសទម្ងន់យៈសាពូនមីស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមិនចង់បាន។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីតាមវិធីពិសេសឬប្រើស្ករជំនួស។

ការជំនួសស្ករដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបែងចែកទៅជាធម្មជាតិនិងសំយោគ។ ធម្មជាតិជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ - ផ្លែឈើបន្លែផ្លែប៊ឺរី។ ទាំងនេះរួមមាន fructose, xylitol, sorbitol, erythrol និង stevia ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានកម្រិតផ្អែមនិងមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នាឧទាហរណ៍៖ ស្ករ fructose មិនទាបជាងស្ករក្នុងតម្លៃថាមពលនិងមានជាតិផ្អែមតិចជាងវាហើយស្តូឌីយ៉ាច្រើនដងច្រើនជាងជាតិស្ករនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាល់តែសោះ។ រាល់ការជំនួសស្ករធម្មជាតិបំបែកយឺត ៗ និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមអត់ធ្មត់នឹងដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះអាចរៀបចំអាហារផ្អែមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈមួយចំនួននៃការជំនួសស្ករធម្មជាតិមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាតិផ្អែមសំយោគជាធម្មតាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ជាពិសេសនៅពេលមានជំងឺធាត់។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុបន្ទាប់បន្សំ, aspartame, saccharin, cyclamate, acesulfame ។ មូលដ្ឋាននៃសារធាតុទាំងនេះគឺជាផលិតផលសំយោគគីមីដូច្នេះភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេខ្ពស់ជាងស្កររាប់រយដង។ សារធាតុសំយោគមួយចំនួនអាចអត់ធ្មត់ក្នុងការព្យាបាលកំដៅនិងសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ល្អក្នុងការបន្ថែមស្ករជំនួសធម្មជាតិទៅនឹងយៈសាពូនមីព្រោះពួកគេអាចសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

យៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមាន fructose, xylitol, sorbitol

ភាគច្រើនយៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើ fructose ពីព្រោះវាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករមួយដងកន្លះហើយវាងាយស្រួលក្នុងការគណនាវានៅពេលរៀបចំម្ហូប។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមគឺទាបជាងធម្មតាពីព្រោះដោយសារតែភាពផ្អែមល្ហែមនៃជាតិស្ករ fructose វាត្រូវការតិចជាងស្ករ។ លើសពីនេះទៀតការជំនួសស្ករនេះធ្វើឱ្យរសជាតិផ្លែឈើកាន់តែភ្លឺឡើងដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើង។

យៈសាពូនមី Apricot នៅលើ fructose ។ លាងសមាត apricots 1 គីឡូក្រាមឱ្យបានល្អយកគ្រាប់ពូជ។ រៀបចំសុីរ៉ូពីទឹក ២ កែវនិង fructose ៦៥០ ក្រាម។ រំពុះល្បាយនិងចំអិនរយៈពេល 3 នាទីដោយកូរ។ ជ្រលក់អ័ក្សអ័រផិចក្នុងស៊ីរ៉ូដាក់ឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របជាមួយគំរបទុកក្នុងទូទឹកកក។

Sorbitol និង xylitol តាមទស្សនៈគីមីគឺអាល់កុលមិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទេដូច្នេះរាងកាយមិនចាំបាច់ផលិតអាំងស៊ុយលីនដើម្បីស្រូបយកពួកវាទេ។ ពួកវាជាអាហារបំប៉នកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងទេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយយៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមដែលចម្អិននៅលើ xylitol ឬ sorbitol នឹងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយនឹងមានកាឡូរីតិចជាង ៤០ ភាគរយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្កររបស់វា។

យៈសាពូនមីយៈសាពូនមីនៅលើ sorbitol ។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាមនិងចាក់ទឹក 1 ពែងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបយកស្នោចេញហើយចាក់សូដាប៊ីល 900 ក្រាម។ កូររហូតដល់ចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ឆ្នុក, ត្រឡប់និងគ្របដោយភួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។

យៈសាពូនមី cherry Xylitol ។ cherry ១ គីឡូក្រាមដើម្បីយកគ្រាប់ចេញ។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យល្អហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកហូរ។ បនាប់មកដាក់លើកំដៅទាបហើយចាក់ 1 គុលនៃ xylitol ។ ចំអិន, កូររហូតទាល់តែវាពុះហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ចំអិនយៈសាពូនមីមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេវាអាចទៅរួចជាមួយនឹងការបន្ថែម stevia ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺអវត្តមានដាច់ខាតនៃកាឡូរីនិងសូន្យ GI ។ ទន្ទឹមនឹងនេះភាពផ្អែមនៃគ្រីស្តាល់ stevioside - ម្សៅ stevia គឺខ្លាំងជាងស្ករស ៣០០ ដង។

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមវេជ្ជបញ្ជា stevia អាចរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើប្រាស់ម្សៅទាំង stevia និងស្លឹកស្ងួតរបស់វាពីសុីរ៉ូដែលត្រូវបានផលិត។ ដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូអ្នកត្រូវត្រដុសជាមួយវាប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាអាចរក្សាទុកបានយូរហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនការចាក់ទឹកក្រឡុក៖ ចាក់ស្លឹក ២០ ក្រាមក្នុងកែវទឹកដាំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកម្តៅគ្របនិងទុកចោល ១០ នាទី។ ចាក់ infusion ចូលទៅក្នុង thermos និងត្រាបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង, ប៉ះពាល់ចូលទៅក្នុងដបមាប់មគមួយ។

នៅពេលប្រើ infusion សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្ទះវាត្រូវបានគេយកមកពិចារណាដោយផ្អែកលើការពិតដែលថាស្លឹករបស់ stevia គឺផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៣០ ដង។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះម្សៅ stevia លឿននិងងាយស្រួលប្រើ។

ផ្លែប៉ោមស្ទះជាមួយ stevia ។ លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមទុំចំនួន ១ គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងចំណិត។ ច្របាច់ម្សៅ stevioside មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកកន្លះកែវហើយចាក់ចូលខ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោម។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់មានគស្ញដំបូងនៃការពុះយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះពេញម្តងទៀត - យកចេញនិងត្រជាក់។ នៅលើកទីបីយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះនិងចៀនរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ចាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ទុកនៅកន្លែងងងឹតមួយហើយប្រសិនបើបើក - មានតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

ស្ទេវីយ៉ាមានរសជាតិល្វីងជូរចត់ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តទោះបីជាអ្នកផលិតគ្រប់គ្រងស្ទើរតែអាចលុបជាតិផ្អែមនេះជាទម្រង់ម្សៅក៏ដោយ។ ប្រសិនបើជាតិផ្អែម erythrol ត្រូវបានបន្ថែមទៅ stevia រសជាតិនឹងរលាយបាត់។ Erythrol គឺស្រដៀងនឹង stevia ក្នុងករណីដែលមិនមានឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមដែលអេរីថូលនិងស្ត្រប៊េរីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកវាពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយផ្លែឈើ ១ គីឡូក្រាមហើយរៀបចំបង្អែមដូចនឹងយៈសាពូនមីជាមួយស្ទេវីយ៉ា។

ផលិតផលធម្មជាតិបំផុតពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគឺស្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះនិងជំនួស។ ជីដូនរបស់យើងដែលមិនមានជាតិស្ករច្រើនប៉ុន្តែបានដឹងពីរបៀបថែរក្សាតម្លៃវីតាមីនទាំងអស់នៃផ្លែឈើក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារបានដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះបែបនេះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលអាចផលិតទឹកដោយខ្លួនឯងបានច្រើន - ឧទាហរណ៍ផ្លែបឺរីរីរីរី។ ផ្លែប៊ឺរីមិនគួរមានពណ៌ទេ។

យៈសាពូនមីរ៉ូរីរីនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។ យកផ្លែល្ពៅស្រស់ ៦ គីឡូក្រាមហើយយកផ្នែកខ្លះរបស់វាទៅដាក់ក្នុងពាងធំមួយ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកត្រូវអ្រងួនពាងដើម្បីឱ្យផ្លែរ៉ូស្តារីខាប់បង្រួមនិងទឹកកំបោរ។ នៅក្នុងធុងដែកឬខ្ទះធំមួយដាក់មារៈបង់រុំនៅលើបាតដាក់ពាងនៃផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់ទឹកដល់កម្រិតពាក់កណ្តាលពាងដាក់លើភ្លើង។ បនាប់ពីពុះទឹកកាត់បន្ថយភ្លើង។ Raspberry នឹងដោះស្រាយបន្តិចម្តង ៗ ផ្តល់ទឹកហើយផ្លែប៊ឺរីចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមរហូតដល់ពាងត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវយកធុងឬខ្ទះដាក់គំរបរួចទុកទឹកនៅក្នុងនោះអោយពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបិទវាចោលក្រឡុកពាងយៈសាពូនមី។

ស្ករយៈសាពូនមី strawberry ដោយឥតគិតថ្លៃ។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីចំនួន ២ គីឡូក្រាមកែវទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីផ្លែប៉ោមទុំទឹកកន្លះកែវទឹកក្រឡុក ៨ ក្រាម។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងខ្ទះដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលលាងនិងសំបករួចលាយនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។ កូរនិងយកស្នោចេញជាប្រចាំ។ នៅក្នុងកែវទឹកមួយភាគបួនពនឺអាហ្គ្រែរកូរឱ្យសព្វដើម្បីកុំអោយមានដុំពកហើយចាក់ចូលក្នុងយៈសាពូនមី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងលើ។ វារក្សាបាននូវក្លិននិងរសជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ជាការព្យាបាលដែលមានកាឡូរីទាបដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យលោតក្នុងកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមភ្លាមៗ - សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

កែច្នៃនិងប្រើ stevia នៅផ្ទះ

ខ្ញុំនឹងរាយរាល់អ្វីៗដែលខ្ញុំដឹងខ្ញុំនឹងសរសេរលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅថ្ងៃណាមួយ៖
ទឹកឃ្មុំ, ស្ករ (ពណ៌ត្នោត) មិនបានចម្រាញ់, សុីរ៉ូដើមម៉េផល, សុីរ៉ូរ៉ូរ៉ូ, សុីរ៉ូជា root licorice, ទឹកផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកអាចបន្តបន្ថែមសូមសរសេរមកខ្ញុំ។

មានជំរើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត - STEVIA ។ នៅដើមទសវត្សទី ៧០ នៃសតវត្សរ៍របស់យើងរុក្ខជាតិ stevia ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនពីកន្លែងដែលវប្បធម៌នេះរីករាលដាលដល់ប្រទេសដទៃទៀតដូចជាចិនកូរ៉េវៀតណាមអ៊ីតាលី។ ស្ទេរីយ៉ា rebaudiana Bertoni - រសជាតិផ្អែមរបស់វាគឺដោយសារតែសារធាតុ glycosidic ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាដោយឈ្មោះទូទៅថា“ stevioside” ដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង ២០០-៣០០ ដងជាង sucrose, stevia ក៏ផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១១-១៥% ដែររួមទាំងវីតាមីនស៊ី។ ។

ខ្ញុំមិនទាន់ឈានដល់ការពិសោធន៍ជាក់ស្តែងទេដូច្នេះសម្រាប់ពេលនេះវាគ្រាន់តែជារូបមន្តប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្ញើលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំខ្ញុំនឹងផ្សាយវានៅក្នុងព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មាន។

យកស្ទេវីយ៉ា នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃឱសថស្ងួតគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ល។ អ្នកអាចនៅក្នុងហាងអនឡាញរបស់យើង។

ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃ stevia ក្នុងការចម្អិនអាហារ”
។ គោលបំណងនៃការងារនេះគឺដើម្បីសិក្សាពីលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ stevia ដែលជាប្រភពនៃការជំនួសស្ករធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីទាបក្នុងការផលិតសិប្បកម្មម្សៅ (ស្រូវអូកផ្លែឈើនិងឃុកឃី) ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍, ស្លឹក stevia ស្ងួតកំទេចនិងការដកស្រង់ aqueous នៃពួកគេត្រូវបានប្រើ។

វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាលទ្ធផលដ៏ល្អបំផុតគឺទទួលបានពីការប្រើប្រាស់នៃការដកស្រង់នៃ stevia ក្នុងការផលិតនំអូកនិងផ្លែឈើ។ គំរូពិសោធន៍មានរសជាតិផ្អែមសមរម្យនៅក្នុងសូចនាកររូបវិទ្យានិងសរីរៈសរីរាង្គដែលពួកគេអនុវត្តមិនខុសគ្នាពីគំរូត្រួតពិនិត្យដែលបង្ហាញពីការណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលកែច្នៃ stevia នៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យា confectionery ដើម្បីបង្កើតផលិតផលទឹកនោមផ្អែមប្រភេទថ្មីដោយមិនប្រើស្ករនិងជាតិផ្អែមសំយោគ។ “

។ ការដាក់ពាក្យ Stevia ត្រូវបានបង្កាត់ទាំងដាច់ដោយឡែកនិងរួមគ្នាជាមួយតែឬកាហ្វេ។ infusions Stevia ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង proc ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែមវគ្គសិក្សាទីពីរ (ធញ្ញជាតិ) និងរៀបចំចំណីសត្វនិងនំ។
នៅពេលបឺរីស្ទីសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែមួយពួកគេត្រូវបានដឹកនាំដោយច្បាប់ដែលមានចែងនៅលើកញ្ចប់។ នៅពេលរៀបចំការបញ្ចូលទឹកឡើងវិញប្រើស្លឹកស្ត្រប៊េរី ២០ ក្រាមចាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ ២០០ មីលីលីត្រនាំយកទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីធុងត្រូវយកចេញពីកម្តៅបិទជិតជាមួយគំរបហើយមិនត្រូវយឺតជាង ១០ នាទីផ្ទេរមាតិកាទាំងមូលនៃធុងទៅកំដៅដែលបានរៀបចំ។ ការចាក់បញ្ចូលក្នុងទែម៉ូត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 10-12 ម៉ោងការចាក់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានច្រោះក្នុងដបឬដបដែលក្រៀវ។ ស្លឹកដែលនៅសល់នៃ stevia ត្រូវបានចាក់ជាមួយ thermos នៃ 100 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ, ទទូច 6-8 ម៉ោង។ infusion លទ្ធផលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងទីមួយនិងរង្គោះរង្គើ។

ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ជាម្សៅថ្នាំផ្សំពីដីការលាយបញ្ចូលគ្នាការលាយបញ្ចូលគ្នាតែទឹកស៊ីរ៉ូនិងជាសារធាតុបន្ថែមទៅនឹងតែរុក្ខជាតិដទៃទៀត។
ម្សៅស្លឹក Stevia អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រប់មុខម្ហូបដែលស្ករត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណី: ធញ្ញជាតិស៊ុបភេសជ្ជៈតែកាហ្វេ kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួរចំណីសត្វ។ ល។
infusions Stevia ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំតែតូក្យូផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
តែត្រូវទទួលទានមួយពែងពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ម្លប់រសជាតិធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានទទួលដោយតែស្លឹកវែងខ្មៅធម្មតាតែរុក្ខជាតិជាមួយផ្កាកុលាបព្រៃស៊ូដង់បានកើនផ្កាម្លិះផ្កាឈូក។ ល។

សំណួរ៖ តើ stevia អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងដុតនំទេ?
ចម្លើយ៖ ពិតជា! ការសិក្សាឧស្សាហកម្មមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានរកឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ត្រប៊េរីនិងស្ត្រេស្យាគឺធន់នឹងកំដៅខ្លាំងនៅក្នុងស្ថានភាពចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងដុតនំផ្សេងៗ។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចធ្វើឱ្យចំរាញ់ពី stevia របស់ខ្ញុំបានទេ?
ចម្លើយ៖ ត្រូវហើយ។ ការដកស្រង់រាវអាចត្រូវបានធ្វើពីស្លឹកទាំងមូលនៃ stevia ឬពីម្សៅស្មៅបៃតងនៃ stevia ។គ្រាន់តែបញ្ចូលគ្នានូវចំណែកដែលត្រូវបានវាស់នៃស្លឹកស្ត្រប៊េរីឬម្សៅរុក្ខជាតិជាមួយអេតាណុលគ្រាប់ធុញ្ញជាតិសុទ្ធរបស់អេសអេល (ប៊ុលឌីស្កូរឺក៏ស្កូតក៏ធ្វើការ) ហើយទុកល្បាយនេះរយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ ត្រងរាវពីសំណល់ស្លឹករឺម្សៅហើយច្របល់ចូលភ្លក្សរសជាតិដោយប្រើទឹកស្អាត។ សូមកត់សម្គាល់ថាមាតិកាអេតាណុលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយកំដៅយឺតណាស់ (មិនឆ្អិន) នៃការដកស្រង់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យជាតិអាល់កុលហួត។ ការដកស្រង់ aqueous សុទ្ធអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវានឹងមិនដក glycosides ផ្អែមច្រើនដូចជាអាល់កុលអេទីលទេ។ ការដកស្រង់រាវណាមួយអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅនឹងកំហាប់ស៊ីរ៉ូ។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំមិនអាចធ្វើអ្វីបានជាមួយ stevia?
ចម្លើយ៖ ស្តេវីយ៉ាមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យប្លែកទេមិនដូចស្ករទេ។ នំ Meringue ក៏ពិបាកក្នុងការធ្វើដែរព្រោះ stevia មិនមានពណ៌ត្នោតនិងមិនរលាយដូចស្ករ។