ស៊ុបសាច់ជ្រូកអាស៊ី > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

fillet សាច់ជ្រូក - 400 gr ។
ការ៉ុត -1 ភី។
មើមឆៃ ១
ខ្ទឹម - ធ្មេញ ១
ខ្ញីស្រស់ - ២ ស។ ម
ផ្សិតប៊ឺរកកឬផ្សិតស៊ី - ស៊ីត - ៣០០ gr ។
ស្តុកសាច់មាន់ - 1, 5 លីត្រ
ប្រេងបន្លែ
ស្រាអង្ករ -៤ tsp
ទឹកស៊ីអ៊ីវ -4 tbsp
គុយទាវ udon
ទំពាំងបាយជូរចិន៖
ស៊ុមសាច់មាន់កញ្ចឹងកស្លាប - ១ គីឡូក្រាម
ខ្ញីស្រស់ - ៥ ស។ ម
ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ក្រដាស ៣-៤ ។
pinch នៃស្ករមួយ
អំបិល
ម្រេចខ្មៅដី

ស៊ុបអ្នកលក់គោក្របី Tapey

ជំរាបសួរចុងភៅជាទីស្រឡាញ់! ហើយខ្ញុំនៅទីនេះ! ខ្ញុំមិនស្គាល់អ្នកទេប៉ុន្តែខ្ញុំនឹកអ្នក។ ការបំបែកត្រូវបានពន្យារពេល: ដំបូងជំងឺបន្ទាប់មកការធ្វើដំណើរទៅប្រទេស។ មួយសប្តាហ៍កន្លះស្ទើរតែមិនចំអិន។ ខ្ញុំបានរត់ចូលគេហទំព័រនេះម្តងម្កាលដើម្បីឆ្លើយតបនឹងយោបល់។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់លុបចោលខួបនេះទេ! ជាអកុសលជីវិតបានធ្វើការកែតម្រូវខ្លះៗ៖ ត្រីមានរាងពងក្រពើដែលបានសន្យានៅតែត្រូវបានពន្យារពេល។ មិនអីទេ! មានសមុទ្រនៃរូបមន្តសក្ដិសមផ្សេងទៀត។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនៅជាមួយអ្នកជាមួយពួកគេម្នាក់។ រូបមន្តនេះចាប់ភ្នែកខ្ញុំតាមអ៊ិនធរណេតកាលពីប៉ុន្មានខែមុន។ ដំបូងការក្រឡេកមើលត្រូវបានគេភ្ជាប់ឈ្មោះដែលមិនធម្មតា។ ហើយចុងក្រោយវេនបានមករកគាត់។ អញ្ចឹងតើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន? ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបនៅពេលល្ងាចពេលល្ងាចចាក់ប្តីនិងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំមួយកំប៉ុងនៅកន្លែងធ្វើការ។ ប្តីបានហៅបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដោយពាក្យថា "ប្តីប្រពន្ធស៊ុប - អុហ្វសិត! អុហ្វសិត!" កូនប្រុសត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញបាននិយាយថា "ម៉ាក់ទម្លាក់ស៊ុបងាប់!" មែនហើយកូនស្រីខ្ញុំនិងខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាស៊ុបនេះអនុវត្តមានសាច់តែមួយ។ វាមានសាច់ច្រើននៅក្នុងវាច្រើនជាងសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទមផលិតនៅផ្ទះ។ ស៊ុបសាច់មានសាច់ច្រើន))) ខ្ញុំមិនបានធ្វើខុសក្នុងឈ្មោះទេវាស្តាប់ទៅដូចជា៖ ស៊ុបរបស់ឈ្មួញសាច់គោ (និងមិនមែនគោក្របីដូចដែលបានណែនាំដោយច្បាប់នៃភាសារុស្ស៊ី) ។ ដូច្នេះរូបមន្ត HUNDRED របស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកលក់សាច់គោស៊ុបស្អិត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ខ្ញុំមានម៉ូឌែលម៉ាឃ្យូឃ្យូ -3802PK ។

ចំអិនទំពាំងបាយជូរចិន៖

ដាក់ឆ្អឹងដែលលាងល្អនិងបំណែកនៃសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ចាក់ទឹក។ កំណត់របៀប "ស៊ុប" នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកស្នោចេញបន្ថែមស្ករសមួយក្តាប់។

កាត់ដោយមិនលាបខ្ញី។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែក ៗ ។ ខ្ទឹមខ្ទេចបន្តិចដោយមិនរបកផង។

បន្ថែមទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស្កាកឃ្យូលអំបិលទំពាំងបាយជូរចំអិនរយៈពេល 3 ម៉ោង។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីច្រោះទំពាំងបាយជូរ។

ចិតសំបកការ៉ុតនិងខ្ទឹមសលាងសណ្តែកច្របាច់ចំបើង។ កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដាក់ខ្ញីនិងដឹងគុណ។

លាងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងចានឆីលីកដាក់របៀបទៅចំហុយចៀនសាច់ក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ៤ នាទី។ ដាក់ក្នុងចាន។

នៅក្នុងរបៀបដូចគ្នា, ចៀនផ្សិតដោយគ្មានការបន្ទោបង់ប្រសិនបើពួកគេបានយកផ្សិតស៊ីសាអ៊ីតស្រស់លុបធាតុនេះ។

បន្ថែមសាច់បន្លែខ្ញីទៅផ្សិតចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ កំណត់របៀប "ស៊ុប" ទៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិនរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ថែមម្រេចម្រេចទឹកស៊ីអ៊ីវនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ កំណត់ទៅ“ កំដៅទឹករយៈពេល ២០ នាទី។

ដាំគុយទាវអ៊ូដុនដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ បន្ថែមគុយទាវទៅស៊ុបបើចង់បាន។

ស៊ុបក្រាស់អាល្លឺម៉ង់ "ផេកឆេស្ទ្រីន"

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តដែលមានសាច់រឿងឬឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដូច្នេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ បុព្វកថាគឺនេះគឺប៊ីសម៉ាឃឺរ - ហៅផងដែរថា "ភីហេលស្ទីនស្ទឺរ" - ស៊ុបសម្បូរបែបដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់បីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ជាពិសេសគាត់ពេញចិត្តនឹងអធិការបតីអាល្លឺម៉ង់ប៊ីសម៉ាកនៅពេលដែលគាត់កំពុងសំរាកលំហែកាយនៅរមណីយដ្ឋានដាប់ប៊ែដិនដឹបាវារៀន។ ក្រាស់និងពេញចិត្តភីហ្សាឆេស្ទឺនឺរគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រមូលពណ៌មាសនៃរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុតចំនួន ១០០ មកពីជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងកិត្តិយសរបស់គាត់ពិធីអបអរសាទរមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហ្គែនណេនរបស់អាឡឺម៉ង់អស់រយៈពេល ១៣០ ឆ្នាំមកហើយដោយមានជិះទូកពេលយប់ការដង្ហែរក្បាច់រចនាការស្លៀកពាក់បែបចម្រុះពណ៌និងកាំជ្រួច។ អញ្ចឹងហើយតើអ្នកគិតថាខ្ញុំអាចទប់ទល់នឹងរូបមន្តបែបនេះបានទេ។ ជាការពិតមិនមែនទេ! ចម្អិន។ ហ៊ានណាស់និងពេញចិត្តប៉ុន្តែ។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំឆ្កួត។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្វែងរក។ ហើយបានរកឃើញ។ ហើយអ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញអំពីវានៅខាងក្រោម។

វិធីធ្វើស៊ុបសាច់ជ្រូក

មុនពេលអ្នកចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់ជ្រូកអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើផ្នែកណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងកន្លែងដំបូងនៅក្នុងមាតិកានៃខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់គឺ brisket និងក។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានទិញនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការចំអិនម្ហូប kebabs ។ រាងកាយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកាន់ជញ្ជីងឬសាច់ជ្រូក។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគួរតែផ្តោតលើស្មាស្មាឬប្រូហ្វីន។

ស៊ុបម៉ាញ់ "Shulemka"

ស៊ុបដែលមានជីវជាតិនិងក្រាស់នេះបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនប៉ា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីការបរបាញ់ពីសាច់ដែលបានសំលាប់ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចសាកល្បងវានៅផ្ទះបានដែរ! ម្ហូបមិនងាយស្រួលទេពីព្រោះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចៀន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បង។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវ "ផ្ទះកំណែ" នៃស៊ុបអាំងនេះ។ មីស៊ុបសាមញ្ញស៊ុបឆ្ងាញ់!

INGREDIENTS

សាច់ជ្រូក ២៥០ ក្រាម
ដំឡូង ៤ ចំណិត
ចំណិតពងមាន់ ២ ចំណិត
គំនិត ១ ដុំ
ការ៉ុត ១ ដុំ
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
រដូវអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay 2 បំណែក
ប្រេងបន្លែ ២០០ សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
សម្រាប់ការចៀន

1. សាច់ជ្រូករបស់ខ្ញុំហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗផ្ញើទៅខ្ទះនិងចាក់ទឹកដាក់ស្លឹក Bay ។ យើងបញ្ជូនខ្ទះទៅភ្លើងហើយចម្អិនសាច់អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយយកស្នោចេញ។

2. ត្រប់ពងមាន់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងការ៉ុតចិតលាងនិងកាត់ជាចំណែកតូចៗ។ យើងដាក់ខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងហើយចៀនពងទាដាក់ប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជាចុងក្រោយដាក់ខ្ទឹមសដែលច្របាច់ចូល។

៣. ក្នុងខ្ទះពុះកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះរួចផ្ញើរដំឡូងបន្ទាប់ពី ៥-៧ នាទីយើងបោះបន្លែចៀនយកមកឆាតាមរដូវអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញគ្របនិងបិទកំដៅ។ Bon appetit!

ស៊ុបស្វាប៊ីនជាមួយសាច់ជ្រូកនិង barley

សេចក្តីយោងទៅរូបមន្តនៃស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំដោយ Zhannochkin ដែលនាងបានឱនយ៉ាងខ្លាំងនិងសមុទ្រនៃការដឹងគុណ។ ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស៊ុបភ្លឺហើយវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័សជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉័ងឆ្អិនបន្តិច។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយមួយនាទី។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបុរសចូលចិត្តជាពិសេសព្រោះវាមានសាច់ច្រើន។ ស៊ុបប្រុសពិត! រូបមន្តពីអូលី (គេហទំព័រ Kharch.ru)

ស៊ុប "Bob goulash" នៅ Transcarpathian

ស៊ុបក្រាស់របស់ហុងគ្រីមានមោទនភាពចំពោះកន្លែងធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានសាច់ជាច្រើនប្រភេទសណ្តែកឆ្អឹងជំនីរជក់បារីនិងយកមកធ្វើជាឈីបបែបប្រពៃណីដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រដូវរងារ។ លោក Bob goulash ពិតជាមានចិត្តនិងសម្បូរបែបណាស់ដែលវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការចំអិនម្ហូបទីពីរនៅថ្ងៃនេះ។ វាតែម្នាក់ឯងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំនួសទាំងទីមួយនិងទីពីរ។ លោក Bob goulash មិនមានរូបមន្តតែមួយទេស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចម្អិនវាតាមរបៀបរបស់គាត់។ នរណាម្នាក់យកល្បាយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោនរណាម្នាក់ចម្អិនជាមួយសាច់ក្រកអ្នកណាម្នាក់មានឆ្អឹងជំនីរ។ ដំបូងបង្អស់វាត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពដ៏ធំមួយដែលមានចំណុះ ១០-១៥ លីត្រនៅឯភាគហ៊ុន។ ហើយថ្ងៃនេះគឺជាកំណែហ្គីតាបាស់របស់ខ្ញុំសម្រាប់ចម្អិននៅផ្ទះ។

ស៊ុបសរទរដូវ "ផើង! ចំអិន!"

តើអ្វីទៅជាពេលវេលាអំណោយផល - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ! ខ្ញុំគោរពនាង។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខ្ញុំចូលចិត្តអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង: រុក្ខជាតិមាសនិងស្ពាន់ភ្លៀងអាកាសធាតុអាក្រក់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ហើយថាតើម្ហូបហ៊ាននិងសុខភាពល្អប៉ុន្មានអាចត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេដោយមិនចាំបាច់ចំណាយមិនចាំបាច់ដូចជានៅរដូវរងារឬនិទាឃរដូវ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងមានស៊ុប។ ខ្លាំងក្លាអស្ចារ្យមានក្លិនក្រអូប។ ស៊ុបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពិតប្រាកដ!

ស៊ុបហឹររាល់ថ្ងៃជាមួយនំប៉ាវ

នេះគឺជាស៊ុបសម្រាប់រាល់ថ្ងៃវាងាយស្រួលរៀបចំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងចំអិនវាដោយភាពងាយស្រួល។ ជាពិសេសគាត់នឹងចូលចិត្តអ្នកដែលចូលចិត្តខ្ទឹមសខ្លាំងណាស់ - រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ។

ស៊ុបសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបសាច់ជ្រូកជាកម្មសិទ្ធិរបស់វគ្គសិក្សាដំបូង។ នេះច្រើនតែជាមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់និងមានជាតិខ្លាញ់គួរអោយចង់បរិភោគព្រោះសាច់ជ្រូកជាសាច់មានកាឡូរីខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់។

វានឹងត្រឹមត្រូវក្នុងការចំអិនស៊ុបពីសាច់ជ្រូកមួយដុំដោយគ្មានស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើវា។ ស៊ុបដែលចម្អិននៅលើឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាល្អប្រសិនបើពួកគេជក់បារីក្នុងករណីនេះស៊ុបនឹងមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យរីករាយ។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងខ្ទះឆារខាត់ណាដូនិងនៅក្នុងចានឆាំងផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដាក់សាច់ជ្រូកមួយដុំដាក់ក្នុងចានរបស់វា (៣០០-៤០០ ក្រាម) បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រងស្អាតត្រជាក់បើករបៀប "ចំហុយ" និងចំអិនសាច់ក្នុងរបៀបនេះរហូតដល់ជិតរួចរាល់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយស្នោគួរតែត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះវាគួរតែដាក់នៅលើចានកាត់ជាបំណែក ៗ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរពីវា។ នៅក្នុងចានស្អាតមួយនៃម៉ាស្កាកឃឺចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកហុចខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងការ៉ុតដឹងគុណចូលក្នុងវា។ នៅពេលដែលបន្លែបានរួចរាល់ចូរបន្ថែមដំឡូងជ្រលក់ទៅឱ្យពួកគេរួចចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលមានសំពត់ដាក់សាច់អំបិលទំពាំងបាយជូរបន្ថែមម្រេចដីខ្មៅបើករបៀប "ចំហុយ" ហើយយកស៊ុបសាច់ជ្រូកទៅជាការត្រៀមខ្លួន។

នេះគ្រាន់តែជាជំរើសមួយសំរាប់ធ្វើស៊ុបសាច់ជ្រូក។ ជាការពិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត - ធញ្ញជាតិអង្កាំ (សណ្តែកសណ្តែក) ប៉ាស្តានំប៉ាវប៉ាស្តានិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

បន្លែបៃតង (នៅក្នុងចាន) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសាច់ជ្រូកនំកែកឃឺដែលធ្វើពីស្រូវសាលីឬនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំប៉័ងចៀនក៏សមរម្យផងដែរ។

តើសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្មាន

គុណវិបត្តិនៃស៊ុបនេះរួមមានពេលវេលាចំអិនយូរពេក។ មិនដូចសាច់មាន់ទេសាច់ជ្រូកមួយដុំទាំងមូលត្រូវការចម្អិនរយៈពេល ១-២ ម៉ោងខណៈពេលដែលមិនភ្លេចលុបពពុះចេញ។ វាត្រូវការពេលយូរដូច្នេះបច្ចេកវិទ្យាគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ស៊ុប។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកសម្រាប់ដំណើរការលឿន។ តើត្រូវចំអិនសាច់ជ្រូកប៉ុន្មានសម្រាប់ស៊ុបក្នុងករណីនេះ? វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកសាច់វ័យក្មេងទេបន្ទាប់មកបង្កើនពេលវេលានេះដល់ 40 នាទី។

វិធីចំអិនសាច់ជ្រូកសម្រាប់ស៊ុប

ដើម្បីទទួលបានអាហារក្តៅឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវចំអិនសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ស៊ុបមានបច្ចេកវិទ្យាពិសេសសម្រាប់កែច្នៃសាច់ជ្រូក។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនសាច់នេះរួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

កាត់សាច់ទៅជាគូបដែលមានទំហំប្រហែល ១ គុណនឹង ៣ ស។ ម។
ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់រសជាតិដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅទំពាំងបាយជូរ។
ដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងយកស្នោចេញហើយបន្ទាប់មកបោះចោលអាហារដែលនៅសល់។

សៀវភៅណែនាំនេះសមស្របសម្រាប់សាច់។ ភាសាឧ។ offal វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនរយៈពេល 3 ម៉ោង។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយ hooves, entrails, កន្ទុយនិង entrails ។ សាច់ទាំងមូលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ 2 ម៉ោងលើកំដៅទាបបំផុត។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដែលអ្នកត្រូវការចាក់ផលិតផល។ ជាលទ្ធផលទឹកផ្លែឈើថ្លាគួរលេចធ្លោ។

ស៊ុបសាច់ជ្រូក - រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តអ្វីក៏ដោយសម្រាប់ស៊ុបសាច់ជ្រូកដែលអ្នកជ្រើសរើសវាមិនត្រឹមតែចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជ្រើសរើសផងដែរ។ សាច់វ័យក្មេងអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់និងពណ៌លាំ ៗ ។ នៅលើផ្ទៃដីមិនមានខ្សែភាពយន្តទេ។ ប្រសិនបើមានច្រើននៃពួកគេបន្ទាប់មកផលិតផលអាចប្រែជាស្ងួតជាង។ សាច់ជ្រូកមាន ២ ថ្នាក់។ ទីមួយគឺ Ham, brisket, blade ស្មា, loin, flank និង lumbar ។ ស្គរកញ្ចឹងកនិងស្នូកជារបស់ទីពីរ។ សាច់ល្អបង្កើតទឹកនៅពេលសង្កត់។ ក្លិនរបស់វាគួរតែរីករាយ។ ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់គឺសាច់នៅលើឆ្អឹងឬសាច់ជ្រូកអាំង។

នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញបំផុតពីទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំដោយមានសាច់និងបន្លែតិចតួចដូច្នេះវាប្រែជាមានប្រយោជន៍និងសម្បូរបែប។ ស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ម្ហូប។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមសាច់បានទេប៉ុន្តែប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនទំពាំងបាយជូរតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស៊ុបនឹងមិនពេញចិត្តទេ។ បម្រើម្ហូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គឺល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយក្រែមជូរក្រាស់និងនំបុ័ងពណ៌ត្នោតស្រស់។ ការណែនាំខ្លួនវាដែលស៊ុបដើម្បីចំអិននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

zucchini - 1 ភី។ ,
ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។
មើមដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សណ្តែកក្រហម - ២០០ ក្រាម
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ១ ស្លាបព្រា,
ប្រេងបន្លែ - បន្តិចសម្រាប់ការចៀន,
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ទឹក - 1,5 លីត្រ
សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - ៣០០ ក្រាម
parsley - 1 bunch តូច។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់សាច់នៅទីនោះហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ បនា្ទាប់មកបង្វែរកម្តៅទៅអប្បបរមា។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃយកពពុះចេញជាមួយស្លាបព្រា។
ត្រាំសណ្តែករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
នៅពេលនេះធ្វើសំបកដំឡូង។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាកាត់ជាគូប។
លាបនិងច្របាច់បន្លែដែលនៅសល់។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយ grater មួយ។
ចៀនល្បាយបន្លែនៃការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រហែល 5-8 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រឿងនេះ។
ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចៀនបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរហើយពីរបីនាទីក្រោយមកដំឡូង។ សាច់ជ្រូកខ្លួនវាអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស៊ុបស្រាលជាងមុន។
បនា្ទាប់មករដូវម្ហូបជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ ជ្រលក់វារយៈពេល ១០ នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទះខ្ទិះល្អ។

ស៊ុបពារាំង

ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែជាមានជីវជាតិច្រើនហើយរសជាតិរបស់វានឹងជាក់លាក់។ យកតែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សាច់ខ្លាញ់ច្រើន។ ជំរើសល្អបំផុតគឺសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកថែរក្សា peas ជាមុន។ រូបមន្តនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែរដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើស៊ុបសាច់សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ សម្រាប់ការបម្រើដើមបន្ថែមនំកែកឃឺទៅចានក្តៅ។

ប្រេងបន្លែ - ១ ស្លាបព្រា,
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង - ២ កុំព្យូទ័រ។
សំបកសាច់ជ្រូក - ៥០០ ក្រាម,
parsley ឬ root celery - បន្តិចសម្រាប់ការស្លៀកពាក់,
peas ស្ងួត - 250 ក្រាម,
ម្រេចខ្មៅដីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់។

លាងជម្រះ peas យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
កាត់ខាត់ជាបំណែកមធ្យមបោះវាចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះចំអិនប្រហែល ៤៥ នាទី។
នៅក្នុងប្រេងបន្លែចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ។
កាត់ parsley ឬ celery ចូលទៅក្នុងច្រូតផ្ញើពួកគេទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយ peas ត្រាំ។
បន្ទាប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនអំបិលនិងម្រេច។
ច្របាច់ម្ហូបលើកំដៅល្មមប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

រូបមន្តមិនធម្មតាមួយទៀតគឺស៊ុប kharcho ជាមួយសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីប៉ុន្តែបានក្លាយជាការពេញនិយមរួចទៅហើយជាមួយប្រជាជនជាច្រើននៃពិភពលោក។ គាត់បានបង្ហាញខ្លួនការប្រែប្រួលជាច្រើនរួមទាំងសាច់សាច់ជ្រូក។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺមីលីលីតលីងស្រូវពោតឬអង្ករ។ អ្នកនឹងឃើញការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបចំអិនស៊ុបដូចខាងក្រោម។

ម្ទេសនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
hops-suneli - 1 tsp,
សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ - ៥០០ ក្រាម,
អង្ករ - ១២០ ក្រាម
cinnamon និង cloves, គ្រាប់ cilantro - 0.5 tsp,
ម្សៅ - ១ ស្លាបព្រា,
basil ស្ងួតឬ savory ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
parsley ស្រស់ - ក៏ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំង - ៤ កុំព្យូទ័រ។
ទឹកជ្រលក់ tkemali - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសាច់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់កាត់ជាបំណែកធំផ្ញើទៅខ្ទះជាមួយទឹកចំអិនប្រហែល 1,5 ម៉ោង។
លាបខ្ទឹមបារាំងច្របាច់វិចិត្របន្ទាប់មក ២-៣ នាទី។ ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយម្សៅ។
យកសាច់ពីខ្ទះហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង។ អំបិលវាបំពេញអង្ករនាំសាច់ជ្រូកត្រឡប់មកវិញ។
នៅពេលម្ហូបឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអាំងជាមួយម្សៅ, parsley ដឹងគុណនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
ជ្រលក់ស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកទទូចបន្ថែមទៀត។

ស៊ុប Buckwheat

យោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនស៊ុប buckwheat ដែលសំបូរទៅដោយសាច់ជ្រូក។ វាសមស្របសូម្បីតែអាហារទារក។ សម្រាប់កុមារណាមួយទាំងសាច់និងបបរគឺមានអត្ថប្រយោជន៍។ គ្រឿងទេសនៅទីនេះក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមខុសគ្នាដែលនឹងសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ រូបមន្តខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះវានឹងមិនបង្កើតភាពស្មុគស្មាញសូម្បីតែមេចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍។ របៀបចំអិនស៊ុបបែបនេះអ្នកនឹងរៀនពីការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតខាងក្រោម។

buckwheat - 100 ក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង - កន្លះផ្លែឈើ
ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - ២ មើម,
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
dill ឬ parsley - bunch តូចមួយ
ទឹក - 2 លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការ៉ុត - 1 ភី។ទំហំតូច។

លាងជម្រះសាច់បន្ទាប់មកដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលវាពុះចូរចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកសាច់ជ្រូកនោះត្រជាក់និងកាត់ជាចំណិត។ បន្ទាប់មកផ្ញើត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញហើយចុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
លាប, លាងសមាត, chop ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។
លាបការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្របាច់វិចិត្របន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេង។
លាងជម្រះ buckwheat ផ្ញើវាទៅសាច់រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែម parsley ។
ធ្វើឱ្យស៊ុបងងឹតរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការប្រើប្រាស់វាបន្ទាប់មកចំអិនស៊ុបសាច់ជ្រូកសាមញ្ញបន្ទាប់នៅក្នុងវា។ វាមិនប្រៀបធៀបជាមួយអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានទេ។ មានក្លិនក្រអូបពិសេសមួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយការចៀនបន្ថែមសាច់មុនពេលពុះវា។ ដោយសារតែទំពាំងបាយជូរដែលមានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានឆ្អែតសូម្បីតែពេញមួយថ្ងៃ។ ស៊ុបសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយខ្លួនវាអាចជាអ្វី - hodgepodge, ពារាំង, ក្រែមឬប៉េងប៉ោះ។

ច្រកដាក់ស្លឹក - ១ ផ។
សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
ទឹក - 2 លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
cloves, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹម - ២ ខ្ទឹម
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើឬប៉េងប៉ោះស្រស់របស់ពួកគេ - ៤០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។

ដាក់សាច់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន Multicooker បំពេញជាមួយទឹក។ នៅពេលដែលវាពុះរដូវជាមួយ cloves, lavrushka បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាប។ ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងដោយជ្រើសរើសកម្មវិធី“ ស៊ុប” ឬ“ ស្ទ្រីម” ។
បន្ទាប់យកសាច់ចេញហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរនិងពុះម្តងទៀត។
លាបដំឡូងបារាំងលាងសមាតកាត់ជាគូបដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ បន្ទាប់មកផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
លាបខ្ទឹមបារាំងទីពីរច្របាច់វិចិត្រហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។
បន្ទាប់មកទៀតសូមណែនាំបន្លែនិងម្រេចជ្រលក់។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យងងឹតបន្តិចហើយបោះប៉េងប៉ោះម៉ាស់ឱ្យម៉ត់បន្ថែមទៀត។
កាត់សាច់ជ្រូកដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅរបស់ម៉ាកឃ្យូ។ ដើម្បីផ្ញើចៀនបន្លែនៅទីនោះផងដែរ។
Stew ម្ហូបសម្រាប់មួយភាគបួនផ្សេងទៀតនៃមួយម៉ោងដោយប្រើរបៀប "ស៊ុប" ឬ "Stewing" ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តធញ្ញជាតិផ្សេងៗរូបមន្តស៊ុបជាមួយបាយនិងសាច់ជ្រូកគឺសមរម្យ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់គាត់គឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែបណាស់ហើយស្រោចទឹកមាត់។ វាញ៉ាំភ្លាមៗដូច្នេះចំអិនភ្លាមៗបន្ថែមទៀតហើយយ៉ាងហោចណាស់រាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដើមសាមញ្ញនិងនៅពេលតែមួយបន្ទាប់មកសាកល្បងជម្រើសនេះ - អ្នកប្រាកដជាមិនសោកស្តាយទេ។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ១២០ ក្រាម,
ខ្ទឹម - ២ ខ្ទឹម
សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
ទឹក - 2,5 លីត្រ
អង្ករ - 50 ក្រាម
គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។

រំពុះទំពាំងបាយជូរចេញពីទឹកជាមួយសាច់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយកស្នោចាក់និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ដំឡូងដែលកាត់ជាគូបបោះទៅសាច់។
បន្ទាប់មកភ្លាមៗបន្ថែមអង្ករហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនិងចៀនបន្លែ។
បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀត។ ណែនាំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ធ្វើឱ្យស៊ុបងងឹតបន្តិច។

ជាមួយដំឡូង

រូបមន្តបុរាណមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបបុរាណសម្រាប់វគ្គទី ១ គឺស៊ុបសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនិងម្ទេស។ វាក៏មិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលល្អ ៗ ដែរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ឆ្អឹងមួយគឺល្អប្រសើរសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ - វិធីនេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាអ្នកមានកាន់តែច្រើន។ ក្នុងនាមជាចានវាសមនឹងទទួលយកខាត់ណាផា្កស្ពឬឆ្នាំងមួយដែលមានបាតក្រាស់។

ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
ដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
សុដន់សាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
parsley ឬ dill - 1 bunch,
vermicelli - 100 ក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
អំបិលជាមួយម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចែកសាច់ជ្រូកជាចំណែក ៗ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។
ធ្វើមាត្រដ្ឋានប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, របក។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលកិនការ៉ុត។ ចៀនវាហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ។
បន្ថែមដំឡូងកាត់ជាគូបទៅទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកផ្ញើបន្លែចៀននៅទីនោះ។
ជ្រលក់ម្ហូបរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកបោះនំសណ្តែកជាមួយឱសថម្រេចអំបិល។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបពីឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបន្ទាប់មកម្ហូបប្រែជាសម្បូរបែបព្រោះឆ្អឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ លើសពីនេះទៀតវាមានជីវជាតិច្រើនដូច្នេះទីពីរប្រហែលជាមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ អ្នកមិនអាចចំអិនស៊ុបធម្មតាទេប៉ុន្តែស៊ូស៊ូប៉ាដែលមានស្រុកកំណើតនៅបូព៌ា។ ភាពខុសគ្នារបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលទទួលបានដោយសាច់អាំងដំបូង។

ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹម - ២ ខ្ទឹម
ដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ទឹក - 3 លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
បៃតងណាមួយ - ៥០ ក្រាម
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ហ្សីរ៉ា - 1 ក្តាម។

ចែកឆ្អឹងជំនីទៅជាចំណែកតូចៗកាត់ខ្លាញ់លើស។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុង cauldron ឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ចៀនឆ្អឹងជំនីរហូតដល់ពណ៌មាស។
បន្ទាប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលសាច់ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី - ការ៉ុតដឹងគុណ។
ធ្វើឱ្យងងឹតបន្តិចបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកផ្ញើម្ទេសច្របាច់ទៅឱ្យពួកគេ។
ចៀនពីរបីនាទីដោយកូរ។ បន្ទាប់បន្ថែមដំឡូង chopped និងប៉េងប៉ោះ។
បន្ទាប់ពីចៀនអស់រយៈពេល ២ នាទីបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះរដូវជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេច។
ប៉ះពាល់ម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់។

ស៊ុបជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្សិតគឺមិនធម្មតាទេនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ បន្ថែមពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃម្រេចឆ្អិនបន្ទាប់មកជំនួសវាជាមួយ paprika ដី។ ដូច្នេះពណ៌នៃម្ហូបនឹងកាន់តែភ្លឺហើយរសជាតិនឹងមិនរងទុក្ខទេ។ បន្លែបៃតងស្រស់ទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនឈ្ងុយដែលសំបូរទៅដោយស៊ុបដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលបម្រើ។

ប្រេងបន្លែ - ៥០ ម។ ល
សាច់សាច់ជ្រូក - ៣៥០ ក្រាម
celery - 1 ជា root
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
ស្រាសំប៉ាញ - ១០០ ក្រាម,
ដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
paprika ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។

លាងជម្រះសាច់សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
លាងសមាតបន្លែទាំងអស់ peel, chop មធ្យម។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅដំបូងចៀនចំណិតសាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតលាយហើយបន្ទាប់មកបោះផ្សិតច្របាច់។
ដំឡូងជ្រលក់ពុះក្នុងទឹក ២,៥ លីត្របន្ទាប់មកណែនាំឱ្យចៀនបន្លែនិងផ្សិត។
រដូវជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវជាពិសេសដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់អ្វីៗទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងឈីស។ ក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបគឺមិនគួរឱ្យជឿទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ស៊ុបសាច់ជ្រូកនិងឈីសមានវាយនភាព velvety ឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់គ្មានខ្លាញ់។ មូលហេតុគឺឈីសដោយខ្លួនឯងព្រោះដូច្នេះវាជាផលិតផលខ្លាញ់។ អនុសាសន៍ដែលនៅសល់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តខ្លួនវាខាងក្រោម។