តើអាហារផ្អែមអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមតែងតែសួរថាតើរបបអាហារគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលផ្តល់សម្រាប់ការបដិសេធទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានជាតិស្ករនិងជាតិស្ករពីបញ្ជីដែរឬទេ។ ដោយដឹងពីអ្វីដែលបង្អែមមិនមានផ្ទុកសារធាតុ lipoproteins អ្នកអាចរកឃើញយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវបង្អែមប្រភេទណាដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នក។

តើអាហារអ្វីដែលត្រូវហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើអាទីតូលដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ក្នុងទសវត្សចុងក្រោយនេះចំនួនអ្នកស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមធ្ងន់ធ្ងរនៃបេះដូងនិងខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបានកើនឡើង។ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងកាន់តែក្មេង។ នៅក្នុងជីវិតមមាញឹកមនុស្សម្នាក់មិនតែងតែរកពេលវេលាដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសញ្ញានៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចមើលឃើញដោយភ្នែក។ ហេតុផលសម្រាប់ការកើនឡើងរបស់វាគឺស្ថិតនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភមិនល្អឬការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ខ្សោយ។ សម្រាប់ហេតុផលអ្វីក៏ដោយកម្រិតរបស់វាត្រូវបានកើនឡើងមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលគឺអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?
កត្តាហានិភ័យ
គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភល្អជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
តើអាហារអ្វីដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អិល។ ឌី។ អិលខ្ពស់

ចូរយើងរកមើលថាតើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វីហើយហេតុអ្វីវាកើនឡើង។ ពិចារណាកត្តាហានិភ័យដើម្បីបង្កើនវា។ តើអាហារអ្វីដែលមិនអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ របៀបចំអិនម្ហូបដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វា។ ពិចារណាបញ្ហាទាំងនេះ។

តើអាចញ៉ាំបង្អែមបានទេ?

កុំបោះបង់ចោលផ្អែមទាំងអស់។ ស្ករគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃកន្លែងផលិតនំប៉័ងភាគច្រើន។ គាត់មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ។ ប៉ុន្តែខ្លាញ់នៃប្រភពដើមរបស់សត្វអាចបង្កើនកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបានដល់តួលេខសំខាន់ៗ។ ការប្រើប្រាស់បង្អែមជាប្រចាំរួមចំណែកដល់ការដាក់បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលហើយជាបន្តបន្ទាប់មានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែគ្លុយកូសគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំផលិតផលផ្អែមទាំងនោះដែលផលិតតែលើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ស្ករនៅក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វាមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចជំនួសបង្អែមមិនល្អជាមួយអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់អ្នកទាំងស្រុង៖ ញ៉ាំត្រឹមត្រូវបោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់លេងកីឡា។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

សារធាតុនេះមានមូលដ្ឋានដូចខ្លាញ់។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមហើយមានតែ ២០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលបានមកពីអាហារ។ នៅក្នុងឈាមវាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតាមទំរង់នៃសមាសធាតុពីរ។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ប្រភាគផ្សេងទៀតគឺ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ ជាមួយនឹងសមាមាត្រមិនត្រឹមត្រូវនៃផ្នែកទាំងនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងអត្រាខ្ពស់ជាទូទៅជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមានការរីកចម្រើន។ អេចអិលអេលបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបពីរាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរាងកាយត្រូវការសារធាតុទាំងពីរនេះដែលនីមួយៗមានមុខងារផ្ទាល់ខ្លួន។ កូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារខ្លាញ់ខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ HDL រារាំងការដាក់បន្ទះនៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃសរសៃឈាម។ អិល។ អិល។ អិលចូលរួមក្នុងការបង្កើតអរម៉ូនភេទជួយខួរក្បាល។ ធម្មជាតិរំពឹងថាមានការកើនឡើងនៃអិល។ អិល។ អិលចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតសុក។

កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បង្កើតបានជាភ្នាសកោសិកាដែលបង្កើតជារាងកាយរបស់យើង។ ដង់ស៊ីតេនៃភ្នាសគឺអាស្រ័យលើខ្លឹមសារនៃអិល។ អិល។ អិល។ នេះ។ ដោយសារភ្នាសរឹងមាំសារធាតុពុលមិនជ្រាបចូលក្នុងកោសិកា។ ទ្រព្យសម្បត្តិអាក្រក់របស់អិល។ អិល។ ឌី។ គឺថាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកម្រិតពួកគេបង្កើតជាបន្ទះដែលមានរាងដូចសរសៃឈាមហើយធ្វើឱ្យឈាមឡើងក្រាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យតាមដានសមាមាត្រនៃអិល។ ឌី។ អិល។ និយាយអំពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលពួកគេច្រើនតែមានន័យថាជារឿងធម្មតា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានលើកឡើងដោយសារតែ HDL ហើយអិលឌីអិលគឺស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចទទួលយកបានបន្ទាប់មកនេះគឺជាបទដ្ឋាន។ សញ្ញាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភគឺជាការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបដោយសារ LDL ។ តម្លៃបែបនេះបង្កើតឱ្យមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

កត្តាហានិភ័យ

អិល។ អិល។ អិលកើនឡើងជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនត្រឹមត្រូវ៖

ការជក់បារីនិងគ្រឿងស្រវឹងរំលោភលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ នៅកន្លែងទាំងនេះលំហូរឈាមថយចុះដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាម។
កង្វះកីឡា។
របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលនិងកង្វះលំហាត់ប្រាណក៏នាំឱ្យមានការថយចុះនិងការកកឈាមដែរ។
ធាត់ដុះពោះ។
កត្តាទទួលមរតកដែលបញ្ជូនហ្សែនមិនធម្មតាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើនផលិតកម្មអិល។ ឌី។ អិល។ ប្រសិនបើសាច់ញាតិមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះអ្នកជំងឺមានគ្រោះថ្នាក់។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការរំលោភលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ទទួលទានអាហារច្រើនដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។
កង្វះអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ។ ទាំងនេះរួមមានអាហារដែលមានជាតិសរសៃនិងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។

ស្ត្រេសរបៀបរស់នៅមិនត្រឹមត្រូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាហានិភ័យរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ចុះខ្សោយកម្រិត LDL កើនឡើង។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភល្អជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

របបអាហារដែលមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញអាចធ្វើការអស្ចារ្យ។ អត្ថន័យនៃសារធាតុចិញ្ចឹមព្យាបាលគឺកំណត់អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងការណែនាំអាស៊ីដខ្លាញ់ polyunsaturated ចូលក្នុងរបបអាហារ។ បន្ទាប់ពីរបបអាហារអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឱ្យនៅចំនួនដែលមានសុវត្ថិភាពដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។ អ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលពួកគេទាំងស្រុងទេ។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារណាមួយគឺធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ បន្ថែមលើការកំណត់អាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរី។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយបរិមាណនិងមាតិកាកាឡូរីបន្តិចម្តង ៗ នៃផលិតផលពួកគេទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលនិងទំងន់ទាប។

កូលេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងផលិតផលសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហារមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារហាមឃាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។

អ្នកមិនអាចចៀនម្ហូបបានទេ! នៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀន, carcinogens ត្រូវបានបង្កើតឡើង, ដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃ LDL ។ ចានគួរត្រូវបានចំហុយចំហុយដាក់លើភ្លើងឬក្នុងឡឬចម្អិន។

តើអាហារអ្វីដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អិល។ ឌី។ អិលខ្ពស់

អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចទទួលទានបាន ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងមានទំងន់លើសនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង - ២០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារណាដែលមិនគួរទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ បញ្ជីចំណីអាហារហាមឃាត់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមានជាដំបូងខ្លាញ់សត្វ៖

សាច់ជ្រូកមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ផលិតផល ១០០ មីលីក្រាមគឺ ១០០ មីលីក្រាម។
ឈីសរឹងមានផ្ទុក ១២០ មីលីក្រាមហើយឈីសទន់មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ៧០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែពួកគេសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុរ៉ែ។ សម្រាប់គោលបំណងនៃរបបអាហារការប្រើប្រាស់ឈីសឈីសទន់ដូចជាម៉ុសារ៉េសាឡាហ្វតាតាឬប៊ីរីហ្សាត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ឈីស Adyghe មានលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោចៀមវាថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយអេសអិលអិលអាក្រក់។
លើកក្រែម LDL មិនល្អ។ ១០០ ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុល ៧០ មីលីក្រាម។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែករបស់ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
ប៊ឺ, mayonnaise, ក្រែមជូរអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្គាបានទេ។ ពួកវាផ្ទុកវា ១៥០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ការសិក្សារបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកបានបញ្ជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតថាបង្កងមិនត្រូវបានណែនាំទេក្នុងករណីនេះ។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅពេលទទួលទានខួរក្បាលតម្រងនោមនិងថ្លើម។ ពួកគេឈរនៅក្បាលនៃស៊េរីនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុនេះ។ ការហាមឃាត់នេះក៏រាប់បញ្ចូលទាំងក្រៅផ្លូវការផងដែរ: សាច់ក្រកសាច់និងសាច់ហាំ។
សាច់ខ្លាញ់ - សាច់ជ្រូកសាច់ចៀម។
វាធ្លាប់ជាអ្នកមិនអាចបរិភោគស៊ុតជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃអិល។ អិល។ អិល .។ ពួកវាពិតជាមានទាំងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងល្អ។ ទន្ទឹមនឹងនេះលីលីទីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេកាត់បន្ថយអិល។ អិល។ ពួកគេអាចធ្វើបាបដោយគ្រោះថ្នាក់មិនមែនដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែដោយវិធីនៃការរៀបចំ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំស៊ុតចៀនបានទេប៉ុន្តែឆ្អិនរឹងហើយល្មមវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។
ក្រែម Confectionery សូកូឡានំហាងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។
ខ្លាញ់សត្វដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយខ្លាញ់បន្លែ។ ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

អាហារមានជាតិ LDL ខ្ពស់ក៏រួមបញ្ចូលខ្លាញ់ trans - margarine ប្រេងចម្អិន។ ពួកវាជាខ្លាញ់បន្លែរឹងដែលទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូសែនដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនិងពន្យារអាយុកាលធ្នើ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតប្រេងបន្លែដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានលាយជាមួយនីកែលអុកស៊ីដ (កាតាលីករ) និងចាក់ចូលរ៉េអាក់ទ័រ។ នៅជំហានបន្ទាប់វាត្រូវបានបូមដោយអ៊ីដ្រូសែននិងកម្តៅដល់ 200-300 អង្សាសេ។ ផលិតផលដែលមានពណ៌ប្រផេះត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិលហើយចំហាយត្រូវបានផ្លុំដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិនមិនល្អ។ ម្សៅនិងរសជាតិត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។

រាងកាយរបស់មនុស្សមិនស្រូបយកខ្លាញ់ trans ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងភ្នាសកោសិកាជំនួសឱ្យខ្លាញ់ឆ្អែត។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំម៉ាស្ការីនកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងភាពស៊ាំថយចុះ។

ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់បង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធាត់ទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ផលិតផលអាហារបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងដំណើរការខុសប្រក្រតីចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង។

វិភាគខាងលើយើងសង្កត់ធ្ងន់លើចំណុចសំខាន់ៗ។ កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមក្នុងកំរិតធម្មតាគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការកើនឡើងនៃ LDL ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងរួមទាំងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង។ ការព្យាបាលដោយប្រើខ្សែដំបូងជាមួយនឹងអត្រាកើនឡើងគឺជារបបអាហារមានតុល្យភាព។

យើងយល់ពីគោលគំនិត

កូលេស្តេរ៉ុលខ្លួនវាមិនមានអ្វីក្រៅពីខ្លាញ់មួយប្រភេទទេ។ វាមាននៅក្នុងសែលទាំងអស់នៃកោសិកាមនុស្ស។ ជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងថ្លើមខួរក្បាលនិងឈាម។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាកូលេស្តេរ៉ុលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយដូច្នេះបើគ្មានសារធាតុនេះទេចំនួនកោសិកាថ្មីនិងអរម៉ូននឹងមិនត្រូវបានផលិតទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាមួយនឹងការបរាជ័យនៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទទួលរង។

កូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទគឺល្អនិងអាក្រក់។ ល្អមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ អាក្រក់មានដង់ស៊ីតេទាបដូច្នេះវាអាចបង្កើតជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនិងនាវាស្ទះ។ នេះ, បង្កើន, យ៉ាងសំខាន់បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា atherosclerosis សរសៃឈាម, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូងនិងជំងឺដែលគំរាមកំហែងដល់ជីវិតផ្សេងទៀត។

ចំពោះហេតុផលនេះដោយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់កុំពន្យារពេលទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង៖ មូលហេតុ

តាមក្បួនមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់។ វាគឺជាពួកគេដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់លើសនិងកូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងកង្វះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យសូចនាករនេះមានលក្ខណៈធម្មតាមនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមរបបអាហារនិងកាត់បន្ថយទំងន់។

មូលហេតុបន្ថែមទៀតនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺ៖

ការញ៉ាំចំណីអាហារខ្លាញ់ជាប្រចាំក្នុងបរិមាណច្រើន។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអាហារចៀនសាច់ក្រកសាច់ខ្លាញ់ម៉ាហ្គារីននិងអាហារជាច្រើនទៀតដែលមនុស្សម្នាក់បរិភោគហើយមិនសង្ស័យថាពួកគេសម្លាប់គាត់បន្តិចម្តង ៗ ។ ដើម្បីបងា្ករបញ្ហានេះវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។
របៀបរស់នៅមិនគ្រប់គ្រាន់ឬរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់រាងកាយរួមទាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតកង្វះកីឡាទាំងស្រុងប៉ះពាល់ដល់ការលើសទម្ងន់ដែលបង្កឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់តាមរយៈប្រតិកម្មខ្សែសង្វាក់។
មនុស្សចាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះកម្រិតនៃសូចនាករនេះអាចកើនឡើងសូម្បីតែអវត្ដមាននៃទំងន់លើសនិងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយដំណើរការសរីរវិទ្យាសុទ្ធសាធដែលបន្ទាប់ពីហាសិបឆ្នាំចាប់ផ្តើមធ្វើការយឺត ៗ ។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញជាពិសេសចំពោះស្ត្រីបន្ទាប់ពីអស់រដូវ។
វត្តមាននៃជំងឺស្រួចស្រាវឬរ៉ាំរ៉ៃនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះរួមបញ្ចូលទាំងការតំរែតំរង់ហ្សែនរបស់មនុស្សម្នាក់ទៅកម្រិតកើនឡើងនៃសូចនាករនេះនៅក្នុងឈាម។
ការជក់បារីក៏ដូចជាការផឹកជាញឹកញាប់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងបង្កើនបរិមាណអាក្រក់។ លើសពីនេះទៅទៀតការជក់បារីធ្វើឱ្យនាវាមានភាពផុយស្រួយដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងថែមទៀត។
ជំងឺទីរ៉ូអ៊ីតផ្សេងៗគ្នាអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ហើយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នឹងក្លាយជារោគសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាដែលអាចកើតមាន។

អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន - ច្បាប់ទូទៅ

ច្បាប់នៃរបបអាហារខាងក្រោមសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺ៖

ត្រូវប្រាកដថាបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វ។ ពួកគេត្រូវការជំនួសទាំងស្រុងជាមួយបន្លែ។
វាចាំបាច់ក្នុងការប្តូរទៅអាហាររូបត្ថម្ភប្រភាគពោលគឺត្រូវញ៉ាំញឹកញាប់ប៉ុន្តែមិនមានចំណែកធំទេ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយបំបាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ឯកសណ្ឋានទៀតផង។
មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគួរតែជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជាប្រភពដើមរុក្ខជាតិ (ផ្លែឈើឱសថបន្លែ) ។
ម៉ឺនុយគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនិងគ្រាប់ជាប្រចាំ។
វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងខ្លាញ់។ ជាទូទៅអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានអំបិលទាំងស្រុង។
វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំអាហាររបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះការចំហុយចម្អិននិងដុតនំត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបចំហុយផងដែរ។ អាហារចៀនជក់បារីខ្លាញ់និងអាហារដុតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
រាល់ថ្ងៃមុខម្ហូបគួរតែមានទឹកផ្លែឈើ។ ពួកវានឹងជះឥទ្ធិពលមិនត្រឹមតែកប៉ាល់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹកផ្លែឈើផលិតនៅផ្ទះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តតែចំពោះទឹកដែលផលិតដោយខ្លួនឯងព្រោះផលិតផលដែលបានទិញមានជាតិស្ករច្រើនពេក។
នៅពេលស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែអ្នកអាចប្រើតែប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះ។ អំពី mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកត្រូវភ្លេចជាយូរមកហើយ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការជក់បារីនិងផឹកស្រាក្នុងទម្រង់និងបរិមាណណាមួយ។ នេះគឺជាបម្រាមដែលមិនអាចរំលោភបាន។
អាហារគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតនៃថ្ងៃគួរតែជាអាហារពេលព្រឹក។ ស្រាលគឺអាហារថ្ងៃត្រង់។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើចានគ្មានខ្លាញ់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាថ្ងៃគួរតែជាអាហារ ៣ ពេលនិងអាហារសម្រន់ ២ ឬ ៣ ផ្លែជាមួយផ្លែឈើ។

តើអ្នកត្រូវការញ៉ាំអ្វី?

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ គួរកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាការកែលម្អសូចនាករនេះមិនងាយស្រួលទេ។ វាចំណាយពេលយូរល្មម (ពីច្រើនសប្តាហ៍ទៅពីរបីខែ) ។ តាមរបៀបល្អអ្នកអាចនាំកូលេស្តេរ៉ុលទៅរកស្ថានភាពល្អមានស្ថេរភាពមិនលឿនជាងរយៈពេល ៥ ទៅ ៦ ខែនៃរបបអាហារទៀងទាត់និងការណែនាំវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះផលិតផលពិសេសត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់នាវាមនុស្ស។

ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដំបូងបង្អស់គឺធញ្ញជាតិ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគបបរ buckwheat, barley គុជខ្យង oatmeal និងបបរស្រូវសាលី។ អ្នកត្រូវចំអិនវាក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងអំបិល។ អ្នកអាចញ៉ាំបបររាល់ថ្ងៃជាម្ហូបចម្បង។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយចំពោះធញ្ញជាតិ, ចានប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ផលិតផលសំខាន់បន្ទាប់គឺនំប៉័ង។ វាគួរតែជារូវជាមួយកន្ទក់។ នៅថ្ងៃដែលអ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពីពីររយក្រាមនៃនំប៉័ងបែបនេះ។ ខុកឃីរបបអាហារប៊ីកឃីនិងនំប៉័ងស្ងួតក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។

ត្រីខ្លាញ់អាចទទួលទានមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាគួរតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់នៅក្នុងខ្លួន។

ពីសាច់អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ទន្សាយនិងទួរគី។ បម្រើចានសាច់តែក្នុងទម្រង់ឆ្អិនចំហុយឬចំហុយប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុតអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆ្អិនប៉ុន្តែមិនលើសពីពីរបំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រូតេអ៊ីន, ចាប់តាំងពីពណ៌លឿងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។

ប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ណាស់គឺអូលីវល្ងសណ្តែកនិងសណ្តែកដី។វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក៏ដូចជាប៊ឺ។

ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ (ឈីក្រុម Fulham ឈីសក្រែមទឹកដោះគោ) អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមានតែក្នុងទម្រង់ខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតិផងដែរប៉ុន្តែពួកគេក៏គួរតែមានភាគរយជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាដែរ។

តែជាពិសេសតែស្លឹកបៃតងជួយសំអាតសរសៃឈាមរបស់បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវាជាភេសជ្ជៈរបបអាហារសំខាន់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលមនុស្សផឹកតែបៃតងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាដោយបរិមាណទឹកឃ្មុំតិចតួច។

នៃបង្អែមផ្លែឈើស្ងួតម៉ាសនិងម៉ាស្កាលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃមុខម្ហូបគួរតែមានចានបន្លែ។ វាអាចជាស៊ុបបន្លែស៊ុបដំឡូងមី។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំការ៉ុតហ្សូហ្សីនីស្ពៃបៃតង។

ពីវត្ថុរាវវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកបន្លែនៅផ្ទះនិងទឹកផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

លើសពីនេះទៀតពួកគេបែងចែកផលិតផលបែបនេះដែលភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់ការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់៖

គ្រាប់ជាពិសេសគ្រាប់អាល់ម៉ុន។ ពួកវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលជះឥទ្ធិពលល្អដល់សរសៃឈាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានតែគ្រាប់មួយក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ការរារាំងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ - ការមិនអត់ឱនចំពោះមនុស្សម្នាក់ៗ (អាឡែរហ្សី) ។
ខ្ទឹមស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងស្ដើងឈាមនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ អ្នកត្រូវប្រើវាជាមួយរបបអាហារនេះជាប្រចាំ។ ការពន្យាកំណើតគឺជាជំងឺស្រួចស្រាវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ - ក្រូចឆ្មារផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មាក៏ដូចជាទឹកផ្លែឈើពីពួកគេផងដែរ។ ផឹកទឹកតែកន្លះកែវទឹកផ្លែឈើទាំងនេះអាចធ្វើអោយស្ថានភាពនាវារបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅចានត្រីនិងសាឡាត់បន្លែ។
ការ៉ុតនិងទឹកផ្លែឈើពីវា។ ផ្លែប៉ោមស្រស់ក៏មានប្រយោជន៍ណាស់។
Bran ដើរតួក្នុងខ្លួនយោងទៅតាមវិធីសាស្ត្រដុសធ្មែញទាំងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាគឺជាអ្នកសំអាតធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នៅពេលដំណាលគ្នាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពេលខ្លះណែនាំឱ្យធ្វើការតមអាហារនិងញ៉ាំតែទឹកផ្លែប៉ោមនិងកន្ទក់អូកា។
Eggplants គឺជាបន្លែតែមួយគត់ដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ពីពួកគេអ្នកអាចរៀបចំមុខរបួសនំខេកម្ហូបគ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀត។
Celery និងឱសថគួរតែមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារនេះជាប្រចាំ។ សូមស្វាគមន៍ផងដែរស្ពៃការ៉ុតដំឡូងនិងស៊ុបបន្លែផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរ។

គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលសង្កេតមើលរបបអាហារនេះមនុស្សម្នាក់គួរតែត្រូវបានពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជាទៀងទាត់និងធ្វើតេស្តដើម្បីតាមដានស្ថានភាពរបស់គាត់។

អ្វីដែលមិនគួរបរិភោគ?

ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អនិងបង្កើនលទ្ធភាពធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

នៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលហាមឃាត់គឺខ្លាញ់សត្វ។ ដូច្នេះខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់ខ្លាញ់ថ្លើមបេះដូងនិងតម្រងនោមគួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូប។ ពីក្រៅទាំងនេះវាក៏មិនអាចទៅរួចដែរក្នុងការចំអិនទំពាំងបាយជូរនិងជែល។

ផលិតផលហាមឃាត់បន្ទាប់គឺ mayonnaise ។ ក្រៅពីជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យភ្លេចអំពី mayonnaise មិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សឈឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ភេសជ្ជៈកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមនិងនំកុម្មង់នំទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់បង្អែមការ៉េមនំខេកនិងនំកុម្មង់។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណស្ករច្រើននិងខ្លាញ់មិនល្អដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ទំងន់និងសុខភាពសរសៃឈាម។

វត្ថុបន្ទាប់គឺផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងអាហាររហ័ស។ និយាយអញ្ចឹងអ្នកចុងក្រោយគឺជា "ស្តេច" ដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយ។

វាមិនគួរឱ្យចង់បរិភោគស៊ុតទេប៉ុន្តែនៅតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ត្រីកំប៉ុងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់មនុស្សជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាម។ ចានបែបនេះមិនគួរមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារទេ។

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនិងកាហ្វេត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើការងាររបស់បេះដូងនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ការការពារកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកមិនត្រឹមតែដឹងថាតើផលិតផលណាដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយមិនគួរណាទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវយល់ពីអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់របៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះវិធានការបង្ការសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមានដូចខាងក្រោមៈ

ការបញ្ឈប់ទាំងស្រុងនៃការជក់បារីនិងការផឹកស្រា។ គ្រាន់តែឈប់ជក់បារីមនុស្សម្នាក់នឹងងាយនឹងទទួលរងនូវជំងឺនៃសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ ដោយមានការពឹងផ្អែកខ្លាំងលើការញៀនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទាក់ទងអ្នកជំនាញខាងរោគសញ្ញានិងចិត្តវិទ្យា។
ការលុបបំបាត់ទំងន់លើសនិងការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀត។ ការផ្សារភ្ជាប់ដែលមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទៅនឹងនេះគឺជាលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការហ្វឹកហាត់ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធគឺការហ្វឹកហាត់ការរត់ការជិះកង់កាយសម្ព័ន្ធនិងការរាំ។ អ្នកក៏អាចចូលរួមហែលទឹកជិះស្គីហាត់ប្រាណយូហ្គានិងកីឡាជាច្រើនទៀត។

រឿងចំបងគឺថាសកម្មភាពរាងកាយទាំងនេះធ្វើឱ្យមនុស្សផ្លាស់ទីហើយមិនអង្គុយនៅម៉ូនីទ័រកុំព្យួទ័រស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃ។

នៅក្នុងការងារ sedentary វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។
វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់និងព្យាបាលជំងឺទាំងនោះឱ្យបានទាន់ពេលវេលាដែលអាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ វាក៏នឹងមិនគួរអោយធ្វើការវិភាគបង្ការជាទៀងទាត់ដើម្បីកំណត់សូចនាករនេះ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
អ្នកគួរតែគ្រប់គ្រងស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកព្រោះវាត្រូវបានបង្ហាញថាការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការរំខានជាញឹកញាប់អាចប៉ះពាល់ដល់ការបរាជ័យអ័រម៉ូននិងការឡើងទម្ងន់។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាកើតឡើងក្នុងបញ្ហានេះអ្នកត្រូវទាក់ទងអ្នកចិត្តសាស្រ្តឬអ្នកចិត្តសាស្រ្ត។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់

ជាញឹកញាប់ណាស់ពីអេក្រង់ទូរទស្សន៍និងពីចំណងជើងអត្ថបទដែលយើងលឺអំពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ គ្រូពេទ្យក៏កំពុងនិយាយអំពីវាដែរហើយអ្នកជិតខាងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ស្ថិតនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ពីមូលហេតុដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបង្កើនវាហើយសំខាន់បំផុតរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនឹងជួយឱ្យមានសុខភាពល្អ។

គ្រោះថ្នាក់នៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល

របៀបរស់នៅបែបទំនើប៖ ភាពអសកម្មខាងរាងកាយអាហារកំប៉ុងសាច់ក្រកនិងអាហាររហ័សជារឿយៗបណ្តាលអោយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់លើសពីធម្មតា ៥ មីល្លីលីត្រ / អិល។ បរិមាណវាច្រើនពេកមិនអាចអណ្តែតក្នុងឈាមបានយូរកូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើតជា“ ប្រាក់បញ្ញើ” នៃកូលេស្តេរ៉ុលហៅថាបន្ទះ។ ប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថាអ្នកមានបន្ទះបែបនេះនៅកន្លែងតែមួយ - វាមានន័យថានាវាទាំងអស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដល់កម្រិតមួយឬផ្សេងទៀតពីព្រោះឈាមហូរដូចគ្នា - មានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនឈាមតិចនឹងឆ្លងកាត់កន្លែងនេះ។ ប្រសិនបើវាជានាវាដែលចិញ្ចឹមបេះដូង, បន្ទាប់មកវានឹងមានការឈឺចាប់នៅក្នុងបេះដូងប្រសិនបើសរសៃឈាមខួរក្បាលបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលរងនូវការឈឺក្បាលបាត់បង់ការចងចាំនិងវិលមុខ។ ពិតជាសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់សូម្បីតែស្បែក - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាក៏ចិញ្ចឹមឈាមតាមរយៈសរសៃឈាមដែលរួមតូចដោយបន្ទះដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេហៅថាជារួមមេឌីទែរ៉ាណេ។ គោលការណ៍ចម្បងរបស់វាគឺផ្នែកជាច្រើននៃអាហារសមុទ្រក្នុងមួយសប្តាហ៍ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសបន្លែស្រស់ផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវផ្លែឈើជាច្រើន។ ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាពិសេសចំពោះបុរសនិងស្ត្រីបន្ទាប់ពី ៥០ ឆ្នាំអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោម៖

អាហារក្នុងផ្នែកតូចៗយ៉ាងហោចណាស់បួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ
បង្រួមអប្បបរមាការប្រើប្រាស់អំបិលក្នុងការរៀបចំ - វានឹងរក្សាអង្គធាតុរាវនៅពីក្រោយខ្លួនវានិងបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមលើបេះដូង
មិនរាប់បញ្ចូលចៀននិងជក់បារី។ អាហារគួរតែត្រូវបានចំហុយចម្អិនអាំងឬដុតនំ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយនិងឱកាសដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបចម្រុះអ្នកអាចប្រើខ្ទះដុតដែលមានលាប Teflon ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដោយគ្មានប្រេងចាំបាច់ដុតនំ។
ប្រើប្រាស់ផលិតផលឧស្សាហកម្មអប្បបរមា - សាច់ក្រកអាហារកំប៉ុងអាហាររហ័ស។ ផលិតផលទាំងអស់នេះសម្រាប់តម្លៃថោកមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់និងក្រៅ។ នៅក្នុងតារាងខាងក្រោមអ្នកអាចឃើញថាពួកគេជាអ្នកកាន់កូលេស្តេរ៉ុល។

ផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែមានបរិមាណអប្បបរមារបស់វា។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលមិនលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកើនឡើងចំពោះបុរសឬស្ត្រីវ័យចំណាស់បន្ទាប់មកមិនលើសពី ២០០ មីលីក្រាមទេ។ នេះពិតជាច្រើនណាស់ពីព្រោះយើងទទួលបានជាមួយនឹងអាហារដែលមានតែខ្លាញ់មួយភាគបីប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់ចំនួនពីរភាគបីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមនិងពោះវៀន។ តារាងខាងក្រោមរាយមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន។ ដោយផ្តោតលើទិន្នន័យរបស់នាងអ្នកអាចយល់បានយ៉ាងងាយថាតើអាហារណាដែលមិនអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាហារហាមឃាត់

ពិចារណាពីអាហារណាដែលមិនអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

សាច់ខ្លាញ់ - សាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់បក្សី - ទានិងពពែ
ជាពិសេសវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគក្រៅ (ខួរក្បាលក្រលៀនថ្លើម) ។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
ត្រីខ្លាញ់ - ម៉ាស្ការ៉ា, herring ។ ជាញឹកញាប់វាមិនគួរអោយចង់បរិភោគត្រីត្រឡាចត្រីសាម៉ុងនិងត្រីក្រហមខ្លាញ់ដទៃទៀតទេ។
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - ឈីក្រុម Fulham ផលិតទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់លើស ៣.២% ក្រែមជូរ។
ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - ប្រេងដូងប្រេង mayonnaise ផលិតផលចំណីសត្វឧស្សាហកម្មមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកវាជះឥទ្ធិពលដោយប្រយោលដល់កូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនវានិងបង្កើនបន្ទុកលើថ្លើម
សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកហាង - បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់ពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់ក្រៅដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។

វិញ្ញាបនប័ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ

កូឡេស្តេរ៉ុល (ឬផ្សេងទៀត - កូលេស្តេរ៉ុល) ដែលជាជាតិអាល់កុល lipophilic ដែលមានជាតិ polycyclic គឺជាសារធាតុ lipid ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ គាត់ចូលរួម៖

ក្នុងការបង្កើតភ្នាសកោសិកា
ក្នុងការសំយោគវីតាមីនឌី
ក្នុងការផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់
ក្នុងការផលិតអរម៉ូនភេទនិងអរម៉ូននៃក្រពេញ Adrenal
នៅក្នុងសកម្មភាពនៃការទទួល serotonin នេះ
ក្នុងការការពារកោសិកាឈាមក្រហមពីជាតិពុលហេម៉ូលីក។
នៅក្នុង assimilation នៃវីតាមីននៃក្រុមរលាយជាតិខ្លាញ់។

សំខាន់! ៨០ ភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលរាងកាយត្រូវការចាំបាច់ត្រូវបានសំយោគដោយផ្ទាល់នៅក្នុងថ្លើមពោះវៀនតូចនិងតម្រងនោមតម្រងនោមដែលមានក្រពេញ Adrenal និង Gonads ។

កង្វះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺមានគុណវិបត្តិជាមួយនឹងរូបរាងនៃដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ច្រើនពេកមានតែយើងនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ព្រោះសារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លួនជាពីរប្រភេទ៖

lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (បើមិនដូច្នោះទេទំងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ឬ HDL) ដែលអនុវត្តមុខងារដែលបានរាយខាងលើគាំទ្រសម្លេងសាច់ដុំភាពសុចរិតនៃសរសៃប្រសាទការរំលាយអាហាររ៉ែក្នុងកម្រិតចាំបាច់កម្លាំងឆ្អឹងជាដើម។
lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (បើមិនដូច្នោះទេទំងន់ម៉ូលេគុលទាបឬអិល។ អិល។ អិល។ អិល) ដែលចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់ពីថ្លើមទៅជាលិកាតាមរយៈប្រព័ន្ធឈាមរត់ផ្តល់ថាមពលដល់កោសិកា។

កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបគឺពិតជាមានះថាក់ណាស់ពីព្រោះវាមាននៅក្នុងការកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើតជាបន្ទះតូចៗដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមតូចនិងរាំងស្ទះដល់លំហូរឈាមដែលនាំឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាម។ ដូច្នេះកម្រិតខ្ពស់របស់វាបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមខ្សោយ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា atherosclerosis ។

ប៉ុន្តែមុខងារនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់“ ល្អ” ក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការយកចេញនូវកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់“ លើស” ជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនទៅថ្លើមរបស់ពួកគេពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានបញ្ចេញតាមរយៈផ្លូវអាសន្នរោគ។

ពីខាងលើវាដូចខាងក្រោមដែលអ្នកត្រូវជៀសវាងផលិតផលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ។

បង្អែមបង្អែម

ស្ករបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដ៏សំខាន់ទៅលើរាងកាយបង្កើនមាតិកាអិល។ អិល។ អិល។ ត្រូវបានផ្តល់ដោយខ្លាញ់សត្វដែលបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលធ្វើឱ្យចំណីអាហារភាគច្រើន។ ទឹកដោះគោនេះគឺសុទ្ធនិងស្ងួតស៊ុតប៊ឺរក្រែមនិងក្រែមជូរ។

នេះគឺជាបញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលនៃបង្អែមដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាន។

នំ
នំ
នំ
នំ
ការ៉េមសណ្តែក
Meringue
ក្រែម
ការដុតនំប៊ឺ
waffles ។

ដូច្នេះមុនពេលផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយបង្អែមអ្នកគួរតែសិក្សាសមាសភាពរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់ហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ

ផលិតផលឃ្មុំមួយមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ សមាសធាតុគីមីនៃទឹកឃ្មុំ៖

គ្លុយកូស
fructose
sucrose
dextrin
វីតាមីន B និង C,
ទឹក។

ផលិតផលឃ្មុំមានជាតិទឹកនៅសល់គឺប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ មិនមានខ្លាញ់បង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសមាសភាពដូច្នេះទឹកឃ្មុំមិនអាចត្រូវបាន contraindicated ក្នុងករណីមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាប្រចាំនឹងជួយបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលធ្វើឱ្យមានភាពឯកោពីសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទឹកឃ្មុំក៏មានសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែរពួកគេបង្កើតឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

របបអាហារដែលអ្នកអាចញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវតែរួមបញ្ចូលៈ

មួយចំនួនធំនៃផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
ប្រេងដែលមិនឆ្អែត - ផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់, អូលីវ,
បន្លែដុតនំនិង stewed
កម្រណាស់ - ដំឡូងដុតឬចំហុយនិយម
ប្រភេទសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់មាន់និងទួរគីដែលមានសាច់ទន្សាយកម្រ - សាច់គោនិងសាច់។
ពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃត្រី - ខាត់ដង្កូវហូលផីលីនភីក។
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប (1,5%, 0,5%) លើខ្លាញ់មិនមែនដោយសារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដកដោយខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតដោយបង្កើនមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។
ប្រភេទអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃឈីស - ឈីសឈីសទន់ដូចជាអេឌីជីឈីឈីស។
spaghetti - មានតែពីស្រូវសាលី durum ជៀសវាងនំប៉ាស្តាពីពូជទន់ដែលជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នំប៉័ងកន្ទក់នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

តើបង្អែមអ្វីខ្លះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល?

មូលដ្ឋាននៃអាហារឆ្ងាញ់និងផ្អែមបំផុតគឺស្ករ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមខ្លះខ្លាញ់សត្វត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេត្រូវបានគេដឹងថាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយខ្យល់ខ្យល់នំខេកនំទន់ជាមួយក្រែមប៊ុនមានស៊ុតក្រែមខ្លាញ់ដែលជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ហើយផលិតផលផលិតនំប៉័ងបែបនេះត្រូវបានគេរំលោភលើអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ប៉ុន្តែធ្មេញផ្អែមមិនគួរអស់សង្ឃឹមឡើយព្រោះមានបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

បង្អែមកូឡេស្តេរ៉ុល

ផលិតផលឱសថមិនមានផ្ទុកសារធាតុនេះទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សទាំងអស់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ផលិតផលឱសថតែមួយគត់ដែលបង្កើតដោយឃ្មុំពីទឹកដមរុក្ខជាតិ។ វាខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពណ៌ក្លិននិងមិនមានជាតិខ្លាញ់ធ្លាក់ចុះទេ។ ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យស្ករនៅក្នុងតែភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត។

វាផ្ទុក sucrose, fructose, វីតាមីន B, E និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។ គាត់គឺជាមេដឹកនាំគ្មានជម្លោះក្នុងចំណោមអាហារដែលអាចញ៉ាំធ្មេញផ្អែមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ម្ហូបឆ្ងាញ់បែបបូព៌ា

សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមតំរង់ទិសគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ល្ងទំពាំងបាយជូរស្ងួតនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានប្រើ។ ហាវ៉ាវ៉ា, កូហ្សីនគី, ណុកតាត, សាប់ប៊ឺតនិងលាភសំណាងជាច្រើនទៀតត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលរុក្ខជាតិ។

គ្រាប់និងគ្រាប់គឺជា phytosterols ធម្មជាតិ។ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលដូចគ្នាទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ Phytosterols ជំនួសនិងរុញកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យវានៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

អាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តបំផុតនៃធ្មេញផ្អែមទាំងអស់គឺហាវ៉ាវ៉ា។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់គ្រាប់ល្ងនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅក្នុងកំណែបុរាណទឹកឃ្មុំនិងសុីរ៉ូការ៉ាមត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយនៃគ្រាប់និងគ្រាប់។

ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារបាញ់ថ្នាំឫស licorice និងឫសសាប៊ូត្រូវបានណែនាំ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមសូកូឡាវ៉ានីឡាភីធូស្តា។ ហាវ៉ាវ៉ាមានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិខ្លាញ់និងជាតិសរសៃចំណីច្រើន។

ការញ៉ាំរបស់នាងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។ ហាវ៉ាវ៉ាត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់បង្អែមទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមនុស្សលើសទម្ងន់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំហាវ៉ាឡាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ភាពផ្អែមនៅភាគខាងកើតគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មម។

សូកូឡាខ្មៅ

មូលដ្ឋាននៃផលិតផលគឺសណ្តែកកាកាវ។ នៅក្នុងការផលិតរបស់វាដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្លាញ់បន្លែប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលភាគរយនៃសូកូឡាខ្មៅមានយ៉ាងហោចណាស់ ៤៨% និងមិនមានផ្ទុកទឹកដោះគោទាំងមូល។ ក្បឿងធម្មជាតិមិនរាប់បញ្ចូលខ្លាញ់សត្វទេមានតែខ្លាញ់បន្លែប៉ុណ្ណោះ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលជួយសំអាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលការពារការកើតឡើងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើវាអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះបានទេ?

នៅពេលកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមអ្នកអាចផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការកកស្ទះការកកស្ទះឬការកកស្ទះដែលផ្អែកលើ fructose ។ បង្អែមបែបនេះត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្រស់បន្លែនិងស្ករហើយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅពួកគេសន្សំសំចៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចថាយៈសាពូនមីមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។

Marmalade នៅក្នុងរបបអាហារ

ផលិតផលផ្អែមមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលទេព្រោះមិនមានខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងសមាសភាព។ អ្នកអាចធ្វើម៉ាម៉ាឡាដពីផ្លែឈើប៊ឺរីនិងសូម្បីតែបន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើអំពើល្អបែបនេះដោយខ្លួនឯងផលិតផលហាងអាចមានរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ បង្អែមដែលបានរៀបចំពីផ្លែឈើសុទ្ធស្ករស្ករនិងក្រាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ថ្នាំ pectin ឬ agar agar ត្រូវបានគេប្រើដែលសំអាតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិពុលលើស។

Marshmallows និង Marshmallows

អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម៉ាស្កាឡាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាផលិតផលមិនមានក្រែមជូរឬទឹកដោះគោទាំងមូលវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនបង្អែមដោយខ្លួនឯងដោយប្រើតែគ្រឿងផ្សំឱសថប៉ុណ្ណោះ។ នៅ marshmallows ក៏ដូចជានៅក្នុង marmalade និង pastille មានក្រាស់ហើយវាក៏ផ្ទុកផូស្វ័រជាតិដែកនិងវីតាមីនច្រើនផងដែរ។

បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើសុទ្ធ។

ជំនួសឱ្យជាតិស្ករទឹកឃ្មុំរាវអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំប៉ាស្តាដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ជាងមុន។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោត្រូវបានហាមឃាត់។ វាខុសគ្នាពីបង្អែមដទៃទៀតនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាជួយក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចេញពីឈាមចេញ។ នៅក្នុង pastille មានតែខ្លាញ់បន្លែ, កូលេស្តេរ៉ុលគឺអវត្តមាន។

តើអាចបរិភោគហាឡាវ៉ាបានទេ?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វេជ្ជបណ្ឌិតមិនត្រឹមតែមិនហាមវាមិនឱ្យបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេពួកគេថែមទាំងទទូចឱ្យទទួលទានកម្រិតមធ្យម។ ទាំងអស់អំពីសមាសធាតុគីមី។ ហាឡាវ៉ាមានផ្ទុកសារធាតុ phytosterol នោះគឺកូលេស្តេរ៉ុលរុក្ខជាតិ។ វាលើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់សមាសធាតុសរីរាង្គ "អាក្រក់" ចេញពីរាងកាយខណៈពេលដែលខ្លួនវាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការដាក់ប្រាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះ។

ប្រហោងឆ្អឹងនិងស្លឹកគ្រៃ

បង្អែមបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកផ្លែឈើ។ ពួកវាមិនមានខ្លាញ់សត្វទេប៉ុន្តែវាផ្ទុកបរិមាណស្ករច្រើន។ បង្អែមនិងការ៉េមមានកាឡូរីខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផលិតផលបែបនេះមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែនឹងតម្រូវឱ្យមានការឡើងទម្ងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅពេលមនុស្សម្នាក់កំពុងឡើងទម្ងន់បន្ថែមរាងកាយចាប់ផ្តើមផលិតកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យសូចនាករមិនរីកចម្រើនផលិតផលបែបនេះអាចបរិភោគបានតែក្នុងបរិមាណកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលផ្អែមហាមឃាត់

បង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្លាញ់សត្វត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងការដុតនំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោទាំងមូលស៊ុតឬក្រែមជូរខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានផលិតផលបែបនេះត្រូវបានជំនួសល្អបំផុតជាមួយខូឃីស៍។ សូកូឡាទឹកដោះគោស្ករគ្រាប់ចាហួយនំក្រឡុកនិងនំខេកជាមួយក្រែមផ្សេងៗអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើមានដុតនំវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនវាដោយខ្លួនឯងវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចដឹងច្បាស់ថាវាមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

បង្អែមដែលអនុញ្ញាត

ប៉ុន្តែមានបង្អែមដែលមិនមានខ្លាញ់សត្វដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមានន័យថាពួកគេមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកវាល្អសម្រាប់សុខភាព: ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពខួរក្បាល។

ផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ - ទឹកឃ្មុំ។ វានឹងមិនត្រឹមតែពេញចិត្តនឹងការពឹងផ្អែកលើអាហាររូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។ បង្កើនសម្លេងនៃរាងកាយ។ សមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំរួមមានសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍:

fructose
វីតាមីន B អ៊ីនិងផ្សេងៗទៀត
sucrose
សារធាតុរ៉ែជាច្រើន។

ផលិតផលនេះអាចបំពេញនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិណាមួយព្រោះវាមានភាពចម្រុះនៅក្នុងសមាសភាព (អាច, កំបោរ, ផ្លាប់, buckwheat និងផ្សេងទៀត) ហើយដូច្នេះ - នៅក្នុងរសជាតិក្លិននិងពណ៌។ ប៉ុន្តែរឿងចំបងគឺទឹកឃ្មុំមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ។

វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការញ៉ាំកកស្ទះនិងថែរក្សាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផល (តូច) ។ កុំភ្លេចថាផ្លែឈើប៊ឺរីនិងពេលខ្លះបន្លែដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករដែលបម្រើជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់មួយនៃចំនួនកាឡូរីច្រើន។

គុណប្រយោជន៍នៃផលិតផលគឺវីតាមីនភីភីអេនិងក្រុមខក៏ដូចជាជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមានភាពធន់នឹងការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពយូរ។ ពួកគេរំញោចពោះវៀននិងយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបចេញពីរាងកាយ។ ហើយសំខាន់បំផុត - កកស្ទះនិងកកស្ទះមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ។

ថ្ងៃច័ន្ទ

អាហារពេលព្រឹក។ បបរមី, ចៀន, នៅលើទឹកឬនៅលើទឹកនៅពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកដោះគោនិងល្ពៅ។ ទឹកផ្លែប៉ោមនំប៉័ង។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់មាន់ជាមួយឱសថ (ដោយមិនចៀនយកស្បែកចេញពីសាច់មាន់សាច់ប៉ាស្តាពីម្សៅធូមកុំបន្ថែមអំបិលចូលស៊ុប) ។ បបរ buckwheat រលុង, coleslaw, ការ៉ុតនិងសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ត្រីសាច់អាំង។

អាហារពេលល្ងាច ដំឡូងដុតនំ - ដំឡូងមធ្យមពីរ។ សាឡាត់សណ្តែកប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោជូរ Homemade ខូឃីស៍ oatmeal ។

អាហារពេលព្រឹក។ casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ។ តែជាមួយទឹកដោះគោ 1,5% ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់គោ។ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum ជាមួយបន្លែ។ សាច់មាន់ដុតនំ។

អាហារពេលល្ងាច អង្ករសំរូប (កុំបន្ថែម) ។ សារ៉ាយសាឡាដ។ ស៊ុត។ នំបុ័ងគ្រើម។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ គ្រាប់ (hazelnuts, អាល់ម៉ុន, Walnut) ។ Compote ។

អាហារពេលព្រឹក។ បបរ Oatmeal ជាមួយ berries ។ Sandwich: នំប៉័ងនំប៉័ងឈីសឈីសប៉េងប៉ោះបៃតង។ Compote ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបផ្សិត។ បន្លែចំហុយសាច់គោប្រៃស្ពៃចិននិងសាឡាត់ត្រសក់។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។

អាហារពេលល្ងាច បបរ buckwheat ជាមួយសាច់មាន់។ Vinaigrette ។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: ទឹកដោះគោយ៉ាអួរឈីសដុតនំ។

អាហារពេលព្រឹក។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរ។ Compote ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបបួស។ បបរបបរជាមួយប្រហិតសាច់មាន់។ សាឡាត់ស្ពៃ Peking ។

អាហារពេលល្ងាច អ្នកកាត់ត្រីចំហុយជាមួយដំឡូងនិងបន្លែចំហុយ។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Kefir, នំអូកមីលធ្វើនៅផ្ទះ។

អាហារពេលព្រឹក។ Omelet ជាមួយបន្លែ។ តែ ក្រឡុកនំប៉័ង។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបជាមួយសាច់ទួរគី។ spurhetti ស្រូវសាលី Durum ។ ដុតនំ។

អាហារពេលល្ងាច Pilaf ជាមួយផ្សិត។ ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់ការ៉ុត។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោជូរ, ផ្លែប៉ោម។

យៈសាពូនមីនិងជែមស៍

តាមប្រពៃណីយៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែរីរីរីរីរីរីស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីនិងផ្សេងៗទៀត) និងផ្លែឈើ។ មនុស្សខ្លះធ្វើយៈសាពូនមីពីប៉េងប៉ោះហ្សូឆីនី។ ផលិតផលរសជាតិដើមពី Walnut, ស្រល់វ័យក្មេងនិងកោណស្រល់។ យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតសូម្បីតែពីខ្ទឹមបារាំង។

វីតាមីនជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍វីតាមីននៃក្រុមខ, អ៊ី, ភីភីមានភាពធន់នឹងកំដៅនិងរក្សាគុណភាពរបស់ពួកគេក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារយូរ។ មាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើបរិមាណស្ករដែលត្រូវបានបន្ថែម។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីខ្លួនឯងគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ ជាតិស្ករតិចមាននៅក្នុងការស្ទះនោះកាឡូរីតិចនឹងមាន។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលធាត់លើសទម្ងន់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបាបការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមនោះទេ។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើយៈសាពូនមីចាប់តាំងពីវាមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវា។ រុក្ខជាតិទាំងអស់ដែលកកស្ទះត្រូវបានរៀបចំមានជាតិសរសៃ។ វាអនុវត្តមិនដួលរលំក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ម្តងនៅក្នុងពោះវៀនជាតិសរសៃជួយជំរុញដល់ការងាររបស់វានិងបន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។

ហាមឃាត់

សមាសធាតុសំខាន់នៃបង្អែមគឺស្ករ។ សារធាតុនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុ lipoproteins នៅក្នុងឈាមទេ។

យកចិត្តទុកដាក់! បង្អែមខ្លះត្រូវបានហាមឃាត់ព្រោះវាផ្អែកលើខ្លាញ់ប្រភពដើមរបស់សត្វដែលជាមូលហេតុនៃការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរ។

វាគួរអោយចងចាំថាសម្រាប់ការរៀបចំនំប៊ីសស្ទីសនំម៉ាស្ទ័រក្រែមគ្រប់ប្រភេទក្រែមទឹកដោះគោនិងស៊ុតត្រូវបានគេប្រើដែលជាប្រភពសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ផលិតផល confectionery បែបនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុង hypercholesterolemia ។

អ្នកគាំទ្រនៃបង្អែមមិនគួរតូចចិត្តទេមានអាហារមានប្រយោជន៍ច្រើនហ៊ាននិងមិនផ្អែមតិចដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាអ្វី?

បង្អែមដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺមិនត្រឹមតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលបានជួបប្រទះបញ្ហានេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះមនុស្សដែលព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបរស់នៅផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមផ្នែកផ្សេងៗគ្នានៃប្រជាជនហើយនេះគឺជាកត្តាវិជ្ជមាន។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន“ អាហាររហ័ស” ត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងប្រជាជនមេកានិចដែលមានចំនួនប្រជាជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការរំលោភលើរបបអាហារធម្មតាបានបន្សល់ទុកនូវភាពមិនគួរឱ្យទុកចិត្តលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងរួមជាមួយភាពអសកម្មរាងកាយ "ការិយាល័យ" ពួកគេបានបង្កើតតម្រូវការជាមុនដែលមានទំនុកចិត្តសម្រាប់ការវិវត្តនៃការធាត់។

សម្រាប់ជាឯកសារយោង! មនុស្សធាត់តាមវិធីណាក៏ដោយប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម ៣-៤ ដងញឹកញាប់ជាង។

ការធ្វើឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មតាគឺជាមធ្យោបាយសំខាន់ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហា។ វាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកត្រូវការតិត្ថិភាពរបបអាហារជាមួយផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញទេ។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលគាត់ចង់បណ្ដោយខ្លួនឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែរបៀបប្រើបង្អែមហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - នៅក្នុងរបបអាហារអ្នកត្រូវណែនាំបង្អែមដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយល្អបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដោយគ្មានការរឹតត្បិតពិសេស។

ក្នុងចំណោមបញ្ជីនៃបង្អែមរួមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងណែនាំឱ្យប្រើមាន:

ទឹកឃ្មុំ
halva
kozinaki
Sherbet
nougat
យៈសាពូនមីចាហួយយៈសាពូនមី
marmalade
marshmallows
pastille
lollipops
សូកូឡាធម្មជាតិ។

ផលិតផលពីបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ្លេចអំពីបទដ្ឋាន។ មិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទេ។ ផ្អែមគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អាហារមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ហើយការទទួលទានរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យធាត់។ មានកត្តាកំណត់មួយផ្សេងទៀត - ផលិតផលដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនឹងមិនជួយបំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់នៅក្នុងខ្លួនទេ។

យកចិត្តទុកដាក់! ការបង្កើតទម្លាប់ល្អនៅក្នុងកុមារគឺអាស្រ័យលើឪពុកម្តាយទាំងស្រុង។ អ្នកមិនគួរយកបង្អែមចេញពីទារកទាំងស្រុងទេដោយបារម្ភពីការវិវត្តរបស់សត្វ caries និងធាត់។ មានជម្រើសមួយ - ផលិតផលពីបញ្ជីនឹងជួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលហើយក្នុងពេលតែមួយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អាចនិយាយបានច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។ ផលិតផលផ្អែមបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឃ្មុំពីទឹកដមរុក្ខជាតិ។ មានពូជជាច្រើនដែលខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សំគាល់៖

មានពណ៌ផ្សេង
មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន
រសជាតិនៃពូជនីមួយៗមិនអាចធ្វើឡើងវិញបានទេ។

លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់គឺអវត្តមានពេញលេញនៃជាតិខ្លាញ់នៃប្រភពដើមណាមួយនៅក្នុងផលិតផល។

ការពិត! អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតអាចទទួលបានដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំចូលតែជំនួសស្ករធម្មតា។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមាន៖

fructose
sucrose
វីតាមីន B,
ធាតុផ្សំរ៉ែ។

វាគឺជាផលិតផលនេះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទោះបីជាមានគម្លាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសូចនាករដែលអាចទទួលយកបានពីបទដ្ឋាន។

ការ៉េមផ្លែឈើ

ការ៉េមនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាចរួមរស់ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានខ្លាញ់សត្វត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតវាទេ។ ហើយការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងមូលនឹងបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយក្នុងទម្រង់ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។

មិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេតែថែមទាំងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយផងដែរនឹងក្លាយជាបង្អែមបែបនេះ៖

kozinaki
Sherbet
nougat
រីករាយទួរគី។

ប៉ុន្តែសុវត្ថិភាពដែលទាក់ទងនៃផលិតផលទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានច្រើនពេកទេ។ វាគួរឱ្យចងចាំថាបង្អែមទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយនឹងការវិវត្តនៃការធាត់និងជំងឺដែលរួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ថ្ងៃសៅរ៍ (+ អាហារពេលល្ងាចហ្គាឡា)

អាហារពេលព្រឹក។ បបរបបរ។ តែ នំសាំងវិចជាមួយប៉ាស្តាសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ត្រចៀកជាមួយត្រីស។ បបរ buckwheat ជាមួយសាច់គោ។ សាឡាត់ប៊ឺរតូតនិងសណ្តែក។

អាហារពេលល្ងាច បាយជាមួយបន្លែ។ សាច់ត្រីអាំង។ សាឡាត់ក្រិក។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។ ចំណិតបន្លែស្រស់ៗ។ ចំណិតប៉ាស្តាសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ចំណង់អាហារប៉េងប៉ោះ cherry stuffed ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម។ នំខេកឈីសឈីសជាមួយប៊្លូបឺរី។ ស្រាក្រហម (១៥០-២០០ មីលីលីត្រ)

ថ្ងៃអាទិត្យ

អាហារពេលព្រឹក។ នំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ / ទឹកឃ្មុំ / ជាតិខ្លាញ់ទាប។ តែផ្លែឈើ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់គោ។ បន្លែជាមួយសាច់មាន់។

អាហារពេលល្ងាច ដំឡូងដុតនំ - ដំឡូងមធ្យមពីរគឺទួរគី។ ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់ការ៉ុតជាមួយត្រសក់។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, នំខេក។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃគ្មានដែនកំណត់: ការតុបតែងផ្លែឈើស្ងួតភេសជ្ជៈផ្លែឈើសមាសធាតុ។ ផ្លែឈើស្រស់ - ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែប៉ោមក្រូចក្រូចឆ្មារ។ តែបៃតង។

សាឡាត់ទាំងអស់មានរដូវជាមួយ: ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់ប្រេងអូលីវក្រូចឆ្មាឬទឹកកំបោរ។

អាហារទាំងអស់មិនមានជាតិប្រៃទេ - នោះយើងបន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាលតិចជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ ពីរបីថ្ងៃដំបូងម្ហូបនឹងមើលទៅស្រស់ថ្លាប៉ុន្តែរសជាតិនៃអណ្តាតប្រែជាលឿន។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមការចៀន។ បៃតងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងស៊ុប - parsley, dill, cilantro ។

ត្រីសាច់អាំង

ត្រីងៀត ៦០០ ក្រាម (ល្អជាងនេះ - ហាន់ដុលខុកហ្កេកឌ័រផៃផៃផៃផេកដែលអាចទទួលយកបាន - ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រីមាន់សាម៉ុនត្រីទឺរត្រីគល់រាំងត្រីគល់រាំងត្រីធូណា) ។

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ។

ហុចអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសំណាញ់ល្អ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីច្របាច់គ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ បង្ហូររាវលើសម៉ាស៊ីនកាត់ផ្សិត។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដុតរយៈពេល 3-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

សាច់ត្រីអាំង

សាច់អាំងមានកម្រាស់រហូតដល់ ២ ស។ ម។

យកសាច់អាំងចេញពីទូទឹកកកហើយនាំយកទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់កុំដាក់អំបិលមុនពេលចំអិន។ អ្នកអាចប្រើទឹកសូដានិងទឹកក្រូចឆ្មា។ កំដៅខ្ទះដុតដាក់ខ្ទះអង្កត់ទ្រូងទៅនឹងបន្ទះ។ ចំអិនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ ប្រសិនបើសាច់អាំងមានក្រាស់ជាង 1,5 សង្ទីម៉ែត្រ - បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមបិទកំដៅគម្របទុករយៈពេល 10 នាទី។

គ្រូគង្វាលមាន់នៅផ្ទះ

ចំណិតសាច់មាន់ - ពីរបំណែក (ប្រហែល ៧០០-៨០០ ក្រាម) ។

ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា

ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមស ៣ មើមខ្ទឹម

paprika ផ្អែមម្សៅ, ម្រេចខ្មៅដី។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងខាញ់ខ្ទះសាច់មាន់ពីគ្រប់ទិសទីទុកវានៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង, និយមនៅពេលយប់។ ចងខ្សែរដោយខ្សែស្រឡាយបង្កើតជា“ សាច់ក្រក” ដាក់លើក្រដាស។ កំពូលជាមួយ marinade ដែលនៅសល់។ រុំ foil ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបើក foil ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឡ។បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកខ្សែស្រឡាយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

ខូឃីស៍អូកាមេលនៅផ្ទះ

Oatmeal - 2 ពែង

ម្សៅស្រូវសាលី - កន្លះពែង

ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា

ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា

ប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ - 50 ក្រាម

នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយ។ បន្ថែមប៊ឺរទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ អ្នកទទួលបានម្សៅស្អិតស្អិត។ យើងធ្វើនំមូលពីវាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យថ្លើមត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

ទឹកដោះគោជូរ homemade

ទឹកដោះគោ 1 លីត្រខ្លាញ់ 1,5%

យើងកំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 ដឺក្រេ - នេះគឺជាអង្គធាតុរាវក្តៅល្មមប៉ុន្តែវាមិនឆេះទេ។ យើងរំលាយដំបែដាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស្កាកឃឺនៅលើរបៀប“ យ៉ាអួរ” ឬរុំពែងជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺ ៤-៨ ម៉ោង។ នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមស្ករប៊ឺរីផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុមួយដែលរាងកាយរបស់យើងសំយោគអរម៉ូនភេទនិងវីតាមីនឌីដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេគិតថាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បាននោះទេ ប៉ុន្តែចំពោះមនុស្សដែលមានវ័យចំណាស់កូលេស្តេរ៉ុលលែងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចមុនទៀតទេប៉ុន្តែនៅតែស្ថិតក្នុងឈាមដដែល។ កូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អចំពោះមនុស្ស។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាគោលការណ៍មូលដ្ឋានដែលរួមមានមុខម្ហូបលម្អិតជាមួយរូបមន្តត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។