ផលិតផលកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មានមុខងារគ្រប់គ្រាន់នៃរាងកាយមនុស្សមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រហែលជា ៨០% នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផលិតដោយសរីរាង្គផ្សេងៗដែលភាគច្រើនផលិតដោយថ្លើម។ នៅសល់ ២០% នៃមនុស្សដែលទទួលបានជាមួយអាហារ។

សារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្លាយជាធាតុអគារដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ភ្នាសកោសិកាផ្តល់នូវកម្លាំងរបស់ពួកគេការពារប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអរម៉ូនភេទបុរសនិងអរម៉ូនភេទអរម៉ូនអ័រតូដ។

រួមគ្នាជាមួយអំបិលអាស៊ីដនិងប្រូតេអ៊ីនបង្កើតបានជាស្មុគស្មាញ។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនកូលេស្តេរ៉ុលសារធាតុបង្កើតសារធាតុ lipoproteins ដែលត្រូវបានផ្ទេរទៅសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់។ Lipoproteins មានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលដែលពួកគេផ្ទេរកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកទៅកោសិកា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីកូលេស្តេរ៉ុល

មានតម្រូវការជាមុនជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុមួយ។ ខ្លាញ់ឆ្អែតពីសាច់ខ្លាញ់សាច់ចំណីសត្វនិងសាច់ក្រកប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុល។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់បញ្ហានេះនឹងមានរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលទម្លាប់អាក្រក់និងការរំលោភបំពានអាហារងាយស្រួល។

ជាធម្មតាបរិមាណនៃសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 5 មីល្លីល / លីត្រនៃឈាម។ អ្នកជំងឺគួរតែចាប់ផ្តើមព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់គាត់ប្រសិនបើលទ្ធផលនៃការវិភាគបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលឡើងដល់ ៦,៤ មីលីក្រាម / អិល។ ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងអាស្រ័យលើរបបអាហាររបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេអនុវត្តដើម្បីកាត់បន្ថយសូចនាករ។ ថ្នាំ artichoke សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍ការបញ្ចោញរុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការព្យាបាលពីកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

ផ្អែកលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃគម្លាតអ្នកបំប៉នអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតអាហារកូលេស្តេរ៉ុលឬណែនាំឱ្យបដិសេធ។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលរបបអាហារបែបនេះត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ជាយូរមកហើយ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយខែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមិនបានវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ។

ការទទួលទានច្រើនពេកទំនងជាប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់:

1. កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់
2. ខ្លាញ់សត្វ
3. សុរា

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវយកខ្លាញ់ស្បែកចេញពីសាច់ចំអិនម្ហូបចំហុយឬដុតនំ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅសាច់បសុបក្សីនឹងបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ៤០% ។

ផលិតផលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល

បញ្ជីចំណីអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានដឹកនាំដោយម៉ាស្ការីន។ ខ្លាញ់បន្លែរឹងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលម៉ាស្ការីនឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចៀសវាងការដុតនំជាមួយវា។

នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់គឺសាច់ក្រក។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដូចជាការបន្ថែមចំណីអាហារគួរឱ្យសង្ស័យ។ មិនមានប្រភពនៃសារធាតុ lipoprotein ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបគឺស៊ុតពណ៌លឿងនោះទេវាថែមទាំងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជើងឯកនៃការប្រឆាំងនឹងចំណាត់ថ្នាក់ផងដែរ។

ទោះយ៉ាងណាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ជាងកូលេស្តេរ៉ុលសាច់ទេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងប្រភេទនៃសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់បែបនេះមានច្រើនដងច្រើនជាងមីន។

ត្រីកំប៉ុងអាចបង្កើនអត្រាជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបជាពិសេសត្រីដែលមាននៅក្នុងប្រេងនិងប្រេង។ ប៉ុន្តែអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់អាចនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ច្រើន។

កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកមានផ្ទុកសាច់ត្រី។ អាហារឆ្ងាញ់នេះរីករាលដាលនៅលើបំណែកនំប៉័ងនិងប៊ឺក្លាយជាគ្រាប់បែកកូឡេស្តេរ៉ុលពិតប្រាកដ។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា៖

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងត្រូវបានសម្គាល់ដោយពូជឈីសរឹងមួយចំនួនដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ពី ៤៥-៥០% ។ ប្រភេទនេះក៏រួមបញ្ចូលសាច់កែច្នៃផលិតផលបន្ទាន់។ ដូច្នេះបង្គានិងអាហារសមុទ្រមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះកូលេស្តេរ៉ុល។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលរុក្ខជាតិទេ។ ប្រសិនបើអ្នកផលិតបង្ហាញពីផលិតផលដើមរុក្ខជាតិថាវាមិនមានសារធាតុដូចខ្លាញ់ទេនោះនេះគ្រាន់តែជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនចំនួនលក់ប៉ុណ្ណោះ។

គ្មានរុក្ខជាតិណាដែលអាចជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលទេឧទាហរណ៍កូលេស្តេរ៉ុល artichoke មិនមានទេ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលជាប់លាប់, នេះបង្កការគំរាមកំហែងជាក់លាក់ដល់រាងកាយ។ មនុស្សខ្លះឥតប្រយោជន៍មិនបានយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានោះទេ។ ស្ថានភាពរោគសាស្ត្រក្លាយទៅជាបុព្វហេតុនៃការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់នៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមបណ្តាលឱ្យមានការកើតឡើងនៃបន្ទះ atherosclerotic, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការគាំងបេះដូង។

ថ្វីបើមានថ្នាំជាច្រើនប្រភេទប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយក៏ក្រុមនៃជំងឺនេះកាន់កាប់កន្លែងដំបូងក្នុងជីវិតរមែងស្លាប់។ ប្រហែលជា ២០% នៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិង ៥០% នៃការគាំងបេះដូងបណ្តាលមកពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ចំពោះការវាយតម្លៃហានិភ័យគ្រប់គ្រាន់អ្នកគួរតែផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អ្នកក្រត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុដង់ស៊ីតេទាប។ ជាមួយនឹងការលូតលាស់របស់វាការស្ទះនៃសរសៃឈាមកើតឡើងដែលជាធាតុផ្សំនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលការគាំងបេះដូងលេចឡើង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាតម្រូវឱ្យខិតខំសម្រាប់សូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលមិនលើសពី 100 មីលីក្រាម / dl ។

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺស្រដៀងគ្នាសូម្បីតែនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺបេះដូងចំនួននៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបគួរតែមានប្រហែល 70 មីលីក្រាម / dl ។

1. បន្ទាបសារធាតុអាក្រក់
2. ដឹកវាទៅថ្លើម,
3. ដោយសារតែប្រតិកម្មជាក់លាក់វាត្រូវបានបញ្ចេញ។

កូលេស្តេរ៉ុលតែងតែចរាចរនៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់មនុស្សម្នាក់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការលើសវាមាននិន្នាការកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ យូរ ៗ ទៅការរួមតូចនៃសរសៃឈាមកើតឡើងឈាមមិនអាចឆ្លងកាត់ពួកគេដូចមុនទេជញ្ជាំងក្លាយទៅជាផុយស្រួយពេក។ បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលរំលោភលើការផ្គត់ផ្គង់ឈាមគ្រប់គ្រាន់ដល់សរីរាង្គខាងក្នុងជាលិកា ischemia មានការរីកចម្រើន។

ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទាន់ពេលវេលានៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺខ្ពស់បំផុត។ ដូច្នេះខ្លួនវាក៏ដូចជាចំនួននៃការស្លាប់ដែលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការរោគសាស្ត្រ។ មូលហេតុគឺដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលលើសផ្តល់នូវរោគសញ្ញាជាក់លាក់។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃការធាត់, ឈឺជើងពេលដើរ, នៅក្នុងបេះដូង, ការកើតឡើងនៃ xanthomas នៅលើត្របកភ្នែកនិងចំណុចពណ៌លឿងនៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើរោគសញ្ញាមួយឬច្រើនកើតឡើងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកស្វែងរកជំនួយពីវេជ្ជបណ្ឌិតឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ការការពារកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដើម្បីបងា្ករបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលវាចាំបាច់ក្នុងការដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយស្ថានភាពស្ត្រេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងបានទេគ្រូពេទ្យនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាអោយលេបថ្នាំងងុយគេងលើឱសថ។

អនុសាសន៍មួយទៀតគឺមិនធ្វើឱ្យហួសកំរិតកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលបែបនេះមិនគួរត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងទេកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទាបគឺមិនចង់បាន។

សត្រូវមួយទៀតនៃសុខភាពក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺដទៃទៀតគឺអសកម្មរាងកាយ។ អ្នកជំងឺកាន់តែតិចផ្លាស់ទីកាន់តែច្រើនលទ្ធភាពខ្ពស់នៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការហាត់ប្រាណដោយមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធក្នុងទម្រង់ជាលំហាត់ពេលព្រឹកការហាត់ប្រាណនៅកន្លែងហាត់ប្រាណការរត់ឬហែលទឹកគឺពិតជាសំខាន់ណាស់។

អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលការញៀន។ ការជក់បារីនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបង្កើនហានិភ័យនៃ៖

ការធ្វើតេស្តកូឡេស្តេរ៉ុលគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង។ ដំបូន្មាននេះមានជាប់ទាក់ទងជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានអាយុលើសពី ៣៥ ឆ្នាំស្ត្រីដែលអស់រដូវ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បង្កើតជាបន្ទះនិងកំណកឈាមនៅក្នុងនាវា។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលមនុស្សម្នាក់ត្រូវតាមដានទម្ងន់។ វាមិនមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើដំណើរការនៃសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាក្លាយជាកត្តាហានិភ័យនៃការលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុល។

វាត្រូវតែយល់ថាការបង្កើនសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសញ្ញានៃដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងខ្លួន។ ប្រសិនបើការអនុវត្តន៍វិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើមិនបានជួយបន្ថយសារធាតុឈាមទេវាចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំគ្រាប់និងគ្រាប់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរំលោភត្រូវបានអនុវត្តតាមការណែនាំឬតាមគ្រោងការណ៍ដែលស្នើដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ការពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញថាការលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ជាមូលដ្ឋានចំពោះសុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់។ សម្រាប់ការការពារបញ្ហានិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមានតែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាគឺតែងតែមានសារៈសំខាន់។

អំពីកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលជាមួយអាហារបានទេ

ដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis អ្នកគួរតែស្គាល់អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ខាងក្រោមនេះជាតារាងដែលមានព័ត៌មានស្រដៀងគ្នា។ សូមកត់សម្គាល់ថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនមិនមានន័យថាវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរសៃឈាមទេ។

តារាងបង្ហាញពីអាហារណាដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ចានទាំងអស់ដែលមានមាតិកាខ្ពស់របស់វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។ ទាំងនេះជាអាហារចៀនខ្លាញ់។ ករណីលើកលែងគឺអាហារសមុទ្រត្រីនិងគ្រាប់។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការការពារជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគោលបំណងរក្សាសកម្មភាពរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តជាពិសេសក្នុងវ័យចំណាស់។

ចៀសវាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបជាពិសេសសំបូរជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងដោយអាហារចៀន។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយពន្លឿនភាពចាស់នៃរាងកាយផងដែរ។

ដោយដឹងថាអាហារណាដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនអ្នកប្រាកដជាត្រូវរៀនសម្គាល់ lipoproteins ល្អនិងអាក្រក់។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមិនត្រឹមតែសាច់ខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពងក្រពើពងមាន់អាចជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ហើយត្រីជាពិសេសត្រីសមុទ្រសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអូមេហ្គាដែលផ្ទុយទៅវិញទប់ស្កាត់ការដាក់បន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងនិងសន្លាក់។

ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានការនេសាទសកម្មហាក់ដូចជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំទេ។ នេះបង្ហាញជាថ្មីម្តងទៀតថាកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍និងមានគ្រោះថ្នាក់ហើយនៅពេលជ្រើសរើសចានដំបូងអ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលគុណភាពរបស់វាជាមុនសិន។

Offal ជាពិសេសថ្លើមក៏ដូចជាពងមាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាប្រចាំតែក្នុងវ័យកុមារភាពនិងយុវវ័យ។ បន្ទាប់ពី 30-35 ឆ្នាំចានបែបនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សារបៀបរស់នៅសកម្មដែលជួយកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានពីអាហារមិនល្អ។

វិធីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយរបបអាហារ

មនុស្សជាច្រើនកំពុងផ្លុំវាដូច្នេះពួកគេបានរៀននូវអាហារណាដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលហើយមានតែជំនួយរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលអាចការពារបេះដូងនិងសរសៃឈាមពីការផ្លាស់ប្តូរសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែព័ត៌មានពិតប្រាកដអំពីការការពារ ១០០% ប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ - alas, ទេ។ បញ្ជីផលិតផលដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព - នេះគ្រាន់តែជាការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកឯកទេសបានកត់សម្គាល់ថាចានមួយចំនួន (អាហារសមុទ្រសរសៃបន្លែ។ ល។ ) កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាម, បន្ថយល្បឿននៃការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដែលជះឥទ្ធិពលដល់នាវារបស់មនុស្សម្នាក់ៗដែលមានអាយុ។

អាហារដែលបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលចាំបាច់

នេះគឺជាបញ្ជីនៃអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលសំខាន់ៗ៖

• អាហារសមុទ្រសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, គ្រាប់ពូជ flax, flaxseed, mustard, សមុទ្រ buckthorn, cottonseed, ប្រេងអូលីវ។
• សណ្តែកដី Walnut គ្រាប់អាល់ម៉ុន
• បន្លែនិងផ្លែឈើសម្បូរជាតិសរសៃ,
• ធញ្ញជាតិ
• កន្ទក់ស្រូវសាលី
• គ្រាប់ល្ពៅ
• ស្ពពណ៌ស
• ផ្លែល្វា
• ពន្លកស្រូវសាលី
• គ្រាប់ល្ង
• គ្រាប់ពូជ flax ។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍ខាងលើដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងមានយន្តការនៃសកម្មភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។

អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាយាមកំណត់ថាតើអាហារណាដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ បន្ទាប់ពីការសិក្សាជាច្រើនវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ដែលត្រូវបានរកឃើញដំបូងក្នុងឆ្នាំ ១៩២៣ រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃចរន្តឈាមកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាកនិងបង្កើនជីវជាតិកោសិកា។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃអាស៊ីដខ្លាញ់ចាំបាច់គឺ 5-10 ក្រាមពួកគេរក្សាការរំលាយអាហារថេរនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

អាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់គឺជាប្រភពថាមពលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលវាបែក។ ពួកគេមិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយ, មករកយើងជាសំខាន់ពីអាហារ។ អ្នកតំណាងសំខាន់ៗនៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗគឺអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។

តើអាហារណាដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់?

ប្រភពធម្មជាតិនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់៖

• គ្រាប់ពូជ flax, ប្រេង linseed,
• សណ្តែកសៀង
• គ្រាប់
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ត្រីទឹកប្រៃជាពិសេសត្រីសូម៉ុងនិងត្រីត្រឡាច។
• អាហារសមុទ្រទាំងអស់
• គ្រាប់ល្ង
• cottonseed, អូលីវ, ពោត, ប្រេង rapeseed,
• មើមស្រូវសាលី
• ប្រេងគ្រាប់ស្រូវសាលី។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមត្រួតពិនិត្យមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៃអាហារដែលមិនមានអាយុចាស់ប៉ុន្តែច្រើនមុន។ ជំងឺ Atherosclerosis មានការរីកចម្រើនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សហើយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺនេះអាចនិងគួរតែត្រូវបានការពារ។

តួនាទីដ៏ធំក្នុងការការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ វាមិនសំខាន់ទេក្នុងការទទួលទានអាហារជាប្រចាំជាមួយនឹងមាតិកាល្អនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់និងកាកសំណល់អាហារផ្សេងទៀតឱ្យបានតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកជំនាញនិយាយអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

Phytosterols

Phytosterols គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិការបស់រុក្ខជាតិពួកគេមាននៅក្នុងសរសៃរុក្ខជាតិ។ ថ្នាំទាំងនេះក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។ ថ្មីៗនេះអ្នកជំនាញបានរកឃើញថា phytosterol មានសមត្ថភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀន។

Phytosterols មិនត្រឹមតែសំអាតបំពង់រំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការពារជាតិខ្លាញ់លើសពីការស្រូបចូលទៀតផង។ អ្នកផលិតគ្រឿងបន្ថែមអាហារផ្សេងៗបានចាប់ផ្តើមប្រើសមត្ថភាពនេះយ៉ាងសកម្ម។ ពួកវារួមបញ្ចូល phytosterols រុក្ខជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលនៃអាហារបំប៉នត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងមហារីក។

អ្នកផលិតមួយចំនួននៃ margarine, butter និងអាហារខ្លាញ់ផ្សេងទៀតក៏ប្រើ phytosterols ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនថ្មី។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃការរួមផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយមានប្រយោជន៍តាមលក្ខខណ្ឌគឺមានការសង្ស័យ។ ប្រើ phytosterols កាន់តែប្រសើរពីអាហារ។

ជាតិសរសៃបន្លែ

មួយផ្នែកការរីករាលដាលនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយសារកង្វះនៃការហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងពីរនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមសូម្បីតែមនុស្សវ័យក្មេងនិងមនុស្សវ័យកណ្តាលក៏ដោយ។

ដើម្បីរក្សាសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដើម្បីការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសនៅក្នុងពោះវៀនវាចាំបាច់ត្រូវទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិរាល់ថ្ងៃ។ វាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ រុក្ខជាតិមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាប ២០% ដែលបណ្តាលអោយមានការទម្លាក់បន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែរឿងនេះកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៅទៀតមិនត្រឹមតែបន្លែនិងផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធញ្ញជាតិទៀតផង។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបរិភោគធញ្ញជាតិកន្ទក់ស្រូវសាលីពន្លកដុះពន្លកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារបែបនេះសំបូរទៅដោយសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេល ៣០-៥០ ក្រាម។

ប៉ុន្តែចាំពីអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ។ សារជាតិ pectin ច្រើនពេកជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពពោះវៀន។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមានជាតិសរសៃច្រើនពេក (លើសពី ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) នេះនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ផ្លែប៊ឺរីក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃសំខាន់ៗសម្រាប់ពោះវៀនផងដែរ។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺប៊្លូបឺរីរីរីរីរីស្ត្រប៊ឺរីអាដូណូទំពាំងបាយជូរក្រហម។ នៃបន្លែសម្រាប់ការការពារជំងឺពោះវៀននិងការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌ស eggplant, zucchini ។

ចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺខ្ទឹមស។ អ្នកជំនាញជាច្រើនចាត់ទុកថាវាជា Statin ធម្មជាតិ។ ថ្នាំមួយក្រុមនេះបន្ថយការផលិត lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបដែលបណ្តាលអោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែខ្ទឹមសពិតជាជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភ្នាសរំអិលក្រពះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើដោយការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត, និយមជាមួយអាហារបន្ថែមនិងមិនលើសពី 2-3 ក្តាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផលិតផលណាដែលគួរត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុង

កំរិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលទាបនៅក្នុងផលិតផលធ្វើអោយខូចសរសៃឈាមបណ្តាលអោយដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀត។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបក្នុងចំនួនកំណត់អាចមាននៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែមានអាហារដែលមិនមានគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញមានតែបំផ្លាញវាប៉ុណ្ណោះ។

តើអាហារអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• សាច់មាន់ចៀននិងសាច់ស្បែកដុតនំផ្សេងទៀត
• margarine
• សាច់ក្រក
• ពូជខ្លាញ់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ជ្រូក។
• កូនទា
• ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ
• ត្រីកំប៉ុង
• នំកុម្មង់នំនំខេកនិងនំកុម្មង់។

ផលិតផលខាងលើមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធាត់ជំងឺសន្លាក់ផងដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវតែជំនួសដោយប្រេងបន្លែដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោលសាច់ដែលជក់បារីព្រោះវាមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកដែលបណ្តាលឱ្យមានការរីកចម្រើននៃកោសិកាសាហាវ។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលខ្លាញ់សត្វបានទាំងស្រុងទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងចំនួនរបស់ពួកគេជាពិសេសបន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំនៅពេលដែលអត្រាមេតាប៉ូលីសថយចុះ។ កុំភ្លេចអំពីតម្រូវការក្នុងការកំនត់ពងក្រពើនិងពងមាន់។ កុំបរិភោគថ្លើមខួរក្បាលស៊ុតរាល់ថ្ងៃ - នេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើឱសថបន្លែជាប្រចាំនោះអ្នកអាចអនុញ្ញាតិឱ្យទទួលទានអាហារហាមឃាត់បាន ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទាំងនេះរួមមាន offal និងស៊ុត។

ឥឡូវអ្នកដឹងពីអាហារអ្វីដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកតាមលក្ខណៈគុណភាព។ ការការពារជំងឺ atherosclerosis ចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមអ្នកត្រូវធ្វើតេស្តឈាម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយឥតគិតថ្លៃនៅគ្លីនិកឬបង់ថ្លៃនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឯកជន។ ការសិក្សាបែបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្ត 2-3 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អាហារតែម្នាក់ឯងមិនអាចចែកចាយបានទេ - ការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្ររយៈពេលវែងនឹងត្រូវបានទាមទារ។

ហើយសម្រាប់ព្រលឹងយើងនឹងស្តាប់នៅថ្ងៃនេះ H.V. Gluck ពីល្ខោនអូប៉េរ៉ា "អ័រភឺសនិងអឺរ៉ូស៊ីស" ។ វីយូឡុងនិងសរីរាង្គ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ ...

ជាថ្មីម្តងទៀតអំពីកូលេស្តេរ៉ុល

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនវាមិនមានន័យអ្វីទាំងអស់។ សូមចាំថាក្រោមពាក្យថាកូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទដែលជាទូទៅហៅថា“ អាក្រក់” និង“ ល្អ”៖

• កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាជាតិខ្លាញ់ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប។ វាគឺជាអ្នកដែលស្ទះសរសៃឈាមធ្វើអោយឈាមក្រាស់និងគំរាមបង្កើតជាកំណកឈាម,
• កូលេស្តេរ៉ុលល្អគឺ lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ។ ផ្ទុយទៅវិញគាត់អាចសំអាតនាវារបស់អិល។ ឌី។ អិល .។

តាមរយៈការញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវនិងបន្សំអាហារអ្នកអាចប្រែក្លាយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទៅជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ វាចាំបាច់ត្រូវចងចាំពីបទដ្ឋាននៃការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារ - មិនលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការគណនាវាពិតជាងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់អាហារដែលផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។

តារាងដែលមានតម្លៃត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមប៉ុន្តែជាទូទៅរូបភាពមើលទៅដូចនេះ: វត្តមានធំបំផុតនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់សាច់ប្រភេទសាច់មួយចំនួន (ឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូក) នៅក្នុងប៊ឺ។

អ្នកកត់ត្រាកូលេស្តេរ៉ុលគឺខួរក្បាល។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលហើយតើអាហារលើសរបស់វាមកពីណា?

វាត្រូវបានផលិតដោយផ្នែករបស់រាងកាយយើង (ប្រហែល ៨០% នៃបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់) ហើយមកពីអាហារ (ប្រហែល ២០%) ។ ហេតុដូច្នេះសូម្បីតែយើងបដិសេធផលិតផលទាំងស្រុងជាមួយនឹងមាតិការបស់វាក៏ដោយក៏គ្មានអ្វីអាក្រក់កើតឡើងចំពោះយើងទេ។

តាមក្បួនមួយប្រសិនបើអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃដើមកំណើតសត្វមានសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់មនុស្សនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃ LDL នៅក្នុងឈាម។ នាំឱ្យមានបញ្ហានេះផងដែរគឺការរំលោភបំពានលើអាហាររហ័សអាហារចម្រាញ់និងស្ករ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

កូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនចូលក្នុងខ្លួនយើងជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ឈីសនិងខ្លាញ់សត្វ។ ប៉ុន្តែកុំបោះបង់ចោលទាំងអស់នេះក្នុងពេលតែមួយ។

វាបង្ហាញថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេគ្រាន់តែដឹងថាអាហារណាដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍សាច់និងត្រីមិនចាំបាច់ត្រូវចៀនទេប៉ុន្តែចំហុយឆ្អិនឬចំហុយ។ បន្ទាប់មកសូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏នឹងមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។

ម៉្យាងវិញទៀតការទទួលទានអាហារមួយចំនួននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិអាចជួយជំរុញការផលិតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមានម៉ាស្ការីនផលិតផលដុតនំឧស្សាហកម្មអាហារចៀន។

នោះគឺប្រសិនបើអ្នកបដិសេធសាច់ប៊ឺរផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែញ៉ាំដំឡូងបំពងហាំប៊ឺហ្គឺនិងបង្អែមបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនឹងមិនថយចុះទេ។

ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមផលិតផលនៃដើមកំណើតសត្វមានផលិតផលដែលជួយចងនិងយកអិលឌីអេសអិលចេញពីរាងកាយ។ ចូរយើងពិចារណាឱ្យបានដិតដល់ថាតើអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់។

ទឹកដោះគោនិងផលិតផលពីវា

ខ្លាញ់សត្វគឺជាប្រភពសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោដែលមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុតគឺជាពពែ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើដោយមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមទេ។

ផូស្វ័រនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើថ្នាំ lipoproteins ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមទេ។

ចំពោះផលិតផលពីទឹកដោះគោគោដែលមានបរិមាណច្រើននៅលើធ្នើហាងអ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ថយចុះ។

ឧទាហរណ៍ក្រែមជូរដើម្បីទិញមិនមែន ២៥ ភាគរយទេតែ ១០ ភាគរយ (វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហាររួចទៅហើយ) ។

ពងត្រីក្រហម

សមាសភាពរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 30%) និងខ្លាញ់ (ប្រហែល 18%) កាបូអ៊ីដ្រាតមានតែ 4% ប៉ុណ្ណោះ។ តារាងកូលេស្តេរ៉ុលពេញលេញមួយនៅក្នុងអាហារនិយាយថាអិល។ អិល។ អិលក្នុងពងត្រីគឺ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមដែលច្រើនណាស់។ ប៉ុន្តែនៅលើផ្សេងទៀត ម៉្យាងទៀតពងត្រីក្រហមគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃអាស៊ីតមានប្រយោជន៍អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលបន្សាបឥទ្ធិពលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

បន្ថែមពីលើអាស៊ីដត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ។ ពួកវាធ្វើឱ្យខួរក្បាលដំណើរការ។

វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការរំលោភបំពានពងត្រី។ មួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត: ប្រភេទវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំពងត្រីជាផ្នែកមួយនៃនំសាំងវិចធម្មតាជាមួយប៊ឺ! វារំខានដល់ការស្រូបយកអាស៊ីដនិងបន្សាបទាំងស្រុងនូវផលប្រយោជន៏នៃពងត្រីលើរាងកាយ។

សាច់ចៀមប្រហែលជាសាច់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងនៅក្នុងវា: ប្រហែល 100 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមមិនអាចចែកចាយបានទាល់តែសោះសូមជ្រើសរើសផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលនឹងមិនសូវបង្កគ្រោះថ្នាក់សូមបោះបង់ចោលឆ្អឹងជំនីនិង brisket ។

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងប្រភេទត្រីសមុទ្រនិងទន្លេមួយចំនួនស្ថិតក្នុងចំនោមអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖ ត្រីស្បៃកាត្រីគល់រាំងអយស្ទ័រអន្ទង់បង្គារ pollock, herring, mussels, tuna, trout, mollusks, អណ្តាតសមុទ្រ, pike, crayfish , មេមាន់សេះនិងសូម្បីតែអាហារបំប៉ន។

តាមពិតរាល់អាហារសមុទ្រធ្វើឱ្យយើងល្អជាងគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលអាចបន្សាបជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបហើយលើសពីនេះទៀតវាមានជាតិអ៊ីយ៉ូតមានតម្លៃ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់និងចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូលត្រីនិងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

សូមកត់សម្គាល់ថាមានតែផលិតផលដែលមានដើមកំណើតសត្វប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅទីនេះ។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិទេ។

វិធីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភ

ដើម្បីធ្វើដូចនេះឱ្យបានលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវពិនិត្យមើលរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបោះបង់ចោលការជក់បារីបង្កើនសកម្មភាពម៉ូទ័រនៅពេលថ្ងៃ។ របបអាហារក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ សាច់ខ្លាញ់ស៊ុតសាច់ក្រកផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់។ ល។

ទីពីរណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដែលភ្ជាប់អិល។ អិល។ អេ។ និងជួយយកវាចេញពីរាងកាយ៖

ភេសជ្ជៈបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

ស្រាក្រហមស្ងួត។ ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងខ្លួនវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីវិធានការក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វា។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃស្រាក្រហមស្ងួតក្នុងបរិមាណសមហេតុផលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។

គ្រាប់ទំពាំងបាយជូនិងសំបកមានផ្ទុកជីវឧស្ម័ននិងក្រូមីញ៉ូមដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងថែមទាំងជួយបន្ថយភាពចាស់។ សម្រាប់ហេតុផលសុខភាពសូមផឹកតែស្រាស្ងួតនិងមិនលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឧទាហរណ៍នៅអាហារពេលល្ងាច។

ផឹកតែបៃតងមិនលើសពី ២-៣ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃដែលវាដូចជាសម្លេង។ ទិញតែស្លឹកធំដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនមែននៅក្នុងថង់ទេ។ មុនពេលញ៉ាំសូមចាក់ទឹករំពុះលើកំសៀវ។

កាកាវ វាមានផ្ទុកសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavanol ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំបញ្ចុះ LDL ក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែប្រយ័ត្នកុំទទួលទានកាកាវច្រើនពេក។ មួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ អ្នកដែលមានការកើនឡើងនៃទឹកក្រពះមិនគួរផឹកកាកាវទាល់តែសោះ។

ការមើលកូលេស្តេរ៉ុលថ្មី

កាលពីពីរបីឆ្នាំមុនមានមតិថ្មីមួយបានលេចឡើងទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ យោងទៅតាមសម្មតិកម្មនេះកូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលបានជាមួយនឹងអាហារមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចសារធាតុដែលសំយោគដោយរាងកាយរបស់យើងទេនៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហាររហ័សបង្អែមនិងអាហារចម្រាញ់ដែលគ្មានប្រយោជន៍។

ហេតុដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំពងច្របាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសូមមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការញ៉ាំប៉ុន្តែតែងតែនៅជាមួយបន្លែនិងឱសថ។ ចង់បានសាច់ជ្រូកខ្លះ? មិនមានបញ្ហាទេប៉ុន្តែតែងតែមានម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែឬធញ្ញជាតិជាមួយប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់។

ដើម្បីរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាសូមចាំថា៖ ព័ត៌មានអំពីអ្វីដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលមិនគ្រប់គ្រាន់។

អ្នកក៏ត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលជាក់លាក់ភាពឆបគ្នារបស់ពួកគេជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនិងរបៀបចំអិនម្ហូប។ បន្ទាប់មករបបអាហាររបស់អ្នកនឹងប្រែជាមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវផ្លាស់ប្តូរនិងមានសុខភាពល្អ។

ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ

ហេតុអ្វីបានជាអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលលក្ខណៈពិសេសនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលនិងជីវគីមីរបស់វា។ ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់វាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាជាតិអាល់កុលប៉ូលីមែរដែលមានជាតិខ្លាញ់។ មានកូលេស្តេរ៉ុលនៃប្រភពដើមដែលបង្ករកំណើតនិងហួសប្រមាណ។ អង់ស៊ីមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយហើយយើងទទួលបានលទ្ធផលល្អជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។

ជាធម្មតាចំណែកនៃការទទួលទានអាហារមានត្រឹមតែ ២០% នៃចំនួនសរុប។ នៅសល់ ៨០% ត្រូវបានផលិតនិងមានទីតាំងនៅកោសិកាថ្លើមនិងពោះវៀន។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាម៉ូលេគុលដែលគ្មានចលនា។ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទៅគ្រប់ចំណុចចាំបាច់នៃការដាក់ពាក្យសុំសរីរាង្គវាភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្ទុក។ ស្មុគស្មាញដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យោងទៅតាមដង់ស៊ីតេរបស់វាលើអិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។

ជាធម្មតាសារធាតុខ្លាញ់ទាំងនេះអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភាគកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនល្អនិងល្អ។ LDL និង VLDL គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កអន្តរាយដល់ប្រព័ន្ធ endothelium នៃសរសៃឈាមនិងបណ្តាលអោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតរបស់វាយន្តការដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមល្អ - HDL - ត្រូវបានបង្កឡើង។ ប្រភាគនេះដើរតួជាអ្នកប្រឆាំងនឹង lipids ដង់ស៊ីតេទាបវាសំអាតសរសៃឈាមពីប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កើនការបត់បែននិងភាពធន់នៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

កូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ - ធញ្ញជាតិផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើ។

ក្នុងមួយថ្ងៃ, មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ ៣០០ ទៅ ៤០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើតួលេខនេះត្រូវបានលើសជាប្រចាំបន្ទាប់មកយូរ ៗ ទៅម៉ូលេគុលលើសទាំងនេះនឹងចាប់ផ្តើមចរាចរក្នុងឈាមលើសដែលជះឥទ្ធិពលដល់មីក្រូវ៉េសស្យូមនិងអរម៉ូន endothelium ។ មូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហានេះគឺរបបអាហារមិនល្អដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក។ ខ្លាញ់សត្វនិងជាតិស្ករកាន់តែច្រើនដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សកាន់តែច្រើនកត្តាប្រឈមកាន់តែខ្លាំងចំពោះជំងឺ hypercholesterolemia ។

តារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ

អ្នកដឹកនាំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺខ្លាញ់សត្វ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់ "ធ្ងន់" សម្រាប់ចលនាពោះវៀនចាន។

យើងផ្តល់តារាងផលិតផលដែលបង្ហាញពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុល (តម្រៀបតាមលំដាប់លំដោយនៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល) ។ ចងក្រងដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានទិន្នន័យស្បៀងអាហារជាតិ (USDA) ដែលបង្កើតឡើងដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។

ផ្អែកលើតារាងយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាភាគច្រើននៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុតពងមាន់ថ្លើមសត្វនិងក្រៅផ្លូវការ - ខួរក្បាលនិងតម្រងនោម។ ទាក់ទងនឹងចានសាច់ជាទូទៅការរំលោភបំពានពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់បរិធានពោះវៀនទៀតផង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ hypercholesterolemia គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យជំនួសផ្នែកសាច់ទាំងអស់នៃផ្នែកណាមួយនៃរបបអាហារជាមួយបសុបក្សី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ពណ៌ស: សាច់មាន់ឬសុដន់ទួរគី។ ស្បែកបេះដូងនិងថ្លើមមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុខ្លាញ់ច្រើនបំផុតដូច្នេះវាមិនសាកសមសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ។

ពីមុនវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។ ស៊ុតចាប់តាំងពីវាពិតជាច្រើននៅក្នុងពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាម៉ូលេគុលលីកទីនមានវត្តមាននៅក្នុងមាតិកាស៊ុត។ សារធាតុនេះរារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលហួសប្រមាណនៅក្នុងក្រពះដែលមានន័យថាវាមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតផងដែរ។

លើសពីនេះឡេកទីទីនមានប្រសិទ្ធិភាពការពារភាពស៊ាំនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ យូរ ៗ ទៅវាអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាង LDL និង HDL ។ មួយសប្តាហ៍ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ 1-2 ស៊ុតរាល់ថ្ងៃជាពិសេសនៅពេលព្រឹក។

ចានត្រី - ធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារសមុទ្រក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែរប៉ុន្តែបរិមាណនិងលទ្ធភាពនៃគ្រោះថ្នាក់របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទពូជនិងវិធីនៃការចំអិនត្រី។អាហារសមុទ្រគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានប្រយោជន៍ច្រើន - អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលសមាសធាតុទាំងនេះដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមគឺអាចសម្អាតជញ្ជាំងគ្រែសរសៃឈាមនៃស្រទាប់ខ្លាញ់។

ត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ តាមឧត្ដមគតិ - ពូជត្រីសាម៉ុងក្រហម។ ទោះបីជាពួកគេមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏ពួកគេអាចចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបបានដែរ - បរិមាណនៃគុណសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាខ្ពស់ជាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ នៅក្នុងសត្វ mussels, cod, mackerel សេះ, pike មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជត្រីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ប៉ុន្តែចានខ្លាញ់ពីម៉ាស្ការ៉េស (ជាពិសេសជក់បារី) និងស្តូឡុងស្តូនគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល - កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាង ៣០០ មីលីក្រាមមានផ្ទុកនៅក្នុងសាច់ត្រី ១០០ ក្រាម។

ចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ មានពូជដែលផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន - ដូចជាឈីសរឹងប៊ឺស្រស់ក្រែមជូរខ្លាញ់និងឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោទាំងមូល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបញ្ជីផលិតផលដែលស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ ទាំងនេះរួមមានឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត (1%) និងទឹកដោះគោស្គម។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេសហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងក្រុមហានិភ័យទាបបំផុត។

ពីប៉ាស្តាពណ៌សស្រស់ នំប៉័ង និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតមកពីថ្នាក់ខ្ពស់នៃស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំប៉័ងត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

មុខម្ហូបភាគច្រើនគួរតែផ្អែកលើម្ហូបស្រស់ ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ អាហារទាំងនេះមានតែខ្លាញ់បន្លែប៉ុណ្ណោះដែលភាគច្រើនត្រូវបានបំប្លែងទៅជា HDL និងមិនមែន LDL ទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកវាងាយរំលាយហើយការលើសរបស់វាកាន់តែលឿនហើយត្រូវបានបញ្ចេញដោយទឹកប្រមាត់និងបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។

ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលរុក្ខជាតិមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ នៅក្នុង celery ទាំងនេះគឺជា phthalides, នៅក្នុងការ៉ុត - pectin, នៅក្នុងប្រេង peach និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ជាក្រុមទាំងមូលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះផ្លែឈើនិងបន្លែមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទម្រង់ lipid មានស្ថេរភាពដើរតួនៅលើតំណភ្ជាប់ទាំងអស់នៃរោគសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើម៉ាក្រូទាំងមូលផងដែរ។

ផលិតផលកូលេស្តេរ៉ុល TOP 10

ផ្អែកលើការសិក្សាជាច្រើនអំពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃការវាយតម្លៃត្រូវបានចងក្រងពីផលិតផលកំពូលទាំង ១០ ដែលមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ បញ្ជីនៃផលិតផលបែបនេះដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងអតិសុខុមប្រាណនេះ។

សំខាន់! ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលទាំងនេះមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនក៏ដោយក៏អ្នកមិនអាចបដិសេធបានដែរ។ ទោះបីជាអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ដោយត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំស៊ុតថ្លើមត្រី (អ្នកត្រូវតែនិយាយត្រង់!) ខ្លាញ់សត្វ (ជាពិសេសប៊ឺ) បង្គាមឹកសាច់ (សាច់ជ្រូកល្មម) ឈីសធម្មជាតិ (មិនមែនជាផលិតផលឈីសទេ) ។ បើគ្មានផលិតផលទាំងនេះទេកូលេស្តេរ៉ុលពិតជាមិនថយចុះទេ (ប្រហែលជា ១-៣%) ប៉ុន្តែសុខភាពទូទៅនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

អាហាររហ័សសាច់កែច្នៃនិងបង្អែម - វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកវាចេញ។ មិនមានអ្វីល្អនៅក្នុងពួកគេទេ។

ប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីចម្អិនអាហារលើបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារ

ខ្លឹមសារនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយត្រូវបានប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលអាហារខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។

ត្រូវបានណែនាំឱ្យដកចេញពីរបបអាហារ។ ចៀន (ជាពិសេសខ្លាញ់សត្វ) អាហារហឹរជក់បារីនិងប្រៃ។ ពួកគេស្ទើរតែបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេហើយអាចក្លាយជាកត្តារួមចំណែកមិនត្រឹមតែជំងឺក្រិនសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺលើសឈាមធាត់លើសទម្ងន់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងផងដែរ។

ម្ហូបដែលស្ងោរចំហុយចំហុយនិងអាំងរក្សាបាននូវគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ពួកវាងាយរំលាយនិងបន្សុំានិងបំពេញតុល្យភាពខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ មិនដូចអាហារចៀនទេខ្លាញ់ឆ្លងមិនបង្កើតជាផលិតផលឆ្អិននិងដុតនំទេដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយជំងឺមហារីកនិងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែក។

របបអាហារគឺជាចំណុចសំខាន់មួយនៃការព្យាបាលសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។ មូលដ្ឋាននៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វទាប។ ស្មុគស្មាញអាហារូបត្ថម្ភមានលក្ខណៈបុគ្គលដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកដំបូន្មានរបស់អ្នកឯកទេស។ ត្រូវប្រាកដថាបានឆ្លងកាត់ការពិនិត្យដ៏ទូលំទូលាយមុនពេលនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាអ្នកគ្រាន់តែយកនៅលើតុខាងលើដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានៅពេលអនាគត។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលបានកំនត់ជាប្រចាំពីព្រោះការបែកបាក់ណាមួយពីរបបអាហារគឺមានផលល្អជាមួយនឹងផលវិបាកអវិជ្ជមាននិងការកើនឡើងនៃសូចនាករនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ចំពោះប្រសិទ្ធិភាពពេញលេញការព្យាបាលដោយរបបអាហារគួរតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការផ្លាស់ប្តូរចង្វាក់និងរបៀបរស់នៅ។ គាត់ត្រូវតែសកម្មដោយមានសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់និងអប្បបរមានៃភាពតានតឹង។ ដូច្នេះយើងមិនត្រឹមតែដាក់កម្រិតលើរាងកាយពីការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងនិងការស្តារឡើងវិញផងដែរ។

អំពីកូលេស្តេរ៉ុល

គាត់អាក្រក់និងល្អ៖

1. អិល។ អិល។ អេ។ គឺអាក្រក់។ សរសៃឈាមស្ទះជាមួយវាឈាមក្រាស់ឈាមកកលេចឡើង។
2. HDL ល្អ។ វាអាចសំអាតសរសៃឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អាចប្រែជាល្អ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាបទដ្ឋានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 400 មីលីក្រាម។ ការបង្ហាញវាពិតជាសាមញ្ញណាស់ប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីផលិតផលដែលសមាសធាតុនេះមានច្រើនបំផុត។

ទំនាក់ទំនងនៃអាហារនិងឈាមរាប់

កូលេស្តេរ៉ុល (៨០%) ត្រូវបានគេលាក់ទុកក្នុងថ្លើមពីខ្លាញ់នៃរបបអាហារ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានស្រូបយកដោយជាលិកានិងត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់ថាមពលនិងសម្ភារៈសម្រាប់ការកើតឡើងនៃកោសិកាថ្មី។ សំណល់កូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនត្រូវបានបញ្ជូនទៅថ្លើមហើយប្រមូលនៅទីនោះ។ ជាមួយនឹងភាពអត់ឃ្លានយូរពួកគេត្រូវបានដោះលែងហើយរាងកាយទទួលបានកាឡូរី។

ហើយ 20% នៃសារធាតុជ្រាបចូលក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់។ កូលេស្តេរ៉ុលពីអាហាររាលដាលដល់ជាលិកាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបរិមាណលើសក៏ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឃ្លាំងថ្លើមរហូតដល់រយៈពេលដែលចង់បាន។

រាងកាយគ្រប់គ្រងតុល្យភាពនៃសមាសធាតុនៅក្នុងចរន្តឈាមផលិតបានច្រើនដូចអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញសេចក្តីត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរំខានឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សកម្មសារធាតុនេះនឹងកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើតជាបន្ទះ atherosclerotic ។ ជាលទ្ធផលជំងឺនៃសាច់ដុំបេះដូងនិងសម្ពាធកើនឡើងនៅក្នុងនាវាគ្រឿងកុំព្យូទ័រលេចឡើង។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមាននៅទីណា។

ដោយមានជំនួយពីខ្លាញ់របបអាហារ 20% នៃសមាសធាតុត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមពីខាងក្រៅ។ បទដ្ឋានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ៤០០ មីលីក្រាម។ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាមចានទាំងនេះចាំបាច់ត្រូវមានកំរិត។

កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

អិល។ អិល។ ឌី - តើវាជាអ្វី? ទាំងនេះគឺជាសារធាតុ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបដែលមានកម្រិតកើនឡើងនៃ atherogenicity និងនាំឱ្យមានការបំផ្លាញសរសៃឈាម។ នៅក្នុងពាក្យសាមញ្ញអិល។ ឌី។ អិល - តើវាជាអ្វី? នេះគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ខ្លឹមសារខ្ពស់របស់វាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពទូទៅ។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើអាហារណាដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដូចជាសង្កេតមើលវិធានការនេះ។

សាច់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់

ទាំងនេះក៏ជាអាហារដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ដូច្នេះការរំលោភបំពានពួកគេក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។

ខ្លាញ់កាន់តែច្រើនមាននៅក្នុងខួរក្បាលគោ។ ហើយប្រសិនបើផលិតផលដំបូងគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តបន្ទាប់មកទីពីរគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុនៃគ្រួសារជាច្រើន។ គ្រោះថ្នាក់សុខភាពរបស់ខ្លាញ់ជ្រូកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនេះផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងអត្រាប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខួរក្បាលគោនិងខ្លាញ់ជ្រូកកម្រនិងក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់អ្នកមិនគួរប្រើផលិតផលទាំងនេះទាល់តែសោះ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតដែរ។ ឧទាហរណ៍កូលេស្តេរ៉ុលតំរងនោមគឺ ៤១០ មីលីក្រាម (ក្នុង ១០០ ក្រាម) ។

ភាគច្រើននៃវីតាមីននិងអាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់មាននៅក្នុង mutton ។ ប៉ុន្តែវាក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរ។ គេគួរទទួលទានសាច់ក្រកកុំបរិភោគឆ្អឹងជំនីរគេមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis អ្នកត្រូវការសាច់សត្វសាច់និងសាច់គោដោយគ្មានខ្លាញ់សាច់បសុបក្សី។ និងចំហុយល្អជាង។ សាច់ខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូកត្រូវបានហាមឃាត់។

សាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច

តើកូលេស្តេរ៉ុលមាននៅក្នុងអ្វី? វាមានសាច់ក្រកដែលជក់បារីនិងឆៅ។ ១០០ ក្រាមប្រហែលជា ៨០-១២០ មីលីក្រាម។ ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង atherosclerosis ពូជផលិតផលជក់បារីត្រូវបានហាមឃាត់។

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ក្រកប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ ប្រសិនបើមានហានិភ័យនៃបន្ទះជំនួសឱ្យសាច់ក្រកអ្នកត្រូវញ៉ាំសាច់ឆ្អិនឬពូជឆ្អិន។ ពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចណាស់។ ក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិន ១០០ ក្រាមមានខ្លាញ់ ៦០ មីលីក្រាម។ ទោះបីជាមានជំងឺបេះដូងក៏ដោយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផលិតផល។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យកំណត់ការប្រើប្រាស់។

ប៊ឺ

អ្នកអាចលឺមតិផ្សេងៗគ្នាអំពីផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់តើប៊ឺល្អឬអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយ? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់និងប្រភេទ។ ប៊ឺត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺហ្គីនិងប្រពៃណី។ ហ្គីមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្លាញ់ធម្មតា - រហូតដល់ ២៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ នៅក្នុងក្រែមធម្មតាមិនមានច្រើនជាង ២៤០ មីលីក្រាមទេ។

អាហារទាំងពីរមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំជាមួយ atherosclerosis ។ ក្នុងអំឡុងពេលកំដៅផ្នែកបន្ថែមនៃសារធាតុត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងខ្ទះ។ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង 2 ដង។ ប្រេងបន្លែឆ្អែតជាមួយខ្លាញ់មានតម្លៃគឺជាបញ្ហាខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើមិនមានគម្លាតនៅក្នុងសុខភាពតើប៊ឺនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សម្នាក់ទេ? មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែបរិភោគវាប៉ុន្តែមិនលើសពី ៥០-១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលគ្របដណ្តប់តម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ជញ្ជាំងកោសិកានិងសម្រាប់ការសំយោគអរម៉ូន។ ប៊ឺនៅតែផ្តល់នូវការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, E, D ។

ត្រីកំប៉ុង

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលអ្វីទៀត? គាត់ស្ថិតនៅក្នុងត្រីកំប៉ុង។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលបែបនេះសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះជម្រើសនៃប្រភេទត្រី។ ឧទាហរណ៍សាឌីនកំប៉ុងមានផ្ទុកសារធាតុ ១២០-១៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ នេះច្រើន។ ទោះបីជាមាននាវាស្អាតក៏ដោយក៏មិនគួរបរិភោគម្ហូបនេះដែរព្រោះសារធាតុមានតំលៃអាចរកបាននៅក្នុងត្រីផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំសាឌីនបន្ទាប់មកនៅសល់ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើ។

គួរជ្រើសរើសត្រីសាល់ម៉ុនកំប៉ុងត្រីខត្រីធូណា។ ជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងពួកគេ - រហូតដល់ 50 មីលីក្រាម។ តម្លៃសំខាន់នៃត្រីគឺវត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ នេះគឺជាអូមេហ្គា -៣,៦,៩។ ទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់ដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេនៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានតភ្ជាប់តាមវិធីផ្សេង។ នៅក្នុងខ្លួនប្រាណអូមេហ្គាមានមុខងារនៃម៉ូលេគុលខ្លាញ់រំលាយបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។ ដូច្នេះត្រីមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំវាមិនមែនជាទម្រង់កំប៉ុងទេ។

ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចទទួលទានទឹកដោះគោជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី ៣,២% ។ ជាមួយនឹងទំនោរទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ដូចជាមនុស្សចាស់ផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 2,5% ។ ក្នុងករណីជឿនលឿនជំនួសឱ្យទឹកដោះគោគោបន្លែត្រូវបានគេប្រើ: សណ្តែកល្ងអាល់ម៉ុនហឺម។ ពួកវាសំបូរទៅដោយសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃប៉ុន្តែពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកដោះគោគោបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោមិនមែនសាច់ជំនួសវិញ។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកូលេស្តេរ៉ុល

យោងតាមស្ថិតិអ្នកដែលស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមានមាតិកាទាបនៃ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ប៉ុន្តែក៏មានមាតិកាកើនឡើងនៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះនៅក្នុងសមាមាត្រខុសនឹងកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាមហើយនាំឱ្យមានជំងឺ atherosclerosis ។

ជម្ងឺដែលមានគ្រោះថ្នាក់លេចឡើងនៅពេលដែលបន្ទះកកកុញនៅលើ endothelium សរសៃឈាម។ ជាលទ្ធផល lumen នៃនាវាតូចចង្អៀតការបត់បែនរបស់ពួកគេត្រូវបានបាត់បង់ដែលកាត់បន្ថយលំហូរអុកស៊ីសែនទៅបេះដូង។ ជារឿយៗដោយសារតែជំងឺឈាមរត់ការគាំងបេះដូងឬជំងឺ myocardial infarction លេចឡើង។ រូបរាងនៃបន្ទះធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមនាំឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាមដែលធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ នាវាមួយដែលបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វាបែកនៅសម្ពាធខ្ពស់នៅក្នុងចរន្តឈាម។

ភេសជ្ជៈគ្រោះថ្នាក់

ក្រៅពីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមានភេសជ្ជៈផងដែរ។ កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងដោយសារតែការប្រើប្រាស់៖

1. ទឹកក្រឡុកផ្អែមលាយជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូស្រាក្រឡុក។ នៅពេលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគាត់មិនអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនត្រឹមតែអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនផងដែរ។ វាគឺជាប្រភពថាមពលដែលមានតំលៃសមរម្យផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកនិងប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយជាថាមពល។ ខ្លាញ់នឹងមិនមានតំរូវការទេពួកគេកកកុញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងចរន្តឈាមហើយតាំងទីលំនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ មិនលើសទាំងអស់អាចត្រូវបានដឹកទៅថ្លើម។ ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតពីភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករគឺលឿនណាស់។
2. នៃគ្រឿងស្រវឹង។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលត្រូវហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើសម្រាប់ហេតុផលខាងលើ។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក៏មានសមាសធាតុពុលផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការជ្រៀតចូលរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងឈាមការខូចខាតដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមកើតឡើង។ នេះមានន័យថាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនឹងលេចចេញនៅកន្លែងនេះឆាប់ៗនេះព្រោះកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនខ្ជះខ្ជាយដោយជាលិការនៅលើជញ្ជាំងដែលខូចខាតរបស់នាវា។
3. កាហ្វេ ភេសជ្ជៈនេះមានសារធាតុជួយបង្កើនការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារ។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យនៃការរំលាយអាហារ lipid ខ្សោយកាហ្វេមិនគួរទទួលទានទេ។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់។ ប៉ុន្តែទឹកសារធាតុរ៉ែតែបៃតងកាកាវសមាសធាតុផ្សំគឺសមរម្យ។

តើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍?

ក៏មានបញ្ជីនៃអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ដោយមានជំនួយពីអូមេហ្គា ៣, ៦, ៩ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះហើយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលរលាយ។ សមាសធាតុទាំងនេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលនិងសម្ភារៈសំណង់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សំយោគអរម៉ូនភេទ។

• ប្រេងបន្លែ៖ ប្រេងអូលីវល្ងលីងក្លែមជី។
• គ្រាប់
• ផ្លែបឺរ
• ត្រីខ្លាញ់: ត្រីសាលម៉ុនត្រីត្រឡាចត្រកួនត្រីងៀត។

អ្នកអាចញ៉ាំទំពាំងបាយជូរត្រីពួកគេមានសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ mayonnaise ក្រែមជូរវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានផ្លែឈើបន្លែជាច្រើន។ អ្នកគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើក្រូចឆ្មារឱ្យបានច្រើនព្រោះវាបំបែកសារធាតុបម្រុងជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងខ្លួន។

ព័ត៌មានជំនួយអាហារូបត្ថម្ភទាប

កូលេស្តេរ៉ុលទាបក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ត្រូវការរបបអាហារពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យអត្រាធម្មតា។ គួរបរិភោគខ្លាញ់ប្រភពដើមរុក្ខជាតិនិងសត្វ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែបែងចែករវាងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងល្អ។ ដំបូងកកកុញនៅលើនាវានិងនាំឱ្យមានរូបរាងនៃបន្ទះ។ គាត់ស្ថិតនៅក្នុង៖

• អាហាររហ័ស
• អាហារចៀន
• margarine
• ចានជក់បារី។

ការបរិភោគផលិតផលទាំងនេះមិនគួរទេ។ ជាមួយពួកគេកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបំពេញប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគផលិតផលសត្វធម្មជាតិ: សាច់ចៀមប៊ឺរស៊ុតផលិតផលទឹកដោះគោ។ យ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីនៃខ្លាញ់គួរតែជាអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែប័រប្រេងបន្លែនិងត្រី។

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការទទួលទានទឹកដោះគោដែលជាពពែនិយម។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរនូវទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, whey ។ ការទទួលទានក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានកំណត់ពួកគេផ្តល់នូវការបំបែកខ្លាញ់អំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ ហេតុដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានញឹកញាប់ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ដើម្បីជៀសវាងការបញ្ចុះឬបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងឱ្យបានច្បាស់ពីបទដ្ឋាន។ សូចនាករខុសគ្នាអាស្រ័យលើអាយុនិងភេទ។ ចំពោះបុរសអាយុក្រោម ២៥ ឆ្នាំបទដ្ឋានគឺ ៤,៦ មីល្លីលីត្រ / លីត្រហើយបន្ទាប់ពីអាយុ ៤០ - ៦,៧ ។ ក្មេងស្រីអាយុក្រោម ២៥ ឆ្នាំត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយកូលេស្តេរ៉ុលឡើងដល់ ៥.៥៩ និងស្ត្រីក្រោយអាយុ ៤០ - ៦,៥៣ ។ បន្ថែមលើសូចនាករទូទៅសមាមាត្រ DNP និង HDL គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កម្រិតនៃការក្រោយគួរតែមានរហូតដល់ 70% ។

ទ្រីគ្លីលីដដែលត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីទទួលបានថាមពលបម្រុងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ការលើសនៃសារធាតុនេះនាំឱ្យធាត់។ ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលលើសពី ៦.៥-៧,៨ មីល្លីលីត្រក្នុងមួយលីត្របន្ទាប់មកអ៊ីចូឆេស្ទាលីយ៉ាមានការរីកចម្រើន។ មានមូលហេតុពីរនៃជំងឺនេះ: របបអាហារមិនល្អនិងកង្វះសកម្មភាពរាងកាយ។

កូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើងពី៖

• យេនឌ័រ (ជាបុរសកំរិតកើនឡើងញឹកញាប់)
• មានផ្ទៃពោះ
• អាយុ
• តំណពូជ
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• លេបស្តេរ៉ូអ៊ីតថ្នាំពន្យារកំណើតថ្នាំអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត។
• ទម្លាប់អាក្រក់
• រយៈពេលក្រោយការវះកាត់ចំពោះស្ត្រី។

កង្វះកូឡេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជម្ងឺមហារីក, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុរស, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ដូច្នេះសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗបទដ្ឋានគឺសំខាន់ណាស់។

តើមានការរំលោភលើច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភដែរឬទេ?

នៅ glance ដំបូង, វាអាចហាក់ដូចជាការបញ្ចុះឬបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែផលវិបាកនៃជំងឺ atherosclerosis គឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាមួយនឹងទម្រង់ជំងឺកម្រិតខ្ពស់ក្នុងករណីភាគច្រើនការស្លាប់កើតឡើងពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឬគាំងបេះដូង។

ជំងឺលើសឈាមដែលលេចឡើងពីការថយចុះលំហូរឈាមដោយសារការស្ទះសរសៃឈាមបណ្តាលឱ្យមានការរអាក់រអួលជាច្រើននិងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាពនៃជីវិត។ របបអាហារមិនគួរត្រូវបានបំបែកទេព្រោះកូលេស្តេរ៉ុលបន្ថែមអាចបណ្តាលឱ្យបែកនិងរូបរាងនៃកំណកឈាម។

អ្នកណាទាក់ទង?

ដើម្បីធ្វើតេស្តកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកគួរតែទៅជួបអ្នកព្យាបាលរោគ។ គាត់នឹងផ្តល់ទិសដៅនិងឌិគ្រីបលទ្ធផល។ ប្រសិនបើមានគម្លាតការបញ្ជូនទៅអ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងត្រូវបានចេញ។ អ្នកក៏ប្រហែលជាត្រូវការជំនួយពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលនឹងកែតម្រូវរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់របស់អ្នកឯកទេស,

តើត្រូវធ្វើតេស្តឈាមញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

ជាធម្មតាការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីត្រូវបានអនុវត្តម្តងរៀងរាល់ ២-៣ ឆ្នាំ (រហូតដល់ ៤០ ឆ្នាំ) ។ មនុស្សដែលមានអាយុលើសពីនេះគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis កើនឡើងតាមអាយុ។

ប្រសិនបើមានគម្លាតបន្ទាប់មកការធ្វើតេស្តត្រូវបានអនុវត្តរៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង។ នេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យនិងការព្យាបាលឱ្យបានទាន់ពេលវេលាប្រសិនបើអ្នកជំងឺកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ជះឥទ្ធិពលដល់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារកូលេស្តេរ៉ុល?

វត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកអាហារចៀនចេញពីរបបអាហារជាពិសេសនៅពេលចម្អិនអាហារលើខ្លាញ់សត្វ។ គ្រឿងទេសហឹរជក់បារីនិងប្រៃត្រូវបានហាមឃាត់។ ពួកគេចំណាយអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេហើយអាចមិនត្រឹមតែនាំឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នាំឱ្យមានជំងឺលើសឈាមធាត់លើសទម្ងន់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងផងដែរ។

ម្ហូបធ្វើម្ហូបដុតនំចំហុយនិងដុតការពារថែរក្សានូវសារធាតុមានតម្លៃ។ ពួកវាងាយរំលាយនិងស្រូបយកបង្កើតជាខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារចៀនខ្លាញ់ប្តូរមិនលេចឡើងក្នុងផលិតផលឆ្អិននិងដុតនំទេដូច្នេះជំងឺមហារីកនិងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

របបអាហារគឺជាធាតុព្យាបាលសំខាន់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺផ្អែកលើអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វទាប។ អាហារមានលក្ខណៈបុគ្គលដូច្នេះគួរតែទៅជួបអ្នកឯកទេសដើម្បីពិគ្រោះយោបល់។ ប៉ុន្តែជាដំបូងការពិនិត្យដ៏ទូលំទូលាយត្រូវបានអនុវត្ត។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាអ្នកត្រូវធ្វើតាមបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

ដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតបន្ថែមពីលើរបបអាហារការផ្លាស់ប្តូរចង្វាក់និងរបៀបរស់នៅត្រូវបានទាមទារ។ គាត់ត្រូវតែសកម្មដោយមានសកម្មភាពរាងកាយ។ អ្នកក៏ត្រូវលុបបំបាត់ភាពតានតឹងផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នឹងមិនចូលក្នុងខ្លួនទេហើយការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងនិងការស្តារឡើងវិញក៏នឹងត្រូវបានធានាផងដែរ។

កូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមត្រូវ

ជាមួយនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមអ្នកមិនត្រឹមតែដឹងអំពីអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកត្រូវតែអាចប្រើវាបានត្រឹមត្រូវផ្សំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលរបបអាហារមានការប្រែប្រួលនិងមានសុខភាពល្អហើយកូលេស្តេរ៉ុលអាចគ្រប់គ្រងបាន។ បន្ទាប់មកហានិភ័យនៃការលេចឡើងនៃជំងឺជាច្រើនត្រូវបានគេដកចេញ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. មានអាហារតិចដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
2. អាហារគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអំបិលស្កររដូវ។
3. នៅពេលព្រឹកអ្នកត្រូវញ៉ាំបបរនៅលើទឹក។ ការផ្សំគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ព្រោះវារារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
4. របបអាហារគួរតែជាអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់មានប្រយោជន៍។ ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទេ។
5. របបអាហារដែលដាក់កម្រិតជាតិខ្លាញ់មិនមែនជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ Lipids ត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃបើមិនដូច្នេះទេកង្វះរបស់វានឹងជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
6. វាគួរតែកុំផឹកគ្រឿងស្រវឹងឬជក់បារី។
7. អ្នកត្រូវទិញអាហារដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានចំណីអាហារ។
8. ការទទួលយកអាហារត្រឹមត្រូវគឺមានតែការប្រយុទ្ធពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដកភាពតានតឹងពីព្រោះកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក៏កើនឡើងដែរ។
9. វាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធកាហ្វេប្រសិនបើភេសជ្ជៈបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចផឹកកាហ្វេបៃតងឬកាកាវ។
10. បន្ថែមពីអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការឡើងភ្នំ។
11. ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីអាហារូបត្ថម្ភវាគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីកន្លែងដែលកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញ - ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណខុសគ្នា។ អ្នកជំងឺដែលមានគ្រោះថ្នាក់គួរតែដឹងអំពីវត្តមាននៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងអាហារព្រោះបញ្ហានេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

កូលេស្តេរ៉ុលអស្ចារ្យនិងគួរឱ្យខ្លាច

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាចមិនល្អ? នេះគឺដោយសារតែបទប្បញ្ញត្តិជីវគីមីស្មុគស្មាញនៃដំណើរការសំខាន់ៗ។

កូឡេស្តេរ៉ុល (កូលេស្តេរ៉ុល) គឺជាជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ monohydric ដែលអាចនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ទាំងល្អនិងមិនអាចបំបែកបានដល់រាងកាយ។ ច្រើនជាងពាក់កណ្តាល (៧០-៨០%) នៃសារធាតុនេះត្រូវបានផលិតដោយ hepatocytes (កោសិកាថ្លើម) និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់៖

1. ផ្តល់ភាពរឹងមាំនិងភាពធន់នៃការជ្រើសរើសចំពោះភ្នាសជីវឧស្ម័នដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់កោសិកានៃរាងកាយមនុស្ស។
2. ការសំយោគអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត (glucocorticoids, mineralocorticoids, ប្រដាប់បន្តពូជ) ។
3. ការសំយោគវីតាមីនឌីដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឆ្អឹងរឹងមាំរឹងមាំ។
4. ដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ (បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលជាក់លាក់គឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកប្រមាត់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារ) ។

ជាធម្មតាមានតែជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ ២០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានទទួលទានជាមួយនឹងអាហារដែលត្រូវចំណាយទៅលើតម្រូវការបច្ចុប្បន្នរបស់រាងកាយ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថារបបអាហាររុក្ខជាតិមានតុល្យភាពជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃខ្លាញ់សត្វក្នុងរយៈពេលយូរមិននាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពទេ: រាងកាយរកឃើញទុនបំរុងសម្រាប់ការផលិតជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ចាំបាច់។ ប្រសិនបើរបបអាហារពឹងផ្អែកលើអាហារដែលមានមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់សារធាតុលើសនឹងកកកុញនៅក្នុងចរន្តឈាមហើយត្រូវបានគេដាក់នៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមបង្កើតជាបន្ទះដែលមានសំពីងសំពោង។ ពួកគេរំខានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមធម្មតាហើយសំខាន់បំផុតសរីរាង្គដែលត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែននិងសារធាតុចិញ្ចឹមថេរត្រូវបានប៉ះពាល់។ បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាចំណុចសំខាន់ក្នុងការបង្ករោគនៃការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis និងផលវិបាកដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតរបស់វា - ជំងឺ myocardial infarction, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

យកចិត្តទុកដាក់! កូលេស្តេរ៉ុលប្រហែល ២,៥ ក្រាមត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបំពេញរាល់តម្រូវការរបស់រាងកាយ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាប្រហែល ២ ក្រាមត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាថ្លើមហើយ ០.៥ ក្រាមត្រូវបានប្រើប្រាស់ពីបំរុងជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារ។

ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីផលិតផលដែលមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើននិងកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

ផលិតផលខ្លាញ់សត្វខ្ពស់

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺត្រូវការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលពី ៣០០-៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយមានជំងឺ atherosclerosis និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដទៃទៀតតួលេខនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 150-250 មីលីក្រាម។ កំណត់ត្រាសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលគឺខ្លាញ់សត្វ។ ជាលទ្ធផលនៃការវិវឌ្ឍន៍កោសិកានៃសត្វមានជីវិតបានទទួលអង្គធាតុរឹងប៉ុន្តែអាចជ្រាបចូលបានចំពោះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងជញ្ជាំងអ៊ីយ៉ុងចាំបាច់ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់មនោរម្យ។ ជាពិសេសសារធាតុនេះច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខ្លាញ់ "ធ្ងន់" សម្រាប់ចានរំលាយអាហារ។ តារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហាររួមមានសាច់សត្វបក្សីត្រីផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

ផលិតផលទាំងអស់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ក្រុមដោយយោងតាមឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការកកើតជំងឺក្រិនសរសៃឈាម៖ ហានិភ័យខ្ពស់ហានិភ័យមធ្យមហានិភ័យទាប។

ឧទាហរណ៍ខ្លាញ់សាច់គោឬភ្លៅមាន់ដែលមានស្បែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនចង់បានក្នុងន័យនៃការបង្កើតភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារខ្លាញ់មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនទេ។ បញ្ហាមួយទៀតជាមួយផលិតផលទាំងនេះគឺសារធាតុចម្រាញ់និងខ្លាញ់រលាយមិនល្អនៅក្នុងឈាម។ ត្រីសមុទ្រផ្ទុយទៅវិញទោះបីមានជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតប្រឆាំងនឹង atherogenic អូមេហ្គា 3 អូមេហ្គា 6 ។ ពិចារណាថាតើអាហារណាដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃផលវិបាកនៃខួរក្បាលនិងសរសៃឈាមនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

សាច់និងក្រៅ

តារាងបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផលិតផល - ខួរក្បាលតម្រងនោម។ នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សសម័យទំនើបចានពីពួកគេលេចឡើងកម្រណាស់ (ឬអវត្តមានទាំងស្រុង) ប៉ុន្តែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឆ្ងាញ់។

ដូចជាសម្រាប់ចានសាច់ការលើសរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស lipid និងជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀនដែលបណ្តាលមកពីការជាប់គាំងការរលួយនៃប្រូតេអ៊ីនភាពស៊ាំនិងសូម្បីតែជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបោះបង់ចោលសាច់ខ្លាញ់ខ្លាញ់បិទជិតសាច់ក្រកសាច់ក្រក។ នៅថ្ងៃដែលអ្នកអាចញ៉ាំសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ១៥០-២០០ ក្រាមសាច់ទន្សាយសាច់សាច់ចៀមឬសាច់សេះនៅក្នុងខ្ទះចំហុយឬចំហុយ។ ពីរឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំថ្ងៃតមអាហារបរិភោគបន្លែនិងផ្លែឈើ។

យកចិត្តទុកដាក់! គុណភាពនៃផលិតផលលក្ខខណ្ឌដែលសត្វត្រូវបានរក្សាទុកមុនពេលសំលាប់មិនថាបច្ចេកវិទ្យារីកចម្រើនខ្លាំងដោយប្រើការត្រៀមអ័រម៉ូនត្រូវបានគេប្រើអាចប៉ះពាល់ដល់កំរិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់។

សាច់មាន់ទានិងទួរគីលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងជាញឹកញាប់: បសុបក្សីមានតម្លៃថោកជាងសាច់វាងាយស្រួលចំអិនហើយចានពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តើមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងបសុបក្សីដែរឬទេ? បញ្ជីផលិតផលពេញលេញដែលបង្ហាញពីការប្រមូលផ្តុំរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍មិនរាប់បញ្ចូលបេះដូងសាច់មាន់ថ្លើមនិងក្រពះពីរបបអាហារបរិភោគសាច់សុដន់ដែលគ្មានស្បែកពណ៌ស។ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ទាគឺជាផលិតផលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះការញ៉ាំវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយខែ។

ត្រលប់ទៅទសវត្សទី 80-90 នៃសតវត្សចុងក្រោយព័ត៌មានជាច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតមាន់បានបង្ហាញខ្លួនជាសាធារណៈ។ ជាការពិត ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុល - ៥០០-៦០០ មីលីក្រាម (ក្នុងនោះស្ទើរតែ ៩៧% ធ្លាក់លើពណ៌លឿង) ហើយវាជាឡូជីខលដើម្បីហាមឃាត់វាចំពោះអ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសខ្លាញ់ខ្សោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាទំនើបបានបង្ហាញថាការទទួលទានស៊ុតល្មម (៣-៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សំរាប់ ១-២ ចំណែក) មិនអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលបានទេ។

“ ការពារ” រាងកាយពីការទទួលទានលីកទីទីនច្រើនពេកពីម៉ូលេគុលជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាម។ នេះគឺជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌លឿងដែល:

• អាចកាត់បន្ថយប្រភាគនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងមិនល្អ។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
• ធ្វើអោយមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសខ្លាញ់ធម្មតា
• ស្តារកោសិកាឡើងវិញនិងការពារការបំផ្លាញរបស់ពួកវាក្រោមឥទិ្ធពលនៃកត្តាមិនល្អ (លីកទីទីនគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល) ។

ដូច្នេះឡេកទីទីនមិនត្រឹមតែអាចបំបាត់នូវឥទ្ធិពលអាក្រក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយទាំងមូលផងដែរ។

យកចិត្តទុកដាក់! ការទទួលទានសាច់មាន់ច្រើនពេកនៅតែអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន (ការរំលាយអាហារក្រវាត់ឈឺចុកចាប់ក្នុងថ្លើម) ដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះសូមព្យាយាមញ៉ាំស៊ុតនៅពេលព្រឹក។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

វេជ្ជបណ្ឌិតហៅកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុត: ក្នុងន័យជាច្រើនមាតិកានៃសារធាតុនេះពឹងផ្អែកលើមាតិកាខ្លាញ់នៃវត្ថុធាតុដើមលក្ខខណ្ឌនៃសត្វនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ ទឹកដោះគោទាំងមូលដែលមានពពុះក្រែមនិងផលិតផលធ្វើពីវាមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។

អ្នកតំណាងសំខាន់នៃក្រុមដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ដូច្នេះគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis គឺប៊ឺ, ឈីសរឹង, ក្រែម។ ការមិនរាប់បញ្ចូលពួកគេពីរបបអាហារនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អ។ នៅក្នុងរបបអាហារអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទទួលទានទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងកម្រិតមធ្យម។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេគ្មានជាតិខ្លាញ់។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិទេ?

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែរឬទេ? ទេសារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងខ្លាញ់សត្វប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសិលាចារឹក "មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល" នៅលើស្លាកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានអ្វីក្រៅពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទេ។ មិនមែនប្រេងបន្លែតែមួយមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទេ។

ពិចារណាពីភាពខុសគ្នារវាងខ្លាញ់បន្លែនិងខ្លាញ់សត្វបន្ថែមលើអវត្តមានឬវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុល:

1. ប្រេងបន្លែត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ
2. ដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានប្រយោជន៍ប្រេងបន្លែជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងការពារការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។
3. វីតាមីន A, D, E មាននៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងបន្លែដទៃទៀតជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។
4. ប្រេងបន្លែខ្លះ (ផ្កាឈូករ័ត្ន, ផ្លែប៉ែស, គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ) ផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពេញលេញដែលការពាររាងកាយពីភាពចាស់មុនអាយុនិងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។

ការជំនួសខ្លាញ់សត្វ (ប៊ឺ, ម៉ាហ្គារីន, ខ្លាញ់ជ្រូក) ជាមួយប្រេងបន្លែអ្នកអាចសង្កេតមើលការថយចុះកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលពី ១០-១៥% ពីដើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹកប្រេង flaxseed 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេក្នុងករណីដែលមិនមាន contraindications (ជំងឺបំផ្លិចបំផ្លាញរ៉ាំរ៉ៃនៃថ្លើម, គ្រួសក្នុងតំរងនោម, រលាកក្រពះឬរលាកពោះវៀន) ។

គោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា

ការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺ atherosclerosis តែងតែចាប់ផ្តើមដោយរបបអាហារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលហើយជំនួសវាដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានសុខភាពល្អ។

• ចំអិនក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចមិនមែនប៊ឺ។ លុបបំបាត់ចោលក្រៅប្រព័ន្ធ (រួមទាំងថ្លើម) ខ្លាញ់សាច់ខ្លាញ់និងឈីសរឹងពីរបបអាហារ។ វាគួរតែមានបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗនៅលើតុរបស់អ្នកជំងឺដោយមានជំងឺ atherosclerosis ។ បំពេញទុនបម្រុងថាមពលនិងការពារអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនឹងជួយចានសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ទន្សាយសាច់ចៀមក៏ដូចជាដំណក់ទឹក - ឈីសសណ្តែកសណ្តែក។ ចាក់ទឹក 1-2 ពែងនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាប្រែចេញនូវការបិទភ្ជាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំប៉័ងឬជាម្ហូប "សាច់" ។
• ដូចគ្នានេះផងដែរកាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់ថាមពលយ៉ាងច្រើន: ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ granola ប៉ាស្តានៃពូជរឹង។ វាល្អប្រសិនបើការទទួលភ្ញៀវរបស់ពួកគេនឹងនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយមិនគួរត្រូវបានគេយកចេញពីកាបូអ៊ីដ្រាតទេ: ការញ៉ាំច្រើនពេកជាមួយអាហារអាចនាំឱ្យធាត់។
• វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសកង្វះលទ្ធផលនៃជាតិខ្លាញ់ចូលរាងកាយជាមួយនឹងផលិតផលត្រឹមត្រូវដែលនឹងជួយឱ្យរាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្ន peach flaxseed) ។ នៅពេលបំពេញបន្ថែមសាឡាត់បន្លែស្រស់អ្នកគួរតែប្រើវាមួយ។
• គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាខ្លឹមសារខ្ពស់នៃខ្លាញ់“ ដែលមានសុខភាពល្អ” ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីមាន់ត្រីសាម៉ុងនិងក្លន។ ដោយរួមបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងរបបអាហារវាអាចបង្កើតការរំលោភលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ដោយមិនប្រើថ្នាំគ្រាប់ (សម្រាប់ជំងឺកង្វះឈាមក្នុងកម្រិតស្រាលនិងមធ្យម) ។
• ផ្លែឈើនិងបន្លែមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងសំអាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីបន្ទះសរសៃឈាមផងដែរ។អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលទាំងនេះស្រស់បន្លែក៏អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាក់សាច់ដុតលើដុត (ប៉ុន្តែកុំចៀនក្នុងខ្លាញ់ច្រើន) ។
• គ្រាប់ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis ។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេក៏ដោយក៏គ្រាប់តូចមួយក្តាប់តូចគួរតែអមជាមួយអាហារមួយនៅពេលព្រឹក។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកដី Walnut ឬ pistachios (ទៀងទាត់) កាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប ១០-១៥% ពីដើម។ និងអាល់ម៉ុនហ៊ានដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែស្មុគស្មាញរំខានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ មានតែ ១៥០ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់ជូនអ្នកជំងឺនូវការការពារការគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានកំណត់។ វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបោះបង់ចោលទឹកដោះគោទាំងមូល (មាតិកាខ្លាញ់របស់វាអាចលើសពី 8-9%) និងនិស្សន្ទវត្ថុទាំងអស់ (ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, kefir, ឈីសរឹង) ។ អានព័ត៌មានដោយយកចិត្តទុកដាក់លើកញ្ចប់ហើយព្យាយាមជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត។
• ប៊ឺ, margarine និងអ្វីដែលគេហៅថាការរីករាលដាលគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តមិនល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ atherosclerosis ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេទាំងស្រុងសម្រាប់រយៈពេលទាំងមូលនៃការព្យាបាល។ ដោយសារអាហារទាំងនេះផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសវាដោយប្រេងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អជាង។
• វេជ្ជបណ្ឌិតក៏ណែនាំឱ្យកម្រិតការប្រើប្រាស់អំបិលតុត្រឹម ៣ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សមត្ថភាពក្នុងការជះឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារអេឡិចត្រូលីតរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួននិងបង្កឱ្យមានជំងឺលើសឈាមក្នុងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យអំបិលជាផលិតផលដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, រោគសាស្ត្រខួរក្បាលដែលជាផលវិបាកនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ អនុវត្តតាមវិធានងាយៗ៖ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំបន្ថែមអំបិលចូលកុំដាក់ទឹកក្រឡុកនៅលើតុក្នុងពេលទទួលទានអាហារពេលល្ងាចសិក្សាមាតិកាសូដ្យូមនៅលើផ្លាកផលិតផលដែលអ្នកទិញដើម្បីឱ្យរសជាតិម្ហូបកាន់តែរស់រវើកប្រើឱសថហឹរឬរៀបចំរដូវដោយគ្មានជាតិអំបិល។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល 1-2 ខែនៃអាហារបំប៉នបែបនេះអ្នកជំងឺទទួលបានរសជាតិម្ហូបថ្មី។ ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមុនចាប់ផ្តើមហាក់ដូចជាប្រៃពេកហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ពួកគេ។ មនុស្សជាច្រើនកត់សម្គាល់ឃើញការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាននៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលមកពីការដាក់កម្រិតលើអំបិល៖ សម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតាការឡើងទម្ងន់និងហើមទៅឆ្ងាយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកាត់បន្ថយពី ៥-១០% ។

តើកំហុសអាហារូបត្ថម្ភអាចទទួលយកបានចំពោះជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដែរឬទេ?

របបអាហារគឺជាវិធីសាស្រ្តសំខាន់មួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារខ្លាញ់ធម្មតា។ ជាការពិតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសង្កេតមើលវាពេញមួយវគ្គសិក្សាព្យាបាលទាំងមូល។ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់នៃការព្យាបាលគឺមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានទេ: ជារឿយៗអ្នកជំងឺ "បែកបាក់" នៅពេលពួកគេនៅលើតុបុណ្យខ្ជិលឬមិនអាចបដិសេធការរីករាយនៃការញ៉ាំសាច់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភណាមួយអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ហេតុដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការទាញខ្លួនអ្នកជាមួយគ្នាហើយត្រឡប់ទៅរករបបអាហារព្យាបាលដែលមានតុល្យភាពឱ្យបានឆាប់បំផុត។ ប៉ុន្តែការអត់ឃ្លានដោយសង្ឃឹមថានឹងសម្រកទម្ងន់លឿនក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ រាងកាយយល់ថាការបដិសេធអាហារជាស្ថានភាពស្ត្រេសនិងបង្កើតបំពង់រំលាយអាហារធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះនិងព្យាយាមកកកុញកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កើតបាន។

ដូច្នេះរបបអាហារទាំងមូលរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបេះដូង atherosclerosis (ឬធាតុផ្សំទៅនឹងវា) គួរតែផ្អែកលើគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ hypocholesterol៖

1. ការកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលឆ្អែតនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរយៈពេលទាំងមូលនៃការព្យាបាល។
2. របបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ឱ្យបានច្រើន។
3. ញ៉ាំក្នុងផ្នែកតូចៗរៀងរាល់ ២-២.៥ ម៉ោង។ ការញ៉ាំជាញឹកញាប់និងចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតានិងបង្ក្រាបការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម។
4. ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន (២-២.៥ លី) ពេលថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធីសាស្រ្តដែលមិនមែនជាថ្នាំក្នុងការព្យាបាលជំងឺនេះ: របៀបរស់នៅសកម្មហាត់កីឡាដែលត្រូវបានយល់ព្រមដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដើរក្នុងខ្យល់ស្រស់និងសម្រាកផ្លូវចិត្ត។ ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគួរតែមានលក្ខណៈទូលំទូលាយក្នុងគោលបំណងលុបបំបាត់បុព្វហេតុនៃជំងឺនិងធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតា។

មើលវីដេអូ: សណដកសង នង បរកល ជយកតបនថយផលបពលករពយបលជងមហរកសដន. . (ឧសភា 2024).