ចំណិតសាច់ Kefir: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

តើអ្នកបានរកឃើញ kefir មួយចំនួននៅក្នុងទូរទឹកកកទេ? យើងផ្តល់ជូននូវការដុតនំចំណិតឆ្ងាញ់ជាមួយនំកុម្មង់និងទឹកក្រឡុក។

ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតផ្សិតវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំខេកស្បែកសប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានដំបែ។

ការចំណាយប្រហាក់ប្រហែលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺស៊ុប 25,000 ។ *

*ការចំណាយគឺបច្ចុប្បន្ននៅពេលបោះពុម្ពផ្សាយរូបមន្ត។

សាច់មីន ៤០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹមស ១ ដុំ ពាក់កណ្តាល bunch នៃពណ៌បៃតងណាមួយឡើយ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេច ម្សៅ ៣២០-៣៥០ ក្រាម kefir 250 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រា អំបិល 0.5 ស្លាបព្រា ពងមាន់ ១ ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា សម្រាប់ប្រោះគ្រាប់ពូជល្ង សម្រាប់លាបខ្លាញ់ពណ៌លឿង

វាយពងបន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិល។ បន្ថែម kefir ប្រេងបន្លែនិងលាយល្អ។

នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំរហូតដល់ dough ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចាន។

Knead dough វាគួរតែទន់ល្មមស្អិតបន្តិចប៉ុន្តែយឺតយ៉ាវនៅខាងក្រោយដៃ។

វាប្រែទៅជាគួរឱ្យគោរពណាស់ហើយដោយសារតែប្រេងបន្លែមិនជាប់នឹងតុ។

យកម្សៅដាក់លើតុរួចទុកវានៅក្រោមកន្សែងរយៈពេល ២០ នាទីដើម្បី“ សម្រាក” ។

ខណៈពេលដែល dough គឺ "សម្រាក" - រៀបចំការបំពេញ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱសថនិងខ្ទឹមទៅសាច់ដែលបានកិន។

បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយឱ្យបានល្អ។

រមៀលចេញ dough នៅលើតុក្នុងស្រទាប់ធំមួយដែលមានកម្រាស់យ៉ាងតិច ៨ មិល្លីម៉ែត្រ។

ដាក់វត្ថុទាំងមូលនៅកណ្តាល។

ប្រមូលគែមនៃ dough ទៅពាក់កណ្តាលនិងចៀនដោយមិនមានចន្លោះប្រហោងដែលទឹកអាចលេចធ្លាយនៅពេលដុតនំ។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំធំមួយ។

រុញរាបស្មើរហើយដាក់នៅលើត្រសាលដោយរមៀលចេញដោយម្ជុលរំកិលទៅរង្វង់មូលនិងរាបស្មើដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៣០ សង្ទីម៉ែត្រ។

ផ្ទេរចំណិតជាមួយ parchment ទៅសន្លឹកដុតនំមួយ chop នៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយសមមួយខាញ់ជាមួយ yolk និង garnish ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ផ្ញើនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 30-35 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសស្រស់ស្អាត។

• 

ប្រោះចំណិតសាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកនិងគ្របដោយកន្សែងរយៈពេល 15 នាទី។

ជាវឆានែលតេឡេក្រាមរបស់យើងនៅតែមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានភស្តុតាងជាច្រើននៅខាងមុខ!

៨ សេវាកម្មជាមធ្យម

ចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គម៖

សាច់មីន ៤០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹមស ១ ដុំ ពាក់កណ្តាល bunch នៃពណ៌បៃតងណាមួយឡើយ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេច ម្សៅ ៣២០-៣៥០ ក្រាម kefir 250 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រា អំបិល 0.5 ស្លាបព្រា ពងមាន់ ១ ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា សម្រាប់ប្រោះគ្រាប់ពូជល្ង សម្រាប់លាបខ្លាញ់ពណ៌លឿង

9 យោបល់លាក់យោបល់

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ🥧
នៅចំណុចអ្វីដែលត្រូវដាក់ម្សៅដុតនំវាហាក់ដូចជាខ្ញុំដែលអ្នកលាយសូដាដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំ

សួស្តី សូមអរគុណសម្រាប់ការអត្ថាធិប្បាយយើងបានជួសជុលរូបមន្ត។

មិននឹកស្មានដល់ពីរបៀបប្រមូលផ្តុំគែមរបស់ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាពិតជាល្អណាស់ដែលមានរូបថតដែលមើលឃើញសម្រាប់គ្រាបែបនេះ

ខ្ញុំមានសំណូមពរមួយក៏ដូចជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់របស់អ្នកដែរតើអ្នកអាចសរសេរផលិតផលក្រាមជារង្វាស់ជាស្លាបព្រាឬកែវបានទេឧទាហរណ៍ ២៥០ ក្រាមនៃ kefir (១៤ ស្លាបព្រាបាយ) ឬ ១ ពែង ១,៥ ពែង។ គ្រាន់តែមិនងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានជញ្ជីងផ្ទះបាយ។ ខ្ញុំត្រូវមើលលើអ៊ីនធឺណេតថាតើមានតុប៉ុន្មាន។ ស្លាបព្រាឬពែងគឺ ៣២០ ក្រាមនៃម្សៅនិង ២៥០ ក្រាមនៃ kefir ។ ជាការប្រសើរណាស់ជាទូទៅអរគុណសម្រាប់រូបមន្តនេះ!

ចំណិតសាច់ជូរ

រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះសម្រាប់នំមួយជាមួយសាច់នៅលើ kefir គឺភាពខុសគ្នា។ វាអាចត្រូវបានសម្រេចក្នុងបរិមាណច្រើនដោយសារតែខ្ទឹមបារាំង។ dough ត្រូវបានឆ្អែតដោយមានក្លិនក្រអូបក៏ដូចជាទឹកសាច់ហើយវាប្រែជាក្លិនទន់និងសម្បូរបែប។ ម្ហូបបែបនេះប្រាកដជាអំពាវនាវដល់អ្នកចូលចិត្តនំខេកដែលផលិតនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់តេស្តៈ

• 2 ស៊ុត
• អំបិល 0.5 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ ១ ពែង
• kefir មួយពែង,
• ម្សៅដុតនំ 0.5 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• សាច់គោ ៣០០ ក្រាម,
• ២-៣ ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំកញ្ចប់ kefir សម្រាប់នំសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ kefir ចូលក្នុងពែងចាក់ម្សៅដុតនំចូលក្នុងវា។ ទុកមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តរយៈពេល 5-7 នាទី។
2. បន្ទាប់បន្ថែមពងនៅក្នុង kefir វាយជាមួយសមមួយអំបិលម៉ាសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលមានចំណែក។ Knead dough នេះ។
3. សំណុំបែបបទដែលនំនឹងត្រូវបានដុតនំគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។ យកផ្នែកលើសចេញដោយប្រើជក់ឬគ្រាន់តែបង្វែរទម្រង់នោះចេញ។ បន្ទាប់អ្នកគួរចែកនំខេកជាពីរចំណែកស្មើៗគ្នា។ ចាក់ផ្នែកដំបូងទៅបាត។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀនរយៈពេល ២ នាទីក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងសាច់ minced ។ លាយការបំពេញអណ្តូងអំបិលម្រេចបន្ថែមរដូវប្រសិនបើចង់បាន។
5. ដាក់សាច់ minced រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលប៉ុន្តែមិនទៅដល់គែម 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្ត។
6. ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់ចំណិតជាមួយសាច់ពី dough នៅលើ kefir ដើម្បីដុតនំ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដើម្បីចម្អិនឱ្យបានពេញលេញ។

ចំណិត kefir ទន់ភ្លន់

ការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនូវចំណិតសាច់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែដោយ kefir dough ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែម mayonnaise ទៅវាទៀតផង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមិនគួរធ្វើឱ្យ dough ក្រាស់ពេកទេបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃការបំពេញអាចត្រូវបានបាត់បង់។ ដើម្បីធ្វើនំបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវានូវចំណងជើងលឿនបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ ២២៥ ក្រាម
• kefir 250 មីលីលីត្រ,
• mayonnaise 1 ពែង
• ស៊ុត ៣
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• សាច់មីនលាយ ៤០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ការ៉ុត ១
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough លាយ kefir និងសូដា។ លាយឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យឈរ។

លាយម្សៅជាមួយអំបិល។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកដាក់ mayonnaise ។ កូររហូតដល់រលោងអ្នកអាចប្រើវីស្គី។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យម៉ាស់ច្រើន។

ចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយការបន្ថែម kefir ។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនីមួយៗគ្រឿងផ្សំនីមួយៗគួរតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េល្អ។ ចៀនជាមួយប្រេងអូលីវលាយខ្ទះឆាត្រជាក់ជាមួយសាច់ម៉ងម្រេចអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេនិងរៀបចំម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតចែកចាយការបំពេញរាបស្មើនៅលើកំពូលហើយបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

ចំណិតបែបនេះជាមួយសាច់ពី dough នៅលើ kefir នឹងត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។ នៅពេលដែលកំពូលប្រែជាពណ៌មាសអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំជាមួយដុសធ្មេញស្ងួត។

ចំណិតបេះដូងខេហ្វៀរ

ចំណិតចិត្តត្រូវបានគេហៅថាសម្រាប់ហេតុផល។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ, dough ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ kefir ហើយការបំពេញមានដំឡូងបន្ថែមលើសាច់។ អ្នកអាចហៅរូបមន្តនេះនិងបុរាណប៉ុន្តែល្អនឹងសមនឹងគាត់បន្ថែមទៀត។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺថា dough ត្រូវបានរៀបចំដោយ kneading ប៉ុន្តែរូបមន្តផ្សេងទៀតភាគច្រើនសន្មតថាជាមូលដ្ឋានរាវ។

គ្រឿងផ្សំ

• margarine ២០០ ក្រាម,
• ម្សៅ ៣ ពែង
• 200 មីលីលីត្រនៃ kefir,
• ពងមាន់ ១
• សូដា 0.5 ស្លាបព្រា
• អំបិល 0.5 ស្លាបព្រា
• ដំឡូង ៥ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ៥
• សាច់គោ ៥០០ ក្រាម
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. margarine ត្រូវបានបន្ទន់វាគួរតែលាយជាមួយម្សៅចាក់ kefir ហើយបន្ទាប់មកលាយល្អ។ វាយពងវាយ dough ចាក់សូដានិងអំបិល។ Knead dough នេះ។ រុំវានៅក្នុង cellophane ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
2. ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ចំពោះបញ្ហានេះដំឡូងត្រូវបានលាប។ កាត់វានិងសាច់ដែលអ្នកត្រូវការដូចគ្នាគូបតូចណាស់។ ការបំពេញត្រូវបានអំបិលលាបនិងតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេសឱសថប្រសិនបើចង់បាន។
3. នៅពេលដែល dough បានត្រជាក់វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគួរតែធំជាងបន្តិច។ រមៀលចេញផ្នែកទាំងពីរ។ អ្វីដែលត្រូវបានដាក់បន្ថែមនៅលើបាតនៃទម្រង់វាជាការប្រសើរក្នុងការគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ជាមុន។ ត្រូវប្រាកដថាបង្កើតជារដិបរដុបពី dough ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលដែលគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ ស្រទាប់តូចជាងនៃ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, ចុងនៅលើភាគីទាំងអស់ត្រូវបាន plucked ។
4. វាយពណ៌លឿងនិងខាញ់កំពូល។ ដាក់នំនៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទី។

ចំណិតសាច់ Multicooker

ភាគច្រើននេះត្រូវបានគេហៅថា dough kefir ដែលល្អសម្រាប់ធ្វើនំសាច់នៅក្នុងឡក៏ដូចជានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះដែលត្រូវបានគេហៅថា "នាទី" នឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការធ្វើតេស្តបន្ថែមលើ kefir, Cream sour ក៏ដូចជានំបុ័ង pita ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃនំប៉័ងភីតានិងស្រទាប់ទន់ភ្លន់នៃកុម្មង់នំដែលមានរាងពងក្រពើអាចធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ

• នំប៉័ងភីតា ២ សន្លឹក
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ស្រាសំរិទ្ធ ៥
• សាច់ជ្រូក ៦០០ ក្រាម
• ប៊ីចេងជក់ ១០០ ក្រាម,
• 4 ពង
• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
• kefir ខ្លាញ់ខ្ពស់ ២ ស្លាបព្រា។
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាមួយគូបតូចៗ។ ការកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយច្របាច់ល្អ។

ចិតសំបកដែលជក់បារី។ កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ធ្វើសកម្មភាពជាមួយសាច់ជ្រូកផងដែរ។ គួររំលងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ថែមទៀត។

ការដាក់ដាំត្រូវតែជាម្រេចអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់លាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ចែកការបំពេញជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

នៅលើនំប៉័ង pita រាបស្មើដាក់ការបំពេញនិងរុំវា។ ធ្វើឧបាយកលដូចគ្នាជាមួយផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញនិងនំប៉័ងភីតា។ ច្របាច់នំប៉័ងភីតាដូច្នេះវាសមនឹងចាននៅក្នុងចានគោមពីម៉ាល់ឃឺរ។ ចុងបញ្ចប់មិនគួរកោង។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញអ្នកត្រូវលាយក្រែម sour, kefir និងបំបែកពងនៅទីនោះ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយល្អ។

បន្ទាប់មកទៀតសូមបំពេញនំខេកជាមួយនំជែលខ្ជីខ្ជាបិទគំរប multicooker យ៉ាងតឹង។ dough Kefir ជាមួយសាច់នឹងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដរាបណាឧបករណ៍ផ្តល់សញ្ញាដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែកំណត់របៀប "កំដៅ" ហើយទុកនំខេករយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំនំកុម្មង់បែបនេះក្តៅ។

ចំណិត Kefir ដោយគ្មានពង

មានប្រភេទមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលដូចជាស៊ុត។ ជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេកំណែ dough kefir សម្រាប់នំសាច់មួយដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានបង្កើត។ ការដុតនំបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយរសជាតិគឺមិនមានភាពខុសប្លែកពីនំដែលក្នុងនោះស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ

• 500 មីលីលីត្រនៃ kefir,
• ម្សៅ 4 ពែង
• ស្ករស ២ ស្លាបព្រា
• pinch នៃសូដាមួយ
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ ៤ ស្លាបព្រា។
• សាច់គោ ៤០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ការ៉ុត ១ ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានជ្រុងខ្ពស់សូដាឬម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយល្អជាមួយវីស្គី។
2. លើសពីនេះទៀតស្ករនិងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតែមួយ។ កូរល្បាយរហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយអស់។ ចាក់ម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារបង្កើតជាស្លាយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលហើយចាក់ kefir ជាផ្នែក ៗ kneading dough ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រេងអូលីវត្រូវបានចាក់។ dough គួរតែទន់ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
3. dough គួរតែត្រូវបានទុកឱ្យសម្រាករយៈពេល 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 23-25 ​​ដឺក្រេ។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះខណៈពេលដែលការបំពេញត្រូវបានចម្អិនខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អហើយការ៉ុតត្រូវបានគេយកទៅលាបលើ grater របស់កូរ៉េ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះក្តៅជាមួយខ្ទះចៀនតូចមួយអាំងទៅរដ្ឋទន់។ បន្ទាប់ពីនោះសូមលាយអាំងត្រជាក់ជាមួយសាច់ខ្ញីរដូវជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង dill និងបៃតង។
5. នៅពេលដែល dough បានកើតឡើងវាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ រមៀលពួកវាចេញហើយដាក់ផ្នែកដំបូងនៅលើសន្លឹកដុតនំឬជារូបរាងដែលបានបង្កើតជាជ្រុង។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់រមៀលទីពីរ។
6. ដុតនំ dough សម្រាប់ចំណិតជាមួយសាច់ប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្រៅពីសាច់ជាការបំពេញ។ ពួកគេនឹងទៅល្អជាមួយ dough kefir និងសាច់នៅក្នុងនំមួយដូចជាផ្សិតការ៉ុតឱសថអង្ករនិងច្រើនទៀត។

រូបមន្តហ៊ាននិងងាយស្រួល។

ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋាន។ ចំពោះរូបមន្តនេះសម្រាប់ចំណិតសាច់ជាមួយសាច់ minced នៅលើ kefir អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• កែវ kefir មួយកែវ
• ម្សៅច្រើន
• ស៊ុតពីរ
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងសូដា។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះសូមប្រើៈ

• បីរយក្រាមនៃសាច់ minced, ល្អប្រសើរជាងមុនពីល្បាយនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក,
• ក្បាលពីរ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយរួមទាំងឱសថស្ងួត។

ការពិពណ៌នារូបមន្ត

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, knead dough សម្រាប់ចំណិតសាច់នៅលើ kefir ជាមួយសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ kefir បន្តិចត្រូវបានកំដៅសូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទុកល្បាយរយៈពេលប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំមានប្រតិកម្ម។ បន្ទាប់ពីពួកគេដាក់ផលិតផលដែលនៅសល់សម្រាប់ dough លាយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់ប្រែជាមានភាពដូចគ្នា។

ម្ហូបដុតនំត្រូវបានរំអិលល្អបំផុតជាមួយប្រេង។ ហើយដូច្នេះថាចំណិតសាច់នៅលើ kefir ជាមួយសាច់ minced មិនជាប់អ្នកគួរតែស្រាលដាក់ធុងជាមួយម្សៅ។

ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។ បន្ថែមទៅសាច់ដែលបានកិន។ រដូវកាលដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងលាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញបំពេញវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

ដុតនំសាច់ចាហួយបែបនេះជាមួយសាច់ minced នៅលើ kefir រយៈពេលសែសិបនាទី។ សីតុណ្ហភាពត្រូវបានរក្សានៅប្រហែល ១៧០ ដឺក្រេ។

ចំណិតហ៊ានជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced

ចំណិតនេះអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងនំខេក។ dough គឺស្រាលណាស់វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ នោះគឺអ្នកអាចសាកល្បងបំពេញ។ សម្រាប់ចំណិតសាច់នេះជាមួយសាច់ minced នៅលើ kefir អ្នកត្រូវយក៖

• សាច់មីន ៤០០ ក្រាម
• មើមដំឡូងពីរ
• ការ៉ុតមួយ
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ស៊ុតបី
• បៃតងជាទីស្រឡាញ់
• ម្សៅបីរយក្រាម
• កន្លះកែវ kefir
• កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ
• ស្ករសមួយស្លាបព្រា
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។

អ្នកក៏អាចយកម្រេចខ្មៅដីលីងរឺមើមរមៀតបន្តិចបន្តួចសម្រាប់សាច់ដែលប្រឡាក់។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកក៏គួរតែយកប្រេងណាមួយផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតឆ្ងាញ់?

បកបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បំបែកចេញជាផ្នែកដាច់ដោយឡែក។ ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមសាច់ minced ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលគ្រឿងផ្សំរួចរាល់សូមយកវាចេញពីកម្តៅ។ បៃតងស្រស់វិចិត្រ។

ម្ហូបដុតនំត្រូវបានចាក់ប្រេង។ ដាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាលយ៉ាងតឹង។ Forcemeat ជាមួយបន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើវាប្រោះជាមួយឱសថ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់។ រៀបចំ dough នេះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ kefir ម្សៅស៊ុត។ ម្សៅដុតនំអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចាក់សម្រាប់នំរហ័សជាមួយសាច់ minced នៅលើ kefir គួរតែមានភាពជាប់លាប់ដូចជាក្រែមជូរ។ បើចាំបាច់បន្ថែម kefir ឬម្សៅ។

ផ្ញើធុងមួយជាមួយចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមទុកម្ហូបនៅក្នុងឡនៅរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀត។

ចំណិត Sauerkraut Jellied Pie

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់និងស្ពៃក្តោបមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ បន្លែនេះផ្តល់ឱ្យសាច់កាន់តែច្រើន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើ sauerkraut ម្ហូបមានរសជាតិហិរ។ សម្រាប់តេស្តអ្នកត្រូវធ្វើៈ

• ស៊ុតបី
• កែវពីរកែវ kefir
• ម្សៅ 1.5 ពែង
• margarine ពីររយក្រាម
• នៅលើស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅដុតនំមួយ
• pinch នៃសូដានិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយក៖

• ស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម,
• សាច់ minced 500 ក្រាម
• ក្បាលពីរ
• ពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

ចាប់ផ្តើមចម្អិនចំណិតសាច់ជាមួយសាច់ minced នៅលើ kefir ជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ រដូវវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បន្ទាប់ពីណែនាំគូបខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ។ ចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពួកគេដកការបំពេញចេញពីចង្ក្រានសូមត្រជាក់។

ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែរការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម។ Stew ប្រហែលប្រាំនាទី។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់ផង។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត, kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ ពួកគេញញួរនៅក្នុងស៊ុតកូរ។ អំបិលនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។ កូរ។រលាយ margarine, ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ ម្សៅ sifted ត្រូវបានបន្ថែម, កូរដូច្នេះថាមិនមានដុំ។

Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាល dough នេះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាចែកចាយម៉ាសដើម្បីឱ្យវារលោង។ ពួកគេដាក់វត្ថុ: វត្ថុដំបូងហើយបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោប។ ចាក់នៅសល់នៃ dough នេះ។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលសែសិបនាទី។

នំឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលមួយទៀត

នំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់គាត់ mincemeat និងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចៀនវានឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្កាកុលាបឬមើមស្ងួតជាអាហារបំប៉ន។ សម្រាប់នំបែបនេះអ្នកត្រូវយក៖

• សាច់បីរយក្រាម
• ក្បាលបី
• ម្សៅមួយកែវ
• ស៊ុតពីរ
• ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។
• pinch នៃសូដាមួយ
• កែវ kefir មួយកែវ
• អំបិលខ្លះ។

សូដាតិចតួចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងកែវ kefir, កូរនិងទុករយៈពេលប្រាំនាទី។ ខ្ទឹមបារាំងល្អវិចិត្រចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់បន្ថែមសាច់ minced និងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តសូមលាយ kefir ស៊ុតអំបិលនិងម្សៅ។ ម៉ាស់ត្រូវតែជាឯកសណ្ឋាន។

ម្ហូបដុតនំត្រូវបានរំអិលល្អបំផុតជាមួយប្រេង។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់បំពេញត្រូវបានដាក់ចេញ។ ចាក់ជាមួយម៉ាសដែលនៅសល់។ ដុតនំរយៈពេលសែសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈានដល់ដប់នាទីបន្ទាប់មកវានឹងងាយស្រួលកាត់។

នំភីងជាមួយការបំពេញសាច់ផ្សេងៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដាក់ dough រង់ចាំរហូតទាល់តែ dough ឡើងវាមិនមានពេលវេលាទេ។ បន្ទាប់មកជម្រើសដ៏សាមញ្ញចូលមកជួយសង្គ្រោះដោយប្រើម្សៅជែលខាប់។ Kefir ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ពួកគេ។ រួមគ្នាជាមួយសូដាដុតនំវាចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មហើយ dough មិនត្រូវបានបំប៉នទេប៉ុន្តែខៀវស្រងាត់។

មើលវីដេអូ: តរទង ដងន ចណយពលពញមយថងជមយអនកមតយនថងពសស (ខែមេសា 2024).