ស្ករឬទឹកឃ្មុំជាមួយរបបអាហារ៖ តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើអ្វីបាន?

កាន់តែខ្លាំងឡើងមនុស្សគិតអំពីរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនិងត្រឹមត្រូវដែលមានគោលបំណងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យជ្រើសរើសអាហារដោយផ្អែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) ។ សូចនាករនេះជារឿយៗត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ក៏ដូចជាអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយទំងន់របស់ពួកគេ។ ក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណកីឡាអត្តពលកម្មក៏អាចអនុវត្តតាមរបបអាហារសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមផងដែរ។

សន្ទស្សន៍នេះនឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមបានលឿនបន្ទាប់ពីទទួលទានភេសជ្ជៈឬផលិតផលណាមួយ។ ដោយដឹងពីសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមយើងអាចសន្និដ្ឋានថាតើអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានអ្វីខ្លះ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបែកបាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេប្រែទៅជាប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់និងបំពេញអារម្មណ៍ឃ្លានយ៉ាងខ្លី។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមានសូកូឡាផលិតផលម្សៅស្ករ។

ប្រធានបទនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺពាក់ព័ន្ធនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាគ្រាន់តែត្រូវការអ្វីដែលប្រសើរជាងមុន - ទឹកឃ្មុំឬស្ករតើអាចបរិភោគទឹកឃ្មុំជាមួយរបបអាហារអត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះរាងកាយសូចនាករគ្លីសេរីននៃផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំ។ របបអាហារក៏ត្រូវបានពិពណ៌នាដែលក្នុងនោះការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុញ្ញាត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃទឹកឃ្មុំ

ពិបាកក្នុងការបែងចែកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសាកពេញរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងផ្តល់អារម្មណ៍រំជើបរំជួលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកដែលមានអត្រាឈានដល់ ៤៩ ឯកតា (ទាប) ។ វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសន្ទស្សន៍ពី 50 - 69 យូនីត (ជាមធ្យម) នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមវាចាំបាច់ត្រូវដាក់កម្រិតផលិតផលប្រភេទនេះនៅលើមុខម្ហូបដោយញ៉ាំតែ ១០០ ក្រាមពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍មធ្យម។ អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានពិន្ទុចាប់ពី ៧០ ឡើងទៅ (ខ្ពស់) មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សប្រភេទណាមួយឡើយ។ រឿងនោះគឺថាអាហារបែបនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើតទំងន់រាងកាយលើស។

សន្ទស្សន៍អាចរងផលប៉ះពាល់ដោយការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលបន្ទាប់មកបណ្តាញបន្ទាប់ពីរំពុះឬចៀនផលិតផលនឹងផ្លាស់ប្តូរសូចនាកររបស់វា។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាករណីលើកលែងជាជាងច្បាប់។ ដូច្នេះការ៉ុតឆៃថាវនិងប៊ីឃ្យូមានសូចនាករទាបប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅបន្លែទាំងនេះមានតម្លៃដល់ទៅ ៨៥ គ្រឿង។

មានច្បាប់មួយទៀតសម្រាប់ការបង្កើន GI - ការបាត់បង់ជាតិសរសៃនិងផ្លែឈើនៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ រឿងនេះកើតឡើងប្រសិនបើទឹកផ្លឈើនិងទឹកដមត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកសូម្បីតែទឹកផ្លែឈើដែលធ្វើពីផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ទាបក៏នឹងមាន GI ខ្ពស់ដែរ។

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសស្ករសមានចំនួន ៧០ គ្រឿង។ ទន្ទឹមនឹងនេះផលិតផលបែបនេះមិនមានផ្ទុកនូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះមិនដូចទឹកឃ្មុំទេ។ ទឹកឃ្មុំគឺជាស្ករដែលកាត់បន្ថយដូច្នេះប្រសិនបើវាត្រូវបាន“ ស្ករ” នោះអ្នកមិនគួរប្រើវានៅក្នុងអាហារទេ។

សូចនាករនៃពពួកទឹកឃ្មុំផ្សេងៗគ្នា៖

សន្ទស្សន៍ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាមានចំនួន ៣៥ ឯកតា។
សន្ទស្សន៍ទឹកឃ្មុំស្រល់មាន ២៥ គ្រឿង
សន្ទស្សន៍ទឹកឃ្មុំផ្កាផ្កា (buckwheat) មានចំនួន ៥៥ ឯកតា។
អត្រានៃទឹកឃ្មុំ linden គឺ ៥៥ គ្រឿង
សន្ទស្សន៍នៃទឹកឃ្មុំអេកូទិកគឺ ៥០ ឯកតា។

ទឹកឃ្មុំមានកាឡូរីតិចជាងស្ករ។ នៅក្នុងស្ករ ១០០ ក្រាម ៣៩៨ kcal និងទឹកឃ្មុំមានបរិមាណកាឡូរីអតិបរមាក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលរហូតដល់ ៣២៧ kcal ។

រួចហើយនៅលើមូលដ្ឋាននៃសូចនាករ glycemic យើងអាចសន្និដ្ឋានថាការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយសមហេតុផល។

ភាពជោគជ័យនៃការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ

រឿងដំបូងដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺស្ករមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ ប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំមានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយនិងមានធាតុដានសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារទេវាជួយឱ្យរាងកាយបំពេញបន្ថែមបម្រុងវីតាមីន។

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករមិនអាចប្រកែកបាន - វាមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានខ្លាំងដល់សុខភាពមនុស្សដែលមានការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងឈាមនិងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះទៀតជាតិស្កររួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

ការទទួលទានទឹកឃ្មុំជាប្រចាំផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបាន - ភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងនិងបាក់តេរីកើនឡើងផ្សេងៗការរលាកត្រូវបានធូរស្បើយហើយដំណើរការនៃការជាសះស្បើយលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីជំងឺនិងអន្តរាគមន៍វះកាត់។

ទឹកឃ្មុំជាមួយរបបអាហារក៏មានតម្លៃផងដែរព្រោះវាមានជាតិផ្អែមច្រើនជាងស្ករ។ ដើម្បីបញ្ជាក់សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺសាមញ្ញណាស់ - នៅក្នុងស្លាបព្រាបង្អែមមួយនៃផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំប្រហែល 55 កាឡូរីហើយក្នុងស្ករ 50 kcal ។ ប៉ុន្តែរឿងនោះគឺថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយទឹកឃ្មុំព្រោះវាផ្អែមជាង។ វាប្រែថាក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់ដែលញ៉ាំទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករទទួលបានកាឡូរីពាក់កណ្តាល។

ទឹកឃ្មុំមានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

ផលិតផលនេះគឺជាផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសំបុកឃ្មុំធម្មជាតិហើយសំបូរទៅដោយវីតាមីនមួយចំនួនដែលក្នុងនោះមានវិសាលភាពធំធេង៖

provitamin A (retinol),
វីតាមីន B,
វីតាមីនសេ
វីតាមីនអ៊ី
វីតាមីនខេ
វីតាមីនភី។

ការជំនួសទឹកឃ្មុំគឺពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺ endocrine ។ ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមតែងតែសួរសំណួរ - តើវាអាចទៅរួចទេចំពោះទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។

ត្រូវហើយផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃទឹកឃ្មុំ

ភ្លាមៗវាមានតម្លៃក្នុងការរុករកទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាននៃផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំសំណាងល្អមិនមានច្រើនទេ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីដែលការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមផងដែរប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលបានទឹកឃ្មុំច្រើនពេកក្នុងមួយថ្ងៃនោះគឺច្រើនជាងមួយស្លាបព្រា។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំទៅមនុស្សប្រភេទណាមួយលើកលែងតែកុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។ ពួកគេអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ទឹកឃ្មុំមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងរបបអាហារដោយសារតែការពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ មានវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាយូរមកហើយដោយផ្អែកលើផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយទឹកក្រូចឆ្មាទឹកក្រឡុកទឹកឃ្មុំនិងទឹកយកវានៅលើពោះទទេកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកនឹងឃើញលទ្ធផលល្អ។

ទឹកឃ្មុំប្រភេទណាមួយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយផ្តល់នូវសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

ភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកវីរុស
កាត់បន្ថយដំណើរការរលាក
រាងកាយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែឆ្អែត
ពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស
ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់
ជួយជាមួយសរសៃ varicose ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ lotions ចេញពីវា
បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុថ្មី
វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលបន្ថយដំណើរការចាស់និងបំបាត់រ៉ាឌីកាល់ធ្ងន់។
ទឹកឃ្មុំ Propolis ជួយបង្កើនសក្តានុពល
វាគឺជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិដែលរារាំងការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណនិងបាក់តេរី។

ក្រឡេកមើលគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃការប្រើផលិតផលឃ្មុំយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំគឺមានច្រើនជាងការណែនាំ។

របបអាហារជាមួយទឹកឃ្មុំ

មិនមានរបបអាហារទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទឹកឃ្មុំទេហើយជាទូទៅភាគច្រើនការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានកំណត់។ ប្រព័ន្ធថាមពលបែបនេះត្រូវតែបោះបង់ចោលជាបន្ទាន់។ ទីមួយវាគ្មានតុល្យភាពនិងចាប់យកសារជាតិសំខាន់ៗជាច្រើន។ ទីពីរវានឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់មុខងាររាងកាយផ្សេងៗគ្នា - បន្ថយសម្ពាធឈាមបន្ថយភាពស៊ាំនិងបាត់បង់វដ្តរដូវរបស់អ្នក។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការពេញនិយមបំផុតនិងក្នុងពេលតែមួយរបបអាហារមានប្រយោជន៍នៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម។ ការជ្រើសរើសផលិតផលគឺទូលំទូលាយណាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅលើរបបអាហារបែបនេះអ្នកដែលបញ្ចុះទម្ងន់អនុវត្តមិនមានការបែងចែកទេព្រោះបញ្ជីនៃអាហារហាមឃាត់គឺតូច។ លទ្ធផលនឹងអាចមើលឃើញក្នុងរយៈពេលបួនថ្ងៃហើយក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមអ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ទៅ ៧ គីឡូក្រាម។

ដូច្នេះរបបអាហារ glycemic មានគោលបំណងមិនត្រឹមតែក្នុងការកាត់បន្ថយទំងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតាទៀតផង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកត្រូវបរិភោគអាហារដែលមានទាំងរុក្ខជាតិនិងដើមកំណើតសត្វ។

ជាញឹកញាប់ការសម្រកទម្ងន់សួរសំណួរ - តើវាអាចប្រើបង្អែមលើប្រព័ន្ធអាហារនេះបានទេ។ ជាការពិតណាស់បាទប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមស្ករប៊ឺនិងម្សៅស្រូវសាលី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនម៉ាម៉ាឡាដលចាហួយនិងផ្លែឈើនិងផ្លែឈើប៊ឺរីដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាប - ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅសណ្តែកផ្លែប៊ឺរីក្រូចឆ្មារក្រហមនិងខ្មៅ។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះអនុសាសន៍ត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់ការជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។

គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ទឹកឃ្មុំ

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានសិក្សាអំពីគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់ទឹកឃ្មុំដោយចាប់ផ្តើមពីការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំខាងក្រៅអាចជួយក្នុងការព្យាបាលស្នាមរបួសនិងបញ្ចប់ដោយទ្រព្យសម្បត្តិរបស់វាដោយអរគុណដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួន។ ការសិក្សាខ្លះថែមទាំងបង្ហាញថាទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកែកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការញ៉ាំទឹកឃ្មុំជាប្រចាំអាចមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើទំងន់រាងកាយនិងខ្លាញ់ក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកើនឡើង hemoglobin A1c ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញរួមជាមួយនេះ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាទឹកឃ្មុំបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃការឆ្លើយតបគ្លីសេទិកជាងការប្រើគ្លុយកូសតែឯង។ លើសពីនេះទៀតទឹកឃ្មុំមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីហើយវាក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

តើនេះមានន័យថាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ? មិនមែនទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានចូលរួមក្នុងការសិក្សាទាំងពីរនេះណែនាំឱ្យមានការសិក្សាស៊ីជម្រៅលើបញ្ហានេះ។ អ្នកនៅតែត្រូវកំណត់បរិមាណទឹកឃ្មុំដែលអ្នកទទួលទានក៏ដូចជាស្ករ។

ទឹកឃ្មុំឬស្ករ - ដែលល្អជាង?

រាងកាយរបស់អ្នកប្រែជាអាហារដែលអ្នកបរិភោគទៅជាគ្លុយកូសដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើជាឥន្ធនៈ។ ស្ករមានជាតិស្ករ ៥០ ភាគរយនិងជាតិស្ករ fructose ៥០ ភាគរយ។ Fructose គឺជាជាតិស្ករមួយប្រភេទដែលបែកបាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយងាយនឹងបង្កជាជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ទឹកឃ្មុំក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករភាគច្រើនដែរប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសត្រឹមតែ ៣០ ភាគរយនិងជាតិស្ករតិចជាង ៤០ ភាគរយ។ វាមានជាតិស្ករនិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតដែលឃ្មុំចាប់យកក្នុងកំឡុងពេលលំអងរុក្ខជាតិ។ ពួកវាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សី។

ទឹកឃ្មុំមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងស្កររលាយប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំមានកាឡូរីច្រើន។ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាមានផ្ទុក ៦៨ កាឡូរីរីឯស្ករ ១ ស្លាបព្រាមានត្រឹមតែ ៤៩ កាឡូរី។

ប្រើតិចជាងមុនសម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតមួយនៃទឹកឃ្មុំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជារសជាតិប្រមូលផ្តុំនិងក្លិនក្រអូប។ នេះមានន័យថាអ្នកអាចបន្ថែមតិចដោយមិនលះបង់រសជាតិ។ សមាគមបេះដូងអាមេរិច ណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតការទទួលទានស្ករទៅ ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២ ស្លាបព្រា) សម្រាប់ស្ត្រីនិង ៩ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៣ ស្លាបព្រា) សម្រាប់បុរស។ អ្នកក៏គួរគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកពីទឹកឃ្មុំហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងដែនកំណត់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ១៧ ក្រាម។

តើរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺជាអ្វី?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយឌីយ៉េអេសទេ?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយយកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយប្រភេទ។ វាអាចត្រូវបានគេសន្មតថាជាជំងឺ insidious ព្រោះវាអាចវិវឌ្ឍសូម្បីតែនៅក្នុងម្តាយដែលមានសុខភាពល្អនៅអាយុ 5-6 ខែនៃការមានផ្ទៃពោះ។ បន្ថែមពីលើការព្យាបាលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានកំណត់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសដែលយើងនឹងពិចារណាបន្ថែមទៀត។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ
ម៉ឺនុយរបបអាហារគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍
រូបមន្តរបបអាហារ

ដើម្បីសង្ខេប

ដូច្នេះតើវាអាចទៅរួចទេដែលមានទឹកឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬតើវាមិនសមនឹងការញ៉ាំទេ? ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។ ទឹកឃ្មុំផ្អែមជាងស្ករដូច្នេះអ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំតិចជាងក្នុងរូបមន្តខ្លះ។ ប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំពិតជាមានកាបូអ៊ីដ្រាតបន្តិចនិងមានកាឡូរីច្រើនក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាងស្ករសដែលមានជាតិស្ករដូច្នេះកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកទទួលបានពីអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំអ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ

ដោយសារមូលហេតុចម្បងនៃការវិវត្តនៃជំងឺក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីគឺកង្វះអាំងស៊ុយលីន (លំពែងមិនមានពេលវេលាដើម្បីសំយោគបរិមាណចាំបាច់នៃអរម៉ូនដែលជាលទ្ធផលនៃកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលោត) វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយនិងបន្ថែមអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងផ្លែឈើ - បន្លែ។ នេះគឺជាមុខងារក្រោយរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។ ច្បាប់ផ្សេងទៀតអាចរកបាននៅខាងក្រោម។

របៀបផឹក

បង្កើនការប្រើប្រាស់ទឹកផឹកដល់ ១,៥ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ បដិសេធភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករបែបនេះ៖

សូដា
សុីរ៉ូ
kvass
ស្តុកទឹកផ្លែឈើ
yogurts ជាមួយ toppings ។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងរបបអាហារមិនមែនជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទេ។

ភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងបង្អែមធម្មជាតិឬសិប្បនិម្មិតត្រូវបានហាមឃាត់។ មានតែអ្នកដែលលក់នៅមន្ទីរជំនាញទឹកនោមផ្អែមទេដែលអនុញ្ញាត។

អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់និងមិនរំលងអាហារ។ ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំរៀងរាល់ ២,៥ ម៉ោង ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ តាមឧត្ដមគតិគួរតែមានអាហារ ៣ ពេល (អាហារពេលព្រឹកពេលថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច) និងអាហារសម្រន់ពីរមុខ។

ទន្ទឹមនឹងនេះកាបូអ៊ីដ្រាត“ មានសុខភាពល្អ” ត្រូវបានទទួលទានដាច់ដោយឡែកពីប្រូតេអ៊ីន (ដោយមិនលាយបញ្ចូលគ្នា) ។ ជាធម្មតាពួកគេណែនាំឱ្យរៀបចំអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចហើយញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនរវាងពួកគេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាធម្មតាញ៉ាំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមម្ហូបត្រូវបានបែងចែកជាពីរវិធី: ឧទាហរណ៍ប៉ាស្តា (ពីម្សៅទាំងមូល) ជាមួយបន្លែ stewed នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ gravy សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលមួយនិងសាច់មាន់ជាមួយត្រសក់ស្រស់និងឱសថសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

សាឡាត់បន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក្នុងអាហារណាមួយប៉ុន្តែផ្លែឈើមានតែកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។

អត្រាល្អបំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់

ដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការលូតលាស់ពេញលេញនិងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារប្រហែល 200-300 ក្រាមគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ

ទោះយ៉ាងណាកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមខ្ពស់ដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងពីរបបអាហារ៖

ផលិតផលម្សៅស
ស្ករកកស្ទះនិងកកស្ទះ
បង្អែម (ប៊ុននំកុម្មង់បង្អែមសូកូឡានំខេកនំខេក) ។
ដំឡូង, beets, carrots ឆ្អិន។

ជំនួសផលិតផលទាំងនេះដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត“ មានសុខភាពល្អ”៖

ធញ្ញជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែ semolina និងអង្ករ
នំប៉័ងនិងប៉ាស្តាពីម្សៅស្រូវឬម្សៅទាំងមូល។
បន្លែនិងបៃតង
legumes - សណ្តែក, សណ្តែក,
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីមិនលើសពី ៦០ ទេ។ ទាំងនេះគឺជាអ្នកតំណាងផ្លែឈើទាំងអស់លើកលែងតែឪឡឹកចេកម្នាស់ឪឡឹកកាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាចម្បងចំពោះផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លេមនិងផ្លែអាព្រីត។ ពីផ្លែប៊ឺរីជ្រើសរើសយកផ្លែស្ត្របឺរីរីខាត់សឺរហ្គឺររីរ៉ូសនិងប៊្លូបឺរី។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានប្រហែល ១២០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាបទដ្ឋានស្តង់ដារសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ជ្រើសរើសផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

សាច់នៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់គោសាច់សត្វបសុបក្សីសាច់គោនិងថ្លើមមាន់។ នៅពេលចម្អិនចានសាច់បដិសេធមិនចៀន។ រៀបចំសាច់ជាមួយបរិមាណប្រេងអប្បបរមា។ សូមអានបន្ថែមអំពីការជ្រើសរើសសាច់និងរបៀបចំអិនវានៅទីនេះ។
ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ - ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, pollock, cod ។
សាច់មាន់ឬពង quail ។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេពេលខ្លះចៀនចំអិនម្ហូបអូក។
ផលិតផលទឹកដោះគោ - ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីក្រុម Fulham kefir ទឹកដោះគោ។

ប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិត្រូវបានទទួលពីផ្សិតនិងចំណីសត្វ។

បរិមាណជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតគឺ ១៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acids៖

Walnut
សណ្តែក (សូមមើលតើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់សណ្តែកក្នុងទឹកនោមផ្អែម?
ខាត់ណាផា្កស្ព។

ដូច្នេះរបបអាហារគួរតែមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៤០ ភាគរយប្រូតេអ៊ីន ២០ ភាគរយនិងខ្លាញ់ ៣០ ភាគរយ (ភាគច្រើនមានជាតិប៉ូតាស្យូម) ។

អាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីនអា

ទទួលទានរាល់ថ្ងៃនូវអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុទាំងនេះ។ ប្រភពនៃអាស៊ីតហ្វូលិកគឺមានរុក្ខជាតិបន្លែស្លឹកបៃតង - ស្ពៃខ្មៅនិងសាឡាត់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃស្ពៃក្តោប - ផ្កាខាត់ណាខៀវស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវព្រុចស៊ែលសណ្តែកនិងស្វាយ។ វីតាមីនអាសំបូរទៅដោយការ៉ុតស្ពៃខ្មៅជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមសសាច់មាន់ថ្លើមសាច់គោនិងថ្លើមគោ។

គួរកត់សម្គាល់ថាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរលេបថ្នាំដោយខ្លួនឯងទេ។ ការណែនាំសំខាន់ៗស្តីពីរបបអាហារដោយផ្តោតលើសូចនាករនៃការវិភាគនិងសុខុមាលភាពរបស់នាងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ។

ម៉ឺនុយរបបអាហារគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍

នៅពេលអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបរយៈពេលមួយសប្តាហ៍អ្នកត្រូវចាំគោលការណ៍មូលដ្ឋានមួយចំនួន៖

ត្រូវតែមានវគ្គសិក្សាដំបូងសំរាប់អាហារថ្ងៃត្រង់
នំប៉័ងឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារចម្បងនីមួយៗ (សូមមើល - តើនំប៉័ងមួយណាត្រូវទិញ)
ពីភេសជ្ជៈវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកតែគ្មានជាតិផ្អែមភេសជ្ជៈផ្លែឈើ compote ពីផ្លែឈើស្ងួតដែលបានអនុញ្ញាតទំពាំងបាយជូរ rosehip មួយ។

អាហារស្ងួតនិងស្ងួតគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ ចានត្រូវបានចម្អិនជាទម្រង់ដុតនំ។

ថ្ងៃច័ន្ទ

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបបរ buckwheat ត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកប៊ឺតូចមួយ។ ពួកគេបរិភោគបបរជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។
អាហារសម្រន់ប្រូតេអ៊ីនដំបូងគឺជាផ្នែកតូចមួយនៃឈីក្រុម Fulham និងកែវ kefir មួយកែវ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែ, eggplant stewed ។
ម្ហូបប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្ទេរទៅអាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សុដន់សុដន់ឆ្អិនមួយដុំហើយសាឡាត់បន្លែស្រស់ត្រូវបានរៀបចំ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - cutlets ចំហាយ។
មុនពេលចូលគេងប្រសិនបើមានអារម្មណ៍ឃ្លានសូមផឹកទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមួយកែវដោយគ្មានការបំពេញ។

នៅពេលព្រឹកពួកគេព្យាយាមធ្វើនំអូតាម៉ីជាមួយបំណែកនៃ apricots ស្ងួត។
សាឡាត់បន្លែស្រស់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងផឹកទឹកដោះគោជូរដោយគ្មានការបំពេញ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសូមរៀបចំស៊ុប fillet cod និងខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយឈីសនិងគ្រាប់។
នៅពាក់កណ្តាលរសៀលសូមធ្វើសាច់ក្រឡុកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចការបម្រើសាឡាត់ក្រិកឬសេសារគឺគ្រប់គ្រាន់។
មុនពេលចូលគេង - កែវទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មួយកែវ។

ពេលព្រឹកចាប់ផ្តើមជាមួយសាឡាត់នៃស៊ុតឆ្អិននិងស្ពៃខ្មៅ។
ផ្លែប៉ោមឬផ្លែពែរក៏ដូចជានំសាំងវិចនំប៉័ងជាមួយឈីសគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារសម្រន់។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបពារាំង, barley ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
អាហារសម្រន់លើត្រីដុតនំ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចចម្អិនប៉ាស្តាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយប្រូខូលី។
អាហារចុងក្រោយប្រសិនបើចាំបាច់គឺ kefir ។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសូមបង្កើតពងមាន់ពងចំនួន ៣ ។
អាហារថ្ងៃត្រង់មានស៊ុបក្រែមផ្សិតជាមួយឱសថសាច់សាច់ទួរគីនិងផ្នែកមួយនៃសាឡាត់បន្លែ។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - នំខេកនិងនំឃុកឃី។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់សណ្តែកក្រហមជាមួយ mozzarella នៅលើ tortilla ។
មុនពេលចូលគេង - ទឹកដោះគោមួយកែវ។

អាហារពេលព្រឹក - សាឡាត់ផ្លែឈើស្រស់ជាមួយទឹក lemon ។
សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ - បបរ buckwheat ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបសណ្តែកបបរបបរគុជខ្យងជាមួយសាឡាត់សាច់មាន់និងបន្លែ។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់ - សាច់គោដែលមានជាតិប្រៃ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពួកគេធ្វើសាឡាត់ស្ពៃប៉ីជិងត្រសក់ស្រស់សណ្តែកបៃតងនិងស៊ុត (រដូវជាមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise នៅផ្ទះ) ។ ចំណិតនំប៉័ងទាំងមូល។
មុនពេលចូលគេងអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញឈីក្រុម Fulham ។

អាហារពេលព្រឹក - ប្រូតេអ៊ីន omelet ដែលជានំសាំងវិចនៃនំប៉័ងជាមួយឈីស។
អាហារសម្រន់ - សាឡាត់ផ្លែឈើ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយចំណិតនំប៉័ងសាឡាត់បន្លែ។
នំត្រីត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសូមធ្វើម្ហូបស្ពៃក្តោបនិង peas ពណ៌បៃតង។
ប្រសិនបើចំណង់អាហាររបស់អ្នកបានកើនឡើងនៅពេលចូលគេងពួកគេផឹកកែវ kefir មួយកែវ។

ខ្ទិះពងទា

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

eggplant - ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - ៣ ក្បាល
cloves ខ្ទឹមស - ៣ ភី។ ,
ម្សៅទាំងមូល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
Cream sour - ២០០ ក្រាម,
ប្រេងអូលីវ
អំបិល
បៃតង។

អ្នកនឹងត្រូវការ eggplants នៃទំហំដូចគ្នាដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រនិងអំបិល។
ដើម្បីទុកឱ្យមានភាពល្វីងជូរចត់ពីធម្មជាតិពួកគេទុកបំណែកនៃពងមាន់ដាក់នៅក្រោមបន្ទុកហើយរង់ចាំឱ្យទឹកជូរជូរ។
បនា្ទាប់មកបំណែកនីមួយៗត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងខ្ទះ។
ខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់ជាចិញ្ចៀនត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងខ្ទឹមកំទេចត្រូវបានបន្ថែម។
ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីបាចបន្លែ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងខ្ទះ: ស្រទាប់ពងមាន់និងស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង។ ចុងក្រោយដែលត្រូវជាពងទា។
បន្ទាប់រៀបចំការចាក់ - ស្លាបព្រានៃម្សៅត្រូវបានកូរឱ្យក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃក្រែមជូរធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពកលេចឡើងទេហើយផ្សំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
ចាក់បន្លែរបស់នាង។ ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើឡដុតហើយមាតិកាត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចៀនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

នៅពេលបម្រើ eggplant ត្រូវបានប្រោះជាមួយបៃតងស្រស់។

ផ្កាខាត់ណាខៀវដុតនំជាមួយឈីសនិងគ្រាប់

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៦០០ ក្រាម,
ឈីសដឹងគុណ - ១ ពែង
នំកែកឃឺកំទេច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
គ្រាប់ chopped - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខាត់ណាផា្កស្ព peeled គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី។ បនា្ទាប់មកទុកឱ្យទឹកបង្ហូរទឹកត្រជាក់និងបាចស្ពៃសម្រាប់ផ្កា។
បន្ថែមប៊ឺតិចតួចទៅខ្ទះដែលបានកំដៅមុនខ្ទះចៀននិងគ្រាប់ដែលច្របាច់។ វាយពងនិងទឹកដោះគោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬវីស។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់នៃស្ពមួយប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃនំកែកឃឺនិងគ្រាប់។
ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងល្បាយស៊ុតទឹកដោះគោនិងដាក់ក្នុងឡក្តៅ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។

សាឡាត់សណ្តែកក្រហមជាមួយ Mozzarella នៅលើ Tortilla

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

tortilla tortilla (ពី cornmeal) - 1 pc ។ ,
សណ្តែកក្រហម - ១ ពែង
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ក្បាល ១
mozzarella ឈីស - ១០០ ក្រាម,
អំបិល, ម្រេច, seasoning ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Preheat oven នៅ 180 អង្សាសេ។
សណ្តែកត្រូវត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលព្រឹកពួកគេផ្លាស់ប្តូរវាហើយកំណត់ចំអិនសណ្តែករហូតដល់ទន់ភ្លន់កុំអំបិល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទឹកត្រូវបានបង្ហូរនិងរក្សាទុក។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយគ្រាប់សណ្តែកចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដែលមានម៉ាស់បន្ថែមទឹកតិចតួចដែលវាត្រូវបានចម្អិន។
Tortilla រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 10 នាទី។
ក្បាលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់អោយម៉ត់ហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងអូលីវ។
បន្ទាប់មកពួកគេបានរាលដាលសណ្តែកដែលមានម៉ាសហើយលាយ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលច្របាច់ក្នុងបាយអហើយទុកឱ្យអ្វីៗក្តៅ។
Mozzarella ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
នៅលើកំរាលឥដ្ឋក្តៅរាលដាលការបំពេញពីសណ្តែកនៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃ mozzarella ហើយផ្ញើទៅឡនៅរយៈពេល 4-5 នាទី។

ប្រោះម្ហូបដែលបានចប់មុនពេលបម្រើឱសថ chopped ។

នេះជារូបមន្ត tortilla ម៉ិកស៊ិកមួយទៀតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស៖

យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យសិក្សាវិធីសាស្រ្តក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។ ចំណេះដឹងនេះអាចមានប្រយោជន៍ដល់ម្តាយដែលរំពឹងទុក។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារនោះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាផលវិបាកអវិជ្ជមានពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប៉ុន្តែក្រោយពេលសម្រាលកូនរួចពួកគេនៅតែបន្តតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមព្រោះស្ត្រីមានហានិភ័យហើយមានលទ្ធភាពវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

រូបមន្តទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិស្ករទាប - អាហារប្រចាំសប្តាហ៍

មូលដ្ឋានគ្រឹះអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម
របបអាហារជាតិស្ករទាប៖ ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់
contraindications
របបអាហាររាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយសប្តាហ៍
រូបមន្តរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបគឺកាត់បន្ថយចំណីអាហារដែលមានសមាមាត្រកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារ។ នេះផ្តល់នូវភាពប្រសើរឡើងនៃភាពងាយនៃជាលិកានៃរាងកាយទៅនឹងសមាសធាតុអរម៉ូន។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបានស្របតាមគំនិតនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយក៏ផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អប្រសើរផងដែរជាមួយនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកគិតអំពីម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍លើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការថយចុះបរិមាណផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត។ បញ្ជីនេះមាននំប៉័ងនិងប៉ាស្តាធញ្ញជាតិផ្លែឈើផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកផឹកបរិមាណរាវកាន់តែច្រើននិងណែនាំសារធាតុបន្ថែមពិសេស (វីតាមីន - រ៉ែ) ទៅក្នុងរបបអាហារ: កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម។ និយាយដោយផ្ទាល់អំពីអាហារូបត្ថម្ភអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានអាហារផ្អែម ៗ ដូច្នេះរបបអាហារត្រូវបានគេហៅថាគ្មានជាតិផ្អែម។
នៅពេលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់នៅក្នុងឈាមកម្រិតជាតិស្ករនឹងកើនឡើងការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ នេះជាការគំរាមកំហែងដល់ស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅពេលប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតស្ករនឹងកើនឡើងជាប្រព័ន្ធខណៈពេលដែលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់ច្រើនផងដែរដែលចង់ស្រកទំងន់។

គួរចងចាំថាអាហារូបត្ថម្ភពាក់ព័ន្ធនឹងការថយចុះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសរុបមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយទេ។ ក្នុងន័យនេះមនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេ។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺល្អបំផុតមិនត្រូវចងក្រងដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដែលនឹងចង្អុលបង្ហាញឈ្មោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រហែលប្រាំទៅប្រាំមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយសង្កេតមើលក្នុងពេលតែមួយចន្លោះពេលស្មើគ្នារវាងវគ្គនៃការញ៉ាំ។

របបអាហារជាតិស្ករទាប៖ ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនចេញពីបញ្ជីរបស់អ្នកជំងឺ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផលិតផលដូចជាយៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំប៉ាស្តានំនិងនំប៉័ង។ លើសពីនេះទៀតបញ្ជីផលិតផលអាចរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឪឡឹកទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើស្ងួតចេកនិងផ្លែល្វា។

អាហារកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ ផលិតផលទាំងនេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទជាច្រើនដូចជាឱសថនិងបន្លែធញ្ញជាតិផលិតផលទឹកដោះគោក៏ដូចជាដំណាំនិងដំណាំ។ ពីផ្លែឈើពូជផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែ apricots ក៏ដូចជាក្រូចត្លុងផ្លែក្រូចផ្លេផ្លុមនិង cherries ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងថា៖

អាហារគ្មានខ្លាញ់ល្អសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម
នៅពេលថ្ងៃគួរទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិមិនលើសពី ៣០០ ក្រាម។
អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងនំប៉័ងឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បទដ្ឋាននៃផលិតផលម្សៅក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី 120 gr ។

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងទាបជាងមុនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមធញ្ញជាតិប្រភេទផ្សេងៗទៅក្នុងមឺនុយឡើយ។ ម្ហូបដែលត្រូវបានបង្ហាញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកធ្វើបទបង្ហាញសំខាន់នៃវីតាមីន E, B ក៏ដូចជាជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ ក្រោយមកទៀតធ្វើឱ្យគ្លុយកូសនិងកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសរីរវិទ្យា។

ដើម្បីឱ្យអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺប្រភេទ ១ នៅរក្សាបានពេញលេញរបបអាហាររបស់គាត់គួរតែមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតហើយខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ២៥ ភាគរយ។ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងអាចនិងគួរតែរួមបញ្ចូលបបរដែលជាចំណែកនៃដំឡូងបារាំងប៉ាស្តាក៏ដូចជាត្រីចំហុយឬដុតនំដែលជាបំណែកតូចមួយនៃសាច់មាន់។

ក្នុងករណីខ្លះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយនឹងសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាចអនុញ្ញាតិអោយបញ្ចូលការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីននិងការទទួលទានអាហារដែលតាមទំលាប់អាស្រ័យលើរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកជំងឺនិងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ។ ទាំងអស់នេះនឹងលុបបំបាត់ការរំលោភដែលអាចកើតមាននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកនិងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត។

Contraindications

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើថ្នាំ contraindications ជាក់លាក់។ ដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពីផលិតផលហាមឃាត់មួយចំនួនដែលមិនចង់ប្រើហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីមុន។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីរបបអាហារគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា:

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នមិនណែនាំក្មេងជំទង់និងក្មេងតូចៗដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យបន្តរបបអាហារបែបនេះទេ។ រាងកាយរបស់ពួកគេទើបតែចាប់ផ្តើមបង្កើតហើយកង្វះរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតអាចជាអ្នកបង្កឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួនក្នុងស្ថានភាពទូទៅ។
របបអាហារគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន។
វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារដោយមិនពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនក៏ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាក់លាក់ (ជំងឺតម្រងនោមថ្លើមនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង) ។