អាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល ៦ ប្រភេទ

1. អ្វីដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
2. ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ
3. សាច់កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
4. បង្អែម
5. គ្រាប់គ្រាប់
6. ត្រីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
7. បបរនិងប៉ាស្តា
8. តើយើងនឹងផឹកអ្វី?
9. ផ្សិតនិងបន្លែ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

មនុស្សម្នាក់ត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាវាតូចទេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានលេខជាក់លាក់នៅខាងក្រោមដែលវាមិនគួរធ្លាក់ចុះហើយមានដែនកំណត់ខាងលើដល់កម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន។

ពួកវាខុសគ្នាសម្រាប់ស្ត្រីនិងបុរសដែលមានអាយុខុសគ្នា។
អ្នកដែលមានលទ្ធផលតេស្តបង្ហាញពីបទដ្ឋានលើសពីធម្មតាច្រើនតែចាប់អារម្មណ៍វេជ្ជបណ្ឌិតពីអ្វីដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ប៉ុន្តែវាជារឿងឆោតល្ងង់ក្នុងការគិតថាមានតែលះបង់អាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វច្រើនទើបអាចដោះស្រាយបញ្ហាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវធ្វើតាមគោលការណ៍នៃការញ៉ាំឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែអ្វីដែលមិនគួរបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីជំនួសផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដើម្បីជួយដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រោះថ្នាក់។

អ្វីដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

រាល់សាច់និងសាច់ក្រកដែលជក់បារីត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ហើយជាការពិត - បន្ទះសៀគ្វីនិងអាហាររហ័សដទៃទៀតត្រូវបានហាមឃាត់។ មិនរាប់បញ្ចូលទាំងចៀននិងត្រីសូម្បីតែ។ អ្នកមិនអាចប្រើ mayonnaise ឬបុរាណបានទេជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់និង“ ពន្លឺ” ដែលពិតជាពិបាកសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ពងមាន់មួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវាភាគរយនៃសារធាតុកូលេស្តេរ៉ុលបាត់បង់ទំហំ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធស៊ុតទេ។

ស៊ុត quail គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ដោយសារតែទំងន់តូចនៃសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងគ្នាតិចនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងស៊ុតមាន់ទាំងមូល។ រឿងមួយដែលពួកគេអាចញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ! ស៊ុតសាច់មាន់អាចមាន ២ ចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ

តើខ្ញុំអាចផឹកទឹកដោះគោជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ? ប្រសិនបើមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វាតិចជាង 3% នោះវាអាចទៅរួចប៉ុន្តែបន្តិចម្តង ៗ ។ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ ១ ភាគរយដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោជូរមានតែអ្នកដែលគ្មានអ្វីក្រៅពីទឹកដោះគោនិងជូរ។ ទឹកដោះគោនិងក្រែមការ៉េមត្រូវបានគេដកចេញ។

អ្នកមិនអាចញ៉ាំក្រែមជូរបានទេប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកន្លះស្លាបព្រាទៅក្នុងម្ហូប។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាឡាត់ការ៉ុតឬពីប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ។

ឈីក្រុម Fulham សូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ 9% អាចជាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកដំបូងត្រូវយកក្រែមចេញហើយបន្ទាប់មកធ្វើដំបែ។ ឈីសខ្លាញ់ - មានកំណត់ណាស់! ឈីសសាច់ក្រកនិងឈីសកែច្នៃមិនរាប់បញ្ចូល។

ប៊ឺក៏ដូចជាហ្គីនិងម៉ាហ្ការីនត្រូវបានហាមឃាត់។ មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើននៅក្នុងការរាលដាលជាងនៅក្នុងប៊ឺធម្មតា។

សាច់កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ខ្លាញ់ជ្រូកនិងជាទូទៅសាច់ជ្រូកក៏ដូចជាសាច់ចៀម - គឺជាបម្រាមមួយ។ ពីសាច់ទន្សាយសាច់ត្រូវបានណែនាំ។ តើខ្ញុំអាចបរិភោគបក្សីប្រភេទណា? សាច់មាន់ឬតួកគីឆ្អិន។ នៅលើស្បែកមាន់ជាពិសេសនៅផ្ទះធ្វើឱ្យមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស ច្រើន។ ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនវាត្រូវបានយកចេញ។

បសុបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាទាគឺមិនចង់បាន។ ប៉ុន្តែសាច់ពពែមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយចានជាមួយវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ដូចគ្នានឹងសាច់មាន់ដែរចូរចិតសំបកនៅកន្លែងដែលមានខ្លាញ់ច្រើន។

Offal សំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុលជាពិសេសថ្លើមនិងខួរក្បាល។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយថ្លើមឆ្អិនសាច់មាន់អាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងបន្តិចហើយអាហារថ្លើមថ្លើមពពែមិនអាចទទួលយកបានទេ។

ហើយរឹតតែពិសេសទៅទៀតនោះគឺមិនមានសាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកឡើយ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាអាហារដែលមានជាតិស្ករដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែត្រូវបានកំណត់។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្អែមល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែក្នុងមួយថ្ងៃ - បីស្លាបព្រាមិនច្រើនទេ។

នំនិងនំខេកត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុង។ បង្អែមបង្អែមទឹកដោះគោសូកូឡាទឹកដោះគោក៏ត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែរ។អ្នកមិនអាចញ៉ាំនំនិងនំផ្អែម ៗ ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមបានទេ។

អ្នកអាចរីករាយនឹងម៉ាម៉ាឡាដស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើចាហ៊ួយការ៉េមធ្វើពីផ្លែឈើម៉ាស់។

ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី។ នៅពេលគូរម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃអ្នកត្រូវពិចារណាថាពួកគេមានជាតិស្ករច្រើន។ ប៉ុន្តែរឿងចំបងគឺផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ូលចេញពីរាងកាយក៏ដូចជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រ។

គ្រាប់គ្រាប់

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតាមានប្រយោជន៍តែស្ងួតមិនចៀនទេ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុងនិងល្ងគឺជារបស់ល្អ។ Walnut ក៏ល្អផងដែរ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់មិនគួរភ្លេចថាពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយមាតិកាកាឡូរីក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផលិតផលដែលមានតែមួយគត់គឺគ្រាប់ល្ពៅ។ ពួកវាមានប្រេងល្ពៅ - ជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដ៏មានតម្លៃ។ មានពូជល្ពៅដែលគ្រាប់ពូជមិនមានសំបករឹង។ ងាយស្រួលណាស់មិនចាំបាច់សម្អាតពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគរួមជាមួយខ្សែភាពយន្តដែលពួកគេត្រូវបានគ្រប។ នៅពេលស្ងួតហួតហែងពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនៅផ្ទះ៖ របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាប

អ្នកបានពិនិត្យកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមហើយគ្រូពេទ្យណែនាំអ្នកអោយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកដើម្បីចៀសវាងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺដទៃទៀតដែលនាំអោយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ សម្រាប់ពេលនេះ - ជាមួយនឹងរបបអាហារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ អ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងល្បីឈ្មោះ Evgeny Shlyakhto អគ្គនាយកមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រជាតិបានដាក់ឈ្មោះ V.A. អាល់ម៉ាហ្សាវ៉ា។

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបរិមាណខ្លាញ់សរុបដែលត្រូវទទួលទានគួរតែត្រូវកាត់បន្ថយប្រហែលមួយភាគបី។ ធម្មជាតិនៃខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារក៏ត្រូវការផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។

នៅអឺរ៉ុបខាងលិចការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ជាមធ្យមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលគឺប្រហែល ៧០-៨៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះត្រូវនឹងការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃចំនួន ២១០០-២៥០០ kcal ។ កសិករចិនដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសុខភាពគួរឱ្យស្រឡាញ់របស់ពួកគេញ៉ាំខ្លាញ់បានត្រឹមតែ ១០ ភាគរយពីការទទួលទានអាហារកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃហើយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេគឺ ៣ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានពី ១០-២០% វាចាំបាច់ត្រូវធានាថាតុល្យភាពថាមពលប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងខ្លួនគឺដក ៥០០ kcal ដែលចាំបាច់។ ខ្លាញ់ឆ្អែតមាននៅក្នុងអាហារ (ភាគច្រើនមានដើមកំណើតសត្វ) បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរីឯខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែត (មានប្រភពដើមរុក្ខជាតិ) ជួយបញ្ចុះវាបាន។ ខ្លាញ់ Monounsaturated ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រីក៏រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលឈាមនិងទ្រីគ្លីសេរីតក្នុងឈាមផងដែរ។ នៅពេលចម្អិនអ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រេងបន្លែ: អូលីវផ្កាឈូករ័ត្នសណ្តែក។

ឥឡូវនេះយើងនឹងពិភាក្សាក្រុមផលិតផលដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងរបបអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។

ផលិតផលទឹកដោះគោ Skim

Cream និង Sour Cream ផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន (២០-២៥%) ដូច្នេះការទទួលទានអាហារទាំងនេះគួរតែជៀសវាង។

ឈីស ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបជម្រើសឈីសនឹងត្រូវបានកំណត់។ នៅពេលជ្រើសរើសឈីសសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់ក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម។ ជាធម្មតាមាតិកាខ្លាញ់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយផ្អែកលើទំងន់ស្ងួត។

ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (កាត់) និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូមប្រូតេអ៊ីនផូស្វ័រនិងវីតាមីន B ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះរួមចំណែកដល់សុខភាពល្អនិងអាយុយឺនយូររបស់កសិករប៊ុលហ្គារី។

តាមទស្សនៈនៃមាតិកាខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរគឺមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមឬទឹកដោះគោទាំងមូល (ក្នុងករណីនេះមាតិកាខ្លាញ់អាចមានពី ៣,០-៣,៩% ក្នុង ១០០ ក្រាម) និងមិនមានជាតិខ្លាញ់ (មានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ពី ០.២% ទៅ ១.៥ ។ %) ។ ទឹកដោះគោជូរក្រិកធ្វើពីទឹកដោះគោរបស់ចៀមអាចមានខ្លាញ់រហូតដល់ ៩ ភាគរយ។ ចំពោះអាហារបំប៉នសូមជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី ២,០% ។

ប្រេងនិងគ្រាប់៖ តើមួយណាត្រូវជ្រើសរើស?

ប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីន មានបរិមាណខ្លាញ់ដូចគ្នា (រហូតដល់ ៨១ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ប៉ុន្តែខ្លាញ់ទាំងនេះខុសគ្នាត្រង់សមាសភាពរបស់វា។ ប៊ឺផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន (ប្រហែល ៦៣%) និងប្រហែល ៤% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្លង (ខ្លាញ់បន្លែមានជាតិអ៊ីដ្រូសែន) ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនល្អ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៊ឺរប្រេងម៉ារៀគ្រប់ប្រភេទមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតតិចហើយប្រេងម៉ាស្ការីនមានផ្ទុកអាស៊ីតប៉ូលីនស្យូមច្រើនផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្លាញ់ច្រើនដែលរួមជាមួយខ្លាញ់ឆ្អែតមិនអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមទេ។

ប្រេងអូលីវ - នេះគឺជាផលិតផលល្អមួយទាក់ទងនឹងគំនិតនៃអ្វីដែលគេហៅថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងអាហារូបត្ថម្ភកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ប្រេងអូលីវត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ ៩៨% រីឯប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានត្រឹមតែ ៦៥% ។

ប្រេងអូលីវត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារចំណាស់ជាងគេមួយ។ ដូចស្រាដែរប្រេងអូលីវមានរសជាតិពណ៌និងក្លិនផ្សេងៗគ្នាព្រោះវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នានិងនៅលើដីខុសៗគ្នាហើយដំណាំអូលីវត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

ប្រេងអូលីវត្រូវបានបែងចែកជាពូជជាច្រើនអាស្រ័យលើរសជាតិនិងអាស៊ីត។ “ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម” ត្រូវបានផលិតចេញពីអូលីវដែលបានជ្រើសរើស។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបហើយមិនចាំបាច់សម្អាតទេ។ ជាតិអាស៊ីតនៃប្រេងបែបនេះមិនលើសពី 1% ទេ។

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីក៏ជាផលិតផលល្អមួយដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្រាញ់។ វាមានស្តង់ដាខ្ពស់នៃរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបហើយទឹកអាស៊ីតរបស់វាមិនលើសពី 2% ទេ។

ប្រេងអូលីវគឺជាប្រេងដែលដំបូងមានភាគរយខ្ពស់នៃអាស៊ីត។ វាត្រូវបានកែច្នៃ (ចម្រាញ់) និងមានក្លិនក្រអូបដោយប្រើប្រេងអូលីវ "អរូបីយ" ។ អាសុីតរបស់វាមិនលើសពី 1,5% ។

ប្រេងអូលីវអាចបម្រើជាការស្លៀកពាក់សាឡាដម៉ារីនសម្រាប់សាច់និងត្រីវាមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការចៀននិងដុតនំ។

គ្រាប់ - ជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិល្អ។ គ្រាប់មានបរិមាណកាឡូរីប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ទិន្នន័យនាពេលថ្មីៗនេះបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់គ្រាប់ប្រភេទមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍គ្រាប់ Walnut) នាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដល់ ១២% ។

គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសេលេញ៉ូម។ សេលេញ៉ូមគឺជាធាតុដានសំខាន់មួយដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការកត់សុី, មុខងារទីរ៉ូអ៊ីតធម្មតានិងការផលិតអរម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនហើយក៏ផ្តល់នូវចលនាមេជីវិតឈ្មោលធម្មតាផងដែរ។ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិទាំង ៣ ប្រេស៊ីល (១០ ក្រាម) ផ្តល់នូវសេលេញ៉ូម ១៥៣ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសគឺ ៧៥ ម។ ក្រសម្រាប់ស្ត្រី ៦០ ម។ គ។ ក) ។

តើសាច់អ្វីដែលមិនរាប់បញ្ចូលជាមួយនឹងរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាប

សាច់។ បរិភោគចំណិតសាច់គោសាច់ក្រកនិងសាច់ចៀម៖ ចង្កេះស្មាភ្លៅចង្កេះភ្លៅ។ កាត់ខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីបំណែកនៃសាច់ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិន។ ការបដិសេធទាំងស្រុងក្នុងការទទួលយកសាច់ក្រហមដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិដែកមិនត្រូវបានណែនាំទេ - វាអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លកសាំងជាពិសេសចំពោះស្ត្រីវ័យក្មេង។

ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ត្រីសាម៉ីប៊ីនិងផលិតផលសាច់កែច្នៃឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រើខ្លាញ់លាក់។ ឧទាហរណ៍សាច់ក្រកសាច់គោអាំងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ដល់ទៅ ១៧ ក្រាមសម្រាប់រាល់ផលិតផល ១០០ ក្រាមក្នុងសាច់ក្រកសាច់ក្រក - ខ្លាញ់រហូតដល់ ២៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។ Offal (ថ្លើមក្រលៀនខួរក្បាល) ផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនហើយមិនអាចណែនាំអោយមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានទេ។

ព្យាយាមចំអិនម្ហូបសាច់ឆ្អិនឬចំហុយហើយពេលចម្អិនសាច់សូមប្រើប្រេងបន្លែ។ វាលអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់ដែលធ្វើតាមរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ឧទាហរណ៍វ៉ាល់ណាត់លីងមានខ្លាញ់ ៦,៨ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលដែលក្នុងនោះមានតែ ១,៨ ក្រាម (២៦%) គឺជាខ្លាញ់ឆ្អែត។ វ៉ាល់ណាត់ចំហុយមានខ្លាញ់ ១១ ក្រាមក្នុងនោះខ្លាញ់ឆ្អែតតិចជាងពាក់កណ្តាល (៤,៧ ក្រាម) ។

បក្សី។ ព្យាយាមញ៉ាំសាច់បសុបក្សីបន្ថែមទៀត (សាច់មាន់សាច់មាន់ទួរគី) ជំនួសវាដោយសាច់ខ្លាញ់សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ នៅពេលចម្អិនបសុបក្សីសូមយកខ្លាញ់និងស្បែកដែលអាចមើលឃើញចេញទាំងអស់ដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ នៅពេលចៀនសាច់បក្សីប្រើប្រេងបន្លែ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់ទួរគី - វាមានតែខ្លាញ់ 3-5% ប៉ុណ្ណោះ។

ត្រី។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញថាការញ៉ាំត្រីជាប្រចាំជាពិសេសពូជខ្លាញ់ដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរំលោភបំពានជំងឺ myocardial ដោយមួយភាគបី។ សម្រាប់ការការពារនៃការរំលោភបំពាន myocardial, បរិមាណចាំបាច់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គឺ 500-1000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណអូមេហ្គា ៣ នេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការទទួលទានត្រីធម្មតាពី ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ពង។ ស៊ុតមាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំពងមាន់មិនលើសពី ៣-៤ ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ស៊ុតពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានដែនកំណត់ជាក់លាក់។

ផ្លែឈើនិងបន្លែ ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ

នៅឆ្នាំ ១៩៩០ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានធ្វើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងប្រទេសដែលមានរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ (បារាំងអេស្បាញអ៊ីតាលីព័រទុយហ្កាល់) ដែលក្នុងនោះអត្រាមរណភាពដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺលើសឈាមនិងមហារីកទាបបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងបន្លែប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាម។

ផ្អែកលើទិន្នន័យដែលទទួលបានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅចក្រភពអង់គ្លេសបានទទួលរូបមន្ត "ផ្លែឈើនិងបន្លែចំនួន ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ" ។ ការទទួលទានមួយផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្រូចក្រូចពោធិ៍សាត់ឬចេកមួយចំណិតធំ ៗ នៃផ្លែមៀនឬម្នាស់ផ្លែឈើគីវីពីរផ្លែផ្លៃពីរឬបីស្លាបព្រានៃសាឡាត់ដែលបានរៀបចំស្រស់ឬផ្លែឈើកំប៉ុងមួយស្លាបព្រាផ្លែឈើស្ងួតឬពីរស្លាបព្រានៃម្ហូបធ្វើពី បន្លែឬផ្លែឈើកកថ្មីៗ។

នំប៉័ង ៥ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ

នំប៉័ងនិងប៉ាស្តាសម្បូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងបម្រើជាប្រភពនៃកាឡូរីល្អការទទួលទានដែលមានលើរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែខ្លាញ់សត្វ។ នំប៉័ងគ្រើមមានផ្ទុកនូវសរសៃរុក្ខជាតិដែលមិនអាចរំលាយបានដែលភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន។

ផលិតផលប៊ឺត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃប៊ឺទឹកដោះគោនិងស៊ុតដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

សមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញក្នុងការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាល។ នៅពេលរៀបចំធញ្ញជាតិសូមព្យាយាមជំនួសទឹកដោះគោទាំងមូលដោយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬបបរចម្អិនជាមួយទឹក។ ពោតនិង oatmeal អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

legumes (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) ផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើននិងជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាដើរតួជាជម្រើសល្អសម្រាប់ផលិតផលសាច់និងសាច់។

អត្រានំប៉័ងប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី ៦ ដុំចំពោះបុរសនិង ៥ ដុំចំពោះស្ត្រី។

អាល់កុលសរសៃឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុល

ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីៗបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិអាល់កុលក្នុងកម្រិតមធ្យមមានប្រសិទ្ធិភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះទិន្នន័យដែលគួរឱ្យជឿជាក់ត្រូវបានគេទទួលបានថាការទទួលទានស្រាក្រហមដែលមានផ្ទុកសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារជាតិ flavonoids ជាច្រើនជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យប្រៀបធៀបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទទួលទានជាតិអាល់កុលក្នុងកម្រិតតិចតួចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺឈាមក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងឈាម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺបែបនេះចាំបាច់ត្រូវពិភាក្សាបញ្ហានេះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ។

កាហ្វេឬតែ?

វាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់កាហ្វេញ៉ាំជាជាងកាហ្វេភ្លាមៗនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលចាប់តាំងពីពេលពុះខ្លាញ់ខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញពីគ្រាប់កាហ្វេ។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាការបដិសេធកាហ្វេទាំងស្រុងនាំឱ្យមានការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ១៧% ។

ការប្រើប្រាស់តែមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងជាពិសេសទៅលើជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ផលប៉ះពាល់នេះអាចបណ្តាលមកពីមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងតែ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ

ដំបូងអាហាររូបត្ថម្ភគួរតែមានតុល្យភាពនៅក្នុងអាហារប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ សមាមាត្រនៃ BJU គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គលអាស្រ័យលើរដ្ឋធម្មនុញ្ញកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកជំងឺ។ អាហារគួរតែមានប្រភាគនិងទៀងទាត់។ មិនគួរមានការឈប់សម្រាកយូររវាងអាហារទេ។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលបានញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ យុទ្ធសាស្រ្តនេះនឹងផ្តល់នូវរបបអាហារសំខាន់របស់រាងកាយហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យលើសកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃទេ។

ដើម្បីជៀសវាងការហើមអ្នកគួរតែកែសម្រួលបរិមាណអំបិលដែលបានទទួលទាន។ តម្រូវការអំបិលប្រចាំថ្ងៃគឺ ៥ ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារអំបិលទឹកមានលក្ខណៈធម្មតាវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រកន្លះនៃរាវដែលមិនមានជាតិស្ករ (ទឹកការលាយឱសថរុក្ខជាតិសមាសធាតុតែបៃតង) ។

ចំពោះជាតិអាល់កុលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលការញ៉ាំវិញ្ញាណ។ ផឹកស្រាក្រហមស្ងួត ៥០ មីលីលីត្ររាល់ថ្ងៃ។

សារធាតុនៅក្នុងស្រាប្រភេទនេះមានសកម្មភាព antiatherogenic បញ្ចេញសម្លេង។

ពីរបបអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការលុបបំបាត់ខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃការសង្កេត canons មូលដ្ឋាននៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, អ្នកជំងឺកត់សម្គាល់ឃើញមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសុខុមាលភាព។

លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសធាតុរបបអាហារ

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការព្យាបាលដោយថ្នាំនឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលទេប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនគោរពតាមគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

អាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្តនិងបង្ការផ្តល់នូវគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. របបសីតុណ្ហាភាព។ ដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីត្រឹមត្រូវនៃម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។
2. ការជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។
3. ការជំនួសខ្លាញ់សត្វដោយខ្លាញ់បន្លែ។ នេះដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលទាបនិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គាខ្ពស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
4. អនុលោមតាមយន្តការធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំ, ឆ្អិន, stew អាហារ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចៀននិងចំអិនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។
5. កំណត់អំបិល។
6. បរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 1-1,5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺត ៗ រហូតដល់ ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ខ្លាញ់មិនលើសពី ៦០ ក្រាម។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារមួយចំនួនធំនៃផ្លែឈើនិងបន្លែតាមរដូវដោយមានកំហាប់វីតាមីនរ៉ែស្មុគស្មាញ។

សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺធម្មជាតិនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉ន។ យោងទៅតាមទេវកថាវេជ្ជសាស្រ្តដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទាំងអស់ប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលដែលនាំឱ្យមានតែភាពពេញលេញប៉ុណ្ណោះ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបនេះពិតជាខុស។

ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានប្រកាសរបស់វាប៉ាស្តាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក - មេឌីទែរ៉ាណេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តា

ម៉ាកម៉ុននីគឺជាផលិតផលធ្វើពីម្សៅ។ មានភាពបារម្ភខ្លះមានតែផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅទាំងមូលប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមានប្រយោជន៍។

នៅក្នុងប៉ាស្តាបែបនេះមានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃរ៉ែនិងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺត ៗ ។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វានិងការរំលាយអាហារយឺត ៗ vermicelli ផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពយូរអង្វែងនៃរាងកាយជាមួយនឹងថាមពល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាមានដូចខាងក្រោម៖

• មាតិកានៃចំនួនដ៏ច្រើននៃកាឡូរីយឺត,
• រំញោចរំលាយអាហារ
• កង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
• មួយចំនួនធំនៃស្មុគស្មាញប៉ូលីស្យូម
• ជាតិសរសៃច្រើន
• ធាតុដានជាច្រើន។

សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺការពិតដែលថាប៉ាស្តានិងកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាគំនិតត្រួតស៊ីគ្នាទេ។ ផលិតផលនេះនៅក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តែមួយក្រាមទេ។ ដូច្នេះវាដឹងច្បាស់ថាតើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងប៉ាស្តានិងថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលទានប៉ាស្តារឹងជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលដែលព្យួរ។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អសម្រាប់ atherosclerosis ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយ contraindications មួយចំនួន។

ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រដូចខាងក្រោមការដាក់បញ្ចូល spaghetti និងប៉ាស្តានៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនហានិភ័យនៃផលវិបាកនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះ:

1. ជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ។
2. ជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវជំងឺរលាកទងសួតនិងជំងឺអាសន្នរោគ។
3. ការមិនអត់ឱនពីកំណើតទៅ gluten ។
4. ដុំសាច់ដំណើរការក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
5. ជំងឺ Crohn និង ULC ។
6. កង្វះអង់ស៊ីម។

ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រខាងលើការណែនាំនៃប៉ាស្តាទៅក្នុងរបបអាហារតម្រូវឱ្យមានការពិភាក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតនិងយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។

ហេតុអ្វីត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារចំពោះជំងឺ atherosclerosis

សារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហាររួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យទម្រង់ lipid មានលក្ខណៈធម្មតាបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលជាមូលដ្ឋានហើយក៏ជួយប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសផងដែរ។

អាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្តជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអនុញ្ញាតឱ្យគ្មានការប្រើប្រាស់ថ្នាំដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពធម្មតានៃតួលេខជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតចំពោះមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារសរសៃឈាមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅតែដដែលហើយលំហូរឈាមនៅក្នុងពួកគេមិនត្រូវបានចុះខ្សោយនោះទេ។ នេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដូចជាសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធដទៃទៀត។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានសុខភាពល្អបញ្ឈប់ដំណើរការអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិកានិងការពារភាពមិនដំណើរការមុន។

នៅការបង្ហាញដំបូងនៃជំងឺបេះដូង atherosclerosis ការធ្វើអន្តរាគមន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រជាបន្ទាន់និងសំណុំនៃវិធានការសកម្មដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងត្រូវបានទាមទារ។

ជាមួយនឹងដំបៅដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កើតឡើងនៅលើ endothelium ដោយសារតែដុំពកនៃសរសៃឈាមតូចចង្អៀត។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះនាំឱ្យមានការថយចុះអុកស៊ីសែននៃជាលិកានិងការវិវត្តនៃអ៊ីដ្រូហ្ស៊ី។

ប្រសិនបើបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលចេញមកហើយធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាមនាវានោះការស្រូបយកសារធាតុ ischemia ស្រួចស្រាវនិងជាលិកាកើតឡើងទាំងស្រុង។ ភាពស្មុគស្មាញបំផុតនៃជំងឺបេះដូងរួមមាន៖

• គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាលស្រួចស្រាវដែលបង្ហាញរាងដោយជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៃខួរក្បាលនៃប្រភេទនៃការស្ទះសរសៃឈាមឬប្រភេទឈាម hemorrhagic,
• infarction myocardial ស្រួច,
• necrosis ជាមួយនឹងការកាត់អវយវៈបន្ថែមទៀត។

hypercholesterolemia ក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាមសរសៃឈាមនិងទម្រង់នៃជំងឺវង្វេងសរសៃឈាម។

ម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា

hypoxia អូសបន្លាយនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទនាំឱ្យមានការរំលោភបំពាននៃ trophism នៃជាលិកាខួរក្បាលដែលជាលទ្ធផលនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។ គ្លីនិកនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការឈឺក្បាលងងុយដេកការថយចុះការយកចិត្តទុកដាក់សមត្ថភាពបញ្ញា។

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវក្រុមផលិតផលផ្សេងៗគ្នានិងមិនតម្រូវឱ្យមានការរឹតត្បិតយ៉ាងតឹងរឹងលើអាស៊ីតឬយន្តការកែច្នៃឡើយ។ ក្នុងន័យនេះដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អប្រចាំថ្ងៃមិនពិបាកទេ។

ម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ថ្ងៃ៖

1. សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប្រេងអូលីវមានរដូវជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតតែបៃតងដោយគ្មានជាតិស្ករឬបន្លែផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានណែនាំ។
2. សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬជាអាហារសម្រន់អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងឬទឹកក្រូចផឹកទឹកដោះគោជូរក្រិកគ្មានជាតិផ្អែម ២០០ មីលីលីត្រ។
3. សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយបម្រើស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រីសមុទ្រដុតនំឬសាច់មាន់បំពងជាមួយបន្លែទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ឬទឹកផ្លែឈើបឺរី។
4. សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលពាក់កណ្តាលព្រឹកអ្នកអាចញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬនំប៉័ងចំហុយ
5. សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាឡាត់បន្លែស្រស់មួយដុំសាច់ឬត្រីដុត។

ការទទួលទានប្រេងត្រី ១ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីបំពេញកង្វះអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា។ របបអាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មរាល់ថ្ងៃដើម្បីកុំឱ្យអាហារបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍មិនល្អនិងញៀន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ម៉ឺនុយរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

តម្រូវការក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានវាយតម្លៃដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពនិងភាពស្អាតនៃសរសៃឈាមវិធីសាស្រ្តរួមមួយត្រូវបានប្រើ៖

• បទបញ្ជាទំងន់ផ្អែកលើ BMI (សន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ)
• បំបាត់ការញៀន (ការញៀនស្រាការជក់បារី)
• រក្សាសម
• របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
• បើចាំបាច់ការប្រើវិធីព្យាបាលតាមរយៈថ្នាំ។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់ស្មើភាពគ្នានឹងជាការថយចុះនៃចំនួនសរុបនៃខ្លាញ់ដែលបានប្រើប្រាស់ការបដិសេធនៃខ្លាញ់សត្វ (ប៊ឺ, ខ្លាញ់ជ្រូក។ ល។ ) ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់បន្លែតែប៉ុណ្ណោះ (flaxseed, hemp, អូលីវ។ ល។ ) ។

អាហារនិងអាហារដែលមានជាតិកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• ម្សៅ - ផលិតផលនំប៉័ងតែពីពូជស្រូវស្រូវសាលី (ប៉ាស្តាខូឃីរបបអាហារ)
• groats - ធញ្ញជាតិធ្វើពីស្រូវសាលី buckwheat ឬ oatmeal, ចម្អិននៅក្នុងទឹក (អាចមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ skim),
• សាច់ - ត្រីគ្មានជាតិខ្លាញ់ល្អដោយគ្មានស្បែកសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់ចៀមសាច់គោសាច់គោ) ឆ្អិនឬដុត។
• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ - មានតែមាតិកាគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ពី ១-១.៥% ។
• berries និងផ្លែឈើ - ស្រស់ (ទឹកច្របាច់ស្រស់), កំប៉ុង,
• ស៊ុត - រហូតដល់ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃឬគ្មានជាតិប្រូតេអ៊ីន
• អាហារសមុទ្រ
• បន្លែ - ស្ពៃក្តោប (ផ្កាខាត់ណាខៀវពណ៌សប៉េកាំង) ។ ល្ពៅត្រសក់ការ៉ុតហ្សូឆីនីប៉េងប៉ោះបណ្តែតដំឡូងបៃតង
• តែ - បៃតងល្អជាង, រុក្ខជាតិ (chamomile, linden ពីអូរីហ្គោននិងវ៉ូស្ទឺរ wort ផឹកទំពាំងបាយជូរ rosehip បានយ៉ាងល្អ) អ្នកមិនអាចតែខ្មៅខ្មៅខ្លាំងទេ។
• ស្រាក្រហមស្ងួត - ត្រូវបានអនុញ្ញាត។

អាហារហាមឃាត់ចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• ញ៉ាំតែភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើសូកូឡាកាហ្វេកាកាវ។
• នំផ្អែមនំខេកសូកូឡា
• សាច់ដែលមានស្រទាប់ខ្លាញ់ពូជខ្លាញ់ត្រីនិងបសុបក្សីមិនត្រូវបានណែនាំទេ - ខ្លាញ់ជ្រូកពងត្រីសាច់ក្រលៀនថ្លើមថ្លើម។
• ផលិតផលជក់បារីត្រីអំបិលហឹរ
• ផលិតផលស្រូវសាលីទន់
• semolina ទឹកដោះគោ
• ផ្លែឈើស្ងួតស្ករ
• radish, radish,
• sorrel, spinach ។

គួរចែករបបអាហារប្រចាំថ្ងៃទៅជា ៥ ទៅ ៦ អាហារ។ របបអាហារប្រហាក់ប្រហែលដែលមានតារាងកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង៖

• អាហារដំបូង:
  • buckwheat / oatmeal ជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងនិងតែផ្សេងទៀត។
  • omelet សាច់ (ឬជាមួយការបន្ថែមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប) និងតែ (ជាមួយក្រែម / ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ។
• អាហារទីពីរ៖
  • បន្លែជាមួយឱសថ, ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ (វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រទាល) ។
  • ផ្លែប៉ោមមួយ
  • ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូមបន្ថែមស្ករបន្តិច) ។
• ជម្រើសបរិភោគអាហារ:
  • ស៊ុបបួសបន្លែបបរគុជនិងប្រេងបន្លែដែលបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្លែចំហុយឬខ្ទះចំហុយ (ពីសាច់ត្រី / ខ្លាញ់) ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។
  • ត្រីចំហុយឬសាច់ស៊ុបធញ្ញជាតិសាច់អាំងឬផ្លែប៉ោមស្រស់។
• ជម្រើសអាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖
  • ទំពាំងបាយជូរ rosehip (២៥០ ម។ ល)
  • នំប៉័ងសណ្តែកឬកន្ទក់។
• ជម្រើសអាហារពេលល្ងាច:
  • សាឡាត់បន្លែស្រស់ជាមួយប្រេងរុក្ខជាតិនិងប្រេងបន្លែ (អូលីវលីងជាដើម) ត្រីដុតនំឬខ្ទិះតែជាមួយទឹកដោះគោ។
  • ដំឡូងឆ្អិន / ដុតនំជាមួយសាឡាត់បន្លែតែ។
  • ស្ពៃក្តោបជាមួយត្រីចំហុយ, pilaf ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់នំកែកឃឺតែ។
• មុនពេលចូលគេង៖
• kefir / ទឹកដោះគោជូរ (២៥០ ម។ ល) ។

នៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិអ្នកគួរតែទិញធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់កែច្នៃ (អង្ករសំរូប oats, buckwheat) ។ ផលិតផលនំប៉័ងគឺម្សៅគ្រើមល្អ (ចំណិតនំប៉័ងពីរបីដុំឬប៊ុន) និងអំបិល - រហូតដល់ ៦ ក្រាម។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖ រូបមន្តសំរាប់រាល់ថ្ងៃ

ពាក្យថារបបអាហារខ្លួនវាសម្រាប់សម្លេងជាច្រើនដូចជាការដាក់ទណ្ឌកម្មឬភាពតក់ស្លុតដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភអំពីអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវទេផ្ទុយទៅវិញរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងនឹងជួយអ្នកឱ្យភ្លក្សរសជាតិអាហារតាមរបៀបថ្មីមួយដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវកំណត់ត្រាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនស្គាល់។ ច្បាប់ចំបងគឺការស្រមើស្រមៃលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយជែលជឺរីបង្កើតនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

បន្លែដុតនំក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរឧទាហរណ៍ល្ពៅដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: កាត់ចូលទៅក្នុងផ្លាស្ទិចស្តើងបន្ថែមក្រែមជូរប្រោះជាមួយឈីសហើយដាក់ចំណិតមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផ្លែប៉ោមដែលបរិភោគដោយខ្លួនឯងឬជាគ្រឿងផ្សំសាឡាត់គឺមិនអាចខ្វះបានទេ។ ការរក្សាសរសៃឈាមនិងនាវាបន្ថែមគឺអាចធ្វើទៅបានដោយអរគុណដល់ផ្លែប៊ឺរី។ នៃ berries, gooseberries unripe និង currants គឺល្អ។

របបអាហារជាមួយនឹងរូបមន្តកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៃថ្នាំជំនួសដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន៖

• ទឹកបន្លែច្របាច់ស្រស់ - ការ៉ុត (១០០ ក្រាម) និងបឺរ (៧០ ក្រាម) ឬទឹកក្រឡាការ៉ុតកន្លះកែវជាមួយទឹកត្រសក់និងទឹក beet មួយភាគបួន។
• ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយរ៉ាឌីខ្មៅ (៥០ ក្រាម) - ល្បាយនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ការគេងនាពេលអនាគតលាងជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីនោះវាមិនអាចបរិភោគបានទេ។
• លុបជា root horseradish, លាយជាមួយកែវនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយ។ យកជាមួយអាហារ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃរួមជាមួយការ៉ុតឆ្អិន។

, ,

តារាងរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាតើអាហារណាដែលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយដែលត្រូវហាមឃាត់ទាំងស្រុង។ ជោគជ័យនៃការព្យាបាលនិងសុខុមាលភាពបន្ថែមទៀតពឹងផ្អែកលើបញ្ហានេះ។ បញ្ជីផលិតផលអាហារគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អ្នកជំងឺ: ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

អាចធ្វើទៅបានក្នុងកម្រិតមធ្យម

វ៉ែនតាទន្សាយសាច់មាន់ទួរគីគ្មានស្បែក

សាច់ជ្រូក goose ទា pate សាច់ក្រកនិងអាហារកំប៉ុង

សាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់សាច់គោ Ham ថ្លើម

សមុទ្រខ្លាញ់ទាប (ចំហុយ, ដុតនំ, stewed), អយស្ទ័រ, scallop

ខ្លាញ់ចៀនត្រីទន្លេបង្គាមឹក

ក្តាម, mussels, បង្កង spiny

បន្លែណាមួយ (អូលីវ, flaxseed, ពោត។ ល។ ) នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន

ខ្លាញ់សត្វ, margarine, butter, ខ្លាញ់ / lard

បន្ថែមប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះនិងដុតនំ

ប្រូតេអ៊ីន (quail និយម)

អាំងនិងទំពាំងបាយជូរសាច់

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោ kefir ជាដើម។

ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងឈីសក៏ដូចជាទឹកដោះគោ

អាហារខ្លាញ់មធ្យម

នំប៉័ងស្រូវសាលីនិងនំប៉័ងប៉ាស្តា / ទាំងមូល។

នំប៉័ងពណ៌សនិងម៉ីលីន, ប៉ាស្តាស្រូវសាលីទន់

ផលិតផលនំប៉័ងម្សៅល្អ

ទឹកផ្លែឈើឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើគ្មានបង្អែមបង្អែមផ្លែឈើ

នំខេកកុម្មង់នំ (ជាពិសេសជាមួយខ្លាញ់ប៊ឺរប៊ឺរ) នំប័រគ្រប់ប្រភេទការ៉េម

នំកុម្មង់នំនិងចំណីសត្វផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើប្រេងបន្លែ

ស្រស់, ចំហាយ, legumes, ឱសថ, ដំឡូងចម្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ

ចៀន, បំពង, ចៀន, បន្ទះសៀគ្វី

អំបិលចៀនដូង

តែបៃតងបៃតងតែទឹករុក្ខជាតិ (អ្វីគ្រប់យ៉ាងមិនផ្អែមល្ហែម)

កាហ្វេសូកូឡាក្តៅកាកាវ

អាល់កុល (មិនលើសពីកែវស្រា) ជាការបន្ថែមតែទឹកដោះគោទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬក្រែម

ទឹកដោះគោជូរ, ក្រូចឆ្មា, ម្រេច, ទឹកខ្មះ, mustard

Cream sour, Cream ខ្លាញ់និង mayonnaise

ketchup, mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប, ទឹកស៊ីអ៊ីវ

របបអាហារគំរូសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់កូលេស្តេរ៉ុលគឺៈចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ - មិនលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមនិងជាមួយរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមនិង hypercholesterolemia រហូតដល់ ២០០ មីលីក្រាម។

របបអាហារគំរូសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផ្អែកលើគោលការណ៍ចំនួន ១០៖

1. ជ្រើសរើសត្រីគ្មានខ្លាញ់ឬបសុបក្សី។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់គោសាច់ចៀមឬសាច់សត្វបន្ទាប់មកកាត់ខ្លាញ់ចេញពីបំណែក។ បដិសេធផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច (សាច់ក្រកបាស។ ល។ ) និងក្រៅប្រព័ន្ធ (ខួរក្បាលតម្រងនោម។ ល។ )
2. កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់សរុបមួយភាគបី (ភ្លេចខ្លាញ់សត្វ)
3. កុំប្រើប្រេងដូង (ប្រើផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវសណ្តែកសៀងលីន។ ល។ ជាការប្រសើរក្នុងការចុចត្រជាក់)
4. កុំធ្វើឱ្យនំខេកនំនំនំបង្អែមជាមួយក្រែមខ្លាញ់ការ៉េមព្រោះវាសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
5. នៅក្នុងស៊ុតមានតែប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការដាក់កម្រិតនឹងមានប្រយោជន៍។ ស៊ុតទាំងមូលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណមិនលើសពីបីបំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។
6. ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោគួរតែមិនមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 2% ។ ចូលចិត្តផឹកទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងញ៉ាំឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
7. ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមាតិកាបរិមាណដែលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃកាន់កាប់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណអាហារសរុប - ចំអិនបបរនៅក្នុងទឹក (អាចមាននៅក្នុងទឹកដោះគោមិនមែនស្គម) ។ flakes ពោតនិង oat ត្រូវបានបង្ហាញតែនៅពេលព្រឹក។ សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងបន្លែផ្សេងទៀតសម្បូរប្រូតេអ៊ីនបន្លែដូច្នេះពួកគេជំនួសចានសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ផលិតផលនំប៉័ងក៏មិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានដែរ (រហូតដល់ ៥-៦ ចំណិតក្នុងមួយថ្ងៃ)
8. គ្មានខ្លាញ់លើបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់។ កូលេស្តេរ៉ុលទាបឥតខ្ចោះ - ផ្លែប៉ោម, ក្រូចត្លុង, ផ្លែក្រូច, ម្នាស់, ម្ទេស, ផ្លៃ, គីវី។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើកំប៉ុងបន្លែទឹកកកផ្លែឈើស្ងួតគ្មានជាតិផ្អែម។
9. របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដោយមិនរាប់បញ្ចូលកាហ្វេជួយកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាជិត ២០% ។
10. ស្រាក្រហមស្ងួតមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈការពាររបស់វាប្រឆាំងនឹងសរសៃឈាម (មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺកន្លះកែវប្រសិនបើមិនមាន contraindications វេជ្ជសាស្រ្ត។

, , , , , , , , ,

របបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

មុនពេលចាប់ផ្តើមការព្យាបាលការវិភាគគួរតែត្រូវបានគេយកដើម្បីកំណត់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបង្កើតសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយនិងពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដែលនឹងជួយរៀបចំរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយផ្អែកលើលក្ខណៈបុគ្គលនិងទំរង់រាងកាយ។

របបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដូចជាប្រូសេស្តេរ៉ូសហើយវាពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺនៃសរសៃឈាមបេះដូងបញ្ហាលើសទម្ងន់។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគឺជាតិសរសៃរុក្ខជាតិវីតាមីន C, A, B, L-carnitine និង E, phytosterols និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដទៃទៀត។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបធ្វើវាទៀតផង។ បរិភោគអាហារដែលមានចំណែកជាមួយចន្លោះពេលអប្បបរមាពីរម៉ោង។ បំបែកបរិមាណផលិតផលទាំងមូលទៅជាការទទួលប្រាំឬប្រាំមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារការតុបតែងរុក្ខជាតិគឺមិនអាចខ្វះបាន។ សមស្របសម្រាប់នេះ: rosehip, horsetail, stigmas ពោត, buckthorn, hawthorn, motherwort, mint ជាដើម។

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចមើលទៅដូចនេះ៖

• ពេលព្រឹក - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗជាមួយសារាយសមុទ្រតែ។
• ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង - សាឡាត់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើស្រស់ (ក្រូចថ្លុងផ្លែប៉ោម),
• ពេលរសៀល - ស៊ុបបួសដំឡូង (ស្ងោរក្នុងសំបក) និង / ឬសាច់ឆ្អិនគ្រឿងផ្សំ / ទឹក។
• សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - អាហារសម្រន់ផ្កាកុលាបគឺល្អបំផុត
• នៅពេលល្ងាចមានបន្លែចំហុយត្រីចំហុយនិងតែ។
• មុនពេលចូលគេង - កែវ kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់មួយកែវ។

អាហារូបត្ថម្ភកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគាត់មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលកើតឡើងដោយសារតែការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើ endothelium សរសៃឈាម។ អ្នកជំងឺទាំងនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្កើតអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបញ្ចុះសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់ពួកគេហើយចាប់ផ្តើមធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ មានតែវិធីសាស្រ្តដែលមានសមត្ថភាពនិងទូលំទូលាយចំពោះបញ្ហានេះប៉ុណ្ណោះដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យជៀសវាងការព្យាបាលជាមួយថ្នាំនិងបង្ការផលវិបាកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

គោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភ

Hypercholesterolemia មិនមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរពេញមួយជីវិតទៅនឹងរបបអាហារតឹងរឹងបំផុតផ្ទុយទៅវិញអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងគឺមានភាពចម្រុះហើយផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាជាការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំល្អដែលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនៃទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. ញ៉ាំប្រភាគ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្នែកមួយនៃអាហារគួរតែមានដូចជាមនុស្សម្នាក់មិនបរិភោគច្រើនពេក។
2. រក្សាកម្រិតកាឡូរីល្អបំផុតដែលបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ភេទនិងអាយុជាក់លាក់។ ការណែនាំនេះគឺបន្ថែមទៀតអំពីការធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។
3. បដិសេធផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផលិតផលសាច់បញ្ចប់សាច់ក្រកសាច់ក្រកជាដើម។
4. ឈប់ទិញខូឃីស៍បង្អែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពួកគេដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលដែលមានការអនុញ្ញាត។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់មួយភាគបីខណៈដែលខ្លាញ់បន្លែគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនិងជំនួសដោយប្រេងបន្លែ - អូលីវលីងពោតល្ង។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដនិងម្ហូបផ្សេងៗនិងអាហារចៀន។ នឹងត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុងព្រោះវាអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល atherogenic នៅក្នុងឈាម។
6. នៅពេលទិញផលិតផលទឹកដោះគោអ្នកត្រូវយកតែពូជខ្លាញ់ទាប។
7. ត្រូវប្រាកដថាបរិភោគត្រីទន្លេនិងត្រីសមុទ្រ។ ដូច្នេះនៅក្នុងត្រីសមុទ្រមានចំនួនច្រើននៃខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលជួយសំអាតនាវានៃបន្ទះ atherosclerotic ។ យ៉ាងហោចណាស់បីដងនៃការផ្តល់អាហារត្រីគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយសប្តាហ៍។
8. ជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារ - សាច់គោសាច់ចៀមសាច់ទន្សាយ។ រៀបចំចានសាច់មិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
9. វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសុដន់សាច់មាន់ជាសាច់ - វាពិតជាគ្មានខ្លាញ់និងសំបូរប្រូតេអ៊ីន។
10. ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងល្បែងរបបអាហារ: បក្សីព្រៃវ៉ែនតា។ សាច់បែបនេះមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។
11. ដើម្បីស្រឡាញ់បបរ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃគ្រើមពួកគេស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
12. សមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាហាររបបអាហារគឺបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ក្នុងមួយថ្ងៃការទទួលទានសរុបរបស់ពួកគេគួរតែមានចំនួន ៥០០ ក្រាម។ ពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ល្អបំផុតបន្លែខ្លះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតនំ។
13. វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធកាហ្វេទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើបានទេបន្ទាប់មក 1 ពែងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកវាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ថាភេសជ្ជៈនេះអាចជួយបង្កើនការផលិតជាតិខ្លាញ់ atherogenic ដោយកោសិកាថ្លើម។
14. មិនរាប់បញ្ចូលស្រាបៀរនិងវិញ្ញាណ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចផឹកស្រាក្រហមស្ងួត ១ កែវ។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះមិនបញ្ជាក់ពីការដាក់កម្រិតតឹងរឹងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញបញ្ជីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតផ្តល់នូវវិសាលភាពដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃនៅពេលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត

យើងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ហើយច្រើនទៀតមកពីសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែវាជាប្រភពនៃបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ដូច្នេះតើមានអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំឱ្យបានពេញលេញនិងត្រឹមត្រូវដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព?

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យទទួលបានពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រីសមុទ្រឬទន្លេ
• បង្កង
• សាច់គ្មានខ្លាញ់ឬសាច់គោ
• សុដន់សាច់មាន់
• សាច់តួកគីសំបក
• legumes: peas, សណ្តែក, សណ្តែក, សណ្តែក។

ផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានជីវជាតិពេញលេញជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចអ្នកអាចញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬទឹកដោះគោជូរ។

ពួកគេគួរតែកាន់កាប់ភាគច្រើននៃរបបអាហារ។ អាហារខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• berries, ផ្លែឈើ, បន្លែ, បន្លែ,
• ធញ្ញជាតិ
• នំប៉័ងពីជីរនាងវង buckwheat ឬម្សៅអង្ករ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះរួមមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ពួកគេសម្អាតពោះវៀនស្រូបយកខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងខ្លួនរារាំងពួកគេមិនឱ្យជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហាររួមទាំងការរំលាយអាហារ lipid ។

ពួកគេត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបសូម្បីតែអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia ក៏ដោយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលខ្លាញ់ឆ្អែតដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល atherogenic ។ ខ្លាញ់បន្លែគួរតែពេញចិត្ត:

• ផ្កាឈូករ័ត្ន
• អូលីវ
• គ្រាប់ល្ង
• ពោត។ ល។

ប្រេងត្រីដែលមាននៅក្នុង៖

ពួកគេមានចំណែកកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែសារធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្សាបដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដូច្នេះត្រីសមុទ្រត្រូវតែរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អ្វីដែលអាចនិងមិនអាចបរិភោគបាន

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅរកអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការចងចាំថាតើអាហារណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានហើយអាហារណាដែលល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធឬញ៉ាំតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងផ្តល់ជូនតារាងរាយឈ្មោះផលិតផលទាំងនេះ។ វាអាចត្រូវបានបោះពុម្ពនិងរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយជាលើកដំបូងដើម្បីគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នកហើយចម្អិនដោយប្រើអាហារដែលអនុញ្ញាត។

ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ

អាចធ្វើទៅបានក្នុងចំនួនអប្បបរមា

ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ

អាចធ្វើទៅបានក្នុងចំនួនអប្បបរមា

ខ្លាញ់ផលិតផលទឹកដោះគោ ប្រេងបន្លែណាមួយខ្លាញ់Margarine ខ្លាញ់សត្វទាំងអស់ប៊ឺឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីស kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ ១%ផលិតផលខ្លាញ់មធ្យមរាល់ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់រួមទាំងទឹកដោះគោ អាហារសមុទ្រ / ត្រីសាច់ / បសុបក្សី ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ចូលចិត្តសមុទ្រត្រជាក់) ចំហុយចម្អិនឬដុតនំស្លេសក្តាមត្រីខ្លាញ់ឬចៀនមឹកតួកគីឬសាច់មាន់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងស្បែកទន្សាយវ៉ែនតាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់សាច់ចៀមសាច់ជ្រូកសាច់ទាកូនហ្គោលផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចបិទភ្ជាប់ វគ្គសិក្សាដំបូងធញ្ញជាតិ ស៊ុបបន្លែស៊ុបត្រីស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់និងដុតប៉ាស្តាស្រូវសាលីនិងនំប៉័ង Durumនំប៉័ងម្សៅលាយផលិតផលស្រូវសាលីទន់ ស៊ុតគ្រាប់ ប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ឬ quailស៊ុតទាំងមូល (អតិបរមា ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍)ស៊ុតចៀនអាល់ម៉ុនគ្រាប់ Walnutភីតូស៊ីយូ, ហាវ៉ូលដូងសាច់អាំងឬអំបិល បន្លែផ្លែឈើបង្អែម បន្លែបៃតងបន្លែស្រស់ៗនិងផ្លែឈើក៏ដូចជាចំហុយដំឡូងអាវផ្លែប៉ោមដុតនំបន្លែដុតនំបន្លែចៀនដំឡូងអាហាររហ័សបង្អែមធ្វើពីផ្លែឈើធម្មជាតិភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុតដុតនំ, នំការ៉េមក្រែមនំខេក គ្រឿងទេសភេសជ្ជៈ mustardទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកក្រឡុកក្រែម Mayonnaise និងជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ, តែសុរាភេសជ្ជៈកាកាវកាហ្វេ

ប្រសិនបើអ្នកយកអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតពីតុជាមូលដ្ឋានសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងរក្សាកម្រិតរបស់វាឱ្យនៅល្អបំផុត។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារ

គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនឹងជួយរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃផងដែរដែលដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារដែលកាន់កាប់មុខតំណែងដំបូងនៅក្នុងមាតិការបស់វា។

ផលិតផល ១០០ ក្រាម

ផលិតផល ១០០ ក្រាម

សាច់រួមទាំងបសុបក្សីត្រី / អាហារសមុទ្រ សាច់ជ្រូក110បង្គា152 សាច់គោ85ត្រីគល់រាំង130 សាច់មាន់75ត្រី salmon Sockeye141 ទន្សាយ90ប្រេងត្រី485 កូនចៀម95មឹក90 ហ្គោស90ជុំ214 តួកគី65មេមាន់សេះ40 ទា90ត្រីដង្កូវ40 ត្រីសាម៉ុងខូឡូ60 ស៊ុតក្រៅផ្លូវការ ស៊ុតមាន់ ១245តំរងនោម1150 សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម1230ខួរក្បាល2000 ស៊ុតក្រួច ១85ថ្លើម450 ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ២%10ឈីសរឹង100 ទឹកដោះគោ ៣%14,4ឈីស Adyghe70 Kefir 1%3,2ប៊ឺ180 ក្រែម ២០%65កាត់សក់ ១៨%60 ក្រែមជូរ ៣០%100សក់អង្កាញ់ ៨%32

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំចំណីអាហារបែបនេះអ្នកត្រូវគណនាផ្នែករបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមដើម្បីកុំអោយលើសអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia នៅតែបន្តប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននោះវានឹងជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើអោយមានការផ្លាស់ប្តូរសរសៃឈាមដែលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៅក្នុងនាវា។

តើអាហារអ្វីដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូលប្រឆាំងនឹងអ៊ីដ្រូសែនអ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលក្នុងនោះគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះឬវាមានបរិមាណអប្បបរមា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាពួកគេមួយចំនួនទោះបីជាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ក៏ដោយក៏វាមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការវាស់វែងទេហើយខ្លះដូចជាគ្រាប់គឺមានតែបន្តិច។

នេះគឺជាបញ្ជីអាហារនិងចានដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល៖

• ផលិតផលរុក្ខជាតិណាមួយ៖ បន្លែផ្លៃឪឡឹកប៊ឺរីផ្លែឈើ។
• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ។ ទោះបីជាផលិតផលហាងស្រដៀងគ្នាពីកញ្ចប់មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយក៏ស្ករមាននៅក្នុងវាដែលមានន័យថាមានកាឡូរីបន្ថែម។
• ធញ្ញជាតិធ្វើពីធញ្ញជាតិរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។
• ធញ្ញជាតិនិងចំណីសត្វ
• ស៊ុបបន្លែ
• ប្រេងបន្លែទោះយ៉ាងណាវាមានតម្លៃពិចារណាលើមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា
• គ្រាប់និងគ្រាប់ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការបរិភោគមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលនិងចានដែលបានរាយជាចម្បងអ្នកអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" នៅក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយ "អាក្រក់" ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។

អ្វីដែលអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សកន្លងមកនេះការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាដែលបានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលនិងអាហារូបត្ថម្ភមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាក់លាក់នៃអាហារបំប៉នអ្នកអាចសម្រេចបាននូវការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ lipoproteins atherogenic ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្កើនមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំផលិតផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន:

• ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ phytosterols៖ សារធាតុ Beta-sitosterol ចំនួន ៧៦ ក្រាមមាននៅក្នុង ១០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើនេះពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មក ៣ សប្តាហ៍យោងតាមគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនឹងមានកម្រិត ៨-១០% ។
• ប្រេងអូលីវក៏ជាប្រភពនៃស្តេរ៉ូអ៊ីដរុក្ខជាតិដែលជះឥទ្ធិពលដល់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងមិនល្អចំពោះឈាម៖ នៅពេលប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃវាអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អនិងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់រីឯកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនឹងថយចុះ ១៥-១៨% ។
• ផលិតផលសណ្តែកនិងសណ្តែក - អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺមាននៅក្នុងមាតិកានៃជាតិសរសៃរលាយនិងរលាយដែលជួយក្នុងការយកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ចេញពីរាងកាយដោយការពារពួកគេពីការជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម atherogenic lipids ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយបង្កើនកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងឈាមទៀតផង។
• lingonberries, cranberries, chokeberries, សួននិង raspberry ព្រៃ, ផ្លែទទឹម, ផ្លែស្ត្របឺរីៈផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកបរិមាណប៉ូលីហ្វេណុលច្រើនដែលអាចជួយបង្កើនការផលិតជាតិខ្លាញ់ប្រឆាំងនឹង atherogenic នៅក្នុងឈាម។ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានផ្លែប៊ឺរីចំនួន ១៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរយៈពេល ២ ខែអ្នកអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ ៥ ភាគរយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកខាត់ណារីមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃទៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកជាតិប្រូតេស្តេរ៉ូលីនអាចកើនឡើង ១០ ភាគរយក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
• គីវីស, ផ្លែប៉ោម, អង្កាម, ឪឡឹក - ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់សុទ្ធតែសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនិងអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបានប្រហែល ៧ ភាគរយប្រសិនបើទទួលទានរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ២ ខែ។
• គ្រាប់ពូជ flax - Statin ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។
• ត្រីម៉ាសាល់ឡាត្រីសាម៉ុងត្រីធូណាត្រីដូសត្រីទាំងអស់ដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រត្រជាក់មានប្រេងត្រីដែលជាប្រភពអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានជាងគេបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីប្រហែល ២០០-២៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់ពី ៣ ខែអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមទាបប្រហែល ២០-២៥% និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" ពី ៥-៧% ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅស្រូវសាលី - ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃគ្រើមពួកគេស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដូចជាអេប៉ុងហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
• ខ្ទឹម - វាត្រូវបានគេហៅថាជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំនោមថ្នាំ Statins រុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនការសំយោគ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៅក្នុងកោសិកាថ្លើមខណៈដែលខ្ទឹមសក៏ដើរតួនាទីលើកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។ វាការពារការថយចុះរបស់វានៅលើជញ្ជាំងសសៃឈាមក្នុងទំរង់បន្ទះអាតាហ្សូសឺរ។
• ផលិតផលឃ្មុំ - លំអងនិងលំអង។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះរាងកាយដែលមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើអោយដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមថយចុះផងដែរ។
• បន្លែបៃតងគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ពិតជាសំបូរទៅដោយសារជាតិ lutein, carotonoids និងជាតិសរសៃដែលអាចជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានភាពធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។

ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាលម្អិតនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍និងគោលការណ៍ខាងលើរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមពង្រឹងសុខភាពរបស់អ្នកនិងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាព។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្តូរទៅរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ: បោះបង់ចោលការជក់បារីនិងអាល់កុលចាប់ផ្តើមលេងកីឡា (ឬយ៉ាងហោចណាស់ធ្វើលំហាត់ប្រាណនៅពេលព្រឹក) សង្កេតមើលរបបការងារនិងសម្រាក។ វិធីសាស្រ្តរួមមួយចំពោះបញ្ហានឹងជួយលុបបំបាត់វាឱ្យលឿននិងបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលដែលទទួលបានសម្រាប់ជីវិត។

របបអាហារដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលចំពោះបុរស

ការកើនឡើងនូវកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល (កូលេស្តេរ៉ុល) នៅក្នុងឈាមគឺជាកត្តាហានិភ័យសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាមរបស់មនុស្សដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជម្ងឺ Lerish និងអ្នកដទៃ។ ក្នុងករណីនេះមានភាពខុសគ្នានៃមាតិកាខ្លាញ់របស់អ្នកតំណាងនៃភេទខុសគ្នា។ កំរិតកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះបុរសគឺខ្ពស់ជាងស្ត្រីដែលមានអាយុដូចគ្នា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាអរម៉ូនភេទរបស់ស្ត្រីផ្តល់នូវឥទ្ធិពល hypocholesterolemic ។ ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងចំពោះបុរសគឺជាកន្លែងឈានមុខគេក្នុងការកែតម្រូវការរំលាយអាហារ lipid ។

• មូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
• កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
• ត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុល
• គោលការណ៍សំខាន់បំផុតនៃអាហារូបត្ថម្ភ
• ផលិតផលដែលត្រូវដកចេញពីអាហារ
• អាហារដែលការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានកំណត់
• របបអាហារគំរូសម្រាប់ hypercholesterolemia
• លេខថ្ងៃទី ១
• ថ្ងៃទី ២
• ថ្ងៃទី ៣
• លេខថ្ងៃទី ៤
• លេខថ្ងៃទី ៥
• ថ្ងៃទី ៦
• ថ្ងៃទី ៧
• ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដោយសារតែអាយុ

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់ក្នុងការកើតឡើងនៃជំងឺគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

មូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមិនកើតឡើងដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺផ្សេងៗនិងស្ថានភាពផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មូលហេតុនៃ hypercholesterolemia គឺ:

• ជំងឺតំណពូជក្នុងការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុល lipoproteins និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។
• ការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺក្រិនថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ។
• ជំងឺរលាកនិងការបំផ្លាញដុំសាច់ទៅលំពែងនិងថ្លើម។
• កង្វះអាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងភាពលេចធ្លោនៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។
• លើសទម្ងន់និងធាត់។
• ការរំលោភបំពានគ្រឿងស្រវឹង។

ជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងមនុស្សម្នាក់មូលហេតុជាច្រើននៃការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានកំណត់។ មានតែគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការរំលាយអាហារ lipid បន្ទាប់ពីប្រមូល anamnesis ការពិនិត្យខាងក្រៅរបស់អ្នកជំងឺនិងធ្វើវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវបន្ថែម។

កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃ hypercholesterolemia ត្រូវបានផ្អែកលើការសិក្សាជីវគីមីនៃទម្រង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ក្នុងករណីនេះបុរសកំណត់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងទាប។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមប៉ុន្តែសរុបនៃសារធាតុទាំងនេះ។

កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតាប្រែប្រួលទៅតាមអាយុនិងទំនោរកើនឡើងនៅពេលមនុស្សម្នាក់កាន់តែចាស់និងចាស់។ តារាងបង្ហាញពីចន្លោះពេលនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ធម្មតានៅក្នុងបុរសតាមក្រុមអាយុ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

តារាងបង្ហាញថាបទដ្ឋាននៃទម្រង់ lipid ប្រែប្រួលតាមអាយុ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍សូចនាករនៃបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះបុរសបន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីសូចនាករធម្មតាក្នុងវ័យជំទង់។

មានតែគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែបកស្រាយលទ្ធផលតេស្ត!

ត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុល

តំរូវការកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគឺស្ទើរតែដូចគ្នាសំរាប់អ្នកតំណាងភេទនិងអាយុខុសគ្នា។ តាមក្បួនមួយរាងកាយរបស់យើងត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុល ៨០០-១២០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើននៃបរិមាណនេះ (៦០-៧០%) ត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាថ្លើមហើយមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងការញ៉ាំចំណីអាហារឡើយ។ ដូច្នេះការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារមិនគួរលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ បើមិនដូច្នោះទេសូម្បីតែរបបអាហារខ្លួនឯងក៏អាចក្លាយជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺ hypercholesterolemia ផងដែរ។

គោលការណ៍សំខាន់បំផុតនៃអាហារូបត្ថម្ភ

ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺផ្អែកលើការសង្កេតច្បាប់និងគោលការណ៍នៃរបបអាហារសាមញ្ញប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• អ្នកជំងឺណាម្នាក់ត្រូវការបង្កើនការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ: នំបុ័ងធញ្ញជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើ។ កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែមានពី ៥០ ទៅ ៦០ ភាគរយនៃការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញនំប៉័ងពីម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅកន្ទក់បរិភោគប៉ាស្តាមានតែពូជរឹងប៉ុណ្ណោះ។
• ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយបុរសគឺត្រីឈីក្រុម Fulham ឬពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃសាច់ក្រហម។ ទន្ទឹមនឹងនេះមានការរឹតត្បិតជាក់លាក់លើម៉ាស់ផលិតផលដែលបានញ៉ាំ - ឈីក្រុម Fulham និងត្រីអាចត្រូវបានគេបរិភោគរហូតដល់ 150 ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃនិងសាច់ក្រហម - រហូតដល់ 100 ក្រាម។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសាច់ពណ៌ស (សាច់មាន់ទន្សាយ) ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្បែកមុន។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់ចៀនទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំហុយវាឬដាំឱ្យពុះហើយបម្រើជាមួយម្ហូបបន្លែនិងបន្លែចំហៀង។
• ស៊ុតមាន់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។
• ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាពីព្រោះគ្លុយកូសងាយនឹងបំលែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលអាចប្រើដើម្បីសំយោគខ្លាញ់ផ្សេងៗ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាំងស្រុងឬមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបដិសេធទាំងស្រុងនូវក្រែមនិងជូរ។
• អាហារគួរតែប្រភាគ - ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ អាហារចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត 3-4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ចំពោះបុរសត្រូវគ្នាទៅនឹងរបបអាហារធម្មតារបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយមិនបណ្តាលឱ្យខ្វះអាហារធ្ងន់ធ្ងរឬបដិសេធអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ផលិតផលដែលត្រូវដកចេញពីអាហារ

វេជ្ជបណ្ឌិតបែងចែកផលិតផលមួយចំនួនឬឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុដែលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុងដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងការកើនឡើងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម៖

• ខ្លាញ់នៃដើមកំណើតសត្វ (ធ្វើម្ហូបសាច់ជ្រូកនិងអ្នកដទៃ) ខ្លាញ់ជ្រូកប្រភេទណាម៉ារីននិងប៊ឺ។
• ផលិតផលពាក់កណ្តាលសាច់ក្រក: សាច់ក្រកជក់បារីនិងសាច់ក្រកសាច់ក្រក Ham ។
• ការស្លៀកពាក់ដែលផលិតដោយរោងចក្រទឹកជ្រលក់និងទឹក mayonnaise ។
• អាហាររហ័ស: ហាំប៊ឺហ្គឺរបំពងដំឡូងបារាំងពោតលីងញ៉ាំនិងម្ហូបជាច្រើនទៀត។
• អាហារកំប៉ុងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដូចជានំប៉ាវសាច់ប្រហិតក្តាមស្ទាំងនិងផ្សេងៗទៀត។

ផលិតផលទាំងអស់នេះផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាម។

អាហារដែលការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានកំណត់

• សាច់នៃពូជខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកពពែសាច់ទាជាដើម) ។
• អាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ (ល្បែងមឹកនិងបង្គា) ។
• ចំណីសត្វ
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកដោះគោជូរ - ក្រែមឈីសរឹង។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលទាំងនោះមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

របបអាហារគំរូសម្រាប់ hypercholesterolemia

ចំពោះអ្នកជំងឺម្នាក់ៗអ្នកព្យាបាលរោគបានចងក្រងរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ឬដោយមានការចូលរួមពីអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារពិសេស។ របបអាហារត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមគោលការណ៍ដែលបានពិពណ៌នារួចហើយ។

ផែនការរបបអាហារគំរូត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ខាងក្រោមហើយត្រូវបានណែនាំជាឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការធ្វើរបបអាហារ។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - ខ្ទះឈីក្រុម Fulham (មិនលើសពី 2) និងទឹកច្របាច់ស្រស់ឬស្រស់ (1 កែវ) ។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - សាឡាត់បន្លែដោយមិនស្លៀកពាក់។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ម្រេចឆ្អិនដាក់ជាមួយបាយនិងសាច់មាន់។
• អាហារសម្រន់ - ផ្លែឈើណាមួយ (ផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមជាដើម) នំបុ័ងធញ្ញជាតិជាមួយឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបបន្លែជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនពិត។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - សាឡាត់បន្លែស្រស់។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - នំបុ័ងធញ្ញជាតិជាមួយយៈសាពូនមីនិងកែវទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែសាឡាត់ជាមួយឈីស feta បន្លែនិងឱសថ។
• អាហារសម្រន់ - ទឹកដោះគោម៉ុនលីនិងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។
• អាហារពេលល្ងាច - ត្រីចំហុយ។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - omelet ពី 2-3 ពងដោយគ្មានពណ៌លឿង។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - សាឡាត់បន្លែដោយមិនស្លៀកពាក់។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ម្រេចឆ្អិនដាក់ជាមួយបាយនិងសាច់មាន់។
• អាហារសម្រន់ - ផ្លែឈើណាមួយ (ផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមជាដើម) នំបុ័ងធញ្ញជាតិជាមួយឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបបន្លែជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនពិត។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Cream sour និងទឹកច្របាច់ស្រស់។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - ផ្លែប៉ោមឬក្រូចត្លុង។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែនំបុ័ងធញ្ញជាតិជាមួយឈីស feta ។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សាឡាត់ជាមួយស៊ុត (ដោយគ្មានសាច់លឿង) និងបន្លែស្រស់ៗ។
• អាហារពេលល្ងាច - បន្លែដុតនំឬចំហុយ។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - បបរមីមីជាមួយល្ពៅ។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយកែវដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបឬ kefir ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - អង្ករឆ្អិនជាមួយបន្លែនិងសាច់មាន់។
• អាហារសម្រន់ - ចេកផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។
• អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបបន្លែជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនពិត។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - កែវទឹកច្របាច់ស្រស់។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - សាឡាត់បន្លែជាមួយឱសថ។
• អាហារពេលល្ងាច - សណ្តែកឆ្អិនដែលជាផ្នែកតូចមួយនៃសាច់ពណ៌សនិងប៉េងប៉ោះ។
• អាហារសម្រន់ - កែវ kefir និងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
• អាហារពេលល្ងាចគឺជាសាច់ត្រី។

• អាហារពេលព្រឹកលេខ 1 - ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ទាបកែវទឹកផ្លែប៉ោមមួយកែវ។
• អាហារពេលព្រឹកលេខ 2 - Persimmon ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែពីរចំណិតនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សាឡាត់បន្លែពីរស៊ុត (ដោយគ្មានពណ៌លឿង) ។
• អាហារពេលល្ងាច - ប៉ាស្តារឹងជាមួយឈីស។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញថាអ្នកជំងឺនៅតែបន្តទទួលបានជីវជាតិល្អទោះបីជាផលិតផលមានចំនួនកំណត់ក៏ដោយ។ រឿងចំបងគឺបង្កើតរបបអាហារដែលសមស្របនឹងអ្នកជំងឺនិងមានភាពចម្រុះ។

អាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដោយសារតែអាយុ

តម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងលក្ខណៈមេតាប៉ូលីសគឺអាស្រ័យលើអាយុរបស់បុរស។ ដូច្នេះមានការបន្ថែមមួយចំនួនទៅលើបទប្បញ្ញត្តិខាងលើដោយផ្អែកលើគោលការណ៍អាយុ។

នៅអាយុ ៣០-៣៥ ឆ្នាំរាងកាយរបស់បុរសត្រូវការបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណច្រើន។ ក្នុងន័យនេះអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន (សាច់មាន់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប) គួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាគឺនៅក្នុងអំឡុងពេលអាយុនេះដែល hypercholesterolemia ត្រូវបានកែដំរូវយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅនិងរបបអាហារ។

នៅពេលវ័យចំណាស់តម្រូវការរបស់រាងកាយមានការផ្លាស់ប្តូរ: អាស៊ីតអាមីណូនិងប្រូតេអ៊ីនតិចជាងមុនប៉ុន្តែការថយចុះអត្រាមេតាប៉ូលីសក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរដែលនាំឱ្យមានការបង្កើតជាលិកា adipose លឿននិងការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ចំពោះបញ្ហានេះបុរសដែលមានអាយុលើសពី ៤០ ឆ្នាំត្រូវបានគេណែនាំអោយកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះរាងកាយត្រូវការបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃគ្រែសរសៃឈាមខួរក្បាល។

វិធីសាស្រ្តបុគ្គលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់បុរសជាក់លាក់នីមួយៗដែលមាន hypercholesterolemia ដោយផ្អែកលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទិន្នន័យដែលទទួលបានស្តីពីរបៀបរស់នៅអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សជំងឺពីមុននិងទិន្នន័យដែលទាក់ទង។ ជ្រើសរើសរបបអាហារនិងធ្វើរបបអាហារគួរតែជាអ្នកឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្ត្រដែលមានគំនិតអំពីគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងអាចបកស្រាយទិន្នន័យនៃការសិក្សាគ្លីនិកនិងមន្ទីរពិសោធន៍។

បញ្ជីអាហារជំរុញកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងចរន្តឈាមវាចាំបាច់ត្រូវកម្រិតការទទួលទានផលិតផលដូចខាងក្រោម (ហើយក្នុងករណីដែលកំរិតមានការកើនឡើងគួរបោះបង់ចោលទាំងស្រុង)៖

សាច់មាន់យ៉ាល។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតរបស់ស៊ុតមាន់។ យ៉ាអួ ១០០ ក្រាមមានកូឡេស្តេរ៉ុល ១២៣៤ មីលីក្រាម។ ហើយពងមាន់មួយមានផ្ទុកប្រហែល ២១០ មីលីក្រាមឯស៊ុតទាំងមូលមាន ២១២ មីលីក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស៊ុតគឺជាផលិតផលចម្រុះព្រោះបន្ថែមពីលើកូឡេស្តេរ៉ុលស៊ុតក៏មានផ្ទុកលីកទីន ៤០០ មីលីក្រាមដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ហើយវាគ្រាន់តែជាអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីផ្លែលឿងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ថ្លើមបិទភ្ជាប់ថ្លើម។ ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគដោយថ្លើមបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុតក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសរីរាង្គនេះ។ កូលេស្តេរ៉ុលមានផ្ទុកនូវចានទាំងអស់ពីថ្លើម: បិទភ្ជាប់ជាដើម។ កូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ ៥០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។

ចចកត្រី។ ពងត្រីគ្រប់ប្រភេទមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនរហូតដល់ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

ប៊ឺជំនួស។ ថ្មីៗនេះប្រេងធម្មជាតិត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងម៉ាស្ការីននិងប្រេងដូង។ ផលិតផលទាំងនេះទោះបីជាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនក៏មិនតិចដែរហើយប្រហែលជាមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

បង្គា នៅក្នុងបង្គាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ណាស់។ យោងតាមប្រភពលោកខាងលិចបង្គាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ១៥០-២០០ មីលីក្រាមហើយយោងទៅតាមក្នុងស្រុកមានតែ ៦៥ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

អាហាររហ័ស (អាហាររហ័ស) ។ វាមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលទាក់ទងនឹងថ្លើមត្រូវផលិតបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងការសំយោគទឹករំលាយអាហារ។

ម៉ាហ្គារីន ជាផ្លូវការកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានទេព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាញ់បន្លែ។ ទោះយ៉ាងណា Margarine គឺសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ trans ដំណើរការដែលជាកិច្ចការដ៏លំបាកសម្រាប់ថ្លើម។ ជាលទ្ធផលរាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យផលិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

សាច់ក្រកផលិតផលជក់បារី។ វាផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយស៊ីហើយវាក៏សំបូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរដែលត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលដើម្បីដំណើរការ។

ក្រែមខាញ់។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៃផលិតផលទឹកដោះគោនេះកាន់តែច្រើនខ្លាញ់ថ្លើមនឹងសំយោគកាន់តែច្រើនហើយកំហាប់ឈាមនៅក្នុងឈាមកាន់តែខ្ពស់។

ផលិតផលឈីស។ ឈីសទោះបីជាមិនមែនជាអ្នកកត់ត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយនៅតែមានផ្ទុកវា។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងឈីសរឹង។

ទោះបីជាមានបញ្ហាទាំងអស់នេះក៏ដោយបញ្ហាដែលចម្រូងចម្រាសជាងនេះគឺជាតួនាទីរបស់អាហារនៅក្នុងកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ទំនាក់ទំនងរវាងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងរបបអាហាររបស់មនុស្សមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនោះទេ។ ដូច្នេះអនុសាសន៍ដើម្បីបដិសេធរឿងនេះឬអាហារនោះគួរឱ្យសង្ស័យ។ នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលបណ្តោះអាសន្នគឺជាបញ្ហាតូចមួយដែលរាងកាយអាចដោះស្រាយដោយខ្លួនឯងបាន។

បញ្ជីអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

ការទទួលទានអាហារជាច្រើនរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា។

អាហារសម្បូរជាតិម៉ូណូ - និងខ្លាញ់ polyunsaturated fats ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើងនៅក្នុងឈាមវាសមហេតុផលក្នុងការជំនួសអាហារដែលឆ្អែតដោយខ្លាញ់សត្វជាមួយនឹងអាហារដែលមានខ្លាញ់បន្លែ។ ទាំងនេះរួមមានឧទាហរណ៍ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងអូលីវផ្លែបឺរជាដើមដោយប្រើរបបអាហារដែលខ្លាញ់បន្លែអាចឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានជិត ២០% ។

ផលិតផលធញ្ញជាតិ (កន្ទក់) ។ទោះបីជាការពិតដែលថាកន្ទក់ជាផលិតផលក៏ដោយពួកគេគឺជាឧបករណ៍ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ មូលដ្ឋាននៃកន្ទក់គឺជាជាតិសរសៃដែលដើរតួជា "បាស" និងការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀននិងការជ្រាបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមបន្ថែមទៀត។ សូមអរគុណដល់កន្ទក់អ្នកអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបានស្ទើរតែ ១៥% (៧-១៥%) ។

Flaxseed ។ Flaxseed ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល។ យោងតាមការសិក្សាមានតែគ្រាប់ពូជ ៤៥-៥៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបានស្ទើរតែ ៨ ភាគរយហើយក្នុងករណីខ្លះ - ១៥ ភាគរយ។

ខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមសឆៅគឺជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសនៅក្នុងឈាម។ វាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសារធាតុនេះបានជិត ១២% ។

សណ្តែកដី (អាល់ម៉ុន) ។ ប្រសិនបើអ្នកជឿថាការសិក្សា, ការទទួលទានអាល់ម៉ុនមានឥទ្ធិពលជន៍លើសក្ដានុពលនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ការញ៉ាំវាជួយកាត់បន្ថយកំហាប់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពី ៨-១០% ។

ផ្លែឈើបន្លែ berries នៃពណ៌ក្រហម។ អាហាររុក្ខជាតិក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុពណ៌ធម្មតាគឺលីកូប៉ែន។ វាគឺជាគាត់ដែលផ្តល់ពណ៌នេះដល់បន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនបានកំណត់ពីទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងឌីណាមិកនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងបរិមាណ lycopene ដែលបានប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែយោងតាមរបាយការណ៍មួយចំនួនការរួមបញ្ចូលរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបានជិត ១៨ ភាគរយ។

សណ្តែកដី Walnut, pistachios ។ ពួកគេមានសមត្ថភាពក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានគេសង្កេតឃើញស្របគ្នាជាមួយនឹងការថយចុះនៃការញ៉ាំអាហារខ្លាញ់ដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងករណីនេះគ្រាប់អាចកាត់បន្ថយតួលេខបាន 9-10% ។

ម្សៅស្រូវសាលីសាច់អាំង។ បាលីគឺសមស្របសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលជាងស្រូវសាឡី។ លទ្ធផលបែបនេះត្រូវបានទទួលដោយអ្នកស្រាវជ្រាវ។ បាលីអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានជិត ៨ ភាគរយ។

តែ (បៃតង) ។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍នៅបូព៌ា។ ទោះបីជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលទាបជាងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ (ប្រហែល ៤-៥%) តែការញ៉ាំតែអាចប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

សូកូឡា (ងងឹតជាមួយនឹងមាតិកាម្សៅកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 70%) ។ ដូចជាតែបៃតងវាមានសមត្ថភាពបញ្ចេញសម្លេងតិចតួចបំផុតក្នុងការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល (៤-៥%) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែជាបន្ទុកសម្រាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការរីករាយផងដែរ។

តើប្រេងអាចមានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ?

ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាសូម្បីតែមនុស្សដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតនិងស៊ាំនឹងមនុស្សតាំងពីកុមារភាពក៏ចាប់ផ្តើមស្តីបន្ទោសកម្រិតខ្ពស់នៃគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ជោគវាសនានិងប៊ឺនេះមិនបានឆ្លងកាត់ទេ។ ប៉ុន្តែតើផលិតផលទឹកដោះគោមានរសជាតិរីករាយនៅក្នុងរសជាតិនិងពណ៌ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងឬតើវាជាការលុបបំបាត់“ អ្នកប្រកួតប្រជែងធម្មជាតិ” សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការរីករាលដាលសំយោគនិងម៉ាស្ការីន?

អាគុយម៉ង់សំខាន់និងតែមួយគត់នៃអ្នកគាំទ្រនៃការបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃប្រេងគឺមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា។ កម្រិតខ្លាញ់ប៊័រប្រែប្រួលពី ៧២% ទៅ ៨២% ដែលពិតជាច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេទៅលើសូចនាករផ្លូវការនេះអ្នកប្រឆាំងប្រេងមិនបានគិតពីកត្តាជាច្រើនទៀតទេ:

ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានធ្វើឡើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រមូលក្រុមត្រួតពិនិត្យពីរ។ ប៊ឺមួយញ៉ាំយ៉ាងសកម្ម។ មួយទៀតគឺជាការជំនួសរបស់វា: ការរាលដាលនិង margarine ។ ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍វាត្រូវបានគេរកឃើញថាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់ក្រុមពីក្រុមត្រួតពិនិត្យដំបូងមិនត្រូវបានបង្កើនលើសពីនេះទៅទៀតក្នុងករណីខ្លះកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែទាបជាងសូចនាករដំបូង។ សមាជិកនៃក្រុមត្រួតពិនិត្យទីពីរមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាងសូចនាករដំបូងនិងខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើង។ ជាផ្លូវការវាមិនអាចទៅរួចទេហើយការរាលដាលនិងម៉ាស្ការីនត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុសំយោគនិងខ្លាញ់បន្លែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការកែច្នៃដោយរាងកាយពួកគេត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតហេតុដូច្នេះហើយថ្លើមត្រូវធ្វើការងារឱ្យបានច្រើននិងផលិតកូលេស្តេរ៉ុល។

ប៊ឺធម្មជាតិមិនត្រឹមតែមានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនដូចជាលីកទីន។ វាបង្កើតផលផ្ទុយដោយបំបែកម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលនិងបន្ថយកំហាប់របស់វាក្នុងឈាម។ មាតិកាសមាមាត្រនៃ lecithin និងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប៊ឺគឺមានតុល្យភាពដោយសារតែវាអាចត្រូវបានអះអាងថាប្រេងមិនមានឥទ្ធិពលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ការពិសោធន៍ត្រូវបានអនុវត្តលើសត្វកណ្តុរផងដែរ។ លទ្ធផលគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ប៊ឺមិនត្រឹមតែមិនបង្កើនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវតែយល់ថាយើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ប៊ឺរស្រស់ប៉ុន្តែមិនត្រូវចៀនលើវាទេ!

ដូច្នេះវាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការជឿទុកចិត្តលើអនុសាសន៍លើការកំណត់ការប្រើប្រាស់ប៊ឺ។ ទោះបីជាវាមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយក៏កូលេស្តេរ៉ុលមានតុល្យភាពដោយលីកទីនហើយប្រេងក៏កាន់តែស៊ាំទៅនឹងរាងកាយដែរបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលសំយោគ។ ដូច្នេះងាយរំលាយ។ ការវាយប្រហារដោយអ្នកតស៊ូមតិអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក្នុងករណីនេះមិនអាចប្រកែកបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរំលោភបំពានប៊ឺក៏មិនសមនឹងវាដែរ។ នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ។

តើពងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

មនុស្សគ្រប់គ្នាញ៉ាំស៊ុតយ៉ាងសកម្ម។ ពងមាន់មួយមានវត្តមាននៅលើតុណាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះការហៅទូរស័ព្ទត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ដើម្បីកំណត់ការញ៉ាំស៊ុតហើយជាពិសេសអ្នកដែលមានចំណង់ខ្លាំងចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបដិសេធការបដិសេធទាំងស្រុងនៃស៊ុត។ ទីតាំងនេះហួសសម័យហើយទេវកថានៃការបង្កអន្តរាយនៃស៊ុតត្រូវបានបង្អាក់ជាយូរមកហើយ។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអឺរ៉ុបខាងលិចនិងសហរដ្ឋអាមេរិកការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ នេះបើយោងទៅតាមវាបានបង្ហាញថាស៊ុតមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនប្រហែល ១២៣៤ មីលីក្រាមក្នុងមួយផលិតផល ១០០ ក្រាមដែលជាតួលេខដ៏ធំមួយ។ កម្រិតកំពូលនៃកូលេស្តេរ៉ុលកើតមានក្នុងទសវត្សទី ៧០ ។ នៅបស្ចិមប្រទេសទេវកថានៃតួនាទីរបស់ស៊ុតក្នុងការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនិងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមត្រូវបានគេបោះចោលនៅទសវត្សរ៍ទី 90 វានៅតែមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសស៊ីអាយអេស។

បញ្ហាគឺថាអ្នកគាំទ្រទ្រឹស្តីកូលេស្តេរ៉ុលនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងគូប្រជែងនៃស៊ុតមិនគិតពីចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន។

ពួកគេបន្តពីការពិតដែលថាការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួនវាហើយនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមដោយស្រទាប់កូលេស្តេរ៉ុល (បន្ទះ) ។ នេះជាការពិតប៉ុន្តែនិក្ខេបបទដែលថាការទទួលទានអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមគឺខុស។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំកត្តាពីរយ៉ាង៖

កូលេស្តេរ៉ុលមិនមាននៅក្នុងទម្រង់ឥតគិតថ្លៃរបស់វាទេ។ វាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនឆ្លងកាត់រាងកាយដោយប្រូតេអ៊ីនពិសេស។

កូលេស្តេរ៉ុលតែម្នាក់ឯងគឺមិនល្អទេនិងមិនល្អ។ វាក្លាយទៅជាបែបនេះតែនៅក្នុង "បាច់" ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។

នៅពេលដែលកូលេស្តេរ៉ុលមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកដឹកជញ្ជូនទាំងសារធាតុ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបឬ lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាបគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ វាគឺជាគាត់ដែលតាំងលំនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ - "កូលេស្តេរ៉ុលល្អ" ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយច្បាស់លាស់ថាតើខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលនឹងប្រែពីស៊ុតមាន់ជាមុន។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើផលិតផលដែលបរិភោគនៅតាមផ្លូវ។ ឧទាហរណ៍ស៊ុតចៀននៅក្នុងប៊ឺជាមួយសាច់ក្រកនឹងរួមចំណែកដល់ការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយគឺមិនមែនទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែសាមញ្ញនោះទេហើយសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យស្អប់នោះទេ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានសំយោគ (សូម្បីតែ "អាក្រក់") នឹងមានតិចតួចដូច្នេះវាមិនអាចបង្កឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្សទេ។

ហើយក្រៅពីនេះកុំភ្លេចថាពងមាន់ - ដែលជាខ្ទមពិតនៃលីកទីន - រហូតដល់ ៤០០ មីលីក្រាមនៅក្នុងពងមួយ។ វាបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះមិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់ចំនួនស៊ុតទេ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានសុខភាពល្អគាត់អាចញ៉ាំស៊ុតបានច្រើនតាមដែលគាត់ចង់បាន។ការដាក់កម្រិតនេះអនុវត្តចំពោះតែបុគ្គលដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសជាក់លាក់ត្រូវបានកំណត់ជាលទ្ធផលដែលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ត្រូវបានផលិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនមនុស្សបែបនេះគឺតូចណាស់។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅទូទាំងពិភពលោកអ្នកចំណីអាហារអ្នកជំនាញខាងក្រពះពោះវៀនអ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងបានដកស៊ុតចេញពីបញ្ជីផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងបង្គា?

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនកម្មវិធីដែលគ្រប់គ្រងដោយអេលណាម៉ាលេសស្សាបានធ្វើសេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃបង្កង។ ប្រសិនបើអ្នកជឿថាម្ចាស់ផ្ទះបង្កងមានផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដូច្នេះហើយវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សុខភាពហើយការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

តើនេះជាករណីពិតឬ? ជាការពិតសត្វក្រៀលទាំងនេះគឺជាជើងឯកពិតប្រាកដនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រទាំងអស់។ កំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកវាប្រែប្រួលប្រហែល ១៩០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះតិចជាងនៅក្នុងស៊ុតមាន់ប៉ុន្តែនៅតែច្រើន។ វាមិនគិតទេថាបង្គាមានអប្បបរមានៃខ្លាញ់និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។ ដូច្នេះវាមិនអាចជួយសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បានទេ។

លើសពីនេះបង្គាមានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាអេហ្វខេខេកាខ្ញុំ (ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត) វីតាមីននិងសមាសធាតុចាំបាច់ផ្សេងទៀត។ វាប្រែទៅជារឿងចម្លែកណាស់៖ បង្គាចាំបាច់ត្រូវស៊ីព្រោះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែវាមិនអាចប្រើប្រាស់បានទេព្រោះមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសំបកទាំងនេះខ្ពស់។

ដើម្បីយល់ពីប្រធានបទហើយទីបំផុតបានបញ្ចប់បញ្ហាគ្រោះថ្នាក់នៃបង្គាវាសមនឹងងាកទៅរកបទពិសោធន៍បរទេស។

នៅដើមទសវត្សទី ៩០ ការស្លន់ស្លោកូលេស្តេរ៉ុលបានថយចុះនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចទោះយ៉ាងណាការពិភាក្សាបានចាប់ផ្តើមអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់បង្កង។ មូលហេតុសម្រាប់ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចុងទស្សវត្សទី ៦០ ខ្លឹមសារនៃការពិសោធន៏ខាងក្រោមនេះ។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យត្រូវបានចុកបង្គាយ៉ាងសកម្មប្រហែល ២៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាលទ្ធផលនៃការវាស់វែងគ្រប់គ្រងវាបានបង្ហាញថាកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនៃមុខវិជ្ជាទាំងអស់កើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រឹមតែកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" កើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង "ល្អ" ទៀតផង។ លើសពីនេះទៅទៀត "ល្អ" គឺស្ទើរតែទ្វេដង។ នេះមានន័យថាហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបានថយចុះបន្តិចហើយបង្គាក៏មិនអាចបង្កឱ្យមានជំងឺគ្រោះថ្នាក់នេះដែរ។ ការពិសោធន៍ត្រូវបានចូលរួមដោយមនុស្សចំនួន ១៨ នាក់។ ជាការពិតក្រុមត្រួតពិនិត្យនេះមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដាច់ខាតនៃសេចក្តីពិតទេពីព្រោះមានស្ថិតិតិចតួចណាស់។

ប៉ុន្តែនៅបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចបង្គាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់សព្វថ្ងៃនេះទេ។ ដោយប្រយោលនិក្ខេបបទអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គាអាចត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយកម្រិតនៃមរណភាពពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី។ ដូច្នេះជប៉ុនស្ថិតនៅកន្លែងនេះនៅកន្លែងចុងក្រោយ។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលប្រែទៅជា“ អាក្រក់” ឬ“ ល្អ” មិនមែនដោយខ្លួនវាទេប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃផលិតផលដែលទាក់ទង។ ប្រសិនបើបង្គាគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបខ្លាញ់ណាមួយនោះប្រូបាប៊ីលីតេនៃការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុលទៅជាទម្រង់គ្រោះថ្នាក់គឺខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីចៀនក្នុងប៊ឺហើយនៅពេលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែការបង្កអន្តរាយក្លាយជាពាក់ព័ន្ធ។

ដូច្នេះព័ត៌មានដែលត្រូវបានបញ្ជូនពីអេក្រង់ទូរទស្សន៍មិនតែងតែជាការពិតទេ។ បង្គាចម្អិនតាមរបៀបដ៏ប្រសើរបំផុតហើយញ៉ាំជាមួយអាហារ "ត្រឹមត្រូវ" នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ ការចៀនក្នុងប៊ឺអាចបង្កើនកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណជាក់លាក់ការប្រើប្រាស់បង្គាដែលចម្អិនតាមរបៀប "គ្រោះថ្នាក់" គឺអាចទទួលយកបាន។ វាចាំបាច់ក្នុងការដឹងពីវិធានការ។

តើអាល់កុលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

ក្នុងចំណោមមនុស្សសាមញ្ញមានទស្សនៈសំខាន់ពីរទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទៅលើកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អ្នកខ្លះជំទាស់ថាស្រាគឺជាជាតិពុលសុទ្ធដែលជួយបង្កើនកម្រិតជាតិអាល់កុលខ្លាញ់។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកផ្សេងទៀតជឿជាក់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិអាល់កុលនិងសមត្ថភាពក្នុងការបំបែកនិងបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល។ ទាំងនោះនិងតំណាងផ្សេងទៀតគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។

នៅពេលសម្រេចចិត្តលើផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនោះចំណុចជាច្រើនត្រូវយកមកពិចារណា:

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើគ្រឿងស្រវឹងប្រភេទណាដែលពាក់ព័ន្ធ។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាអំពីកំរិតនៃភេសជ្ជៈ។

ភាគច្រើនដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលមនុស្សទទួលទានវ៉ូដាកាវីស្គីស្រាឬស្រា។ ពួកគេមានសមាសភាពខុសគ្នាហើយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖

វីស្គី ស្រាវីស្គីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃម៉ុលមានឥទ្ធិពលកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការពិតគឺថាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល - អាស៊ីតអេលីហ្គិក។ នាងប្រយុទ្ធប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីយ៉ាងសកម្មហើយអាចបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលលើស។

វ៉ដូកា វ៉ដូកាមិនអាចអនុវត្តប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលណាមួយ (នៅពេលនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុល) ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រឹមតែគ្មានប្រយោជន៍ពីទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ជាញឹកញាប់អ្នកផលិតដែលមិនស្មោះត្រង់បានប្រើជាតិអាល់កុលបច្ចេកទេស (មេទីលជំនួសឱ្យអេទីល) ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម (វ៉ដូកាដែលគេហៅថាក្លែងក្លាយ) ។ មេទីលអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរដែលស្ទើរតែតែងតែអមដោយការបាត់បង់នៃចក្ខុវិស័យពេញលេញនិងមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។ កំរិតដ៍សាហាវគឺប្រហែលកន្លះស្លាបព្រា។ ដូច្នេះការដេញកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយវ៉ដូកាអ្នកអាចបាត់បង់សុខភាពនិងសូម្បីតែជីវិត។

ស្រាកូញាក់ស្រា។ ស្រាកូញាក់និងស្រាមានសារធាតុជីវសាស្ត្រសកម្ម។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបញ្ចេញសម្លេងហើយអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។

ស្រាស្ងួត។ ដូចស្រាកូញាក់ស្រាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល។

ដូច្នេះរាល់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្រាកូញាក់ស្រាវីស្គីស្រានិងស្រាល្អ ៗ អាចបញ្ចេញឥទ្ធិពលតិចឬច្រើនដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់មិនចេះគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេនាំមកនូវផលវិបាកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយគ្មានការនិយាយអំពីផលប្រយោជន៍ណាមួយឡើយ។ ដូចគ្នានឹងថ្នាំណាមួយដែរវាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាម "កំរិតប្រើ" ។

កំរិតព្យាបាលក៏អាស្រ័យលើប្រភេទភេសជ្ជៈដែរ។ អ្នកដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើ៖

៣៥-៤៥ មីលីលីត្រនៃស្រាឬស្រាកូញាក់,

ស្រាក្រហមស្ងួត ១៤៥-១៥៥ មីលីលីត្រ

40 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គីមីល។

ចំនួននេះត្រូវតែស៊ីក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ហើយមិនមែនរាល់ថ្ងៃទេ។ កុំភ្លេចថានៅពេលប្រើថ្នាំជាច្រើនដែលមានគោលបំណងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនោះជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំទាំងនេះស្របជាមួយគ្រឿងស្រវឹងវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលទេហើយផលប៉ះពាល់នឹងកាន់តែខ្លាំង។

ដូច្នេះជាតិអាល់កុលក្នុងកំរិតមួយចំនួនទោះបីជាវាអាចជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយអ្នកមិនគួរងាកទៅលេបវាដើម្បីជាប្រយោជន៍នៃការព្យាបាលនោះទេ។

ត្រីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអាហារសមុទ្រមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ តើអញ្ចឹងឬ?
ត្រីដែលមានជាតិប្រៃនិងជក់នឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងល្អ។ អាហារកំប៉ុងក៏គ្មានប្រយោជន៍ដែរ។ សូម្បីតែផ្លែចចកត្រីក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

គ្រូពេទ្យចូលចិត្តលេងសើចថាមានតែសារ៉ាយសមុទ្រពិតជាល្អសម្រាប់អាហារសមុទ្រ។
ប៉ុន្តែធ្ងន់ធ្ងរត្រីឆ្អិននិងដុតនំនៅក្នុង foil នៅតែមានប្រយោជន៍ទោះបីជាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

"អាហារសមុទ្រ" ដូចជាស៊ូស៊ីឬដំបងក្តាមគួរតែត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលទាំងស្រុង។

តើយើងនឹងផឹកអ្វី?

ជាការពិតណាស់សូដាផ្អែមស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេដកចេញ។ ស្រាក្រហមធម្មជាតិ - អាចមានតិចតួចប្រសិនបើមិនមាន contraindications សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។

តែល្អជាងបៃតងហើយនិយមដោយគ្មានជាតិស្ករ។ តែបៃតងមានផ្ទុកនូវវីតាមីនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់សរសៃឈាម។

តែខ្មៅអាចស្រវឹងជាមួយទឹកដោះគោ។

កាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងកាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានហាមឃាត់។

ទឹក - បាទ។ ធម្មជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានស្តារឡើងវិញពីការប្រមូលផ្តុំនិងដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាទោះបីជាមានរសជាតិជូរពួកគេមានជាតិស្ករច្រើនលើសពីធម្មតាដែលពួកគេបន្ថែមតែ។
នៅក្នុងកញ្ចក់នៃ compote មួយស្ករគឺតិចជាងនៅក្នុងទឹក។

ផ្សិតនិងបន្លែ

ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហារំលាយអាហារទេនោះផ្សិតត្រូវបានស្វាគមន៍។ជាការពិតណាស់មានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន - ពីអំបិល, ចៀនឬ pickled តែគ្រោះថ្នាក់។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អសម្រាប់បន្លែសូម្បីតែដំឡូង។ ឆ្អិនឬចៀនដោយគ្មានខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ បន្លែមិនសូវមានជីវជាតិ, ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ហើយការ៉ុតក្នុងទម្រង់ណាមួយរហូតដល់ ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉េងប៉ោះនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ស្ពពណ៌សជាពិសេស sauerkraut ។ ទាំងអស់ល្ពៅត្រសក់ zucchini, បំផ្លាញ។

បន្លែ ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែទទួលទានមិនរាប់ដំឡូងទេ។ ហើយត្រូវតែមានពណ៌បៃតងនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកអាចបន្ថែមស្ងួតឬក្លាសេដាក់ម្ហូបមុនពេលបិទចង្ក្រាន។

ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំងបៃតងយ៉ាងហោចណាស់បៃតងដែលនៅពេលណាមួយអាចត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងពាងទឹក។

ហើយគ្រាប់ radish ឬ radish ត្រូវបានបង្កាត់ដោយសាមញ្ញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ដរាបណាស្លឹកលាតចេញហើយយកពណ៌បៃតង - គ្រាប់ត្រូវលាងហើយតុបតែងម្ហូបជាមួយពួកគេ។

ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែយល់ថាមានតែអ្វីដែលអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេបញ្ហាមិនត្រូវបានដោះស្រាយទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវញ៉ាំ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយបណ្តើរ ៗ ហើយវាមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងក្នុងការញ៉ាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលចូលគេង។

ទីពីរអ្នកត្រូវផឹកទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់បីកែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈពិសេសមិនជំនួសទឹកទេ!

ប៉េងប៉ោះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអូស្ត្រាលីបានបង្ហាញថាប៉េងប៉ោះនិងកូលេស្តេរ៉ុលមិនឆបគ្នាទេ។ លីកូប៉ែន - សារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងបន្លែទប់ទល់នឹងការបំផ្លាញម៉ូលេគុលនៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" មានប្រសិទ្ធភាពជាងភ្នាក់ងារឱសថសាស្ត្រជាច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ បន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

គ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ខ្លាញ់សំយោគដោយថ្លើមផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងមុខងារពេញលេញ។ កូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនិងប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការកើនឡើងរបស់វាបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរកើតឡើង៖

• ការស្ទះសរសៃឈាមជាមួយនឹងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល (ជំងឺសរសៃឈាម។
• ischemia នៃសរីរាង្គខាងក្នុង
• infarction myocardial
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• angina pectoris

ដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាគ្រូពេទ្យចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារពិសេស។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរួមមានផ្លែឈើនិងបន្លែ។

នៅក្នុងប្រភពខ្លះអ្នកអាចរកព័ត៌មានអំពីមាតិកាកាឡូរីរបស់ប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺជាច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារសូមព្យាយាមជៀសវាងបន្លែនេះ។ តើនេះពិតជាដូច្នេះទេហើយវាអាចទៅរួចសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់យើងនឹងយល់។

តើលីកូប៉ែនជាអ្វី?

សារធាតុក្រហមដោយសារតែប៉េងប៉ោះទទួលបានពណ៌របស់វាហើយមានសារធាតុលីកូប៉ែន។ វាក៏មាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងដំណាំបន្លែដទៃទៀតដែរ (ម្រេចក្រហមផ្កាកុលាបឪឡឹក) ។ ប៉ុន្តែមេដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាជាតិពណ៌នៅតែជាប៉េងប៉ោះក្រហម។ នៅក្នុងបន្លែពណ៌លឿងនិងបៃតងមានជាតិលីកូប៉ែនតិច។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សារធាតុពណ៌ងាយនឹងស្រូបយកដោយកោសិកានៃរាងកាយកកកុញវាបន្តិចម្តង ៗ ។ ការផ្គត់ផ្គង់ lycopene កាន់តែធំប្រព័ន្ធការពារសរសៃឈាមត្រូវបានការពារ។ ដរាបណារាងកាយខ្វះសារធាតុពណ៌វាចាប់ផ្តើមប្រើពីស្តុក។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែត្រូវតែទទួលទាន។

វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញថាមនុស្សដែលមានកំហាប់ lycopene ខ្ពស់នៅក្នុងឈាមហាក់ដូចជាមិនសូវមានការគាំងបេះដូងទេ។

ជាមួយនឹង hypercholesterolemia ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលទានប៉េងប៉ោះទេបន្ទាប់ពីរយៈពេល 12-14 ថ្ងៃប្រាក់បម្រុង lycopene ត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់កើនឡើងដល់ 25% ។ សារធាតុពណ៌ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតនៅក្នុងទំរង់នៃសាឡាត់ប៉េងប៉ោះដែលមានរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ប៉េងប៉ោះ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសាកល្បងមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អស់រយៈពេលបីសប្តាហ៍មុខវិជ្ជាបានញ៉ាំកាស្ទីកឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចំនួន ៥០ ក្រាម។ លទ្ធផលគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដាច់ខាតចំពោះអ្នកជំងឺទាំងអស់បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ថយចុះមួយភាគបួន។វាបានប្រែក្លាយថាលីកូប៉ែននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតមានលក្ខណៈវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស:

• លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក - ប៉េងប៉ោះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជួយបន្ថយការរលាកនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅមិនមានផ្ទុកលីកូឡែនតិចជាងបន្លែស្រស់ទេ។ ដូច្នេះក្នុងរដូវរដូវរងាអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។
• លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក - ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជាប្រចាំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានស្បែកសមិនត្រូវកម្តៅថ្ងៃ។
• ពង្រឹងសក់ - មាតិកាវីតាមីនអានៅក្នុងបន្លែប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់និងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធសក់កាន់តែប្រសើរឡើង
• សម្ពាធឈាមទាប - ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមបាន ១២%
• ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - មានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញនិងពង្រឹងកោសិកាពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅ
• ការរំលាយអាហារ lipid - យន្តការនៃឥទ្ធិពលរបស់លីកូឡែនលើការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្ហាញថាប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលនិងបង្កើនទំងន់រាងកាយ។
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់ - ប៉េងប៉ោះផ្ទុកនូវវីតាមីន C ច្រើនដែលធ្វើអោយគុណភាពនៃដំណេកប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅអាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចភ្លេចអំពីការគេងមិនលក់

លើសពីនេះទៀតប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធាត់។ អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើបំបែកខ្លាញ់និងយកវាចេញថ្នមៗរួមជាមួយជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ចូលទៅកាន់តារាងមាតិកា

ប៉េងប៉ោះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំគឺចាំបាច់។ អ្នកអាចប្រើវាគ្រប់ពេលវេលានៃថ្ងៃនិងក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ចំណិតបន្លែនៅលើសាំងវិចមួយសាឡាត់ជាមួយបន្លែទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយប៉ាស្តាឬម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។ ក្នុងរដូវរងារប៉េងប៉ោះកំប៉ុងត្រូវបានអនុញ្ញាតិប៉ុន្តែមិនញឹកញាប់ទេហើយមិនមានកំរិតច្រើនទេ។

ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតព្រមានថាការញ៉ាំប៉េងប៉ោះផោនមិនសមហេតុផលទេ។ ប៉េងប៉ោះបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅពេលទទួលទានឧទាហរណ៍ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ៥០ ក្រាមឬទឹកប៉េងប៉ោះ ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណនេះក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលពី ១០-១៥% ។

ប៉េងប៉ោះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រើវាដើម្បីការពារការក្រិនសរសៃឈាម, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

ទឹកប៉េងប៉ោះ

តើប៉េងប៉ោះអាចមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងទម្រង់ជាទឹកផ្លែឈើដែរឬទេ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយ។

ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីប៉េងប៉ោះសំបូរទៅដោយធាតុដានធម្មជាតិនិងវីតាមីនមានសុខភាពល្អ។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករនិងកូឡេស្តេរ៉ុលមានសភាពធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងការពារការលេចចេញនូវកោសិកាមហារីកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទៀតផង។

មានទឹកច្រើននៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ គុណភាពនេះត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារបួស។ ទឹក ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីន A, B, E និង C ហើយក្នុងពេលតែមួយមានផ្ទុកតែ ៣០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផឹកទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងរយៈពេលមួយខែការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យឈាមរត់មានភាពប្រសើរឡើងហើយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាមថយចុះ។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវលាយផ្លែឈើមធ្យមចំនួន ៣ ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាទឹកក្រឡុកអំបិលនិងប្រេងឆាបន្តិច។ សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរទឹកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។

ប៉េងប៉ោះដូចជាផលិតផលណាមួយអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ មុនពេលពិសោធជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលុបចោលផលប៉ះពាល់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសម្រេចចិត្តថាតើប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភឬវេជ្ជបណ្ឌិត។

អ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនិងផឹកដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផលិតដោយថ្លើម។ វាជាផ្នែកមួយនៃកោសិការាងកាយទាំងអស់។ ក្នុងចំណោមកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន ៨០ ភាគរយត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមហើយ ២០ ភាគរយទៀតបានមកពីអាហារ។ សារធាតុនេះចាំបាច់ត្រូវតែមាននៅក្នុងខ្លួនព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអរម៉ូន។ប៉ុន្តែប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីបទដ្ឋានបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមដោះស្រាយនៅក្នុងកប៉ាល់ដែលនាំឱ្យបង្រួមដុំពករបស់ពួកគេ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយអត្រានៃសមាសធាតុជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាមរបបអាហារគួរតែមានតុល្យភាព។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនិងអ្វីដែលមិនគួរ។

• គោលការណ៍នៃរបបអាហារហ៊ីប៉ូឡូកូល
• អាហារដែលជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល
• បញ្ជីផលិតផលមានប្រយោជន៍
• ការការពារជំរុញ

ទាំងបុរសនិងស្ត្រីកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនគួរកើនឡើងដល់ច្រើនជាង ៥ ម។ ល / អិល។

គោលការណ៍នៃរបបអាហារហ៊ីប៉ូឡូកូល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន? របបអាហារក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រនេះត្រូវបានគេហៅថាតារាងរបបអាហារលេខ ១០ ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងនិងជំងឺថ្លើម។

ច្បាប់សំខាន់នៃរបបអាហារគឺកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារខ្លាញ់និងចៀន។ ជំនួសខ្លាញ់សត្វជាមួយបន្លែ។

• វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំត្រីបន្ថែមទៀតនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ចានពីសាច់គួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារឬការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនឹងត្រូវមានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំង។
• ត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតវាមុនពេលចម្អិនអាហារនោះគឺវាយកស្បែកនិងខ្លាញ់លើសពីវា។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចំអិននិងញ៉ាំផលិតផលនេះ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល? លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់គឺការដាក់បញ្ចូលបន្លែផ្លែឈើនិងឱសថជាច្រើនមុខក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិផ្សេងៗនៅក្នុងរបបអាហារ។

យោងតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌចាំបាច់ទាំងអស់នៃរបបអាហារនេះគឺការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសូចនាករនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ពេលខ្លះវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញដោយមិនប្រើថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូល។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយទៀតគឺការបែងចែកអាហារនោះមានន័យថាអាហារគួរតែត្រូវបានគេយក ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដែលមនុស្សម្នាក់ផឹកទឹកសុទ្ធច្រើន - យ៉ាងហោចណាស់ 1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារដែលជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល

មានអាហារដែលផ្ទុកជាតិកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ដូច្នោះហើយទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានការកើនឡើងបែបនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេឬដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាសាច់មាន់មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សផងដែរឧទាហរណ៍លីលីទីន។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងស៊ុតប្រហែលកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល ២១២ មីលីក្រាមនិង ២១០ មីលីក្រាមនៃវាមានតែនៅក្នុងផ្លែលឿងប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមរបបអាហារលេខ ១០ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានស៊ុតមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយមានតែអូវុលឆ្អិនឬចំហុយប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលដូចខាងក្រោមត្រូវបាន contraindicated ។

• ថ្លើម - មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដោយសារតែវាគឺជាសរីរាង្គដែលផលិតវា។ ដូច្នេះចានថ្លើមណាមួយត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រវត្តិនៃការ atherosclerosis មួយ។
• ចចកត្រីមឹកនិងបង្គា។
• ក្រែមខ្លាញ់និងក្រែមជូរ។
• សាច់ខ្លាញ់។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់? ទាំងនេះគឺជាម្ហូបចៀនកំប៉ុងជក់បារីនិងប្រៃ។ សាច់ក្រកផ្សេងៗសាច់ក្រកខ្លាញ់ជ្រូកមិនត្រូវបានណែនាំខ្ពស់ទេ។

ប្រេងម៉ាហ្គារីននិងប៊ឺជំនួសផ្សេងទៀតមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនទេព្រោះវាមានមូលដ្ឋានលើខ្លាញ់បន្លែ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចបង្កឱ្យមានផលិតកម្មរបស់ខ្លួនដោយរាងកាយ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានសំខាន់នៃផលិតផលបែបនេះគឺមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ trans នៅក្នុងពួកគេ។ ដើម្បីដំណើរការពួកវាថ្លើមផលិតបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ដង់ស៊ីតេទាប។ យន្តការដូចគ្នាសម្រាប់ការផលិតជាតិខ្លាញ់ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ជក់និងសាច់ក្រក។

បង្អែមក៏ត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមមាននំនំកុម្មង់នំផ្អែមសូកូឡា។ ល។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះស្ត្រីនិងបុរសការទទួលទានអំបិលមានកំណត់។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី 5 ក្រាមវាត្រូវបានបន្ថែមតែក្នុងចានដែលបានរៀបចំប៉ុណ្ណោះ។

ការថយចុះនៃការទទួលទានអំបិលត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការលើសឈាមផងដែរ។

បញ្ជីផលិតផលមានប្រយោជន៍

អាហារដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ចាប់តាំងពីបញ្ជីនៃផលិតផលសម្រាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺធំណាស់៖

• ពូជត្រីខ្លាញ់សមុទ្រទាប។
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់វ៉ែនទួរគីទន្សាយសាច់មាន់។
• បន្លែនិងផ្លែឈើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ដំឡូងនិងចំណិតតែប៉ុណ្ណោះ។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះច្រើនរាងកាយនឹងឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិខនិជនិងវីតាមីនដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែលមានន័យថាបោសសំអាតសរសៃឈាមរបស់បន្ទះ។
• នំប៉័ងគួរតែមកពីម្សៅទាំងមូលហើយប៉ាស្តាគួរតែមកពីស្រូវសាលី durum ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដែលនំប៉័ងគឺកាលពីម្សិលមិញ។
• ប្រេងបន្លែ - អូលីវផ្កាឈូករ័ត្នពោត។
• ពីបង្អែមអ្នកអាចប្រើចាហួយនិងម៉ាម៉ាឡាដលនៅផ្ទះនំខូឃីនិងនំផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀតដែលមានបរិមាណស្ករទាប។

ដូចគ្នានេះផងដែរផ្សិតស្ពៃខៀវនិងផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែបរិភោគ។ ឧទាហរណ៍ផ្សិតអយស្ទ័រមានផ្ទុកនូវថ្នាំ Statins ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាប។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ atherosclerosis, ផ្សិតទាំងនេះរារាំងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ដែលរារាំង lumen នៃសរសៃឈាម។ ប្រសិទ្ធភាពនេះគឺស្រដៀងនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ថ្នាំ។ ខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលដូចគ្នា។ អ្នកត្រូវញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាហើយក៏មានឱសថបុរាណជាច្រើនសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺ atherosclerosis ដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។

Herring គឺជាផលិតផលមួយផ្សេងទៀតដែលអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។ ការថយចុះនេះដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ។ នៅក្នុងប្រភេទត្រីនេះមានច្រើនណាស់។ តើអ្នកអាចញ៉ាំត្រីដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេច? បន្ថែមពីលើការចិញ្ចឹមត្រីវាចាំបាច់ដែលប្រភេទត្រីសមុទ្រដទៃទៀតមានវត្តមានជានិច្ចនៅក្នុងរបបអាហារ។ វាចាំបាច់ត្រូវចំហុយឬដុតនំ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរត្រីទីពីរ។

ដើម្បីបន្ទាបកូឡេស្តេរ៉ូលចូរញ៉ាំ prunes បន្ថែមអាល់ម៉ុនភីសស្តូវ៉ាលីនវ៉េលណាត់។ អ្នកត្រូវញ៉ាំគ្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ្លេចថាវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ មានរបបអាហារពិសេសដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានគណនាដោយក្រាម។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់? oatmeal ច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាមានជាតិសរសៃដែលអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកប្រើបបរនេះ 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកការថយចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងអត្រា 4% ឬច្រើនជាងនេះអាចទៅរួច។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីតួលេខនេះអាចត្រូវបាននាំមកធម្មតាវិញ។

តើខ្ញុំអាចផឹកភេសជ្ជៈដើម្បីបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានទេ? វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺការព្យាបាលទឹក។ ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់គួរយកជាប្រចាំ។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែសមាសធាតុខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញប៉ុន្តែក៏មានជាតិពុលចេញពីរាងកាយផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើទឹកអ្នកអាចប្រើការ៉ុតប៉េងប៉ោះត្រសក់ត្រសក់ស្ពៃក្តោបផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូច។

ការការពារជំរុញ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការហើយអាចញ៉ាំជាការការពារការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល? អនុសាសន៍ទាំងអស់ខាងលើគឺសមរម្យសម្រាប់បញ្ហានេះ។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកត្រូវលះបង់ជាតិអាល់កុលនិងជក់បារី។ ពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលអ្នកអាចផឹកស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ព្រោះវាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ។ វាគឺជាសារធាតុទាំងនេះដែលជះឥទ្ធិពលល្អដល់សរសៃឈាមចាប់តាំងពីពួកវាពង្រឹងសរសៃឈាមនិងកាត់បន្ថយការកកឈាម។ ប៉ុន្តែបរិមាណស្រាក្រហមមិនគួរលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាតិនីកូទីនជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរសៃឈាមហើយក៏ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់ក្នុងរាងកាយថយចុះដែរ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ជក់បារីជាតិខ្លាញ់នឹងមិនថយចុះដោយធម្មជាតិទេ។ ដើម្បីបង្កើនមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ "អាក្រក់" មានសមត្ថភាពញ៉ាំអាហារសម្រន់ជាប្រចាំនៅក្នុងអាហាររហ័ស។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការបំបាត់ទម្លាប់បែបនេះ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមសឱ្យបានញឹកញាប់វាអាចបន្សាបកូលេស្តេរ៉ុលដែលស្ទះសរសៃឈាម។

ផ្លែឈើក្រូចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើព្រោះវាឆ្អែតជាមួយសារជាតិ pectin ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើទាំងនេះគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងកម្រិតធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះវាមានប្រយោជន៍ណាស់។និយាយរួមសាកល្បងញ៉ាំតែអាហារណាដែលឆ្ងាញ់ហើយនេះនឹងជួយធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង!

មើលវីដេអូ: Top 3 Vegetables Will Clean Your Arteries l បនល បរភទ ជយសមអតសរសឈម នងលហរឈម l Dr. SEARN (ខែវិច្ឆិកា 2024).