មុខម្ហូបរបបអាហារពីហ្សុកឆីនីជាមួយជំងឺរលាកលំពែង៖ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីខ្លះបាន?

Zucchini គឺជាបន្លែរបស់គ្រួសារល្ពៅដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ សមាសភាពនៃបន្លែរួមមានចំនួនដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុខនិជវីតាមីននៃក្រុមជាច្រើនជាតិសរសៃចំណីអាហារក៏ដូចជាម៉ូណូនិងការផ្តាច់មុខ។

ហ្សុចឈីនីក៏មានការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនសេយ៉ាងច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការសកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលយកថាហ្សុចឈីនីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយមនុស្សនៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើហ្សុកឈីនីជាមួយជំងឺរលាកលំពែងហើយក្នុងបរិមាណប៉ុន្មាន?

ការប្រើប្រាស់បន្លែនៅក្នុងរយៈពេលស្រួចនៃជំងឺនេះ

វត្តមាននៃជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវរារាំងការទទួលទានអាហារជាច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះហ្សូហ្សិនីក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេមិនមានជាតិសរសៃរដុបដែលរារាំងការរំលាយអាហារក៏ដោយ។ ពួកគេមិនមានប្រេងសំខាន់ៗដែលធ្វើឱ្យរលាកលំពែង។

អ្នកជំងឺហ្សុចឈីនីអាចញ៉ាំបានតែបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការឈឺចាប់និងដោយមានការយល់ព្រមពីវេជ្ជបណ្ឌិតនោះគឺបន្ទាប់ពី ២ ឬ ៣ សប្តាហ៍។

បរិមាណផលិតផលនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានកើនឡើងជាលំដាប់ដោយចាប់ផ្តើមពី 1 ស្លាបព្រានាំឱ្យដល់ 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់ zucchini ក្នុងទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺរលាកលំពែង

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃ zucchini អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនៃហ្សុកឈីនីវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យញ៉ាំសូម្បីតែអាហារចានខ្លះរារាំងការបន្ថែមរបស់ពួកគេក៏ដោយ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ zucchini ជាទម្រង់ដុតនំឬឆ្អិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយអំបិលនិងរដូវផ្សេងៗទៀតព្រោះវាមានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងលើលំពែង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបរិមាណអំបិលធម្មតាទៅក្នុងចានពីហ្សុកឈីនីបន្ទាប់មកការឈឺចាប់ទំនងជាកើតឡើង។

លើសពីនេះទៀតមុនពេលទទួលទាន zucchini នៅក្នុងអាហារអ្នកត្រូវច្របាច់វាដោយកាំបិតឬប្រើក្រួសបន្ទាប់ពីដកសំបកចេញ។

ពងត្រីមឹក

ហ្សុចឈីនីដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសំណួរកើតឡើង: តើវាអាចទៅរួចទេដែលអ្នកជំងឺអាចញ៉ាំពងត្រីមឹក? ច្បាស់ជាអត់!

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងការខាត់ស្បែកត្រូវបានហាមឃាត់។ នៅពេលចម្អិនពងត្រីពងមាន់ម្ទេសខ្មៅនិងក្រហមខ្ទឹមសនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់លំពែងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

caviar Squash ដែលត្រូវបានផលិតតាមរបៀបឧស្សាហកម្មហើយត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាលំពែងតែងតែត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះមនុស្សជាតិបានបង្កើតនូវមុខម្ហូបខុសៗគ្នាជាច្រើនពីហ្សុកឈីនី។ ប៉ុន្តែជាអកុសលមិនមែនពួកគេទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដែលមានជំងឺរលាកលំពែងនោះទេ។ ជារឿយៗវាពិបាកក្នុងការធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហាររបបអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។

ឧបករណ៍កាត់កម្ទេចចំហាយ

ដើម្បីចំអិនសាច់អាំងអ្នកត្រូវការ៖

• ការបំផ្លាញមធ្យមដែលត្រូវបានដឹងគុណ
• ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្សៅមួយស្លាបព្រា។
• ស៊ុតសនិងអំបិល
• ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងស្ថានភាពនៃម៉ាស់ដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកទឹកឱ្យឆ្អិនដាក់ colander មួយនៅក្នុងខ្ទះដាក់ cutlets ពីល្បាយនៅលើវា។ cutlets ចំហុយត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 15 នាទីដោយគំរបគ្រប។

ស៊ុបហ្សុកឈីនី

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានពន្លឺនិងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ អ្នកត្រូវកាត់ដំឡូងជាគូបនិងចំអិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមការ៉ុតនិងហ្សូសឈីនីដឹងគុណអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដូចដែលវាគួរតែប្រសិនបើទាំងនេះគឺជាស៊ុបសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។

បន្លែមិនគួរត្រូវបានចៀនរហូតដល់ក្រអូប។ ពួកគេគួរតែចាប់ផ្តើមទឹកហើយចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមបន្លែចៀនទៅវាហើយចំអិនស៊ុបរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចាំបាច់ច្របាច់បន្លែ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការអភិវឌ្ឍនិងការព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែង

នៅក្នុង Talmud បុរាណលំពែងត្រូវបានគេហៅថា "ម្រាមដៃរបស់ព្រះ" ។ សរីរាង្គដ៏សំខាន់នេះមានទំងន់ត្រឹមតែ ២០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

ជំងឺរលាកលំពែង (ពីឡាតាំង - ជំងឺរលាកលំពែង) បង្រួបបង្រួមក្រុមនៃជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាកនៃលំពែង។ ដំណើរការភ្នាក់ងារបង្ករោគចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងអាថ៌កំបាំងដោយក្រពេញមិនចូលក្នុង duodenum ទេប៉ុន្តែនៅតែស្ថិតនៅក្នុងលំពែងដោយខ្លួនឯងហើយចាប់ផ្តើមរំលាយវា។

ទោះបីជាមានការអភិវឌ្ឍថេរនៃថ្នាំទំនើបក៏ដោយក៏ជំងឺនេះនៅតែពិបាកក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ឧទាហរណ៍សញ្ញានៃទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺរលាកលំពែងត្រូវបានគេច្រឡំជាញឹកញាប់ជាមួយជំងឺដទៃទៀតដូច្នេះភាពញឹកញាប់នៃកំហុសក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឈានដល់ 43% ។

ហេតុផលសម្រាប់បាតុភូតនេះគឺជាកត្តាមួយចំនួនធំដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការកើតឡើងនៃជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃក៏ដូចជាការបង្ហាញរបស់វាជារោគសាស្ត្របន្ទាប់បន្សំ។

ក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃការរលាកលំពែងមានដូចខាងក្រោម:

• កន្ទួលឬសដូងបាតលើស្បែក,
• ឈឺចាប់យ៉ាងខ្លាំងនៅផ្នែកខាងស្តាំខាងស្តាំពេលខ្លះព័ទ្ធជុំវិញ
• ញ័រទ្រូង, ខ្សោយ, ថយចុះការសម្តែង,
• រាគរូសញឹកញាប់លាមកទទួលបានរូបរាងស្លេកស្លាំងជាមួយនឹងទឹករំអិលនិងអាហារដែលមិនមានអនាម័យ។
• ការក្អួតចង្អោរនិងក្អួតដែលមិនផ្តល់ការធូរស្បើយដល់អ្នកជំងឺ។

ការព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែងគឺផ្អែកលើការប្រើថ្នាំនិងរបបអាហារពិសេស។ នាងមានតួនាទីពិសេសព្រោះជាមួយជំងឺនេះក្រពះពោះវៀនក៏ត្រូវរងការវាយប្រហារដែរ។ ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភពិសេសសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃឬប្រតិកម្ម៖

1. ការដាក់កម្រិតអតិបរិមានៅក្នុងរបបអាហារនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។
2. ការហាមឃាត់អាហារត្រជាក់ពេកឬក្តៅពេក។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហារក្តៅ។
3. អាហារបំប៉នប្រភាគគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ: យ៉ាងហោចណាស់ ៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
4. ករណីលើកលែង sokogonnyh ចាន។ ទាំងនេះរួមមានសាច់ដែលជក់បារីសាច់ក្រករដូវផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើទំពាំងបាយជូររឹងមាំ (សាច់ត្រីបន្លែ) ។
5. នៅក្រោមការហាមឃាត់គឺតែកាហ្វេកាហ្វេកាបូននិងវិញ្ញាណបង្អែមផ្សេងៗគ្នា - នំខេកសូកូឡាបង្អែមការ៉េម។
6. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចំណីអាហារបន្ថែមទៀតដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ស្ពៃក្តោបចំណិតការ៉ុតដំឡូងបារាំងហ្សូឆីនីល្ពៅប៊ឺ។ បន្លែត្រូវបានចម្អិនតែក្នុងទម្រង់ឆ្អិនឬដុតនំប៉ុណ្ណោះ។
7. ធញ្ញជាតិរាវឈីក្រុម Fulham របបអាហារនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែ។

ហេតុអ្វីបានជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំហ្សុកឈីនីសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង?

ជាលើកដំបូងនៅទ្វីបអឺរ៉ុបហ្សុចឈីនីគឺនៅសតវត្សទី XVI ដែលជាផ្នែកមួយនៃ "ភាពអស្ចារ្យ" នៃពិភពលោកថ្មី។ មានតែពីរសតវត្សរ៍ក្រោយមកជនជាតិអ៊ីតាលីបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំបន្លែដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះហ្សុកឈីនីគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗ។

អ្នកជំងឺអាចរៀបចំអាហារបំប៉នដោយសុវត្ថិភាពពីហ្សុកឈីនីជាមួយជំងឺរលាកលំពែង។ បន្លែនេះងាយស្រូបយកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារព្រោះវាខ្វះជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារទី 5 សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។

ហ្សុចឈីនីមានផ្ទុកជាតិដែកប៉ូតាស្យូមការ៉ូទីនវីតាមីន C, B1, B2, B6, PP និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។ ដោយសារបន្លែមិនមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗលំពែងមិនរលាក។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាប៖ ១០០ ក្រាមមានតែ ២៨ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងបន្លែមានតែប្រូតេអ៊ីន ០.៦ ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត ៥.៧ ក្រាមនិងខ្លាញ់ ០.៣ ក្រាម។

ការរៀបចំចានពីបន្លែនេះមិនពិបាកទេព្រោះវារក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិទោះបីជាមានអាកាសធាតុត្រជាក់យូរក៏ដោយ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំហុយចំហុយឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

គួរកត់សម្គាល់ថាការញ៉ាំចានបែបនេះនៅក្នុងជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវត្រូវបានអនុញ្ញាតបន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៃការព្យាបាលដោយជោគជ័យនិងការបញ្ចប់រោគសញ្ញាឈឺចាប់។ នៅសប្តាហ៍ទី ៣ អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែ ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃក្នុងការព្យាបាលអាចបរិភោគបន្លែបាន ១៥០-២០០ ក្រាម (ចៀនឬដុតនំ) ។

គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃហ្សុកឈីនវ័យក្មេងគឺភាគរយខ្ពស់នៃនីត្រាតដែលមាននៅក្នុងវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលដឹងពីអាថ៌កំបាំងតិចតួចនេះមិនមែនជាបញ្ហាទាល់តែសោះ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកានីត្រាតអ្នកអាច៖

1. ដាំបន្លែឱ្យពុះ។ Zucchini ត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅទឹករំពុះ, អំបិល, នៅចុងបញ្ចប់ហើយបង្ហូរទឹកភ្លាមៗ។
2. ត្រាំបន្លែ។ Zucchini គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗរៀបចំដំណោះស្រាយអំបិល 1% ហើយត្រាំបន្លែនៅក្នុងវា 30-60 នាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូប។

នៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបអ្នកអាចរកឃើញផលិតផលដូចជាពងត្រីសាច់ឬបន្លែក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកជំងឺជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើមើមក្តាមប្រៃដែលមានជំងឺរលាកលំពែងនិងចានផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍នំខេកអាចជា។

ជាមួយនឹងការរលាកលំពែងអាហារដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីពីមុនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគដោយសារតែមាតិកានៃពណ៌អាហារគ្រឿងទេសការអភិរក្សនិងការបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងពួកគេ។

រូបមន្តហ្សុកឈីនី

ផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងតារាងគំរូប្រចាំសប្តាហ៍។ មានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនម្ហូបពីហ្សុកឆីនីសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងដោយមានការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

cutlets Zucchini ។ ជាមធ្យម zucchini ត្រូវការលាបនិងលាបលើក្រួសល្អ។ ប្រសិនបើបន្លែបានបញ្ចេញទឹកច្រើនពេកវាគួរតែច្របាច់បន្តិច។ បនាប់មកបន្ថមពងមាន់ ១ ពងមាន់ ១-២ ស្លាបព្រាបាយម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិលដាក់ចូលក្នុងល្បាយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយ cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គចំហុយហើយផ្ញើទៅចង្ក្រានយឺតរយៈពេល ១៥ នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ pudding ការបំផ្លាញ។ ពីរគ្រាប់មធ្យម zucchini ត្រដុសនៅលើ grater coarse មួយអំបិលនិងបានផ្ញើទៅ colander សម្រាប់ 1 ម៉ោងដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។ បន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតពណ៌សចំនួនបីដែលត្រូវការវាយនិងអំបិលបន្តិច។

yolks ដែលមិនប្រើនិងម្សៅ 100 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅហ្សូហ្សីនី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងហ្សុកឈីនីក្នុងវិធីមួយដើម្បីការពារខ្យល់។ ម៉ាស់មើមចម្រុះត្រូវបានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយផ្ញើទៅឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 160 អង្សាសេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។

Zucchini បានចាក់ទឹកដោះគោ។ មួយកណ្តាល zucchini ត្រូវការលាបនិងកាត់ជារនាំង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយទឹកដោះគោ 0.5 ពែងត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្លែ chopped ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយចៀនប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់, chopped dill និងអំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។

នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ចានធ្វើម្ហូបពីហ្សុកឈីនីឧទាហរណ៍នំចំណិតឬនំខេក។ នៅតាមកន្លែងធ្វើម្ហូបមានរូបមន្តជាជំហាន ៗ និងចានរូបថតដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការធ្វើម្ហូប។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃហ្សូហ្សីនីត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។