ផ្លែឈើដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២៖ មួយណាអាចនិងដែលមិនអាច

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

ចំនុចមួយដែលមានភាពចម្រូងចម្រាសបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផ្លែឈើប្រភេទណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺនេះ។ ជាប្រពៃណីអ្នកជម្ងឺជឿជាក់ថាផ្លែឈើទាំងអស់បង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើមិនបញ្ឈប់។ នេះគឺជាការធ្លាក់ចុះ។

ដំបូងវាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីនរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលរាងកាយរបស់ពួកគេស្ថិតក្នុងស្ថានភាពថាមពលនិងភាពអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែនជានិច្ច។ ជាតិសរសៃជួយធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើងនិងបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ការពិតទាំងនេះបង្ហាញថាការបញ្ឈប់ការបរិភោគផ្លែឈើមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានទទួលទានដោយប្រាជ្ញា។ អ្វីដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺមួយហើយអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគបានគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាចញ៉ាំផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់។ មិនមានការរឹតត្បិតធំដុំទេពីព្រោះមុនពេលញ៉ាំអាំងស៊ុយលីនធ្វើតាម។ អ្នកជំងឺបែបនេះអាចគណនាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការតាមប្រព័ន្ធនៃគ្រឿងនំប៉័ង (XE) ។

តើអាំងស៊ុយលីន "ខ្លី" ប៉ុន្មានដែលអ្នកត្រូវការចាក់ដើម្បីទទួលបាន 1 XE គឺជាសូចនាករបុគ្គល។ អ្នកជំងឺម្នាក់ៗដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ រកឃើញតួលេខនេះពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន។ អនុសាសន៍ទូទៅមានដូចខាងក្រោមៈ

• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - អាំងស៊ុយលីន“ ខ្លី” ចំនួន ២ ក្នុង ១ អ៊ិច។
• សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - អាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លីចំនួន ១,៥ យូនីតក្នុង ១ អ៊ិច។
• សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - អាំងស៊ុយលីនមួយខ្លីក្នុងមួយ ១ អ៊ិច។

ដែនកំណត់តែមួយគត់ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះមនុស្សដែលថ្មីៗនេះមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងមិនទាន់បានសិក្សាពេញលេញអំពីការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយរបស់ពួកគេចំពោះអាហារមួយចំនួន។ ដើម្បីចៀសវាងការលោតចូលភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសរសៃឈាមវាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់កម្រិតជាបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដូចជាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដូចជាចេក persimmons ទំពាំងបាយជូរម្នាស់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងផ្លែឈើ

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទទួលបានទាំងអាំងស៊ុយលីន“ វែង” និង“ ខ្លី” អាចបរិភោគផ្លែឈើតាមប្រព័ន្ធដូចគ្នានឹងអ្នកជំងឺប្រភេទ ១ ។

អ្នកដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរ៉ឹងជាងមុនហើយដឹងថាផ្លែឈើណាអាចនិងមិនគួរទទួលទានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាកាបូអ៊ីដ្រាតមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគ្លុយកូសនិង fructose ឈ្មោះវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារឬមុនពេលហាត់ប្រាណ។ ជាមួយនឹងការលើសពួកគេបណ្តាលឱ្យធាត់និង caries ។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើផងដែរ - ទាំងនេះគឺជាសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃរលាយ។ ផៃទីនយកសារធាតុពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលចេញខ្លះភ្ជាប់គ្លុយកូសហើយយកវាចេញផងដែរ។ ជាតិសរសៃដែលមិនរំលាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ពោះវៀនបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតកាត់បន្ថយចំណង់អាហារកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។

តារាង - ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃរលាយ

នៅពេលជ្រើសរើសយកផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាត្រូវតែយកមកពិចារណា។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាតម្លៃទាក់ទងដែលបង្ហាញពីការប្រើផលិតផលនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនឹងបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនអនុវត្តកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែភាគច្រើន។

ផ្លែឈើមានសន្ទស្សន៍ glycemic មធ្យមឬខ្ពស់ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់។

ការស្រាវជ្រាវស្តីពីសន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីហ្សីមជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវ។ ពួកគេបានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់មនុស្សម្នាក់ញ៉ាំកាឡូរីច្រើនជាងការញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ទាប។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ដែលភាគច្រើនធាត់។

ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៅក្នុងអាហារតែមួយនោះចំណង់អាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយអ្នកនឹងមិនចង់ញ៉ាំឆាប់ៗនេះទេ។

តារាង - សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផ្លែឈើ

ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគបានច្រើនព្រោះផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនផ្ទុកជាតិស្ករតិចជាងប៉ុន្តែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃរលាយ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារពេញលេញ។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្លែឈើ?

1. ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំផ្លែឈើ ២ ដង (២ អ៊ិច) ហើយការទទួលទានរបស់ពួកគេគួរតែចែកជា ២ វិធីសាស្រ្តឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ មិនចាំបាច់ជំនួសផ្លែឈើជាមួយទឹកផ្លែឈើទេពួកគេមានជាតិស្ករច្រើនហើយជាក់ស្តែងមិនមានជាតិសរសៃនិងផៃលីនដែលមានសុខភាពល្អទេ។ ទឹកផ្លែឈើអាចនិងគួរត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ឈប់វគ្គនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
2. ផ្លែឈើតែមួយប៉ុន្តែមានពូជខុសគ្នាបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមបៃតងជូរមានជាតិស្ករច្រើនដូចជាក្រហមផ្អែមគ្រាន់តែមានជាតិអាស៊ីតផ្លែឈើជូរជាងដែលប្រហែលជាមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺក្រពះទេ។
3. ការព្យាបាលដោយកំដៅបង្កើនល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសពីផ្លែឈើដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងទំរង់ស្រស់ដែលមិនត្រូវបានកំណត់។

ផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសវាដោយផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី។ អាហារស្រស់មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចេកស្ងួតផ្លែឪឡឹកនិងផ្លែល្វា។

ផ្លែឪឡឹកដែលត្រូវបានគេគិតថាបង្កើតឡើងដោយទឹកត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកទឹកនោមផ្អែមហើយតាមពិតមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់និងបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណទឹកច្រើនមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកត្រូវកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យបានត្រឹម ២-៣ ដុំតូចៗនៃឪឡឹក។

គីវីសដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនអាចបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបានដែរ។ ប៉ុន្តែពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករតិចជាងផ្លែឈើដទៃទៀតដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បើមិនដូច្នោះទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ កុំដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរចំពោះផ្លែឈើក្នុងរដូវកាលការប្រើប្រាស់ដែលសមហេតុផលរបស់ពួកគេនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយនឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់អារម្មណ៍របស់អ្នក។

ដូច្នេះផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅនិងផ្លែក្រូចគឺជាផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលយកផលិតផលរំលាយអាហារដែលមានជាតិពុលរបស់ pectin និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀនដែលមានជាតិសរសៃរលាយ។

តម្រូវការសម្រាប់ផ្លែឈើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មូលហេតុដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យបោះបង់ចោលផ្លែឈើ៖

1. ពួកវាផ្ទុកវីតាមីនច្រើន។ ឧទាហរណ៍ក្រូចត្លុងនិងផ្លែព្រូនមានបេតាការ៉ូទីនដែលរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពារការប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់សេរីលក្ខណៈនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ វីតាមីនអាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពី carotene គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរីទីណា។ Blackcurrant និងសមុទ្រ buckthorn គឺជាម្ចាស់ជើងឯកក្នុងមាតិកានៃអាស៊ីត ascorbic ដែលមិនត្រឹមតែជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងបំផុតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងជួយស្រូបយកជាតិដែក។
2. ផ្លែឈើពណ៌ឆ្អែតភាគច្រើនសម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavonoids ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិករួមផ្សំជាមួយអាស៊ីត ascorbic ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានរោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ។
3. ឃ្វីនរីរីរីរីរីនិងផ្លែឈើដទៃទៀតមានផ្ទុកនូវសារធាតុក្រូមីញ៉ូមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យអង់ហ្ស៊ីមសកម្មដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតនៃក្រូមីញ៉ូមត្រូវបានកាត់បន្ថយរ៉ាំរ៉ៃ។
4. ផ្លែប៊្លូបឺរីរីរីរីរីរីសគឺជាប្រភពម៉ង់ហ្គាណែស។ ធាតុដាននេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតអាំងស៊ុយលីនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលអមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

បទដ្ឋាននៃផ្លែឈើនិងបន្លែដែលអាចគ្របដណ្តប់លើតម្រូវការសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមគឺ ៦០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការចង់ធ្វើតាមបទដ្ឋាននេះជាចម្បងដោយសារតែបន្លែពីព្រោះបរិមាណផ្លែឈើបែបនេះនឹងនាំឱ្យមានជាតិគ្លីសេមីសខ្ពស់នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃដំបូង។ ពួកវាទាំងអស់ផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់។

បរិមាណផ្លែឈើដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ ២ ដងក្នុង ១០០-១៥០ ក្រាមចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីពីបញ្ជីអនុញ្ញាតពួកគេប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមតិចជាងអ្នកដទៃ។

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2

តើផ្លែឈើដែលអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានអ្វីខ្លះ?

1. គ្រាប់ផ្លែទទឹម៖ ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ពៅ។
2. ផ្លែឈើក្រូច។ សុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់គ្លីសេមីគឺក្រូចឆ្មានិងក្រូចត្លុង។
3. ផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើន: raspberry, currants, blueberries, blackberries, gooseberries, strawberries ។ ផ្លែឈៀរីនិង cherries ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា cherries មានរសជាតិផ្អែមជាងក៏ដោយក៏មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតស្មើគ្នានៅក្នុងពួកគេដែរគ្រាន់តែនៅក្នុង cherries រសជាតិផ្អែមត្រូវបានបិទបាំងដោយអាស៊ីដ។
4. ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមួយចំនួន។ កាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមានៅក្នុងផ្លែបឺរអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានដែនកំណត់។ ផ្លែឈើតណ្ហាគឺស្មើនឹងផ្លែពែរបើនិយាយពីផលប៉ះពាល់របស់វាលើគ្លីសេម៉ា។ ផ្លែឈើត្រូពិកដែលនៅសល់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរយៈពេលវែងហើយសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើតាមទំរង់ស្រស់ទាំងមូលផ្លែល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមកុំពុះ។ នៅពេលដែលពុះនិងបន្សុតវីតាមីននិងផ្នែកខ្លះនៃជាតិសរសៃត្រូវបានបំផ្លាញលទ្ធភាពទទួលបានជាតិស្ករកើនឡើងដែលមានន័យថាគ្លីសេរីនកើនឡើងលឿននិងច្រើនបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ មិនមានជាតិសរសៃទាល់តែសោះនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់ដូច្នេះពួកគេមិនគួរទទួលទានក្នុងទឹកនោមផ្អែមទេ។ ទទួលទានផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលព្រឹកប្រសើរជាងមួយម៉ោងនិងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ឬសកម្មភាពរាងកាយរយៈពេលយូរ។

ប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃវីតាមីនសេគឺខ្មៅ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អាស៊ីត ascorbic មានតែផ្លែប៊ឺរី 50 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង currant មានធាតុដានសំខាន់សម្រាប់ mellitus ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - cobalt និង molybdenum ។ អង្កាំពណ៌សនិងក្រហមគឺមានសមាសធាតុខ្សោយជាងពណ៌ខ្មៅ។

សុភាសិតអង់គ្លេសនិយាយថា“ ញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្នុងមួយថ្ងៃហើយគ្រូពេទ្យនឹងមិនត្រូវការវាទេ” ។ មានការពិតខ្លះនៅក្នុងវា: អាស៊ីតសរសៃនិងសរីរាង្គនៅក្នុងសមាសធាតុនៃផ្លែឈើទាំងនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបំពង់រំលាយអាហារ, គាំទ្រដល់ microflora ក្នុងបទដ្ឋាន។ ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អគឺជាគ្រឹះមួយនៃគ្រឹះនៃភាពស៊ាំខ្លាំង។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុវីតាមីនរបស់ផ្លែប៉ោមគឺខ្សោយជាង។ ផ្លែឈើទាំងនេះអាចអួតបានលុះត្រាតែអាស៊ីត ascorbic ។ ពិតពួកគេនៅឆ្ងាយពីអ្នកដឹកនាំ: currants, sea-buckthorn, បានកើនឡើងត្រគាក។ ជាតិដែកនៅក្នុងផ្លែប៉ោមមិនមានច្រើនដូចពួកវាទេហើយធាតុនេះត្រូវបានស្រូបយកពីផ្លែឈើដែលអាក្រក់ជាងសាច់ក្រហម។

វាត្រូវបានគេហៅថាផ្លែឈើដែលសំអាតសរសៃឈាម។ គាត់តស៊ូនឹងមូលហេតុបីយ៉ាងនៃជំងឺបេះដូង - កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមកូលេស្តេរ៉ុលនិងស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។ យោងតាមការសិក្សា ២៥ ភាគរយនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលប្រើផ្លែទទឹមជារៀងរាល់ថ្ងៃមានស្ថានភាពសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ឱសថបុរាណបានចាត់ទុកផ្លែទទឹមគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការសំអាតថ្លើមនិងពោះវៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំពែង។ បន្ថែមលើគ្រាប់បែកដៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្រូចត្លុងមានសារធាតុ immunostimulating, choleretic ។ វាធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាហើយផ្លែឈើដែលមានសាច់ក្រហមធ្វើឱ្យវាកាន់តែសកម្មជាងពណ៌លឿង។ សារជាតិ flavonoid naringenin ដែលមាននៅក្នុងក្រូចត្លុងជួយពង្រឹងដល់សរសៃរោហិណីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ បន្ថែមលើក្រូចត្លុងសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើហាមឃាត់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២

ផ្លែឈើដែលជាការចង់ដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់។

• ផ្លែឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលមាន GI ខ្ពស់បំផុត។ វាបង្កើនជាតិស្ករច្រើនជាងដំឡូងឆ្អិននិងអង្ករស។ ឥទ្ធិពលនេះទៅលើគ្លីសេម៉ាត្រូវបានពន្យល់ដោយជាតិស្ករខ្ពស់និងកង្វះជាតិសរសៃ។
• ឪឡឹក។ វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជាងមុនពីរបីដងក្នុងនោះប៉ុន្តែជាតិសរសៃចំណីអាហារផ្តល់សំណងដល់ពួកគេដូច្នេះវាមានគ្រោះថ្នាក់តិចតួចសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងផ្លែឪឡឹក។
• នៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតមិនត្រឹមតែស្ករទាំងអស់ពីផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្ករបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែម។ ចំពោះរូបរាងដែលគួរឱ្យទាក់ទាញនិងថែរក្សាបានល្អពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ជាធម្មតាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលបែបនេះជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមិនអាចបរិភោគបានទេ
• ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប៉ូតាស្យូមនិងសេរ៉ូតូនីនប៉ុន្តែដោយសារតែការកើនឡើងផ្អែមទឹកនោមផ្អែមអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានជាអតិបរមាម្តងក្នុងមួយខែ។

ម្នាស់, persimmon, ស្វាយ, ទំពាំងបាយជូនិងគីវីមាន GI ជាមធ្យមចំនួន ៥០ គ្រឿង។ ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គេអាចបរិភោគបានដោយមិនមានការរឹតត្បិតឡើយព្រោះជំងឺនេះត្រូវបានផ្តល់សំណង។ ជាមួយនឹងប្រភេទទី ២ សូម្បីតែបរិមាណផ្លែឈើទាំងនេះតិចតួចក៏នឹងនាំឱ្យមានជាតិស្ករកើនឡើងដែរ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចងាកទៅរកបច្ចេកទេសមួយចំនួនដែលកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកដោយសិប្បនិម្មិត។

ផ្លែឈើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីទាបទាប

តម្លៃ GI ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសមាសធាតុនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងភាពអាចរកបានភាពងាយស្រួលនៃការរំលាយអាហារផ្លែឈើបរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងវានិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបានក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នា។ គ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងលឿនបង្កើនគ្លីសេម៉ា។ Fructose អាចប្រែទៅជាគ្លុយកូសបានលុះត្រាតែមានជំនួយពីថ្លើម។ ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាដូច្នេះ fructose មិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លីសេរីនទេ។ sucrose ពោះវៀនបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិង fructose ។

នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមាន GI ទាបអប្បបរមានៃជាតិគ្លុយកូសនិង sucrose អតិបរមានៃជាតិសរសៃ។ ក្នុងបរិមាណដែលបានអនុញ្ញាតពួកគេអាចបរិភោគបានដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ផ្លែឈើដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

លិបិក្រមគ្លីសេរីមនៃចំនួន ៣០ អាចមានអំនួតតាមរយៈផ្លែប៊ឺរហ្គឺរហ្គូសឺរីក្រូចថ្លុងផ្លែស្ត្របឺរីរីរីរីរីក្រហមអង្កាមខាត់ណាមី។

បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រប្រធានវិទ្យាស្ថានជំងឹទឹកនោមផ្អែម - តាយណាយ៉ាខូវឡេវ៉ា

ខ្ញុំបានសិក្សាជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះឈានដល់ ៩៨% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមខ្ពស់នៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម រហូតដល់ថ្ងៃទី ១៨ ខែឧសភា (រាប់បញ្ចូល) អាចទទួលបានវា - សម្រាប់តែ 147 រូប្លិ៍!

រូបមន្តផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្រោយពេលបរិភោគអាហារកើតឡើងប្រសិនបើគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមភ្លាមៗក្នុងផ្នែកធំ ៗ ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងការខ្សោះជីវជាតិនៃការសំយោគអាំងស៊ុយលីនស្ករមិនមានពេលវេលាដើម្បីផ្ទេរទៅកោសិកាទាន់ពេលវេលាទេហើយកកកុញនៅក្នុងឈាម។ វាគឺនៅពេលនេះដែលការខូចខាតដល់សរសៃឈាមនិងជាលិកាសរសៃប្រសាទដែលជាបុព្វហេតុនៃផលវិបាកយឺត ៗ នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកធានានូវលំហូរគ្លុយកូសដែលមានឯកសណ្ឋានចូលទៅក្នុងឈាមនោះមានន័យថាកាត់បន្ថយ GI នៃអាហារនោះការឡើងជាតិស្ករមិនកើតឡើងទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយជីនៅក្នុងចាន:

1. មានផ្លែឈើតែនៅក្នុងទំរង់ដែលមិនមានកំដៅអ្នកមិនអាចចំអិនឬដុតនំពួកគេបានទេ។
2. នៅកន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបានសូមកុំពុះ។ វាគឺនៅក្នុងវាដែលមានជាតិសរសៃច្រើនបំផុត - ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។
3. ជាតិសរសៃឬកន្ទក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានផ្លែឈើដែលមានបរិមាណជាតិសរសៃតិចតួច។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅធញ្ញជាតិគ្រើម។
4. កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់កាត់បន្ថយ GI របស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ ការស្រូបយកគ្លុយកូសនៅក្នុងវត្តមានរបស់ពួកគេត្រូវបានពន្យារពេល។
5. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទុំពេញលេញព្រោះថាជាតិស្ករមួយចំនួននៅក្នុងពួកគេពិបាកនឹងឈានដល់ទម្រង់។ ឧទាហរណ៍ GI នៃចេកទុំខ្ពស់ជាងផ្លែបៃតង។

ជាឧទាហរណ៍យើងផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ចានដែលក្នុងនោះគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកហើយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វាលើគ្លីសេមីត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

• Oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

នៅពេលល្ងាចចាក់ 6 ស្លាបព្រាទៅក្នុងធុងកន្លះលីត្រ (ពាងកែវឬធុងប្លាស្ទិច) ។ ស្លាបព្រានៃ oatmeal, កន្ទក់ 2 ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោជូរ 150 ក្រាមទឹកដោះគោ 150 ក្រាមផ្លែឈើមួយក្តាប់ដែលមាន GI ទាបឬមធ្យម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកវានៅក្រោមគំរបពេញមួយយប់។ សូមកត់សម្គាល់: ធញ្ញជាតិមិនចាំបាច់ចំអិនទេ។

• ក្រូចឆ្មាទឹកនោមផ្អែមធម្មជាតិ

វិចិត្រចិតសំបកហ្សីជាមួយក្រូចឆ្មា ២ ដើមយកទៅស្ងោរក្នុងទឹក ២ លីទុករយៈពេល ២ ម៉ោងត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកពីក្រូចឆ្មាទាំងនេះនិងមួយស្លាបព្រាបាយ stevioside ទៅនឹងទឹកត្រជាក់។

• នំខេក

ជូតឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយផោនបន្ថែមពងមាន់តូចៗចំនួន ២ ស្លាបព្រាបាយប្រេងខ្យង ៣ ចំណិត ២ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិផ្អែមដើម្បីរសជាតិ។ វាយកំប្រុកចំនួន ៣ គ្រាប់រហូតទាល់តែមានស្នោរឹងមាំហើយលាយចូលគ្នា។ ដាក់ម៉ាសក្នុងទំរង់ដែលអាចផ្ដាច់បានហើយផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលនេះរំលាយ 5 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងកែវទឹក។ ត្រជាក់ម៉ាសម៉ាសដោយមិនយកវាចេញពីរាង។ ដាក់ផ្លែល្ពៅឬផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅលើកំពូលចាក់ជែលលីននៅលើកំពូល។

• ផ្លែបឺរដុតនំ

កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលយកដុំថ្មនិងដុំសាច់ខ្លះចេញ។ នៅក្នុងអណ្តូងនីមួយៗដាក់ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ, ជំរុញ 2 ស៊ុត quail, អំបិល។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

ត្រូវប្រាកដថារៀន! តើអ្នកគិតថាការគ្រប់គ្រងថ្នាំនិងអាំងស៊ុយលីនអស់មួយជីវិតគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករបានដែរឬទេ? មិនពិតទេ! អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់រឿងនេះដោយខ្លួនឯងដោយចាប់ផ្តើមប្រើវា។ អានបន្ត >>

មើលវីដេអូ: អនកជនញ កហវខម ជយបនថយសមពធ នងជតសករកនងឈមអនកជងទកនមផអម (ឧសភា 2024).